Avtalsform Ramavtal & enstaka köp. Namn Livsmedel 2014

Transkript

1 Dalslandskommunernas kommunalförbund Avtalsform Ramavtal & enstaka köp Namn Livsmedel 2014 Diarie INK Ansvarig upphandlare Katarina Gip Detta dokument är en kopia på upphandlingens elektroniska skallkravsformulär. Skallkravsformuläret ska besvaras elektroniskt genom att du klickar på knappen Lämna anbud som du finner till vänster i annonsen eller inbjudan på Introduktion Nedanstående krav är med i avtalet och avvikelse från dessa är avtalsbrott. I avtalet 21.1 framgår vad som händer om man avviker från avtalet och inte levererar varor som överensstämmer med kravspecifikationen och/eller artikelspecifikationen. Undantag från kraven: timbaler, buljonger och fonder. Vi kommer endast att begära in skriftligt intyg av de vinnande anbuden. Det skriftliga intyget är Miljöstyrningsrådets leverantörsförsäkran. Dessa intyg bifogas upphandlingen men ska endast fyllas i och skickas in på vår begäran. Miljöstyrningsrådet under MSR-WIZARD (högst upp på sidan) 1.0 Krav på leverantör Krav 1.1 Anbudsgivaren skall vara momsregistrerad samt inneha F-skattsedel. Anbudsgivaren skall vara fri från skatteskulder och sociala avgifter. Upphandlande myndighet kommer att själv kontrollera detta via Skatteverket. För utländska anbudsgivare gäller motsvarande. Anbudsgivare får inte enligt lagakraftvunnen dom vara dömd för sådan ekonomisk brottslighet som anges i LOU, 10 kapitel 1, ej heller vara föremål för de omständigheter som anges i LOU, 10 kapitel 2. På anmodan skall anbudsgivare lämna kopia på det vid anbudstillfället gällande registreringsbevis utfärdat av behörig officiell myndighet (motsvaras i Sverige av Bolagsverket). Krav 1.2 Leverantören ska ha rutiner för att säkerställa att de krav, kriterier och villkor som ställs i de olika kriteriedokumenten för livsmedel kan upprätthållas under kontraktsperioden. 2.0 Krav på köttprodukter - nöt Krav 2.1 För produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land djuret är fött, uppfött, slaktat och förädlat. 1/10

2 Krav 2.2 Krav 2.3 Djuret bör ej bära på anlag från rasen Belgisk Blå-Vit. Om nötkreaturen inte uppfyller börkravet belastas offererat pris med ett påslag om 50%. Krav 2.4 Djuret ska ha transporterats max 8 timmar till slakt. Krav 2.5 Djuret ska vara helt bedövat när avblodning sker. Krav 2.6 Eventuell avhorning eller andra kirurgiska ingrepp ska endast ske efter bedövning. Krav 2.7 Avmaskningsmedel ska endast användas efter ordination från veterinär. Krav 2.8 Krav 2.9 Nötkreatur över 6 månader bör ha haft tillgång till bete eller annan utevistelse under en sammanhängande betessäsong. Om nötkreaturen inte uppfyller börkravet belastas offererat pris med ett påslag om 50%. Krav 2.10 Foder skall vara fritt från fiskråvara under hela produktionstiden. 3.0 Krav på köttprodukter - gris Krav 3.1 För produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land djuret är fött, uppfött, slaktat och förädlat. 2/10

3 Krav 3.2 Krav 3.3 Krav 3.4 Svanskupering ska ej förekomma. Krav 3.5 Djuret ska ha transporterats max 8 timmar till slakt. Krav 3.6 Djuret ska vara helt bedövat när avblodning sker. 4.0 Krav på köttprodukter - lamm Krav 4.1 Krav 4.2 Djuret ska ha transporterats max 8 timmar till slakt. Krav 4.3 Djuret ska vara helt bedövat när avblodning sker. Krav 4.4 Avmaskningsmedel ska endast användas efter ordination från veterinär. Krav 4.5 Krav 4.6 För produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land djuret är fött, uppfött, slaktat och förädlat. 3/10

4 5.0 Krav på köttprodukter - fågel Krav 5.1 För produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land djuret är fött, uppfött, slaktat och förädlat. Krav 5.2 Djuret ska vara helt bedövat när avblodning sker. Krav 5.3 Näbbtrimning och kastrering ska ej tillämpas i uppfödningen. Krav 5.4 Djuret ska ha transporterats max 8 timmar till slakt och max 12 timmar nattetid för fjäderfä. Krav 5.5 Krav 5.6 Krav 5.7 I produkten ska ej tillsatt vattenhalt överstiga 15 % av vikt före tillsats. Tillförd mängd marinad/saltlake ska deklareras för samtliga produkter, dvs. rena produkter, sammansatta produkter och köttberedning. 6.0 Krav på ägg Krav 6.1 För produkter av ägg, t.ex. hela ägg, ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land ägget är producerat. Krav 6.2 Näbben på värphöns ska ej trimmas eller på annat sätt rutinmässig förändras. 4/10

5 Krav 6.3 Krav 6.4 Krav 6.5 Värphönsen ska vara frigående. 7.0 Krav på mejerier Krav 7.1 Ett urval namngivna produkter - mjölk, fil, yoghurt - som ingår i det offererade sortimentet ska uppfylla kriterierna enligt förordning (EG) 834/20071 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter. 8.0 Krav på övriga mejerier som ej är ekologiskt Krav 8.1 Nötkreatur över 6 månader ska ha tillgång till bete eller annan utevistelse under en sammanhängande betessäsong. Uppgifterna ska på begäran kunna verifieras med skriftligt intyg. Krav 8.2 För produkter mjölk, t.ex. konsumtionsmjölk, ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land mjölken är producerad. Krav 8.3 Eventuell avhorning eller andra kirurgiska ingrepp ska endast ske efter bedövning. Krav 8.4 Avmaskningsmedel ska endast användas efter ordination från veterinär. Krav 8.5 Svårnedbrytbara och bioackumulerande ämnen, t.ex. ämnen som klassas som PBT eller vpvb enligt REACH, ska ej användas i mjölkproduktionen. Ämnen som klassas som PBT eller vpvb enligt REACH får inte användas, mer information finns på aspx Krav 8.6 5/10

6 Krav Krav på fisk och skaldjur Krav 9.1 Produkten (fryst, färsk, beredd, processad eller halvfabrikat) ska vara spårbar genom hela förädlingskedjan med minst fångstzon, handelsbeteckning (vetenskapligt namn) och produktionsmetod (odlat/vilt) angivet i anbudet. Krav 9.2 Endast fiskråvara som är markerad som "Bra" eller "Ok" enligt Miljöstyrningsrådets fisklista ska offereras Krav på frukt och grönt, potatis Krav 10.1 För samtliga icke-sammansatta varor av potatis, rotsaker, grönsaker, baljväxter, frukt och bär ska skriftlig information kunna lämnas om var (ursprungsland) varan är odlad och förädlad. Krav 10.2 Efterskördsbehandling genom s.k. smartfresh, d.v.s. behandling med svampmedel eller tillväxtreglerande medel efter skörd ska ej ha använts på äpplen, matpotatis och lök. Efterskördsbehandling genom användning av groningshämmande medel ska ej ha använts på matpotatis och lök. Krav 10.3 Bananer som levereras under avtalsperioden ska vara odlade under sådana arbetsförhållanden som är förenliga med: ILO:s åtta kärnkonventioner (nr 29, 87, 98, 100, 105, 111, 138 och 182)1 FN:s barnkonvention artikel 32 den arbetsmiljölagstiftning som gäller i produktionslandet samt den arbetsrätt, inklusive lagstiftning om minimilön samt det socialförsäkringsskydd, som gäller i produktionslandet Krav 10.4 Stallgödsel som använts hos leverantörens producentgårdar ska understiga en nivå på 170 kg totalkväve per hektar och år. 6/10

7 Krav 10.5 Frysta grönsaker ska inte vara glacerade. Krav 10.6 Potatis i vatten får inte innehålla natriumdisulfit Krav på bröd, mjöl, gryn, socker och ris Krav 11.1 För samtliga produkter av mjöl (råg, vete, korn, havre), flingor/gryn (råg, vete, korn, havre och majs), socker och/eller ris ska skriftlig information vid förfrågan kunna lämnas om var (produktionsland) produkten är odlad och eventuellt förädlad. Krav 11.2 Varan ska vara fri från GMO i märkningspliktig mängd Krav på kaffe, te, kakao Krav 12.1 Samtliga namngivna produkter av kaffe/te/kakao/drickchoklad/socker som levereras ska vara producerade under förhållanden som är förenliga med: ILO:s kärnkonventioner1 om tvångsarbete, barnarbete, diskriminering och föreningsfrihet samt organisationsrätt (nr 29, 87, 98, 100, 105, 111, 138 och 182) FN:s barnkonvention artikel 32 den arbetsmiljölagstiftning samt arbetsrätt som gäller i tillverkningslandet. Krav 12.2 Samtliga namngivna produkter som levereras ska uppfylla kriterierna enligt förordning (EG) 834/2007 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter Krav på rutiner för beställning och service Krav 13.1 Bokning och reservation av produkter ska kunna göras. Ex. köttfärs till en specifik leveransdag en angiven vecka. Krav 13.2 Sista tidpunkt för att ändra/komplettera en order är kl vardagen innan leverans. Krav 13.3 Leverantör ska kunna erbjuda kundsupport alla vardagar mellan kl och kl Ange i svarsrutan era öppettider. 7/10

8 14.0 Krav på hantering av produkterna Krav 14.1 Om en produkt utgår ska denna ersättas med motsvarande eller bättre kvalité till samma eller lägre pris. Produkten skall godkännas av kommunen. Krav 14.2 Om en vara inte kan levereras måste detta meddelas beställande enhet och inte bara utebli. Beställaren måste ha möjlighet till alternativ leverans. Om alternativ leverans inte kan erbjudas har Beställaren rätt, efter att ha meddelat leverantören, att beställa motsvarande produkt och kvantitet hos annan leverantör. Merkostnaden för detta debiteras avtalad leverantör. Krav 14.3 Ändring av produkt, kvalitet, märke eller fabrikat etc., får endast ske efter godkännande av kommunen. Krav 14.4 Varje kommuns kostchef och beställande enheter ska kontinuerligt få information om leverantörens pris- och produktsortiment som är på avtal, via e-post i Excel-fil eller liknande och i pappersformat Krav på utrustning Krav 15.1 Antagen leverantör ska tillhandahålla automater för ketchup, senap, dressing och sylt utan kostnad Krav på leverantörsträffar Krav 16.1 Leverantör och kostchefer tillsammans med inköpare, ska regelbundet träffas, en gång varje kvartal, för att följa upp avtalet. Avtalet ska vara levande och kunna förändras utifrån förutsättningarna. Träffarna ska hållas i de 7 kommunerna, hos inköpare och hos leverantören med rullande schema. Inköpare är sammankallande Krav på statistik Krav 17.1 Leverantören ska på anmodan skicka statistik till kommunerna. Statistiken skall vara totalt, per kommun och per enhet. Statistiken ska skickas i Excel-fil. Krav 17.2 Av statistiken ska framgå - anbudsvara (lager- och beställningsvara) - ekologiska produkter - ursprungsland 8/10

9 - kvantitet i kg och liter - pris 18.0 Krav på priser Krav 18.1 I prisbilaga ska priserna anges i SEK med två (2) decimaler, ex 250,25. Priset ska lämnas på angiven enhet och kommer att multipliceras med uppskattad volym. Det totala priset kommer att utvärderas. Krav 18.2 Prisändring på färskt kött och chark får ske en gång per kvartal i de s.k. prisjusteringsperioderna. Gäller varugrupp 4. Krav 18.3 Prisändring på kaffe får ske en gång per kvartal i de s.k. prisjusteringsperioderna. Gäller varugrupp 6. Krav 18.4 Prisändring på hela anbudet får ske en gång per år. Vi använder JS-analys och går efter storhushållsprisindex. Dag för avtalsstart gäller. Exempel: har index gått upp 3% ökar samtliga priser på avtalet 3% undantag färskt kött och chark, kaffe samt frukt och grönt och potatis. Se punkt och punkt Krav på förpackning Krav 19.1 Generella krav gällande märkning: - texter ska vara på svenska - Produktnamn - Tillverkare/producent/leverantör - Ursprungsland - Tillverkningsdag/bakdag - Förpackningsdag - Bäst före datum/sista förbrukningsdag - Vikt per enhet och totalt - Volym - Antal - Innehålls- och näringsdeklaration Krav 19.2 Innerförpackningar ska vara märkta.texten ska vara på svenska. Krav 19.3 Leverantören ska kostnadsfritt kunna dela förpackningar. Krav /10

10 Leverans av beställda varor ska ske i rullcontainer på angiven avställningsplats. Container ska inte packas över dess maxhöjd. Pall får ej användas. 10/10