INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V RÄTT ALLT FLER VÄLJER. färskt kött. Många kunder på besök i Källby

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V1 5 2012 RÄTT ALLT FLER VÄLJER. färskt kött. Många kunder på besök i Källby"

Transkript

1 INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V ALLT FLER VÄLJER färskt kött Många kunder på besök i Källby RÄTT

2 RÄTT V Innehåll Färskvaru- sid 4-7 grossisten Färskvarugrossisten Fler väljer färskt kött... 5 Snabba långkok... 6 Alltid färskt kött... 6 Vad vill kunderna ha?...7 Serveringsförslag Sous Vide Barnens bästa buffé i Tandådalen Matreportage Kunder på besök Material Menyförslag Dafgårds 4-veckors serveringsförslag Sortimentslista Prislista och kampanjer Kampanjsammanställning med sidhänvisning Barnens bästa buffé i Tandådalen sid RÄTT Ansvarig utgivare: Jesper Lundqvist. Produktion/Text/Layout: Fredrick Zandelin Foto: Anders Bergman,Thomas Harrysson, Jennifer Colley, Linda Klemisch, Anna Ottosson, Claes Carlehed, Dan Holmqvist, shutterstock.com, Jesper Lundqvist, Bo Lindell Matkreatör: Caroline Dafgård, Florence Lindberg, Kent Carlsson, Erik Ahlqvist Tryck: DanagårdLiTHO Papper Maxi silk, inlaga 100g, omslag 200g 2 Kunder på besök sid 15

3 God fortsättning Jag hoppas att du precis som jag haft möjlighet att umgås med nära och kära under helgerna och nu tycker att det känns skönt och lite spännande med ett nytt, oskrivet år framför oss. Under 2012 kommer mycket spännande att hända. Då Från och med sid 21 hittar du vår Sortimentslista tänker jag inte minst på Gastro Nord som slår upp portarna i slutet av april där jag och våra övriga medarbetare ser fram emot att få träffa dig och prata mat tillsammans. Vi på Dafgårds har en lång tradition med en djup kunskap om kött och chark där vi idag är en stor leverantör även av färska, kylda detaljer. Hur vi arbetar inom det här viktiga området vill vi presentera lite närmre i en artikel längre fram i tidningen. I det aktuella kundreportaget får man verkligen lust att ta på sig skidorna efter maten. Du får följa med oss till Tandådalens Wärdshus där det serveras vällagad och god mat i en miljö som verkligen lockar till ett besök. Slutligen vill vi ge dig några serveringsförslag som alla har det gemensamt att de har någon form av sous vide-förberedd råvara i receptet. Vi har använt kött och fisk i olika prisklasser och hoppas du hittar några nya favoriter bland förslagen Kycklingfilé naturell sousvide 27 färskt kött Många kunder på besök i Källby RÄTT ALLT FLER VÄLJER V RÄTT DAND EN. IMENT OCH ERBJU INSPI RATIO N, SORT i TAndåd Magnus Dafgård Framsidans bild: BARnEns BÄsTA ALEn Vänliga hälsningar 3

4 ALLT FLER VÄLJER färskt kött 4

5 Kött är trend Det var länge sedan vi i västvärlden bara åt för att bli mätta. I dag är mat i högsta grad även mode och trender. Och här spelar kött en stor roll. Att det är trendigt med kött framgår bland annat av att ett antal nya krogar, nischade på en rejäl köttbit, har öppnats och genomgående ses det som självklart att kött ska vara av god kvalitet. Ursprung är viktigt, men det behöver inte nödvändigtvis vara svenskt. Däremot har rasen på djuret betydelse, speciellt när det gäller nötkött, och allt fler efterfrågar exempelvis kött från rasen Angus som räknas till premiumsegmentet. En naturlig följd av kvalitetsdebatten är också att restauranger som har möjlighet i dag väljer färskt kött. Genom att inte ta vägen över frysen bevaras köttets alla goda smakegenskaper fullt ut. Hos Dafgård Restauranggrossisten har efterfrågan på färskt kött inneburit ett ännu större fokus på kvalitet. Både det färska och frysta köttet väljs med stor omsorg utifrån i förväg bestämda kvalitetsklasser. Bra, bättre, bäst är ett sätt att utveckla sortimentet för i stort sett alla varor, och det fungerar utmärkt även för kött. Nationsmärkning och ras anses självklart och i kommunikationen med kunderna ingår också att lyfta fram vilket kött som lämpar sig bäst för olika maträtter. Totalt har Dafgård restauranggrossisten över 300 artiklar i sitt köttsortiment. I det ingår även sous vide som förstås tillagas på samma kvalitetskött som säljs färskt eller fryst. Produktchef för köttdetaljer är Jerker Sjöberg. Han utvecklar ständigt sortimentet och ser hellre framåt än bakåt för att hela tiden kunna ligga steget före kunderna. Dafgård restauranggrossisten ska tillgodose kundernas behov av kött 365 dagar om året. Det kräver ett brett utbud, stor variation och framför allt näsa för nästa köttrend! Vi tror på än mer internationalisering. Intresset ökar för mer specifika köttdetaljer och muskler. Andra delar av världen styckar annorlunda och på dessa produkter ser vi en ökad efterfrågan, säger Jerker Sjöberg. Jerker Sjöberg, Produktchef, Dafgård Restauranggrossisten 5

6 Vägen till snabba långkok GÅR VIA SOUS VIDE Sous vide är köksfranska och betyder ordagrant under tryck, vilket anspelar på tillagningsmetoden. Lägg till långsam tillagning i låga temperaturer så har du sous vide ett färdiglagat kött med oslagbar saftighet. Men för dagens moderna restauranger och storkök handlar sous vide även om kvalitetskontroll och affärsmässighet. Länge var användningen av sous vide något man inte talade högt om. En riktig kock skulle laga allt själv, oavsett om det innebar passning vid grytorna under många och långa timmar. Fortfarande finns naturligtvis restauranger som gör precis så och ser det som en del av sin affärsidé. Men ännu fler har insett att sous vide är en smart väg till snabba, och därmed mer ekonomiska, långkok. Hos Dafgård Restauranggrossisten har kockarna i köket under de senaste åren utvecklat sous vide till ett sortiment som passar i de flesta sammanhang från dagens lunch till kvällsmeny med klass och söndagsmiddag på vita dukar. Målet har varit att få fram ett kött, oavsett det handlar om nöt, fläsk eller fågel, som smakar precis som om restaurangerna har tillagat det själva. Inspirationen har hämtats från de bästa kockarna i Sverige. Finesserna är många. Framför allt är sous vide från Dafgård Restauranggrossisten kvalitetsäkrad. I det stora köket i Källby kan tillagningen i låg temperatur och vakuum garanteras in i minsta detalj, vilket gör att exempelvis farfars slottsstek, rosmarinkryddad fläskkotlett eller rostbiff alltid håller samma höga kvalitet. För restaurangerna blir det också enklare att parera för onödigt svinn. Med sous vide kan ytterligare portioner ordnas snabbt och enkelt. En fördel som ofta påpekas av restauranger med mindre kök är att sous vide innebär en förenklad hantering i förhållande till de krav på livsmedelssäkerhet som ställs när det gäller färskt kött. Ett riktigt bra exempel på vad sous vide från Dafgård restauranggrossisten står för i dag är oxbringa. Tilllagad enligt konstens alla regler i låg temperatur aldrig över 80 grader under totalt elva timmar. Det ger en slutprodukt som är fantastiskt mör och fin, väl i klass med den experimentella finkrogen. För restaurangen är det bara att komplettera med klassiska eller nyskapade tillbehör. Snabba långkok när de är som bäst. Kött hos DAFGÅRD RESTAURANG GROSSISTEN Tillagning & förslag På dafgardgrossisten.se går det att hitta tips och tricks för hur man använder sous vide i sitt eget kök. På sidorna 8-11 hittar du serveringsförslag för sous vide från Dafgård Restauranggrossisten. Det egna köket och tillagningen är kärnan i Familjen Dafgårds affärsidé. Men utvecklingen till grossist för restauranger och storkök har inneburit både nya kunder och nya marknadsandelar. En bärande del i grossistverksamheten är satsningen på kött, där målsättningen är att bli en av marknadens stora och pålitliga köttleverantörer. Redan i dag erbjuder Dafgård Restauranggrossisten ett brett sortiment i olika kvalitets- och prisklasser. Valfrihet är viktigt och valet är kundens! I sortimentet hittar du köttdetaljer från nöt, kalv, lamm, gris och vilt. Alla köttdetaljer finns såväl färska som frysta. Sous vide finns som fläsk och nöt (och fågel) samt som både hela stekar och skivade för att möta alla kunders behov. Köttfärs finns fryst och kyld samt som förberedda och färdiglagade färsrätter. Charkprodukter ingår också i det breda köttsortimentet. 6

7 Vad vill kunderna ha? Magnus Carlmann är teamledare för Dafgård Restauranggrossistens utesäljkår. Magnus och hans kollegor möter varje dag kockar som vet vad de vill ha! Det är kunder som ställer höga krav på oss som leverantörer, och det gillar jag. Restaurangbranschen är en tuff marknad där nästan alla krogar verkar i hård konkurrens. Då krävs det mycket av varje restaurangs erbjudande till kunden. Kvalitet är självklart i fokus, men även pris. Rätt kvalitet till rätt pris är viktigt. Vad efterfrågas mest just nu? Färskt kött! Kött är den viktigaste råvaran i så gott som alla restaurangkök. Och har man möjlighet att välja och kan få ekonomi på det, så är det färskt kött kockarna vill jobba med. Kan Dafgård Restauranggrossisten erbjuda det restaurangerna vill ha? Absolut. Vi står oss mycket bra i konkurrensen. Företagets utveckling till grossist med eget kök har inneburit en fantastisk utveckling på relativt kort tid. Inte minst när det gäller färskt kött, där vi har breddat oss rejält. I dag har vi alla köttdetaljer, både färska och frysta, och dessutom i olika pris- och kvalitetsklasser och olika ursprung. Kombinationen med sous vide som passar utmärkt för många restauranger och färdiglagade kötträtter som exempelvis Farfarssortimentet, gör oss till en komplett köttleverantör. Som grossist med eget kök måste vi vara bra på allt kött: färskt, fryst, förberett och färdiglagat. Magnus Carlmann, teamledare utesäljkåren, Dafgård Restauranggrossisten 7

8 ca kr/tallrik Under året som gått har vi fortsatt att utveckla vårt populära sous vide sortiment. Alla produkter håller en jämn, hög kvalitet och ger en stor tidsbesparing både i förberedelse arbete och vid servering. Våra sous vide-produkter underlättar för restauranger och storkök med många ätande under en kort tid och ger dig mer tid att sätta en personlig touch när det gäller smaksättning och presentation för matgästerna. På de kommande sidorna presenterar vi ett antal serveringsförslag på kött, fågel och fisk som alla har det gemensamt att de är baserade på sous vide från Familjen Dafgård. Skinkstek timjan skivad med rostad palsternacka & gräddsås 3605 Skinkstek timjan skivad sous vide Vispgädde Palsternacka tärnad 10x10mm Färskt äpple 8

9 ca kr/tallrik ca kr/tallrik ca kr/tallrik Farfars kycklingfilé naturell med haricot verts & vaxbönor 4557 Farfars kycklingfilé naturell sous vide Haricot verts 4820 Vaxbönor Lammytterfilé med tabouleh Kokt lax med dill & gräddkokt spenat 187 Lammytterfilé sous vide Couscous Färsk gurka, tomat, vårlök, persilja, mynta 9938 Lax kokt med dill sous vide 1107 Spenat blad i portion Vispgrädde Färsk rödlök 9

10 ca kr/tallrik ca kr/tallrik ca kr/tallrik Rödvinsstek med bakad lök & timjanaioli 8625 Rödvinsstek sous vide Aioli Blandade färska örter Skivad nötstek med pumpapuré Rostbiff med örter, bakad småpotatis & dijonsenap 3604 Nötstek skivad sous vide Rödvinssås Färsk pumpa 6999 Rostbiff sous vide Dijonsenap Potatishalvor rostade baby 10

11 ca kr/tallrik ca 9 00 kr/tallrik ca kr/tallrik Fläskfilé med tomatsås & italiensk slottsmix 3996 Fläskfilé sous vide Italiensk slottsmix Tomatsås färdig Kamben med pommes frites & chillimajjo Farfars Majskycklingklubba med bakade små tomater 3567 Kamben sous vide Sweet chilisås Pommes stripes Majonnäs 75% 367 Farfars Majskycklingklubba sous vide Färska körsbärstomater "Majskycklingen kommer från svenska gårdar runt Bjärehalvön." 11

12 Barnens bästa i TandåDALEn Ingen borde bli förvånad över att hitta restaurangkoncept, speciellt designade för att passa barnen, i Sälenfjällen. Här är familjeinriktningen tydlig. Men att ett av de mest framgångsrika koncepten inspirerats av den tidning du just nu läser, är en nyhet. Till och med för Familjen Dafgård! 12

13 Det är med stor förtjusning som entreprenören Jonas Persson via telefon från Tandådalen berättar om en av sina bästa affärsidéer: Barnens bästa buffé. Skidturister (och alla andra) hittar den på tre olika platser i Sälenfjällen. I Lindvallen, i Gustavsbacken och i Tandådalen. Redan namnet antyder vad som dukas upp, nämligen barnens favoriter i både kubik och kvadrat. Pizza, pasta, köttfärssås, pannkakor och tex-mex. Helt enkelt ett slags fredagsmys i jätteformat! Oerhört populärt förstås, eftersom det fungerar på precis det sätt som vi vill att det ska fungera på semestern med barn som äter och är glada samtidigt som föräldrarna kan tycka att det faktiskt är helt okej. En enkel idé kan tyckas, men ändå tycks Jonas Persson vara först med att genomföra den fullt ut. Idén fick han av ett inslag i tidningen Rätt! Det har jag faktiskt aldrig berättat tidigare, men så var det. Tidningen listade skolelevernas tio-i-topp-favoriter när det gäller skollunch och illustrerade med en bild på en svart tavla och de tio populäraste rätterna. Jag tog helt enkelt de fem första rätterna och komponerade barnens bästa buffé. Så föddes konceptet. Absolut opretentiöst Ännu bättre blir det förstås av att alla barn under sex år äter gratis. Lite äldre barn betalar 55 kronor och vuxna betalar 79 kronor. Alla äter så mycket de vill. Det är enkelt, snabbt och opretentiöst. Verksamhetsmässigt fungerar det utmärkt, inte minst tack vare att all mat köps från Dafgård Restauranggrossisten. Det mesta är färdiglagat och förberett. Bara den sista förädlingen och piffningen görs på plats, liksom hanteringen av färska grönsaker. Därmed krävs mindre antal personal än på en vanlig restaurang. Vi kan lägga lite mer på bra produkter med Familjen Dafgårds varumärke som garant och ändå få okej lönsamhet på konceptet, berättar Jonas Persson, som menar att köket i Källby lika gärna kan stå för förberedelsearbetet som att hans verksamheter ska göra det. Mångsysslare med flera koncept Totalt roddar Jonas Persson elva olika näringsställen. Tio av dem ligger i Sälenfjällen, som är norra Europas största alpina skidområde. Det elfte ligger i Rättvik där Jonas Persson har restaurang- och barentreprenaden i Leksands IF:s hemmaarena, Tegera Arena som tidigare hette Ejendals Arena. Att det ryms flera olika koncept i det upplägget är inte så konstigt. Här finns allt från brödbod till café och Tandådalens Wärdshus med både traditionell atmosfär och stavning. Årets nytillskott är ett livsnjutarkoncept, kallat Gattarstigen, med få bäddar och genomgående hög kvalitet på mat och dryck. Med arenan i Leksand undantagen är samtliga säsongsrestauranger öppna från slutet av november till slutet av april. Just nu är det alltså högsäsong och konkurrensen är knivskarp. Det spelar ingen roll att Sälenfjällen har snabb omsättning på besökare, har man inte bra grejer så överlever man inte. Vi har minuter på oss att leverera varje gång en ny gäst kommer till oss. Det kräver struktur, organisation och alltid bra produkter från våra leverantörer. Ett tryggt varumärke Att driva restauranger på turistorter är alltid en utmaning. Stamgäster finns, men blir få sett till den stora mängden besökare. I Sälenfjällen byts alla besökare ut var tredje dag. Det ställer speciella krav, men ger också upphov till nya idéer och lösningar. Exempelvis kan det vara smartare och mer lönsamt att ständigt repetera de mest populära lunchrätterna istället för att varje vecka kreera nya matsedlar. Gästerna är ju ändå nya och för dem är även favoritköttlimpan eller laxen med kall sås ny, menar Jonas Persson som med det tänket spinner vidare på den lyckade satsningen på barnens bästa buffé. I år och kanske ännu mer nästa år räknar man i Tandådalen med omnejd med att intresset kommer att öka ytterligare för vanlig svensk husmanskost. Oron i världen gör att många söker sig tillbaka till rötterna. Köttbullar blir en trygg hamn att landa i. 13

14 Där är Familjen Dafgård oslagbara. Bara i varumärket ligger en trygghet och en personlighet som jag och många med mig uppskattar i en affärsrelation. Andra försvinner och byts ut, men familjen Dafgård finns kvar. Vi litar på deras produkter, det känns hemlagat, innehåller så gott som inga tillsatser och det smakar bra. Det är en affärsidé lika bra som barnbuffén! som i stort sett bara når svenska och norska turister. Långt gångna planer på en charterflygplats kan förändra situationen radikalt. En sådan satsning skulle innebära att 200 miljoner människor skulle kunna nå Sälen inom fyra timmar dörr-till-dörr. Bakom idén som är så intressant att den är uppe på både den svenska och norska regeringens agenda står samme Jonas Persson som driver flera näringsställen i Tandådalen. Med investeringsmedel från de båda staterna är tanken att flygplatsen ska kunna drivas helt utan offentligt driftstöd, vilket är minst sagt ovanligt när det gäller flygplatser. Idén är kommersiell och flygplatsen ska vara kommersiell. Det är charterflyg som ska nå destinationen Sälen och Trysil, inte reguljärflyg. Det finns goda möjligheter att lyckas. s First Clas rk JFK New Yo en ed Sälen Sw Om sälen får en charterflygplats Sälen är redan ett av Sveriges största turistresemål med totalt bäddar. Nära, på andra sidan gränsen till Norge, ligger Trysil med ytterligare bäddar. Men det är en marknad 14 För Sälen som turistort skulle det innebära en kraftig utbyggnad av antalet bäddar. Blir flygplatsen verklighet räknar man med en 75-procentig ökning av antalet övernattningar på tio år. Hur många barnbufféer med tex-mex, pannkakor och pizza från Familjen Dafgårds stora kök i Källby det skulle innebära, är det ingen som har räknat på. Ännu.

15 Många kunder på besök i Källby Det är ofta kunder på besök hos Familjen Dafgård i Källby men under skolornas höstlov var det särskilt många som valde att avlägga en visit. Bland gästerna sågs bland annat kostchefer och skolrestaurangpersonal från kommunerna Falköping, Torsby och Strängnäs men även Mullsjö folkhögskola gjorde ett besök. Gästerna bjöds på späckade program där tyngdpunkten lades på en grundlig presentation av Dafgårds sortiment och produktutveckling. Efter guidade turer genom det stora köket i Källby samlades man i företagets hjärta, nämligen provköket. Här arbetar erfarna kockar, dietister och livsmedelsingenjörer ständigt med att utveckla nya rätter. I provköket bjöds besökarna på en mängd smakprov ur det digra sortimentet under ledning av Dafgårds produktchefer, som berättade och svarade på frågor om allt från clean label till nya produkter. Mätta och lite imponerade kunde gästerna avslutningsvis konstatera att Dafgårds ligger mycket långt fram i såväl kulinaritet som hantverkskunnighet när det gäller att producera god och säker mat, helt utan onödiga tillsatser. 15

16 Ryggbiff Julgransplundring Julgransplundring är en tradition som innebär att man "klär av" och "kastar ut" advents- och julsakerna den 13 januari, tjugondag Knut. Den traditionella julgranen "kastas ut", och adventsljusstaken och mycket annat av julpyntet ställs undan till följande jul. Julgransplundringen brukar ses som en avslutning på den över en månad långa period av julfirande som inleds med första advent. Perioden omfattar advent, Lucia, jul, nyår och trettonhelgen. I samband med julgransplundringen ordnas dans kring granen, olika lekar, rivning/uppätande av pepparkakshus, lotteri, fiskdamm och öppnande av fyllda smällkarameller. Detta sker både i hemmen och i offentliga sammanhang som Folkets hus, förskolor, skolor, sportklubbar och trossamfund. Miljöbil Traditionen har sitt ursprung i Sida att man med dörr ursprungligen hängde bland annat äpplen i granen. Man plundrade alltså granen på godsaker och åt upp dessa. Ett annat ord för julgransplundring är julgransskakning. Ryggbiff är en styckningsdetalj på nötkreatur, och sitter mellan entrecôten och rostbiffen på utsidan om ryggraden. Ryggbiff kallas ibland även utskuren biff. En liknande styckningsdetalj kallas sirloin. "Tjabo" Kunglig namnsdag Den 28 januari har Karl namnsdag. Carl XVI Gustaf, Carl Gustaf Folke Hubertus, född 30 april 1946 på Haga slott i Solna, Stockholms län, är Sveriges konung och statschef sedan 15 september 1973 då han efterträdde sin farfar Gustaf VI Adolf. Han är den sjunde regenten av huset Bernadotte samt den sjuttiofjärde av Sveriges historiska monarker. Carl Gustaf är son till prins Gustaf Adolf och prinsessan Sibylla av Sachsen-Coburg-Gotha. Kungen har i folkmun kallats "Tjabo". Med projektet CleanTruck banar Stockholms Stad tillsammans med IDS och AGA Gas AB samt åkerier och lastbilsleverantörer väg för klimatsäkrade transporter för hela Sverige. CleanTruck går ut på att etablera mackar för förnybart lastbilsbränsle och att testa och demonstrera nya sorters miljölastbilar. Sparsam körning, kväve i däcken samt kylaggregat med flytande koldioxid till kylbilarna provas också för att ytterligare minska utsläppen från godsdistribution. Dafgårds är ett av företagen som aktivt deltar och totalt kommer ett 80-tal miljölastbilar köpas, köras och utvärderas i projektet. 16

17 material Spisa plattor Lasagne är en ugnsgratinerad maträtt som i huvudsak består av pastaplattor varvade med bechamelsås, ost och vanligen köttfärssås. Lasagne al forno används ibland där slutdelen betyder "från/vid ugnen". Ordet i sig kommer ursprungligen från det grekiska "lasanon" som blev latinets "lasanum" och var namnet på den panna som användes för att tillaga rätten i. "Lasanum" blev på italienska "lasagna" (plural "lasagne") som också blev namnet på själva rätten. Färsbiff Enligt vissa uppgifter åts en snarlik maträtt, "loseyns", vid det engelska hovet på 1300-talet under Rikard II:s tid. Färsbiff är ett sammanfattande namn på bitar av köttfärs, avsedda att stekas, ugnsbakas eller grillas. Några exempel på färsbiffar är hamburgare, wallenbergare, pannbiff, järpe och jägarbiff. Husmanskost Falukorv en typiskt svensk rätt och ingår även i många andra maträtter. Falukorven är namnskyddad sedan Vid Falu koppargruva användes linor av tvinnad oxhud för att hissa upp kopparmalmen. Oxarna kom från bland annat Småland i stora konvojer och slaktades vid framkomsten till Falun. Köttet saltades sedan, och röktes. Under och 1600-talet lärde tyskarna, som hade stort inflytande vid gruvan, svenskarna att göra god korv av det rökta oxköttet. Sous vide Sous vide är en metod för att bland annat tillaga kött. Namnet sous vide kommer från franskan och betyder "i vakuum". Metoden innebär att man tillagar maten i en vakuumförpackning i form av en lufttät plastpåse för att bevara råvarornas naturliga arom, saftighet och vikt. Oftast tillagas förpackningen med maten i varmt vatten, runt 60 C. Metoden togs fram av Georges Pralus under 1970-talet för restaurangen Troisgros i Roanne, Frankrike. Han upptäckte att foie gras som tillagades på detta sätt behöll sin ursprungliga form och textur. En annan pionjär inom området är Bruno Goussault som forskade kring effekterna av olika temperaturer på olika råvaror och blev känd för att utbilda mästerkockar i tekniken. 17

18 Menyförslag Måndag Vecka 1 Grillad kyckling med bön- och avokadosallad Kapkummel i sås med smak av saffran och pilaffris Tisdag Rimmad oxbringa med rotmos Basilikabakad lax med ångade grönsaker Onsdag Farfarsköttbullar med potatismos och gräddsås Sprödbakad sej med örtmajonäs Torsdag "Fried rice" med sweet chili -kyckling Cevapcici med stekt potatis och rostad paprika Fredag Boeuf Bourguignon med potatispuré Fiskspett med vildris och vitvinsås Veg Vegetarisk nudelwok med friterad tufo Soppa Majssoppa med Väster botten-quesadilla Affärslunch Grillad kalv med parmesan och potatisstomp samt rödvinssky DesseRT Kokospannacotta med ingefärsmarinerad ananas Vecka 2 Måndag Kåldolmar med gräddsås och kokt potatis Kokt sej med créme ninon -sås och vildris Tisdag Får i kål med kokt potatis Sprödbakad hokipanett och varm potatissallad med smak av pepparrot Onsdag Kycklingenchiladas Ungersk gulasch med ris och smetana Torsdag Fish and chips med wasabimajonäs Lasagne med mozzarellatäcke Fredag Veg Svamp- och ricotta-lasagne Soppa Blomkålsopppa med knaperstekt pancetta Affärslunch Lax- och purjolökscanneloni med vitvinsås DesseRT Körsbärsconsumé med amarettoglass Oliv- och tomatbakad kyckling med bulgur Fläskfilé med rostad potatis och äpple samt cidersås 18

19 Vecka 3 Måndag Senapsgratinerad bratwurst med potatismos Kokt torsk med äggsås och pressad potatis Tisdag Kycklingquesadilla med guacamole Korv stroganoff med kokt ris Onsdag Sprödbakad Alaska polloc med pressad potatis och gurkmajonäs Italienska köttbullar med citron och parmesan i mustig tomatsås och spagetti Torsdag Chilimarinerad kyckling med sockerärtor i japansk sesamdressing Spagetti med tonfisk i fyllig tomatsås med citron och persilja Veg Risotto med grillade grönsaker och basilikacrème Soppa Pumpa- och sötpotatissoppa med räkor Affärslunch Ankbröst med pumpapuré och balsamicosås DesseRT Fattiga riddare med aprikoskompott Fredag Kycklingfilé med mojorocho och saltrostade potatisar Köttragu med pappardelle och riven parmesan Måndag Vecka 4 Köttbullar med stuvade makaroner Tomat- och citronbakad fisk med örtcréme och kokt potatis Tisdag Chiligryta med svarta bönor och ris Stekt hoki med salsa verde och kokt potatis Onsdag Penne med räkor, fetaost och sockerärtor Hoisinkyckling med wokade grönsaker och jasminris Torsdag Lammfärsbiffar med rosmarin, skysås och stekt potatis Pastagratäng med svamp och kyckling Fredag Pankopanerad fisk med ris och kryddig örtmajonäs Hemmagjorda ostburgare med alla tillbehör Veg Brieöverbakad k antarellpaj Soppa Potatis- och purjolöksoppa med surdegskrutonger Affärslunch Lammkotletter med grillade grönsaker samt skummad rosmarinsås DesseRT Banankaka med vispad grädde 19

20 Du har väl besökt vår nya webb? Här hittar du detaljerad information om hela vårt breda grossistsortiment men också veckomenyer, serveringsförslag och intressanta reportage som vi tror att du kommer att ha glädje och nytta av i just ditt kök. Välkommen till dafgardgrossisten.se Ordertelefon: Fax: E-post: order@dafgard.se

21 Sortimentslista Kött 22 Chark & sous vide 26 Färsprodukter 33 Fågel 36 Fisk & skaldjur 40 Färdiga rätter & specialkost 48 Frukt, grönt & vegetariskt 52 Bröd, bakverk & desserter 61 Mejeri, ost, fett & ägg 73 Dryck, kräm & sylt 80 Pasta, potatis & ris 85 Kolonialprodukter 89

22 Kött Nöt - Nordamerikansk Angus Beef b Striploin choice 5 kg 20,0 4 kg K 255,00 Nordamerika b Ribeye choice 4,5 kg 9,0 2 kg K 245,31 Nordamerika Prisvärda köttdetaljer Nöt - Ädla detaljer Oxfilé mörad 1,8+ vac ca 8,0 4 kg K 293,00 Sverige Oxfilé mörad 1,8+ vac ca 12,0 6 kg K 245,00 Sydamerika Oxfilé mörad 1,2-1,8 vac ca 8,0 4 kg K 277,00 Sverige Oxfilé mörad 1,4+ vac ST ca 10,0 6-8 kg K 185,00 Irland Oxfilé mörad 1,8+ vac BC ca 10,0 4,5 kg K 215,00 Irland Oxfilé 1,8+ u sträng PQ ca 10,0 5 kg K 249,00 Irland Oxfilé mörad 1,4+ vac ca 8,0 6 kg K 231,00 Sydamerika Oxfilé 1,5+ vac ca 20,0 11 kg K 181,00 Import 1092 Oxfilé 1,4-1,8 15,0 9 kg F 181,00 Import b Oxfile MENU 2,3+ vac ca 7,0 3 kg K 293,00 Scan b Oxfile 1,2-1,8 kg vac ca 6,0 4 kg K 327,00 Scan b Oxfilé EKO 2 kg vac ca 8,0 4 kg K 343,00 Scan p Oxfile 1,8kg+ vac ca 2,0 1 kg K 267,00 Scan Entrecôte 2,0+ vac ca 12,0 6 kg K 146,58 Sydamerika Entrecôte mörad 3,0+ vac ca 10,0 3 kg K 215,00 Sverige Entrecôte mörad 2,0-3,0 vac ca 8,0 3 kg K 194,00 Sverige Entrecôte mörad 3,0+ Ribeye vac BC ca 10,0 3-4 kg K 160,50 Irland Entrecote 3+ ribeye PQ ca 10,0 3 kg K 163,00 Irland Entrecote 2+ ribeye PQA ca 10,0 4 kg K 174,50 Irland Entrecote 1,5+ ST ca 10,0 kg K 97,00 Irland Entrecôte 1,5+ vac ca 17,0 11 kg K 70,00 Import p Entrecôte 3 kg+ vac ca 3,0 1 kg K 211,13 Scan b Entrecôte Menu 3+ vac ca 9,0 3 kg K 215,24 Scan b Entrecôte EKO 3+ vac ca 6,0 2 kg K 204,06 Scan Ryggbiff mörad 4,0+ vac ca 15,0 3 kg K 185,00 Sverige Ryggbiff mörad 2,6-3,9 vac ca 15,0 4 kg K 166,00 Sverige Ryggbiff m kappa 3+ vac ca 12,0 4 kg K 140,00 Sydamerika Ryggbiff mörad 3,0+ vac ST ca 10,0 3 kg K 90,00 Irland Ryggbiff mörad 4,5+ med kappa vac BC ca 10,0 2 kg K 133,00 Irland Ryggbiff 4,5+ med kappa Premium ca 13,0 2-3 kg K 155,00 Irland Ryggbiff 4,5+ med kappa Angus ca 13,0 2-3 kg K 165,00 Irland Ryggbiff 2,0+ vac ca 17,0 8 kg K 80,00 Import p Ryggbiff 4 kg+ vac ca 4,0 1 kg K 180,00 Scan b Ryggbiff 2,5+ vac ca 15,0 4 kg K 170,00 Scan b Ryggbiff Scan Menu vac ca 15,0 4 kg K 236,00 Scan b Ryggbiff m Kappa Scan Menu vac ca 17,0 3 kg K 191,00 Scan Nötkött Fransyska 5 kg ST ca 10,0 2 kg K 59,00 Irland b Fransyska vac ca 10,0 2 kg K 83,00 Scan b Fransyska EKO vac ca 9,0 2 kg F 110,00 Scan b Fransyska EKO Skinnad ca 9,0 2 kg F 116,00 Scan Fransyska mörad vac ca 10,0 3 kg K 80,00 Sverige Fransyska trimmad vac ca 20,0 2 kg K 61,46 Import Högrev benfri mörad vac ca 13,0 2 kg K 70,00 Sverige Högrev benfri mörad vac ST ca 13,0 2 kg K 49,90 Irland b Högrev benfri vac ca 9,0 2 kg K 70,00 Scan b Högrev benfri EKO vac ca 13,0 2 kg K 86,00 Scan Högrevshjärta vac ca 20,0 5 kg K 61,50 Import Innanlår mörad skinnad standard ca 10,0 3 kg K 78,82 Irland Innanlår 3-4kg, u.kappa PQ ca 10,0 3 kg K 89,00 Irland b Innanlår mörad utan kappa vac ca 20,0 5 kg K 135,00 Sverige b Innanlår skinnat vac ca 10,0 2 kg K 163,12 Scan Nötbog benfri vac ST ca 10,0 kg K 59,00 Irland b Nötbog benfri vac ca 8,0 2 kg K 91,28 Scan b Nötbog benfri EKO vac ca 10,0 2 kg K 104,68 Scan Nötbogstek mörad, benfri vac ca 18,0 10 kg K 80,00 Sverige Rostbiff 1,5+ u kappa ST ca 10,0 kg K 69,90 Irland Högrev benfri mörad vac STANDARD Rostbiff 1,5+ utan kappa STANDARD 7616 Fläskkarré benfri 2-2, Fläskkotlett benfri 3,0+ utan sträng vac 2477 Fläskkarré benfri skivad 175 g 1061 Fläskkotlett 130 g benfri TENDER MEAT Ord.pris 52, Ord.pris 75, Ord.pris 35, Ord.pris 43, Ord.pris 49, Ord.pris 59,00 22

23 95103 Entrecôte Gödkalv Frenched racks vac 3582 Fläskkotlett Rostbiff 2kg, u.kappa PQ ca 10,0 5 kg K 93,00 Irland 1049 Rostbiff mörad 1,5+ u kappa vac imp ca 20,0 10 kg K 81,42 Import b Rostbiff skinnad vac ca 9,0 4 kg K 130,16 Scan b Rumpstek med kappa film ca 7,0 2 kg F 94,26 Scan b Ytterlår skinnat vac ca 14,0 3 kg K 76,50 Scan Kalv p Gödkalv Entrecote vac ca 10,0 6 kg K 220,06 Holland b Gödkalv Fransyska utan kappa vac ca 10,0 4 kg K 122,79 Holland p Gödkalv Frenched racks vac ca 8,0 4 kg K 225,14 Holland b Gödkalvlever vac ca 18,0 4 kg K 138,85 Holland b Gödkalvnjure vac ca 4,0 8 kg K 128,05 Holland p Gödkalvinnanlår utan kappa vac ca 12,0 4 kg K 217,50 Holland p Gödkalvinnerfilé utan sträng vac ca 12,0 12 kg K 252,26 Holland b Gödkalvbräss vac ca 6,0 8 kg K 291,98 Holland p Gödkalv biff utan kappa vac ca 1,5 1 kg K 222,06 Holland b Gödkalv biff med kappa vac ca 12,0 12 kg K 189,46 Holland 9704 Kalvkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 79,90 Sverige b Kalvkött tärnat 2x2x2cm lösfryst 4,0 2 kg F 114,84 Scan b Kalvfärs 2,5 kg 10,0 4 kg F 78,86 Scan b Kalvrostbiff/fransyska ca 8,0 4 kg F 152,52 Scan b Kalvkotlett, BFR Menu ca 9,0 6 kg F 246,08 Scan 1023 Kalvstek blandad fransyska-rostbiff ca 12,0 6 kg F 111,61 Sverige Fläskkött Fläskfilé vac ca 10,0 21 kg K 101,00 Sverige 7608 p Fläskfilé 3-p vac ca 5,0 ca 12 kg K 89,00 Ungern 7609 Fläskfilé 1-p vac ca 10,0 ca 24 kg F 91,00 Ungern Fläskfilé utan sträng ca 20,0 ca 40 kg K 76,00 Import 7613 Fläskfilé ca 10,0 ca 20 kg F 80,00 Import 1421 Fläskfilé stor, sofilé 1-p filmad ca 5,0 kg F 66,00 Ungern 8755 Fläskfilé utan huvud ca 5,0 kg F 84,00 Ungern b Fläskfilé m sträng vac ca 11,0 20 kg K 131,00 Scan p Fläskbog hel rimmad ca 8,0 4 kg K 50,00 Sverige Fläskkarré benfri ca 9,0 4 kg K 51,00 Sverige 7606 p Fläskkarré benfri 2-2,5 vac ca 10,0 5 kg K 47,50 Ungern Fläskkarré benfri filmad ca 9,0 4 kg F 46,00 Sverige 3491 Fläskkarré benfri 2-2,5 ca 10,0 5 kg F 45,50 Ungern Fläskkarré sugga filmad ca 13,6 4 kg F 34,00 Sverige 7616 Fläskkarré bfr 2-2,5 ca 20,0 kg K 29,90 Import b Grillkarré rökig chili ca 6,0 3 kg F 84,93 Scan b Karré benfri vac ca 8,0 2 kg K 52,00 Scan b Karré benfri EKO film ca 10,0 5 kg F 76,00 Scan b Karré benfri film ca 10,0 5 kg F 49,00 Scan b Fläskkotlett benfri vac ca 16,0 5 kg K 68,60 Scan Fläskkotlett benfri utan sträng vac ca 15,0 5 kg K 62,56 Sverige 7607 p Fläskkotlett benfr 2,5+ utan sträng vac ca 15,0 5 kg K 48,00 Ungern 7614 Fläskkotlett benfr 3,0+utan sträng vac ca 20,0 7 kg K 36,90 Tyskland 2212 Fläskkotlett benfri 2,5+ utan sträng filmad ca 13,0 5 kg F 42,00 Import 1060 Fläskkotlett benfri TENDER MEAT ca 9,0 3 kg F 46,00 Everts Chark Fläsklägg benfri rimmad ca 8,0 4 kg K 45,00 Sverige Skinkinnanlår skinnad vac ca 10,0 6 kg K 44,90 Import Skinka benfri avfettad vac ca 13,0 3 kg K 52,00 Sverige Spädgris Spädgris Karré 1,0-1,2 kg 5,0 5 kg F 76,34 Tyskland Spädgriskotlett m svål 1,5-2,0 kg 14,0 4 kg F 121,30 Tyskland Spädgrisracks 1,2-1,5 kg 5,0 6 kg F 162,81 Tyskland Fläsk - med ben Kamben filmad ca 13,0 kg F 43,01 Tyskland b Kotlettracks filmad ca 5,0 2 kg F 98,28 Scan b Revben utan bröstkam knäckta ca 10,0 6 kg F 43,00 Scan Kött 23

24 Kött Revben utan bröstben sågade ca 11,0 6 kg F 34,90 Import b Spareribs, smala 1989 g 10,0 kg F 46,10 Scan 24 Portionsstyckat 9498 Lövbit 120 g ostekt 4,0 ca 33 kg F 71,40 Dafgård 6966 Entrecôte skivad 200 g ca 5,5 32 kg F 102,65 Import b Entrecôte skivad 8x160 g 7,68 6 kg K 226,80 Scan b Entrecôte skivad 8x180 g 8,64 6 kg K 226,80 Scan b Entrecôte skivad 6x200 g 7,2 6 kg K 226,80 Scan b Entrecôte skivad 6x220 g 7,92 6 kg K 226,80 Scan b Kebab skuren 2x2 kg 4,0 2 kg F 86,05 Scan b Kotlett huggen 15x150 g 10,0 4 kg F 80,77 Scan 8359 Lövbiff av innanlår 140g ca 3,5 25 kg F 118,94 Import 6099 Oxfilé portion 180 g ca 5,0 26 kg F 265,00 Import b Oxfile skivad 8x160 g 7,68 5 kg K 358,00 Scan b Oxfile skivad 8x180 g 8,64 5 kg K 358,00 Scan b Ryggbiff skivad 8x160 g 7,68 6 kg K 225,00 Scan b Ryggbiff skivad 8x180 g 8,64 6 kg K 225,00 Scan b Ryggbiff skivad 8x200 g 9,60 6 kg K 225,00 Scan b Ryggbiff skivad 8x220 g 10,5 6 kg K 225,00 Scan 1179 Ryggbiff portion 200 g ca 5,0 30 kg F 146,00 Import 2477 Fläskkarré benfri skivad 175 g ca 5,0 29 kg F 44,90 Sverige 6601 Fläskkotlett 130 g benfri bankad ca 4,0 31 kg F 58,00 Dafgård 1061 Fläskkotlett 130 g benfri TENDER MEAT ca 4,2 32 kg F 49,90 Everts Chark Lammkotletter enkla ca g/st ca kg F 124,59 Nya Zeeland Spett Grillspett marinerat 90 g 3,24 ca 36 kg F 65,33 Ungern b Kebabspett 40 g stekt 3,6 90 kg F 84,57 Indra b Kebabspett 15,0 kg F 67,72 Scan Yakitorispett teriyaki 30g 6,0 4 kg F 82,22 CP Food Yakitorispett teriyaki/chili 30 g 6,0 4 kg F 82,22 CP Food Kycklingspett 80 g 5,0 2 kg F 89,08 Take Kycklingspett grillade grillkryddad g 5, kg F 97,36 Guldfågeln Kycklingspett grillade chilikryddad g 5, kg F 97,36 Guldfågeln b Kycklingspett BBQ 80 g 4,8 kg F 83,02 CP Food Kycklingspett grillat naturel 80 g 5,0 kg F 74,90 Euro Poultry b Kycklingspett "mini" grillat naturell 12 g 5,0 kg F 108,89 Euro Poultry b Grillspett grillad Naturell 80 g 4,8 kg F 83,02 CP Food b Lammfärsspett Krögarklass 40 g 5,0 125 kg F 100,59 Lantmännen Vilt 1012 b Hjort frenched racks 1,3-1,5 kg ca 11,0 ca 7 kg F 231,88 Polarica b Hjortbog benfri ca 20,0 5 kg F 87,24 Polarica b Hjortfransyska ca 10,0 5 kg F 122,22 Polarica b Hjortinnerfilé NZ ca 10,0 kg F 223,88 Polarica b Hjortkalops tärnat 2x2x2cm 5,0 2 kg F 75,50 Polarica b Hjortrostbiff ca 10,0 5 kg F 150,00 Polarica b Hjortstek benfri nätad 1,0-3,0 kg ca 10,0 ca 5 kg F 128,72 Polarica b Hjortstek rökt skivad 500 g ca2,5 5 kg F 184,04 Polarica b Hjortytterfilé skinnad lättrökt ca 6,0 kg F 337,76 Polarica 1038 b Hjortytterfilé 1,5-2,5 kg ca 10,0 ca 5 kg F 325,88 Polarica b Hjortytterlår ca 10,5 5 kg F 122,22 Polarica b Hjortytterlår kort skinnas ca 12,0 17 kg F 307,29 Polarica b Renmärgkotlett/Osso Bucco kg F 149,00 Polarica 1027 Reninnanlår u kappa 0,6-1,2 kg ca 4,0 ca 4 kg F 219,00 Polarica 1026 Reninnerfilé 0,2-0,4 kg ca 5,0 ca 16 kg F 349,00 Polarica b Renkalvinnanlår 0,4-0,9 kg ca 4,8 ca 8 kg F 246,95 Polarica Renkalvrostbiff kg F 245,00 Polarica b Renstek bfr nätad 1,5-3,0 ca 8,0 kg F 203,42 Polarica b Renstek enrisrökt benfri ca 2,5 kg ca 5,0 2 kg F 240,73 Polarica 1028 Renytterfilé 0,4-1,2 kg ca 4,0 ca 5 kg F 299,00 Polarica Souvasskav av ren Gourmet 2,4 kg F 209,00 Polarica Entrecôte Oxfilé 1027 Reninnanlår utan kappa 0,6-1,2 kg Ord.pris 239, Reninnerfilé 0,2-0,4 kg Ord.pris 396, Renytterfilé 0,4-1,2 kg Ord.pris 307,12 Färskfrysta kryddor från Daregal hittar du på sidan 100

25 Reninnanlår 1552 Lever ungnöt tärnad Nötkött tärnat b Vildsvinsytterfilé 0,8-1,3 NY! 7,0 kg F 190,17 Polarica Viltmästarskav färdigstekt kg F 89,00 Polarica Viltfärs flingad 5,0 2 kg F 63,51 Polarica b Vilthack rökt vac 500 g 2,5 5 kg F 127,47 Polarica Viltköttbulle 14 g stekt 5,0 357 kg F 71,35 Polarica b Viltskav stekt 2x2 kg 4,0 2 kg F 109,00 Kingfrost Viltmästarskav flingad 5,0 2 kg F 79,59 Polarica b Viltpaté 1,5 kg ca 3,0 2 kg F 82,90 Polarica b Älgfransyska 2x3 kg 6,0 2 kg F 205,00 Polarica 1041 b Älgfärs flingad 5,0 2 kg F 91,49 Polarica b Älghögrev benfri 3x2,5 kg 7,5 3 kg F 119,00 Polarica Älginnanlår utan kappa 6,0 3 kg F 249,00 Polarica b Älginnerfilé 0,5-2,0 NY! 6,0 kg F 413,06 Polarica Älgkalops tärnat 2x2x2cm 5,0 2 kg F 99,49 Polarica b Älgkalvytterfilé kg F 340,00 Polarica Älgkalvinnerfilé 6,0 5 kg F 399,00 Polarica b Älgrostbiff ca 5,0 2 kg F 203,67 Polarica b Älgskav flingad 5,0 2 kg F 94,89 Polarica b Älgstek benfri nätad 2,0-3,0 ca 8,0 ca 4 kg F 181,00 Polarica b Älgytterfilé 2,0-4,0 ca 6,0 2-3 kg F 356,86 Polarica b Älgytterlår 2x3,5 kg 7,0 2 kg F 195,65 Polarica Lamm Lammfärs 6,0 2 kg F 63,60 J. Lammhouse b Lammfärs 2,5 kg 10,0 4 kg F 86,93 Scan b Lammfärsspett Krögarklass 125x40 g 5,0 kg F 100,59 Lantmännen 6056 Lammkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 97,49 Nya Zeeland 4011 Lammrostbiff NZ ca 10,0 ca 11 kg F 175,32 Nya Zeeland b Lammrostbiff utan kappa 15,2 kg F 139,00 Polarica 4343 Lammstek, benfri, tunnelurbenad, vac ca 10,5 8 kg F 117,93 Nya Zeeland 8235 Lammytterfilé helputs NZ ca 12,0 ca 18 kg F 268,60 Nya Zeeland Lammracks ca kg F 234,00 Nya Zeeland b Lammracks Scan menu 0,7 kg ca 8,0 12 kg F 210,31 Scan Lammkotletter enkla ca g/st ca kg F 124,59 Nya Zeeland Organ b Kycklinglever lösfryst fetthalt 5% 6,0 kg F 50,67 Kronfågel Kycklinglever 500 g 9,0 18 kg F 27,89 Rose 1545 Lever ungnöt skivad ca 65 g ca 4,0 kg F 44,98 Sverige 1552 Lever ungnöt tärnat 2x2x2cm 5,0 kg F 26,29 Sverige Kött - tärnat b Fläskbog tärnad rimmad ca 4,0 2 kg F 70,73 Scan Fläskbog tärnad 2x2x2cm lösfryst 4,0 kg F 48,00 Dafgård Fläskbog tärnad 2,5x2,5x2,5cm 10,0 5 kg K 50,15 Signal & A Fläskbog tärnad 2,5x2,5 NY! ca 10,0 4 kg K 44,90 Import Fläskkött tärnat av bog 2x2cm NY! ca 10,0 kg K 62,90 Scan Fläskkött kokt tärnat 1,6x1,9cm lösfryst 4,0 kg F 55,16 Dafgård 5074 Fläskkött rimmad kokt tärnad 1x1x1cm lösfryst 4,0 kg F 36,78 Dafgård 4291 Fläskkött rökt tärnat 1x1cm 4,0 kg F 43,28 Dafgård Fläskkött rökt tärnat 7x7x7 5,0 kg K 59,24 Atria b Fläskkött rökt tärnat 9x9x5 2x2,5 kg 5,0 2 kg F 83,05 Atria Fläskkött rökt tärn 3x1,7 kg NY! 5,1 3 kg F 60,00 Atria Fransyska tärnad 2,5x2,5x2,5cm 10,0 5 kg K 68,56 Signal & A Grytbitar (fläsk)2x2x2cm TENDER MEAT 4,0 kg F 50,00 Everts Chark 2857 Grytbitar skinka 2x2x2cm lösfryst 4,0 kg F 54,00 Sverige 9001 Grytbitar skinka 3x3x3cm lösfryst 4,0 2 kg F 54,00 Sverige b Hjortkalops tärnat 2x2x2cm 5,0 2 kg F 75,50 Polarica 9044 Högrev tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 59,00 Import 9704 Kalvkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 79,90 Sverige b Kalvkött tärnat 2x2x2cm lösfryst 4,0 2 kg F 114,84 Scan 6056 Lammkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 97,49 Nya Zeeland b Nötbog tärnad 2,5 kg 10,0 4 kg K 96,00 Scan Kött 25

26 Chark & sous vide Nötbog tärnad EKO 2x2x2 cm 4,0 2 kg F 110,00 Scan 196 Nötkött tärnat 1x1x1 cm 4,0 kg F 75,00 Dafgård p Nötkött tärnat 2,5x2,5x2,5 cm ca 10,0 kg K 67,00 Dafgård Nötkött tärnat 2,5x2,5x2,5 cm 10,0 4 kg K 66,00 Dafgård Nötkött tärnat 2,5x2,5x2,5cm lösfryst 4,0 kg F 64,00 Import 1800 Nötkött tärnat 2x2x2cm lösfryst 4,0 kg F 75,00 Sverige 2808 Nötkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 75,00 Sverige Nötkött kokt tärnat bog, 1,7x1,7x1,7cm lösfryst 4,0 kg F 123,35 Dafgård b Ytterlår tärnat EKO 2x2x2cm 4,0 2 kg F 132,00 Scan Älgkalops tärnat 2x2x2cm 5,0 2 kg F 99,49 Polarica Kött - strimlat p Fläskbog strimlad 1x1x3cm 5 1 kg K 50,15 Signal A Fläskkarré strimlad 1x5cm lösfryst 3,5 kg F 44,50 Sverige Fläskbog strimlad 1x1x3cm NY! ca 10,0 4 kg K 44,90 Import 3434 Fläskkött rökt strimlat 0,5cm lösfryst 4,0 kg F 47,50 Dafgård 9209 Fläskkött strimlat 1x1cm 4,0 kg F 50,17 Sverige Fläskkött strimlat 1x1cm TENDER MEAT 4,0 kg F 50,26 Everts Chark b Lätt & Rökt strimlad 60x6x5 5,0 2 kg F 83,05 Atria Fransyska strimlad 1x1x3cm 10,0 5 kg K 65,66 Signal & A b Nötbog strimlad 2,5 kg 10,0 4 kg K 100,00 Scan Nötbog strimlat EKO 1x1x4 cm 4,0 kg F 120,00 Scan Nötkött kokt strimlat bog, 0,8x0,8x5cm lösfryst 4,0 kg F 131,98 Dafgård 3657 Nötkött strimlat av ytterlår 1x1x7,5cm 4,0 kg F 67,03 Import 1883 Nötkött strimlat av ytterlår 1x1x7,5cm 4,0 kg F 81,38 Sverige Nötkött strimlat 1x1x4cm 10,0 4 kg K 69,00 Dafgård p Nötkött strimlat 1x1x4cm ca 10,0 kg K 69,00 Dafgård 6428 Rostbiff strimlad 0,5x0,5x4cm 4,0 1 kg F 64,01 Dafgård Skinka rökt strimlat 0,5cm lösfryst 4,0 1 kg F 65,57 Dafgård Kött - skav Kebabsplitt ostekt 3,2 kg F 56,50 Atria 7962 Kebabskav karré kokt kryddad lösfryst SVENSKT 3,5 kg F 57,50 Sverige Kebabskav nöt kokt kryddad lösfryst 3,5 kg F 59,63 Import b Kebabskav stekt 4,0 2 kg F 92,10 Kingfrost Nötsplit 30x30x2 3,2 kg F 110,12 Atria Nötskav av ytterlår lösfryst 3,5 kg F 76,03 Import 8897 Lappskojskött nöt lösfryst 4,0 kg F 60,43 Sverige b Viltskav stekt 2x2 kg 4,0 2 kg F 109,00 Kingfrost Viltmästarskav flingad 5,0 2 kg F 79,59 Polarica b Älgskav flingad 5,0 2 kg F 94,89 Polarica Sous vide - fläsk b Apelsinskinka Sous Vide 3x2,3 kg 6,9 3 kg F 104,80 Scan 4615 p Fläskbog rimmad MAT ca 3,0 1 kg K 66,78 Dafgård 3606 Fläskbog rimmad skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 97,46 Dafgård 354 p Farfars ytstekta fläskfilé ca 0,9 1 kg K 139,90 Dafgård 3996 p Fläskfilé MAT ca 0,9 1 kg K 125,82 Dafgård 3609 Fläskfilé skivad MAT ca 4,4 4 kg F 156,35 Dafgård Fläskfilé persilje och vitlöks marinerad 8 kg F 151,05 Atria 4564 p Fläskkarré plommonspäckad MAT ca 2,3 1 kg K 74,08 Dafgård p Fläskkarré grillkryddad MAT ca 7,6 4 kg F 69,64 Dafgård 4235 p Fläskkarré naturell MAT ca 2,3 1 kg K 64,52 Dafgård 3602 Fläskkarré skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 94,84 Dafgård 355 p Farfars ytstekta kotlett MAT ca 1,7 1 kg K 92,16 Dafgård 4234 p Fläskkotlett benfri MAT ca 1,7 1 kg K 49,90 Dafgård 3600 Fläskkotlett skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 65,90 Dafgård 8617 p Fläskkotlett Chili & Lime MAT ca 1,7 1 kg K 79,65 Dafgård 4240 p Fläskkotlett Rosmarin & Citrus MAT ca 1,7 1 kg K 79,30 Dafgård 3610 Fläskkotlett Rosmarin & Citrus skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 109,74 Dafgård 4236 p Fläskkotlett Tomat & Oregano MAT ca 1,7 1 kg K 78,71 Dafgård 4244 Fläskkotlett Äpple & Calvados MAT ca 10,2 6 kg F 78,14 Dafgård 3567 Kamben MAT ca 8,0 4 kg F 71,20 Dafgård 4234 mat Fläskkotlett benfri 3600 mat Fläskkotlett skivad 8625 mat Rödvinsstek Ord.pris 74, Ord.pris 108, Ord.pris 88,55 Servera kotletten med en god champinjonsås & rosmarinstekta äppelklyftor Fläskbog rimmad

27 Vi har förberett lunchen 9192 mat Skinkstek 421 mat Skinkstek skivad 3mm 9134 Porterstek 3603 Porterstek skivad 3mm 766 Skinkstek Ingefära 5413 Oxbringa rimmad Ord.pris 71, Ord.pris 102, Ord.pris 87, Ord.pris 120, b Karre m plommonsmak 3x2,3 kg 6,90 3 kg K 99,53 Scan b Kotlettrad honung chili 3 x 3 kg 9,0 3 kg K 108,64 Atria b Kotlettrad m Sky 3,0 kg 9,0 3 kg K 127,19 Atria b Loin ribs (kamben) 6 x 800 g 4,80 6 kg K 95,68 Atria b Loin Ribs Honey & Smoke 4,8 6 kg K 104,54 Atria 6646 Läggklubba MAT ca 6,0 5 kg F 73,56 Dafgård 4568 p Revben MAT ca 1,2 1 kg K 61,50 Dafgård 9194 p Skinkstek Apelsin MAT ca 2,7 1 kg K 77,05 Dafgård 3607 Skinkstek Apelsin skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 109,58 Dafgård 353 p Farfars ytstekta skinkstek MAT ca 2,7 1 kg K 91,81 Dafgård 9192 p Skinkstek MAT ca 2,7 1 kg K 54,90 Dafgård 421 Skinkstek skivad 3 mm MAT ca 8,4 6 kg F 74,90 Dafgård 9191 p Skinkstek Timjan MAT ca 2,7 1 kg K 74,51 Dafgård 3605 Skinkstek Timjan skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 109,84 Dafgård 766 p Skinkstek Ingefära MAT ca 2,7 1 kg K 70,71 Dafgård 768 Skinkstek Ingefära skivad 3 mm MAT ca 8,4 6 kg F 110,9 Dafgård 4655 p Örtagårdstek MAT ca 2,3 1 kg K 68,79 Dafgård Sous vide - nöt 8618 p Nötstek MAT ca 2,7 1 kg K 88,72 Dafgård 356 p Farfars ytstekta Slottstek ca 2,7 1 kg K 98,83 Dafgård b Högrevskärna m sky 5,5 kg K 109,16 Atria b Högrev tärnad 5,0 kg F 121,60 Scan 5298 Nötstek MAT ca 10,0 4 kg F 118,37 Dafgård 3604 Nötstek skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 122,57 Dafgård 6529 Nötstek Viltkryddad MAT ca 9,6 4 kg F 88,67 Dafgård 5413 p Oxbringa rimmad MAT ca 2,0 1 kg K 90,72 Dafgård 3601 Oxbringa skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 129,18 Dafgård 7582 p Farfars ytstekta Oxfilé MAT ca 5,6 4 kg F 265,40 Dafgård 1031 Pepparstek MAT ca 3,5 4 kg F 120,39 Dafgård 9134 p Porterstek ca 2,0 1 kg K 69,90 Dafgård 3603 Porterstek skivad 3mm 8,4 6 kg F 99,90 Dafgård 6999 p Rostbiff MAT ca 3,3 1 kg K 120,20 Everts Chark b Rostbiff Sous Vide 3x2,2 kg 6,6 3 kg K 137,88 Scan 6585 p Farfars ytstekta Ryggbiff MAT ca 3,3 1 kg K 117,04 Dafgård 8625 Rödvinsstek MAT ca 6,3 3 kg F 64,90 Dafgård Sous vide - fågel 367 Farfars Majskyckligklubba MAT ca 2,0 4 kg F 49,90 Dafgård 7912 p Kalkonbröst med örter MAT ca 1,8 1 kg K 69,90 Everts Chark 6022 Kalkonbröst med örter skivad MAT ca 4,8 3 kg F 84,90 Everts Chark b Kalkonbröst Sous Vide ca 6,6 kg K 111,74 Ingelsta Kalkonstek ca 7,2 8 kg F 93,65 Ingelsta 4557 Farfars Kycklingfilé naturell g/st MAT ca 4,8 30 kg F 66,90 Dafgård 2068 Kycklingfilé Ramslök-vitlök 160 g MAT ca 4,8 30 kg F 108,49 Dafgård Sous vide - övrigt 8060 Hjortstek 17% sky ca 5,0 2 kg F 173,47 Dafgård 9159 Lammstek m kryddor MAT ca 9,0 6 kg K 133,32 Dafgård 187 p Lammytterfilé sous-vide MAT ca 0,8 1 kg F 342,58 Dafgård 9938 Lax kokt med dill ca 10% sky ca 6,2 5 kg F 158,03 Dafgård Sous vide - skivat 3606 Fläskbog rimmad skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 97,46 Dafgård 3609 Fläskfilé skivad MAT ca 4,4 4 kg F 156,35 Dafgård 3602 Fläskkarré skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 94,84 Dafgård 3600 Fläskkotlett skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 108,61 Dafgård 3610 Fläskkotlett Rosmarin-Citrus skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 109,74 Dafgård 421 Skinkstek skivad 3 mm MAT ca 8,4 6 kg F 102,74 Dafgård 3607 Skinkstek apelsin skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 109,58 Dafgård 3605 Skinkstek timjan skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 109,84 Dafgård 3604 Nötstek skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 122,57 Dafgård 3601 Oxbringa skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 129,18 Dafgård 3603 Porterstek skivad 3mm 8,4 6 kg F 120,68 Dafgård Chark & sous vide 27

28 Servera fågel från köket i Källby Med vårt sortiment av sous vide fågel har vi gjort en del av förberedelsearbetet åt dig. Vår kyckling är ytstekt och varsamt tillredd för att behålla smak och konsistens. Vår populära kalkon är kryddad med örter och kan fås både som hel och skivad. 367 mat Farfars Majskyckligklubba Ord.pris 91, mat Kalkonbröst med örter 90 Ord.pris 103, mat Farfars Kycklingfilé naturell g/st Ord.pris 97, mat Kalkonbröst med örter skivad Ord.pris 111,69 Våra kylda sous videprodukter finns som plockvara. 28

29 1390 Pastrami kotlett skivad 5843 Rostbiff av innanlår grillad skivad 9050 Bacon skivad 578 Chorizo 4275 Pastrami av nöt skivad 2500 Nötrulle rökt skivad Blodpudding skivad förstekt Chark 1909 Skinka rökt skivad Skinka lufttorkad skivad Salami skivad 7914 Sidfläsk rimmat skivad 6107 Falukorv skivad stekt 6109 Falukorv skivad stekt nötkött 580 Grillkorv skinnfri 592 Ost/Baconkorv 597 Prinskorv singel stekt Chark & sous vide 570 Varmkorv 562 Frukostkorv 29

30 Chark & sous vide 6022 Kalkonbröst med örter skivad MAT ca 4,8 3 kg F 84,90 Everts Chark 768 Skinkstek Ingefära ca 8,4 6 kg F 110,90 Dafgård Chark - skivade b Bresaola skivad 8 x 200 g 1,6 8 kg K 375,80 Ridderheims b Felinosalami skivad 8 x 250 g 2,0 8 kg K 223,65 Ridderheims p Hushållsmedwurst rökt skivad ca 10 g/skiva 500 g MAT 0,5 1 kg K 61,39 Dafgård 5005 Kalkonbröst rökt chili/peppar skivad 9,0 3-4 kg K 91,76 Everts Chark 5000 Kalkonbröst rökt skivad "tunnare skivor" 9,0 3-4 kg K 91,76 Everts Chark 1389 p Kinnekullekassler skivad vac 5mm/skiva MAT 1,3 1 kg K 81,21 Dafgård b KP Milano skivad 2,0 8 kg K 221,90 Ridderheims b Lönneberga skinka rökt skiv 3 kgx4 NY! 12,0 4 kg K 137,75 Atria p Medwurst kokt skivad 500 g MAT 0,5 1 kg K 61,19 Dafgård 2500 p Nötrulle rökt skivad MAT 0,8 1 kg K 119,63 Dafgård 4275 p Pastrami av nöt skivad MAT 0,8 1 kg K 141,90 Dafgård 1390 p Pastrami kotlett skivad MAT 0,8 1 kg K 100,87 Dafgård b Spansk pepparsalami skivad 8x500 g 4,0 8 kg K 116,40 Ridderheims b Pepperoni skivad 4 x 1kg 4,0 4 kg F 95,13 GG handel 5843 p Rostbiff av innanlår skivad MAT 0,8 1 kg K 139,34 Everts Chark 5845 Rostbiff av fransyska skivad MAT ca 4,8 6 kg K 136,80 Dafgård Salami Milano typ skivad 8x500 g NY! 4,0 8 kg K 76,80 Dafgård Salami pepparmantlad skivad 800 g MAT ca 4,8 6 kg K 94,98 Dafgård Salami skivad 800 g MAT ca 4,8 6 kg K 87,75 Dafgård 1810 p Skinka kokt skivad ca 12 g/skiva 10 cm MAT 0,8 1 kg K 88,22 Dafgård 1811 p Skinka kokt skivad 12 g/skiva MAT 0,2 1 kg K 112,19 Dafgård 6131 p Skinka kokt skivad ca 12 g/skiva 10 cm MAT 0,8 1 kg K 63,05 Everts Chark b Lufttorkad delikatesskinka 4,0 8 kg K 108,13 Teuteburger b Ventricini skivad 4,0 8 kg K 112,28 Teuteburger b Salami Milano skivad 4,0 8 kg K 108,13 Teuteburger b Serrano skivad 8 x 500 g 4,0 8 kg K 197,50 Ridderheims Skinka lufttorkad skivad 500 g MAT ca 4,0 8 kg K 104,98 Dafgård 1080 p Skinka rökt skivad ca 12 g/skiva 10cm MAT 0,8 1 kg K 61,64 Everts Chark 1909 p Skinka rökt skivad Helmuskel MAT 0,8 1 kg K 95,55 Dafgård 1809 p Skinka rökt skivad 12 g/skiva MAT 0,8 1 kg K 54,90 Dafgård 1808 p Skinka rökt skivad 12 g/skiva MAT 0,2 1 kg K 112,28 Dafgård Chark - rökt 8516 p Basturökt helmuskelskinka Farfars MAT ca 2,5 1 kg K 72,90 Dafgård b Chorizosalami 2 x 1,6 kg 3,2 2 kg K 127,60 Ridderheims b Felinosalami 4,0 2 kg K 157,50 Ridderheims b Finocchionaca 2 x 2,5 kg 5,0 2 kg K 133,80 Ridderheims b Vedrökt karre Jokkmokk ca 4x1,5 kg 6,0 4 kg K 130,00 Ridderheims 1389 p Kinnekullekassler skivad vac 5 mm/skiva MAT 1,3 1 kg K 81,21 Dafgård 5075 Kinnekullekassler utan nät vac MAT ca 8,0 8 kg K 71,21 Dafgård b Milanosalami 2 x 2 kg 4,0 2 kg K 122,15 Ridderheims b Skinka rökt strimlad 0,8x0,8x0,3 7,0 kg K 60,78 Signal & A b Skinka rökt tärnat 0,8x0,8x0,8 7,0 kg K 60,78 Signal & A 4275 p Pastrami av nöt skivad MAT 0,8 1 kg K 141,90 Dafgård 1390 p Pastrami kotlett skivad MAT 0,8 1 kg K 100,87 Dafgård Pepparsalami, hel 6,0 3 kg K 102,66 Dafgård b Picksalami 4 x 1,3 kg 5,2 4 kg K 222,50 Ridderheims b Prosciutto italiensk 5 kg 5,0 1 kg K 119,00 Ridderheims b Prosciutto halv 4 x 2,5 kg 10,0 4 kg K 136,75 Ridderheims b Prosciutto skinka extra 2x4,5 kg 9,0 2 kg K 151,75 Ridderheims b Tvärnöskinka kallrökt ca2x3 kg 6,0 2 kg K 169,40 Ridderheims b Ventricina piccante 2x3 kg 6 2 kg K 157,50 Ridderheims Chark - Sidfläsk & Bacon 4739 Bacon skivad stekt lösfryst MAT ca 4,3 1 kg F 113,34 Dafgård 9050 p Bacon skivad vac MAT ca 2,0 1 kg K 39,90 Dafgård Bacon skivad rullpack 8,8 kg K 55,09 Signal & A. 190 p Farfars torrsaltade bacon MAT ca 2,0 1 kg K 64,90 Dafgård Rökta delikatesser från vårt eget charkuteri Ord.pris 88, Ord.pris 90, mat Skinka rökt skivad 12 g/skiva 8516 mat Farfars Basturökta helmuskelskinka 9050 mat Bacon skivad vac 190 mat Farfars torrsaltade bacon Ord.pris 54, Ord.pris 81, Skinka

SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN 7 Maj 10 JUNI 2012. Tips. från köket. Sous vide på mackan. Färskt lamm. i sortimentet

SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN 7 Maj 10 JUNI 2012. Tips. från köket. Sous vide på mackan. Färskt lamm. i sortimentet SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN 7 Maj 10 JUNI 2012 Tips från köket Sous vide på mackan KÖTTRÄTT Färskt lamm i sortimentet Härliga nyheter från din köttleverantör i Källby Nu är våren äntligen här! Vi har firat

Läs mer

Smarriga. En extra hand i köket. Förberedd mat. Serveringstips SÖSK. Kommuner runt Österlen. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök.

Smarriga. En extra hand i köket. Förberedd mat. Serveringstips SÖSK. Kommuner runt Österlen. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V32 35 2011 En extra hand i köket Förberedd mat SÖSK Kommuner runt Österlen Smarriga Serveringstips Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. Välkommen tillbaks!

Läs mer

Artikelregister. Charkuterivaror. Page 1 of 11. Livsmedel, Kött- och charkuterivaror SLL Kallskuret kött.

Artikelregister. Charkuterivaror. Page 1 of 11. Livsmedel, Kött- och charkuterivaror SLL Kallskuret kött. Artikelregister Page 1 of 11 Landstingskontoret, Upphandlingen Sjukvårds- och förbrukningsartiklar Livsmedel, Kött- och charkuterivaror SLL910 2007-04-01 2009-03-31 Charkuterivaror Tilläggsinfo/egenskap

Läs mer

KÖTT CHARK FÄRDIGMAT FÄRS KONSERV PORTION EKOLOGISKT JUL NÄRINGSVÄRDE. Ekologisk

KÖTT CHARK FÄRDIGMAT FÄRS KONSERV PORTION EKOLOGISKT JUL NÄRINGSVÄRDE. Ekologisk Ekologisk Vår nya Ekologiska märkning Scan är och har länge varit pionjärer inom svensk ekologisk mat. Vi har tillverkat ekologiska produkter i snart 20 år. Vi tror att det bästa sättet att stimulera till

Läs mer

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Veg Rotfrukts-stroganoff, ris Middag Kropp-kakor, skirat smör Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner Veg Vegetariskt kött-bullar, stuvade makaroner

Läs mer

INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V6 9 2012

INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V6 9 2012 INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V6 9 2012 RÄTTPizza & sid 4-7 V6 9 2012 Innehåll Pizza & lasagne Från köket i Källby... 4-7 lasagne Måltidslösningar Kundreportage... 8-10 Fastfood & Café Matreportage...11

Läs mer

Till dagens lunch ingår det Bröd, smör, måltidsdryck, salladsbuffé samt kaffe på maten Pensionär 55 :- Personal 45:- Gäster 68:-

Till dagens lunch ingår det Bröd, smör, måltidsdryck, salladsbuffé samt kaffe på maten Pensionär 55 :- Personal 45:- Gäster 68:- Restaurang Igelkotten V 10 Måndag 8/3: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis Alt: Grillkorv med potatismos & räksallad Tisdag 9/3: Skinksås med blomkål serveras med kokt potatis Alt: Biff a la Lindstöm

Läs mer

NYHET! Kampanjer v.40-44 2015 TWISTBRÖD FRÅN KR/ST. Ordertelefon: 020 364 364 Fax: 0510 846 91 Mail: order@dafgard.se www.dafgardgrossisten.se.

NYHET! Kampanjer v.40-44 2015 TWISTBRÖD FRÅN KR/ST. Ordertelefon: 020 364 364 Fax: 0510 846 91 Mail: order@dafgard.se www.dafgardgrossisten.se. VÅRT GODA KLASSISKA SIDFLÄSK från 39 90 NYHET! TWISTBRÖD 11 90 HÖGREV TILL HÖSTENS GRYTOR från 59 00 Kampanjer v.40-44 2015 Ordertelefon: 020 364 364 Fax: 0510 846 91 Mail: order@dafgard.se www.dafgardgrossisten.se

Läs mer

Restaurang Igelkotten vecka 26

Restaurang Igelkotten vecka 26 Restaurang Igelkotten vecka 26 Måndag 28/6: Raggmunk med stekt fläsk & lingonsylt Alt: Stekt fisk med dansk remouladsås & kokta grönsaker Tisdag 29/6: Ugnsgratinerad köttfärslåda med gräddsås & kokt potatis

Läs mer

Klein s Kitchen FÄRS. Kvalitetsarbete. med fokus på kunden. Darégal. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök.

Klein s Kitchen FÄRS. Kvalitetsarbete. med fokus på kunden. Darégal. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V36 39 2011 Kvalitetsarbete med fokus på kunden FÄRS Darégal Klein s Kitchen Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. HÖST! Tänk, nyss var det sommar men ändå

Läs mer

INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V40 43 2011 CARE. Carema & PAJER RÄTT IRLÄNDSKT NÖTKÖTT

INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V40 43 2011 CARE. Carema & PAJER RÄTT IRLÄNDSKT NÖTKÖTT INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V40 43 2011 Carema CARE & PAJER IRLÄNDSKT NÖTKÖTT RÄTT HÖSTEN ÄR HÄR! Ute skiftar löven i gult och rött och luften är hög och klar. Då känns det lite extra gott

Läs mer

Restaurang Igelkotten vecka 42

Restaurang Igelkotten vecka 42 Restaurang Igelkotten vecka 42 Måndag 18/10: Pannbiff med stekt lök & gräddsås, kokt potatis Alt: Husets kroppkakor med skirat smör & rårörda lingon Tisdag 19/10: Stekt salt sill med vitsås & kokt potatis

Läs mer

Ugnsstekt fisk med sås & potatismos Cowboysoppa med mjukt bröd & frukt Flygande Jacob(kycklinggratäng) med ris

Ugnsstekt fisk med sås & potatismos Cowboysoppa med mjukt bröd & frukt Flygande Jacob(kycklinggratäng) med ris 1 [5] Matsedel våren 2013 Vecka 2 Tisd 8/1 Onsd 9/1 Torsd 10/1 Fred 11/1 Kökets egna val Ugnsstekt fisk med sås & potatismos Cowboysoppa med mjukt bröd & frukt Flygande Jacob(kycklinggratäng) med ris Vecka

Läs mer

klädes holmen GRILL Kronocamping Lidköping Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök.

klädes holmen GRILL Kronocamping Lidköping Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V18 23 2011 klädes holmen GRILL Kronocamping Lidköping Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. Sköna maj välkommen! Den härliga årstiden och vårt nya köttsortiment

Läs mer

Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899

Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899 Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899 Scan Piggham antagligen världens bästa griskött Sveriges befolkning föredrar svenskt griskött framför utländskt. Och det är

Läs mer

Sortimentslista. Telefon: 0480-17428 Fax: 0480-174 85. Torsåsgatan 6 392 39 Kalmar. www.partiaffaren.se info@partiaffaren.se

Sortimentslista. Telefon: 0480-17428 Fax: 0480-174 85. Torsåsgatan 6 392 39 Kalmar. www.partiaffaren.se info@partiaffaren.se Sortimentslista Torsåsgatan 6 392 39 Kalmar Telefon: 0480-17428 www.partiaffaren.se info@partiaffaren.se 641 Bredbar leverpastej 0,200 642 Bredbar leverpastej light 0,200 634 Chorizo 3p 0,280 635 Chorizo

Läs mer

Familjen Dafgårds. charksortiment KORV. restaurang. Solhöjden. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök.

Familjen Dafgårds. charksortiment KORV. restaurang. Solhöjden. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V6 9 2011 Familjen Dafgårds charksortiment KORV restaurang Solhöjden Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. Vinterhälsningar från en svensk mästare! I slutet

Läs mer

Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött

Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött För att laga mat krävs det kunskap om råvarorna och hur man använder råvarorna på rätt sätt. Låt råvarorna bestämma vilken matlagningsmetod

Läs mer

Meny vecka 12 2015 Torsdag 19 mars

Meny vecka 12 2015 Torsdag 19 mars Meny vecka 12 2015 Torsdag 19 mars Ärtsoppa med fläsk Lasagne Pannkaka med pannkakssylt Rotsaksgratäng med rökt skivad kalkon Måndag 16 mars Fredag 20 mars Stekt fläsk med löksås & kokt potatis Panerad

Läs mer

Tänk på att denna matsedel är preliminär

Tänk på att denna matsedel är preliminär Tänk på att denna matsedel är preliminär l Aug Vecka 34 Kycklinggryta med citron, paprika och vitlök samt 19 Måndag ris Bön och grönsaksgryta med citron, paprika och Veg vitlök samt ris 20 Tisdag Gratinerad

Läs mer

Restaurang Väst Gyllen Veckomeny Öppettider 11.15-13.30 samtliga veckodagar. Vecka: 30

Restaurang Väst Gyllen Veckomeny Öppettider 11.15-13.30 samtliga veckodagar. Vecka: 30 Vecka: 30 Måndag 22/7 Dagens husman Dillkött i sås serveras med kokt potatis Köttbullar serveras med stuvade makaroner Potatisbullar med cloe slaw Tomatsoppa Sallad med rökt kalkon & rostade solrosfrön

Läs mer

Meny vecka 36 2014 Torsdag 4 September

Meny vecka 36 2014 Torsdag 4 September Meny vecka 36 2014 Torsdag 4 September Måndag 1 September Grönärtssoppa med smörgås & pålägg Gratinerad kycklingfilé med soltorkade tomater & potatismos & grönsaker Vaniljomelett med sylt Kyckling Kyckling

Läs mer

Matsedel. Koltrasten Malmens matsal Stolpvreten Kontakten Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Koltrasten Malmens matsal Stolpvreten Kontakten Vegetariskt beställs senast dagen innan etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 6 6-12 februari Korv Stroganoff, ris Rotfrukts-stroganoff, ris Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner etariskt kött-bullar, stuvade makaroner

Läs mer

FÄRS FISK JÄRN/LEVE R

FÄRS FISK JÄRN/LEVE R Vårens grundskolematsedel på remiss till matråden på Gökstens- och Edvardslundsskolan Enligt riktlinjerna skall fördelningen av livsmedel till måltiderna under en 4 veckors period se ut så här och följa

Läs mer

Restaurang Igelkotten vecka 7

Restaurang Igelkotten vecka 7 Restaurang Igelkotten vecka 7 (fredagar är det frukostbuffé kostar då 30:- för personal) Måndag 14/2: Stekt fläsk med löksås serveras med kokt potatis Alt: Viltgryta med kokt potatis eller ris Dessert:

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Matsedel Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka februari

Matsedel Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka februari etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Rotfrukts-stroganoff, ris Dessert Päron-soppa Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner etariskt

Läs mer

Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött

Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött Lathund för styckningsdetaljer Fläskkött Detaljstyckning av gris med användningsområden Köttet är styckat anatomiskt, det vill säga att detaljerna styckas ut efter de naturliga hinnor som finns runt om

Läs mer

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 53 1-3 januari Fredag Lunch Fläskfilé, rosépeppar-sås, klyft-potatis Veg Vegetarisk schnitzel, rosépeppar-sås, klyft-potatis Middag Janssons frestelse Lördag Lunch Fläsk-kotletter i ugn, potatis

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 11

Matsedelsinformation Vecka 11 Måndag 9/3 Matsedelsinformation Vecka 11 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning.

Läs mer

Matsedel. Solliden Malmens boende Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Solliden Malmens boende Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Veg Rotfrukts-stroganoff, ris Dessert Päron-soppa Middag Kropp-kakor, skirat smör Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner Veg Vegetariskt kött-bullar,

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör prisfolder från quality meat AUGUST 2014 JUST NU! PRISERBJUDANDEN MÅNADENS RECEPT Skandinaviens främsta köttleverantör sortiment Under vårt varumärke Quality Meat ingår ett brett sortiment av styckningsdetaljer

Läs mer

Lingbo Julmatsedel Kyld mat

Lingbo Julmatsedel Kyld mat Lingbo Julmatsedel Kyld mat V 50-1 2015/2016 God Jul Gott Nytt År! Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara

Läs mer

Björkängens Restaurang. Vecka 13

Björkängens Restaurang. Vecka 13 Vecka 13 Måndag 25/3 Kebabgryta serveras med ris och grönsaker Tisdag 26/3 Köttbullar serveras med stuvade makaroner och grönsaker Onsdag 27/3 Fiskgratäng med dill och citron serveras med potatis och grönsaker

Läs mer

SORTIMENTSKATALOG. Nötkött, fläskkött, lammkött, kalvkött, kycklingkött och chark för restaurang och storhushåll.

SORTIMENTSKATALOG. Nötkött, fläskkött, lammkött, kalvkött, kycklingkött och chark för restaurang och storhushåll. SORTIMENTSKATALOG Nötkött, fläskkött, lammkött, kalvkött, kycklingkött och chark för restaurang och storhushåll. Välkommen till HKScan Vi är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, fågel,

Läs mer

Bysjöstrands Avdelningar

Bysjöstrands Avdelningar Bysjöstrands Avdelningar Vecka 13 2019-03-25-2019-03-31 Måndag 25/3 Lunch Alt. 1 Biff stroganoff med kokt potatis och grönsaker Ängamatsoppa Middag middag Pytt i panna med stekt ägg och grönsaker Tisdag

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 37 090907-090913

Matsedelsinformation Vecka 37 090907-090913 Vecka 37 090907-090913 Måndag Middag Frukostkorv Korv på fläskkött. Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning. Fruktig kycklingsås Kyckling, purjolök, ananas, broccoli, vitlök, curry, äpplecidervinäger

Läs mer

Meny v 47. Måndag 18 nov Lasagne med två sorters ost och anammafärs Hemmagjord fläskpannkaka med lingonsylt

Meny v 47. Måndag 18 nov Lasagne med två sorters ost och anammafärs Hemmagjord fläskpannkaka med lingonsylt Meny v 47 Måndag 18 nov Lasagne med två sorters ost och anammafärs Hemmagjord fläskpannkaka med lingonsylt Tisdag 19 nov Stekt Fläskkotlett serveras med potatisgratäng, kokt broccoli och skysås Korvstroganoff

Läs mer

Meny A-kost Vecka 1 (17 och 22)

Meny A-kost Vecka 1 (17 och 22) Meny A-kost Vecka 1 (17 och 22) 1 Kassler* i senapssås med brysselkål och ris 2 Soja- och limepenslad kyckling med marinerat ris, sockerärtor och ingefärasås 3 Blomkål- och broccoligratäng med kidneybönor,

Läs mer

Björkängens Restaurang. Vecka 25

Björkängens Restaurang. Vecka 25 Vecka 25 Måndag 17/6 Kokt korv serveras med potatismos och grönsaker Tisdag 18/6 Ugnstekt fisk serveras med kall sås, potatis och grönsaker Onsdag 19/6 Köttbullar serveras med stuvade makaroner och grönsaker

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 21

Matsedelsinformation Vecka 21 Vecka 21 Måndag 18/5 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning. Fiskburgare Panerad

Läs mer

RESTAURANG RETRO Catering

RESTAURANG RETRO Catering RESTAURANG RETRO Catering BRA MAT FÖR BRA MÖTEN Du vet väl att du är mer än välkommen att anlita oss för catering? Oavsett om det handlar om interna eller externa möten och events är den sociala biten

Läs mer

LÖRDAG 19/11 Gravad lax med dillstuvad potatis och hovmästarsås. SÖNDAG 20/11 Biffgryta med apelsin och kryddnejlika med stekt potatis

LÖRDAG 19/11 Gravad lax med dillstuvad potatis och hovmästarsås. SÖNDAG 20/11 Biffgryta med apelsin och kryddnejlika med stekt potatis VECKA 46 MÅNDAG 14/11 Köttfärssås med spagetti och parmesanost TISDAG 15/11 Fiskpudding med smält smör och kokt potatis ONSDAG 16/11 Ugnstekt falukorv med potatismos TORSDAG 17/11 Kyckling i currysås och

Läs mer

Tunadals restaurang Vård & Omsorg År 2014 Måltid 1 Måltid 2 v17 Måndag 21/4. Matjesill, gräddfil och ägghalvor. Stekt fläsk, stuvade korngryn

Tunadals restaurang Vård & Omsorg År 2014 Måltid 1 Måltid 2 v17 Måndag 21/4. Matjesill, gräddfil och ägghalvor. Stekt fläsk, stuvade korngryn v17 21/4 Matjesill, gräddfil och ägghalvor Lammfärsmedaljong, sås med rosmarin 22/4 Stekt fläsk, stuvade korngryn Lasagne 23/4 Korv och grönsaksgryta Rimmat bogfläsk, vitsås 24/4 Gul ärtsoppa, pannkaka

Läs mer

Meny vecka Smaklig måltid! VECKA 46. MATSEDEL FÖR ÄLDREOMSORGEN I TROSA KOMMUN Hemtjänsten

Meny vecka Smaklig måltid! VECKA 46. MATSEDEL FÖR ÄLDREOMSORGEN I TROSA KOMMUN Hemtjänsten VECKA 46 MÅNDAG 14/11 Fiskgratäng med räkor, dill och kokt potatis TISDAG 15/11 Kyckling i bacon och ostsås och kokt ris ONSDAG 16/11 Köttfärssås med spagetti och parmesanost TORSDAG 17/11 Fiskpudding

Läs mer

JUL & NYÅR. Under vecka 52 & 53 gäller följande för matleveranser: Vecka 52

JUL & NYÅR. Under vecka 52 & 53 gäller följande för matleveranser: Vecka 52 JUL & NYÅR Under vecka 52 & 53 gäller följande för matleveranser: Endast en rätt finns att välja på vissa dagar under helgerna, man kan om man vill även få Jultallrik med småvarmt (se baksida) sista beställningsdag

Läs mer

PS Matsedel förskola, skola.

PS Matsedel förskola, skola. Vecka 34 22/8 26/8 2011 Måndag: Köttbullar, pasta Nötfärs, vetemjöl. Veg/Alt: Falafel. Tisdag: Korvgryta / nötkorv, ris., Strimlad korv, chilisås, tomat, mejeriprodukter, maizena. Veg/Alt: Quorngryta med

Läs mer

Matsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 47 21-27 november Måndag Lunch Stekt falu-korv, stuvad spenat, potatis Soja-korv, stuvad spenat, potatis Dessert Jordgubbs-kräm Tisdag Lunch Köttfärs-sås,

Läs mer

Matsedel Tranäng, Gymnasiet, Solhagen och Skattkammaren vecka 34-43 Vill du veta mer om maten, fråga gärna oss!

Matsedel Tranäng, Gymnasiet, Solhagen och Skattkammaren vecka 34-43 Vill du veta mer om maten, fråga gärna oss! Vecka Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag 34 LOVDAG SKOLA Stekt kyckling, grönsaker och kall vitlökssås. Kokt ris. Timjanskryddad köttfärsgratäng. Kökets fisk Italiensk ostsoppa. STÄNGD DAG FÖRSKOLA/FRITIDS

Läs mer

Lunchmeny våren 2014. Med reservation för vissa ändringar.

Lunchmeny våren 2014. Med reservation för vissa ändringar. Vecka 2. Röd dag. Kyckling innerfilè med tzatsiki & rostad potatis. Veg: Bbqquornfilè med tzatsiki & rostad potatis. Spagetti med köttfärssås. Veg: Spagetti med linsbolognese. Ugnspannkaka, lingonsylt

Läs mer

Ljungbyhed 0435-44 10 30

Ljungbyhed 0435-44 10 30 Ljungbyhed 0435-44 10 30 Catering Köttfat 125 kr/person Välj 3 sorters kött: Fläskfilé, rökt fläskfilé, kycklingfilé, kycklingklubba, rostbiff, kalkon, kassler, rökt skinka. Detta läggs på fat och garneras

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 52

Matsedelsinformation Vecka 52 Vecka 52 Måndag Middag Stekt fläsk Rimmat fläskkött Bruna bönor Bönor bruna kokade i sirap o ättika. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Skaldjursgryta Skagen Fisk, räkor, musslor, tomat, purjolök,

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

Ljungbyhed 0435-44 10 30

Ljungbyhed 0435-44 10 30 Ljungbyhed 0435-44 10 30 Catering Köttfat 135 kr/person Välj 3 sorters kött: Fläskfilé, rökt fläskfilé, kycklingfilé, kycklingklubba, rostbiff, kalkon, kassler, rökt skinka. Detta läggs på fat och garneras

Läs mer

Catering- och menyförslag för avhämtning

Catering- och menyförslag för avhämtning Etbl. 1932 Catering- och menyförslag för avhämtning Vi reserverar oss för eventuella tryckfel och förbehåller oss rätten att utan föregående meddelande ändra i menyn. Catering- och menyförslag FÄRDIGA

Läs mer

7/7-13/7 Vecka 28 Middag. Köttbullar, alt helstekt kotlettrad, ärter och morötter, gräddsås, kokt potatis

7/7-13/7 Vecka 28 Middag. Köttbullar, alt helstekt kotlettrad, ärter och morötter, gräddsås, kokt potatis 7/7-13/7 Vecka 28 Korv Stroganoff med ris/potatis, grönsaker, alt Pasta cellantani med carbonarasås, grönsaker Sprödbakad sej med varm örtsås, broccoli, kokt potatis, alt Exotiskglaserad kassler med mangochutney,

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET

NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET Sortimentslista höst 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM SORTIMENT En lista över

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER TILL SOMMARMATEN ÄKTA MAJONNÄS NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI

NOGA UTVALDA DELIKATESSER TILL SOMMARMATEN ÄKTA MAJONNÄS NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI Sortimentslista sommar 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER TILL SOMMARMATEN ÄKTA MAJONNÄS NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM

Läs mer

Skolmatsedel skolan Hösten 2011

Skolmatsedel skolan Hösten 2011 Vecka: 34 Skolstart upprop Kyckling, currysås och potatis Skinksås och pasta Kinagryta och ris Apelsin och chilipepparfisk och potatis Cowboysoppa, bröd och ost Vecka: 35 Korv Stroganoff och pasta Köttfärs

Läs mer

Restaurang Igelkotten Hantverkargatan 24-26 telefon: 0150-576 01

Restaurang Igelkotten Hantverkargatan 24-26 telefon: 0150-576 01 LUNCHMENY vecka 44 Måndag 26/10 Pannbiff med stekt lök, gräddsås & kokt potatis Pepparrotsgryta med lök- och morötter, kokt potatis Tisdag 27/10 Fiskgratäng med purjolök serveras med potatismos Kåldolmar

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 6

Matsedelsinformation Vecka 6 Måndag 2/2 Vecka 6 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Fiskburgare

Läs mer

Matsedel glutenfri och laktosfri Vecka 41

Matsedel glutenfri och laktosfri Vecka 41 Matsedel glutenfri och laktosfri Vecka 41 Kokt fiskfilé (alaska pollock), örtsås, brytbönor/morot/ärter/blomkål, potatismos Fruktsoppa Korv à la Forsell* (tomat, senap, dill), majs och potatis Fiskpudding,

Läs mer

MENY. 19/1-25/1 Vecka 4 Middag. Måndag. Tisdag. Onsdag. Torsdag. Dagens special. Fredag. Lördag. Söndag

MENY. 19/1-25/1 Vecka 4 Middag. Måndag. Tisdag. Onsdag. Torsdag. Dagens special. Fredag. Lördag. Söndag 19/1-25/1 Vecka 4 Korv Stroganoff med ris/potatis alt Broccoli- och blomkålsgratäng med skinka, kokt potatis alt Exotiskglaserad kassler med mangochutney, potatis Pannbiff med stekt lök, brunsås, kokt

Läs mer

Kryddstark köttfärssås med soltorkad tomat, champinjoner och vitlök, serveras med spaghetti

Kryddstark köttfärssås med soltorkad tomat, champinjoner och vitlök, serveras med spaghetti Vecka 41 Kryddstark köttfärssås med soltorkad tomat, champinjoner och vitlök, serveras med spaghetti Veg quornfärssås med soltorkad tomat, champinjoner och vitlök, serveras med spaghetti Ostgratinerad

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning! Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 15 Recept Kött/fisk 400 gram nötfärs 500 gram fryst lax 1 Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 kg potatis 1 Grönsaker 1 vitlök 1 citron 1 kg morötter 1 färsk gräslök

Läs mer

Parkskolan. 1. Jag är. f % tjej 132 47 Kille 147 53. Antal EAS: 0. Antal svarande: 279.

Parkskolan. 1. Jag är. f % tjej 132 47 Kille 147 53. Antal EAS: 0. Antal svarande: 279. Parkskolan 1. Jag är f % tjej 132 47 Kille 147 53 Antal EAS: 0. Antal svarande: 279. 2. Jag går på... skola f % Förskoleklass 0 0 Årskurs 1-3 0 0 Årskurs 4-6 57 20 Årskurs 7-9 222 80 Gymnasiet 0 0 Antal

Läs mer

Måltidsmeny för v 40

Måltidsmeny för v 40 Måltidsmeny för v 40 Den 1 7 oktober Potatisgratäng med rökt kalkon Broccolimedaljong med potatismos & morötter Stekt strömming med potatismos Höstgryta med fläskkött, paprika och vitkål Köttfärssås med

Läs mer

Smaklig måltid. Vi reserverar oss för eventuella ändringar Allergier? Fråga oss om innehållet i maten! Telefonnummer till köket Aptiten 0451-37 83 89

Smaklig måltid. Vi reserverar oss för eventuella ändringar Allergier? Fråga oss om innehållet i maten! Telefonnummer till köket Aptiten 0451-37 83 89 Matsedel för våra gäster inom äldreomsorgen Måndag 7/12 Middag: Gratinerad falukorv potatismos grönsak Kvällsmål: Spagetti med köttfärssås sallad Tisdag 8/12 Middag: Stekt spätta remouladsås kokt potatis

Läs mer

Meny Trollkrubbets Skolrestaurang

Meny Trollkrubbets Skolrestaurang Meny Trollkrubbets Skolrestaurang Vårterminen 2016 skola Välkommen till en ny termin Vi hoppas maten ska smaka Vecka 1 Torsdag 7/1 Korvstroganoff med ris Blodpudding med baconkross och lingonsylt Fredag

Läs mer

Matsedel. Solliden Malmens boende - Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset

Matsedel. Solliden Malmens boende - Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vecka 25 15-21 juni Måndag Lunch Kokt falukorv, pepparots-sås, kokt potatis, Middag Potatis-bullar med bacon Tisdag Lunch Skink-sås, pasta, kräm Middag Blomkåls-soppa Onsdag Lunch Spätta-filé, citron,

Läs mer

Måltidsmeny för v 37

Måltidsmeny för v 37 Måltidsmeny för v 37 Den 9 15 september Basilikakyckling med tagliatelle Rimmad kalvbringa med rotmos Fiskfilé med morötter och vit vin i ugn serveras med kokt potatis Burgundisk köttgryta med potatismos

Läs mer

Lunchmeny våren 2012

Lunchmeny våren 2012 Vecka 1 Kebabgryta med jasminris. Veg: Ratatouille med kidneybönor & ris. Fiskpanetter med remouladesås & kokt potatis. Veg: Broccoligratäng med kokt potatis. Pasta penne med köttfärssås. Veg: Quornfärs

Läs mer

SKOLMATSEDEL våren 2016 SÄFFLE KOMMUN

SKOLMATSEDEL våren 2016 SÄFFLE KOMMUN 2 11/1 Pannbiff m.stekt lök, sås,, lingonsylt Ost-och skinksås, pasta Risgrynsgröt m.saftsås, knäckebröd med köttpålägg, frukt Alt.Pytt i panna, inlagda rödbetor Stekt sej, kall örtsås och Tomatkyckling

Läs mer

Restaurang Tunadal. Fisk Benedict serveras m vitvinssås o potatis Frukostkorv m potatismos. Pastagratäng m paprika Ugnstekt strömming m potatismos

Restaurang Tunadal. Fisk Benedict serveras m vitvinssås o potatis Frukostkorv m potatismos. Pastagratäng m paprika Ugnstekt strömming m potatismos Vecka: 26 Fisk Benedict serveras m vitvinssås o potatis Frukostkorv m potatismos Wallenbergare, gräddsås, potatismos o lingon Potatis o purjolökssoppa. Crêpes m äpple/kanel, grädde Pastagratäng m paprika

Läs mer

Recept. Ingredienser v 7. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 7. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Recept. Ingredienser v 7. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 7. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning! Ekologisk Matkasse 3-dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 400 gram nötfärs Ca 400 gram kycklingfilé 500 gram fryst laxfilé 2 3 Potatis/ris/pasta mm förp pasta förp ris Grönsaker 2 gula lökar vitlök

Läs mer

Måltidsmeny för v 9. Den 25 februari 3 mars. Måndag Pytt i panna med stekt ägg Pasta med svamp och svartkål

Måltidsmeny för v 9. Den 25 februari 3 mars. Måndag Pytt i panna med stekt ägg Pasta med svamp och svartkål Måltidsmeny för v 9 Den 25 februari 3 mars Pytt i panna med stekt ägg Pasta med svamp och svartkål Stekt spätta med remouladsås och potatis Lasagne Köttfärslimpa med gräddsås och potatis Grönsaksfylld

Läs mer

FÖRRÄTTER SALLADER. Mat Meny. 4. FISKARENS TOAST VL 8,90 Kallrökt regnbågslax, smetanasås och jätteräkor på rostat bröd.

FÖRRÄTTER SALLADER. Mat Meny. 4. FISKARENS TOAST VL 8,90 Kallrökt regnbågslax, smetanasås och jätteräkor på rostat bröd. FÖRRÄTTER 1. GRÖN SALLAD L, G 5,50 Körsbärstomater, gurka, fuktad sallad och örtolja. 2. GETOSTSALLAD G 7,40 Grillad getost, körsbärstomater, paprikakompott, fuktad sallad och örtolja. 3. HUVIRETKIS SNIGLAR

Läs mer

TISDAG Kalops, potatis, rödbetor Fiskgryta i ugn, potatis(gf*) Spenatgratäng med fetaost

TISDAG Kalops, potatis, rödbetor Fiskgryta i ugn, potatis(gf*) Spenatgratäng med fetaost VECKA 26(2) 24-28/6 Ugnsfärs Köpenhamn, skysås, potatis Kycklinggryta från Marocko med spiskummin, koriander och apelsin, ris(gf*) Sojafärsgryta från Marocko med spiskummin, koriander och apelsin, ris

Läs mer

Måltidsmeny för v 2. Den 7 13 januari. Måndag Pytt i panna med stekt ägg Stekt fläsk med löksås och bruna bönor

Måltidsmeny för v 2. Den 7 13 januari. Måndag Pytt i panna med stekt ägg Stekt fläsk med löksås och bruna bönor Måltidsmeny för v 2 Den 7 13 januari Pytt i panna med stekt ägg Stekt fläsk med löksås och bruna bönor Fiskgratäng med potatispuré Rimmad skinka med stuvade morötter Köttfärssås med spagetti Pannbiff med

Läs mer

22/8-26 /8 FRUKOST LUNCH MELLANMÅL MÅNDAG Yoghurt/filmjölk, müsli/flingor Pasta Carbonara

22/8-26 /8 FRUKOST LUNCH MELLANMÅL MÅNDAG Yoghurt/filmjölk, müsli/flingor Pasta Carbonara VECKA: 34 22/8-26 /8 FRUKOST LUNCH MELLANMÅL MÅNDAG Pasta Carbonara (ost & baconsås med pasta) Köttbullar med gräddsås & lingonsylt Hemlagat potatismos Fiskgratäng (sejfilé) med tomat och oregano Krämig

Läs mer

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör Matsedel v.15 Måndag Husman 1 Köttbullar m. Gräddsås, Lingon & Potatis Husman 2 Ugnsfalu m. Potatismos Vegetarisk Qournstroganoff serveras m. Ris Soppa Krämig Parikasoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad La

Läs mer

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 14 4-10 april Måndag Lunch Stekt falukorv, senaps-sås, potatis Veg Soja-korv, senaps-sås, potatis Middag Rotfrukts-plättar, keso-röra Tisdag Lunch Grekisk färs-biff, sås, potatis Veg Bön-burgare,

Läs mer

Matsedel äldreomsorgen vecka 14-22

Matsedel äldreomsorgen vecka 14-22 Vecka 14 Måndag 4/4 Tisdag 5/4 Onsdag 6/4 Torsdag 7/4 Fredag 8/4 Lördag 9/4 Söndag 10/4 Köttbullar med sås och kokt potatis, lingonsylt Sylta, rödbetssallad och kokt potatis Fiskgratäng och kokt potatis

Läs mer

Meny Höstterminen 2015

Meny Höstterminen 2015 Vecka 34 Torsdag 20/8 Potatisbullar med bacon lingonsylt Blodpudding baconkross lingonsylt Potatisbullar lingonsylt Fredag 21/8 Vecka 35 Måndag 24/8 Tisdag 25/8 Onsdag 26/8 Torsdag 27/8 Tacobuffé med nötfärsröra

Läs mer

Recept. Ingredienser v 4. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning!

Recept. Ingredienser v 4. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning! Familjekasse 3-dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram kycklingstrimlor 500 gram fryst laxfilé 2 3 Potatis/ris/pasta mm förp pasta förp ris Grönsaker 2 gula lökar vitlök

Läs mer

MÅNDAG 5 FEBRUARI L: Pytt i panna, inlagda rödbetor, stekt ägg L: Fläskkorv, rotmos, varma grönsaker M: Köttfärssås, pasta, riven ost, sallad

MÅNDAG 5 FEBRUARI L: Pytt i panna, inlagda rödbetor, stekt ägg L: Fläskkorv, rotmos, varma grönsaker M: Köttfärssås, pasta, riven ost, sallad MÅNDAG 5 FEBRUARI L: Pytt i panna, inlagda rödbetor, stekt ägg L: Fläskkorv, rotmos, varma grönsaker M: Köttfärssås, pasta, riven ost, sallad TISDAG 6 FEBRUARI L: Stekt strömming, smält smör, lingonsylt,

Läs mer

Hösten 2012 Skolmatsappen

Hösten 2012 Skolmatsappen Vecka 34 22-24 augusti Köttsoppa mjukt bröd skivad ost Pasta serveras med kryddig morotssås Köttfärslimpa serveras med sås och potatis Ugnsbakad palsternacka serveras med sås och potatis Vecka 35 27-31

Läs mer

Tisdag Ugnsstekt lax med chili och ingefära, limeyoghurtsås samt kokt potatis Kikärtsbiffar med kall citron- och dillsås, kokt potatis

Tisdag Ugnsstekt lax med chili och ingefära, limeyoghurtsås samt kokt potatis Kikärtsbiffar med kall citron- och dillsås, kokt potatis Vecka 34 Kebabgryta med pfefferoni och ris Grönsaksgryta med curry och ris Ugnsstekt lax med chili och ingefära, limeyoghurtsås samt kokt potatis Kikärtsbiffar med kall citron- och dillsås, kokt potatis

Läs mer

Måltidsmeny för v 33

Måltidsmeny för v 33 Måltidsmeny för v 33 Den 13 19 augusti Korv Stroganoff med ris/potatis Kycklingklubba med sås och potatis Fiskgratäng med potatismos och gröna ärtor Köttgryta med ris Köttfärssås med spagetti och broccoli

Läs mer

Kostenheten lunch o kväll v 42 2015 DAG DAGENS RÄTT DAGENS ALTERNATIV KVÄLLSMAT

Kostenheten lunch o kväll v 42 2015 DAG DAGENS RÄTT DAGENS ALTERNATIV KVÄLLSMAT Kostenheten lunch o kväll v 42 2015 12/10 Biff Lindström sås potatis Apelsinkräm Korv Stroganoff potatis / ris Apelsinkräm Ädelostsoppa med bacon 13/10 Skånsk köttgryta potatis Grönsaks o potatisgratäng

Läs mer

* innebär att avdelningen ansvarar för beställning och servering av tillbehöret.

* innebär att avdelningen ansvarar för beställning och servering av tillbehöret. Maträtter med fet markerat innebär att den ingår som huvudkomponenten i Aivo * innebär att avdelningen ansvarar för beställning och servering av tillbehöret. VECKA 48 Måndag 23/11 Lunch Raggmunk med fläsk

Läs mer

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se Festfixaren 2015 Restaurangen har öppet vardagar 7.00-15.00 då frukost och fika serveras. Lunch där det ingår bröd, smör, salladsbord, valfri dryck samt kaffe serveras mellan 11.00-14.00. Vi serverar även

Läs mer

Köttbullar, gräddsås, potatis, grönsaker, lingon, Konserv. Päron, grädde Rökt kalkon, potatis, mimosasallad

Köttbullar, gräddsås, potatis, grönsaker, lingon, Konserv. Päron, grädde Rökt kalkon, potatis, mimosasallad 20 Köttbullar, gräddsås, potatis, grönsaker, lingon, Konserv. Päron, grädde Rökt kalkon, potatis, mimosasallad Kokt fisk, äggsås, potatis, grönsaker, Brylépudding Skinka, potatissallad, marinerade grönsaker

Läs mer

1. Skala och finhacka löken. Fräs den i olja utan att den tar färg.

1. Skala och finhacka löken. Fräs den i olja utan att den tar färg. RECEPT 1 Egna anteckningar 2 Söndag 23/6 Middag - Köttfärssås Spagetti Gul lök Köttfärs Krossade tomater Vatten Köttbuljong Tomatpuré Solovitlök Lagerblad Oregano Olja Svartpeppar Salt 3 st 2,5 dl 2,5

Läs mer

JUL & NYÅR. Under vecka 51 & 52 gäller följande för matleveranser: Vecka 51. Fredag levereras även för Lördag, Söndag(Julafton),

JUL & NYÅR. Under vecka 51 & 52 gäller följande för matleveranser: Vecka 51. Fredag levereras även för Lördag, Söndag(Julafton), JUL & NYÅR Under vecka 51 & 52 gäller följande för matleveranser: Endast en rätt finns att välja på vissa dagar under helgerna, man kan om man vill även få Jultallrik med småvarmt(150:-) Beställs 2dagar

Läs mer

Sortimentskatalog Restaurang & storkök

Sortimentskatalog Restaurang & storkök Sortimentskatalog Restaurang & storkök Välkommen till Dafgårds Vi är en unik restauranggrossist som tillverkar många av de produkter vi levererar. Våra fokusområden är kött, chark, bröd och bakverk. Över

Läs mer

ÄLDREOMSORG. Lasagne. Köttfärsfyllning med tacosmak, kall sås. Fisk Benedict, smörsås. Pannbiff med lök, sås. Gratinerad lax med apelsin

ÄLDREOMSORG. Lasagne. Köttfärsfyllning med tacosmak, kall sås. Fisk Benedict, smörsås. Pannbiff med lök, sås. Gratinerad lax med apelsin v4 25/1 Bratwurst, dillstuvad Fisk i ugn med tomat och dill Krögarbiff, sås Kroppkakor Bratwurst, dillstuvad, stjärnsallad Fisk i ugn med tomat och dill, 26/1 27/1 28/1 29/1 Lammgryta med färska örter

Läs mer

Matsedel Tunadal. I dagens ingår salladsbuffé

Matsedel Tunadal. I dagens ingår salladsbuffé Vecka 46 Måndag: Fiskgratäng med räkor o dill, potatismos, grönsaker Köttbullar, stuvade makaroner, grönsaker Stekt falukorv, stuvade morötter, potatis Redd grönsakssoppa, äppelkaka, vaniljsås Onsdag:

Läs mer

Grillbuffé Hemlagad kycklingpytt serveras med vitlöksdressing Spagetti med kökets hemlagade köttfärssås

Grillbuffé Hemlagad kycklingpytt serveras med vitlöksdressing Spagetti med kökets hemlagade köttfärssås v. 34 Grillbuffé Hemlagad kycklingpytt serveras med vitlöksdressing Spagetti med kökets hemlagade köttfärssås Ugnsstekt fisk med gurkmajonnäs & kokt potatis Korv med hemlagat potatismos v. 35 Korvstroganoff

Läs mer