Välkommen. Välkommen

Transkript

1 Välkommen Läromedlet Fisk för katten! riktar sig till elever i åk 4-6 och deras lärare. Många barn tycker om att äta fisk, men vet de var fisken kommer ifrån och hur den hamnar i affärernas kyl- och frysdiskar och till sist som läckerbitar på deras tallrikar? Dessa frågor och många fler får eleverna svar på när ni arbetar med läromedlet. Syftet är att öka elevernas kunskaper och förståelse för havet, dess invånare och människorna som lever av vad havet kan ge och de risker som de dagligen möter. Eleverna kommer att lära sig mer om: marina ekosystem var havets läckerheter kommer ifrån fiskeindustrier vad uthålligt fiske innebär miljömärkning av livsmedel konsumentens val Vad handlar läromedlet om? Läromedlet är producerat av Marine Stewardship Council (MSC) och ingår i ett globalt projekt där skolor, elever och deras familjer involveras för att skydda havets tillgångar av fisk och skaldjur. Genom att bli medveten om vikten av att gynna bästa miljömässiga val kan alla delta i arbetet för ett välskött och uthålligt fiske. MSC är en oberoende, global, icke-vinstgivande organisation som startades för att finna en lösning på problemet med överfiskning. Vår vision är hav som sjuder av liv och skyddade bestånd för denna och framtida generationer. MSC belönar ansvarsfullt fiske med en tydlig blå märkning som ett bevis på att kraven är uppfyllda. Märkningen är garanti för att produkten kommer från ett välskött fiske och att den inte bidragit till miljöproblemet med överfiskning. Hur läromedlet är uppbyggt Läromedlet bygger på fyra teman: NÄRINGSKEDJAN FISKE FISKETS INVERKAN PÅ MILJÖN MILJÖMÄRKNINGAR Läromedlet består av Faktablad för läraren samt Arbetsblad och Aktivitetsblad med detaljerade förslag på pedagogiska aktiviteter som möter upp mot målen i läroplan och enskilda kursplaner i både SO och NO. Välkommen Läromedlet kan användas som utgångspunkt för ett projekt eller kopplas till olika ämnesområden. Materialet kan med fördel användas för samarbete över ämnesgränser när det gäller exempelvis frågor om en hållbar utveckling. Läromedlet stödjer skolans arbete med att servera näringsriktig mat genom att utveckla elevernas kunskap om var maten kommer ifrån, uppmuntra dem att äta hälsosamt och vara uppmärksamma på olika miljömärkningar. Med hjälp av läromedlet lär sig eleverna att utveckla demokratiska arbetssätt som kan bidra till hållbar utveckling. kedjan Närings tsblad skedja på aktivitet. Rita en näring Lärarledd med 30 elever för en klass en En snörlek t. Det är ert visar alla pilar. och vack nere i have tavlan som konstigt dig livet i världens full med Föreställ n som lever består av nde värld och djure fascinera ystem som Växterna naturliv. ett komplext ekos näringsvävar. r hav bilda näringskedjor och e invecklad. n på tavlan balans a näringskedja En skör här enkla marin i pilens riktning. Rita upp den människa rar längs kedjan rt: torsk 3 Energin passe stycken djurko 3 sill 3 4 sill, stan och 30 och djur är ton 3 räka 2 fiskmås, er ett snörny är producenter och byte är. Ett fytoplank krabba, Man behöv att växter 5 räka, 3 rovdjur klassen om, 5 krill, de jagade de vet vad niska Samtala med klassen om 6 plankton 1 blåval, 1 män för överlevnad, Fråga Be ett av r. djur haj, ett djurkort. konsumente jagar andra ett 2 säl, 1 ett djur som ge varje barn nystanet till rovdjur är i en ring och ett snörnystan och ge krill kan välja ett n. barne byten Ställ En på center? till djuren är då hålla ändan ett djur som äter den. är länkade ismer är produ barnen att eller till det? dessa djur om äter finns 1) Vilka organ r den efters l blåva djur som a konsumente räka eller en 2) Hur mång plade plankton, en är byten? skedjan. är sammankop ret? 3) Vilka djur alla djuren krillen i näring största rovdju r. Se till att snöret tills djur är det byte? skicka vidare kan få snöret flera gånge (börja med och att 4) Vilket r tt Fortsä taget är både rovdju Vissa barn att släppa ret med r som finns 5) Vilka djur minst en gång. och be sen ett djur själva mönst näringskedjo man den n på ser andra rita spänt kan över blir lösare näringskedja snöret är att fundera blad till barnen. Vem När snöret ska titta på Be klassen försvinner. krill eller räka). De återstående djuren dela ut arbets källa till mat n. i havet och näringskedjan? re betyder. taget om deras näringskedja a are och alläta även de släppa n att vara förstörd. största marin tare, köttät tavlan och er näringskedja termerna växtä grupp. Till slut komm mne Förklara vad djur från varje ett diskussionsä några a föreslå t! nämn n n Din åsik Be barne er. Be barnen or till bilde med sardin en klassdebatt. ämnen: kande fråg som anfaller ett stim som simmar Genomför av följande ns hav. Tankeväc delfiner t många fiskar förstör världe eller välj något n bilden på handlingar Visa klasse består av väldig människans miljön. ett fiskstim r. Vi anser att den marina Förklara att mot rovdju ta hand om skydda sig att vi måste ihop för att anser stim? i Vi er sig på? ift skedjan simmar sardin att skydda till elevuppg djur i den marina näring Varför för små fiskar Förslag ett bra sätt ation om ett Är det eller byte? Leta upp inform i böcker. er rovdjur och över och under Är sardin på Internet ret? större? djur och djur är djur är rovdju skedjan ännu Vilka växter detalj om ditt Vilket den här näring Vad äter det? Försök hitta en häftig lektion. man göra n? n nästa Hur kan i näringskedja a om för klasse a kretsloppen? du kan berätt mnen marin som de talsä kat Sam påver människan det Hur har exempel. Varför kan mycket fisk? r? Ge några fångar för atione r om fiskare ande gener att Vad hände problem för komm väljer n, men vissa att vissa innebära ett re av nature r till iskan är alläta era olika anledninga Männ r. Diskut eller fisk. bli vegetariane ar att inte äta kött föredr människor Aktivite att ta reda nedan för för att mationen används Använd infor stmetoder som arter. fång skaldjurs på vilka fisk- och i tabellen fånga olika på en av arterna namnet stmetod. Skriv ner varje fång vid bred Pelagisk trål Bottentrål.org/sv n dja Näringske n dja Näringske Tinor Dörj ytan, et under genom vattn ett nät n. En båt drar havsbottne nära längs med et antingen men inte genom vattn ett nät ottnen. En båt drar en boj. med havsb ras med eller längs som marke ng. en öppni ner en bur har bara En båt firar bete och r som åller kroka Buren inneh med ner en lina En båt firar ottnen. havsb inte når djur på. och skal fånga fisk sätt att i havet. många olika Det finns lever på olika djup r Olika arte Fiske Läromedlet innehåller: För varje tema finns ett Faktablad och ett Aktivitetsblad med idéer, aktiviteter samt förslag till samtalsämnen som kan anpassas till elevernas ålder. Två tvåsidiga Arbetsblad för kopiering. Ett extra Aktivitetsblad Havet på tallriken som läraren använder där det passar bäst in i undervisningen. Mer information Om du vill har mer information finns vår hemsida Där finns material för lärare och måltidspersonal. På hemsidan finns även fler aktiviteter för eleverna - pedagogiska spel, frågor och intressanta fakta samt facit och ordlista.

2 Inledning Vet du att överfiske är ett globalt problem? Miljoner människor över hela världen är helt beroende av fiske för att överleva. Men idag är havet kraftigt förorenat och överexploaterat. Det är något som vi behöver hjälpas åt med att ändra på. Omkring 27 % av världens fisk- och skaldjursbestånd är överexploaterat och nära utrotning. Mer än 200 miljoner människor runt hela världen är beroende av fisk som föda och som uppehälle. För mer än en miljard människor är fisk den enda eller huvudsakliga källan till animaliskt protein. Vad är hållbart fiske? Många fiskare är medvetna om problemen runt överfiske och vilka konsekvenser det får för havet och deras egna företag inom en nära framtid. Därför finns det redan fiskare över hela världen som arbetar med hållbar förvaltning av fiskeresurserna. Många av dem väljer att granskas och certifieras i enlighet med MSC:s miljöstandard som lyfter fram och tydliggör att det finns hållbara metoder för fiske. Det blir allt viktigare att ta hand om den marina miljön. Ett bra sätt är att leta efter lokala fiskbestånd och minimera skador på den omgivande miljön genom att använda fiskemetoder som är i balans med den lokala ekologin. Titta efter MSC:s miljömärke MSC bildades för att erbjuda människor ett positivt sätt att engagera sig i arbetet med att skydda våra hav. Märkningen ger ett erkännande till fiskare som anstränger sig att använda hållbara fiskemetoder. Genom märkningen kan vi konsumenter göra aktiva val när vi väljer fisk från affärer till skolmatsalar och restauranger. På så sätt visar vi vårt stöd för hållbara fiskemetoder och belönar de fiskare som tänker på framtiden. MSC:s miljömärkning gör det enkelt för konsumenten att upptäcka hållbara fiskprodukter. Symbolen visar att fisken kommer från ett ansvarsfullt fiske. Genom att välja MSC-märkt fisk visar konsumenten sitt stöd för ett välskött och uthålligt fiske och sänder ett positivt meddelande tillbaka till fiskaren. Laxfiske nära Sitka i Alaska Musselplockning i Vietnam Foto: Rupert Howes Foto: Amanda Stern-Pirlot En liten strandliggande fiskeflotta i Hastings, Storbritannien Kummeltrålning utanför Sydafrikas kust Fler foton finns tillgängliga i bildarkivet som går att hitta i Lärarrummet på MSC:s hemsida Foto: Bob Mazzer Foto: Världsnaturfonden Inledning

3 Näringskedjan Faktablad Fiske Faktablad Foto: Johannes Johansson / Astrid Fiske AB Näringskedjan Aktivitetsblad Föreställ dig livet nere i havet. Det är en fascinerande värld full med konstigt och vackert naturliv. Växterna och djuren som lever i världens hav bildar ett komplext ekosystem som består av invecklade näringskedjor och näringsvävar. En skör balans Rita upp den här enkla marina näringskedjan på tavlan. Energin passerar längs kedjan i pilens riktning. fytoplankton räka sill torsk människa Samtala med klassen om att växter är producenter och djur är konsumenter. Fråga klassen om de vet vad rovdjur och byte är. Ett rovdjur är ett djur som jagar andra djur för överlevnad, de jagade djuren är då byten. 1) Vilka organismer är producenter? 2) Hur många konsumenter finns det? 3) Vilka djur är byten? 4) Vilket djur är det största rovdjuret? 5) Vilka djur är både rovdjur och byte? Be klassen att fundera över andra näringskedjor som finns i havet och dela ut arbetsblad till barnen. Vem kan rita den största marina näringskedjan? Förklara vad termerna växtätare, köttätare och allätare betyder. Be barnen nämna några djur från varje grupp. Tankeväckande frågor till bilden Visa klassen bilden på delfiner som anfaller ett stim med sardiner. Förklara att ett fiskstim består av väldigt många fiskar som simmar ihop för att skydda sig mot rovdjur. Varför simmar sardiner i stim? Är det ett bra sätt för små fiskar att skydda sig på? Är sardiner rovdjur eller byte? Vilket djur är rovdjuret? Hur kan man göra den här näringskedjan ännu större? Samtalsämnen Hur har människan påverkat de marina kretsloppen? Ge några exempel. Vad händer om fiskare fångar för mycket fisk? Varför kan det innebära ett problem för kommande generationer? Människan är allätare av naturen, men vissa väljer att bli vegetarianer. Diskutera olika anledningar till att vissa människor föredrar att inte äta kött eller fisk. Näringskedjan Lärarledd aktivitet En snörlek för en klass med 30 elever. Rita en näringskedja på tavlan som visar alla pilar. Man behöver ett snörnystan och 30 stycken djurkort: 6 plankton, 5 krill, 5 räka, 3 krabba, 2 fiskmås, 4 sill, 2 säl, 1 haj, 1 blåval, 1 människa Ställ barnen i en ring och ge varje barn ett djurkort. Be ett av barnen att hålla ändan på ett snörnystan och ge nystanet till ett djur som den äter eller till ett djur som äter den. En krill kan välja ett plankton, en räka eller en blåval eftersom dessa djur är länkade till krillen i näringskedjan. Fortsätt att skicka vidare snöret tills alla djuren är sammankopplade minst en gång. Vissa barn kan få snöret flera gånger. Se till att snöret är spänt och be sen ett djur att släppa taget (börja med krill eller räka). När snöret blir lösare ser man själva mönstret med näringskedjan. De återstående djuren ska titta på näringskedjan på tavlan och även de släppa taget om deras källa till mat försvinner. Till slut kommer näringskedjan att vara förstörd. Din åsikt! Genomför en klassdebatt. Be barnen föreslå ett diskussionsämne eller välj något av följande ämnen: Vi anser att människans handlingar förstör världens hav. Vi anser att vi måste ta hand om den marina miljön. Förslag till elevuppgift Leta upp information om ett djur i den marina näringskedjan på Internet och i böcker. Vad äter det? Vilka växter och djur är över och under i näringskedjan? Försök hitta en häftig detalj om ditt djur som du kan berätta om för klassen nästa lektion. Delfiner som anfaller ett stim med sardiner Näringskedjan Foto: Doug Perrine/naturepl.com Fiske Aktivitetsblad Sverige har mer än små och stora Övervakning till havs sjöar, många vattendrag och en lång kust, vilket Fiskeindustrin är kraftigt reglerad. Alla fiskebåtar har en fiskekvot tillsammans borgar för god tillgång på fisk och som anger vilka arter som får fångas och i vilken mängd. Men när skaldjur. Såväl insjöfisket som havsfisket har länge trålaren eller fiskebåten är ute till havs, vem övervakar att fiskarna varit en viktig inkomstkälla. Inom fiskeindustrin följer reglerna? arbetar många människor med att rensa, Svenska regler följer till stora delar de regler som beslutas inom EU. packa, konservera och transportera fisk ut till Vem som har tillträde till fisken och hur fisken får fångas bestäms konsumenterna. nationellt. Fiskeriverket är den statliga myndighet som har det Ett riskfyllt arbete övergripande ansvaret för fiskerikontrollen. Fråga klassen om de kan fundera ut vilka yrken som är farligast Fiskare kan bryta mot reglerna genom att: i hela världen. Förslog någon fiskare? En djuphavsfiskare 1) Fånga mer fisk än vad kvoten tillåter eller en fiskare ombord på en trålare har båda jobb som hör till de farligaste i hela världen. Andra högriskyrken finns på 2) Fånga arter de inte har licens för att fånga oljeplattformar och bland dem som tvättar fönster på utsidan 3) Fånga för små fiskar av höghus. Även piloter, dykare, soldater i krigszoner och 4) Fiska på förbjudet vatten professionella racerförare lever farligt på sina jobb. 5) Kasta tillbaka mindre fiskar som fångats som bete för att fånga större fiskar och därmed tjäna mer pengar. Fisket i fokus Det finns många olika fiskemetoder och valet beror på vilken Lärarledd aktivitet fisk som ska fångas. Behöver havet övervakas? Varför? På baksidan av detta aktivitetsblad ser du först västkusttrålaren Varför ska inte små fiskar fångas? GG 64 Astrid-Marie som hör hemma i Göteborgs norra skärgård Varför blir en del fiskare frestade att bryta mot reglerna? men fångar matjessill i Nordsjön. Besättningen på den här Förslag till elevuppgift fiskebåten fiskar med snörpvad som är ett nät som läggs ut i en Föreställ dig att du arbetar med övervakning av svenska fiskevatten cirkel runt ett fiskstim och snörs sedan åt (som snörena i en påse). och du har bordat en norsk fiskebåt och vill inspektera deras Fisken i nätet fortsätter att simma när påsen är stängd. Ombord fångst. Din uppgift är att skriva en kort rapport (200 ord) som på fiskefartyget finns modern elektronisk utrustning som gör fisket baserar sig på följande scenarier: effektivare. Det finns till exempel högupplösande ekolod som direkt Ohållbart fiske ger en uppfattning om storleken på stimmet av fisk. Du upptäcker att kaptenen och besättningen har fångat för mycket Båten på den andra bilden tillhör en fiskeflotta på 25 båtar som fisk. Loggboken visar att det är för mycket torsk som fångats i fiskar gös i sjön Hjälmaren. Varje båt är ca 6 meter lång och på förhållande till fartygets kvot. Dessutom hittar du tio lådor med sej, sommaren bedrivs gösfisket med ryssjor (ett slags fiskfällor). en fisk som båten inte har licens att fånga. Kaptenen har inte följt Om vintern används mest garn när fiskarna kör ut på isen i sina reglerna och kan komma att bli åtalad för detta olaga fiske. skotrar, skär hål i isen och använder en ishäst för att dra en lina under isen från ett hål till ett annat. Linan används sedan för att Hållbart fiske för hand dra ett garn under isen. Du bordar fiskebåten när besättningen håller på att sortera en stor fångst av kolja. De kastar tillbaka små fiskar och andra fiskar som Trots sina skillnader i storlek och redskap så bedriver båda följt med upp av misstag (bifångst). Du ber att få titta i kaptenens fiskebåtarna ett hållbart fiske. Titta på bilderna tillsammans med loggbok och inspekterar lådorna med fisk som finns ombord. eleverna och diskutera några olika fiskemetoder som beskrivs på Båtens fiskekvot har inte överskridits. Kaptenen och hans besättning arbetsbladet Gå och fiska. har följt lagen. Tankeväckande frågor till bilden Visa klassen bilden på de två fiskebåtarna och diskutera följande punkter: Varför är det så farligt att vara fiskare? Samtala om vilka risker som finns förknippade med yrket. Varför utrustas fiskebåtarna med elektronisk utrustning? Hur påverkar det fiskarens arbetsuppgifter? Vilken båt skulle du vilja jobba på och varför? Fiske Västkusttrålaren Astrid Marie som fångar sill i Nordsjön Gösfiske med ryssja och bottengarn i Hjälmaren Fiske Foto: Mikael Johansson / Fiskeriverket Använd aktivitetsbladet Näringskedjan för att introducera det här temat. Använd aktivitetsbladet Fiske för att introducera det här temat. Livets kretslopp Allt levande i ett ekosystem är beroende av varandra för överlevnad. Näringskedjor visar vem som äter vad. De går in i varandra och länkas samman, och de producerar komplexa kretslopp. Om ett djurs källa till mat försvinner, kanske på grund av en naturlig anledning som torka eller sjukdom, påverkas även många andra djur i näringskedjan. Växter fi nns alltid i botten av kedjan och människor fi nns oftast i toppen av kedjan. Det är oftast människan som stör näringsvävarna och skadar de känsliga ekosystemen. Förstöring av näringskedjan Människan orsakar miljöförstöring. Ett oljeläckage till havs kan blockera solljuset så att fytoplankton (pyttesmå vattenväxter) inte kan producera tillräckligt med syre för att överleva. Detta innebär i sin tur att räkor och små fi skar har färre växter att äta och vissa kommer att svälta ihjäl och till och med dö ut i området. Följden blir att större fi skar måste nöja sig med allt mindre mat. Det är oundvikligt att vissa fi skar dör och att andra fi skar fl yttar till nya områden. En växande befolkning kräver mer mat, vilket tillsammans med effektivare fi skemetoder ökar trycket på många näringskedjor. Överfi ske innebär att vissa fi skarter har fi skats så mycket att fi skbeståndet minskar för varje år. En fallstudie: från torsk till krabba Fiskevattnen utanför Kanadas östkust var tidigare fulla av stora stim med torsk. Men när fi skare blev bättre på att fi ska (genom att använda större båtar, större nät och radar för att se under vattnet) började de dra upp så mycket torsk att torskbeståndet krympte och det fanns nästan ingen torsk kvar. År 1992 blev det förbjudet att fi ska torsk i området. Konsekvensen av detta innebar att det blev hög arbetslöshet i området eftersom fi skarna och torskleverantörerna blev av med sina jobb. När torsken väl hade försvunnit från den här delen av Nordatlanten, började så småningom andra arter ersätta dem. Snökrabbor är asätare och eftersom det fanns så få torskar kvar som åt snökrabbor, växte beståndet i rasande takt. Nu har fi ske av kräftdjuren kommit igång, vilket innebär arbete för en del av de lokala fi skarna. Men torskbeståndet har än så länge inte återhämtat sig även om torsk inte har fi skats på många år. Människans handlingar har förändrat den här näringsväven - kanske för alltid. Faktablad En global ekonomi Över hela världen har fi sket ökat dramatiskt under de senaste femtio åren. Uppskattningsvis fångas mer än 110 miljoner ton fi sk och skaldjur under ett år. Ungefär två tredjedelar av dessa fångas i vilt tillstånd och resten är odlad. Förbättringar av fi skeutrustning och teknik på båtarna, t.ex. möjligheten att kunna frysa fi sken ombord, har medfört en kraftig ökning av fi skefångsterna. Olika metoder för fiske Kommersiellt fi ske kan variera från en ensam fi skare i roddbåt med enkel utrusning till stora fi skefl ottor där båtarna är fl ytande fabriker utrustade med den senaste tekniken för att spåra, fånga och bearbeta fi sken till havs. Den här typen av kommersiellt fi ske, där fi sk och skaldjur fångas i vinstsyfte, står för den största andelen fi sk och skaldjur som konsumeras varje år. Det fi nns fortfarande fi skare som använder traditionell utrusning exempelvis pilar, harpuner eller nät som kastas för hand och som sedan dras efter stranden. Även om dessa metoder kräver mer av fysiskt arbete än teknisk utrustning är fi skarna skickliga i sitt yrke och kan fånga stora mängder fi sk. Fritidsfi skare är de som fångar fi sk för nöjes skull eller deltar i en fi sketävlig. Är fiskeodlingar ett alternativ? Idag odlas stora mängder fi sk och skaldjur. Några vanliga arter som odlas är lax, öring, musslor och ostron. Det är vanligt att dessa odlingar ses som ett sätt att lösa problemet med överfi ske men tyvärr följer andra problem med fi skeodlingarna. För att mata fi sken i odlingarna fångas vild fi sk vilket sätter ytterligare press på krympande vilda fi skbestånd. Ett annat problem är att parasitinfektioner, t.ex. laxlus, kan sprida sig snabbt från odlingarna till omgivande vattendrag och orsakar då miljöskador på lokala ekosystem. MSC certifi erar endast fi ske av vilda arter och organisationens ansvarsområde omfattar inte odlad fi sk.

4 Fiskets inverkan på miljön Faktablad Fiskets inverkan på miljön Aktivitetsblad Fiskeindustrin är väldigt viktig världen över. Fisket ger jobb åt många människor och är en nödvändig födokälla för människor i hela världen. Men det är angeläget att vi förstår fiskets negativa konsekvenser och att vi stödjer fiskare som vill ta sitt ansvar. Vilka är problemen? Diskutera några av de problem som ett ohållbart fiske innebär: överfiske, bifångst och att ekosystem blir förstörda. Hur kan problemen lösas? Förklara att ett fiske kan bli mer hållbart genom att: 1) 2) 3) Använda nät med större hål. Då kan mindre fiskar simma igenom näten så att de inte fångas innan de är stora nog att föröka sig. 4) Fiska på natten när inga fåglar finns i närheten. Fiske på dagen medför att många fåglar fastnar i fiskenäten och dör när de försöker fånga fisken som halas ombord. Använd modern elektronisk utrustning (som kan avgöra art och storlek på fiskarna i stimmet) för att göra fisket mer selektivt. Fiska enligt reglerna. Det finns stränga regler om hur mycket fisk som får fångas och när på året man får fiska. Ibland bryter fiskare mot de här reglerna genom att: Fiska under en period då fiskarna ska lämnas ifred så att de kan para sig. Fånga mer än den årliga fiskekvoten för en speciell art. Genom att välja ut den fisk som är finast och sen kasta tillbaka resten av fisken, som då är död eller döende, i havet. Det innebär att de kan fortsätta fiska mer värdefull fisk. Fånga utrotningshotade fiskarter. Tankeväckande frågor till bilden Visa klassen bilden av sköldpaddan som har fastnat i ett fiskenät och diskutera följande punkter: Vad väcker bilden för sorts känslor? Vilka miljöproblem visar bilden? Hur skadar bifångst den marina miljön? Hur kan fiskare minska bifångsten? Hur kan ett hållbart fiske bidra till ett friskare hav? Hur kan vi hjälpa fiskare som utövar ett hållbart fiske? Lärarledd aktivitet Fiskets inverkan på miljön Christine Au-Yeung. Med tillstånd från Kitchener-Waterloo Art Gallery. Foto: K.J. Bedford. Be barnen att rita ett undervattens-collage. Använd gamla tidningar, kartonger och tygbitar. Den här övningen är bra för fantasin och kreativiteten plus att den stärker sammanhållningen i gruppen. Ena sidan av collaget ska föreställa en del av havet som har blivit överfiskat och förorenat av människan. Den andra sidan ska visa ett hav som är välmående tack vare ett hållbart fiske. Be barnen använda olika färger och material för att få fram skillnaderna mellan ett överfiskat och ett välmående hav. Din åsikt! Genomför en klassdebatt. Be barnen föreslå ett diskussionsämne eller välj något av följande ämnen: Vi anser att överfiskning skadar den marina miljön. Vi tror att konsumenter kan hjälpa till att skydda världens hav genom att köpa hållbar fisk. Be fem personer att vara för förslaget och fem andra att vara emot det. Ge varje grupp tid att förbereda sina argument. Resten av klassen kan diskutera ämnet. Ta rollen som debattledare och be den första gruppen lägga fram sina argument. Be sedan den andra gruppen lägga fram sina motargument. När alla har fått komma till tals ska hela klassen rösta om vilket förslag som är bäst. Förslag till elevuppgift Hur skulle du övertala fiskare till att använda hållbara fiskemetoder? Skriv en kort artikel till en fisketidning om hur fisket påverkar våra hav. Beskriv två hållbara fiskemetoder och nämn minst tre fördelar som kan få fiskare att använda hållbara metoder. En ung karettsköldpadda som fastnat i ett fiskenät Fiskets inverkan på miljön Foto: Jeff Rotman/naturepl.com Miljömärkningar Faktablad Miljömärkningar Aktivitetsblad Matens ursprung är en viktig fråga för dagens konsumenter. Var kommer maten ifrån? Hur har den producerats? Är den hållbar? En miljömärkning kan besvara många av de här frågorna och hjälpa konsumenter att ta beslut om de produkter som de köper. Läs på etiketten Eftersom vi konsumenter kräver allt mer information, har företagen svårt att utforma etiketter och förpackningar så att all information får plats. Matförpackningar inkluderar för det mesta följande saker: produkt, namn och beskrivning, ingredienser, näringsinformation, allergiråd, antal kalorier, produktionssätt, tillverkare, vikt, bästföredatum, information om återvinning, tillverkningsland, tillagning och förvaring. Dessutom ska det finnas plats för miljömärkning, företagslogga och bilder! Olika miljömärkningar En miljömärkning ger konsumenten information om varan uppfyller vissa miljökrav. Företagen väljer själva om de vill ha en miljömärkning på sina produkter eller inte. Allt fler företag väljer att miljömärka sina produkter och de måste då ofta först kontrolleras av ett oberoende certifieringsorgan. Eftersom allt fler varor miljömärks har vi som konsumenter bra hjälp att välja miljöanpassade varor. Märkningarna omfattar olika typer av miljöaspekter, t.ex. resursanvändning, klimatpåverkan, användning av miljöfarliga kemikalier, olika utsläpp till luft, vatten och mark samt avfallshantering. Maten och miljön Visa klassen baksidan av det här aktivitetsbladet. Fråga eleverna vilka miljömärkningar de känner till sedan tidigare. Är det något märke som många elever känner till? Varför? Är det något märke som ingen elev känner till? Fråga barnen om de har sett MSC-märket tidigare. Om de svarar ja, var har de sett den och vad tycker de att märkningen förmedlar? MSC:s miljömärkning MSC:s miljömärkning talar om för konsumenterna att fisken kommer från ett hållbart fiske. Miljömärkningen finns på färsk, fryst och konserverad mat. Miljömärkningen finns även på skolmatsedlar och restaurangmenyer. Märkningen av fiskprodukter visar att fisket följer MSC:s regler för att hindra utfiskning och skydda den marina miljön. Samtalsämnen Tycker du att MSC:s miljömärkning förmedlar sitt budskap på ett bra sätt? Varför/Varför inte? Miljömärkningar Vilket sorts positivt budskap får konsumenterna av illustrationen av en fisk mot en blå bakgrund? För att förbereda barnen på sin uppgift, ska de diskutera vad det är som gör en logga framgångsrik. Lärarledd aktivitet Skapa din egen miljövänliga skolmatsedel för en vecka. Matssedeln ska innehålla MSC-märkt fisk. Intervjua husmor om vilka MSCmärkta fiskar som brukar serveras till lunch. Fråga om det är enkelt eller svårt att köpa miljömärkt fisk. Vilka regler gäller när de gör en matsedel? Hur ofta ska fisk serveras? Hur ofta ska kött serveras? Ska det finnas vegetariska alternativ? Gör en reklamfilm Fråga klassen om vilken som är den bästa matreklamen på TV. Vad är det som är så bra med den? Fundera över saker som musiken, skådespeleriet, karaktärerna och slogan. Är reklamen rolig? Vad är det som gör att man kommer ihåg den? Eleverna ska jobba i grupp och har en halvtimme på sig att komma på och öva in en kort reklamfilm för en hållbar fiskeprodukt. Se till att de olika grupperna väljer olika produkter. Uppmuntra barnen till att göra reklamen så rolig som möjligt genom att använda sånger, dans, poesi och en medryckande slogan. Varje grupp ska visa upp sin reklamfilm för klassen. På slutet kan klassen få rösta om vilken som var deras favoritreklam för ett hållbart fiske. Om er skola jobbar med temat hållbart fiske, kanske vinnarna kan presentera sin reklamfilm för resten av skolan. Förslag till elevuppgift Utforma en egen miljömärkning. Fundera över vilken miljöfråga du tycker är viktig och vilken typ av produkt som din miljömärkning ska finnas på. Om du tycker energiförbrukningen är viktig (glödlampor, elektroniska apparater), hållbarhet (fisk, timmer), återvinning (förpackningar, tidningar). Om möjlighet finns använd datorn till att designa och rita miljömärket. Miljömärkningarna kan sättas upp i klassrummen eller i matsalen. Be klassen att ta med sig några tomma matförpackningar. Dela upp barnen i par, be dem att undersöka varje förpackning och skriva ner allt de får reda på genom att titta på förpackningen. Be dem om att tänka på hur förpackningen är utformad: text, grafik, logga, miljömärkning och fotografier. Om Rainforest Alliance Rainforest Alliance är en organisation som arbetar för hållbart jordbruk, skogsbruk och turism. Syftet med märkningen är att skydda både djur och natur för att skapa långsiktiga och hållbara försörjningsmöjligheter för arbetare och odlare. Organisationen arbetar med odlingar som bland annat producerar kakao, bananer, kaffe och citrusfrukter. Var det någon som hittade en miljömärkning på sin förpackning? Om KRAV KRAV märkningen står för god omsorg om djuren, deras hälsa och miljö. Alla KRAVgrisar får vistas utomhus och kan beta och böka i jorden. Kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel och genmodifiering är inte tillåtet. KRAV-märket hittar du framförallt på livsmedel, men även på textilier och restauranger. Låt klassen genomföra en intervju- och/eller enkätundersökning där syftet är att ta reda på hur många människor som känner till olika miljömärkningar och vad de står för. Sammanställ resultatet och arbeta fram en presentation. Uppgiften passar bra för ämnessamverkan mellan t.ex. SO, svenska och matematik. Använd baksidan av Aktivitetsbladet för att genomföra undersökningen. OM TCO Certified TCO-märkningen finns på stationära och bärbara datorer, bildskärmar, projektorer och på headsets för telefoner. Märket visar att produkten uppfyller höga miljökrav och att den har låg energiförbrukning. TCOmärkningen är känd över hela världen och finns på hälften av världens alla bildskärmar. Om EU Ecolabel EU Ecolabel är symbol för EU:s gemensamma miljömärkning. Syftet med miljömärket är att hjälpa konsumenterna att välja produkter som både har hög kvalitet och är anpassade till miljön. EU Ecolabel hittar du bland annat på textiler, målarfärg och skor. Om du ska ut och resa i Europa kan du leta efter hotell som är märkta med Europas officiella miljömärke. Miljömärkningar Om MSC MSC Marine Stewardship Council arbetar för att lösa problemet med överfiskning. Syftet med miljömärkningen är att verka för ett uthålligt och välskött fiske. Företag som lever upp till MSC:s principer och kriterier får använda miljömärkningen på sina fisk- och skaldjursprodukter. Om Svanen Svanen är en nordisk miljömärkning. För att få använda märkningen på en produkt ställs hårda krav på miljöpåverkan, kvalitet och funktion. Genom att ständigt skärpa kraven för att få använda miljömärkningen driver Svanen utvecklingen mot ett hållbart samhälle. Svanen kan du hitta på allt från kemikalier till hotell, bildäck och möbler. Om FSC FSC Forest Stewardship Council arbetar för att världens skogar brukas ansvarsfullt. Företag som får använda FSC-märket visar att de tar ett socialt och miljömässigt ansvar för de produkter de tillverkar, distribuerar och marknadsför. FSC-märket finns bland annat på trävirke, trädgårdsmöbler och pappersmassa. Om Bra Miljöval Bra Miljöval syftar till att spara på naturresurserna och vill värna om miljön. Material med miljömärkningen ska kunna återföras till naturens eget kretslopp, användas på nytt eller återvinnas. Märkningen hittar du bland annat på tvättmedel, papper, elektricitet, tåg och matvarubutiker. Använd aktivitetsbladet Fiskets inverkan på miljön för att introducera det här temat. Ohållbart fiske Världens fi skbestånd hotas av överfi ske och ohållbara fi skemetoder. Men som tur är har många fi skare börjat använda bättre fi skemetoder och hjälper till att skydda det marina ekosystemet. Men det fi nns även andra saker som har en negativ effekt på fi skbeståndet. Klimatförändringarna, nedsmutsning och förstörda ekosystem kan också få fi skbestånden att minska. Våra hotade hav Ohållbara fi skemetoder kan orsaka tre stora problem: Överfiske Överfi ske innebär att man fångar så mycket av en fi skart att fi skbeståndet inte kan återhämta sig. Även om det fortfarande fi nns lite fi sk kvar, är fi skbeståndet så skadat att det inte längre går att fånga fi sk för konsumtion i större skala. Bifångst Bifångst innebär att andra arter fångas tillsammans med den fi sk som fi skarna är ute efter. Bifångst kan inkludera andra arter som lever i havet som till exempel delfi ner, tumlare, sköldpaddor och sjöfåglar. Bifångst är ett stort globalt problem. Mer än små valar, delfi ner och tumlare dör varje år när de trasslar in sig i fi skenät. (WWF) Förstörda ekosystem Vissa fi skemetoder kan förstöra känsliga miljöer som till exempel korallrev och undervattensberg som är viktiga parningsmarker för det marina livet. Resultatet kan bli att vissa fi skar får mindre mat och saknar passande platser där de kan para sig eller gömma sig ifrån rovdjur. Hur kan man lösa de här problemen? MSC jobbar tillsammans med fi sken runt om i världen för att lösa problemet med överfi ske, hjälpa till med att hålla våra hav välmående och se till att det fi nns tillräckligt med fi sk för kommande generationer. Vi ska inte sluta att äta fi sk, men vi ska se till att den fi sk vi köper har fångats på ett hållbart sätt av fi skare som hjälper till att skydda våra hav. Använd aktivitetsbladet Miljömärkningar för att introducera det här temat. Varumärkningar De fl esta varor ute i handeln märks med en varubeteckning som innehåller saklig information som ska underlätta konsumenternas val. Tillsammans med uppgifter om varan - som till exempel nettovikt, ingrediensförteckning, förvaringsanvisningar och bäst-före-datum - uppvisar många varor olika märkningar på sina förpackningar. Märkningar är ett effektivt sätt att förmedla information som är enkel att förstå, men de fungerar bara så länge konsumenter lär sig känna igen märkningarna och vad de står för. En miljömärkning är en frivillig symbol som ställer krav på producenter att deras produkter ska odlas eller produceras på ett miljövänligt sätt. Miljömärkningar kan användas på både varor och tjänster som t ex tvättmedel, textilier, restauranger och skogsbruk. En av de vanligast förekommande miljömärkningarna i Norden är KRAV-märket för ekologiska livsmedel. Ett annat exempel är Svanen-märket som granskar produktens miljöbelastning under hela livscykeln, det vill säga från råvara till avfall. MSC:s miljömärkning MSC-märket är en internationell miljömärkning som används för att identifi era fi sk från livskraftiga bestånd som fångats på ett hållbart sätt. För att fi sket ska klassas som hållbart måste det uppfylla vissa krav. När det gör det kan fi sken märkas med en miljömärkning som konsumenter lätt kan känna igen och förstå. Genom att välja produkter med MSC-märket kan konsumenter försäkra sig om att fi sken inte kommer från ett överfi skat fi skbestånd eller är fångad på ett sätt som skadar havets ekosystem. Din skolmatsedel Ser du MSC-märket bredvid vissa rätter på din skolmatsedel? I så fall kan du vara säker på att fi sken i just den rätten uppfyller MSC:s miljökrav på ett hållbart fi ske. Kontakta gärna er skolmatsleverantör eller prata med husmor om du vill ha mer miljömärkt fi sk på matsedeln. Faktablad

5 Näringskedjan Aktivitetsblad Föreställ dig livet nere i havet. Det är en fascinerande värld full med konstigt och vackert naturliv. Växterna och djuren som lever i världens hav bildar ett komplext ekosystem som består av invecklade näringskedjor och näringsvävar. En skör balans Rita upp den här enkla marina näringskedjan på tavlan. Energin passerar längs kedjan i pilens riktning. fytoplankton > räka > sill > torsk > människa Samtala med klassen om att växter är producenter och djur är konsumenter. Fråga klassen om de vet vad rovdjur och byte är. Ett rovdjur är ett djur som jagar andra djur för överlevnad, de jagade djuren är då byten. 1) 2) 3) 4) 5) Vilka organismer är producenter? Hur många konsumenter finns det? Vilka djur är byten? Vilket djur är det största rovdjuret? Vilka djur är både rovdjur och byte? Be klassen att fundera över andra näringskedjor som finns i havet och dela ut arbetsblad till barnen. Vem kan rita den största marina näringskedjan? Förklara vad termerna växtätare, köttätare och allätare betyder. Be barnen nämna några djur från varje grupp. Tankeväckande frågor till bilden Visa klassen bilden på delfiner som anfaller ett stim med sardiner. Förklara att ett fiskstim består av väldigt många fiskar som simmar ihop för att skydda sig mot rovdjur. Varför simmar sardiner i stim? Är det ett bra sätt för små fiskar att skydda sig på? Är sardiner rovdjur eller byte? Vilket djur är rovdjuret? Hur kan man göra den här näringskedjan ännu större? Samtalsämnen Hur har människan påverkat de marina kretsloppen? Ge några exempel. Vad händer om fiskare fångar för mycket fisk? Varför kan det innebära ett problem för kommande generationer? Människan är allätare av naturen, men vissa väljer att bli vegetarianer. Diskutera olika anledningar till att vissa människor föredrar att inte äta kött eller fisk. Lärarledd aktivitet En snörlek för en klass med 30 elever. Rita en näringskedja på tavlan som visar alla pilar. Man behöver ett snörnystan och 30 stycken djurkort: 6 plankton, 5 krill, 5 räka, 3 krabba, 2 fiskmås, 4 sill, 2 säl, 1 haj, 1 blåval, 1 människa Ställ barnen i en ring och ge varje barn ett djurkort. Be ett av barnen att hålla ändan på ett snörnystan och ge nystanet till ett djur som den äter eller till ett djur som äter den. En krill kan välja ett plankton, en räka eller en blåval eftersom dessa djur är länkade till krillen i näringskedjan. Fortsätt att skicka vidare snöret tills alla djuren är sammankopplade minst en gång. Vissa barn kan få snöret flera gånger. Se till att snöret är spänt och be sen ett djur att släppa taget (börja med krill eller räka). När snöret blir lösare ser man själva mönstret med näringskedjan. De återstående djuren ska titta på näringskedjan på tavlan och även de släppa taget om deras källa till mat försvinner. Till slut kommer näringskedjan att vara förstörd. Din åsikt! Genomför en klassdebatt. Be barnen föreslå ett diskussionsämne eller välj något av följande ämnen: Vi anser att människans handlingar förstör världens hav. Vi anser att vi måste ta hand om den marina miljön. Förslag till elevuppgift Leta upp information om ett djur i den marina näringskedjan på Internet och i böcker. Vad äter det? Vilka växter och djur är över och under i näringskedjan? Försök hitta en häftig detalj om ditt djur som du kan berätta om för klassen nästa lektion. Näringskedjan

6 Delfiner som anfaller ett stim med sardiner Foto: Doug Perrine/naturepl.com Näringskedjan

7 Fiske Aktivitetsblad Sverige har mer än små och stora sjöar, många vattendrag och en lång kust, vilket tillsammans borgar för god tillgång på fisk och skaldjur. Såväl insjöfisket som havsfisket har länge varit en viktig inkomstkälla. Inom fiskeindustrin arbetar många människor med att rensa, packa, konservera och transportera fisk ut till konsumenterna. Ett riskfyllt arbete Fråga klassen om de kan fundera ut vilka yrken som är farligast i hela världen. Förslog någon fiskare? En djuphavsfiskare eller en fiskare ombord på en trålare har båda jobb som hör till de farligaste i hela världen. Andra högriskyrken finns på oljeplattformar och bland dem som tvättar fönster på utsidan av höghus. Även piloter, dykare, soldater i krigszoner och professionella racerförare lever farligt på sina jobb. Fisket i fokus Det finns många olika fiskemetoder och valet beror på vilken fisk som ska fångas. På baksidan av detta aktivitetsblad ser du först västkusttrålaren GG 64 Astrid-Marie som hör hemma i Göteborgs norra skärgård men fångar matjessill i Nordsjön. Besättningen på den här fiskebåten fiskar med snörpvad som är ett nät som läggs ut i en cirkel runt ett fiskstim och snörs sedan åt (som snörena i en påse). Fisken i nätet fortsätter att simma när påsen är stängd. Ombord på fiskefartyget finns modern elektronisk utrustning som gör fisket effektivare. Det finns till exempel högupplösande ekolod som direkt ger en uppfattning om storleken på stimmet av fisk. Båten på den andra bilden tillhör en fiskeflotta på 25 båtar som fiskar gös i sjön Hjälmaren. Varje båt är ca 6 meter lång och på sommaren bedrivs gösfisket med ryssjor (ett slags fiskfällor). Om vintern används mest garn när fiskarna kör ut på isen i sina skotrar, skär hål i isen och använder en ishäst för att dra en lina under isen från ett hål till ett annat. Linan används sedan för att för hand dra ett garn under isen. Trots sina skillnader i storlek och redskap så bedriver båda fiskebåtarna ett hållbart fiske. Titta på bilderna tillsammans med eleverna och diskutera några olika fiskemetoder som beskrivs på arbetsbladet Gå och fiska. Tankeväckande frågor till bilden Visa klassen bilden på de två fiskebåtarna och diskutera följande punkter: Varför är det så farligt att vara fiskare? Samtala om vilka risker som finns förknippade med yrket. Varför utrustas fiskebåtarna med elektronisk utrustning? Hur påverkar det fiskarens arbetsuppgifter? Vilken båt skulle du vilja jobba på och varför? Övervakning till havs Fiskeindustrin är kraftigt reglerad. Alla fiskebåtar har en fiskekvot som anger vilka arter som får fångas och i vilken mängd. Men när trålaren eller fiskebåten är ute till havs, vem övervakar att fiskarna följer reglerna? Svenska regler följer till stora delar de regler som beslutas inom EU. Vem som har tillträde till fisken och hur fisken får fångas bestäms nationellt. Fiskeriverket är den statliga myndighet som har det övergripande ansvaret för fiskerikontrollen. Fiskare kan bryta mot reglerna genom att: 1) Fånga mer fisk än vad kvoten tillåter 2) Fånga arter de inte har licens för att fånga 3) Fånga för små fiskar 4) Fiska på förbjudet vatten 5) Kasta tillbaka mindre fiskar som fångats som bete för att fånga större fiskar och därmed tjäna mer pengar. Lärarledd aktivitet Behöver havet övervakas? Varför? Varför ska inte små fiskar fångas? Varför blir en del fiskare frestade att bryta mot reglerna? Förslag till elevuppgift Föreställ dig att du arbetar med övervakning av svenska fiskevatten och du har bordat en norsk fiskebåt och vill inspektera deras fångst. Din uppgift är att skriva en kort rapport (200 ord) som baserar sig på följande scenarier: Ohållbart fiske Du upptäcker att kaptenen och besättningen har fångat för mycket fisk. Loggboken visar att det är för mycket torsk som fångats i förhållande till fartygets kvot. Dessutom hittar du tio lådor med sej, en fisk som båten inte har licens att fånga. Kaptenen har inte följt reglerna och kan komma att bli åtalad för detta olaga fiske. Hållbart fiske Du bordar fiskebåten när besättningen håller på att sortera en stor fångst av kolja. De kastar tillbaka små fiskar och andra fiskar som följt med upp av misstag (bifångst). Du ber att få titta i kaptenens loggbok och inspekterar lådorna med fisk som finns ombord. Båtens fiskekvot har inte överskridits. Kaptenen och hans besättning har följt lagen. Fiske

8 Foto: Johannes Johansson / Astrid Fiske AB Västkusttrålaren Astrid Marie som fångar sill i Nordsjön Gösfiske med ryssja och bottengarn i Hjälmaren Foto: Mikael Johansson / Fiskeriverket Fiske

9 Fiskets inverkan på miljön Aktivitetsblad Fiskeindustrin är väldigt viktig världen över. Fisket ger jobb åt många människor och är en nödvändig födokälla för människor i hela världen. Men det är angeläget att vi förstår fiskets negativa konsekvenser och att vi stödjer fiskare som vill ta sitt ansvar. Vilka är problemen? Diskutera några av de problem som ett ohållbart fiske innebär: överfiske, bifångst och att ekosystem blir förstörda. Hur kan problemen lösas? Förklara att ett fiske kan bli mer hållbart genom att: 1) 2) 3) 4) Använda nät med större hål. Då kan mindre fiskar simma igenom näten så att de inte fångas innan de är stora nog att föröka sig. Fiska på natten när inga fåglar finns i närheten. Fiske på dagen medför att många fåglar fastnar i fiskenäten och dör när de försöker fånga fisken som halas ombord. Använd modern elektronisk utrustning (som kan avgöra art och storlek på fiskarna i stimmet) för att göra fisket mer selektivt. Fiska enligt reglerna. Det finns stränga regler om hur mycket fisk som får fångas och när på året man får fiska. Ibland bryter fiskare mot de här reglerna genom att: Fiska under en period då fiskarna ska lämnas ifred så att de kan para sig. Fånga mer än den årliga fiskekvoten för en speciell art. Genom att välja ut den fisk som är finast och sen kasta tillbaka resten av fisken, som då är död eller döende, i havet. Det innebär att de kan fortsätta fiska mer värdefull fisk. Fånga utrotningshotade fiskarter. Tankeväckande frågor till bilden Visa klassen bilden av sköldpaddan som har fastnat i ett fiskenät och diskutera följande punkter: Vad väcker bilden för sorts känslor? Vilka miljöproblem visar bilden? Hur skadar bifångst den marina miljön? Hur kan fiskare minska bifångsten? Hur kan ett hållbart fiske bidra till ett friskare hav? Hur kan vi hjälpa fiskare som utövar ett hållbart fiske? Lärarledd aktivitet Be barnen att rita ett undervattens-collage. Använd gamla tidningar, kartonger och tygbitar. Den här övningen är bra för fantasin och kreativiteten plus att den stärker sammanhållningen i gruppen. Ena sidan av collaget ska föreställa en del av havet som har blivit överfiskat och förorenat av människan. Den andra sidan ska visa ett hav som är välmående tack vare ett hållbart fiske. Be barnen använda olika färger och material för att få fram skillnaderna mellan ett överfiskat och ett välmående hav. Din åsikt! Genomför en klassdebatt. Be barnen föreslå ett diskussionsämne eller välj något av följande ämnen: Christine Au-Yeung. Med tillstånd från Kitchener-Waterloo Art Gallery. Foto: K.J. Bedford. Vi anser att överfiskning skadar den marina miljön. Vi tror att konsumenter kan hjälpa till att skydda världens hav genom att köpa hållbar fisk. Be fem personer att vara för förslaget och fem andra att vara emot det. Ge varje grupp tid att förbereda sina argument. Resten av klassen kan diskutera ämnet. Ta rollen som debattledare och be den första gruppen lägga fram sina argument. Be sedan den andra gruppen lägga fram sina motargument. När alla har fått komma till tals ska hela klassen rösta om vilket förslag som är bäst. Förslag till elevuppgift Hur skulle du övertala fiskare till att använda hållbara fiskemetoder? Skriv en kort artikel till en fisketidning om hur fisket påverkar våra hav. Beskriv två hållbara fiskemetoder och nämn minst tre fördelar som kan få fiskare att använda hållbara metoder. Fiskets inverkan på miljön

10 En ung karettsköldpadda som fastnat i ett fiskenät Foto: Jeff Rotman/naturepl.com Fiskets inverkan på miljön

11 Miljömärkningar Aktivitetsblad Matens ursprung är en viktig fråga för dagens konsumenter. Var kommer maten ifrån? Hur har den producerats? Är den hållbar? En miljömärkning kan besvara många av de här frågorna och hjälpa konsumenter att ta beslut om de produkter som de köper. Läs på etiketten Eftersom vi konsumenter kräver allt mer information, har företagen svårt att utforma etiketter och förpackningar så att all information får plats. Matförpackningar inkluderar för det mesta följande saker: produkt, namn och beskrivning, ingredienser, näringsinformation, allergiråd, antal kalorier, produktionssätt, tillverkare, vikt, bästföredatum, information om återvinning, tillverkningsland, tillagning och förvaring. Dessutom ska det finnas plats för miljömärkning, företagslogga och bilder! Olika miljömärkningar En miljömärkning ger konsumenten information om varan uppfyller vissa miljökrav. Företagen väljer själva om de vill ha en miljömärkning på sina produkter eller inte. Allt fler företag väljer att miljömärka sina produkter och de måste då ofta först kontrolleras av ett oberoende certifieringsorgan. Eftersom allt fler varor miljömärks har vi som konsumenter bra hjälp att välja miljöanpassade varor. Märkningarna omfattar olika typer av miljöaspekter, t.ex. resursanvändning, klimatpåverkan, användning av miljöfarliga kemikalier, olika utsläpp till luft, vatten och mark samt avfallshantering. Maten och miljön Visa klassen baksidan av det här aktivitetsbladet. Fråga eleverna vilka miljömärkningar de känner till sedan tidigare. Är det något märke som många elever känner till? Varför? Är det något märke som ingen elev känner till? Fråga barnen om de har sett MSC-märket tidigare. Om de svarar ja, var har de sett den och vad tycker de att märkningen förmedlar? MSC:s miljömärkning MSC:s miljömärkning talar om för konsumenterna att fisken kommer från ett hållbart fiske. Miljömärkningen finns på färsk, fryst och konserverad mat. Miljömärkningen finns även på skolmatsedlar och restaurangmenyer. Märkningen av fiskprodukter visar att fisket följer MSC:s regler för att hindra utfiskning och skydda den marina miljön. Samtalsämnen Tycker du att MSC:s miljömärkning förmedlar sitt budskap på ett bra sätt? Varför/Varför inte? Vilket sorts positivt budskap får konsumenterna av illustrationen av en fisk mot en blå bakgrund? För att förbereda barnen på sin uppgift, ska de diskutera vad det är som gör en logga framgångsrik. Lärarledd aktivitet Skapa din egen miljövänliga skolmatsedel för en vecka. Matssedeln ska innehålla MSC-märkt fisk. Intervjua husmor om vilka MSCmärkta fiskar som brukar serveras till lunch. Fråga om det är enkelt eller svårt att köpa miljömärkt fisk. Vilka regler gäller när de gör en matsedel? Hur ofta ska fisk serveras? Hur ofta ska kött serveras? Ska det finnas vegetariska alternativ? Gör en reklamfilm Fråga klassen om vilken som är den bästa matreklamen på TV. Vad är det som är så bra med den? Fundera över saker som musiken, skådespeleriet, karaktärerna och slogan. Är reklamen rolig? Vad är det som gör att man kommer ihåg den? Eleverna ska jobba i grupp och har en halvtimme på sig att komma på och öva in en kort reklamfilm för en hållbar fiskeprodukt. Se till att de olika grupperna väljer olika produkter. Uppmuntra barnen till att göra reklamen så rolig som möjligt genom att använda sånger, dans, poesi och en medryckande slogan. Varje grupp ska visa upp sin reklamfilm för klassen. På slutet kan klassen få rösta om vilken som var deras favoritreklam för ett hållbart fiske. Om er skola jobbar med temat hållbart fiske, kanske vinnarna kan presentera sin reklamfilm för resten av skolan. Förslag till elevuppgift Utforma en egen miljömärkning. Fundera över vilken miljöfråga du tycker är viktig och vilken typ av produkt som din miljömärkning ska finnas på. Om du tycker energiförbrukningen är viktig (glödlampor, elektroniska apparater), hållbarhet (fisk, timmer), återvinning (förpackningar, tidningar). Om möjlighet finns använd datorn till att designa och rita miljömärket. Miljömärkningarna kan sättas upp i klassrummen eller i matsalen. Be klassen att ta med sig några tomma matförpackningar. Dela upp barnen i par, be dem att undersöka varje förpackning och skriva ner allt de får reda på genom att titta på förpackningen. Be dem om att tänka på hur förpackningen är utformad: text, grafik, logga, miljömärkning och fotografier. Var det någon som hittade en miljömärkning på sin förpackning? Låt klassen genomföra en intervju- och/eller enkätundersökning där syftet är att ta reda på hur många människor som känner till olika miljömärkningar och vad de står för. Sammanställ resultatet och arbeta fram en presentation. Uppgiften passar bra för ämnessamverkan mellan t.ex. SO, svenska och matematik. Använd baksidan av Aktivitetsbladet för att genomföra undersökningen. Miljömärkningar

12 Om Rainforest Alliance Rainforest Alliance är en organisation som arbetar för hållbart jordbruk, skogsbruk och turism. Syftet med märkningen är att skydda både djur och natur för att skapa långsiktiga och hållbara försörjningsmöjligheter för arbetare och odlare. Organisationen arbetar med odlingar som bland annat producerar kakao, bananer, kaffe och citrusfrukter. Om MSC MSC Marine Stewardship Council arbetar för att lösa problemet med överfiskning. Syftet med miljömärkningen är att verka för ett uthålligt och välskött fiske. Företag som lever upp till MSC:s principer och kriterier får använda miljömärkningen på sina fisk- och skaldjursprodukter. Om KRAV KRAV märkningen står för god omsorg om djuren, deras hälsa och miljö. Alla KRAVgrisar får vistas utomhus och kan beta och böka i jorden. Kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel och genmodifiering är inte tillåtet. KRAV-märket hittar du framförallt på livsmedel, men även på textilier och restauranger. Om Svanen Svanen är en nordisk miljömärkning. För att få använda märkningen på en produkt ställs hårda krav på miljöpåverkan, kvalitet och funktion. Genom att ständigt skärpa kraven för att få använda miljömärkningen driver Svanen utvecklingen mot ett hållbart samhälle. Svanen kan du hitta på allt från kemikalier till hotell, bildäck och möbler. OM TCO Certified TCO-märkningen finns på stationära och bärbara datorer, bildskärmar, projektorer och på headsets för telefoner. Märket visar att produkten uppfyller höga miljökrav och att den har låg energiförbrukning. TCOmärkningen är känd över hela världen och finns på hälften av världens alla bildskärmar. Om FSC FSC Forest Stewardship Council arbetar för att världens skogar brukas ansvarsfullt. Företag som får använda FSC-märket visar att de tar ett socialt och miljömässigt ansvar för de produkter de tillverkar, distribuerar och marknadsför. FSC-märket finns bland annat på trävirke, trädgårdsmöbler och pappersmassa. Om EU Ecolabel EU Ecolabel är symbol för EU:s gemensamma miljömärkning. Syftet med miljömärket är att hjälpa konsumenterna att välja produkter som både har hög kvalitet och är anpassade till miljön. EU Ecolabel hittar du bland annat på textiler, målarfärg och skor. Om du ska ut och resa i Europa kan du leta efter hotell som är märkta med Europas officiella miljömärke. Om Bra Miljöval Bra Miljöval syftar till att spara på naturresurserna och vill värna om miljön. Material med miljömärkningen ska kunna återföras till naturens eget kretslopp, användas på nytt eller återvinnas. Märkningen hittar du bland annat på tvättmedel, papper, elektricitet, tåg och matvarubutiker. Miljömärkningar

13 Havet på tallriken Aktivitetsblad Fisk är inte bara nyttigt och gott, fiske är av stor betydelse för många människor som är helt beroende av att fånga och äta fisk. Fisk i sin naturliga miljö jagas och fångas i stor skala. Därför är det viktigt att vi köper och konsumerar fisk som är fångad på ett hållbart sätt för att försäkra oss om att fisken inte dör ut. En hel värld av fisk Det finns många olika sätt man kan tillaga och äta fisk på - rå, saltad, torkad, rökt, kokad, grillad, stekt eller friterad. Vilka andra användningar finns det för fisk? Förklara att inte all fisk som tas ur havet hamnar på tallriken. (Fisk finns även i kattmat, fiskoljor, medicin och i foder för odlad fisk). Använd en jordglob eller visa en världskarta och be eleverna att leta på nedanstående länder. Skriv fiskrätterna i en annan ordning och be eleverna att matcha ihop varje fiskrätt med det land som rätten ursprungligen kommer ifrån. England Fish and chips Frankrike Bouillabaisse Japan Sushi Spanien Fisk- och skaldjurspaella Sverige Surströmming Ryssland Kaviar (fiskrom) Vad är det som luktar? Surströmming är en svensk specialitet som säljs på burk. Den tillverkas av jäst strömming, men problemet är att den luktar så illa att flera flygbolag till och med har förbjudit att transportera burkarna, i fall att någon burk skulle explodera. Tankeväckande frågor till bilden Visa klassen bilderna som finns på baksidan av detta blad och diskutera nedanstående punkter: Var fiskas fiskpinnar? Varför kallas maträtten fiskpinnar? Hur tillverkas fiskpinnar? Vilken sorts fisk används till fiskpinnar? Vad tror du att flickan på bilden tänker? Samtalsämnen Jämför bilderna och diskutera vilken maträtt som är nyttigast att äta. Vilka argument används? Hur vill ni att fisken ska serveras i skolmatsalen? Vilken är er favoritfisk? Varför? Omega 3 är bra för hälsan Vi äter en mängd olika typer av fisk och skaldjur som alla har ett unikt utseende, smak och konsistens. Be eleverna att komma med förslag på var fisk och skaldjur finns till försäljning - snabbköpet, fiskhandlaren, fiskmarknader och direkt från fiskaren i hamnen. Idag finns även möjligheten att beställa fisk via Internet och få den levererad hem. Samtala vidare om olika sätt som fisk är paketerade på. Färsk fisk har inte kokats eller frysts, men fisk kan också köpas kyld, fryst, friterad, inlagd eller på burk. Förklara att det är extra nyttigt att äta fet fisk som sill, makrill och lax. Dessa fiskar innehåller Omega 3 som ökar koncentrationsförmågan. Be eleverna att hålla utkik efter fet fisk på skolmatsedeln. Din åsikt! Vissa barn tycker mycket om fisk och andra tycker inte alls om att äta fisk. Diskutera varför det är så olika åsikter om att äta fisk. Vi tycker om att äta fisk ofta att - därför att... Vi vill helst inte äta fisk - därför att... Lärarledd aktivitet Gör en utställning i klassrummet. Dela in klassen i två grupper och låt varje grupp välja två eller tre länder från spalten att arbeta med (eleverna kan även ge egna förslag). Dela ut papperstallrikar till varje grupp och be eleverna att rita och färglägga fiskrätterna. Använd Internet för att söka foton på fisk- och skaldjursrätterna. Eleverna måste namnge maträtten, vilket land den kommer ifrån och beskriva hur den tillreds. Om möjligt bifoga ett recept. Förslag till elevuppgift Samtala om vilka olika fiskrätter som eleverna känner till. Är det någon eller några av dessa som är specifikt svenska? Vilka fiskrätter som är svenska beror på vilka fiskar som finns i våra vatten. Vi äter både insjöfisk och havsfisk. Låt eleverna komma med förslag på fiskar som finns i våra sötvatten och fiskar som fångas i havet. Speciella fiskrätter som vi äter i Sverige är surströmming och inlagd sill. Utforma en turistbroschyr om Sverige som vänder sig till utländska turister. Det ska finnas med ett kapitel om svensk mat och dryck. Klassen får i uppgift att skriva ett uppslag om inlagd sill och surströmming (eller någon lokal fiskrätt). Historien bakom surströmmingen är intressant. Var startade traditionen med att äta surströmming? Hur tillagas den? Varför luktar den så illa? Vad äter vi till surströmmingen? När äter svenskarna surströmming? Det ska även finnas fotografier eller bilder på fiskarna. Havet på tallriken

14 Havet på tallriken Foto: Andrew Aitchison Foto: Feldts Fisk & Skaldjur

15 Näringskedjan

16 Använd informationen nedan för att ta reda på vilka fångstmetoder som används för att fånga olika fisk- och skaldjursarter. Skriv ner namnet på en av arterna i tabellen bredvid varje fångstmetod. Pelagisk trål Bottentrål Tinor Dörj En båt drar ett nät genom vattnet under ytan, men inte längs med havsbottnen. En båt drar ett nät genom vattnet antingen nära eller längs med havsbottnen. En båt firar ner en bur som markeras med en boj. Buren innehåller bete och har bara en öppning. En båt firar ner en lina med krokar som inte når havsbottnen. Det finns många olika sätt att fånga fisk och skaldjur på. Olika arter lever på olika djup i havet. Fiske

17 På den här bilden ser man hur ett fiske kan bli mer hållbart. Skriv klart meningarna och ta reda på hur fiskare kan beskydda havets djur. Skriv klart varje mening med ett av följande alternativ: skrämma iväg fåglar från fiskekrokarna ge fiskar en säker plats att fortplanta sig på gör så att mindre fiskar kommer undan stängda fiskesäsonger Framtiden - ett hållbart fiske Det går att göra ett fiske mer hållbart. Bifångst innebär att andra djur som lever i havet fångas i näten av misstag.

18 Titta på förpackningarna på bilden. Hur kan man med hjälp av text och bilder se vad förpackningarna innehåller? Förpackningen kan berätta en hel del om produkten inuti. Den här informationen hjälper oss att välja vad vi ska köpa. Miljömärkningar