Kommunrevisorerna granskar
|
|
- Nils Lind
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Kommunrevisorerna granskar UMEÅ KOMMUN Kartläggning av kostorganisationen ABCD
2 Innehållsförteckning Sammanfattande bedömning Inledning Bakgrund Syfte Definitioner Det formella läget Uppdrag från kommunfullmäktige Måltidsservices organisation Mål, policys och riktlinjer för kostorganisationen Måluppfyllelse Upphandling av livsmedel i Umeå kommun Från produktion till distribution Umeå kommuns uppföljning av matens kvalitet...9 Kartläggning av kostorganisationen,
3 Sammanfattande bedömning KPMG har av Umeå kommuns revisorer fått i uppdrag att kartlägga kostorganisationen. Syftet med kartläggningen är att visa hur kostverksamheten bedrivs. Kartläggningen omfattar de verksamheter som omfattas av kostverksamheten. I Umeå kommun finns 82 kommunala förskolor, ca 70 familjedaghem, 52 kommunala grundskolor och fem kommunala gymnasieskolor. I kommunens socialtjänst finns 17 äldre- och demensboenden. Måltidsservice har drygt 280 medarbetare och tillhör organisatorisk för- och grundskolan, medan måltidsservices kostchef har sin tillhörighet hos samhällsbyggnadskontoret. Sedan tillhör även kommundelarna måltidsservice organisation. Verksamheten omfattar tillagning, transport och servering av måltider inom både för- och grundskolan, gymnasieskolan och äldreomsorgen. Måltidsservice lagar ca skolluncher per dag och i kommunen finns totalt 130 kök. Till äldreboenden inom Umeå kommun finns tre leverantörer av färdiglagad mat. Dafgård levererar kyld färdiglagad mat och Medirest levererar varm färdiglagad mat i kantiner. Dessa två uppdrag upphandlas separat. Medirest står för ca två tredjedelar av den varma mat som levereras till äldreboenden. Den återstående tredjedelen av varm färdiglagad mat kommer från Ersboda produktionskök som ingår i Umeå kommuns organisation måltidsservice. Umeå kommun har antagit ett antal övergripande mål för kostverksamheten, som specificerats i fem delmål. Det finns en kostpolicy med strategi och övergripande riktlinjer. Utöver detta finns även en kvalitetsdeklaration och mål avseende ekologisk mat. Kommundelarna har sedan tidigare delvis egna verksamhetsmål som är ganska lika Måltidsservice mål. Fokus ligger nu på att tänka gemensamt, synkronisera målen för hela verksamheten, tydliggöra och koppla målen till aktiviteter. Under 2009 startade projektet Hållbar mat, varav en del bestod av att förbättra Umeå kommuns upphandlingsstrategi. Upphandlingen avseende råvaror och halvfabrikat till egen produktion påbörjades under 2011 och avtalet började gälla Förfrågningsunderlaget innehöll krav på förpackningarnas storlekar, beräknad årsförbrukning, kvalitetskrav samt information om produkten var ekologisk. För 2012 uppnåddes målet då andelen ekologiska varor stod för 20 procent av inköpen. För de första sex månaderna 2013 har även målet på 25 procent uppnåtts. Måltidsservice mäter kvaliteten på maten som serveras bland annat genom elevenkäter och vid vissa skolor finns matråd till vilka skolrestaurangens gäster kan framföra sina synpunkter. Synpunkter som inkommer kan även tas upp vid personalköksmöten med exempelvis produktionskök. Synpunkterna som tas upp kan bli föremål för en åtgärdsplan, där Måltidsservice personal går igenom vad som kan förbättras. På det stora hela håller sig produktion och transport inom riktlinjerna för varmhållning. Det finns enheter där hanteringen av mat med avseende på tidsåtgång från produktion till servering kan förbättras. Måltidsservice mäter kvaliteten på maten som serveras och det kan finnas vissa skillnader i kvalitet, men det har blivit bättre sedan Måltidsservice börjat med en gemensam basmatssedel. En ny måltidsorganisation föreslås där bland annat antalet kök- och restaurangområden minskas och två tjänster i nuvarande organisation omvandlas till måltidsutvecklare, som bland annat får till uppgift att mäta och följa upp verksamheten då Måltidsservice anser att detta inte görs fullt ut idag. Kartläggning av kostorganisationen,
4 1 Inledning KPMG har av Umeå kommuns revisorer fått i uppdrag att kartlägga kostorganisationen. 1.1 Bakgrund En stor del av den mat som serveras på landets skolor hamnar i soporna. Enligt Livsmedelsverkets kunskapssammanställning, , slängs idag en tiondel av all mat. Många kommuner undersöker därför om det går att köpa in närproducerade livsmedel till skolor och äldreboenden, för att förbättra matkvaliteten utan att det blir dyrare. I samband med revisorernas risk- och väsentlighetsanalys prioriterades en kartläggning av kommunens kostorganisation med avseende på kostförsörjning till barnomsorg, skolor, omsorg och äldreomsorg. 1.2 Syfte Syftet med kartläggningen är att visa hur kostverksamheten bedrivs. Utifrån följande frågeställningar skall kostorganisationen kartläggas: Finns mål, policys och riktlinjer fastställda för kostorganisationen? Bedrivs kostorganisationen ändamålsenligt utifrån de målsättningar som finns? Hur sker upphandlingen av livsmedel, exempelvis närproducerat och ekologiskt odlade varor? Hur ser distributionen ut av mat och är tidsåtgången från produktion till servering tillfredsställande? Görs uppföljning av kvaliteten på den mat som serveras? Finns skillnader i kostförsörjningen för olika verksamheter som inte är motiverade utifrån verksamheternas skilda behov och krav 1.3 Definitioner Produktionskök tillagar och levererar antingen kyld eller varm mat till mottagningsköken. I mottagningskök tar kökspersonal emot tillagad mat från produktionskök. Personalens uppgift är att värma och servera den mottagna maten. I vissa mottagningskök tillagar personalen delar av måltiden som till exempel pasta, ris, potatis samt grönsaker, frukost och mellanmål. I tillagningskök tillagar kökspersonalen mat till egen verksamhet. Närproducerad mat definieras olika av olika organisationer. Det enda som är fastslaget är att en vara som tillverkas i en fabrik och sedan säljs över hela Sverige inte får kallas närproducerad. Påståendet närproducerat har av marknadsdomstolen i ett rättsfall ansetts vilseledande. I övrigt finns det ingen officiell definition av begreppet närproducerat. Kartläggning av kostorganisationen,
5 Ekologisk mat i den ekologiska odlingen ersätts konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel med andra åtgärder. Vissa hjälpmedel i produktionen, som betraktas som "naturliga", får användas, till exempel såpvatten och kalk. Fodret är i huvudsak ekologiskt producerat på den egna gården. Läkemedel för djur, till exempel antibiotika, används restriktivt. Om ett djur får läkemedel förlängs karenstiden innan djuret slaktas. Det är också viktigt att djuren vistas utomhus och får utlopp för sitt naturliga beteende. 1 2 Det formella läget I Umeå kommun är förskolor och grundskolor samordnade i 13 geografiska skolområden, inkluderat Sävar, Holmsund-Obbola och Hörnefors. I varje skolområde ingår tre till elva enheter. En skolområdeschef samordnar arbetet i respektive område och arbetar samtidigt som rektor eller förskolechef i en av enheterna. Det finns 82 kommunala förskolor och ca 70 familjedaghem i Umeå. Drygt barn har plats inom barnomsorgen. Drygt barn och elever går i grundskolan, fördelade på 52 kommunala grundskolor runtom i kommunen. Inom Umeå kommun finns även fem kommunala gymnasieskolor. I kommunens socialtjänst finns 17 äldre- och demensboenden. Inom äldreomsorgen ansvarar personalen för frukost och mellanmål till brukarna. Måltidsservice levererar lunch och middag till ett antal av dessa boenden. 2.1 Uppdrag från kommunfullmäktige På uppdrag från kommunfullmäktige har ett måltidsprojekt genomförts i Umeå kommun, 2009:3 Hållbar matförsörjning av förskolor och skolor. Projektet berörde ett flertal områden såsom kost, ekonomi, personalplanering, organisation, lokaler, logistik och miljö. Utredningsarbetet påbörjades i januari 2009 och slutfördes i mars Utredningen godkändes av kommunfullmäktige i juni 2010 och arbetet med att genomföra projektet slutfördes i februari I arbetet med en samordnad kommunorganisation, enligt kommunfullmäktiges uppdrag 2010:1, beslutades under hösten 2012 i chefsforum att för- och grundskolan och kommundelarnas måltidsverksamhet från och med 2013 ska samordnas till en gemensam måltidsprocess och tillhöra tillväxt och välfärdsområdet Samhällsbyggnad. I väntan på kommungemensam måltidsprocess görs inga större förändringar inom Måltidsservice och kommundelarnas måltidsverksamhet. Målet är att en kommungemensam måltidsprocess är klar i oktober Måltidsservices organisation Måltidsservice har drygt 280 medarbetare och den nya organisationen tillhör samhällsbyggnadskontoret medan budgeten ligger kvar hos berörda nämnder. 1 Källa: Kartläggning av kostorganisationen,
6 Måltidsservice erhåller ett årligt anslag och utifrån denna läggs budget. Varje enhetschef ansvarar sedan för sin budget. Verksamheten i Umeå kommun omfattar tillagning, transport och servering av måltider inom både för- och grundskolan, gymnasieskolan samt ett antal enheter inom äldreomsorgen. Måltidsservice lagar ca skolluncher per dag och i kommunen finns totalt 130 kök. Livsmedel till en skollunch kostar 2012 ca 10 kronor och kostnad per måltid är 31,30 kronor. Verksamhetens 12 produktionsenheter levererar antingen varm eller kyld mat till 68 mottagningskök och utöver detta finns 50 tillagningskök som enbart lagar mat till sin egen förskola/skola. Fristående enheter såsom friskolor köper tjänster från Måltidsservice. På många av verksamheterna serveras frukost och mellanmål till förskolor och fritidshem. En tredjedel av de luncher och middagar som serveras på kommunens äldreboenden levereras från Måltidsservice kök på Östra Ersboda, medan äldreomsorgens personal ansvarar för frukost och mellanmål. Måltidsservice organisation är uppbyggt på följande sätt: Kostchef Kostutvecklingsenhet Enhetschef Kök- och restaurangområden Tillagningskök Produktionskök Mottagningskök Leverans till fristående enheter En ny måltidsorganisation föreslås där bland annat antalet kök- och restaurangområden minskas och två tjänster i nuvarande organisation omvandlas till måltidsutvecklare med ansvar att koordinera den inre respektive yttre kvaliteten. 3 Mål, policys och riktlinjer för kostorganisationen Umeå kommun har antagit fem övergripande mål för kostverksamheten, som specificerats i ett antal delmål. Det finns en kostpolicy med strategi och övergripande riktlinjer. Utöver detta finns även en kvalitetsdeklaration samt mål avseende andelen ekologisk mat. Kommundelarna har sedan tidigare delvis egna mål, som är ganska lika Måltidsservices mål. Fokus för verksamheten ligger nu på att tänka gemensamt, synkronisera målen för hela verksamheten, samt tydliggöra och koppla målen till aktiviteter. Ett övergripande mål inom verksamheten Måltidsservice är Minskad negativ miljöpåverkan där Måltidsservice strävar efter att minska matsvinnet i skolrestaurangerna. Det gemensamma målet för Umeå kommun var att andelen Kartläggning av kostorganisationen,
7 ekologiska varor under 2012 skulle vara 20 procent. Under 2013 är målet att andelen ekologiska varor ska uppgå till 25 procent. 3.1 Måluppfyllelse Det finns variabler som påverkar möjligheten att nå uppsatta mål, såsom miljön i skolrestaurangen, vilket är något som Måltidsservice inte kan påverka. Serveringspersonalen kan flagga för störande miljö, men utöver detta kan de påverka matsedel, råvaror, tillagning. Måltidsservice egna mål, policys och riktlinjer utgår från Livsmedelsverkets riktlinjer. Matsvinnet består av två delar: kökssvinn som uppkommer vid tillagning samt svinn i skolrestaurangerna. Kökssvinnet kan minskas genom att exempelvis leverera kyld mat, som möjliggör att maten serveras en annan dag eller fryses in. Ett annat sätt för att minska kökssvinnet är att skolor som beställer varm mat från produktionsköken blir bättre på att göra rätt beställning på mängden mat och tänka på sådant som kan påverka åtgången, såsom färre klasser på plats vissa dagar, färre elever på plats i förkylningstider, populära rätter m.m. Det matsvinn som blir i skolrestaurangerna kan bli mindre med hjälp av dialog om konsekvenser för att få elever att se helheten i matproduktionskedjan. Med hjälp av stickprov mäter Måltidsservice matsvinnet, för att få en uppskattning om hur stor andel av maten som kastas. I Umeå kommun är tallrikssvinnet cirka 30 gram per portion, vilket är i paritet med övriga Sverige. Under 2012 nådde Umeå kommun målet att 20 procent av livsmedlen som köptes in var ekologiska. 4 Upphandling av livsmedel i Umeå kommun Till äldreboenden inom Umeå kommun finns tre leverantörer av färdiglagad mat. Dafgård levererar kyld färdiglagad mat och Medirest levererar varm färdiglagad mat i kantiner. Dessa två uppdrag upphandlas separat. Medirest står för ca två tredjedelar av den varma mat som levereras till äldreboenden. Den återstående tredjedelen av varm färdiglagad mat kommer från Ersboda produktionskök som ingår i Umeå kommuns organisation måltidsservice. Under 2009 startade projektet Hållbar mat, varav en del bestod av att förbättra Umeå kommuns upphandlingsstrategi; upphandling och inköp av livsmedel. Upphandlingen avseende råvaror och halvfabrikat till egen produktion påbörjades under 2011 och avtalet började gälla Projektet Hållbar mat visade att Umeå kommun köpt produkter för cirka tio mkr per år, som inte upphandlats. Ett anpassat sortiment med mindre förpackningar behövdes och beräknades ge en besparing på 2 mkr per år. I upphandlingen, som under möjliga avtalsperioden på fyra år värderades till 320 mkr och där även fem kranskommuner ingick, beräknades Umeå kommun stå för cirka 60 mkr per år. En upphandlingsgrupp med blandad spetskompetens från olika verksamheter skapades. Nytt vid denna upphandling var att ta med Kartläggning av kostorganisationen,
8 sakkunnig från förskolan, just med anledning av önskemål om mindre förpackningar och anpassat sortiment. Umeå kommun kan i livsmedelsupphandlingar inte ställa krav på att produkterna ska vara svenska, närproducerade, av ett specifikt märke eller uppfylla krav på djurhållning utöver EU:s krav. Detta skulle innebära att grossister inte kan lämna anbud då deras leverantörer inte uppfyller kraven och utesluts från upphandlingen. I förfrågningsunderlaget beskrev arbetsgruppen istället vad kommunen beräknades köpa, baserat på statistik på vad som köptes in året före. Förfrågningsunderlaget innehöll krav på förpackningarnas storlekar, beräknad årsförbrukning, kvalitetskrav samt information om produkten var ekologisk. De krav i förfrågningsunderlaget som ställdes på livsmedelskvalitet, handlade exempelvis om köttmängden i köttbullar. Uppfyllelse av ställda krav bedömdes innan processen gick vidare där sedan priset blev avgörande. I samband med upphandlingen gjordes en standardisering, vilket innebar att kökens möjlighet att välja mellan artiklar ändrades till artiklar. Exempelvis fanns 19 olika sorters köttbullar att välja på i det gamla avtalet. Av dessa 19 sorter hade tio stycken ett rabatterat pris, så kallat anbudsstöd som utgår från leverantör till grossist vilket ger lägre priser från grossist till beställaren. I det nya avtalet kan kökspersonal välja mellan två olika sorters köttbullar. En jämförelse visar att kostnaden för en årsförbrukning köttbullar minskat med cirka kr med det nya avtalet. Efter avtalet trätt i kraft har dock cirka ytterligare 100 artiklar lagts till de redan utvalda, som personalen saknat i avtalet. Okända produkter, det vill säga artiklar som inte använts tidigare, genomgick kommunens kvalitetstest. Ett exempel är MSC-märkt hokifilé som testades, valdes och resulterade i ett jämförelsevis lågt anbudspris då Umeå kommun och kranskommunerna i avtalet valt att standardisera hokifilé. Kommunens kvalitetstest medförde för övrigt att tre produkter inom andra varugrupper inte blev godkända. Efter granskning och kvalitetstester valdes Servera som huvudleverantör, Grönsaksfabriken (Conradzons potatis AB) som frukt- och grönsaksleverantör och Norrmejerier levererar mejerivaror. Alla tre leverantörerna finns lokalt. Umeå kommuns ekologiska mål under avtalsperioden , beräknas öka kostnaden med cirka 2,5 mkr. Andelen ekologiska livsmedel mäts genom statistik utifrån hur stor andel ekologiska livsmedel som köps in. För 2012 uppnåddes målet då andelen ekologiska varor stod för 20 procent av inköpen. För de första sex månaderna 2013 har även målet på 25 procent uppnåtts. Totalt finns cirka 80 ekologiska artiklar i sortimentet, däribland mjölk. Artiklarna valdes dels efter tillgång på marknaden och dels utifrån att priset på artiklarna låg på en acceptabel nivå. Att välja mer och fler ekologiska artiklar gör att leverantörerna i det långa loppet kan förhandla med grossister och leverera lägre priser på varorna då det finns en efterfrågan och en långsiktig strategi. Umeå kommun fortsätter arbetet att tillsammans med kranskommunerna hitta fler ekologiska artiklar. Under höstterminerna har köken en ekologisk vecka, som ett led i att få köken att köpa in ekologiska artiklar. Kartläggning av kostorganisationen,
9 5 Från produktion till distribution En tredjedel av maten till äldreomsorgens boenden tillagas i Ersbodas produktionskök och denna mat transporteras varm till boendena av Viva Resurs. Transporten av mat från produktionsköken till skolorna köper Måltidsservice av transportföretag. Från Fridhems och Hagas produktionskök distribueras även kyld mat till olika skolor och förskolor. Utöver detta köper Måltidsservice tjänster av Compass Group Restaurang Umestan till Midgårdsskolans elever. Ett liknande avtal finns för elever i Kasamark, men med annan leverantör. På det stora hela håller sig produktion och transport inom riktlinjerna för varmhållning. Livsmedlen temperaturtestas vid ankomst och efter tillagning. Egenkontrollprogram finns för att kunna följa rutiner. Däremot framkommer vid kartläggningen att det finns enheter där hanteringen av mat med avseende på tidsåtgång från produktion till servering kan förbättras. 6 Umeå kommuns uppföljning av matens kvalitet Måltidsservice mäter kvaliteten på maten som serveras, bland annat genom de enkäter som skolan skickar till eleverna, där elevernas syn på maten utgör en del av frågorna. Vid vissa skolor finns matråd till vilka skolrestaurangens gäster kan framföra sina synpunkter. Andra skolor använder elevråden som forum för detta. Synpunkter som inkommer kan även tas upp vid personalköksmöten med exempelvis produktionskök. Synpunkterna som tas upp kan bli föremål för en åtgärdsplan, där Måltidsservices personal går igenom vad som kan förbättras. Utöver detta kan Måltidsservice bli kontaktad direkt av gäster som har synpunkter på den mat som serveras. Det är på gång att införa en Måltidsapplikation där elever direkt ska kunna ge synpunkter för den mat som serverats. Det kan finnas vissa skillnader i kvalitet, men det har blivit bättre sedan Måltidsservice börjat med en gemensam basmatssedel. Arbetet med basmatsedeln har gjorts i samarbetet med kommundelarna. Till basmatsedeln finns recept framtagna i enlighet med livsmedelsverkets råd om bra mat i förskola och skola. Uppföljning av kvaliteten på den mat som serveras inom äldreomsorgen fastställs i avtal och överenskommelse som upprättats mellan inblandade parter. Varm och kyld mat från Medirest respektive Dafgårds samt färdiglagad mat från Måltidsservices eget produktionskök följs regelbundet upp genom exempelvis brukarenkäter och kostrådsträffar. I kostrådet, som Måltidsservice bjuder in till, finns bland annat kostombud från verksamheterna samt produktionskökschef och dietist representerade. Kostrådet analyserar brukarenkäterna, men träffas även inför planering av exempelvis jul- och midsommarmåltider på äldreboendena. Måltidsservice samlar även in statistik över exempelvis antal levererade portioner per månad till respektive enhet. Kartläggning av kostorganisationen,
10 Med den nya organisationen finns förslag om att tillsätta måltidsutvecklare, som bland annat får till uppgift att mäta och följa upp verksamheten då detta inte görs fullt ut idag. Umeå, 13 december 2013 Helen Sundström Hetta Sarita Nordström Kartläggning av kostorganisationen,
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun Antaget av Kommunstyrelsen 2015-09-14 Innehållsförteckning 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Ansvar... 3 3.1. Kostavdelningen... 3 3.2. Sektor utbildning...
Läs merKommunrevisorerna granskar
Kommunrevisorerna granskar UMEÅ KOMMUN inom skolan 2014-05-22 ABCD Innehållsförteckning Sammanfattande bedömning...3 1 Inledning...5 1.1 Bakgrund...5 1.2 Syfte...5 1.3 Definitioner...5 2 Det formella läget...6
Läs merPolicy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun
Policy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun Vision Nässjö kommun ger matgästerna matglädje genom att det serveras välsmakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service
Läs merSocial-och omsorgskontoret. Kostpolicy. äldreomsorgen. Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret
Social-och omsorgskontoret Kostpolicy äldreomsorgen Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret Kostpolicy Kommunen har sin kostverksamhet inom skilda områden
Läs merMåltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre
Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och
Läs merMåltidsverksamhet inom Hjo kommun
Måltidsverksamhet inom Hjo kommun Dokumenttyp Riktlinjer Fastställd/upprättad Kommunstyrelsen 2015-10-14, 164 Senast reviderad Kommunstyrelsen 2016-08-24, 107 (2015-278) Detta dokument gäller för Kommunövergripande
Läs merKOSTPOLICY. Beslutad av kommunfullmäktige 2012-02-06 PROGRAM
KOSTPOLICY Beslutad av kommunfullmäktige 2012-02-06 PROGRAM Inledning I Haninge kommun serveras mat varje dag till drygt 15 000 barn, elever, vuxna och äldre inom måltidsverksamheterna i förskola, skola,
Läs merKostpolicy för Äldreomsorgen
- KOMMUNLEDNINGSFÖRVALTNINGEN 2012-02-07 Kostpolicy för Äldreomsorgen u:\soc\socialförvaltning\ledningssystem\pia och karin\dokument, orginal\kost\kos_kostpolicy.doc Kils kommun Postadress Besöksadress
Läs merKostpolicy. inom äldreomsorgen
Kostpolicy inom äldreomsorgen Alla matgäster, men även anhöriga, ska känna en trygghet i att det serveras välsmakande och näringsriktigt väl sammansatt kost inom Södertälje kommuns måltidsverksamheter.
Läs merHöstmatsedel Äldreomsorgen Särskilda boenden Lunchrestauranger
0 Konsult- och serviceförvaltningen Höstmatsedel Äldreomsorgen Särskilda boenden restauranger Vecka 43 har vi en temavecka som vi kallar: EKOLOGISKA VECKAN V 42 49, 2012 Under vecka 43 kommer måltiderna
Läs merRiktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun Antaget av Kommunstyrelsen 2015-09-14 Reviderad av utbildningsnämnden: 2019-01-15 Innehållsförteckning 1. Inledning... 3 1.1. Syfte... 3 1.2. Ansvar...
Läs merKostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61
Kostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61 F Framtaget av Anneli Tellmo Jung, chef för kommunal service i Sävsjö kommun 1 Innehållsförteckning 1. Inledning.3 2.
Läs merKostpolicy. inom förskola, grundskola och gymnasieskola
Kostpolicy inom förskola, grundskola och gymnasieskola Alla matgäster, men även vårdnadshavare, ska känna en trygghet i att det serveras välsmakande och näringsriktigt väl sammansatt kost inom Södertälje
Läs merMåltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun. Källor
Källor Ronneby kostpolicy: ronneby.se Ät S.M.A.R.T.-modellen: folkhalsoguiden.se Livsmedelsverket och Nordiska näringsrekommendationer: livsmedelsverket.se Måltiden som vi vill ha den i Ronneby kommun
Läs merMåltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun
Måltiden som vi vill ha den i Ronneby kommun Välkommen Ronneby kommun är unik som satsar stort på mat och måltider. Mat är viktigt på många sätt och ett område som väcker både känslor och diskussioner.
Läs merSyfte Syftet med dokumentet är att få ett styrande dokument i det dagliga arbetet och ett stöd för kvalitetssäkring
Kvalitetsmåltider Alla matgäster ska uppleva en trygghet i att maten som serveras i Marks kommun är god, näringsrik, väl sammansatt och säker avseende specialkoster och livsmedelshygien. Syfte Syftet med
Läs merKOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL
KOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL ÖVERGRIPANDE MÅL Skollunch ska erbjudas utan avgift till alla elever som är antagna
Läs merRIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN
Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt
Läs merKOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR
KOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR Tidaholm karin.artmo@tidaholm.se 2010-02-01 Kostpolicy för Tidaholms kommuns förskolor och skolor Vision Alla matgäster skall känna sig trygga i att
Läs merÄrende 11 Kostpolicy inom förskola, grundskola och gymnasieskola Alla matgäster, men även vårdnadshavare, ska känna en trygghet i att det serveras välsmakande och näringsriktigt väl sammansatt
Läs merKostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior
Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.
Läs merStrategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler
Strategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler Styrdokument RIKTLINJER FÖR MÅLTIDER ANTAGET AV: Kommunstyrelsen DATUM: 2017-11-30, 277 GÄLLER FRÅN OCH MED:2017-11-30 ANSVAR UPPFÖLJNING/UPPDATERING: Servicechef
Läs merLIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY
LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY saffle.se Sammanfattning Livsmedels- och måltidspolicyn ska fungera som ett styrdokument och ett stöd för att kvalitetssäkra upphandling, inköp och måltider i kommunen. Varje
Läs merKOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY
KOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY Antagen av Kommunfullmäktige Beslutsdatum/paragraf 2014-11-19/ 188 Giltighetstid tills annat beslut fattas Uppföljningsdatum senast 2017-03-01 Beteckning KS2014/146-629, 2014.2251
Läs meri förskola, skola och äldreomsorg
) Datum Sida 2012-06-15 1 (7) Policy för Bra mat i förskola, skola och äldreomsorg Antagen av Sunne kommunfullmäktige 2012-11-27, 101 Postadress Besöksadress Telefon Internet och fax Giro och org nr Sunne
Läs merMER NÄRPRODUCERADE LIVSMEDEL I VÅRA OFFENTLIGA MÅLTIDER
2017-04-03 MER NÄRPRODUCERADE LIVSMEDEL I VÅRA OFFENTLIGA MÅLTIDER Underlag till förslag till samarbete mellan Vadstena, Ödeshögs och Boxholms kommuner gällande närproducerade livsmedel. Bakgrund Vadstena
Läs merKOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN
KOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN Antagen av kommunfullmäktige 2014-09-29, 139 Dnr: KS 2012/360 Revideras Kommunledningskontoret Torggatan 19, Box 80 548 22 HOVA Tel:
Läs merRapport om genomlysning av matsituationen i förskolan
Utbildningsförvaltningen Barn- och ungdomsavdelningen Helena Rolandsson, Bo Eriksson 1 (7) 2014-10-22 Rapport om genomlysning av matsituationen i förskolan BAKGRUND Barn- och ungdomsnämnden gav på sitt
Läs merMonica Holm Verksamhetsutvecklare monica.holm@ostersund.se. Evonne Kjellsdotter Mattsson Kostchef evonne.k.mattsson@ostersund.se
Monica Holm Verksamhetsutvecklare monica.holm@ostersund.se Evonne Kjellsdotter Mattsson Kostchef evonne.k.mattsson@ostersund.se Vi ska laga och servera god mat till växande barn & ungdomar som ska orka
Läs merKOSTPOLICY. För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509
KOSTPOLICY För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509 Bakgrund och syfte Kostenheten inom Förvaltningen för
Läs merKostpolicy - för förskola och skola
Kostpolicy - för förskola och skola Inledning En stor del av vår ohälsa beror på hur vi lever. En viktig förutsättning för en god hälsa är bra matvanor. Därför är det viktigt att maten håller en bra kvalitet
Läs merKostpolicy. Robertsfors kommun 2016
Kostpolicy Robertsfors kommun 2016 Detta är ett övergripande styrdokument för hur Robertsfors kommun ska arbeta med kost och nutrition för att säkerställa god kvalitet vid måltider. Innehåll Inledning
Läs merKostpolicy Norrtälje kommun. Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016
Kostpolicy Norrtälje kommun Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016 1 Vår vision är att erbjuda goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider som lagas nära gästen och bidrar till hållbar utveckling. Inledning
Läs merKostpolicy för Haninge kommun
Kostpolicy för Haninge kommun Dokumenttyp: Styrdokument Dokumentnamn: Kostpolicy för Haninge kommun Beslutat datum: 2017-06-14 Gäller från datum: 2017-06-26 Beslutat av: Kommunstyrelsen 159 Ansvarig förvaltning
Läs merKostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2018-11-26, 129 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
Läs merKostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider
Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med
Läs merKostchef Sara Ekelund Antagen i Kommunfullmäktige 2013-05-22 26 DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN
DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN BAKGRUND Den goda måltiden är riktlinjer för en god kvalitet på den mat och de måltider som erbjuds inom de verksamheter Dals-Eds kommun ansvarar för. Den goda måltiden
Läs merRiktlinjer för kost i förskola och skola
Tjänsteskrivelse 2018-03-07 Handläggare Camilla Alvesborg Avdelningen styrning och kvalitet Diarienummer 2016UTN/0293 Utbildningsnämnden Riktlinjer för kost i förskola och skola Förslag till beslut Redovisning
Läs merKostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior
Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.
Läs merMåltidspolicy för kommunens verksamheter
Måltidspolicy för kommunens verksamheter Krokoms kommuns styrdokument STRATEGI avgörande vägval för att nå målen PROGRAM verksamheter och metoder i riktning mot målen PLAN aktiviteter, tidsram och ansvar
Läs merTjörns Måltids AB BUDGET Beslutad Tjörn Möjligheternas ö
Tjörns tids AB BUDGET Beslutad 2018-12-20 25 Tjörn Möjligheternas ö Inledning Tjörns tids AB ska bedriva måltidsverksamhet och på uppdrag av Orust kommun och Tjörns kommun producera, servera och leverera
Läs merMåltidspolicy. Nässjö kommun
Måltidspolicy Nässjö kommun Nässjö kommun ska ge matgästerna matglädje genom väl smakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service ges av kunnig och professionell personal.
Läs merRiktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun
Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete av kostenverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun Den
Läs merKostpolicy. - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre
Kostpolicy - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre Antagen Kommunfullmäktige 2008-08-18 134 Reviderad Kommunfullmäktige 2012-12-10
Läs merKostpolicy för Höörs kommun
Kostpolicy Ett styrande och vägledande dokument för att kvalitetssäkra måltiderna i Höörs kommun. Barn- och utbildningsnämnden Fastställdes 2014-10-13, BUN 59 Diarienr BUN 2014/97 Kostpolicy för Höörs
Läs merKostpolicy. Botkyrka kommun. Förskola, skola och äldreomsorg. Tryckt: Februari 2008
Kostpolicy Botkyrka kommun Förskola, skola och äldreomsorg Tryckt: Februari 2008 Botkyrka kommun, Munkhättevägen 45, 147 85 Tumba, Tel: 08 530 610 00, www.botkyrka.se www.botkyrka.se/halsaochkostt Foto:
Läs merHöstmatsedel. Äldreomsorgen Vård och omsorgsboenden Lunch och middag
Höstmatsedel Äldreomsorgen Vård och omsorgsboenden och middag V 42 49, 2014 Lite information Höstmatsedel vecka 42-49 för Äldreomsorgen, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i vår matsedel är beräknat
Läs merMat- och måltidspolicy
Styrdokument Dokumenttyp: Policy Beslutat av: Kommunfullmäktige Fastställelsedatum: 2016-08-25 Ansvarig: Utvecklingsledare-kost Revideras: Vart 4:e år Följas upp: Mat- och måltidspolicy INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Läs merKostpolitiska riktlinjer
Kostpolitiska riktlinjer För alla nämnder och kommunala bolag inom Stadsbackenkoncernen med någon form av måltidsverksamhet. Fastställt av Kommunfullmäktige 2017-03-27 SUNDSVALLS KOMMUN 1 Måltider för
Läs merKostpolitiskt program
Kostpolitiskt program i Kumla kommun Vision Program Policy Regler Handlingsplan Riktlinjer Kommunfullmäktige Kommunstyrelsen Nämnd Innehållsförteckning Syfte 3 Vision 3 Uppföljning och revidering 3 Inledning
Läs merAnbudsinbjudan avseende drift av Alingsås kommuns kostverksamhet inom barnomsorg, skolbarnomsorg, grundskolor, gymnasium och äldreboenden.
Sida 1 (6) Anbudsinbjudan avseende drift av Alingsås kommuns kostverksamhet inom barnomsorg, skolbarnomsorg, grundskolor, gymnasium och äldreboenden. Alingsås kommun inbjuder Er att lämna skriftligt anbud
Läs merRIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN
1(5) RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN Bakgrund I likhet med övrig restaurangverksamhet ska den kommunala måltidsverksamheten följa livsmedelslagstiftningen. Lagstiftningen fokuserar på aktörernas ansvar
Läs merKostpolitiskt program - revideringar för år 2013
SAMMANTRADESDATUM KALIXKOMMUN SAMMANTRÄDESPROTOKOLL sidan 12 av 78 174 Dnr 830/10-30 Kostpolitiskt program - revideringar för år 2013 Beslut beslutar revidera kostpolitiska programmet inför 2013 med nedan
Läs merRevisionsrapport. Hultsfreds kommun. Granskning av kostverksamheten. Eva Gustafsson och Caroline Liljebjörn
Revisionsrapport Granskning av kostverksamheten Hultsfreds kommun Eva Gustafsson och Caroline Liljebjörn Granskning av kostverksamheten 2011-08-08 Eva Gustafsson Caroline Liljebjörn Hultsfreds kommun Granskning
Läs merKostpolicy för äldreomsorgen
Kostpolicy för äldreomsorgen Vision Alla matgäster, äldre som yngre, erbjuds god nylagad, varm, och säker mat i en lugn och trevlig miljö. Maten produceras och distribueras så att den främjar både folkhälsa
Läs merHöstmatsedel äldreomsorgen Kyld mat
Höstmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Vecka 43 har vi en temavecka som vi kallar: EKOLOGISKA VECKAN Vecka 42-49, 2012 Under vecka 43 kommer måltiderna att innehålla så många ekologiska livsmedel som vi har
Läs merKOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF
KOST Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars 2019 Ändringar införda till och med KF Innehållsförteckning GOD OCH AV BRA KVALITET... 2 INFLYTANDE... 2 NÄRINGSRIKTIG... 3 MILJÖ OCH HÅLLBARHET... 3 SÄKER...
Läs merHandlingsplan för att nå målen i Malmös stads policy för hållbar utveckling och mat GRF
Malmö stad Grundskoleförvaltningen 1 (5) Datum 2019-05-06 Vår referens Kimmo Räihä Controller kimmo.raiha@malmo.se Tjänsteskrivelse Handlingsplan för att nå målen i Malmös stads policy för hållbar utveckling
Läs merKost- och måltidspolicy för Mjölby kommun. Världsvan & Hemkär
Kost- och måltidspolicy för Mjölby kommun Världsvan & Hemkär Förord Vårt mål är att alla matgäster ska känna trygghet i att Mjölby kommun serverar god, vällagad och näringsrik kost i förskolan, skolan
Läs merKostpolicy för Uppvidinge kommun Barn, ungdomar, personer med funktionsnedsättning och äldre inom kommunal verksamhet
Kostpolicy för Uppvidinge kommun Barn, ungdomar, personer med funktionsnedsättning och äldre inom kommunal verksamhet Policyn revideras varje mandatperiod Policy utarbetad i samarbete med representanter
Läs merHöstmatsedel Äldreomsorgen Rönnens restaurang Alternativ 1 Välj mellan 2 alternativ
Konsult- och serviceförvaltningen Höstmatsedel Äldreomsorgen Rönnens restaurang Alternativ 1 Välj mellan 2 alternativ Vecka 43 har vi en temavecka som vi kallar: EKOLOGISKA VECKAN V 42 49, 2012 Under vecka
Läs merLivsmedels- och måltidspolicy
Barn- och utbildningsförvaltningen Solveig Andersson solveig.andersson@saffle.se LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY 2017-06-21 Godkänd/ansvarig Kommunfullmäktige 89 1(6) Beteckning Ks 2017-000171 Livsmedels-
Läs merFAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS!
FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! * Man slänger mat för flera miljarder kronor i Sverige varje år. * Räknar man hela Europas matsvinn så kastar vi så mycket att en yta lika stort som landet Belgien odlas helt
Läs merKostpolicy. Fastställd av kommunfullmäktige 2013-04-25 91 Tillägg fastställt av kommunfullmäktige 2013-06-19 132
Kostpolicy Fastställd av kommunfullmäktige 2013-04-25 91 Tillägg fastställt av kommunfullmäktige 2013-06-19 132 Vision Eksjö kommun - Småland som bäst. Matglädje för alla! Alla som äter mat i Eksjö kommuns
Läs merRIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN Beslutad i: Barn- och ungdomsnämnden Uppdaterad: 2014-10-22 POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt.
Läs merVision. Syfte. Eksjö kommun - Småland som bäst. Matglädje för alla!
Fastställd av kommunfullmäktige 2013-04-25 91 Tillägg fastställt av kommunfullmäktige 2013-06-19 132 Revidering fastställd av kommunfullmäktige 2017-09-21 161 Måltidspolicy Vision Eksjö kommun - Småland
Läs merKostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2015-10-26, 81 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
Läs merDetta kan göras imorgon
Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.
Läs merKostpolicy för Bergs kommun
Kostpolicy för Bergs kommun 2018-03-02 1 Innehåll Inledning...3 Syfte...3 Mål...3 Kommunövergripande...4 Kosten inom skola, förskola och fritidsverksamhet...4 Kosten inom vård och omsorg...4 Klimat/miljö...5
Läs merKosten kort och gott
Kosten kort och gott En broschyr från kostenheten Reviderad december 2011 Bra mat i förskolan och skolan är betydelsefullt för att barnen ska orka med hela dagen på förskolan och för elevernas prestationer
Läs merRiktlinjer för måltidsverksamheten. Inom förskola, grundskola och gymnasieskola
Riktlinjer för måltidsverksamheten Inom förskola, grundskola och gymnasieskola 1 Riktlinjer för måltidsverksamheten Innehållsförteckning Inledning...3 Syfte...3 Mål...3 Riktlinjer för måltidsverksamheten...4
Läs merMåltidspolicy Vimmerby kommun
Dnr 2018/405/00 Id 66950 Vimmerby kommun Antagen av Kommunfullmäktige 2019-06-17 112 Innehållsförteckning INLEDNING... 3 SYFTE... 3 ANSVAR... 3 SÄKERHET... 4 SAMVERKAN... 4 KOMPETENSUTVECKLING... 4 INKÖP
Läs merLivsmedel- och måltidspolicy
Livsmedel- och måltidspolicy Förskola, skola och omsorg För Dalslandskommunerna samt Säffle kommun Antagen av Melleruds kommunfullmäktige 19 april 2017, 48 Inledning och syfte Livsmedels- och måltidspolicyn
Läs merBra måltider i skolan
Bra måltider i skolan Skolmaten i Kungsbacka kommun LÄR DIG MER OM SKOLMATEN I KUNGSBACKA KOMMUN kungsbacka.se/skolmaten Inledning Vad innehåller skolmaten i Kungsbacka kommun och hur planerar vi skolmenyn?
Läs merPOLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer och inriktningar. Exempel: Uteserveringspolicy, Livsmedelspolicy.
LIVSMEDELSPOLICY Beslutad i: KOMMUNFULLMÄKTIGE 2013-12-16 Ansvarig samt giltighetstid: Kommunledningskontoret, tillsvidare POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer
Läs merKOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG
KOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG Inom Vård och omsorg ska mat och näring ses som en integrerad del av omvårdnaden. Alla matgäster ska känna sig trygga i att maten som serveras inom äldreomsorgen och LSS-verksamheten
Läs merMatkonsult. Omkring en tredjedel av all världens mat produceras direkt för sophinken.
Matkonsult Cecilia Sassa Corin Hushållningssällskapet Tel 0521-72 55 61 cecilia.corin@hushallningssallskapet.se www.hushallningssallskapet.se/vast www.mindrematsvinn.nu Prenumerera på våra nyhetsbrev!
Läs merSibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013
. Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,
Läs merMat- och måltidsvision för Munkedal kommun
Mat- och måltidsvision för Munkedal kommun Vi vill erbjuda våra matgäster goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider som lagas och serveras av kunnig och serviceinriktad personal. Maten skall vara lagad
Läs merMåltidspolicy. Fastställt: 2013-10-24 125. Ansvar för revidering: kommunstyrelsen. Karlskrona kommun och dess bolag. Ersätter:
Måltidspolicy Fastställt av: Kommunfullmäktige Fastställt: 2013-10-24 125 Ansvar för revidering: kommunstyrelsen Gäller för: Giltighetstid: Ersätter: Karlskrona kommun och dess bolag tills vidare Kostpolicy
Läs merGranskning av måltidsservice Granskningsrapport Trelleborgs kommun
Granskningsrapport Antal sidor 14 2017, a Swedish limited liability company and a member firm of the KPMG network of independent member firms affiliated Innehållsförteckning 1 Sammanfattning 1 2 Inledning
Läs merBudget 2017 för Tjörns Måltids AB
Bild från Kållekärrs förskola Matkonst Budget 2017 för Tjörns Måltids AB Beslutad av Tjörns Måltids AB 2016-12-07 49 Tjörn Möjligheternas ö Inledning Tjörns Måltids AB ska bedriva måltidsverksamhet och
Läs merKostpolicy. För Skola, Fritidshem och Förskola inom Essunga kommun
Kostpolicy För Skola, Fritidshem och Förskola inom Essunga kommun Dokumenttyp Fastställd Detta dokument gäller för Giltighetstid Dokumentansvarig Diarienummer Policy 2015-06-08 41 Utbildningsnämnden Tillsvidare
Läs merKostpolicy. Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68
Kostpolicy Lessebo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68 Innehåll 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Vision... 3 4. Kommunens övergripande policy/riktlinjer är:... 3 5. Inriktningsmål/områden...
Läs merOrganisation Kvalitet
1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,
Läs merKostpolicy för Sameskolstyrelsen
Kostpolicy för Sameskolstyrelsen Kostpolicy inom förskola och grundskola Sameskolans måltidsverksamheter ska verka för en hållbar utveckling, lägga stor vikt vid samiska mattraditioner samt präglas av
Läs merÖka andelen lokal- och närproducerade samt ekologiska livsmedel
Tjänsteskrivelse 1 (2) 2015-10-06 FHN 2015.0034 Handläggare Öka andelen lokal- och närproducerade samt ekologiska livsmedel Sammanfattning Kommunfullmäktige fastställde 2014-06-17 97 planeringsförutsättningarna
Läs merFörfattningssamling i Borlänge kommun. Kostpolicy Beslutad av kommunfullmäktige Reviderad
Författningssamling i Borlänge kommun Kostpolicy Beslutad av kommunfullmäktige 2012-09-18 Reviderad 2016-02-09 Metadata om dokumentet Dokumentnamn Kostpolicy Dokumenttyp Policy Omfattar Kommunen Dokumentägare
Läs merFörslag till svar på motion om upphandling av mat
Tjänsteskrivelse 2011-09-23 Handläggare: Madelene Lagerlöf FHN 2011.0047 Folkhälsonämnd Förslag till svar på motion om upphandling av mat Sammanfattning Folkhälsonämnden har beretts tillfälle att yttra
Läs merMedborgarförslag om maten i Sala kommun
SAMMANTRÄDESPROTOKOLL KOMMUNSTVRtcSEJir 24 (39) Sammanträdesdatum 2013-05-13 135 Medborgarförslag om maten i Sala kommun Dnr 2012/406 INLEDNING Medborgarförslag från Sarah Svensson. Förslagsställaren tar
Läs merKostservice. Kostpolicy för barnomsorg, skola/fritidshem och äldreomsorg i Mariehamns stad
1/6 Kostservice 28.05.2014 STYRDOKUMENT För Mariehamns Stad Kost och lokalservice Kostpolicy för barnomsorg, skola/fritidshem och äldreomsorg i Kostpolicy och givna riktlinjer är avsedda för måltider inom
Läs merKostpolicy. för Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2010-11-01 75
Kostpolicy för Lessebo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2010-11-01 75 Innehållsförteckning Bakgrund och syfte:... 3 Kommunens vision för måltidsverksamheten är:... 4 Inriktningsmål/områden:... 5 1.
Läs merStadshuset, Örnsköldsvik, kl. 10:00 11:15
Kostnämnden 2012-05-23 1 (10) Plats och tid Stadshuset, Örnsköldsvik, kl. 10:00 11:15 Beslutande Ordförande Kristin Ögren (S) Ledamöter Helen Östmar-Rosdahl (M) Tjänstgörande ersättare Birgitta Sedin (KD)
Läs merKOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR, FAMILJEDAGHEM, FRITIDSHEM OCH SKOLOR I SÖLVESBORGS KOMMUN
Bun 103/2009 KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR, FAMILJEDAGHEM, FRITIDSHEM OCH SKOLOR I SÖLVESBORGS KOMMUN Sölvesborg som hälsokommun arbetar för att alla ska ha god hälsa och kunna vistas i en stimulerande miljö.
Läs merKostpolicy för Bjuvs kommun
Kostpolicy 1 Kostpolicy för Bjuvs kommun Inledning Maten är ett av livets stora glädjeämnen. Den ska engagera alla sinnen och vara en höjdpunkt på dagen värd att se framemot. Njutning, nödvändig näring
Läs merMåltidspolicy. Östra Göinge kommun. Upprättad av KF tillfällig beredning. Ansvarig Bengt Gustafson Produktionschef
Ansvarig Bengt Gustafson Produktionschef Upprättad av KF tillfällig beredning Berörda verksamheter Bildning, Vård och Omsorg Fastställd datum KF 2011-11-22 99 Dokumentnamn Måltidspolicy Reviderad Diarienummer
Läs merKostpolicy För Dals-Ed kommun
Kostpolicy För Dals-Ed kommun Barn, ungdomar, personer med funktionsnedsättning och äldre inom kommunal verksamhet. Antagen i Kommunfullmäktige 2010-12-15 121 Datum: 2011-02-02 Kostpolicyn är utarbetad
Läs merRiktlinjer för matverksamheten. Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga.
Riktlinjer för matverksamheten Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga. Inledning Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga. Syfte Syftet
Läs merUpprättad 2010-09-13 Upprättad 2010-09-13
Riktlinjer för Kostverksamhet i Härnösands kommun Upprättad 2010-09-13 Upprättad 2010-09-13 Innehållsförteckning Inledning...3 Bakgrund...3 Vision-Kost...3 Krav enl.övergripande lagstiftning...3 Mat i
Läs merwww.hassleholm.se S Måltidspolicy Policy
www.hassleholm.se S Måltidspolicy Policy Sida 2 (6) Innehåll Inledning 3 Syfte 3 Gemensamt för kost och måltider 3 Kvalitet och utförande 4 Kunskap och kompetens 4 Miljö och hållbar utveckling 4 Måltider
Läs mer