Lite lättare på menyn!

Transkript

1 Tema: HÄLSA Lite lättare på menyn! 15 spännande recept med yoghurt och färskost

2 3 Två glas mjölk, tack! Mjölk är rena, rama hälsodrycken. Mjölk ger 18 av 22 viktiga näringsämnen. Genom mjölken får vi nyttiga D-vitaminer och kalcium som bygger upp vår kropp och vårt skelett. Inget annat livsmedel är så fullproppat med nyttigheter på helt naturlig väg; proteiner, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Det enda som saknas är vitamin E, vitamin C, järn och koppar. Det är därför bra att komplettera mjölken med grönsaker eller frukter rika på C-vitamin. De ökar också upptaget av järn. En halv liter mjölk, cirka två glas, per dag ger 75 procent av det kalcium vi behöver. Som jämförelse kan nämnas att vi måste äta nästan ett helt kilo broccoli för att få i oss samma mängd. Lägg till några ostskivor så är hela dagsbehovet av kalcium täckt. Tyvärr tar vi ofta mjölken för given. Så det är lätt att glömma bort alla dess fördelar. Som att mjölken även är snål på kalorier och fett. Och billig är den också, bara ett par kronor glaset. Livsmedelsverket rekommenderar cirka en halv liter mager mjölk, fil eller yoghurt dagligen, varav en del kan utgöras av mager ost.

3 Gott nyttigt år! Vi är många som börjar det nya året med löften om att äta lite lättare och sundare. Det handlar framför allt om att hitta en balans. Att äta sånt man tycker om, men med måtta och att ha möjlighet att välja fettsnåla och bra alternativ på lunchmenyn. Föräldrar vill också känna sig trygga med att barnen får nyttig mat i skolan. Sund mat innebär inga konstigheter, bara enkla justeringar. Du kan hjälpa till genom att dra ner på fettet och t ex skifta majonnäsen mot en krämig matyoghurt, byta ut en del av det vita mjölet mot nyttigare alternativ och smaksätta med örter och kryddor. Men också vara generös med grönsaker, frukter och bär. Arla Köket Hälsa är ett lätt extranummer. Det är fulladdat med spännande recept på mat med fettsnål yoghurt. Men också med vår färsking BUKO Provence en färskost med låg fetthalt som har härlig smak av vitlök och franska kryddor. Den är perfekt till smör-gåsar, wraps och som bas i röror, såser och dressingar. Recept Yoghurt 4 Panerad fiskfilé med remouladyoghurt 5 Yoghurtbiffar med spenat och Svecia 6 Yoghurtkyckling Garam masala 7 Pilaffris Buko färskost 10 Kyckling med chili- och avokadosås 11 Tomatsoppa med sotad lax och örtig färskost 12 Örtcannelloni med tomatsås 13 Potatissallad Provence med rökt skinka tillbehör och desserter 9 Valnötsröra 9 Söt chilidipp 9 Vitlök- och paprikasås 14 Yoghurtglass 15 Hallonfromage 15 Chokladpudding Yoghurtdressingen på omslaget, 10 och 100 port. Arla Köket matyoghurt 5 dl 5 l vatten 2,5 msk 3,5 dl sellerisalt 2 tsk 1 dl vitlöksklyftor, finhackade 2 st 20 st salt och svartpeppar 1. Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar. 2. Låt stå kallt, 1 2 dygn. Alla rätter är näringsberäknade enligt serveringsportion. Näringsberäkning: Maria Nygårds

4 Panerad fiskfilé med remouladyoghurt Skippa majonnäsen och prova en mer hälsosam remoulad med yoghurt. Vill du ha en sötare remoulad, byt ut saltgurkan mot ättiksgurka. Sardellerna kan uteslutas. panerad fisk, t ex panetter, fiskfinnar 1,5 kg 15 kg Smör- & rapsolja 4 msk 6 dl Remouladyoghurt Arla Köket matyoghurt 5 dl 5 l saltgurka, finhackad 0,75 dl 7,5 dl kapris, finhackad 2 tsk 1 dl sardeller, finhackade 1 msk 1 dl rött äpple, finhackat 1,5 dl 1,5 l persilja, färsk, finhackad 2 msk 3 dl dragon, färsk, finhackad 2 msk 3 dl salt 1 tsk 0,5 dl vitpeppar, nymald 0,5 tsk 1 2 msk 1. Blanda alla ingredienser till såsen. Smaka av. Låt gärna stå och dra någon timme. 2. Stek fisken i Smör- & rapsolja i panna eller ugn tills den blir genomstekt och får fin gyllene färg. 3. Servera fisk, sås och kokt potatis. Serveringsportion ca fiskfilé 150 g, potatis 150 g, sås 50 g. Näringsvärde per portion ca kj 2108, kcal 504, protein 24,2 g, fett 22,7 g, kolhydrater 50,3 g. Energifördelning protein 20 %, fett 40 %, kolhydrater 41 %. Remouladyoghurten är även fantastisk till grillad lax och rökt fisk. 4 HÄLSA Gå in på för att räkna om recepten.

5 Yoghurtbiffar med spenat och Svecia Yoghurt i färsen gör pannbiffarna både friska och mjuka i smaken. Du kan också servera biffarna utan att gratinera dem, exempelvis med stekt lök. Då bör stektiden i ugnen förlängas 5 10 min. potatismjöl 3 msk 4,5 dl köttfärs, nöt-, blandeller lammfärs 1 kg 10 kg ägg 3 st 30 st salt 2 tsk 1 dl Arla Köket medelhavsinspirerad matyoghurt 2,5 dl 2,5 l soja, japansk 2 msk 3 dl Dijonsenap 1 msk 1,5 dl oregano, färsk, hackad 2 msk 3 dl timjan, färsk, hackad 1 msk 1,5 dl svartpeppar, nymald 0,5 tsk 1 2 msk Smör- & rapsolja 1 msk 1,5 dl spenat, fryst, hackad, tinad och avrunnen 150 g 1,5 kg Arla Svecia, riven 100 g 1 kg Kall sås Arla mezeyoghurt 2 dl 2 l morötter, rivna 0,5 dl 5 dl gurka, riven 0,5 dl 5 dl honung, flytande 1 msk 1,5 dl citron, saft av 1 msk 1,5 dl 1. Pudra potatismjölet över färsen. Tillsätt ägg och salt och blanda. 2. Tillsätt medelhavsyoghurt, soja, senap och kryddor. Blanda väl tills färsen blir lite smetig. Smaka av. Låt gärna stå en stund. 3. Sätt ugnen på Smörj en form med Smör- & rapsolja. Forma 10 pannbiffar av färsen och lägg dem i formen. 5. Ugnsstek biffarna på mittersta falsen i ca 20 min. 6. Ta ut biffarna och öka ugnens värme till 225. Lägg på lite spenat på varje biff och strö över osten. 7. Gratinera biffarna i ca 5 min tills de får fin färg. 8. Blanda alla ingredienser till såsen. 9. Servera med fullkornspasta eller råris och den kalla såsen. Serveringsportion ca yoghurtbiff 130 g, fullkornspasta 160 g, sås 40g. Näringsvärde per portion ca kj 2391, kcal 571, protein 34,7 g, fett 23,2 g, kolhydrater 54,9 g. Energifördelning protein 25 %, fett 36 %, kolhydrater 39 %. HÄLSA Gå in på för att räkna om recepten. 5

6 Yoghurtkyckling Garam masala En fettsnål yoghurtmarinad gör att kycklingen får den där typiskt indiska, lite spruckna konsistensen och en varm kryddighet. När du river löken, spara saften till marinaden. kycklinglår, urbenade eller kycklingfilé 1,5 kg 15 kg Smör- & rapsolja 2 msk 3 dl mynta, färsk, finstrimlad 2 msk 3 dl Marinad Arla Köket matyoghurt 5 dl 5 l gul lök, riven 2 st 20 st vitlöksklyftor pressade 3 st 30 st röd chili, finhackad 1 msk 1,5 dl Garam Masala 3 msk 4,5 dl spiskummin, mald 1 msk 1,5 dl gurkmeja 1 msk 1,5 dl salt 1 msk 1,5 dl svartpeppar, nymald 0,5 tsk 1 2 msk 1. Blanda alla ingredienser till marinaden. 2. Skär kycklingköttet i 4 cm tjocka bitar. 3. Lägg ner kycklingbitarna i marinaden. Låt stå i kylskåp minst 2 tim eller över natten. 4. Värm ugnen till 225. Lyft upp kycklingbitarna ur marinaden och låt överflödig marinad droppa av men torka inte av kycklingbitarna. Lägg dem i en ugnsfast form med Smör- & rapsolja i botten och sätt in i ugnen. 5. Ugnsstek i min eller tills kycklingköttet är genomstekt och har fått fin färg. Yoghurten gör ytan lite spräcklig och så ska det vara. 6. Strö över myntan. 5. Servera, gärna med pilaffris och sallad. Serveringsportion ca yoghurtkyckling 150 g, pilaffris 100 g, sallad 80 g. Näringsvärde per portion ca kj 1817, kcal 434, protein 34,4 g, fett 12,7 g, kolhydrater 44,8 g. Energifördelning protein 32 %, fett 26 %, kolhydrater 42 %. 6 HÄLSA Gå in på för att räkna om recepten.

7 Pilaffris En milt kryddad, indisk risrätt, utmärkt till yoghurtkycklingen. För ännu mustigare smak, stöt hela kryddor i mortel och fräs dem sedan. Eller fräs kryddorna separat och blanda ner i riset före kokningen. Basmatiris 400 g 4 kg smör 2 msk 250 g kanel, mald 2 tsk 1 dl kardemumma, mald 2 tsk 1 dl spiskummin, mald 1 tsk 0,5 dl kryddnejlikor, hela 8 st 0,5 dl salt 1 msk 1,5 dl vatten 9 dl 9 l Arla mezeyoghurt till servering 1. Lägg riset i blöt i rikligt med vatten, gärna ett par timmar. På så sätt försvinner en del av stärkelsen och riset blir mindre klibbigt. Låt sedan riset rinna av i en sil. 3. Värm smöret i en kastrull och lägg i kanel, kardemumma och spiskummin. Fräs kryddorna under omrörning några minuter, så att de utvecklar sina aromer. Var försiktig, de bränner lätt. 4. Tillsätt nejlikor, ris, vatten och salt. Rör om noga. 5. Sätt på lock och koka upp. Sänk värmen till lägsta nivå. Låt ånga i ca 20 min tills riset precis blivit mjukt. Rör inte i riset under tiden. 6. Servera med mezeyoghurt. Serveringsportion ca 100 g. Näringsvärde per portion ca kj 625, kcal 149, protein 3 g, fett 1 g, kolhydrater 31,2 g. Energifördelning protein 8 %, fett 7 %, kolhydrater 85 %. Prova också lite rostad kokos i riset. HÄLSA Gå in på för att räkna om recepten. 7

8 TILLBEHÖR Ett tillbehör betyder ju att man tillför något extra. Något gott som sätter smak och kompletterar det som redan ligger på tallriken. Tyvärr är ofta tillbehören av det fetare slaget. Men det finns undantag. Prova dessa får du se.

9 Valnötsröra En mild och god röra, inspirerad av det persiska köket. Den passar såväl till kallskuret, lamm och kassler som till stekt och grillad fisk. Arla mezeyoghurt 8 dl 8 l färsk mynta, finhackad 0,5 dl 5 dl valnötter, grovhackade 2,5 dl 2,5 l russin, gula eller svarta, grovhackade 2 dl 2 l salt 1 tsk 0,5 dl svartpeppar 1. Blanda samtliga ingredienser. Låt stå kallt en halvtimme, men gärna över natten. 2. Servera röran kall, garnera med lite nötter, russin och mynta. Serveringsportion ca 80 g. Näringsvärde per portion ca kj 708, kcal 170, protein 3,8 g, fett 13 g, kolhydrater 8,7 g. Energifördelning protein 9 %, fett 69 %, kolhydrater 21 %. Söt chilidipp En extra smakrik dipp som passar till det mesta. Om du inte har färsk koriander, finns det pasta på burk som funkar precis lika bra. röd chili, medelstark, grovhackad 2 st 20 st honung 1 tsk 0,5 dl olivolja, av god kvalitet 3 msk 4,5 dl koriander, färsk, hackad 1 dl 1 l vitlöksklyftor, pressad 5 st 50 st Arla mezeyoghurt 5 dl 5 l lime, saft av 1 msk 1,5 dl salt 1 tsk 0,5 dl 1. Blanda chili, honung, olivolja, koriander och vitlök i en mixer, kör tills mixen blir slät. 2. Blanda mixen med yoghurt. Smaka av med lime och salt. Låt stå 30 min eller över natten i kylskåp så att smakerna kan utvecklas. Dekorera dippen med färsk koriander och chili och servera kall. Serveringsportion ca 50 g. Näringsvärde per portion ca kj 434, kcal 104, protein 1,8 g, fett 8,9 g, kolhydrater 3,8 g. Energifördelning protein 7 %, fett 78 %, kolhydrater 15 %. Vitlök- och paprikasås Den här varma, lätta såsen med matyoghurt har en söt och pikant smak. Stormkoka aldrig såsen, då kan den bli grynig. Späd gärna med lite vattnen om den tjocknar för mycket. gul lök, finhackad 3 st 30 st vitlöksklyftor, finhackade 8 st 1 1,5 dl paprika, röd, finhackad 3 st 30 st Smör- & rapsolja 2 msk 3 dl tomatpuré 2 msk 3 dl paprikapulver, mild 1,5 msk 2 2,5 dl Dijonsenap 2 msk 3 dl buljong, grönsak, höns eller kalv 5 dl 5 l arrowrot 2 msk 3 dl Arla Köket medelhavsinspirerad matyoghurt 5 dl 5 l svartpeppar, nymald efter smak salt efter smak 1. Finhacka lök, vitlök och paprika. Fräs alltsammans i olivolja tills grönsakerna blir mjuka utan att ta färg. 2. Rör ut arrowrot i lite vatten och häll ner det i grytan. 3. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, senap, yoghurt och buljong. 4. Låt sjuda försiktigt i 5 10 min. Smaka av med salt och peppar. Kan varmhållas i vattenbad upp till 1 timme. Serveringsportion ca 50 g. Näringsvärde per portion ca kj 523, kcal 123, protein 4,7 g, fett 8,4 g, kolhydrater 7,3 g. Energifördelning protein 16 %, fett 60 %, kolhydrater 24 %. 9

10 Kyckling med chili- och avokadosås Denna kycklingrätt, som har sina rötter i Mexico, är rik på spännande kryddor. Reglera hettan efter tycke och smak. kycklingfilé, á 125 g 1,25 kg 12,5 kg Smör- & rapsolja till stekning Kryddblandning spiskummin 1 msk 1,5 dl paprikapulver 1 msk 1,5 dl kardemumma 0,5 msk 0,75 dl svartpeppar, grovmald 0,5 msk 0,75 dl salt 1 msk 1,5 dl Sås avokado 3 st 30 st BUKO Provence 17 % 30 g 300 g lime, pressad 1 st 10 st röd chili, finhackad 1 msk 1,5 dl honung, flytande 1 msk 1,5 dl salt efter smak 1. Börja med såsen. Blanda avokado, färskost och lime. Kör i mixer tills såsen är slät. 2. Tillsätt chili och smaka av med salt. Ställ kallt med plastfolie mot såsens yta, så mörknar det inte. 3. Gör kryddblandningen och klappa in kycklingfiléerna med den. 4. Värm ugnen till 225. Stek kycklingfiléerna i Smör- & rapsolja i 10 min. tills de fått fin färg. Sänk värmen till 150 och låt dem bli precis genomstekta, ca 20 min. 5. Servera kyckling och sås med ris eller tortillas, samt gärna en fräsch sallad. Serveringsportion ca kyckling 140 g, ris 140 g, sås 20 g, sallad 100 g. Näringsvärde per portion ca kj 1693, kcal 405, protein 34,2 g, fett 12,5 g, kolhydrater 38,1 g. Energifördelning protein 34 %, fett 27 %, kolhydrater 38 %. 10 HÄLSA Gå in på för att räkna om recepten.

11 Tomatsoppa med sotad lax och örtig färskost Frisk och matig tomatsoppa kompletteras med sotad lax, mättad med nyttigt fett. Toppa med den örtiga färskosten eller servera apart till brödet. gul lök, finhackad 2 st 20 st morötter, fintärnade 2 st 20 st Smör- & rapsolja 4 msk 6 dl tomatpuré 3 msk 4,5 dl vin, vitt, torrt 1 dl 1 l fiskbuljong 3 liter 30 l tomater, krossade, på burk 5 dl 5 l citron, saft av 3 msk 4,5 dl salt svartpeppar, nymald 1 tsk 0,5 dl Tillbehör laxfilé, delad i 10 bitar 500 g 5 kg salt BUKO Provence 17 % 400 g 4 kg 1. Fräs lök och morötter i Smör- & rapsolja utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa ytterligare någon min. 2. Häll på vin, buljong, krossade tomater och citronsaft och låt sjuda utan lock i ca 15 min. 3. Ta hälften av soppan och mixa den slät. Blanda ihop med den andra hälften igen. Ställ tillbaka kastrullen på värmen och smaka av med salt och svartpeppar. Håll soppan varm. 4. Salta laxbitarna runtom och sota dem, det vill säga stek dem utan fett i en riktigt varm stekpanna hastigt på hög värme. De behöver inte bli riktigt genomstekta. 5. Lägg varsin laxbit i botten på varma soppskålar. Toppa varje laxbit med en klick färskost och häll tomatsoppan runtom. Servera gärna med ett gott bröd. Serveringsportion ca soppa, lax, bröd 400 g. Näringsvärde per portion ca kj 1345, kcal 323, protein 16,8 g, fett 19 g, kolhydrater 20,6 g. Energifördelning protein 21 %, fett 52 %, kolhydrater 26 %. Kött HÄLSA För Gå att in räkna på om recepten gå in på för att räkna om recepten. Recept Ingela Nannström med personal 11

12 Örtcannelloni med tomatsås En vegetarisk pastarätt med magert, krämigt inre som har smak av örter och vitlök. En lätt sås som du kan servera till alla sorters pasta. cannelloni-tuber 20 st 200 st Smör- & rapsolja, till formen 2 msk 3 dl Arla Köket riven ost gratäng 300 g 3 kg Sås gul lök 2 st 20st tomater, krossade, på burk 1,6 kg 16 kg salt 1 tsk 0,5 dl svartpeppar, nymald 0,5 tsk 5 tsk Fyllning morötter 1 st 10 st palsternacka 1 st 10 st rotselleri 0,5 st 5 st BUKO Provence 17 % 600 g 6 kg Arla Köket riven ost gratäng 100 g 1 kg ägg 2 st 20 st 1. Hacka och fräs lök i Smör- & rapsolja. Häll på krossad tomat och smaka av med salt och peppar. Koka upp och låt sjuda utan lock i ca 5 min. Dra sedan av kastrullen från värmen. Mixa ev. såsen med stavmixer för en slätare sås. 2. Riv rotfrukter och blanda väl med övriga ingredienser till fyllningen. 3. Fyll cannelloni-tuberna med fyllningen. 4. Sätt ugnen på 175. Smörj en ugnsfast form med Smör- & rapsolja och häll i hälften av tomatsåsen. 5. Lägg de fyllda pastarören i rader och häll över resten av tomatsåsen. 6. Strö över den rivna osten. Låt stå inne i ugnen, min. Serveringsportion ca 430 g. Näringsvärde per portion ca kj 2079, kcal 504, protein 23,3 g, fett 25,4 g, kolhydrater 43,8 g. Energifördelning protein 19 %, fett 45 %, kolhydrater 36 %. 12 Kött HÄLSA För Gå att in räkna på om recepten gå in på för att räkna om recepten. Recept Ingela Nannström med personal

13 Potatissallad Provence med rökt skinka Smaksatt färskost istället för majonnäs binder ihop denna fräscha potatissallad. Perfekt till skinka med kärv röksmak, men även till skinka som parma och serrano. skinka, rökt, i skivor 700 g 7 kg Sallad potatis, fast, skalad 2 kg 20 kg salt 1 msk 1,5 dl BUKO Provence 17 % 600 g 6 kg oliver, svarta, kärnfria 150 g 1,5 kg rödlök, finhackad 2 st 20 st vatten 1 dl 1 l 1. Koka upp vatten och salt i en kastrull och lägg ner potatis. Dela de allra största om det behövs. 2. Koka potatisen tills den precis blivit mjuk. Häll av vattnet och låt dem svalna. 3. Blanda oliver och lök med färskost och vatten. 4. Vänd ner potatisen i såsen och blanda väl. Servera med skinkan. Serveringsportion ca potatissallad 280 g, skinka 70 g Näringsvärde per portion ca kj 1538, kcal 370, protein 24,2 g, fett 35,3 g, kolhydrater 14,1 g. Energifördelning protein 2 %, fett 34 %, kolhydrater 39 %. Jättegod även till lax och grillad kyckling. HÄLSA Gå in på för att räkna om recepten. 13

14 dessert Många vill ha något sött efter maten. Och visst går det att njuta med gott samvete. Det gäller bara att minska på fettet och sockret. Precis som vi har gjort i dessa lättsmälta desserter. Yoghurtglass Gör en snabb och supergod glass utan glassmaskin. Blåbären, som måste vara helt frysta när du gör den, innehåller nyttiga antioxidanter. Arla mezeyoghurt 1,5 l 15 l blåbär eller andra bär, frysta 1 l 10 l strösocker 3 dl 3 l citron, saft av 1 msk 1,5 dl 1. Blanda alla ingredienser och mixa slätt och krämigt i mixer eller med stavmixer. 2. Ställ glassen i frysen 1 2 tim. 3. Rör om i glassen med jämna mellanrum när den står i frysen. 4. Servera med lite hela bär som garnityr. Serveringsportion ca 200 g. Näringsvärde per portion ca kj 1246, kcal 298, protein 11,9 g, fett 15,9 g, kolhydrater 26,7 g. Energifördelning protein 16 %, fett 47 %, kolhydrater 36 %. 10

15 Chokladpudding En klassisk chokladpudding där yoghurten tillför extra fräschör. Havrekakor är goda att servera till, eller smula ner i smeten. Ingredienser 10 port 100 port gelatin 2 blad 10 blad blockchoklad, mörk 300 g 3 kg kaffe, varmt 3 dl 3 l ägg, separerade 6 st 60 st strösocker 6 msk 9 dl Arla Köket matyoghurt 3 dl 3 l 1. Lägg gelatinblad i blöt. Bryt chokladen i mindre bitar och smält. Häll kaffet över chokladen och rör om. Smält gelatinbladen i chokladblandningen. Låt det inte koka. 2. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Blanda ner yoghurten i äggblandningen. 3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd först ner ägg- och yoghurtblandningen i chokladen och därefter äggviteskummet. 4. Häll smeten i portionsglas eller större serveringsskålar. Ställ att stelna i kylskåp ca 2 3 tim. Servera med bär eller vispad grädde på toppen. Serveringsportion ca 100 g. Näringsvärde per portion ca kj 1246, kcal 298, protein 11,9 g, fett 15,9 g, kolhydrater 26,7 g. Energifördelning protein 16 %, fett 47 %, kolhydrater 36 %. Hallonfromage Välgörande för alla som vill ha något sött efter maten. Den här desserten har rund och fin smak och kan förberedas i god tid. Ingredienser 10 port 100 port Arla Köket medelhavsinspirerad matyoghurt 1 l 10 l passionsfrukt 4 st 40 st hallon 400 g 4 kg strösocker 1 dl 1 l apelsin, saft av 1 dl 1 l 1. Häll upp yoghurten för avrinning i silduk. Låt stå 4 5 tim eller över natten. 2. Gröp ur passionsfruktern och blanda med hallon, yoghurt, socker och apelsin. 3. Fördela blandningen på 10/100 glas eller koppar. Ställ in i kylskåp och låt stå några timmar eller över natten. Garnera med färsk frukt. Servera iskalla. Serveringsportion ca 140 g. Näringsvärde per portion ca kj 875, kcal 206, protein 8 g, fett 10,4 g, kolhydrater 19,8 g. Energifördelning protein 16 %, fett 45 %, kolhydrater 39 %. 15

16 Arla Köket medelhavsinspirerad matyoghurt, 10 % Lite gräddigare och rundare i smaken än matyoghurt. Konsistensen är något krämigare. Enkel och god att använda till tzatsiki, såser, dressingar och röror. Blir lätt en favorit i kallskänken till desserter, glassar och mousser. Fungerar också i varm matlagning, men bör då redas. Arla Köket matyoghurt, 8 % En yoghurt med frisk och syrlig, lite gräddig smak. Den passar därför utmärkt både till varma och kalla rätter. Perfekt till såser, soppor, grytor, marinader, dipper och smoothies. Ett smart tips är att reda med 1,5 tesked mjöl per deciliter matyoghurt vid kokning. Arla mezeyoghurt, 10 % En mild och krämig yoghurt, perfekt för alla som använder mycket yoghurt. God att äta som den är tillsammans med honung och nötter. Men också fantastisk i röror och desserter eftersom de blir fylliga, utan att de känns feta. Passar däremot inte till varma rätter. BUKO Provence, 17 % En krämig och mager färskost med generösa bitar av örter och tydlig smak av vitlök. Helt utan konserveringsmedel och E-nummer. Jättegod till rökt kött och kalkon, men även till rökt lax och bacon. Smickrar även sött som paprika, aprikoser och annan frukt.