Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! Originalkasse 5-dagar

Transkript

1 Originalkasse 5-dagar v 14 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram fryst spättafilé 550 gram kycklingstrimlor 300 gram chorizo Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 2 Hej! Vi inleder denna aprilvecka med mexikanska enchiladas på menyn. En poppis rätt bland både stora och små. Veckan fortsätter sedan med en snabblagad kycklingpasta med ädelost samt kokospanerad spätta med mangosalsa som blev smakpanelens favorit denna vecka. En storfvorit vi i matkasseteamet har är den thailändska rätten Yam Tofu. En kryddig tofuwok med lime, chili, vitlök, riven kokos och färsk koriander. Tofu som är gjort på sojabönor är en utmärkt vegetabilisk proteinkälla och med sin neutrala smak så har den även blivit populär att tillsätta i smoothie och att göra glass på. Sist ut på menyn bjuds det på en lättlagad frittata med chorizo och tomater. Smakliga måltider och lycka till i köket. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 1 vitlök 3 rödlökar 1 bit ingefära 1 citron 2 lime 1 chilipeppar 1 broccoli 1 blomkål 1 gurka 4 tomater 2 avokado 1 knippe salladslök 1 salladshuvud 1 förp salladsmix 1 färsk persilja 1 kruka koriander 1 förp fryst mango Mejeri 5 dl creme fraiche 150 gram riven ost 1 förp ädelost 6 ägg Övrigt 1 påse riven kokos 1 förp majskorn 1 förp tortillabröd 1 pkt tofu 1,4,5 1,4, ,5 1,4,5 3 2,5 1 2,5 3 1,2 1,5 2 3, Recept 1: Mexikanska enchiladas Recept 2: Kyckling med pasta och ädelost Recept 3: Kokospanerad spätta med mangosalsa Recept 4: Yam Tofu Recept 5: Chorizofrittata med sallad Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 14 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, paprikapulver, spiskummin, cayennepeppar, sambal oelek, strösocker, vitvinsvinäger, valfri vinäger, tomatpuré, honung, japansk soja, mjölk, grönsaksbuljong, 8 port ris.

2 MEXIKANSKA ENCHILADAS Ca 50 min Enchiladas 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja* 500 gram nötfärs 2 tsk spiskummin* 2 tsk paprikapulver* 2 tsk oregano* 2 krm cayennepeppar* 1 tsk socker* 1 tsk salt* 1 dl vatten* 2 tsk vitvinsvinäger* 1 msk tomatpuré* 1 förp tortillabröd Topping 2 dl creme fraiche 1 tsk honung* ½ tsk sambal oelek* 1 nypa salt* 2 tomater 100 gram riven ost 1 dl creme fraiche 1 förp salladsmix na är rekommendationer men det 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Enchiladas: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och stek lök och vitlök lite gyllene. Tillsätt färsen och stek ytterligare tills den är helt genomstekt. Krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, cayennepeppar, socker och salt. Fräs ihop och tillsätt vatten, vinäger och tomatpuré. Blanda om ordentligt och sänk värmen. 3. Topping: Blanda creme fraiche med honung, sambal oelek och en nypa salt. Tillsätt hälften av röran till köttfärsen och spara resten till topping. Blanda ihop köttfärsröran och låt den bli varm. 4. Skölj och grovhacka tomaterna. 5. Fördela köttfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form. Bred ut resten av creme fraicheröran över tortillasen i formen och strö över tomathacket samt riven ost. Gratinera i ugnen ca 20 min. 6. : Skölj salladen och lägg upp i en skål. Servera dina enchiladas med sallad och lite creme fraiche. 808 kcal. 46 g protein, 43 g fett, 53 g kolhydrater. 2 dl creme fraiche används i recept gram riven ost används i recept 5. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 14

3 KYCKLING med pasta och ädelost Ca 20 min Pasta 4 port tagliatelle Ca 550 gram kycklingstrimlor Olivolja* Salt och svartpeppar* 2 dl creme fraiche 1 dl pastavatten* 140 gram ädelost Saft och skal från ½ citron ½ färsk persilja ½ salladshuvud ½ gurka Olivolja* Saft från ½ citron Salt och svartpeppar* na är rekommendationer men det 772 kcal. 48 g protein, 40 g fett, 55 g kolhydrater. 1. Pasta: Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. 2. : Skölj och strimla salladen. Skölj och skär gurkan i halvmånar. Lägg upp i en skål och ringla över lite olivolja och pressa över citronsaft. Salta och peppra efter smak. 3. Pasta: Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek kycklingen runt om på hög värme. Salta och peppra efter smak. Tillsätt creme fraiche och 1 dl av det kokande pastavattnet. Smula i 100 gram ädelost och rör om. Tillsätt citronskal och saft när kycklingen är genomstekt. Häll av pastavattnet och blanda pastan med kycklingen. Strö över hackad persilja och smula över resten av ädelosten. Servera kycklingpastan med grönsalladen. 3 dl creme fraiche används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 5. ½ salladshuvud används i recept 5. ½ gurka används i recept 5. Färdig rätt är godast att äta nygjord. Recept 2 - vecka 14

4 KOKOSPANERAD spätta med mangosalsa Ca 30 min Spätta 600 gram tinad spättafilé Salt och svartpeppar* 1 ägg 1 dl kokosflingor Smör och olivolja* Mangosalsa 2 avokado ½ knippe salladslök ½ kruka koriander 1 förp tinad mango Saften från ½ lime ¼ tsk finhackad chilipeppar Salt och svartpeppar* 4 port ris* ½ lime i klyftor 1. Sätt ugnen på 100 grader. 2. : Koka riset enligt anvisning på förpackningen. na är rekommendationer men det 620 kcal. 41 g protein, 23 g fett, 60 g kolhydrater. 5 ägg används i recept 5. 3 msk kokosflingor används i recept 4. ½ knippe salladslök används i recept 4. ½ kruka koriander används i recept 4. ½ chilipeppar används i recept Mangosalsa: Tärna avokadon och strimla salladslöken tunt. Skölj och finhacka koriander. Blanda ihop med mangon i en skål. Pressa i limesaft och tillsätt finhackad chilipeppar samt salt och peppar efter smak. 4. Spätta: Salta och peppra fisken. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll kokosflingor i en annan tallrik. Vänd fisken först i ägget och sedan i kokosen. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda. 5. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering. Servera de kokospanerade spättafiléerna med mangosalsa, ris och pressa över lite limesaft. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 3 - vecka 14 Det går utmärkt att blanda ut kokosflingorna med lite ströbröd om du inte vill ha så intensiv kokossmak på fisken.

5 YAM TOFU Ca 35 min Yam tofu 1 pkt tofu 1 broccoli 1 blomkål 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära ½ chilipeppar 1 tomat ½ knippe salladslök Rapsolja* 3 msk kokosflingor 3 msk japansk soja* 2 tsk honung* 1 lime 4 port ris* ½ kruka koriander na är rekommendationer men det 388 kcal. 14 g protein, 7 g fett, 63 g kolhydrater. 1. : Koka ris enligt anvisning på paketet. 2. Yam tofu: Tärna tofun. 3. Skölj och dela broccoli och blomkål i mindre buketter. Skala och klyfta rödlök och skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilipeppar. Skölj och klyfta tomaten. Skölj och strimla salladslök. 4. Hetta upp olja i en varm stekpanna och stek tofun krispig och gyllenbrun på alla sidor. Häll av tofubitarna på hushållspapper. 5. Hetta upp ny olja i pannan och fräs broccoli, blomkål, rödlök, vitlök, ingefära och chili så att de mjuknar men behåller sin spänst. Tillsätt tofun i pannan tillsammans med tomater, kokosflingor och salladslök. Fräs ihop och tillsätt soja, honung och limesaft. Smaka av och krydda ev mer. Grovhacka koriandern och strö över vid servering. Servera din Yam tofu tillsammans med ris. 1 dl kokosflingor används i recept 3. ½ knippe salladslök används i recept 3. ½ kruka koriander används i recept 3. ¼ tsk chilipeppar används i recept 3. Tofun tål hög temperatur så var inte rädd för att steka den på hög värme. Recept 4 - vecka 14

6 CHORIZOFRITTATA med sallad Ca 35 min Chorizofrittata 1 rödlök 1 vitlöksklyfta 300 gram chorizo 1 tomat Olivolja* 5 ägg 2 dl mjölk* ½ msk grönsaksbuljong* Svartpeppar* 50 gram riven ost ½ färsk persilja ½ salladshuvud ½ gurka 1 förp majs Olivolja och vinäger* na är rekommendationer men det 519 kcal. 29 g protein, 33 g fett, 27 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Chorizofrittata: Skala och klyfta rödlöken tunt. Skala och finhacka vitlök. Skär korven i tunna slantar. Skölj och skär tomaten i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken och korven tills korven fått fin färg. 3. Vispa ihop ägg, mjölk och grönsaksbuljong. Slå äggsmeten över korvfräset i pannan och låt steka på medelvärme ca 10 min. Peppra efter smak. 4. Fördela tomatskivorna jämt över frittatan och strö över ost. Sätt in i ugnen i ca 10 min till osten fått fin gyllenbrun färg. 5. : Skölj och strimla salladen. Skölj och skär gurkan i halvmånar. Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs och ringla över lite olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak. Strö hackad persilja över frittatan och servera med salladen vid sidan om. 1 ägg används i recept gram riven ost används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept 2. ½ gurka används i recept 2. Frittatan håller sig fint i kylen ca 3-4 dagar. Recept 5 - vecka 14

7 Kommande meny vecka 15 Recept 1: Parmesanslungad svartkål med stekt kyckling och rostad potatis Recept 2: Köttfärssoppa med mjukt bröd Recept 3: Smörstekt torskrygg med ugnsbakad blomkål Recept 4: Recept 5: Pasta med zucchinifräs och fetaost Korv Stroganoff Bra att ha hemma vecka 15 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, paprikapulver, spiskummin, tomatpuré, köttbuljong, ketchup, röd- och vit balsamvinäger, 4 port ris. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

8 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans