Matsedelsinformation Vecka 38

Transkript

1 Vecka 38 Måndag 15/9 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Fiskburgare Panerad fiskfilé, i bla ströbröd & ägg. Tisdag 16/9 Kålpudding Nötfärs i ugn med vitkål. Stekt salt sill Sillfiléer, panerad. / Löksås Bechamel(mjölksås) med gul lök. Potatisbullar Potatisbaserad produkt som värms i ugn Onsdag 17/9 Kokt fisk Fiskfilé kokt opanerad. / Ägg & persiljesås Bechamelsås med ägg & persilja. Viltportergryta- Viltkött, striml rotfruktsmix, svart vinbär, enbär, lättöl, rosmarin, timjan o lagerblad. Små ÄO ev nötkött. Lasagne Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över. Torsdag 18/9 Köttsoppa Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri.. Äpplepaj Äppleklyftor, havregryn, kanel, mjöl och matfett. Benfri kotlettrad Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Fiskgratäng med apelsin & rosmarin Fiskfilé, bechamelsås smaksatt med apelsin och rosmarin. Fredag 19/9 Levergryta Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor Fläskfilé Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Bearnaisesås. Omelett m räkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor. Lördag 20/9 Panerad fiskfilé m senapssmak Panerad fisk med senapsfrön i paneringen. Korv Stroganoff Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika. Skinkfrestelse Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde Söndag 21/9 Fläskstek Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Oxjärpe Färsprodukt baserad på nötkött. Kalvsylta Kalvkött, gelantin på fläskkött. / Rättspsyk/psyk se matsedel.

2 Vecka 39 Måndag 22/9 Prinskorv Korv på fläskkött./ Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Sjömansbiff Nötkött med potatis och lök i en låda/gratäng. Tisdag 23/9 Ugnsfärs med svampsmak blandfärs fläsk/nöt i ugn smaksatt med svampbuljong, enbär & svart vinbär. Ost- och skinksås Strimlad skinka, mjölk, redning, ostcreme, purjolök & röd paprika Blodpudding Innehållande blod från fläsk & nöt. Onsdag 24/9 Stekt strömming Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg. Boeuf Bourguignon - Nötköttsgryta Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin Korv & rotsaksgryta Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka, matlagningsgrädde och curry.. Torsdag 25/9 Hedwigsoppa Nötfärs, vitkål, gul lök, purjolök, paprika, & tomat. Ljuvlig jordgubbsdessert Jordgubbar, vispgrädde, äggvita, florsocker och gelantin som serveras ovanpå en sockerkaksbotten. Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m ströbröd & ägg. Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i. Fredag 26/9 Lördag 27/9 Pepparrotsköttsgryta Nötkött tärnat, Bechamelsås smaksatt med pepparrot. Skomakarlåda Tunt skivat fläskkött, potatispuré, sås med bacon, champinjoner &.lök Omelett m svampstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och champinjoner / Köttbullar Innehållande fläsk/nötfärs, (som tillbehör). Fiskgratäng m senap Fiskfilé, morötte, palsternacka, rotselleri, bechamelsås med smaksatt med senap & persilja. Färsbiff Innehållande fläsk/nötfärs. Kassler Fläskkött, rökt tunnskivade. Kall sås m mango chutney Gräddfilssås smaksatt med mango chutney. Söndag 28/9 Stekt kyckling Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt.. Revbensspjäll Fläskkött, ugnsstekt med ben. Janssons frestelse Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde

3 Vecka 40 Måndag 29/9 Kalops Nötkött, gul lök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar Spenat & ostgratinerad blomkål & broccoli med lax Spenat och ostsås i en mjölkstuvning gratinerad blomkål & broccoli samt lax, kokt o rökt Kroppkakor Potatisprodukt fylld med fläsk och lök. Tisdag 30/9 Stekt fiskfilé Panerad fisk, ugnsstekt m ströbröd & ägg. Köttfärssås Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås, morot. Chiliskinka Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost. Onsdag 1/10 Pannbiff Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Kycklinggryta Marengo Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat. Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré Falukorv, potatispure med palsternacka.. Torsdag 2/10 Helenasoppa = Redd grönsakssoppa Morot, blomkål, potatis, spenat i en mjölkredd soppa Ris a la Malta Risgryn, vispad grädde samt socker. Kassler Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng Potatis, lök, grädde. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade makaroner Pasta i en mjölkstuvning. Fredag 3/10 Fiskgratäng med dill & räkor Sejfiskfilé, räkor, svamp & dill. Isterband Innehållande gris/nötkött, korngryn Tacos med tillbehör Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, salsasås och tortillachips Lördag 4/10 Kåldolmar Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål. Stekt kycklingfilé Kycklingfilé ugnsstekt, benfri Skink & spenat crepes Tunna pannkakor fyllda med stuvning med rökt skinka & spenat Söndag 5/10 Viltfärs Ugnsfärs på viltkött(nötkött) smaksatt med honung & timjan. Små ÄO ev Kalkonfärs. Fläskköttgryta från Dalsland - Fläskgrytbitar, gul lök, tomat, morot, svamp och dragon. Gubbaröra Matjessill, röd lök, gräddfil, ägg, gräslök ocj majonnäs serveras med kavring o stekt potatis Med reservation för ändring.

4 Vecka 41 Måndag 6/10 Stekt fläsk Rimmat fläskkött Löksås Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Fiskgryta a la västkust Fisk, gul lök, fänkål, potatis, palsternacka, curry, tomater, samt grädde. Tisdag 7/10 Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad Spenat- Spenat i en mjölkstuvning. Köttfärslimpa Ugnsfärs på nöt stekt i ugn. Ugnspannkaka På ägg och mjölk m mjöl Onsdag 8/10 Fläskkorv Korv på fläskkött. Fiskgratäng m örttäcke Fiskfilé, creme fraiche, kesella samt basilika, oregano och dragon Pastagratäng m skinka - Pasta, rökt skinka, tomat, chilisås, grädde, mjölk & ost. Torsdag 9/10 Ärtsoppa Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk. Tomatlasagne Lasagneplattor, varvade med tomat, gul lök, örtkryddor, vitlök samt ostsås. Laxpudding Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill. Fredag 10/10 Köttbullar Köttbullar baserade på nötfärs. Kycklinggryta m curry Benfria kycklingbitar i en mjölksås smaksatt med curry. Rökt skinka Fläskkött, rökt tunnskivade. Legymsallad Mezeyoghurt, majonnäs, äpple, morot, äpple, saltgurka & persilja. Lördag 11/10 Biff Stroganoff Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde. Ugnsstekt korv- Korv av fläskkött Smörgåstårta med ägg & skaldjur Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra. Söndag 12/10 Fläskkarré Fläskkött tunt skivat. Fiskbiffar Fiskfärsbiff opanerade. Omelett m skinkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.

5 Måndag 13/10 Matsedelsinformation Vecka 42 Grekisk kycklingfärsbiff Färsbiff innehållande kycklingfärs med fetaost,tomat, paprika och cayennepeppar. Nötköttsgryta Bryggar Nötkött, purjolök, morot, tomatpuré, öl, krydor. Kräftströmming Strömming i tomat och dillsås. Tisdag 14/10 Ugnsstekt fisk Fiskfilé, opanerad stekt i ugn. Viltfärsmedaljonger Hjort/fläskfärs Portvinsstuvade champinjoner Champinjoner stuvade i öl, svartvinbärssaft, grädde, mjölk Pytt i panna Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Onsdag 15/10 Frukostkorv Innehållande fläsk/nötkött. Senapssås Bechamelsås smaksatt med senap. Fiskgryta m. skaldjur Fisk, räkor, musslor, tomat, palsternacka, morot, vitlök och dill. Köttfärslåda Potatis, nötfärs, gul lök, tomat, tomatpuré, curry och ost. Torsdag 16/10 Gulaschsoppa Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin. Kesokaka Keso, mjölk, ägg, mjöl, socker o mandel Kyckling med asiatisk smak Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili. Laxpaté Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom. senap och örter. Fredag 17/10 Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris. Rimmad oxbringa Nötkött rimmat tunt skivad. Pepparotssås: Bechamel smaksatt med pepparot. Pastrami Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat, serveras kallt. Potatisgratäng Potatis, lök, grädde o ostcreme.. Lördag 18/10 Kasslergratäng Normandie- Kassler av fläskkött, äpple,gul lök, senap, grädde dragon & vitlök Portergryta- Nöttkött, svart vinbär, gul lök, vitlök, tomat, enbär, timjan, lättöl, grädde & timjan. Inlagd sill Sillfiléer inlagda i ättikslag. Rättspsyk/psyk se matsedel Söndag 19/10 Panerad fiskfilé m senapssmak Panerad fisk med senpsfrön i paneringen. Biff Lindström Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris. Broccoligratäng med skinka Broccoli, rökt skinka i en stuvning med mjölk