Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! 2 personer 4 dagar

Transkript

1 personer 4 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 300 gram kycklingfilé 1 förp bacon Ca 50 gram fryst laxfilé 1 4 Potatis/ris/pasta Ca 500 gram sötpotatis 1 förp pasta Ca 500 gram potatis 1 3 Hej! Välkommen till en härlig vecka som bjuder på både inspirerande och snabba recept. Vi inleder med en supergod kyckling med hemgjord grillkrydda och sötpotatismos signerad mästerkocken Fredrik Jonsson. Fredrik gör just nu ett gästspel i vår originalkasse och vi ville självklart bjuda på den här otroligt goda rätten även i den här kassen. Att göra egen grillkrydda är verkligen superenkelt och passar perfekt att krydda både kyckling och kött med. Veckan bjuder även på en fantastisk vegoburgare med panko- och pecorinopanerad aubergine, chipotledressing och pommes. En festlig måltid som förhoppningsvis kommer att uppskattas hemma hos dig. Hoppas du blir nöjd med veckans middagar och lycka till i köket! Trevlig matlagning! Grönsaker 1 vitlök 1 aubergine 1 förp shiitake 1 lime 1 rättika 500 gram morötter Ca 500 gram vitkål 1 färsk persilja 1 förp gemsallad Mejeri dl creme fraiche 1 påse riven ost Övrigt 1 flaska sweet chilisås 1 burk grillad paprika 1 förp krossade tomater 1 förp hamburgerbröd 1 burk chipotlechilipeppar,3 4 1,3 1,3,4 1,3,3 3,4 3,4,3 4,3 3 1,3 Veckans meny: Recept 1: Fredrik Jonssons kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos Recept : Pasta med shiitake och grillad paprika Recept 3: Frasig aubergineburgare med chipotledressing och pommes Recept 4: Sweet chililax i ugn med ris Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 8 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, kokosolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin, torkad timjan, tomatpuré, japansk soja, honung, röd- och vit balsamvinäger, vitvinsvinäger, 1 ägg, port ris, 1 dl pankoströbröd.

2 FREDRIK JONSSONS KYCKLINGFILÉ med grillkrydda och sötpotatismos port. Ca 40 min Kyckling Ca 300 gram kycklingfilé 1 tsk japansk soja* ½ tsk honung* 1 msk olivolja/kokosolja till stekning* Grillkrydda ½ krm vitpeppar* ½ krm paprikapulver* 1½ krm lökpulver* 1½ krm vitlökspulver* ½ krm spiskummin* ½ krm chipotlechilipeppar ½ krm salt* Sötpotatismos Ca 500 gram sötpotatis msk olivolja* ¼ tsk torkad timjan* Råkostsallad 100 gram morötter ½ rättika 100 gram vitkål 1 msk olivolja* ½ msk vitvinsvinäger* 689 kcal. 37 g protein, 34 g fett, 59 g kolhydrater. 00 gram morötter används i recept 3 och gram vitkål används i recept 3. ¼ rättika används i recept Sötpotatismos: Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den mjuknat.. Häll av större delen av vattnet men spara lite i botten av kastrullen och stöt potatisen i det. Häll på olivolja och strö över torkad timjan, rör runt. Smaka av med salt och peppar. 3. Grillkrydda: Blanda kryddorna till grillkryddan i en skål vid sidan om. 4. Kyckling: Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem på en tallrik eller i en bunke. 5. Krydda kycklingen ordentligt med grillkryddan runt om. Häll över soja och honung på den kryddade kycklingen och vänd runt. 6. Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme. Vänd den hela tiden så att inte kryddorna bränns vid. När du fått en fin stekyta, sänk då värmen och låt kycklingen bli klar i pannan, men vänd den ofta i fettet så att du får som en glace. 7. Råkostsallad: Skala och strimla morötter och rättika. Strimla vitkål. Blanda i en bunke med olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak. Servera kycklingen med sötpotatismos och råkostsallad. Recept 1 - vecka 8 Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan. Tips!

3 PASTA med shiitake och grillad paprika port. Ca 0 min Pasta port pasta 100 gram shiitake svamp ½ aubergine vitlöksklyftor ½ färsk persilja msk olivolja* ¾ burk grillad paprika 1 förp krossade tomater 1 msk tomatpuré* 1 tsk balsamvinäger* 1 pkt bacon 50 gram riven ost * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 716 kcal. 7 g protein, 36 g fett, 69 g kolhydrater. 1. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Dela svampen i kvartar. Skölj och tärna auberginen. Skala och finhacka vitlök och skölj och finhacka persilja. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs allting på medelhög värme så att det får en fin gyllenbrun stekyta. 4. Tillsätt hackad grillad paprika, krossade tomater, tomatpuré och balsamvinäger. Låt småputtra på medelhög värme ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. 5. Tärna baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett. Häll över på hushållspapper för att få bort överflödigt fett. 6. Sila av pastan och vänd ner den i såsen. 7. Lägg upp på tallrikar och strö över bacon och ost. ½ aubergine används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept 3. 5 gram riven ost används i recept 3. ¼ burk grillad paprika används i recept 3. Recept - vecka 8

4 FRASIG AUBERGINEBUGARE med chipotledressing och pommes port. Ca 45 min Burgare ½ aubergine 1 ägg* ½ färsk persilja 1 dl pankoströbröd* 5 gram riven ost Olivolja* hamburgerbröd ½ gemsallad Chipotledressing ¼ burk grillad paprika 1 dl creme fraiche ¼-½ tsk chipotlechilipeppar ½ tsk honung* 1 krm salt* Coleslaw 100 gram morötter ¼ rättika 100 gram vitkål 1 msk olivolja* ½ msk vit balsamvinäger* Salt* Pommes 400 gram potatis Olivolja* Salt* 867 kcal. 4 g protein, 40 g fett, 97 g kolhydrater. ½ aubergine används i recept. ½ färsk persilja används i recept. 50 gram riven ost används i recept. ½ gemsallad används i recept 4. ¾ burk grillad paprika används i recept. 1 dl creme fraiche används i recept gram morötter används i recept 1 och gram vitkål används i recept 1. ½ rättika används i recept 1. Recept 3 - vecka 8 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Pommes: Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min. 3. Coleslaw: Skala och riv morötter och rättika. Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda samman i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Blanda runt ordentligt och smaka av med salt. 4. Chipotledressing: Sila av oljan från den grillade paprikan och hacka paprikan smått. Blanda med creme fraiche i en skål och krydda med chipotlechilipeppar, honung och lite salt. 5. Burgare: Skölj och skär auberginen i ½ cm tjocka skivor. Du behöver minst 6 skivor. Salta och peppra aubergineskivorna lite lätt på båda sidor. 6. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Finhacka persiljan och blanda med ströbröd och riven ost på ett fat. 7. Doppa aubergineskivorna först i ägget och vänd dem sedan i ströbrödsblandningen. 8. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek aubergineskivorna på båda sidor på medelhög värme så att de blir fint gyllene. 9. Värm bröden i ugnen enligt anvisning på förpackningen. Skölj salladsblad. 10. Montera varje bröd med salladsblad, dressing och tre frasiga aubergineskivor. Servera aubergineburgarna tillsammans med pommes och coleslaw.

5 SWEET CHILILAX i ugn med ris port. Ca 5 min Lax 50 gram tinad laxfilé 1 dl creme fraiche ½ dl sweet chilisås Tillbehör port ris* 100 gram morötter 1 msk smör* ½ gemsallad ½ lime * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 648 kcal. 9 g protein, 33 g fett, 58 g kolhydrater. 1 dl creme fraiche används i recept gram morötter används i recept 1 och 3. ½ gemsallad används i recept Sätt ugnen på 175 grader.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 3. Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar efter smak. 4. Blanda ihop creme fraiche och sweet chilisås och häll över laxen. Sätt in i ugnen ca 1 min. 5. Tillbehör: Koka upp saltat vatten. Skala och skär morötterna i stavar och koka dem i ca 4-5 min. Sila av vattnet och tillsätt smör. Skölj och dela salladen och skär limen i klyftor. Servera sweet chililaxen tillsammans med ris, morötter, sallad och limeklyftor. Tina gärna laxen i kylen över natten. Tips! Recept 4 - vecka 8

6 Kommande meny vecka 9 Recept 1: Karibisk gryta med räkor och paprika Recept : Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis Recept 3: Marockansk auberginesallad med gröna bönor och apelsindressing Recept 4: Fajitas med spicy korv Bra att ha hemma vecka 9 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikakrydda, honung, kycklingfond/buljong, dijonsenap, tomatpuré, balsamvinäger, port ris. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

7 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans