familj Pasta med korv i tomatsås Kycklingfärslimpa med fetayoghurt Wasabiöverbakad lax med grönsaker Raggmunk med fl äsk Kalkongryta med bönor

Transkript

1 a5dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 10 a Pasta med korv i tomatsås b Kycklingfärslimpa med fetayoghurt c Wasabiöverbakad lax med grönsaker d Raggmunk med fl äsk e Kalkongryta med bönor

2 Veckans råvaror Recepten som är med i Familjekassen ska vara enkla att laga och snabbt komma på bordet. På en sekund kan barnen bli hungriga och då är det bråttom! Men även om det är enkelt så ska det naturligtvis också smaka gott. Försök att få med barnen i köket genom att ge dem uppgifter som de klarar av. De kan säkert tycka det är kul att vara med och göra färslimporna. Tid tillsammans i köket kan vara riktigt värdefullt. Ta vara på den! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 broccoli 1 rödlök 2 förp fast potatis 1 förp tomater 1 förp romansallad 1 gurka 1 röd paprika 1 förp morötter 1 förp gräslök Fryst 1 förp kalkonbröstfilé 1 förp laxfilé Kolonialt 1 förp pasta gemelli 1 förp pastasås med basilika 1 förp gröna oliver 1 förp wasabi-krydda 1 förp stora vita bönor 1 förp lingonsylt Färskt 1 förp nötkorv 1 förp kycklingfärs 4-pack ägg 1 förp fetaost 1 förp matyoghurt 1 förp mellanmjölk 1 förp bogfläsk 1 förp kalkonbacon 1 förp matlagningsgrädde 1 förp lätt crème fraiche Att ha hemma neutral olja salt och peppar ströbröd vitlök oregano vitvinsvinäger olivolja 4 portioner ris eller annat gryn sesamfrön vetemjöl smör eller margarin kycklingbuljong (tärning eller fond) majsstärkelse 4 portioner ris gärna japansk soja Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina lax och kalkonfilé i kylskåpet under natten innan de ska användas. Kalkongrytan (till och med punkt 4) kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. På så sätt kan man spara tid den dagen dessa ska ätas. Ris kan också kokas någon dag i förväg om det behövs och värmas upp när det ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen. Färs är känslig och bör ätas tidigt i veckan. Tomaterna utvecklar sin goda smak om de förvaras i rumstemperatur. Resten av morötterna kan ges innan maten till hungriga barn! Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Färslimpan kan frysas in om det blir något över. Skiva den eventuellt så kan man tina så mycket man behöver. Ingredienser i flera rätter: Mjölk:. Grädde:.

3 Pasta med korv i tomatsås cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2576 kj/ 617 kcal. Protein 28,1 g. Fett 24,8 g. Kolhydrater 66,3 g. Ingredienser: 250 g broccoli 1 rödlök 550 g nötkorv 4 portioner pasta, gärna gemelli 1 tsk olja 1 dl matlagningsgrädde 390 g pastasås med basilika 1 dl vatten salt och peppar Vuxenknep Eftersom löken skärs i stora bitar är det lätt att peta bort dem om barnen inte gillar lök. Gör så här: 1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. 2. Skär broccolin i små buketter. Skala och skär stammen i ca 1 cm tjocka skivor. 3. Skala och skär löken i stora klyftor. Skär korven i strimlor. 4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med pastan när det återstår ca 4 minuter av koktiden. 5. Stek lök och korv i oljan i en gryta tills det får färg. Rör ner grädde, pastasås och vatten och låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera korvsåsen med pasta och broccoli. Bernie tipsar! Vill du veta det bästa sättet att strimla korv på? Börja med att skära den i skivor. Skär sedan strimlor av skivorna. Vips! så blir den perfekt strimlad!

4 Kycklingfärslimpa med fetayoghurt cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2764 kj/ 661 kcal. Protein 46,1 g. Fett 28,6 g. Kolhydrater 50,8 g. Ingredienser: Potatis 900 g fast potatis 1 msk olja salt och peppar Färslimpa 1/2 dl ströbröd 1 dl mjölk 2 vitlöksklyftor 240 g gröna oliver med pimiento ca 500 g kycklingfärs 1/2 tsk salt 2 krm peppar 1 ägg 1 tsk oregano Fetayoghurt 150 g fetaost 2 dl matyoghurt Sallad 2 tomater 1 romansallad 1 tsk vitvinsvinäger 1 msk olivolja Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 2. Potatis: Skär potatisen i klyftor. Lägg dem i en bunke och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen, först ca 10 minuter. 3. Färslimpa: Blanda ströbrödet med mjölken och låt svälla ett par minuter. Pressa i vitlöken. 4. Låt oliverna rinna av och grovhacka dem. 5. Blanda färsen med salt och peppar. Tillsätt ströbrödsblandningen, oliver, ägg och oregano. Blanda ordentligt och forma till två limpor. Lägg dem på potatisplåten och stek ytterligare ca 20 minuter eller tills färslimpornas innertemperatur är 72 C. 6. Fetayoghurt: Smula fetaosten och blanda den med yoghurten. Smaka av med peppar. 7. Sallad: Skär tomaterna i klyftor och salladen i bitar. Blanda med vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar. 8. Servera färslimpan med potatis, fetayoghurt och sallad. Bernie tipsar! Gillar ni olika smaker i er familj? Testa i så fall att göra små limpor med olika kryddningar, med eller utan oliver. Då finns alltid någon som passar!

5 Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt och gott recept att följa. Mycket nöje! Psst! Wasabi kommer från Japan. Vet du vilken världsdel det landet ligger i? 4 portioner Tid: ca 30 min 4 portioner ris eller annat gryn Lax 4 portioner (à 125 g) laxfilé 1/2 tsk salt 2 tsk wasabi & sasamekrydda 2 dl lätt crème fraiche 1 msk sesamfrö Grönsaker 1 röd paprika 1 gurka Till servering: gärna japansk soja Wasabiöverbakad lax med grönsaker 1. Tina laxen. 2. Sätt ugnen på 175 C. 3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 4. Lax: Krydda laxen med salt och lägg den i en ugnssäker form. 5. Blanda wasabi-krydda och crème fraiche och bred en liten klick över laxen, servera resten som sås. Strö över sesamfrö och sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter. 6. Grönsaker: Dela och kärna ur paprikan, skär den och gurkan i tärningar. 7. Servera laxen med grönsaker, ris, wasabisås och gärna lite soja. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2420 kj/ 578 kcal. Protein 33,3 g. Fett 25,8 g. Kolhydrater 52,5 g.

6 Raggmunk med fl äsk cirka 40 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 3229 kj/ 772 kcal. Protein 24,6 g. Fett 42,6 g. Kolhydrater 69,4 g. Ingredienser: Raggmunk 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 ägg 1/2 tsk salt 900 g fast potatis 2 msk smör eller margarin 3 morötter 400 g skivat rimmat bogfläsk 1 tsk smör eller margarin Till servering: Lingonsylt Gör så här: 1. Sätt ugnen på 125 C och sätt in en plåt. 2. Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet. 3. Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd ner den i smeten genast så att den inte mörknar. 4. Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen. 5. Skala morötterna och skär i stavar. 6. Strimla och stek fläsket i matfettet i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida. 7. Servera fläsket med raggmunkar, morötter och lingonsylt. Lollo tipsar! Om ni är superhungriga och snabbt vill ha maten på bordet, kan ni smörja in en plåt och baka en hel raggmunk i 225 C. Då går det nästan dubbelt så fort! Toppen, va?

7 Kalkongryta med bönor cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2111 kj/ 504 kcal. Protein 39,1 g. Fett 10,3 g. Kolhydrater 60,0 g. Ingredienser: ca 400 g kalkonbröstfilé 100 g kalkonbacon 1 tsk olja 2 vitlöksklyftor salt och peppar 1 1/2 dl matlagningsgrädde 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1/2 msk majsstärkelse 4 portioner ris 380 g kokta stora vita bönor 1 ask (20 g) färsk gräslök 3 tomater Gör så här: 1. Tina kalkonfilén. 2. Skär kalkonfilén och baconet i strimlor. 3. Bryn kalkonen och baconet i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en gryta. 4. Blanda grädde, buljong och majsstärkelse. Blanda ner det i grytan och låt koka upp under omrörning. Sjud under lock ca 10 minuter. 5. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 6. Skölj bönorna och låt dem rinna av. 8. Blanda ner bönorna i grytan och låt koka ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner gräslöken. 9. Servera grytan med ris och tomater. Lollo tipsar! Gräslök är fint som garnering på mat. Om ni sparar lite, så kan du ta en sax och klippa det över maten när den är färdiglagad. 7. Hacka gräslöken. Skär tomaterna i bitar.

8 #icasmatkasse dela din middagsglädje! Du vet väl att du hittar oss på Facebook och Instagram? Utöver att vi lägger ut inspirerande receptbilder, tävlingar och annat som händer på ICAs matkasse så är du alltid välkommen att höra av dig med frågor, uppmuntrande ord och förbättrin gsförslag! Dela med dig! facebook.com/icasmatkasse instagram.com/icasmatkasse Missa inte Fa m i l j e k a ss e n i vecka 12 som bland annat bjuder på smarriga Majsplättar med tomatsallad! Boka din kasse p åm i tti C A.

9 Riv av här! Hur många stjärnor finns det på bioduken? Hur många snöflingor finns det på bioduken? Lägg ihop stjärnorna och snöflingorna. Hur många blir det tillsammans? + =

10 Riv av här! Vad heter maten på engelska? Ta hjälp av ordlistan. ORDLISTA Corn = Majs Apple = Äpple Sushi = Sushi Banana = Banan Meat = Kött Pepper = Paprika Cheese = Ost Ice cream = Glass Egg = Ägg Pear = Päron