Vägledning till Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige och Kött från Sverige
|
|
- Karl Magnusson
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Vägledning till Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige och Kött från Sverige Syftet med den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige är att underlätta för konsumenterna att välja livsmedel och växter med svenskt ursprung, och på så sätt bidra till en levande landsbygd och ökad produktion av livsmedel i Sverige. Denna vägledning riktar sig till märkesanvändare och ska fungera som ett stöd i tolkningen av reglerna. Vanlig frågor lyfts upp och med hjälp av exempel visas hur reglerna ska tolkas. Innehåll 1. Allmänna krav Märkesanvändare utan egen förädling/packning Märkesanvändare med egen förädling och produktion åt annan märkesanvändare Produktionsanläggningar som enbart levererar märkta produkter åt annan märkesanvändare Åtagande under avtalstiden Ansökan om märkesanvändning på produkterna innan lansering Svenska råvaror i produkterna Animaliska produkter När ska Från Sverige respektive Kött från Sverige märket användas Vegetabiliska produkter och prydnadsväxter Sammansatta produkter Information om svenska ingredienser I produkter som består av en blandning av max två råvaror ska råvarorna vara svenska Beräkning av produktens sammansättning Dryck Fast Food kedja Kedjeägda fast food restauranger Förädling och förpackning Märkesanvändare utan egen tillverkning... 8
2 5. Primärproduktion Krav i primärledet Särskilda villkor Leverantörsförsäkran Revision Avgift Vanliga frågor och svar Ansökan Krav på certifiering Avtal och avgifter Ingredienser och råvaror Kött från Sverige Märkning Tillverkning Kontroll och uppföljning... 17
3 1. Allmänna krav Märkesanvändare är företag som marknadsför produkter med märket Från Sverige alternativt Kött från Sverige. Det är märkesanvändaren som ska ha ett avtal med SvAB, både när det gäller företag med eller utan produktion. Exempelvis behöver inte en producent som tillverkar produkter åt en detaljhandelskedja under kedjans eget varumärke ha ett avtal med SvAB. Men vill samma producent även tillverka produkter under sitt eget varumärke så måste producenten ha ett eget avtal med SvAB som avser de produkter som producenten tillverkar åt sig själv. 1.1 Märkesanvändare utan egen förädling/packning Märkesanvändaren ska se till att de företag som tillverkar produkter åt märkesanvändaren har ett tredjepartscertifierat kvalitetssystem som omfattar spårbarhet och livmedelsäkerhet. Det finns flera sådana certifieringar och det lägsta kravet är IP Livsmedel. Andra exempel är ISO 22000, BRC Food, FSSC Märkesanvändare med egen förädling och produktion åt annan märkesanvändare De produktionsanläggningar som producerar både åt annan märkesanvändare och under eget varumärke ska ha ett eget avtal med SvAB för de produkter de producerar och säljer under eget varumärke. Det är märkesanvändarens ansvar att se till att reglerna följs av det producerande företaget. 1.3 Produktionsanläggningar som enbart levererar märkta produkter åt annan märkesanvändare De produktionsanläggningar som enbart producerar märkta produkter åt en annan märkesanvändare ska inte ha ett avtal med SvAB. Det är enbart märkesanvändaren som ska ha ett avtal med SvAB. Det är märkesanvändarens ansvar att se till att reglerna följs av det producerande företaget. 2. Åtagande under avtalstiden 2.1 Ansökan om märkesanvändning på produkterna innan lansering Det är viktigt att ansöka om märkning av nya produkter innan de lanseras. Ansökan sker via hemsidan och det är märkesanvändaren som ska ansöka om att få använda märkningen på nya produkter. Det är viktigt att märkesanvändaren ser till att företags- och produktinformationen är uppdaterad och korrekt.
4 Komplettering av nya produkter och/eller nya kategorier görs via SvABs webbverktyg. Det går bra att när som helst addera eller ta bort produkter och kategorier. Skulle någon felmärkning eller annan avvikelse från Reglerna uppdagas är det viktigt att informera SvAB utan dröjsmål. Bilaga 2 (Rapport om avvikelse och felmärkning) ska fyllas i och skickas in till SvAB. 3. Svenska råvaror i produkterna Strävan är att råvaror ska vara svenska och gränsen är minst 75% svenskt i sammansatta produkter. När det gäller kött-, fjäderfä-, ägg-, fisk-, skaldjurs- och mjölkråvara så ska det alltid vara 100% svenskt. Dessutom ska alla ingående svenska råvaror/ingredienser och den färdiga produkten vara tillverkad och packad i Sverige. 3.1 Animaliska produkter Alla djur ska vara födda, uppfödda och slaktade i Sverige. Var uppmärksam på ingredienser och sammansatta ingredienser som ingår i produkter som ni vill märka med Märket. Alla de animaliska råvaror som ingår ska vara svenska. Det finns undantag för vissa animaliska ingredienser som max får utgöra 3% av produkten bortsett från vattnet (3.5.3 b). I sammansatta produkter som exempelvis korv och blodpudding ska minst 75% av ingående ingredienser vara svenskt. Exempel 1; Bacon Bacon som kommer från grisar som är födda och uppfödda och slaktade i Sverige men där själva produkten bacon är förädlad utanför Sverige. Denna produkt kan inte märkas med märkningen Kött från Sverige. Den kan inte heller ingå som en ingrediens i en annan produkt som man vill märka med Från Sverige/Kött från Sverige märket. Produkt När ska Från Sverige respektive Kött från Sverige märket användas Fågel Hela och bearbetade köttprodukter (inkl inälvsmat). Köttdetaljer (inkl. inälvsmat) av nöt, gris, lamm och häst. Märkning Från Sverige X Märkning Kött från Sverige X Exempel på produkt Kycklingfilé eller grillad kyckling Fläskkarré Charkuterier X Frysta köttbullar
5 (inkl. inälvsmat) av nöt, gris, lamm och häst. Färdiga rätter (Gäller även om färdigrätten innehåller kött) X Fryst färdig rätt som består av köttbullar med potatismos, lingonsylt och ärtor Ärtsoppa med fläsk Potatis Vegetabiliska X produkter Dryck X Öl Fisk och skaldjur X Insjökräftor Fast food kedja X För köttkomponenten i en måltid tex korv eller hamburgare 3.2 Vegetabiliska produkter och prydnadsväxter Odling ska ha skett i Sverige. Denna regel avser såväl rena råvaror eller om produkten ingår som en ingrediens i en sammansatt produkt. I sammansatta produkter krävs att minst 75% är svenskt. Det får alltså ingå importerade vegetabiliska ingredienser men de får högst utgöra 25% av de ingående ingredienserna. Exempel 2; Müsli med frukt & russin Ingredienser är havregryn, kornflingor, rågflingor, vete, russin 10%, ananaspuffar 4%, melonbitar 3%. Här uppgår de importerade ingredienserna russin, ananaspuffar och melonbitar till 17% vilket är under gränsen för sammansatta produkter. De övriga ingredienserna havregryn, korn och rågflingor måste då utgöra resterande del svenska ingredienser. 3.3 Sammansatta produkter Minst 75% av ingående ingredienser måste vara svenskt och 100 % av animalisk råvara måste vara svensk. Exempel 3; Korv med lagrad ost Minst 75% måste vara svenskt dessutom måste alla animalisk råvara vara svensk, det gäller alltså både kött och ost Information om svenska ingredienser Vilka ingredienser som är svenska får gärna, men behöver inte, anges på förpackningen. Information kan ske via företagets hemsida, app eller i anslutning till produkten. (3.5.4)
6 Det är viktigt att tänka på att presentationen för konsument är tydlig och inte vilseledande. Se EG 1169/2011, Livsmedelsverkets vägledning till informationsförordningen och Li:s märkningshandbok för mer information. (3.5.4) I produkter som består av en blandning av två råvaror ska råvarorna vara svenska Observera att om produkten består en blandning av två råvaror ska dessa vara 100% svenska (3.3.4) Salt, tillsatser, aromer enzymer får vara importerade. Exempel 4; Vetemjöl med mjölbehandlingsmedel Vetemjöl som innehåller mjölbehandlingsmedel uppfattas av konsumenten som en råvara och 100% av mjölet ska vara svenskt (3.3.4) Exempel 5; Frysta ärtor och morötter Ärtorna och morötterna måste vara 100% svenska. (3.3.4) Beräkning av produktens sammansättning Beräkningen ska baseras på vikten hos ingående ingredienser med undantag för vatten (3.5.3). Beräkningsmodellen syftar till att koppla förbrukningen av svensk råvara till nyttjande av resurser i det svenska lantbruket. Därmed motsvarar inte resultatet alltid mängden svenskt i den konsumtionsfärdiga produkten. Den totala andelen svenskt ska anges i webbverktyget när produkten registreras för märkning. Räknesnurra Räknesnurran är enbart till för att användas när företag ska se om en produkt uppfyller kraven på 75% svenskt och att gränsen för 3% animaliska ingredienser inte överskrids. När andelen svenskt ska beräknas så ska vatten inte tas med i beräkningen. Ni behöver inte bifoga beräkningarna för produkterna när ni ansöker om att få använda märket Från Sverige/Kött från Sverige. Räknesnurran är avsedd som en hjälp för att se om andel svenskt är tillräckligt hög för att uppfylla reglerna. Det kan vara bra att spara ner en ifylld räknesnurra per produkt för att ha den informationen sparad i er egen verksamhet. Exempel 6; Kardemummabulle När andelen svenskt ska beräknas så ska beräkningen ske på alla ingående ingredienser bortsett från vattnet. Så det är exempelvis mjölet, mjölkpulver, margarin, socker, kardemumma, jäst som ska tas med och av dessa ingredienser ska
7 minst 75% vara svenskt. Beräkningarna görs på vikten av de ingående ingredienserna vilket innebär att beräkningarna ska utgå ifrån deg/smet och inte färdig produkt. Exempel 7; Jordgubbsglass Ingredienser: Skummjölk, grädde (35%), socker, jordgubbar (4%), äggula, naturlig arom, stabiliseringsmedel fruktkärnmjöl, pektin. Alla ingående animaliska råvaror ska vara svenska, det vill säga skummjölk, grädde och ägg. Däremot kan jordgubbarna vara importerade om andelen svenskt uppgår till minst 75% exkluderat jordgubbarna. Så länge man kommer upp i 75% svenska ingredienser så kan resterande 25% utgöras av vegetabiliska råvaror som inte uppfyller kriterierna om svenskt och kvalitetskraven i kapitel 5. Observera att beräkningarna görs på vikten av ingående ingredienser. Exempel 8; Drickyoghurt Drickyoghurt med extra mjölkprotein. Extra protein som består av isolerat mjölkprotein behöver inte ha svenskt ursprung, den ingrediensen kan ingå i de 3% ingredienser av animaliskt ursprung som kan bestå av importerade ingredienser. Dock får dessa ingredienser tillsammans inte uppgå till mer än 3%. (3.5.3 b) 3.4 Dryck Dryck ska vara tillverkad av 100% svensk råvara och vattnet ska komma från en svensk vattentäkt. Humle som används i öltillverkning får vara importerad. Exempel 9; Sockerdricka Sockerdricka innehåller socker, kolsyrat vatten och tillsatser. Sockret i produkten måste vara 100% svenskt och vattnet måste komma från en svensk vattentäkt. 3.5 Fast Food-kedja Kedjeägda fast food-restauranger Kedjeägda Fast food-restauranger kan ansökan om att få använda märket Kött från Sverige på köttkomponenter i en tillredd och färdig måltid som serveras direkt till konsument. Exempelvis korv och hamburgare. Köttkomponenten ska uppfylla de krav som ställs i kapitel 3 och 4, det vill säga i korthet alla animaliska råvaror ska komma från djur som är födda, uppfödda, slaktade i Sverige. I sammansatta produkter ska minst 75% vara svenskt. Kött-, fjäderfä-, ägg-, fisk-, skaldjurs- och mjölkråvara ska vara helt och hållet svenskt. Alla råvaror och produkter ska ha tillverkats och packats i Sverige.
8 I de fall ni köper in en produkt som är märkt Från Sverige så ska producenten av denna produkt säkerställt att regelverket uppfylls. På Från Sveriges hemsida kan ni se vilka företag som är anslutna som märkesanvändare för märkningen Från Sverige och Kött från Sverige. Det ska framgå tydligt för konsumenten vilken produkt på menyn som är märkt Kött från Sverige. Då det finns flera menyer/måltider med köttkomponenter exempelvis olika typer av hamburgare eller korvmenyer så är det viktigt att det framgår vilken måltid som innehåller Kött från Sverige-märkt hamburgare eller korv. Märkningen får inte vara vilseledande eller otydlig för konsumenterna. 4. Förädling och förpackning All förädling och förpackning ska ske i Sverige och det är märkesanvändarens ansvar att säkerställa att all tillverkning, packning och märkning sker på anläggningar som ligger i Sverige och att verksamheten följer Reglerna för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige. Det gäller alla råvaror/ingredienser som ska ingå i produkten och räknas som andel svensk råvara/ingrediens. Exempel 10; Bacon Bacon från gris som är född, uppfödd och slaktad i Sverige men sedan vidareförädlas och packas utanför Sverige kan alltså inte räknas som svensk för en produkt som ska märkas Från Sverige alt Kött från Sverige. Exempel 11; Jordgubbar Jordgubbar som är odlade och skördade i Sverige men rensade och förpackade utomlands kan inte räknas som svensk för en produkt som ska märkas Från Sverige. 4.1 Märkesanvändare utan egen tillverkning Märkesanvändare som inte har någon egen produktion eller förpackning av produkter kan undantas från kravet på tredjepartscertifiering. Denna dispens ges då av SvAB som också beslutar om det finns förutsättningar för att medge ett undantag från detta krav. (4.2.2) 5. Primärproduktion 5.1 Krav i primärledet De krav som presenteras för de olika näringarna grundar sig på de krav som ställs främst av handeln på odlare och uppfödare i primärproduktionsledet. Dessa krav måste uppfyllas för att råvaran/ingrediensen ska kunna räknas som svensk.
9 Det är viktigt att i tabellen i regel se vilka krav som ställs på respektive näring. I de fall där en certifiering är ett krav så följs det upp via certifikat eller via standardägarna eller certifieringsorganens hemsida, exempelvis sigill.se, där certifierade företag ligger publicerade. 5.2 Särskilda villkor För odlare av potatis, frukt, bär, rotfrukter, grönsaker och svamp så medges ett undantag från certifiering i enlighet med IP Sigill Frukt & Grönt om odlarna har en EU-ekologisk eller KRAV certifiering och har en plan för implementering av en standard som innehåller livsmedelssäkerhet senast januari (4.2.1) 5.3 Leverantörsförsäkran Leverantörsförsäkran är en möjlighet att säkerställa att kraven uppfylls i primärproducentledet. För vilka krav som det är en möjlighet framgår i kolumnen verifieras enligt något av alternativen nedan i tabellen i Reglerna för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige. När leverantörsförsäkran är ett sätt att verifiera kraven så ska följande information framgå i en leverantörsförsäkran för att den ska anses som tillräcklig: - Ursprung - Uppgift om vilken branschriktlinje som avses - Vilka råvaror/ingredienser som avses - Kontaktuppgifter till leverantören -Leverantörsförsäkran ska vara underskriven av leverantören Exempel på hur en sådan kan se ut hittar ni här, leverantörsförsäkran (länk). 6. Revision Märkesanvändare ska genomföra årlig egenkontroll enligt bilaga 1. Märkesanvändare ansvarar också för att eventuella legoproducenter genomför egenkontroll. Oberoende stickprovskontroll utförs i SvABs regi med hjälp av certifieringsorgan. Då kontrolleras att företaget lever upp till kriterierna i regelhandboken med hjälp av bilaga 5. Både bilaga 1 och 5 är uppdelade i tre avsnitt för olika verksamheter. Endast det avsnittet som är aktuellt för verksamheten används vid kontrollen.
10 7. Avgift Märkesanvändare betalar en årlig kontrollavgift på 3000 kr. För företag som omsätter över 25 miljoner kronor tas en rörlig licensavgift ut. Licensavgiften utgör 0,08% av värdet av nettoförsäljningen av märkta produkter. En räknesnurra finns till hjälp för att beräkna licensavgiften. 8. Vanliga frågor och svar 8.1 Ansökan 1. Vilken information om certifieringar behöver jag ange/bifoga i ansökan? Märkesanvändare ska vara certifierade enligt RIP, IP Livsmedel, Svensk Butiksstandard, ISO 22000, BRC Food eller FSSC Primärproducenter med direktförsäljning av egna oförädlade råvaror som märks med Från Sverige får i stället vara certifierade enligt EU Ekologiskt, KRAV, RIP, IP Sigill Frukt & Grönt, IP Sigill Prydnadsväxter & Plantskola eller Sigill Biodling. Märkesanvändare utan egen tillverkning eller packning (som till exempel märker EMV) kan undantas från kravet på certifiering av den egna verksamheten i överenskommelse med Svenskmärkning. Direkt i ansökningsformuläret kryssar du för vilka certifieringar företaget har för den egna verksamheten som omfattar livsmedelsäkerhet. Ladda därefter upp certifikaten som bilagor och ange giltighetstid. Varje produkt som företaget vill märka ska registreras och godkännas av Svenskmärkning. Den anläggningen som tillverkar produkten samt den producerande anläggningens certifiering ska anges. 2. Måste jag fylla i alla produkter jag vill märka direkt eller går det att komplettera med fler produkter senare? Det går att komplettera med nya produkter på din sida på frånsverige.se. 3. Vårt företag vill märka nya produkter utöver de vi rapporterade i samband med ansökan. Behöver de nya produkterna godkännas av Svenskmärkning innan vi börjar märka? Ja, de behöver godkännas av Svenskmärkning. Ansökan om märkning av nya produkter ska ske i god tid före planerad lansering, och märkning av nya produkter får endast ske efter godkännande från Svenskmärkning.
11 4. Jag vill komplettera min ansökan med nya företagsuppgifter eller produktuppgifter hur gör jag? Logga in på webbportalen med de användaruppgifter ni valde i samband med ansökan. Välj fliken Företagsuppgifter eller Produkter beroende på vilken typ av information du vill uppdatera. Om du registrerat nya produkter, var noga med att invänta godkännande från Svenskmärkning innan ert företag lanserar de nya produkterna med märket. 5. Vårt företag är inte anslutet till GS1 och vi har därför inget GTIN. Räcker det att vi fyller i artikelnummer? Ja, har företagets produkter inget GTIN fyller du i artikelnummer istället. Om produkterna har ett GTIN måste detta dock anges. 6. Vårt företag tillverkar en produkt i flera olika anläggningar. Hur registrerar jag det i ansökan? Du lägger lättast till nya anläggningar direkt i vyn Lägg till produkt där flera anläggningar per produkt kan anges. Du kan också överblicka och lägga till nya anläggningar under fliken Anläggningar. Alla produktanläggningar som en produkt tillverkas i ska anges när produkten registreras. För varje produktionsanläggning fyller du i anläggningens företagsnamn, ort, tredjepartscertifiering och certifikatets giltighet. 7. Hur lång tar det innan jag får min ansökan granskad? Vi behandlar ansökan inom 3-5 arbetsdagar. 8. När kan vi få tillgång till märket och grafisk manual? När du skickat in ett signerat avtal och ansökan har godkänts får du åtkomst till märket samt grafiska riktlinjer. Du hittar filerna under fliken Dokument i webbportalen. 9. Vilka företag kan ansöka om att bli märkesanvändare?
12 Det är varumärkesägaren som ska ansöka om att få använda märket. Företag som enbart producerar produkter under annat varumärke behöver inte ansöka. Företag som ansöker kan vara: Företag som hanterar, packar och/eller tillverkar produkter som ska märkas med ursprungsmärkningen Från Sverige/Kött från Sverige eller Företag som utan egen packning eller tillverkning säljer ursprungsmärkta produkter, till exempel företag som säljer så kallade egna märkesvaror (EMV). 10. Inom vilka kategorier av livsmedel går det att ansöka? Det går att ansöka inom de flesta livsmedelskategorier. Nedan listas de huvudkategorier som Svenskmärkning har definierat och som det går att ansöka inom i dagsläget: Mejeri Ost Ägg Kött Chark Fågel Frukt & grönt Kolonial Dryck Fisk och skaldjur Fryst Färdigmat Prydnadsväxter 8.2 Krav på certifiering 1. Behöver alla märkesanvändare vara tredjepartscertifierade? Märkesanvändare ska vara tredjepartscertifierade enligt lägst IP Livsmedel eller Svensk Butiksstandard. Primärproducenter av oförädlade råvaror som märks med Från Sverige får i stället vara certifierade enligt IP Sigill Frukt & Grönt, IP Sigill Prydnadsväxter & Plantskola eller Sigill Biodling. Märkesanvändare utan egen tillverkning eller packning (som till exempel märker EMV) kan undantas från kravet på certifiering av den egna verksamheten i överenskommelse med Svenskmärkning. 2. Är certifiering enligt RIP tillräckligt för att få använda märkningen Från Sverige? Företag som är certifierade enligt RIP uppfyller kravet på ett system för kvalitetssäkring och särhållning, och får ansöka om märkningsavtal. RIP ägs,
13 förvaltas och kontrolleras av SMAK. Revision sker en gång per år och cert gäller i 18 månader. Ett hundratal potatisodlare är anslutna. 3. Varför ställs kravet IP Sigill Frukt & Grönt på odlare av matpotatis? Branschen har själv beslutat detta. 8.3 Avtal och avgifter 1. Behöver företag som tillverkar EMV-produkter (egna märkesvaror) till detaljhandelskedjorna/foodservice ha ett avtal med Svenskmärkning AB? Nej, företaget behöver inte ha ett avtal med Svenskmärkning AB. Det är Märkesanvändaren, exempelvis ICA/Coop/Bergendahls, som ska ha avtal med Svenskmärkning. Märkesanvändaren ska också ha ett avtal med företaget som tillverkar EMV där det framgår att regelverket för Från Sverige ska följas i produktionen. 2. Vad kostar det att använda märkningen Från Sverige? Svenskmärkning har två avgifter för märkningen: 1) Kontrollavgift 2) Licensavgift. Kontrollavgift Märkesanvändare ska årligen betala en kontrollavgift på 3000 kr. Vid anslutning efter 30 juni debiteras halva kontrollavgiften. Licensavgift För Märkesanvändare med en total omsättning över 25 miljoner kronor utgår en rörlig licensavgift. Licensavgiften utgör 0,08% av värdet av nettoförsäljningen av märkta produkter från varumärkesägaren och till nästa led. Nettoomsättningen, som utgör bas för beräkningen av licensavgiften på leverantörernas varumärken, definieras enligt följande: Nettoomsättning är bruttoomsättningen (leverantörens listpris) korrigerad för fakturarabatter, efterfakturerade rabatter och fraktkostnader till kund. Nettoomsättningen korrigeras inte för CMA/Fast Sava (samaktiviteter med handeln). Licensavgift uttas minst två gånger per år. Märkesanvändaren ska rapportera försäljning av märkta produkter (på kategorinivå) enligt formulär som Svenskmärkning tillhandahåller. De av märkesanvändarna inrapporterade uppgifterna används endast som underlag för fakturering av licensavgiften och behandlas med sekretess. Om påminnelse behöver utfärdas faktureras en påminnelseavgift samt därefter schablonavgift om underlag för licensavgift inte inkommer till Svenskmärkning efter påminnelse.
14 8.4 Ingredienser och råvaror 1. Varför gör Från Sverige skillnad på råvaror och ingredienser? Vad är skillnaden? Vi har valt att använda de två begreppen för att göra det möjligt att beskriva vad man som konsument kan förvänta sig av en produkt som är märkt med Från Sverige. Märkningen lovar 100% svensk kött-, fisk-, skaldjur-, ägg- och mjölkråvara. Det vill säga om importerade ingredienser med animaliskt ursprung behöver användas, så går det bra om de inte går in under definitionen för Råvara. Definitionen gäller oavsett om tillverkningen skett i Sverige eller utomlands. Ingrediens: Varje ämne eller produkt inklusive aromer, livsmedelstillsatser och livmedelsenzymer, och varje beståndsdel i en sammansatt ingrediens som används vid tillverkningen eller beredningen av ett livsmedel och som finns kvar i den färdiga varan, om än i annan form; restprodukter ska inte anses vara ingredienser. Råvara: Med råvara avses produkt från skog, jordbruk eller vattenbruk som är helt obehandlad eller behandlad endast genom tvättning, delning/styckning, separering, torkning, värmebehandling, frysning, tining. Samt ingredienser som med vatten kan återskapas till den ursprungliga råvaran. Exempel: Råvara Mjölk, kärnmjölk, vassle, grädde oavsett fetthalt och proteinhalt samt pulver från dessa råvaror Kött, ister, talg, inälvor Ägg, äggvita, äggula samt pulver från dessa råvaror Ej råvara Vassleprotein, syrakultur, laktos mm Gelatin, fjälster, löpe, köttextrakt Lysosym, albumin, lecitin mm Socker, sirap Mjöl, kli Torkade kryddor Glukos-frukossirap, druvsocker, fruktsocker, maltsocker Gluten, modifierad stärkelse Kryddextrakt, aromer, salt Tillsatser, enzymer Jäst
15 2. Vad gäller för importerade vegetabiliska råvaror respektive ingredienser? Importerade vegetabiliska råvaror, till exempel mango, kan inte märkas (3.2.1). Om en importerad vegetabilisk råvara, som mango, ingår i en produkt som är en blandning av två råvaror, exempelvis en fryst fruktblandning med svenska hallon och mango, så kan produkten inte märkas (3.3.4). Om en importerad vegetabilisk råvara, som mango, ingår i en sammansatt produkt, som exempelvis fruktyoghurt, kan produkten märkas om produkten består av minst 75% svenska råvaror (3.3.1). 3. Vad gäller för ingredienser med animaliskt ursprung som inte produceras i Sverige, till exempel fjälster? Alla råvaror med animaliskt ursprung ska vara svenska, däremot får ingredienser med animalisk ursprung användas med upp till 3%. Motivet är att vissa ingredienser som behövs för att ge produkten särskilda egenskaper inte finns att tillgå med svenskt ursprung, exempelvis fjälster, mjölkprotein och vassleprotein. Mjölkpulver, vasslepulver och gräddpulver är råvaror och måste ha svenskt ursprung. 4. Kan en produkt som är märkt med Från Sverige/Kött från Sverige tillverkas utanför Sverige men innehålla svenska råvaror? Nej. Slutprodukten ska vara tillverkad och packad i Sverige för att få märkas med märkningen. 5. Vi planerar att märka en produkt med Från Sverige/Kött från Sverige men kommer inte att ange på förpackningen vilka råvaror som är från Sverige. Är det tillåtet? Ja det är tillåtet. Märkesanvändaren måste redovisa vilka råvaror som kommer från Sverige men det behöver inte ske på produkten. Det kan till exempel redovisas på företagets hemsida, webbshop eller via en app. 6. Varför ska inte alla ingredienser vara svenska i en produkt som är märkt Från Sverige/Kött från Sverige? Syftet med Från Sverige är att underlätta för konsumenter att välja livsmedel och växter med svenskt ursprung, och på så sätt bidra till en levande landsbygd och en ökad produktion av livsmedel i Sverige. Strävan är att alla råvaror ska vara svenska och gränsen är minst 75% svenskt. Kött-, ägg-, fisk-, skaldjurs- och mjölkråvara ska alltid vara 100% svensk.
16 Om det fanns krav på 100% svenska ingredienser skulle det utesluta många produkter. Tack vare dessa regler kan exempelvis en müsli med svenska cerealier och russin (som inte kan odlas i Sverige) märkas, liksom en fruktyoghurt som består av 90% svensk mjölk och 10% importerad frukt. 7. Vårt företag producerar ett bröd som vi vill märka med Från Sverige. Hur ska vi gå till väga för att räkna ut andelen svenskt? Beräkningarna på andelen svenskt ska baseras på vikten av ingående ingredienser. Ni ska alltså utgå ifrån deg eller smet och inte den färdiga produkten. Vatten ska inte tas med i beräkningarna. Om torkade ingredienser används ska den rekonstituerade vikten användas till beräkningarna. Det kan exempelvis vara mjölkpulver som ska räknas som mjölk eller lökpulver som räknas som färsk lök. Därmed motsvarar inte resultatet alltid mängden svenskt i den konsumtionsfärdiga produkten. Som hjälp att beräkna andelen svenskt finns en räknesnurra. Den hittar ni under dokument i webbportalen. Beräkningarna behöver inte skickas in till Svenskmärkning men vi rekommenderar att ni sparar beräkningarna för er interna verksamhet. 8.5 Kött från Sverige 1. Kan vi använda Kött från Sverige direkt om vi i dagsläget märker produkterna med Svenskt Kött märket? Nej, ni måste ansöka om att få använda märkningen Kött från Sverige, det gör ni via vår hemsida frånsverige.se. När avtalet är signerat och inskickat till Svenskmärkning, och ni har fått ett godkännande, så går det bra att börja använda märkningen på av oss godkända produkter.. 2. Vilka kriterier gäller för Kött Från Sverige? De båda märkena Från Sverige och Kött från Sverige grundar sig i samma regelverk. Kött från Sverige ska användas på kött och charkuterier av nöt, lamm, gris och häst. I sammansatta produkter ska minst 75% vara svenskt. Beräkningen görs på vikten av ingående ingredienser och alla ingredienser ska tas med i beräkningarna. All animalisk råvara ska alltid vara 100% svensk. 3. Kan vi både använda märket Kött från Sverige och märket Svenskt kött på produkterna?
17 Nej, inte samtidigt på en produkt. Men på olika produkter, under en övergångsperiod kan båda märkningarna användas på företagets produkter då Svensk kött märkningen fasas ut. Dock måste producenten ha avtal med både Svenskmärkning AB och Svenskt kött. 4. Vårt företag har tidigare varit anslutet till Svenskt kött och vill nu märka produkterna med Kött från Sverige. Varför har ni krånglat till reglerna så mycket? Nu kan flera kategorier av livsmedel ursprungsmärkas och det är viktigt för trovärdigheten att produkterna innehåller en viss mängd svenska råvaror. Det är anledningen till att kriterierna är mer omfattande. 8.6 Märkning 1. Behöver ni godkänna att förpackningarna är korrekt märkta? Nej, det är Företagets ansvar att säkra att produktens märkning följer märkeslagstiftningen. 8.7 Tillverkning 1. Mitt företag köper in tärnade nötköttstärningar och potatistärningar för tillverkning av pytt i panna. Leverantören har mailat mig att det är svenska råvaror. Räcker det eller behöver jag fråga något mer? I avsnitt 5 i Regelhandboken finns krav som ska uppfyllas av råvaror som används till märkta produkter. Där finns också förslag på hur dessa krav kan verifieras. I detta specifika fall ska leverantören visa ett giltigt certifikat för IP Sigill Frukt & Grönt eller Global G.A.P. När det gäller nötköttet räcker en leverantörsförsäkran. 8.8 Kontroll och uppföljning 1. Hur kommer kontrollen gå till? Stickprovskontroller görs hos företag som använder märket eller är legoproducenter. Syftet med kontrollen är att verifiera att märkta produkter lever upp till Regelverket Från Sverige. Kontrollen utförs av certifieringsorgan på uppdrag av Svenskmärkning AB. Vid kontrollen används checklistan i bilaga 5. Företaget har 14 arbetsdagar på sig att korrigera eventuella avvikelser. Certifieringsorganen kontaktar företag som ska få en stickprovsrevision. Företagen behöver alltså inte själva beställa revision. Företag ska också årligen genomföra en egenkontroll enligt bilaga 1. Företag som anlitar legoproducentera ska säkra upp att legoproducenterna känner till och följer Regelverket Från Sverige samt att de utför en årlig egenkontroll.
18 2. Vad kostar kontrollen? Stickprovskontrollerna finansieras gemensamt med hjälp av den kontrollavgift på 3000 kronor som anslutna företag årligen betalar. De företag som får stickprovskontroll behöver alltså inte betala extra för detta. Kostnader som tillkommer till följd av uppföljning av avvikelser som ej korrigeras inom utsatt tid tillkommer företaget. 3. Vi har upptäckt en felmärkning på en märkt produkt som gör att regelverket inte följs, vad gör vi? Kontakta Svenskmärkning AB utan dröjsmål och åtgärda om möjligt avvikelsen. Fyll även i avvikelserapporten i bilaga 2 och skicka in den till Svenskmärkning AB för bedömning av eventuella ytterligare åtgärder eller sanktioner.
Checklista för internrevision
Bilaga 1 Checklista för internrevision 2017-04-11 Innehåll 1. För märkesanvändare som anlitar legoproducenter 2. För märkesanvändare med egen tillverkning / hantering av produkter med Märket eller anläggning
Läs merChecklista för Internrevision
Bilaga 1 Checklista för Internrevision 1. Märkesanvändare utan egen tillverkning och hantering. 2. Märkesanvändare med egen tillverkning / hantering av produkter med Från Sverige/Kött från Sverige eller
Läs merChecklista för internrevision
Bilaga 1 Checklista för internrevision 2017-04-11 Innehåll 1. För märkesanvändare som anlitar legoproducenter 2. För märkesanvändare med egen tillverkning / hantering av produkter med Märket eller anläggning
Läs merVägledning. Till Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige
Vägledning Till Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige Inledning Syftet med den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige är att underlätta
Läs merChecklista för revision utförd av certifieringsorgan
Bilaga 5 Checklista för revision utförd av certifieringsorgan 1. Märkesanvändare utan egen tillverkning och hantering. 2. Märkesanvändare med egen tillverkning/hantering av produkter med Från Sverige/Kött
Läs merChecklista för revision utförd av certifieringsorgan
Bilaga 5 Checklista för revision utförd av certifieringsorgan 1. Märkesanvändare utan egen tillverkning och hantering. 2. Märkesanvändare med egen tillverkning/hantering av produkter med Från Sverige/Kött
Läs merChecklista för revision utförd av certifieringsorgan
Bilaga 5 Checklista för revision utförd av certifieringsorgan 2017-04-11 Innehåll 1. För märkesanvändare som anlitar legoproducenter 2. För märkesanvändare med egen tillverkning/hantering av produkter
Läs merChecklista för internrevision
Bilaga 1 Checklista för internrevision 2018-03-27 1 Frivillig ursprungsmärkning Från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning som underlättar för konsumenter att välja livsmedel, hund-och kattmat samt
Läs merVägledning. Till Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige
Vägledning Till Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige Inledning Syftet med den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige är att underlätta
Läs merAvtal för användning av märket Från Sverige
Bilaga 4 Avtal för användning av märket Från Sverige 2017-04-11 Avtal för användning av märket Från Sverige 1. Rättigheter Svenskmärkning AB (SvAB), 105 33 Stockholm, upplåter härmed till Företagsnamn
Läs merAvtal för användning av märket Från Sverige
Bilaga 4 Avtal för användning av märket Från Sverige 2019-06-07 Avtal för användning av märket Från Sverige 1. Rättigheter Svenskmärkning AB (SvAB), 105 33 Stockholm, upplåter härmed till Företagsnamn
Läs merChecklista för revision utförd av certifieringsorgan
Bilaga 5 Checklista för revision utförd av certifieringsorgan 2018-03-27 1 Frivillig ursprungsmärkning Från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning som underlättar för konsumenter att välja livsmedel,
Läs merGuide: Så använder du märket i butik, direktreklam och print
Guide: Så använder du märket i butik, direktreklam och print Här är en enkel guide för hur du använder ursprungsmärkningarna Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige i butik, direktreklam
Läs merUtgåva 2017: Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige. Utgåva 2017:
Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige Regler för företag som tillverkar, hanterar, märker och/eller marknadsför produkter med märkningen Från Sverige, Kött från Sverige och/eller Mjölk
Läs merRegler fö r den frivilliga ursprungsma rkningen Fra n Sverige
Regler fö r den frivilliga ursprungsma rkningen Fra n Sverige Handbok för företag som tillverkar, hanterar, märker och/eller marknadsför produkter med märkningen Från Sverige och/eller Kött från Sverige
Läs merUtgåva Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige. Utgåva
Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige Regler för företag som tillverkar, hanterar, märker och/eller marknadsför produkter med märkningen Från Sverige, Kött från Sverige och/eller Mjölk
Läs merSvenskt Kötts utvecklade kriterier för märkesanvändare
Svenskt Kötts utvecklade kriterier för märkesanvändare 1. Introduktion Denna avtalsbilaga reglerar former för verifiering av att villkor följs som gäller för företag som ingått avtal med Svenskt Kött kring
Läs merTITTA EFTER MÄRKET NÄR DU HANDLAR NÄSTA GÅNG! Svensk ursprungsmärkning för livsmedel, råvaror och växter.
TITTA EFTER MÄRKET NÄR DU HANDLAR NÄSTA GÅNG! Svensk ursprungsmärkning för livsmedel, råvaror och växter. svenskproducerad mat står högt i kurs hos de svenska konsumenterna. märket "från sverige" visar
Läs merRegelverk Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige
Regelverk Regler för den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige 1 INNEHÅLL INLEDNING 3 KRITERIER FÖR PRODUKTER SOM MARKNADSFÖRS OCH/ELLER MÄRKS MED MÄRKET
Läs merEN URSPRUNGSMÄRKNING FÖR LIVSMEDEL, RÅVAROR OCH VÄXTER Information till dig som vill ursprungsmärka dina produkter.
EN URSPRUNGSMÄRKNING FÖR LIVSMEDEL, RÅVAROR OCH VÄXTER Information till dig som vill ursprungsmärka dina produkter. kött, ÄGG & MJÖLK 100 % svenskt. NU BLIR DET ENKLARE ATT HITTA SVENSKA LIVSMEDEL, RÅVAROR
Läs merKommunikationsmaterial:
Kommunikationsmaterial: Ladda ner eller beställ på. Materialet finns att ladda ner som tryckbara pdf:er med skärmärken, jpgs (300 dpi) eller som vektoriserade eps-filer (skalbara storleksmässigt). Har
Läs merKommunikationsmaterial som finns att ladda ner eller beställa på frånsverige.se.
Kommunikationsmaterial som finns att ladda ner eller beställa på. Materialet finns att ladda ner som tryckbara pdf:er med skärmärken, jpgs (300 dpi) eller som vektoriserade eps-filer (skalbara storleksmässigt).
Läs merSvenskmärkning AB
Svenskmärkning AB Kriterier för förtroende Alla djur är födda, uppfödda och slaktade i Sverige Odling sker i Sverige All förädling och packning sker i Sverige För varor med flera ingredienser gäller särskilda
Läs mer14.1 Övergripande åtaganden
Butik Butik 209 Du som är certifierad för butik ska också följa de allmänna reglerna i kapitel 2 och 3, samt reglerna i kapitel 20. Detta kapitel innehåller: 14.1 Övergripande åtaganden 14.2 Hantering
Läs merRåvaror och förnödenheter. Redovisade uppgifter avser: Kalenderåret xxxx Annan period, nämligen
Redovisningsperiod Uppgifterna skall i normalfallet avse kalenderåret xxxx. För företag med brutet räkenskapsår skall uppgifterna avse den räkenskapsperiod som avslutades under år xxxx. 1013 Redovisade
Läs merEgenkontroll för KRAV-certifierad Butik
Egenkontroll för KRAV-certifierad Butik Denna lathund är tänkt som ett hjälpmedel för dig vars butik är på väg in i en butikscertifiering. Lathunden kan även användas av butiker som redan är KRAV-certifierade.
Läs merMÄRKNING OCH HANTERING
Gäller från 2009-11-01 MÄRKNING OCH HANTERING REGLER FÖR HANTERING AV IP SIGILL-RÅVAROR OCH MÄRKNING MED SVENSKT SIGILL Grafisk form och produktion Condesign Communications AB 2009-10 foto Frans Hällqvist,
Läs merRestauranger och storhushåll
Restauranger och storhushåll Socker Honung Mjölk Bröd Müsli Gurka Ägg Smör Du som är certifierad för restaurang och storhushåll ska också följa de allmänna reglerna i kapitel 2 och 3, samt reglerna i kapitel
Läs merCHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERAD BUTIK
CHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERAD BUTIK Denna checklista är tänkt som ett hjälpmedel för dig vars butik är på väg in i en butikscertifiering. Checklistan kan även användas av butiker som redan är KRAV-certifierade.
Läs merMängdangivelse Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Mängdangivelse Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Ibland behöver företagaren märka ut hur mycket av en viss ingrediens som ingår i ett livsmedel, en så kallad mängdangivelse. Det är exempelvis
Läs merMÄRKNING & HANTERING
VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN 2018-11-01 MÄRKNING & HANTERING Regler för produktmärkning och marknadsföring med Svenskt Sigill samt hantering av Sigillråvaror. Copyright/Upphovsrätten till denna produkt tillhör
Läs mer2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden):
Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:
Läs merursprungsmärkning av livsmedel
Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder
Läs merFörutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.
14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra
Läs merRegeln gäller inte produkter som innehåller KRAV-certifierad vildfångad fisk eller skaldjur.
Livsmedelsförädling Du som är certifierad för livsmedelsförädling ska också följa de allmänna reglerna i kapitel 2, 3 och 20. Även du som endast hanterar eller lagrar KRAV-certifierade livsmedel som inte
Läs merMÄRKNING & HANTERING
MÄRKNING & HANTERING Produktmärkning och marknadsföring med Svenskt Sigill samt regler för hantering av Sigillråvaror. Copyright/Upphovsrätten till denna produkt tillhör Sigill Kvalitetssystem AB, Stockholm,
Läs merMatsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör
Matsedel v.15 Måndag Husman 1 Köttbullar m. Gräddsås, Lingon & Potatis Husman 2 Ugnsfalu m. Potatismos Vegetarisk Qournstroganoff serveras m. Ris Soppa Krämig Parikasoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad La
Läs merGrafisk manual för märkesanvändare
Grafisk manual för märkesanvändare 1 Innehållsförteckning Till er som är märkesanvändare 3 Kriterier för Svenskt kött 4 Ursprungsmärkningen Svenskt kött 6 Versioner av märket 7 Märkets färger 8 Märkets
Läs merInformation om riskklassning, beräkning av kontrolltid och kontrollavgift
Information om riskklassning, beräkning av kontrolltid och kontrollavgift Nedan kan du läsa hur vi steg för steg räknar ut riskklassen och kontrolltiden för din verksamhet. Kontrolltiden ger sedan den
Läs merIP SIGILL BIODLING. Standard för kvalitetssäkrad produktion av honung. LIVSMEDELSSÄKERHET DJUROMSORG MILJÖ
IP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN 2018-05-01 IP SIGILL BIODLING Standard för kvalitetssäkrad produktion av honung. LIVSMEDELSSÄKERHET DJUROMSORG MILJÖ Copyright/Upphovsrätten till denna produkt tillhör
Läs merRegler för Svenska Äggs certifiering Handbok för företag som är anslutna, eller vill bli anslutna, till Svenska Äggs certifieringsprogram
Regler för Svenska Äggs certifiering Handbok för företag som är anslutna, eller vill bli anslutna, till Svenska Äggs certifieringsprogram Inledning Syftet med certifieringsprogrammet är att säkerställa
Läs mer1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen
Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:
Läs merVad berättar livsmedelsförpackningen?
Vad berättar livsmedelsförpackningen? LÄTTLÄST 1 Innehåll Vad berättar förpackningen... 3 Livsmedlets namn...4 Vad är livsmedlet tillverkat av... 5 Datummärkning... 7 Varifrån kommer livsmedlet... 8 Andra
Läs merMjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur
Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:
Läs merRegler för Svenska Äggs certifiering Handbok för företag som är anslutna, eller vill bli anslutna, till Svenska Äggs certifieringsprogram
Regler för Svenska Äggs certifiering Handbok för företag som är anslutna, eller vill bli anslutna, till Svenska Äggs certifieringsprogram Inledning Syftet med certifieringsprogrammet är att säkerställa
Läs merIP STANDARD VERSION 2017:2 GILTIG FRÅN IP ARBETSVILLKOR. Standard för kvalitetssäkrade arbetsvillkor
IP STANDARD VERSION 2017:2 GILTIG FRÅN 2017-01-01 IP ARBETSVILLKOR Standard för kvalitetssäkrade arbetsvillkor ARBETSMILJÖ ARBETSVILLKOR SOCIALT ANSVAR Copyright/Upphovsrätten till denna produkt tillhör
Läs merIP STANDARD VERSION 2017:1 GILTIG FRÅN IP ARBETSVILLKOR. Standard för kvalitetssäkrade arbetsvillkor
IP STANDARD VERSION 2017:1 GILTIG FRÅN 2017-01-01 IP ARBETSVILLKOR Standard för kvalitetssäkrade arbetsvillkor ARBETSMILJÖ ARBETSVILLKOR SOCIALT ANSVAR Copyright/Upphovsrätten till denna produkt tillhör
Läs merMATSEDEL V.12. Torsdag Husman 1 Pannbiff serveras m. Tomatgräddsås & kokt Potatis Husman 2 Pannkakor & Sylt Vegetarisk Zucchini Ragu Ärtsoppa m.
MATSEDEL V.12 Måndag Husman 1 Korvstroganoff serveras m. Ris Husman 2 Potatisbullar serveras m Bacon & Lingonylt Vegetarisk Bönmosaik serveras. Ris & Gräddfil Soppa Skogssvampsoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad
Läs merFörslag till nya regler restaurang och storhushåll, kapitel 15
Förslag till nya regler restaurang och storhushåll, kapitel 15 Läsanvisning I regeltexten nedan har strukturen och numreringen på reglerna ändrats för att bättre stämma överens med KRAVs skrivregler för
Läs merIP STANDARD VERSION 2015:1 GILTIG FRÅN 2015-01-01 IP FRUKT & GRÖNT GRUNDCERTIFIERING
IP STANDARD VERSION 2015:1 GILTIG FRÅN 2015-01-01 IP FRUKT & GRÖNT GRUNDCERTIFIERING Standard för kvalitetssäkrad produktion av bär, frukt, potatis, frilands- och växthusgrönsaker. LIVSMEDELSSÄKERHET Copyright/Upphovsrätten
Läs merREVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se
REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010 Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se AGENDA Exempel på Miljöstyrningsrådets nya livsmedelskriterier Den offentliga
Läs merBra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning
Maj 2006 Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Rapport inför miljöpartiets kongress 25-28 maj Innehåll Inledning. 3 Om ursprungsmärkning.. 5 Om betydelsen av att kunna göra medvetna val..
Läs merKriterier för kolonial/specerier
Kriterier för kolonial/specerier Produkter som består till minst 50 % av råg/vete/korn/havre/majs eller torkade bönor, raps eller solros. GMO Livsmedel som innehåller genetiskt modifierade organismer (GMO)
Läs merVet du vad du äter? ta en titt på förpckningspåskrifterna. Bra val. genom att läsa förpackningar. www.kuluttajaliitto.fi
Bra val genom att läsa förpackningar Näringsinnehållstabellen I näringsinnehållstabellen meddelas hur mycket produkten innehåller -näringsämnen per hundra gram eller -beträffande vätskor per hundra milliliter
Läs merKonsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.
Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning
Läs merLivsmedelsverkets författningssamling
sverkets författningssamling ISSN 1651-3533 Föreskrifter om ändring i sverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:9) om användning av viss symbol; (H 128) Utkom från trycket den 17 juni 2009 Omtryck beslutade den
Läs merIP SIGILL GRIS. Standard för Kvalitetssäkrad Grisproduktion med tillval för Klimatcertifiering LIVSMEDELSSÄKERHET DJUROMSORG MILJÖ
IP STANDARD VERSION 2016:1 GILTIG FRÅN 2016-01-01 IP SIGILL GRIS Standard för Kvalitetssäkrad Grisproduktion med tillval för Klimatcertifiering LIVSMEDELSSÄKERHET DJUROMSORG MILJÖ Copyright/Upphovsrätten
Läs merMÄRKNING & HANTERING
VERSION 2019:1 GILTIG FRÅN 2019-07-01 MÄRKNING & HANTERING Regler för produktmärkning och marknadsföring med Svenskt Sigill samt hantering av Sigillråvaror. Copyright/Upphovsrätten till denna produkt tillhör
Läs merCHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERADE RESTAURANGER OCH STORHUSHÅLL
CHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERADE RESTAURANGER OCH STORHUSHÅLL Denna checklista är tänkt som ett hjälpmedel för dig vars restaurang eller storhushåll redan är KRAV-certifierad eller på väg in i en certifiering.
Läs merLäsa och förstå text på förpackningar
1(5) BRA MAT Läsa och förstå text på förpackningar Producerat av DIETISTERNA i Region Skåne 2007-06 2(5) Inledning Genom att läsa texten på livsmedelsförpackningar fås information om produktens innehåll.
Läs merPrioritering vid kontroll av information och märkning Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Prioritering vid kontroll av information och märkning Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Kontroll av livsmedelsinformation ska liksom övrig kontroll vara riskbaserad, ändamålsenlig och effektiv.
Läs merFUN BOX CHEESEBURGARE
CHEESEBURGARE Hamburgerbröd 44 s VETEMJÖL, vatten, invertsocker, rapsolja, jäst, SESAMFRÖ, salt, vegetabiliskt emulgeringsmedel E471, maltmjöl av VETE. Rapsolja, vatten, tomatpuré, gurka, socker, lök,
Läs merIP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN IP FRUKT & GRÖNT GRUNDCERTIFIERING
IP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN 2018-04-01 IP FRUKT & GRÖNT GRUNDCERTIFIERING Standard för kvalitetssäkrad produktion av bär, frukt, potatis, frilands- och växthusgrönsaker. LIVSMEDELSSÄKERHET Copyright/Upphovsrätten
Läs merSviker livsmedelsindustrin/ livsmedelsbranschen konsumenterna? Seminarium 6 november 2008
Ursprungsmärkning rkning i Handeln Sviker livsmedelsindustrin/ livsmedelsbranschen konsumenterna? Seminarium 6 november 2008 Om ursprungsmärkning Det finns regler för obligatorisk ursprungsmärkning för
Läs merIP STANDARD VERSION 2016:1 GILTIG FRÅN 2016-01-01
IP STANDARD VERSION 2016:1 GILTIG FRÅN 2016-01-01 IP SIGILL FRUKT & GRÖNT Standard för kvalitetssäkrad produktion av bär, frukt, potatis, frilands- och växthusgrönsaker med tillval för klimatcertifiering
Läs merIP STANDARD VERSION 2019:1 GILTIG FRÅN IP ARBETSVILLKOR. Standard för kvalitetssäkrade arbetsvillkor
IP STANDARD VERSION 2019:1 GILTIG FRÅN 2019-03-01 Standard för kvalitetssäkrade arbetsvillkor ARBETSMILJÖ ARBETSVILLKOR SOCIALT ANSVAR Copyright/Upphovsrätten till denna produkt tillhör Sigill Kvalitetssystem
Läs merRestauranger, pizzerior, gatukök och andra storhushåll
Sida: 1(5) Miljö Livsmedelsföretagare i Aneby kommun Handläggare Torbjörn Aronsson Tfn. 0380-46 191 E-post tillsynsnamnden@aneby.se Underlag för beslut om årlig kontrollavgift för livsmedelsanläggningar
Läs merSpannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner
Spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner På den här sidan hittar du fakta om barnmat, vilka regler som styr området och vilka
Läs merChristl Kampa-Ohlsson
Christl Kampa-Ohlsson Mat som förbättrar världen om sambandet mellan mat miljö - hälsa !!????!! Hushållens utsläpp av växthusgaser 27 % Mat 25 % Rekreation och fritid 16 % Transporter 16 % Bostad 6 % Kläder
Läs merIP SIGILL SPANNMÅL & OLJEVÄXTER
IP STANDARD VERSION 2017:1 GILTIG FRÅN 2017-01-01 IP SIGILL SPANNMÅL & OLJEVÄXTER Standard för kvalitetssäkrad spannmåls- & oljeväxtproduktion med tillval klimatcertifiering LIVSMEDELSSÄKERHET MILJÖ Copyright/Upphovsrätten
Läs merVERKSAMHETSBESKRIVNING Tillverkning och förpackning
Diarienummer (ifylles av myndig het) : Ålands miljö- och hälsoskyddsmyndighet Norragatan 17, AX -22100 Mariehamn Tel: +358 18 528 600, Fax: +358 18 528 601 E-post: kansliet@amhm.ax Hemsida: www.amhm.ax
Läs merHem- och konsumentkunskap
Bedömningsstöd Hem- och konsumentkunskap Elevhäfte BEDÖMNINGSSTÖD I HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP Den hållbara lunchen Prov åk 9 I provet ska du visa kunskaper och förmågor att välja matvaror till lunchen,
Läs merVÄLKOMNA! Informationsmöte om nya informationsförordningen. Livsmedelsteamet Miljöförvaltningen Karlstads kommun 20150428
VÄLKOMNA! Informationsmöte om nya informationsförordningen Livsmedelsteamet Miljöförvaltningen Karlstads kommun 20150428 Informationsförordningen (EU) nr 1169/2011 Nya regler för informationom livsmedel
Läs merUppgiftslämnare: Signal & Andersson Charkuterifabrik. Varumärke: SIGNAL & ANDERSSON. Artikelbenämning: Grillad rostbiff
Uppgiftslämnare: Signal & Andersson Charkuterifabrik Varumärke: Leverantörens artikelnummer: 7036 Förpackningsstorlek: 4500g Produktinformation Ingrediensförteckning: Ingredienser: Kött från nöt (98%),
Läs merJulen Under tiden som julbaket finns att beställa utgår följande artiklar. Dessa artiklar finns att beställa fr o m 10 januari igen.
Nu är det dags att beställa hem årets julartiklar. Sortimentet finns att beställa från 9/11-2016 till 10/1-2017 Uppdaterade beställningslistor finns att hämta på vår hemsida under avtalskunder www.johnsens.se
Läs merAnmälan för registrering av livsmedelsanläggning
Miljönämnden Blankett 2010-05-07 Sida 1(6) Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning Enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 av den 29 april 2004, om livsmedelshygien, kapitel
Läs merBranschdialog hur håller vi koll på var maten kommer ifrån?!
Branschdialog hur håller vi koll på var maten kommer ifrån?! Branschdialog om digitala möjligheter inom offentlig livsmedelsupphandling 9 oktober 2018, Göteborg Dagens agenda 10.00 Välkommen, presentationsrunda
Läs merLIVSFS 2015:1. Villkor för följande livsmedelsgrupper. Bilaga 2 (till LIVSFS 2005:9)
Bilaga 2 (till LIVSFS 2005:9) för följande livsmedelsgrupper Grönsaker, frukt, bär och nötter m.m. 1. Potatis, rotfrukter, baljväxter (utom jordnötter) och andra grönsaker. Produkterna får vara bearbetade.
Läs merHur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige?
På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 2016-06-03 Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? Svensk marknadsandel visar hur stor del av den totala
Läs merMiniwienerbröd Mixkartong
Uppgiftslämnare: Lantmännen Unibake Leverantörens artikelnummer: 80510 Produktinformation Ingrediensförteckning: Mini Maple Pecan Ingredienser: DEG: VETEMJÖL (innehåller VETEMALTMJÖL), margarin (palm och
Läs merLathund för checklistor i projekt spårbarhet av kyckling och lamm SILK
Lathund Lathund för checklistor i projekt spårbarhet av kyckling och lamm SILK Projektet består av två faser: 1) Kontroll av restauranger och butiker. Inspektörerna ska använda checklistan Checklista Restaurang
Läs merIP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN IP GRIS GRUNDCERTIFIERING. Standard för kvalitetssäkrad grisproduktion.
IP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN 2018-09-01 IP GRIS GRUNDCERTIFIERING Standard för kvalitetssäkrad grisproduktion. LIVSMEDELSSÄKERHET DJUROMSORG Copyright/Upphovsrätten till denna produkt tillhör
Läs merKRAVs GMO-risklista - Fodertillverkning
2018-01-01 KRAVs GMO-risklista - Fodertillverkning Bakgrund KRAV-anslutna företag ska kunna visa att GMO (genmodifierade organismer) inte har använts i den certifierade produktionen, och att företaget
Läs merSvenska Äggs certifiering
Svenska Äggs certifiering Certifieringens grundpelare Djurvälfärd & smittskydd Livsmedelssäkerhet & produktkvalitet Miljöhänsyn & Socialt Ansvar Omsorgsprogram Frivilliga Salmonellakontrollen (Smittskyddsprogram)
Läs merLeverpastej ugnsbakad Ekologisk SE
Uppgiftslämnare: HKScan Sweden AB Varumärke: Scan Artikelbenämning: Leverantörens artikelnummer: 645893 Förpackningsstorlek: 200g Produktinformation Ingrediensförteckning: INGREDIENSER: Fett fläsk*, gris
Läs merIP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN
IP STANDARD VERSION 2018:1 GILTIG FRÅN 2018-04-01 IP SIGILL FRUKT & GRÖNT Standard för kvalitetssäkrad produktion av bär, frukt, potatis, frilands- och växthusgrönsaker med tillval för klimatcertifiering
Läs merIP STANDARD UTGÅVA 2014:1 GILTIG FRÅN 2014-01-01 IP LIVSMEDEL
IP STANDARD UTGÅVA 2014:1 GILTIG FRÅN 2014-01-01 IP LIVSMEDEL Grundcertifiering Standard för kvalitetssäkrad livsmedelshantering, förädling, packeri, lager, parti- och provisionshandel. LIVSMEDELSSÄKERHET
Läs merCertifiering av kedjor
Certifiering av kedjor Regler för ber Bokföring KONTROLLMATERIAL Reglerna för certifiering av kedjor ska du tillämpa tillsammans med reglerna för Butik, kapitel 14, eller reglerna för Restauranger och
Läs merO Tillsvidare O Tidsbegränsad verksamhet O Säsongsverksamhet
SMEDJEBACKENS KOMMUN Sid 1 (6) Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning Anmälan O Tillsvidare O Tidsbegränsad verksamhet O Säsongsverksamhet Datum när verksamheten beräknas starta Från och med datum
Läs merKontroll av ekologiska livsmedel Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Kontroll av ekologiska livsmedel Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Den som köper ekologiska livsmedel i en butik ska känna sig säker på att livsmedlen svarar mot de krav som reglerna ställer.
Läs merMATENS KLIMATPÅVERKAN
MATENS KLIMATPÅVERKAN - VILKEN FÖRBÄTTRINGSPOTENTIAL FINNS? Britta Florén VGR miljönämnd 1 mars 2018, Mariestad Research Institutes of Sweden BIOVETENSKAP OCH MATERIAL JORDBRUK OCH LIVSMEDEL Vad är stort
Läs mervill svenska konsumenter Gunnela Ståhle Vi Konsumenter
vill svenska konsumenter Gunnela Ståhle Vi Konsumenter MERVÄRDEN HANDLAR OM FÖRTROENDE OCH TILLIT Man måste kunna lita på Politiska beslut, som underlättar för konsumenterna att göra hållbara val Myndigheternas
Läs merPanini BBQ Kyckling med Bacon
Uppgiftslämnare: Mr Panini / Carolines Kök Varumärke: Mr Panini Leverantörens artikelnummer: 75004 Förpackningsstorlek: 235g Produktinformation Ingrediensförteckning: Paninibröd (ursprungsland Sverige)
Läs merSå upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala
Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala Klimatutmaningen Konsumtionens klimatpåverkan Klimatpåverkan
Läs merVälkomna! Informationsmöte om Nya informationsförordningen. Miljö- och hälsoskyddskontoret Livsmedelsenheten, 20150121
Välkomna! Informationsmöte om Nya informationsförordningen Livsmedelsenheten i Jönköping 10 miljö- och hälsoskyddsinspektörer Kontrollerar mer än 1000 livsmedelsverksamheter Planerad kontroll Registreringar
Läs merUppgiftslämnare: Guldfågeln AB. Varumärke: GULDFÅGELN. Artikelbenämning: KYCKLINGKYLETT. Leverantörens artikelnummer: 7000
Uppgiftslämnare: Guldfågeln AB Varumärke: Leverantörens artikelnummer: 7000 Förpackningsstorlek: 3 x 2 kg Produktinformation Ingrediensförteckning: Kycklingkött (39%), maskinurbenat kycklingkött (22%),
Läs merEko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014
Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk
Läs merKÖTTBULLAR EKOLOGISKA SE
Uppgiftslämnare: HKScan Sweden AB Varumärke: Scan Artikelbenämning: Leverantörens artikelnummer: 299071 Förpackningsstorlek: 2100g Produktinformation Ingrediensförteckning: INGREDIENSER: Svenskt nöt och
Läs merMiniwienerbröd Mixkartong
Uppgiftslämnare: Lantmännen Unibake Leverantörens artikelnummer: 80510 Produktinformation Ingrediensförteckning: Miniwienerbröd med hallon Ingredienser: DEG: VETEMJÖL (tillsatt kalcium, järn, niacin, thiamin),
Läs merSvenskmärkning AB Kännedoms- och attitydmätning. Malmö, mars 2016
Svenskmärkning AB Kännedoms- och attitydmätning Malmö, mars 2016 Sammanfattning Resultaten på övergripande nivå visar att det finns ett stort intresse för svenska produkter samt att råvarors ursprung och
Läs mer