Viner från Florida. Nr Weingut Dr Heger

Transkript

1 Viner från Florida Nr 6 20 Weingut Dr Heger

2 Perfekt vin till skaldjurssäsongen! Äntligen uppe på hyllan. Från en av Chablis mest anrika producenter Billaud-Simon kommer Chablis Tête d Or som är en blandning av vin från de bästa vingårdarna med kvalitetsbenämningen Chablis. Med sin fruktiga smak av gröna äpplen, nektarin och den typiska mineraliteten så är Tête d Or perfekt till höstens skaldjur eller varför inte som en stilfull aperitif? Tack vare stor efterfrågan på beställ- Finns det inte ännu i ditt? Fråga efter det eller beställ på Systembolagets hemsida så har de den snart hos dig! Chablis Tête d Or Pris: 179 :- Art. nr: ,5% alc/vol 750 ml Alkohol är beroendeframkallande.

3 En otrolig sommar Organ för Munskänkarna Årgång Ansvarig utgivare Ylva Sundkvist Redaktör Munskänken/VinJournalen Ulf Jansson, Oxenstiernsgatan 23, 1 27 Stockholm Tel Annonser Sousie Saboh MediaKraft AB Tel: Mobil: sousie.saboh@mediakraft.se Robert Wallner MediaKraft AB Tel: Mobil: robert.wallner@mediakraft.se Produktion och grafisk form Brun Mediaproduktion AB Tryck och bokbinderi Lenanders Grafiska AB Föreningen Munskänkarnas Kansli Hammarby Fabriksväg 23, Box 92184, Stockholm Tel Telefax BG kansli@munskankarna.se Vilken otroligt härlig sommar vi har haft! Jag har rest runt i Sverige och spelat golf från Piteå i norr till Haverdal i söder. Det har varit olika typer av banor och olika miljöer, alla vackra på sitt sätt. Det har även blivit god mat och goda viner på dessa ställen. När jag besökte några bekanta i Haverdal fick jag se en bok, 20 skånska vingårdar, som jag började läsa. Inte visste jag att det fanns så många vingårdar i Skåne! Nästa dag besökte jag en av vingårdarna. Tyvärr fick jag inte komma in och se deras vinanläggning för de hade bara visning på onsdagar och detta var en fredag. Istället fick jag avnjuta en god lunch i restaurangen och prova deras vita och röda vin. Det var spännande viner. Det vita hade en hög syra och smakade gott till fisksoppan. Den röda doftade timjan och jag kunde tänka mig en god lammstek till detta vin. Nästa sommar ska jag absolut planera några fler besök på svenska vingårdar. Mina arbetsuppgifter i styrelsen är bland annat stadgefrågor och verksamhetsutveckling. På senaste årsmötet lade vi i min arbetsgrupp fram ett förslag till uppdateringar av stadgarna. Men förslaget drogs tillbaka på grund av att årsmötet inte kunde enas om förslaget. Nu går arbetet vidare. Uppdateringarna kommer att förankras i alla regioner under året. Jag hoppas vi ska få in synpunkter löpande och vid nästa årsmöte kunna enas om uppdateringarna. Arbetsgruppen kommer även att arbeta med uppdatering av arbetsordningar för styrelse, region och valberedning. Vi ska också ta fram förslag på utbildningar för olika roller i region och sektion. Vår uppgift är att underlätta för alla som arbetar i sektioner, regioner och centralt. Meningen är att ni ska ha enkla och tydliga regler för hur arbetet ska skötas för att maximal medlemsnytta ska uppnås. Jag ser fram emot en spännande höst med många trevliga provningar. Kanske blir det en med svenska viner. Lena Ståhl Lena Ståhl Adressändringar Logga in på Mina sidor/ändra. Omslagsbild: Miami Beach nattetid Foto: David Davis / Shutterstock.com INNEHÅLL Viner från Florida...4 Dr von Bassermann-Jordan...9 VinJournalen Det är ljuset som gör et Dr Heger Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano 28 Benvenuto Brunello Månadens cuvée Föreningsnytt Munskänken nr

4 Viner från Växer det verkligen vin i Florida? Ja, det gör det visst det. Långt innan européerna kom hit tillverkades vin i Florida. Muscadinerankor bidar tiden inför nästa växtsäsong Text och foto: EvaMargareta Nyhlén De spanska upptäckarna gav landet namnet Florida, det blomstrande landet, eftersom det var så rikt på blommor och frukt (Jag kommer hädanefter att skriva vindruvor eller druvor när jag menar det, och frukt när jag åsyftar bär och annan frukt än druvor). Men är det inte för varmt och fuktigt då? Jo, det är det egentligen och vitis viniferadruvor trivs inte alls här. Floridas sydspets ligger strax ovanför Kräftans vändkrets som ju passerar genom Sahara. Klimatet är mycket varmt året runt och fuktigt. Luftfuktigheten ligger normalt runt 85 %. Det regnar mycket vissa delar av året men inte alls andra tider. Som väl är har man en alldeles egen, inhemsk druva, väl anpassad till förhållandena. Den heter Muscadine. Jahaja, säger kanske traditionalisten och vinsnobben. Det där har man ju hört talas om. Är det inte litet sötaktigt och blaskigt? Inget att vänta sig något av? Jodå, det kan visst bli utmärkta viner av muscadinedruvor om de behandlas på rätt sätt. Muscadine Muscadine är en tjockskalig druva med besk smak i skalet men med sött fruktkött. Den växer inte i klasar utan i clusters, anhopningar, på grenarna. Druvor som växer i klasar är ju lättare att skörda, man knipsar av hela klasen på en gång. Klusterviner däremot måste plockas druva för druva och dessutom mognar inte alla på stocken samtidigt så man måste skörda i omgångar. Muscadinedruvan ger heller inte lika mycket saft per mängd druvor som våra viner. Muscadinestocken ser i naturligt tillstånd mer ut som ett träd och breder ut sig. Stammen kan bli ganska kraftig, cirka 20 inches. För att ta tillvara de bästa egenskaperna hos respektive sort, muscadinens tålighet och anpassning till de lokala förhållandena och våra druvors tunnare skal, klasväxt, större mängd juice och, OK då, kanske mer elegans, har man utvecklat hybrider. Bland annat har Florida A&M University arbetat med detta. Det har visat sig bli bäst resultat om man använder euvitis, varav vitis vinifera är den dominerande, som moder och inte muscadinia, varav vitis rotundifolia är den enda med kommersiellt värde. Det finns viner av vitis vinifera som är tillverkade i Florida. De är dock tillverkade av druvjuice som köpts från annat håll, vanligtvis Kalifornien och Kanada. Förutom rena muscadiner odlas således i Florida hybrider och frukt för vinframställning. Jaha, där kom det. Fruktsafter för barn. Nej, det är inte det. Det är goda, utmärkta viner, speciella för sitt ursprung. Det är ju det som är det roliga när man reser: att smaka traktens vin och mat. Människan är ett vanedjur och vill att allt ska vara gammalt och vant. Men skrapar man litet på ytan så ser man att vi visst accepterar cider, calvados, slånbärsvin och till och med maskrosvin. Så öppna nu sinnena och följ med på en doftande och välsmakande resa i Florida. FAMU99, en hybridranka utvecklad i Florida. 4 Munskänken nr 6 20

5 Janice McKnight serverar smakprover på Strong Tower Vineyard Vinodling De flesta vingårdar i Florida ligger på västsidan och litet norrut. Det finns vingårdar (med vingårdar menar jag här ställen där man gör vin, oberoende av om man gör vinet av druvor eller frukt) även söderut längst nere i Key West och i Miami. Det är dock endast fruktviner. Jag bestämde mig alltså för att åka litet nordvästut och besöka ett antal vingårdar runt Tampa. Däromkring kantas vägarna av fruktodlingar av alla de slag. Det är mycket lummigt med stora träd och inte den platta ödslighet som kännetecknar södra Florida. Man har mycket boskap också och korna var bruna, vilket kändes hemvant. Jordgubbsplockning pågick, vi befann oss i mitten av mars, och mognande apelsiner sågs överallt. På vissa håll gick ankor och höns omkring i frukt- och vinodlingarna och plockade mask och ohyra, vilket jag sett även i Sydafrika. Man är mycket för ekologiskt tänkande. Vissa bär börjar skördas i mars och sedan pågår skörden kontinuerligt för olika bär och frukter för att sluta med vindruvor mot augusti - oktober. De flesta vingårdar är relativt små familjegårdar som sköts av man och hustru och en, högst två anställda. Det oerhörda arbete som dessa vinbönder lägger ner går knappast att förstå för en modern svensk. Vad de åstadkommer är värt all aktning, beundran och respekt. Det finns naturligtvis även större vingårdar. De framställer främst fruktviner, antingen rena fruktviner eller blandningar av frukt och druvor. När man gör sådana blandningar så kallade fusionwines har man cirka 80-90% druvor och resten frukt, eftersom frukten är mycket dominant. Strong Tower Vineyard & Winery Jag började med Strong Tower Vineyard & Winery, som ligger i Spring Hill. Namnet anspelar på Ordspråksboken 18:10, Guds namn är ett starkt torn. Den rättfärdige springer in i det och är trygg. Det sägs att man förr byggde ett torn i mitten där man skulle plantera sin vingård, för att därifrån kunna bevaka och skydda druvorna under skördetid. Strong Tower drivs av Terry och Janis McKnight. Här som på de flesta andra vingårdar i Florida välkomnar man besökare och vill att vingården ska vara ett utflyktsmål för barnfamiljer. Man anordnar musik och matkvällar, marknadsdagar och lekar för gammal och ung. Jag togs emot av Janis McKnight som berättade att man började plantera sina första druvor Man odlar fyra druvsorter blanc du bois, norton (cynthiana), ison och carlos muscadines. Man öppnade officiellt 2007 och gör vitt, rött och rosé, så kallade blushes, samt blåbärs-, jordgubbs- och vattenmelonviner på sina 11 acres. Man skulle kunna utvidga till 40 acres men vill inte det. Man anser att deras relativt blygsamma storlek och gamla världs-filosofi är av väsentlig betydelse för vinernas kvalitet. De röda jäses på ek. För övrigt har man rostfria ståltankar. Alla druvor odlar de själva. Frukten köps från odlare i närheten. Man har belönats med priser för sina viner på Florida International Wine Competition. Alla vinerna här som på andra ställen håller en alkoholstyrka på cirka 12 %. Portvinet, som man gör utan uppspritning, håller ca 18 %. De röda vinerna kan färgmässigt jämföras med bleka tyska Ahrviner men inte fyllighetsmässigt. Smakmässigt kan de jämföras med ett tunt vanligt rödvin. De vita har inte så stark doft och är litet sötare än vanliga vita viner. Man ska naturligtvis inte jämföra, men något måste man ju hänga upp det på. Jag fäste mig vid isondruvan, som är en hybrid. Den har en mycket karaktäristisk doft något åt terpentin och en lätt frisk smak med aningen av citron. De rena muscadinerna är som druvan med liten doft och lite besk men med söt smak. För mig är de generellt viner att njuta i en berså en behaglig sommardag med en god vän. Och det är mestadels behagliga sommardagar i Florida. Hybriderna däremot kan mycket väl passa till olika maträtter. Strong Tower gör en alldeles utmärkt norton med lite rökig bouquet och fyllig smak. De gör också ett dessertvin av norton, men jag uppskattade mer deras dessertvin av ison. Mycket druvtypisk, lite terpentin i doften och lite spritsig på tungan. Dessutom gör man ett jordgubbsvin. Av ett ton färska jordgubbar får man 100 gallons vin. Ljus rosa färg, svag bouquet av skogsäng och en naturlig smak av smultron. Ett utmärkt vin, som inte har någonting att göra med de konstgjorda jordgubbssmaker man kan stöta på i vissa mousserande så kallade jordgubbsviner därhemma. Det är väl detta konstgjorda som många svenskar tänker på när de hör jordgubbsvin och då får de förstås negativa associationer. Det här vinet heter Southern Fraise och kan varmt rekommenderas. Utmärkt till skaldjur och smakstarka fiskrätter. Vinerna säljs ut vartefter de blir färdiga. Strong Tower lagrar inte viner och det gör inte andra vingårdar heller. Källare förekommer inte i Florida av naturliga skäl. Man behöver inte gräva särskilt djupt för att stöta på vatten. Ska man lagra får det bli ovan jord i kylhus, en kostnad man inte är beredd att ta. Keel & Curley Winery Nästa vingård jag besökte heter Keel & Curley Winery och ligger i Plant City. Det startades 2003 och ägs fortfarande av blåbärsfarmaren Joe Keel, bördig från Irland. Brodern Clay sköter marknadsföringen. Han var bortrest vid mitt besök och jag togs väl om hand av Megan. Floridas blåbärsindustri är ganska liten, cirka 20 miljoner pound årligen, av vilka nästan en tredjedel går till spillo och förstörs. Georgias skörd är tre gånger så stor och när de bären börjar mogna, rasar priset på Floridas bär helt naturligt. Floridas odlare gör de största vinsterna på den råa frukten från slutet av mars till början av maj. Därefter står odlare till följd av de sjunkande priserna med ett överflöd av frukt, som är för dyr att skörda. Joe Keel frågade sig hur han skulle kunna få ut något av detta. Gelé, sylt och blåbärspaj låg inte för honom. Det fick bli blåbärsvin och han började i sitt eget kök med 10 gallons vin. I dag producerar han ca lådor på sina 40 acres. Vinet säljs över hela Florida hos stora livsmedelskedjor. Målgruppen är människor som inte dricker vin. I slutet av december 2012 planterade han ytterligare 10 acres med persikoträd och beräknar att skörda i mars 20. Syftet är att framställa fusionwines. Det gör man Munskänken nr

6 Amerikanska blåbär triggade vinproduktionen hos Keel & Curley redan men då med persikor köpta från odlare i andra stater. Man har fått höga poäng för sin persikochardonnay vid en festival i Amelia Island. Förutom fruktviner och fusionviner gör Joe Keel även druvviner gjorda av juice köpt från Kalifornien. Dessa provade jag inte. Joe Keel gör tre blåbärsviner: ett torrt, ett halvtorrt och ett sött. Till de sistnämnda tillsätter han 2 respektive 3 % socker. Det söta ska jag lämna därhän. Det torra blåbärsvinet var förvånansvärt bra. Saxhyttegubben har en klar konkurrent. Det hade en genomskinlig men mörk röd färg, en frisk kraftig doft och en fräsch smak av blåbär. Om åldrade på ekfat kan de konkurrera med goda pinoter. Man strävar dock efter att få dem mer fylliga och cabernet sauvignonlika. Jag tyckte dock att björnbärsvinerna tog priset. Det torra hade en brunröd färg, en djup bouquet av mörka bär och en mycket fräsch, fruktig, bärig smak. Winemakers Reserve av björnbär hade legat nio månader på ek. Mörkt brunröd, djup och fyllig doft och mycket frisk bärtypisk smak. Ett mycket bra vin. Beträffande fusionvinerna gjorda på olika frukter och merlot, pinot noir, zinfandel, sauvignon blanc, chardonnay och riesling måste jag som svensk utbrista att de är livsfarliga. Man känner inte alkoholen alls. Frukten dominerar helt. Blandningen är här 90 % druvor och 10 % frukt. Det är fantastiskt att få ut så intensiv fruktsmak på så litet frukt. Dessutom är de oftast mycket bleka i färgen nästan som vatten. Jämför diskussionerna hemma om alkoläsken. En fara för ungdomen. Joe Keels bästsäljare är Wild Berry ( jordgubbar, björnbär och hallon)/ pinot noir. Jag föredrog dock svarta hallon/ merlot som hade en stor hallondoft och var helt i klass med en god pinot. Tangerine/ zinfandel var ett utmärkt aperitifvin med smak av syrlig grapefrukt, som den dock inte innehöll. Den ljust grönskimrande persika/ chardonnay var fantastisk. Mycket doft och smak av persika. Joe Keel gör även ett icewine av koncentrerad juice av vita druvor från Kanada. Druvorna har plockats frusna och vinet är i övrigt gjort helt enligt reglerna för tyskt eiswein. Han har verkligen lyckats här och fått fram ett elegant vin med fin litet äpplig bouquet och fyllig glycerinig honungssmak. Joe Keel och andra blåbärsvinodlare i Florida framhåller att blåbären är rika på fibrer, c-vitamin och antioxidanter. De hävdar även (något som man ju är försiktig med att gå ut och säga i Sverige) att blåbärsvinet är bra mot cancer, hjärtkärl- och minnessjukdomar. Muscadineodlarna berättar gärna om hur nyttiga deras druvor är både i fast och flytande form. Larry och Lenora Woodham driver Bunker Hill Megan, glad värdinna Bunker Hill Vineyard & Winery Rakt söderut från Keel & Curley Winery i Bunker Hill ligger Bunker Hill Vineyard & Winery. På vägen dit kan man lämpligen äta lunch på Buddy Freddy s i hörnet Thonotosassa Road/Goldfinch Drive. De dukar upp en sagolik buffet med soppor, sallad, varmrätter och desserter. Glöm inte desserterna. Man äter till enhetspris hur mycket man vill och det vill man egentligen inte. Bunker Hill Vineyard & Winery drivs av de entusiastiska och hängivna makarna Lenora och Larry Woodham. Druvorna planterades för 16 år sedan och för tre år sedan öppnade man för allmänheten. De odlar sju typer av muscadinedruvor, citron, grapefrukt, apelsiner och tomater själva. Övrig frukt köps in från odlare i närheten. Vid skörden får de hjälp av kunder, vänner och grannar. Skulle någon liten fågel ha byggt bo i en av vinplantorna, lämnas den ifred och druvorna där får inte skördas förrän ungarna är flygfärdiga. Förutom skörden gör de allt själva och det mesta för hand. De har ett starkt ekologiskt tänkande. Många kunder skickar tillbaka flaskor och kartonger till vingården för återvinning. Allt ska tas till vara. Allt ska vara i samklang med naturen. I stället för att mixa och blanda koncentrerar man sig på att göra sina viner så bra som de kan bli utifrån sina egna förutsättningar. Man gör alltså muscadineviner och fruktviner, inga blandningar. Vinerna jäses tillsammans med skalen. De lagras i ett kylhus under ett år och buteljeras därefter. Vinerna är helt ofiltrerade. Lagringen sker i glasdamejeanner och den bottensats som uppstår komposteras och används som gödsel. Bevattningssytemet drivs med solenergi. Man använder bara naturkorkar. Man gör torra och medium röda och 6 Munskänken nr 6 20

7 barbroro guaccero är en respekte rad och mycket uppskattad vinprofil som står för italienska kvalitetsvinei er. hon är mycke t noggrann i sin urvalspro process s och du kan njuta av henneses må ngårig a erfarenhet och kunskap när du väljer ett vin från Selezione Barbr o Guac accero. MOTHERLAND COPERTINO RISERVA 72kr på Systembolaget. Nr cl. % HÄRLIGT MOGET VIN TILL OSANNOLIKT BRA PRIS! Väst ster ervi ks-tidningen, An ders Röttorp, /3 20 betyg i tidningen allt om mat, 7/ Sk rev Pa olo Roberto i tidningen Lantliv, / Nya Wermlands-Tidningen, 21/2 20 enli ligt and nder ers fa gers tröm, sy dsve nskan, n / SCANNA FÖRR REC CE PT pasta med mustiga såser, lamm- och fläskkött, grytor av ox- och lammkött, mellanlagrade ostar till exempel pecorino. Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor. Munskänken nr

8 Klassisk korgpress, en självklarhet hos Rosa Fiorelli vita druvviner, rosevin och rött och vitt mousserande vin. Beträffande de sötare vinerna låter man dessa först jäsa ut, sedan tillsätts socker. Dessutom gör man vin av allt från lime och sötpotatis över bananer och fläder till kokosnötter och citron. Ananas, mango och kokosnötter köps från Costa Rica. Den övriga frukt som de inte odlar själva, köps in från odlare i närheten. Allt är uteslutande gjort av färsk hel frukt och inte blandat. Eftersom vinerna säljs ut omedelbart efter buteljeringen kunde jag endast prova papayavinet, jordgubbsvinet och citronvinet, som råkade finnas kvar. De två sistnämnda hade frukttypisk doft och smak, men papayan tyckte jag inte kom fram. Muscadinevinerna var alla bra och nu hade jag vant mig vid dem och kunde uppskatta dem mer än jag gjort vid min första kontakt. Vill man bo på vingården, går det bra. Makarna har ett hus för uthyrning. Och det hade nästan behövts för det var svårt att slita sig från Larry Woodham, som gärna och länge pratade om sina viner och sina gröna idéer. Varav hjärtat är fullt talar ju munnen. Michael Biglin lägger ut texten bland ståltankarna Rosa Fiorelli Winery & Vineyard Nästa besök var hos Rosa Fiorelli Winery & Vineyard i Bradenton. Det drivs sedan 1998 av makarna Antonio och Rosa Fiorelli. De är bördiga från Casteldaccia på Sicilien och det märks i deras vinframställning. Antonio Fiorelli har en stor kärlek till sin vinodling och månar om klassiska metoder. Han accepterar inget spill och har därför fått överge tunnor av ek, som han anser vara för svåra att rengöra med tanke på Floridas alla bakterier. I sitt röda halvtorra vin Red Noble tillsätter han dock ek. Han berättar att man i år får mer syra i druvorna på grund av att det inte var så kallt i vintras. Antonio har planterat 8,3 av sina 10 acres med druvor. Han är den ende som gör torra muscadineviner och han gör det verkligen bra. Här fick jag de absolut bästa muscadineviner som jag druckit i Florida. Hans torra Blanc du Bois är frisk och har mycket syra. Ett utmärkt vin. Hans också torra Aurora Muscadine har en kraftig doft och en stor kryddig smak. Också mycket bra. Den halvtorra Blanc du Bois Classico tog dock priset. Stora safter i doften och härlig, fruktig smak av bokna äpplen. Han odlar också en hybrid, som släpptes 1999, FAMU 99, som han gör en saftig rosé av. Hybriden Conquistador med bronsfärgade löv ger ett halvsött vin med starkvinsfärg och även frisk doft av starkvin. Dessutom framställer han ett rött och ett vitt dessertvin med viss sockertillsats. Ursprungsvinerna till vingården planterades för 27 år sedan. Man är inte främmande för att plantera nytt och ta bort gammalt om vissa druvtyper inte lämnar önskat resultat. Eftersom det är en liten vingård, som drivs av makarna ensamma med en anställd och inhyrd personal vid skörd, tillverkar man inga biprodukter. Pressresterna komposteras. Man har en fast bevattningsanläggning och gödslar även vinerna. Som om inte arbetet med själva vingården vore nog, tar man även emot besökare och serverar luncher och middagar. Murielle Winery Norr om Tampabukten i Clearwater ligger Murielle Winery, som sedan 1999 drivs av Michael och Janine Biglin. De är verkliga entusiaster i likhet med alla andra jag träffat. Det kan vara litet svårt att hitta till Murielle Winery, eftersom det verkligen inte utifrån ser ut som en vingård. Man har sin verksamhet i en närmast garage/kontorsliknande lokal i utkanten av Clearwater. På Murielle Winery odlas inte något vin och ingen frukt. Allt köps in i pressad, ibland koncentrerad form. Druvor från Kanada och Kalifornien. Frukt från olika håll. Inne i vingården däremot ser det precis ut som vanligt. Ståltankar om 300, 600 och 1000 liter. Man tillverkar dels fusionwines, dels traditionella druvviner, dessertvin och port, som man kallar för Mad Port för att inte stöta sig med portugiserna. Michaels fusionviner lämnar jag därhän. Hans traditionella druvviner däremot var verkligen mycket bra. Han gjorde en druvren merlot med frisk djup källarbouquet, en bärig och frisk cabernet sauvignon med 5 % cabernet franc och en 100 %-ig pinot noir, som verkligen inte gick av för hackor. Den här är för mig, sade han stolt. Druvorna kom från Russian River i Kalifornien och det angavs också på etiketten. Mörk röd färg, mycket bärig bouquet och kraftig bärig smak. Den var svart som vissa australiensiska viner, matig, surmäktig. Den absolut mest opinotiga pinot som jag någonsin druckit, men god. Madporten hade en bra portsmak. Hans icewine av fyra olika kanadensiska druvor från 2009 som plockats när de var frusna helt enligt gängse regler och sedan i koncentrerad form sänts ner till Florida, var förvånansvärt bra. Man kan bara beundra en sådan entusiast. Vissa vinodlare vill få ut sina pengar direkt utan besvär med att framställa själva vinet. Andra människor är endast intresserade av jäsning och tillverkning av vin. Kan man finna varandra i en fungerande kombination är det ju bra. Det här är ett litet urval av de många, många vingårdarna i Florida. Jag har valt exempel på relativt stora och små vingårdar och gårdar med olika specialiteter, typiska för Florida. Besök själv gärna några gårdar när du är här. Kontentan är att man kan få goda viner i Florida och att hårt arbetande och hängivna vinmänniskor är sig lika över hela världen. 2 8 Munskänken nr 6 20

9 Dr Bassermann-Jordans huvudkontor och vinkällare, allt inrymt i ett medeltida tyskt korsvirkeshus. Dr von Bassermann-Jordan historisk vinegendom i framkant Text och Foto: Gunnar Swenson I Pfalz ligger den pittoreska medeltidsstaden Deidesheim an der Weinstrasse, med en av Tysklands viktigaste och äldsta vinegendomar, Doktor von Bassermann-Jordan. Egendomen grundades 1718 av vinmakaren Andreas Jordan som tillsammans med sin familj emigrerade från franska Savojen till Pfalz. Hans viner blev snabbt kända för sin höga kvalitet. Nu lades grunden för vad som skulle komma att bli en av Tysklands viktigaste vinegendomar med många inflytelserika familjemedlemmar i senare generationer avled 3:e generationen Jordan och den stora vinegendomen delades i tre delar som alla kom att bli betydande vingods. Delarna blev Weingut Reichsrat von Buhl med 65 ha vingårdar, Weingut von Winning med 40 ha och den ursprungliga Jordan-egendomen med 49 ha vingårdar som ändrade namn 1864 till von Bassermann-Jordan då Dr Friedrich von Bassermann från politikeroch affärsmannafamiljen med samma namn, gifte in sig i familjen Jordan. Intresset för kvalitetsviner var starkt även i senare generationer och familjen Bassermann-Jordan hade under början på 1900-talet ett stort inflytande på utformningen av de första tyska vinlagarna. De var också med och lade grunden för det som kom att bli Verband Deutscher Prädikatsweingüter, VDP, den prestigefyllda sammanslutningen av kvalitetsvinegendomar. Tradition och förnyelse Godset var i familjens ägo ända till 2002 då den köptes av entreprenören Achim Niederberg som tillsammans med vinmakaren Ulrich Mell befäster ställningen i vinmarknadens toppskikt. För att klara detta har man gjort omfattande investeringar av modern Dr Bassermann-Jordans provningsrum med fotografi av grundaren på väggen. Munskänken nr

10 teknologi vinkällaren. Pneumatiska pressar och temperaturkontrollerade ståltankar sida vid sida med cementkar och de klassiska stora ekfaten. Tradition och förnyelse på samma gång. Pfalz geografiska läge med ett milt och varmt klimat och varierade jordarter gör det idealiskt för vinodling. Här får rieslingdruvan tid att utveckla både syra och en mogen fruktighet i bra balans. Bassermann-Jordan odlar framförallt riesling. Fram till 1996 var de den enda vinegendomen i Pfalz som enbart odlade riesling. Nu odlar de även burgunderdruvor, scheurebe, muskateller, gewurztraminer, sauvignon blanc och merlot. Huvudsakligen framställer de torra vita viner, men även ädelsöta när vädret tillåter. Högklassiga vingårdar Vingårdarna kartlades redan 1802 och är nu uppdelade i tjugo individuella lägen där cirka 1/3 är Grosses Gewächs, det vill säga högsta klass. För att ytterligare utveckla vinodlingen startade Bassermann-Jordan 2004 ett omställningsarbete till mer naturnära odling och sedan 2010 odlas alla 49 hektaren enligt biodynamiska metoder. Vingårdsarbetet är manuellt och skörden sker för hand med mycket noggrann druvselektion, får jag veta av försäljningschefen Sebastian Wandt. Jag frågar varför de gjort den här omställningen och får veta att den viktigaste anledningen var att man ville försöka producera bättre viner. Han anser att det framförallt är en fördel för de högre klasserna, som VDPvinerna, där fruktigheten tonats ner lite och nu ackompanjeras av en ökad kryddighet, örtighet och en större mognad. Totalt sett har vinerna fått ökad komplexitet. De hade förväntat sig reaktioner från sina kunder som vill ha den klassiska rieslingfrukten, men den har uteblivit. Vinerna säljs lika bra nu, om inte bättre. Det verkar som om det har varit en lyckad satsning. Smakprov Det är med en viss spänning som jag ser fram emot min vinprovning. Hur smakar vinerna från en så namnkunnig egendom? Dessutom biodynamisk? Hela portföljen provas, men här begränsar jag mina noteringar till några av rieslingvinerna från klassificerade vingårdslägen. Med ett västerläge i en brant sluttning avgränsad av skog ligger vingården varifrån man framställer det klassiska vinet Riesling Forster Ungeheuer Vinrankorna växer på en kalkrik sand som är rik på mineraler. Vinet har fräsch doft och smak av mineral, citrus och kryddighet. Eftersmaken är lång med en tydlig syra som gör det lite mer krävande i val av mat. Skaldjur och fisk men även ljust kött går bra. Lagringspotentialen är bra och vinet kommer att utvecklas i minst tio år. En av de främsta vingårdarna ligger på en muromgärdad platå med mineralrik sand högt ovanför Deidesheim. Namnet Auf der Mauer är därför en bra beskrivning av vingården. Vinet Riesling Auf der Mauer 2011 har jäst i stora ekfat och sedan lagrats i ståltank. Färgen är ljust gul. Doften av citrus, persika, och mineral är balanserad och smaken med toner av tropiska frukter och mineral och tydlig syra är lång och harmonisk. Ett riktigt bra vin. Vi avslutar med det mångfaldigt prisbelönta vinet Riesling Jesuitengarten Grosses Gewächs Jesuitengarten är en av de främsta vingårdarna i Pfalz och berömd för att ge eleganta viner med stor komplexitet. Noggrann druvselektion direkt vid skörden, varsam pressning och jäsning där endast druvornas naturliga jäst används är regeln här liksom viss tids lagring på jästresterna. Sammantaget ger det ökad komplexitet till vinet. Färgen är guldgul, doften är stor med citrus, honung, mineral och persika. Smaken är fyllig och komplex med nästan lite krämiga toner och har bra balans mellan fruktighet och syra. Ett alldeles utmärkt vin med bra lagringspotential. Som jämförelse provar vi också 2010:an som har mognare frukttoner med mer mandarin än persika och så en liten oljighet i smaken. Som helhet är vinet mer strukturerat, men om man föredrar, 2010:an eller 2011:an, beror på den personliga smaken. Bassermann-Jordan har också en stor vinkällare som blivit ett viktigt vinhistoriskt monument med årgångar som sträcker sig tillbaka till Historien säger att den tyske 1800-talsförfattaren och vinälskaren Goethe lovsjöng Bassermann-Jordans viner. Det är det många som gör även idag. 2 Dr Bassermann- Jordans vinetiketter från 1811 är Tysklands äldsta 10 Munskänken nr 6 20

11 Munskänkarnas Nyhetsblad Oktober 20 NYA VINER I OKTOBER Munskänkarnas val Ingen munskänk kan väl ha missat att Systembolaget bygger om i sina butiker. Samtidigt har man sett över sin sortimentsmodell. Med den nya modellen som körde igång i september är tanken att utbudet bättre ska motsvara kundernas efterfrågan. Säljs det exempelvis mycket champagne i en butik blir det fler märken i den butiken. Inköpta artiklar får kortare tid på sig att bevisa att de hör hemma på hyllorna, 6 månader mot tidigare 12. Säljer artiklarna inte tillräckligt bra får de ge plats för andra som förhoppningsvis är populärare. Därmed ska det bli mer spänst i sortimentet. Liksom tidigare kan produkter som sålt bra i beställningssortimentet flyttas över till butikssortimentet. Det brukar röra sig om en 5-6 viner varje månad och med få undantag har de varit ointressanta. Folkets val, om jag får kalla det så, har till stor del bestått av boxviner och mer eller mindre söta och alkoholrika rödtjut, på sistone ofta med kändisnamn. Så när Systembolaget arrangerade en provning med enbart inkvalade artiklar från beställningssortimentet hade vi i panelen inga större förväntningar. Döm om vår förvåning när vi kollade in startfältet! Över hundra viner har tagit sig in i ordinarie sortiment. Och inte nog med det. Väldigt många av vinerna visar sig vara av riktigt bra kvalitet. Priserna är förstås därefter. Knappt hälften av vinerna kostar över 200 kronor med dyrgripar som 1992 Dominus Estate från Napa Valley för 1650:-, 2006 Clos Sainte Hune Rielsing från Trimbach i Alsace för 1123:- och 1961 Krohn Colheita för 35:- i topp. Men här finns också flera riktigt bra köp under 300 kronor; Jean- Paul & Benoît Droins Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2010 för 224:-, Lucien et André Brunels Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux 2010 för 299:- och Marimar Estate Pinot Noir 2009 från Russian River Valley för likaså 299:-. Under tvåhundringen puffar vi gärna lite extra för bourgognen 2010 Château Fuissé Tête de Cru, 199:-, chianti classicon 2009 Monsanto Riserva, 199:-, och en stilren bordeaux i form av 2009 Château Liversan för 9:-. Från Systembolagets sida säger man att det här stora inflödet inte ska gå ut över bolagets ordinarie lanseringar av nya viner. Det blir bara fler produkter på hyllorna. Hur många butiker vinerna distribueras till beror på hur mycket de sålt i beställningssortimentet den senaste tremånadersperioden och vilket pris de har. Alert personal ute i butikerna kan också ta hem artiklar man bedömer som intressanta. Och som kund ska man kunna beställa hem alla produkter till sin butik om de inte redan finns där. För att ligga kvar i det ordinarie sortimentet får de viner som kvalat in en tremånadersperiod på sig att visa att säljer. Hur mycket som krävs beror på vilket prissegmentet vinet ligger i. Dyra viner behöver förstås inte sälja så mycket som de billigare för att hänga kvar. Här kan man alltså genom att köpa några spännande viner bidra till att de etablerar sig i sortimentet. Munskänkarnas val, typ. Ulf Jansson 17,5 679:- 9:- 119:- 9:- 69:-/375ml MOUSSERANDE VINER 1996 Cuvée St Vincent Brut Grand Cru R & L Legras, Champagne, Frankrike 97101, Scandinavian Wine & Food Mogen doft med bra djup och fina toner av äpple, persika, citronskal, bröd, nötter och krita. Torr, mogen smak med krämig mousse, komplexa aromer, uttalad mineralkaraktär, stram syra och rent, karaktärsfullt slut med liten sälta. Fullt utvecklad och fortfarande energisk blanc de blancs från strålande årgång. (1800 fl) VITA VINER 2012 Tim Adams Riesling Tim Adams Wines, Clare Valley, Australien 96076, Johan Lidby Vinhandel Fin, fruktig doft med lime, gummi och päron i tonerna. Ganska lätt, piggt fruktig och trevligt nyanserad smak med frisk syra och bra längd. Druvtypiskt. (1200 fl) 2009 Marin Bianco Fontanafredda, Langhe, Italien 90600, Enjoy Wine & Spirits Utvecklad doft med gula frukter, lite kryddor, fat och ljus choklad. Medefyllig, torr, utvecklad och behärskat stram smak med schysst längd och fast slut. (2400 fl) 2012 Coto de Gomariz Blanco Ribeiro, Spanien 99237, WineWorld Avrundad doft med gula frukter, citrusskal och gröna oliver. Medelfyllig, torr smak med god kropp, balanserad syra, anständig längd och viss värme. (1200 fl) 2001 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese Reichsgraf von Kesselstadt, Mosel, Tyskland 92167, Hjo Grosshandel Fint utvecklad doft med grönt äpple, persika, honung, citrus och skiffer. Lätt, söt, utvecklad mak med len textur, fin nyansering, god, balanserad syra och lång avslutning med inslag av mineral, äpple och honung. Perfekt att dricka nu. (2400 fl) Munskänkarnas vinbedömningar Exceptionellt vin 17,5 Högklassigt vin 12,5 Bra till mycket bra vin 9 11,5 Medelbra vin 6 8,5 Enkelt vin Symbolen anger att ett vin är typiskt för en viss druvsort eller ett visst distrikt. Symbolen anger att ett vin är ett fynd i sin prisklass. vinet är mer än prisvärt vinet är prisvärt vinet är inte prisvärt Symbolen anger att ett vin vinner på att lagras. 45 butiker T6, T7 3 butiker Provare septemberviner: Peter Axelsson, Ulf Jansson och Johan Tarmet Provare beställningsoch nätviner: Rickard Albin (RA), provningsledare Per Warfvinge (PW) Mårten Söderlund (MS) Johan Wadman (JW) Carl-Johan Nikell (CN) VinJournalen september / 11

12 169:- 179:-,5 169:- 9:-,5 183:- 179: Hochheimer Stielweg Riesling Alte Reben Künstler, Rheingau, Tyskland 92171, Nigab Bred, fruktig doft med persika, nektarin, gula plommon och lite citrus. Medelfyllig, torr, fruktig och koncentrerad smak med tät textur, god syra, ännu unga aromer, riktigt bra längd och fruktig, lite jordig avslutning. Kan gott lagras 4-8 år. (00 fl) 2012 Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg Wachau, Österrike 91177, Mondo Wine Sweden Bred doft med persika, gult äpple, kryddor och en del mineral. Medelfyllig, torr, rik, fruktig och sammansatt smak med god syra, bra längd och varm, lite pepprig avslutning. Kan lagras 5-10 år. (1200 fl) RÖDA VINER 2012 Achaval-Ferrer Mendoza, Argentina 95540, Divine Fruktig doft med lite dova toner av plommon, mörka bär, fat och läder. Rätt fyllig, rik, fruktig och stadig smak med sammansatta aromer, god längd och tung, alkoholvarm avslutning. Småstöddigt malbecvin. (1200 fl) 2011 Josef Chromy Pinot Noir Josef Chromy Wines, Tasmanien, Australien 92050, Sigva Bärig doft med hallon, röda vinbär, lingon och fat i dragen. Medelfyllig smak med rik inledning, lagom stram mitt och ganska varm avslutning där frukten glesnar. (1800 fl) 2011 Côte de Nuits Villages Maison Ambroise, Côte de Nuits-Villages, Frankrike 92175, Otto Suenson Ung, fruktig doft med inslag av hallon, lingon, körsbär och lite ek. Medelfyllig, god, fruktig och relativt stram smak med rödbäriga aromer, bra strävhet, balanserad syra, oantastlig längd och fast slut. (1800 fl) 2011 La Ciaude Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot, Minervois, Frankrike 940, Gullberg by Stockwine Fruktig doft med blåbär, plommon, örter och lite ek. Medelfyllig, rik, fruktig smak med goda, inlindade syror, nyanserade aromer, riktigt bra längd och rätt ekig avslutning med chark och choklad. (1200 fl) 9:- 9:-,5 119:-/375ml :- 9:- 9: Fèlsina Berardenga Fattoria di Fèlsina, Chianti Classico, Italien 90401, Vinunic Bra doft med körsbär, blåbär, plommon, ek, choklad och lite örter. Medelfyllig, god, fruktig smak med bra struktur, fin koncentration, riktigt bra längd och fast slut med viss värme. Gott nu och flera år till. (3600 fl) 2011 Rosso di Montalcino Fattoria La Gerla, Italien 95116, Divine Fruktig doft med körsbär, lingon, lite ek- och örttoner. Medelfyllig, fruktig smak med rik början, god mitt med trevligt uppstramande syror, schysst längd och varmt slut. (2400 fl) 2007 Rubesco Riserva Lungarotti, Torgiano, Italien 95586, Italwine Utvecklad doft med inslag av körsbär, läder, ek, pinje och örter. Medelfyllig, utvecklad, sammansatt och sträv smak med god syra, riktigt bra längd och varm avslutning. Robust vin att dricka de närmaste åren. (3000 fl) 2009 Amarone della Valpolicella Classico Allegrini, Italien 99396, The WineAgency Sweden Dämpad doft med plommon, mogna körsbär, torkad frukt, fat och choklad. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och ganska utvecklad smak med goda syror och ordentlig längd men utan den energi vinet brukar ha. Kan sparas ett tiotal år. (1800 fl) 2011 Voss Estate Reserve Pinot Noir Martinborough, Nya Zeeland 90631, JPC Wines Fruktig, smått utvecklad doft med smultron, jordgubbar, körsbär och ek. Medelfyllig, god, fruktig smak med rik början, trevlig mitt med fin strävhet, bra syra och småvarm avslutning med röda bär och fat. (4032 fl) 2009 Cedro do Noval Quinta do Noval, Duriense, Portugal 96088, Sigva Fruktig doft med mörka bär, mörka körsbär, plommon, fat, mörk choklad och lite örter. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och ganska sträv smak med god koncentration, balanserad syra och sammansatta aromer. (1200 fl) 109: Côte du Rhône Alain Jaume, Frankrike 97059, Hermansson & Co Lite dämpad, fruktig doft med plommon, bär och örter i tonerna. Medelfyllig, rik, avrundad och fruktig smak med infattade syror och eldig avslutning. (3600 fl) 2010 Château La Nerthe Châteuneuf-du-Pape, Frankrike 95040, Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Fint utvecklad doft med plommon, röda bär, läder, örter och ek. Drygt medelfyllig, fint fruktig smak med bra början, sammansatt mittparti med god kropp, klara syror, utmärkt längd och väl varm avslutning med liten mineralsälta. Lagras 6-12 år. (2400 fl) 2011 L Excellence Château La Reyne, Cahors, Frankrike 93000, Swedish Wine Cellar Bra doft med plommon, mörka bär, viol, läder, ek och örter. Medelfyllig, rik, fruktig, sammansatt och bra uppbyggd smak med god strävhet, spänstig syra, riktigt bra längd och viss värme. Ung cahors att lagra 4-8 år. (1800 fl) 2008 Barolo Paolo Scavino, Italien 91126, Enjoy Wine & Spirits Lite utvecklad doft med slånbär, plommon, fat, choklad och en begynnande tjärton. Medelfyllig, rik, fruktig och tydligt strukturerad smak med sammansatta aromer, utmärkt längd och stöddig avslutning med en hel del värma. Lagras 4-8 år(1600 fl) 129: Dehesa La Granja Fernández Rivera, Castilla y León, Spanien 97119, Brandpartners Varm, utvecklad doft med plommon, mogna röda bär, ek, läder och choklad. Rätt fyllig och robust smak med tydliga syror, anständig längd och en hel del alkoholvärme. (1200 fl) 16,5 299:- 199:- 9:-,5 9: Loidana Marco Abella, Priorat, Spanien 97091, JPC Wines Utvecklad doft med mörka bär, pinje, örter, fat och läder. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och bra strukturerad smak med god längd, utvecklade aromer och varm avslutning. (1200 fl) 2011 The Coffeestone Cabernet Sauvignon Graham Beck, Stellenbosch, Sydafrika 96107, Prime Wine Sweden Fruktig cabernetdoft med svarta vinbär, örter, rök och ek. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med bra syror, fin längd med sammansatta aromer och varm avslutning. Bra druv- och ursprungskaraktär. (2400 fl) 16,5 359:-,5 169: Tous Les Jours Syrah Andrew Murray, Santa Ynez Valley, USA 90598, Divine Fruktig, lite syltig doft med plommon, mörka bär, fat och kryddor. Drygt medelfyllig, mycket rik, fruktig smak med infattade syror, god kropp, bra längd och varm, pepprig avslutning. Generös, kalifornisk syrah att dricka de närmaste åren. (1200 fl) 12 VinJournalen september /

13 KVALAT FRÅN BESTÄLLNINGSSORTIMENTET 12,5 85:- 16,5 459: :- 16,5 599: :- 105:- MOUSSERANDE VINER Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Rosé Patriarche Père & Fils, Frankrike 7601, Stockholm WineLab Lite utvecklad, fruktig och bärig doft med tydligt inslag av mineral. Torr, fruktig smak med pigg mousse, fin kropp, bäriga aromer, bra balans och god avslutning med en del mineral. Charles Heidsieck Brut Réserve P & C Heidsieck, Champagne, Frankrike 77522, Edrington Sweden Utvecklad och fint nyanserad doft med bröd, bär, äpple, mineral och apelsin. Medelfyllig, torr, god, utvecklad smak med krämig mousse, komplex mitt med utmärkt längd, bra struktur och rent fast slut med mineralsälta. Standardskumpa med höga ambitioner Pol Roger Blanc de Blancs Champagne, Frankrike 88285, Ward Wines Utvecklad, djup och komplex doft med persika, äpple, bröd, nötter, mineral och citrus. Medelfyllig, torr smak med bra attack, koncentrerad mitt med krämig mousse, komplexa aromer, läcker textur, spänstig syra, rejäl längd och rent, gott slut med fin mineralsälta. Finessrik blanc de blancs med extra energi från högklassig årgång. Lanson Extra Age Brut Blanc de Blancs Champagne, Frankrike 77611, Chris-Wine Djup doft med gula äpplen, vit persika, citronskal och mineral. Torr, rätt mogen smak med krämig mousse fin nyansering, riktigt bra längd och god balans med stram och integrerad syra. Väl sammanhållet vin med bra blanc de blancskaraktär. VITA VINER 2006 Clos Ste Hune Riesling Trimbach, Alsace, Frankrike 72328, Ward Wines Återhållen doft med inslag av gula äpplen och plommon, persika, citronskal, kryddor och mineral. Medelfyllig, heltorr, fruktig och utvecklad smak med tät, nästan len textur, komplexa aromer, utmärkt längd och rent, fast slut. Ikonvin som är gott nu men kan sparas 10- år Bourgogne Chardonnay Les Ursulines Jean-Claude Boisset, Frankrike 72688, Giertz Vinimport Trevlig, utvecklad doft med persika, gult äpple, ekkryddor, mjuk citruston och lite mineral. Medelfyllig, torr, fruktig och utvecklad smak med gott ekinslag, nyanserade aromer och lite spetsig syra. Annonsering: Ring Sousie Saboh, tel: : :-,5 199:- 239:- 16,5 349:- 199:- 199:-,5 222:-,5 399:- 129: Chablis Tête d Or Domaine Billaud-Simon, Frankrike 75356, Fondberg Fruktig doft med gult äpple, citrus, mineral och en liten örtig touche. Torr, fruktig och fint mineralig smak med bra syra, god längd och klockrent slut. Elegant och stilren chablis Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre Jean-Paul & Benoit Droin, Frankrike 71898, Ward Wines Fruktig doft med bra djup och toner av persika, äpple, smör och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med bra början, nyansrik mitt med behärskat stram syra, bra intensitet och klockren avslutning med mineralsälta. Gott nu men kan lagras 6-12 år Château Fuissé Tête de Cru Pouilly-Fuissé, Frankrike 712, Johan Lidby Vinhandel God doft med fint djup och inslag av persika, gult äpple, ek, smör, nöt, mineral och citronskal. Medelfyllig, torr, fruktig och mineralig smak med komplexa aromer, god syra, riktigt bra längd och rent, fast slut. Gott nu men kan lagras 5-10 år Savigny-lès-Beaune Premier Cru Clos des Guettes Louis Jadot, Frankrike 79128, Vinunic Nyanserad doft med gula äpplen, persika, ek, smör och mineral. Medelfyllig, torr, fruktig smak med avrundad början, en hel del ek i mittpartiet, god syra, fin längd och rent slut med inslag av citrus, mineral och ek. Lagras 3-6 år Meursault Olivier Leflaive, Frankrike 755, Johan Lidby Vinhandel Smått utvecklad doft med gul persika, äpple, ek, vanilj och andra mjuka kryddtoner, smör och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med god början, lång, nyansrik mitt med balanserat ekinslag, bra syra och ren avslutning med inslag av citrus och mineral. Meursault från varm årgång, lagras 4-8 år Terres de la Baume Viognier Chardonnay Domaine de la Baume, VdP d Oc, Frankrike 718, Stockholm WineLab Stor, varm doft med persika, gula plommon, viol, smör och honung. Medelfyllig, torr, len, bred, utvecklad och nyanserad smak med rund kropp, mild syra och tydlig alkoholvärme Sancerre Domaine Vacheron Vacheron & Fils, Frankrike 73485, Fondberg Ung, fruktig doft med örter, citrus, svartvinbärsblad, grönt äpple och lite rökig mineralton. Torr, fruktig smak med god intensitet, bra syra, fin längd och rent, fast slut med citrus och mineral Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Blanc Frankrike 725, Ward Wines Trevligt nyanserad doft med persika, aprikos och andra gula frukter, milda kryddtoner och lite mineral. Drygt medelfyllig, torr, rik, fruktig smak med rund kropp, nyanserade aromer, mild syra och lite tung avslutning med tydlig mineralsälta. Korrekt ursprungskaraktär. Drick nu eller lagra 8-10 år Condrieu Les Grandes Chaillées Domaine de Monteillet, Frankrike 86406, ClosProbus Avrundad doft med inslag av persika, aprikos, ek och viol. Medelfyllig, torr, fruktig smak med rund, god kropp, lätt strävhet, mild syra, oantastlig längd och varm avslutning med liten druvtypisk beska Monacesca La Monacesca, Verdicchio di Matelica, Italien 73881, Tryffelsvinet Ung, fräsch doft med karaktär av gula frukter. Torr, rik, fruktig smak med rund kropp, bra syra och tydligt mineralinslag. VinJournalen september /

14 239:- 269:- 124:- 109:- 185:- 198:-,5 169:-,5 9:- 219:- 9: Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough, Nya Zeeland 82623, Moët Hennessy Fruktig, druvtypisk sauvignondoft med svartvinbärsblad, örter och lime. Medelfyllig, torr, fruktig, örtig och intensiv smak med inslag av citrus, stram syra och rent, varmt slut Black Estate Omihi Chardonnay Waipara, Nya Zeeland 75361, Agent Clay Öppen, ekig och fruktig doft med toner av persika, gult äpple, tropisk frukt och vanilj. Medelfyllig, torr, eksträv smak med fin syra, kryddiga aromer och alldeles för mycket alkohol för sitt eget bästa Follas Novas Albariño Arousana, Rías Baixas, Spanien 70982, Tryffelsvinet Fruktig doft med grönt äpple, citrus, persika och mineral. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god kropp, infattad syra, nyanserade aromer och fast slut med liten jordighet Von Winning Riesling Pfalz, Tyskland 79393, Intermondi Ung, fruktig, rättfram rieslingdoft med äpple, citrus och petroleum. Rätt lätt, torr, fruktig smak med ganska stram syra och skaplig intensitet Schloss Saarsteiner Riesling Alte Reben Weingut Schloss Saarstein, Mosel, Tyskland 79290, Philipson Söderberg God, lite utvecklad rieslingdoft med grönt äpple, citrus, lite cykelgummi och en hel del mineral. Knappt medelfyllig, ganska torr, stram, fruktig och mineralig smak med bra intensitet, fin syra och toner av äpple, persika, citrus och mineral Schloss Johannisberger Gelblack Riesling Trocken Rheingau, Tyskland 73540, Tryffelsvinet Öppen, smått utvecklad doft med persika, gult äpple, blommor, gummi, citrus och en liten nötighet. Medelfyllig, torr, fruktig, ganska stram smak med nyanserade aromer, rätt frisk syra och behärskat stram avslutning med inslag av mineral Vintner s Reserve Chardonnay Kendall-Jackson, Kalifornien, USA 72747, Amka Vinimport Fruktig och ekig doft med persika, ananas, smör och kola. Medelfyllig, torr, fruktig och ekig smak med strävhet, snäll syra och viss värme. RÖDA VINER 2010 Pezat Château Teyssier, Bordeaux Supérieur, Frankrike 72247, Tryffelsvinet Fruktig doft med inslag av plommon, mörka bär och ek. Medelfyllig, fin fruktig smak med pigga syror, schysst längd och en del värme Bad Boy Thunevin, Bordeaux, Frankrike 75170, Vinovativa Stor, varm, plommonlik doft med inslag av örter, ceder, svartvinbär och ek. Medelfyllig, god, rätt rik, fruktig smak med sammansatta aromer, stora, mogna tanniner, fin syra och varm, stöddig avslutning. Uppkäftig bordeaux i varm årgång Château Liversan Haut-Médoc, Frankrike 71283, WineWorld Fruktig, utvecklad doft med svarta vinbär, plommon, ceder, fat, lite örter och paprika i rena toner. Medelfyllig, utvecklad, typiskt bordeauxsträv smak med nyanserade aromer, god syra och fin längd. Har bra karaktär och kan sparas 4-5 år.,5 169:- 169:- 17,5 599:-,5 169: :- 9: :-,5 259:- 199:- 169: Château Reysson Haut-Médoc, Frankrike 3992, Vinunic Utvecklad, återhållen doft med plommon, svartvinbär, ceder, ek och örter. Medelfyllig, fruktig, sammansatt smak med god strävhet, bra syra och fast slut med mer värme än vanligt i den här årgången Robert Gustafsson Selected Bordeaux Union de Producteurs, Saint Emilion, Frankrike 70782, janake wine group Rätt mogen doft med plommon, mörka bär, gräs, örter och fat. Medelfyllig dito smak med rik inledning, torrt sträv mitt med balanserad syra, hyfsad längd och varm, rätt ren avslutning Château La Grave à Pomerol Trigant de Boisset Pomerol, Frankrike 73445, Hjo Grosshandel Stor, utvecklad doft med plommon, korinter, ceder, ek och en örtig relief. Medelfyllig, fint utvecklad och komplex smak med tät tanninstruktur, bra koncentration, ren, fin syra och lång, lovande avslutning. Karaktärsfull pomerol, god nu men vinner på 5-10 års ytterligare lagring Mercurey Rouge Faiveley, Frankrike 73488, Vinovativa Fruktig, ganska koncentrerad doft med körsbär, hallon, röda vinbär och fat. Medelfyllig, god, fruktig smak med pigg början, rena, lagom strama syror och fin längd med nyanserade bäraromer. Trevlig, ännu ung bourgogne med bra karaktär Morey-Saint-Denis Louis Jadot, Frankrike 71084, Vinunic Öppen bouquet med övermogna smultron, röda plommon, fat, en lätt örtton, svamp, läder och mjölkchoklad. Medelfyllig, mogen, komplex smak med silkiga tanniner, god syra, riktigt bra längd och fin balans. Elegant bourgogne att dricka nu Château L Hospitalet La Réserve Rouge Gérard Bertrand, Coteaux du Languedoc, Frankrike 732, Fondberg Varm doft med röda och mörka bär, lite örttoner och fat. Ganska fyllig, rik, fruktig och lite örtig smak med goda, rätt infattade syror, schysst längd och fast slut med värme. Kan gott sparas några år Las Flors de la Peira La Pèira en Damaisela, Terrasses du Larzac, Frankrike 70198, Bristly Wine Agents Varm doft med blåbär, svartvinbär, plommon, kryddor, pinje, tobak och fat. Rätt fyllig, rik, fruktig och robust smak med stadig tanninstomme, bra syra, sammansatta aromer och ganska alkoholvarm avslutning. Tätt och kraftfullt vin från Languedoc Saint-Joseph Pierre Gonon, Frankrike 73040, Johan Lidby Vinhandel Öppen, fruktig och lite pepprig syrahdoft med inslag av blåbär, svartvinbär, bilgummi och mynta. Medelfyllig, fint fruktig smak med pigg attack, god mitt med nyanserade druvaromer, bra spänst och klockren avslutning med peppartoner. Skolexempel på syrah La Ballade des Anglès Vacqueyras Domaine du Bois de Saint Jean, Frankrike 79299, Pro-Matique Products Varm, fruktig och örtig doft med mörka bär, pinje och lite fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med täta tanniner, sammansatta aromer, bra syror, fin längd och varm avslutning. Rhônevin som kan sparas 4-5 år Châteauneuf-du-Pape Louis Bernard, Frankrike 72371, Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Fruktig doft med plommon, röda bär, örter, lite fat och mineral i tonerna. Fyllig, lite fruktsöt smak med stor kropp, ganska robusta tanniner, balanserad syra och varm avslutning. VinJournalen september /

15 16,5 299: :- 18,5 795: : :- 244:- 9:- 179:- 16,5 629:- 169: Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux Lucien et André Brunel, Frankrike 79121, BraVin Sverige Fruktig doft med bra djup och inslag av plommon, mörka bär, örter, fat och en hel del mineral. Drygt medelfyllig, fint fruktig och tydligt mineralig smak med god koncentration, komplexa aromer, bra strävhet, balanserad syra och fast slut med karakteristisk sälta och en hel del värme. God redan nu men kan lagras 10- år Château Sixtine Cuvée du Vatican Cuvée du Vatican, Châteauneuf-du-Pape, Frankrike 79240, Bristly Wine Agents Varm, fruktig doft med plommon, mogna röda bär, fat, mynta och vitpeppar. Fyllig, fruktig, välbyggd smak med ordentlig stomme, sammansatta aromer, utmärkt längd och lite tung avslutning med amaronestyrka. Lagras 6-12 år La Tyre Alain Brumont, Madiran, Frankrike 716, Vinunic Återhållen, djup doft med massor av mörka bär plus plommon, ek, örter, kryddor och mörk choklad. Fyllig, rik, fruktig smak med generös attack, tät och välstrukturerad mitt med stora, mogna, infattade syror, utmärkt längd och rent, varmt, fräscht slut med liten, fin sälta. Lagras år Luccarelli Rosso Salento Feudi di San Marzano, Salento, Italien 84907, Spendrups Fruktig doft med plommon, mörka bär och lite kryddor. Medelfyllig, fruktsöt smak med muntorkande strävhet och hyfsad syra The Grand Zin Zinfandel Old Vines Orion Wines, Apulien, Italien 74659, WineWorld Fruktig doft med inslag av körsbär, björnbär och lite torkad frukt. Drygt medelfyllig, fruktsöt smak med inlindade syror och en hel del alkoholvärme Laccento Società Agricola Montalbera, Castagnole Monferrato, Italien 72722, Wine Group Sweden Fruktig doft med inslag av lingon, hallon, blommor och ek. God, fruktig smak med mjuk inledning, nyanserad mitt med fin längd och fast slut med liten restsötma. Trevligt vin med väl hög prislapp Gagliasso Ciabot Russ Nebbiolo Gagliasso Mario, Langhe, Italien 74186, Handpicked Wines Sweden Fruktig nebbiolodoft med plommon, slånbär, rosor och fat. Medelfyllig, rik, fruktig och sträv smak med rätt nyanserade aromer, fin syra, bra längd och viss värme. Druvtypiskt Barolo Flori Araldica, Vini Piemontesi, Barolo, Italien 70401, Nigab Fruktig doft med plommon, slånbär, körsbär och fat. Medefyllig, fruktig smak med karakteristisk strävhet, lite stumma aromer, god syra och varm, stadig avslutning. Korrekt instegsbarolo Barolo Santo Stefano di Perno Giuseppe Mascarello & Figli, Italien 71177, Wine List Sweden Stor, smått utvecklad doft med plommon, nypon, slånbär, rosor, svamp, fat och kaffe. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med stadig struktur med täta tanniner, bra syra, sammansatta aromer, utmärkt längd och varm, fruktig avslutning som lovar mer. Lagras 6-12 år Ser Lapo Riserva Marchesi Mazzei, Chianti Classico, Italien 73864, The WineAgency Sweden Utvecklad doft med körsbär, tobak, ek, choklad och en lätt örtton. Medelfyllig, utvecklad smak med goda, strama tanniner, spänstig syra, nyanserade aromer och fast slut med en del ek. Chianti classico med bra karaktär.,5 199:- 209:- 99:-,5 249:- 16,5 439: Monsanto Riserva Chianti Classico, Italien 71654, Bristly Wine Agents Utvecklad doft med körsbär, blåbär, fat, lätt chokladton och lite örter. Medelfyllig, utvecklad, fruktig och sammansatt smak med god strävhet, bra syra, fin längd och viss värme i avslutningen Mangiacane Chianti Classico Riserva Villa Mangiacane, Italien 71066, Samplex Nedtonad, varm doft med körsbär, plommon, fat, tobak och choklad. Utvecklad, rik och varm smak med rätt robust struktur, god kropp, bra längd och lite stum avslutning med alkoholvärme. Klumpig chianti classico från varm årgång Terra di Brolio Barone Ricasoli, Toscana, Italien 79375, WineWorld God, fruktig doft med körsbär, örter och fat. Medelfyllig, rik dito smak med trevliga syror, schysst längd och varm, ombonad avslutning The Per Gessle Selection Kurt & Lisa Allegrini, Toscana, Italien 71750, The WineAgency Sweden Varm, utvecklad doft med körsbär, plommon, ek, choklad och en del mörka bär. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och ekig smak med torra tanniner, god syra, bra längd med sammansatta aromer och amaronevarm avslutning Le Serre Nuove Tenuta dell Ornellaia, Bolgheri, Italien 73066, Carovin Fin, utvecklad doft med inslag av plommon, svarta vinbär, körsbär, torkad frukt, örter, ek och choklad. Drygt medelfyllig, god, trevligt utvecklad smak med fruktig kropp, lite robusta tanniner, fis syra, komplexa aromer, riktigt bra längd och varm avslutning. Lite märkt av sin varma årgång. Guldvinnaren från Thiénot Classic Brut N.V. Champagne Thiénot beställningssortimentet, 349 kr, 12,5% Importeras av Alkohol kan skada din hälsa VinJournalen september /

16 16 279: : : :- 99:- 89:-,5 169 : : : : Brunello di Montalcino Barbi Fattoria dei Barbi, Italien 790, TOMP Beer Wine & Spirits Utveckla, lite dämpad doft med mogna körsbär, plommon, ek, tobak och choklad. Mer än medelfyllig, utvecklad, generös smak med fruktig kropp, ordentlig strävhet, bra syra, sammansatta aromer och stadig avslutning med en del värme Brunello di Montalcino Villa al Cortile Gestioni Piccini, Italien 89303, Fondberg Rätt utvecklad doft med körsbär, lingon, plommon, fat, svamp, lätt örtighet och ett stråk mineral. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med nyanserade aromer, god strävhet, relativt stram syra och rent, småvarmt slut med inslag av mineral Brunello di Montalcino Casanova di Neri, Italien 79234, Johan Lidby Vinhandel Djup, utvecklad doft med mogna körsbär, dito lingon, plommon, tranbär, örter och ek. Rätt fyllig, utvecklad smak med fruktig kropp, stadig stomme, komplexa aromer, utmärkt längd och ren, fast avslutning med både frukt och mineral. Rejäl brunello som är god nu och säkert 8-10 år framåt Baccolo Appassimento Parziale Cielo e Terra, Venetien, Italien 79264, Stockholm WineLab Fruktig doft med körsbär, hallon, mandel och lite vanilj. Mjuk, fruktig smak med fin syra, viss nyansering och hyfsad längd Villa La Mattarana Bufera Appassimento Venetien,Italien 71660, WineWorld Varm, fruktig, syltig doft med inslag av plommon och torkad frukt. Drygt medelfyllig, generös och lite eldig smak med rätt robusta tanniner, inlindad syra och inslag av russin och torkad frukt Villa Mattarana Valpolicella Ripasso Superiore Valpolicella Superiore, Italien 71663, WineWorld Öppen, fruktig doft med röda körsbär, hallon, mandelmassa och fat. Medelfyllig, fint fruktig smak med pigg början, rätt sammansatt mitt med skaplig intensitet, fin syra och rent, fast slut Campo Alto Ripasso Cantina Valpolicella Negrar, Valpolicella, Italien 81773, Carovin Lite reserverad doft med plommon, russin, körsbär och fat. Drygt medelfyllig, rikt fruktig smak med god strävhet, fin syra, bra kropp, sammansatta aromer, riktigt bra längd och stadig avslutning med värme Lasse Stefanz Amarone della Valpolicella Classico Luigi Righetti, Italien 72045, janake wine group Öppen, utvecklad doft med mogna körsbär, dito jordgubbar, fat, mjölkchoklad och mandelmassa. Drygt medelfyllig, halvtorr, utvecklad och sammansatt smak med runda tanniner, god syra och varm avslutning. Syltig och tillrättalagd amarone Amarone Classico Brigaldara Brigaldara, Italien 73574, Winemarket Nordic Utvecklad och nyanserad doft med körsbär, mogna röda bär, torkad frukt, fat och choklad. Fyllig, rik, fruktsöt och på samma gång tannintorr smak med balanserad syra, bra längd och eldig avslutning. Ger ett disharmoniskt intryck med sina 17 % alkohol Musella Amarone della Valpolicella Riserva Italien 75441, Enjoy Wine & Spirits Utvecklad doft med bra intensitet och rena toner av körsbär, hallon, plommon och ek. Ganska fyllig, rik, utvecklad och strukturerad smak med lite torr strävhet, bra syra och ganska eldigt slut. 16,5-550:- 16,5-748: : : :-,5 249: :- 1:- 229:-,5-179: Monte Santoccio Amarone della Valpolicella Classico Italien 71695, Wine Group Sweden Stor, utvecklad doft med körsbär, kryddor, plommon, torkad frukt, fat och mörk choklad. Fyllig, utvecklad, mycket rik smak med generös, fruktig kropp, sammansatta aromer, tilltagna syror, ordentlig längd och eldigt, starkvinslikt slut L Amarone della Casa dei Bepi Viviani, Amarone della Valpolicella, Italien 74922, Wine Group Sweden Stor, utvecklad och sammansatt doft med mogna körsbär, torkad frukt, plommon, fat och mandel. Fyllig, rik, rund och komplex smak med tydliga syror, utmärkt längd och eldig och lite bråkig avslutning Bussola TB Amarone della Valpolicella Classico Tommaso Bussola, Italien 79468, Enjoy Wine & Spirits Stor, utvecklad och nyansrik doft med syltade körsbär, mogna röda bär, plommon, torkad frukt, fat, choklad och lite örter. Fyllig, maffig, halvtorr, lång och läcker smak med tät textur, komplexa aromer, mogna syror och stor, stark avslutning där allt går jämt upp. Lagras 5-10 år Animus Pinot Noir Cambridge Road, Martinborough, Nya Zeeland 759, Agent Clay Fruktig och lätt kryddig doft med körsbär, blåbär, jordgubbar och rostad ek. Medelfyllig, stram, fruktig smak med god koncentration, ekiga tanniner, livlig syra, fin längd och rent slut med inslag av röda vinbär och ek Howell Cabernet Franc Pyramid Valley Vineyards, Marlborough, Nya Zeeland 75912, Agent Clay Utvecklad doft med mörka bär, körsbär, örter och fat i varma toner. Medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med goda syror, riktigt bra längd och varm, småsträv avslutning. Druvtypiskt Pesquera Reserva Bodegas Alejandro Fernández, Ribera del Duero, Spanien 72732, Winepartners Nordic Varm, utvecklad doft med plommon, mogna jordgubbar, apelsin, ek och choklad. Drygt medelfyllig, välstrukturerad smak med tydliga tanniner, bra syra, sammansatta aromer med riktigt bra längd och småvarm avslutning med fat. Ursprungstypiskt Malleolus Emilio Moro, Ribera del Duero, Spanien 75283, Viña Española Kompakt doft med mörka bär, plommon, ek och söt lakrits i tonerna. Fyllig, rik, fruktig och välbyggd smak med ordentliga tanniner, bra syra, utmärkt längd och fast slut med ombonad värme. Riberavin med rejäl karaktär, lagras 5-10 år 2008 Cerro Añon Reserva Olarra, Rioja, Spanien 79196, Stellan Kramer Rättfram riojadoft med jordgubbar, plommon, ek, vanilj och dill. Medelfyllig, utvecklad smak med pigga syror, nyanserade aromer med skaplig intensitet och rent slut med viss värme. Ursprungstypiskt Lealtanza Gran Reserva Bodegas Altanza, Rioja, Spanien 73923, Tryffelsvinet Utvecklad doft med varma toner av jordgubbar, plommon, lite mörka bär, ek och choklad. Medelfyllig, god, utvecklad smak med fina, rena syror, nyanserade aromer, riktigt bra längd och lite uppstramad avslutning. Gran reserva med återhållen ek Marqués de Cáceres Reserva Bodegas Marqués de Cáceres, Rioja, Spanien 85112, Domaine Wines Sweden Utvecklad doft med plommon, mogna körsbär, en lätt örtton, ek och choklad. Medelfyllig, sammansatt och eksträvt strukturerad smak med bra längd och fast slut. Rioja med mer tanniner än vanligt. 16 VinJournalen september /

17 9: : :- 89:- - 9: : : Southern Right Pinotage Hemel-en-Aarde Valley, Sydafrika 748, Hjo Grosshandel Återhållen doft med röda bär, bakelit och fat. Medelfyllig, fruktig, sträv och lite spretig smak med skaplig längd. Druvtypiskt Hamilton Russell Pinot Noir Hamilton Russel Vineyards, Hermel-en-Aarde Valley, Sydafrika 75263, Hjo Grosshandel Öppen doft med jordgubbar, hallon, lätt örtighet, ek, kola och någon rökton. Medelfyllig, fin, fruktig och nyanserad smak med god början, stram strävhet, spänstig syra, ordentlig längd och ren, fruktig avslutning med röda bär, ek och lite örter. Fokuserat vin att dricka 5-6 år framåt De Toren Fusion V De Toren Private Cellar, Stellenbosch, Sydafrika 739, Prime Wine Sweden Fruktig, rökig doft med svarta vinbär, plommon, örter och ek i tonerna. Drygt medelfyllig, rik, varm, fruktig smak med sammansatta aromer, stora, bra syror, ordentlig längd och varm, stadig avslutning. Bordeauxmix att lagra 6-12 år Gnarly Head Petite Sirah Delicato, Kalifornien, USA 74570, Hermansson & Co Varm, syltig doft med blåbär, plommon, peppar och andra kryddor. Drygt medelfyllig, fruktsöt smak med god kropp, inlindade syror, kryddiga aromer och lite eldig avslutning. Extrapoäng för den uppkäftiga attityden Buena Vista Sonoma Zinfandel Buena Vista Winery, Sonoma County, USA 73776, Giertz Vinimport Kryddig doft med inslag av björnbär, boysenbär, hallon och fat. Medefyllig, rätt fruktsöt smak med kryddiga och bäriga aromer, hyfsade syror och varmt slut Murphy-Goode Lair s Dice Zinfandel Jackson Family Wines, Sonoma County, USA 75007, Fondberg Utvecklad doft med björnbär, plommon, körsbär, kryddor och ek. Drygt medelfyllig, söt, fruktig, sammansatt smak med rundade syror och amaronevarm avslutning Earthquake Zinfandel Michael-David Winery, Lodi, USA 71928, janake wine group Varm, fruktig och syltig doft med björnbär, hallon, körsbär, ek, kryddor och choklad. Fyllig, generös och intensiv smak med sammansatta aromer, god, fruktig kropp, infattade syror, riktigt bra längd och stöddig, eldig avslutning :- 199: : : :- 17, : : Marimar Estate Pinot Noir Marimar Torres, Russian River Valley, USA 74480, Miguel Torres Fint utvecklad pinotdoft med plommon, hallon, jordgubbar, blåbär, ek och lite kryddor. Medelfyllig, utvecklad, angenäm smak med goda, runda tanniner, fin syra, utmärkt längd med nyanserade aromer och rent slut med god frukt och viss värme. Perfekt nu och de närmaste åren Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon USA 74646, Treasury Wine Estates Sweden Öppen, utvecklad doft med svarta vinbär, örter, ek, läder och choklad. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och välstrukturerad smak med utvecklade aromer, god längd och ren, varm avslutning. Bra druvkaraktär Clos du Val Cabernet Sauvignon Napa Valley, USA 70486, Mondo Wine Sweden Utvecklad doft med dämpade toner av svarta vinbär, plommon, lite örter som mynta, ek och mörk choklad. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med stadig stomme av rätt torra tanniner, bra syra och schysst längd Beringer Napa Valley Cabernet Sauvignon USA 79038, Treasury Wine Estates Sweden Rätt stor, fruktig doft med plommon, svarta vinbär, eukalyptus, ceder, ek och choklad. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med bred tanninstruktur, bra syra, utmärkt längd och stadigt slut med värme. Bra ursprungskaraktär, lagras 5-10 år Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Silver Oak Cellars, USA 74005, Vinopia Wine & Spirits Öppen, utvecklad doft med svartvinbär, mint, ek, läder, tobak, kola och mörk choklad. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och välstrukturerad smak med komplexa aromer, utmärkt längd och rent, varmt slut. Karaktärsfull cab att lagra 6-12 år Dominus Estate Napa Valley, USA 79328, Hjo Grosshandel Stor, mogen och komplex bouquet med svarta vinbär, eukalyptus, plommon, örter, ceder, ek, vanilj och choklad. Drygt medelfyllig, rik och komplex smak med stadiga tanniner, god kropp, bra syra, ordentlig längd och varm, ganska sträv avslutning Chateau Smith Cabernet Sauvignon Charles Smith Wines, Columbia Valley, USA 71907, Handpicked Wines Fruktig doft med svartvinbär, blåbär, örter och ek. Medelfyllig, mjukt fruktig och lite saftig smak med inlindad strävhet, bra syra, fin längd och rent slut. Trevligt :-,5 169:- 219: Clos du Val Zinfandel Napa Valley, USA 74383, Mondo Wines Sweden Dämpad doft med björnbär, plommon, läder och fat i dragen. Medelfyllig, rätt sträv, fruktig smak med god kropp, sammansatta aromer och ganska stram syra. Torr och lite sluten zin Byron Santa Barbara Pinot Noir Santa Barabra County, USA 72091, Winemarket Nordic Fruktig doft med trädgårdshallon, jordgubbar, ek och något grönt inslag. Medelfyllig, rik, fruktig och avrundad smak med god kropp, mogna tanniner, balanserad syra och viss värme Calera Pinot Noir Calera Wine Company, Central Coast, USA 87282, Johan Lidby Vinhandel Öppen, fruktig doft med varma toner av körsbär, hallon, jordgubbar och ek. Medelfyllig, rik, fruktig, välbyggd smak med god början, infattade, bra syror, fin längd och småvarm, lite uppstramad avslutning med röda bär och fat. Strukturerat vin att dricka de närmaste 4-5 åren.,5 199:-,5 129:-/375ml :- STARKVINER Leacock s Malmsey Madeira Wine Company, Madeira, Portugal 76291, Domaine Wines Sweden Avrundad doft med knäck, kola, fat, vanilj och dadlar i tonerna. Söt smak med rund kropp, framväxande syra, bra längd och fast slut med trevlig sötma. Korrekt druvkaraktär. Justino s Madeira Fine Rich Reserve 5 Years Vinhos Justino Henriques, Madeira, Portugal 84011, Carovin Bra doft med plommon, dadlar, knäck, gräddkola och fat. Söt och tät smak med len textur, nyanserade aromer med bra intensitet, god längd, bra syra och välbalanserad avslutning. Fin madeirakaraktär Krohn Colheita Wiese & Krohn, Porto, Portugal 7839, Granqvist Beverage House Stor, mogen, komplex bouquet med fikon, dadlar, fat, vanilj, choklad, kex och gula russin. Söt, rik och från starten len smak med ytterligt komplext mittparti, väldig intensitet, bra syra, lätt fatsträvhet i slutet och lång, lång eftersmak. Storartad colheita att dricka nu. VinJournalen september / 17

18 16 199:- 16,5 236:- 17,5 680: :-/375ml Real Tesoro del Principe Amontillado muy Viejo Marqués del Real Tesoro, Jerez, Spanien 76183, Stellan Kramer Stor doft med mandel, hasselnötter, fat plus drag av kamomill och mineral. Medelfyllig, relativt torr, komplex smak med bra början, intensiv mitt med framväxande sälta, bra syra och torrt, fast slut med viss beska. Karaktärsfullt. Dos Cortados Palo Cortado 20 Years Williams & Humbert, Jerez, Spanien 76109, Philipson Söderberg Stor doft med fat, valnötter, vanilj, choklad och fikon. Rik, mogen och fatigt komplex smak med hög intensitet, fin syra och lång avslutning med karakteristisk sälta. Genant billigt för innehållet. Tradición Palo Cortado 30 Years Bodegas Tradición, Jerez, Spanien 76217, janake wine group Stor doft med mandel och nötter, fat, torkade frukter, vanilj och choklad. Medelfyllig, rik och len smak med komplexa aromer, tät, nästan oljig textur, utmärkt längd, bra syra och lång avslutning med sötma och viss fatbeska. Storslaget Don PX Gran Reserva Toro Albalá, Montilla-Moriles, Spanien 76180, Viña Española Förtätad, nästan tjock doft med melass, plommon, vanilj, kola och fat. Mycket söt, len och fyllig smak med tät, smeksam textur, inlindad syra, mycket bra längd och söt, rik avslutning. Till och på gräddglass. Annonsering: Ring Sousie Saboh, tel: Vinupplevelsers resor 20 Följ med oss till klassiska vinområden och njut av en resa där allt ingår och som är rekommenderad av Munskänken. Våra kunniga guider delar med sig av regional kännedom och visar gömda lokala pärlor. Vi möter passionerade vinmakare och varje vinprovning och måltid blir en kulinarisk händelse. En resa med oss är en upplevelse utöver det vanliga och ett minne för livet. Amarone/Barolo/Champagne (ABC) apr kr från Köpenhamn kr från Arlanda Amarone resan -18 maj & sep kr från Köpenhamn kr från Arlanda Amarone resa med 2 dagar Vinitaly 6-10 april 790 kr från Köpenhamn 990 kr från Arlanda Piemonte resan 1-4 maj, 11- Sep & 2-5 okt kr från Köpenhamn kr från Arlanda Toscana resan apr & sep 790 kr från Köpenhamn 990 kr från Arlanda För med info och bokning kontakta oss! info@vinupplevelser.se eller Läs våra detaljerade reseprogram på vår hemsida! NYA VINER I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET MOUSSERANDE VINER 79:- NVY Passion Fruit Viña Valdivieso, Chile 77929, Nigab, 8,5 % Lite disig gul färg. Massor av passionsfruktsjuice, granatäpple, jordgubbskräm, ananas och finska marmeladkulor. Mycket söt smak med en lätt mousse, balanserande syra och äpplig eftersmak. Förfinad alkoläsk. Chardonnay, pinot noir och färskpressad passionsfruktsjuice 11 85:- 199:- 119:- 12,5 67: :- 129: :- 89:- 94:- Zonin Prosecco Brut Special Cuvée Veneto, Italien 77299, Bibendum, 11 % Ljus, blekgul färg. Ung doft av päron, kanderad citron och grönt äpple. Söt, enkel smak med mjuk, diskret fruktsyra i neutral och ren stil Cuvée M Brut Gunter Künstler, Rheingau, Tyskland 77868, Nigab, % Ganska fyllig doft med trevlig mineralitet, röda bär, äpple, torkad, gul frukt och ett stänk nougat. Ganska utvecklad smak med måttlig syra, rejäl mousse och tydlig beska i avslutet. 70 % pinot noir, 30 % chardonnay. VITA VINER 2012 Aconcagua Costa Sauvignon Blanc Errazuriz, Aconcagua, Chile 79562, Philipson Söderberg,,5 % Dov, druvtypisk doft av sparris, fläder, krusbär och citrus. Ung smak med pigga syror, lagom stor kropp och lätt oljighet Chapelle du Bois Blanc LGI, Côtes de Gascogne, Frankrike 80560, Red & White Wine Sweden, 11,5 % Stram doft av krutrök, citrus, jod och krusbär. Mjuk, behaglig smak med integrerad, spänstig fruktsyra och lätt kropp i neutral stil Château Castenet Entre-Deux-Mers Vignobles de Castenet, Bordeaux, Frankrike 79707, Robert Rask Vinhandel, 12,5 % Kryddig doft av nässlor, krusbär och marmeladkonfekt. Lätt smak med ganska svag frukt, låg fruktsyra och viss restsötma. 60 % sauvignon blanc, 20 % sémillon, 20 % muscadelle Laroche Chablis Frankrike 75035, Prime Wine Sweden, 12 % Ung, frisk doft med mineral, citrus och kalk. Ung smak med hög fruktsyra, ganska lätt kropp och inslag av harts i eftersmaken Mersault Domaine du Pavillon Albert Bichot, Frankrike 75494, Nigab, % Gyllengul färg. Generös, komplex, smörig doft av vått ylle, mogen citron, chokladpraliner, kaffe och rostad ek. Rund, fyllig smak med frisk syra, bra frukt och tydlig ek i eftersmaken Rocca di Montemassi Vermentino Tenuta Rocca di Montemassi, Maremma, Italien 83176, Bibendum, 12,5 % Doft av citrus, örter, gröna äppelskal, lite luktsuddgummi och ett stänk tutti frutti. Medelfyllig smak med liten oljighet och avslut med bra syra och lite jordig känsla Bianco del Mulino Fattoria Lavacchio, Italien 77937, Red & White Wine Sweden, 12,5 % Fin, kryddig doft av praliner, clementiner och gula äpplen. Knappt medelfyllig smak med sötaktig frukt, frisk syra, bra balans och liten kärvhet i den ganska långa eftersmaken. 18 VinJournalen september /

19 199:- 10,5-90: : Ingenuity White Nederburg, Western Cape, Sydafrika 79912, Bibendum Ung, kryddig, örtig, rökig doft med inslag av vita blommor, tropisk frukt och tutti frutti. Ung, ganska lätt smak med måttlig fruktsyra, lätt kropp och kryddigt avslut Moldejazz Calles Jazz Riesling B Mehrlein, Rheingau, Tyskland 75041, Red & White Wine Sweden, 9,5 % Blommig, rak, rätt enkel frukt med inslag av banan, äpplen och ett stänk krut. Smaken är lätt spritsig, blommig och sötaktig med viss beska i eftersmaken Calles Riesling B Mehrlein, Rheingau, Tyskland 724, Red & White Wine Sweden, 11,5 % Blommig, parfymerad doft med inslag av söta päron och citrus. Fruktig smak med tydlig restsötma och frisk fruktsyra, allt i enkel men ren stil. 11,5 99:-,5 5:- ROSÉVINER 2012 Château Castenet Rosé Vignobles de Castenet, Bordeaux, Frankrike 79718, Robert Rask Vinhandel, 12,5 % Ung, mörk, laxrosa färg. Frisk söt frukt med jordgubbar, banan och lite godisbutik. Relativt ren, frisk smak med fruktsötma och slank kropp. 50 % cabernet sauvignon, 50 % merlot Aguilares Rosado Los Aguilares, Malaga, Spanien 75262, Samplex,,5 % Röd färg som utspädd Grenadin. Sammansatt, tät, fruktig doft av melon, persika, jordgubbar och godisaffär. Medelfyllig smak med god, mogen, ren frukt som inramas med bra struktur av vinsyra och viss mineral. RÖDA VINER,5 129:- 12,5-9:- 200: : :- 12,5 99:- 119:- 169: Steinberger Riesling Trocken Kloster Eberbach, Rheingau, Tyskland 79910, Bibendum Ungdomlig doft av päron, gula äpplen, gräs och polkagris. Medelfyllig, harmonisk, torr smak med mycket frisk syra, bra mittpalett och eftersmak med grapefruktskal Mittelheimer Goldberg Calle Fegt Edition Spätlese Trocken B Mehrlein, Rheingau, Tyskland 75037, Red & White Wine Sweden Kraftfull, söt doft av bivax, tändsticksplån, kanderad citron och ett stänk petroleum. Medelfyllig, robust smak med intensiv syra och lite bittert avslut Oestricher Lenchen Calle Fegt Edition Riesling Auslese B Mehrlein, Rheingau, Tyskland 75487, Red & White Wine Sweden, 7,5 % Aromatisk, druvtypisk doft av cykelslang, petroleum, citron, honung och passionsfrukt. Söt, rund smak med vital fruktsyra, ett uns spritsighet och rund kropp. CN: 12p Tvålaktig smak Château Cloche Tokaji Furmint Château Cloche, Tokaj-Hegyalja, Ungern 79662, Samplex,,5 % Kraftig gul färg med rödstick. Söt doft av fruktcocktail, övermogna päron och arrak i oxidativ stil. Smaken är söt med obalans i syran och har oxidativ besk eftersmak 2011 Tokaji Ötven Cuvée Chateau Cloche, Tokaj, Ungern 79660, Samplex, % Ljus gul färg. Lite jästig doft som påminner om ung sherry. Inslag av grillade äpplen och frukttuggummi. Smaken har en viss spänst i syran och liten oxidation. Eftersmaken har liten restsötma Blackstone Pinot Grigio Blackstone Winery, Kalifornien, USA 73300, TOMP Beer Wine & Spirits, 12,5 % Gul färg. Parfymerad, söt, rosendoft med inslag av mandelmassa, citrus och bittermandel. Fet, viskös, torr, smak med rund, mjuk kropp och låg, mjuk fruktsyra Estancia Chardonnay Estancia Vineyards, Monterey County, USA 72524, Bibendum,,5 % Fyllig doft av tropisk frukt, mogen citrus, rostat kaffe och ek. Fyllig, lite rustik smak med generös frukt, måttlig fruktsyra, fyllig kropp och restsötma och rostad ek i eftersmaken Wild Horse Chardonnay Wild Horse, Central Coast, Kalifornien, USA 701, TOMP Beer Wine & Spirits, % Harmonisk doft av ylle, vita blommor och finstämd rökighet. Kryddig, balanserad, torr smak med lagom stor kropp, pigg fruktsyra och ett stänk harts : : :- 99: :-,5 9:-,5 9:-,5 167: Santa Ana Shiraz Bonarda Bodegas Santa Ana, Mendoza, Argentina 2084, Chris-Wine Sweden Doften är enkel och bläckig med inslag av björnbär och lite rök och smaken ung och saftig med enkel struktur Chapelle du Bois LGI, VdP d Oc, Frankrike 80559, Red & White Wine Sweden, 12 % Bärig, ren doft av jordgubbar, körsbär, gummi och ett uns peppar. Stram, saftig smak med måttlig syra, mjuka, men tydliga tanniner och något sött avslut Calles Grenache Les Vignerons d Estezargues, Rhône, Frankrike 75680, Red & White Wine Sweden, % Lite rustik doft med skogsbär, nypon, pomeranser, örter, jord och jordgubbar. Smaken är rund och lite karamellig med återhållna tanniner och lite eldigt slut Château de Saint Cosme Rhône, Frankrike 74503, Domaine Wines Sweden,,5 % Dov, ganska tät doft med inslag av järn, rått kött, mörka bär och vanilj. Smaken är ung med kraftfull, mörk frukt, frisk syra, tydlig alkoholvärme och rätt bra tanninstruktur. 100 % syrah Château Castenet Bordeaux Supérieur Vignobles de Castenet, Frankrike 797, Robert Rask Vinhandel, % Bärig frukt i doften med inslag av cassis och rostat kaffe. Smaken är medelfyllig med frisk fruktsyra, något torra tanniner och tydlig beska i eftersmaken. 60 % cabernet sauvignon, 40 % merlot Crozes Hermitage Les Jalets Domaine Jaboulet, Crozes-Hermitage, Frankrike 70292, Nigab, 12,5 % Ren, pepprig, kryddig doft med inslag av svarta oliver och lavendel. Balanserad smak med integrerad syra, avslipade tanniner, lagom stor kropp och trevlig kryddighet i eftersmaken Le Coeur de Castenet Bordeaux Supérieur Vignobles de Castenet, Bordeaux, Frankrike 79719, Robert Rask Vinhandel, % Fyllig, svartröd färg. Generös doft av svarta vinbär, mörk choklad, ceder, kaffe, ek och ett stänk tallbarr. Fyllig smak med rik, mörk frukt, tydliga men ganska runda tanniner, frisk syra och lång, torr eftersmak. 100 % cabernet sauvignon Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux, Frankrike 72483, Vinia Sweden, 12,5 % Doft av söta plommon, nypon, kryddor, örter, nickelkarameller, hö och rått oxkött. Smaken är rund i starten med choklad, polerade tanniner och rondör, eftersmaken är torr och chokladig med mörk balanserande frukt. VinJournalen september / 19

20 259: :- 109:-,5 109:- 12,5 4:-,5 9:-,5 9:-,5 186:- 186:- 199: : Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres Domaine Jaboulet, Frankrike 70616, NIgab, % Elegant, kryddig, vitpepprig doft av röda bär, oliver, plommon, kantareller, julkryddor, charkuterier och ett stänk gamla fat. Generös smak med frisk fruktsyra, måttfulla, torra tanniner, elegant kropp och lång eftersmak Côte-Rôtie Les Jumelles Domaine Jaboulet, Rhône, Frankrike 70681, Nigab, % Utvecklad, yppig doft av mörk plommonkompott, lakritspipa, vått läder, tobak, nötkaka, skokräm och viol. Fyllig, väl balanserad smak med bra frukt, runda tanniner, elegant fruktsyra, lagom rund kropp och lång, god eftersmak Rive Barbera Araldica Vini Piemontesi, Barbera d Asti, Italien 73240, Nigab,,5 % Stor, mörk, dov, nyanserad och elegant doft av söt choklad, vanilj, mörka körsbär och sandelträ. Fruktig, frisk, bärig, lätt eldig, balanserad smak med polerade tanniner och inslag av svarta vinbär och körsbär. Välgjord barbera Valpolicella Ripasso Zonin, Italien 75279, Bibendum Stor, dov doft av tjära, mörk frukt, mörk choklad och mörka körsbär. Mjuk, rund, behaglig smak med torr, frisk syra och bra balans Cedro Chianti Rufina Fattoria Lavacchio, Italien 79050, Red & White Wine Sweden,,5 % Ganska generös, bärig doft av hallon, mandelmassa, läder och rostat bröd. Medelfyllig, lättillgänglig smak med tillräcklig syra och mjuka men markerade tanniner Rocca di Montemassi Sassabruna Tenuta Rocca di Montemassi, Toscana, Italien 75954, Bibendum AB, % Rökig doft med toner av fat, mörk choklad, kryddor och körsbär. Fruktig, vinös, stram smak med frisk syra, markerade men fina tanniner och medelfyllig kropp. 80 % sangiovese, 10 % syrah, 10 % merlot Il Conventino Il Conventino, Vino Nobile di Montepulciano, Italien 88708, VinoScelto, % Utvecklad doft av tjära, multna löv, svarta körsbär och kaffe. Medelfyllig smak med rik frukt, fina syror, bra tanniner och markerad ekton i eftersmaken Il Conventino Riserva Il Conventino, Vino Nobile di Montepulciano, Italien 88709, VinoScelto, % Doft av plommon, russin, ceder, tobak, mandelmassa, mörk choklad och lite vanilj. Smaken har torra men polerade tanniner, saftig mitt och torrt slut med integrerad frukt Vino Nobile di Montepulciano Il Conventino, Vino Nobile di Montepulciano, Italien 70094, VinoScelto, % Aromatisk, utvecklad doft av mörka körsbär, mandel och mörk choklad. Rund, balanserad smak med pigg, ren fruktsyra, lagom spänstiga tanniner och medelfyllig kropp med viss rondör. 85 % sangiovese, % colorino, canaiolo, mammolo Cedro Riserva Chianti Rufina Fattoria Lavacchio, Italien 79040, Red & White Wine Sweden,,5 % Medelfyllig röd färg med viss mognad i kanten. Aromatisk doft av vått läder, mörka körsbär, svarta vinbär, mörk choklad och marsipan. Ganska generös smak med mörk frukt, runda, sandiga tanniner och pigg fruktsyra Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico, Toscana, Italien 75318, Philipson Söderberg,,5 % Dov doft av mörk frukt, mörk choklad, läder och mandel. Gräddig, läcker smak med utmärkt driv, runda, fruktiga tanniner, fyllig, sammetslik kropp, integrerad fruktsyra och bra längd. Vilken munkänsla! 238:- 249:-,5 256: :-,5 119:- 274:- 298:- 166:-,5 173:- 210:- 279: Fibbio Rosso Lanari Luca, Rosso Conero, Marche, Italien 82217, VinoScelto,,5 % Fruktig, starkvinsliknande doft av mörka, semitorkade plommon och blåbär. Fyllig smak med mörk frukt, tydliga men runda tanniner, måttlig fruktsyra, drygt medelfyllig kropp och alkoholsötma i eftersmaken. 100 % montepulciano Amarone della Valpolicella Zonin, Italien 79126, Bibendum,,5 % Dov, något kokt doft av smörkola, torkad frukt, skokräm, kokos, målarfärg, kaffelikör, järn och salmiak. Fyllig, lite rustik smak med tydliga, bittra, något sandiga tanniner, tydlig fruktsyra och restsötma i eftersmaken Areté Riserva Lanari, Rosso Conero, Marche, Italien 79784, VinoScelto,,5 % Dov, mullrande, komplex, utvecklad doft av mörk choklad, björnbär, tallbarr, råtobak, ceder och rostad ek. Fyllig smak med rik, mörk frukt, tydliga men runda tanniner, frisk, balanserad fruktsyra, fyllig kropp och bra längd. 100 % montepulciano Vidigal Reserva Caves Vidigal, Estremadura, Portugal 80563, Red & White Wine Sweden, % Generös doft av mjuk pepparkaka, nötter och chokladbiskvier. Fruktig, pepprig smak med lågmäld syra och fruktig, lite bränd och bussig eftersmak Tobia Selección Crianza Bodegas Tobia, Rioja, Spanien 74373, TOMP Beer Wine & Spirits,,5 % Stor, öppen, söt och modern doft av kåda, choklad och rostad ek. Fruktig, söt, varm smak med frisk syra, mörka bär, vanilj och rejält med rostad ek. 80 % tempranillo, 10 % graciano, 10 % garnacha Los Aguilares Pinot Noir Los Aguilares, Sierras de Málaga, Spanien 79300, Samplex, % Aromatisk, gräsig doft av kanel, nyponpulver, pomeranser, apelsin och söta bär. Medelfyllig, lätt smak med saftig bärighet, snälla tanniner, måttlig fruktsyra, lätt kropp och viss restsötma Tadeo Los Aguilares, Sierras de Málaga, Spanien 79301, Samplex, % Fruktdriven doft av mörka bär, plommonsylt, choklad, vanilj, kokos, soja, tjära och bränt gummi. Generös smak av mörka bär, bittra tanniner, måttlig fruktsyra och ganska fyllig kropp. 100 % petit verdot Rickety Bridge Merlot Rickety Bridge Private Cellar, Paarl, Sydafrika 711, Samplex,,5 % Rökig, lite kokt doft av björnbär, kola och ek. Fruktdriven smak av mörka bär och rostad ek, har balans mellan tanniner och syra och ganska fyllig kropp Rickety Bridge Shiraz Rickety Bridge Private Cellar, Western Cape, Sydafrika 71731, Samplex,,5 % Doften är sötfruktig med tallbarr, lavendel, mörk choklad och tydlig rökighet. Smaken är rund och varm med mörk söt frukt, tydlig alkohol och ganska lång, sötfruktig eftersmak Rickety Bridge Paulina s Reserve Cabernet Sauvignon Rickety Bridge Private Cellar, Paarl, Sydafrika 712, Samplex,,5 % Dov, rökig, bränd, jordig doft av svarta vinbär, kaffe, vanilj, kola, choklad och rostad ek. Fyllig smak av mörka bär, tydliga, men sandiga tanniner, pigg fruktsyra och rund kropp. RA: p 2010 Ingenuity Red Nederburg, Western Cape, Sydafrika 79911, Bibendum Kokt doft av röda bär, kanel, nypon och gummi. Stram smak med torra tanniner, hög syra och knappt medelstor kropp. 50 % sangiovese, 45 % barbera, 5 % nebbiolo. 20 VinJournalen september /