Lev livet ute. Frukten sätter färg på maten. packa för en vit picknick. Vardagsrecept från Asien. nr 1. Gör din röst hörd i medlems - panelen

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Lev livet ute. Frukten sätter färg på maten. packa för en vit picknick. Vardagsrecept från Asien. nr 1. Gör din röst hörd i medlems - panelen"

Transkript

1 nr 1 Lär dig filea apelsin Ekologiskt smakar mer Mellanöstern i din butik PÅ HYLLAN: Biodynamisk och nyttig juice. Sidan 9. Lev livet ute packa för en vit picknick Frukten sätter färg på maten Vardagsrecept från Asien Gör din röst hörd i medlems - panelen Varm vit chokladmjölk, sidan 15 Coop Mersmak nr En inspirationstidning om mat och hälsa

2 Lär dig filea apelsin Ekologiskt smakar mer Mellanöstern i din butik Varm vit chokladmjölk, sidan 15 Coop Mersmak nr En inspirationstidning om mat och hälsa PÅ HYLLAN: Biodynamisk och nyttig juice. Sidan 9. Du är en av våra viktigaste kunder COOP MERSMAK skickas hem i brevlådan tillsammans med poängbesked till dig som använder ditt Coop MedMera-kort flitigt. Du får tidningen om du föregående månad antingen har handlat för minst kronor eller har gjort minst tolv besök i någon Coop MedMera-butik. Detta gäller i samtliga drygt butiker och stormarknader där Coop MedMera ger poäng. Kom ihåg att dra kortet! nr 1 innehåll Ge med både hjärta och hjärna Lagom till Alla hjärtans dag, den 14 februari, finns marknadens första Rättvisemärkta rosor på Coop. Rosorna odlas i Kenya och de som jobbar på odlingarna får skäligt betalt och har bättre arbetsförhållanden än de som arbetar på en konventionell rosodling. Rosorna har riktigt hög kvalitet och är 50 centimeter långa. För att klara transporten sätts stjälken i en miljövänlig gelé som ger näring och vätska samt hindrar bakterietillväxt. Hör av dig! MAILA OSS dina bästa recept. Ge oss förslag på de reportage just du vill läsa. Och tala om vad du tycker om Coop Mersmak. Maila oss på eller skriv till adressen nedan. Vinterpicknick Packa smart och gott för äventyr ute SID 12 7 Entré Ät en frukt och håll sams. 9 Mixat Juice, smoothies och andra vitaminkickar piggar upp i vintermörkret. Coop Mersmak Box 15200, Stockholm Tel: För frågor om recept och varor, ring Coop kundkontakt Utgivare MedMera AB Ansvarig utgivare Ivar Fransson, Chefredaktör Eriq Agélii, Redaktör Kristina Ossmark, Matmästare Sander Johansson, Dietist Latifa Lindberg, Produktion Åkesson & Curry, Annonsbokning CR Media Telefon Repro Grafit, Västerås Tryck Frank Intra Print, Kiel, Tyskland 2006 Läs Coop Mersmak på Nästa nummer av Coop Mersmak kommer ut vecka SID Ekologi med Micke Mat som är snäll mot miljön smakar godare. 12 Picknick i det vita Praktiskt vinterkäk till utflykten. Familjen Olars-Boström dukar lunch kring lägerelden. 18 Så gör kocken Lär dig filea mango och apelsin. 20 Mixat Mat från Mellanöstern. 22 Just nu i säsong Snittar, wraps och gryta med renkött. 24 Befrukta maten Naturlig sötma med frukt. 33 Veckans mat Asiatiskt du kan laga själv. Omslagsfoto Ulrika Pousette Lev livet ute packa för en vit picknick Frukten sätter färg på maten Vardagsrecept från Asien nr1 Gör din röst hörd i medlems - panelen Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via Internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte. Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision. SID Vi lyssnar på dig Din åsikt påverkar butiken. 40 Tävling och info Aktuella medlemserbjudanden. 46 Mixat Prylarna som fixar vinterutflykten. Mersmak nr

3 Hur gör du för att få barnen att äta mer frukt och grönsaker? ENTRÉ Det är alltid grönt med frukt Ann-Charlotte Lindahl Mina tonårstjejer äter hellre sallad än pizza. Lillgrabben brukar protestera mer. Men wokade grönsaker funkar alltid. När man lever med barn kan man lära sig väldigt mycket om hur människan fungerar. Kommer att tänka på det när jag står och lagar vardagsmiddag någon gång mellan kontorstid och Bolibompa. Barnen i rummet intill småbråkar tillsynes att vi tar till helt fel medel oftast koffein och socker. När en frukt eller två egentligen borde vara det självklara valet. Många arbetsgivare har insett det här och ställer generöst fram fruktkorgar till personalen. Vi får nyttig energi och Bitte Ek och sonen Anton Vi har alltid frukt framme i skålar hemma. Men man måste ändå hålla koll på barnen så de får i sig det som behövs. Fruktsallad är annars något som alltid går hem. Kristina Persson Frukt har vi alltid framme i skålar och det gillar barnen. Grönsaker är svårare men det funkar bättre om man skär till exempel morötter och gurka i stavar. Björn Fridolin Det har aldrig varit något problem. Barnen plundrar snarare vårt växthus på gurka och tomat. De är väldigt idrottsintresserade och får mycket bra kostråd och liknande från idrotten. Vi är rätt enkla varelser, trots allt. Får vi inte energi blir vi irriterade och vaktar våra revir med blottade tänder. helt utan anledning, om någon fjärrkontroll trots att teven är avstängd. Själv har jag kort stubin efter att ha skyndat från jobbet, men ändå inte riktigt hunnit i tid till ansvarsfull skolhämtning. Försöker gång på gång överrösta fläkten och resultatlöst medla i barnens alldeles egna ställningskrig. Så inser jag den självklara lösningen: Ta en frukt var, ungar! In med ett äpple och en clementin. Och plötsligt är harmonin tillbaks. Åtminstone tillräckligt länge för att maten ska hinna bli klar utan blodsutgjutelser. Vi är rätt enkla varelser, trots allt. Får vi inte energi blir vi irriterade och vaktar våra revir med blottade tänder. Barn som vuxna. Ofta är det svårt att inse det när vi är stressade och inte hinner lyssna på kroppens signaler. Vi kan bli så energilösa på köpet vitaminer, mineraler och antioxidanter som håller oss friska. Så från och med nu är det alltid okej att ta en frukt hemma hos oss. Även om det snart är mat. Kanske till och med speciellt gärna när det snart är mat. För frukt är mat. Ofta är det betydligt enklare att motivera barnen att ta ett äpple än att hugga in på en sallad. Och snyggt är det också med ett generöst fruktfat på köksbordet. Eriq Agélii Chefredaktör Linda Plantin Vi undvek att ge sötsaker till barnen när de var små för att de skulle slippa det värsta sötsuget. Det har gått så bra att vår dotter valde gröna ärtor istället för glass till efterrätt häromdagen. Intervjuerna är gjorda i Århus. Illustration Lena Sjöberg/Söderberg Agentur Mersmak nr

4 Foto: Pekka Stålnacke Vitaminbomber De senaste åren har utbudet av frukt- och grönsaksjuicer i kyldiskarna fullkomligt exploderat. Perfekt för den som behöver en energikick på väg till jobb eller träning. Har du tid är det extra gott att pressa frukten själv. 2 FRUKTDRINK Har du svårt att få i barnen ordentligt med vitaminer? Ta fram juicepressen och blanda en exotisk juicedrink tillsammans. Låt var och en skapa sin egen favorit! VINTERNS NYA JUICER FRÅN SALTÅ KVARN innehåller pressad saft från bio dynamiskt och eko logiskt odlade frukter och grönsaker. Finns i butik från mitten av februari i sex olika smaker Grönsaksjuice, Fruktkick, Apelsin, Ananas, Äpple & Mango och Morot. Pris 15 kronor för 20 centiliter. GÖR DIN EGEN smoothie på frusna bär, lättyoghurt, mjölk och banan. Gott till frukost, mellanmål eller som träningsdryck. Coops frysta skogsbär, jordgubbar eller hallon, 24 kronor för 300 gram. MIXAT BARA JUICE I JUICE. Endast drycker som innehåller 100 procent juice, till exempel från pressad apelsin, får kallas för juice. Så säger livsmedelslagen. Dess utom ska färg, arom och smak stämma överens med den ursprungliga frukten eller grönsaken. ETT ÄPPLE OM DAGEN håller doktorn borta. Den gamla sanningen gäller även granatäpplen som förutom fibrer och kalium innehåller viktiga skyddsämnen, så kallade antioxidanter. De röda kärnorna är snygga och goda i sallader och kan även läggas upp i en skål och ätas direkt som godis. 1. ELEKTRISK CITRUSPRESS från Hugin, 395 kronor Tung dag på jobbet? Ta in lite extra energi med TYMBARKS GRÖNSAKSJUICE, 13 kronor för ½ liter, FROOSH FRUKTSMOOTHIE,15 kronor för 25 centiliter eller VIE FRUKT- OCH GRÖNSAKSJUICE, 24 kronor för ett tre-pack med 10 centiliter per flaska. 5. Mer plats i kylskåpet. ÄNGLAMARK EKOLOGISKT koncentrat av apelsin- eller äppeljuice, 14 kronor per liter färdig juice. Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i våra andra butiker och stormarknader. Lokala prisvariationer kan förekomma. Granatäpple Mersmak nr

5 EKOLOGI MED TEXT Mikael Robertsson Hälsa ekologiskt Det ekologiska jordbrukets idéer har genomgått en revolution de senaste tio åren. Ekologisk mat är inte längre en marginell gräsrotsrörelse utan en stor och viktig del av vår vardag. Det tydligaste resultatet är att vi hittar allt fler och bättre ekologiska livsmedel i butikerna världen över. Totalförsäljningen av ekologiska livsmedel i världen kommer 2006 att landa på motsvarande 270 miljarder kronor. Det är en ökning med över 20 procent på ett år. I Sverige ökar både utbudet och försäljningen igen efter att ha legat konstant under ett par år. Arla har till exempel svårt att få fram tillräckligt mycket ekomjölk för att möta efterfrågan. I England ökade ekomjölksförsäljningen med 90 procent efter en statligt stödd kampanj 2006 och 70 procent av all barnmat är ekologisk. Ändå har USA nyligen gått om Europa när det gäller försäljning av ekologiska livsmedel. Inget tyder på att den snabba utvecklingen kommer att bromsa. Vad är det då som driver den? Det är klassiska marknadskrafter efterfrågan från oss konsumenter och utbudet på hyllorna i butiken. Konsumentkooperationen har ända sedan början av 1980-talet varit en starkt drivande kraft för utvecklingen av det ekologiska utbudet i Sverige. I England ökade ekomjölksförsäljningen med 90 procent Forskningen på sambandet mat och hälsa de senaste 30 åren visar att konsumenternas oro för vad man äter, för kemiska bekämpningsmedel i maten och det industrialiserade jordbrukets följder är befogad. En färsk amerikansk undersökning från universitetet i Rochester visar till exempel att kvaliteten på mäns spermier försämras i jordbruksområden där man använder kemiska bekämpningsmedel. Och Sveriges Lantbruksuniversitet presenterade nyligen en studie som visar att Kravmärkt kött håller en bättre balans på de viktiga fettsyrorna omega-6 och omega-3 än kött från konventionellt uppfödda djur. Men smakar ekologisk mat bättre? Ja, det tycker i alla fall jag! Och utifrån den vetskap jag har om konventionella produktionsmetoder känns det också bra att äta mat som inte har besprutats med kemikalier och det känns bra att veta att grisen jag ska äta har fått böka i jorden och levt ett bra liv. Bättre hälsa och bättre miljö hör intimt ihop med ekologisk konsumtion. Om man väljer en konventionell produkt är man en del av problemet. Väljer man däremot en ekologisk produkt är man en del av lösningen. En intressant tanke, att vara en del av lösningen, tycker jag. EN GRÖN REVOLUTION Makarna Cameron och Moira Thomson har skapat en ekologisk lustgård på det skotska höglandet. På steniga, urlakade jordar odlar de fruktträd och ovanligt stora och näringsrika grönsaker helt utan kemikalier och med minimal bevattning. Allt som tillförts är ett fint stendamm från ett grustag. Prover visar att grönsakerna innehåller höga halter av alla viktiga mineraler som människan behöver få i sig, utan någon ökning av giftiga tungmetaller. EKOLOGISK GRÄDDE ÖKAR IGEN Tillverkningen av ekologisk grädde tog fart under Efter att ha legat still under några år och till och med sjunkit under 2004 ökade produktionen i fjol med 31 procent. Det visar statistik från Svensk Mjölk. SVENSKA BEBISAR ÄTER MER EKOLOGISKT Försäljningen av ekologisk barnmat på burk fortsätter att öka. Under första halvåret 2006 handlades det 25 procent mer ekologisk barnmat i Sverige jämfört med föregående år gick försäljningen upp med 53 procent medan försäljningen av den konventionella barnmaten stod stilla Krav-godkända vitlökar krävdes för att fläta världens längsta vitlöksfläta. Rekordet på 125 meter och två centimeter är noterat av Guinness Rekordbok och sattes av Gunnar Kvarnbäck med familj på Solberga gård. 10 Mersmak nr

6 TEXT Martin Hansson RECEPT Lena Söderström FOTO Ulrika Pousette KORV I FOLIEPAKET PÅ GRILLEN 8 paket Tillagning: cirka 20 minuter 4 varmkorvar, delade 4 chorizo, delade 2 små paprikor, i bitar 8 små timjankvistar Tillagning: Fördela korv, paprika och timjan på åtta aluminium bitar. Vik ihop dem till täta paket och lägg dem på grillen cirka 15 minuter. Äta ute smarta matpaket som värmer 12 Mersmak nr

7 PICKNICKPIROGER MED CURRYDOFTANDE KYCKLING-, POTATIS- OCH ÄPPELFYLLNING Det går att förvara stekta köttbullar i termos. Den håller faktiskt värmen bra, berättar Eva Olars. 12 piroger Ugnstemperatur: 225 Tillagning: cirka 1 timme 1 förpackning sconesoch pizzamix (500 g) 1 ägg, till pensling Fyllning: 300 g sötpotatis 1 stor gul lök, hackad 2 msk olivolja ½ msk mild curry 2 syrliga äpplen, skivade 200 g kycklingfiléer, grillade i små strimlor salt peppar Tillagning: Börja med fyllningen. Skala potatisen, skär den i bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Ånga av potatisen noga och mosa den med en gaffel. Fräs löken mjuk i hälften av oljan cirka 5 minuter. Tillsätt den mosade potatisen, pudra över curryn. Stek äpplena i resten av oljan, 1 2 minuter. Blanda kycklingfiléerna med äpplena och lök- och potatisblandningen. Smaka av med salt och peppar. Låt fyllningen kallna. Gör degen enligt anvisning på förpackningen. Tag upp den på mjölat bakbord, forma till en rulle och skär den i tolv bitar. Rulla bitarna till bullar och kavla ut dem till rundlar, omkring 12 centimeter i diameter. Lägg cirka 2 matskedar fyllning på varje rundel. Spara en kant (cirka 1 centimeter). Nyp ihop kanterna noga och lägg pirogerna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Låt svalna på galler. Se bild på sidan 16. Packa utflyktsväskan med energirika matpaket och gröna rätter som mättar. Familjen Olars- Boström tillbringar så mycket tid så möjligt under bar himmel. Och vet hur man planerar vinterpicknicken. Alva brukar packa sin egen ryggsäck när familjen ska på picknick. Vintern har tagit ett kraftigt grepp på tillvaron i södra Dalarna. Just i dag ligger det dessutom en lätt dimma över trakten och solen lyser med sin frånvaro. Luften är fuktig och kall. Men mellan träden sprider sig en doft av grillad mat och varm choklad. Det är familjen Olars-Boström som har slagit läger i en glänta mitt i skogen. Det spelar ingen roll vad det är för väder eller om det är kallt och snö. Vi är alltid ute och plockar bär, åker långfärdsskridskor eller bara vandrar runt i skogen eller på fjället. Barnen vill aldrig vara inne. Det är så vi lever. Vardagsbestyr som strykning och annat får vänta, säger Eva Olars. Eva och hennes man Jonas Boström från Gryxbo utanför Falun är båda riktiga sport- och friluftsmänniskor. Eva har Mersmak nr

8 TRÄDGÅRDSPAJ 4 portioner Ugnstemperatur: 225 Tillagning: cirka 1 timme 1 förpackning pajdegsmix (ca 300 g) Fyllning: 1 lök, i klyftor 5 potatisar, kokta, i tärningar 1 2 msk olivolja ½ ask cocktailtomater (ca 125 g) 500 g broccolibuketter, kokta salt peppar 2 dl ost, riven Tillagning: Börja med fyllningen. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs lök, potatis och tomater under omrörning 3 5 minuter. Blanda i broccolibuketter. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna. Blanda i den rivna osten. Gör pajdegen enligt anvisning på förpackningen. Kavla ut degen till en rundel, cirka 30 centimeter i diameter. Lägg den i en pajform. Lägg fyllningen i mitten av rundeln och vik pajkanten över. Grädda pajen i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Variera med att servera pajen med en klick pesto eller crème fraiche tomat & basilika som finns att köpa i mjölkdisken. Tag ett grönt beslut! Trädgårdspajen är både nyttig och vacker att se på. 14 Mersmak nr

9 Transportera morotssoppan i termos. Innan du fyller den kan du rengöra den med hett vatten och ett par skedar bakpulver. Låt stå en halvtimma, skölj och upprepa. Det är ett miljövänligt och bra sätt att få bort gammal lukt. KRYDDIG MOROTSSOPPA MED JORDNÖTS- OCH KORIANDERSTRÖSSEL 4 portioner Ugnstemperatur: 225 Tillagning: cirka 50 minuter 700 g morötter, skalade, i skivor 2 vitlöksklyftor, hackade ca 5 cm, färsk ingefära, skalad, hackad 2 msk olivolja 1 ½ liter hönsbuljong Strössel: 1 dl rostade jordnötter ½ kruka koriander Tillagning: Fräs morötter, vitlök och ingefära i oljan i en kastrull cirka 15 minuter, rör om då och då. Späd med hälften av buljongen och sjud under lock cirka 25 minuter tills morötterna är helt mjuka. Finfördela soppan i matberedare eller med stavmixer och späd med resten av buljongen till önskad konsistens. Mixa jordnötter och koriander. Garnera soppan med strösslet precis före serveringen. spelat fotboll hela livet och Jonas har varit aktiv längdskidåkare och orienterare. När de träffades var de ofta ute och hajkade tillsammans med tält och ryggsäckar. Sedan barnen kom har det blivit mer av endagsutflykter. Men det kan kräva nog så mycket av packning och planering. Jag har alltid varit noga med att barnen ska äta på vissa tider och att de får i sig ordentligt med frukt och grönt. Det gäller även när vi är ute på strövtåg. Därför tar vi med oss sallad och apelsiner som komplement till grillkorven eller köttet. För att hålla värmen har vi varm choklad eller buljong på termos. Oftast gör familjen Olars-Boström upp eld och grillar på sina utflykter. Men det är inte alltid det finns tid att slå läger. Ska familjen bara vara ute några timmar förbereder de maten hemma. Då kan man till exempel lägga korvar i varmt vatten i en termos. Åker vi hemifrån tidigt på morgonen är de färdiga lagom till lunch. Det går även att förvara stekta köttbullar i termos. Den håller faktiskt värmen bra, berättar Eva Olars. När det är vinter och kallt är det också viktigt att barnen håller sig varma och torra. Alla i familjen packar sina egna ryggsäckar med sittdynor, ombyte, termosar och våtservetter. Gustaf, 5 år och tvillingarna Alva och Anton, 3 år, har rutin från Friluftsfrämjandets Knyttekurser och Lek och Plask. De älskar att packa och bära sina egna ryggsäckar, säger Eva Olars. Gustaf värmer sig med varm vit chokladmjölk med vaniljstång i. VARM VIT CHOKLADMJÖLK 4 glas Tillagning: cirka 5 minuter 1 vaniljstång 5 stjärnanis 3 kanelstänger 1 tsk kardemummakärnor, stötta 1 liter ekologisk mjölk 100 g vit choklad Tillagning: Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg i en kastrull. Tillsätt stjärnanis, kanelstänger och kardemumma. Fyll på med mjölken och koka upp. Låt dra cirka 20 minuter. Sila, häll tillbaka i kastrullen och koka upp mjölken. Tillsätt chokladen delad i bitar och rör om tills den har smält. Mersmak nr

10 Picknickpiroger med currydoftande kyckling-, potatis- och äppelfyllning. Recept, se sidan 13. CREAM CHEESE-DIPP MED PANCETTA OCH GRÄSLÖK 4 portioner Tillagning: cirka 10 minuter 3 skivor pancetta (eller bacon) 200 g cream cheese, naturell ½ dl finhackad gräslök nymalen svartpeppar Tillagning: Stek pancettan knaprig och låt rinna av på hushållspapper. Mixa pancetta och cream cheese. Blanda i gräslöken. Smaka av med peppar. 16 Mersmak nr

11 Hallonmuffins är lätta att ta med sig och smakar extra gott ute. HALLONMUFFINS muffins Ugnstemperatur: 175 Tillagning: cirka 30 minuter 50 g rumstempererat smör 1 ½ dl socker 1 ägg 1 dl crème fraiche 2 ½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 ½ tsk vaniljsocker 2 3 dl frysta hallon Tillagning: Rör ihop smöret och sockret med elvisp i en bunke. Rör i ägget och crème fraichen. Blanda vetemjölet med bakpulvret och vaniljsockret och rör ner i smeten. Fördela smeten i 16 muffinsformar i papper eller i en smord muffinsbricka för tolv muffins. Varva med hallonen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka minuter. WRAP MED TORTILLABRÖD, CREAM CHEESE, RIS, WASABI OCH SKINKA 4 portioner Tillagning: cirka 5 minuter 4 ark nori (pressade sjögräsblad) 4 tortillabröd, 20 cm 4 dl ris (gärna japanskt), kokt 3 krm wasabipasta 8 tunna skivor rökt skinka 1 avokado, i strimlor 10 cm gurka, i strimlor japansk soja Tillagning: Lägg noribladen med den matta sidan upp på tortillabröden. Bred riset över noribladen. Stryk en horisontell sträng wasabi mitt på rislagret. Lägg på skinkskivorna. Fördela avokado- och gurkstrimlorna på skinkskivorna. Rulla ihop hårt, som en fast rulltårta, med hjälp av tortillabrödet. Slå in i smörgås- eller bakplåtspapper. Dela rullen i två bitar. Servera med soja. När det är kallt ute är det skönt att slippa kladda med maten på plats. Förbered det mesta hemma och ta med bärbara rätter som wraps, piroger och grillpaket i portionsförpackningar. TIPS Den rökta skinkan kan bytas ut mot gravad eller kallrökt lax. Mersmak nr

12 Så gör KOCKEN RECEPT Sander Johansson FOTO Wolfgang Kleinschmidt STYLIST Cilla Göthlinder Frukt är något de flesta stoppar i sig dagligen. Oftast äts den som den är. Men med lite träning är det inga problem att skära ut skalfria filéer. Det tar lite extra tid, men är väl värt mödan. Jag tycker apelsinsallad är en av de godaste desserterna under vintermånaderna. Då är också apelsinerna som bäst, säger Mersmaks matmästare, Sander Johansson. KONSTEN ATT SKÄRA FRUKT. Överraska middagsgästerna med en saftig och vitaminrik apelsinsallad i vintermörkret! Eller skäm bort dig själv med en frukostsallad på tärnad mango och grapefrukt. Matmästare Sander Johansson visar hur du filear frukterna. FILEA CITRUSFRUKT APELSINSALLAD 4 portioner Tillagning: cirka 30 minuter 8 apelsiner 1 msk socker 2 dl vatten 2 msk pistaschmandel, hackad Tillagning: Borsta två av apelsinerna i varmt vatten och torka dem. Skala av det yttersta gula med en potatisskalare och skär skalen i tunna strimlor. Koka dem med sockret och vattnet så att blandningen börjar karamelliseras, men fortfarande är rinnande. Häll upp i en skål. Filea alla apelsiner. Fördela dem med sin juice i fyra portionsskålar, häll över apelsinskalen och toppa med pistaschmandeln. 1. Skär bort toppen och botten på citrusfrukten. Skär bort skalet så att även det vita följer med. Det är bra att använda en inte alltför lång kniv som är riktigt vass. TÄRNA MANGO 2. Lägg frukten i ena handen, håll den över en skål, skär ut varje klyfta tätt intill hinnorna och låt klyftorna ramla ner i skålen. Krama saften ur det som återstår av frukten. FRUKOSTSALLAD MED GRAPEFRUKT OCH MANGO 4 portioner Tillagning: cirka 10 minuter 2 grapefrukter 1 mango 250 g keso naturell eller vaniljkesella ½ dl rostade pumpakärnor Tillagning: Filea grapefrukterna och tärna mangon. Lägg upp keso eller kesella på fyra tallrikar, fördela grapefrukt och mango över och toppa med pumpakärnor. 1. Klyv mangon genom att skära på ömse sidor om den platta kärnan. 2. Skåra fruktköttet i centimeterstora fyrkanter eller skivor. Tryck upp skalet så att bitarna särar på sig och skär loss fruktköttet i tärningar eller ät direkt ur skalet. 18 Mersmak nr

13 TIPS För att få en riktigt klassisk apelsinsallad kan man hälla över ½ matsked citruslikör i varje skål. Mersmak nr

14 Foto: Pekka Stålnacke Världens mat MIXAT Det finns många sätt att lära känna andra kulturer. Ett av de bättre är att prova på mat från olika länder. Nu hittar du ett nytt spännande mångkulturellt sortiment på Coop Forum, Coop Extra och i vissa andra butiker. KÅLDOLMAR har nog de flesta svensk ar ätit någon gång. Aubergine- och zucchinidolmar fyllda med ris och grönsaker är populära kring Medelhavet och fung erar utmärkt som både huvud rätt och aptitretare. Servera gärna dolmarna med turkisk yoghurt och pressad vitlök. En burk på 400 gram kostar 20 kronor. ALLA SOM ätit på libanesisk restaurang har säkert fått in aubergineröran baba ghanoug som dippsås till brödet. Under tillrednings - pro cessen bränner man auberginen på utsidan, antingen i ugnen eller direkt på spisplattan. Därav den rökta smaken. 15 kronor per burk om 365 gram. RÖDA LINSER är rika på proteiner, fibrer och mineraler och är därför ett bra vegetariskt alternativ till kött. De passar utmärkt i soppor, grytor eller biffar. 16 kronor för en påse om 900 gram. Linspuré Cirka 5 6 dl 4 dl vatten 2 ½ dl röda linser 3 4 msk olivolja 2 3 msk pressad citron 1 pressad vitlöksklyfta 3 5 krm spiskummin 1 2 krm salt Tillagning: Koka upp vattnet, lägg i linserna och koka cirka 3 minuter. Tag kastrullen från värmen och låt det dra under lock 10 minuter. Mixa linserna med olja, citron och vitlök i matbered are eller med mixerstav till en slät massa. Smaka av med spiskummin och salt. Pumpafrön kan användas till mycket. Blanda ner dem i frukostmüslin eller strö direkt från påsen i sallader och grönsaksrätter, både vackert och gott. Eller varför inte rosta snabbt i en panna med lite olja och servera som drinktilltugg? 25 kronor för 400 gram. Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum och Coop Extra. Vissa produkter finns även i våra andra butiker och stormarknader. Lokala prisvariationer kan förekomma. 20 Mersmak nr

15 w Just nu i säsong RENKÖTT Renkött förknippas kanske i första hand med samisk och norrländsk matkultur. I slutet av januari börjar den årliga Jokkmokksmarknaden, där renkött säljs i alla upptänkliga former. Men i takt med att allt fler har upptäckt hur gott och nyttigt köttet är så har efterfrågan och därmed även tillgången av renprodukter ökat i hela landet. Renkött kan tillredas på flera olika sätt, vilket ger variation i smakupplevelserna. Det kan kokas, stekas, rökas eller torkas. Renskavswraps LÅT DOFTEN av skog och fjäll sprida sig i köket. Fresta smaklökarna med vintrig rengryta eller snittar med rökt renstek och löjrom. Renkött innehåller viktiga mineraler och är både fettsnålt och vitaminrikt. Snittar med renstek och löjrom SNITTAR MED RENSTEK OCH LÖJROM 8 stycken Tillagning: cirka 15 minuter smör 4 skivor kavring 8 salladsblad, (t ex mâchesallad) 200 g rökt renstek, i strimlor Löjromsröra: 1 dl crème fraiche, gärna lätt 1 msk dijonsenap några droppar citron, pressad 100 g löjrom ½ dl gräslök, hackad 1 krm salt peppar Garnering: 100 g löjrom gräslök, hackad Tillagning: Börja med att blanda alla ingredienser till löjromsröran och ställ den kallt. Bred smör på kavringskivorna och dela dem i trekanter. Lägg på sallad, renstek och löjromsröra. Garnera med löjrom och gräslök. RENSKAVSWRAPS 4 stycken Tillagning: 10 minuter + tid för tining 1 paket fryst renskav (240 g) 2 tsk flytande margarin 2 3 krm salt ½ krm svartpeppar 4 mjuka fullkornstortillor 4 8 salladsblad 4 tsk pepparrotsvisp, på tub 4 potatisar, kokta, i skivor 1 rödlök, i skivor 2 råa eller inlagda rödbetor, finrivna Tillagning: Tina skavet något och skär det tvärsöver i strimlor. Stek dem i fettet några minuter. Salta och peppra. Lägg ut bröden på tallrikar. Lägg salladsblad, renskav, pepparrotsvisp, potatis, rödlök och rödbeta mitt på brödet. Vik upp nederkanten och rulla ihop sidorna. TIPS! Renkött behöver inte vara dyrt. Fryst renskav finns att köpa året runt och är ett välsmakande alternativ till den lite dyrare rensteken. 22 Mersmak nr

16 RENGRYTA MED LINGON 4 portioner Tillagningstid: cirka 30 minuter 500 g renstek, strimlad 1 msk flytande margarin 2 rödlökar, i skivor 2 morötter, i stavar 1 msk koncentrerad kalv- eller viltfond 2 dl vatten 2 dl rött matlagningsvin 1 msk soja 2 små squash, i skivor 200 g champinjoner eller annan svamp, i bitar ½ 1 tsk sambal oelek 3 5 krm salt 1 krm svartpeppar 1 dl lingon bladpersilja, grovhackad Tillagning: Bryn renköttet i fettet. Rör ner löken och låt den steka med några minuter. Tillsätt morötter, fond, vatten, vin och soja. Låt småkoka cirka 5 minuter. Lägg i squash, champinjoner och sambal oelek och koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar, vänd ner lingonen och strö över persiljan. Servera med mandelpotatis. Tillbehör: 800 g mandelpotatis, kokt Vintips! Den mustiga grytan får både syra och sötma av lingonen. Välj ett smakrikt rött vin med ordentlig fruktsyra och gärna toner av röda bär Candido Capello di Perte, Italien 78: Cape Original Shiraz Cabernet Sauvignon (Kravmärkt, 300 cl) 175:- Mersmak nr

17 TEXT Hedvig von Mentzer FOTO Roland Persson RECEPT Kerstin Englund STYLIST Linda Lundgren Befrukta maten 24 Mersmak nr

18 Frukt i mat är gott, vackert och nyttigt. Influenser från hela världen kryddar våra köksvanor med frukter som papaya, mango, lime, kumquats, banan och äpple. Våga något nytt och låt en karibisk ton färga fredagsgrytan med naturlig sötma och syrlighet. MANGO Mangifera indica Mango kommer ursprungligen från Indien. Det finns många olika sorters mango, som varierar i form, färg och smak. Skalet kan skifta i flera färger men avslöjar inte om frukten är mogen. Fruktköttet är gult, mjukt och mycket saftigt. Smaken är söt och fyllig med en pikant nyans. Mango kan ätas naturell eller i maträtter. Dess kraftiga smak passar bra till ljust kött. Mango importeras under hela året. Knappt mogen mango äts ofta med lite salt i Indien. Frukt i mat är egentligen inte alls så exotiskt. Det menar Bengt Sjöström, kock och restauratör på restaurang Linnéa i Göteborg: Våra svenska bassmaker är salt och sött och frukt är ju sött. Vi använder mer frukt i traditionell svensk matlagning än vi tänker på, äppelmos till revbensspjäll, katrinplommon i fläskkarré. Vi tittar ibland för långt bort. Just äpplen och fläsk är en fantastisk kombination! För att inte tala om päron och vilt! All matlagning handlar om att nå rätt balans. Det mesta går att blanda det är bara vid kaviar och jordgubbar det börjar blir äckligt, brukar jag säga. Varför är vi då så strikta med att hålla frukten borta från för- och huvudrätter? Det är vi egentligen inte, anser Bengt Sjöström. Gränsen mellan vad som är frukt och vad som är grönsaker är allt annat än tydlig. Om man som botanikern definierar frukt som ett helt och moget fruktämne med frön får bland annat tomat, avokado, squash och paprika byta sida i grönsaksdisken. Istället är det ofta en mindre vetenskaplig och mer godtycklig definition som avgör vad vi klassar som frukt respektive grönsak. Sockerhalten, till exempel. Här kan man experimentera med smaker. Rulla en bit gurka i socker, så smakar den melon, säger Bengt Sjöström. Att överhuvudtaget ifrågasätta frukt i mat är märkligt, tycker Zarrin PAPAYA Carica papaya Den päronformade frukten kommer ursprungligen från Mexiko. Nu är den spridd i alla tropiska länder och vi importerar den från bland annat Sydamerika och Afrika i stort sett hela året. Papayans tunna skal går från grönt till gult när den är mogen och frukten är mycket känslig för stötar. Fruktköttets färg varierar, från gult till mörk orange. Den söta och fylliga smaken framträder mer om man pressar lite limejuice över papayan. Papin, enzymet i papayan, kan användas för att möra kött. Mersmak nr

19 KYCKLINGSOPPA MED LIME 4 portioner Tillagning: cirka 25 minuter 1 liter vatten 2 hönsbuljongtärningar 2 morötter, i tunna strimlor 2 kycklingfiléer (ca 300 g), i bitar 1 msk tomatpuré 1 krm citron- eller svartpeppar 2 3 salladslökar, i skivor 1 portion tunn pasta, t ex capellini 1 lime, pressad saft Garnering: 1 lime, i tunna skivor 1 salladslök, i tunna strimlor Tillagning: Koka upp vatten och buljongtärningar i en gryta. Lägg i morötter, kyckling, tomatpuré och peppar, koka upp och låt koka cirka 5 minuter. Lägg i salladslökar och pasta och koka tills kycklingen är genomkokt och pastan mjuk, 3 5 minuter. Häll i limesaften. Garnera soppan med lime och salladslök. Servera gärna med grovt bröd (till exempel fruktbröd) och ost. Dryckestips! Till soppa passar det oftast bättre med en annan dryck än vin. En weissbier är ett säkert kort till det mesta. Den här soppan är relativt mild, välj en filtrerad weissbier med lite fruktighet Erdinger Kristall (50 cl) 19:50:- Falcon Weiss 3,5 (50 c l) 10:90:- 26 Mersmak nr

20 Våra svenska bassmaker är salt och sött och frukt är ju sött. Vi använder mer frukt i traditionell svensk matlagning än vi tänker på, äppelmos till revbensspjäll, katrinplommon i fläskkarré. Fadai. För henne är det en naturlig ingrediens. Hon grundade 1997 Spice Catering med specialisering på exotisk mat från Afrika, Mellanöstern och Asien. Det startade som ett projekt för invandrarkvinnor som ville ut i arbetslivet. Vi hade olika erfarenheter, men ingen formell utbildning. Tillsammans har vi utbildat oss och byggt upp verksamheten, där var och en har presenterat maten från sitt hemland. I dag är vi tre heltidsanställda och har kunder i hela Storstockholm. Zarrin Fadai kommer själv från Iran och använder givetvis sitt hemlands frukter i matlagningen. Berberis, syrliga C-vitaminrika bär, steks eller serveras till ris och granatäpple används i sallader och såser. Torkade frukter, som aprikoser, plommon och russin är lika vanliga som färsk frukt i mat från Mellanöstern. Men det är inte den enda formen som används i Spice Caterings mat. Vi använder inte bara färsk frukt som den är, utan lagar även mat med fruktpuréer och passerade frukter. De använder vi i grytor med kyckling, kött och även till fisk, berättar hon. Fisk och frukt låter för den oinvigde som en udda kombination, men enligt Zarrin Fadai är deras hela lax, serverad fylld med tamarind, GRANATÄPPLE Punica granatum Granatäpple har odlats i Mellanöstern i årtusenden. Frukten är stor som ett stort äpple. Det läderartade skalet och de vita mellanväggana är oätliga. Inne i frukten finns en mängd kärnor omgivna av geléaktigt fruktkött. Kärnorna med sin sötsyrliga smak, lämpar sig i sallader och desserter. I Mellanöstern används granatäpple även i sås till fisk- och kötträtter. Granatäpple importeras året runt. FRUKTBRÖD 2 bröd Tillagning: 1 timme 40 minuter Ugnstemperatur: 250 och 200 grader Det här är en hembakad version av Saltå kvarns populära Fruktbröd. 1 paket jäst (50 g) 5 dl ljummet vatten (37 grader) 1 2 tsk salt 2 ½ dl grahamsmjöl 1 dl rågmjöl ½ dl linfrön ca 15 torkade aprikoser, i bitar 1 ½ dl russin eller torkade fikon, i bitar 8 9 dl vetemjöl Tillagning: Rör ut jästen i vattnet i en bunke. Blanda i allt utom vetemjölet och rör till en lös smet. Jäs övertäckt 20 minuter. Blanda i vetemjölet och knåda till en smidig deg som släpper bunkens kant. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Dela degen i två delar och platta ut dem till avlånga kakor. Rulla ihop dem som en rulltårta och lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper, eller i två smorda brödformar (à 1 ½ liter). Jäs övertäckta cirka 30 minuter. Sätt in plåten eller formarna i nedre delen av ugnen i 250 grader, sänk temperaturen till 200 grader och grädda cirka 25 minuter. ÄPPLE Malus domestica Äpple växer vilt på många ställen i världen. De äldsta sortbeskrivningarna är från år I Norden är Gråsten/Gravensteiner känd sedan år 1700 och Jonathan och McIntosh från början av 1800-talet. Äpplen skördas när de lätt lossnar från grenen och får sedan mogna för att bli ätmogna. Hur lång tid det tar beror på sort. Äpple, som äts naturellt eller i efterrätter, passar även bra till fläskkött. Svenska äpplen finns under höst och vinter. Import sker hela året. Mersmak nr

21 HETA RÄKOR MED MANGO 4 portioner Tillagning: cirka 20 minuter 1 kg frysta räkor med skal, tinade 1 röd chilifrukt, urkärnad, i strimlor 2 vitlöksklyftor, hackade 1 liten purjolök, i tunna strimlor 1 msk rapsolja 2 ½ dl matlagningsgrädde 3 msk mango chutney ½ lime, pressad saft 1 mango, i tunna klyftor 3 5 krm salt (några kvistar koriander) 4 portioner ris- eller äggnudlar, kokta Tillagning: Skala räkorna. Fräs chili, vitlök och purjo i oljan i en gryta. Häll i grädde, chutney och limesaft. Låt sjuda tills det tjocknat något. Blanda i mango och räkor och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och strö eventuellt över lite koriander. Servera med nudlar. Dryckestips! Det här är en rätt med ordentligt drag i även om grädden rundar av chilin och chutneyn. Minska gärna på chilin om du vill dricka vin till. Syran i limen behöver bra syra i vinet, sötman i mangon behöver en del fruktsötma Königsmosel Reisling 56: Penfolds Rawson s Retreat Riesling, 73:- 28 Mersmak nr

22 Frukten ger mer och annorlunda smak när den används i matlagning. Folk är intresserade av att uppleva nya smaker. valnötter, berberis och saffran, en fröjd för både öga och gom. Hon tror att det finns en anledning till att mer exotiska frukter blivit så populära i mat. Det är nytt och nyttigt! Frukten ger mer och annorlunda smak när den används i matlagning. Folk är intresserade av att uppleva nya smaker. En del reser mycket, andra är bara intresserade av nya kulturer och ser mat som ett sätt att utforska dem. Vi invandrare har tagit med våra recept hit och vår mat har blivit populär när andra ätit hemma hos oss eller när vi serverat maten på restaurang. Det som tidigare bara fanns i utländska butiker eller fick skickas med släktingar blir i dag allt vanligare i dagligvaruhandeln. Butikerna har tagit in många av de frukter vi behöver. Förr fick vi inte tag på en del råvaror från våra hemländer, nu finns allt. Zarrin Fadais enda invändning är att det är dyrt att köpa exotiska frukter för storskalig matlagning, till exempel hennes egen favoritfrukt, mango. Att hitta ekologiskt odlade exotiska frukter är inte heller lätt. Hon uppmanar alla att framföra önskemål till sina livsmedelsbutiker. För det är hög tid att ge frukt i mat en ny chans! Numera finns härliga, lättlagade recept och spännande frukter som får det att vattnas i munnen på den mest inbitne grönsaksfobiker. Namn: Bengt Sjöström Yrke: Krögare och ägare, Restaurang Linnéa i Göteborg Första kontakten med exotisk frukt i maten var klassikern ananas på pizza. Det var ju spännande! Senare förstod jag att det inte ansågs så fint att ha frukt i mat. Men så upptäckte jag anka à l orange och hur jädra bra det kan vara! Ju mer jag reser, ju mer inser jag vilka spännande kombinationer som kan göras. Namn: Zarrin Fadai Yrke: Driver Spice Catering i Stockholm Min egen favoritfrukt är mango, gärna i en afrikansk gryta tillsammans med lamm, russin, plommon och jordnötssmör. Men mitt bästa fruktminne är en speciell melon som bara växer i min hemstad Kerman, i södra Iran. Melonen är väldigt söt och väldigt stor. Efter skolan åt vi den med ost och hembakat bröd. Lika nyttigt som grönsaker Byt ut kakfatet mot ett fruktfat till fikat, tipsar Mersmaks dietist Latifa Lindberg. Är det lika nyttigt med frukt som med grönsaker i mat? Ja, absolut. Olika frukter och grönsaker har alla sina fördelar och det är därför vi ska äta varierat både vad gäller färger, former och sorter. Tänk på blandningen, att äta hälften frukt och hälften grönsaker. Frukt innehåller, precis som grönsaker, antioxidanter, fibrer och har bra näringsvärden. Vi vet inte exakt vad som gör frukt och grönt så nyttigt, bara att de som äter mycket mår bättre och är friskare. Vi äter ungefär hälften av den frukt och de grönsaker vi borde äta. Ät gärna 500 gram frukt och grönt per dag. Detta gäller inte bara vuxna, utan även barn, något som Livsmedelsverkets senaste undersökning har visat. Hur ska vi få i oss mer frukt? Det finns några enkla sätt, ett är att använda mer frukt i matlagningen, utan att ta bort grönsaker. Ha alltid en välfylld fruktskål hemma och låt barnen ta med sig frukt till skolan ta själv med dig till jobbet! Hel frukt är perfekt som den är, praktiskt förpackad. Unna dig att äta mycket av frukt som är i säsong, då är den nyttigast, smakrikast och billigast. I Libanon, där min far kommer ifrån, umgås man över kaffe och en stor fruktbricka, inte kakfat. Hur ska frukt tillagas så att inte näringsämnen förstörs? Så skonsamt som möjligt, precis som med grönsaker. Värme, ljus och lagring förstör näringsämnen. Ungefär hälften av C-vitaminet försvinner vid tillagning. Tänk på att ha så lite vatten som möjligt och att inte koka sönder frukten. Att woka och mikra är två bra tillagningsmetoder. Mersmak nr

23 GRANATÄPPELSALLAD MED GRILLAD HALLOUMI 4 portioner Tillagning: cirka 15 minuter 1 granatäpple, delat 1 gurka, urkärnad, i tärningar ca 12 cocktailtomater, i klyftor några kvistar färsk mynta och/ eller rucola 2 3 krm flingsalt 250 g halloumiost, i skivor olivolja Tillagning: Kärna ur granatäppelhalvorna genom att först klämma lätt på dem. Håll sedan halvorna, med snittytan ner, över en skål och slå med en sked på skalet så att saft och kärnor lossnar. Gräv ut det som inte lossnar med en sked. Tag bort de vita mellanväggarna från kärnorna. Blanda gurka, tomater, granatäppelkärnor med saft, mynta och/eller rucola på ett fat. Strö över salt och ringla eventuellt över lite olja. Olja ostskivorna och grilla eller stek dem i en panna. Lägg dem på salladen och servera genast, gärna med bröd. KARIBISK KÖTTGRYTA 4 portioner Tillagning: cirka 30 minuter 400 g fläskkött, t ex färsk skinka, i strimlor 1 2 tsk curry 1 msk rapsolja eller flytande margarin 1 gul lök, i klyftor 3 5 krm salt 1 liten burk kokosmjölk (ca 1½ dl) 1 papaya eller mango, skalad, i smala klyftor 2 fasta bananer, i skivor 1 2 syrliga äpplen, i tärningar ½ dl russin, gärna sultan russin ½ dl jordnötter, gärna torrostade 4 portioner fullkornsris, kokt Tillagning: Bryn köttet med curryn i fettet i en gryta. Tillsätt löken, stek ett par minuter till och salta. Häll i kokosmjölken och koka tills köttet känns mört, cirka 5 minuter. Späd eventuellt med lite vatten om det blir för torrt. Blanda försiktigt i frukten och låt sjuda tills allt är genomvarmt, 2 3 minuter. Strö över nötterna. Servera med ris. Vintips! Till mat med frukt i passar det bäst med ett halvtorrt vitt eller inte alltför tungt rött vin, med mycket fruktighet. Kyl gärna rödvinet lite, det lyfter fram frukten. Grytan är så smakrik att huvud ingrediensen spelar mindre roll för dryckesvalet. Lite syra rundar av sötman i kokosmjölken Drostdy-Hof Steen Box (box, 300 cl) 167: Muriel Seleccion 63:- UGNSBAKAD CITRUS MED SNÖTÄCKE 4 portioner Tillagning: cirka 15 minuter Ugnstemperatur: 250 grader övervärme 4 apelsiner eller 2 söta grapefrukter eller hälften av varje 6 7 kumquats 2 äggvitor 3 msk socker ca 2 msk solroskärnor eller mandelspån (glass) Tillagning: Skala apelsinerna eller grapefrukterna med en kniv så att även det vita kommer bort. Kumquatsen ska inte skalas, den behöver bara tvättas med hett vatten. Skär frukten i tunna skivor och lägg dem omlott på ett ugnssäkert fat. Vispa äggvitor och socker till hårt skum. Täck frukten med skummet och strö över kärnor eller mandelspån. Gratinera i övre delen av ugnen tills täcket börjar ta färg, 1 2 minuter. Servera genast, eventuellt med en kula glass. 30 Mersmak nr

24 Vem tycker du ska få Änglamarkspriset 2007? Miljö och hälsa går oftast hand i hand. Därför kommer 2007 års pris att delas ut till en person, en organisation eller ett företag som gjort en betydelsefull miljöinsats som också gynnat människors hälsa och välbefinnande. Första pris är ett stipendium på kr. Välkommen att läsa mer och nominera kandidater på

25 VECKANS MAT RECEPT Kerstin Englund och Sander Johansson FOTO Wolfgang Kleinschmidt ASIATISKT hela veckan Heta och smakrika rätter värmer gott när det är kallt och ruggigt ute. Asiatisk mat är hälsosam och behöver inte vara så svår att laga. Variera husmanskosten i veckorna med mat från Asien. Det är inte så tidskrävande som många tror. Själva tillredningen går ofta väldigt snabbt. Det enda som kan ta lite tid är att du måste skära upp och strimla alla grönsaker, säger Kerstin Englund, Mersmaks receptkreatör. I de asiatiska köken använder man mycket grönt och maten är oftast nyttig. Det går också bra att blanda in typiska svenska grönsaker. Ja, vitkål och våra svenska rotfrukter passar jättebra att woka. Det är roligt med så kallade crossover när man blandar ingredienser från olika matkulturer. Ett av veckans recept är till exempel en sichuanpanna från Kina med älgfärs. Det som gör asiatisk mat så smakrik är alla fräscha råvaror och olika såser och smaksättare som fisksås, soja och currypasta. som du numera hittar i närmaste matbutik. THAICURRY MED FISK 4 portioner Tillagning: cirka 20 minuter ca 400 g färsk fiskfilé (t ex torsk eller lax) 1 burk Mrs Chengs Thai Panaeng Curry (400 ml) 1 ½ 2 dl vatten 2 paprikor, i strimlor ca 200 g kålrot, grovriven ca 200 g vitkål, i tunna strimlor 2 3 krm salt 2 msk koriander eller persilja, hackad 4 portioner äggnudlar, kokta Tillagning: Skär fisken i cirka tre centimeter stora skinnoch benfria tärningar. Hetta upp curryn och vattnet i en gryta under omrörning. Lägg i grönsakerna och ovanpå dem fisken. Sjud tills den precis är genomkokt, 3 5 minuter. Smaka av med salt och strö på kryddgrönt. Servera med äggnudlar. En portion ger cirka: Energi: 2300 kj Fett: 13 g Fiber: 6 g Denna symbol visar att receptet uppfyller de krav som ställs för nyckelhålsmärkning. KCAL: 550 Mersmak nr

26 RIK PÅ SMAK 4 PORTIONER TILLAGNING: CIRKA 20 MINUTER PANENG GAI 4 kycklingfiléer (ca 600 g), i breda strimlor 1 msk olja 1 stjälk citrongräs 1 2 msk röd currypasta 1 purjolök, i tunna skivor 2 msk fisksås 1 burk kokosmjölk (400 ml) 1 msk råsocker 4 portioner jasminris, kokt 2 gula paprikor, i klyftor, lättkokta ca ½ liter salladsblad Tillagning: Fräs kycklingstrimlorna i omgångar i oljan i en wok eller stor stekpanna tills de fått färg. Krossa citrongräset, då avger det mest smak. Blanda ner citrongräs, currypasta, purjo, fisksås, kokosmjölk och råsocker i pannan. Låt sjuda 3 4 minuter. Servera med ris och grönsaker. En portion ger cirka: Energi: 2505 kj Fett: 22 g Fiber: 5 g KCAL: 600 Proscenia och Riksteatern presenterar MUSIKALEN COOP MEDMERA-ERBJUDANDE Skriven av Jeff Whitty, Jeff Marx och Robert Lopex, med dockor designade av Rich Lyon Häftig musik och fräcka sångtexter som driver med livet i alla dess former: Sex, nätporr, rasism, spruckna drömmar, kärlek PREMIÄR 9 FEB 2007 Karlaplan, Stockholm I rollerna: Jakob Stadell, Cecilia Wrangel, Fredrik Lycke, Anders Öjebo, Andreas Österberg, Maria Kim & Anna Ståhl 50 kr rabatt per biljett för dig som har Coop MedMera Erbjudandet gäller Avenue Q tom 24 mars 2007 (ord pris Kr) BILJETTBOKNING: Göta Lejons biljettkassa (även för Maximteatern) tel , uppge kod: Coop MedMera. Visa upp ditt Coop MedMera-kort när du hämtar biljetterna. Biljetter kan även bokas via under rubriken Erbjudanden & Tävlingar och hämtas ut via samtliga ATG-ombud. Bokningar via internet medför en serviceavgift som läggs på biljettpriset. Erbjudandet gäller i mån av plats. Max 4 biljetter per Coop MedMera-kort 34 Mersmak nr

27 SNABB FÄRS- RÄTT 4 PORTIONER TILLAGNING: CIRKA 15 MINUTER SICHUANPANNA VECKANS MAT 500 g älg- eller nötfärs eller 300 g Quornfärs 4 tsk olja 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 2 msk ketjap manis eller soja 1 2 krm sichuan- eller svartpeppar 1 2 msk chilisås ca 1 dl vatten 2 msk cashewnötter 4 portioner pasta, kokt Tillagning: Fräs färsen i hälften av oljan i en stor stekpanna eller wok. Tag upp på fat. Fräs grönsakerna i resten av fettet 2 3 minuter under omrörning. Blanda i färs, ketjap manis eller soja, peppar, chilisås och vatten och låt småkoka 3 4 minuter. Strö över nötterna och servera med pastan. En portion ger cirka: Energi: 2185 kj Fett: 18 g Fiber: 5 g Denna symbol visar att receptet uppfyller de krav som ställs för nyckelhålsmärkning. KCAL: 520 MATIG SOPPA 4 PORTIONER TILLAGNING: CIRKA 20 MINUTER NUDELSOPPA MED GRÖNSAKER 1 ½ liter vatten 3 hönsbuljongtärningar 4 morötter, i strimlor 100 g champinjoner, i bitar 3 msk japansk soja 2 krm sambal oelek 1 msk brunt farinsocker ½ liten purjolök, i strimlor 5 dl salladskål (150 g), i strimlor 150 g risnudlar 300 g rökt skinka, i strimlor Tillagning: Koka upp vatten och buljongtärningar. Lägg i morötter och svamp och koka cirka 5 minuter. Tillsätt soja, sambal oelek, farinsocker, purjolök och kål och koka ett par minuter till. Lägg ner nudlarna, ta kastrullen från värmen och låt stå cirka 5 minuter med lock. Fördela skinkan i fyra djupa tallrikar och häll soppan över. Servera gärna med bröd och ost. En portion ger cirka: Energi: 1290 kj Fett: 4 g Fiber: 3,5 g Denna symbol visar att receptet uppfyller de krav som ställs för nyckelhålsmärkning. KCAL: 310 Mersmak nr

28 GRÖNT & KRISPIGT 4 PORTIONER TILLAGNING: CIRKA 20 MINUTER VEGO-WOK 1 burk minimajs (ca 200 g), delade på längden 100 g sockerärter, delade på längden 1 gul lök, i smala klyftor 4 salladslökar, i skivor 1 morot, i tunna strimlor 1 stånd broccoli (ca 250 g), i små bitar ca 100 g shiitake eller annan svamp, i bitar 4 portioner risnudlar, kokta Marinad: 3 msk sesam- eller olivolja 2 tsk färsk ingefära, riven 2 msk honung 2 msk ris- eller vitvinsvinäger (4 cm citrongräs, i tunna skivor) Tillagning: Börja med marinaden. Rör ihop ingredienserna i en skål. (Citrongräset kan ersättas med lite rivet citronskal.) Lägg i alla grönsaker och svamp. Hetta upp en wokpanna och fräs grönsaker och svamp med marinaden i omgångar. Woka tills grönsakerna fått färg och är nätt och jämnt mjuka. Blanda grönsaker, svamp och risnudlar i woken och låt allt bli genomvarmt. Servera genast. En portion ger cirka: Energi: 1910 kj Fett: 12 g Fiber: 6,5 g Denna symbol visar att receptet uppfyller de krav som ställs för nyckelhålsmärkning. KCAL: 445 SÖTT & SALT 6 PORTIONER TILLAGNING: CIRKA 30 MINUTER KOKOSPANNKAKOR MED VARM JORDNÖTSSÅS 1 dl kokosflingor 4 dl mellan- eller standardmjölk 2 dl vetemjöl ½ tsk salt 3 ägg 2 msk margarin, smält eller flytande Jordnötssås: 1 ½ dl salta jordnötter, krossade 1 dl socker 2 dl mellangrädde Tillagning: Rosta kokosflingorna i het, torr stekpanna tills de fått lite färg. (Spara lite till garnering.) Vispa ihop kokosen med mjölk, mjöl, salt och ägg till en slät smet. Blanda ner margarinet så behövs inget extra fett till stekningen. Grädda tolv små, tunna pannkakor. Lägg dem på ett fat och håll dem varma. Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull. Låt koka kraftigt tills den tjocknat något, 4 5 minuter. Rör om då och då. Ringla den varma såsen över pannkakorna, strö på kokosen och servera eventuellt med glass och frukt eller bär. 36 Mersmak nr

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås.

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. Recept: Restaurang Fåfängan i Stockholm KYCKLINGSPETT TERIYAKI Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. 400-500 g kyckling, helst lårfilé spett ca 10 15 cm Skär kycklingen

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

5 DAGAR VECKA 2 VECKANS MENY. Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans

5 DAGAR VECKA 2 VECKANS MENY. Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans DAGAR VECKA 2 Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans med oss. Efter några härliga julveckor med mycket lussebullar, pepparkakor och julmat så brukar kroppen skrika efter lite mer lättsamma

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer