Vecka 29,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Transkript

1 Vecka 29, port MatHems Familjematkasse! Hej! Lyxiga färsburgare i varma pitabröd med fetaost- och avokadoröra får inleda veckans meny som sedan fortsätter med en enkel och barnvänlig rätt: Lättstekt torsk med klassiska tillbehör som gröna ärtor, potatis och dilldipp. Den salviakryddade fläskytterfilén får du gärna krydda lite extra med vitlök om du gillar det. Stek vitlöken tillsammans med kött och lök i början så blir det en god och rund smak. Veckan fortsätter med en len och mjuk soppa gjord på palsternacka, purjolök och kokosmjölk som får en liten twist med rivet limeskal och ingefära. Gillar du hetta kan du även finhacka lite chili och tillsätta mot slutet. Kycklingschnitzlarna med de vitlöksrostade grönsakerna känns som trevligt fredagsmys och barnfavoriten på menyn blir nog utan tvekan den smarriga ugnspannkakan med banan. Njut den med din favoritsylt eller glass, det gjorde vi! Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs gram torskfilé fläskytterfilé eller fläskfilé 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis Grönsaker kruka dill gul lök kruka salvia salladshuvud tomat rödlök gurka avokado vitlök citron 00 gram palsternacka 2 purjolökar 2 limefrukter bit ingefära 2 bananer -2 aubergine spetskål eller färsk vitkål grönt äpple knippe rädisor Mejeriprodukter 0 gram fetaost 00 gram turkisk yoghurt 3 dl grädde 6 ägg liter mellanmjölk Övrigt 600 gram frysta ärtor 00 gram frysta majskolvar 00 gram kokosmjölk pkt pitabröd 2 3 2,3 2,,3,3,3,3,2,,,2,,2, 3,,, 2,3 Nyhet! Nytt utseende men samma goda mat. Titta gärna igenom recepten och tipsrutorna i förväg för bästa resultat. Tyck gärna till på vår facebooksida eller skicka oss ett mail med din feedback. info@mathem.se Bra att ha hemma! Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, kumminfrön, soja, grönsaksbuljong, vinäger, vit balsamvinäger, honung, dl vetemjöl, dl ströbröd, valfri sylt eller glass. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.

2 Nötfärsburgare i pitabröd med fetaost- & avokadoröra Ca 30 min Biffar 00 gram nötfärs ägg ½ gul lök msk färsk hackad salvia tsk salt* 2 krm svartpeppar* Smör* Fetaoströra 0 gram fetaost avokado 00 gram turkisk yoghurt vitlöksklyfta msk citronsaft, ca - klyfta Tillbehör 6 salladsblad tomat ½ rödlök ½ gurka pkt pitabröd 2 tinade majskolvar g protein 30 g fett 66 g kolhydrater. Sätt ugnen på 200 grader eller tänd grillen om du vill grilla. 2. Biffar: Finhacka löken och salvia. Blanda med färsen och tillsätt ägg, salt och svartpeppar. Forma 6 stycken biffar och stek i en varm panna med lite smör eller lägg dem på grillen. Stek/ grilla på båda sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen eller höj grillgallret och låt de bli klara på eftervärmen. 3. Dela majskolvarna i mindre bitar och värm i ugnen eller lägg på grillen.. Fetaoströra: Mixa samman avokado, yoghurt och citronsaft. Smula i fetaosten och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.. Skiva tomat, gurka och rödlök och lägg upp på ett fat tillsammans med salladsblad. 6. Värm pitabröden enligt anvisning på paketet. Skär av toppen på varje bröd och fyll med sallad, tomat, rödlök och burgare. Toppa med fetaoströran och servera med grillade majskolvar. ½ gul lök används i recept 3. Salvia används även i recept gram yoghurt används i recept 2 och. Resten av citronen används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept 3. ½ rödlök används i recept 3. ½ gurka används i recept 2. Förvara salvian ljust i en kruka med regelbunden vattning. Frys gärna in nötfärsen om du vill laga burgarna i slutet av veckan. Låt majskolvarna tina i kylen över natten. Är avokadon hård så kan du lägga den tillsammans med äpplen i rumstemperatur så mognar den snabbare. Lägg burgaren på ett grovt surdegsbröd med alla goda tillbehör. Hoppa över majskolven.

3 Lättstekt torsk med dilldip färskpotatis och ärter Ca 2 min gram torskfilé msk smör * Dilldipp 200 gram yoghurt ½ kruka dill ½ gurka msk citronsaft krm svartpeppar* ¼ tsk salt* Tillbehör kg färskpotatis 300 gram ärtor Citronklyftor g protein 0 g fett g kolhydrater. Tvätta och koka potatisen. 2. Dilldipp: Finhacka dillen och skär gurkan i små kuber. Blanda med yoghurten och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar. 3. Kolla så att det inte är några ben i fisken och krydda sedan med salt och peppar. Stek torskbitarna i en panna med lite smör.. Värm ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen.. Servera den stekta torsken med dilldipp, färskpotatis, citronklyftor och ärtor. 300 gram yoghurt används i recept och. ½ kruka dill används i recept. ½ gurka används i recept. msk citronsaft, ca klyfta används i recept. 300 gram ärtor används i recept 3. Har du fryst fisk så tina den gärna över natten i kylen. Har du färsk fisk så frys gärna in den om du vill tillaga denna rätt i slutet av veckan. Förvara dillen i kylskåp för bästa hållbarhet. Koka lite broccoli och blomkålsbuketter och servera till fisken istället för potatis.

4 Salviakryddad ytterfilé i gräddsås med färskpotatis Ca 30 min 3 fläskytterfilé eller fläskfilé ½ gul lök ½ msk färsk salvia 2 dl grädde ½ msk soja* msk olivolja* msk smör* Tillbehör kg färskpotatis ½ salladshuvud ½ rödlök 300 gram ärtor Olja och vinäger* Flingsalt* g protein 32 g fett g kolhydrater. Tvätta och koka potatisen. 2.Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. 3. Ta bort fett och senor från fläskfilén och skär den i skivor. Skala och strimla löken.. Hetta upp en panna med lite smör och olja. Stek kött och lök gyllene. Tillsätt grädde, soja och finhackad salvia. Låt såsen koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar.. Sallad: Sila av vattnet från ärtorna och spola dem kalla. Strimla salladen och blanda med ärtorna och finhackad rödlök. Ringla över lite olivolja och vinäger. Krydda med lite flingsalt. ½ gul lök används i recept. Salvia används även i recept. dl grädde används i recept. 6 salladsblad används i recept. ½ rödlök används i recept. 300 gram ärtor används i recept 2. Hela rätten håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra i lunchlåda. Går att laga nästa vecka. Frys in fläskfilén och grädden. Komplettera eventuellt med ny sallad. Servera med quinoa eller råris så får du en riktigt GI- vänlig rätt.

5 Kokos- & purjolökssoppa med bananpannkaka Ca min Soppa 300 gram palsternackor 2 purjolökar 2 vitlöksklyftor 2 msk/ 2 tärningar grönsaksbuljong* liter vatten* 00 gram kokosmjölk 2 lime ½ tsk riven ingefära Salt och peppar* Pannkaka ägg 6 dl mjölk 2 bananer 3 dl mjöl* tsk salt* msk honung* Smör* dl grädde Valfri sylt eller glass* 76 2 g protein g fett 63 g kolhydrater. Sätt ugnen på 200 garder. 2. Soppa: Skala och skär palsternacka, vitlök och purjo i småbitar. Koka med vattnet och buljongen under lock i ca min eller tills palsternackan känns mjuk. 3. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt kokosmjölken.. Riv limeskal och ingefära. Tillsätt limeskalet och saften från ½ lime och ingefäran. Smaka av med salt och peppar.. Pannkaka: Lägg en klick smör i en ugnsfast form och sätt in i ugnen så att det smälter. Blanda mjölet med hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg, salt och honung. Blanda ihop och häll i formen. Skiva bananerna och fördela i formen. Grädda i ca 3-0 min. Servera med vispad grädde och sylt eller glass. 200 gram palsternacka används i recept. 2 dl grädde används i recept 3. Soppan och pannkakan håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra i lunchlåda. Soppan går även att frysa in. Bananpannkakan är perfekt att ta med sig på utflykten och äta kall. Går att laga nästa vecka. Komplettera med ny grädde. Hoppa över pannkakan och servera ett grovt rågbröd till soppan med avokado och rivna morötter som pålägg. (Bananpannkakan är näringsberäknad på 6 personer med grädde och en portion jordgubbssylt)

6 Kycklingschnitzel med rostat grönt & spetskålssallad Ca 30 min 200 gram palsternacka -2 aubergine 2 vitlöksklyftor 700 gram tinad kycklingfilé ägg dl mjöl* dl ströbröd* Smör och olivolja* Sallad spetskål max 20 gram grönt äpple knippe rädisor ½ kruka dill 200 gram turkisk yoghurt ½ tsk kumminfrön* msk vit balsamvinäger* tsk salt* krm svartpeppar* 7 g protein 8 g fett g kolhydrater. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Grönsaker: Skala palsternackorna och skär i stavar. Skär auberginen i långa smala klyftor. Lägg grönsakerna på en plåt och pressa över vitlök. Ringla över olivolja och blanda runt ordentligt. Krydda med salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 2 min. 3. Schnitzlar: På en tallrik knäcker du ägget och vispar upp det. I en andra tallrik har du mjöl och i en tredje häller du ströbröd. Krydda ströbrödet med salt och peppar.. Vänd kycklingen först i mjölet sedan i ägget och till sist i ströbrödet.. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och en klick smör och stek kycklingen på båda sidor tills dem får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och förvara i ugnen tills alla schnitzlar är klara. 6. Sallad: Skiva spetskålen tunt. Skala och grovhacka äpplet. Skär rädisorna i skivor och finhacka dillen. Lägg allt i en stor skål och tillsätt vit balsamvinäger, kumminfrön, salt och svartpeppar. Blanda runt ordentligt och tillsätt yoghurten. Vintips! Nebbiolo Fontanafredda Langhe Italien 200 Nr kr 300 gram palsternacka används i recept. ½ kruka dill används i recept gram yoghurt används i recept och 2. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Schnitzlar och grönsaker håller sig bra i kylen ca 3 dagar. Spetskålssalladen är godast att äta nygjord. Barntips! Skär upp lite äpple och rädisor och lägg i en separat skål innan du blandar samman med resterande ingredienser. Klyfta några potatisar och rosta i ugnen tillsammans med de andra grönsakerna.

7 Kommande meny v Timjanburgare med rostade grönsaker och dijonsås Lax- och räkbiffar med broccoli och korianderdipp Räksallad med ägghalvor ochhet mangodressing Kikärtsbiffar med citrongrillad fänkål Kycklingsallad med rödbetor och getostkräm Smaklig måltid önskar vi på