FÖRDEL Sörmland. Folktandvården Sörmland En plats för alla. Folktandvården Sörmland AB. Produktion: MediaCraft Information, Nyköping

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "FÖRDEL Sörmland. Folktandvården Sörmland En plats för alla. Folktandvården Sörmland AB. Produktion: MediaCraft Information, Nyköping"

Transkript

1 FÖRDEL Sörmland Folktandvården Sörmland En plats för alla Folktandvården Sörmland AB. Produk: MediaCraft Informa, Nyköping

2 Med sikte på sköna Sörmland JANUARI vecka Det har sina fördelar att bo i ett landskap som gränsar ll en expansiv srstadsregi. Det har man tyckt i alla der. Sörmland är både vackert och omväxlande, med böljande fält, ekhagar, sjumila skogar och en fantassk skärgård. Här är det nära ll det mesta. Allt fler upptäcker alla för delar som finns med att bo så att man har srstaden på en armslängds avstånd. Att dagens srstadsmänniskor (läs sckholmare) i ökad utsträckning flyttar hit ån tunnelbaneskrammel och stressande bilköer, dålig luft och ett ständigt skjutsande när barnen ska någstans förvånar inte. Då är Sörmland ett utmärkt val, tycker vi på Folktandvården Sörmland. Vi pratar livskvalitet och det hittar man här. också folktandvården rmland har nga fördelar. Vi är en väl intrimmad organisa med gemenskap, samarbete och uppmuntran i fokus och som har visat plussifor de senaste tjugo åren. Vi nar om varandra och vi är dukga på det vi gör. Så har vi också vuxit med drygt 000 kunder varje år sedan 00 och vi är den ojämförligt största tandvårdsgivaren i länet. Vi har dessum fördelen av att kunna erbjuda hela spektrat av odlogisk spetskompetens fördelat över hela länet. Hos oss finns alla möjligheter ll intressant kollegialt utbyte och att utvecklas och gå vidare i professien.

3 Vi håller ihop och hjälper varandra JANUARI vecka Lite på skämt brukar vi säga att Folktandvården Sörmland är som en sr och glad familj som nar om varandra och hjälps åt på bästa sätt. Alla r bra av det. Humor, värme och medkänsla tycker vi är oslagbara trivselfakrer som skapar både trygghet och arbetsglädje. Men självklart har vi som alla andra olika åsikter om saker och ng. Och så det ska vara. Att diskutera med varandra och testa nytt är både upp iskande och utvecklande, både för en själv och för verksamheten; vi ste våga ka stöd och hjälp hos våra kollegor och arbetskamrater. Just för att vi trivs i varandras sällskap har vi också trevligt llsammans i olika sammanhang, inte minst på våra tandvårdsdagar. Vid dessa llfällen träffas vi alla, lyssnar på dukga och intressanta föreläsare, umgås och lär känna varandra lite bättre. Nya impulser och erfarenheter berikar oss och gör oss starka, inno vava och professio nella. Inget kommer dock av sig självt och därför arbetar vi fortpande med att bli ännu bättre på att ta hand om varandra och våra kunder på bästa sätt. Vi har kommit en bra bit på väg. Målet för oss är att ge rmlänningarna bästa möjliga tandvård. Det är därför som vi finns ll och det är vårt samhälleliga uppdrag. 0

4 Styrka med egen plantskola JANUARI vecka Om vi är välutbildade och serviceinriktade går det bra för oss. Våra kunder förväntar sig att vi är dukga på det vi gör. Därför är det angeläget att vi alla får möjlighet att utvecklas i vårt yrke och får pröva på nya saker. Det är något som vi gärna uppmuntrar. Yrkesskicklighet är en kkurrensfördel. Kompetensutveckling sker på alla nivåer, i grupp eller enskilt, efter önske l och behov. Som exempel kan nämnas att vi har utbildat nga allmäntandläkare ll nischtandläkare och flera av specialisterna kommer ån våra egna led. Det ger tyngd åt verksamheten och uppmuntrar andra att själva ta ett steg vidare. tre av våra proteker, Urban Alsenmyr, Lars Hjalmarss (Mälarsjukhuset i Eskilstuna) och Karin Hammarlund (Åsidan i Nyköping) kommer ån våra egna led. Lars har dessum tagit ytterligare ett steg och dokrerat. Just nu utbildar sig en av våra tandläkare på tandregleringen i Nyköping ll ordst och två andra tandläkare ska bli parodloger. Det har blivit nga nya specialister ån våra olika verksamheter genom åren. Den som väljer Folktandvården Sörmland kan räkna med goda möjlig heter ll utveckling och förnyelse, såväl i s som sra steg. Det är en nsam investering på alla sätt för alla.

5 Frat i egen takt JANUARI vecka Vi har en uppskattad introduk och handledning som tar sin utgångspunkt i förutsättningar och önskel. Ofta finns ett srt behov av handledning och goda råd, särskilt när man är ny som tandläkare. Handledningen startar direkt och fortgår så länge som behövs. I korthet består introduk och handledning av fem steg: steg i Allmän introduk och presenta av vår inriktning, vår värdegrund, vår prissättning och mycket mer. Vi diskuterar också olika möjligheter ll fortbildning och utveckling. steg ii Kliniskt arbete under handledning av erfarna kollegor. steg iii Introduk i datasystemet Effica och vårt intranät. steg iv Vårdintroduk med fördjupning i vårt arbetssätt, vår prissättning och inte minst vårt amgångsrika isktandvårdskcept. steg v Nya medarbetare får alla möjlighet att bekanta sig med specialisttandvården. De som är tandläkare får dessum en introduk i maskinell rensning. Vi följer alld upp introduk och handledning med terapi diskussier och rätar ut eventuella ågetecken.

6 Vi satsar iskt och r bra JANUARI vecka Alla ska trivas och bra. Det är en självklarhet, tycker vi. Därför uppmuntrar vi ll akviteter som stärker hälsa och välbefinnande, och vi subvenerar en del av akviteterna. Detta och mera kan du se am emot: Massage ( 00 kr/år) Friskvårdspeng ( 00 kr/år) Hälsounderkning ( 00 kr vart tredje år) Läkarvård (förnsbeskattas) Frisktandvård (förnsbeskattas) Pensisavsättningar: ålderspensi (, %) och förns bestämd ålderspensi Resultatutdelning ll alla i företaget med i genomsnitt 000 kror om året Löneväxling ll pensi Persalbil Friskvårdsmme (på vissa kliniker) Friskvårdsakviteter Tandvårdsdagarna en årlig och mycket uppskattad fortbildningsträff för all persal 0 0

7 Fakta och fördelar FEBRUARI vecka 0 0 Folktandvården Sörmland är ett lagom srt företag med högt förtroende hos våra kunder. Tillsammans är vi medarbetare, varav procent är kvinnor. Vi finns på kliniker över hela länet, men är inte längre ån varandra än högst en mmes resa med bil. Tillsammans strävar vi mot let att vara det självklara valet för rmlänningarna och en attrakv arbetsplats för ambiösa och engagerade medarbetare. Här får du lite mer fakta om oss: akebolag Folktandvården Sörmland AB är sedan januari 0 ett helägt dotterbolag ll Landsnget Sörmland. Till skillnad ån privata bolag är inte vinstmaximering ett l. Däremot har ägaren ett fastställt avkastningskrav på verksamheten. Vi följer landsngets policy med anpassade llämpningar. omsättning Omsättningen för 0 beräknas hamna på ca miljer kror, vilket är en ökning mot fjolåret med miljer kror. Resultatet blir posivt och har varit så under en lång följd av år. Vi är med andra ord ett stabilt företag också ekomiskt.

8 affärsidé Vår affärsidé är att erbjuda rmlänningarna alla typer av behandlingar inom såväl allmän- som specialisttandvård uån ett hälsoämjande perspekv. Vårt isktandvårdskcept har blivit en sr amgång och för närvarande har vi ca 00 avtal som per. värdegrund Vår verksamhet vilar på uppfattningen att tandvård ska vara förebyggande och genomsyras av ett professiellt förhållningssätt. Vi anser också att ngfald är berikande, både för oss själva och våra kunder. Till vår värdegrund hör att sund ekomi är en självklarhet och vi ger olika miljöaspekter ett srt utrymme. Vi tar ett helhetsgrepp på miljön och arbetar för att vara det grönaste alternavet för kunderna. FEBRUARI vecka företagskultur Utmärkande för Folktandvården Sörmland är att vi har roligt llsammans och att vi utvecklar oss. Vi håller ihop och tar hand om varandra en slags sföretagaranda i en öppen och familjär atmosfär. Därför uppskattar vi nya grepp och idéer även om allt inte blir som man tänkt sig. Men hellre våga ett tärningskast än att aldrig spänna en båge. På så vis lär vi oss ännu mer på vägen mot let nöjda kunder och nöjda medarbetare. samhällsengagemang God munhälsa är en medborgerlig rätghet och en vikg del i folkhälsan. Vi går ett steg vidare genom att vara offensivt före byggande och vi utesluter inte någ ålderskategori. Folktandvården Sörmland är en plats för alla! Självklart omfattas vi av sådant som FN:s barnkven, liksom att vi akvt följer landsngets miljöledningssystem. Folktandvården Sörmland är för övrigt miljöcerfierat enligt ISO 00.

9 störst på munhälsovård Med en tal marknadsandel på procent är vi länets ämsta tandvårdsproducent. I sifor innebär det att vi ansvarar för 000 vuxna och 00 barn. Det finns utrymme för fler vuxna kunder. Flest vuxna kunder ( 000) finns i Eskilstuna, Nyköping ( 000) och Strängnäs ( 000), medan mindre orter som Gnesta och Vingåker har betydligt färre ( 000). Mottagningen i Flen tar hand om 000 kunder, vilket är hälften av alla vuxna i Flens kommun. Kkurrensen ån privattandvården är tydligast i åldergruppen 0 år, där hälften går privat, medan merparten i kategorien 0 år väljer Folktandvården Sörmland. FEBRUARI vecka 0 0 allmänkliniker Våra kliniker är förhållandevis jämnt fördelade, vilket innebär att var man än bor i länet så har man nära ll någ av våra mottagningar. Flest kliniker finns i Eskilstuna, fyra stycken. Tre ligger centralt, den fjärde i Torshälla. I Eskilstuna finns också en akutmottagning i direkt anslutning ll en av allmänmottagningarna (Citykliniken). Klinikerna i Eskilstuna har ett nära och väl inarbetat samarbete. I norra delen av länet har vi kliniker i Strängnäs, Marieed och Åkers Styckebruk. Också dessa tre kliniker samarbetar för ökad effekvitet och llgänglighet. Kliniker finns också i Gnesta, Trosa Flen, Malmköping, Katrineholm och Vingåker. Kliniken i Vingåker hör administravt ll Katrineholm. I Nyköping finns tre kliniker, samtliga centralt belägna, och det finns en i Oxesund. 0 specialistmottagningar Folktandvården Sörmland erbjuder samtliga specialiteter och dessa är lokaliserade ll orterna Eskilstuna, Nyköping och Katrineholm. Vi rekryterar själva de specialister som behövs, men utbildar också i egen regi.

10 På Mälarsjukhuset i Eskilstuna finns samtliga speciali teter um ord, som har sin klinik i centrala Eskilstuna. Nyköping kan erbjuda specialisttandvård inom bettfysiologi, parod, protek, pedod och ord. I Katrineholm finns pedod och ord. Sammanlagt är specialister anställda hos Folktandvården Sörmland. Till detta ska läggas flera allmäntandläkare som är nischade. Klinikchefen i Gnesta, exempelvis, utför bland annat implantat kirurgi och mottagningen tar emot remittenter ån närliggande allmän- och privatkliniker. På specialistmottagningen vid Mälarsjukhuset i Eskilstuna arbetar förre klinikchefen på mottagningen i Strängnäs som nischad tandläkare inom käkkirurgi. Sammantaget innebär det här att alla typer av tandvård klaras av inom den egna organisaen. FEBRUARI vecka 0 0 vi som arbetar Totalt har Folktandvården Sörmland perser anställda. Fördelningen på olika yrkeskategorier ser ut så här (0): klinikchefer kliniksamordnare tandläkare, varav är specialister tandsköterskor tandhygienister ordassistenter administratörer. Regelbundet genomförs medarbetarenkäter. Den senaste ån hösten 0 visade på nytt att tandvårdsledningen åtnjuter ett högt förtroende och att man generellt sett är mycket nöjd med att arbeta inom Folktandvården Sörmland. Hela procent av de llågade medarbetarna uppgav att de gärna skulle rekommendera en nära vän att ka tjänst hos Folktandvården Sörmland.

11 service Grunden ll våra amgångar och vår amd ligger i ambien att ständigt ligga i amkant med ny teknik, nya behandlings meder och kompetensutveckling på alla nivåer. Det är en vikg del i vårt servicetänk och en väg ll perslig lledsställelse. Kan vi motsvara högt ställda förväntningar hos våra kunder får vi behålla dem och vi får rykte om oss att vara bra. Då kan vi också expandera och utvecklas ytterligare. Av de kundunderkningar som vi regelbundet genomför amgår att drygt 0 procent av kunderna är nöjda med Folktandvården Sörmland och man rekommenderar oss gärna ll andra. Det är vi slta över och det stärker oss i vår förvissning om att vi gör rätt, men ger ingen anledning att slå sig för bröstet; vi ste ständigt utveckla vår rela ll både befintliga och tänkbara kunder och vi ste nagelfara vår samlade kompetens och vårt förhållningssätt. Som ett led i detta genomfördes under 0 en utbildning på samtliga kliniker med sikte på att förbättra och fördjupa vår service, att verkligen bli medvetna om att service i högsta grad är ett förhållningssätt och en grundläggande inställning att alld sätta kundernas behov i första rummet. Det gäller generellt, inte bara i behandlingsrummet. Service är ett av de vikgaste kkurrensmedlen för oss. Funderar du på att komma ll oss förväntar vi att du delar vår inställning. MARS vecka Välkommen ll oss! Folktandvården Sörmland En plats för alla 0

12 våra kliniker MARS vecka Sckholm-Skavsta Airport

13 KONTAKTER (se också på Allmäntandvård City Barbro Vestman: Eskilstuna Eskilshem Katarina Elg Tomner: Eskilstuna Fors Camilla Billing: Eskilstuna Flen Anna Ek: Gnesta Georg Koc: 0- / Katrineholm Pia Gustafss: 00- Malmköping Anna Ek: Marieed Kajsa Palmblad: 0-0 Ekensberg Madelene Bååv: Nyköping Nyckeln Sofia T Widstrand: Nyköping Öster Miro Pirslin: 0-0- Nyköping Oxesund Ewa Malmström: Strängnäs Dorota Svenss: Torshälla Malin Sjöman: Trosa Chrisna Ekstrand: Vingåker Gunilla Staveman: Åkers Styckebruk Dorota Svenss: Specialist- och medicinsk tandvård Eskilstuna, Katrineholm Mika Anderss: Nyköping Bodil Linde Olss: Tandreglering Eskilstuna Torsten Frost: 0- Nyköping ( 0-0-) Richard Kugelberg: (0-0-0 ) Mica Bergman: Huvudkr Brunnsgatan 0 Anette Melander (HR-ksult): 0- NYKÖPING 0- Ulrika Sildéus (HR-chef): Peter Vrager (VD):

14 VÅRT KUNDLÖFTE Endast det bästa är gott nog I alla ktakter du har med oss vill vi ge dig bästa möjliga service. Du ska kunna lita på att alld bli trevligt bemött, få snabba besked och få en tandvårdsbehandling av högsta kvalitet. Det är en självklarhet och en hederssak. Resan mot god munhälsa börjar med ett bek Om du väljer att bli kund hos oss ser vi ll att du får närmast lediga underkningsd uån dina behov och önskel. Du når oss varje vardag mellan klockan 0.00 och.00. Du kan lämna meddelande dygnet runt på telef och vår hemsida. Lämnar du ett meddelande, ktaktar vi dig snarast möjligt. Våra telefnummer och e-postadresser hittar du på vår hemsida, Som kund är du unik Du ska alld mötas av förståelse och respekt. Vi anstränger oss för att ditt bek ska bli så smidigt och problemitt som möjligt. Önskar du ett samtal under diskre, så ordnar vi det. Mjukstart för barnen Vi gör vårt bästa för att ditt barn ska få en bra start i tandvården och utgår alld ån barnets situa och behov. Vi är vana vid att ta hand om ängsliga barn och barn med olika sjukdom och handikapp. En plats för alla Alla kliniker är anpassade för perser med olika slags funkshinder och det finns llgång ll hiss. Rullslar får plats hos oss och lyfthjälpmedel finns på flera kliniker. Behövs lk, så ordnar vi det. Du ska veta vad vi gör och vad det kostar Efter en underkning berättar vi alld hur det står ll med dina tänder och din munhälsa i övrigt. När det gäller behandling, så har du alld rätt att få veta vilka alternav som finns och vad kostnaden blir. Tveka inte att åga om du undrar över något. Våra vårdprogram och processer säkerställer en vård på hög nivå. Vi har bredden Folktandvården har allmänkliniker över hela länet och alla typer av specialisttandvård. Behöver du specialistvård blir du kallad inom högst tre nader. Får vi problem ktaktar vi dig snarast om detta. Akuta besvär vi står beredda Vid akuta besvär ordnar vi en d så fort som möjligt på en klinik nära dig. Av naturliga skäl tar vi hand om kunder med störst besvär först, men vänteden är för det mesta mycket kort. Garan Vi lämnar alld två års garan på fasta proteska arbeten och ett års garan på avtagbar protek, permanenta fyllningar och rotfyllningar. Säg din mening! Dina synpunkter, erfarenheter och förslag är vikga. Vi uppskattar att du ktaktar oss, så tveka inte! Alla som hör av sig får svar inom fem arbetsdagar.

15 VÅRA ETISKA GRUNDSTENAR Att arbeta inom Folktandvården Sörmland innebär möten med nga olika människor. Därför är det vikgt att vi alld är medvetna om våra handlingar och dess ksekvenser och att vi kan movera varför vi väljer att handla som vi gör.. Vårt ämsta l är våra kunders och paenters hälsa och välbefinnande. MARS vecka Vården ska bedrivas i enlighet med medicinsk vetenskap och beprövad erfarenhet. Vi ska följa utvecklingen inom vården och öka vår kompetens.. Vi respekterar kundernas och paenternas integritet och låter oss inte påverkas av ovidkommande fakrer som funkshinder, kön, religi, social llhörighet eller etnicitet. 0. Vår tystnadsplikt har inte några undantag.. Vi ska visa varandra respekt och uppskattning samt verka för en posiv anda på och mellan våra arbetsplatser.. Folktandvården Sörmland följer gällande lagar och praxis för gåvor med mera. Mänskliga dimensier av Sara Bergqvist. Kulturparken, Sftsgården Stjärnholm, Oxesund.

16 MARS vecka Munapoteket är en ny service ll våra kunder som finns på alla våra kliniker. Genom att erbjuda ett 0-tal utvalda tandvårdsprodukter ll priser som tål att jämföras, så underlättar vi för våra kunder att sköta sin munhygien på bästa sätt. 0

17 En stunds avkoppling vecka APRIL

18 0 APRIL vecka VÅGRÄTT Inte sedan Halsa Lång d 0 Kortsida Överlevande Pigrdag Dasiphora ucosa Flit Sär Som I-or Tima Tidsrymd Sötvatten Böjlig ribba Affärsdning Kör utan alt 0 Med ätka Goddag Del av kstart LODRÄTT Obestämd Grundämne Kan orar väl Dryck Sägs göken vara Enslig Theodore Köksstök Strutformad Fatgmansko Einstein 0 Upprätthållen Under noll Kan man byta Eggat verktyg Drivmedel Posiv resps Spindeldjur 0 Göpa

19 Mat för fyra årsder Intet är som väntansder, vårflodveckor, knoppningsder, ingen maj en dager sprider som den klarnande april. Många instämmer säkert i denna Erik Axel Karlfeldts hyllning ll den annalkande våren. Här hittar du ett par maträtter som kan passa bra när ljuset vänder åter och andra när solen står som högst eller när vintermörkret tränger sig på. Recepten är hämtade ån vår kokbok Lagat på vårt vis, med bidrag som genom åren publicerats i vår persaldning Tandrader. k Paj à la Primavera g smör (margarin) ½ dl vetemjöl dl kesella (0 %) Rör ihop smör och mjöl. Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut den i en pajform, omkring cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt gärna pajdegen vila i kylskåp ungefär 0 0 minuter. Förgrädda pajskalet under 0 minuter i 00 C. Pajfyllning bunt färsk sparris (ca. 00 g) 00 g parmaskinka ½ dl riven parmesanost ägg ½ dl mjölk tsk oregano salt och peppar Koka sparrisen nästan mjuk. Skölj i kallt vatten och skär i mindre bitar. Strimla parmaskinkan och varva med sparrisen och parmesanosten i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor och häll över blandningen. Grädda i 0 minuter. Toppa gärna pajen med ruccolasallad och lite riven parmesanost. * * * Ett medelfylligt rött vin passar bra, exempelvis Guigal Côtes-du-Rhône, som har kryddig smak med inslag av fat, björnbär, plomm, vitpeppar, lager blad och viol. Eller varför inte ett gott öl som alternav! Numera finns en uppsjö goda ölsorter i systembolagets standardsorment. Potascreme med chèvre 0 porer ½ fänkål gula kar sra potasar dl kycklingbuljg dl vitt vin dl grädde hg chèvreost Sautera k, potas och fänkål i smör. Häll i vitt vin och kycklingbuljg, koka ner ll halva mängden. Slå i grädde och chèvreost. Koka upp och mixa slätt. Servera gärna med en persiljeolja. Pot au Feu porer

20 kg kammusslor eller blåmusslor 00 g beni rsk dl vitt vin dl vatten morot schalottenkar vitksklyfr 0 g osaltat smör påse safan knippe vårkar knippe bladpersilja s, kokta potasar salt och peppar Finhacka schalottenken, skala och stärna moroten. Fräs detta i smöret llsammans med vitken fo: mats ödman k ll en gyllenbrun färg. Lägg därefter i musslorna. Häll i vinet och vattnet och låt sjuda på svag värme i 0 minuter. Tillsätt sedan safan. Lägg i fisken (vattnet ska inte koka!), som blir färdig på eftervärmen efter ungefär 0 minuter. Lägg i finhackad persilja och grovt skurna vårkar minuter före servering. Tillsätt de redan kokta potasarna och servera direkt. * * * Till smakrika fiskrätter som den här passar Tahbilk Marsanne (nr 0), ett australiensiskt vitt vin med rr, harmisk smak med t av äpple, bivax, kiwi och citrus. Rödbetscarpaccio porer medelsra, färska rödber msk olivolja msk vinäger salt och peppar chèvreost efter behag en skvätt mjölk medelsra kapris Koka rödberna i saltat vatten, skala och skiva mycket tunt. Blanda olja, vinäger och salta något. Lägg upp vackert och skeda över vinägretten. Av sluta med lite svartpeppar. Blanda chèvreost och mjölk ll en smi dig kräm och klicka ut över rödbetsskivorna. Garnera med medelsra kapris och färsk mjan. Servera med en skiva nybakat bröd. * * * Ett passande vin kan vara spanska (Navarra) Palacio de la Vega Chard nay Viura Sauvign Blanc (nr ), ett aningen aromaskt, rrt, ukgt och blommigt vin. Gös i marinad porer ca 00 g gösfilé (rsk om gös inte går att finna) g färdig marinad Sweet Chili (Santa Maria) msk smör eller margarin sr röd paprika schalottenkar msk kapris dl mellan- eller vispgrädde msk hackad dill salt Var noga med att skära bort de s vassa benen längs med filéerna. Dela dessa i lagom sra porsbitar och lägg dem i marinaden. Låt stå och dra minst en mme. Skär paprikan i fina tärningar. Skala och hacka ken. Bryn matfettet i en stek panna och lägg i de marinerade gösfiléerna (låt dem rinna av lite först, men spara marinaden). Stek filéerna minuter på varje sida. Tillsätt den hackade paprikan

21 och ken samt kaprisen när någ minut av stekden återstår. Ta upp fiskbitarna, men låt resten vara kvar. Häll grädden och resten av marinaden i stekpannan. Smaksätt med lite salt om det behövs. Koka såsen fo: mats ödman k lls den blir aningen krämig och lägg ner fisken. Strö över dillen och värm ll serveringstemperatur. Servera direkt med kokt nypotas, färsk dill, hyvlad slanggurka och citr i klyfr eller skivor. Ankbröst med svampoch grönsaksragu porer ankbröst Sås schalottenkar dl vin dl kalvfd (finns på flaska) dl färskpressad apelsinsaft msk socker pressad vitksklyfta olivolja och maizena (ll redning) Lag dl råsocker dl salt lagerblad kryddpepparkorn kanelstänger 0 kryddnejlikor liten bit ingefära (ca. cm) dl vatten Svamp- och grönsaksragu morötter potasar sparrisar 00 g sockerärter 00 g kantareller eller annan svamp olivolja, gourmetsalt Koka upp socker, kryddor och vatten. Låt lagen kallna. Lägg sedan i ankbrösten och ställ kallt i fyra mmar. Sätt ugnen på 00 C. Snitta ank brösten på skinnsidan och bryn dem med skinnet ner i rr panna. Bryn även hasgt på köttsidan. Lägg ankbrösten på ett grillgaller och sätt in i ugnen. Ankbrösten är klara (rosa) när innertemperaturen har nått 0 C. Finhacka schalottenken och äs i olja. Slå på vin, fd, apelsinsaft, socker samt krossad vitk. Koka ihop såsen något. Red lite med maizena ut rörd i kallt vatten. Krydda. Skala och skär morötterna, potasen och spar risen i bitar och koka ll mjuk ksistens i lättsaltat vatten. Ta upp och låt rinna av. Putsa svampen och skär eventuellt i mindre bitar. Fräs i olja lls vätskan försvunnit. Låt svampen rka på hushållspapper. Fräs sedan på nytt i het olja, så att svampen får färg. Krydda. Vänd ner svamp och grönsaker i såsen. Smaka av. Skär ankbrösten i tunna skivor. Lägg upp svamp- och grönsaksragun på varma tallrikar och lägg på ankskivorna. Strö över lite gourmetsalt och servera. * * * 0

22 Porterstek på älgkött porer ½ kg älgkött (innanlår, ansyska) flaska porter köttbuljgtärningar ½ dl outspädd svartvinbärssaft dl kinesisk soya tsk mjan enbär svartpepparkorn sra vitksklyfr gul k Sås sky ån köttet vetemjöl att reda av med dl vispgrädde Häll porter, soja och svartvinbärssaft i en gryta llsammans med buljgtärningar, vitksklyfr, kryddor och kringar. Koka upp. Lägg ner köttbiten, som ska ligga lite trångt, och sck in termometern i den tjockaste delen. Låt allt koka sakta under lock. Vänd på steken ett par gånger under kokningen. Steken är klar vid C, vilket tar ca, mmar. Låt steken svalna i skyn i ca. 0 minuter. Sila skyn och späd med lite vatten om det behövs ll ca. dl sky. Red mjölet i grädden och vispa ner i skyn och låt koka ungefär i minuter. Till portersteken serveras med fördel pressad potas och gröna bönor eller bryssel kål alldeles utmärkt, men det går naturligtvis lika bra med kokt potas och andra grönsaker, ll exempel broccoli. Gelé (rönnbär eller svarta vinbär) för den som så önskar. Gm inte heller höstens trattkantareller, som passar utmärkt ll vilträtter. * * * Till denna läckra maträtt rekommenderas ett musgt, fylligt rödvin, exempelvis Catralvos (nr ) ån Portugal. Doften är kryddig med fatkaraktär, inslag av russin, stjärnanis, rkade körsbär, rosmarin och pomerans. Något Côtes-du-Rhône-vin är ett annat alternav att överväga. Öl passar också bra, förslagsvis Nils Oscar Kalal (mörk lager). fo: piotr lewandowski

23 Laxpaket med matsallad porer laxfiléer, usna italiensk prosciutskinka (minst två skivor per fiskbit pepparrotsost (Cantadou) cocktailmater mozzarella en kruka färsk basilika olivolja salt och peppar Tina laxfileérna och dela dem i två delar rakt av. Skär sedan ett snitt ån sidan och lägg i en klick pepparrotsost. Rulla in laxbitarna i skinkskivorna. Knaperstek runt om och låt eftersteka så laxen blir genomstekt. Lägg en klick pepparrotsost och ett basilikablad på laxrullen vid serveringen. Tomatsallad Lägg materna i hett vatten ca. minut och sedan i iskallt vatten (så blir de lättare att skala). Ta bort skalet. Tärna mozza rellan och blanda med materna. Tillsätt ½ dl hackad basilika. Strö över tsk flingsalt och en skvätt olivolja. Rör om och låt stå i rumstemperatur under den laxen görs i ordning. * * * Fisksoppa ån Bohuslän porer (går att flerdubbla) 00 g fiskfiléer av exempelvis rsk, lax och färsk makrill (om det går att få tag i) 00 g räkor med skal, helst färska gul k dl vatten dl mjölk ½ röd paprika ½ gul paprika vitksklyfta dl matlagningsgrädde fiskbuljgtärning ½ msk hummerfd (finns på flaska) msk maizena (ll redning) Skär filéerna i bitar och ställ kallt. Skala räkorna, men spara skalen. Hacka ken, äs (inte bryna) i en kastrull i en minut llsammans med räkskalen. Tillsätt vatten och mjölk. Låt skoka i 0 minuter. Skär under den paprikan i tunna strim lor och äs en kort stund med pressad vitk och en nypa salt. Sila buljgen och häll llbaka i den rengjorda kastrullen. Tillsätt matlagningsgrädden, den smulade buljgtärningen och hummerf den. Red med maizenan och låt koka lls det tjocknat något. Lägg sedan försikgt ned fiskbitarna i soppan. När fisken är nästan färdig kokt lägger du i paprikastrimlorna. Smaka av med salt. Sedan är det räkornas tur. De ska läggas i och värmas med den färdiga soppan, annars blir de sega och smaksa. Bättre kanske att servera dem separat. Garnera ll sist soppan med blad av färska kryddor, ll exempel dill och basilika. Resten kan ställas am på bordet så att var och en kan ta mera efter smak. Tillbehör Till fisksoppan kan man lämpligen servera en aioli, som du köper färdig eller gör efter recept i någ kokbok. Var bara försikg när du blandar ner oljan, som först ska droppas i och sedan hällas i en tunn stråle. Annars kan såsen skära sig. Ett annat llbehör som är ett ste är bröd. Köp ett lantbröd och skär åtta skivor som du gnider in med olivolja och riven vitk. Strimla basilikablad och strö över brödskivorna. Stek dem sedan i en stekpanna och strö över lite flingsalt. Halvor ll helan ca 0 s potasar Röra 00 g ansjovis eller matjesfiléer dl crème aîche liten finhackad rödk Koka potasarna och låt svalna. Hälf ten av dessa ska användas ll en ansjovisröra som du gör under den. Röran: Låt ansjovisen rinna av, finhacka filéerna och blanda med crème aîche och rödk. Färdigställande: Dela potasarna i hal vor och skär av en bit i bottnen på varje potashalva så att de kan stå stadigt. Klicka på ansjovisröran på hälften av poptashalvorna. På den resterande hälften klickar du på gräddfil, lite hackad rödk och en sked jrom eller ishavsrom. Garnera med s fina dillkvistar.

24 Läckra desserter Katarinas chokladtårta bitar 00 g fin blockchoklad 00 g smör (eller margarin) ägg ½ dl strösocker dl vetemjöl Smält choklad och matfett över vattenbad. Rör om då och då. Vispa ägg och socker vitt och lufgt. Blanda ner mjölet i ägg smeten. Tillsätt chokladröran och rör ll en jämn smet. Häll smeten i en sr och smord form ( cm i diameter) med stagbar kant. Grädda i C ungefär i 0 minuter. Obs! Kakan ska vara halvfärdig inu. Låt den svalna något innan du lossar och stjälper upp den. Låt gärna kakan kallna under press (t.ex. en skärbräda med en mortel som tyngd) så att den blir platt och fin. Chokladglasyr g smör (margarin) dl vispgrädde 0 g mörk blockchoklad smör (margarin) Hetta upp matfett, ovispad grädde och choklad på svag värme. Rör ll en jämn smet och låt den sedan bli rumsvarm (men chokladen får inte stelna igen). Bred ut glasyren i ett jämnt och fint lager över och runt kakan. Mums med vispgrädde! * * * Lingmaräng maränger vaniljvisp rårörda ling Lägg marängerna i en form och platta ll lite. Vispa upp vaniljvispen och blanda i de rå rörda lingen efter be hag. Häll blandningen över marängerna i formen och ställ in den i ysen några mmar. Tina en stund i rumstemperatur före servering. Ewas estelse äpplen med fast uktkött vispgrädde och mandelspån, och/ eller vaniljglass Lag ½ flaska rödvin dl socker kanelstång Skala, halvera och kärna ur äpplena. Blanda ingredienserna ll lagen i en kastrull och koka upp. Lägg i äppel halvorna och koka dem knappt mjuka på svag värme. Tag upp kanelstången och låt äpplena svalna i lagen. Låt dem rinna av före serveringen. Vispad grädde med mandelspån eller vaniljglass är gott ll. Lenas mjuka pepparkaka ½ dl socker ½ msk sirap dl mjöl ½ tsk malda nejlikor ½ tsk mald kanel ½ tsk mald ingefära tsk bikarbat ½ dl gräddfil (mormor g sur grädde!) ägg 0 g smält smör eller margarin Blanda socker, mjöl, kryddor och bikar bat i en skål. Rör ner gräddfil och sirap, därefter ägget och sist det smälta, avsvalnade smöret. Häll ner i smord och bröad form (ungefär, liter) och grädda i 00 C under 0 0 minuter. k

25 APRIL vecka APRIL vecka

26 APRIL vecka MAJ vecka

27 MAJ vecka MAJ vecka

28 MAJ vecka JUNI vecka

29 JUNI vecka JUNI vecka

30 JUNI vecka JULI vecka

31 JULI vecka JULI vecka

32 JULI vecka JULI vecka

33 AUGUSTI vecka AUGUSTI vecka

34 AUGUSTI vecka AUGUSTI vecka

35 SEPTEMBER vecka SEPTEMBER vecka

36 SEPTEMBER vecka SEPTEMBER vecka

37 OKTOBER vecka OKTOBER vecka

38 OKTOBER vecka OKTOBER vecka

39 OKTOBER vecka NOVEMBER vecka

40 NOVEMBER vecka 0 NOVEMBER vecka

41 NOVEMBER vecka DECEMBER vecka

42 DECEMBER vecka DECEMBER vecka

43 DECEMBER vecka DECEMBER vecka

44 Folktandvården Sörmland Folktandvården Sörmland

45 Folktandvården Sörmland Folktandvården Sörmland

46 Folktandvården Sörmland

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996 Meny Aperitif: Förrätt: Varmrätt: Efterrätt: Kaffe: Små goda snittar (recept saknas) Dryck: vinbål Svensk tallrik Dryck: Öl och Absolut Vodka Citron Saltimbocca, ris Dryck: Rött vin Ingefärspäron och yoghurtglass

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Ryds Vin- och Gourmetklubb Meny 2011-11-19 Starter: Förrätt: Huvudrätt: Dessert: Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Skaldjurscocktail Getostfylld parmalindad kycklingfilé med rotfrukter

Läs mer

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl. 18.00 Starter Ost- och pepparkaksstubbe med glögg Förrätt Jordärtskockssoppa med grissini Huvudrätt Marinerad älgstek med rotfruktspaj

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på

Läs mer

Uppläsare: Författaren. Morberg. Scenen, livet och konsten att laga mat.

Uppläsare: Författaren. Morberg. Scenen, livet och konsten att laga mat. Uppläsare: Författaren Morberg Scenen, livet och konsten att laga mat. Toast Skagen Det ska vara färska räkor i en Toast Skagen. Det går också utmärkt med frysta oskalade räkor. Man får ta sig besväret

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 oktober 2009 Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Carpaccio på

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 januari 2009 Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Crostini

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Vecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås

Vecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås 6 medelstora gula lökar, finhackade 250 g hackade champinjoner 1,5 l grönsaksbuljong 4 st finhackade vitlöksklyftor 4 dl fullkornsris ( helst

Läs mer

Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012

Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Innehållsförteckning Kräftströmming... 3 Chevice på sik... 4 Jordärtskockssoppa... 5 Beef Wellington... 6 Duxelles... 7 Rödvinssås... 8 Grönsaker... 9 Stuvad potatis...

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november 2014. Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson

LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november 2014. Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson LANDSBYGDSENHETEN Det goda kaffebrödet 18 och 25 november 2014 Receptsamling Recept: Birgitta Rasmusson Juldammsugare (ca 15 st) 5 dl blandade kaksmulor av sockerkaka och småkakor 50 g mandelmassa 50

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! 1 10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! IDÉ Tapas är perfekt som buffé på festen - alla kan plocka vad de gillar. Många av rätterna passar också bra som

Läs mer

Festmeny i glada höstfärger

Festmeny i glada höstfärger Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad

Läs mer

Förskolekockarnas bästa

Förskolekockarnas bästa Bon Appétit! Förskolekockarnas bästa Innehåll Bröd 4-6 Soppa..7-11 Fisk.12-13 Kyckling.14-15 Kött.16- Köttfärs...17-20 Korv 21- Vegetariskt.22-23 Mellis..24-25 FÖRSKOLEKOCKARNA Maria, Ankaret Christin,

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Whirlpool mikrovågsugn.

Whirlpool mikrovågsugn. KOKBOK MIKROVÅGSUGN Gratulerar till ditt köp av en Whirlpool mikrovågsugn. Med denna receptbok kommer du att upptäcka och smaka på de goda möjligheterna som din nya produkt erbjuder. Du kommer att förvånas

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Recept NORSK FJORDÖRRET

Recept NORSK FJORDÖRRET Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Vecka 43,4 port. Tips! Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1, ,3 1

Vecka 43,4 port. Tips! Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1, ,3 1 Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en härlig vecka fylld med läckra laxpaket, en krämig kycklinggryta och klassiska wallenbergare! Ingredienser Kött/fisk 500 g kalvfärs 500-600 g laxfilé

Läs mer

Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest

Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest Kronfågel är bra mat från Lantmännen 10t på Recelpingfilé kyck Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest Kycklingfilé med kryddig korv Filéerna är de ädlaste delarna på kycklingen! Låt dig väl smakas

Läs mer

Meny Böckling röra. Nils Oscar India Ale. Corvina Veronese Ripasso Harveys Bristol Cream

Meny Böckling röra. Nils Oscar India Ale. Corvina Veronese Ripasso Harveys Bristol Cream Meny 2006-02-26 Böckling röra Nils Oscar India Ale Pepparstekt kalvfilé med rödbetor, getost och pinjenötter Serverad med risonipasta. Corvina Veronese Ripasso 2002 Choklad soppa med ananas & marshmallows

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson 1 5 populära matpajer Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson Långpannepaj med färs och fetaost Ingredienser 12 personer 6 dl vetemjöl, (300 g) 2 dl grahamsmjöl 250

Läs mer

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Grekisk Afton Norsen, 16.2 2011 med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Innehållsförteckning Moussaka...3 Bechamel -sås...5 Tzatziki...6 Grekisk sallad...7 Souzoukakia...8 Grekisk lammlägg à la Kimon...9

Läs mer

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min. Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong!

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong! Matinspiration & Recept från Coop recept med råvaror i säsong! Njut av säsongens grönsaker! INNEHÅLL 3 Rotselleriplättar med löjrom 4 Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås 5 Morots- och rödbetspaj

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Stunder med fiskrätter...

Stunder med fiskrätter... Stunder med fiskrätter... Recept av Michael Björklund och Markku Luola www.prokala.fi Vitt är rött Recept : Michael Björklund Lutfisk-rödbetssallad och fetaostsås 0,8 kg Lutfisk 1 tsk Salt Ugnsrödbetor:

Läs mer

Gourmetmenu

Gourmetmenu Gourmetmenu 2005-11-12 Kreolskt tema Katrina and the Waves Mint Julep (Par 1) Court Boillon (Par 2) Kreolska Tigerräkor med fänkålssås (Värdparet) Bananas Foster (Par 3) Pekanpralin (Par 1) Mint Julep

Läs mer

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning 1 Sex lättlagade laxar Lata sommarmaten på gravad, rökt eller stekt laxfilé. 6 Recept Västerbottenslax med kräftor Ingredienser 4 portioner 4 st laxfilé, portionsbitar à 150 g 1 tsk salt 50 g löjrom dill

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé pkt salami Potatis/ris/pasta kg potatis förp quinoa Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med otroligt mycket goda smaker

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 4 februari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 4 februari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 4 februari 2009 Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Crostini

Läs mer

Halloumisallad, 2-4 portioner

Halloumisallad, 2-4 portioner vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika

Läs mer

MARMITERNA 2010-01-24

MARMITERNA 2010-01-24 MARMITERNA 2010-01-24 Meny Förrätt Grillade pilgrimsmusslor med fänkålssoppa och fänkålssallad Vin: 50 Parallel Riesling Trocken 2008 Varmrätt Fläskfilémedaljonger med västerbottenost och madeirasky Vin:

Läs mer

Traditionell Hjortkväll

Traditionell Hjortkväll Traditionell Hjortkväll Lönkan, 20.1 2010 Innehållsförteckning Stekta Leverstrimlor i Madeira...3 Viltfärs...4 Hjorthjärta med färs...5 Sötsur lever...6 Malet köttsås på vilt...7 Stekt njure i madeirasås...8

Läs mer

Smaklig måltid! Premiumkassen meny vecka 14. Påsktävling! www.bramathemma.se. MÅNDAG Italienska färsbiffar serverade med pestosås samt pasta

Smaklig måltid! Premiumkassen meny vecka 14. Påsktävling! www.bramathemma.se. MÅNDAG Italienska färsbiffar serverade med pestosås samt pasta Premiumkassen meny vecka 14 MÅNDAG Italienska färsbiffar serverade med pestosås samt pasta TISDAG Lax med kokos och lime serverad med pressad potatis ONSDAG Hawaiigryta serverad med ris TORSDAG Stekt rimmat

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker

Läs mer

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth FIKONKAKA En saftig och god fruktkaka som bara blir godare efter några dagar. Den går också bra att frysa. GÖR SÅ HÄR: 1. Finhacka fikonen

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 39 MÅNDAG Fyllda

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

Janssons frestelse 1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis 8 medelstora kokta potatisar 2 gula lökar 2 ½ msk margarin 2 dl grädde 1 ½ msk skorpmjöl

Janssons frestelse 1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis 8 medelstora kokta potatisar 2 gula lökar 2 ½ msk margarin 2 dl grädde 1 ½ msk skorpmjöl Janssons frestelse 1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis 8 medelstora kokta potatisar 2 gula lökar 2 ½ msk margarin 2 dl grädde 1 ½ msk skorpmjöl Skala löken, skär den i skivor och fräs den i stekpanna

Läs mer

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay)

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Meny Aperitif Förrätt Varmrätt Efterrätt Kaffe: Mumsbitar Dryck: Cordon Negro Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Zucchinipiccata med paprikaris Bröd med tomat och timjan Dryck:

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

carpaccio på nötrulle

carpaccio på nötrulle XköttX carpaccio på nötrulle från olsson s utvalda med confit på svamp Recept: Peter Häll 300 g nötrulle Olsson s Utvalda 300 g blandad svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja skal och saft av 1

Läs mer

SOJA-SILL / AUBERGINE-SILL

SOJA-SILL / AUBERGINE-SILL SOJA-SILL / AUBERGINE-SILL 125 g Sojastrips (torrvara) / 1 stor aubergine Lagen: 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl ättika (12%) 1 msk salt 1 påse sillkryddor (morot) (Rödlök) Senapsvariant: 1 dl rapsolja 3

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner Gravad nötinrestek 10 portioner 1 kg nötinrestek 1 dl salt 1 dl honung 2 dl soya 0,5 dl sweet chili svartpeppar (krossad) rosépeppar (krossad) grönpeppar (krossad) 1. Blanda alla ingredienser och gnid

Läs mer

Palsternacks- och potatissoppa med älgisterbands "fräs" och nybakat rödbetsbröd och persiljeolja

Palsternacks- och potatissoppa med älgisterbands fräs och nybakat rödbetsbröd och persiljeolja Team Värnamos Gastrokockar Lagmedlemmar: Wenche Johansson, Veronica Bervebrink Lagledare: Lyndon McLeod Skola: Apladalsskolan Stad: Värnamo Tävlar med: Palsternacks- och potatissoppa med älg-isterbands

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Catering med Mats Wallenius

Catering med Mats Wallenius Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10

Läs mer

Varmrätt Porterstek med god sås, potatisgratäng, smörslungade morötter och gelé 3023 Cantina Zaccagnini Montepulciano

Varmrätt Porterstek med god sås, potatisgratäng, smörslungade morötter och gelé 3023 Cantina Zaccagnini Montepulciano Trosa Marmiter 23 mars 2013 Nils Åkerlund Kent Rasmusson Klassiska smaker! Förrätt Gratinerad löksoppa m bröd 32335 Barbera d Asti Varmrätt Porterstek med god sås, potatisgratäng, smörslungade morötter

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Makalösa matjes - 8 goda sätt

Makalösa matjes - 8 goda sätt Makalösa matjes - 8 goda sätt Matjes med brynt smör, eller matjes med en krämig sås till eller varför inte bara som den är? 1 Matjessilltårta Ingredienser 10-12 personer 75 g smör 225 g kavring Fyllning

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 3 MÅNDAG Fiskpaket

Läs mer

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004.

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004. Vårmeny Vårmeny Lördagen den 13 mars 2004. Paté med rökt kött, oliver och lingon- och äppelsås, kuvertbröd Vegetariskt alternativ: Grönsakspaté med prickig sås, kuvertbröd Ruccolasallad med valnötskärnor

Läs mer

Underbar måltid när ljuset återvänt

Underbar måltid när ljuset återvänt Underbar måltid när ljuset återvänt Meny Starter Ostfyllda dadlar Vispad Brie med apelsin- och nejlikehonung Förrätt Pannacotta på vallon- och gräslöksost med citronräkor och brödchips Huvudrätt Fänkålsbakad

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG

Läs mer

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är

Läs mer

Fem fyllda favoriträtter

Fem fyllda favoriträtter 1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt

Läs mer

Cane Syrup. Nyhet! En rundare och fylligare sirap gjord på rättvisemärkt rörsocker. Perfekt till all typ av bakning, i marinader eller som topping.

Cane Syrup. Nyhet! En rundare och fylligare sirap gjord på rättvisemärkt rörsocker. Perfekt till all typ av bakning, i marinader eller som topping. Cane Syrup En rundare och fylligare sirap gjord på rättvisemärkt rörsocker. Perfekt till all typ av bakning, i marinader eller som topping. Varsågod! Tag en receptfolder. Nyhet! Låt dig inspireras Ugnsbakade

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. SUccé för alla tillfällen! buffé! Buffé. Matiga sallader och enkla bjudrätter!

Matinspiration & Recept från Coop. SUccé för alla tillfällen! buffé! Buffé. Matiga sallader och enkla bjudrätter! Matinspiration & Recept från Coop SUccé för alla tillfällen! Bjud på buffé! Buffé Matiga sallader och enkla bjudrätter! Succé med Buffé När jag skapade alla de här härliga recepten tänkte jag på dig som

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35 Saffransgryta med räkor och dill vecka 35 familj Saffransgryta med räkor och dill cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2910 kj/ 697 kcal. Protein 34,1 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 54,9 g. Ingredienser:

Läs mer

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Norsen, 21.9 2011 Innehållsförteckning Sirkkus Couscous... 3 Bosses Grönpepparfasan... 4 Kantarellsoppa... 5 Sås på malet kött... 6 Kräftstjärts-sallad... 7 Vitlöksbröd...

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Höstlovsuppgift Fredrik Olofsson

Höstlovsuppgift Fredrik Olofsson 44 Höstlovsuppgift Fredrik Olofsson Livsmedelshygien Livsmedelskunskap Näringslära Arbetsmiljö & säkerhet Innehållsförteckning 3 Meny 4 Recept - Västerbottensostpaj 5 Recept - Grillad Reninnerfilé 5 Recept

Läs mer

Klassiska recept med kycklingfärs

Klassiska recept med kycklingfärs Klassiska recept med kycklingfärs Kycklingtaco med tomatsalsa, gräddfil och nachos Finhacka lök och vitlök och stek kycklingfärsen på hög värme. När färsen börjar ta färg så tillsätt lök och vitlök samt

Läs mer

Meny. Trosa Marmiterna 25 jan Köksmästare: Torbjörn Widemar Peter Wickberg. Kalvcarpaccio med äpplen i balsamico, olivolja och permesan

Meny. Trosa Marmiterna 25 jan Köksmästare: Torbjörn Widemar Peter Wickberg. Kalvcarpaccio med äpplen i balsamico, olivolja och permesan Meny Trosa Marmiterna 25 jan 2015 Köksmästare: Torbjörn Widemar Peter Wickberg Förrätt: Kalvcarpaccio med äpplen i balsamico, olivolja och permesan Hunter's Sauvignon Blanc Varmrätt: Pontus fisk och skaldjursgryta

Läs mer