5 DAGAR VECKA 6 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 6 Hej! Denna vecka har vi glädjen att välkomna Tina Nordström som kommer att gästa Tastelines matkasse med ett av sina fantastiskt goda recept varje vecka i fem veckor framöver. Tina Nordström, är bland annat känd från de TVsända matprogrammen Tinas Mat, Tinas Cookalong och Tinas Sommarmat, samt de många kokböcker hon skrivit. Först på tur så har vi Tinas indiska färsbiffar med rostad sötpotatis, mandel och grön ärtdip och till dem får du den goda indiska kryddblandning Jättegott med i kassen som ger biffarna det lilla extra. Pasta puttanesca, kycklingben i ugn med tomat- och currysås, asiatiska fläskfiléspett och laxbiffar med hemgjorda frites och västerbottenssås är fler smarriga rätter på menyn denna vecka. Kycklingen är en riktigt snabbfixad rätt men som behöver lite tid i ugnen. Så ett tips är att t. ex förbereda morgondagens middag genom att lägga fläskytterfilén i marinad medan kycklingen står i ugnen. Matglada hälsningar! VECKANS MENY INGREDIENSER Kött/fisk 00 gram blandfärs Ca 900 gram kycklingben fläskytterfilé 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 00 gram sötpotatis Ca 800 gram bakpotatis påse quinoa pkt pasta Grönsaker vitlök 2 citroner äpple 2 gula lökar rödlök 2 palsternackor morot förp haricots verts bit ingefära, ca 0 gram avokado Ca 00 gram vitkål chilipeppar kruka persilja 2 tomater ask frysta gröna ärtor Mejeri 2 dl creme fraiche 2 ½- dl grädde 2 dl matyoghurt 0 gram riven västerbottensost Övrigt burk oliver burk sesamfrön burk sardeller burk hela skalade tomater påse mandelspån påse Jättegott Indisk krydda RECEPT 2 2,,,,,, 2,, 2, Tinas indiska färsbiffar med rostad sötpotatis och mandel Tastelines populära kyckling i tomat - och currysås Asiatiska fläskfiléspett med coleslaw Pasta Puttanesca med kalamata oliver Lax- och västerbottensbiffar med hemgjorda frites och kålsallad *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, chiliflakes, torkad basilika, curry, tomatpuré, kycklingfond, soja, honung, röd och vit balsamvinäger, dl mjölk, skiva vitt bröd, ägg. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I sammarbete med

2 TINAS INDISKA FÄRSBIFFAR MED UGNSROSTAD SÖTPOTATIS RECEPT Ca 0 min Biffar 00 g blandfärs dl mjölk* skiva vitt bröd* liten finhackad gul lök ägg* påse Jättegott Indisk krydda Smör och olivolja* Rotfrukter 2 palsternackor 2 sötpotatisar, ca 00g påse mandelspån Olivolja* ½ citron Salt och vitpeppar* Ärtdip avokado 2 dl tinade gröna ärtor dl matyoghurt Salt och vitpeppar* 70 6 G PROTEIN G FETT G KOLHYDRATER. Rotfrukter: Sätt ugnen på 22 grader. Skala sötpotatis och skrubba palsternackorna. Skär allt i grova klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt, salta och ringla över lite olivolja. Baka av i 0- minuter tills grönsakerna blivit mjuka och gyllenbruna. Blanda rostad mandel med grönsakerna vid servering. Smaksätt med saft från ½ citron, salt och vitpeppar. 2. Biffar: Skär ner brödet i tärningar och lägg i en skål, häll på mjölk och ägg. Låt brödet svälla ett par minuter. Blanda ner färsen, löken samt kryddorna. Forma till små biffar, ca 6-8 st. Stek dem i lite smör och olja på båda sidor på medelvärme tills biffarna har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.. Ärtdip: Mosa ärtorna med avokadon med en gaffel eller med en stavmixer. Blanda sedan samman med yoghurt och smaksätt med salt och vitpeppar. dl matyoghurt används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig fint i kylen ca - dagar. Biffarna går även att frysa in. BARNTIPS! Ugnsbaka lite potatis och värm resten av ärtorna i paketet som ett extra tillbehör.

3 TASTELINES KYCKLINGBEN I TOMAT- OCH CURRYSÅS RECEPT 2 Ca 0 min Kyckling Ca 900 gram kycklingben ½- tsk chiliflakes* Salt* 2 ½ dl grädde msk tomatpuré* msk kycklingfond* 2 tsk curry* Tillbehör port quinoa förp haricots verts Flingsalt* Smör* 68 G PROTEIN 0 G FETT 29 G KOLHYDRATER. Kyckling: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingklubborna i en ugnsform och strö över lite salt och chiliflakes. 2. Mixa eller vispa ihop grädde, tomatpuré, kycklingfond och curry. Häll blandningen över kycklingklubborna. Gratinera i ca 0- min. Kolla med en gaffel att kycklingen är helt klar innan servering.. Tillbehör: Koka quinoa efter anvisning på paketet.. koka upp vatten till haricots vertsen och förväll dem -2 min strax innan servering. Sila av och tillsätt lite flingsalt och en klick smör. Servera kycklingen tillsammans med quinoa och haricots verts. port quinoa används i recept. Frys gärna in kycklingbenen om du ska laga denna rätt i slutet av veckan. Byt ut hälften av gräddmängden mot mjölk för en smalare måltid. Färdiglagad rätt håller sig fint i kylen ca - dagar och går även att frysa in. BARNTIPS! Minska mängden chiliflakes eller uteslut helt, så blir rätten lite mildare.

4 ASIATISKA FLÄSKFILESPETT MED COLESLAW OCH QUINOA RECEPT Ca 0 min Fläskfiléspett fläskytterfilé Salt och svartpeppar* 2 vitlöksklyftor msk riven ingefära msk honung* msk soja* msk röd balsamvinäger* ½ dl rapsolja* 2 msk sesamfrön Spett* Coleslaw morot 20 gram vitkål ½ gul lök äpple 2 msk vit balsamvinäger* msk honung* dl matyoghurt nypa flingsalt* nypa svartpeppar* tsk sesamfrö Tillbehör port quinoa G PROTEIN 9 G FETT 6 G KOLHYDRATER. Fläskfiléspett: Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala vitlök och ingefära och riv dem fint på ett rivjärn. Blanda ihop med honung, soja, balsamvinäger, olja och sesamfrön i en bunke.. Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i bitar och blanda med marinaden. Låt stå och dra i min och trä sedan på spett. Salta och peppra lite lätt på spetten.. Lägg spetten på en plåt och sätt in i ugnen ca min.. Tillbehör: Koka quinoa enligt anvisning på paketet. 6. Coleslaw: Skala moroten och äpplet och riv dem grovt på ett rivjärn. Skär kålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda samman allting i en bunke med balsamvinäger, honung och yoghurt. Smaka av med salt och peppar och strö över lite sesamfrön. 20 gram vitkål används i recept. ½ gul lök används i recept. dl matyoghurt används i recept. port quinoa används i recept 2. Frys gärna in fläskytterfilén om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Har du tid så låt gärna fläskytterfilen stå och dra längre än min. Gärna tim eller över natten i kylen. Färdiga spett håller sig - dagar i kylen och går även att frysa in. Coleslawen håller sig ca dag i kylen. Servera spetten tillsammans med coleslaw och quinoa.

5 PASTA PUTTANESCA MED OLIVER RECEPT Ca min port pasta vitlöksklyftor ½ gul lök burk sardeller ½ chilipeppar, urkärnad msk olivolja* burk hela skalade tomater msk tomatpuré* ½ dl vatten* tsk torkad basilika* 2 nypor salt* 2 nypor svartpeppar* burk oliver ½ kruka persilja 97 6 G PROTEIN G FETT 60 G KOLHYDRATER. Koka pasta enligt anvisning på paketet. 2. Skala gul lök och vitlöksklyftor. Finhacka löken, sardellerna och chilin. Hetta upp en panna med oljan och fräs alltsammans hastigt utan att det tar färg. Tillsätt tomater, tomatpuré, vatten, basilika, salt, svartpeppar och oliver. Låt såsen småputtra tills pastan är klar.. Sila av pastan och blanda med såsen. Toppa med hackad persilja. ½ gul lök används i recept. ½ kruka persilja används i recept. Förvara persiljan i kylen för bästa hållbarhet. Om du vill spara en rätt till nästa vecka så passar denna rätt alldeles utmärkt. Hacka ner persiljan och frys in den i en liten plastpåse. Eller komplettera med en ny kruka. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - dagar, passar mindre bra att frysa in. BARNTIPS! Var försiktigt med chilin och smaka dig fram då chilipeppar kan variera väldigt mycket i smak.

6 LAXBIFFAR MED FRITES, KÅLSALLAD OCH VÄSTERBOTTENSDIP RECEPT Ca 0 min Frites bakpotatisar, ca 800 g Olivolja* Salt* Biffar 00 gram tinad laxfilé ½ påse västerbottensost skalad vitlöksklyfta ½ kruka persilja Saften från ¾ citron tsk salt* krm svartpeppar* Smör och olivolja* Dip 2 dl creme fraiche ½ påse västerbottensost Saften från klyfta citron Salt och svartpeppar* Sallad 20 gram vitkål 2 tomater rödlök Saften från klyfta citron msk olivolja* Salt och svartpeppar* G PROTEIN 9 G FETT 0 G KOLHYDRATER. Frites: Skala potatisen och skär den i pommesfritesliknade stavar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform eller på en plåt och ringla över lite olja. Strö över flingsalt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 0 min eller tills potatisen är fint gyllenbrun. 2. Biffar: Mixa ihop laxbitarna med ost, vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer och bunke.. Forma stycken stora biffar och stek dem på båda sidor på medelvärme i lite smör och olja tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.. Dip: Mixa ihop creme fraichen med osten till en slät dip. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.. Sallad: Skölj och tärna tomaterna och skär kålen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och smaka av med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Servera laxbiffarna med frites, västerbottensdip och kålsallad. V I NT I PS! Drostdy-Hof Chardonnay Viognier Torrt, friskt och fruktigt vitt vin Bag- in- box Nr 8 9 kr ½ kruka persilja används i recept. 20 gram vitkål används i recept. Tina gärna laxen i kylen över natten. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - dagar. Tänk på att inte frysa in laxbiffarna på nytt. Har du ingen matberedare eller mixer så går det bra att finhacka laxen och blanda med övriga ingredienser. GI-TIPS! Byt ut potatisen mot rostade blomkålsbuketter för en GI- vänligare måltid.

7 KOMMANDE MENY VECKA 7 RECEPT RECEPT 2 RECEPT Grekiska minibiffar med fetaost i tomatsås och ugnsbakad potatis Chicken sweetchili med risnudlar och grönsaker Ugnsgratinerad torsk med medelhavstopping RECEPT RECEPT Frasig lökpaj med frisk grönsallad Tinas pappardelle med skaldjur och gremolata