Vi jobbar med ekologiska produkter i menyerna och eftersträvar ett hållbart miljötänkande i menyer och följer WWF rekommendationer för råvaror

Transkript

1

2 Klassiskt Svenskt Julbord Välkommen att vandra in i julens värld med utvalda ekologiska råvaror samt närproducerade korvar och tillbehör. Husets egengjorda sillar, Inlagdsill Västerbottensill Julsill med tranbär Egengjord lax Dillgravad lax med hovmästarsås med sting Egenrökt lax med krämig örtsås med citrus touch Ägg / Skaldjur / Rom Ägghalvor med rom & dill Skagencheesecake toppad med rom,gräslök & dill Kallskuret Örtmarinerad kalkon med valnötswaldorf Griljerad julskinka med två sorters senap Rökt korv med Rödbetssallad Bakad pastej med minigurkor Små varmt Delikatessköttbullar Jansons frestelse Prinskorv Potatis Smör, bröd & en bit ost Sött Minibrownieruta med lättvispad grädde & rårörda bär med touch av stjärnanis 550:-/p Inklusive grunddekor i lokalen, serveringspersonal samt allt annat som behövs i lokalen

3 Extra att fylla på sitt julbord med; Sillar egengjorda Senapssill Västkustsill Svartvinbärssill 1 sort 22 kr Potatisterrin toppad med matjessill & picklad rödlök 25 kr Fisk / Skaldjur / Rom Löktarté med sardell 25 kr Kräftströmming Fänkålsgravad lax Inkokt lax kub toppad med dillmajonäs & ärtskott 25 kr Chili- och limegravad lax Ägghalva med skagenröra 22 kr Gubbröra i glas toppad med dill & västerbottenflarn Skaldjurspaté på husets vis med saffranskräm 35 kr Sallader Sötpotatis- o butternutsallad med fikon, bluechees & pekannötter Kale (grönkål) Ceasar med tranbär o nötter Picklade grönsaker 18 kr Kallskuret 3 sorters olika rökta korvar 35 kr Grillad rostbiff med curryremoulad Lammfiol på pepparotscheesecake 38 kr Saffransmuffins med kalkon & vindruvssallad 37 kr Lufttorkad skinka 32 kr Rökt skinka med mimosasallad Småvarmt Kycklingköttbullar med spetskål, fikon & apelsin: 29 kr Köttbullar amerikanstyle (friterade pulled pork) 32 kr Husets revbentjocka alt tunna: 38 kr Lax jansson: Lutfisk med traditionella tillbehör: 38 kr Kokt julkorv: Sött och efterrätter Ostbricka: 4 sorter med marmelad & druvor: 75 kr Mini desserter: ex: Brownie, Pannacotta, Ris àla Malta med saftsås: /st. Julgodis: P.P ( blandat 1 hg/ pers) Pepparkakor: stora hjärtan 19 kr/ st

4 Vegetariskt Julbord Vi jobbar med ekologiska produkter och eftersträvar ett hållbart miljötänkande i detta färgsprakande smak fyllda julbord Senapsaubergin, inlagd aubergin & svartvinbärsaubergin Ägghalva toppad med hummus & ört olja Grönkålspaj Grönsaksterrin med pikant örtig sås Glögginkoka minirödbetor Morotslåda med krispig topp Sötpotatis- och butternutsallad med fikon, bluechees & pekannötter Kale Ceasar med tranbär & nötter Janssons med rotfrukter & vegeme Vegetariska köttbullar Soya prinskorvar Dillkokt potatis Smör, bröd & julost Saffranspannacotta med råmarinerade bär och mandelskorpa 495:-/p Inklusive grunddekor i lokalen, serveringspersonal samt allt annat som behövs i lokalen Dryckespaket och tillägg finns längst ner

5 Karibiska Julbord Många spännande smaker som dukas upp med palmblad och blommor. Sötpotatissallad med papaya och mango Bladspenatsallad med dadlar och röd grapefruktsdressing Laxpastrami med sötpotatisaioli Grillade kycklingspett på ananasbädd med chipotledressing Ceviche på kräftstjärtar, salladslök och grönsaker toppad med rostad cocos Papayamörad grillad biffrad i tunna skivor Varmt saffransris smaksatt med mörk rom och rostade grönsaker Pitabröd och färskost 485:-/p Inklusive grunddekor i lokalen, serveringspersonal samt allt annat som behövs i lokalen Dryckespaket och tillägg finns längst ner

6 Dryckespaket och Tillägg Blossa vinglögg alternativ Cava Hardy Mills Cellers Shiraz eller Chardonnay Julöl från Carlsberg Alkoholfria alternativ med mousserande, rött eller vitt vin samt alkoholfri öl PAKET 1 Glögg med pepparkakor 2 glas öl eller vin Bordsvatten och kaffe 140:-/p PAKET 2 Glögg med pepparkakor 3 glas vin eller öl 5cl nubbe Bordsvatten 4 cl avec Kaffe och thé 240:-/p

7 Lokalen När man kommer till Fjärilshuset finns det alltid en garderob uppställd i Vinterträdgården. ( går att kompletteras med bemannad) där efter har man tillgång till den tropiska utställningen som leder fram till ett av Sveriges största havsakvarium I dessa utrymmen erbjuds en fördrink som går att komplettera med guide och aktiviteter. Matsalen tar upp till 450 sittande gäster, Dj anläggning med två dansgolv och två barer finns i lokalen. I paketen ingår serveringspersonal samt kockar. Bord och stol efter beställning (runda bord mot tillägg) Linnedukar, servetter, allt glas och porslin som behövs, samt slutstädning efter arrangemanget. Lokalhyran :- för sällskap upp till 149 p :- för sällskap mellan personer För tiderna kl , förlängning är möjlig till kl mot tillägg. Moms tillkommer på priserna.