Bjud in till. 3 våriga menyer Lammstek med örter & getost Härlig vego med rostade rotfrukter Lax med västerbottencrème. Godis! Nya

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Bjud in till. 3 våriga menyer Lammstek med örter & getost Härlig vego med rostade rotfrukter Lax med västerbottencrème. Godis! Nya"

Transkript

1 tips & trix / Vardagsakuten / matresan: kreta / trendspaning / 5 x ingefära Nya Buslätta påsktårtan, sid 66. Matigare, snyggare och med ännu fler recept 36 enkla recept för ett matigt påsklov om Sjöstedts 3 våriga menyer Lammstek med örter & getost Härlig vego med rostade rotfrukter Lax med västerbottencrème Bjud in till Godis! Roligaste pysslet för dig och barnen paskfest! Makalöst gott för hela helgen *!3A0B9A-aieicc! 25 kr /nr

2 Smarta, miljövänliga Alltid ekologiskt förpackningar Sätt färg på Salladen Bra mat från Lantmännen Lokala avvikelser kan förekomma.

3 matigt påsklov Buslätta påsktårtan, sid kr /nr DRYCKESTIPS: Duette Premium Pinot Noir (nr 6602), 99 kr. 8 PORTIONER k 2 msk olivolja k finrivet skal av 1 citron k svartpeppar 1 2 tsk flingsalt k 300 g broccoli 1 liter vatten 2 msk salt 1 tsk bikarbonat k 50 g rumsvarmt smör k 25 g plockad dill k 1 tsk pressad citronsaft RÅSTEKT BROCCOLI k 400 g broccolibuketter k 2 msk olivolja k ½ tsk svartpeppar POCHERAT ÄGG k 8 ägg 1 tsk salt 1 liter vatten 2 msk ättika GARNERING k dillvippor GÖR SÅ HÄR Använd en mandolin för att få supertunna skivor. Om soppan är för tjock, späd med kall grönsaksbuljong till önskad konsistens. Förrätt: TID: 20 MIN 8 PORTIONER k 2 gröna paprikor i bitar k 1 skalad gurka i bitar k 1 pressad vitlöksklyfta k 4 dl blandade örter, t ex k 2 msk vitvinsvinäger k 4 msk olivolja k ½ tsk strösocker k ¼ tsk svartpeppar CITRONFÄRSKOST k finrivet skal och saft av k 2 tsk honung GARNERING k ca 1 dl färska örter (ca 300 g) (ca 400 g) persilja (ca 40 g) ½ tsk salt ½ citron 1 krm salt GÖR SÅ HÄR med örter. soppan. TID: 40 MIN + 1 NATT I KYLEN 8 PORTIONER k 225 g frysta lingon k 2 dl strösocker k ½ dl pressad citronsaft k 8 skalade päron, gärna 1 liter vatten Conference VANILJCRÈME k ½ vaniljstång k 1 dl vispgrädde k 2 dl mjölk k 1 dl strösocker k 4 äggulor k 30 g brynt smör ½ dl maizena GARNERING k 1 päron skuret i stavar k 1 dl frysta tinade lingon k 1 kruka citronmeliss GÖR SÅ HÄR rörda med lite socker maizena pösigt. kall. och ev klumpar. XXXXXXXXXXXXXXXX / Xxxxxxx xxxxxxxxx sjuda tills de mjuknat, ca 20 min. 2. Lägg päron och spad i en skål och ställ i kylen. Låt dra i minst 4 timmar, men gärna över natten. 3. Vaniljcrème: Skrapa ut fröna ur vaniljstången och koka upp frön och stång med mjölk och grädde. Ställ kastrullen åt sidan. 4. Vispa socker, äggulor och 5. Häll ner äggvispet i mjölkblandningen och värm försiktigt upp på svag värme under omrörning tills den tjocknat något. Häll över i en bunke och ställ i ett isbad. Vispa genast i det brynta smöret och gelatinbladet. Vispa tills vaniljkrämen är 6. Sila för att få bort vaniljstång 1 gelatinblad blötlagt i 5 min 7. Servera päronen på tallrik med vaniljkrämen spritsad. Garnera med päronstavar, lingon och citronmeliss. Eller skär päronen i bitar och servera i små koppar med vanilj crèmen och garneringen. TIPS & TRIX / VARDAGSAKUTEN / MATRESAN: KRETA / TRENDSPANING / 5 X INGEFÄRA NYA Matigare, snyggare och med ännu fler recept Mer smak / Mars 36 enkla recept för ett Varsågod! om Sjöstedts 3 VÅRIGA MENYER Lammstek med örter & getost Härlig vego med rostade rotfrukter Lax med västerbottencrème Bjud in till Godis! paskfest! Makalöst gott för hela helgen Roligaste pysslet för dig och barnen *!3A0B9A-aieicc! Därför ger vi dig Mer Smak Du får den här tidningen för att du är viktig för oss på Coop. Mer Smak skickas hem till våra mest trogna kunder: till dig som är medlem i Coop, och som handlar för minst kronor på en månad, eller som handlar och drar medlemskortet minst tio gånger på en månad. 46% av de tillfrågade i Coops Medlemspanel vill ha fler erbjudanden från MedMera-kortet. Varsågod: På Du äger, sidorna 49-53, hittar du nya erbjudanden och tips för dig som är medlem och ägare! Alla recept provlagas Alla recept i Mer Smak är provlagade. Du kan tryggt kasta dig över dem och vara säker på att mått, ingredienser och tider stämmer! k = Fyrklövern betyder att ingredienserna finns som ekologiskt alternativ i Coops butiker. Godkänd av Coops provkök = Laktosfri = Glutenfri Du äger Coop Du som har ett Coop MedMera-kort är medlem i en av alla de konsumentföreningar som tillsammans äger Coop. Alltså är du delägare i Coop. Vårt syfte är att tillsammans med våra medlemmar utveckla och erbjuda dagligvaror och tjänster som ger ekonomisk nytta och ett bättre liv. Vill du veta mer om fördelarna med att vara Coop-ägare? Bläddra till Du äger på sidorna 49 53! Är du inte medlem än? Prata med personalen i din Coop-butik så hjälper de dig. I påsk samlar jag vännerna i köket Att laga mat ska vara kul perfekt är urtrist Jag älskar påsken. Den är mer avslappnad än de flesta andra helger, det är vår i luften och med lite tur kan man äta lunch ute mot en varm husvägg. Att samla släkt och vänner i köket och under stoj och stök laga mat tillsammans är bland det bästa jag vet. Om maten inte blir perfekt (perfekt är för övrigt urtrist) är det inte hela världen, det är viktigare att man har roligt än att allt görs på rätt sätt. En som har förstått poängen är stjärnkocken Tom Sjöstedt. Krångla inte till det, säger han och bjuder familjen Lundgren på påskmat som förutom att den är makalöst god även ger inspiration till nya favoriter på påskbordet.missa inte broccolipurén och lammsteken, det är mitt tips. Påsken är inte komplett utan en smaskig tårta och vill du ha en riktig höjdarstund i köket gör du både påsktårta och godis tillsammans med barnen. Blanda, vispa och provsmaka är barnsligt roligt och man kan verkligen fundera på vid vilken ålder som en färdig kaka är godare än själva smeten? Läsarbrevet Jag vill ha mer vegorecept Svar: Tack för ditt mail, Kevin! Vi lyssnade mycket på er läsare när vi gjorde om tidningen, och många tycker som du. Därför har vi bestämt att vi i varje nummer av Mer Smak ska bjuda på betydligt fler vegetariska rätter än tidigare. Kolla till exempel in stjärnkocken Tom Sjöstedts helt vegetariska påskfestmeny på sidorna 18 och 19! Sara Begner Vill du träffa oss som gör Mer Smak ska du kika in på redaktionsbloggen. Där kan du se vad som händer bakom kulisserna, men minst lika viktigt är att vi får veta vad du tycker och tänker. Kommentera och hjälp oss att göra Mer Smak ännu bättre. Glad påsk! Sara Begner är matkreatör och chef för Coop provkök. Lyxig mörk choklad och pyssel från barnen är vad jag önskar mig i mitt påskägg. Hej Mer Smak. Jag tycker att ni har för mycket kött i tidningen. Inte ens resan till Vietnam i nr 9/2012 genererade en huvudrätt utan kött. Och reportaget om tjejerna som lagar indiskt: Roligt, men Indien är världsberömt för sin vegetariska mat, och här i Sverige ska det nödvändigtvis innehålla kyckling. Snälla tänk på hur mycket Mer Smak det kan bli med lite mindre kött! Kevin påskmeny 2 Härlig vego Förrätt: Palacio de la Vega Chardonnay Viura Sauvignon Blanc (nr 2728), 71 kr. Varmrätt: Välj en ljus lager eller Dessert: Saracco Moscato d Asti (nr 7784) 375ml, 70 kr. Varmrätt: ROTSELLERI MED BROCCOLI- VARIANTER & POCHERAT ÄGG TID: 2 TIM OCH 10 MIN UGN: 175 k 1 stor rotselleri, ca 1 ½ kg BROCCOLIPURÉ SAMT CRUDITÉ Tips 1. Sätt ugnen på 175. Tvätta eller skala rotsellerin med en vass kniv. Lägg på en plåt och baka i ugnen ca 2 timmar. Skär i klyftor vid servering, ringla över olivolja samt strö på flingsalt, citronskal och vrid över peppar. 2. Broccolipuré: Dela hela broccolin, inklusive stjälken, i mindre bitar. Spara 3 buketter med stjälk. Koka resterande broccoli i vatten med salt och bikarbonat tills den mjuknat, ca 5 min. Sila och låt rinna av väl. Mixa broccolin slät i en matberedare med smör och dill. Smaka av med citronsaft. 3. Crudité: Skiva de 3 broccolibuketterna tunt och lägg i isvatten till servering. 4. Råstekt broccoli: Bryt broccolin i buketter och skiva stjälkarna. Stek i olja tills de fått fin färg och mjuknat, cirka 5 min. Smaka av med salt och svartpeppar. 5. Pocherat ägg: Koka upp vatten och ättika. Knäck ett ägg i en kopp. Gör en virvel i vattnet med en visp eller sked innan du försiktigt stjälper i ägget. Låt sjuda ca 3 min. Plocka upp äggen med hålslev. Låt dem svalna lite, det går också bra att servera dem kalla. 6. Bjud den mjuka broccolipurén med råstekt broccoli och krispig crudité till det syrliga ägget och den söta sellerin. mer smak nr Tips ÖRTGAZPACHO MED CITRONFÄRSKOST basilika, körvel, gräslök och 200 g färskost, naturell Här är all mat enkel coop.seoch supergod 1. Mixa alla ingredienser till soppan i en matberedare och smaka av med socker, salt och peppar. 2. Blanda alla ingredienser till färskosten. Smaka av med salt. 3. Fördela färskosten i 8 glas. Toppa med soppan och garnera Så här serverar en guldmedaljör Efterrätt: LINGONKOKTA PÄRON MED VANILJCRÈME 1. Koka upp vatten, lingon, socker och citronsaft i en stor kastrull. Lägg i päronen. Låt L I T E U T M A N A N D E Viktor pysslar i väntan på maten. mer smak nr mer smak nr

4 Innehåll / Mars Grön sallad med ingefärsdressing. Röding med råkostsallad och västerbottencrème. 28»En lättlagad och supergod sidorätt som helt klart kommer att bli en favorit!«linda Fagerros från Stockholm, läsare och medlem i vårt redaktionsråd. 3 välkommen till Mer Smak! 7 tips & trix för en enklare matvardag. 12 påskfest! Tom Sjöstedt bjuder på tre underbara menyer! 22 jag & mitt kök Häng med hem till Mari Jungstedt. 27 våffelfika! Vårfina prylar till våffeldagen. 28 het ingefära Trendig, nyttig och supergod. 35 vardagsakuten Sara rycker ut och fixar matveckan åt familjen Axelson. 40 smakrika kreta Här hittar du ursprunget till Medelhavskosten. 44 grönt & skönt Sju örter som lyfter vardagsmaten! 49 du äger Tips och erbjudanden för dig som är medlem och ägare. 55 barnens kockskola Låt barnen laga lunchen. 56 påskgodis Gör påskens mumsigaste godis med barnen. Chokladbräck för stora och små. 12»Lammsteken var suveränt god och jag är en kräsen lammälskare.«mer Smaks läsare Kristian Lundgren i Stockholm och hans familj fick besök av mästerkocken Tom Sjöstedt. 27 Hetta upp våffeljärnet och bjud på mysfika. 63 linnéa spanar Nu vill alla kockar i New York servera vita jordgubbar! 65 resträddaren Ingredienser över? Kolla in våra tips. 66 saras söta Påskens goda, roliga tårta. 56»Chokladbräcken med marshmallows och chokladägg blir så fin i färgerna när man har skurit upp den«, säger Emelie Holm, matbloggare och bakboksförfattare. Här med sonen och kökshjälpen Nils. 4 mer smak nr

5 stenmark & co Alltid smak större Lite Tänk på den svenska ostklassiker du älskar mest. I Allerums premiumversion har den alltid lite större smak. Hemligheten avslöjar vi gärna. Våra ostar är långlagrade i månader. Och under den perioden ger vi varje moment i det traditionella osthantverket en ovanligt stor omsorg. Resultatet bed öms seda n a v a ll a vå ra h un d ratu se nta ls o s t ex p e r te r vid frukost- och middagsbord runt om i landet. Alla ni som älskar större smaker. Lokala avvikelser kan förekomma.

6 UTVECKLADE I SAMARBETE MED OSTEXPERT Lokala avvikelser kan förekomma.

7 Tips & trix av Anna Gidgård och Anna Thorsell husmorstips för moderna kök vackra goda vinterpotatis Den svenska vinterpotatisen har kraftigare skal än färsk, och kan lagras hela vintern. Passa på att njuta av krämig potatisgratäng, rårakor och potatismos. Sånt går inte att göra med färskpotatisen som snart är här den innehåller för mycket vatten. Källa: Svensk potatis Bjuda på påskmat Gäster i påsk? Den stora frågan brukar vara hur mycket som går åt. Om du serverar påskmaten som buffé kan du räkna med att en normalportion är ca 500 gram, varav kött och fisk utgör gram och tillbehör g. Potatis, bröd och ost kan man gärna ha lite extra av. Bröd kan frysas in och potatis håller sig bra i kylskåp om det inte går åt. Ost håller länge i kylskåp men kan även frysas den tappar lite i konsistens men funkar bra att riva och ha i mat. Lägg upp lagom mängder och låt resten stå kallt så håller det sig längre ta fram mer allteftersom det behövs. Frys snabbt in mat som inte går åt. källa: konsumentföreningen stockholm Fråga experten Äntligen påsk! Om jag inte hinner använda upp alla ägg innan bäst före-datum, måste jag slänga dem då? Hur vet jag att de är ok? Lise-lott Svar: Om du förvarar äggen i kylskåp, vilket nästan alla i Sverige gör, så håller äggen minst en månad längre än bäst före-datum, säkert ännu längre. Är du osäker, lägg ägget i en bunke med vatten. Flyter det upp till ytan börjar det bli gammalt. Då är det säkrast att knäcka ägget för att kolla kvaliteten. Ser det okej ut och luktar bra så är allt frid och fröjd och du kan glatt gå vidare med din pannkaka. Läs mer på Louise Ungerth, Konsumentföreningen Stockholm Månadens mattrend»jag är barnsligt förtjust i rostade märgben«fia Gulliksson, programledare på Meny i P1, matambassadör i Jämtland och kock på Jazzköket, har trendkoll. Hetaste redskapet? Haha, det är väl min tunga! Jag har något som heter Lingua Plicata; mina smaklökar har extra förmåga att urskilja smaker. Den är ett hett redskap. Spännande smak just nu? Jag är barnsligt förtjust i rostade märgben, gärna från fjällko, i kombination med kaviar. En spännande och naturlig smakexplosion. Jag lagade denna hedoniska förrätt med Mons Kallentoft när han var i Jämtland. Råvara? Skrei från Lofoten! Skreien simmar varje år över Barents hav för att leka. Köttet är vitt och spänstigt. Beståndet är hållbart och det har aldrig funnits så mycket som i år. Den bör ändå ätas med andakt och respekt. Fisket är MSC-certifierat och det finns även Krav-märkt. Trendig tillagningsmetod? Alla mormors gamla metoder är inne just nu. Torka, röka, grava, mjölksyra, safta, sylta... Att rimma kött och fisk innan kokning och stekning är jag ett stort fan av. mer smak nr

8 Läsarreceptet Hej Annika Benson i Solna. Berätta om ditt brödintresse. För några år sedan upptäckte jag att det egentligen är riktigt enkelt att baka bröd. Sedan dess rullar det bara på. Jag bakar bröd av olika slag, och vi har ofta nybakt bröd till frukost, helg som vardag. Jag har märkt att just detta, färskt frukostbröd, är något som många önskar sig men inte tror sig hinna med. Men funkar det verkligen med jobb och småbarn som ska iväg till skolan? Just det här receptet kräver nästan ingen arbetsinsats alls! Bara att röra ihop på kvällen, låta jäsa över natten och grädda på morgonen. Enklare kan det inte bli! ENKLASTE FRUKOSTBRÖDET Tid: 10 min tim jästid + 30 min i ugnen Ugn: 250 Tips 1 LIMPA Klappa in flingsalt 5 g jäst och rosmarin på 3 dl vatten brödet så får du ett 1 tsk salt gott festbröd! k 1 msk honung ev 1 tsk brödkryddor, anis eller fänkål k 2 dl dinkelmjöl (ca 90 g), gärna ekologiskt k 5 dl vetemjöl special (300 g), gärna ekologiskt k 1 tsk neutral olja k 1 msk vetemjöl special Smakpanelen wolfgang kleinschmidt GÖR SÅ HÄR dag 1 1. Lös upp jästen i vatten och rör ner salt, honung och kryddor. Häll i allt mjöl och rör till en jämn smet. 2. Pensla en avlång brödform som rymmer 1 ½ liter med olja och mjöla den lätt. Häll degen i formen och strö över mjöl. 3. Täck formen med en handduk och låt jäsa i 1 timme. Ställ sedan den övertäckta formen i kylskåpet. dag 2 Annikas bröd blir festligt med flingsalt. 4. På morgonen: Ta formen ur kylen och värm ugnen till 250. Grädda brödet på nedersta falsen i 30 min. Sänk temperaturen till 200 efter 15 min och täck formen med aluminiumfolie om brödets yta har tillräckligt med färg. 5. Låt gärna brödet vila en kort stund innan du skär det. 6. Efter frukosten, vira in brödet ordentligt i handdukar och låt svalna. Förvara sedan i plastpåse. Brödet går utmärkt att frysa. 300 mg antioxidanter sägs en normalportion popcorn innehålla enligt forskare i USA. källa: daily science Nytt i bokhyllan I mars Lisens gröna värld av Lisen Sundgren Örtteer, smoothies och matrecept som följer årstiderna känns lockande när våren kommer allt närmare. I Lisens gröna värld finns också plats för massor av huskurer från naturen och trädgården. Cirkapris: 198 kr Förlag: Norstedts Mums! Godis, snarr, snask & gottis Enligt Svenska akademiens ordbok förekom ordet godis första gången 1887, och sedan dess har konsumtionen ökat något enormt. Nästan 20 kilo lyckas vi få i oss på ett år per person. Och mycket av det just till påsk. Änglamarks lakritsbjörnar, vingummibjörnar eller sura pinnar, vilken är godast? Frida Lundström, redaktionsrådet: Favoriten är lakritsbjörnarna med suverän lakritssmak. Vingummibjörnarna gick också hem. De sura pinnarna var spännande. Började som söta med en syrlig eftersmak. Lisa Marie Högdahl, 7 år, Sundsvall. De sura pinnarna var jättegoda! De smakar lime. Och vingummibjörnarna får också godkänt. De smakar nästan som goda halstabletter. Lakritsbjörnarna tycker jag inte om för jag gillar inte söt lakrits. Elvis Högdahl, 10 år, Sundsvall. Vingummibjörnarna var favoriten. De slukade jag i ett nafs. Lakritsbjörnarna var inte lika goda. De sura pinnarna kunde ha varit ännu surare. Men de var ändå goda, smakar lite typ apelsin. Godis är gott 8 mer smak nr

9 3 appar vi gillar Ägg-nörderi Löskokt, hårdkokt eller mittemellan. Med gratisappen Kalles äggklocka kan du göra alla nöjda kring frukostbordet. Knappa bara in vilken konsistens du vill ha, koden som står på ägget, vilken temperatur det har när du startar till agningen och vilken höjd över havet du befinner dig på. Sedan är det bara att vänta in det perfekt kokta ägget. Hemmafru för nödställda Vad gör man när köket invaderas av bananflugor eller när nya mattan fått en lysande röd fläck av vin? Om din gamla hemkunskapslärare har tröttnat på att få telefonsamtal vid varje kris-situation finns den digitala hemma frun där för dig. Appen Fiffiga frun har lösningar på vardagens små kata strofer. För 7 kronor får du 570 husmorstips om allt från hur du blir av med hälsprickor till hur du gör potatis moset extra fluffigt. Få koll på skolmaten Måndag: Hamburgare och pommes frites. Tisdag: Spagetti och köttfärssås. Onsdag: Pizza Gratisappen Skolmaten hjälper hela familjen att hålla koll på matschemat för veckan. Appen omfattar skolor från norr till söder och från lågstadiet till gymnasiet. Det här är appen som svarar på frågan alla föräldrar ställer till sina barn: Vad fick ni för mat i dag?. Caroline Andersson LAMMFÄRSBULLAR 4 port. 400 g lammfärs, 1 gul lök, 1 ägg, 1/2 dl mjölk, 2 msk hackad bladpersilja, 1 tsk spiskummin, 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1 msk smör, 1 dl grovt hackad rucola. Fetaostsås: 200 g fetaost, 2 dl crème fraiche. Potatismos till servering. Skala och fi nhacka löken. Blanda färsen med lök, ägg, mjölk och kryddor. Forma till stora köttbullar. Bryn i smör i en stekpanna. Sänk värmen. Efterstek ca 5 min. Vänd ner rucolabladen. Fetaostsås: Mixa fetaost och crème fraiche till en slät sås. Servera köttbullarna med fetaostsås och potatismos. RECEPT»Det handlar inte om att uppfinna nya ingredienser, utan om att kombinera dem på ett helt nytt sätt.«ledarskribenten katrine kielos jämför i dn sitt skrivande med matlagning. mer smak nr De Bortoli DB Shiraz, Art nr: 6280, Alk halt: 13%, Pris: 69 kr. För fler recept Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet. 9

10 Vinnare i smoothietävlingen 3 MIDDAGAR PÅ EN KVÄLL Laga på måndag, ät gott till onsdag. Så här får du två extra middagar för fyra personer när du ändå är igång i köket. Rostade rotfrukter & korv + soppa + pasta En smoothie är ett perfekt sätt att få massor av vitaminer, energi och antioxidanter på bara några klunkar. Var inte rädd för att blanda i gröna blad som spenat, det blir både vackert och gott. Här är några av vinnarna i smoothietävlingen på Coop.se. 4 portioner Tid: 5 min Norrländskt guld Vinnarrecept av Mona Morian i Väja k 3 dl hjortron, gärna frysta k 1 dl torkade tranbär k 5 dl vaniljyoghurt k 1 dl mjölk Tips! Passera hjortronen genom en finmaskig sil innan du mixar dem, så slipper du kärnorna! Green Godess Vinnarrecept av Ruza Mahmutovic i Helsingborg k 1 äpple k 1 päron k 1 dl spenat 1 stjälk blekselleri k 10 cm gurka k 1 lime, finrivet skal och pressad saft 3 dl kallt vatten istärningar Wildness Vinnarrecept av Inger Ylipää i Pajala k 1 avokado k 1 apelsin k 1 äpple k 1 dl blåbär, gärna frysta 1 dl svarta vinbär, gärna frysta 1 dl grönkål eller spenat, gärna fryst k 1 msk färsk ingefära k 5 dl lingondricka (ej koncentrat) Så här Gör du alla tre recepten: Lägg alla skalade och urkärnade ingredienser i en blender och mixa till en slät smoothie. Alternativt lägg allt i en bunke och mixa slätt med en stavmixer. Häll upp i 4 stora glas. Christina Drejenstam/Agent Molly & Co dag 1 k 1 ½ kg tunt strimlade rotfrukter k ½ dl olivolja 2 tsk flingsalt k 2 pressade vitlöksklyftor 800 g råa starka korvar, gärna salsiccia Till servering k 2 dl turkisk yoghurt 1 dl ajvar relish Gör så här: Vänd runt rotfrukter med olivolja, salt och vitlök på en ugnsplåt. Lägg korvarna på en annan ugnsplåt. Tillaga båda i ugnen i 225 ca 20 min. Rör ihop yoghurt och ajvar och servera till. dag 2 Koka upp 1 liter grönsaksbuljong med 1 dl vitt vin (alt 1 msk vinäger) och 2 dl grädde. Tillsätt rotfrukter som är över från dag 1 (ca 500 g rostade rotfrukter). Koka upp och mixa slätt. Toppa med ca 150 g smulad getost. Servera med bröd. dag 3 Skiva korvarna som är över från dag 1 tunt. Stek dem i en stor panna med olivolja, pressad vitlök och cocktailtomater. Vänd ner nykokt pasta, färsk basilika och grovriven parmesan. På gång 10 i mars/april Växtkraft är årets tema på Nordiskaträdgårdar mars Vad: Populära vin- och delikatessmässan Chateau Grand Cru i Örebro slår upp portarna för 18:e året i rad. Här kan du botanisera bland godsaker från ett 60-tal utställare av vin, whiskey, ost och andra delikatesser. I år hålls arrangemanget tillsammans med matmässan Smaka. Var: Conventum Arena i Örebro. 5 7 april Vad: För andra året är det dags för matmässan Smakfullt i Lidköping. Smakfullt riktar sig till dig som är intresserad av mat, dryck och allt som hör köket till. Här kan du delta i ost-, choklad-, och dryckesprovningar och föreläsningar av bland annat konditorn Jan Hedh. Var: Sparbanken Lidköping Arena april Vad: Nordiska trädgårdar tjuvstartar våren med en mässa full av odlarglädje. Här hittar du inspiration till krukan på balkongen och får även koll på vilka grönsaker som är trendiga i trädgårdslandet. Temat för årets mässa är växtkraft. Var: Stockholmsmässan, Älvsjö. mer smak nr

11 FACEBOOK.COM/ESTRELLASVERIGE NyHeT! ChIpS FrÅN DeN SvEnSkA VÄStKuStEn Per, Hans och Lars-Inge odlar potatis längs västkusten, inte långt från havet. Vi får deras fi naste potatisar. Dessa skivar vi med skalet kvar och friterar varsamt i grytor, som man gjorde förr. En omgång i taget. Sedan smaksätter vi chipsen med äkta havssalt, gräddfi l och lök. Du hittar dem i din butik. Se filmen om Västkustchips på estrella.se Lokala avvikelser kan förekomma.

12 En stjärnkock, tre menyer och fyra förväntansfulla gäster. att laga mat, äta och njuta tillsammans är det bästa som finns, säger Tom Sjöstedt och bjuder familjen Lundgren på sina favoriter till påsk. toms makalöst goda pask - mat! av: Ninna Ekbom Recept: Tom sjöstedt Styling: tove nilsson Foto: Wolfgang Kleinschmidt Gubbröra på danskt rågbröd Lammstek med rostade morötter och getost 12 mer smak nr

13 vi blev bjudna Kristian och Ulrika Lundgren, barnen Josefin, 9 år, och Viktor, 4 år. Bor: Stockholm. Gör: Kristian sysslar med marknadsföring och affärsutveckling och Ulrika arbetar på Handelsbanken. Påsktradition: Vi åker till Härnösand och träffar släkten. Eftersom vi älskar lamm så måste det finnas med på påskbordet, och sill förstås. Att leta påskägg är en tradition som vi inte missar. Vad ska finnas i påskägget: En upplevelse vore en trevlig överraskning i ett vuxenägg, barnen blir lyckligast av godis. Familjen Lundgren blir bjudna på påskmat av Tom Sjöstedt (Årets kock 2008). xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx Tips! Här har vi kombinerat rätter från två av Toms menyer. Gör detsamma med dina favoriter! Sötad yoghurt med romrörda hallon mer smak nr

14 påskmeny 1 Klassiskt lamm dryckestips: Förrätt: Sankt Anna Riesling (nr 2120), 69 kr. Varmrätt: Long Beach Grenache Syrah Mourvèdre (nr 2054), 87 kr. Dessert: Saracco Moscato d Asti (nr 7784) 375ml, 70 kr. Förrätt: BLOMKåLSPURÉ MED BRYNT HASSEL- NöTSSMöR & VARMRöKT LAX Tid: 25 min Ugn: PORTIONER 400 g varmrökt lax BLOMKÅLSPURÉ k 400 g blomkål k 2 dl crème fraiche ½ tsk salt Tips! Köp färdigskalade hasselnötter och rosta dem gyllene i torr stekpanna. BRYNT HASSELNÖTSSMÖR k 100 g hasselnötter med skal k 100 g smör GARNERING k 2-3 blomkålsbuketter k finrivet skal av ½ citron k ½ ask smörgåskrasse GÖR SÅ HÄR 1. Blomkålspuré: Dela blomkålen i mindre bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten ca 10 min. 2. Sila och låt rinna av. Mixa slätt i en matberedare. Vänd ner crème fraiche. Smaka av med salt. 3. Brynt hasselnötssmör: Sätt ugnen på 175. Rosta hasselnötterna i ugnen tills skalet börjar lossna, ca 10 min. Skala nötterna genom att gnugga dem i en kökshandduk. Grovhacka dem. 4. Bryn smöret vid servering och tillsätt nötterna. 5. Garnering: Skiva 2 blomkålsbuketter supertunt, gärna på en mandolin. Lägg i kallt vatten i väntan på servering. 6. Skeda upp blomkålspurén på tallrikar, bryt laxen i mindre bitar och fördela över purén. Avsluta med att hälla på det brynta smöret med nötterna och garnera med blomkål, rivet citronskal och krasse. 14 mer smak nr

15 Varmrätt: LAMMSTEK MED ROSTADE MORÖTTER, RÖDLÖKAR & GETOST Tid: 2 tim + 15 min Ugn: 125 & PORTIONER k 2 lammstekar i nät (ca 1 kg/st) k ½ dl hackad rosmarin k 5 pressade vitlöksklyftor ½ msk salt k 1 tsk svartpeppar k 25 g smör 1 dl vatten ROSTADE MORÖTTER & LÖKAR k 1 ½ kg späda morötter k 6 klyftade rödlökar k 3 msk olivolja 1 ½ tsk salt k ½ tsk svartpeppar GARNERING 300 g getost k plockade örter, t ex rosmarin, timjan och körvel k ev finrivet skal av 1 citron GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på Gnid in stekarna med rosmarin, vitlök, salt och peppar. 3. Hetta upp en stekpanna med smör. Bryn köttet tills alla sidor har fin stekyta. Lägg köttbitarna i en rymlig ugnsform. Dra stekpannan av värmen och häll i 1 dl vatten. Lossa försiktigt allt som fastnat i botten (obs! inte om det är bränt). Spar skyn till servering. 4. Tillaga köttet i ugnen till en innertemp på 58, ca 1 ½ tim. 5. Ta ut stekarna, linda in dem i aluminiumfolie och låt vila. Häll vätskan från ugnsformen tillsammans med den sparade skyn i en kastrull. 6. Höj ugnstemperaturen till 225. Lägg oskalade tvättade halverade morötter och löken på en plåt och ringla över olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen tills de är gyllene, min. 7. Toppa grönsaksplåten med getost, färska örter och ev citronskal. Värm upp skyn och smaka av med salt. Skiva köttet i tunna skivor och fördela även det på plåten. Efterrätt: SÖTAD YOGHURT MED ROMRöRDA HALLON Tid: 10 min 8 PORTIONER k 8 dl turkisk yoghurt k 1 dl florsocker k fröna från 1 vaniljstång k finrivet skal av ½ citron Tips Byt ut rom mot saft till barnen. jag lagade maten Kock: Tom Sjöstedt, landslags-kock som vunnit OS-guld. Bor: På Södermalm i Stockholm. Familj: Fru och barn på 3 år och 6 år. Min treårige son äter bara pasta med smör. ROMRÖRDA HALLON 400 g tinade frysta hallon k 3 msk florsocker 4 msk mörk rom, alt 2 msk hallonsaft GARNERING 8 drömmar (kakor) k 1 kruka mynta GÖR SÅ HÄR 1. Blanda alla ingredienser till yoghurten. 2. Rör försiktigt ihop hallon, florsocker och rom, alternativt hallonsaft. 3. Häll yoghurten i koppar eller glas. Lägg på hallonröran och toppa med krossade kakor och mynta. Aktuell med: Kokboken Äntligen helg som på ett enkelt sätt gör helgmiddagarna lite vassare och mycket godare. Roligaste kockögonblicket: Att vinna Årets kock Värsta kockögonblicket: När jag förlorade Årets kock Vill jag ha i mitt påskägg: En weekendresa till Paris med min fru. Bästa helgmatstipset: In med kyckling och potatis i ugnen. Servera med en god sallad och hemgjord majonnäs. Det är riktig mat för mig. Klarar mig inte utan: En stor träskärbräda och vassa knivar. Det här visste ni inte: Jag är grym på schack! mer smak nr

16 påskmeny 2 Härlig vego dryckestips: Förrätt: Palacio de la Vega Chardonnay Viura Sauvignon Blanc (nr 2728), 71 kr. Varmrätt: Välj en ljus lager eller Duette Premium Pinot Noir (nr 6602), 99 kr. Dessert: Saracco Moscato d Asti (nr 7784) 375ml, 70 kr. Varmrätt: ROTSELLERI MED BROCCOLI- VARIANTER & POCHERAT ÄGG Tid: 2 tim och 10 min Ugn: PORTIONER k 1 stor rotselleri, ca 1 ½ kg k 2 msk olivolja 1 2 tsk flingsalt k finrivet skal av 1 citron k svartpeppar BROCCOLIPURÉ SAMT CRUDITÉ k 300 g broccoli 1 liter vatten 2 msk salt 1 tsk bikarbonat k 50 g rumsvarmt smör k 25 g plockad dill k 1 tsk pressad citronsaft RÅSTEKT BROCCOLI k 400 g broccolibuketter k 2 msk olivolja 1 tsk salt k ½ tsk svartpeppar POCHERAT ÄGG k 8 ägg 1 liter vatten 2 msk ättika GARNERING k dillvippor Tips Använd en mandolin för att få supertunna skivor. GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 175. Tvätta eller skala rotsellerin med en vass kniv. Lägg på en plåt och baka i ugnen ca 2 timmar. Skär i klyftor vid servering, ringla över olivolja samt strö på flingsalt, citronskal och vrid över peppar. 2. Broccolipuré: Dela hela broccolin, inklusive stjälken, i mindre bitar. Spara 3 buketter med stjälk. Koka resterande broccoli i vatten med salt och bikarbonat tills den mjuknat, ca 5 min. Sila och låt rinna av väl. Mixa broccolin slät i en matberedare med smör och dill. Smaka av med citronsaft. 3. Crudité: Skiva de 3 broccolibuketterna tunt och lägg i isvatten till servering. 4. Råstekt broccoli: Bryt broccolin i buketter och skiva stjälkarna. Stek i olja tills de fått fin färg och mjuknat, cirka 5 min. Smaka av med salt och svartpeppar. 5. Pocherat ägg: Koka upp vatten och ättika. Knäck ett ägg i en kopp. Gör en virvel i vattnet med en visp eller sked innan du försiktigt stjälper i ägget. Låt sjuda ca 3 min. Plocka upp äggen med hålslev. Låt dem svalna lite, det går också bra att servera dem kalla. 6. Bjud den mjuka broccolipurén med råstekt broccoli och krispig crudité till det syrliga ägget och den söta sellerin. 16 mer smak nr

17 Tips Om soppan är för tjock, späd med kall grönsaksbuljong till önskad konsistens. Efterrätt: LINGONKOKTA PÄRON MED VANILJCRÈME Tid: 40 min + 1 natt i kylen 8 PORTIONER 1 liter vatten k 225 g frysta lingon k 2 dl strösocker k ½ dl pressad citronsaft k 8 skalade päron, gärna Conference VANILJCRÈME k ½ vaniljstång k 1 dl vispgrädde k 2 dl mjölk k 1 dl strösocker k 4 äggulor ½ dl maizena k 30 g brynt smör 1 gelatinblad blötlagt i 5 min GARNERING k 1 päron skuret i stavar k 1 dl frysta tinade lingon rörda med lite socker k 1 kruka citronmeliss xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx sjuda tills de mjuknat, ca 20 min. 2. Lägg päron och spad i en skål och ställ i kylen. Låt dra i minst 4 timmar, men gärna över natten. 3. Vaniljcrème: Skrapa ut fröna ur vaniljstången och koka upp frön och stång med grädde och mjölk. Ställ kastrullen åt sidan. 4. Vispa socker, äggulor och maizena pösigt. 5. Häll ner äggvispet i mjölkblandningen och värm försiktigt upp på svag värme under omrörning tills den tjocknat något. Häll över i en bunke och ställ i ett isbad. Vispa genast i det brynta smöret och gelatinbladet. Vispa tills vaniljcrèmen är kall. 6. Sila för att få bort vaniljstång och ev klumpar. 7. Servera päronen på tallrik med vaniljcrèmen spritsad. Garnera med päronstavar, lingon och citronmeliss. Eller skär päronen i bitar och servera i små koppar med vanilj crèmen och garneringen. Förrätt: ÖRTGAZPACHO MED CITRONFÄRSKOST Tid: 20 min 8 PORTIONER k 2 gröna paprikor i bitar (ca 300 g) k 1 skalad gurka i bitar (ca 400 g) k 1 pressad vitlöksklyfta k 4 dl blandade örter, t ex basilika, körvel, gräslök och persilja (ca 40 g) k 2 msk vitvinsvinäger k 4 msk olivolja k ½ tsk strösocker ½ tsk salt k ¼ tsk svartpeppar GÖR SÅ HÄR 1. Mixa alla ingredienser till soppan i en matberedare och smaka av med socker, salt och peppar. 2. Blanda alla ingredienser till färskosten. Smaka av med salt. 3. Fördela färskosten i 8 glas. Toppa med soppan och garnera med örter. Så här serverar en guldmedaljör soppan. GÖR SÅ HÄR 1. Koka upp vatten, lingon, socker och citronsaft i en stor kastrull. Lägg i päronen. Låt l i t e u t m a n a n d e Viktor pysslar i väntan på maten. CITRONFÄRSKOST 200 g färskost, naturell k finrivet skal och saft av ½ citron k 2 tsk honung 1 krm salt GARNERING k ca 1 dl färska örter mer smak nr

18 påskmeny 3 Fin fisk dryckestips: Förrätt: Drick pilsner till eller Domaene Gobelsburg Grüner Veltliner (nr 2775), 97 kr. Varmrätt: L Chardonnay (nr 5649), 79 kr. Dessert: Kopke Fine Ruby (nr 8048), 99 kr. Varmrätt: RÖDING ELLER LAX MED RåKOSTSALLAD & VäSTERBOTTENCRÈME Tid: 40 min Ugn: PORTIONER 8 odlade rödingfiléer à 150 g med skinn eller 1,2 kg laxfilé k 2 msk olivolja 2 tsk salt k 1 tsk peppar RÅKOSTSALLAD k 400 g späda morötter k 1 kruka romansallad 2 gemsallad k 400 g tunt skurna blomkålsbuketter 4 stjälkar tunt skivad blek selleri k 250 g delade rädisor k 4 msk olivolja k finrivet skal och saft av 1 citron 2 tsk flingsalt k 1 tsk svartpeppar VÄSTERBOTTENCRÈME k 2 dl vispgrädde 400 g riven västerbottensost GARNERING 2 dl ärtskott GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på Gnid in fisken med olja, salt och peppar. Tillaga i ugnen med skinnsidan uppåt till ca 52. Dra av skinnet innan servering. 3. Råkostsallad: Skala eller ev bara tvätta morötterna. Dela dem om de inte är riktigt späda. Bryt salladen i mindre bitar och blanda med övriga grönsaker till salladen. 4. Ringla över olja, tillsätt citron och vänd runt med salt och peppar. 5. Västerbottencrème: Koka upp grädde och rör i osten tills den smält ordentligt. Servera direkt med rödingen och salladen. Garnera med ärtskott. Förrätt: GUBBRöRA På DANSKT RåGBRöD Tid: 20 min 8 PORTIONER k 8 hårdkokta ägg 1 liten burk ansjovisfiléer, filéer och spad (55 g) 2 msk smörgåskaviar k 2 msk finskuren gräslök k 2 msk finskuren dill k 2 äggulor GÖR SÅ HÄR 1. Hacka ägg och ansjovis. Blanda med spad och övriga ingredienser till gubbröran. 2. Fördela på rågbrödet. Toppa med rom och garnera med gräslök och dill. Tips Mästerkockar som Tom Sjöstedt brukar bara låta fisken gå till 45 för att de gillar den konsistensen som blir. TILL SERVERING k 8 skivor danskt rågbröd (eller liknande) delade på mitten 50 g löjrom k finskuren gräslök k dillvippor Lite salt 18 mer smak nr

19 xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx Efterrätt: MAZARINKAKA Tid: 40 min + 1 tim att kallna Ugn: BITAR k 250 g riven mandelmassa k 100 g rumsvarmt smör k 3 ägg k ½ dl vetemjöl KOLAKRÄM k 1 ½ dl vispgrädde 1 dl mörk sirap k 4 äggulor k 50 g hackad mjölkchoklad k 25 g hackad mörk choklad (70 %) k ½ msk pressad citronsaft ½ tsk salt TOPPING k ½ fintärnad ananas 1 urkärnad och finhackad röd chili k myntablad GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på Blanda mandelmassa och smör smidigt med elvisp eller i matberedare. Tillsätt ägg och sist mjöl. 3. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Använd en rund, ca 24 cm i diameter, eller en liten rektangulär form. Grädda i ugnen ca 15 min. Låt svalna. 4. Häll grädde, sirap och äggulor i en kastrull. Värm under vispning på låg värme tills du ser första bubblan. Var försiktig så att inte äggulan koagulerar och blir grynig. 5. Lägg i den hackade chokladen och rör till en jämn kräm. Smaka av med citron och salt och häll över i en bunke och låt kallna, ca 1 tim. 6. Fördela kolakrämen på mazarinkakan, spritsa gärna. Strö över ananastärningar och hackad chili. Toppa med myntablad och skär kakan i bitar. Låt en mästerkock bjuda dig på mat! Vill din familj bli bjuden på nästa fest som Mer Smak dukar upp? Mejla oss på skriv Mästarfest i ämnesraden. Berätta om dig och din familj och varför ni vill vara med. Skicka gärna med foto på familjen. mer smak nr

20

21 SPENDRUPS PRESENTERAR: åskens bästa rstsläckare Vid köp av 1 st 4-pack åsk ÖNSKAR NYGÅRDA Lämna kupongen i kassan, så får du 5 kr i rabatt vid köp av ett 4-pack Sir Taste-A-Lot, Mariestads eller Starobrno. Erbjudandet gäller och kan inte kombineras med andra erbjudanden. Max 1 köp per tillfälle/konsument. Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB. Lokala avvikelser kan förekomma. Vid köp av 2 st 150 cl eller Mix & Serve 5kr rabatt 5kr rabatt Lämna kupongen i kassan, så får du 5 kr i rabatt vid köp av två Schweppes 150 cl eller Schweppes Mix & Serve 25 cl. Erbjudandet gäller och kan inte kombineras med andra erbjudanden. Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB. Lokala avvikelser kan förekomma

22 xxxxxxxxxxxxxxxx / Jag älskar champagne!, utbrister Xxxxxxx xxxxxxxxx författaren Mari Jungstedt och smuttar rosa skumpa ur ett jättestort Kosta Boda-glas, som hon har fått i present av sin bror.»jag samlar på skyltar. Allt började med att jag köpte den här Pickwick-emaljskylten i Amsterdam.Min ex-man brukade säga: Inte en kanna till kommer innanför dörren till det här huset! Men jag kan ju inte låta bli. Det är något med kannor som är livsbejakande.sandkvinnan köpte jag i Grekland när jag var 27 år och hade börjat tappa hoppet om vad jag skulle göra med livet. Sedan föll allt på plats.«22 mer smak nr

23 jag & mitt kök / Mari Jungstedt»Jag har arbetsrum både på Gotland och på Gran Canaria, men här hemma sitter jag mest vid matbordet med min bärbara.jag har inga tjusiga middagar«nyskilda och nyförälskade författarinnan Mari Jungstedt gillar stark mat och att njuta av livet. Hemma i köket omger hon sig med en massa kaffe, chili, vitlök, kärlek och självklart champagne! Av: Magda Gad Foto: maria östlin»mitt rivjärn tycker jag jättemycket om. Jag gillar italiensk mat, pasta och parmesan, och då är det bra att kunna riva mycket ost!«folkkära Mari Jungstedt ger i maj ut sin elfte bok som hon skrivit dels i ett hus på Gran Canaria, och så här hemma i Stockholm. Hon visar mig runt i den högt belägna våningen med ett leende. Du skiljde dig förra året efter ett långt äktenskap och köpte den här nyproducerade Södermalmslyan. Köket är ljust med utsikt över hela Hornstull, hur trivs du här? Fantastiskt bra. Jag tycker om form, men jag tycker ännu mer om funktion. Kombineras de två sakerna är det optimalt, och det gör de här i köket. Förut hade jag värsta lantköket i villa med vedeldad spis, men man måste ju anpassa livet efter hur man lever. Nu när det är slut på storbak, storhandling och att frysa in mat till barnen så passar det här lilla moderna köket mig bättre. Och här vid matbordet sitter du alltså och skriver och häller i dig kaffe? Ja, jag snittar nog tio koppar om dagen! Jag dricker tre koppar på morgonen, tar två till på förmiddagen, ett par efter lunch och så fortsätter det. Tycker du jag är speedad? Ha ha! Jag pratar alltid jättemycket, men koffein påverkar mig ingenting. Jag kan dricka tre dubbla espresso och gå och lägga mig. Men varför brygger du vanlig Classic fransk rost här hemma? Inget illa om det, men borde inte en kaffeälskare som du ha en espressomaskin? Jag är lite knäpp i huvudet, det vet jag ju. Men jag tror inte att det är bra att alltid ha tillgång till allt man gillar. Jag tycker verkligen om att njuta, samtidigt finns det en charm i att inte kunna knäppa med fingrarna och få allt man vill ha hela tiden. Om jag satt här och drack espresso hela dagarna kanske jag inte skulle älska det lika mycket. Nu när du och din nya kille Ruben är nykära, blir det många mysiga hemmamiddagar då? I går hade vi det jättemysigt. Jag, Ruben, min son Sebbe och hans kusin Fredrik gjorde en wok tillsammans. Det var tre jättelånga män och jag som stod här och hackade vitkål och morötter. Det är så trevligt att laga mat ihop, det har vi alltid gjort i min familj. Det är det viktigaste: goda smaker och att man umgås. mer smak nr

24 jag & mitt kök / Mari Jungstedt Socialt och smaskigt, alltså. Ja, det är mycket viktigare för mig än att allt är perfekt. Du kommer aldrig hem till mig på en tjusig middag där allt är välordnat. Jag köper hem snittar, ställer ut en klädställning, springer runt och spiller och har mig och snackar med gästerna. Apropå gäster, jag såg att du satt upp en lapp i hissen där du förvarnar dina grannar om att du ska ha fest i kväll. Det är en väldigt spontan fest som jag har för att träffa mina kompisar. Många är författare. Camilla Läckberg, Johan Theorin, Martina Haag och Mats Strandberg kommer till exempel. Vi ser inte varandra som konkurrenter, utan hjälper och stöttar varandra som kärleksfulla vänner. Det är härligt att vi har det så, för man är ju väldigt ensam som författare när man sitter hemma i sin gamla noppiga kofta och tycker allt man skriver är skit. Du spelar Ane Brun på stereon nu på ganska hög volym, är det sådan musik du brukar lyssna på? Oftast är det något sådant här. Men får jag lust att dansa, vilket jag älskar, så sätter jag på en helt annan typ av musik! CITRONKYCKLING MED MANGOSåS Tid: 45 min + marinering Ugn: 200 Hur vill en livsnjutare som du ha sin mat kryddad? Starkt. Mat ska smaka mycket. Thaisallader med strimlad biff och chili är så jäkla gott alltså. De största misstagen i svensk matlagning är att man använder för lite vitlök. Och gör man en köttfärssås måste den vara rejält kryddad! Vad har du med dig för matminnen från din uppväxt? Jag kan inte minnas att min pappa lagade mat en enda gång, han var alkoholist. Men min mammas hemgjorda pizza har jag fortsatt att göra. Vi åt enkel mat. Luncherna på lördagarna var ändå speciella. Då hände det ovanliga att vi gjorde något med pappa, nämligen att vi åkte och handlade på Vivo. Han köpte alltid stora frasiga frallor, sedan åkte vi hem och kokade mannagrynsgröt och ägg. Jag kommer ihåg att han åt frallor så det rasade ner smulor på bordet. Det är ett väldigt lyckligt minne av pappa. Jag har inte många sådana. Nu när du har råd att lyxa till det, vad brukar du handla då? Alltså, att jag kan gå till affären i dag utan att behöva titta på priserna, Mari Jungstedts skryträtt det är fortfarande ovant för mig. Jag har alltid fått vända på slantarna. Det känns så lyxigt att kunna lägga ner vad jag vill i korgen! Eller att kunna beställa hem hämtmat! Jag tänker på det varje dag och kan verkligen inte förstå att jag har fått det så här bra. Längst in i din kyl hittar vi tre stora chokladkakor från Marabou. Är det ditt favoritgodis? De är till mina gäster, inte till mig! Till sist: Får vi kika i din besticklåda? Det finns ingen som helst tanke bakom vad som ligger var. Det som finns i den här lådan är det som har råkat hamna här. Ordning i lådorna? Nej, det har jag inte. Mari Jungstedts besticklåda. 4 PORTIONER 1 msk kinesisk soja k 2 msk rapsolja k 1 msk citronpeppar k 500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé MANGOSÅS k 3 dl crème fraiche k 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk het mango chutney ½ tsk salt k ½ tsk svartpeppar TILL SERVERING k 3 dl basmatiris k 70 g salladsmix och ev tomater GÖR SÅ HÄR 1. Blanda soja, olja och citronpeppar till en marinad. Vänd runt kycklingen i marinaden och låt marinera minst 1 tim, helst över natten. 2. Sätt ugnen på 200. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. 3. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Stek den mitt i ugnen ca 20 min. 4. Blanda crème fraiche, vitlök och mango chutney i en kastrull och värm upp. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera kycklingen med såsen, ris och sallad. Namn: Mari Jungstedt. Ålder: 50. Yrke: Författare. Familj: Pojkvännen Ruben Eliassen, 44, norsk författare. Barnen Sebastian, 19, och Rebecka, 20, med ex-maken Cenneth Niklasson. Bor: Lägenhet på Södermalm i Stockholm, hus utanför Klintehamn på Gotland, och hyrt hus i Arguineguien på Gran Canaria. Aktuell: Ger ut sin elfte bok Du går inte ensam i maj mer smak nr

25 3 nr av 79 + necessär från Ceannis + vårens härliga klocka kr + porto 34:50 tidningen för kvinnor 40+ Tara är tidningen för kvinnan mitt i livet. Vi vill både inspirera och beröra. Därför skriver vi om allt från mode & mat till skönhet, hälsa, relationer och psykologi. Allt skräddarsytt för dig! Du får tre härliga nummer av Tara med inspirerande läsning! SPARA 540 kr tara 3 nr à 45:- Necessär Korallröd klocka Totalt värde 135 kr 189 kr 295 kr 619 kr DITT PRIS 79 kr Du sparar 540 kr + porto 34:50 Värde 295:- Värde 189:- Necessär från Ceannis Du får denna underbara necessär från Ceannis i deras populära tyg Flower Linen med ljusblå bas. Necessär är 23 x 13 x 6 cm och har innerfack med blixtlås. Vårens läckraste klocka De tuffa klockorna med plastarmband har vi sett mycket av. Nu får du en i en modern och läcker korallröd färg en härlig accessoar. Klockan har japanskt urverk av hög kvalitet och ett reglerbart armband. Posta svarskortet eller svara enkelt på Jag vill gärna prenumerera på Tara och får 3 nr för endast 79 kr (+ porto 34:50). Dessutom får jag utan extra kostnad klocka + ljusblå ceannisnecessär. Totalt värde 619 kr! NAMN: ADRESS: JA TACK! Jag väljer ett extra nummer av Tara istället för gåvorna och får då 4 nr av Tara för endast 79 kr. Jag betalar inget porto. POSTNR OCH ORT: E-POSTADRESS*: Erbjudandet gäller tom 30/ och endast nya prenumeranter i Sverige. Premierna skickas hem till dig inom 3-5 veckor efter det att din betalning är registrerad. Inbetalningskort medföljer din första tidning. All kundinformation såsom namn- och adressuppgifter m.m. behandlas elektroniskt och lagras hos Bonnier AB som äger Tara. *När du lämnar e-postdress och/eller mobilnummer samtycker du till att få del av spännande erbjudanden från Bonnier Tidskrifter. Du samtycker samtidigt till att få informationsmail kring din prenumeration via e-post. Information som du löpande alltid kan välja bort. E-postadress används endast av Bonnier Tidskrifter och lämnas inte ut till annan. Se vidare Efter dina 3 nummer fortsätter din tillsvidareprenumeration på Tara, portofritt direkt hem i brevlådan. Du betalar då 45 kr per nummer (med reservation för moms- och prisändringar) vilket du betalar med inbetalningskort som med följer var tredje tidning (3 x 45 kr). Om du en dag vill avsluta din prenumeration kontaktar du oss senast fem dagar efter det att du fått ditt senaste nummer. Kontaktar du oss senare gäller uppsägningen först från nästkommande nummer. Tara utkommer med 14 utgåvor per år. Frankeras ej! Tara betalar portot. Svarspost Stockholm

26 vi gillar / Våfflor Nygräddat När du ska grädda våfflor till många är det här järnet perfekt, 495 kr, OBH Nordica. Dricka kaffe Rejäla muggar som sätter färg på f ikastunden, 10 kr. Att bjuda på våfflor är festfika utan krångel. Perfekt efter promenaden! Så låt doften av nygräddat sprida sig i köket, vispa lite grädde och ring grannarna. Av: Anna Gidgård Foto: Emma alice söderberg Toppa med sylt Vad vore våfflor utan sylt? Hallonsylt, 21 kr/340 g, Änglamark. våffelfika (Alla produkter finns att köpa på utvalda Coop Forum. Lokala prisavvikelser kan förekomma.) Torka disk Himmelsblå kökshanduk Felix, 49,90 kr. Vispa grädde Hotta upp stämningen med rött. Elvisp 300 w från Electrolux, 299 kr. Fint på bordet Duka till våffelf ikat med en vårf in minipåsklilja. Sätt färg Färgstarka pappersservetter från Papstar, 19,90 kr. 26 mer smak nr

27 Prova nyheten. Dricka kaffe Rejäla muggar som sätter färg på f ikastunden, 10 kr. Pengarna tillbaka om den inte är godare än din favoritflinga! Missa inte kupongen i tidningen! Nya Kellogg s Special K Havre & Honung är rostade ris- och veteflingor, havreflingor och en nypa gyllene honung. Krispig, smakrik och underbart god! Lokala avvikelser kan förekomma.

28 Ingefära ger spännande hetta och lite lite sötma, till såväl dina vardagsfavoriter som söta desserter. Full av antioxidanter och annat nyttigt är den dessutom en riktig liten hälsobomb. recep t: Sara begner Foto: wolfgang kleinschmidt illustration: Christina Drejenstam/Agent Molly & Co Ingefära het energikick GRÖN SALLAD MED MELONVINäGRETT Tid: 10 min 4 PORTIONER k 70 g salladsmix 2 dl färska böngroddar k 1/2 hyvlad gurka Fläskfilé med morotspuré och sötsyrlig lök. Torsk med ingefära i kokosmjölk. Ratatouille med halloumipanerad kyckling. Fem härliga recept med ingefära! Ingefärscheesecake. DRESSING k 350 g tärnad söt melon, t ex cantaloupe k 1/2 dl grovriven färsk ingefära 1/2 msk urkärnad finhackad chili, t ex jalapenos k 1 dl olivolja k 1/2 dl vitvinsvinäger 1/2 tsk salt TOPPING k svartpeppar GÖR SÅ HÄR 1. Fördela ingredienserna till salladen på ett stort fat. 2. Mixa ingredienserna till dressingen i en matberedare eller med stavmixer. 3. Ringla dressing över salladen och vrid något varv med pepparkvarnen över. Servera som tillbehör. 28 mer smak nr

29 r e d a k t i o n e n s va l xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx mer smak nr

30 Fläskfilé med morotspuré och sötsyrlig lök. RATATOUILLE MED HALLOUMIPANERAD KYCKLING Tid: 45 min 6 PORTIONER k 1 msk olivolja k 1 tärnad aubergine k 1 tärnad zucchini k 2 klyftade gula lökar k 1 tärnad röd paprika k 2 3 pressade vitlöksklyftor 1 urkärnad hackad jalapeno k 1/2 dl grovriven färsk ingefära k 1 kg krossade tomater 2 msk konc kycklingfond Torsk med ingefära i kokosmjölk. 1 tsk salt k 1/2 tsk svartpeppar k ev 1 msk honung TORSK MED INGEFÄRA I KOKOSMJöLK Tid: 40 min Ugn: PORTIONER k 2 frysta torskblock (à 400 g) 1 tsk salt k 1 fintärnad röd paprika k 120 g färska haricots verts k 1 strimlad rödlök 1 burk kokosmjölk (400 ml) k 1/2 dl grovriven färsk ingefära k finrivet skal och saft av 1 lime 1 fiskbuljongtärning k 1/2 tsk svartpeppar GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på Lägg torsken i en ugnssäker form och salta. Täck fisken med grönsakerna och löken. 3. Blanda kokosmjölken med ingefära, skal och saft av lime och riv ner fiskbuljongtärningen. Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen i 30 min. 4. Servera i djupa tallrikar, som den är eller med kokt ris. FLÄSKFILÉ MED MOROTSPURÉ & SöTSYRLIG LÖK Tid: 30 min Ugn: PORTIONER k 1 fläskfilé (ca 500 g) k 2 tsk flingsalt k 1 tsk svartpeppar k 2 msk smör MOROTSPURÉ k 1,3 kg morötter k ¾ dl crème fraiche k 2 msk riven färsk ingefära 1 tsk salt SÖTSYRLIG LÖK k 2 strimlade rödlökar k 2 msk olivolja k 1 msk vit balsamvinäger k 1 msk strösocker ¼ tsk salt GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 20 min. Låt rinna av. 3. Mixa morötterna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré. Blanda ner crème fraiche och ingefära och smaka av med salt. 4. Putsa fläskfilén och skär den i stora bitar. Ställ bitarna upp och tryck till köttet lätt. Salta och peppra. 5. Stek köttbitarna i en het stekpanna med smör. Stek tills alla sidor har en fin stekyta och lägg sedan över dem i en ugnssäker form. Stek klart i mitten av ugnen tills innertemperaturen är Stek rödlöken i en varm stekpanna med olja, vinäger, socker och salt tills löken mjuknat något. 7. Servera fläskfilén med morotspurén och toppa med den sötsyrliga löken. HALLOUMIPANERAD KYCKLING k 2 ägg k 1 dl vetemjöl k 200 g grovriven halloumi 1/2 tsk salt k 500 g tunt skivad kycklingfilé k 2 msk smör k 1 msk olja GÖR SÅ HÄR 1. Hetta upp en stor stekpanna med olja och stek alla grönsaker med vitlök, lök, jalapeno och ingefära utan att de tar färg. 2. Häll på tomatkross, fond, salt och peppar, smaka av med honung. Låt det småputtra i ca 10 min. Rör om då och då. 3. Knäck äggen i en djup tallrik och vispa sönder dem lätt med en gaffel. Blanda mjöl och halloumi i en annan tallrik. Salta kycklingen och doppa den först i ägget sedan i mjölblandningen. 4. Hetta upp en stekpanna med smör och olja. Stek kycklingen på båda sidor, totalt cirka 6 7 min. 5. Servera den panerade kycklingen med ratatouille, och för den som önskar med kokt ris. 30 mer smak nr

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38 Kryddstekt karré med avokadosallad vecka 38 familj Kryddstekt karré med avokadosallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kj/ 547 kcal. Protein 29,0 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 34,0 g.

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås.

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. Recept: Restaurang Fåfängan i Stockholm KYCKLINGSPETT TERIYAKI Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. 400-500 g kyckling, helst lårfilé spett ca 10 15 cm Skär kycklingen

Läs mer

Ladda med vitaminer och cool vego.

Ladda med vitaminer och cool vego. Matinspiration & Recept från Coop Ladda med vitaminer och cool vego. Drick en frukt eller grönsak Låt magkänslan styra Jag parkerar mixern på köksbänken, fyller på fruktskålen och dricker en dagens frukt.

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

KOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg

KOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg Syrade morötter: 600 g skalade gula och vita morötter Lag: 1 liter vatten ½ dl ättiksprit, 12 % 2 tsk strösocker 1 tsk salt Koka upp lagen i en kastrull. Lägg ner morötterna och låt sjuda ca 6 min. Dra

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer