Närmatskatalog Lähiruokaluettelo

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Närmatskatalog Lähiruokaluettelo 2011-2012"

Transkript

1 VÄSTNYLANDS LÄNSI-UUDENMAAN Närmatskatalog Lähiruokaluettelo MATMARKNAD RUOKAMARKKINAT Westerby Gård, Ingå / Inkoo

2 KARTA PÅ BAKFLIKEN KARTTA TAKAKANNELLA 2 3 Förord Vår första Närmatskatalog blev väl emottagen och har använts flitigt under hela året. I årets katalog finns 30 fler producenter representerade. Jag är väldigt glad och stolt. Det visar att vårt arbete med att lyfta fram mat från Västnyland har skördat frukt. Vi är måna om att vara öppna, så då vi fick förfrågningar från några producenter, bestämde vi i styrelsen att välkomna Esbo med i vårt Västnyland. I Närmatskatalogen och på närmatsmarknaden, som båda görs inom ramen för projektet Smaka på Västnyland, är vi bestämda med att varorna är producerade och/eller förädlade i Västnyland. FOREWORD Our first Local Food Catalogue last year was warmly welcomed by many customers and has been in efficient use during the year. This year s catalogue contains even more producers than last year. This makes me extremely proud and happy. It shows that our work in promoting local food from Western Uusimaa indeed has been successful. We are keen to be open and inclusive. Consequently, after requests by producers, we decided to include Espoo in our activities. The Local Diana Nyberg-Lindholm Ordförande i Slow Food Västnyland Slow Food Västnyland rf:n puheenjohtaja Chairwoman, Slow Food Västnyland I vårt arbete tänker vi gärna globalt och jobbar lokalt. Det är nödvändigt i synnerhet då vi pratar om livsmedelsproduktion. Den styrs i dag tyvärr till stor del globalt av ett fåtal stora aktörer. Det vill vi motverka. Därför jobbar vi i Slow Food Västnyland flitigt med att sätta den lokala maten i fokus. Även alla vi som konsumerar kan påverka med att kritiskt välja vad vi köper och genom att stöda lokal produktion. Det känns bra att veta vem som producerar. Jag vet att denna Närmatskatalog är till din hjälp då du söker god, ren och rättvis mat från Västnyland. Jag önskar dig ett smakrikt år! Food Catalogue and the Food Festival, both results of the project Smaka på Västnyland Tasting Western Nyland - has made us determined to choose products that are produced and/or processed and refined in the Western Nyland region. We prefer to think both locally as well as globally in our efforts to promote local food. This is particularly necessary in the area of food production. On a global level, food production is, unfortunately, managed by a handful of actors. This is something we want to change. This is why Slow Food Västnyland is so keen on focusing upon local food. Consumers can have an impact by being educated, by choosing what to buy and by supporting local production. It feels important to know who the producer is. I know that this Local Food Catalogue will be helpful when you are looking for delicious, clean and fair food from Western Uusimaa. I wish you all a year full of tasty food! Alkusanat Vuonna 2010 julkaistu ensimmäinen Lähiruokaluettelomme sai hyvän vastaanoton ja on ollut ahkerassa käytössä läpi koko vuoden. Tämän vuoden luettelossa on edustettuina 30 enemmän tuottajia ja siitä olen iloinen ja ylpeä. Tämä kertoo, että työmme lähiruoan esiin nostamiseksi Länsi-Uudellamaalla on tuottanut hyvää tulosta. Haluamme olla avoimia ja niinpä saatuamme tuottajien taholta tiedusteluja, yhdistyksemme hallitus päätti toivottaa myös Espoon tervetulleeksi mukaan Länsi-Uudenmaan alueeseemme. Lähiruokaluettelomme sekä lähiruokamarkkinamme kuuluvat molemmat projektiin Länsi-Uudenmaan Maistiaiset. Tässä projektissa painotamme selkeästi sitä, että tuotteet on tuotettu tai jalostettu Länsi-Uudellamaalla. Ajattelemme mielellämme globaalisti mutta tärkeintä meille on tehdä työtä paikallisesti. Tämä on välttämätöntä erityisesti kun on kyse elintarviketuotannosta. Valitettavasti elintarviketuotantoa ohjaa nykyään pääosin muutama suuri yleismaailmallinen vaikuttaja. Tätä kehitystä haluamme vastustaa ja siksi työskentelemme ahkerasti saattaaksemme paikallisen ruokatuotannon huomion kohteeksi. Myös me kaikki kuluttajat voimme olla kriittisiä ja vaikuttaa paikallista tuotantoa tukien sillä mitä ja mistä ostamme. On hyvä tietää mistä oma ruoka tulee. Tiedän, että tämä Lähiruokaluettelo tulee olemaan suureksi avuksi, kun etsit hyvää, puhdasta ja oikeudenmukaisesti tuotettua ruokaa Länsi-Uudeltamaalta. Toivotan sinulle makuelämyksellistä vuotta! Ulrica Cronström

3 BRASSERIE Oy Bouquet garni Ab...Köpmansgatan/Kauppiaankatu 3, Karis/Karjaa RESTAURANT, CAFÉ, LUNCH, À LA CARTE, TAKE AWAY, CATERING , , info@brasserie.fi DÖNSBY BED AND BREakfast... Dönsbyvägen 3, Karis b&b på karis landsbygd med närproducerat och ekol. morgonmål nora.garusi@donsby.net Kiven Säästöpossu... Tilateurastamo LUOMULIHAA SUORAAN MAATILALTA , reetta.kivi@elisanet.fi Mellangård Honung...Svedjavägen/Svedjantie 65, Tenala/Tenhola Honungsboden öppen må-fr 9-16 / Hunajapuoti avoinna ma-pe info@mellangard.com nils sjöberg... Västankärrsvägen 40, Täktom, Hangö / Hanko potatis, ägg, kål m.m. / perunaa, kananmunaa, kaalia y.m , TITTIS KORGAR...Åsgatan/Harjukatu 15 A, Ekenäs/Tammisaari MARMELADER, målade KORGAR, trävaror / MARMELADEJA, KOREJA JA puutuotteita , christina.hardh@pp.inet.fi Bovikin lammasta, Fiskarssin peuraa, paikallisen kalastajan kuhaa, tule maistamaan! Avoinna päivittäin: , klo Öppet dagligen: , kl Tykkää meistä facebookissa. Gilla oss i facebook. Tervetuloa Välkommen Itäsatama Östra hamnen Hanko Hangö, Joanna & Jan

4

5

6

7 En hälsosam lunch, med bl.a. hemodlat! Kungsgatan 11, Ekenäs

8

9 Calliolasta lähiruokaa kokouksiin ja perhejuhliin! ~ Huippulaadukkaat kokous- ja juhlapalvelut sekä hyvinvointitapahtumat ~ Saaristolaishenkiset huvilat majoittumiseen isoille ja pienille ryhmille ~ Lähiruokaa ja kauden makuja tarjoava korkeatasoinen tilausravintola ~ Catering-palvelut Raasepori-Inkoo alueella ~ Upea sijainti ja yksilölliset tilat merenäärellä, Snappertunassa Närmat för möten och familjefester hos Calliola! 41 ~ Högklassiga mötes- och festtjänster samt wellnessevenemang ~ Inkvarteringsstugor i skärgårdsstil för stora och små grupper ~ Närmat och säsongsmaker i vår högkvalitativa beställningsrestaurang ~ Cateringtjänster i Raseborg- och Ingåområdet ~ Vi befinner oss avskilt vid havet i det vackra Snappertuna Sommarmöte & Vinterdrömmar w w w.c a l l iol a.c om Conference & Event Center Rågöntie (Rågövägen) Snappertuna My ynti / SäljtjänSt Puh./tel calliola@calliola.com

10

11

12

13 Mångsidigt tjänsteutbud nära dig Kattava palvelutarjonta lähellä sinua MEIKÄLÄINEN MAIJA OK VARUBODEN-OSLA HLG PARHAITA HERKKUJA! BÄSTA BÄSTA DELIKATESSER! OBS OBS! HUOM! OBS! HUOM!! HUOM! Strömmingsmarknad Strömmingsmarknad Silakkamarkkinat Silakkamarkkinat lö/la lö/la 1.10 lö/la 1.10 kl./klo 1.10 kl./klo 10 kl./klo

14 26 27 SLC

15 Aitoa lähiruokaa Lohjalta Äkta närmat från Lojo SUPERFRUIT SASKATOON Saskatoonmarja on maultaan uniikki. Saskatoon sisältää merkittäviä määriä kuituja, kivennäisaineita ja vitamiineja ja sen antioksidanttipitoisuus on erittäin korkea. Puhtaasti suomalaista superfoodia. Hälsobäret saskatoon har en unik smak. Superbär, som är oerhört rika på fiber, essentiella mineraler och vitaminer samt har ett högt innehåll av antioxidanter. Ren finsk superfood. Saskatoon berry, a true Finnish superfood with a unique taste. Täysmehu 100% Siirappi Marjajauhe Råsaft 100 % Sirap Bärpulver Juice 100 % Syrup Berry Powder Hyytelö Gelé Jelly LINNAN MARJATILA Kittiskoskentie 129, Lohja/Lojo, puh./tel linna@kirkkomaki.net,

16 r o s c hy lturbr ber. u tk a ts m okto naden und e omm er i rk aförb utk atma Mar th råvaror plar på m kars eller a i Fis xem Re n dit t e stnyland atkultur ä /m a upp Plock aka på V mar tha.fi S m m e ra p å läs

17

18

19 36 37 SLÄPÄRTER BITTE WESTERLUND Foto: Lorna Bartram. Bjöd i somras gästerna från Slow Food Helsinki på släpärter. Förvånande nog hade ingen av dem ätit släpärter tidigare. Inte ens Mr Slow Food Finland, kocken Jarmo Åke, som desstuom är lektor på restaurangskolan Perho. Han kände inte alls till apposet som de heter på finska. Det hela började med ett besök på Ekenäs torg. Paret Ranta från Bromarf hade också vanliga ärter, men åkerärterna var litet dyrare, för de är ju jobbiga att plocka. Köpte fem liter åkerärter. Kokade ärtskidorna med mycket salt. Vi doppade dem sedan i små bägare med smält, åländskt smör, som sig bör. Och det var success! Själv har jag som barn varje sommar plockat åkerärter ute på fälten i Mjölbolsta. Vi åt släpärter två, tre gånger i juli. Jag har nu kommit fram till att släpärter kanske är en utdöende rätt som Slow Food borde skydda. Såsom Slow Food i Sverige har skyddat efterrätten kalvdans. Började göra research. Frågade Sveriges förre finansminister Kjell-Olof Feldt om han vet vad släpärter är. Nej, sa han. Men frun Birgitta von Otter kom ihåg att hennes mamma brukade laga släpärter, så ordet existerar åtminstone i Sverige. Hon visste att man släpar ärtskidorna mellan tänderna så att fibrerna blir kvar mellan fingertopparna. I Bonniers nya kokbok, nämns släpärter faktiskt, men det verkar som om de menar sockerärter eftersom de ska kokas bara 5-8 minuter. Och det räcker, enligt mitt förmenande inte. Hur länge ska släpärterna koka? Kenneth Oker-Blom avled ju plötsligt i våras. Så här skrev han i en av sina kokböcker: Koka ärterna i saltat vatten minuter så de mognar men inte kokar sönder. Vattnet hälls av och ärterna serveras rykande heta med en kopp klarerat smör till var och en och lite fliksalt på bordet. (Ät hälsosamt, tänk ekologiskt, 2009). Han talar om åkerärter och där står en hel mer. Nina Kaukonen har också släpärter som en lunchrätt i sin kokbok Ninas mat. I Finlandssvenska Matboken finns ett gammal recept: Späda, men fullt matade åkerärter sättas i så litet kokande vatten som möjligt och efter ¾ timme profvas, om de går att släpa, då salt tillsättes, och de får härmed koka några minuter. Tages sedan upp med durkslag och serveras ed skirdt smör i såsskål. Frågade mina Facebook vänner vad de vet om släpärter. Det kom 23 kommentarer! Här några av dem. Magnus: Släpärterna hörde till min barndoms somrar, fortsatte med dem en tid som vuxen men blev trött på dem. Vi åt en gång i året. En del bjuder på släpärter åt skaldjurallergiker på kräftskivor, litet simpel ersättning tycker jag. Kristian visste besked: Släpärter är s.k. åkerärter dvs de som inte blir släpärter blir torkade ärter till foder eller ärtsoppa Yvonne skrev Min svåger brukade servera skorpsmulor blandat i det heta smöret och sen dippade man, mmmm Jag lärde mig att släpärter ska kokas av åkerärter (alltså sådana som blir ärtsoppsärter sen när de är mogna och torra) för att de håller bättre ihop. Kokas i saltat vatten, doppas i smör och dras mellan tänderna. Men det var förstås länge sen. Och åkerärter får man väl inte köpa. Någon annan skrev att visst få man köpa åkerärter tex på Mörby Gård i Pojo. Både färdigt plockade i gårdsbutiken och som självplock direkt från åkern. Fiskarskonstnären Ron Nordström tar ut svängarna även på Facebook: Släpärter är det bästa. Kokas en stund så att ryggraden blir kvar när man drar dem hela mellan tänderna. Som dipp flytande smör i olika milt kryddade dippskålar. Vitlök, basilika, chili, timjam, gräslök, mynta, peppar Lönar sej att djuprysa släpärter till kalla filmkvällar på vintern. Om man vill ha lite frasigare snacks så kan man även torka dem Mici skrev: Jag föredrar faktiskt att koka vanliga ärter av god kvalitet. Det är mer kött på benen så att säga. Och rikligt med smält smör i snapsglas, den optimala modellen anser jag vara de som är av samma serie som den traditionella Finlandia vodk a flaskan, Iittalas du vet, minns ej just nu namnet. Koka ärterna i saltat vatten, ev kunde man slänga i lite socker också. Koktiden minns jag inte, 10 min? Ja och duka med tesked för att samla upp det godaste, de förrymda ärterna, från glasets botten. Någon annan menade också att det går bra med sockerärter eller små märgärter. Men det tyckte flera andra släpärtskonnässörer inte om. Tillbehören spelar också en viktig roll: Patrick: Jag har alltid använt åkerärter och skirat smör i snapsglas eller smala koppar. Drickes med en torr Gewürtztraminer eller Riesling från Alsace/Elsass. Johanna: Grannarna dukar med en gammal stor matsked på varje tallrik, att ha smöret i. Fungerar faktiskt bättre än äggkopp. Anna får sista ordet: släpisar är det godaste, särskilt de som fallit ur skidorna och som man får sleva i sig till sist med smörslurken. Släpärter hör till mina bästa matminnen, faktiskt! Boiled peas in the pod Boiled field peas in the pod ( släpärter ) is a traditional Nordic seasonal food. Boil field pea-pods in salted water for minutes until they are tender but not falling apart. Drain and serve hot with small bowls of clarified butter and flake salt. Dip a pod in the butter, draw it between your teeth and put aside the unedible part of the pod.

20 38 39 Bra mat i Västnyland närmaten skall hitta fram till köparen Bra mat i Västnyland (Hyvää ruoka Länsi-Uudellamaalla) lähiruoka lähemmäs ostajaa Länsi-Uudellamaalla! Bra Mat i Västnyland är ett nystartat EU-projekt i Raseborg, Ingå och Hangö. Projektet jobbar med närmat som produkt i vardagen och som attraktion och regional tillgång för turister. Vi vill först och främst göra närmaten lättillgänglig, säger projektledare Ann-Louise Erlund vid Yrkeshögskolan Novia i Raseborg. Tanken är att producent och konsument skall hitta varandra med hjälp av väl utvecklad logistik. Projektet verkar också för att fler unga blivande producenter skall bli intresserade av bland annat specialodlingar. Närmat är garanterat färsk, man klarar sig med lägre transportkostnader, med mindre och enklare förpackningar. Närmaten är hälsosam, innehåller färre tillsatsämnen, man känner varans ursprung och sist men inte minst handlar det om att försöka se till att pengarna stannar i den egna regionen och gynnar sysselsättningen. Närmat som tu- rismprodukt innebär att lyfta fram Bra mat i Västnyland i samband med den regionala marknadsföringen. Projektet vill öka möjligheter att produktutveckla råvaror i regionen och förädla lokala livsmedel, understryker Erlund. Vi vill gå i bräschen för ett samarbete och föra olika aktörer närmare varandra. Allt tyder på att direktförsäljning och försäljning via andra kanaler än de traditionella kedjorna nu vinner terräng. Ett produktionskök i Västankvarn för intresserade producenter och företagare ingår i projektplanerna. I samarbete med t.ex. Kocklandslaget tar man sikte på ett center för gastronomi. En forskare är dessutom knuten till det tre år långa projektet, i syfte att följa med hur närmat påverkar miljön. Nätverket Bra mat i Västnyland vill utveckla sätt att minska miljöbelastningen. Carita Pettersson Bra mat i Västnyland (Hyvää ruokaa Länsi-Uudellamaalla) lähiruoka lähemmäs ostajaa Länsi-Uudellamaalla! Bra mat i Västnyland- niminen EUprojekti on uusin yritys saattaa lähiruoka lähemmäs ostajaansa Raaseporissa, Inkoossa ja Hangossa. Projektissa lähiruokaa käsitellään jokapäiväisenä tuotteena sekä turisteja houkuttelevana voimavarana. Tarkoituksenamme on ennen kaikkea helpottaa lähiruoan saatavuutta, painottaa projektinjohtaja Ann-Louise Erlund Raaseporin Novia ammattikorkeakoulusta. Logistiikkaa parantamalla toivotaan tuottajan ja kuluttajan löytävän toisensa. Projektin tarkoituksena on myös edistää erityisviljelyä alueella yhteistyössä nuorten viljelijöiden kanssa. Lähiruoan etuna on se, että se on taatusti tuoretta ja että kuljetus- sekä pakkauskulut pysyvät kohtuullisina. Lähiruoka on lisäksi terveellistä sillä siinä ei ole lisäaineita samassa määrin. Myös ruoan alkuperä on tiedossa. Rahallinen tuotto jää omalle alueelle ja näin voidaan vaikuttaa alueelliseen työllisyyteen. Lähiruoka matkailutuotteena tähtää omien ruokatuotteiden esiin nostamiseen Länsi- Uudenmaan alueellisessa matkailumarkkinoinnissa. Projekti pyrkii edistämään tuotekehittelyn mahdollisuuksia alueella, sanoo Erlund. Haluamme johtaa yhteistyötä ja ennen muuta luoda uusia verkostoja, joiden avulla saatamme eri alojen toimijoita lähemmäs toisiaan. Kaikki seikat viittaavat siihen, että suoramyynti ja myynti perinteisten ruokaketjujen ohi on kovassa nousussa. Projektisuunnitelmien mukaan Inkoon Västankvarniin nousee uusimuotoinen tuotantokeittiö tuottajien ja yrittäjien käyttöön. Yhteistyössä Suomen Kokkimaajoukkueen kanssa kehitellään gastronomian keskusta. Projektin puitteissa työskentelevän tutkijan on tarkoitus kolmen vuoden seurata ajan lähiruoan ympäristövaikutuksia. Bra mat i Västnyland- verkosto tähtää haitallisten ympäristövaikutusten vähentämiseen. Carita Pettersson 64 54

21 40 41 Att kunna laga mat nyckeln till hälsa, kulturell mångfald och välfärd Ruoanlaittotaito avain terveyteen, kulttuuriseen monimuotoisuuteen ja hyvinvointiin Kan man äta hälsosamt utan att kunna laga mat och utan att förstå grunderna i näringslära? Säkert, men svårt är det och dessutom dyrt. Kan man vara rik utan att känna sin bakgrund och historia? Sannolikt, men lyckligare lottad är den som känner sina rötter och är delaktig i den kultur och de traditioner som finns runtomkring. Kulturen, även matkulturen, är ju en viktig del av vår identitet. Traditionell finländsk mat är relativt lik den man finner i andra nordiska länder. Matkulturen varierar dock lokalt och en rysk influens är uppenbar i östra Finland. Många finländare känner tyvärr dåligt till sin lokala matkultur. Det beror delvis på att globala mattrender och snabbmatskulturen vinner allt mera terräng. Det minskade matlagningskunnandet bland en del av befolkningen gör inte saken bättre. Det är synd, för utan baskunskaper i matlagning och näringslära är det svårt att äta hälsosamt och ekonomiskt. Med baskunskaperna i skick är det förvånansvärt lätt att äta tämligen hälsosamt. Då kan man koncentrera sig på helheten och IRIS ERLUND Specialforskare, Institutet för hälsa och välfärd. Erikoistutkija, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos förbise detaljerna. Men ett par tumregler är viktiga att hålla i minnet och enkla att förverkliga dagligen. Regel 1: Fyll halva tallriken med grönsaker, frukt och bär. Regel 2: Föredra spannmålsprodukter av fullkorn och mjuka fetter. Regel 3: Ät fisk flera gånger i veckan. Följer man dessa regler faller saker och ting på sin plats nästan av sig själv med allt från näringsmässig kvalitet till variation och nyanser i smak och färg, och dessutom långsammare måltider allt det som gör ätandet till en njutning. Att en sådan kost är hälsosam är inget nytt den traditionella Medelhavskosten (som ofta kryddas med en stimulerande social samvaro i samband med måltiderna) anses ju höra till de mest hälsosamma i världen. Den första etappen på vägen mot en bättre kost och hälsa är att du gör en konkret och realistisk plan som passar just dig. Studera gärna utbudet på vegetabilier och lär dig hur du kan använda dem i matlagning på ett mångsidigare sätt. Utbudet på grönsaker, frukter, bär, örter, svamp och rotfrukter är ju faktiskt relativt bra. Men många konsumenter önskar sig idag ett bredare lokalt sortiment. Fantasi och nytänkande krävs nu från både producenternas och konsumenternas sida. Närmat ökar ditt kulturella kapital. Föredra alltså lokalt, när det är möjligt. Var stolt över din kulturella bakgrund, men för all del, unna också andra den rätten det kallas för tolerans. Kom ihåg att det som väntar i andra ändan av regnbågen, det som verkligen gör dig rik, är ju den kulturella mångfalden i världen och det unika i varje kulturbärare (d.v.s. människa) du möter. Onko mahdollista syödä terveellisesti jos ruoanlaittotaito ja terveellisen ravitsemuksen perustiedot ovat hukassa? Voi toki, mutta kalliimmaksi se tulee. Voiko ihminen olla rikas, jos hän ei tunne taustaansa ja juuriaan? Kyllä vain, mutta onnekkaampi on hän, joka tuntee historiansa ja on osa sitä kulttuuria ja niitä perinteitä, jotka hänen ympärillään vaikuttavat. Onhan kulttuuri, mukaan lukien ruokakulttuuri, tärkeä osa ihmisen identiteettiä. Perinteisellä suomalaisella ruokakulttuurilla on paljon yhteistä muiden pohjoismaiden ruokakulttuurien kanssa. Paikallinen vaihtelu on kuitenkin merkittävää ja venäläiset vaikutteet selviä varsinkin itärajaa lähestyttäessä. Monet suomalaiset tuntevat tänä päivänä huonosti oman ruokakulttuurinsa. Syynä on ruokatottumusten kansainvälistyminen ja pikaruokakulttuuri. Heikentynyt ruoanlaittotaito väestön keskuudessa ei mitenkään paranna asiaa. Kun ruoanlaittoon ja ravitsemukseen liittyvät perustaidot ovat kunnossa, on hämmästyttävän helppoa syödä terveellisesti. Silloin voi jättää nippelitiedon pohtimisen (kuten kalorien laskemisen ja E-koodien opettelun) vähemmälle ja keskittyä oleelliseen eli maukkaisiin ja terveellisiin aterioihin. Pari nyrkkisääntöä kannattaa kuitenkin muistaa ja soveltaa päivittäin. Sääntö 1: Täytä puolet lautasesta kasviksilla, hedelmillä, marjoilla ja yrteillä. Sääntö 2: Suosi täysjyvätuotteita ja pehmeitä rasvoja. Sääntö 3: Syö usein rasvaista kalaa. Näitä sääntöjä noudattamalla olet jo pitkällä terveellisen ruokavalion palapelissä. Tällaisella ruokavaliolla on myös muita etuja. Se on iloksi silmille, koska se on ulkonäöltään värikästä ja se maistuu raikkaalta. Sen koostumuskin vaihtelee. Ruokailu on myös hitaampaa, mikä on tärkeää painonhallinnan kannalta. Mainitunlaisen ruokavalion terveellisyys on tiedetty jo kauan. Sellaista noudatettiin aiemmin Välimeren alueella ja monet pitävätkin perinteistä Kreetalaista ruokavaliota maailmaan terveellisimpiin kuuluvana. Ensimmäinen askel kohti terveellisempää ruokavaliota on konkreettisen ja realistisen suunnitelman tekeminen. Sellaisen, joka sopii juuri sinulle ja johon voit myös sitoutua. Kannattaa käydä tutustumassa hedelmä-, vihannes-, ja kalatiskien tarjontaan ja pohtia miten niiden antimia voisi hyödyntää monipuolisemmin. Edellä mainittujen elintarvikkeiden tarjonta on tänä päivänä suhteellisen hyvä. Monet kaipaavat kuitenkin monipuolisempaa paikallista tarjontaa, lähiruokaa ja sesonkien tuomaa vaihtelua. Mielikuvitusta, uusia ratkaisuja ja aktiivisuutta tarvitaan nyt sekä kuluttajien että tuottajien taholta. Lähiruoka lisää kulttuuripääomaasi. Suosi siis lähiruokaa silloin kun se on mahdollista. Ole ylpeä omasta kulttuuritaustastasi, mutta suo se oikeus myös muille tätä kutsutaan suvaitsevaisuudeksi. Yllätykseksesi saatat oivaltaa mikä oikeasti tekee ihmisestä rikkaan ja hyvinvoivan. Sateenkaaren päästä löytyvä aarre onkin maailmassa vallitseva kulttuurien monimuotoisuus. Löydät sen myös jokaisen kohtaamasi kulttuurikantajan eli ihmisen ainutlaatuisuudesta.

22 42 43 Ekologiskt odlad mat och närmat trampar i barnskorna i Finland, av flera olika skäl. För det första håller en amerikansk-inspirerad livsstil snabbt att ta över i Finland, med en matkultur som leder till livsstilssjukdomar i likhet med övervikt och diabetes. Bland EU-länderna toppar vi i det närmaste listan på andelen män med övervikt och finländska kvinnor återfinns på plats sex. Det är en stil som är förknippad med snabbmat och bunkring av effektiva halvfabrikat. Ett snabbt tempo, billiga priser, stora mängder och lätta smaker är de värden som omhuldas. I takt med den stigande levnadsstandarden har det varit modernt att överge allt gammalt och traditionsbundet. Å andra sidan anammas koncept som ekologisk mat och närmat långsamt i Finland för att finländarna helt enkelt automatiskt utgår från att all finländsk mat per definition redan är ren. I Franrike (och Italien) uppskattas mattraditioner och lokala delikatesser alltjämt högt. Det framgår av flera olika faktorer: fransmän är villiga att offra tid och energi för att få råvaror från en lokal producent de känner och litar på. I mataffärerna dignar det av varor i råvaruavdelningen, medan hyllorna för halvfabrikat och färdigmat gapar tomma. I Finland är det just precis tvärtom. Fransmän är redo att fylla på råvarulagren så gott som dagligen. En egen TV-kanal har helt tillägnats maten och via den kan man oavbrutet stifta bekantskap med regionala och traditionella delikatesser av olika slag. Fransmännen tror att jordmånen och mikroklimatet i alla regioner ger maten olika egenskaper och smaksensationer. Man är redo att ägna tid och energi för matlagning och måltiderna. Slow Food rörelsen fick sin början uttryckligen i norra Italien. I Frankrike uppmuntras och lärs barn redan i förskolåldern att uppskatta mat och måltider. De serveras dagligen minst tre maträtter. Lunch- och middagstiderna är heliga för fransmän hela landet stannar upp mellan klockan 12 och 14 och på motsvarande sätt under middagstiden. I min hemstad Antibes upphör till och med parkeringsautomaterna att kassera in pengar kl 12-14, då parkerar man gratis. Finland skulle ha ypperliga möjligheter att utvecklas till ett producentland som går i bräschen för närmat och ekologisk mat. Detta förutsätter dock att man kulturellt förstår att uppskatta och värna om egna traditioner. Alla som någonsin smakat på jordgubbar i Finland och i Sydeuropa förstår att den finländska jordmånen åstadkommer något närmast magiskt med jordgubbarna och att slutresultaten inte ens kan jämföras. Själv är jag beredd att tro de närmatsexperter som hävdar att skapelsen, människorna inbegripna, automatiskt anpassar sig till jordmånen och klimatet i sin omgivning och att lokal mat följaktligen lämpar sig för invånarna och är hälsosam. toivo äijö Prof. (ekon) och CEO, Top Trainers Group, Helsingfors och Antibes, Frankrike Luomu- ja lähiruoka ovat Suomessa yhä lasten kengissä monestakin syystä. Ensinnäkin Suomessa ollaan valitettavasti menossa kovaa vauhtia amerikkalaiseen elämäntyylin ja syömiskulttuurin tietä kohti elintasovaivoja (ylipaino, diabetes jne.). EU-alueen miehistä ylipainoisten osuus on yksi korkeimmista ellei korkein ja suomalaiset naisetkin ovat jo sijalla kuusi. Tähän tyyliin kuuluu, että syömisestä on tullut tehokasta ja pikaista valmisruokien tankkausta, jossa nopeus, halpa hinta, suuret määrät ja helpot maut ovat tärkeitä arvoja. Elintason nopean nousun myötä on ollut modernia hylätä kaikki vanha ja perinteinen. Toisaalta luomu- ja lähiruuan hyväksymistä Suomessa hidastaa myös se, että suomalaiset olettavat automaattisesti, että kaikki suomalainen ruoka on jo puhdasta. Ranskassa (ja Italiassa) ovat ruokaperinteet ja paikalliset erikoisuudet yhä korkeasti arvostettuja. Sen näkee monesta asiasta: ranskalaiset ovat valmiita uhraamaan aikaa ja energiaa saadakseen tuntemansa ja luottamansa paikallisen valmistajan ruoka-aineita. Ruokakaupoissa tuoreraaka-ainehyllymetrit ovat runsaat ja puolivalmiste- ja valmisruokahyllyt olemattomat, kun Suomessa on juuri päinvastoin. Tuoretarvikkeita ollaan valmiita ostamaan lähes päivittäin. Ruualle on omistettu oma televisiokanava, joka näyttää taukoamatta erilaisia alueellisia ja perinteisiä herkkuja. Ranskalaiset uskovat, että joka alueen oma maaperä ja mikroilmasto antaa ruualle erilaiset ominaisuudet ja makuvivahteet. Ruuanlaittoon ja ruokailuun ollaan valmiita uhraamaan aikaa ja energiaa. Käsittääkseni slow-food liike alkoi juuri Pohjois-Italiasta. Ranskassa jo esikoululaiset opetetaan arvostamaan ruokaa ja ruokailua: heille tarjotaan joka päivä vähintään 3 ruokalajia. Lounas- ja päivällisajat ovat ranskalaisille pyhiä ja koskemattomia koko maa pysähtyy klo 12 ja 14 väliseksi ajaksi ja taas päivällisen ajaksi. Kotikaupungissani Antibesissa jopa parkkimittareissa kadulla lukee, että parkkeeraus on ilmaista lounasaikana eli klo Suomella olisi loistavat mahdollisuudet kehittyä lähi- ja luomuruuan tuottajamaiden eturintamaan, mutta se myös edellyttäisi että kulttuurissa ymmärretään arvostaa ja vaalitaan omia perinteitä. Jokainen, joka on maistanut mansikoita Suomessa ja Etelä- Euroopassa ymmärtää, että suomalaisessa maaperässä ja yöttömän auringon alla niille tapahtuu jotakin maagista eikä lopputuloksia voi edes verrata toisiinsa. Itse olisin valmis uskomaan niitä lähiruoka-asiantuntijoita, jotka väittävät, että luomakunta, ihmiset mukaan luettuna, sopeutuvat automaattisesti ympäristönsä maaperään ja ilmastoon ja paikallinen ruoka on tästäkin syystä niille sopivaa ja terveellistä. toivo äijö

23 44 45 Hållbart fiske i Västnyland? I somras jobbade jag på uppdrag av Raseborgs stad med ett fiskefrämjande utredningsprojekt inom ramen för ESKO-projektet med yrkesfisket och kustnäringarna i fokus. Målet för mitt projekt är att bidra till att 20-talet yrkesfiskare i Raseborg och Hangö får bättre möjligheter att saluföra sin fisk. Parallellt med utredningsprojektet planeras en hel del satsningar på fisk i Västnyland. Här ett plock: EU-projektet Gastro Nostra med Kocklandslaget planerar ett nytt, nationellt evenemang Fiskens Fest inkommande mars, i Norra hamnen i Ekenäs. Skolbarnen är en målgrupp som ska få mer information om den nyttiga, inhemska fisken nu i höst. De kommer att tillreda fiskrätter inom ramen för undervisningen i huslig ekonomi och skådespelaren Anders Slotte turnerar i gymnasierna med ett föredrag om mat där fisken har sin givna plats. Fisk i alla former är både god och hälsosam mat. Och numera vet vi att reduceringsfisket med braxen och mört som fångst är en alldeles utmärkt kostnadseffektiv fosforrenare. Dessutom håller braxen igen på att positionera sig som en läcker matfisk. Medan konsumenterna behöver inspiration för tilllagningen av fisk, gagnas fiskarna av bättre förutsättningar att utöva sitt yrke. Yrkesfiskare Klaus Berglund från Ingå började hösten 2008 utveckla effektiva storryssjor för braxenfiske som fiskarna nu börjat använda. Därtill har han utvecklat en helt ny praktisk logistik-kedja för daglig hantering av stora mängder braxen och en och annan mörtfisk. Genom sitt samarbete med politiker och tjänstemän nationellt och på EUnivå har nya verksamhetsförutsättningar för kustfisket kunnat skapas. Fisktorghandeln skulle inte löna sig utan tillskottet av importfisk. Fiskaren som satsar på torghandel och som vill göra pengar på sin kommers väljer den lösningen, och konsumenterna frågar sällan om fiskens ursprungsland. Importfisken dominerar också i snabbköpens fiskdiskar. Som konsument är det alltid av intresse att notera fiskens ursprung. Fiskare som inte har tillgång till stora frysar kan inte ta till vara stora fångster och förädla anefter för sin försäljning, utan säljer sin fångst till fiskuppköparen till ett billigt pris. Och fastän handelsmännen i de västnyländska supermarketarna ställer sig välvilliga till att köpa dagsfärsk fisk direkt av våra fiskare, sker sådan rättvis handel sällan, för fiskarna har inte tid eller de transportbilar som behövs för fisktransporten. I en nära framtid kommer livsmedelsförädlingen att ha tillgång till storköket i Västankvarn, där man t. ex. kan steka stora mängder braxenbullar och biffar. Det får väl ändå inte bli så att nästan all braxen från reduceringsfisket säljs billigt till Estland där den alltid varit en populär matfisk? Förhoppningsvis hittar fiskarna på nya produkter av braxen som gör det lättare att sälja den till de västnyländska konsumenterna. Jag som har diskuterat med yrkesfiskarna vet att flera av dem kombinerar fisket med andra arbetsuppgifter. Bland dem finns både yngre och äldre, män och några kvinnor, många är nära pensionsåldern och medelåldern är hög. Snabbt decimeras yrkeskåren. Kanske trenden vänder i och med satsning- Raseborgsfiskaren Anders Lindqvist säljer fisk på Ekenäs torg, här till Saara Hyytiäinen, ett bevis på att fiskarna i Västnyland inte bara hör till den äldre generationen. en på fiskarna i Hangöby hamn och Hangö Mbi:s nya kurssatsning Yrkesfiskare vill jag bli. Kära fiskkonsumenter, bli medvetna om fiskens ursprungsland, ge handelsman beröm om han annonserar med dagens fisk fångad av den lokala fiskaren! Och var inte rädda för att välja braxen som middagsfisk! SUNNIVA EKBOM

24 46 47 Westerby Gård Mitt bland åkrar och krokiga sandvägar hittar Du Westerby Gård, en levande gård med anor från 1600-talet. Idag fungerar gården som en avstickare i vardagen för såväl företag som privatpersoner som vill njuta av en rofylld miljö och äkta mat. Utöver restaurangverksamheten, som i huvudsak fungerar i det gamla karaktärshuset, finns även ett nybyggt hotell och en liten inredningsbutik på gården. Under sommarmånaderna fungerar restaurangen som à la carte restaurang och håller öppet alla dagar. Den resterande delen av året håller restaurangen öppet enligt förhandsbeställningar och därtill ordnas olika evenemang under året. Hotellet är öppet året runt. Westerby Gård har i långa tider varit bebodd av människor som på olika sätt har levt i samverkan med naturen. Huvudnäringarna på Westerby har under årens gång främst varit jord- och skogsbruk, boskapsskötsel och även en del sjöfart. Det kännspaka karaktärshuset, som idag fungerar som restaurang,stod färdigt år År 2005, då generationsskifte genomfördes på Westerby Gård, var en klar milstolpe i gården historia. Gården öppnades för allmänheten till morsdagen Det nybyggda gårdshotellet stod färdigt senhösten 2008 och går i samma stil som karaktärshuset. Förutom den hotell- och restaurangverksamhet som idag fungerar på Westerby Gård idkas även jordoch skogsbruk i liten skala. Ägarna, Gunilla Wikström och Jeanette Bäckström värdesätter att de kan servera lokalproducerad och äkta mat i sin restaurang. De lokala producenterna levererar råvarorna direkt till köket. Vi önskar att alla våra gäster skall känna av vår varma omtanke och att Du åker härifrån inspirerad och utvilad med en längtan tillbaka. Vi ser fram emot att få stå värdar för Smaka på Västnyland matmarknaden 2012! Vi hälsar alla hjärtligt välkomna till Westerby Gård! Peltojen keskellä mutkittelevat hiekkatiet vievät Westerby Gårdiin, tilalle, jonka juuret ulottuvat 1600-luvulle. Nykyään sinne voivat poiketa niin yksityishenkilöt kuin yritykset halutessaan irrottautua arkipäivästä ja tulla nauttimaan aidosta ruoasta ja rauhallisesta ympäristöstä. Vanhassa v valmistuneessa päärakennuksessa tapahtuvan ravintolatoiminnan lisäksi tilalla on myös uudisrakennuksena hotelli sekä pieni sisustusliike. Kesäkuukausina ravintola toimii à la carte-periaatteella ja on auki kaikkina viikonpäivinä. Kesäajan ulkopuolella ravintola on auki ennakkotilauksille ja pitkin vuotta siellä järjestetäänkin erilaisia tapahtumia. Hotelli on auki koko vuoden. Luonto on aina ollut osa Westerby Gårdin asukkaiden elämää. Tilan pääelinkeinoina ovat olleet maa- ja metsätalous, karjanhoito ja osittain myös merenkulku. Vuonna 2005 tapahtunut sukupolvenvaihdos oli merkittävä virstanpylväs tilan historiassa. Yleisölle tila avattiin Äitienpäivänä Myöhäissyksyllä 2008 uusi Kartanohotelli valmistui. Hotellissa on kymmenen persoonallisesti sisustettua kahden hengen huonetta. Hotelli- ja ravintolatoiminnan lisäksi harjoitetaan edelleen myös pienessä mittakaavassa maa- ja metsätaloutta. Omistajille, Gunilla Wikströmille ja Jeanette Bäckströmille, on tärkeää voida tarjota ravintolassaan paikallisesti tuotettua, aitoa ruokaa. Paikalliset tuottajat toimittavat raakaaineet suoraan ravintolan keittiöön. Tilan isäntinä odotamme innokkaina tulevia ruokamarkkinoita Länsi-Uudenmaan Maistiaiset 2012 ja toivotamme kaikki sydämellisesti tervetulleiksi Westerby Gårdiin! Toivomme, että kaikki vieraamme kokevat lämpimän huolenpitomme ja lähtevät täältä virkistyneinä ja - ja kaipaavat takaisin! gunilla wikström Tankar om närmat For me eating local produced food is a question of flavour, nourishment, ecology and sustainability; simply a question of enjoying life to the full! Long transportation distances of fruits and vegetables mean unripe harvesting and thus flavourless and non nourishing foods on our supermarket shelves. Supporting local farmers of your own living quarters and reducing pollution with short transportation ways topped with full flavour and a face to the product is worth a penny more for me! Christine Linder, who runs Svartå Manor together with Filip Linder. Jag ser närmaten som en del i ett stort projekt som gäller både mat, odling, djurhantering, natur och livsmiljö. Närmaten är en pärla i ett halsband, en vision som uppföljd av hela den södra sydvästra regionen kan skapa en unik helhet. Genom att samarbeta kan producenter, näringsliv, utbildning och beslutsfattare på lite längre sikt attrahera inte bara nya invånare till regionen utan också långväga besökare och nya intressegrupper. Att attrahera tillfälliga besökare genom filosofin min market är större än din är småskaligt, kortsiktigt tänkande som jag inte tror på. Marianne Elfving, dipl.ekon, företagare.

25 48 49 ankis torg- och hemservice, Ann-Christin Hägg... Karis HEMBAKAT BRÖD Alla helgfria onsdagar och lördagar på Karis torg 76 ove och anders lindqvist yrkesfiskare... Kimisviksvägen 47, Ekenäs färsk och förädlad fisk Ekenäs torg onsdagar och lördagar, Karis torg onsdagar 66 HASSE BLOMQVIST...Padvavägen 842, Bromarf färsk, gravad och rökt fisk Ekenäs torg onsdagar och lördagar 77 Mats Nyman... Ovanmalmsvägen 131, Tenala/Tenhola Ekologiska grönsaker Eriksgård...Eriksgårdsvägen 155, Veikkola jordgubbar och ärter. PS. Dom är goda Pargas Gård...Pargasvägen 101 A, Ekenäs Direktförsäljning av ekol. biffkött/ Luomu pihvilihan suoramyyntiä , best. / til.: mathias.weckstrom@pargasgard.fi 68 HELENIUS FISKDELIKATESSER...Padvavägen 165, Bromarf försäljning av fisk på torg och marknader , gosta.helenius@gmail.com 79 PICKALA GÅRD / PIKKALAN KARTANO... Pickala gård/pikkalan kartano 1, Siuntio/Sjundeå SOKERIMAISSI / SOCKERMAJS SUORAMYYNTI / DIREKTFÖRSÄLJNING Minna och Thure Lindeberg, Henrik s Garden...Sommarövägen 76, Ekenäs Ekologiska grönsaker, bär och sommarblommor på sommartorg & direktförs Förfrågn. & beställningar: henrik.nordstrom@surfnet.fi 80 Porkkalan Marja ja Vihannes - Porkala Bär och Grönsaker MANSIKOITA y.m. / JORDGUBBAR m.m Elina Kontti...Billskog: Degerbyntie , Degerby 70 Holmqvists trädgård...koskisvägen 885 B Koski as. Säsongens grönsaker på Tenala sommartorg lö bjorn.holmqvist@pp.inet.fi 81 Porkkalan Marja ja Vihannes - Porkala Bär och Grönsaker MANSIKOITA y.m. / JORDGUBBAR m.m Elina Kontti...Porkkala: Porkkalantie 800A Kirkkonummi 71 JÄNISJÄRVEN TILA Katja ja Niko Tammi... Karjalohja karitsanlihaa ja lammastuotteita janistorppa@luukku.com janisjarvi.nettisivu.org 82 SVARTÅ KVARN MUSTION MYLLY... Nykärrsvägen/Uudensuontie 34, Svartå/Mustio MALNING OCH EGET MJÖL TILL SALU / JAUHANTA JA OMAT JAUHOT MYYNNISSÄ , ulf.bergholm@dnainternet.net 72 henrik kevin...lindsbyvägen/lindsbyntie 17, Tenala/Tenhola nypotatis och vinterpotatis / uudet perunat ja talviperunat henrik.kevin@2me.fi 83 ingrid träskman... Damsvägen/Damsintie 53, Ingå st./inkoon as. GRÖNSAKER PÅ FRILAND / AVOMAAN VIHANNEKSET ingrid.traskman@icon.fi 73 kila gård...kila gårds väg 57, Lappvik Ekologiskt nötkött, kåseriböcker info@kilabok.fi 84 TYRIS gård...solbergsvägen/päivöläntie 633, Solberg/Päivölä JORDGUBBAR, OCKSÅ SJÄLVPLOCK / MANSIKAT, MYÖS ITSEPOIMINTA MAGNUS LIGNELL...Pålarvvägen 47, Bromarv FÄRSK OCH RÖKT FISK, DIREKTFÖRSÄLJNING Pojo torg lördagar 8-11, sommartid Präskulla torg lördagar Ukkolan vuohitila... Puusentie 71, Karjaa Tilalla valmistettuja säilöntäaineettomia vuohenmaitotuotteita ukkolanvuohet@luukku.com 75 f:ma stefan lindholm... Smedstået/Sepänraitti 18 B, Tenala/Tenhola jordgubbsförsäljning och självplock stefan.lindholm2@pp.inet.fi 86 JAN WESTERHOLM...Kamparholmsvägen 116 B, Box, Ekenäs/Tammisaari FÖRSÄLJNING AV FÄRSK FISK / TUOREEN KALAN MYYNTI

26 50 Slow Food är en ideell, eko-gastronomisk organisation, som upprätthålls av sina medlemmar. Slow Foodrörelsen grundades år 1989 som motvikt till snabbmaten och den snabba livsstilen, förlusten av lokala mattraditioner och mänskors minskande intresse för maten de äter, var den kommer ifrån, hur den smakar och hur våra val av mat påverkar resten av världen. Slow Food kombinerar nöje med ansvar och gör dem oskiljaktiga. Idag har vi mer än medlemmar i 132 länder. Vårt uppdrag: Slow Food arbetar för att bevara den biologiska mångfalden i vår matförsörjning, sprida smakfostran och sammanföra producenter av högklassiga matvaror med samproducenter, genom att arrangera evenemang och ta initiativ. Slow Food är god, ren och rättvis mat. Vi vill att maten vi äter skall smaka gott, produceras rent så att miljön, djurens välbefinnande och vår hälsa inte skadas och att matproducenterna skall få en rättvis ersättning för sitt arbete. Vi ser oss själva som medproducenter, inte som konsumenter. Genom att vi har kunskap om hur den mat vi äter produceras och genom att aktivt understöda dem som producerar den, blir vi en del av och en partner i produktionsprocessen. Slow Food on ei-kaupallinen jäseniensä ylläpitämä eko-gastronominen liike. Kansainvälinen Slow Food-liike perustettiin vuonna 1989 vastapainona pikaruoalle, kiireiselle elämäntyylille ja paikallisten ruokatapojen katoamiselle. Lisäksi perustaminen oli vastapainoa ihmisten vähentyneelle kiinnostukselle syömäänsä ruokaa kohtaan ja vähentyneelle kiinnostukselle sitä kohtaan, mistä ruoka on peräisin, miltä ruoka maistuu tai miten ruokavalintamme vaikuttavat muihin maailmassa. Slow Food-liike yhdistää nautinnon ja vastuun ja tekee niistä erottamattomat. Tällä hetkellä jäseniä on yli kaikkiaan 132 maassa. Toiminta-ajatuksemme: Slow Food edistää biologisen monimuotoisuuden säilymi- stä ruokahuollossamme, levittää makukasvatusta ja kokoaa yhteen korkealuokkaisten ruokatuotteiden tuottajia sekä yhteistyötahoja järjestämällä tapahtumia ja laatimalla aloitteita. Slow Food tarkoittaa hyvää, puhdasta ja reilua ruokaa. Uskomme, että ruoan, jota syömme, tulee maistua hyvältä, tulee olla tuotettua siten, että ympäristö, eläinten hyvinvointi ja terveytemme ei vahingoitu, ja että ruoantuottajien tulee saada oikeudenmukainen korvaus työstään. Pidämme itseämme yhteistyökumppanina, emmekä kuluttajina. Koska meillä on tietoa siitä, miten syömämme ruoka tuotetaan, ja koska aktiivisesti tuemme ruoantuottajia, olemme yksi lenkki tuotantoketjussa. Slow Food is a non-profit, eco-gastronomic member-supported organization that was founded in 1989 to counteract fast food and fast life, the disappearance of local food traditions and people s dwindling interest in the food they eat, where it comes from, how it tastes and how our food choices affect the rest of the world.to do that, Slow Food brings together pleasure and responsibility, and makes them inseparable. Today, we have over 100,000 members in 132 countries. Our mission: Slow Food works to defend biodiversity in our food supply, spread taste education and connect producers of excellent foods with co-producers through events and initiatives. Slow Food is good, clean and fair food. We believe that the food we eat should taste good; that it should be produced in a clean way that does not harm the environment, animal welfare or our health; and that food producers should receive fair compensation for their work. We consider ourselves co-producers, not consumers, because by being informed about how our food is produced and actively supporting those who produce it, we become a part of and a partner in the production process.

27

S P Kie P O T P A Kim vill inte spela gitarr ensam i garaget i kväll. Kim ei halua soittaa kitaraa yksin autotallissa tänä iltana

S P Kie P O T P A Kim vill inte spela gitarr ensam i garaget i kväll. Kim ei halua soittaa kitaraa yksin autotallissa tänä iltana PÄÄLAUSEEN SANAJÄRJESTYS (MAGNET s. 126 ) RUB2 1. SUORA SANAJÄRJESTYS (S + P + Kie (= Li) + P + O + T + P + A) S P Kie P O T P A Kim vill inte spela gitarr ensam i garaget i kväll Kim ei halua soittaa

Läs mer

Här kan du checka in. Check in here with a good conscience

Här kan du checka in. Check in here with a good conscience Här kan du checka in med rent samvete Check in here with a good conscience MÅNGA FRÅGAR SIG hur man kan göra en miljöinsats. Det är egentligen väldigt enkelt. Du som har checkat in på det här hotellet

Läs mer

Här kan du sova. Sleep here with a good conscience

Här kan du sova. Sleep here with a good conscience Här kan du sova med rent samvete Sleep here with a good conscience MÅNGA FRÅGAR SIG hur man kan göra en miljöinsats. Det är egentligen väldigt enkelt. Du som har checkat in på det här hotellet har gjort

Läs mer

EXPLORE FOOD EN GUIDE TILL ÖVER 100 AV STOCKHOLMS BÄSTA RESTAURANGER

EXPLORE FOOD EN GUIDE TILL ÖVER 100 AV STOCKHOLMS BÄSTA RESTAURANGER EXPLORE FOOD EN GUIDE TILL ÖVER 100 AV STOCKHOLMS BÄSTA RESTAURANGER Restaurang Jonas Restaurant Jonas is a luxury restaurant in Stockholm, run by award winning chef Jonas Lundgren. Here we offer longer

Läs mer

MÖJLIGHETER OCH UTMANINGAR BORTOM TRENDERNA CHARK-SM I GÖTEBORG

MÖJLIGHETER OCH UTMANINGAR BORTOM TRENDERNA CHARK-SM I GÖTEBORG MÖJLIGHETER OCH UTMANINGAR BORTOM TRENDERNA CHARK-SM I GÖTEBORG 30 oktober, 2014 ingela.stenson@unitedminds.se LÄGET JUST NU ENORMT INTRESSE FÖR MAT SKANDALERNA TILLSATSERNA Fenomenet MATS-ERIC NILSSON

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

Christl Kampa-Ohlsson

Christl Kampa-Ohlsson Christl Kampa-Ohlsson Mat som förbättrar världen om sambandet mellan mat miljö - hälsa !!????!! Hushållens utsläpp av växthusgaser 27 % Mat 25 % Rekreation och fritid 16 % Transporter 16 % Bostad 6 % Kläder

Läs mer

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla!

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Välkommen Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Varmt välkomna till oss! /Kenneth och Daniel Med maten och kunden i fokus! Nu har vi öppnat! Välkommen till Uddevallas nya matbutik där färska och fina

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

#minlandsbygd. Landsbygden lever på Instagram. Kul bild! I keep chickens too. They re brilliant.

#minlandsbygd. Landsbygden lever på Instagram. Kul bild! I keep chickens too. They re brilliant. #minlandsbygd Kul bild! I keep chickens too. They re brilliant. Så vacka bilder. Ha det bra idag. @psutherland6 Thanks Pat! Yes the sun was going down... Hahahaha. Gilla Kommentera Landsbygden lever på

Läs mer

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2 Blåbärspannkaka

Läs mer

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och

Läs mer

TYCK TILL OM KIMITOÖN! MIELIPITEESI KEMIÖNSAARESTA!

TYCK TILL OM KIMITOÖN! MIELIPITEESI KEMIÖNSAARESTA! 1 Enkät vid September Open Företagsmässan 14.9.2013 Svaren på enkäten: 163 st TYCK TILL OM KIMITOÖN! MIELIPITEESI KEMIÖNSAARESTA! 1) Vilken fråga är den viktigaste för Kimitoön just nu, enligt dig? Mikä

Läs mer

Jag vill också passa på att tacka för en trevlig vernissage och att så många kunde komma. Barnen var stolta över att få visa runt er föräldrar.

Jag vill också passa på att tacka för en trevlig vernissage och att så många kunde komma. Barnen var stolta över att få visa runt er föräldrar. Tackar för den här veckan Som de flesta av er såg på vernissagen så har innemiljön på förskolan helt ändrats. Vi har gjort hörnorna tydligare än tidigare och mer nivåanpassade för att barnen ska kunna

Läs mer

Svenska kulturfonden. The Swedish Cultural Foundation in Finland

Svenska kulturfonden. The Swedish Cultural Foundation in Finland Svenska kulturfonden The Swedish Cultural Foundation in Finland Svenska kulturfonden FOTOFABRIKEN Svenska kulturfonden delar varje år ut cirka 36 miljoner euro i understöd till utbildning, kultur och svenskspråkig

Läs mer

Yalla Trappan. - ett arbetsintegrerande socialt företag för ett socialt hållbart samhälle

Yalla Trappan. - ett arbetsintegrerande socialt företag för ett socialt hållbart samhälle Yalla Trappan - ett arbetsintegrerande socialt företag för ett socialt hållbart samhälle Yalla Trappan von Rosens väg 1 213 66 Malmö 040-21 86 30 kontor@yallatrappan.se www.yallatrappan.se Ett kvinnokooperativ

Läs mer

Psykosociala föreningen Sympati rf MEDLEMSBLAD 4/2015 SEPTEMBER-OKTBER

Psykosociala föreningen Sympati rf MEDLEMSBLAD 4/2015 SEPTEMBER-OKTBER MEDLEMSBLAD 4/2015 SEPTEMBER-OKTBER Eriksgatan 8 IV våningen Verksamhetsledare Miivi Selin-Patel; 050 446 2974 00100 Helsingfors Ordförande Riitta Aarrevuo; 050 4634 4746 Telefon till kansliet; 045 863

Läs mer

Linnea Björck 9c Handledare Senait Bohlin 100521

Linnea Björck 9c Handledare Senait Bohlin 100521 Linnea Björck 9c Handledare Senait Bohlin 100521 1 Innehållsförteckning Inledning...S.2 Bakgrund...S.2 Syfte/frågeställning...S.3 Metod...S.3 Resultat...S3,4 Slutsats...S.4 Felkällor...S. 4 Avslutning...S.4

Läs mer

Orkla Matbarometer Jeanette Bergquist

Orkla Matbarometer Jeanette Bergquist Orkla Matbarometer 2016 Jeanette Bergquist Hälften av befolkningen i de nordiska länderna är överviktiga Finländarna har den största andelen personer med högt BMI Det är män och personer i medelåldern

Läs mer

Solowheel. Namn: Jesper Edqvist. Klass: TE14A. Datum: 2015-03-09

Solowheel. Namn: Jesper Edqvist. Klass: TE14A. Datum: 2015-03-09 Solowheel Namn: Jesper Edqvist Klass: TE14A Datum: 2015-03-09 Abstract We got an assignment that we should do an essay about something we wanted to dig deeper into. In my case I dug deeper into what a

Läs mer

Consumer attitudes regarding durability and labelling

Consumer attitudes regarding durability and labelling Consumer attitudes regarding durability and labelling 27 april 2017 Gardemoen Louise Ungerth Konsumentföreningen Stockholm/ The Stockholm Consumer Cooperative Society louise.u@konsumentforeningenstockholm.se

Läs mer

CHEMICAL KEMIKALIER I MAT. 700 miljoner på ny miljöteknik. Rester i mer än hälften av alla livsmedel

CHEMICAL KEMIKALIER I MAT. 700 miljoner på ny miljöteknik. Rester i mer än hälften av alla livsmedel CHEMICAL KEMIKALIER I MAT Rester i mer än hälften av alla livsmedel 700 miljoner på ny miljöteknik Kemikalier i mat Över 77 000 tester av 500 olika typer av livsmedel från hela Europa har gjorts. Dom hittade

Läs mer

Pro Kala Fisk på det finska matbordet 2017

Pro Kala Fisk på det finska matbordet 2017 Pro Kala Fisk på det finska matbordet 2017 Veli-Matti Piira Tel. +358 40 746 4866 veli-matti.piira@consumercompass.fi Tauko Design 24.11.2017 1 Rapport Tämä raportti on tarkoitettu yksinomaan tilaajan

Läs mer

Information technology Open Document Format for Office Applications (OpenDocument) v1.0 (ISO/IEC 26300:2006, IDT) SWEDISH STANDARDS INSTITUTE

Information technology Open Document Format for Office Applications (OpenDocument) v1.0 (ISO/IEC 26300:2006, IDT) SWEDISH STANDARDS INSTITUTE SVENSK STANDARD SS-ISO/IEC 26300:2008 Fastställd/Approved: 2008-06-17 Publicerad/Published: 2008-08-04 Utgåva/Edition: 1 Språk/Language: engelska/english ICS: 35.240.30 Information technology Open Document

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Workplan Food. Spring term 2016 Year 7. Name:

Workplan Food. Spring term 2016 Year 7. Name: Workplan Food Spring term 2016 Year 7 Name: During the time we work with this workplan you will also be getting some tests in English. You cannot practice for these tests. Compulsory o Read My Canadian

Läs mer

E: Har du jobbat som det hela tiden som du har varit här på företaget?

E: Har du jobbat som det hela tiden som du har varit här på företaget? A: Vad heter du? S: Jag heter Stefan. A: Hur gammal är du? S: 39. A: Och var jobbar du någonstans? S: Fällmans Kött. A: Vad är ditt yrke? S: Jag är logistik- och lagerchef. A: Hur hamnade du i den här

Läs mer

KVALITET SKA INTE KOSTA MER! Max 2 förp/hushåll, JFR. PRIS 25,00/kg

KVALITET SKA INTE KOSTA MER! Max 2 förp/hushåll, JFR. PRIS 25,00/kg KVALITET SKA INTE KOSTA MER! Max 2 förp/hushåll, JFR. PRIS 25,00/kg - " 4 Köttchef på City Gross * 7 7 1 &% " " " 1 %' 051 / " 051 / ')!$ 6 * &'.03 3 Färsk ursprung Sverige i bit av ytterlår, av nöt %'

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Health café. Self help groups. Learning café. Focus on support to people with chronic diseases and their families

Health café. Self help groups. Learning café. Focus on support to people with chronic diseases and their families Health café Resources Meeting places Live library Storytellers Self help groups Heart s house Volunteers Health coaches Learning café Recovery Health café project Focus on support to people with chronic

Läs mer

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande

Läs mer

Klimatanpassa din matlagning

Klimatanpassa din matlagning Klimatanpassa din matlagning Varje tallrik räknas. Att klimatanpassa ditt kök är kanske den bästa miljöinsats du kan göra. Och det fina är att det varken är svårt eller omständligt. Med vårt initiativ

Läs mer

Medborgarförslag om maten i Sala kommun

Medborgarförslag om maten i Sala kommun SAMMANTRÄDESPROTOKOLL KOMMUNSTVRtcSEJir 24 (39) Sammanträdesdatum 2013-05-13 135 Medborgarförslag om maten i Sala kommun Dnr 2012/406 INLEDNING Medborgarförslag från Sarah Svensson. Förslagsställaren tar

Läs mer

PS. Tips var med i tävlingen om hållbarhet hos White Guide Junior

PS. Tips var med i tävlingen om hållbarhet hos White Guide Junior Årets klimatkök 2018 Bli Sveriges mest hållbara skolkök! Det är både roligt och engagerande att arbeta tillsammans med hållbarhet. Låt dig inspireras av våra smarta verktyg som passar både små och stora

Läs mer

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

MÅNGSIDIG. MARCUS KJELLMAN Brand Manager Bygghemma Sverige AB

MÅNGSIDIG. MARCUS KJELLMAN Brand Manager Bygghemma Sverige AB Att välja en duschhörna ska vara både enkelt och roligt. Därför har våra snillen i Bathlife-labbet tagit fram serien, som är extra lätt att bygga. Alla delar i -serien passar med varandra. Dessutom är

Läs mer

Sverige det nya matlandet

Sverige det nya matlandet Sverige det nya matlandet Övergripande positionering och kommunikationsplattform 1.0 En gemensam plattform Ett inspirerande styrverktyg för kommunikation: Styra innehåll, verktyg och, partners, kanaler.

Läs mer

MATENS KLIMATPÅVERKAN

MATENS KLIMATPÅVERKAN MATENS KLIMATPÅVERKAN - VILKEN FÖRBÄTTRINGSPOTENTIAL FINNS? Britta Florén VGR miljönämnd 1 mars 2018, Mariestad Research Institutes of Sweden BIOVETENSKAP OCH MATERIAL JORDBRUK OCH LIVSMEDEL Vad är stort

Läs mer

Margarin: hjälper dig att följa de nya kostråden och skollagen.

Margarin: hjälper dig att följa de nya kostråden och skollagen. Margarin: hjälper dig att följa de nya kostråden och skollagen. Bättre fettbalans i skolmaten. Bra fettbalans i skolmaten. Klara och tydliga rekommendationer. Nordiska Näringsrekommendationer i korthet

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

BOENDEFORMENS BETYDELSE FÖR ASYLSÖKANDES INTEGRATION Lina Sandström

BOENDEFORMENS BETYDELSE FÖR ASYLSÖKANDES INTEGRATION Lina Sandström BOENDEFORMENS BETYDELSE FÖR ASYLSÖKANDES INTEGRATION Lina Sandström Frågeställningar Kan asylprocessen förstås som en integrationsprocess? Hur fungerar i sådana fall denna process? Skiljer sig asylprocessen

Läs mer

Luleå 11 may 2011. BASF Plant Science Dr. Peter Eckes President & CEO

Luleå 11 may 2011. BASF Plant Science Dr. Peter Eckes President & CEO BASF Plant Science Dr. Peter Eckes President & CEO Luleå 11 may 2011 Plant Science Sweden AB Kristofer Vamling Herman Ehles väg 3-4SE-268 31 Svalöv Sweden On Tuesday 22th of March 2011 there was a seminar

Läs mer

IKEA FOOD TIO SKÄL ATT ÄLSKA FISK OCH SKALDJUR

IKEA FOOD TIO SKÄL ATT ÄLSKA FISK OCH SKALDJUR IKEA FOOD TIO SKÄL ATT ÄLSKA FISK OCH SKALDJUR Inter IKEA systems B.V. 2015 DET BÖRJAR MED MATEN IKEA erbjuder moderna svenska smaker genom att sälja och servera mat med respekt för människor och miljö.

Läs mer

? Producerad med finansiering från jord- och skogsbruksministeriet, www.laatuketju.

? Producerad med finansiering från jord- och skogsbruksministeriet, www.laatuketju. SNABBGUIDE FÖR KONSUMENTER Vet du varifrån din mat kommer? Av den mat som äts i Finland är cirka 80 % tillverkad i Finland. Cirka 65 % av matens råvaror är finländska. Livsmedelsproduktionen är global.

Läs mer

Förbättra er måltidsmiljö -en tävling för vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun- ljusdal.se

Förbättra er måltidsmiljö -en tävling för vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun- ljusdal.se Förbättra er måltidsmiljö -en tävling för vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun- ljusdal.se Förbättra er måltidsmiljö -en tävling för vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun- Maria Almström Svensson

Läs mer

Mera ekologiskt i den offentliga måltiden

Mera ekologiskt i den offentliga måltiden Mera ekologiskt i den offentliga måltiden BAKGRUND 1/3 ca en tredjedel av konsumtionens miljöpåverkan orsakas av matproduktion och -konsumtion där primärproduktionen står för den största belastningen Lähde:

Läs mer

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag.

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag. Mat är inte bara energi, mat bidrar också till ökat immunförsvar och gör att vi kan återhämta oss bättre och läka. Maten är vår bästa medicin tillsammans med fysisk aktivitet. Det är ett återkommande problem

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 2012

Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 2012 Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 12 Niklas Gustafsson och Yulia Rokotova Innehåll Sammanfattning av resultat 3 Undersökningens syfte och genomförande 4 Vad spelar störst roll när

Läs mer

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011.

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Hej! Häng med på upptäcktsfärd bland coola frukter och bli klimatschysst! Hej! Kul att du vill jobba med frukt och grönt och bli kompis med

Läs mer

Vi ser fram emot ett aktivt år och hoppas att få se just dig med i verksamheten!

Vi ser fram emot ett aktivt år och hoppas att få se just dig med i verksamheten! Hej på er! Ett nytt år med många olika evenemang inplanerade i verksamhetsplanen står framför oss. Det finns olika program för alla och en var. Vi önskar att ni bästa läsare aktivt tar del i det som arrangeras

Läs mer

Välj din stil. Ät dagligen sex portioner frukt, bär och grönsaker på ditt eget sätt!

Välj din stil. Ät dagligen sex portioner frukt, bär och grönsaker på ditt eget sätt! Välj din stil Ät dagligen sex portioner frukt, bär och grönsaker på ditt eget sätt! Ett halvt kilo om dagen Ditt val Vegetabilier d.v.s. frukt, bär och grönsaker har en positiv helhetsverkan. De upprätthåller

Läs mer

Ja jag la bort den sa mamma. Den ligger i mitt rum sa mamma. Kan du vara kvar i luren? En liten stund sa mamma. Men pappa är ju borta i en månad och

Ja jag la bort den sa mamma. Den ligger i mitt rum sa mamma. Kan du vara kvar i luren? En liten stund sa mamma. Men pappa är ju borta i en månad och Jag och min morbror. Jag var hemma själv och satt i soffan. Jag har inget och göra. Vart är tv kontrollen någonstans? Har mamma tagit bort kontrollen? Jag får väl leta sa jag med en suck. Ring ring, är

Läs mer

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna. Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

samhälle Susanna Öhman

samhälle Susanna Öhman Risker i ett heteronormativt samhälle Susanna Öhman 1 Bakgrund Riskhantering och riskforskning har baserats på ett antagande om att befolkningen är homogen Befolkningen har alltid varit heterogen när det

Läs mer

Utvärdering SFI, ht -13

Utvärdering SFI, ht -13 Utvärdering SFI, ht -13 Biblioteksbesöken 3% Ej svarat 3% 26% 68% Jag hoppas att gå till biblioteket en gång två veckor I think its important to come to library but maybe not every week I like because

Läs mer

Evaluation Ny Nordisk Mat II Appendix 1. Questionnaire evaluation Ny Nordisk Mat II

Evaluation Ny Nordisk Mat II Appendix 1. Questionnaire evaluation Ny Nordisk Mat II Evaluation Ny Nordisk Mat II Appendix 1. Questionnaire evaluation Ny Nordisk Mat II English version A. About the Program in General We will now ask some questions about your relationship to the program

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Vattnet finns överallt även inuti varje människa.

Vattnet finns överallt även inuti varje människa. Bygg en karusell tillsammans. Ställ er i en ring och kroka fast i varandras armar. När karusellen inte får energi står den still. En av er låtsas sätta i kontakten. Karusellen börjar snurra. Dra ut kontakten.

Läs mer

På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Väl

På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Väl På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN 2018 -Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Välkommen till Future Kitchen Du får erfarenhet av hur det är att

Läs mer

UTMANING SOM METOD. En del av arbetet i ESF-projektet MODD i Motala kommun. Motala Vadstena Samordningsförbund

UTMANING SOM METOD. En del av arbetet i ESF-projektet MODD i Motala kommun. Motala Vadstena Samordningsförbund UTMANING SOM METOD En del av arbetet i ESF-projektet MODD i Motala kommun Motala Vadstena Samordningsförbund Vad är MODD? MODD är ett projekt som med stöd av medel från Europeiska Socialfonden (ESF) drivs

Läs mer

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER IDÉN Vi kallar dem Naughty forties, Fab fifties. De galna, roliga och spännande åren mellan fyrtio och femtio. Den tid då våra kroppar förändras och behöver bättre och nyttigare mat för att fortfarande

Läs mer

Han fick hjälp att köpa huset och har sedan dess hyrt ut det för att dryga ut sin inkomst. Det kan behövas eftersom mer än hälften av hans månadslön

Han fick hjälp att köpa huset och har sedan dess hyrt ut det för att dryga ut sin inkomst. Det kan behövas eftersom mer än hälften av hans månadslön 84 Stevie Stevie Khosa är en trettioårig Ngoni från östra provinsen. Han och hans fru är självmedvetna och stolta, men de kämpar en ojämn kamp mot sina ekonomiska problem i en storstad med galopperande

Läs mer

Definition. I bildspelet används begreppet frukt och grönsaker. I det inkluderas även bär och rotfrukter, men potatis är undantaget.

Definition. I bildspelet används begreppet frukt och grönsaker. I det inkluderas även bär och rotfrukter, men potatis är undantaget. Frukt gör dig glad Definition I bildspelet används begreppet frukt och grönsaker. I det inkluderas även bär och rotfrukter, men potatis är undantaget. Varför viktigt med frukt & grönsaker? Skyddande effekt

Läs mer

Bra måltider i skolan

Bra måltider i skolan Bra måltider i skolan Skolmaten i Kungsbacka kommun LÄR DIG MER OM SKOLMATEN I KUNGSBACKA KOMMUN kungsbacka.se/skolmaten Inledning Vad innehåller skolmaten i Kungsbacka kommun och hur planerar vi skolmenyn?

Läs mer

Hej! Det var allt för denna gång. Ha en trevlig helg! Med vänlig hälsning. Thomas

Hej! Det var allt för denna gång. Ha en trevlig helg! Med vänlig hälsning. Thomas Hej! Denna vecka har jag ägnat en del tid till att lära mig namnen på alla elever i årskurs 4. Det har gått bra, men känner mig inte helt klar. Jag är under inlärning just nu och jag repeterar för fullt.

Läs mer

KUSTENS MAT Ett regionalt samarbetsprojekt mellan regionerna Österbotten, Åboland ( ), Åland och Nyland

KUSTENS MAT Ett regionalt samarbetsprojekt mellan regionerna Österbotten, Åboland ( ), Åland och Nyland KUSTENS MAT 2016-2019 Ett regionalt samarbetsprojekt mellan regionerna Österbotten, Åboland (2016-2017), Åland och Nyland HANTVERKSMÄSSIG LIVSMEDELSFÖRÄDLING FINSKA MÄSTERSKAPEN I MATHANTVERK Ann-Louise

Läs mer

Svenska inplaceringstest 4 (självdiagnostiskt)

Svenska inplaceringstest 4 (självdiagnostiskt) Svenska inplaceringstest 4 (självdiagnostiskt) Följande test är avsett för att du själv ska kunna bedöma vilken nivå/kurs i Svenska för utbytesstudenter som är lämplig för dig. I slutet av testet kan du

Läs mer

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige Kort om mig och gården Den svenska ekomarknaden går som tåget Forskarkritik

Läs mer

Om oss DET PERFEKTA KOMPLEMENTET THE PERFECT COMPLETION 04 EN BINZ ÄR PRECIS SÅ BRA SOM DU FÖRVÄNTAR DIG A BINZ IS JUST AS GOOD AS YOU THINK 05

Om oss DET PERFEKTA KOMPLEMENTET THE PERFECT COMPLETION 04 EN BINZ ÄR PRECIS SÅ BRA SOM DU FÖRVÄNTAR DIG A BINZ IS JUST AS GOOD AS YOU THINK 05 Om oss Vi på Binz är glada att du är intresserad av vårt support-system för begravningsbilar. Sedan mer än 75 år tillverkar vi specialfordon i Lorch för de flesta olika användningsändamål, och detta enligt

Läs mer

Framtiden är serverad. Livsmedelsindustrin / Köttbranschen presenterar sig

Framtiden är serverad. Livsmedelsindustrin / Köttbranschen presenterar sig Framtiden är serverad Livsmedelsindustrin / Köttbranschen presenterar sig Livsmedelsindustrin Tillverkar ett omfattande urval av allt ifrån råvaror till produkter som underlättar matlagningen samt färdiga

Läs mer

Hur visar du andra att du tycker om dom? Vad märker du att andra människor blir glada av?

Hur visar du andra att du tycker om dom? Vad märker du att andra människor blir glada av? MBT 2013 Undervisning av Ulrika Ernvik Guds dröm om mej! Gud har en dröm! Ps 139:13-18 Gud har en dröm för varenda liten människa även mej. Drömmen handlar mest om vem han vill att jag ska VARA mer än

Läs mer

Du har en produkt som får oss att må bra

Du har en produkt som får oss att må bra Du har en produkt som får oss att må bra Bra mat för människan Nyckeln till din merförsäljning Allt fler svenskar intresserar sig för en kosthållning vars inverkan på kroppens blodsockernivå är så minimal

Läs mer

Muntliga övningar till: Introducera Ord ISBN:

Muntliga övningar till: Introducera Ord ISBN: Muntliga övningar till: Introducera Ord ISBN: 978-91-47-11782-6 Här finns extra uppgifter till vare kapitel i boken. Alla dessa övningar är muntliga. Gör uppgifterna i par. I uppgifterna övar ni samma

Läs mer

CHANGE WITH THE BRAIN IN MIND. Frukostseminarium 11 oktober 2018

CHANGE WITH THE BRAIN IN MIND. Frukostseminarium 11 oktober 2018 CHANGE WITH THE BRAIN IN MIND Frukostseminarium 11 oktober 2018 EGNA FÖRÄNDRINGAR ü Fundera på ett par förändringar du drivit eller varit del av ü De som gått bra och det som gått dåligt. Vi pratar om

Läs mer

Svensk presentation. 2012-12-28 Anita Lennerstad 1

Svensk presentation. 2012-12-28 Anita Lennerstad 1 Svensk presentation 2012-12-28 Anita Lennerstad 1 Trailereffekter AB Bild Specialisten på delar till trailers och släpvagnar 2012-12-28 Anita Lennerstad 2 Utveckling bild bild Axel Johnson AB BRIAB bild

Läs mer

http://marvel.com/games/play/31/create_your_own_superhero http://www.heromachine.com/

http://marvel.com/games/play/31/create_your_own_superhero http://www.heromachine.com/ Name: Year 9 w. 4-7 The leading comic book publisher, Marvel Comics, is starting a new comic, which it hopes will become as popular as its classics Spiderman, Superman and The Incredible Hulk. Your job

Läs mer

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn KOST och KROPP Namn För att en bil skall kunna köra behöver den energi. Denna energi får bilen från bensinen. Skulle bensinen ta slut så stannar bilen till dess att man tankar igen. Likadant är det med

Läs mer

Vad berättar livsmedelsförpackningen?

Vad berättar livsmedelsförpackningen? Vad berättar livsmedelsförpackningen? LÄTTLÄST 1 Innehåll Vad berättar förpackningen... 3 Livsmedlets namn...4 Vad är livsmedlet tillverkat av... 5 Datummärkning... 7 Varifrån kommer livsmedlet... 8 Andra

Läs mer

Låt oss tala om DOWNS SYNDROM

Låt oss tala om DOWNS SYNDROM Låt oss tala om DOWNS SYNDROM Ett häfte om Downs syndrom för personer med intellektuell funktionsnedsättning. Det här häftet handlar om Downs syndrom. Detta är det sjätte häftet från Down s Syndrome Scotland

Läs mer

EN HELT NY SERIE KVALITETSBURGARE FRÅN LAND OCH HAV

EN HELT NY SERIE KVALITETSBURGARE FRÅN LAND OCH HAV STEAKHOUSE EN HELT NY SERIE KVALITETSBURGARE FRÅN LAND OCH HAV BÄTTRE BURGARE FRÅN LINDSTRÖMS Vi är ett litet livsmedelsföretag med stora planer. Huvudkontoret ligger i Kristinehamn i Värmland men våra

Läs mer

The ICA perspective on labelling with focus on organic food. Anna Karin Lindberg

The ICA perspective on labelling with focus on organic food. Anna Karin Lindberg The ICA perspective on labelling with focus on organic food Anna Karin Lindberg This is the ICA idea Individual retailers working in cooperation who successfully combine diversity and local adjustments

Läs mer

Orkla Matbarometer Sverige 2016

Orkla Matbarometer Sverige 2016 Orkla Matbarometer Sverige 2016 Om undersökningen Orkla Matbarometer 2016 Metod: Webbintervju Urval: Ett nationellt representativt urval av befolkningen (18 år eller äldre) Antal intervjuer: Norge: 1070

Läs mer

s m a r t(h Slutrapport Fisk ett smart(h) val Projektnummer 1002240

s m a r t(h Slutrapport Fisk ett smart(h) val Projektnummer 1002240 l! va ett s m a r t(h ) Slutrapport Fisk ett smart(h) val Projektnummer 1002240 Allmänt om projektet Projektet Fisk ett smart(h) val! har som primär målsättningen haft att höja kunskapen kring matfisk

Läs mer

Förskola i Bromma- Examensarbete. Henrik Westling. Supervisor. Examiner

Förskola i Bromma- Examensarbete. Henrik Westling. Supervisor. Examiner Förskola i Bromma- Examensarbete Henrik Westling Handledare/ Supervisor Examinator/ Examiner Ori Merom Erik Wingquist Examensarbete inom arkitektur, grundnivå 15 hp Degree Project in Architecture, First

Läs mer

onsdag den 21 november 2012 PRONOMEN

onsdag den 21 november 2012 PRONOMEN PRONOMEN DEMONSTRATIVA PRONOMEN Är ord som pekar ut eller visar på någon eller något. Ex. Vill du ha den här bilen? Nej, jag vill ha den där. Finns 4 demonstrativa pronomen på engelska. DEMONSTRATIVA PRONOMEN

Läs mer

Gå med i Semperklubben! Första matboken. Mosa, smaka och njut!

Gå med i Semperklubben! Första matboken. Mosa, smaka och njut! Gå med i Semperklubben! Vill du ha mer information och inspiration om barn och mat? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och ställ dina frågor till vår dietist. Anmäl dig nu så får du den praktiska vällingburken.

Läs mer

Mat och cancer. Anette Svensson, leg. dietist. Örnsköldsviks sjukhus

Mat och cancer. Anette Svensson, leg. dietist. Örnsköldsviks sjukhus Mat och cancer Anette Svensson, leg. dietist Örnsköldsviks sjukhus Vad ska man tro på? Socker? Light? Fett? LCHF? Antioxidanter? Aspartam? Miljögifter Dioxin? PCB? Akrylamid? Dålig matlust eller viktnedgång

Läs mer

Prov svensk grammatik

Prov svensk grammatik Prov svensk grammatik Markera det alternativ som du anser vara rätt i meningarna nedan. Det är bara ett av alternativen som är rätt i varje mening. 1. När farfar hade ätit åt har ätit, sov han middag.

Läs mer

Europeiska nätverket FACE årsmöte och kongress i Gouda i november 2014 http://www.face-network.eu/

Europeiska nätverket FACE årsmöte och kongress i Gouda i november 2014 http://www.face-network.eu/ Fyra representanter från föreningen Sveriges Gårdsmejerister på Europeisk träff www.sverigesgardsmejerister.se Europeiska nätverket FACE årsmöte och kongress i Gouda i november 2014 http://www.face-network.eu/

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Digitalisering i välfärdens tjänst

Digitalisering i välfärdens tjänst Digitalisering i välfärdens tjänst Katarina L Gidlund professor och digitaliseringsforskare FODI (Forum för digitalisering) ÖPPNINGAR Förändra för att digitalisera Digitalisera för att förändra Skolan

Läs mer

Hubert såg en gammal gammal gubbe som satt vid ett av tälten gubben såg halv död ut. - Hallå du, viskar Hubert

Hubert såg en gammal gammal gubbe som satt vid ett av tälten gubben såg halv död ut. - Hallå du, viskar Hubert Ökpojken Mitt i natten så vaknar Hubert han är kall och fryser. Han märker att ingen av familjen är där. Han blir rädd och går upp och kollar ifall någon av dom är utanför. Men ingen är där. - Hallå är

Läs mer

KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre.

KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre. KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre. SAMMANHÅLLNING Vi ser fram emot att se er växa både som grupp och individ. ENTUSIASM Tillsammans skapar vi minnesvärda

Läs mer

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet ROSA BANDET EDITION a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 42 a Broccolisoppa med tunnbrödsrulle b Chicken nuggets med arrabbiatakräm c Hoisinstekt lax med gröna bönor ica.se/matkasse

Läs mer

SVENSK STANDARD SS :2010

SVENSK STANDARD SS :2010 SVENSK STANDARD SS 8760009:2010 Fastställd/Approved: 2010-03-22 Publicerad/Published: 2010-04-27 Utgåva/Edition: 2 Språk/Language: svenska/swedish ICS: 11.140 Sjukvårdstextil Sortering av undertrikå vid

Läs mer

Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om

Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om Med Mårdskog & Lindkvist Matgrossistens webbshop kan du beställa varor precis när det passar dig. Den är enkel att använda och hjälper dig

Läs mer