Med reservation för ändringar

Transkript

1 Måndag Gravad lax med dillstuvad potatis Chiligryta med ris och crème fraiche Bouillabaisse med aioli Stekt fläsk med löksås och potatis Kokt kolja, potatis och räksallad Kycklingcurry med ris Fiskpudding med skaldjurssås och potatis Fläskkarré med rotfrukter och pepparsås Stekt strömming med skirat smör, potatismos & lingon Pasta med biff och champinjon Spättaroulad med vitvinssås potatis Kålpudding gräddsås potatis lingon Kotlettrad med svamppytt Bönor med betor och svamp

2 Måndag Krämig fiskgryta med potatis Fläsklägg med rotmos och citrussky Skaldjurslasagne Biff Lindström med steksky och potatis Stekt torsk med betor och gremolata Isterband med senapsstuvad potatis Lax med vitvinssås, ärtor och potatis Renskavsgryta med potatisstomp och lingon Torsk med äggsås och potatis Biff stroganoff med ris Panerad sej med remouladsås rostad potatis Köttfärslimpa champinjonsås potatis Slottsstek med rotfrukter och steksky Gryta på blomkål och kikärtor

3 Måndag Panerad spetta med rostad potatis och dillkräm Kycklingsauté med ris Fiskwallenbergare med ärtor och potatis Kalops med kokt potatis och rödbetor Stekt lax med champinjon och savojkål Köttfärssås med pasta och Gremolata Gratinerad torsk med ris Gräddstuvad Pyttipanna och rödbetor Sej med ratatouille, potatisstomp och limeaioli Biff Stroganoff med saltgurka och ris Pannbiff med stekt lök och skysås, lingon och pressgurka Kolja med skaldjurssås och potatis Dillkött med potatis Vegetarisk lasagne

4 Fjällgårdsmeny vinter 2016/17 Jämna veckor fram tom. v. 8 torsk dill forellrom kalvkind champinjon morot bränd grädde ägg - vanilj Måndag terrin sky persilja kyckling kikärtor örtsky choklad porter havtorn kalv-ägg-lök torsk rödbeta jordärtskocka chokladganache blåbär maräng ren pepparrot sikrom pluma sky borlotti ostbuffé med ostar från Oviken, marmelader från Vallgårdens bär rotselleri valnötter västerbottensost slaktarstek märg palsternacka nypon - maräng yoghurt

5 anka hasselnötter äpple röding från Landön savoykål Himmelsraften äpple malt ostkaka pilgrimsmussla champinjon dill ren från Ljusnedal jordärtskocka - lingon hjortron vaniljglass madeleinekaka Fjällgårdsmeny vinter 2016/17 Ojämna veckor fram tom. lördag vecka 9 lax morot dill renlägg rotselleri fjällsida päron punsch smul Måndag oxsvans äggula sky anka pumpa portvin drömmar vanilj svarta vinbär kalv senap rågbröd torsk rödvinssås spetskål choklad vaniljglass - blåbär

6 röding rökt majonnäs - morot griskind palsternacka bönor ostbuffé med ostar från Oviken, marmelader från Vallgårdens bär anklevermousse katrinplommon brioche lamm vita bönor gulbeta hjortron vaniljglass madeleinekaka rostbiff majonnäs syrad lök röding från Landön mangold forellrom äppelbakverk pilgrimsmussla blomkål dill ren från Ljusnedal ostronskivling lök choklad lingon pulver Fjällgårdsmeny vinter 2016/17 Ojämna veckor fr.o.m. söndag vecka 9 och framåt spenat ägg 63 - rapsolja lammlägg morot socker ärta hjortron vanilj kaka

7 Måndag abborre hasselnöt dill majskyckling kikärtor broccoli hallon choklad dröm terrin majonnäs haricots verts torsk räka brynt smör äpple havre vit choklad matjes ägg smör flankstek rödbeta märg ostar från Ovikens gårdsmejeri och marmelader från Vallgårdens bär älgtartar senapsfrö pepparrot pluma rotselleri spetskål yoghurt maräng sockerkaka färskost tomat örtolja röding ärta - lök äpple mandel kardemumma hälleflundra gräslök kålrabbi ren morot linser timjan vit choklad päron

8 Barnmeny kväll 2017 Mor Britas Måndag Köttbullar med tomatsås, pasta Glassbomb Lax med potatis & dill majonäs Äppelkaka med vaniljsås Pasta Bolognaise Bärpaj med vispad grädde Kycklingcurry med ris Chokladkaka med glass Panerad fisk med kokt potatis & remoulad/dillsås Marängsviss Tacos Chokladpudding med grädde & bär Kotlettrad med potatisgratäng & sauce bearnaise Fruktsallad med vispad grädde