Café&bageri. Svenska smörrebröd sid 3. 94grader. Ett ekonomiskt och klimatsmart vattenkoncept sid 31

Transkript

1 Café&bageri sortimentslista 2014 Ett ekonomiskt och klimatsmart vattenkoncept sid 31 Svenska smörrebröd sid 3 Kompetensutveckling GastroMerit sid 5 94grader få en helhetslösning på kaffe, maskiner och service

2 Café och bageri Vi bryr oss om din verksamhet. Oavsett om du driver ett litet café eller ett stort bageri, om dina kunder är privatpersoner eller butiker och företag, så har Martin & Servera de produkter och lösningar du behöver. Kunskap och engagemang Martin & Servera är ett företag fullt av människor med engagemang, specialistkunskap och erfarenhet. Våra kunder har alla olika behov och önskemål. Det kan vara ett bra färdiggräddat bröd, ingredienserna till en god paj, en utbildning för personalen eller nya tallrikar och glas till caféet. Brett sortiment Martin & Servera har marknadens bredaste sortiment av ekologiska produkter för restauranger, caféer och bagerier. Och det fortsätter att växa. Vi har också produkter från både små och stora svenska producenter för dig som vill handla svenska produkter. Inspiration och matglädje Det är vår övertygelse att relationer mellan människor skapar de bästa affärerna. Vår målsättning är att inte bara leverera varor utan att varje dag även bidra med inspiration, service, kunskap och matglädje. sid 6-9 Matbröd sid 9-14 Kaffe bröd sid 14: Mjöl bakmix sid 3-5 Reportage sid Kolonialvaror sid Färskvaror sid Dryck sid Chark färdigmat sid 29 Non Food

3 Smörrebröd på svenskt vis Vi träffade konditor Helena Henriksson, Svenska Kocklandslaget, för att prata trender, inspiration och matiga mackor. Helena tog också en paus i uppladdningen inför Culinary World Cup 2014 för att skapa recepten på smörrebröd på svenska som du hittar på nästa uppslag. Jag gillar att utmana mig själv, därför blev det en naturlig följd att börja tävla, säger Helena. Mina bästa vänner har jag träffats genom mitt tävlande. Själv tänker jag inte på att jag är ensam tjej i laget, men andra kommenterar det ganska ofta. Visst vore det roligt om fler tjejer började tävla. Det gäller att övervinna sin rädsla och våga satsa på sina drömmar. En av mina styrkor är att jag är lätt på handen, vilket är bra vid tillverkning av ömtåliga dekorationer. Spröda sockerblommor eller chokladblommor har blivit lite av mitt kännetecken. Men det är inte bara finliret som ligger mig varmt om hjärtat. Jag bakar gärna matbröd och gör riktigt matiga mackor också, kanske ligger det i generna från min danska mormor. Efter flera år i Stockholm, där jag bland annat har arbetat på Tössebageriet, bestämde jag mig för att flytta hem till Växjö, berättar Helena. Jag köpte ett hus och i källaren har jag någonting jag drömt om i många år ett eget chokladrum. Där sitter jag med glädje och skulpterar i timtal. En spännande utveckling är alla food trucks som rullar runt nu, säger Helena apropå nya trender. Och att allt fler restauranger satsar på att ha en egen konditor, det gillar jag. Några av mina favoritrestauranger är Nybrogatan 38, AG, Lilla Ego och PM och vänner i Växjö alla med bra, tydliga koncept och framförallt med god mat och matglädje som smittar av sig på mig som gäst. Martin & Servera stolt sponsor av Svenska Kocklandslaget! Svenska Kocklandslaget är världens mest framgångsrika kocklandslag! Svenska Kocklandslaget har kommit på medaljplats i alla internationella tävlingar sedan 1996, med två olympiska guld och två VM-guld som främsta meriter. Sverige är faktiskt enda nation som har försvarat ett olympiskt guld i OS 110-åriga historia. Läs mer på kocklandslaget.se 3

4 Kavring Second breakfastmacka 20 skivor kavring (art. nr ) 400 g färskost (art. nr ) 300 g tärnat bacon (art. nr ) 10 ägg 1 gul paprika 2 röda paprikor 2 msk mörk sirap 2 msk kinesisk soja 10 ölkorvar (art. nr ) 4 schalottenlökar salt och peppar 20 cocktailtomater 10 cocktailtomater till dekor 10 tandpetare 20 salladsblad smör till stekning Skär paprikorna i stora bitar och dela cocktailtomaterna. Blanda med soja, salt och peppar samt sirap. Vänd runt dem i detta så det blandas ordentligt. Tillaga i ugn 200 cirka 10 minuter. Skala och finhacka löken. Stek den ordentligt krispig. Knaperstek det tärnade baconet. Stek sedan äggen, låt gulan vara mjuk. Bred alla kavringskivor med färskost, skär tio av dem rakt över till lock. (Se bilden.) Lägg på salladsblad, sedan det stekta ägget. Strö på den knapriga löken, sedan paprikan och tomaterna, ölkorven och sedan bacon. Lägg på locken och fäst med tandpetare och en tomat. Ljus surdegsmacka 20 skivor ljust lantbröd med surdeg (art. nr ) 400 g färskost (art. nr ) 100 g rucola 10 soltorkade tomater strimlade (art. nr ) 20 skivor pata negra (art. nr ) 15 cocktailtomater 0,5 rödlök 200 gram mozzarella/cheddar, riven (art. nr ) salt och peppar Bred alla brödskivor med färskost, lägg sedan på rucola. Hacka rödlöken och strö på. Skiva köttet tunt och lägg på två skivor på var macka. Fördela de strimlade soltorkade tomaterna på mackorna. Dela cocktailtomaterna och lägg på. Salta och peppra och strö sedan den rivna osten över. Tillaga i ugn 200 cirka 10 minuter. Serveras varm. Ciabatta 10 ciabatta (art. nr ) 5 kycklingfiléer (art. nr ) 200 g färskost (art. nr ) 1 rödlök i tunna skivor 200 g fetaost (art. nr ) 6 morötter 120 g rucola senap salt och peppar smör till stekning Krydda och stek kycklingfiléerna och låt svalna. Skär morötterna i stavar och tillaga med lite olja, salt och peppar. Skär ciabattan längs med, och fem snitt över locket som på bilden. Bred både under och översida inuti med färskost och lägg i rucola. Skär sedan skivor av kycklingen och lägg på en halv kycklingfilé per macka, cirka fem skivor. Bred över lite senap. Lägg i cirka fem morotsstavar, lite rödlök och sedan cirka sju bitar fetaost i varje macka. Tillaga i ugn 200 cirka 12 minuter. Lingonmacka 10 skivor Lingonkorn (art. nr ) 20 skivor renstek 200 g färskost (art. nr ) 20 skivor getost (art. nr ) ärtskott 20 sockerärtor i strimlor 20 skivor gurka Rostade saltade solrosfrön Rosta och salta solrosfröna. Bred brödet med färskost, skiva och lägg på getosten. Vik sedan rensteksskivor och lägg på. Toppa med sockerärtsstrimlor, solrosfrön, ärtskott, och gurkskivor. Kan serveras både kall och ljummen. 4

5 Det finns något för alla! Smörrebröd... Smörrebröd är ju vårt grannland Danmarks stolthet. Det är smörgåsar som serveras på gott bröd och med ett mättande pålägg som kan varieras i all oändlighet. Här har konditor Helena Henriksson skapat några härliga smörrebröd på svenska med matiga ingredienser som kyckling, renkött och rostbiff. Smörrebröden kan mycket väl fungera som huvudrätt, men de passar också att serveras på till exempel bufféer och till efter middagskaffet. Mörk surdegssmörgås 20 skivor mörkt lantbröd med surdeg (art. nr ) 400 g färskost (art. nr ) 20 skivor kalvstek (art. nr ) 10 sparrisar 5 rädisor persilja 2 askar champinjoner 5 dl grädde 20 g vetemjöl salt och peppar smör att steka i Skölj, dela och stek champinjonerna. Stuva dem sedan i grädde. Red med vetemjöl och salta och peppra. Blanchera sparrisen, stek dem sedan lite lätt. Bred tio mackor med färskost. Lägg på stuvning, sedan kalvstek, sparris och rädisor samt lite hackad persilja. GastroMerit Vi utbildar restaurangbranschen! Ta en titt i höstens nya kurskatalog som innehåller flera nya spännande kurser - det finns något för alla! GastroMerit Utbildningar för dig inom hotell, restaurang och storhushåll Hösttermin nya kurser! Ny katalog och nytt namn, Martin & Serveras utbildningsverksamhet heter numera GastroMerit. Höstens katalog är som vanligt full med nya spännande kurser som Gröna höjder, Inspirerande förrätter och Husmanskost för nybörjare. Läs mer på martinservera.se/gastromerit eller kontakta oss på

6 Matbröd MATBRÖD DEG Baguette mini deg 111x90g bak Bonjour krt Bergslagsknalle deg 18x540g bak Bonjour krt Blåbär dinkel bröd 540g bak Bonjour krt Grekiskt bröd deg 17x600g bak Bonjour krt Grovmini deg 125x80g bak Bonjour krt Italienskt bröd 17x600g bak Bonjour krt Källarfranska deg 140x80g bak Bonjour krt Levebröd deg 14x700g bak Bonjour krt Olympia grov 118x85g bak Bonjour krt Olympiabröd deg 118x85g bak Bonjour krt Ost o majsmini deg 125x80g bak Bonjour krt Prästgårdslimpa 18x540g bak Bonjour krt Pumpalimpa 18x540g bak Bonjour krt Sirapslimpa 18x540g bak Bonjour krt Småfranska deg 143x70g bak Bonjour krt Trekornsbröd deg 14x700g bak Bonjour krt Trekornsrosen deg 125x80g bak Bonjour krt Valnötsbröd deg 125x80g bak Bonjour krt Valnötslimpa 23x440g bak Bonjour krt Äpple-dinkel bröd deg 18x540g bak Bonjour krt MATBRÖD FÖRBAKADE Balder 20x400g bak Bonjour krt Balder g 5,5kg bak Bonjour krt Bayerskt bröd frö 12x530g bak Bonjour krt Boule rustique noire 90x80g bak Bonjour krt Ciabatta 60x100g m&s Martin&Servera krt Ciabatta fitness 55x90g bak Bonjour krt Ciabatta mörk 40x108g uni Schulstad krt Ciabatta soft 50x125g bak Bonjour krt Focaccia tomat/oliv 24x200g bak Bonjour krt Gourmet rustique noir 18x360g bak Bonjour krt Grand cereale 10x1kg bak Bonjour krt Grand lumiere 10x1kg bak Bonjour krt Grann rustik 6x1,1kg uni Schulstad krt Lantfranska rustik 80x80g bak Bonjour krt Linusruta förb 95x68g bak Bonjour krt Mixlåda frukostbröd 4x40x40g m&s Martin&Servera krt Morotsbröd 10x550g uni Schulstad krt Oden g 5,5kg bak Bonjour krt Ostfralla 30x60g def Delifrance krt Ostfranska förb 80x60g bak Bonjour krt Pane ciabatta grov 16x350g bak Bonjour krt Panino naturell 45x112g bak Bonjour krt Pave petit cereal 200x43g bak Bonjour krt Pumpabröd 80x80g bak Bonjour krt Pumpabulle 100x80g def Delifrance krt Rosenbröd förb 100x60g bak Bonjour krt Ciabatta bakad i Sverige på italienskt vis Martin & Serveras ciabatta är bakad i Södermanland på svenskt mjöl men enligt klassisk italiensk tradition. Vete mjöl, surdeg av fullkornsråg och den långa jäsningsprocessen ger brödet extra smak och en härligt knaprig yta. Tina och servera. Bakade i Södermanland. Hållbarhet: 240 dagar. art. nr art. nr

7 Rosenbröd grov 80x80g bak Bonjour krt Rosenbröd m vallmofr os 71x36g uni Schulstad krt Rosenbröd mix förb 80x60g bak Bonjour krt Schweizerbröd frö 7x450g bak Bonjour krt Tor 50x110g bak Bonjour krt Tor 20x450g bak Bonjour krt Trehörning 50x100g bak Bonjour krt Trehörning grov 50x100g bak Bonjour krt Vale 50x110g bak Bonjour krt Vallmorundstycke 36x62,5g uni Schulstad krt BAGUETTER FÖRBAKADE Baguett paris 58c 22x440g bak Bonjour krt Baguette 11cm 110x55g m&s Martin&Servera krt Baguette 25cm 48x125g m&s Martin&Servera krt Baguette 30cm 34x175g m&s Martin&Servera krt Baguette 55cm 20x280g m&s Martin&Servera krt Baguette 55cm 15x430g m&s Martin&Servera krt Baguette 55cm 24x250g m&s Martin&Servera krt Baguette fitness 40x140g bak Bonjour krt Baguette gastr 48cm 400g m&s Martin&Servera krt Baguette grov 11cm 110x55g m&s Martin&Servera krt Baguette grov 18cm 70x90g m&s Martin&Servera krt Baguette grov 54cm 16x350g m&s Martin&Servera krt Baguette port 18cm 70x90g m&s Martin&Servera krt Baguette rustik 45x102,5g uni Schulstad krt Baguette rustik 14x391,6g uni Schulstad krt Baguette surdeg eko 18x400g m&s Martin&Servera krt Baguette surdeg twist 18x300g uni Schulstad krt Surdegsbaguette grov eko450 m&s Martin&Servera krt Vitlöksbaguette 29cm 24x175g m&s Martin&Servera krt MATBRÖD TINA & SERVERA Bagel multiseed 42x150g bak Bonjour krt Bagel vallmo 60x110g gab Grays bakery krt Baguette coupe sandw 55x110g uni Schulstad krt Baguette sandw mö 25cm 40x130g uni Korvbrödsbagarn krt Baguette sandwich ljus 20x275g bak Bonjour krt Baguette tendre 22cm 66x130g def Delifrance krt Chilistycke sandw med 60x100g uni Hatting krt Chilistycke sandwino l 35x130g uni Schulstad krt Ciabatta 30x140g brd Crebon krt Ciabatta 50x110g m&s Martin&Servera krt Ciabatta mini gr 14,5cm 60x90g fin Findus krt Ciabatta skuren rund 39x95g bak Bonjour krt Focaccia 20x350g fin Findus krt Focaccia tomat förskur 8x800g def Delifrance krt Formfranska skiv 31st 5x1kg m&s Martin&Servera krt Kuvertbröd lj surdeg 60x45g m&s Martin&Servera krt Kuvertbröd mö surdeg 60x45g m&s Martin&Servera krt Källarfranska 50x50g m&s Martin&Servera krt Baguette Bakade i Södermanland av svenskt kvalitetsmjöl efter franskt recept. Baguetterna bakar du avslutningsvis själv vilket enkelt och bekvämt ger ett härligt nybakt bröd. 7

8 Landgbröd 9x23cm 33sk/2x2,5kg m&s Martin&Servera krt Landgångsbröd 70x51g uni Korvbrödsbagarn krt Lantbröd lj surdeg 8x550g m&s Martin&Servera krt Lantbröd mö surdeg 8x550g m&s Martin&Servera krt Levain frukt 4x1,5kg m&s Martin&Servera krt Levain grann skivad 6x1,1kg uni Schulstad krt Levain ljus 4x1,5kg m&s Martin&Servera krt Levain ljus skiv 4x1,45kg m&s Martin&Servera krt Levain rustik ljus 50x130g uni Schulstad krt Levain råg solrosfrö 4x1,5kg m&s Martin&Servera krt Levain valnöt 4x1,5kg m&s Martin&Servera krt Levainbröd skiv 10x1kg def Delifrance krt Mixlåda kuvtbr 3 eko 3x50x50g m&s Martin&Servera krt Mixlåda kuvtbr 3sort 3x50x40g m&s Martin&Servera krt Panini förgrill försk 54x80g def Delifrance krt Panini solros 28x180g brd Crebon krt Piccolo rustik sandwino 100x50g uni Schulstad krt Rågkaka mjölkfri 5x30-p 30g m&s Martin&Servera krt Sandwichbr gr sk 28st/ 5x1,2kg uni Schulstad krt Sandwichbr lj sk 28st/ 5x1,2kg uni Schulstad krt Sandwichbulle grov 60x85g uni Korvbrödsbagarn krt Smörgtårtb hjform 27cm 4x740g boa Boalts krt Smörgåsbr ljus ru 8cm 8x400g boa Boalts krt Smörgåstårtb rekt 28x43cm 16st lik Lindells krt Smörgåstårtb ru 26cm 16st lik Lindells krt Smörgåstårtb ru 30cm 16st lik Lindells krt Surdegsfralla ljus 40x80g m&s Martin&Servera krt Surdegsfralla mörk 40x80g m&s Martin&Servera krt Surdegsfralla mörk frön 40x80g m&s Martin&Servera krt Tekaka mjölkfri 6x8-p 62g m&s Martin&Servera krt Tortilla vete 25cm 10 72st m&s Martin&Servera krt Tortilla vete 30cm 12 72st m&s Martin&Servera krt Trehörning grov 50x100g bak Bonjour krt Vetekaka mjölkfri 5x30-p 30g m&s Martin&Servera krt Örtstycke 35x130g uni Schulstad krt POLARBRÖD Cafekaka vete mjölkfri 70x50g pol Polarbröd krt Hällakaka mjölkfri 65g pol Polarbröd krt Pitabröd mjölkfri 11x5x65g pol Polarbröd krt Polarkaka mjölkfri 175g pol Polarbröd krt Polarkraft extrem mjlkf 54x80g pol Polarbröd krt Polarkraft fullk mjölkf 54x80g pol Polarbröd krt Polarkraft havre mjölkf 54x80g pol Polarbröd krt Polarkraft pumpa triang 80g pol Polarbröd krt Tekaka stor mjölkfri 8x5x85g pol Polarbröd krt Levainbröd Vårt Levainbröd är stenugnsbakat av svenskt mjöl enligt fransk tradition med lång jästid. Levain som betyder surdeg är ett riktigt smakrikt och rustikt matbröd. Bakat i Uppland. art. nr art. nr art. nr art. nr

9 GLUTENFRITT MATBRÖD FÄRDIGT Baguette mini 360gx5 foa Friends of Adams krt Danskt surdeg 450g foa Friends of Adams st Fralla grov 115gx20 foa Friends of Adams krt Fralla solros pumpa 24x70g gaf Garbo food krt Frukt nötbröd 450g foa Friends of Adams st Kuvertbröd 200gx5 foa Friends of Adams st Mixlåda gr bröd glf 3,34kg fab Fria bröd krt Quinoabröd 6x600g garbo Garbo food krt Thekaka glf 4x55g (8) fab Fria bröd krt Kaffebröd KAFFEBRÖD DEG Chocolate chips co 5kg bak Bonjour hink Chocolate white ch 5kg bak Bonjour hink Chokladbollsdeg 8kg nyb Nybergs hink Chokladmuffinssmet 4x2kg nyb Nybergs krt Cookiedeg mörk 8kg nyb Nybergs hink Kanellängd kli deg 28x360g bak Bonjour krt Kanelsnäcka deg 180x50g bak Bonjour krt Kolabulle deg 160x65g bak Bonjour krt Mandellängd 28x360g bak Bonjour krt Muffinssmet naturell 4x2kg nyb Nybergs krt Mummasnäcka deg 100x100g bak Bonjour krt Pistagelängd kli deg 360g bak Bonjour krt Pistagesnäcka deg 100x100g bak Bonjour krt Semlebulle stor 23x400g bak Bonjour krt Semlebulle/slätbu deg 15465g bak Bonjour krt Wienerlängd deg 45x275g bak Bonjour krt KAFFEBRÖD FÖRBAKAT Chokladwienerbröd 80x80g bak Bonjour krt Croissant choklad 48x90g def Delifrance krt Croissant citron 48x90g def Delifrance krt Croissant cocoa king 87g bak Bonjour krt Croissant smör 70x60g bak Bonjour krt Hallongrotta 150x25g bak Bonjour krt Kanelbulle delb 45x95g bak Bonjour krt Kanelbulle förjäst 55x100g bak Bonjour krt Kanellängd förjäst 20x420g bak Bonjour krt Maple pecan 54x85g uni Schulstad krt Muscovado deluxe 48x100g bak Bonjour krt Oat n fruit cookie 60x80g bak Bonjour krt Pistagefläta 40x90g bak Bonjour krt Smörcroissant 60x70g def Delifrance krt Smörcroissant 48x70g uni Schulstad krt 9

10 Smördegsplatta 10x700g uni Schulstad krt Sötnos kringla 30x85g bak Bonjour krt Texasbulle förjä 60x80g def Delifrance krt Toscaknyte fj 60c100g uni Schulstad krt Vaniljfläta 40x90g bak Bonjour krt Vaniljhjärta förjäst 110x57g bak Bonjour krt Wienerbröd 85x80g bak Bonjour krt Wienerbröd blåbär/van 60x100g uni Schulstad krt Wienerbröd dansk förj 48x97g uni Schulstad krt Wienerbröd glasyr 80x80g bak Bonjour krt Wienerbröd pecan /lönn 48x95g bak Bonjour krt Wienerbröd vaniljkräm 50x100g uni Schulstad krt KAFFEBRÖD, TÅRTOR FÄRDIGA Blåbärskaka 4x1,15kg sär Condito krt Blåbärspaj 4x1,2kg m&s Martin&Servera krt Blåbärspaj galler prec 4x1,2kg ab Grays Bakery krt Blåbärstårta 1,24kg wer Bindi krt Brownie cheesecake 4x1,45kg gab Grays Bakery krt Carrotcake dubbel 4x1,3kg gab Grays Bakery krt Carrotcake four high 2x3,43kg das Danora krt Cheesec jordg 12bit 6x1,45kg sär Condito krt Cheesec passion hög 1,4kg gab Grays Bakery st Cheesec van blåb hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Cheesec vanilj hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Cheesec vit chokl hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Cheesecake 4x1,4kg pcf Ekströms krt Cheesecake blueb whitech 2x2,3 das Danora krt Cheesecake car/peca 2x1,38kg wer La Charlotte krt Cheesecake chokl mint 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Cheesecake chokol chip 4x1,5kg ab Grays Bakery krt Cheesecake creme brule 2x2,32 das Danora krt Cheesecake hallon swirl 6x1,45 sär Condito krt Cheesecake jordg lime 4x1,5kg gab Grays Bakery krt Cheesecake jordgubb 1,5kg wer Werners st Cheesecake jordgubb 4x1,4kg fin Findus krt Cheesecake mango fire 1,8kg brd Crebon krt Cheesecake new york 4x1,35kg gab Grays Bakery st Cheesecake passion 4x1kg gab Grays Bakery krt Cheesecake pecan 4x1,35kg gab Grays Bakery krt Cheesecake vit chokl 2x2,1kg wer La Charlotte st Choc lovin spoon cake 4x2,83k das Danora krt Choc pean brown 24st 4x2,685kg das Danora krt Choklad kladdkaka 1,3kg pcf Ekströms krt Chokladkaka/kladdkaka 4x1,2kg gab Grays Bakery st Chokladmousse mörk 40g m&s Martin&Servera krt Chokladmoussetårta 1,4kg wer Werners st Chokladtårta 4x1kg gab Grays Bakery krt Chokladtårta amer 12bit 6x1kg sär Condito krt Chokladtårta belg 10b/950g brd Crebon krt Blåbärspaj Läcker paj med saftiga blåbär. Bakad med tradition och omsorg i Uppland. Kan serveras som den är eller värmas. Blåbärspajen passar utmärkt tillsammans med en klick grädde eller vaniljglass. En älskad dessert och mycket populärt på fikabordet. art. nr Hallon- mörk- och vit chokladmousse Läcker och fräsch hallonmousse i smidig förpackning. Hallon, gjord på äkta grädde och hallonpuré. Garnera gärna med färska bär och riven choklad. Mörk chokladmousse gjord på äkta grädde och fyllig mörk choklad. Garnera gärna med exotiska frukter och vit choklad. Vit chokladmousse gjord på äkta grädde och välsmakande vit choklad. Garnera gärna med färska bär eller limemarinerade jordgubbar. art. nr art. nr art. nr

11 Citronmarängtårta 1kg wer Werners st Fransk chokladtårta 950g fin Findus krt Fudgetårta m pecan 1,35kg wer La Charlotte st Hallonkaka 4x1,05kg sär Condito krt Hallonmousse 140x40g m&s Martin&Servera krt Hallonpaj galler 4x1,3kg gab Grays Bakery krt Hallontårta 1,34kg wer Bindi krt Jordgubbstårta 4x1250g pcf Frödinge krt Jordgubbstårta yo bit 6x1,35kg sär Condito krt Jubileumstårta grays 2x1,7kg gab Grays Bakery krt Key lime paj 4x1,1kg gab Grays Bakery krt Key lime pie 4x2,24kg das Danora krt Kladdkaka 4x 1,3kg def Delifrance krt Kladdkaka 4x1,2kg m&s Martin&Servera krt Kladdkaka cheesecake 4x1,2kg gab Grays Bakery krt Kladdkaka vitchokl hal 4x1,2kg ab Grays Bakery krt Kärleksmums ru 12bit 1,05kg brd Crebon krt Mixl rulltårta hall bl 6x650g m&s Martin&Servera krt Morotskaka 3x1,52kg m&s Martin&Servera krt Morotskaka 3x1,6kg pcf Ekströms krt Morotskaka rund 12bit 1,5kg brd Crebon krt Moussetårta chokl prec 4x900g gab Grays Bakery krt Moussetårta pass mango 4x1,1kg ab Grays Bakery krt Mudcake 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Oreo dream paj 4x1,96kg das Danora krt Pannacotta noug vinbgel 140x40g m&s Martin&Servera krt Pecan chokladpaj 4x1,1kg gab Grays Bakery krt Pecan paj 4x1,1kg gab Grays Bakery st Pecannötspaj 2kg brd Crebon krt Rabarberpaj hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Schwartzwaldtårta 1,15kg wer Werners st Skogsbärstårta 1,3kg wer Werners st Tiramisutårta 1kg wer Werners pkt Tiramisutårta 4x610g def Delifrance krt Tårta bär 4x820g def Delifrance krt Tårta choklad jubileum 1kg m&s Martin&Servera krt Äppel kanelpaj 4x1,2kg m&s Martin&Servera krt Äppelkaka förskur 12b/ 4x1,25kg sär Condito krt Äppelkaka hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Äppelkaka mormors 38g/1,8kg sär Condito krt Äppelpaj galler 2,5kg brd Crebon krt Äppelpaj smul 4x1,2kg gab Grays Bakery krt Äpple kanelpaj port 60x55g m&s Martin&Servera krt MUFFINS, BULLAR MM TINA & SERVERA Apelsin choklt muffins 24x140g gab Grays Bakery krt Banan valnötskaka 64x95g gab Grays Bakery krt Biscotti 60g brd Crebon krt Blåbär vaniljknyte 60x60g uni Schulstad krt Blåbärsmuffins 24x140g gab Grays Bakery krt Tårta choklad jubileum Härligt krämig chokladtårta med ett täcke av chokladtryffel. Bakad i Sörmland med de finaste utvalda råvarorna ger den en lyxig känsla. Servera som dessert eller till eftermiddagskaffet. art. nr Mixlåda rulltårta hallon och blåbär Klassiska rulltårtor gjorda på noggrant utvalda råvaror och fyllda med saftiga hallon eller blåbär. Perfekta till eftermiddagsfikan. Bakade efter traditionellt recept. art. nr

12 Blåbärsmuffins 24x80g gab Grays Bakery krt Blåbärsmuffins 24x100g uni Schulstad krt Boston brownie to-go 60g mef Handmade Cake krt Brownie 1,4kg brd Crebon krt Brownie fudge 80x60g gab Grays Bakery krt Brownie fudge walnut 20x65g gab Grays Bakery krt Brownie hasselnöt 64x90g gab Grays Bakery krt Brownie saltlakri hall 64x90g gab Grays Bakery krt Cake muffin cho hal koko 30x105 bak Bonjour krt Cake muffin äp kan fäost 30x105 bak Bonjour krt Caramel heaven trayb15st 1k mef Handmade Cake krt Caramel shortcak trayb 970g mef Handmade Cake krt Cheesec kardem muffins 24x140g gab Grays Bakery krt Cheesecake pecan bit 64x90g gab Grays Bakery krt Choklad besqvi 12b/1,08kg brd Crebon krt Chokladbakelse 75g/ 4x900g sär Condito krt Chokladfondant 20x90g def Delifrance krt Chokladmuffins 24x80g gab Grays Bakery krt Chokladmuffins 24x100g uni Schulstad krt Chokladruta 3x1kg sär Condito krt Choklboll xl pärl 15b/2,175brd Crebon krt Chokolate rocky road bar 72st madas Danora krt Citron kardemummamuffin 35x90g bak Bonjour krt Citronmuffins vit chok 24x100g uni Schulstad krt Cookie color 64x75g gab Grays Bakery krt Cookie color 80x40g gab Grays Bakery krt Cookie dark chocolate 56x85g das Danora krt Cookie havre 80x40g gab Grays Bakery krt Cookie havregryn 64x75g gab Grays Bakery krt Cookie milk chocolate 56x85g das Danora krt Cookie mjölkchoklad 64x75g gab Grays Bakery krt Cookies chokl 12st 1,6kg brd Crebon krt Dammsugare 24st 1,92kg brd Crebon krt Granola slice to-go 60g mef Handmade Cake krt Granola slice traybake1,19k mef Handmade Cake krt Hallonmuffins 24x140g gab Grays Bakery krt Hallonmuffins 24x 80g gab Grays Bakery krt Hallonmunk 60x 63g bak Bonjour krt Honey bun kanel 48x65g bak Bonjour krt Kanelbulle lyx 24x100g gab Grays Bakery krt Kardemummabulle lyx 24x100g gab Grays Bakery krt Karlspaderbulle lyx 24x100g gab Grays Bakery krt Knäckcookie 80x60g bak Bonjour krt Kärleksmums 60x80g uni Schulstad krt Macarons classic 12x10,4g mef Pain Delice krt Macarons exotic 12x10,4g mef Pain Delice krt Macarons trendy 12x10,4g mef Pain Delice krt Mazarin 15st 1,2kg brd Crebon krt Mazarin chokladtopping 24x75g gab Grays Bakery krt Kanelbullar Klassisk kanelsnäcka med rik fyllning och pärlsocker på toppen. Receptet bygger på svensk traditionell bakning sedan 1950-talet. Ett måste på kaffebordet. art. nr

13 Mixlåda nr1 muffins 90x45g m&s Martin&Servera krt Mixlåda nr2 muffins 90x45g m&s Martin&Servera krt Mudcake bit 64x100g gab Grays Bakery krt Muffins marabou mj chokl 24x100 uni Schulstad krt Muffins med daim 24x100g uni Schulstad krt Musli bars nötter kokos 64x80g gab Grays Bakery krt Oreo cookie dream bar 4x1530g das Danora krt Päron vaniljmuffins 24x140g gab Grays Bakery krt Päron vaniljmuffins 24x80g gab Grays Bakery krt Ringmunk 48x50g bak Bonjour krt Rocky road 64x60g gab Grays Bakery krt Tosca mazarin 12st 960g brd Crebon krt Tryffel pecan brownie 32x100g uni Schulstad krt Vaniljhjärta färdigb 60x50g uni Schulstad krt Vaniljmunk 60x63g bak Bonjour krt Vaniljmunk 60x63g uni Schulstad krt White chocolate chip 96x50g bak Bonjour krt Äppelkam 80x 90g bak Bonjour krt Äppelmuffins 24x140g gab Grays Bakery krt Äpple kanelmuffins 24x100g uni Schulstad krt DELICATO Arraksboll oinsl 35x55g deb Delicato ask Cocosboll g dags 15x35g deb Delicato ask Crisp oinsl 45g deb Delicato ask Delicatoboll oins 35x58g deb Delicato ask Drömkola 25x48g deb Delicato st Havreboll oinsl 24x38g deb Delicato ask Havrecocos oinsl 20x44g deb Delicato ask Kolasprits oinsl 25x32g deb Delicato ask Krokantrulle 24x38g deb Delicato st Lattebit 25p deb Delicato ask Lyxbiskvi daim glf 12x65g deb Delicato st Mazarin oinsl 16x55g deb Delicato ask Punschrulle oinsl 32x48g deb Delicato ask Sacherbit oins 25x50g deb Delicato ask Skumraket 18p 38g deb Delicato ask Toscalyx oinsl 16x60g deb Delicato ast GLUTENFRITT KAFFEBRÖD FÄRDIGT Citronbiskvi glf 18x50g deb Delicato ask Lyxbiskvi glf 18x50g deb Delicato ask Päronbiskvi lyx glf 18x50g deb Delicato ask Blåbpaj smul glf lfri 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Citronpaj glf 4x1,4kg gab Grays Bakery krt Kladdkaka glf lfri 4x1,2kg gab Grays Bakery krt Mandeltå maräng ch glf 6x1kg mab Almondy krt Mandeltå toblerone glf 6x1kg mab Almondy krt Mandeltårta daim glf 6x1kg mab Almondy krt Mandeltårta glf 6x900g mab Almondy krt Mixlåd muffins glf fri 90x45g m&s Martin&Servera krt Mixlåda muffins nr 2 Delikata saftiga små muffins i en smidig mixad låda med tre olika smaker i en kartong: Hallon, Päron/Vanilj och Choklad. Bakade efter traditionellt recept i Uppland. Sätter guldkant på eftermiddagsfikat och kan även användas för olika dessertvariationer. art. nr Mixlåda muffins, tre sorters muffins, glutenfri och laktosfri Blåbär, choklad och vanilj är de tre populära smakerna på de muffins som du får i vår mixlåda. Det kan kännas skönt att veta att de är gluten- och laktosfria, vilket innebär att alla gäster kan njuta av dem utan att oroa sig för allergier. Givetvis är de även palmoljefria. Hållbarhet: 300 dagar. Bakade i Uppland. Art. nr

14 Mixlåda kaffebr glf 1,81kg fab Fria Bröd krt Moussetårta ch glf lfr 4x900g gab Grays Bakery krt Pecanpaj glf lfri 4x1,2kg gab Grays Bakery krt Tårtb jo/mand glf lfri 4x1,95sär Condito krt Äppelpaj smul glf lfri 4x1,4kg gab Grays Bakery krt MJÖL OCH BAKMIX MJÖL Bagarns bästa 30kg axx Nord Mills Säck Bagerisikt 30kg axx Nord Mills Säck Bagerisikt fullk 30kg axx Nordmills Säck Bagerivetemjöl 30kg axx Nord Mills Säck Bagerivetemjöl krav 25kg wak Warbro Kvarn Säck Bagerivetemjöl krav 30kg sak Saltå Kvarn Säck Bagerivetemjöl xt 30kg axx Nord Mills Säck Dinkelvetemjöl siktat 10kg axx Nordmills Säck Durumvetemjöl 25kg axx Nordmills Säck Fullkornsvete finfint 25kg axx Nord Mills Säck Grahamsmjöl grov 30kg axx Nord Mills Säck Konditorivetemjöl 30kg axx Nord Mills Säck Kornmjöl 25kg axx Nord Mills Säck Kärnvetemjöl 25kg axx Kungsörnen Säck Kärnvetemjöl 15kg m&s Martin&Servera Säck Lantvetemjöl krav 25kg wak Warbro Kvarn Säck Mjöl av fyra sädes 30kg axx Nordmills Säck Råg fullkorn mjöl krav 25kg wak Warbro Kvarn Säck Råg klippt 25kg axx Nordmills Säck Rågmjöl fint 30kg axx Nordmills Säck Rågmjöl grovt 30kg axx Nord Mills Säck Rågsikt 30kg axx Nord Mills Säck Rågskållning 25kg axx Nord Mills Säck Vetemjöl it grön 25kg axx Nordmills Säck Vetemjöl prima 30kg axx Nord Mills Säck Vetemjöl special krav 30kg sak Saltå Kvarn Säck BAKMIX Blixtanslag 10kg axx Nordmills Säck Blixtanslag 6x2,5kg axx Nordmills Krt Cookiemix chokl amerik 12,5 fem Femtorp Säck Fin form råg 30kg axx Nordmills Säck Fin form vete 30kg axx Nord Mills Säck Franskbrödmix 30kg axx Nord Mills Säck Franskbrödmix 30kg svn Strängnäs Säck Grov matbrödsbas 30kg axx Nord Mills Säck Gör gott brödmix 30kg axx Nord Mills Säck Rabarberpaj Vår krispiga rabarberpaj är bakad på vetemjöl och havregryn av hög kvalitet och rikligt fylld med svenska smakrika rabarber. Pajen blir en klassiker tillsammans med vaniljsås, grädde eller glass. Bakad i Uppland art. nr

15 Kalspadermix 30kg axx Nord Mills Säck Macaroon mix 1kg fem Femtorp St Muffinsmix amerikansk 12,5k fem Femtorp Säck Råg+ matbrödsbas 30kg axx Nord Mills Säck Skrållan brödmix 30kg axx Nord Mills Säck Tekaka mix 30kg axx Nord Mills Säck Toscamix 500g fem Femtorp St Vete matbrödsbas 30kg axx Nordmills Säck KOLONIALA VAROR BAKARTIKLAR Anslag rullt chok 58x3814 st fem Femtorp Krt Anslag rullt neu 58x38 14 st fem Femtorp Krt Apelsin frukthalva 2kg fem Femtorp Krt Arom vanilj 500g fem Femtorp St Bakpulver 1,5kg fem Femtorp St Bakpulver 2kg pcf Ekströms Krt Bikarbonat 2kg koc Kockens St Brödglans dunk 2,5kg koc Kockens Dnk Gel arom brandy 1l mak Fantasy St Gel arom calvdos 1l mak Fantasy St Gel arom mörk rom 1l mak Fantasy St Gel arom whisky 1l mak Fantasy St Hasselnötskräm extender 5kg fem Femtorp Hink Hasselnötskräm iroko 5kg fem Femtorp Hink Jordnötsmör krisp 350g rib Calve St Jordnötsmör kräm 350g rib Calve St Kavlingmarsip vit 2,5kg fem Femtorp St Konfektyrsfylln vit male 5k fem Femtorp Hink Lakritspulver 500g fem Femtorp St Mandelmassa 500g nrf Pepe St Marängpulver silvia 2,5kg fem Femtorp St Milex 126 helmjölkspu 25kg bec Milex Säck Smakpasta apelsin 1kg fem Femtorp St Smakpasta champagne 1kg fem Femtorp Burk Smakpasta citron 1kg fem Femtorp St Smakpasta hallon 1kg fem Femtorp St Smakpasta rom 1kg fem Femtorp St Torrmjölk 1% 10kg axx Semper Säck Tårtgele decor kakao 3,15kg fem Femtorp Hink Tårtgele neu glamour 3,15kg fem Femtorp Hink Vaniljsocker äkta 1kg hgn Vanilla St Vaniljstång 45g m&s Martin&Servera Burk Vaniljstång tahiti 250g wer Werners Brk Vaniljsås visp 650g fem Femtorp St Vanillinsocker 2kg pcf Ekströms Krt Vanillinsocker 1,5kg fem Femtorp St Vaniljstänger Vaniljstång är den aromatiska frukten från tropiska orkidéer som växer i skogar eller på plantager. Perfekt för smaksättning av glass, desserter, bakverk eller drinkar. art. nr

16 CHOKLAD Blockchokl mjölk ceyl 36% 1 kg fem Chocovic St Blockchoklad mörk 60% 1kg fem Chocovic St Blockchoklad vit napal 1kg fem Chocovic St Chokl mö pel ocumare 71% 5k fem Femtorp Säck Chokl mö pell tobado 1,5kg fem Femtorp St Chokl mö pellets zaira 5kg fem Femtorp St Chokl pel mö cal 58,5% 10kg bod Callebaut St Chokl pellets lj cal 10kg bod Callebaut St Chokl vit pell napal 1,5kg fem Femtorp St Chokl vit pellets cal 10kg bod Callebaut St Choklad vit pell napal 10kg fem Femtorp Krt Chokldek valentin 135st183g fem Femtorp Non temp pellets mörk 5kg fem Femtorp Krt Nutella 400g axn Nutella Krt COCTAILTILLBEHÖR Monin chai 70cl bar Barkonsult St Monin choklad 70cl Barkonsult St Monin chokladmint 70cl Barkonsult St Monin hasselnöt 70cl Barkonsult St Monin irish cream 70cl Barkonsult St Monin iste citron 70cl bar Barkonsult St Monin iste mango 70cl Barkonsult St Monin iste persika 70cl bar Barkonsult St Monin karamel 70cl Barkonsult St Monin mörk chokl sås 1,89l bar Barkonsult St Monin orgeat mandel 70cl Barkonsult St Monin vanille 70cl Barkonsult St Monin vit choklad sås 1,89l bar Barkonsult St DESSERT, FROMAGE, MOUSSE Chokladmousse 750g fem Femtorp St Citronkräm delicream 6kg fem Femtorp Hink Culinairemouss neutral 500g fem Femtorp Påse Gräddmousse choklad 5kg fem Femtorp Krt Gräddmousse neutral 5kg fem Femtorp Krt Gräddmousse sva vinbär 5kg fem Femtorp Krt Jordgubbsmousse 600g fem Femtorp Påse Marsan gammald vanilsås 2kg pcf Ekströms Krt Snabbmarsan klr 4kg pcf Ekströms Krt Äpple kanel mousse 500g fem Femtorp St FRUKTKONSERVER Ananas skiv söt 3kg imp M&S Import Brk Ananas skivor 567g piw Buffe St Aprikos classic 60% 2,7kg fem Femtorp St Aprikos söt 2,65kg imp M&S Import Brk Björnbär classic 60% 2,7kg fem Femtorp St Blåbär classic 60% frukt 2,7 fem Femtorp St Fruktcocktail söt 2,6kg imp M&S Import Brk Hallon classic 60% 2,7kg fem Femtorp St Jordgubb classic 60% 2,7kg fem Femtorp St Mandarinklyfta 840g imp M&S Import St Choklad En bit mörk choklad till fikat är både gott och faktiskt ganska nyttigt. Få saker är så tätt sammankopplat med njutning som choklad. Och att unna sig en bit med riktigt hög kakaohalt kan faktiskt vara nyttigt Tomat soltorkad Smakrika och soltorkade tomater skördade med stor omsorg under solen. Passar utmärkt i sallader och som smakförstärkare i grytor, pastasåsen på pizzan eller varför inte i brödet. Hos Martin & Servera hittar du ett brett sortiment av smakrika och prisvärda egna märkesvaror. art. nr

17 Persika söt 2,65kg imp M&S Import St Päron halv juice 2,6kg imp M&S Import Brk Päron halv söt 2,6kg imp M&S Import Brk Päron halva 12x825g trs Gold Reef Krt Sv vinbär classic 60% 2,7kg fem Femtorp St Tropisk frukt class 64%2,7kf em Femtorp St Äpplefyllning trad 90% 5,5k fem Femtorp Hink FRÖ, LINSER, COUS, GRODD Bulgur 5kg m&s Martin&Servera Påse Couscous 5kg m&s Martin&Servera Påse Quinoafrö röd 5kg wer Werners Påse Quinoafrö vit 5kg wer Werners Påse GODIS Marshmallow mini 24x280g gry Little Beckys Krt GRYNER Fibrex kg dan Dansukker Säck Fibrex dammred kg dan Dansukker Säck Havregryn 15kg axx Axa Säck Havregryn 5kg m&s Martin&Servera Säck Vetekorn gourmet durum 5kg ada Ebly Säck GRÖNSAKSKONSERVER Bönor röda kidney 2,6kg m&s Martin&Servera Brk Garbanzobönor 2,6kg m&s Martin&Servera Brk Gurka legymskivad 9kg Martin&Servera Brk Majskorn crisp 2126g m&s Martin&Servera St Oliv grön pimientos 3kg m&s Martin&Servera St Oliv kalamata m kärnor 3,1kg m&s Martin&Servera St Oliv mammouth grön m kärnor 3,1kg m&s Martin&Servera St Oliv svart urkärnad 3kg m&s Martin&Servera St Salladsbönor 3 sort 2,6kg m&s Martin&Servera Brk Smörgåsgurka mor anna 9,3kg pcf Önos Burk Smörgåsgurka skiv tunn 9kg Martin&Servera Brk Bulgur Bulgur är tillverkad av utvald durumvete. Maträtten härstammar från Mellanösten där den ofta serveras till kryddiga grytor och grönsaker. Ett gott alternativ till ris eller pasta. I bulgur bevaras en större del av vetekornen, vilket gör bulgur näringsoch fiberrik. art. nr Tomat soltork i olja 1,9kg m&s Martin&Servera St Tomat soltork mar 650g rid Ridderheims St KAKAOPRODUKTER Kakaofylln mö kiribati 5kg fem Femtorp Hink Kakaopulver 22/24 1kg bod Boden&Lindeberg St Kakaosmör pellets 3kg fem Femtorp St KRYDD-CHILI SÅS Sweet chilisås exofun 5kg imp Exofun Dunk Fänkål hel pp 700g koc Kockens St Hjorthornsalt 1l 875g stm Santa Maria St Kanel malen pp 800g m&s Martin&Servera St Pesto gaia pet 1,5kg dil Gaia St Salladskrydda it pp 1,1kg m&s Martin&Servera St Sesamfrö pp 1kg koc Kockens St Sesamfrö vita 1kg stm Santa Maria St Vallmofrö blått 600g stm Santa Maria St Vallmofrö vitt pp 1kg koc Kockens St Olivier Oliver skördade i Grekland. Oliverna har en karaktäristisk, fruktig smak och fast konsistens. Så goda att de går att äta som de är eller med lite vitlök och citron. Passar utmärkt även till sallader, grytor, pastasåsen eller på pizzan. 17

18 MATOLJA Olivolja jungfru 2l fon Fontana St Olja olivola 5l Rapsona Dunk Rapsolja 10l m&s Martin&Servera St Rapsolja 2l m&s Martin&Servera St NÖTTER, FRÖN, KOKOS, MANDEL Hasselnötskärnor 1kg m&s Martin&Servera Påse Kokos riven 750g m&s Martin&Servera Påse Mandel hel skalad 1kg m&s Martin&Servera Påse Mandel hyvlad 750g m&s Martin&Servera Påse Mandel strimlad 1kg nrf Orkide St Nötter hassel m. Skal 25kg fgx Fgx Säck Pistagenöt skalad 1kg bod Boden&Lindeberg St Pumpakärna eko 4kg lin Lindblom St Russin kfria 1kg m&s Martin&Servera St Russin thompson 12,5kg nrf Thompson Krt Solroskärna 1kg nrf Lundberg St Sötmandel hel 1kg m&s Martin&Servera Påse Valnötskärnor 750g m&s Martin&Servera Påse PASTA Fusilli 5kg m&s Martin&Servera Påse Fusilli tricolore 5kg m&s Martin&Servera Påse Penne rigate 5kg m&s Martin&Servera Påse SOCKER, SIRAP, SÖTNINGSMEDEL Bitsocker hårt 10x1kg Dansukker Krt Dekorationsflorsocker 10kg dan Danisco Säck Farin brun 25kg dan Dansukker Säck Farin brun strö 500g dan Dansukker Krt Florsocker h s 25kg dan Danisco Säck Glykos 40de 15kg dan Dansukker Hink Honung flyt 1kg Meli Hink Honung flyt blomster 5kg Lune De Miel Hink Pärlsocker kx lösv 25kg dan Danisco Säck Pärlsocker maxi 25kg dan Dansukker Säck Sirap bageri brun 25kg dan Danisco Hink Sirap bageri gul 25kg dan Danisco Hink Sirap bageri m-brun 25kg dan Danisco Hink Sirap bageri vit 25kg dan Danisco Hink Sirap ljus 14x750g dan Dansukker Krt Sirap malt 25kg dan Danisco Hink Sirap mörk 8x750g dan Dansukker Krt Sirap mörkbrun 25kg dan Danisco Säck Sirap svart 25kg dan Danisco Hink Sirap vit 25kg dan Dansukker Hink Snabbitsocker dc2 7,5kg dan Dansukker Krt Socker blå m blåbär/hallonsmak 8k fun Fun Food Hink Socker rosa m vaniljsmak 8kg fun Fun Food Hink Strösocker 10kg dan Dansukker Säck Strösocker k5 25kg dan Danisco Säck Kokos, riven Den rivna och torkade kokosen ger fin karaktär till dina bakverk eller desserter. art. nr Hasselnötter Hasselnötter är ett perfekt tilltugg, rik på proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter. Utmärkta i brödet och i kakorna, till den egna müslin eller till desserter. art. nr Sötmandel Sötmandel med en mild och smöraktig smak är perfekt i bakverk eller till den egna müslin. Prova gärna med hackad mandel i såser för att få den orientaliska smaken. Den nyttiga mandeln lär ha odlats av grekerna redan på 400-talet och funnits i Sverige sedan 1300-talet. art. nr Valnötter De nyttiga valnötterna lär vara bra för både minnet, koncentrationen och immunförsvaret. Men framför allt är de goda och ger extra karaktär till bakverk, desserter och sallader. art. nr Russin Russin producerade av Thompsondruvan. Russin är goda i kakor och du kan blanda dem i din egen müsli. art. nr

19 SYLT Blåbärssylt 2kg sfb Svea Bär St Hallonsylt 5kg fix Björnekulla Hink Hallonsylt 5kg pcf Önos Hink Hjortronsylt 3kg häl Hälsingesylt Hink Hjortronsylt 2kg sfb Svea Bär St Jordgubbssylt 5kg pcf Önos Hink Pannkakssylt ls 10kg häl Hälsingesylt Hink VÅFFELMIX Frasvåffelmix 4kg 150st pcf Ekströms Krt RIS Basmatiris indien 5kg Martin&Servera Påse Ris långk parb 5kg Martin&Servera Påse SALT Bagerisalt 25kg akz Akzo Säck Lejonsalt utan jod 10kg hink akz Akzo Hink SENAP Dijonsenap ljus 1kg Dijona Hink Daniel brinner för desserter Daniel Roos är en av Sveriges främsta konditorer. Han driver företaget Pastry Design med en mängd olika uppdrag. Han har nyligen öppnat ett konditori i det nya krogkonceptet K-märkt i Garnisonen i Stockholm. Vi lyckades få till en intervju med honom trots hans pressade schema. Berätta om ditt senaste projekt K-märkt i Garnisonen i Stockholm Det är ett gammalt slitet lunchställe som ligger på Karlavägen. Det är en K-märkt lokal på m2 från Vi är tre aktiva delägare och en passiv, det är kocken Johan Gottberg, vinkyparen Jens Dolk och jag som slagit oss ihop. Vi driver lunchrestaurang, café, orangeri, catering, seminarier, kurser med mera. Det finns plats för lunchgäster och 700 sittande gäster vid stora fester. Till det har vi ytterligare en m2 stor takterrass som kompletterar restaurangen. Under dagtid kommer vi ha öppet för lunch, café- och bageriverksamhet. Under lunchen kommer vi att erbjuda en stor lunchbuffé som gästerna själva får plocka ihop. Kvällstid däremot satsar vi stort på att få igång festvåningen, kurser mm. Vi har förmodligen en av Stockholms största festvåningar idag. Patisserie och bageri i Garnisonen Jag är fortfarande min egen och driver patisserie och bageri i Garnisonens lokaler. Det var mitt krav när vi bestämde oss för att ta över. Det är viktigt för mig att kunna fortsätta min verksamhet och behålla mina stora kunder. vi har caféet öppet under dagarna dit alla som vill kan komma och fika och njuta av mina goda alster. Jag kommer även erbjuda andra restauranger att beställa bröd och bakverk från oss. Traditionella bakverk Jag undviker traditionella klassiska bakverk. Det finns redan så många som gör det klassiska och jag tror på originalitet och nytänk. Jag kommer att försöka skapa bakverk i Ganisonens färger rött, gult och blått som speglar lokalens tals design avslutar Daniel... 19

20 FÄRSKVAROR, MEJERI, SALLAD DRESSING, SÅSER Aioli lime sås eriks 2l Eriks Såser Hink Bearnaisesås 2,5kg Martin&Servera Hink Bearnaisesås eriks 2l Eriks Såser Hink Caesardressing 2,5kg gos Gourmet Service St Caesardressing eriks 2l Eriks Såser Hink Chicken curry dressing 2,5kg Rydbergs Hink Dijon honung dressing 2,5kg fdm Rydbergs Hink Mangoraja dressing 2,5kg Rydbergs Hink Orientdressing 2,5kg fdm Rydbergs Hink Rhode island dress 2,5kg fdm Rydbergs Dunk Vitlöksdressing 2,5kg gos Gourmet Service St Yellow curry dressing 2,5kg fdm Rydbergs Hink GRÄDDE, CREME FRAICHE, KESO, GRÄDDFIL Creme fraiche 2l 34% skå Skånemejerier St Creme fraiche 34% 2l m&s Martin&Servera Hink Creme fraiche lätt 15% 2l m&s Martin&Servera Hink Gräddfil 12% 1l ara Arla St Gräddfil 5 lit skå Skånemejerier St Kesella 10% 2kg ara Arla Köket Hink Keso naturell 3kg ara Arla Färskvaror Hink Smetana 42% lfri 1,8kg arl Arla Köket Hink Spraygrädde osötad 700ml imp Debic St Vispgrädde 1l skå Skånemejerier St Vispgrädde 36% red lab 12x1l ara Red Label Krt Vispgrädde 40% 1l ara Arla Köket St Vispgrädde 40% 1l nme Norrmejerier St Vispgrädde aldra 36% 1l Arla Köket St Vispgrädde lfri 38% 1l val Valio St MAJONNÄS Majonnäs 82% 5kg Rydbergs Hink Majonnäs lätt 35% 5kg m&s Martin&Servera Hink Majonnäs real 79% 2l ubf Hellmanns St Majonnäs äkta 78% 5kg m&s Martin&Servera Hink Majonnäs äkta 82% 10kg m-o Martin Olsson Hink Salladsmajonnäs 49% 5kg gos Gourmet Service Hink MARGARIN Fettspray tarant 510ml aro Aromatic St Margarin flyt 80% 2l m&s Martin&Servera St Melba margarin 10x1kg ubf Malba Krt Milda professional 4x2,5kg ubf Milda Krt Milda smörgåsmarg 4,5kg ubf Milda Hink Smörgåsmargarin 70% 2kg m&s Martin&Servera St MJÖLK, FIL, YOGHURT Yogh turk meze 10%hink 1kg ara Arla Köket St Yoghurt mild nat 3% 5kg ara Arla Ko Hink Yoghurt mild naturell 1l skå Skånemejerier St Yoghurt mild vanilj 2% 5kg ara Arla Ko Hink Yoghurt turkisk 10% 5kg skå Lindahls St Yoghurt turkisk meze10% 5kg ara Arla Köket Hink Majonnäs äkta Vår majonnäs får sin goda smak och lena konsistens från äggulor och svensk rapsolja. Är på klassiskt vis smaksatt med senapsfrön och helt utan tillsatser. En delikatess. art. nr

21 Yoghurt vanilj 2,5% 1l skå Skånemejerier St OSTPRODUKTER Apetina vitost tä 20% 1kg arl Apetina St Billinge file 26% 5kg arl Arla Ost Kg Brie 32% 1kg m&s Martin&Servera Kg Brie pave val de saone 1,4kg imp Fromi Rungis Kg Cottage cheese 4,5% 2,5kg skå Skånemejerier Hink Cottage cheese nat 4%redl 3ara Red Label Hink Edamer skiv 22% 12g/ 6x1kg m&s Martin&Servera Krt Emmentaler sk 28% 12g/ 6x1kg m&s Martin&Servera Krt Feta ost hel grekisk 2kg imp Kolios St Feta ost tärn gre 23% 3kg m&s Martin&Servera St Färskost naturell 21% 2kg m&s Martin&Servera St Getostrulle 34% 1kg sun Capra Buche St Gouda 28% skiv 10cm 66x15g 6x1kg lin Lindblom Krt Gouda skiv 28% 66x15g 6x1kg m&s Martin&Servera Krt Gouda tu sk 28% 84x12g/ 6x1kg lin Lindblom Krt Goudafile 28% 3kg m&s Martin&Servera Kg Hårdost lagr italien 28%1kg m&s Martin&Servera Kg Kvibille ädel spec 1,5kg arl Arla Ost Kg Mozzarella 18% 1kg imp Castelli Ostcreme 15% ljuva 3,2kg Skåne Mejeri Hink Ostcreme mild 24% 2kg ara Arla Köket St Philadelphia 500g kfm Philadelphia Krt Philadelphia 1,65kg kfm Philadelphia St Red label file 30% 3,3 kg arl Red Label Kg Red label sk 30% 12g/1kg arl Red Label Krt Salladsost medelh tä 21%1kg m&s Martin&Servera St Salladsost soft tä 19%1,8kg Martin&Servera Hink Salladsost tärn 30% 2kg m&s Martin&Servera St Snapphane tu sk 28% 4x1kg skå Snapphane Krt Västerbotten mittb 33% 1kg nrm Västerbotten Kg Västerbotten riv 31% 500g nrm Västerbotten St Västerbotten trekant 1kg nrm Västerbotten Kg Wästg k file sv 31% 3,3kg Wästgöta Kloster Kg SALLADER Bag sallad ishav 2,5kg Rydbergs Hink Bag sallad ky/bacon 2,5kg rie K-Salat Hink Bag sallad ky/sw chili 2,5kg fdm Rydbergs St Bag sallad skagenröra 2,5kg rie K-Salat Hink Bag sallad skinka lök 2,5kg fdm Rydbergs Hink Bag sallad texas 2,5kg fdm Rydbergs Hink Bag sallad tonfisk 2,5kg fdm Rydbergs Hink Baguetteröra kyckl 2,5kg gos Gourmet Service St Baguetteröra skagen 2,5kg gos Gourmet Service St Coleslaw 2,5kg gos Gourmet Service Hink Dallassallad 2,5kg fdm Rydbergs Hink Grekisk röra m oliv 2,5kg gos Gourmet Service Hink Gubbröra delikatess 2kg orr Örneborg St Gurksallad 2,5kg Rydbergs Hink Ishavssallad 2,5kg gos Gourmet Service St Brie 32% Traditionell, krämig och fyllig brieost med mycket smak. Tillverkad av pastöriserad komjölk. Hos Martin & Servera hittar du ett brett sortiment av smakrika och prisvärda ostar. art. nr Edamer skivad Tunnskivad rundpipig Edamerost med små hål och frisk mild smak. Passar utmärkt på frukostbuffén och är en favorit på olika sorters smörgåsar och toast. Hos Martin & Servera hittar du många fler smakrika och prisvärda egna varor. art. nr