Asiatisk kycklingsoppa

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Asiatisk kycklingsoppa"

Transkript

1 Soppor Asiatisk kycklingsoppa...3 Avocadosoppa...4 Buljong...5 Champinjonsoppa...6 Cayennekryddad morotssoppa...7 Cocos-Vichyssoise...8 Creme Ninon med myntafärskost...9 Dragonsoppa med kyckling...10 Fisksoppa...11 Fisksoppa II...12 Fisksoppa med saffran och apelsin...13 Fisksoppa med saffran...14 Frusen grapeyoghurtsoppa med äppeltoppar...15 Ingredienser...15 Färsk tomatsoppa...16 Gazpacho...17 Grönsakssoppa...18 Gulaschsoppa med nötfärs...19 Gulaschsoppa II...20 Jordnötssoppa från Swaziland...21 Jordärtskockssoppa...22 Kantarellsoppa:...23 Kronärtskockssoppa...24 Kycklingsoppa...25 Köttfärssoppa...26 Laxsoppa...27 Linssoppa...28 Löksoppa...29 Majssoppa...30 Matig kräftsoppa...32 Mustig tomatsoppa med kikärter och choritzo...33 Nikkaluokta soppa...34 Nästanfransk fisksoppa...35 Ostsoppa med popcorn...36 Palsternackscappuccino med päron- och valnötshack...37 Persikosoppa...38 Potatissoppa...39 Potatis- och purjolöksoppa...40 Ripsoppa A la Riksgränsen...41 Rysk rödbetssoppa...42 Sopa de Pescado(Tex Mex)...43 Sparrissoppa:...44 Struttans Fisk och Skaldjurssoppa...45 Thailändsk kokos/kyckling/curry-soppa...46 Tomatsoppa...47 Tomatsoppa II...48 Trattkantarellsoppa...49 Viltsoppa...50

2 Ärtsoppa...51

3 Asiatisk kycklingsoppa Ingredienser: Receptet är för 4 port. 0,8 l vatten 1,5 st hönsbuljongtärningar 300 g kycklingfiléer 1 msk rapsolja 1 st gul lökar 4 st vitlöksklyftor 5 cm ingefära, färsk, skivad 2 stjälkar citrongräs 4 st limeblad 1 st chili, röd salt 150 g sockerärter 1 ask cocktailtomater 8 st champinjoner 0,5 dl färsk koriander, hackad Tillagning: 1. Skär löken i klyftor. Skär vitlöken i tunna skivor. Skär kycklingen i bitar. Fräs detta i oljan utan att det tar färg. Tillsätt vatten, buljong, salt, ingefära och limeblad. Skär bort den grova biten från citrongräset och finhacka resten. 2. Kärna ur chilin och skär den i tunna skivor. Tillsätt citrongräs och chili i soppan. Låt koka 15 minuter. 3. Skär champinjonerna i skivor och dela tomaterna i två delar. Skär sockerärterna i två delar, lite snett så blir det snyggare. Finhacka koriandern. Tillsätt champinjoner, sockerärter och tomater och låt koka på svag värme någon minut. Strö koriander över soppan vid servering.

4 Avocadosoppa 3 avocados lite saft från en citron 8 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong 1-2 dl creme fraiche (el grädde) salt, peppar, cayenne 1,5 msk sherry ev räkor till serveringen Mosa avocadon m citronsaften (gärna i matberedare). Koka upp vatten + bulj tärning och blanda i avocadomoset, creme fraichen och kryddorna. Rör om ordentligt. Låt inte koka. Ha i sherryn. Serveras ev med några räkor i (eller musslor) samt en klick creme fraiche.

5 Buljong Det är lätt att göra egen buljong, det tar bara lite tid. Frys gärna ner buljong i istärningslådan. Ta ur tärningar och stoppa i tät plastpåse och låt en eller annan tärning smälta ner i dina soppor. Här är några förslag: Grönsaksbuljong: Täck bitar av lök, morot, palsternacka, rotselleri och andra grönsaker och rotsaker med vatten. Låt gärna några hela pepparkorn och lagerblad vara med. Koka tills grönsakerna blir mjuka. Sila av buljongen och använd. Fiskbuljong på räkskal: 2 hg räkor med skal 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk olivolja 2 tomater i klyftor 5 dl vatten 1 dl vitt vin 2 tsk sambal oelek Buljong: Skala räkorna och spara skalen. Hetta upp olivolja i en kastrull. Lägg i räkskal, lök, vitlök och rör om tills de fått fin färg. Lägg i tomaterna och stek ett par min. under omrörning så det inte bränner fast i botten. Häll på vatten, vin, sambal och låt sjuda under lock ca 20 min. Sila av buljongen. Kycklingbuljong: Bena ur en kyckling, fräs benen i lite smör eller olja. Täck med vatten och tärna ner rotsaker lite grovt. Låt koka ca 30 minuter tillsammans med örtkryddor efter smak. Sila av buljongen. Om du vill ha starkare buljong så reducerar du den, dvs du låter den koka på hög värme så att smakerna koncentreras när vattnet kokar bort.

6 Champinjonsoppa 450 g färska champinjoner 1 st gul lök smör 0,5 l vatten 1 st svampbuljongtärning(ar) 0,5 l matlagningsgrädde salt peppar 1 msk färsk persilja Tillagning: 1. Tag fram en stor kastrull. Lägg undan ca 5 champinjoner till senare. Hacka de övriga champinjonerna och löken fint och fräs några minuter i smör. Tillsätt vattnet, buljongtärningen och grädde. 2. Låt koka i minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare och smaka av med salt och peppar. 3. Skiva upp de resterande champinjonerna och stek dem hastigt i smör. Garnera med hackad persilja.

7 Cayennekryddad morotssoppa 4 pers 1 potatis, tärnad 1/5kg morötter, tärnade 1 gul lök, hackad lite timjan, salt och vitpeppar och ett stänk cayenne 2 pressade vitlöksklyftor 5dl görnsaksbuljong 5dl grädde/creme fraish 2dl matlagningsyoghurt Fräs lök, potatis o morötter i kryddorna och vitlöken. Häll i buljongen och låt sjuda ca 20 min. Mixa soppan slät och krydda ev mer. Rör ner grädden/creme fraishen och värm upp. Servera med youghurt att klicka i och ett gott bröd till.

8 Cocos-Vichyssoise 1 msk smör 1 msk majs- eller solrosolja 1 gul lök i tunna skivor 3 purjolökar, skivade (endast det vita) 2 stora potatisar, skivade 2 1/2 dl kyckling- eller grönsaksbuljong, plus lite extra - se beskrivning 2 1/2 dl kokosmjölk en nypa havssalt Till servering: 4 msk ovispad grädde klippt gräslök eller lätt rostade skivor av färsk kokos Smält smör och olja i en kastrull, lägg ner lök och purjolök och låt dem mjukna på svag värme utan att ta färg. Tillsätt potatis, buljong och salt och sjud tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter. Kör i mixer eller matberedare till en jämn puré. Tillsätt kokosmjölken och mer buljong, så att soppan blir lagom tjock och krämig. Värm den om det behövs och ringla lite grädde över den. Garnera med till exempel klippt gräslök eller rostade skivor av färsk kokos

9 Creme Ninon med myntafärskost 4 port 500 g djupfrysta ärter 1 gul lök 7 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde 1/2-1 tsk sambal oelek rivet skal och saft av 1 lime Myntaröra: 250 g Kesella 2 tsk färsk hackad mynta eller 1 tsk torkad 1 pressad vitlöksklyfta 1 krm salt Gör så här Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärterna och löken. Låt det koka under lock ca 5 min. Mixa soppan i omgångar. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt grädde, sambal oelek, limeskal och -saft. Låt det koka upp. Blanda Kesella, mynta, vitlök och salt. Servera soppan med en klick myntaröra

10 Dragonsoppa med kyckling (4 port) 12 dl kyckling- eller hönsbuljong några kvistar färsk dragon (hackad) ett gäng sockerärtor (halverade på längden) 3 bitar kycklingfilé (strimlad) smörklick salt och vitpeppar 1 dl grädde Koka upp buljongen och lägg i kycklingbitarna i 3-4 minuter. Micka själva buljongen med dragonen och en smörklick, gärna i en mixker, tills soppan fått ljusgrön färg. Häll över i en kastrull och lägg i de tinade sockerärtorna, kycklingen, salt och peppar samt grädden. Rör om och värm utan att koka.

11 Fisksoppa (4 personer) 400g torskfilé 300g laxfilé ½ purjolök (jag brukar ta en hel) ½ gul lök (jag brukar ta en hel) 1 msk smör 1 vitlöksklyfta 1 ½ msk tomatpuré 1 ½ tsk salt 1 tsk timjan 1 tsk basilika 2 ½ dl torrt vitt vin 1 ½ fiskbuljongtärning (jag brukar ta hummerfond istället) 2 dl vispgrädde 1 dl crème fraiche 2 dl vatten 1 paket saffran á 150g 1 burk musslor á 150g 1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken. 2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken i ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. 3. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund. 4. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. 5. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i ca 15 minuter. 6. Skär fisken i munsbitar. Lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter. 7. Skala räkorna. Tillsätt dem och de avrunna musslorna. Hetta upp och servera, gärna med vitlöksmajonnäs och bröd.

12 Fisksoppa II 400 g torsk/sej 1 fänklsstånd 1-2 morötter ½ purjolök 1 fiskbuljongtärning vatten 1,5 liter(osäker här men det ser man ju vad som är lagom.) lite mjölk eller grädde kryddor Skala morötterna och skär i slantar. Skär fänkålen i ganska små bitar. Skär purjolöken i skivor. Lägg grönsakerna i en kastrull och häll på vatten. Lägg i buljongtärningen. Koka till grönsakerna är mjuka. Dela fisken i bitar och lägg i kastrullen. Sjud tills den är vit. Häll i lite mjölk eller grädde och värm tills allt är varmt. Krydda efter behag.

13 Fisksoppa med saffran och apelsin 1 pkt fryst torsk /hoki 4 potatis 50 g rotselleri 6 dl fiskbuljong 1 purjo 2 tomater 2 pressade vitlöksklyftor 3 msk chilisås rivet skal av ½ apelsin ½ pkt saffran 1 tsk timjan ½ tsk malda brödkryddor 2 dl vitt vin/fiskbuljong 3 dl creme fraiche räkor eller musslor Skär potatis och rotselleri i små bitar. Fräs dem och häll sedan på buljongen. Låt koka 15 minuter. Vispa sönder. Strimla purjo, skär tomater i små bitar. Skär fisken i 3x3 cm kuber. Tillsätt allt utom räkor och salt. Koka 10 minuter. Salta och lägg i räkor. Servera med aioli eller creme fraiche.

14 Fisksoppa med saffran 2 st gul lök(ar) 1,5 st vitlöksklyfta(or) olivolja 0,25 g saffran 1 burk(ar) Old El Paso Thick n Chunky Original Salsa 1 st fiskbuljongtärning(ar) 0,5 l vatten 1,5 st lagerblad 1 st limefrukt(er) 2 stjälk(ar) färsk koriander 2 stjälk(ar) färsk persilja 2 stjälk(ar) färsk timjan 150 g torskfilé 150 g laxfilé 250 g musslor i vatten 100 g räkor, skalade 0,5 dl matlagningsvin, vitt salt Old El Paso Jalapeños Tillagning: 1. Hacka gullök och vitlök. Riv skalet på limen. Fräs lök och saffran. Blanda buljongtärningen med vattnet. Tillsätt salsa, fiskbuljong, lagerblad, örtkryddor och limeskal. Sjud på svag värme ca 5 min. 2. Tärna torsk- och laxfilén. Tillsätt fisk och sjud på svag värme tills fisken är genomkokt. Smaka av med vin och salt. 4. Skär klyftor av limen. Låt musslorna rinna av ordentligt och lägg i dem tillsammans med räkorna. Hetta upp alltsammans. Garnera med Old El Paso Jalapeños, korianderblad och limeklyftor.

15 Frusen grapeyoghurtsoppa med äppeltoppar En frisk och läskande fruktsoppa. Ingredienser 4 port 2 dl vatten 2 dl socker 4 blodgrape 2 dl matyoghurt Äppeltoppar: 2 äpplen saft av 1/2 citron 1 dl socker Gör så här Koka vatten och socker simmigt, ca 10 min. Låt kallna. Pressa saften ur grapefrukterna. Blanda med sockerlag och matyoghurt. Smaka ev. av med citronsaft. Använd glassmaskin eller ställ soppan i frysen. Ta ut den efter 1 tim och rör om. Frys ytterligare 2 tim tills soppan är grynig och något tunnare än sorbet. Skala och riv äpplena grovt. Blanda med citronsaft och socker. Bred ut det på en plåt med bakplåtspapper. Torka i ugn vid 200 grader, min tills det fått lite färg. Låt svalna något. Forma till små toppar. Servera dem ljummna i den frusna soppan.

16 Färsk tomatsoppa 1 gul lök 1 morot 2 potatisar 1 msk margarin 6 tomater 6 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 2-3 msk färsk basilika 2 msk tomatpuré 0,25 krm svartpeppar örtsalt Skala lök, morot och potatis. Hacka löken och skär morot och potatis i tärningar. Fräs hacket i matfettet i en gryta. Dela tomaterna i 4 delar. Lägg ner dem i grytan. Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka under lock minuter. Mixa soppan i matberedare. Häll tillbaka den i grytan. Tillsätt basilika och tomatpuré. Smaka av med peppar och ev salt. Hetta upp soppan.

17 Gazpacho 2 st grön paprikor 15 st röda tomater, gärna plommontomater 2 st gurkor 2 skivor vitt bröd 1 st gul lök 1 dl olivolja vatten 3 st vitlöksklyftor rödvinsvinäger salt och peppar tabasco Tillagning: Skär bort kanterna och smula brödet i en skål och droppa över ca 1 msk vatten, låt dra i 30 minuter. 1. Kärna ur tomaterna och paprikan, skala gurkan, vitlöksklyftorna och löken. Tärna och lägg grönsaker tillsammans med olivoljan och brödet i en stor skål och mixa dem till en slät pasta. 2. Tillsätt kallt vatten tills det blir som en kräm. Smaka av med salta, peppar, några droppar tabasco och lite vinäger för att få sting och syra I soppan. 3. Servera gärna med krutonger, kuber av gurka, tomat och grön paprika i separata skålar. OBS: För att göra en riktigt god gazpacho bör olivoljan vara av bästa kvalitet och soppan bör serveras i kylda skålar.

18 Grönsakssoppa 2-3 morötter 1 bit rotselleri ½-1 purjolök 1-2 palsternackor några potatisar ev några buketter blomkål vatten så det täcker grönsakerna ordentligt 1-2 grönsaksbuljongtärningar kryddor efter behag 1. Skala och skär grönsakerna i bitar.häll på vatten så det täcker ordentligt. 2. Ha i buljongtärningen/arna. 3. Koka tills grönsakerna är mjuka.krydda efter behag.ha ev. i lite grädde.

19 Gulaschsoppa med nötfärs Tina Nordström 4 pers 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 3 potatisar 2 röda paprikor 1/4 rotselleri 300 g färs 2 tsk paprikapulver 1 1/2 tsk mejram 1 1/2 tsk kummin 2 msk tomatpure 1 brk krossade tomater 1 l vatten 2 tärningar kycklingbuljong salt, peppar och en nypa socker 1. Skala och finhacka både löken och vitlöken. Skala potatisen. Kärna ur paprikorna och skär dem, sellerin och potatisen i tärningar. 2. Bryn köttfärsen tillsammans med lök, vitlök, paprika, selleri och potatis. Krydda med paprikapulver, mejram och kummin. Tillsätt tomatpuren och rör om. Häll i de krossade tomaterna, vatten och de smulade buljongtärningarna. 3. Låt soppan koka i min, och smaka av med salt, peppar och en nypa socker.

20 Gulaschsoppa II 6 portioner Ingredienser ca 500 g benfritt nötkött, t ex grytbitar 1 stor gul lök 2-3 msk olja, smör eller margarin 2 tsk paprikapulver 2 vitlöksklyftor 1 krm kumminfrön 1 msk rödvinsvinäger 6 dl buljong av tärning eller fond 2 gröna paprikor 6 potatisar, medelstora 1 liten röd chilipeppar 1 burk hela tomater (400 g) ca 1 msk tomatpuré 5-6 dl vatten salt, svartpeppar 1. Skär köttet i 2-3 cm stora tärningar om det inte redan är gjort. 2. Skala, dela och skiva löken. Hetta upp lite fett och fräs lök och paprikapulver under omrörning några minuter tills löken börjar mjukna. 3. Blanda i köttet, pressad vitlök, kummin, vinäger och buljong. Koka upp och låt sedan sjuda under lock på svag värme ca 45 minuter. 4. Skölj paprikorna och skär dem i tärningar. 5. Skala och skär potatisen i ganska stora bitar. Dela chilipepparn, skrapa ur kärnor och mellanväggar och finhacka fruktköttet (använd gärna plasthandskar). 6. Blanda paprika, potatis, chili, tomater och tomatpuré i grytan och späd med vattnet. Koka upp och låt sedan sjuda ytterligare minuter, tills allt är riktigt välkokt. Smaka av med salt och peppar. 7. Servera med bröd.

21 Jordnötssoppa från Swaziland 4 port (ganska mäktig) 1 1/2 dl jordnötssmör 1 gul lök 1-2 tomater 1 stor potatis 2 msk långkornigt ris 3 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar lite svartpeppar 1. Skala och hacka löken, skala och skär potatisen i små tärningar. 2. Blanda lök, potatis, ris, vatten och buljong och låt koka under lock minuter. 3. Lägg eventuellt tomaterna i kokande vatten så att skalet kan dras av. 4. Hacka tomaterna, blanda ner i kastrullen tillsammans med jordnötssmöret. 5. Låt puttra ca 20 minuter. 6. Smaka av med peppar och späd eventuellt med lite vatten.

22 Jordärtskockssoppa 500 g jordärtskockor buljong dl vatten 3 dl vispgrädde, eller lite mindre 2 avocados 1 citron gräslök Skala och koka kockorna mjuka, min i saltat vtten. Kör dem i mixer med lite av kokspadet. Häll över i kastrullen och späd med vatten, i med tärningen. Låt koka upp och tillsätt grädden lite i taget. Salta och peppra och låt sjuda i 10 min. Späd med mer grädde eller buljon vid behov. Smaka av. Tärna avocado och pressa över citronsaft. Strö lite gräslök över soppan före servering.

23 Kantarellsoppa: 1 liter färska kantareller 4 färska lökar 2 vitlöksklyftor 4 msk vetemjöl 5 dl svampbuljong 4 dl mjölk 2 dl vispgrädde 1-2 msk sherry salt & peppar Skala löken. Skär löken och svampen i ganska stora bitar. Fräs först svampen i smör i en gryta. Rör sedan ner löken och låt den fräsa med ca 5 min på svag värme. Rör i mjölet och späd med buljong och mjölk. Låt soppan koka ca 10 min. Rör ner grädden och smaksätt med sherry, salt och peppar.

24 Kronärtskockssoppa (4 port) 1 gul lök 1 burk kronärtskockshjärtan, ca 400 g smör 5 dl grönsaksbuljong 1 dl Kelda mellangrädde 1 dl riven ost, t ex Präst 1 krm salt 1/2 krm vitpeppar ev. 1 msk sherry Skala och hacka löken. Dela kronärtskockshjärtanen i bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Lägg i kronärtskockor och häll på buljong. Koka soppan ca 2 min. Ta undan några kronärtskocksbitar till garnering och mixa resten med hälften av buljongen till slät konsistens. Häll tillbaka i kastrullen med resten av buljongen och rör i grädden. Koka upp soppan och smaksätt med ost, salt, peppar och ev. sherry. Nu får inte soppan koka mer. Garnera och servera med varmt bröd, gärna med vitlökssmör.

25 Kycklingsoppa 1 hel kyckling(använd ej allt kött)/2 kyckling klubbor/ev1-2 kycklingfileer 1 lök 5 cm purjo 2 morötter kålrot el rotselleri 6 potatisar ca 1½dl fullkornsfussili hönsbuljong(tärning+vatten curry paprikapulver cajenn s+p *Koka kycklingen, tag upp, låt svalna, bena ur och skär i bitar.(jag brukar ofta slå bort kokskyn, det är så fettigt) Strimla lök, slanta morötterna. Tärna potatisen och kålroten. Svetta löken, pudra på curry, paprika & Cayenne. Slå på vatten, lägg i 2-3 hönsbuljongtärningar. Koka upp, lägg i grönsakerna, puttra 10 min, lägg i pastan, och kycklingen. Smaka av, ev salt och peppar

26 Köttfärssoppa 2-3 lökar 1 kg köttfärs potatisar 2 vitlöksklyftor 3-5 msk tomatpuré ca 1 msk paprikapulver (smaka av) 1 1/2 l köttbuljong (3 tärningar) 2 dl grädde salt, peppar Bryn lök och lägg i en gryta. Bryn köttfärs i bitar. Salta & peppra. Lägg i kryddor & buljong i grytan. Koka upp. Lägg i potatis i bitar. Koka min. (Känn på potatisen) Tillsätt grädde. Värm upp - koka ej. Servera med vitlöksbröd.

27 Laxsoppa 400 g fiskfilé, t ex torsk eller lax 1 stor purjolök, ca 150 g 1 gul lök smör 1 krm svartpeppar 2 burkar passerade tomater, á 400 g 1 dl vatten 2 ½ dl Kelda matlagningsgrädde 2 grönsaksbuljongtärningar 1 krm strösocker ½ tsk salt 1 dl hackad dill 1. Skär fisken i bitar. 2. Strimla purjolöken. Skala och hacka löken. 3. Fräs purjolök och lök i smör i en kastrull. 4. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljongtärningar. Låt koka några minuter. 5. Lägg i fisken och låt soppan koka på svag värme 2-3 min. 6. Smaksätt med socker och salt. Strö dillen över.

28 Linssoppa 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 st morot 1,5 dl röda linser 1 burk tomater, krossade 0,7 l vatten 1 st grönsaksbuljongtärning(ar) 1 tsk paprikapulver salt koriander basilikablad Tillagning: 1. Skala och hacka löken. Skala och skiva vitlöken. 2. Fräs lök och vitlök mjuka på svag värme i oljan. 3. Låt curryn få fräsa med i slutet av stektiden. 4. Skala och riv moroten grovt. Skölj linserna i ett durkslag. 5. Tillsätt morot, linser, tomater, vatten, grönsaksbuljongtärning och paprikapulver. 6. Låt soppan koka ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. 7. Smaka av med citronsaft och eventuellt salt. Strö över koriander eller basilikablad. Servera soppan med en klick kesella eller crème fraiche.

29 Löksoppa 6 st gul lökar 2 msk smör 1 tsk socker 1 l vatten 1 tärning grönsaksbuljong 1 dl vitt vin, torrt 2 tsk timjan 2 tsk salt 2 krm svartpeppar, grovmalen 4 skivor lantbröd 100 g lagrad ost, mager 4 kvistar färsk timjan Tillagning: 1. Värm ugnen till 275 grader. 2. Skala och skiva löken fint. Fräs den mjuk i smör 5-10 minuter men låt den inte få färg. Strö över socker. Rör om och tillsätt det kokande vattnet, buljongtärning, vin och timjan. Låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. 3. Rosta brödskivorna lätt i ugnen på båda sidorna. Riv osten grovt. 4. Fördela löksoppan i ugnsfasta soppskålar. Lägg på brödskivorna och en näve riven ost. Gratinera i 5-10 minuter. Garnera med en kvist timjan. Det går också att gratinera osttoasten separat och sedan lägga den på soppan om man inte har ugnsfasta soppskålar.

30 Majssoppa (4 port) 2 msk smör 1 gul lök, finhackad 1/2-1 msk chilipasta 500g frysta majskorn 8dl vatten 2 hönsbuljongtärningar 1-2 dl vispgrädde Tillbehör 2 chorizo eller annan stark korv matlagningsyoghurt Fräs löken i smöret och chilipastan ca 3 min. Rör ner majskornen. Tillsätt vatten, buljong, grädde och koka under lock ca 10 min. Kör soppan i omgångar i matberedare. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Servera med tunt skuren korv och matlagningsyoghurt

31

32 Matig kräftsoppa 4 port 6-8 potatisar, ca 600 g 2 gula lökar 1 l vatten 2 fiskbuljongtärningar 1 1/2 dl matlagningsgrädde 1 burk (360 g) kräftstjärtar i lake 1/2 tsk salt 1-2 krm kajennpeppar 1-2 msk tomatpuré: Gör så här Skala och skär potatisen i små kuber. Skala och finhacka löken. Koka potatis och lök mjuka i 1 liter vatten med fiskbuljongen. Vispa soppan något så att den blir simmig och rör i grädden. Häll i kräftstjärtarna med sitt spad och smaka av soppan med 1/2 tsk salt, 1-2 krm kajennpeppar och gärna 1-2 msk tomatpuré. Servera soppan med bröd och ost och bjud på röda vinbär med glass som dessert.

33 Mustig tomatsoppa med kikärter och choritzo 1,5 dl kikärtor, okokta 1 st gul lök, hackad 2 st vitlöksklyftor, pressade 2 stjälkar selleri, blekselleri, skivad 4 st potatis(ar), tärnad 2 msk olivolja 3 msk tomatpuré 1 l kycklingfond 1 burk krossade tomater 0,5 st citron 1 tsk sambal oelek 1 msk spiskummin 1 tsk oregano salt svartpeppar 2 st chorizo, i skivor Tillagning: 1. Börja med att lägga kikärtorna i blöt över natten. Koka dem därefter ca minuter i lättsaltat vatten tills de är mjuka. 2. Fräs lök, vitlök, selleri och potatis i olivoljan i en stor kastrull. Rör i tomatpurén och häll på kycklingfond och krossade tomater. Smaksätt med rivet skal av citronen, sambal oelek, och övriga kryddor. Låt koka i ca 15 minuter tills potatisen är mjuk. Häll i de kokta kikärtorna. 3. Fräs korven utan fett i en stekpanna. Låt de rinna av på hushållspapper innan du tillsätter dem. Smaka av om det behövs med salt och peppar.

34 Nikkaluokta soppa 400 g köttfärs 300 g vitkål 1 1/2 gul lök 8-10 potatisar smör 1,5 msk senap 2 lagerblad Vitpeppar Persilja 2 liter vatten 4 st köttbuljongtärning 1. Skölj, ansa och strimla vitkål. Skala och hacka löken. Skala och skiva potatisen. 2. Bryn löken och köttfärsen. Låt vitkålen fräsa med en stund. 3. Tillsätt senap, lagerblad, vatten, smulad buljongtärning och potatisen 4. Koka soppan i min. Smaka av med peppar. Tillsätt hackad persilja. Servera med nybakt bröd och en smakrik hårdost.

35 Nästanfransk fisksoppa med crème fraîche eller yoghurt 4 portioner 1 pkt (400 g) djupfryst torskfilé g frysta räkor med skal 2 hackade gula lökar 2-3 pressade eller finhackade vitlöksklyftor 1-2 msk (oliv)olja 1-2 burkar (eller paket) krossade tomater 4 dl vatten 1 fänkålsknöl 2 fiskbuljongtärningar eller 2-3 msk fisk- eller hummerfond (från flaska) 1-2 kuvert saffran à 0,5 g 1-2 tsk salt 2-3 krm svartpeppar 1 burk (ca 200 g) musslor i vatten ca 1-2 dl crème fraîche eller matlagningsyoghurt Så här gör du: 1. Halvtina torskblocket. Skala räkorna och låt dem stå kallt så länge. Fräs lök och vitlök lätt i oljan i en gryta. Tillsätt tomatkross och vatten. 2. Finhacka fänkålsknölen i småbitar som ska koka med i grytan. Lägg i och låt fiskbuljongtärningarna smälta i soppan. Eller smaka av med fisk- eller hummerfond. Rör i saffran och smaka av med salt och peppar. 3. Skär det halvtinade torskblocket i drygt sockerbitsstora tärningar och sjud dem i soppan bara några minuter, så att de blir precis genomkokta. Men inte mer 4. Dags att lägga i de skalade räkorna som inte ska koka, utan egentligen bara värmas. (Räkor som kokas blir lätt sega och trista). Tillsätt musslorna. Hetta upp soppan och servera den med kylskåpssval crème fraîche och/eller matlagninsyoghurt, som var och en kan skeda över sin soppa. En god kontrast mellan hett och svalt.

36 Ostsoppa med popcorn 4 portioner 4 msk smör 1 liten morot 1 liten selleristjälk 1 purjolök 4 msk vetemjöl 5 dl grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning) 3 dl mjölk 1 dl parmesanost 3 dl annan ost tex cheddar (200 g), eller 4 dl av annan god, hård ost vitpeppar 1½ - 2 dl poppade popcorn 1. Skala moroten och skär tunna skivor. Skölj sellerin och purjon och skiva fint. Riv osten. 2. Smält smöret och fräs grönsakerna i 4 min under omrörning. Häll i mjölet och rör om. 3. Häll i vatten (rör om under tiden) och lägg i buljongtärning. Låt puttra under lock i 5 min. 5. Häll i mjölken och koka upp igen. Rör ner den rivna osten och servera gensat soppan med en näve popcorn uppepå.

37 Palsternackscappuccino med päron- och valnötshack (4 port) 500 g palsternacka 1 gul lök smör 1 1/2 dl torrt vitt vin 6 dl vatten 2 grönsaksbuljong-tärningar 2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde 1 krm vitpeppar 50 g valnötskärnor 1 fast päron 2 msk hackad gräslök 1 dl mjölk Skala och skär palsternackorna i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt palsternacka, vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock tills bitarna är mjuka, min. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och peppar. Hacka valnötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna. Kärna ur och tärna päronet. Fräs det hastigt i smör i en stekpanna och blanda med valnötter och gräslök. Värm mjölken och vispa till ett skum. Servera soppan i portionsskålar. Lägg skummet på soppan och strö över hacket.

38 Persikosoppa Koka upp en tetra passerad tomat med salt,svartpeppar,1 hönsbuljong och en nypa socker, samt spadet från en burk persika. koka upp och låt småkoka ett tag ca 20 min sisådär.. häll i en skvätt grädde och gör ett uppkok. Smaka av med kryddorna, persikospad osv. Soppan görs med fördel dagen innan om man vill. värm då upp den till servering. Klyfta persika i mindre bitar, lägg i soppan, samt ta i lite skalade räkor. Serveras gärna med en liten "matig bulle".

39 Potatissoppa ca potatisar ca cm purjolök 2-3 tärningar grönsaksbuljong salt peppar _massor_ av timjan CF Ca 2 liter vatten Ev broccoli *Skala och skica potatisen i mindre bitar (så att den blir klar snabbare *Skiva purjolöken *Låt potatis och purjolök koka upp tillsammans. Börja med 1,5 liter vatten. *Släng i buljongtärningar, s och p och _massor_ av timjan. *Koka tills potatisen kokat sönder. *Tag av från plattan och mixa soppan så slät som du vill ha den. Spä med vatten om den är för "tjock" *Smaka av med mer kryddor. Timjan framförallt *Jag brukar blanda i lite creme fraiche för en rundare smak Ibland slänger jag i broccoli också. det är gott med knaperstekt bacon i!

40 Potatis- och purjolöksoppa 300 g potatis 0,5 st purjolök 1 st hönsbuljongtärning 0,5 l vatten 3 dl vispgrädde 150 g bacon salt vitpeppar, malen Tillagning: Tillagning: 1. Skala och skiva potatisen och purjolöken tunt. Låt koka mjuka med vattnet och buljongtärningen. Tillsätt grädden och låt koka ytterligare i 5-7 minuter. 2. Mixa till en slät soppa med stavmixer eller kör i en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Späd med lite vatten om soppan bli för tjock. 3. Strimla baconet och lägg mellan hushållspapper i mikron på full effekt i ca 2 minuter eller stek knaprigt i en stekpanna. Strö baconbitarna över soppan

41 Ripsoppa A la Riksgränsen 4 port 2 Ripbröst 150 gram förvälda murklor eller Kantareller 3 Hackade Charlottenlökar 50 gram Smör 3 dl Kycklingbuljong 2 dl Grädde 1 dl vitt vin 3 cl sherry Timjan Salt Peppar 1. Fräs svampen med löken i smöret, 2. Tillsätt vinet och buljongen och 3. Reducera ner till ca 1/3. 4. Tillsätt grädden, sherryn och kryddor. 5. Koka ihop i ca 20 min

42 Rysk rödbetssoppa Recept för 4 portioner. 750 g rödbetor 1 palsternacka 1 klyfta vitkål, ca 200 g 1 gul lök 1 lagerblad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 liter hönsbuljong 1 syrligt äpple Servering: matlagningsyoghurt flytande honung 6. Skala och riv rödbetor och palsternacka. Strimla vitkålen. Skala och hacka löken. Lägg alla grönsaker och kryddor i en kastrull. 7. Häll på buljongen och låt soppan småputtra 20 minuter. 8. Riv under tiden äpplet och tillsätt det. Smaka av. Servera soppan med en klick yoghurt och lite honung. 9. För att få den riktigt slät kör du den med mixern, men om du låter bli det, får du enligt min mening en mycket god rödbetssoppa. Gott med ett ljummet bondbröd att doppa i

43 Sopa de Pescado(Tex Mex) 2 gula lökar 1-2 vitlöksklyftor,hackade olivolja 1/2 förp saffran 1 burk Old ElPaso Thick n Chunky Salsa 5 dl fiskbuljong (vatten + tärning) lagerblad skal av 1 limefrukt 2-3 stjälkar av vardera färsk koriander/persilja och timjan 150 gram torksfilé,tärnad 150 g laxfilé,tärnad 1 burk (á 250 g) musslor,väl avrunna eller 1/2 kg färska räkor,kokta 100 gr räkor,skalade 1/2 dl vitt vin ev salt 1. Fräs löken. Strö över saffran och låt det fräsa med. Tillsätt salsa, fiskbuljong, lagerblad, örtkryddor och limeskal. Låt soppan sjuda på svag värme ca 5 min. 2. Tillsätt fisk och musslor och låt soppan sjuda på svag värme tills fisken är genomkokt. Smaka av med vin och salt. Lägg till sist i räkorna och hetta upp. 3. Garnera med Old El Paso Jalapenos, korianderblad och limeklyftor

44 Sparrissoppa: 500 g färsk grön sparris 8-9 dl vätska, kokvatten + vatten 2 hönsbuljongtärningar 2 msk idealmjöl till redning 2 dl vispgrädde salt och vitpeppar 2 äggulor Skär av sparrisknopparna och spara dem. Ansa och skär resten av sparrisen i mindre bitar och koka dem mjuka, minuter. Tag upp sparrisen med hålslev, flytta till mixer eller matberedare och kör till en jämn puré. Fyll på kokvattnet till 8-9 dl, smula ner buljongtärningarna och koka upp. Tillsätt sparrispurén. Rör ut mjölet i lite av grädden, vispa ner i soppan och koka 3-5 minuter. Smaksätt med salt och vitpeppar. Koka sparrisknopparna i saltat vatten 5-8 minuter. Vispa ihop resten av grädden med äggulorna. Lyft kastrullen från värmen och tillsätt äggblandningen under kraftig vispning. Soppan får sedan inte koka. Lägg i sparrisknopparna vid servering.

45 Struttans Fisk och Skaldjurssoppa Detta behövs till 4 personer: 400 g torsk 300 g lax ½ purjolök ½ gul lök 1 msk smör eller olja 1½ tsk tomatpuré 1 vitlöksklyfta 1½ tsk salt 1 tsk timjan 1 tsk basilika 2½dl vitt vin 1½ fiskbuljongtärning 2½ dl grädde 1 dl crème fraiche 2 dl vatten 1 påse saffran 1½ hg räkor 1½ hg kräftstjärtar 1 burk musslor Gör så här: Hacka lök och purjolök och fräs i smör eller olja. Tillsätt tomatpuré, vatten, vitlök, salt, timjan, basilika, vin, fiskbuljongtärningar och saffran. Låt koka ca 10 min. Tillsätt sedan grädde och crème fraiche. Koka tills crème fraichen har smält. Skär fisken i bitar, lägg i och koka ca 10 min. Tillsätt räkor, kräftstjärtar och musslor strax före serveringen. Tillbehör: Rör ihop crème fraiche, tomatpuré, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Klicka i soppan. Servera med ett gott bröd, tex vitlöksbröd.

46 Thailändsk kokos/kyckling/curry-soppa ca 6 pers 2 burkar kokosmjölk (8 dl) 2 dl vatten 1 grillad kyckling 1 stor purjolök 3 gula lökar 4 tomater 1 burk minimajs 1 burk ananasringar ngr cl limejuice curry (gärna currypasta, men pulver går oxå bra) chili salt Skär kyckling, grönsaker och ananas i småbitar. Fräs löken och purjolöken ihop med curry och chilipulver (eller om man vill ha färsk chili). Tillsätt de andra ingredienserna. Spetsa med limejuicen. Tillsätt gärna lite av ananasspadet för sötare smak. Låt puttra i minuter. Salta efter behov. Soppan smakar mycket gott även dagen efter tillagning samt efter att den varit fryst.

47 Tomatsoppa 2 st gula lökar 3 msk olivolja 2 msk smör 0,5 msk basilika 0,5 msk timjan 3 burkar krossade tomater 1,5 dl vitt vin, torrt 3 dl vatten 2,5 tärningar hönsbuljong 1 st vitlöksklyfta 4 msk strösocker 1 st lagerblad 2,5 dl vispgrädde svartpeppar, hel Tillagning: Hacka och fräs löken mjuk i olja eller smör i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund. Så gör spanjorerna, det blir jättegott, smaken kommer fram mer då Häll i vinet så att det fräser till i grytan, i med tomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad. Låt soppan koka sakta i minuter. Fiska upp lagerbladet, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 5-10 minuter. Ta några tag med pepparkvarnen och klipp gärna i rejält med färsk basilika innan soppan serveras. Smula dessutom i mer torkade örtkryddor om du tycker att det behövs.

48 Tomatsoppa II 2 burkar hela tomater 2 gula lökar 0,5 l kycklingbuljong (hacka och stek löken, häll i tomater och buljong, låt koka i ca 15 min.) 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 kruka färsk basilika (ta med stjälkarna) 1 dl förkokta vitabönor (vanliga på burk i tomatsås tar jag) ca 1 tsk Sambal Oelek salt och peppar Lägg i resten av ingredienserna, koka i ca 10 min. Mixa till en slät soppa! Jag brukar servera med en chèvre crème och gott bröd.

49 Trattkantarellsoppa l färska eller 1 dl torkade trattkantareller 2 finhackade schalottenlökar eller 1 liten gul finhackad lök 3-4 msk smör eller margarin 3-4 msk vetemjöl 1,2 l vatten + 2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong 2 dl creme fraiche, ej lätt knappt 1 msk tomatpuré lite salt, svart- eller vitpeppar ca 1 msk pressad citron eller 1-2 msk madeira finskuren gräslök MED FÄRSK SVAMP Ta undan några små hela vampar. Skär resten i små eller stora bitar beroende på vilket du föredrar. Fräs all svamp + den finhackade löken i smör ca 10 minuter. Dofta över vetemjölet och rör om. Häll på lite av vattnet, bara ett par dl, och rör runt så att mjölet verkligen löser sig. Häll sedan på resten av vattnet. Smula ner buljongtärningarna. Koka soppan på ganska svag värme i ca 20 minuter. Vispa ner creme fraiche och tomatpuré. Smaksätt med lite salt och nymald svart- eller vitpeppar. Smaka också av soppan med citron eller madeira. Strö gärna över finhackad gräslök.

50 Viltsoppa 1 paket älg- eller renskav (ca 240g) 1 purjolök 2 morötter 1 klyfta vitkål (200g) 1 liten bit rotselleri (30g) 2 potatisar 8 dl köttbuljong 1 1/2 msk mjöl 4 dl mjölk salt svartpeppar Topping: persilja ev krossade enbär Tina älg- eller renskav. Skölj och finstrimla purjolöken. Skala och skiva morötter. Strimla vitkålen. Skala rotsellerin och potatisen. Skär dem i små tärningar. Bryn grönsakerna i smör i en gryta några minuter. Häll på buljong. Skär det tinade köttet i strimlor tvärs över. Lägg dem i grytan. Låt koka under lock ca 15 min. Rör ut mjölet i lite av mjölken. Rör ner redningen och resten av mjölken i soppan. Koka ytterligare 5 min. Smaksätt med salt och peppar. Toppa med persilja. TIPS: Krossade enbär förhöjer smaken.

51 Ärtsoppa 0,5 kg gula ärtor, torkade 300 g fläsklägg, rimmat, eller bogfläsk 1,5 l vatten 2 st gul lökar 1 tsk timjan 1 tsk mejram salt 1 purjolök, skivad 2 st grönsaksbuljongtärningar 1 skiva färsk ingefära Tillagning: Blötlägg ärtorna dagen innan och häll bort blötläggningsvattnet innan tillagningen. 1. Koka upp ärtor, nytt vatten och salt. Skär bort svålen och lägg i fläsket och låt koka med tills att det är mört. Tag upp fläsket innan ärtorna har kokat klart. Ta bort skummet som bildas på ytan. Koka ärtorna tills de är mjuka, ca 1 timme. 2. Skala och hacka löken. Lägg löken, ingefära och purjolök i soppan och tillsätt kryddorna och buljong och strimlad purjo i slutet av koktiden. Späd med mer vatten om det behövs. 3. Tärna fläsket och servera bredvid som tillbehör eller blanda ner I soppan innan servering. Servera med senap och ett gott bröd.

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma!

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! Vecka,4 port Ingredienser Kött/fisk 400 g lammfärs pkt bacon bit kassler, ca 600 g 400 g torskfilé burk räkor Potatis/ris/pasta mm bröd pkt rigatoni Monikas dagarskasse! Välkomna till en vecka som är fylld

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Krämig papardelle med portabello. vecka 43 Krämig papardelle med portabello vecka 43 inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden,

Läs mer

Fänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9

Fänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9 Fänkålssoppa med kräftor och krasse A Vecka 9 Fänkålssoppa med kräftor och krasse En krämig soppa med smak av fänkål, dragon och citron, smaker som passar utmärkt till havets läckerheter. Delikata sojabönor

Läs mer

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingfilé 1 pkt bratwurst Ca 400 gram lövbiff 1 2 3,4 4 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1,2,4 3 Grönsaker

Läs mer

Svamp- och färspanna. vecka 9

Svamp- och färspanna. vecka 9 Svamp- och färspanna vecka 9 familj Svamp- och färspanna cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2528 kj/605 kcal. Protein 41,1 g. Fett 24,1 g. Kolhydrater 53,4 g. Ingredienser: 4 portioner ris

Läs mer

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

Räk- och paprikapasta. vecka 41

Räk- och paprikapasta. vecka 41 Räk- och paprikapasta vecka 41 familj Räk- och paprikapasta cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2081 kj/498 kcal. Protein 19,8 g. Fett 21,6 g. Kolhydrater 53,5 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.47. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.47. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.47 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs Ca 0 gram rökt skinka pkt bacon Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis 500 gram pasta 4 Hej! Välkomna

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås Pajdeg: 2,5-3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 krm salt 50 g smör 0,75 dl mjölk 600 g köttfärs 1 gul lök 0,25 vitlök 1 msk olivolja 2 krm svartpeppar 1 tsk sambal

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Grillsås och dressing

Grillsås och dressing Grillsås och dressing 1. Aioli (spansk vitlöksdressing) 3-4 vitlöksklyftor 2 äggulor 1,5 dl olivolja saft av en halv citron ½ tsk salt 1 krm peppar Skala vitlöken och stöt den i mortel tillsammans med

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Vecka 10. Pasta rigatoni med kallrökt lax

Vecka 10. Pasta rigatoni med kallrökt lax Snabba rätten A Vecka 10 Pasta rigatoni med kallrökt lax Pasta rigatoni med kallrökt lax En himmelsk laxpasta gjord på kallrökt lax. Den gräddiga såsen får smak av buljong och citron, en skvätt vitt vin

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

En Lättare Vecka v.16

En Lättare Vecka v.16 En Lättare Vecka v.16 MÅNDAG Lasagnette TISDAG Kycklingrullader med vitlök och örter ONSDAG Fiskfärssås ala Tina TORSDAG Gulaschsoppa med nötfärs FREDAG Sjömansbiff LÖRDAG Lördagspizzan SÖNDAG Biff med

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på

Läs mer

Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012

Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Innehållsförteckning Kräftströmming... 3 Chevice på sik... 4 Jordärtskockssoppa... 5 Beef Wellington... 6 Duxelles... 7 Rödvinssås... 8 Grönsaker... 9 Stuvad potatis...

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori Grästorps bästa bord Recept från Ali Taimori Innehållsförteckning Bönröra med rödbetor...3 Fruktig yoghurtsalsa...4 Gröna ärter med myntayoghurt...5 Pilaf på mathavre med grönsaker...6 Kikärtssoppa med

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Catering med Mats Wallenius

Catering med Mats Wallenius Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 oktober 2009 Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Carpaccio på

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Zucchinispagetti med tomatsås

Zucchinispagetti med tomatsås Zucchinispagetti med tomatsås Pasta på zucchini är ett bra alternativ för den som vill dra ner på kolhydraterna. Tomatsås 1 msk olivolja 1 st. gul lök, hackad och stekt 2 st. vitlöksklyftor, finhackade

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar

Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar Ekologisk -dagar Ingredienser v 9 Recept Kött/fisk Ca 800 gram fryst vit fiskfilé förp räkor i lake Ca 800 gram kycklingben 2 förp korv 2 Potatis/ris/pasta kg potatis,2 Hej! Vi har ännu en gång glädjen

Läs mer

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel A Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

Recept. GRILLSPETT MED RÖKIG BARBAQUE- SÅS 4 pers. THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt)

Recept. GRILLSPETT MED RÖKIG BARBAQUE- SÅS 4 pers. THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt) THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt) 500g lax lé 2 hackade röda chili 1 tsk riven färsk ingefära 2 vitlöksklyftor 1 tsk rivet citronskal 20 ml sksås 1 färsk hackad lök 1 ägg 0,5 dl korianderblad 125 g hackade

Läs mer

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2 Kyckling- och salsicciagryta med örter vecka 2 familj Kyckling- och salsicciagryta med örter cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3142 kj/ 751 kcal. Protein 38,7 g. Fett 40,4 g. Kolhydrater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Festmeny i glada höstfärger

Festmeny i glada höstfärger Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad

Läs mer

Traditionell Hjortkväll

Traditionell Hjortkväll Traditionell Hjortkväll Lönkan, 20.1 2010 Innehållsförteckning Stekta Leverstrimlor i Madeira...3 Viltfärs...4 Hjorthjärta med färs...5 Sötsur lever...6 Malet köttsås på vilt...7 Stekt njure i madeirasås...8

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl. 18.00 Starter Ost- och pepparkaksstubbe med glögg Förrätt Jordärtskockssoppa med grissini Huvudrätt Marinerad älgstek med rotfruktspaj

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 6 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 400 gram frysta räkor kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta 900-000 gram potatis Hej! Orientalisk lax i kokosmjölk får inleda denna aprilvecka.

Läs mer

Whirlpool mikrovågsugn.

Whirlpool mikrovågsugn. KOKBOK MIKROVÅGSUGN Gratulerar till ditt köp av en Whirlpool mikrovågsugn. Med denna receptbok kommer du att upptäcka och smaka på de goda möjligheterna som din nya produkt erbjuder. Du kommer att förvånas

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 42. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 42. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 2 Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 00 gram nötfärs hel kyckling pkt salami Recept 2 Potatis/ris/pasta sötpotatis förp bulgur förp pasta Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Fredrik

Läs mer

Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! 2 personer 4 dagar

Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! 2 personer 4 dagar personer 4 dagar v 9 Recept Kött/fisk förp räkor i lake Ca 00 gram kycklingfilé förp korv 4 Potatis/ris/pasta Ca 500 gram potatis Hej! Vi har en härlig vecka framför oss här i matkassen. Du hittar bland

Läs mer

Måndag: Enkel moussaka 1 gul lök Smör 1 msk tomatpure 600 g nötfärs 1 burk krossade tomater 2 vitlöksklyftor Oregano

Måndag: Enkel moussaka 1 gul lök Smör 1 msk tomatpure 600 g nötfärs 1 burk krossade tomater 2 vitlöksklyftor Oregano Måndag: Enkel moussaka 1 gul lök Smör 1 msk tomatpure 600 g nötfärs 1 burk krossade tomater Oregano 1 stor aubergine 400 g Mozzarellaost Sätt ugnen på 200. Skala och hacka löken och stek den i smör på

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket risnudlar Hej! Välkomna till en vecka fylld av nya goda rätter på menyn. Vi inleder med en asiatisk wok med nudlar, grönsaker och omelett topping.

Läs mer

Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad

Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad 1 morot 1 gul lök 200 g rotselleri 0,5 vitlök 2 msk olivolja 600 g köttfärs 1 tsk salt 1 burk hela tomater 0,5 dl vitt matlagningsvin 1 dl vatten 1 dl grädde

Läs mer