Välkommen till projektupptakten Ursprungsskydd för äldre gotländska lantsorter och lantraser i Sverige- det nya Matlandet!

Transkript

1 Kunskap för Gotlands framtid Gotland är utsedd till årets Matlandethuvudstad 2013 och då passar det bra att titta på möjligheterna att kunna ursprungscertifiera karaktäristiska livsmedelsprodukter/råvaror som flaggskepp för Gotländsk mat och kulinarisk tradition. Välkommen till projektupptakten Ursprungsskydd för äldre gotländska lantsorter och lantraser i Sverige- det nya Matlandet! Torsdagen den 24 januari 2013 kl inklusive eftermiddagsfika Stora konferenssalen, Lövsta Projektet har erhållit medel från Landsbygdsprogrammet via Länsstyrelsen på Gotland

2 Program Välkommen och presentation av deltagarna Presentation av projektet, bakgrund mm Riina Noodapera Vad är Ursprungscertifiering, varför certifiera?- Odd Nygård Presentationer av Föreningen Gutefåret, GutefårAkademin och Gotlands fåravelsförening, Gutekorn ek förening-ursprungliga spannmål från Gotland Gutefårets särart, Björn Hjernquist Planering av det fortsatta arbetet Styrgruppsmöte efter seminariet

3 Gutekorn- gamla spannmål får nytt liv Gutefåret kan bli Sveriges svar på parmaskinka

4

5

6 Foto Ann Lindén

7 Vilka märkningar pratar vi om? Skyddad ursprungsbeteckning Skyddad ursprungsbeteckning (SUB) är ett ortnamn som används för att beteckna en produkt. Livsmedlet ska vara framställt på orten och dess kvalitet eller egenskaper ska vara väsentligt beroende av de förhållanden som karaktäriserar orten. Ett exempel på en produkt med skyddad ursprungsbeteckning är den franska Roquefortosten. Kalix Löjrom Skyddad geografisk beteckning Skyddad geografisk beteckning (SGB) är även det ett ortnamn som används för att beteckna en produkt. Livsmedlet ska åtminstone delvis vara framställt på orten och det ska ha viss kvalitet, anseende eller annan egenskap som är beroende av orten. Ölands Bruna Bönor, Sveciaost och skånsk spettekaka är svenska produkter med skyddade geografiska beteckningar Garanterad traditionell specialitet Garanterad traditionell specialitet (GTS) används för livsmedel som består av råvaror som har en traditionell sammansättning eller som framställs genom traditionella tillverkningsmetoder. Falukorv och Hushållsost

8 Varför? Skyddande beteckningar kan ge mervärde för produkter från landsbygden i Sverige- det nya Matlandet Ursprungscertifiering är ett sätt att arbeta med Regionens identitet I Sverige saknas traditionen att ge produkter geografiska namn för att betona deras särart och kvalitet. Vi behöver se och lära av andra länder som kommit längre med certifierade produkter och vilka effekter de givit för sysselsättning, lönsamhet och utvecklingsmöjligheter på landsbygden Producenten kan se ursprungscertifiering som ett sätt att ladda produkten med mervärden förknippade med regionala traditioner.

9 Bakgrund: Ett nationellt projekt inom Hushållningssällskapen i fem län genomfördes 2010/2011 och avslutades i mars 2012 Skaraborg, Halland, Gotland, Västerbotten/Norrbotten och Västernorrland information och lobbying få produkter i Sverige jmf andra länder Förslag på produkter att titta närmare på Samarbetat med Södertörns Högskola forskning kring Gastronomiska regioner mm

10 Resultat: Ointresse och okunskap hos producenter, konsumenter, handel mm många andra märkningar Stor potential i Sverige vilket kommunicerades till Departementet Ansökan inlämnades till Lst Gotland augusti 2011 Eskil vill tredubbla antal certifierade produkter till 2020 En faktor som kan ge kringeffekter internationellt för Matlandet Sverige

11 Projektet Ursprungsskydd för äldre Gotländska lantsorter och lantraser - i Sverige det nya matlandet Mål och syfte Projektets övergripande syfte är att få till stånd ursprungsskydd för äldre gotländska spannmålssorter som odlas idag på gotland samt för kött (inklusive köttprodukter) av Gutefår som produceras på gotländska naturbetesmarker Arbetet delas in i fyra faser Arbetet bedrivs i samarbete med Gutekorn ekonomisk förening (lantsorter) och med företrädare för gutefårsproduktionen på Gotland (köttprodukter av gutefår)

12 Vad ska vi göra i projektet? 24 januari 2013 Möte på Gotland med information och upplägg hur vi arbetar vidare i projektet Samla in fakta, analysera och bearbeta resultatet under året Samla in kompletterande faktamaterial Telemöten, intervjuer mm Specificering av vilka typer av analyser som behöver göras Sammanställning av material till rapport samt ev. ansökningar Bilda konsortier eller sammanslutningar av producenter som söker SUB eller SGB Genomföra ett avslutande möte på Gotland i slutet av 2013 eller början av 2014 Arbetet kommer att följa beskrivningen i handboken om att söka ursprungsskydd (Nygård 2012)

13 Projektets struktur: Styrgrupp: Representanter från Föreningen Gutefåret, GutefårAkademin och Gotlands Fåravelsförening, en från varje förening Gutekorn ekonomisk förening- ursprungliga spannmål från Gotland Hushållningssällskapet Gotland Operativ grupp: Riina Noodapera HS, Odd Nygård, forskare, Per Wramner, forskare knuten till Södertörns Högskola Arbetet bedrivs i samarbete med Gutekorn ek förening och företrädare för gutefårsproduktionen på Gotland

14