Förrätt. Starters. Antipasti Ett urval av italienska charkuterier och ostar. Antipasti A selection of Italian delicatessen and cheeses.

Transkript

1 Starters Förrätt Vitlöksbröd Vitlökssmörgratinerad ciabatta, vitlöksdipp, rucola. Garlic bread Ciabatta bread gratinée with garlic butter, garlic dip, rucola lettuce. 69:- Antipasti Ett urval av italienska charkuterier och ostar. Antipasti A selection of Italian delicatessen and cheeses. Liten/ small 129:- Stor/ large 225:- (2-4 pers) Rödbetscarpaccio Tunt skivade rödbetor, friterad vitmossa, syltade granskott, lättrökt getost, machesallad, rökt olivolja. Beetrootcarpaccio Thinly sliced beetroot, deep fried white moss, pickled spruce shoots, smoked goat cheese, mache sallat, smoked olive oil. 129:- Drumsticks Ört- & chilimarinerade kycklingvingar, tryffelråraka, syrad morot, lättvispad cremé fraiche, granatäpple. Drumstick Herb and chilli marinated chicken wings, pickled carrot, grated fried potatoes with truffle, whipped cremé fraiche, pomegranate. 119:- Allergi? Upplys vår personal om det är något du inte kan äta! Allergy? Inform our staff if there is something you can not eat!

2 Varmrätt Fasan Från vår lokala producent Game Club West! Fasanbröst, fräst ostronskivling och spetskål, tranbärsrisotto. Pheasant From our local producers Game Club West! Pheasant, satuée oyster mushroom and cabbage, cranberry risotto. 285:- Skreitorsk Skreitorsk, brynt sandefjordsås, ragu på schalottenlök, brysselkål och sidfläsk, saltbakad sparrispotatis. Skreicod Browned Sandefjord -sauce, ragout of shallots, Brussel sprouts and porkbelly, saltbaked asparagus-potatoes. 329:- Oxfilé Oxfilé (250 gr), palsternackscremé, konfiterad morot, timjansky, potatiskaka med bacon. Fillet of beef Fillet of beef (250 g), cremé of parsnip, thyme gravy, carrot confit, pressbaked potatoes with bacon. Skrei, betyder skrida, vandra. Skreien leker under januari till och med april. Det är bara under den här tiden som skrei finns och det är en gammal väl etablerad tradition att då fiska och äta skrei i Norge. Varje år vandrar torsken från Barents hav ner till nordnorska kusten för att leka. Efter den långa vandringen genom kalla klara vatten och hårda strömmar, blir torsken muskulösare och får ett fastare vitare och mer delikat kött. När torsken är framme, kallas den för skrei. Då är torsken som allra bäst. 395:- Grappas vegetariska/veganska Hjortsadel Hjortsadel, gräddkokt savoykål, ostronskivling, lingonsky, råröda lingon, smörkonfiterad sparrispotais Deer saddle Deer saddle, creamed savoy cabbage, oyster mushrooms, lingonberry gravy, linongberries, butter confit asparagus-potatoes. 295:- Bönfyllda kåldomar Kokt sparrispotatis i tomatsås, rucola, cocktailtomater. Beanstuffed cabbage Tomatoe sauce with asparagus-potatoes, rucola lettuce, cocktail tomatoes. 199:- Main course

3 Lounge Grappas hamburgare Hamburgare gjord på högrev och bringa från svenska gårdar, chipotlemajonäs, bakad tomat, picklad rödlök, krispsallad, rökt cheddarost, briochebröd, pommes frites på sötpotatis. Grappa s hamburger Hamburger on prime rib and brisket from Swedish farms, chipotle mayonnaise, baked tomato, pickled red onion, iceberg-frisé lettuce, smoked Cheddar cheese, brioche bread, sweet potato French fries. Färsk pasta Färsk pasta med oxfilé (Australien), grädde, tryffel, rucola, parmesanost, olivolja. Fresh pasta Fresh pasta with fillet of beef (Australia), cream, truffles, rucola lettuce, Parmesan cheese, olive oil. 229:- 199:- Lönnsirapglaserad bacon 29:- Maple syrup glazed bacon 29:- Vegetarisk hamburgare Hamburgare gjord på grönsaker och bönor, chipotlemajonnäs, bakad tomat, picklad rödlök, krispsallad, rökt cheddarost, briochebröd, pommes frites på sötpotatis. Vegetarian hamburger Vegetarian hamburger made of vegetables and beans, chipotle mayonnaise, baked tomato, pickled red onion, iceberg-frisé lettuce, smoked Cheddar cheese, brioche bread, sweet potato French fries. Caesarsallad Romansallad, rödlök, soltorkade tomater, parmesanost, caesardressing, cocktailtomater, glaserad kycklingfilé, bacon, krutonger. Caesar salad Roman lettuce, red onion, sun-dried tomatoes, Parmesan cheese, Caesar dressing, cocktail tomatoes, glazed fillet of chicken, bacon, croûtes. 199:- Lounge

4 Pizza Margherita Tomatsås, mozzarella, rucola. Margherita Tomato sauce, mozzarella cheese, rucola lettuce. 129:- Bianco Biancopizza med buffelmozzarella, tryffel, havssalt. Bianco Bianco pizza with buffalo mozzarella cheese, truffles, sea salt. Parma Tomatsås, parmaskinka, mozzarella, olivolja, rucola, riven parmesanost. Parma Tomato sauce, Parma ham, mozzarella cheese, olive oil, rucola lettuce, grated Parmesan cheese. Bacon & lönnsirap Tomatsås, bacon, lönnsirap, kronsärtskockor, grillad paprika, mozzarella, rucola, riven parmesanost. Bacon & Maple Syrup Bacon, maple syrup, artichoke, grilled peppers, mozzarella cheese, rucola lettuce, grated Parmesan cheese. Pizza

5 För barnen (upp till 15 år) Kycklingpasta Pasta med kycklingfilé, rucola, vitlöksdipp. Pasta with fillet of chicken. Pasta with fillet of chicken, rucola lettuce, garlic dip. 99:- Plättar Serveras med sylt och grädde. Small pancakes Served with jam and whipped cream. 75:- Kycklingnuggets Kycklingnuggets, vitlöksdipp, pommes frites på sötpotatis. Chicken nuggets Chicken nuggets, garlic dip, sweet potato French fries. Glass med topping och kex Ice-cream with a topping and biscuits. 55:- 109:- For the children (up to 15 years)

6 Dessert Tiramisu Kaffedoppade savoiardikex, amaretto, mascarponecrème, citronzest, kakao. Tiramisu Coffe-soaked Savoiardi biscuits, Amaretto, Mascarpone cream, lemon zest, cocoa. 109:- Tre olika tryfflar Tre olika hemmagjorda tryfflar. Three truffels Three different home-made tryffles. 85:- Banankaka Stekt banankaka, bananmousse, saltkola, rostade pekannötter, brynt smörglass. Banana cake Fried banana cake, banana mousse, salty caramel, roasted pecans, brown butter ice cream. 109:- Crème Brulé Bärkompott & proseccosorbet. Crème Brulé Berry compote & prosecco sorbet. Sista hjälpen Kaffe, tryffel, 2 cl. husets grappa. The last aid Coffee, truffles, 2 cl. of our own grappa. 105:- 99:- Dessert