Julens BAKBOK. Nya spännande julsmaker! Läckra bullar Mjuka kakor Vetebröd Fyllda kakor Småkakor
|
|
- Klara Ekström
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Julens BAKBOK Nya spännande julsmaker! Läckra bullar Mjuka kakor Vetebröd Fyllda kakor Småkakor
2 Julbaka Ingen annan högtid är så starkt förknippad med traditioner och dofter som julen, tycker vi på Dansukker. Sprakande brasor, ljuva julsånger, väldoftande julgranar, tända ljus, apelsiner och kryddor av allehanda slag är lite av det som vi förknippar med julen. I år har vi valt att ändra lite på vissa av traditionerna. Det är dags att variera de gamla, välkända bakverken. Det är absolut inget fel på de traditionella lussebullarna, mandelformarna eller pepparkakorna, men ibland kan det vara trevligt med lite variation. Vem vet, ett nytt bakverk blir kanske just din nya jultradition som fortsätter genom generationerna såsom mors och mormors gamla julrecept har gjort. De traditionella lussebullarna behöver inte uteslutas bara för att man testar något nytt. Variera, kombinera, testa en saffransbulle med läcker kokosfyllning eller gör bullarna i långpannan. Det finns gott om dagar under jul- och nyårshelgen då vi kan njuta av nybakat traditionellt eller på ett nytt, annorlunda sätt. Mandelformarna med sylt och grädde behöver ju inte väljas bort, men baka även en omgång av våra fruktfyllda formar. Vill man lyxa till det serveras en klick grädde till formarna, men det behövs inte, de är mycket goda utan grädde. Pepparkakor hör julen till. Grönmögelost på pepparkakorna till glöggen har väl de flesta testat, men har du smakat att sätta lite senap på dem? Vanlig söt, svensk senap på pepparkakorna till glöggen, det är en verklig höjdare. En annan höjdare är våra små pepparkaksbiskvier. Tradition med förnyelse. Testa dem! Innehåll BULLAR OCH VETEBRÖD Adventskaffebullar 5 Adventsbröd 5 Saffransbullpanna 7 Saffransbullar med kokos 8 Kardemummakringlor 8 MJUKA KAKOR OCH MUFFINS Päronkaka i långpanna 11 Russinmuffins 11 Dominomuffins 12 Chokladkokosrutor 12 Charlotte russe-kaka 15 FYLLDA KAKOR Kola- och chokladpaj 17 Nötsäckar 17 Petit-chouer med lingon 18 i kolagrädde Valnötstarteletter 18 Fyllda grahamsformar 21 Pepparkaksbiskvier 21 SMÅKAKOR Apelsin-cantuccini 23 Pommes 23 Dubbla romkakor 24 Anismaränger 24 Lycka till med julbaket. Både med de traditionella och med årets nya varianter av bakverk. Lill Wennberth-Jönsson Provköksansvarig Dansukker GOTT TILL KAFFET Likörtoppar 27 En liten godbit 27 NYÅRSTÅRTA 29 Foto PETER KAM
3
4 Bullar och vetebröd Klassiska former med lite nya smaker. Vi bjuder på nybakade bullar och kringlor till adventskaffet! 4
5 ADVENTSKAFFEBULLAR 20 st 25 g jäst för söta degar 75 g smör eller margarin 3 dl mjölk ½ tsk salt 1 tsk kardemumma 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker Fairtrade 1 ägg 9 dl vetemjöl FYLLNING 75 g smör 2 dl Dansukker Rörsocker Flor 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 1 tsk kardemumma 1 rivet äpple PENSLING äggula mandelspån GARNERING Dansukker Rörsocker Flor 1. Smula jästen i en skål. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. Arbeta in mjölet tills degen släpper skålens kanter. Låt jäsa under duk i 20 min. 2. Blanda samman smör, florsocker, vaniljsocker och kardemumma till fyllningen. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Kavla ut degen till en rektangulär platta, cirka 30x50 cm. Bred på fyllningen. Strö över det rivna äpplet och rulla samman till en rulle. Skär i bitar som ställs på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 20 min. 3. Pensla med äggula. Strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 175 i ca 20 min. Låt svalna på galler under duk. Dofta florsocker över bullarna vid serveringen. ADVENTSBRÖD 1 bröd 100 g rumsvarmt smör eller margarin 1 dl Dansukker Farinsocker 2 ägg 2½ dl gräddfil 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 2 dl kokosflingor 1 dl russin TILL FORMEN smör eller margarin vetemjöl GARNERING 1 dl cashewnötter 1. Rör matfett och socker smidigt. Rör i äggen. Tillsätt övriga ingredienser. Häll upp smeten i en smord och mjölad form, 1½ 2 liter. Strö på nötter. 2. Grädda mitt i ugnen i 175 i ca 45 min. Låt svalna i formen. 5
6
7 SAFFRANSBULLPANNA 1 långpanna 150 g smör eller margarin 5 dl matlagningsgrädde 50 g jäst för söta degar 1 dl Dansukker Vit Sirap 1 dl Dansukker Strösocker 1 tsk salt 1 burk kesella 1 g saffran 2 ägg ca 18 dl vetemjöl FYLLNING 150 g mandelmassa 100 g smör eller margarin 100 g russin 2 msk rom 2 dl finhackad mandel PENSLING uppvispat ägg GARNERING Dansukker Pärlsocker mandelspån 1. Lägg russinen i en skål och häll på romen. Ställ åt sidan. Smält matfettet i en kastrull på spisen. Tillsätt grädden och värm till fingervarmt (ca 37 ). 2. Smula jästen i en skål. Häll över degspadet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt sirap, socker, salt, kesella, saffran och ägg. Blanda i mjölet, lite i sänder, tills degen släpper skålens kanter. Arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa under duk i ca 30 min. 3. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Riv mandelmassan. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta degen smidig. Dela degen i 2 bitar som kavlas ut på mjölat bakbord till rektangulära plattor. Bred ett tunt lager smör/margarin på degplattorna. Strö över den rivna mandelmassan, russinen och mandeln. Rulla samman. Skär rullarna i bitar som ställs i långpannan. Låt jäsa under duk i ca 30 min. 5. Pensla med ägg och strö över pärlsocker och mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 i ca 25 min. Låt svalna på galler under duk. 7
8 SAFFRANSBULLAR MED KOKOS 40 bullar 50 g jäst för söta degar 100 g smör eller margarin 5 dl mjölk 1 dl Dansukker Strösocker ½ dl Dansukker Vit Sirap ½ g saffran 2 krm salt dl vetemjöl FYLLNING 100 g smör eller margarin 1½ dl kokosflingor 1 dl Dansukker Ljust Muscovadoråsocker PENSLING ägg, uppvispat folie- eller pappersformar GARNERING Dansukker Florsocker 1. Smula jästen i en skål. Smält matfettet i en kastrull på spisen. Tillsätt mjölken och värm till ca 35. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen löst sig. 2. Tillsätt socker, sirap, saffran och salt. Arbeta in vetemjöl tills degen släpper skålen. Låt jäsa under duk i min. 3. Blanda samman ingredienserna till fyllningen. Ställ ut formar på plåtar. Skeda upp degen i formarna. Pensla med ägg. Gör ett hål i varje bulle med ett finger och klicka fyllningen i hålen. Låt jäsa i 20 min på dragfri plats. 4. Grädda mitt i ugnen i 250 i ca 8 min. Låt svalna på galler. Dofta över lite florsocker före servering. KARDEMUMMAKRINGLOR 35 st 75 g jäst för söta degar 100 g rumsvarmt smör eller margarin 5 dl mjölk 1 dl Dansukker Strösocker 1 dl Dansukker Vit Sirap ½ tsk salt 1 msk kardemumma 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 1 ägg ca 15 dl vetemjöl 100 g mjukt smör eller margarin PENSLING mjölk 1. Smula jästen i en skål. Smält matfettet. Tillsätt mjölken och värm till 37. Häll degspadet över jästen och rör tills den löst sig. 2. Tillsätt socker, sirap, salt, kardemumma och vaniljsocker. Rör i ägget. Arbeta in det mesta av mjölet. Låt jäsa övertäckt i 30 min. 3. Arbeta in matfettet. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den kraftigt. Dela degen i 35 bitar som formas till kringlor. 4. Lägg kringlorna på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 min. Grädda mitt i ugnen i 225 i min. Pensla med mjölk så fort de kommer ut ur ugnen. Låt kringlorna svalna på galler. 8
9
10 Mjuka kakor och muffins Mjukt, saftigt och gott! Här spetsar vi med likör, frukt, choklad, kokos och andra goda smaker!
11 PÄRONKAKA I LÅNGPANNA 20 bitar BOTTEN 500 g mandelmassa 3 stora ägg 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade FYLLNING 750 g päron 3 ägg 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker Fairtrade 200 g hackade mandlar TOPPING 3 dl vetemjöl 1½ dl Dansukker Rörsocker Strö 65 g rumsvarmt smör eller margarin 50 g mandelspån GARNERING Dansukker Rörsocker Flor TILL FORMEN smör eller margarin 1. Toppingen. Blanda mjöl, socker och matfett i en skål, rör samman till en grynig massa. Klä en avlång form, ca 25x35 cm, med bakplåtspapper. Smörj papperet. Riv mandelmassan, blanda den med äggen och vaniljsockret. Häll mandelmassesmeten i formen och grädda mitt i ugnen i 175 i 15 min. 2. Skala päronen. Skär dem i klyftor och kärna ur dem. 3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mandelhacket. Häll ägg- och mandelsmeten över bottnen. Lägg på päronen. Strö på topping och mandelspån. Grädda i ytterligare ca 25 min. 4. Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp och skärs i rutor. Pudra över florsocker vid serveringen. RUSSINMUFFINS 12 st Kakorna går att frysa. ½ dl russin ½ dl rom eller apelsinjuice 150 g smör eller margarin 2 dl Dansukker Strösocker 3 ägg 2 dl vetemjöl 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 1 tsk bakpulver 1. Lägg russinen i en skål och häll på rom eller juice och låt stå över natten. 2. Rör matfett och socker mjukt. Tillsätt äggen, ett i sänder, och rör kraftigt mellan varje. 3. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med russinen. Fördela smeten i formarna. Grädda på understa falsen i ugnen i 200 i min. 11
12 DOMINOMUFFINS 15 st Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga muffins. 100 g margarin ¾ dl mjölk 2 ägg 1½ dl Dansukker Rörsocker Strö 2½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1½ msk potatismjöl 2 msk kakao 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade GARNERING 25 g margarin 2 dl Dansukker Flor med chokladsmak eller 2 dl Dansukker Rörsocker Flor eller 2 dl Dansukker Florsocker 50 g marsipan 25 g mörk choklad 1. Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men koka inte. 2. Vispa upp ägg och socker lätt. Blanda vetemjölet med bakpulver, potatismjöl, kakao och vaniljsocker. Tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen i 225 i ca 12 min. Låt svalna på galler. 3. Smält margarinet. Blanda med någon av florvarianterna till en slät glasyr. Bred glasyren över muffinsen. Forma marsipanen till en fyrkantig platta och skär den i 30 små, avlånga bitar. Lägg chokladen i en spritspåse som doppas i varmt vatten så att chokladen smälter. Spritsa prickar på plattorna som dominobrickor. CHOKLADKOKOSRUTOR 20 st Kakan går att frysa. 3 ägg 2½ dl Dansukker Strösocker 2½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1½ msk kakao 1 dl vatten 100 g smör eller margarin KOKOSSMET 75 g smör eller margarin 3 dl kokosflingor 2½ dl Dansukker Florsocker 2 små ägg GARNERING Dansukker Florsocker 1. Smörj och mjöla en liten långpanna, ca 20x30 cm. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och kakao och rör ner i smeten. Koka upp vatten och matfett och tillsätt i chokladsmeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 20 min i Blanda samtliga ingredienser till kokossmeten i en kastrull och sjud under omrörning till en tjock smet. 3. Ta ut kakan, öka värmen till 225. Bred kokossmeten över kakan, sätt in mitt i ugnen. Grädda i ytterligare ca 10 min tills kakan fått fin färg. Låt svalna. Dofta över florsocker vid servering. 12
13
14 Klang min vackra bjällra
15 CHARLOTTE RUSSE-KAKA 1 kaka 3 ägg 2 dl Dansukker Strösocker 2 dl vetemjöl 1½ tsk bakpulver 2 msk kokande vatten FYLLNING TILL KAKAN 2 3 dl lingonsylt FYLLNING 1 6 dl vispgrädde 2 dl Dansukker Gelésocker Multi FYLLNING g lingon eller tranbär 6 dl utspädd lättdryck, lingon 4 dl Dansukker Gelésocker Multi GARNERING Dansukker Florsocker 1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet. 2. Grädda mitt i ugnen i 250 i ca 5 min. Strö socker på kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Dra bort papperet från bottnen. Bred på sylten. Rulla samman. Låt svalna. 3. Klä en form med plastfilm. Skär kakan i tunna skivor och täck formens botten och sidor. 4. Koka grädden och gelésockret i 30 sek. Låt svalna något innan det hälls över kakan i formen. Ställ i kylskåp för att stelna. Lägg lingon eller tranbär på fyllningen. Koka dryck och gelésocker i 30 sek. Låt svalna något innan det hälls över bären. Ställ i kylskåp till serveringen. Stjälp upp kakan på ett fat och dofta över lite florsocker. 15
16 Fyllda kakor Vi fyller de läckra bakverken med ljuva fyllningar. Socker med ton av kola eller lakrits lyfter smakerna!
17 KOLA- OCH CHOKLADPAJ 8 10 personer BOTTEN 60 g osaltat smör 4 dl krossade digestivekex 3 msk Dansukker Flor med chokladsmak KOLALAGER 400 g söt, kondenserad mjölk 75 g osaltat smör 1 dl Dansukker Rörsocker Flor CHOKLADLAGER 200 g mörk choklad 1½ dl vispgrädde 2 msk Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker 40 g osaltat smör GARNERING (kan uteslutas) 1 dl vispgrädde chokladbitar 1. Smält smöret. Blanda kexsmulor, flor med chokladsmak och det smälta smöret. Tryck ut kexsmulet i en form med löstagbar kant. Låt stelna i kylskåp. 2. Blanda den kondenserade mjölken, smöret och sockret i en kastrull och värm på svag värme tills allt smält. Koka upp och koka därefter tills blandningen tjocknat, ca 8 min. Låt svalna något innan fyllningen hälls i pajskalet. Ställ kallt tills kolan stelnat. 3. Bryt sönder chokladen, blanda den med grädde, socker och smör. Värm på svag värme tills allt smält till en jämn smet. Låt svalna innan den hälls över kolalagret i pajskalet. Ställ kallt. Garnera med vispad grädde och chokladbitar. NÖTSÄCKAR 8 st Äts med fördel lätt ljumna. 1 kyld smördeg FYLLNING 2 msk russin 1 msk torkade tranbär 2 msk rom 100 g valnötter 2 msk flytande margarin ½ dl Dansukker Rörsocker Flor 1 msk Dansukker Cane Syrup 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade PENSLING 1 ägg GARNERING Dansukker Florsocker 1. Blanda russin, tranbär och rom i en skål och låt stå 1 tim. 2. Finhacka nötterna. Blanda samman samtliga ingredienser till fyllningen. Skär smördegsplattan i 8 lika stora bitar. Fördela fyllningen på degbitarna. Vik samman till en säck. Ställ på plåt med bakplåtspapper. Pensla säckarna med uppvispat ägg. 3. Grädda mitt i ugnen i 200 i ca 20 min. Låt svalna av på galler. Dofta florsocker över säckarna vid serveringen. 17
18 PETIT-CHOUER MED LINGON I KOLAGRÄDDE ca 25 st 3 dl vatten 100 g smör eller margarin 2 dl vetemjöl 4 medelstora ägg FYLLNING 2 dl vispgrädde 1 dl Dansukker Rörsocker Flor 1 dl kesella 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 100 g (2 dl) lingon GARNERING Dansukker Florsocker 1. Koka upp vattnet och matfettet i en kastrull. Blanda i mjölet och rör tills det släpper kastrullens kanter. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt äggen, ett i sänder, och vispa kraftigt, helst med elvisp. Det är viktigt att vispa in mycket luft så att kakorna höjer sig vid gräddningen. 2. Klicka eller spritsa ut runda toppar på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min. OBS! Öppna inte ugnsluckan! Ta ut kakorna och stick ett hål i sidan med en gaffel och sätt in kakorna i ugnen igen i ett par minuter så torkar de även på insidan. 3. Vispa grädden och florsockret till fast skum. Blanda i kesella och vaniljsocker. Rör i lingonen. Klipp upp kakorna i ena sidan och fördela fyllningen i kakorna. Dofta över florsocker vid serveringen. 18 VALNÖTSTARTELETTER 10 st smör eller margarin till formarna DEG 3 dl vetemjöl ¾ dl potatismjöl ½ dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker Fairtrade 75 g smör eller margarin 1 litet ägg FYLLNING 1¼ dl Dansukker Rörsocker Strö 200 g grovhackade valnötter ¾ dl vispgrädde 1 msk Dansukker Cane Syrup PENSLING 1 äggula 1 msk mjölk GARNERING Dansukker Rörsocker Flor 1. Arbeta samman samtliga ingredienser till degen. Lägg degen i en plastpåse och låt vila 1 tim i kylskåp. 2. Häll sockret i en kastrull, smält på svag värme. Tillsätt nöthacket och rör om. Blanda i grädde och sirap. Koka upp under omrörning. Ta undan av degen, tryck ut resten i smorda tartelett- eller portionspajformar. Fördela fyllningen i formarna. 3. Kavla ut degen och ta ut t ex hjärtan, granar eller stjärnor med hjälp av mått, gärna i olika storlekar. Lägg figurerna ovanpå nötfyllningen. Vispa upp ägg och mjölk och pensla figurerna. Grädda mitt i ugnen i 200 i ca 15 min. Låt svalna innan de tas ut ur formarna. Dofta över florsocker precis före servering.
19 Goder morgon mitt herrskap här kommer lussebrud
20
21 FYLLDA GRAHAMSFORMAR ca 20 st Alternativ till traditionella mandelmusslor. DEG 100 g smör eller margarin ¾ dl Dansukker Rörsocker Flor 1 ägg ½ g saffran 1½ dl grahamsmjöl ca 2 dl vetemjöl FYLLNING 50 g smör eller margarin 2 dl Dansukker Rörsocker Flor 2 ägg 100 g finhackad mandel 100 g russin 100 g tärnade, torkade aprikoser GARNERING Dansukker Florsocker TILLBEHÖR lättvispad grädde 1. Rör matfett och florsocker pösigt. Tillsätt ägg och saffran, rör in det i smeten. 2. Arbeta först in grahamsmjölet och därefter vetemjöl tills det är en smidig deg. Låt vila i kylskåp i 1 tim. 3. Dela degen i 20 bitar och tryck ut i smorda formar. 4. Rör matfett och florsocker mjukt. Blanda i äggen, ett i sänder. Tillsätt mandel, russin och aprikoser. Fördela fyllningen i formarna. Grädda mitt i ugnen i 175 i ca 20 min. Låt svalna något innan de stjälps ur formarna. Dofta över florsocker vid serveringen. Servera lättvispad grädde till. PEPPARKAKSBISKVIER ca 25 st 300 g riven mandelmassa 1 krm kanel 1 äggvita FYLLNING 150 g mörk choklad ½ dl Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker 1 tsk pepparkakskryddor 50 g smör GARNERING ca 100 g mörk choklad 1 msk olja 1. Blanda mandelmassa och kanel i en skål. Blanda i äggvita tills det är en fast smet. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 150 i ca 15 min. Ta kakbottnarna från plåten och låt kakorna svalna på galler. 2. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Smält över vattenbad. Tillsätt sockret och pepparkakskryddorna. Tillsätt smöret. Låt svalna. Vispa kraftigt med elvisp. Bred fyllningen på bottnarna. Ställ kakorna i frysen i 15 min. 3. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål tillsammans med oljan och smält över vattenbad. Doppa fyllningen på kakorna i chokladen. 21
22 Småkakor Knaperi knaperi knap Ljuvligt smått gott!
23 APELSIN-CANTUCCINI ca 50 st 4 dl vetemjöl 2 dl Dansukker Ljust Muscovadoråsocker 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 2 msk Cointreau eller Grand Marnier rivet skal från 1 obesprutad apelsin 2 msk smör eller margarin 2 ägg 200 g skalad mandel 1. Lägg de torra ingredienserna i en skål. Blanda i likör, apelsinskal, matfett och ägg och rör samman till en deg. Arbeta in mandeln. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 30 min. 2. Dela degen i 2 delar som formas till rullar, ca 3 cm i diameter, på mjölat bakbord. Lägg rullarna på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 i ca 12 min. 3. Skär i 1½ cm breda bitar. Lägg tillbaka bitarna på plåten och täck med ett bakplåtspapper. Grädda i ytterligare 10 min. Låt svalna på galler. Förvaras torrt. POMMES ca 50 st Servera mixad jordgubbssylt och lemon curd till som dip. 4½ dl vetemjöl 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker Fairtrade 200 g smör eller margarin 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade PENSLING 1 ägg 1. Blanda samman samtliga ingredienser till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i 1 tim. 2. Forma degen till en 1 cm tjock platta. Skär ut 7 8 cm långa längder. Doppa eller pensla bitarna i uppvispat ägg. 3. Lägg bitarna på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 i ca 10 min. Låt svalna på galler. Servera mixad jordgubbssylt och lemon curd till som dip. 23
24 Nu har vi ljus här i vårt hus... DUBBLA ROMKAKOR Ca 20 st Förvaras svalt. 4 dl vetemjöl ½ dl Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 2 msk kakao 150 g smör eller margarin 1 ägg FYLLNING 50 g osaltat smör 1 dl Dansukker Råsocker Flor 1 msk mörk rom 100 g smält choklad GARNERING 100 g mörk choklad 1 msk olja silverkulor 1. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt matfett och ägg och arbeta samman till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i 30 min. 2. Arbeta degen smidig på lätt mjölat bakbord. Kavla ut degen till ½ cm tjocklek och ta ut stjärnor med mått. Lägg stjärnorna på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 175 i ca 12 min. Låt svalna på galler. 3. Blanda samman ingredienserna till fyllningen. Bred eller spritsa fyllning på hälften av kakorna. 4. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål tillsammans med oljan och smält över vattenbad. Doppa de resterande kakorna i chokladen. Ställ på galler. Strö silverkulor på kakorna innan chokladen stelnat. Lägg de garnerade kakorna ovanpå kakorna med fyllning. ANISMARÄNGER ca 30 st 2 äggvitor 1½ dl Dansukker Strösocker 2 krm malen anis 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade rivet skal från 1 obesprutad apelsin 50 g mörk choklad margarin och mjöl till plåten 1. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt socker, anis, vaniljsocker och apelsinskal. Klicka upp på plåt med smort och mjölat bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 i ca 20 min. Låt svalna på galler. 2. Lägg chokladen i en liten spritspåse i plast och smält i en skål med hett vatten. Klipp av spetsen på påsen och spritsa lite choklad över marängerna. 24
25
26 Gott till kaffet Något litet, litet men sött och gott blir den perfekta avslutningen på julmiddagen!
27 LIKÖRTOPPAR 20 st Förvara svalt men inte kallt. DEG 25 g mald mandel 2½ msk Dansukker Råsocker Flor 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 4½ msk vetemjöl 40 g smör eller margarin FYLLNING 50 g osaltat smör 1 dl Dansukker Rörsocker Flor 4 msk likör, ta favoritsmaken 100 g smält choklad, valfri sort GARNERING 100 g smält, mörk choklad 25 g smält, vit choklad 1. Arbeta samman ingredienserna till degen. Låt degen vila i kylskåp i 1 tim. Kavla ut degen till 3 mm tjocklek. Ta ut runda kakor, 2 3 cm i diameter. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 i ca 8 min. Låt svalna på galler. 2. Rör smör och florsocker smidigt med elvisp. Arbeta in likör och smält choklad. Spritsa toppar på de avsvalnade kakorna. Ställ i kylskåp i 1 tim. Doppa dem därefter i smält mörk choklad. Låt stelna. Ringla över smält, vit choklad. EN LITEN GODBIT 30 st ½ dl vispgrädde 100 g choklad i bitar 1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 1 msk Dansukker Rörsocker Flor 50 g rumsvarmt osaltat smör SMAKSÄTTNINGAR 1 msk russin + 1 msk rom eller ½ dl krossade mandelbiskvier + ev 1 msk mandel- eller kaffelikör eller rivet skal från en apelsin + 1 msk Cointreau eller 1 msk finhackad syltad ingefära + ½ tsk finhackad röd chili eller 1 dl kokosflingor + 2 msk kanderad frukt 1. Koka upp grädde och choklad i en kastrull på spisen. Ta bort från värmen och rör tills all choklad har smält. Tillsätt vanilj- och florsocker samt valfri smaksättning. Ställ i kylskåp i ca 2 tim. 2. Rör därefter i smöret. Forma kulor, doppa i florsocker eller kakao eller doppa i smält choklad och rulla därefter i kokosflingor eller hackad mandel. 27
28 28
29 Gott nytt år NYÅRSTÅRTA 12 bitar Gott slut! 200 g hasselnötter 3 ägg 2 dl Dansukker Brun Farin Strö 1 tsk bakpulver TILL FORMEN smör eller margarin vetemjöl FYLLNING 2 bananer 1 tsk citronsaft, färskpressad 2 dl vispgrädde 2 msk Dansukker Gelésocker Multi 1 tsk Dansukker vaniljsocker Fairtrade 100 g riven, mjuk nougat (Odense) GARNERING 10 g vit choklad 1 Noblesseplatta 11 bitar Toffifee 1½ dl vispgrädde 1 msk Dansukker Flor med chokladsmak 1 msk Dansukker Rörsocker Flor 1. Mal nötterna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda bakpulvret i nötterna och vänd ner i smeten. Häll upp i smord och mjölad springform, 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen 175 i ca 30 min. Låt kakan stå i formen några minuter innan den stjälps upp. Låt svalna på galler. 2. Dela kakan i två bottnar. Mosa bananerna. Blanda i citronsaften. Bred moset på den ena bottnen. Vispa grädden fast med gelé- och vaniljsockret. Rör i den rivna nougaten. Bred av gräddblandningen på bananfyllningen. Lägg på den andra kakbottnen. Bred resterande fyllning runt hela kakan. 3. Lägg chokladen i en spritspåse och slå en knut på påsen. Lägg i en skål med hett vatten så att chokladen smälter. Spritsa ut siffror från 1 till 12 på Toffifeebitarna och Noblesseplattan. 4. Vispa grädden fast med de båda florvarianterna. Spritsa grädden på tårtan. Garnera med de numrerade Toffifeebitarna och Noblesseplattan. 29
30 Sockersött
31 Socker finns naturligt i alla växter. Sockret har stor betydelse för smaken men ger inte bara söt smak utan balanserar och rundar även av andra smakintryck. I dag finns socker i många varianter och används därför i en mängd olika livsmedelsprodukter. Socker ger förutom sötma och energi också volym och textur. Socker har också konserverande och fuktighetsbevarande egenskaper i t ex marmelad och bröd. Fruktsmaker i drycker och sylt framhävs och sockret hjälper till att bevara färgen på sylt och marmelad. Vid bakning av bröd och bullar ger socker och sirap näring till jästen och fin färg på ytan samt bidrar till den typiska doften av nybakat bröd. I glass används socker för att sänka fryspunkten så att glassen går att äta direkt från frysen. Strösocker är den mest använda av Dansukkers produkter. Det finns även Ekologiskt odlat Strösocker för dem som värnar om vår miljö. Rörsocker Strö, ett guldgult, aromatiskt socker med stora kristaller, är ytterligare en variant av strösocker. Det framställs av sockerrör av högsta kvalitet precis som Ekologiskt Rörsocker Fairtrade gör. Sirap tillverkas av råsocker från sockerbetor och sockerrör med varierande halter av färgämnen. Ljus sirap är den variant som används mest. Med sin milda karamellsmak ger den den rätta smaken på julens pepparkakor och knäck. Den ljusa varianten finns även som ekologiskt odlad. Mörk sirap har lite fylligare och kraftigare karamellsmak med en touch av lakrits. Används till chokladkola och i vissa pepparkaksrecept. Vit baksirap används till vetebröd och bullar som med sirapens hjälp håller sig mjuka och färska längre. Brödsirap innehåller 20 % malt som gör matbröden mustigare och saftigare. Cane Syrup med en härligt aromatisk smak med en viss ton av lakrits är en sirap som är framställd av sockerrör. Bitsocker finns i fem olika varianter där hårdheten och storleken på sockerbiten skiljer sig åt. Bitsocker finns även i en brun råsockervariant och som ekologiskt odlat. Används som sötning i varma drycker men också att i jultid bygga hus av, som ett alternativ till pepparkakshus! Muscovadoråsocker har sitt ursprung på Mauritius och utvinns ur sockerrör. Sockret behandlas så lite som möjligt för att arom och färg ska bevaras. Det ljusa sockret påminner om smörkola, det mörka har ett drag av lakrits. Mörkt Muscovadoråsocker passar utmärkt i chokladkakor där det förstärker chokladsmaken. Ljust Muscovadoråsocker förhöjer smaken på bröd, mjuka kakor och småkakor. Stor Brun Kandi är extra stora sockerkristaller som tillverkas genom långsam kristallisation. Den bruna färgen och aromen är resultatet av att sockret vid värmebehandling bildat välsmakande karamellämnen. Stor Brun Kandi används som smaksättare i varma drycker eller bara som något gott att suga på. Florsocker är finmalt socker för bakning av kakor och till glasyr och dekoration. Florsocker finns även i en ekologisk variant. Rörsocker Flor är framställt ur sockerrör av hög kvalitet. Det används som vanligt florsocker till glasyr, bakverk och dekoration. Glasyren får en gyllenbrun färg och en lätt kolasmak. 31
32 NYHET! NYHET! NYHET! Nordic Sugar AB Malmö Konsumentkontakt telefontid 9 12 Konsumentkontakt@dansukker.com Prenumerera på vårt nyhetsbrev:
jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...
jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... 2 Julen är den tid på året när vi bryr oss lite extra om dem vi tycker om och vill skapa en ombonad stämning hemma. Här följer några tips på hur
Läs merjul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...
jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... lill s godbitar ca 30 stycken 1/2 dl vispgrädde 100 g choklad i bitar 1 tsk Dansukker Vaniljsocker 1 msk Dansukker Råsocker Flor 50 g rumsvarmt osaltat
Läs merLANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november 2014. Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson
LANDSBYGDSENHETEN Det goda kaffebrödet 18 och 25 november 2014 Receptsamling Recept: Birgitta Rasmusson Juldammsugare (ca 15 st) 5 dl blandade kaksmulor av sockerkaka och småkakor 50 g mandelmassa 50
Läs merVåra godaste desserter
Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk
Läs merSött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept
Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Varmare, sötare tider! Följ upp påskmiddagen med ett härligt bakverk, en festlig kaka eller en läcker dessert. Smaskens för både stora och små. Citrondessert
Läs merRecept för bakning till Björnö 2014
Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och
Läs merSju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.
1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3
Läs meren liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth
en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth FIKONKAKA En saftig och god fruktkaka som bara blir godare efter några dagar. Den går också bra att frysa. GÖR SÅ HÄR: 1. Finhacka fikonen
Läs merFeriepraktik Bakelser
Feriepraktik 2017 - Bakelser Nutella & Jordnötsbitar Ingredienser: 1 dl strösocker 2 dl ljusirap 300 g nutella 5 dl special K flingor 1 ½ dl salta jordnötter 200 g mörk choklad Ca 100 st Gör så här: 1.
Läs mer4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.
Fullkornsbröd Gott, grovt bröd som inte behöver jäsa! Bara att röra ihop och grädda. 1 bröd 8 dl rågsikt 2 dl rågkross 1 dl havre- eller vetekli 1 dl linfrö 1 tsk salt 1 msk bikarbonat 1 dl lingonsylt
Läs merRecept för bakning till Björnö 2015 2015 / JUNI
Recept för bakning till Björnö 2015 KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält smöret. Vispa ägg och
Läs merSmaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.
Smaksätt påsken med! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Färg och smak i ljuvlig mix och -sirap kommer från sockerrör som växer på den exotiska ön Mauritius. Smakrika produkter
Läs merSöta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!
Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter 10 ljuvliga recept! Påskdessert 4 portioner Luftig njutning i portionsformat. 3 dl crème fraiche 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 2 citroner ½ dl citronsaft,
Läs merRecept för bakning till Björnö 2017
Recept för bakning till Björnö 2017 KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst.
Läs merAvrunda påskfesten med smakrika godsaker
Pressmeddelande Februari 2018 Avrunda påskfesten med smakrika godsaker Påsken närmar sig och vi kan äntligen se fram emot ljusare, färggladare tider såväl ute som hemma i köket. Piffa upp påskbordet med
Läs merBaka, baka liten kaka... 24 favoritkakor, tårtor och pajer att kalasa på.
Baka, baka liten kaka... 24 favoritkakor, tårtor och pajer att kalasa på. Kalaset kan börja! Duka upp till ett härligt kaffekalas! Traditionen säger att man ska börja med vetebröd, fortsätta med sju sorters
Läs merBarnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak.
Pressmeddelande Oktober 2013 Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak. Släpp fantasin fri och baka lekfulla
Läs merLyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.
Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt
Läs merRecept för bakning till Björnö 2018
Recept för bakning till Björnö 2018 KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält smöret. Vispa ägg och
Läs merDet våras för söta små påskbakverk
Pressmeddelande Mars 2017 Det våras för söta små påskbakverk Våren står för dörren och det börjar äntligen nalkas färgsprakande påsk. Ge påskbordet ett extra lyft med fina små påskfigurer och bakverk som
Läs merSaftigt & gott med fiber. Baka och laga mat med kostfibern Fibrex
Saftigt & gott med fiber Baka och laga mat med kostfibern Fibrex Dansukker Fibrex är en kost fiber framställd från socker betor. Den är naturligt fri från gluten och en perfekt fiberkälla även för gluten
Läs merDet bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut!
Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut! Äntligen! Som vi har väntat och längtat. Äntligen är det tid för ledighet, traditioner och att njuta av julen. Här bjuder vi på recepten som kommer att
Läs merBullbak för fika i bersån
1 Bullbak för fika i bersån Bullar för kalaset, fikat eller bara för att ha i frysen. Här är fem recept på goda bullar. Foto: Ulf Svensson Grunddeg till vetebullar Ingredienser 40 bullar 50 g jäst, för
Läs merGlutenfri kladdkaka med dulce de leche
Glutenfri kladdkaka med dulce de leche 3 ägg 1 dl farinsocker 1½ dl strösocker 2 dl glutenfria havregryn ½ dl glutenfritt ströbröd 5 msk kakao 200 g Arla Svenskt Smör 50 g mörk choklad ½ burkar karamelliserad
Läs merPrenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration
ODENSE Mandelmassa Lyx Du smakar garanterat skillnaden Mandelmassa består av mandel och socker. Ingen konst, låter det som. Man tänker lätt att då är ju mandelmassa bara mandelmassa. Men så enkelt är det
Läs mer3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.
Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,
Läs merOmfamna höstmörkret med varm choklad, sötsyrlig curd och frasiga våfflor. Pressmeddelande Oktober 2018
Pressmeddelande Oktober 2018 Omfamna höstmörkret med varm choklad, sötsyrlig curd och frasiga våfflor Vem blir inte nostalgisk varm choklad? Den stämningsfulla favoriten har funnits med oss länge inte
Läs mer150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
Recept 135-142 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHOKLADFONDANT MED AFTER EIGHT Ingredienser: 100 g smör 125 g mörk choklad 4 pastöriserade äggulor 4 pastöriserade äggvitor 40 g socker 20 g vetemjöl 10 stycken
Läs merDet bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut!
Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut! Äntligen! Som vi har väntat och längtat. Äntligen är det tid för ledighet, traditioner och att njuta av julen. Här bjuder vi på recepten som kommer att
Läs merSweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning
Sweet dreams recept och bakning Åsa Swanberg rekvisita, bildarrangemang och grafisk form Malou Holm foto Wolƒgang Kleinschmidt retusch Matilda Boström ordalaget . CHOKLAD 6 VITT 50 NÖTTER 78 FRUKTIGT 112
Läs merLättbakade LÄCKRA KAKOR. Kunglig Dansk Hovleverantör
Lättbakade LÄCKRA KAKOR Kunglig Dansk Hovleverantör Fina danska kransekager (Biskvier) (cirka 20 stycken) Vit kräm: 2,5 dl vispgrädde 100 g ODENSE Vit Choklad Koka upp grädden och ta bort kastrullen från
Läs merJanssons frestelse 1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis 8 medelstora kokta potatisar 2 gula lökar 2 ½ msk margarin 2 dl grädde 1 ½ msk skorpmjöl
Janssons frestelse 1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis 8 medelstora kokta potatisar 2 gula lökar 2 ½ msk margarin 2 dl grädde 1 ½ msk skorpmjöl Skala löken, skär den i skivor och fräs den i stekpanna
Läs merSmått och Gott Bakning med Monica Äikäs
Smått och Gott Bakning med Monica Äikäs Lönkan, 18.1 2012 Innehållsförteckning Pastejer 1... 3 Pastejer 2... 4 Havreflarn... 5 Sockerkaka (tårtbotten)... 6 Gräddtårta... 7 Kaneläss... 8 Rulltårta... 9
Läs merForest Berry Int. AB, Kaggestorp Gård, 544 93 HJO Telefon 0502-310 55 Fax 0502-312 45 www.forestberry.se
Ingers glassorbet-tårta till 10-12 per 1 liter vaniljglass 1,2 liter frysta blåbär 2 dl crème fraiche ½-1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 färdigköpt marängbotten, ca 20 cm diameter En pajform med löstagbar
Läs merGrova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen:
Grova bröd Grova skållade bullar, 20 st. Skållning: 3 dl grahamsmjöl 3 dl kokande vatten Efter skållningen: 50 g margarin 3 dl vatten 1½ tsk salt 2 msk sirap 5 dl grahamsmjöl 4-5 dl vetemjöl Skållningen:
Läs merFikagott med bär i kakan
1 Fikagott med bär i kakan Här är 10 lättbakade skördekakor med säsongens frukter och bär. Foto: Thomas Carlén Plommonkaka med pistaschmaräng Ingredienser 10-12 bitar 150 g smör 2 st äggulor 1 st ägg 1
Läs merMördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.
Fantastiska pajer Mördeg 500 g Strösocker 1000 g Smör 1500 g Vetemjöl 100 g Ägg Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Tosca 100 g Smör 100 g Strösocker 100 g Vispgrädde
Läs merFörsamlingens godaste kyrkkaffekaka
Vinnare av tävlingen Församlingens godaste kyrkkaffekaka i Kyrktuppen nr 4-2010 Dubbla marsankakor 175 g margarin 1 dl socker 70 g marsanpulver för kokning 3 dl vetemjöl Chokladsmörkräm: 75 g margarin
Läs merSå bakar du trendiga cupcakes
1 Så bakar du trendiga cupcakes Färgglada cupcakes, söta och underbara. Bjud på senaste hajpen och gör som i "Sex & the city", njut av de bedårande bakverken. Foto: Lina Eriksson Chokladcupcakes Ingredienser
Läs mer1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka
Smått och gott! Barnbackens familjecentrals sommarpaj 1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka
Läs merAnn-Sofies vridna baguetter (3 st) Fasters nöttårta Favoritrecept på trattkantarellsoppa
Ann-Sofies vridna baguetter (3 st) 6 dl 37 gradigt vatten ½ pkt jäst 2 tsk salt 1,3 liter vetemjöl Lös upp jästen i degspadet och tillsätt övrigt till en smidig deg. Jäs på dragfri plats i MINST 2 TIMMAR
Läs merGod Jul. Gott Nytt Sätt PÅ ETT 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER.
God Jul PÅ ETT Gott Nytt Sätt 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER. Bakat Hylla både helg och gäster med fina små bakverk. Sätt gärna nya smaker på gamla traditioner. Så blir det en riktigt god jul! Canelé 20
Läs merJulen är god! Söta recept som gläder var gäst och sätter smak på julens fest.
Julen är god! Söta recept som gläder var gäst och sätter smak på julens fest. Nu är det dags att njuta av julens fröjder. Lite socker och sirap lyfter smaken mot nya höjder. En klapp som är ljuvligt seg
Läs merRecept som gör godsakerna rättvisa
Dansukker Fairtrade Recept som gör godsakerna rättvisa NYHETER! Sallad & Plock Bulgur med räkor och grönsaker 4 port 2 dl grov bulgur 4 dl kokande vatten 1 morot grovt riven 1 rödlök i tärningar 100 g
Läs merSaftigt & gott med fiber
Saftigt & gott med fiber Baka och laga mat med kostfibern Dansukker Fibrex www.dansukker.se En superfiber utan gluten Dansukker Fibrex är en kost fiber framställd från socker betor. Den är naturligt fri
Läs merMia Öhrn & Claes Karlsson
Mia Öhrn & Claes Karlsson Foto: Stellan Herner Natur & Kultur 2009 Mia Öhrn, Claes Karlsson och Bokförlaget Natur och Kultur Innehåll Fotograf: Stellan Herner Grafisk formgivare: Katy Kimbell Redaktör:
Läs merSöta gåvor till jul och nyår
Söta gåvor till jul och nyår drycker bakverk godis dessert Massor av gott julpyssel! Årets julklapp är hemlagad Jul- och nyårshelgen är en tid för avkoppling. Samlas i köket med familj och vänner och laga,
Läs merVi skänker vinsten till SOS-barnbyar!
Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt
Läs merGeo75 s långpannerecept
Geo75 s långpannerecept Bullar i långpanna...2 Skurna biskvier...3 Morotskaka...4 Smaskig kaka i långpanna...5 Silviakaka...6 Äppelsockerkaka - 14 bitar...7 Biskvier i långpanna...8 Falska potatisbakelser...9
Läs merBaka med godis Inlaga_Baka med godis_ indd :46
Baka med godis Innehall Förord 6 Smått & gott 11 Kladdkakor & brownies 39 Pajer & tårtor 59 Glass & pannacotta 79 Julgodis 99 Receptregister 111 5 kladdkakecookies med nutella och godis Saftiga, lite
Läs merNedan följer några tips för att komma igång med sommarens godsaker.
Pressmeddelande Maj 2015 Sätt smak på sommaren! Din egen marmelad gjord på säsongens härliga frukter och bär, fräscha sommardesserter, eller en god kaka till fikan. Det är bara att låta dig inspireras
Läs merMellanmålsmeny kcal och 5 gram protein. Berikad filmjölk Kcal: 253 Protein: 6,5 gram. Bröd med hummus och ayran Kcal: 261 Protein: 9 gram
Mellanmålsmeny - 250 kcal och 5 gram protein Bröd med hummus och ayran Kcal: 261 Protein: 9 gram 1/2 orientaliskt bröd (libabröd) eller 1 skriva valfritt bröd 3 msk hummus 1 tsk oliv- eller rapsolja 1
Läs merglad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09
glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. 64 ELLE mat & vin 2/09 för en Istället personligt påskblomma Bortbjuden? Baka ett gäng krispiga grissini och ta med i stället för en bukett
Läs merEn favorit till sommarfikat i bersån - här är sex småkakor med syltgömma. Foto: Henrik Frithiof
1 6 smuliga syltkakor En favorit till sommarfikat i bersån - här är sex småkakor med syltgömma. 6 Recept Heta hallongrottor Ingredienser 30 personer Hallonsylt: 200 g frysta hallon 1 dl strösocker 1 dl
Läs merCane Syrup. Nyhet! En rundare och fylligare sirap gjord på rättvisemärkt rörsocker. Perfekt till all typ av bakning, i marinader eller som topping.
Cane Syrup En rundare och fylligare sirap gjord på rättvisemärkt rörsocker. Perfekt till all typ av bakning, i marinader eller som topping. Varsågod! Tag en receptfolder. Nyhet! Låt dig inspireras Ugnsbakade
Läs merSkapa goda sommarminnen
Pressmeddelande April 2017 Skapa goda sommarminnen Nu nalkas sommaren och det är dags att ta vara på säsongens alla härliga frukter, bär och grönsaker. Saft, sylt och goda bakverk är perfekta sätt att
Läs merBAKNING ÄTBAR SLIME INGREDIENSER INSTRUKTIONER
BAKNING ÄTBAR SLIME ½ msk vatten 1 msk saftkoncentrat 1 msk fiberhusk (finns i glutenfri avdelning) Några droppar karamellfärg (valfri färg) Blanda fiberhusk och saftkoncentrat Tillsätt vatten efter önskad
Läs merMENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker
MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater
Läs merSju maffiga marängtårtor
1 Sju maffiga marängtårtor Just nu kan vi inte få nog av smarriga maränger med sommarens bär. Foto: Annika Broman Marängtårta Ingredienser 4 personer 50 g mandelspån 0,5 påse maränger 2 st ägg 2 msk socker
Läs merKocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...
Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt
Läs merFormfranska 1 st. Müsli
Formfranska 1 st 50 g jäst 3/4 dl flytande margarin 5 dl ljummet vatten 1 dl Fibrex 1 dl hirsfl ingor 1 msk loppfrön 1 tsk salt 1/4 dl Dansukker Vit Sirap ca 1 l fi n glutenfri mjölblandning Smula jästen
Läs mersockrets stora SMAKVÄRLD! Upptäck FARINSOCKER
sockrets Upptäck stora SMAKVÄRLD! FARINSOCKER SMAKCIRKLAR Hur kan man se hur något smakar? Med hjälp av våra smakcirklar får du en bild av sockers olika nyanser och smakrikhet. I broschyren hittar du flera
Läs merJulens godaste paket! 19 juliga recept och överraskande tips.
Julens godaste paket! 19 juliga recept och överraskande tips. Öppna tomteverkstad! De absolut finaste julklapparna att ge och att få är de som är gjorda för hand och fyllda med glädje. Och vad är mer kärleksfyllt
Läs merVårmeny. Lördagen den 13 mars 2004.
Vårmeny Vårmeny Lördagen den 13 mars 2004. Paté med rökt kött, oliver och lingon- och äppelsås, kuvertbröd Vegetariskt alternativ: Grönsakspaté med prickig sås, kuvertbröd Ruccolasallad med valnötskärnor
Läs merBaka, laga mat och njut glutenfritt med Fibrex.
Baka, laga mat och njut glutenfritt med Fibrex. Dansukker Fibrex är en kostfiber framställd från sockerbetor. Fri från gluten och rik på kostfiber. Fibrex används speciellt vid glutenfri bakning och gör
Läs merLUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA
, LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på
Läs merSMAKA PÅ. Recept och inspiration inför. Här ska det in lite trevlig text. Nu bakar vi 12 nya, härliga, juliga bakrecept!
SMAKA PÅ Nu bakar vi 12 nya, härliga, juliga bakrecept! Recept och inspiration inför Här ska det in lite trevlig text. Recepten julens finns bakning. även på coop.se 15 Mjuk pepparkaka med palsternacka
Läs merÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:
ÄPPELSTRUDEL Deg: Fyllning: 5 dl mjöl 0,5 dl skorpmjöl 1,5 dl ljummet vatten lite olja 5 droppar vinäger 6 st äpple 1 st ägg 1 dl socker 2 msk olja 2 msk kanel 1 kram salt Arbeta ihop en blank deg och
Läs merIngredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min
Energikaka Portioner 12 70 min 300 ml Fresubin DRINK valfri smak 200 g smör 200 g socker 4 ägg 200 g mjöl 10 g bakpulver ströbröd 300 ml apelsinjuice 100 g florsocker rostade mandelflingor Till garnering:
Läs merAdventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl
Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl. 18.00 Starter Ost- och pepparkaksstubbe med glögg Förrätt Jordärtskockssoppa med grissini Huvudrätt Marinerad älgstek med rotfruktspaj
Läs merjul igen... hand om julbaket!
Nu är det jul igen... Låt oss ta hand om julbaket! choklad & apelsintårta chokladminttårta 400 g Ägg 600 g Socker 500 g Smör 600 g Choklad 500 g Mjöl 2 st Rasp av apelsiner CHOKLADTRYFFEL 1000 g Grädde
Läs merGlögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca.
12 julklassiker med Innehåll Glögg med incabär 5 Urtekrams glögg 6 Varm choklad med Chili 7 Cocosa knäck 9 Aromatiska julkonfektkulor 10 Renée Voltaires Kokoskola 11 Cocosa Pepparkakor 13 Lussekatter 14
Läs merInskrivna bak-recept
Inskrivna bak-recept a. Småkakor... 2 a.1. Maryland cookies...2 b. Mjuka kakor... 3 b.1. Morotskaka...3 b.2. Socker kaka...3 b.3. Socker kaka, för större tårta...4 b.4. Nötchocklad rutor/kakor...4 b.5.
Läs merMorots- och honungssemlor
Morots- och honungssemlor 50 g jäst 2 tsk salt ½ dl honung 2 3 normalstora morötter, rivna 5 dl vatten 50 g margarin 2 dl havrekli 2 dl grahamsmjöl ca 12 dl vetemjöl Blanda jäst och salt så att jästen
Läs merHallands kulturhistoriska museum
Hallands kulturhistoriska museum Alla recepten nedan förutom konfekten kommer från Anna Weckers kokbok som ursprungligen publicerades på tyska 1597. Boken publicerades även på danska, delar av den 1616
Läs merEko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!
Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.
Läs merRecept från Sven o Pias samling Glutenfritt Innehållet i denna samling
Innehållet i denna samling är kanske till glädje för den som tröttnat på de ofta dyra och trista bakverk som finns i butikerna, ja även i bagerierna brukar urvalet vara magert. 1. Innehållsförteckningen
Läs mervi gör det light att baka
vi gör det light att baka Vi är fem ungdomar som alla går andra året på S:ta Ragnhildgymnasiet. I kursen projektarbete ingår att starta upp och driva ett eget företag. Låt oss presentera Delight UF.
Läs merResource 2.0+fibre RECEPTFOLDER
Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre
Läs merHar du koll på dagarna?
Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen
Läs mer12 goda bidrag från kaktävlingen i P4 Extra med Lotta Bromé på Nationaldagen 2014. P4 Extra
12 goda bidrag från kaktävlingen i P4 Extra med Lotta Bromé på Nationaldagen 2014 P4 Extra Vinnarkakan - Nötknäckaren 100 gram margarin eller smör 1 deciliter Marsanpulver (vaniljsåspulver) 100 gram hackade
Läs merVåffelform. Silikon. Oumbärliga produkter för tillagning av våfflor:
Silikon Våffelform Silikon Våffelform Alla tycker om nygräddade våfflor. Grädda dem till frukost, lunch, dessert, ta med på utflykten, servera dem som snacks eller till födelsedagsfesten. Fördelen med
Läs merÄLSKADE KLASSISK KNÄCK 75 ST. Alla älskar en lagom söt och seg knäck som långsamt smälter i munnen. Här bjuder vi på både välkända och nyare smaker.
Vinter nr 4 /18 ÄLSKADE Alla älskar en lagom söt och seg knäck som långsamt smälter i munnen. Här bjuder vi på både välkända och nyare smaker. KLASSISK KNÄCK 75 ST 2 dl Arla vispgrädde 2 dl ljus sirap
Läs merDessertspecial för Alla hjärtans dag.
Dessertspecial för Alla hjärtans dag. Chokladtårta, hallonsorbet, cheesecake och lyxiga våfflor. Linnéa har tagit fram fyra smarriga desserter med lyxig twist som är perfekta att avsluta Alla hjärtans
Läs merLÄR DIG GÖRA. Nyttigt Julgodis. Goda sötsaker fria från gluten & vitt socker. Angelas Heaven
LÄR DIG GÖRA Nyttigt Julgodis Goda sötsaker fria från gluten & vitt socker Angelas Heaven Rocky road Spröd, frasig Rocky Road. En klassiker i nyttig version med nötter, dadlar, havrefras och mörk choklad.
Läs merSprid lite glädje i sommar. sylta safta baka. Sylta enklare än du tror!
Sprid lite glädje i sommar sylta safta baka Sylta enklare än du tror! 1 Hej alla syltälskare! Den här broschyren har vi tagit fram till er som ännu inte har upptäckt hur fantastiskt enkelt det är att sylta,
Läs merKrydda med socker! Spännande recept med Råsocker, Muscovadoråsocker, Stor Brun Kandi och Råsocker Flor. Nyhet! Låt dig inspireras
Krydda med socker! Spännande recept med Råsocker, Muscovadoråsocker, Stor Brun Kandi och Råsocker Flor Nyhet! Låt dig inspireras råsocker strö Dansukkers rättvisemärkta råsockerprodukter görs på Demerarasocker
Läs mer150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
Recept 65-71 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 FITNESS GRANOLABARS MED NÖTTER Ingredienser ½ dl kärnfria dadlar 2½ dl FITNESS 2½ dl grovhackade hasselnötter 1 dl grovhackade salta macadamianötter 1 dl russin -
Läs merÄpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund!
Recept Bäste Zeelandia-kund! Med detta recepthäfte vill vi ge dig inspiration till hur du kan ge dina kunder mer glädje och njutning. Vi har skapat ett antal recept på frukt- och bärpajer, kapselkakor
Läs merRecept för småsugna.
Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete
Läs merRune Larssons energikaka
Här nedan följer recept på ett antal olika varianter på energikakor. Rune Larssons energikaka Mät upp 7 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda
Läs merPYNTA JULENS ALLA GODSAKER! LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT
PYNTA JULENS ALLA GODSAKER! LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT ALDRIG HAR JULPYNTET SMAKAT GODARE Skimrande pastellpärlor, glittrande guldpulver och läckert ringlad choklad Julens godsaker är lika läckra att se på
Läs merbaka med mcvitie s smarriga recept som är enkla att göra!
baka med mcvitie s smarriga recept som är enkla att göra! originalet! Ett kex om dagen håller doktorn borta från magen? McVitie s Digestive Original var medicin från början McVitie s Digestive är bakat
Läs merLaga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)
Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad
Läs merKYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK
KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar
Läs merChokladfondant med Amarulakola
Chokladfondant med Amarulakola 8 portioner Fondant: 150 gram mörk choklad, cirka 70 % 150 gram normalsaltat smör 4 ägg ½ dl råsocker 1 ½ msk majsstärkelse 2 ½ msk kakao En nypa salt Kola: 1 dl amarula
Läs merChoklad och annat gott
Choklad och annat gott Brända mandlar...2 Chokladcrisp...3 Fjällkonfekt...4 Fudge...5 Rocky Road Fudge...5 Vaniljfudge...5 Knäck...6 Kola...7 Chokladkola...7 Gräddkola...7 Moccakola...7 Vaniljkola...7
Läs merGLUTENFRI BAKNING FYLLD MED GODA RECEPT
GLUTENFRI BAKNING FYLLD MED GODA RECEPT Dina Mixer Sempers mixer kan användas vid bakning av matbröd, kaffebröd, mjuka kakor, småbröd och mycket annat. De är berikade med järn samt med vitaminerna B1,
Läs merMillys födelsedagstårta: Elsa från filmen Frost
Millys födelsedagstårta: Elsa från filmen Frost Idag har vi haft 4-årskalas här hemma. Milly hade beställt en tårta med Elsa från filmen Frost. Efter mycket googlande blev resultatet så här. Det är nog
Läs merÄkta smakupplevelser!
Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner
Läs mer