LANTMÄNNEN UNIBAKE Butiksbakat. Nyheter, inspiration och produktguide

Transkript

1 LANTMÄNNEN UNIBAKE 2014 Butiksbakat Nyheter, inspiration och produktguide

2 Välkommen Innehåll Lantmännen bäst i Sverige på hållbarhet! Sustainable Brand Index är Skandinaviens största varumärkesundersökning om hållbarhet där konsumenter i Sverige, Norge, Danmark och Finland intervjuas årligen, varav i Sverige. De tillfrågade i undersökningen är ett riksrepresentativt urval av konsumenter som har bedömt hur Sveriges största varumärken presterar inom miljöansvar och socialt ansvarstagande. Vi på Lantmännen är mycket stolta över att placera oss på förstaplats (!) av de totalt 242 varumärken som listats i undersökningen. För oss är det ett kvitto på att vårt arbete med miljö och socialt ansvarstagande gör skillnad, och en bekräftelse på att våra konsumenter precis som vi förstår vikten av ett långsiktigt hållbarhetsarbete. Handheld Heroes 6 7 NYHET: För dig som önskar snabb och enkel hantering med kvalitet av högsta klass erbjuder vi äkta italienska stenugnsbakade pizzor och en panini, utvald för att passa lika bra till frukost som till mellanmål. Deg 8 13 Baka ditt eget matbröd och kaffebröd och låt dofterna sprida sig genom brödavdelningen. Närmare hembakat kommer du inte. Baka, snitta, forma och toppa efter eget huvud. Förjäst Med vårt förjästa sortiment hjälper vi dig ännu ett steg på vägen. Brödet är förjäst och kan gräddas direkt. Välj mellan kaffebröd, vetebröd och frasiga wienerbröd i många olika smaker och former. Förbakat Med förbakat bröd i butiken är det enkelt att alltid ha frasigt och nybakat bröd till hands. I vårt förbakade sortiment finns allt från klassiska portionsbröd till rustika stenugnsbakade baguetter. Tina & sälj Plocka fram ur frysen, tina och sälj. Svenska klassiker och internationella nyheter ger fikat en riktig guldkant. Enkelt, lyxigt och gott. Tillbehör Butiksinredning Allt samlat på ett ställe. Smakrika tillbehör och trevlig butiksinredning. Lantmännen ägs av svenska bönder Vi sår och skördar spannmål, mal till mjöl som bakas till bröd. Vår gröna grodd är garanten för bra mat som främjar smak och hälsa och som är ansvarsfullt producerad. 2 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

3 Mantorp Mantorp Svensktillverkade wienerbröd I Danmark heter det wienerbrød, men i Wien kallas de passande nog Kopenhagener Gebäck. På engelska säger man Danish pastry eller bara kort och gott Danish. Det må råda en viss internationell begreppsförvirring, men på Lantmännen Unibake råder det ingen tvekan om varifrån detta klassiska bakverk kommer. Mantorp mitt i landet Mitt på Östgötaslätten mellan Linköping och Mjölby ligger Mantorp. En till synes typisk svensk småstad med knappt invånare, ett litet centrum, tre skolor, bibliotek och vårdcentral. Men tittar man lite närmre upptäcker man snabbt att Mantorp är allt annat än typiskt. Här finns nämligen, utöver de lokala sevärdheterna Mantorptravet och motorsportanläggningen Mantorp Park, Sveriges största tillverkning av bake off-produkter för bageri- och konditorimarknaden. Historien om bageriet i Mantorp går så Ett äkta svenskt wienerbröd ska vara lätt, luftigt och ha fin höjd. Och så ska det vara frasigt. Riktigt frasigt. Så att det smular ordentligt när man biter i det. Magnus Jörnegren Produktutvecklare och wienerbrödsälskare på Lantmänen Unibake långt tillbaks som 1959, då det lilla lokala pepparkaksbageriet Kinda Kakor slog upp portarna i Brokind, strax söder om Linköping. Verksamheten utvidgades snart till att även inkludera tillverkning av småkakor och muffins, och 1964 bytte man namn till Östgötabagarna och flyttade till nya och större lokaler i Mantorp. Bageriet växer Under den senare hälften av 60-talet samt vidare in i 70-talet fortsätter verksamheten att utvecklas med nya maskiner, nya lokaler och nya produkter i utbudet. Mot slutet av 70-talet tas ett helt nytt smördegssortiment för bake off-marknaden fram, och personalstyrkan består nu av omkring 20 personer. Affärerna fortsätter att blomstra under 80- och 90-talet, och efter ett antal ägarbyten och organisationsförändringar byter man 2006 till slut namn till Lantmännen Unibake. Störst i Sverige Idag är bageriet i Mantorp Sveriges största tillverkare av bake off-produkter inom wiener- och smör-/mördegskategorin. Varje morgon klockan 05:00 startar tillverkningen, då 5 av de totalt 24 anställda börjar sitt skift. Tillverkningen sker på tre olika linjer en för wienerbröd, en för smördeg och en för mördeg och totalt på ett år lämnar inte mindre än ton färdigfrysta produkter fabriken för att levereras till tusentals nöjda och trogna kunder på olika konditorier, caféer, restauranger, livsmedelsbutiker och serveringar runtom i landet. Ett gediget hantverk Trots den enorma mängd bageri- och konditoriprodukter som produceras varje dag i Mantorp, så sker en stor del av tillverkningen fortfarande för hand. Varje wiener-åtta som lämnar fabriken är faktiskt individuellt handrullad, utav någon i den rutinerade och skickliga personalstyrkan. Och kanske är det just det den sista mänskliga handpåläggningen som gör att det inte går att ta miste på ett äkta Mantorpskt wienerbröd. Topplistan Vissa matbröd och kaffebröd är extra älskade av våra kunder. Har du samma favoriter? Förbakat matbröd 1: Baguette vete sid 25 2: Rustikbaguette sid 25 3: Ostfranska sid 23 4: Ciabatta naturell sid 24 5: Vallmobräck sid 23 Deg matbröd 1: Grekiskt styckebröd sid 10 2: Minibaguette sid 10 3: Sportfralla sid 10 4: Grekiskt matbröd sid 9 5: Sportbröd sid 9 Förjäst kaffebröd 1: Wienerbröd med vaniljkräm sid 15 2: Maple Pecan sid 16 3: Smörcroissant sid 16 4: Kanelsnäcka sid 17 5: Wienerbröd jordgubb & vanilj sid 15 Tina & Sälj kaffebröd 1: Donut socker sid 29 2: Vaniljmunk sid 27 3: Donut choklad sid 29 4: Chokladmuffins sid 30 5: Blåbärsmuffins sid 30 Deg kaffebröd 1: Kanelsnäcka sid 12 2: Slät bulle sid 12 3: Toscasnäcka sid 12 4: Wieneråttor sid 12 5: Vaniljlängd sid 13 4 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

4 Nyhet Handheld heroes Nyhet Handheld heroes Handheld Heroes sid 6 7 Trenden att äta något snabbt i farten gärna som mellanmål utanför de vanliga frukost-, lunch- och middagstiderna fortsätter att öka. Samtidigt ökar kraven på bra råvaror, goda recept och kvalitet i tillagningen. Handheld Heroes är en helt ny produktserie, speciellt framtagen för att motsvara dessa krav och förväntningar. Kontakta din konsulent för råd om hantering, förvaring och tillagning. Ritratto skinka och ost (170 g) Pizza med oval form, toppad med skinka, tomat och ost. Bröd/kartong: 32 st, 24 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8017 (Unibake) Ritratto kyckling och pesto (170 g) Pizza med oval form, toppad med kyckling, ost och pesto. Bröd/kartong: 32 st, 24 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8019 (Unibake) Rotolino kyckling och pesto (150 g) Pizza med oval form och invikta långsidor, toppad med kyckling, ost och pesto. Bröd/kartong: 30 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8034 (Unibake) Rotolino skinka och ost (150 g) Pizza med oval form och invikta långsidor, toppad med skinka, tomat och ost. Bröd/kartong: 30 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8032 (Unibake) Panini med skinka, ost och senap (180 g) Panini fylld med skinka, ost och senapsdressing. Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Handheld Heroes-sortimentet innehåller fyra pizzor, tillagade för hand enligt äkta italiensk tradition med de allra finaste råvarorna, och med största noggrannhet i hantverket. I utbudet finns dessutom en panini speciellt utvald för att passa lika bra till mellanmål som till frukost. 6 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

5 Deg Matbröd limpor Deg Matbröd limpor Deg sid 8 13 Baka ditt eget matbröd och kaffebröd och låt dofterna sprida sig genom brödavdelningen. Närmare hembakat kommer du inte. Baka, snitta, forma och toppa efter eget huvud enligt gammal svensk brödkultur eller mer moderna och internationella influenser. Kontakta din konsulent för råd om hantering, bakning och jäsning. Lingonbröd (600 g) Lingonbröd bakade med surdeg och fina lingon. Lingonen ger brödet bra hållbarhet och fin smak. Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Grovlimpa (600 g) Grov råglimpa med fyllig smak och god hållbarhet. Mättar bra till frukost eller till en värmande soppa. Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Rågrussinlimpa (600 g) En svensk klassiker med härlig brytning mellan den kraftiga rågsmaken och de söta, saftiga russinen. Gott till lagrad ost! Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Grekiskt matbröd (600 g) Rustikt surdegsbröd med lantlig känsla, bakat med durumvete och olivolja. Doppa i lite god olivolja och kanske lite flingsalt. Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Grovt grekiskt bröd (600 g) Ett grovt alternativ till det storsäljande grekiska, ljusa surdegsbrödet. Ett bröd med mycket karaktär. God som aptitretare och frukostmacka. Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Franskbröd (600 g) Klassiskt franskbröd bakat med ägg och mjölk som gör det extra luftigt och lätt. Frasigt och gott att rosta med en bit ost eller marmelad till morgonteet. Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Valnötsbröd (600 g) Sportbröd (600 g) Cheddarlimpa (450 g) Råg och valnötter i smakrik harmoni. Skär upp lite rejäla skivor till en italiensk buffé eller för att doppa i en god soppa. Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Matigt bröd bakat på råg, perfekt till frukost inför en aktiv dag. Förvara brödet i plastpåse så håller det sig färskt länge. Bröd/kartong: 16 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Saftig och smakrik limpa med smak av cheddar. Toppa med riven Kvibille cheddarost art nr Perfekt bröd i utflyktskorgen. Bröd/kartong: 18 st, 56 st kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) 8 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

6 Deg Portionsbröd Deg Portionsbröd Förbered noggrant med topping för att få ett perfekt bröd. Topping är pricken över i och höjer värdet på brödet. Rågrussinbräck (90 g) Rågrussinbräck är en klassiker och en självklarhet på frukostbordet. Detta bräck innehåller russin, anis och kummin. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Cheddarbaguette (80 g) Fint luftigt bröd med fin och typisk ost karaktär. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Minibaguette vete (90 g) En fransk klassiker, som blivit lika självklar i de svenska hemmen. Perfekt på utflykten eller som en enkel lunch. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Källarfranska (100 g) Ett klassiskt frukostbröd pudrat med ett täcke av vetemjöl. Brödet är luftigt, lätt och gott och passar med de flesta pålägg. Bröd/kartong: 95 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Thekaka (90 g) Traditionellt bakad tekaka bakad med mjölk och rikligt med fett för att få till rundheten i smaken. Bröd/kartong: 110 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Lingonbräck (100 g) Bräck bakade med surdeg och fina lingon. Lingonen ger brödet bättre hållbarhet och saftig härlig smak länge. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Grovt grekiskt styckbröd (100 g) Grovt bröd som alternativ till det grekiska, ljusa surdegsbrödet. Brödet har mycket karaktär och är gott som aptitretare eller frukostmacka. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Grekiskt styckbröd (100 g) Små surdegsbröd med rustik och lantlig känsla. Bakat med durumvete och olivolja och gott till frukost eller en varm soppa. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Sportfralla (100 g) Matig fralla bakad på råg, perfekt till frukost inför en aktiv dag. Förvara brödet i plastpåse så håller brödet sig färskt länge. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) 10 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

7 Deg Kaffebröd Deg Kaffebröd Kanelsnäcka (100 g) Toscasnäcka (100 g) Slät bulle (70 g) Kanellängd (360 g) Hela Sveriges favorit fikabröd! Vackert snurrad med massor av god kanelfyllning. Serveras till kaffe eller ett kallt glas mjölk. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klassisk vaniljsnäcka med läcker toscatopping. En krispig godbit till fikat. Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klassisk vetedeg med fyllig smak av kardemumma. Baka till slätbullar, semlor eller fyll med vaniljkräm och doppa i strösocker. Bröd/kartong: 140 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Svensk fikaklassiker i sin ädlaste form. Saftigt vetebröd med en smakrik fyllning av kanel och toppad med pärlsocker. Precis som det smakar hemma. Bröd/kartong: 25 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Blåbärsgömma med mandelfyllning (90 g) Gömma med Pistagesmak (90 g) Kardemummaknut med mandelfyllning (90 g) Längd med pistagesmak (360 g) Smarrigt god vetebulle fylld med en underbar blåbärssylt och mandelfyllning som förhöjer smakerna, svenskens favorit smak, och toppad med pärlsocker. Bröd/kartong: 100 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Smarrigt god vetebulle fylld med en pistage och mandelfyllning som förhöjer smakerna. Toppad med pärlsocker, en ny favorit till fikat? Bröd/kartong: 100 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) En klassisk handsnurrad veteknut med mycket smak av kardemumma och en smakrik mandelfyllning som höjer hela smakupplevelsen. Bröd/kartong: 100 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klippt vetelängd med frestande smakrik pistage fyllning. Den aningen pikanta pistagesmaken bryter fint mot det söta och skapar en perfekt balans. Bröd/kartong: 25 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Wieneråtta (60 g) Mummafläta (360 g) Blåbärslängd (350 g) Vaniljlängd (360 g) Wieneråtta, ett klassiskt svenskt wienerbröd. Frasigt och gott med krämig fyllning och söt glasyr. Bröd/kartong: 108 st, 45 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klassisk handflätad veteprodukt med mycket smak av kardemumma. Bröd/kartong: 25 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klippt vetelängd fylld med saftig blåbärssylt. Lägg på en sträng med vaniljkräm och toppa med pärlsocker eller glasyr. Bröd/kartong: 25 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Mjukt och gott vetebröd i en vacker fläta. Fyllning med smak av vanilj och lite socker på toppen för att förhöja smakupplevelsen. Bröd/kartong: 25 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) 12 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

8 Förjäst Kaffebröd Förjäst Kaffebröd Förjäst sid Med vårt förjästa sortiment hjälper vi dig ännu ett steg på vägen. Brödet är förjäst och kan gräddas direkt. Välj mellan kaffebröd, vetebröd och frasiga wienerbröd i många olika smaker och former. Kontakta din konsulent för råd om hantering och bakning. Wienerbröd med jordgubb/ vaniljkräm (100 g) Frasigt och gott wienerbröd med smak av sommar. Fylld med god jordgubbssylt och mjuk vaniljkräm. Bröd/kartong: 60 st, 45 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Wienerbröd med vaniljkräm (80 g) Klassiskt svenskt wienerbröd med len vaniljkräm och glasyr. Förförande gott till fikastunden. Bröd/kartong: 60 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Wienerbröd med blåbär/vaniljkräm (100 g) Ett svenskt frasigt och luftigt wienerbröd med klassiska smaker. Dubbelfyllt med blåbärssylt och vaniljkräm. Bröd/kartong: 60 st, 45 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Wienerbröd Hallon/vanilj (100 g) Ett dubbelfyllt wienerbröd med en smarik hallonsylt som du får i första tuggan och en len vaniljkräm på toppen av detta som höjer den totala upplevelsen av ett frasigt och gott wienerbröd. Bröd/kartong: 60 st, 45 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) 14 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

9 Förjäst Kaffebröd Förjäst Kaffebröd Maple Pecan (85 g) Härligt frasigt wienerbröd med karamellfyllning och toppat med smakrika pecannötter och söt lönnsirap. Bröd/kartong: 54 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Double Wienerchoko (87 g) Frasigt wienerbröd fyllt av härlig choklad och toppat med chokladglasyr. En dröm för choklad älskaren. Bröd/kartong: 48 st, 64 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Pain au Chocolat (75 g) En frasig och smakrik Croissant fylld med ljuvligt goda choklad ripplar i mitten. En mogen smak för den kontinentala Croissant älskaren. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) The Birkes/ Köpenhamnare (90 g) En riktig dansk klassiker som passar både på fika-och frukostbordet. Frasig och smörig toppad med smakrika vallmofrön. Bröd/kartong: 38 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Princesslängd (375 g) Frasig wienerlängd med fyllning av mjuk ochsmakrik vaniljkräm. Toppad med kristallsocker. Bröd/kartong: 16 st, 45 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Wienerstjärna (300 g) Frasig wienerstjärna med en härligt god fyllning av mandel och vanilj. Bröd/kartong: 12 st, 45 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Wienerbröd av högsta svenska kvalitet. Alla älskar färskt kaffebröd. Croissant choklad (95 g) Spröd croissant bakad med riktigt smör. Fylld och toppad med fyllig choklad. Lika god till fikat som till lyxfrukosten. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klassiska favoriter och spännande nyheter. Lemon Fan (86 g) Frasigt och vackert format wienerbröds med en frisk och syrlig smak av citron. Gott till en kopp citronte. Bröd/kartong: 48 st, 64 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Kanelsnäcka (100 g) Klassisk svensk kanelsnäcka med god och krämig kanelfyllning och kardemumma. Servera till kaffet eller ett glas kall mjök. Bröd/kartong: 72 st, 40 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8405 (Unibake) En godsak för varje smak och tillfälle. Vaniljsnäcka (100 g) Vetesnäcka med vaniljfyllning, läckert toppad med pärlsocker. Servera till en kopp svart kaffe eller ett glas kall mjölk. Bröd/kartong: 72 st, 40 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8408 (Unibake) Blackberry Creme Fan (90 g) Smörcroissant (70 g) Croissant, vanilj (95 g) Toscaknyte (100 g) Blåbärshjärta (57 g) Vaniljhjärtan (57 g) Frasigt wienerbröd med en fyllning av söt björnbärssylt och ostkräm i en perfekt harmoni. Bröd/kartong: 48 st, 64 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klassisk croissant, spröd och luftig. Bakad medvintersmör för extra frasighet och smak. Passar utmärkt till söta marmelader och en bit brie. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) En frasig och smakrik Croissant fylld med len vaniljkräm. En Croissant med smak för hela familjen. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Krämig vaniljfyllning och krispig toscatopping gör denna lyxiga knut till en favorit på fikaborden. Bröd/kartong: 60 st, 40 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8394 (Unibake) Blåbärshjärta med smak av svensk sommar och blåbärsskog. Len vaniljfyllning och blåbärssylt täckt med frasig smördeg Bröd/kartong: 135 st, 30 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8922 (Unibake) Spröd och söt mördegskaka fylld med len vaniljkräm. Klassisker till fikastunden. Bröd/kartong: 135 st, 30 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 8919 (Unibake) 16 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

10 Stenugnsbakat Stenugnsbakat Allt du behöver veta om stenugnsbakat Trenden med stenugnsbakade surdegsbröd fortsätter att växa, och konsumenterna verkar inte kunna få nog av de riktigt rustika bröden med sin krispiga skorpa och matiga, nästa sega, inkrom. Restauranger och caféer landet runt serverar och säljer mer rustikt och stenugnsbakat än någonsin men vad vet man egentligen om detta unika och anrika sätt att grädda bröd? Att förvara ett stenugnsbakat bröd: Ett stenugnsbakat bröd förvaras fördelaktigast i papperspåse inslaget i en plastpåse. På det sättet bevaras skorpans frasighet, samtidigt som brödets inkrom håller sig saftigt och smidigt. Om du redan skurit upp brödet kan du istället förvara det genom att helt enkelt ställa det på en skär bräda med snittytan nedåt. Stenugnsbakat bröd går utmärkt att frysa, speciellt om du först skär upp det och fryser ned i skivor. I övrigt ska brödet alltid förvaras i rumstemperatur. Visste du att? Varje enskilt bröd som gräddas i stenugn får en helt egen och unik form och karaktär. Inget stenugnsbakat bröd är därför det andra likt! Topp 5 1: Stenugnsbakat Bondbröd 5104 (sid 21) 2: Stenugnsbakat Skärgårdsbröd 5106 (sid 21) 3: Stenugnsbakat Fruktbröd 5105 (sid 21) 4: Rustik Surdegslimpa, rambakad (sid 21) 5: Grann Rustik 5136 (sid 21) När du skurit upp brödet kan du ställa det på en skärbräda med snittytan nedåt. Olika sorters stenugn: Stenugnar kan namnet till trots vara byggda av en mängd olika material, som till exempel tegel, betong, lera eller såklart sten. Traditionellt sett är en sten ugn oftast vedeldad, men idag drivs många stenugnar även med kol, gas eller el. Lantmännen Unibake Håll igång de goda traditionerna Brödet är människans äldsta och kanske viktigaste livsmedel. Håll igång de goda traditionerna i din butik. Våra produkter är bakade med ansvar och omsorg och med ingredienser som får all vår uppmärksamhet från jord till bord. Lantmännen Unibake är nordens största brödleverantör. Korvbrödsbagarn, Hatting och Schulstad Bakery Solutions är våra varumärken. Vårt signum är att ta ansvar från jord till bord och det gör vi. Vi kompromissar inte på ett endaste litet gryn eller ax och vi har högt ställda krav på vårt miljöarbete genom hela vår produktion och verksamhet. Vi erbjuder moderna baktankar förankrade i gamla traditioner och genuina råvaror. Allt med en önskan att baka in glädje i människors liv. Med öppen blick för nya trender, både utanför och innanför Sveriges gränser, bakar och kreerar vi nya godbitar och oemotståndliga bröd, för folk i vardagen och till fest. Men kanske framför allt för att hålla igång den goda traditionen med gott bröd som en viktig del av livet. Så gräddas brödet i stenugnen: En stenugn håller generellt högre temperatur än en vanlig elektrisk ugn, ofta upp emot 300 grader. I stenugnen stiger värmen därför upp från stenarna i form av ånga, och omsluter brödet tätt och från alla håll. På detta vis kapslas fuktigheten in, vilket ger brödet dess matiga och lite sega konsistens, samt en mer framträdande smak med längre hållbarhet. Dessutom får brödet den karaktäristiskt krispiga och rustika skorpan som förknippas med äkta stenugnsbakat bröd. Skylta upp i din butik Vår OPV-tjänst är ett onlineverktyg som gör det enkelt att producera hyllkantsetiketter och butiksmaterial för Schulstad Bakery Solutions. Läs mer på sid UNIBAKE 2014 UNIBAKE

11 Förbakat Matbröd limpor Förbakat Matbröd limpor Förbakat sid Med förbakat bröd i butiken är det enkelt att alltid ha frasigt och nybakat bröd till hands. I vårt förbakade sortiment finns allt från klassiska portionsbröd till rustika stenugnsbakade baguetter. Kontakta din konsulent för råd om hantering och förvaring. Stenugnsbakat skärgårdsbröd (500 g) Med smak av havet bakat på surdeg av råg, durumvete, havssalt, parmesanost och dill. Bröd/kartong: 12 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5106 (Unibake) Stenugnsbakat bondbröd (500 g) Bröd bakat med rågsurdeg, vetesurdeg ochhavssalt. Saftigt inkråm med stora porer. Bröd/kartong: 12 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5104 (Unibake) Stenugnsbakat fruktbröd (400 g) Saftigt bröd bakat på surdeg av råg och vete. Innehåller även russin, aprikoser och sesamfrön. Bröd/kartong: 14 st, 24 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5105 (Unibake) Grann Rustik (1 100 g) Stort stenugnsbakat surdegsbröd där den hårda skorpan kapslar in ett smakrikt och blankt inkråm. Bröd/kartong: 6 st, 20 kartonger per pall Art nr Ica: Art nr: 5136 (Unibake) Våra stenugnsbakade matbröd bakas under lång tid och vänds för hand innan och efter jäsning. Långa jästider får smaken att mogna och ger brödet sin typiska karaktär. Rustik surdegslimpa (500 g) Mindre rustikt surdegsbröd, gott att äta som det är eller med en klick smör. Bröd/kartong: 9 st, 28 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Franskt valnötsbröd (610 g) Franskt lantligt bröd fullt av knapriga valnötter som förhöjer smaken. Bröd/kartong: 10 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) 20 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

12 Förbakat Limpor Förbakat Portionsbröd Morotsbröd (550 g) Fylligt bröd, bakat efter klassiskt recept. Fint rivna morötter ger brödet den fina färgen och aningen söta smaken. Bröd/kartong: 10 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Grekiskt matbröd, (520 g) Rustikt surdegsbröd med lantlig känsla, bakat med durumvete och olivolja. Doppa brödet i lite god olivolja och kanske en liten nypa flingsalt.. Bröd/kartong: 12 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Franskt lantbröd, grovt (500 g) Klassiskt franskt lantbröd med grov karaktär och bakat på fullkornsmjöl. Bröd/kartong: 12 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5122 (Unibake) Vallmobräck (60 g) Ett klassiskt bräck täckt av små smakrika vallmofrön. Bröd/kartong: 40 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Rågbräck (60 g) Frukostbräck med fyllig smak av råg. Bröd/kartong: 40 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Morotsbräck (60 g) Färgrikt bröd bakat efter klassiskt recept på vetemjöl med fint rivna morötter som ger brödet aningen söt smak. Bröd/kartong: 40 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Inget slår doften av nybakat. Lätta att ta fram, omöjliga att motstå. Fransk Vallmolyx (600 g) En klassiker med fin smak och bra hållbarhet. Lika god att avnjutas färsk som att rostas. Den här vallmofranskan är bakad i stenugn. Bröd/kartong: 40 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Från fryst till rykande färskt i en handvändning. Havrelyx (687,5 g) Grovt smakrikt bröd med havregryn gräddat i stenugn. Bröd/kartong: 10 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Ostfranska (60 g) Luftigt vitt bröd toppat med ost som fått smälta under gräddningen. Bröd/kartong: 60 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Ett stort utbud med smaker som passar alla. Rosenbröd vallmo, ljus (60 g) En riktig klassiker med frasig skorpa och mjukt inkråm toppad med vallmofrön. Bröd/kartong: 64 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Trento Grande, tomat & basilika (350 g) Ett härligt surdegsbröd där soltorkade tomater, olivolja, basilika och vitlök ger smak av Medelhavet. Bröd/kartong: 20 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5121 (Unibake) Treviso Grande, grov (350 g) Ett rustikt grovt surdegsbröd bakat med havregryn, linfrön, solroskärnor och sesamfrön. Perfekt till alla som föredrar lite grövre bröd. Bröd/kartong: 20 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5119 (Unibake) Pavia Grande, naturell (350 g) Lagom segt och smakrikt. Prova Pavia Grande ett härligt rustikt bröd bakat med surdeg. Bröd/kartong: 20 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5118 (Unibake) Rosenbröd flerkorn (65 g) Mörkt och matigt bröd bakat med surdeg. Innehåller linfrön, havrekärnor och veteflingor. Bröd/kartong: 80 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Rustikrundstycke (72,5 g) Detta stenugnsbakade rustikrundstycke är ett komplement till våra bräck. Fin smak, bakat med durumvetemjöl och gräddat i stenugn. Brödet har en härlig skorpa och ett smakfullt innanmäte. Bröd/kartong: 40 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Mini baguette vete (55 g) Extra små baguetter, perfekta för frukostbordet eller buffén. Bakade efter franskt recept på fint vetemjöl. Bröd/kartong: 110 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 1609 (Unibake) 22 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

13 Förbakat Portionsbröd Förbakat Baguetter Twistad surdegsbaguette stenugnsbakad (300 g) Stenugnsbakad baguette bakad på vetesur. Handtwistad med rustikt utseende och smak. Bröd/kartong: 18 st bröd per kartong Art nr: (Ica) Art nr: 5124 (Unibake) Baguette vete (400 g) Klassisk vetebaguette bakad efter franskt recept. Luftigt bröd med fin skorpa, perfekt att lägga fram på middagsbordet. Bröd/kartong: 15 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 1610 (Unibake) Rustikbaguette (375 g) Stenugnsbakad baguette med lantlig känsla och lite nötaktig smak. Brödet är luftigt och skorpan tunn och spröd. Bröd/kartong: 14 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Tramezzino, grov (110 g) Pezzo rustik (80 g) Pezzo solros (80 g) Baguette råg (125 g) Baguette vete (125 g) Baguette Fitness (125 g) Grovt italienskt trekantsbröd. Bröd/kartong: 30 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Ett ljust portionsbröd bakat med vete- och rågsurdeg. Brödet har ciabattakaraktär med ett fint inkråm och en tydlig skorpa. Bröd/kartong: 60 st, 24 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Ett lite grövre portionsbröd bakat med rågsurdeg. Brödet har ciabattakaraktär och fyllt med rostade solroskärnor som ger brödet en fin krispighet och en tydlig skorpa. Bröd/kartong: 60 st, 24 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Liten baguette med mild rågsmak, bakad efter franskt recept. Bröd/kartong: 48 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 3323 (Unibake) Liten baguette bakad på vetemjöl efter franskt recept. Luftigt bröd med fin skorpa, perfekt att fylla med godsaker. Bröd/kartong: 48 st, 20 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 3324 (Unibake) Klassisk halvbaguette bakad av vete och surdeg och berikad med frön och kärnor. Bröd/kartong: 40 st, 24 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5115 (Unibake) Pezzo oliv (100 g) Mjuk smakrik olivciabatta bakad på surdeg. Brödet har en kraftig skorpa och ett luftigt inre, fylld med smakrika svarta oliver. Bröd/kartong: 50 st, 24 per pall Art nr: (Ica) Art nr: 5107 (Unibake) Ciabatta naturell (100 g) Ciabatta naturell är bakad med surdeg. Underbar med en god olivolja, mozzarella, tomatskivor och färsk basilika. Bröd/kartong: 40 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Ciabatta mörk (100 g) Stenugnsbakat italienskt bröd med hård skorpa och luftigt inre. Bakas med olivolja och jäser länge, vilket ger en något nötaktig smak. Bröd/kartong: 40 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Vitlöksbaguette med smör (175 g) Klassisk baguette fylld med vitlökssmör. Härligt frasig skorpa och luftigt inkråm. Värm i ugn och servera. Bröd/kartong: 24 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) 24 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

14 Tina & sälj Kaffebröd Tina & sälj Kaffebröd Tina & sälj sid Plocka fram kondisdisken ur frysen. Svenska klassiker och internationella nyheter ger fikat en riktig guldkant. Som exempelvis saftiga muffins eller läckra donuts. Enkelt, lyxigt och gott. Kontakta din konsulent för råd om hantering och förvaring. Kärleksmums (80 g) Mjuk och saftig favorit, chokladbotten toppad med krämig mocka- chokladglasyr och toppad med ett fint lager riven kokos. Bröd/kartong: 60 st, 45 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Morotsmums (80 g) Mjuk och saftig morotskaka, toppad med ett tjockt lager cream cheese och orange kokos. Bröd/kartong: 60 st, 45 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Äpplemunk (63 g) Mjuk och saftig munk eller Berlinermunk, fylld med härlig äppelsylt och doppad i socker. En klassiker på fikabordet. Bröd/kartong: 60 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Endast i höst/vintersortimentet. Vaniljmunk (63 g) Kladdkaka (390 g) Semlebulle, fylld (95 g) Mjuk och saftig munk eller Berlinermunk, fylld med en kokt vaniljkräm och doppad i socker. En klassiker på fikabordet. Bröd/kartong: 60 st, 32 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klassisk kladdkaka med mogen chokladsmak. Servera den gärna lite ljummen med lättvispad grädde eller en kula vaniljglass Bröd/kartong: 12 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Mjuk, söt vetebulle fylld med äkta mandelmassa. Bröd/kartong: 24 st, 56 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Gigantboll (60 g) Chokladdoppad skumtopp toppad med cocos. Gluten och mjölkfri. Bröd/kartong: 12 st, 130 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 2031 (Unibake) Hanteringsråd: Tina produkten i rumstemperatur innan exponering. 26 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

15 Tina & sälj Donuts Tina & sälj Donuts Donut vanilj (58 g) Glaserad donut med smak av vanilj och toppad med tuttifruttiströssel. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Donut blåbär (58 g) Glaserad donut med smak av blåbär och toppad med strössel. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Donut citron (58 g) Glaserad donut med smak av citron och toppad med strössel. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Donut hallon (58 g) Amerikansk klassiker som toppas med en hallonsmakande glasyr. Färgklick på fikabordet för både gammal och ung. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Do-licious Donuts Vilken donut är din favorit? Vi har smaker för alla tillfällen och färg och form är oemotståndliga. Välj en eller flera premium donuts, vi har åtta delikata och förförande smaker. Donut päron (58 g) Donut socker (50 g) Donut choklad (60 g) Donut vanilj/kanel (65 g) Glaserad donut med smak av päron och toppad med chokladflakes. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Originalet och en amerikansk klassiker. Saftig och söt donut täckt av rikligt med strösocker. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Amerikansk klassiker. Saftig och söt donut täckt med ett tjockt lager fyllig choklad. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Klassisk Donut laddad med 8 punkter av smakfull vaniljkräm, toppad med en blandning av kanel och socker. En smaksensation utöver det vanliga, försvinnande god. Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Hanteringsråd: Tina produkten i rumstemperatur innan exponering. 28 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

16 Tina & sälj Kaffebröd Tina & sälj Kaffebröd Muffins med Daim (100 g) Lyxiga supergoda och saftiga muffins laddad med Daimdragé och toppad med Marabou Mjölkchoklad och Daim dragéer. Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Muffins med Marabou Mjölkchoklad (100 g) Lyxiga supergoda och saftiga muffins laddad med Marabou mjölkchoklad chunks och toppad med Marabou Mjölkchoklad och chunks. Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Chokladmuffins (100 g) Supergoda och saftiga muffins med smak av choklad och toppad med chokladbitar i läcker form som skapar en hembakt känsla. Ett tips! Skär av toppen och skapa din egen cupcake. Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Bulla upp med flera olika muffins-varianter för att kittla dina kunders sinnen. Vaniljmuffins (100 g) Supergoda och saftiga muffins med smak av vanilj i läcker form som skapar en hembakt känsla. Ett tips! Skär av toppen och skapa din egen cupcake. Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Det finns garanterat en muffins för alla smaker! Äppel/kanelmuffins (100 g) Supergoda och saftiga muffins med äpplebitar och kanel i läcker form som skapar en hembakt känsla. Ett tips! Skär av toppen och skapa din egen cupcake Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Blåbärsmuffins (100 g) Supergoda och saftiga muffins laddad med blåbär i läcker form som skapar en hembakt känsla. Ett tips! Skär av toppen och skapa din egen cupcake. Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Muffins med hallon/ vit cholklad (100 g) Supergoda och saftiga muffins med Hallon och vitchoklad i en smakfull blandning. Ett tips! Skär av toppen och skapa din egen cupcake. Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Muffins med siciliansk citron/vit choklad (100 g) Saftig muffins med mycket smak av siciliansk citron och vit choklad. De sicilianska citronerna är kända för sitt söta fruktkött och blommiga doft. Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: (Unibake) Kan du motstå frestelsen? Mumsiga och saftiga muffins med både klassiska och trendiga smaker. Ta fram efter hand. Tina och sälj. Hanteringsråd: Tina produkten i rumstemperatur innan exponering. 30 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

17 Tina & sälj Konditori Tina & sälj Konditori Päronbiskvi Lyx (50 g) Chokladboll med Daim (45 g) Lattebit (55 g) Budapeststubbe (650 g) Princesstubbe (625 g) Stor Delicatoboll (90 g) Klassisk fikafavorit i ny skepnad. Mandelbotten med päronkräm och täckt med choklad. Glutenfri. Bröd/kartong: 54 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 1049 (Delicato) Chokladbollssmet och krokantbitar i en ny och spännande blandning. Täckt med mjölk- och kakaoöverdrag och toppad med Daimdragéer. Bröd/kartong: 105 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 398 (Delicato) Ljuvligt krämig med len och rund kaffesmak. Havrebotten fylld med lattekräm täckt av ljus kakaoglasyr och toppad med vit choklad. Bröd/kartong: 72 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 287 (Delicato) En dröm med frasig nötmaräng, fräsch f rukt cocktail och vaniljgrädde. För att fira vilken dag som helst. Levereras i blister. Bröd/kartong: 4 st Art nr: (Ica) Art nr: 848 (Delicato) Svensk tårtklassiker, fylld med hallonsylt och vaniljgrädde, under ett täcke med marsipan. Levereras i blister. Bröd/kartong: 4 st Art nr: (Ica) Art nr: 849 (Delicato) Chokladboll med smak av mocka. Söt, fyllig och rik på kakao rullad i kokos. Ett måste på fikabordet. Bröd/kartong: 60 st Art nr: (Ica) Art nr: 40 (Delicato) Mandeltoffétårta (800 g) Fyll kondishyllan med klassiska favoriter och spännande nyheter för stora som små! Princesstårta (950 g) Lyxbiskvi (50 g) Lyxbiskvi med Daim (65 g) Citronbiskivi Lyx (50 g) Vacker att beskåda, himmelsk att äta. Med hackad mandel och len smak av kola. Glutenfri. Bröd/kartong: 5 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 282 (Delicato) Klassikern med stort K bland de traditionella svenska tårtorna. En gräddig favorit som uppskattas lika mycket av vuxna som av barn. Bröd/kartong: 2 st, 48 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 1057 (Delicato) Lyxig handstruken biskvi med len och härlig chokladkräm. Bakad på ren mandel. Bröd/kartong: 36 st Art nr: (Ica) Art nr: 860 (Delicato) Lyxig handstruken biskvi med krispig krokantkräm. Dekorerad med Daimkulor. Bakad på ren mandel. Bröd/kartong: 36 st Art nr: (Ica) Art nr: 843 (Delicato) Lyxig handstruken citronbiskvi fylld med en syrlig citronkräm med botten gjord på ren mandel. Bröd/kartong: 36 st Art nr: (Ica) Art nr: 861 (Delicato) Äppelpaj (480 g) Blåbärspaj (430 g) Hallonpaj (470 g) Nougatmums (80 g) Stor Punchrulle (85 g) Tosca Lyx (60 g) Smörbakad mördegspaj med goda äppelskivor. Levereras i blister. Bröd/kartong: 4 st Art nr: (Ica) Art nr: 1018 (Delicato) Smörbakad mördegspaj rikligt fylld med fräscha blåbär. Levereras i blister. Bröd/kartong: 4 st Art nr: (Ica) Art nr: 1019 (Delicato) Smörbakad mördegspaj rikligt fylld med fräscha hallon. Levereras i blister Bröd/kartong: 4 st Art nr: (Ica) Art nr: 1016 (Delicato) Fantastiskt god kladdkaka toppad med krämig nougat och dekorerad med karamelliserade hasselnötter. En blivande klassiker. Bröd/kartong: 45 st, 64 kartonger per pall Art nr: (Ica) Art nr: 24 (Delicato) Klassikern som också går under namnet damm sugare. En marsipanrulle med arrakssmak, doppad i choklad. Bröd/kartong: 66 st Art nr: (Ica) Art nr: 416 (Delicato) Knäckigt toscatäcke av mandel, på en mjuk mazarinfyllning och mördegsbotten. Söt godbit till eftermiddagskaffet. Bröd/kartong: 48 st Art nr: (Ica) Art nr: 862 (Delicato) 32 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

18 Tillbehör Tillbehör Tillbehör sid Ge dig själv lite kreativ frihet och kittla dina kunders sinnen. Toppa, spraya, glasera och pudra för godare smak och ett vackert och säljande uttryck. Vallmofrö, blått (10 kg) Art nr: (Ica) Vallmofrö, vitt (10 kg) Art nr: (Ica) Fröblandning, säck (10 kg) Art nr: (Ica) Sesamfrö (10 kg) Art nr: (Ica) Solrosfrö, skalat (10 kg) Art nr: (Ica) Kardemummakärna, malen (1 kg) Art nr: (Ica) Mandel, oskalad, hyvlad (12,5 kg) Art nr: (Ica) Hallonsylt extra (10 kg) Art nr: (Ica) Jordgubbssylt (10 kg) Art nr: (Ica) Äppelsylt (14 kg) Art nr: (Ica) Blåbärsdelikatess (10 kg) Art nr: (Ica) Äppeldelikatess (10 kg) Art nr: (Ica) 34 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

19 Tillbehör Tillbehör Toscin, pulver (5 kg) Art nr: (Ica) Vaniljkräm, kokt fryst (4 2,5 kg) Antal/förpackning: 4 st Art nr: (Ica) Semlefyllning, Pastrex (6 2 kg i strut) Antal/förpackning: 6 st Art nr: (Ica) Perforerad plastpåse, baguetter ( mm) Antal/förpackning: 2000 st Art nr: (Ica) Perforerad plastpåse, brödpåse ( mm) Antal/förpackning: 1000 st Art nr: (Ica) Perforerad plastpåse, limpor ( mm) Antal/förpackning: 1000 st Art nr: (Ica) Florsocker PS (HS) (25 kg) Art nr: (Ica) Pärlsocker, midi (KX) (25 kg) Art nr: (Ica) Gjutgelé (13 kg) Art nr: (Ica) Brödpåse, fönster, 1 kg ( mm) Antal/förpackning: 500 st Art nr: (Ica) Brödpåse, fönster, 3 kg ( mm) Antal/förpackning: 500 st Art nr: (Ica) Brödpåse, fönster, 5 kg ( mm) Antal/förpackning: 500 st Art nr: (Ica) Gelesyra, plastflaska (1,2 kg) Art nr: (Ica) Fyllning, topping, påsar och kartonger. Goldwax, spray (600 ml) Sprayfett till formar och plåt. Art nr: (Ica) Brödpåse, baguette, fönster Antal/förpackning: 500 st Art nr: (Ica) Vitlöksbaguettepåse ( mm) Antal/förpackning: 500 st Art nr: (Ica) Småbröd/konditoripåse ( mm) Antal/förpackning: 500 st Art nr: (Ica) Bun glaze, brödglans (10,6 kg) Applicera med pensel eller spraya. Art nr: (Ica) Spritspåse ultra blå Antal/förpackning: 72 st Art nr: (Ica) Semlepåse, vit ( cm) Antal/förpackning: 500 st Art nr: (Ica) Inlägg till semlepåse, vit Antal/förpackning: 1000 st Art nr: (Ica) Semlekartong, 2-p, vit med fönster Antal/förpackning: 400 st Art nr: (Ica) 36 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

20 Tillbehör Tillbehör Skapa egna etiketter och butiksmaterial Maplepecanform ( mm) Antal/förpackning: 1000 st Art nr: (Ica) Bull- & wienerbrödsform (90 25 mm) Antal/förpackning: 1000 st Art nr: (Ica) Bull- och wienerbrödform ICA Antal/förpackning: x st Art nr: (Ica) Bakform vit med guldkant ICA Antal/förpackning: 1000 st Art nr: (Ica) Bakpapper eco-bake (45 60 cm) Antal/förpackning: 1000 st Art nr: (Ica) Butterkakring ( mm) Antal/förpackning: 1000 st Art nr: (Ica) Skylta upp i din butik med aktuell prisinformation för matbröd och kaffebröd. Vår OPV-tjänst är ett onlineverktyg som möjliggör för butiker att snabbt och enkelt producera och skriva ut etiketter, faktablad och sortimentsblad för Schulstad Bakery Solutions. Här kan du även hämta bakinstruktioner, beställningsblad med mera. Gå in på lantmannen-unibake.se och skapa ett eget konto! Steg 1: Steg 2: Steg 3: Steg 4: Blister, stor Antal/förpackning: 350 st Art nr: (Ica) Blister, liten Antal/förpackning: 500 st Art nr: (Ica) Blister (till stubbar) Antal/förpackning: 100 st Art nr: (Ica) Gå in på lantmannen-unibake.se, klicka på Skapa egna etiketter och butiksmaterial och skapa ditt eget användarkonto. Logga in i tjänsten och välj från vänstermenyn vilken eller vilka produkter du vill använda. Klicka på Välj dokumentlayout och välj vilket skyltmaterial du vill ha för de produkter du valt. Du kan även välja att lägga till egna toppings, eget produktnamn m.m. Skapa pdf genom att klicka på Skapa dokument. Spara och skriv ut! 38 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

21 Butiksinredning Butiksinredning Butiksinredning sid Förslag på exponeringslösningar som inspirerar till merföräljning kontakta din konsulent för mer information. Baguetteträd Ett ställ anpassat för baguetter med plats för valfri toppskylt. Material: Aluminium och rottingkorgar Baguetteställ Ett lätt ställ avsett för baguetter. Enkelt att placera för att skapa sambandsförsäljning och uppmuntra till merförsäljning. Material: Träställ och rottingkorg Schulstadställ Flexibelt ställ som passar för både mat- & kaffebröd med plexilock som skyddar brödet. Plats för påsar och toppskyltning. Extra tillbehör: En provsmakshylla som monteras separat. Material: Plåt och plexi Plexihuv med backsvep Ett backsvep som tillsammans med plexihuv ger en enkel och säljande exponering. Material: Papp och plexi Exponeringsställ för matbröd Backsvep med rustikt plankutseende tillverkat i wellpapp. Placera en standardback i stället och du får en säljande exponering för matbröd. Topp skylten passar till rustika matbröd. Material: Papp Bake-Off ställ Bake-off ställ med rustikt plankutseende tillverkat i wellpapp. Stället kan användas till portionsbröd av olika slag. Kan användas med eller utan toppskylt. Material: Papp och plast Stimulera kundens alla sinnen! I brödbutiken är doftsinnet enkelt att kittla. Doften av nybakat bröd är oemotståndligt. Men att känna värmen från ett nybakat bröd är också en härlig upplevelse. Baka därför hellre mindre och ofta under hela dagen! Nybakat bröd stimulerar även ögat, därför är skyltning och upplägg oerhört viktigt och får inte glömmas bort. Och när den första brödbiten stoppas i munnen stimuleras ännu fler sinnen: Fraset och krispigheten i öra och mun gör hörsel- och känselsinnet på riktigt gott humör. Muffinsställ Ett konceptställ i papp, speciellt framtaget för Muffins med Daim- och Marabou Mjölkchoklad. Material: Papp och plast Daimbulleställ Ett konceptställ i papp, speciellt framtaget för Bulle med Daim Inside. Material: Papp och plast Donutställ Ett konceptställ i papp, speciellt framtaget för Do-Licious Donuts. Material: Papp och plast 40 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

22 Bakerman Utbildningen för dig som vill driva ett butiksbageri eller jobba med bake off i butik. Lär dig att... hantera frysta produkter grädda många bröd samtidigt skapa din egen unika produkt med hjälp av t.ex. glasyr och topping skylta i butiken presentera brödet smakfullt förstå och hantera intäkter/kostnader öka lönsamhet... och mycket mer! Utan Bakermanutbildningen hade vi aldrig haft den bröd-avdelning som vi har idag. Per-Anders Larsson, Ica Supermarket Nora Vill du gå Bakermanutbildningen? Kontakta Thomas Johansson för mer information. Telefon: , sms/mms E-post: thomas.johansson@lantmannen.com 42 UNIBAKE 2014 UNIBAKE

23 Citat 2014 Kontakta oss! Vår rikstäckande säljkår hjälper dig och din butik med säljtips och stöd. Välkommen att ta kontakt med oss för mer information. KAM Bake off/fryst Karina Wallin sms/mms Utbildningskonsult Thomas Johansson sms/mms Konsulent Gästrikland/Dalarna/Hälsingland Annica Berg sms/mms Konsulent N:a Stockholm/Uppland Håkan Nilsson sms/mms Konsulent Stockholm/Gotland Robert Ströberg sms/mms Konsulent Värmland/Dalsland/Norra Bohuslän Björn Aspelius sms/mms Konsulent Göteborg/Norra Halland/ Västergötland Bosse Johansson sms/mms Konsulent Östergötland/S:a Södermanland/ N:a Småland Magnus Andersson sms/mms Konsulent Södermanland/Västermanland/ Västergötland/Närke Andreas Lindberg sms/mms Konsulent Småland/Öland/Blekinge Johan Fagerström sms/mms Konsulent Skåne/S:a Halland Maude Bengtsson sms/mms Konsulent Norrbotten/Västerbotten/Lappland Sonja Pekkala sms/mms Konsulent/Säljcoach Västerbotten/Västernorrland/ Ångermanland/Jämtland Patrick Folkhage sms/mms Lantmännen Unibake Box 1644, Örebro Besöksadress: Sliparevägen 1 5 Örebro Tel: Fax: E-post: info@unibake.se webb: