TISDAG DEN 9 SEPTEMBER

Transkript

1 TISDAG DEN 9 SEPTEMBER Förrätter Gratinerade havskräftor Rökt lax med pepparrots räkor och löjrom 38:- Sparrissoppa 30:- Varmrätter Fish and Chips Halstrad röding med örtsås Helstekt fläskfilé med kantarellsås och hasselbackspotatis 70:- Rosastekt ankbröst med apelsinsås och Pommes Parisienne 75:- Desserter Fransk äpplekaka med vaniljsås 32:- Crepes Suzette med vaniljglass ( minst 2 personer) 35:- På restaurangskolan skiftar vi maträtter varje dag för att eleverna ska få så mångsidig utbildning som möjligt. Vi tillagar begränsade mängder, därför tar vissa populära rätter ibland slut ganska fort.

2 TORSDAG DEN 11 SEPTEMBER Förrätter Gravad oxfilé med syltade kantar 37:- Västerbottenostpaj med kräftsallad 37:- Tryffeldoftande blomkålssoppa 34:- Varmrätter Grillad lax med varm potatissallad och mango chutneysås Gratinerad rödtunga med skaldjur och duchesse Fläskfilé noisetter med grönpepparsås och ugnstekta rotfrukter 74:- Klassisk Anka Orange 78:- Desserter Fläderparfait i chokladgaller med färska jordgubbar 32:- Stekt ananas med kardemummasirap och vaniljglass 32:-

3 TISDAG DEN 16 SEPTEMBER Förrätter Gratinerade havskräftor med grillad vitlöksbaugette 52:- Bergslagstoast med syltade kantar 37:- Saffransoftande fisk och skaldjurssoppa 37:- Varmrätter Helstekt spätta Belle Meuniere Rimmad torskrygg med persiljesås och palsternacka/sipuré Klassisk Nasi Goreng med friterade räkchips 56:- Confiterade anklår med Provencalepotatis 69:- Desserter Chokladdessert på tre sätt 32:- Klassisk citronmarängpaj med grädde och kaffe 38:-

4 TORSDAG DEN 18 SEPTEMBER Förrätter Pilgrimsmusslor med vitvinsås och primörer 45:- Gravad lax med hovmästarsås 38:- Jordärtskockssoppa 34:- Varmrätter Stekt torsk med vitvinsås och smörkokta grönsaker Laxfjäril med hollandaisesås Wienerschnitzel med skysås 65:- Filésauté Stroganoff med potatispuré 69:- Desserter Friterad glass med lakritssirap 35:- Flamberad ananas med vaniljglass 35:- På restaurangskolan skiftar vi maträtter varje dag för att eleverna ska få så mångsidig utbildning som möjligt. Vi tillagar begränsade mängder, därför tar vissa populära rätter ibland slut ganska fort.

5 TISDAG DEN 23 SEPTEMBER Förrätter Blini med löjrom och syrad grädde Husets silltallrik med kavring 35:- Grön sparrissoppa med baconcrisp 37:- Varmrätter Stekt gös med saffransås Halstrad röding med pepparrotssmörsås Piccata med saffranris och tomat och baslikaröra 57:- Lövbiff med aromsmör och pommes frites 64:- Desserter Prinsessbakelse med kaffe 37:- Flamberade crepes Suzette (minst 2 personer) 39:-

6 TORSDAG DEN 25 SEPTEMBER Förrätter Klassisk Toast Skagen 38:- Thailändsk köttsallad med yoghurtdipp 35:- Blandsvampssoppa med ostfyllda pastaknyten 35:- Varmrätter Fiskvariation med skaldjur och kräftsås Klassisk Scampi Fritti Baconlindad fläskfilé med fylld med basilika och mozzarella, rödvinssås 68:- Lammracks med murkelsås och potatiskaka 76:- Desserter Inkokta saffranspäron med vit & mörk chokladmousse 32:- Plommon och mandeltårta med Amarettocreme och kaffe 38:-

7 TISDAG DEN 30 SEPTEMBER Förrätter Sparris med parmaskinka 36:- Våffelhjärta med laxröra 37:- Husets fisk och skaldjurssoppa 36:- Varmrätter Lax och kräfttartar med saffransås Pankostekt rödtunga med örtsås Kycklingspett med couscous och yoghurt 64:- Kalvrygg Oscar med hasselbackspotatis 72:- Desserter Tarte Tatin med kaffe 38:- Glass i knäckkorg 34:- På restaurangskolan skiftar vi maträtter varje dag för att eleverna ska få så mångsidig utbildning som möjligt. Vi tillagar begränsade mängder, därför tar vissa populära rätter ibland slut ganska fort.

8 TORSDAG DEN 2 OKTOBER Temalunch vilt 4 rätter, 200 kr Kl 12.00

9 TISDAG DEN 7 OKTOBER Förrätter Clubsandwich 34:- Klassiker. Råbiff med tillbehör 41:- Gratinerad löksoppa 30:- Varmrätter Västerbotten lax med romsås Paella med kyckling, skaldjur och fänkål 54:- Fläskfilé med Italienskt täcke 68:- Flamberad grönpeppar biff( minst 2 personer) 79:- Desserter Citronpaj med vaniljkräm 33:- Friterad Camenbert med hjortronsylt 38:-

10 Förrätter TORSDAG DEN 9 OKTOBER Halstrade pilgrimsmusslor med syltad pumpa och kräftsås 49:- Heta färsfyllda smördegsrullar med chilidipp och kryddig sallad 35:- Jordärtskockssoppa med Sweet Chilikräftor 35:- Varmrätter Laxschnitzel med ängsyrasås Rimmad hälleflundra med rödbetscarpaccio och riven pepparrot Vitlökskryddade färsbiffar med saffransris och kryddig tomatsås 62:- Helstekt hjortrygg med kantarellsås och potatiskaka 79:- Desserter Mandelkaka med rödvinssyrade körsbär 32:- Hallonparfait med choklad och pistagenötsfylld filodegsrulle 32:- På restaurangskolan skiftar vi maträtter varje dag för att eleverna ska få så mångsidig utbildning som möjligt. Vi tillagar begränsade mängder, därför tar vissa populära rätter ibland slut ganska fort.

11 TISDAG DEN 14 OKTOBER Förrätter Gräslökspannacotta med räkor och löjrom 35:- Ugnsbakade rödbetor med getost 33:- Gulaschsoppa 35:- Varmrätter Halstrad gravlax med dillstuvad potatis 54:- Stekt torskfilé med remuladsås och pressad potatis Helstekt oxfilé med kaprissmör 79:- Kyckling med gräddsås och pressgurka 59:- Desserter Brownie med lättslagen grädde och frukt 35:- Chokladmousse med flarn 38:-

12 TORSDAG DEN 16 OKTOBER Förrätter Gubbröra på kavring med löjrom 36:- Varmrätter Klassisk Waldorfsallad med kallrökt kalkonbröst 36:- Pumpasoppa med krutonger och baconcrisp 35:- Grillad marulk med het mango chutneysås och bakad potatis Stekt bergtungafilé med skogens alla svampar och brynt smör Rimmad oxbringa med impotatis och pepparrotsäppelmos 62:- Helstekt biffrad med vitlöksbearnaise 78:- Desserter Flamberad färsk ananas med fläderblomsglass 38:- Klassisk Creme Brüle med björnbär och jordgubbar 35:-

13 Veckorna är restaurangen stängd.