Winnare. CamILLa om livet som hotelldirektör. filmsuccé på Bjertorp. hårt jobb bakom framgångar. WINN HOTEL GROUP årsredovisning 2013

Transkript

1 WINN Park Inn by Radisson Lund Strategiskt hotellbygge i lund WINN HOTEL GROUP årsredovisning 2013 CamILLa om livet som hotelldirektör Winn & Percy går hand i hand SÅ VAR HOTELLåret Såstaholm prisas för pris filmsuccé på Bjertorp Winnare hårt jobb bakom framgångar Aperitivo växer - Cuckoo s Nest bäst i Europa - Favoritfrukost i Gävle - Härodlat i Högbo - Full fart i Haninge 1

2 Park Inn by Radisson Lund

3 WINN HOTEL GROUP

4 Aperitivo växer - CuCkoo s Nest bäst i europa - FAvoritFrukost i Gävle - HärodlAt i HöGbo - Full FArt i HANiNGe 1 INNEHÅLL 6 Ledare Koncernchef Anders Junger har funderat på året som gick och året som kommer Lounge: en buffé av hotellnyheter Härodlat i Högbo väcker, och kommer att väcka ännu mer, uppmärksamhet. Europas snyggaste bar i Göteborg! Skönt helggung i Uppsala. Frukostproffsen i Gävle. Gästerna älskar Karlskrona. Faluns fantastiska fastighet. Aperitivo i Solna förökar sig Camilla Dahlman i stor intervju Hon är hotelldirektör för Quality Hotel Winn Haninge, har jobbat många år på Såstaholm och brinner för sin bransch. Här pratar hon om livet i en multibrandkoncern, om hotellets planer och om elvaplankan INNEHÅLL Hotellåret 2013 Osäkra konjunkturer i både Sverige och världen påverkade generellt hotellåret Visitas Björn Arnek reder ut vad som hände. Torgeir Silseth, vd för Nordic Choice Hotels, Thomas Engelhart, VP Carlzon Rezidor, Johan Fägerblad, vd Svenska Möten samt Vistitas vd Eva Östling tycker till Hand i hand med Percy Organisationen Hand in Hand har med ett nytt tänk tagit bistånd till en annan nivå. Framförallt kvinnor får hjälp att starta företag. Företagarlegenden Percy Barnevik är en av de drivande och Winn Hotel Group väljer nu att stötta Lund i fokus En stad mitt i norra Europas hetaste utvecklingsområde hade gammal hotellstruktur. Därför jublar alla när Park Inn by Radisson Lund reste sig som granne till Tetra Pak och nära de kommande forskningsprojekten ESS och Max IV Såstaholm vårdar arvet Hundratals kulturpersonligheter levde sina sista år på Höstsol. Idag är Höstsol snygga Såstaholm Hotell & Konferens men årligen delas ett viktigt pris ut. I år till Adam & Adam. Teaterförbundets ordförande hyllar både de två skådisarna och Såstaholm Filmslottet Bjertorp Regissören Lisa Langseth fick se Bjertorp Slott och älskade det hon såg. Att delar av hennes hyllade film Hotell skulle spelas in där var självklart. Inspelningen blev bra för filmteamet och rolig för hotellets personal. 42 Festkrönika Ola Liljedahl, krönikör i bland annat Tara och Kollega, funderar över hur personlighet, engagemang och glädje funkar för att sätta gästen i centrum både på hemmafesten och i hotellvärlden. 43 Årsredovisningen Här kommer den kanske allra viktigaste läsningen. Den där en siffra säger mer än tusen ord. WINN Park Inn by radisson Lund strategiskt hotellbygge I Lund CamILLa om livet som hotelldirektör Winn & percy går hand I hand så Var hotellåret såstaholm PrIsas för PrIs filmsuccé på bjertorp WINN HOTEL GROUP 2013 årsredovisning Winnare - hårt jobb bakom framgångar WINN HOTEL GROUP AB - ÅRSREDOVISNING 2013 redaktionsråd: Anders Junger och Helena Törnquist, Winn Hotel Group. Lena Nyblad Liljedahl och Ola Liljedahl, Ordklotet. Susanne Fridolfsson, Martin Svedén och Camilla Härdin, Sandbacka Grafiska. ansvarig utgivare: Anders Junger. texter: Lena Nyblad Liljedahl och Ola Liljedahl, Ordklotet. foto: Ulf Berglund, Stéfan Estassy, Ingela Vågsund, Patrick Karlsson och Sören Thomsen. omslagsfoto: Ulf Berglund. form: Sandbacka Grafiska. upplaga: ex. papper: Maxigloss/Amber Graphic.

5 Radisson Blu Riverside GöteboRG WINN HOTEL GROUP

6 I händelsernas CENTRUM I vår bransch tittar vi ofta framåt. Det finns alltid många spännande nya projekt med nya möjligheter som man längtar efter att kasta sig in i. Därför är det nyttigt att ibland tvingas bromsa upp och titta bakåt. En årsredovisning är ett sådant tillfälle. Om man som Winn Hotel Group väljer att presentera året som gick både i en traditionell sifferdel och ett magasin blir en sak väldigt tydlig: Oj, vad mycket som händer hos oss! I mars 2013 öppnade vi Radisson Blu Riverside i Göteborg. Detta innebar att vi ökade vår rumskapacitet med ytterligare 21 %. Under 2013 hade vi rum fördelat på 11 hotell och koncernens omsättning steg till strax över en halv miljard kronor. Radisson Blu Riverside fick en smakstart med Volvo AB:s lansering av sin nya lastbilsmodell, vilket innebar nästan hotellnätter under de första månaderna. Hotellet har fått ett fint mottagande av marknaden som helhet och, som kronan på verket, fick det priset för bäst designade bar i Europa vid European Hotel Design Awards i London. Expansion i sig är inget självändamål för oss. Det viktiga är att Winn expanderar med rätt produkt och varumärke i rätt stad och rätt läge. Vårt Radisson Blu i Uppsala, som vi öppnade 2012, är ett bra exempel. Det ligger strategiskt intill resecentret och 2013 var hotellets första hela år. Utvecklingen har varit fantastiskt fin med Uppsalas bästa beläggning, snittpris och RevPAR. Hotellet ligger redan etta på TripAdvisor och nådde nästan break even med ett starkt kassaflöde. Som vd gör det mig verkligt glad! Under året färdigställde vi även vårt tredje nya hotell, Park Inn by Radisson Lund, som tog emot de första gästerna 1 mars Vi expanderar för att stärka Winn på lång sikt även om det kostar oss mycket pengar under uppbyggnaden. Under 2013 kostnadsförde vi närmare 15 miljoner kronor i vad vi kallar pre-opening för våra hotell i Göteborg och Lund. Vårt resultat för 2013, som generellt var ett tufft år för branschen, slutade efter finansiella poster på 10,5 miljoner kronor. Det levde inte upp till våra förväntningar men det återspeglar dels sämre efterfrågan i konferenssegmentet, vilket slagit mot våra två stora möteshotell Såstaholm och Högbo, dels en ökad konkurrens med kapacitetsbyggnad i både Gävle och Solna, där vi har två av våra viktigaste enheter. Personlighet, Engagemang, Glädje och Affärsmässighet är våra kärnvärden, oavsett varumärke på hotellet, och förklaringen till många år av framgång. Det skapar Winn-andan, som börjar bli ett begrepp i branschen, och de kärnvärdena är viktigare än någonsin. I tider kring årsredovisningar är det även viktigt att lyfta blicken. Allt är inte kronor och ören. Våra hotell drivs på ett sätt som även är miljömässigt och socialt hållbart. Att de är miljöklassificerade är en självklarhet för oss. Lika självklart som att hotellen tar ett socialt ansvar på sina respektive orter. Under 2013 bestämde vi oss dessutom för att ta steget ut i den större världen och inledde ett samarbete med organisationen Hand in Hand. Målet är att lyfta en hel by i Indien ur fattigdom. Eller för att tala vårt språk: göra även dem till Winnare. Anders Junger, VD Winn Hotel Group AB Winns vinnande framtidsformel Rätt hotellprodukt med rätt varumärke i rätt läge med medarbetare som får utrymme att utstråla sin personlighet, glädje och engagemang i kombination med insikten om vårt ansvar för miljöfrågor och socialt anvarstagande både lokalt och globalt leder till affärsmässigt goda resultat. 6 WINN HOTEL GROUP 2013

7 LEDARE Det viktiga är att Winn expanderar med rätt produkt och varumärke i rätt stad och rätt läge. WINN HOTEL GROUP

8 Så är vi byggda Multibrand? Genom att ständigt investera i vår förmåga att leverera hotellupplevelser utöver det vanliga och genom att samarbeta med hotellföretag och varumärken som har större resurser vad gäller marknadsföring och försäljning kan vi erbjuda det bästa av två världar. För oss själva, för våra gäster, kunder och affärspartners. Vi kallar det Winn-Winn. Multibrandstrategin innebär att vi flaggar varje hotell under det varumärke som bäst bidrar till att optimera hotellets verksamhet och avkastning. Enligt vårt synsätt är det inte varumärket som gör upplevelsen, det är upplevelsen som gör varumärket. Våra varumärkespartners Carlson Rezidor Hotel Group och Nordic Choice Hotels med deras underliggande varumärken samt Svenska Möten. Winnkoncernen är uppbyggd kring moderbolaget Winn Hotel Group AB, som är ett renodlat ägarbolag med strategiska fastighetsinnehav. Samtliga våra hotellrörelser och fastigheter ligger i egna aktiebolag, som dotterbolag till Winn Hotel Group AB. skola VÅR EGEN För att skapa långsiktig och hållbar utveckling för våra nyckelmedarbetare har vi startat vår egen affärsakademi Winn Business School. Tillsammans med handplockade lärare, föreläsare och inspiratörer skräddarsyr vi kontinuerlig fortbildning för alla våra hotellchefer och avdelningschefer. Att få medarbetarna att utvecklas är det säkraste sättet att skapa utveckling av affärerna. Vi bygger inte en hotellkedja vi bygger en hotellkänsla 12 sköna hotell Bjertorp Slott Kvänum Clarion Collection Bergmästaren Falun Clarion Collection Carlscrona Clarion Hotel Winn Gävle Högbo Brukshotell Sandviken Park Inn by Radisson Lund Park Inn by Radisson Solna Park Inn by Radisson Uppsala Quality Hotel Winn Haninge Radisson Blu Riverside Göteborg Radisson Blu Hotel Uppsala Såstaholm Hotell & Konferens Täby Personlighet, engagemang, glädje ger affärsmässighet. PEGA vår magiska formel Den värdeskapande formeln för vår verksamhet förkortas PEGA och står för Personlighet, Engagemang, Glädje och Affärsmässighet. I den ordningen, för det är vår övertygelse att om medarbetarna ges möjlighet att med sin egen personlighet utveckla sitt yrkesmässiga engagemang så uppstår arbetsglädje som smittar till andra medarbetare och till gästerna. Och det är affärsmässigt lönsamt. 8 WINN HOTEL GROUP 2013

9 LOUNGE Snyggt och populärt. Aperitivo förökar sig. aperitivos succé växer Sedan starten 2010 har Aperitivo på Park Inn Solna blivit en succé. Både gäster och Solnabor trivs i den avslappnade, italienskinspirerade barmiljön. Nu har konceptet därför rullat ut till både Park Inn Uppsala och Park Inn Lund. Joakim Johns, en av Aperitivos konstruktörer, förklarar: Vi har öppet 365 dagar om året till Du kan komma i mjukisbyxor eller smoking. Tanken är att komma långt ifrån varmrättstvång. Eftersom Aperitivo ligger i anslutning till receptionen blir det en dynamisk mötesplats. Under ett affärsplansarbete förlagt till Piemonte i norra Italien föddes idén. Där serveras aperitivo (lite enkelt förklarat gratis tilltugg när du köper en drink) ofta under ett par kvällstimmar. Alla tycker att det är trevligt! Vi tog hem idén, fick plötsligt en lokal vi hoppats på länge när sängbutiken intill oss stängde och byggde ett koncept som passade Solna, säger Joakim Johns. Ett foto de tagit under en cykeltur en tidig morgon i Piemonte blev det arkitektbyrån utgick från. And the rest is history Omsättningen sköt i höjden och gästerna ger massor av beröm, nu när hotellet plötsligt fått ett trivsamt vardagsrum. När Aperitivo nu tar plats i fler Park Inn har kollegorna därifrån kommit hit och tittat på hur vi jobbar. Men tanken är att de, precis som vi gjorde, ska anpassa sig efter sina egna förhållanden. Om man, som vi, även har en annan restaurang en trappa upp innebär det andra förutsättningar än till exempel för Uppsala, där man har restaurang och bar i ett, säger Joakim Johns. Inte minst menyer måste därför anpassas. Men grundtanken är densamma överallt. Det ska vara en enkelhet men ändå med kvalitet och tanke. Och det ska vara öppet mest hela tiden och, förstås, ska det bjudas på aperitivo till drinkarna. ABCD-modELLEN Joakim Johns Något de kallar ABCD-modellen gör Aperitivo till vad det är. A Affär B Bar C Café D Deli I Solna är Bar- och Cafédelen etablerad nu. Där fokuserar man därför på Affär genom försäljning av pasta, porslin och annat och Deli genom ta-med-mat. Foto: Ulf Berglund Hallå där Göran Englund, teknisk chef i Winn Hotel Group, hur går det i Helsingborg? Bara bra. Vi hoppas att det nya Park Inn by Radisson Helsingborg ska vara klart hösten Kanske till veteran-vm i badminton. Ursäkta Stora event är alltid bra för hotell. Och det här är ett jätteevent i Helsingborg. Tusen deltagare med familjer kommer. Det vore Göran Englund kanon om vi kunde ha huset färdigt då. Vi har en stor atriumgård inne i huset, där man skulle kunna ha ett badmintonnät. Det skulle bli en kanonstart! Atriumgård låter spännande? Ja, den kommer att få många användningsområden. Från hörsal för hundra personer till dansgolv. Hur stort blir hotellet? Det ska bli 205 rum på åtta våningar, och stor konferenskapacitet, i det som kallas Södercity i Helsingborg. Något speciellt med hotellet? Det är en GreenBuilding, det är viktigt. Bland annat har vi genomgående LED-belysning, vilket tidigare inte gått att motivera prismässigt. Det har blivit mer trendkänsligt i vår bransch att sticka ut när det gäller design, samtidigt som vi ju tillhör en kedja med ett varumärke som hotellet ska passa in i. Det här hotellet, där Doos Arkitekter håller i helheten, kommer att sticka ut ganska mycket. Hur? Bland annat genom ett publikt botten plan, som kommer att attrahera den vanliga helsingborgaren. Vi har gjort en ruffare miljö där, med råbetong på golvet och på de väggytor som inte är av glas. Det är rätt svårt att göra i ett nybygge, där den enklare lösningen är lättare att sätta på en gipsskiva och måla. WINN HOTEL GROUP

10 grattis tomas! winnare 2013 Tomas Lindqvist, vd på Högbo Brukshotell, har fått pris som Årets Dirigent 2013 för sitt sätt att tolka Mozarts sjuttionde symf skojar bara. Årets Dirigent delas ut av Destination Framtid och Lindqvist fick det för sitt sätt att förena 14 aktörer på Bruket. Kul kulturkrock i Uppsala Under KulturNatten, Uppsalas största kulturmanifestation, var det full fart på Park Inn Uppsala. En skön blandning från slöjdcafé på konferensavdelningen till skön reggaemusik i lokalen intill och naturligtvis god mat och dryck med erbjudande från nya menyn i restaurangen. DJ s och livemusik med artisten I-Mosa bidrog till årets härligaste kulturkrock och fullsatt hela kvällen 10 WINN HOTEL GROUP 2013 de största hotellkommunerna Stockholm (1) 2. GötEBoRG (2) 3. Malmö 845 (3) HELsINGBoRG 314 (5) 7. Uppsala 295 (7) 13. Lund 242 (14) 14. SoLNa 231 (16) 21. GävLE 182 (21) 30. KaRLskrona 119 (28) 43. Falun 85 (41) 61. HaNINGE 51 (62) 62. SandvikEN 51 (63) Bygger på sålda hotellrum i 1000-tal. Siffran inom parentes fjolårets placering. Källa: Visita. En av Faluns mest klassiska fastigheter; gamla Systembolaget som numera är Clarion Collection Hotell Bergmästaren. systemet eller bolaget? Många hotell kämpar med så kallad storytelling. En historia måste ibland nästan krystas fram. Då är det skönt med ett ställe som Bergmästaren i Falun, där fastigheten i sig är själva storyn. Maud Leander, fastighetsägaren, berättar: Det är en viktig byggnad i Falun eftersom det var Dalarnas första systembolag. Det berättas fortfarande historier om gubbar som tog bussen till Falun för att inhandla någon god dryck! Hennes pappa var falugrabb och var själv med som springpojke vid bygget. När fastigheten såldes tog han chansen och så att säga köpte sig ett eget systembolag Snart föddes idén om att omvandla fastigheten till ett hotell och 1985 stod bygget klart. Vi kunde inviga med Mikael Junger som ung hotelldirektör. Från att ha drivit det själva i familjen med Mikael som direktör köpte han ut driften och vi var kvar som hyresvärdar. Vi är så glada att fortfarande ha Mikael kvar som hyresgäst, om än i annan skepnad i form av Winn Hotel Group. Vår första slogan vid invigningen var Bergis som hemma och det härliga är att den håller ännu. Mikael Junger har en fantastisk förmåga att hitta personal som fortfarande förmedlar den känslan, säger Maud Leander. Hotellet växer på konferenssidan och de två konferensrummen är självklara i Falun. Vad de heter? Systemet och Bolaget

11 En plats i solen en plats i Uppsalabornas hjärtan. winnare 2013 Världens godaste KORV Det finns folk som reser land och rike runt för den. Det finns folk som letar i delikatessbutiker i storstäderna för att hitta den. Det finns folk som får den skickad utomlands. Och så räcker det med att åka till Falun... För vad hittar man i frukostbuffén på Clarion Collection Bergmästaren? Jo, Gustafskorv från Dalarna. Mmmm LOUNGE everybody loves bjertorp Som enda svenska hotell nominerades Bjertorp Slott till World Travel Awards i kategorin Europe s Leading Boutique Hotel Johansson, Tidfäldt, Rowe och gänget vann visserligen inte franska Grandes Alpes Private Hotel tog förstapriset men bara att vara nominerad är stort. Uppsalabornas ANDRA HEM Feelgood Fridays är Uppsalas bästa loungeklubb på Radisson Blu Hotel Uppsalas restaurang Picnic. Precis som Clarion Hotel Winn Gävle har sitt Crazy Friday gungar nu fredagarna igång i Uppsala med skön musik, goda drinkar och Uppsalas bästa DJ s på plats. Stor succé! Restaurang Picnic tog dessutom hem Uppsalas krogpris Guldkajan för Bästa uteservering 2013 med motiveringen Med stans mest udda bar på de grönaste av gräsmattor blev Picnic en skön oas i betongen. Tredje Frukosten GRATIS Park Inn Lund har många föräldrar till studenter på besök. För att underlätta för dem bjuder hotellet på tredje frukosten, om föräldrarna vill att barnet kommer över och äter frukost med dem. Mycket uppskattat, säger Charlotta Olsson, hotelldirektör. Dricka öl är enkelt. Sabba hotellrum är enkelt. Men att vara kristen är svårt. Det är rebelliskt Alice Cooper, rocklegend som häromåret stormtrivdes på Clarion Hotel Winn Gävle SkällVID GRINDARNA Hundar är välkomna till bland andra Clarion Collection. Hund-VIP erbjuds för 250 kronor. Ben och godis i en liten hundskål. Väldigt uppskattat, säger Marie Persson, operation manager på Clarion Collection Bergmästaren i Falun. Om hundarna har tillgång till gymmet? Hm. WINN HOTEL GROUP

12 Hotellälskarnas Måste Romanen Hotellet från 1965 av Arthur Hailey, brittiskkanadensisk författare, är en klassiker. Och borde vara ett måste för alla som jobbar i hotellvärlden. Eller vill jobba i den. Eller, för all del, bara trivs att bo i den. Huvudpersonen är hotelldirektör och kämpar med sitt hotell i New Orleans (förlagan sägs vara legendariska The Roosevelt) och man lär sig ALLT om hur det ska gå till, hur det inte ska gå till, finansiella problem, stora vinster, stammisar, hotelltjuvar... När den blev TV-serie i början av 80-talet gick den fem år i USA. Det är viktigt att synas i sociala medier. När Clarion Collection Carlscrona började uppmana gäster som fotade frukosten till instagram att hashtagga hotellet blev det plötsligt massor med gratisreklam. Högbo hyllas Högbo Brukshotell har blivit medlem i Countryside Hotels, en medlemsorganisation som i första hand vänder sig till privatresenärer. Bibi Rydbacken, marknadschef på Countryside Hotels, är nöjd: Högbo Brukshotell har allt som våra gäster efterfrågar. Ett stort utbud av aktiviteter och riktigt bra mat i en vacker och historisk miljö. Hotellet blir vårt största hotell och är ett starkt tillskott. Ju mer människor får bestämma själva, desto mer växer de. Det gäller alla människor, arbetare på verkstadsgolvet, analfabeter i Indien och chefer i ABB. Människor måste få makt över sina egna liv, då frigörs enorma krafter. Percy Barnevik, företagarlegend som mötte Winns personal lokalt öl lockar ÖltRENdEN är stor i landet. Snart sagt varje ort har egna mikro- BRyGGERIER. Det märks inte minst PÅ hotellen. Många gäster vill testa det lokala ölet. Vår CaRLscrona PILsNER är ett BRa exempel. Många, många väljer den och när vi puffar lite extra för den märks det verkligen, säger JohaNNa HELLström på ClaRIon CoLLECtion CaRLscrona. bäst i Karlskrona winnare 2013 Clarion Collection Carlskrona fick fina Certificate of excellence 2013 från Tripadvisor. Det betyder att vi är hotellet med mest nöjda gäster. Att bli nummer ett på Tripadvisor har varit ett av våra främsta mål och vi är otroligt stolta och glada över utmärkelsen, säger personalen i Karlskrona. 12 WINN HOTEL GROUP 2013

13 LOUNGE Europas bäst designade bar! Yes, we like it! Foto: Ingela Vågsund winnare 2013 bästa bar i europa Europas bäst designade bar ligger förstås i Londo nej, Göteborg. Men det var i London, på The European Hotel Design Awards, som Radisson Blu Riversides restaurang Cuckoo s Nest fick pris som den bäst designade baren i Europa Jo, det är sant! All planering, precision och hårt arbete har lönat sig. Att samarbeta med en byrå som Stylt, där idéer och kreativitet flödar, har varit PRIsJägaREN Anders Junger, vd för Winn Hotel Group, nominerades och blev tvåa i Scandinavian Hotel Professional of the Year i årliga skandinaviska hotellkonferensen HotCop Och knappt hade han hämtat sig efter den framgången så var det dags igen. Nu var han en av sex nominerade till prestigefyllda Årets vd i Sverige, i klassen mellanstora företag. Även där korades en annan vinnare men nominering är vackert så. mycket inspirerande, säger Malin Franck, vd. Enligt designern själv, Erik Nissen Johansen på Stylt, ligger satsningen någonstans mellan genialitet och galenskap: Vi ville skapa en mötesplats för alla innovatörer, nördar och snillen som befolkar Lindholmen Science Park. Vetenskapliga upptäckter och uppfinningar inträffar ofta i gränslandet mellan genialitet och galenskap. Detta gränsland var ett givet tema för vårt arbete. ARLanda nästa! Radisson Blu Uppsala, stadig etta på trip- Advisor, ligger nära arlanda. Det vet alla i uppsala. Det gäller bara att få flygfolk att förstå det också. det är på gång nu. HotELLEts första och viktiga avtal med flygbesättning/crew, BA City flyers, kammades hem under våren med cirka 8 rum/natt året runt! WINN HOTEL GROUP

14 conferera i Stora konferenser är en sak, mindre möten något helt annat. På det senare är Clarion Collection Carlscrona världsbäst i Karlskrona, ja, i ett större område än så faktiskt. Nya lokalen Jarramas uppkallad efter ett hundraårigt fartyg renoverades 2013 och blev direkt en succé. Den har plats för 22 personer i en u-sittning, men många gillar de runda borden i nedre delen av lokalen för grupparbeten eller samtal. Det ger lite hemkänsla, säger Johanna Hellström, hotelldirektör. Sviten Chapman är hotellets exklusiva styrelselokal med egen terrass! Det här hotellet vill vi rekommendera starkt. MYCKET trevlig personal som alltid är tillmötesgående, gullig frukostvärdinna Vill ni känna er som hemma fast bättre, då ska ni bo här! När göteborgsgästen själv får välja När resenärerna fick välja blev det en topplacering för Radisson Blu Riverside i Göteborg. Efter att ha varit öppet knappt ett år utsågs hotellet till det tionde bästa lyxhotellet i Sverige i Travellers Choice Award. Utmärkelsen baseras på gästers betyg och omdömen på Tripadvisors hemsida. Vi är otroligt glada och stolta över denna utmärkelse. Vi jobbar med en otroligt fin produkt, och har också turen att ha medarbetare som varje dag levererar upplevelser i toppklass, säger Malin Franck, vd på Radisson Blu Riverside. Hotellet jobbar enligt devisen Yes-I-Can och siktar alltid på 100 procent nöjda gäster. Målet är alltid att gästen ska lämna hotellet 100 procent nöjd, säger Malin Franck. Möjligen är det nästa års skid- VM i Falun som inspirerar. Eller bara allmän träningsiver. Men faktum är att det nya gymmet, som ersatte ett solarium, i Clarion Collection Bergmästaren i Falun är en stor succé. Idag är det nästan ett måste med ett gym på hotell. Gästerna frågade efter det och vi lyssnade, säger Marie Persson, operation manager. Receptionen, och en anslagstavla, tipsar dessutom om löprundor. Gäst om Clarion Collection Carlscrona på TripAdvisor succégym ifalun... och på park inn uppsala Under 2013 har Park Inn Uppsala byggt om och utökat sina faciliteter med ett mindre gym nere på relaxavdelningen intill bastu, omklädningsrum och dusch och ångbastun. Mycket populärt! 14 WINN HOTEL GROUP 2013

15 Claus Hartmann och Elin Skytt. Foto: Stéfan Estassy grattis LOUNGE Solna Park Inn by Radisson Solna utsågs 2013 av Solna stad till Årets CSRföretag. Hotellets arbete med att hjälpa arbetssökande in på arbetsmarknaden var anledningen. winnare 2013 frukosten i Gävle gästernas favorit När hotellgäster med brödsmulor kvar i skägget får bestämma är frukosten på Clarion Hotel Winn Gävle allra bäst. Inte undra på att Claus Hartmann, Food & Beverage Manager, och Elin Skytt, frukostansvarig, är nöjda Av de 21 Clarionhotellen i Skandinavien fick vi, tillsammans med hotellet i Stavanger, bäst betyg, berättar de. Clarionhotellen har en frukostmanual som de jobbar efter. Man kan göra små variationer förstås, men viktigast är kvaliteten, fräschheten, hur det presenteras och, framför allt, bemötandet från personalen, säger Claus Hartmann. Han och Elin konstaterar att en macka med ost och paprika smakar helt olika beroende på i vilken miljö den äts. Vi har ett brett utbud med många sorters yoghurt och flingor och kanske trettio olika bröd att välja på. Dessutom ser vi till att det ibland finns pannkakor, kanske smoothies och ägghalvor med färskost eller majonnäs, berättar Elin. Claus skjuter in: Den vana hotellgästen, som kanske bor här fyra dagar i veckan, behöver överraskas ibland. Det kan vara så enkelt som att byta skinka eller ostsorter, eller ha nya brödsorter. Generellt äter gävleborna, och för all del helggäster, mer och sitter länge. Vardagsgäster äter mindre och snabbare. Hotellets frukost utnyttjas för många frukostmöten och föreläsningar, en del företag kommer stadigt flera gånger i månaden. Den delen växer. Det är alltid bra att få in folk i huset, säger Claus. Ost, skinka, ägg, bacon, juice och kaffe, förstås är det som det går mest av. För att få affärsmässighet i frukosten gäller det att få ner priserna på de volymprodukterna. Då kan annat få kosta lite mer, säger Claus. Elin: Vi har egengjord müsli, sylt och sill som köket gör själva. Det är väldigt uppskattat. Många frågar om recept. Jättekul! Elins egen frukost Fil med hemgjord müsli, ägg med kaviar, kaffe. Om jag inte är ledig och gäst. Då äter jag länge och mycket. CLAUS egen frukost ProBLEmet är att jag äter hotellfrukost varje dag och måste testa sortimentet. men annars macka med ost, skinka och paprika. JuICE. Kaffe. inte bara hjälte på jobbet Malin Karlbrink, till vardags en av hjältarna på Clarion Hotel Winn i Gävle, är även hjälte utanför jobbet. Polisen gav henne ett fint diplom sedan hon på väg hem från jobbet mött en rattfyllerist och stoppat honom. Way to go, Malin! Var ligger detta fantastiska slott Bjertorp? Hur åker man dit? Fråga som regissören Lisa Langseth fick ofta på TIFF, Toronto International Film FestivaL. städstretch i Falun Ryktet säger att Falun har landets vigaste städpersonal. Okej då, liten överdrift. Men sanningen är att Sonja Nyholm efter ett husfrumöte i Stockholm med Clarion Collection införde stretching för städpersonalen varje morgon. Kombinationen bra start på dagen och minskad sjukfrånvaro är en hit. WINN HOTEL GROUP

16 mintisar ett måste winnare 2013 vinnare av all winnare Egentligen är det som med Vasaloppet alla är vinnare. Men har man nu bestämt sig för att utse Årets medarbetare blir några lite mer vinnare än alla andra Winnare Den stolta skaran 2013 är: Charlotta Olsson Clarion Collection Hotel Carlscrona Angelica Prins Clarion Collection Bergmästaren, Falun Stephanie Brännström Quality Hotel Winn, Haninge Adrian Lutz Högbo Brukshotell Mary Karlsson Bjertorp Slott Johanna Frödevik Park Inn by Radisson Uppsala Maria Lundgren Radisson Blu Hotel, Uppsala Jeanette Lundberg Park Inn by Radisson Solna Britt Hjelmtorp Såstaholm Hotell & Konferens Catrin Lyrberg Clarion Hotel Winn, Gävle Ida Nilsson Radisson Blu Riverside, Göteborg Och stoltast av alla är kanske personalutvecklingschefen Ola Berggren. Att belöna någon som sticker ut lite extra är helt underbart. Och att se deras glada ansikten när de presenteras på Winnmötet inför sina kollegor är väldigt stort för dem och för mig, säger han. Hallå där Ida Nilsson, Årets medarbetare på Radisson Blu Riverside, hur länge har du jobbat där? Ett år i Göteborg som servis, mest med frukost och lunch, men sedan 2007 av och till på Clarion Hotel Winn i Gävle. Vad är bäst med jobbet? Mina jobbarkompisar och att få möta nya människor varje dag. Du lär vara en jäkel på att steka bacon Haha! En frukostkock lämnade plötsligt en morgon, så jag blev tvungen att rycka in. Bacon och ägg blev mitt uppdrag. Det gick okej. Tror jag Sedan Clarion Collection Bergmästaren i Falun invigdes 1985 har en skål med mintkarameller stått på receptionsdisken. Stenhårda och underbara plombdödare. Och så lär det fortsätta. Tar vi bort mintisarna skulle gästerna bli alldeles förvirrade. De är en del av hotellet. Från början köpte vi dem från England, men numera tillverkas de i Sverige, säger Victoria Hag i receptionen. Hur hon vet det? Jo, hon har själv varit med sedan 1985 WINN lounge smått och gott från Winn-världen Filmstjärna hyllar SåStaholm Tretton vassa hotell årets medarbetare PRiSadES närodlat blir härodlat i högbo drömstart i GÖtEBoRG Favoritsoppa på BJERtoRP WINN HOTEL GROUP 2012 årsredovisning Drink och vinyl i Uppsala - kanonsommar i karlskrona - Fräscht i FalUn - catrin lyrberg i gävle - FUll Fart i haninge snygg, snyggare, winn Årsredovisningen för 2012 nominerades till Svenska Designpriset. Med Stephen Rowe, köksmästare på Bjertorp Slott, på omslaget jublade juryn över produkten. Femte plats blev det till slut och tvåa i folkets röst 16 WINN HOTEL GROUP 2013

17 LOUNGE Närodlat blir Härodlat MADE IN HÖGBO INNEHÅLLER HÄRPRODUCERAT Det är inte så att grisen går och lägger sig själv i stekpannan och örterna förs dit av vinden Men nästan. Men konceptet Made in Högbo skapar Högbo Brukshotell någonting unikt i Sverige. En modern variant av det lilla självförsörjande brukssamhället gör att gourmet-sverige tittar både nyfiket och avundsjukt. Närodlat blir i Högbo till härodlat. Ett tätt samarbete med kommunala bolaget Högbo Bruk, med stor social verksamhet vid sidan av vården av området, möjliggör den här unika satsningen. Restaurangchefen Stefan Johansson säger: Allting som görs här och vi sedan använder i restaurangen, vare sig det växer, grymtar eller bräker, ska vara en del av miljön och komma besökarna till godo. Och dessutom sysselsätta människor som annars kanske inte skulle vara sysselsatta. Förenklat kan man säga att Högbo Bruk odlar växter och sköter djur och hotellet köper råvarorna. Hela tiden med tät kontakt. Vi köper till exempel inte in någon annan sallad överhuvudtaget än den sallad, många sorter, som odlas av burmesiska flyktingar i ett uppvärmt växthus utanför entrén. En liten bit bort står 1000 kvadratmeter nya växthus och på stora ytor frilandsodling växer läckerheter. Rödbetor, polkabetor, gulbetor, spetskål, majrova, rädisor, spenat, palsternacka, kålrabbi, jordärtskocka, bönor, purjolök, vitlök Det är viktigt att vi kan ta hand om allt när det blir dags för skörd. Vi kan, som ett exempel, inte bara skära upp tomater till frukost utan vi måste sylta, safta, torka, röka Däremot måste det som är färskt och har kort hållbarhet användas direkt. Vi anpassar menyerna efter vad vi har tillgång till. Femtio vaktelägg om dagen kommer från vaktelhuset och honungen från bikuporna. I ysteriet tillverkas egen ost som kan lagras i en jordkällare på området. Korvtillverkaren Hans-Erik gör korvar. Och lammen och griskultingarna växer till sig. Och så vidare. Och så vidare. Alla vinner på det här. Vi som hotell tar ingen ekonomisk risk, eftersom vi bara köper de grönsaker de levererar. Definitionen på det vi märker Made in Högbo är att det ska vara uppväxt eller framodlat här, eller så har det skett en avgörande förändring hos oss av en råvara som hämtats inom fem mils radie. Det betyder att en glass på mjölk från Järbo eller en korv på kor som går några mil härifrån är Made in Högbo. Men choklad Made in Högbo kommer inte att hända, vi har inte kakaobönor i trakten handelsbod på gång En handelsbod, "Made in Högbo & VäNNER" öppnar under året på hotellet. Många gäster vill köpa Made in Högbo-PRoduktER och ska GEs möjlighet till det. WINN HOTEL GROUP

18 18 WINN HOTEL GROUP 2013

19 LUND Mitt i Europas utveckling nya Park Inn by Radisson Lund byggdes strategiskt Foto: Sören Thomsen WINN HOTEL GROUP

20 Malmö eller Köpenhamn? Det har länge varit frågan för affärsresenärer som ska övernatta i ett av norra Europas mest expansiva områden. Nu blir svaret allt oftare Lund! Gammal hotellstruktur bäddade nämligen för att ny kapacitet behövdes och plötsligt är övernattningsmöjligheterna helt andra. De som tidigare tvingades bo i Malmö, trots uppdrag i Lund, slipper nu resväg. Ta bara nya Park Inn by Radisson Lund. Från loungen, vid en nybyggd avfart från E22 och bara tio minuter från flygplatsen Sturup och trettio från Kastrup, ser man Tetra Paks stora lokaler tvärs över gatan. Flaggor vittnar om att Midroc ska bygga ett World Trade Center på granntomten. En grupp italienare från Modena spelar biljard, käkar middag i hotellrestaurangen Aperitivo och kollar på CNN på TV:n. En av dem pekar mot Tetra Pak på andra sidan Ruben Rausings gata och slår fast: È perfetto! Han förklarar att läget är perfekt för honom, och hans kollegor, som kommit upp från Tetra Paks anläggning i Modena för att jobba ett antal dagar i Lund. Han har varit i Lund många gånger men har den här gången plötsligt bara två minuters promenad mellan boendet och jobbet. Charlotta Olsson, som är hotelldirektör för Park Inn by Radisson Lund, blir glad när hon ser italienarna i loungen. Vi satsar på att skapa mycket vardagsrumskänsla. Vi vill gärna att folk slår sig ner och tar ett glas vin och kanske jobbar en stund här i fåtöljerna. Det ska vara ett levande hotell. Framför allt har vi ju konferens- och företagsgäster och på en del hotell kan det bli ganska stelt. Därför satsar vi på att få det varmt och personligt, säger hon. Lund växer så det knakar. År 2002 passerade man invånare, förra året bodde invånare där och prognosen visar att kommunen 2017 kommer att passera invånare. Vid sidan av Tetra Pak, vars livsmedelsförpackningar revolutionerat världen, är den viktiga delen av näringslivet i Lund ofta sprungen ur forskningen på Lunds universitet och universitetssjukhuset. Uppfinningarna har ofta vidareutvecklats i Ideon Science Center, på Medicon Village eller i andra innovationsmiljöer. Den konstgjorda njuren, den moderna respiratorn och det medicinska ultraljudet är bara några exempel. Och varumärken som ProViva, Oatly och Bluetooth har rötterna i Lund. Men nu pratas det mest om ESS och Max IV, de två materialforskningsanläggningar i absolut världsklass som ska byggas. Ulrika Lindmark är vd på Science Village Scandinavia, den stora forskningsby som byggs mellan ESS och Max IV genom ett samarbete mellan Lunds Universitet, Lunds kommun och Region Skåne. Hon konstaterar: Man märker att Lund blivit ett attraktivt område genom att alla pratar om ESS och Max IV. Byggnationen av de forskningsanläggningarna påverkar inte bara Lunds kommun och Lunds universitet, utan hela närområdet med bland annat Skåneregionen och Själland i Danmark. På sikt kommer det att påverka hela Sverige, som inom landets gränser får två världsledande forskningsanläggningar. Hon förklarar att syftet med att bygga en forskningsby mellan ESS och Max IV är att hjälpa dem att bli världens bästa forskningsanläggningar inom sina respektive områden. De ska inte bara kunna erbjuda de bästa forskningsmöjligheterna utan också den bästa kringservicen i form av välfungerande anläggningar för boende, fritid och rekreation. Där kommer bland annat hotell in. Det är helt avgörande för att kunna attrahera forskare utifrån att det Foto: 20 WINN HOTEL GROUP 2013