Så här använder du Spice Mix!

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Så här använder du Spice Mix!"

Transkript

1

2 Inte konstigt att thailändsk mat älskas av alla. Dessa ljuvliga dofter och smaker, spännande kombinationer och oväntade avslutningar. Maten är inte bara lätt att älska, den är dessutom lätt att laga. Följ ett fåtal riktlinjer, och sedan är det bara att köra! Thailand ligger i Asiens vägkorsning, vilket har påverkat det nationella köket. Med den kinesiska inflyttningen från norr kom stekning och fritering. Tidiga indiska handelsmän förde med sig curry och nya influenser. Från början var thailändsk mat mild men de portugisiska missionärer som anlände på 1500-talet förde med sig chili från Sydamerika. Idag innehåller de flesta thailändska maträtter mer eller mindre chili. Den thailändska matens röst Det thailändska köket har en egen distinkt smakröst jämfört med andra kök i världen. Kryddor och örter är viktiga ingredienser, och även tillagningsmetoder; här är det wok och ångkokning som gäller för det mesta. De vanligaste smaksättarna är olika sorters torkad och färsk chili, koriander, citrongräs, galanga och kaffirlimeblad. Salladslök, mynta och basilika, liksom limeblad, ingefära och galanga finns med överallt i olika mängder och kombinationer. Likaså lök och vitlök. Så här använder du! Våra er finns framförallt i våra etniska sortiment: Thai, India och TexMex. Vi har noggrant valt ut kryddor, provat fram smaker och proportioner i ett nära samarbete med kockar och experter. 1 En lek med sött, salt, surt och starkt Smaksättningen bestäms av balansen mellan sött-salt-surt-starkt. Det finns många smaksättare för att hitta de rätta kombinationerna. Sojasås, fisksås och räkpasta används för sälta. Tamarind, limejuice och vinäger används för att ge en syrlig smak och palmsocker, kokos eller strösocker för att ge en söt smak förutom den söta smaken hos naturliga ingredienser. Olika sorters chili ger styrka och hetta. 2 Med Santa Maria blir det rätt smak Även om kryddor och smaksättare gärna blandas, så fungerar inte alla kombinationer. Med Santa Marias thailändska kryddor, mixer och pastor försäkrar du dig om den rätta thailändska smaken. Så välkommen till Thailand! Tillaga kött, fisk, kyckling eller grönsaker. Blanda med vätskan i receptet (t ex vatten eller kokosmjölk). Låt koka ihop. Komplettera med tillbehör. Rätten är färdig. Servera! 2

3 Allt är inte chilihett Alla thailändska rätter är inte chiliheta. Det thailändska köket lägger stor vikt vid en balanserad blandning av kryddor, örter, rötter och blad för att förstärka den naturliga smaken och konsistensen hos huvudingredienserna. Paneng Gai 1 kg 10 kg kycklingfiléer/fläskkött, (strimlat) 1,5 dl 1,5 lit Santa Maria Paneng 8 dl 8 lit Santa Maria coconut Milk Woka kycklingen i olja.tillsätt Paneng och Coconut Milk, låt småkoka några minuter. Tips! Kycklingen kan bytas mot fläskfilé. Tillsätt gärna Santa Maria Fish Sauce. Näringsvärde per 100 g, Paneng Gai Energivärde 79 kj/175 kcal Protein 14,8 g Kolhydrater,7 g Fett 11,9 g Paneng Gai 1 kg 10 kg kycklingfiléer/fläskkött, (strimlat) 2 st 20 st purjolökar, skivade / 4 dl g Santa Maria Red / 4 dl 1 / 2- / 4 lit Santa Maria Fish Sauce 2 st 20 st citrongrässtjälkar, tunt skivade 8 dl 8 lit Santa Maria coconut Milk Woka kyckling och purjolök i oljan. Rör ner Red Curry Paste.Tillsätt Fish Sauce, citrongräs och Coconut Milk. Sjud -4 min. Servera med jasminris. Tips! Blanda grönsallad, mango, ananas och gurka till en sallad. Garnera med limeklyftor. Fried Lime Rice 600 g 6 kg grönsaker, finstrimlade 5 st 50 st vitlöksklyftor 5 st 50 st ägg 2 dl 2 lit Santa Maria Lime Wok 1 kg 10 kg räkor skalade/crabfish,75 dl 7,5 lit kokt kallt ris 0,75 dl 7,5 dl Santa Maria Fish Sauce 2 st 20 st lime, juicen olja till stekning Fräs grönsakerna och vitlöken i oljan på hög värme, ca 1-2 min. Sänk vämen och tillsätt äggen under sakta omrörning. Tillsätt Lime Wok, räkorna och riset. Blanda alltsammans försiktigt så att inte riset klibbar ihop. Tillsätt Fish Sauce, limejuice och rör om. Näringsvärde per 100 g, Fried Lime Rice Energivärde 47 kj/105 kcal Protein 9,8 g Kolhydrater 8,8 g Fett, g 4 5

4 Lika god som hälsosam mat Thailändarna älskar mat, och äter sex-sju gånger om dagen. Ett av tecknen på att deras mat är hälsosam är att thailändarna generellt sett är ett friskt folk. Vi i västvärlden borde alltså lära oss ännu mer av det thailändska köket! Noodles Green Curry 1 kg 10 kg fläskfilé/kött, tunt skivat 1 st 10 st blomkålshuvud i små buketter st 0 st paprikor i bitar 2 st 20 st purjolökar i bitar /2 dl 0,8-1 kg Santa Maria Green 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk /4 dl 1 /2 /4 lit Santa Maria Fish Sauce /4 dl /4 lit Santa Maria Oyster Sauce saften av 1 1 /2 lime msk 4,5 dl socker 1 pkt 10 pkt Santa Maria Noodles, tillagade enligt anv. på paketet mat Woka kött och grönsaker i oljan. Rör ned Green Curry Paste. Tillsätt Coconut Milk, Fish Sauce, Oyster Sauce, lime och socker. Sjud ett par minuter. Näringsvärde per 100 g, noodles green curry Energivärde 782 kj/184 kcal Protein 10,4 g Kolhydrater 20,5 g Fett 7, g Green Curry Seafood 1 st 10 st purjolökar, grovstrimlade 2,5 st 25 st paprikor strimlade, gula eller gröna 2,5 dl 2,5 lit Santa Maria Green Curry 1 lit 10 lit Santa Maria Coconut Milk 1 kg 10 kg fiskfilé i tärningar, lax eller torsk 250 g 2,5 kg räkor, skalade/crabfish tillagning: Stek eller woka purjolöken och paprikan i oljan. Strö över Green Curry och Ingefära. Tillsätt kokosmjölk och låt koka upp. Lägg i den tärnade fisken och låt sjuda i ca min. Lägg i räkorna precis innan servering. Näringsvärde per 100 g, Paneng Gai Energivärde 702 kj/166 kcal Protein 11 g Kolhydrater 4,6 g Fett 12,1 g Green Curry 1 kg 10 kg kycklingfiléer, (tunt skivade) 2 dl 2 lit Santa Maria Green Curry 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk Stek kycklingen i matolja. Tillsätt Green Curry och Coconut Milk. Låt småkoka några minuter. Tips! Kycklingen kan bytas mot fläskfilé. Tillsätt gärna Santa Maria Fish Sauce. Näringsvärde per 100 g, green curry Energivärde 771 kj/182 kcal Protein 14,7 g Kolhydrater 6, g Fett 11,6 g 6 7

5 Även thailändarna använder genvägar På den thailändska landsbygden läggs fortfarande mycket tid på att tillverka olika kryddpastor, buljonger och såser. Familjerna i städerna är ofta lika stressade som vi, och använder många genvägar för att göra matlagningen lättare. Currypasta, chilisåser och torkade ingredienser finns att köpa överallt. Lime Wok 800 g 8 kg fast fisk i bitar, skaldjur 800 g 8 kg wokgrönsaker (t ex strimlade morötter, broccoli, vitkål mm) 1,25 dl 1,25 lit Santa Maria Lime Wok -4 dl 1,25 lit vatten Woka fisk och grönsaker i oljan. Strö över Lime Wok och tillsätt vattnet. Låt koka ihop och rör ned skaldjuren. Servera med ris eller Santa Maria Noodles. Tips! Smaksätt gärna rätten med Santa Maria Oyster Sauce eller Santa Maria Teriyaki Sauce. Näringsvärde per 100 g, Lime wok Energivärde 578 kj/18 kcal Protein 10,9 g Kolhydrater 9,6 g Fett 6, g Veggie Wok 00 g kg minimajs 10 g 1, dl vattenkastanjer, skivade 00 g kg röd paprika, strimlad 00 g kg morötter, strimlad 00 g kg broccoli, små buketter 00 g kg haricots verts 1,25 dl 1,25 lit Santa Maria Veggie Wok 5 dl 5 lit vatten Woka grönsakerna i olja 1 2 minuter, tillsätt Veggie Wok och vatten. Låt koka upp och rör om. OBS! Grönsakerna skall vara lite krispiga. Näringsvärde per 100 g, Veggie wok Energivärde 289 kj/69 kcal Protein 2,1 g Kolhydrater 11,2 g Fett 1,7 g Tom Kha 750 g 7,5 kg kycklingfilé, små tärningar 1,75 dl 1,75 lit Santa Maria Tom Kha Soup Mix 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk 1,4 lit 14 lit vatten 5 st 50 st tomater, fintärnade 200 gr 2 kg champinjoner, skivade Bryn kycklingen på svag värme så att den inte får för mycket färg. Tillsätt kryddmix, Coconut Milk och vatten. Sjud ett par minuter. Rör ned tomater och champinjoner, låt det koka upp. Näringsvärde per 100 g, tom kha Energivärde 19 kj/75 kcal Protein 5,8 g Kolhydrater 2,4 g Fett 5,0 g Thai Wok 800 g 8 kg kyckling/fläskkött i strimlor 800 g 8 kg wokgrönsaker 1,5 dl 1,5 lit Santa Maria Thai Wok -4 dl 2-4 lit vatten Woka grönsaker och kött i oljan. Strö över Thai Wok Mix och tillsätt vattnet. Låt koka ihop. Tips! Santa Maria Ketjap Manis är gott som smaksättning till denna rätt. Önskas en hetare variant tillsätt Santa Maria Sambal Oelek. Näringsvärde per 100 g, thai wok Energivärde 427 kj/102 kcal Protein 12,6 g Kolhydrater 7,0 g Fett 2,5 g Soup Mix 8 9

6 Ris till frukost, lunch och middag Att ris är basen i thailändsk mat framgår av språket. Frukost heter tidigt ris, lunch heter dagsris och kvällsmat heter sent ris. Man serverar ris till alla måltider och till alla typer av mat. Veggie Kaffir 1 kg 10 kg brocooli, i små buketter 1 kg 10 kg blomkål, i små buketter 1 kg 10 kg paprika, stora tärningar 1 påse 10 påsar Santa Maria Kaffir Lime Leaves 2 dl 2 lit Santa Maria Fish Sauce 2 dl 2 lit Santa Maria Oyster Sauce 2 dl 2 lit Santa Maria Sweet Chili Woka grönsakerna i olja. Tillsätt Kaffir Lime Leaves och häll i Fish Sauce, Oyster Sauce och Sweet Chili. Näringsvärde per 100 g, veggie kaffir Energivärde 17 kj/76 kcal Protein 2,4 g Kolhydrater 12,5 g Fett 1,8 g Paneng Muu/Gai Välj om Du vill ha fläsk (muu) eller kyckling (gai). Båda alternativen är lika goda. 5 7 msk 8 12 dl Santa Maria Red 1 kg 10 kg fläskfilé eller kycklingfilé, tunt skivad 1 lit 10 lit Santa Maria Coconut Milk 5 7 msk 8 12 dl socker 1/2 påse 5 påsar Santa Maria Kaffir Lime Leaves 5 msk 6 8 dl Santa Maria Fish Sauce Fräs Red Curry Paste i matolja ca 1 minut. Tillsätt köttet och låt fräsa. Häll i Coconut Milk, socker, Kaffir Lime Leaves och Fish Sauce. Låt allt koka några minuter. Näringsvärde per 100 g, paneng Muu Energivärde 616 kj/146 kcal Protein 10,4 g Kolhydrater 4,4 g Fett 10,1 g Green Curry Kaffir 1 kg 10 kg kycklingfilé eller fläskkött, tunna skivor 4 7 msk 6 12 dl Santa Maria Green 1 lit 10 lit Santa Maria Coconut Milk 1/2 påse 5 påsar Santa Maria Kaffir Lime Leaves 1 st 10 st aubergine i 1 cm stora bitar 4 5 st st färsk chili, skivad 4 6 msk 6 10 dl strösocker 6 msk 5 10 dl Santa Maria Fish Sauce färsk basilika Woka köttet snabbt i Green Curry Paste. Tillsätt Coconut Milk, Kaffir Lime Leaves och aubergine, låt puttra några minuter. Smaksätt med färsk chili, socker, Fish Sauce och basilika. Servera med Santa Maria Egg Noodles. Näringsvärde per 100 g, green curry kaffir Energivärde 592 kj/140 kcal Protein 11,4 g Kolhydrater 4, g Fett 9,1 g Red Curry Kafir 1 kg 10 kg fläskfilé eller kycklingfilé, tunt strimlad 5 7 msk 8 12 dl Santa Maria Red 500 g 5 kg haricots verts 1 påse 10 påsar Santa Maria Kaffir Lime Leaves 2 st 20 st färsk chili, skivad 1 dl 1 lit Santa Maria Fish Sauce 1 dl 1 lit strösocker 1,5 dl 1,5 lit cashewnötter, rostade Fräs Red Curry Paste i olja 1 2 minuter. Tillsätt köttet och bryn tills det är genomstekt. Tillsätt haricort verts, Kaffir Lime Leaves, chili, Fish Sauce och socker låt puttra 1 2 min. Strö över rostade cashewnötter. Näringsvärde per 100 g, red curry kaffir Energivärde 585 kj/140 kcal Protein 12,6 g Kolhydrater 8,5 g Fett 6,1 g 10 11

7 Överallt mat! Att gå genom en thailändsk by är som att gå genom ett kök. Vart man än vänder blicken verkar folk laga mat. Husen har sällan avskilda kök. Matlagningen sker på verandan eller i något litet skjul. Fönstren är stora och utan glas så att rök- och matoset kan leta sig ut. Green Curry Wok 1 kg 10 kg kycklingfiléer, fint strimlade st 0 st gula lökar, hackade 0,75 dl 6-7 dl Santa Maria Green Curry Paste 0,75 dl 5-7 dl Santa Maria Fish Sauce 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk 00 g kg färsk spenat/kinakål (strimlad) Woka kyckling och lök i oljan. Rör ned Green Curry Paste. Tillsätt Coconut Milk och Fish Sauce, sjud 2- min. Rör ned spenat/kinakål, låt sjuda 1 minut. Tips! Tag lax och räkor istället för kyckling. Näringsvärde per 100 g, green curry wok Energivärde 564 kj/1 kcal Protein 12 g Kolhydrater 1,8 g Fett 9,2 g Red Curry Wok 1 kg 10 kg kycklingfiléer/fläskkött strimlat 0,5 kg 5 kg vitkål, strimlad st 0 st morötter, strimlade 2 st 20 st paprikor i bitar 1 dl 6-8 dl Santa Maria Red Curry Paste /4 dl 1/2 /4 lit Santa Maria Fish Sauce msk 4-5 dl Santa Maria Oyster Sauce 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk 1 1/2 dl 1 1/2 lit Santa Maria Sweet C chili Sauce Woka kyckling och grönsaker i oljan. Tillsätt resten av ingredienserna och sjud ett par minuter. Näringsvärde per 100 g, red curry wok Energivärde 549 kj/11 kcal Protein 9,8 g Kolhydrater 6,9 g Fett 7,5 g Thai Barbeque Satay 1,2 kg 12 kg nöt,- fläsk- eller kycklingkött, skivat 0,5-1 cm marinad 0,75 dl 7,5 dl olja 0,75 dl 7,5 dl Santa Maria Fish Sauce 0,75 dl 7,5 dl Santa Maria Red Curry Paste 2,5 tsk 8 msk Santa Maria Gurkmeja 5 klyftor 50 klyftor vitlök 2 st 20 st lime, juicen 2,5 msk,75 dl socker 2,5 krm 25 krm Santa Maria Svartpeppar tillagning: Mixa alla ingredienser till marinaden i en mixer eller mortel. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg köttet i en plastpåse och tillsätt marinaden. Låt köttet marinera i minst 0 min, gärna längre. Trä köttet på spetten (träspett bör läggas i vatten ca 10 min innan). Grilla i ugnen, på 250 C i 5-8 min (beroende på ugn) eller i grillpanna, 1-2 min per sida. Servera spetten med Santa Maria Noodles. satay sauce 2 st 20 st gul lök, finhackad 1tsk msk olja 4 dl 4 lit rostade jordnötter 1dl 1 lit soya, (ljus thaisoya) dl lit Santa Maria Coconut Milk 1 dl 1 lit Santa Maria Sweet Chili Sauce Fräs löken med oljan i en kastrull tills den är genomskinlig. Tillsätt övriga ingredienser och låt allt koka ihop till ca 10 min. Mixa sedan hela blandningen till en slät konsistens. Näringsvärde per 100 g, thai barbegue satay Energivärde 724 kj/17 kcal Protein 19,2 g Kolhydrater 5,5 g Fett 8,2 g Näringsvärde per 100 g, thai barbegue sauce Energivärde 1274 kj/04 kcal Protein 10,8 g Kolhydrater 11, g Fett 24,6 g 12 1

8 Thailändsk mat är konst Det thailändska köket är inte bara kryddor. Det är också en konst. Thaikockar är pedantiska när det gäller detaljer. Grönsaker måste skäras i en viss vinkel och varje bit se likadan ut. Fisk rispas just innan de ångas för att örtsmakerna skall tränga in och många kockar måste ha en skärbräda av tamarindträ för att den anses ge extra smak åt maten. Thai Guide ett litet matlexikon Gai betyder kyckling. Galanga (Kha) är en rot som tillhör samma familj som ingefäran. Den har en mild och pepparaktig smak av ingefära. Den finns i två sorter, Laos/större och kenchur/mindre, av vilka den mindre har den intensivaste smaken. Goong betyder räkor. Kaeng betyder curry. Kaffir Lime Leaves (Ma-krut) är aromatiska blad från en sorts limeträd. Dessa ger en frisk smak och används mycket i grytor vid thailändsk matlagning. Bladen har ett mycket egenartat utseende eftersom de är formade som en åtta med två blad som sitter i bas mot spets. Coconut Milk utvinns ur pressat kokosfruktkött och inte av saften som finns i kokosnöten som många tror. Koriander är en ört som är intensivt aromatisk. Alla delar (frön, blad, stjälk, rot) från denna goda ört går att använda i/till matlagning. En annan benämning för koriander är Cilantro, som härstammar från de spanktalande lämderna, typ Sydamerika. Lemongrass (Ta Khrai) även kallad citrongräs är en grövre form av gräs som växer i Asien. Den kan antingen användas färsk, torkad eller som malen. Den har en väldigt karaktäristisk och stark smak/doft av citron. Konsistensen är lätt träig, går att äta men är godare som smaksättare. Skall de ätas måste de skäras i mycket tunna skivor. Pad Thai är en maträtt bestående av stekta nudlar, tofu, grönsaker, räkor, oystersås och fisksås. Paneng är mild röd curry. Cocos & Lime Pannacotta with Mango 5 dl 5 lit grädde 5 dl 5 lit Santa Maria Coconut Cream (kokosgrädde) 1,1 dl 11 dl socker 1 dl 1 lit Santa Maria Gelantinpulver 1,5 st 1 st lime, juicen samt rivet skal till dekoration 2 st 20 st mango, skivade eller tärnade Blanda grädden, kokosmjölken och sockret i en kastrull, låt det sjuda ca 5 min, rör om emellanåt. Blanda gelatinpulvret samt limejuicen och rör ner i den varma kokos- och gräddblandningen. Rör om noggrant. Fyll sedan i portionsskålar, ca 1 dl per person. Ställ in i kylen och låt stelna ca -5 timmar (beroende på skålens djup). Servera Pannacottan toppad med mango och rivet limeskal. Näringsvärde per 100 g, cocos & lime pannacotta with mango Energivärde 107 kj/249 kcal Protein 1,7 g Kolhydrater 1,4 g Fett 21,4 g Paste är en kryddblandning (i blöt form) av kryddor och färska örter. Prik betyder chilipeppar. Satay betyder spett. Tofu bönost, utvinns av soya-bönan. Tom betyder koka. Tom Kha är en het soppa med smak av Galanga, kokos och citrongräs. Yum betyder/menas att det är en blandning av salt, surt och starkt

9 Vett och etikett i Thailand Thailändare är förlåtande mot den som gör fel. Men visa ändå respekt för deras seder och kultur. Här följer några regler som det är viktigt att känna till om man inte vill bli betraktad som ohyfsad: Tappa inte humöret Hur frustrerande situationen än är får du aldrig förlora humöret. Den som tappar sitt humör förlorar sitt ansikte. Var thailändsk, håll dig lugn och le! Undvik kritik Thailändarna är ett stolt folk, och är stolta över sitt land. Thailändarna är känsliga och vill inte att man driver med dem eller något thailändskt. Kritisera absolut inte deras kung eller någon i hans familj. Ha tålamod Thailändarna är extremt tålmodiga, och kan vänta i timmar på en buss eller ett tåg utan att klaga. De förstår inte västerlänningarnas upptagenhet av tid. Försiktig med fingrar och fötter Fötterna anses smutsiga och ska aldrig användas för att peka på någonting, stoppa ett rullande mynt, flytta på något, läggas upp på någon möbel eller ens placeras mot ryggen på sätet framför dig på en buss eller ett tåg. Fötterna skall peka mot marken även när du sitter. Santa Maria Foodservice, Box 6, Mölndal

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

RESTAURANG. Köpmangatan 10 (en trappa upp) Lindesberg 0581-611 550 www.wokhouselinde.se. Öppettider. Måndag - Torsdag 11-21 Fredag 11-22 Lördag 12-22

RESTAURANG. Köpmangatan 10 (en trappa upp) Lindesberg 0581-611 550 www.wokhouselinde.se. Öppettider. Måndag - Torsdag 11-21 Fredag 11-22 Lördag 12-22 RESTAURANG Köpmangatan 10 (en trappa upp) Lindesberg 0581-611 550 www.wokhouselinde.se Öppettider Måndag - Torsdag 11-21 Fredag 11-22 Lördag 12-22 Söndag stängt Röda dagar 12-18 LUNCHBUFFÉ Mån-Fre 11-15

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Meny För Avhämtning. Observera att priserna gäller endast vid avhämtning.

Meny För Avhämtning. Observera att priserna gäller endast vid avhämtning. Sushi Meny För Avhämtning Observera att priserna gäller endast vid avhämtning. Hao men s sushi Meny (misosoppa ingår) B1. Liten Sushi 9 bitar ( 5 nigiri & 4 rullar ) 80:- B2. Mellan Sushi 11 bitar ( 7

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Lax med röd curry. Biff med löksky. Curryfärsspett med tomatsalsa. Couscoussallad med halloumi och päron

Lax med röd curry. Biff med löksky. Curryfärsspett med tomatsalsa. Couscoussallad med halloumi och päron Vecka 33 Lax med röd curry Biff med löksky Curryfärsspett med tomatsalsa Couscoussallad med halloumi och päron Familjekassen Är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Succé med Ready to fill

Succé med Ready to fill N y h et! Tikka Masala Filling N y h et!-chicken Thai Filling - aco Beef Filling -Chicken Fajita Filling Succé med Ready to fill nu med nya smaker! Med lanseringen av Ready to fill tillför Santa Maria

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Välkommen till Thai Take Away Konkanok. LUNCH måndag-fredag 11.00-15.00 Dricka ingår. (Gäller ej Thaidrickor.) Ring och Beställ!

Välkommen till Thai Take Away Konkanok. LUNCH måndag-fredag 11.00-15.00 Dricka ingår. (Gäller ej Thaidrickor.) Ring och Beställ! Välkommen till Thai Take Away Konkanok. Äkta Thailändsk mat kryddad enligt vår tradition! LUNCH måndag-fredag 11.00-15.00 Dricka ingår. (Gäller ej Thaidrickor.) Ring och Beställ! 031 82 61 61 ** *** **

Läs mer

Bengt & Somjits Thaikök 0763-13 18 29 - Kristianstad 0704-56 31 98 - Åhus www.thaivagnen.se

Bengt & Somjits Thaikök 0763-13 18 29 - Kristianstad 0704-56 31 98 - Åhus www.thaivagnen.se Soppor/Grytor ررر - رر - ر Gai/Ghung, 1. Tom Yam Kryddstark soppa med kycklingfilé eller räkor, kokosmjölk, koriander, lime och kryddor 2. Tom Kha Gai Syrlig soppa med kycklingfilé, kokosmjölk, championer,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Smårätter. 1 Vårrullar (Popia tod) Fyllda med glasnudlar, grönsaker och hackat och fläskkött. Serveras med sweet-chilli sås.

Smårätter. 1 Vårrullar (Popia tod) Fyllda med glasnudlar, grönsaker och hackat och fläskkött. Serveras med sweet-chilli sås. Smårätter 1 Vårrullar (Popia tod) Fyllda med glasnudlar, grönsaker och hackat och fläskkött. Serveras med sweet-chilli sås. 2. Satay Currymarinerade (Kyckling eller Fläsk) spett med jordnötssås. Serveras

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

5 DAGAR VECKA 2 VECKANS MENY. Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans

5 DAGAR VECKA 2 VECKANS MENY. Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans DAGAR VECKA 2 Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans med oss. Efter några härliga julveckor med mycket lussebullar, pepparkakor och julmat så brukar kroppen skrika efter lite mer lättsamma

Läs mer

5 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet

5 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet DAGAR VECKA 0 Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt som han är en

Läs mer

Vecka 44,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 44,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00-600 gram laxfilé Ca 00 gram lövbiff 0 gram bacon Ca 600 gram kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 800 gram sötpotatis pkt bulgur 2, MatHems Familjematkasse! Happy

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Recept för glad energi i matsalen

Recept för glad energi i matsalen Recept för glad energi i matsalen IDROTTSGRENADIER MED POÄNGSATT POTATISMOS Blå Band Hollandaisesås (art.nr. 7113) 63 g 630 g Matlagningsmargarin 87,5 g 875 g Vatten 4 dl 4 l Bong Touch of Taste Skaldjursfond

Läs mer

FÖRRÄTTER. 1. RÄKCHIP 35 kr 2. TOM YAM GONG. 3. RÄKCOCKTAIL 65 kr 4. VÅRRULLAR 5. SATÉ GRILLSPETT. 6a. PEKING SOPPA. 6b. KYCKLING SOPPA 55 kr.

FÖRRÄTTER. 1. RÄKCHIP 35 kr 2. TOM YAM GONG. 3. RÄKCOCKTAIL 65 kr 4. VÅRRULLAR 5. SATÉ GRILLSPETT. 6a. PEKING SOPPA. 6b. KYCKLING SOPPA 55 kr. FÖRRÄTTER 1. RÄKCHIP 35 kr 2. TOM YAM GONG Soppa med räkor, kokosmjölk, chili pasta & limejuice 60 kr 3. RÄKCOCKTAIL 65 kr 4. VÅRRULLAR Vietnamesisk hemgjorda krispiga rullar 55 kr 5. SATÉ GRILLSPETT Kyckling

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

STEAKHOUSE & GRILL. inspiration

STEAKHOUSE & GRILL. inspiration Think new. Create great taste. STEAKHOUSE & GRILL inspiration VI SKAPAR den MOderna smaken Santa Maria Foodservice presenterar Steakhouse & Grill ett modernt kök där nytänkande möter det klassiska. Sortimentet

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38 Kryddstekt karré med avokadosallad vecka 38 familj Kryddstekt karré med avokadosallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kj/ 547 kcal. Protein 29,0 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 34,0 g.

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

FÖRRÄTTER. 1. RÄKCHIP 30 kr. 2. TOM YAM GONG 55 kr Soppa med räkor, kokosmjölk, chili pasta & limejuice. 3. RÄKCOCKTAIL 55 kr

FÖRRÄTTER. 1. RÄKCHIP 30 kr. 2. TOM YAM GONG 55 kr Soppa med räkor, kokosmjölk, chili pasta & limejuice. 3. RÄKCOCKTAIL 55 kr FÖRRÄTTER 1. RÄKCHIP 30 kr 2. TOM YAM GONG 55 kr Soppa med räkor, kokosmjölk, chili pasta & limejuice 3. RÄKCOCKTAIL 55 kr 4. VÅRRULLAR 50 kr Vietnamesisk hemgjorda krispiga rullar 5. SATÉ GRILLSPETT 55

Läs mer

Kinesiska rätter FÖRRÄTTER. Specialmiddag för 4 personer. 1. Vårrulle. 2. Kyckling- och champinjonsoppa. sötsursås, 4. Kyckling- och majssoppa

Kinesiska rätter FÖRRÄTTER. Specialmiddag för 4 personer. 1. Vårrulle. 2. Kyckling- och champinjonsoppa. sötsursås, 4. Kyckling- och majssoppa Kinesiska rätter FÖRRÄTTER 1. Vårrulle 2. Kyckling- och champinjonsoppa 4. Kyckling- och majssoppa 5. Pekingsoppa (stark) 6. Grönsakssoppa Specialmiddag för 4 personer Förrätt: Vårrulle eller Pekingsoppa

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Grillat med ris (15) Satay Gai kyckling 95: - Våra egna kycklingspett (3st) med hemlagad jordnötssås.

Grillat med ris (15) Satay Gai kyckling 95: - Våra egna kycklingspett (3st) med hemlagad jordnötssås. Förrätter (1a) Po Pia Tod fläsk 40: - Våra egna vårrullar (2st) med fläskkött. Serveras med sweet chili sås och sallad. För små barn finns en sås som inte är stark alls. (1b) Po Pia Tod veg. 40: - Små

Läs mer

Förrätter 1) Vårrulle 55:- 2) Kycklingsoppa 50:- 3) Wan Tun Soppa 55:- 5) Pekingsoppa 50:-

Förrätter 1) Vårrulle 55:- 2) Kycklingsoppa 50:- 3) Wan Tun Soppa 55:- 5) Pekingsoppa 50:- KINESISKT Förrätter 1) Vårrulle 55:- 2) Kycklingsoppa 50:- 3) Wan Tun Soppa 55:- 5) Pekingsoppa 50:- Kycklingfilé 11) Stekt kyckling med champinjoner och bambuskott 95:- 12) Stekt kyckling med grönsaker

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

En hel anka grillad på peking-vis serverad med kinesiska pannkakor, gräslök och hoi sin-sås

En hel anka grillad på peking-vis serverad med kinesiska pannkakor, gräslök och hoi sin-sås Peking anka Förrätt: Pekingsoppa Varmrätt: Efterrätt: En hel anka grillad på peking-vis serverad med kinesiska pannkakor, gräslök och hoi sin-sås Lychee (kinesisk frukt) Middag för fyra personer (måste

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011. 14 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011. 14 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011 14 läckra kycklingrecept Cevapcici på grönsaksmoussaka med gurk- och senapsröra Börja med grönsaksmoussakan: Koka upp bechamelsåsen och tillsätt gratängosten. Smaka av med

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Vecka 48,4 port. MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 48,4 port. MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka 8, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs 00 gram tonfisk i vatten Ca 600 gram kycklingfilé Ca 00 gram torskfilé Potatis/ris/pasta mm 1 kg mjölig potatis 1 förp äggnudlar 1 pkt färska lasagneplattor

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011 10 läckra kycklingrecept Kronfågel DELi med bacon & rosmarin, färsk sparris, körsbärstomater och Pecorino Dela sparris i bitar och koka i saltat vatten, låt svalna lite. Halvera

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Blomkålssoppa med baconströssel

Blomkålssoppa med baconströssel Blomkålssoppa med baconströssel 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 11 dl vatten + 1 msk kycklingfond 1,5 kg blomkål 1 dl lättcrème fraiche salt och peppar ½ baconskiva Skala och hacka löken, pressa vitlöken

Läs mer

Det nya gröna. Recept: Tove Nilsson Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Det nya gröna. Recept: Tove Nilsson Foto: Wolfgang Kleinschmidt Det nya gröna Det är lätt att vara vegetarian i Asien, där de många köken har en rik variation på rätter baserade på grönt. Tove Nilsson visar vägen till några smakstinna köttfria rätter. Recept: Tove

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Recept Smakprovning med ekobonden

Recept Smakprovning med ekobonden Till butiksansvariga VÅRRUS Frukost en bra start på dagen Frukost äter de flesta av oss varje dag. Det ger oss en bra start på dagen. Och idag är det enkelt att välja en ekologisk frukost. Visa det för

Läs mer

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA

SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA FÖRORD I MITT SKAFFERI SÄSONGSGUIDE OM HÅLLBARHET SALLADER ATT BYGGA EN SALLAD BALJVÄXTER KORN, FRÖN OCH GRYN DRESSINGAR OCH TILLBEHÖR PÅ SPISEN I UGNEN OM ÄGG I HANDEN

Läs mer

Tel: 090 13 12 30. Öppettider. Måndag-Torsdag 11.00-14.30; 16.00-21.00 Fredag 11.00-14.30; 16.00-23.00 Lördag 12.00-23.00 Söndag 13.00-22.

Tel: 090 13 12 30. Öppettider. Måndag-Torsdag 11.00-14.30; 16.00-21.00 Fredag 11.00-14.30; 16.00-23.00 Lördag 12.00-23.00 Söndag 13.00-22. Tel: 090 13 12 30 Öppettider Måndag-Torsdag 11.00-14.30; 16.00-21.00 Fredag 11.00-14.30; 16.00-23.00 Lördag 12.00-23.00 Söndag 13.00-22.00 FÖRRÄTTER 1. TOM KHA GAI Soppa med kokosmjölk, örter, lime och

Läs mer

Kastanjens Matsedel. Kastanjens Matsedel 1

Kastanjens Matsedel. Kastanjens Matsedel 1 Kastanjens Matsedel Vecka 1: Måndag Linsröra, fetaostsås och couscous Vecka 1: Tisdag Ugnsbakad lax med citronpotatis Vecka 1: Onsdag Tabuleh (utflykt) Vecka 1: Torsdag Spagetti med linssås) Vecka 1: Fredag

Läs mer

Extra fine. of recipes

Extra fine. of recipes Extra fine selection of recipes Extra Fine SELECTION OF SPICES MAKES FOOD EXTRAORDINARY Santa Maria Extra Fine Selection of Spices är kryddor utvalda för sin exceptionella, distinkta karaktär och höga

Läs mer

Grillat med ris (15) Satay Gai kyckling 95: - Våra egna kycklingspett (3st) med hemlagad jordnötssås.

Grillat med ris (15) Satay Gai kyckling 95: - Våra egna kycklingspett (3st) med hemlagad jordnötssås. Förrätter (1a) Po Pia Tod fläsk 40: - Våra egna vårrullar (2st) med fläskkött. Serveras med sweet chili sås och sallad. För små barn finns en sås som inte är stark alls. (1b) Po Pia Tod veg. 40: - Små

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Meny restaurang. LITEN MENY Prova på meny 4 små rätter.

Meny restaurang. LITEN MENY Prova på meny 4 små rätter. Meny restaurang LITEN MENY Prova på meny 4 små rätter. BIFF ** m. grön curry WOKAD KYCKLING * m. cashewnötter FRITERAD TIGERRÄKA THAILÄNDSK VÅRRULLE 145:- FÖRRÄTTER 1. TORD GAI 75:- * Friterad kyckling

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Mer än salt. på upptäcktsfärd med Marcus Samuelsson

Mer än salt. på upptäcktsfärd med Marcus Samuelsson Mer än salt på upptäcktsfärd med Marcus Samuelsson Salt livets krydda Salt är förstås inte någon krydda det är en livsviktig mineral som behövs för att vi ska kunna leva och må bra. Rätt använt gör det

Läs mer

Örtig fisk i ugn. Röda linsbollar i currysås. Korvpyttipanna. Grekisk köttfärspaj

Örtig fisk i ugn. Röda linsbollar i currysås. Korvpyttipanna. Grekisk köttfärspaj Vecka 31 Örtig fisk i ugn Röda linsbollar i currysås Korvpyttipanna Grekisk köttfärspaj Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning

Läs mer

Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström

Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström FRANSK BONDSOPPA OCH BRÖD MED BÖNPURÉ 4 portioner En riktigt matig soppa med kalcium från brysselkål och något från persiljan. Fibrer framförallt

Läs mer

Restaurang & Pub INDIAN HAWELI

Restaurang & Pub INDIAN HAWELI Restaurang & Pub INDIAN HAWELI FÖRRÄTTER 1. SOMOSA 40 kr Indisk vegetarisk kryddad pirog 2. CHICKEN SOMOSA 45 kr Indisk pirog med kryddad kyckling 3. ONION BHAJEE (mellanstark) 40 kr 2st friterade kryddade

Läs mer