AKTIVITETSINSTRUKTION. Korshags butiksaktiviteter med Norsk lax

Transkript

1 AKTIVITETSINSTRUKTION Korshags butiksaktiviteter med Norsk lax

2 INSTRUKTIONERNA Läs igenom instruktionerna CHECKSAMTAL Ring checksamtalen ett till säljaren och ett till butiken TA MED Ta med ditt personliga livsmedelscertifikat och dina profilkläder. Om du inte kan visa upp certifikatet vid inspektion så kan du enligt lag bli tvingad att avbryta demonstrationen. FÖRBRUKNINGSRAPPORT Förbrukningsrapporten finns i materialpaketet. Här fyller du i de antal varor som du har förbrukat under demon samt svarar på frågor om uppdraget. Kontaktperson i butiken måste skriva under denna. 1 ex. lämnas i butik, 1 ex. är din kopia så att du kan fylla i samma uppgifter i ActionWeb ÅTERRAPPORTERA Senast 24h efter uppdraget ska du återrapportera uppdraget, din arbetstid och ladda upp foto i ActionWeb JOURNUMMER: Vänd dig till jouren om du har några frågor eller funderingar inför, under eller efter ditt uppdrag OM UPPDRAGET Öka kännedomen om produkten Bygga kännedom om Korshags varumärke,. Få konsument att lära känna produkterna och att få så många som möjligt att provsmaka. VAD BJUDER VI PÅ? Du ska bjuda på Korshags produkter - Lax på tre olika vis. Samtidigt som du aktivt får kunderna att provsmaka Korshags produkter ska du samtidigt jobba med försäljningen! CHECKSAMTALEN Viktigt att stämma av med din butikskontakt: Att det finns en yta avsatt till aktiviteten intill det naturliga kundvarvet Att det finns ett demobord och en produktkyl Att materialpaketet kommit fram Att varor är beställda och kommer levereras till butiken Vem du ska fråga efter på aktivitetsdagens morgon Viktigt att stämma av med säljaren på Korshags: Att varor är beställda Vilka två av de tre alternativen du ska bjuda på Om säljaren kommer vara på plats under aktivitetens uppstart Att det kommer finnas en produktkyl intill aktivitetsplatsen

3 OM KORSHAGS Korshags är ett familjeföretag i Falkenberg, med en stolt historia & en tro på godare mat från havet. Under de 36 år som företaget har funnits har vi vuxit från ett litet hembyggt rökskåp till ett av Sveriges största fiskrökerier. Utöver rökt och gravad lax, rökt makrill och rökt sill erbjuder vi även såser, röror, patéer och senap. För oss är det självklart att våra produkter baseras på de allra bästa råvarorna och att all produktion sker lokalt i Falkenberg. Våra produkter ska vara enkla att tillreda och lätta att tycka om. Vår ambition är att genom inspiration och äkta matglädje få fler att äta godare mat från havet. SERVERING Du ska bjuda på två av dessa tre förslag. PRODUKTINFO Under ditt uppdrag kommer du att bjuda på flera av nedan produkter. Stäm av med säljaren vilka som kommer att ingå i ditt uppdrag. Kallrökt laxfilé, 200gr Gravad laxfilé, 200gr Varmrökt laxfilé (naturell, citronpeppar, cajun, jungfru) 150gr Laxsallad på gravad lax, 200gr Laxsallad på kallrökt lax, 200gr Laxsallad på varmrökt lax, 200gr Hovmästarsås, 200gr Romsås, 200gr Skivad kallrökt och gravad lax, serveras med Korshags Hovmästarsås. Lägg upp en bit lax i demofaten, toppa med en klick Hovmästarsås. Varmrökt laxfilé (olika smaker), serveras tillsammans med Korshags Romsås. Lägg upp en bit lax i demofaten, toppa med en klick romsås. Laxsallad (3 olika smaker) serveras på ett sprött delikatessknäcke Lägg upp delikatessknäcke på uppläggningsfaten. Toppa med de tre olika laxsalladerna. VISA INTRESSE OCH SÄLJ PRODUKTEN Fråga kunden vad de tycker om produkten och visa att du är där för att du är intresserad av vad kunden väljer att köpa och för att du VILL dela med dig av din kunskap om Korshags produkter. Säg de säljargument som du tror passar just denna kund och produkt. Korshags tillverkar sina laxprodukter uteslutande på pinfärsk lax från Norska odlingar. Korshags röker sina produkter med färskflisad alved från Halland. Korshags gravar sin lax enligt familjens hemliga recept från 40-talet flera ggr bäst i test.

4 KALLRÖKT LAXFILÉ Korshags kallrökta laxfilé tillverkas på superfärsk premiumlax från uteslutande Norska laxodlingar. Laxen färskröker vi i Falkenberg enligt gamla traditioner med färskflisad alved toppad med enbär. Alveden flisar vi själva färsk från stock, allt för att få ut så mycket som möjligt av de aromer och smakämnen som finns naturligt i veden. Veden är noggrant utvald från ett hållbart skogsbruk i Sibbart, Halland. Flisen blandas med enbär vilket ger en fantastisk god smak. Hållbarhet: 30 dagar i obruten förpackning Serveringstips: Färdig att servera rumstempererad (ca 30 min).servera på traditionellt vis med Korshags Hovmästarsås. I bagel eller på surdegsbröd med Philadelphiaost. Skär i bitar och mixa i pastasås. Laxsnurror med pepparrotskräm gjord på färskost. Gott med pepparrotskräm på grovt bröd. Tapasrätter. Till äggröra mm. GRAVAD LAXFILÉ Korshags gravade laxfilé tillverkas på superfärsk premiumlax från uteslutande Norska laxodlingar. På korshags gravar vi vår lax manuellt enligt familjens recept och tradition från 1940-talet. Färsk lax täcks med blandning av salt, socker, dill och vitpeppar. Efter minst 48h har laxen fått smak och konsistens. Hållbarhet: 30 dagar i obruten förpackning Serveringstips: Servera kylskåpskall. På traditionellt vis med Korshags Hovmästarsås. Gott på grovt bröd. För en matigare rätt, med dillstuvad potatis och sallad. Passar bra i olika pastarätter. Tapasrätter. VARMRÖKT LAXFILÉ Korshags varmrökta laxfilé tillverkas på superfärsk premiumlax från uteslutande Norska laxodlingar. Laxen färskröker vi i Falkenberg enligt gamla traditioner med färskflisad alved toppad med enbär. Alveden flisar vi själva färsk från stock, allt för att få ut så mycket som möjligt av de aromer och smakämnen som finns naturligt i veden. Veden är noggrant utvald från ett hållbart skogsbruk i Sibbart, Halland. Flisen blandas med enbär vilket ger en fantastisk god smak. Kryddning/smak: Citronpeppar, Cajun, Naturell & Jungfru Hållbarhet: 30 dagar i obruten förpackning Serveringstips: Färdig att servera rumstempererad (ca 30min) som huvudrätt med en god sallad eller potatis, matvete eller bulgur. Passar bra med Korshags Romsås eller en sås på färska örter. Enkelt och gott i sallader eller pastarätter. Testa till en spännande sås med crème fraiche och hjortronsylt. Ett matigare alternativ är potatisgratäng och champinjonsås med färska champinjoner.

5 ROMSÅS En klassisk sås som passar utmärkt till fisk. Korshags Romsås baseras på riktiga varor, som t.ex. majonäs, Crème fraiche och vin. Såsen har en tydlig smak av stenbitsrom och dill. Hållbarhet: 60 dagar i obruten förpackning Serveringstips: Passar utmärkt som tillbehör till fisk och potatis/sallad. HOVMÄSTARSÅS En förstklassig Hovmästarsås, baserad på stark grovkornig Halmstad senap original, med tydliga inslag av senapsfrö och dill. Hållbarhet: 60 dagar i obruten förpackning Serveringstips: Klassiskit tillbehör till båda gravad och kallrökt lax. Även gott till krabba. LAXSALLAD KALLRÖKT LAX Korshags laxsallad på kallrökt lax är en underbart krämig sallad gjord på Korshags kallrökta lax, smaksatt med senap. Laxen röker vi enligt gamla traditioner med färskslipad alved toppad med enbär. Veden är noggrant utvald från ett hållbart skogsbruk i Sibbarp. Salladen är smaksatt med Korshags hemgjorda senap Halmstad senap söt & stark, en slät, söt och stark senap enligt deras originalrecept från Innehåller 52% lax och tillverkas på en äkta majonäs med 78% fetthalt. Hållbarhet: 42 dagar i obruten förpackning Serveringstips: Passar utmärkt som spread på ett delikatessknäckebröd, till tapas, bakad potatis, baguette, fräscha sallader, paj & mycket, mycket mer.

6 LAXSALLAD GRAVAD LAX Korshags laxsallad på gravad lax är en härligt krämig sallad med en rund karaktär. Tydlig smak av citron och dill. Salladen tillreds omsorgsfullt med vår testvinnare Korshags Gravade Lax som gravas enligt farfar Ragnars recept på 40- talet. Salladen är smaksatt med citron, dill och rödlök. Innehåller 33% lax och tillverkas på en äkta majonäs med 78% fetthalt. Hållbarhet: 42 dagar i obruten förpackning Serveringstips: Passar utmärkt som spread på ett delikatessknäckebröd, till tapas, bakad potatis, baguette, fräscha sallader, paj & mycket, mycket mer. LAXSALLAD KALLRÖKT LAX Korshags laxsallad på varmrökt lax är en krämig sallad gjord på Korshags varmrökta lax. Laxen varmröker vi enligt gamla traditioner med färskflisad alved toppad med enbär. Veden är noggrant utvald från ett hållbart skogsbruk i Sibbarp. Salladen har en balanserad smak av alrök med ett fräscht inslag av purjolök. Innehåller 49% lax och tillverkas på en äkta majonäs med 78% fethalt. Hållbarhet: 42 dagar i obruten förpackning Serveringstips: Passar utmärkt som spread på ett delikatessknäckebröd, till tapas, bakad potatis, baguette, fräscha sallader, paj & mycket.

7 Vid rast lämnar du alltid demoplatsen ren och prydlig och ställ fram rastskylten. Lämna inga smakprover framme. MATERIALPAKETET Följande material krävs till denna aktivitet: POP-UP Bordssvep Bordsskylt Profilerat förkläde (till det bär du Action Peoples kockrock och mössa) Svart duk Demofat Uppläggningsfat Gafflar Servetter Engångshandskar Aktivitetsrapport OBS! Om ni inte hittar materialpaketet i butik kontaktar du oss på Action People omgående. Vi spårar paketet och tar reda på vem i butik som mottagit det vid leverans. EXPONERING Vinkla bordet naturligt mot kundvarvet så att ingen missar dig. Lägg på duken på bordet och se till så att alla sidor av bordet täcks. Tejpa fast bordsvepet snyggt runt bordet. Placera pop-upen naturligt mot kundvarvet Placera ut bordsskylten på demobordet Se till så att du har en kyl fylld med medverkande produkter intill aktivitetsplatsen. Fyll upp bordet med färsk dill, citron, lime så att det ser inbjudande ut! Sätt upp tydliga prisskyltar så att kunden vet vad produkten kostar Till sist Ställ dig framför bordet och ta några steg tillbaka. Ser allt bra ut från kundens håll är du redo att köra igång! LYCKA TILL! Har du några funderingar så är det bara att ringa till journumret