Copyright Octopus Publishing Group Ltd Bonnier Impact, imprint inom Bonnier Fakta, Text Sara Lewis
|
|
- Camilla Lundgren
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1
2 First published in 2009 under the title Hamlyn All Colour Cookbook 200 Super soups, by Hamlyn, a division of Octopus Publishing Group Ltd 2 4 Heron Quays, London E14 4JP Copyright Octopus Publishing Group Ltd 2009 Bonnier Impact, imprint inom Bonnier Fakta, 2011 Text Sara Lewis Översättning Johan Janson och Leo Andersson Omslag Elizabeth VanderPloeg Originalare Jojoform Tryckt i Kina, 2011 ISBN
3
4 bondbönor & chorizo 6 personer Förberedelser 20 minuter Tillagning 20 minuter 2 msk olivolja 1 stor grovhackad gul lök 500 g tärnad potatis 150 g tärnad chorizo 4 tärnade tomater 300 g bondbönor 1 ½ liter kycklingbuljong (se sidan 10) salt och peppar basilikablad till garnering Tapenadebröd 12 skivor baguette 3 halverade vitlöksklyftor 4 msk tapenade av gröna eller svarta oliver Hetta upp olivoljan i en stor soppgryta och fräs lök, potatis och chorizo mjukt under omrörning i cirka 5 minuter. Rör i tomater, bondbönor och buljong. Koka upp, sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i 15 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Mosa en del av potatisen grovt för att reda soppan något. Smaka av med salt och peppar. Rosta brödskivorna gyllene på båda sidorna under ugnsgrillen. Gnid in ena sidan med vitlök och bred på tapenade. Skeda upp soppan i tallrikar och lägg tapenadebröden på ytan. Garnera med basilikablad och servera. Tapenade med gröna oliver: Finhacka 250 g urkärnade gröna oliver i en matberedare tillsammans med ett knippe färsk basilika, 2 vitlöksklyftor, 2 tsk avrunnen kapris, 4 msk olivolja och 1 msk vitvinsvinäger. Denna tapenade passar också till kruditéer (stekta brödskivor) eller till pasta. Tapenade förvaras i kylskåp täckt med olivolja i en glasburk med tättslutande lock. Den är då hållbar i cirka 2 veckor. 22
5
6 broccoli- & mandelsoppa 6 personer Förberedelser 15 minuter Tillagning 15 minuter 25 g smör 1 grovhackad gul lök 500 g broccoli, blomklasarna avskurna och stammen tunt skivad 40 g mald mandel 9 dl grönsaks- eller kycklingbuljong (se sidorna 13 och 10) 3 dl mjölk salt och peppar Till garnering 15 g smör 3 msk flagad mandel 6 msk naturell yoghurt Smält smöret i en soppgryta, häll ner löken och fräs den sakta mjuk utan att den tar färg. Vänd ner broccoli, mandel, buljong samt lite salt och peppar. Koka upp, sänk värmen, lägg lock på och låt sjuda i 10 minuter, tills broccolin mjuknat men fortfarande är vackert grön. Ta av från värmen och låt svalna något. Puréa soppan med stavmixer, eller i en matberedare, tills den är slät och spräckligt grön. Häll tillbaka soppan i grytan och rör ner mjölken. Värm igenom soppan sakta och smaka av med salt och peppar. Hetta upp smöret till garneringen i en stekpanna, vänd ner och fräs mandelflagorna gyllene. Skeda upp soppan i djupa tallrikar, ringla en skedfull yoghurt i och strö de frästa mandelflagorna över. Broccoli- & stiltonsoppa: Uteslut mandel men tillaga i övrigt enligt receptet ovan. Rör ner 125 g smulad stiltonost utan kant när soppan värms igenom och rör tills osten smält. Servera i portionsskålar med extra finsmulad stilton och grovmald svartpeppar strödd över. 26
7
8 avokadosoppa med syrad grädde 6 personer Förberedelser 15 minuter Tillagning 5 minuter 1 msk solrosolja 4 skivade salladslökar plus 2 till garnering 2 stora avokado, halverade och urkärnade 4 msk syrad grädde (se sidan 60) 6 dl grönsaks- eller kycklingbuljong (se sidorna 13 och 10) juicen av 2 limefrukter salt och peppar tabasco Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken mjuk utan att den tar färg i 5 minuter. Strimla salladslöken till garneringen så tunt att den krullar sig och lägg dem i kallt vatten i 10 minuter. Häll av vattnet och låt rinna av. Skeda avokadoköttet ur skalen och lägg i en mixer eller matberedare tillsammans med den frästa löken, syrade grädden och en tredjedel av buljongen. Kör till en slät puré och tillsätt resterande buljong och limejuicen i mindre omgångar. Smaka av med salt, peppar och några droppar tabasco. Servera soppan toppad med lök-lockar och servera den direkt i glas tillsammans med salt- & peppargrissini. Observera att soppan riskerar att mörkna om den får stå allt för länge. Salt- & peppargrissini: Blanda i en bunke 3 dl vetemjöl, 3 krm salt, 1 tsk strösocker och 1 tsk torrjäst. Arbeta in 4 tsk olivolja och i omgångar 1½ dl ljummet vatten till en smidig deg. Ta upp och knåda degen på lätt mjölad arbetsyta i 5 minuter. Dela degen i 18 bitar och rulla varje bit till ett långt tunnt rep. Lägg degrepen på en bakplåt penslad med olivolja. Täck över med plastfolie och låt repen jäsa i 30 minuter. Ta av folien, pensla repen med uppvispat ägg och strö grovt havsalt och rikligt med grovmald svartpeppar över. Grädda brödpinnarna gyllene i 200 C i 6 8 minuter. Serveras varma eller avsvalnade till soppa, antipasto eller som drinktilltugg. 62
9
10 kryddig lamm & sötpotatissoppa 6 personer Förberedelser 30 minuter Tillagning 2 timmar 30 minuter 1 msk olivolja 500 g lammkött med ben, bog, bringa eller lägg 1 finhackad gul lök 1 2 finhackade vitlöksklyftor 2 tsk ras el hanout (marockansk kryddblandning) 2 3 cm skalad och riven ingefära 2 liter lamm- eller kycklingbuljong (se sidorna 12 och 10) 75 g röda linser 300 g skalad och tärnad sötpotatis 175 g tärnad morot salt och peppar 1 litet knippe koriander till garnering (valfritt) Hetta upp olivoljan i en soppgryta. Lägg ner och bryn lammköttet på ena sidan. Vänd och bryn sedan den andra sidan tillsammans med löken. Rör ner vitlök, kryddblandning och ingefära och bryn tills dofterna stiger. Häll i buljong och smaka av med salt och peppar. Koka upp, sänk värmen, lägg på ett lock och sjud i 1 timma och 30 minuter. Vänd ner sötpotatis och morot i grytan och låt soppan sjuda under lock i ytterligare 1 timma. Ta upp lammköttet med en hålslev och lägg det på en tallrik för att svalna av. Plocka noga bort ben och fett. Flaga köttet i småbitar och lägg tillbaka det i soppan och värm åter igenom den. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan överströdd med hackad koriander, eller persilja, tillsammans med fänkålspita. Fänkålspita: Krossa 1 tsk fänkålsfrön grovt i en mortel. Blanda fröna med 200 g extra fint vetemjöl, och 3 krm bakpulver i en bunke. Arbeta in 2 msk olivolja och 6 7 msk vatten i mjölblandningen till en mjuk deg. Skär degen i 6 bitar. Kavla ut bitarna på lätt mjölad arbetsyta till tunna, handlovsstora ovaler. Grädda bröden i en uppvärmd grillpanna eller stekpanna i 3 4 minuter på vardera sidan, tills de tagit färg och jäst upp. 80
11
12 falsk bouillabaisse 6 personer Förberedelser 15 minuter Tillagning 30 minuter 2 msk olivolja 1 stor finhackad gul lök 1 tunt skivad purjolök 2 stora nypor saffranstråd 2 finhackade vitlöksklyftor 500 g skalade och grovhackade plommontomater 1 ½ dl torrt vitt vin 6 dl fiskbuljong (se sidan 13) 2 3 kvistar färsk timjan, endast bladen ½ kg fast vit fisk (marulk, kummel, kolja eller torsk), skinnad och tärnad 400 g fryst skaldjursmix, tinad, sköljd i kallt vaten och avrunnen salt och peppar ½ liten baguette, skivad och rostad Hetta upp olja i en stor kastrull, lägg i lök och purjolök och stek under omrörning på medelhög värme i 5 minuter. Blötlägg under tiden saffran i 1 msk kokande vatten. Lägg i vitlök och tomat i kastrullen och fräs i 2 3 minuter, häll sedan i i blötlagd saffran, vin, buljong, timjan och lite salt och peppar. Täck med lock och låt det sjuda i 10 minuter. Vänd ner fisken, lägg på lock och sjud försiktigt i 3 minuter. Tillsätt skaldjursblandningen och fortsätt puttra i ytterligare 5 minuter tills fisken är genomkokt. Fördela soppan i skålar och servera med rostat bröd och toppa soppan med rouille (se nedan). Hemlagad rouille: Denna anrättning passar till soppan. Låt 3 inlagda och rostade paprikor rinna av, lägg dem tillsammans med 2 3 vitlöksklyftor, 1 tsk finhackad röd chili (inlagd), 1 skiva rivet vitt bröd, 1 stor nypa saffranstråd (blötlagd i 1 msk kokhett vatten) och 3 msk olivolja i en mixer eller matberedare. Mixa till en slät blandning och servera i en liten skål. 120
13
14 kastanjsoppa med tryffelolja 6 personer Förberedelser 30 minuter Tillagning 1 timme och 15 minuter 500 g färska kastanjer 50 g smör 1 finhackad gul lök 10 skivor bacon 200 g tärnad potatis 4 msk konjak, plus lite extra till servering 9 dl fasan- eller köttbuljong (se sidorna 11 och 12) färska timjankvistar stor nypa malen kanel stor nypa finriven muskot salt och peppar lite tryffelolja, till servering (valfritt) Kryssa kastanjerna i toppen och lägg dem i en kastrull med kokande vatten och låt koka i 15 minuter. Häll av kastanjerna över ett durkslag och skölj med kallt vatten så att de är tillräckligt svala att ta i. Ta bort skalet med en liten vass kniv och grovhacka fruktköttet. Smält smör i en kastrull och fräs lök försiktigt i 5 minuter. Tärna fyra skivor bacon och lägg i grytan tillsammans med potatis och kastanjer. Fräs under omrörning i ytterligare 5 minuter. Tillsätt konjak och flambera blandningen med en lång tändsticka när det kokar (se till att inte stå för nära). Häll ner buljongen så fort lågorna har slocknat. Lägg i timjan, kryddor, salt och peppar och koka upp, lägg på lock och sjud i 45 minuter. Sätt på ugnens grillfunktion. Släng timjankvistarna och puréa hälften av soppan i en mixer och matberedare. Häll tillbaka i soppan och värm upp igen. Smaka av och krydda efter önskemål. Linda de sex sista baconskivorna runt varsitt grillspett och grilla i ugn tills de är krispiga. Servera soppan i koppar med ett baconspett över. Droppa på lite tryffelolja och extra konjak om så önskas. Valnöts- & rotsellerisoppa: Fräs lök i smör enligt receptet ovan. Tillsätt 4 tärnade baconskivor, 375 g skalad och tärnad rotselleri istället för potatis samt 200 g hackad valnöt. Fräs på medelvärme i 5 minuter. Uteslut konjak, häll ner buljong, timjankvistar och kryddor och sjud i 45 minuter. Puréa soppan och tillsätt mer buljong ifall den blir för tjock. Värm upp igen och servera med brödkrutonger (se sidan 15). 146
15
16 rotfruktssoppa med fänkålsfrön 6 personer Förberedelser 25 minuter Tillagning omkring 50 minuter 1 msk olivolja 1 grovhackad gul lök 2 grovhackade vitlöksklyftor 2 tsk grovt stötta fänkålsfrön ½ tsk paprikapulver ½ tsk gurkmeja 250 g tärnad morot 250 g tärnad palsternacka 250 g tärnad kålrot 1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong (se sidorna 13 och 10) 3 dl lättmjölk salt och peppar Hetta upp olja i en stor kastrull, fräs lök i 5 minuter tills den mjuknar. Rör ner vitlök, fänkålsfrön och kryddor och fräs i 1 minut så att smakerna frigörs. Vänd i att alla rotfrukter, häll i buljong, salta och peppra och koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och sjud i 45 minuter, rör med jämna mellanrum, tills grönsakerna har mjuknat. Låt det svalna en aning och puréa sedan i en mixer eller matberedare. Häll tillbaka soppan i kastrullen och rör ner mjölk. Värm upp den igen och smaka av och krydda om så önskas. Fördela i skålar och servera med brödkrutonger (se sidan 15). Lågkalorikrutonger: Sätt ugnen på 200 C. Tärna 3 skivor fullkornsbröd i små kuber och lägg dem på en täckt bakplåt. Spraya 3 4 gånger med olivoljesprej på dem och strö sedan en blandning bestående av 1 tsk mortlad fänkål, ¼ tsk paprikapulver och ¼ tsk gurkmeja. Grädda i minuter. Serveras till soppan. 172
17
18 fänkåls- & citronsoppa 4 personer Förberedelser 20 minuter Tillagning cirka 25 minuter ½ dl olivolja 3 stora hackade salladslökar 250 g finskuret fänkålsstånd, den grövre kärnan borttagen 1 skalad och tärnad potatis finrivet skal och saft av 1 citron 9 dl kyckling eller grönsaksbuljong (se sid 10 och 13) salt och peppar Gremolata på svarta oliver 1 liten finhackad vitlöksklyfta finrivet skal av 1 citron 4 msk hackad färsk persilja 16 kalamataoliver, urkärnade och hackade Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs löken i 5 minuter tills den mjuknat. Tillsätt fänkål, potatis och citronskal och fräs i ytterligare 5 minuter tills fänkålen börjar bli mjuk. Häll i buljong och låt det koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och sjud i 15 minuter tills ingredienserna är kokta. Gör under tiden gremolatan, mixa vitlök, citronskal och persilja, rör därefter ner olivhacket. Lägg på ett lock och ställ svalt. Puréa soppan i en mixer eller matberedare och sila den genom en silduk för att få bort alla fasta fibrer av fänkålen. Soppan bör inte vara så tjock, tillsätt mer buljong för att erhålla önskad konsistens. Häll tillbaka soppan i en ren kastrull. Smaka av med salt och peppar och citronsaft och värm på den försiktigt. Fördela soppan i förvärmda soppskålar och strö över lite gremolata. Servera med rostat bröd eller krutonger (se sidan 15) om så önskas. Fänkålssoppa med forell: Uteslut gremolatan i receptet ovan och ta istället 2 benfria regnbågslaxfiléer och ångkoka i soppan på en kastrullinsats i 10 minuter tills köttet är genomkokt. Lyft ur den ångkokta forellen, ta bort skinnet och fördela köttet (ta bort eventuella fiskben). Fördela fisken i små högar i botten av 4 soppskålar och häll försiktigt på soppa. 178
19
20 tofu & nudelsoppa 2 personer Förberedelser 25 minuter Tillagning 10 minuter 125 g tärnad fast tofu 1 msk sesamolja 75 g tunna torkade risnudlar 6 dl grönsaksbuljong (se sidan 13) 2 ½ cm färsk ingefära, skalad och grovt skivad 1 stor grovt skivad vitlöksklyfta 3 torkade kaffirlimeblad, delade 2 halverade och krossade citrongrässtjälkar 1 näve färsk spenat eller pak choi 50 g böngroddar 1 2 färska röda chilifrukter, urkärnade och finhackade 2 msk färska korianderblad 1 msk fisksås limeklyftor, till servering Lägg tofun på en tallrik täckt med hushållspapper och låt den stå i 10 minuter för att rinna av. Hetta upp olja i en wokpanna och fräs tofun under omrörning i 2 3 minuter tills den fått färg. Lägg under tiden nudlarna i kokande vatten i 2 minuter och häll sedan av dem över ett durkslag. Häll buljongen i en stor kastrull. Lägg i ingefära, vitlök, kaffirlimeblad och citrongräs och koka upp. Sänk värmen, tillsätt tofu, nudlar, spenat eller pak choi, böngroddar och chili och låt det bli genomvarmt. Vänd ner koriander och fisksås och fördela soppan i djupa skålar. Servera med limeklyftor och chilisås. Tofu och sataysoppa: Stek tofun enligt receptet ovan. Tillsätt ingefära och vitlök till buljongen, uteslut kaffirlimeblad och citrongräs. Rör ner 2 msk jordnötssmör och 1 msk sojasås. Sjud i 3 minuter, lägg i tofu, nudlar, spenat eller pak choi, böngroddar och chili. Servera med limeklyftor och chilisås. 230
21
Biryani med kyckling INGREDIENSER GÖR SÅ HÄR
Biryani med kyckling 300 g halvkokt basmatiris 400 g kycklinglår 200 g skivad lök 320 g hackad tomat 2 dl grekisk yoghurt 2 msk malet lagerblad 2 msk raffinerad olja 1 tsk korianderpulver 1/2 tsk vitlökspasta
Läs merCopyright Octopus Publishing Group Ltd 2009. Bonnier Impact, imprint inom Bonnier Fakta, 2010. Text Sara Lewis. Foto David Munns
SARA LEW EWIS First published in 2009 under the title Hamlyn All Colour 200 Chicken dishes by Hamlyn, an imprint of Octopus Publishing Group Ltd Endeavour House, 189 Shaftesbury Avenue, London, WC2H 8JY
Läs merSoppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.
1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad
Läs merDaal-soppa på gula ärtor
Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1
Läs merIngredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner
Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och
Läs merFODMAP- RECEPT. Som gör magen glad
AuberginelasagNe 5 msk olivolja 2 burkar krossade tomater á 400 g 2 msk tomatpuré 2 tsk oregano 2 tsk timjan 4 aubergine, skuren i ½ cm tjocka skivor 85 g parmesan, färskriven 200 g riven hårdost basilika
Läs mer5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret
5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning
Läs merVecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås
Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås 6 medelstora gula lökar, finhackade 250 g hackade champinjoner 1,5 l grönsaksbuljong 4 st finhackade vitlöksklyftor 4 dl fullkornsris ( helst
Läs merCopyright Octopus Publishing Group Ltd 2008. Bonnier Impact, imprint inom Bonnier Fakta, 2011. Text Joanna Farrow. Översättning Maud Steen
First published in 2008 under the title Hamlyn All Colour Cookbook 200 One pot meals, by Hamlyn, a division of Octopus Publishing Group Ltd 2 4 Heron Quays, London E14 4JP www.octopusbooks.co.uk Copyright
Läs merKYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK
KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar
Läs merCHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept
1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,
Läs merFleximenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.
Fleximenyn v. 40 42 Recept och planering för fyra av veckans middagar. 40 Recept 1 Tofu tikka 4 portioner *3 dl jasris 250 g naturell tofu neutral olja, till stekning *1 gul lök, hackad *2 vitlöksklyftor,
Läs merspansk kikärtssoppa med chorizo
spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad
Läs merIngredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Asiatisk kål- och morotssallad 4 portioner
Asiatisk kål- och morotssallad 4 portioner 1 st vitkålhuvud (riven) 5 st morot 1 st chili (finhackad) 1 st paprika(finhackad) färsk koriander (finhackad) 4 st limefrukter marinad: 0,5 l ättika 1 dl limejuice
Läs mersmaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT 17 februari 2019 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Oliver med ouzo 3 dl kalamataoliver 1 röd chilifrukt,
Läs merVegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt
Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine
Läs merFODMAP- RECEPT Som gör magen glad
KORVSTROGANOFF TIPS! ris 500 g falukorv (Sorunda eller Lithells magra middagskorv) 1-2 msk smör 2 salladslök (gröna delen) 1-2 tsk vitlöksolja 3 msk tomatpuré 1 burk krossade tomater 2 dl laktosfri matlagningsgrädde
Läs merIngredienser. Gör så här
Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar
Läs merKoka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.
Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta
Läs merGrekiskt. Jukka Karhunen & Co
Grekiskt Jukka Karhunen & Co Steinerskolan, 8.11.2017 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Grekisk torsk allt-i-ett... 3 Fylld gratinerad aubergine... 4 Ugnsbakad fetaost med oregano, citron och tomat... 5 Tomatsoppa
Läs mer30 oktober 2016 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT smaker från cuba 30 oktober 2016 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Daiquiri 1 drink 5 cl ljus rom 1 tsk
Läs merLEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd
LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den
Läs merRECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR
MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla
Läs merEgyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.
Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja
Läs merTisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot
En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad
Läs merVälkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!
Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,
Läs merVecka 18. Ångad fisk med ratatouille och gult ris. Kikärtsbiffar. Rostat grönt med pocherade ägg. Biff med frisk bulgursallad
Vecka 18 Ångad fisk med ratatouille och gult ris Kikärtsbiffar Rostat grönt med pocherade ägg Biff med frisk bulgursallad Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en
Läs merVecka 24. Tomatig tonfiskpasta med kapris och timjan. Böngryta. Vegobollar i kålblad. Grillad fläskkarré med asiatisk kålsallad
Vecka 24 Tomatig tonfiskpasta med kapris och timjan Böngryta Vegobollar i kålblad Grillad fläskkarré med asiatisk kålsallad Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med
Läs merSnabblagat med kycklinggryta
1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och
Läs merPumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)
Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,
Läs merHalloumisallad, 2-4 portioner
vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika
Läs mer7 recept. #laxkorv #godarematfrånhavet
7 recept #laxkorv #godarematfrånhavet Laxkorv, sparris & ljummen tomatvinegrette 20 min Förrätt: 2 portioner, huvudrätt: 4 portioner Lätt 2 stora kvisttomater 50 g lagrad parmesan 1-2 msk hackade färska
Läs merHÄRLIGT GODA RECEPT MED KORVISH OCH JÄRPISH. Fullproppade med svenskt kött och svenska grönsaker. Det är så smart och så gott.
HÄRLIGT GODA RECEPT MED KORVISH OCH JÄRPISH Fullproppade med svenskt kött och svenska grönsaker. Det är så smart och så gott. Korvish och Järpish finns i flera olika smaker. Alla fullproppade med svenskt
Läs merCatering med Mats Wallenius
Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10
Läs mer22 april 2018 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT smaker från peru 22 april 2018 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Pisco Sour 6 drinkar 3 dl Pisco 2 dl
Läs merIngredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 47. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 47 Recept Potatis/ris/pasta förp nudlar bakpotatis Hej! Vi startar igång en ny vecka med goda gröna rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad nudelwok med stekt
Läs merVecka 18. Pasta med tonfisk och grönkål. Broccolibollar med ost och basilika. Borsjtj med kryddig korv. Mexikansk tacopanna
Vecka 18 Pasta med tonfisk och grönkål Broccolibollar med ost och basilika Borsjtj med kryddig korv Mexikansk tacopanna Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak,
Läs merIngredienser v 39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 39. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Ännu en härlig höstvecka står för porten och den ska vi fylla med nya smarriga middagar. Den här veckan kör vi ordentligt
Läs merInbjudan till Indienkväll
Gourmet 2005-10-01 kl 18:00 Inbjudan till Indienkväll Meny Raita med mini-papadam Bhajias med grönsaker och Tamarind-chutney Mangalore Red Chicken Curry Sylhet med Basmati-ris och Papadums Mango Malai
Läs merTOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT
Tema: Vegetariskt TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT POTATISSKAL 200-300 g potatisskal Olja till fritering Salt Skiva potatisen tunt och lägg i ljummet vatten och salt ca 5 minuter.
Läs merRisotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:
Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca
Läs merABROTOS MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT MENY FRÅN KINA 14 APRIL 2019 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR
MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT 14 APRIL 2019 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING Frästa Räkor You Men Dui Xia Torkade tongkusvampar 1
Läs merRecept och måltidsförslag
NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de
Läs merVegomenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.
Vegomenyn v. 37 39 Recept och planering för fyra av veckans middagar. 15 Recept 1 Pasta med råstekt broccoli och grana padano 400 g spaghetti 500 g broccoli 0.5 dl olivolja *2 skivade vitlöksklyftor 1
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 11 MÅNDAG Tortellinisoppa
Läs merRecept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda
Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är
Läs merAdventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl
Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl. 18.00 Starter Ost- och pepparkaksstubbe med glögg Förrätt Jordärtskockssoppa med grissini Huvudrätt Marinerad älgstek med rotfruktspaj
Läs merMetoder, planering, organisera, hygien, rengöring, redskap mm
Vad gör vi idag? Vad händer idag och varför? Genomgång av: Metoder, planering, organisera, hygien, rengöring, redskap mm Matlagningsprov kommer, vad ska man tänka på? Vi tittar på receptet samt protokollet
Läs merSremska med avokadoröra. vecka 13
Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:
Läs merRecept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor
Läs merRecept. Ingredienser v 46. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 46. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 46 Recept Potatis/ris/pasta förp lasagneplattor Grönsaker vitlök rödlökar citron paprika tomater salladshuvud förp groddar förp salladsmix 500 gram förkokta rödbetor
Läs merGrekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus
Grekisk Afton Norsen, 16.2 2011 med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Innehållsförteckning Moussaka...3 Bechamel -sås...5 Tzatziki...6 Grekisk sallad...7 Souzoukakia...8 Grekisk lammlägg à la Kimon...9
Läs merTomatgalette med örtsallad
Tomatgalette med örtsallad 4 PORT 1 rund, kyld smördeg på rulle 4-6 svenska kvisttomater (antalet beror på tomaternas storlek) 1 ägg 3 krukor bladpersilja 3 krukor mynta 2 dl olivolja 2 vitlöksklyftor
Läs merSpätta med rödlöksgremolata. vecka 24
Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök
Läs merVecka 33. Pastaskruvar med tonfisk. Öppen moussaka. Lotta Lundgren Huevos Rancheros. Vesuvio-pizza
Vecka 33 Pastaskruvar med tonfisk Öppen moussaka Lotta Lundgren Huevos Rancheros Vesuvio-pizza Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam
Läs merVegetarisk meny ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT Vegetarisk meny 7 oktober 2018 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Sötpotatis- och Äppelsoppa 6 portioner
Läs merNYHE S TA S M. Nya recept
DDTUM AK BÄ T D FÖR NYHE LA K RY S TA S M Nya recept Något av det godaste jag vet är helstekt kyckling och det önskar jag att alla kunde laga. Men ibland finns inte tiden och då lagar jag gärna Stinas
Läs merRecept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram
Läs merRecept. GRILLSPETT MED RÖKIG BARBAQUE- SÅS 4 pers. THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt)
THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt) 500g lax lé 2 hackade röda chili 1 tsk riven färsk ingefära 2 vitlöksklyftor 1 tsk rivet citronskal 20 ml sksås 1 färsk hackad lök 1 ägg 0,5 dl korianderblad 125 g hackade
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 5 MÅNDAG Panerad
Läs merKrämig papardelle med portabello. vecka 43
Krämig papardelle med portabello vecka 43 inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden,
Läs merCrêpes, Pajer. Fridrik Andersen
Crêpes, Pajer Fridrik Andersen Steinerskolan, 13.02.2019 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Squash pirog... 3 Paj med lax och citron... 4 Getostpaj med tomat och rostade frön... 6 Crêpes med champinjoner och sojabönor...
Läs merMENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker
MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater
Läs merWhirlpool mikrovågsugn.
KOKBOK MIKROVÅGSUGN Gratulerar till ditt köp av en Whirlpool mikrovågsugn. Med denna receptbok kommer du att upptäcka och smaka på de goda möjligheterna som din nya produkt erbjuder. Du kommer att förvånas
Läs merFoto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.
1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1
Läs mer150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver
Läs merKOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT
KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS
Läs merBra att ha hemma v.52 Veckans meny:
Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater
Läs merRecept. Ingredienser v 41. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 41. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta förp nudlar Ca kg sötpotatis Hej! Vi inleder denna höstvecka med en ljuvlig rätt i form av rotfrukter tillsammans med kantareller, lingon och
Läs merHoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10
Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili vecka 10 inspiration Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili Med smak av Asien tar denna tilltalande tofu plats på tallriken. Hett möter sött då hoisinsås
Läs merVecka 24. Medelhavsfisk. Omelett med skinka och broccoli. Kryddiga biffar med tabbouleh. Panerad tofu med puré och gurkasallad
Vecka 24 Medelhavsfisk Omelett med skinka och broccoli Kryddiga biffar med tabbouleh Panerad tofu med puré och gurkasallad Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en
Läs merumlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm
RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och
Läs merFleximenyn Recept och planering för fyra av veckans middagar.
Fleximenyn Recept och planering för fyra av veckans middagar. 20 R e p t 1 Tomatsoppa med färsk tortelloni och spenat 4 portioner 5 dl vatten 400 g krossade tomater 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk torkad
Läs merKallt och gott på buffén. (5 recept).
1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta
Läs merKöttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt
Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp
Läs merVecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma!
Vecka,4 port Ingredienser Kött/fisk 400 g lammfärs pkt bacon bit kassler, ca 600 g 400 g torskfilé burk räkor Potatis/ris/pasta mm bröd pkt rigatoni Monikas dagarskasse! Välkomna till en vecka som är fylld
Läs merVecka 44. Panerade fiskbiffar med picklad rödlök. Linsbiffar med klyftpotatis. Yakiniku. Tofugryta med kokosmjölk
Vecka 44 Panerade fiskbiffar med picklad rödlök Linsbiffar med klyftpotatis Yakiniku Tofugryta med kokosmjölk Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i
Läs merRecept. Ingredienser v 2. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 2. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp glasnudlar Hej! Välkomna till ett nytt år med MatHems Matkasse! Det har varit fantastiskt roligt att få hjälpa så många av er med vardagspusslet
Läs merZucchinispagetti med tomatsås
Zucchinispagetti med tomatsås Pasta på zucchini är ett bra alternativ för den som vill dra ner på kolhydraterna. Tomatsås 1 msk olivolja 1 st. gul lök, hackad och stekt 2 st. vitlöksklyftor, finhackade
Läs merTio tips för färskpotatisen
1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket risnudlar Hej! Välkomna till en vecka fylld av nya goda rätter på menyn. Vi inleder med en asiatisk wok med nudlar, grönsaker och omelett topping.
Läs merRecept. Ingredienser v 52. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 52. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till
Läs merTio recept från Ekomatsedeln
Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta
Läs merHöstens godaste recept
Höstens godaste recept Oktober har seglat förbi och lika så är Crocktober ett avslutat kapitel för i år. Denna bok är gjord av er och till er, och därför kunde det inte bli något annat än en succé, tack
Läs merFem fyllda favoriträtter
1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt
Läs merMatlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund
Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser
Läs merHällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.
Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta
Läs merVecka 44. Råraka med räkor. Ugnsbakade bönor med kyckling. Bibimbap. Auberginerullader i tomatsås
Vecka 44 Råraka med räkor Ugnsbakade bönor med kyckling Bibimbap Auberginerullader i tomatsås Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma,
Läs merFingerfood. Lönkan, 14.1 2015. med Anders Mattas
Fingerfood Lönkan, 14.1 2015 med Anders Mattas Innehållsförteckning Asiatisk krabbsallad på endivblad...3 Kallrökt lax på mörkt bröd...4 Pulled pork med avokadosås...5 Vitlökspaté med saltgurka...6 Musslor
Läs merPaolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12
Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,
Läs merGrillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé
Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,
Läs merBarnens bästa festkyckling ( 6 recept ).
1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon
Läs mermed smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på
Läs merFusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3
Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga
Läs merFLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 6 pers. Vecka 44 Måltid 1 Citronöverbakad lax
Läs merNorsk torsk i vardagen.
Norsk torsk i vardagen. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här
Läs merVecka 19. Panerad fisk med örtsås. Pasta med morotssås och krunchiga kikärter. Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost.
Vecka 19 Panerad fisk med örtsås Pasta med morotssås och krunchiga kikärter Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost Stroganoff Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är
Läs mer