Ombyggnad och upprustning av Abrahamsbergsskolans kök och Blackebergsskolans kök och matsal Genomförandebeslut

Transkript

1 Avdelningen för utbildning och fritid Bromma stadsdelsförvaltning Handläggare: Bengt Hammarlund Tfn: Bromma stadsdelsnämnd Tjänsteutlåtande sid 1 (5) Dnr SDN Ombyggnad och upprustning av Abrahamsbergsskolans kök och Blackebergsskolans kök och matsal Genomförandebeslut Förslag till beslut Nämnden godkänner förvaltningens förslag att renovera Abrahamsbergsskolans kök och Blackebergsskolans kök och matsal till en sammanlagd kostnad av 2,9 mnkr i årshyra. Nämnden begär hyresmedgivande av kommunstyrelsens ekonomiutskott. Omedelbar justering Bertil Östberg Annica Lagerqvist Marion Hauge-Lindberg stadsdelsdirektör avdelningschef avdelningschef Sammanfattning Skolköken i Abrahamsbergs- och Blackebergsskolan är från 1946 respektive De är nedslitna och har en nästan helt uttjänt maskinell utrustning. Åtgärderna som beskrivs i detta genomförandebeslut syftar till att skapa en förbättrad arbetsmiljö och matsituation för både personal och elever samtidigt som alla myndighetskrav kan tillgodoses. Åtgärderna beräknas tidigast kunna inledas sommaren 2007 och vara klara i februari 2008 under förutsättning att projekttidplanen klaras. Box 206, Bromma, Besöksadress: Tunnlandsvägen 95 Tfn: , Fax:

2 Dnr sid 2 (5) Ärendets beredning Ärendet har utarbetats i enlighet med SISABs gällande tillgänglighetskrav och tillsammans med berörd personal och skolledning vid de båda skolorna och i samråd med teknik och miljöavdelningen. Ärendet har behandlats i utbildningsavdelningens samverkansgrupp den 24 augusti Handikapprådet har givits möjlighet att lämna synpunkter på detta ärende. Bakgrund Nämnden har tidigare fattat ett inriktningsbeslut i detta ärende den 24 november 2005 och givit förvaltningen uppdraget att slutföra utredningen med framtagande av förslagshandlingar och fast pris. Inriktningsbeslutet har tidigare kommunicerats med stadsledningskontoret och överlämnats den 30 november De planerade köksåtgärderna är också beskrivna i nämndens lokalförsörjningsplan för Abrahamsbergsskolans kök lagar ca portioner per dag. Köket lagar och levererar för närvarande även maten till Olovslundsskolan och Nockebyhovsskolan. Köket som är byggt samtidigt med skolan 1946 och ligger i olika våningsplan har aldrig genomgått någon upprustning. Köket har stora brister både när det gäller personalens arbetsmiljö, maskinell utrustning och övriga myndighetskrav. Förvaltningen har under året tvingats tidigarelägga vissa åtgärder i köket för att undanröja en del av de största bristerna i arbetsmiljön. Blackebergsskolans kök lagar som mest ca portioner per dag. Köket lagar och levererar för närvarande till Södra Ängby skola tre dagar/vecka och till Äppelviksskolan fem dagar. Köket som är byggt samtidigt med skolan 1951 har aldrig genomgått någon upprustning och har i likhet med Abrahamsbergsskolans kök stora brister gällande personalens arbetsmiljö, maskinell utrustning och övriga myndighetskrav. Även här har vi tvingats till vissa akuta förbättringsåtgärder. Den hittillsvarande utredningen av de båda köken har inventerat nödvändiga åtgärder utifrån gällande myndighetskrav på både arbetsmiljö och livsmedelshantering. SISAB har också inplanerat de underhållsåtgärder som sedan länge behövt genomföras. Se SISABs offert i bilaga 3 och 4. Båda köken har varit och är föremål för anmärkningar och myndighetskrav från arbetsmiljöverket.

3 Dnr sid 3 (5) Förvaltningens förslag Abrahamsbergsskolans och Blackebergsskolans kök ligger geografiskt bra placerade i stadsdelen så att transportsträckor och varmhållningstider för maten kan hållas relativt korta vid leveranser till andra skolor och förskolor. En genomgripande renovering och modernisering har därför långsiktig och strategisk betydelse för andra förskole- och skolverksamheter i Bromma som endast har mottagnings-/serveringskök. Båda köken kommer efter renovering och modernisering att uppfylla gällande myndighetskrav vad gäller tillgänglighet, arbetsmiljö och livsmedelshantering. Abrahamsbergsskolans kök är byggt i två våningar med renseri för rotfrukter, förråd, i- och -urlastning av varutransporter i den nedre källarvåningen och tillagning av maten i den övre våningen. Där finns en liten varuhiss som idag är otillräcklig för transporter mellan källare och kök och för liten för persontransporter. Denna uppfyller varken arbetsmiljökrav eller kraven på livsmedelshantering. Att behålla nuvarande lösning med kök i två våningsplan skulle bl.a. kräva en helt ny och kostsam hisskonstruktion. Vi föreslår nu en ombyggnad så att vi kommer bort från källarlösningen och istället skapar effektiva arbetsytor i ett och samma våningsplan med direkt anslutning både till matsal och lastkaj. I stället för renseri och förråd i nedre våningen skapas omklädnings- och duschrum för personalen. Inoch utpassering för elever och personal får också en väsentligt bättre lösning än idag. Den nya lösningen för inlastning av varor utformas så att transporter och mottagning av varor kan ske på ett för personalen ur arbetsmiljösynpunkt betryggande sätt. Inpassering till skolrestaurangen ges också en annan utformning som kan användas på ett flexiblare sätt för olika aktiviteter både för elever och uthyrning, nämndsammankomster m. m. Se bilaga 1. Viss förändring och komplettering av teknisk utrustning i möteslokalen kommer att ske i samband med köksrenoveringen. Under ombyggnadsperioden kommer matsalen inte kunna användas som möteslokal. Det mesta av kökets maskinutrustning är uttjänt och behöver ersättas. Tillagningskapaciteten efter ombyggnad är beräknad till ca 1600 portioner vilket, förutom för den egna skolans elever och personal på ca 900

4 Dnr sid 4 (5) portioner, ger utrymme för fortsatta leveranser till andra skolor/förskolor med ca 700 portioner. Blackebergsskolans kök har i likhet med Abrahamsbergsskolan stora brister gällande varuintag, maskinell utrustning, förråds- och kylutrymmen, diskutrymmen och renseri. Därutöver finns brister i serveringsfunktionen som är uppdelad på en mindre och en större matsal. Serveringsdisk saknas i den mindre. Detta är en mycket ineffektiv och tungrodd lösning för personalen då de måste ha överblick över två olika serveringsytor. Logistiken förbättras nu så att serveringen sker till sammanhållna matsalsutrymmen och att in- och utpassering kan fungera smidigare för både elever och personal. Logistiken för transporter av varor i kök och matsal förbättras generellt så att alla myndighetskrav kan tillgodoses. Nuvarande lastkaj och utrymmen för avfallshantering är otillräckliga och uppfyller inte myndighetskraven. Detta åtgärdas och förutsättningarna för leveranser till andra förskolor/skolor bedöms som goda med närheten till Björnsonsgatan. Se bilaga 2. Den maskinella utrustningen är uttjänt och ersättes. Tillagningskapaciteten blir efter ombyggnad 2150 portioner vilket innebär att skolan klarar en förväntad barnantalsökning och ökade behov av leveranser till andra verksamheter inom stadsdelen. Evakuering under ombyggnadsperionden. SISABs har på förvaltningens uppdrag tagit fram lösningar på provisoriska serveringsfunktioner under den 9 månader långa ombyggnadsperioden. Ekonomi SISABs investering i underhållsåtgärder för Abrahamsbergsskolans kök är 4,718 mnkr. Motsvarande belopp för Blackebergsskolans kök är 3,934 mnkr. Den hyresgrundande projektkostnaden för Abrahamsbergsskolans kök är utgör 16,589 mnkr. Det ger en hyra på ca 1,494 mnkr det första året. Motsvarande projektkostnad för Blackebergsskolans kök är 15,173 mnkr och en hyra på 1,406 mnkr det första året. Se bilaga 3 och 4. I enlighet med självkostnadssystemet sjunker sedan hyreskostnaden årligen i takt med löpande amorteringar och minskade räntekostnader. Ovanstående prisofferter baseras på nu gällande räntesats på 3,94 procent och är giltiga till och med december 2006.

5 Dnr sid 5 (5) De provisoriska serveringsfunktionerna är kostnadsberäknade till ca 470 tkr för Arbahamsbergsskolan och till ca 300 tkr för Blackebergsskolan. Dessa kostnader kommer att kontantfinansieras i samband med genomförandet. För närvarande undersökes möjligheter för tillfälliga matleveranser under ombyggnadsperioden. Tider Under förutsättning att erforderliga beslut fattas i stadsdelsnämnden i augusti och medgivandebeslut i kommunstyrelsens ekonomiutskott i september 2006, beräknas ombyggnaderna kunna ske under sommaren och höstterminen 2007 och vara avslutade i februari Se bilaga 5. Bilagor Bilaga 1. Ritning Abrahamsbergsskolans kök. Bilaga 2. Ritning Blackebergsskolans kök och matsal. Bilaga 3. Fast prisoffert Abrahamsbergsskolans kök. Bilaga 4. Fast prisoffert Blackebergsskolans kök och matsal. Bilaga 5. Projekttidplaner. Bilaga 6. Samverkansprotokoll.