Frisk kropp och själ genom rätt mat. Johanna Falk

Transkript

1 Frisk kropp och själ genom rätt mat Johanna Falk

2 Min mat? GI? GB? Vegetariskt? Bantning??? Stenålderskost? Atkins? Snabbmat? Tallriksmodellen? Pulver??? Inget? Skräpmat? Tröstmat?

3 Varje lång resa börjar med ett litet steg Lao-tzu, The way of Lao-Tzu qi2balance KB 3

4 The HealthXcel system for Metabolic Typing The Metabolic Typing Diet William Wolcott, Trish Fahey

5 Naturlig kost Många människor/kulturer har inga kroniska sjukdomar. När människor i isolerade eller primitiva kulturer får modern diet, utvecklar de samma sjukdomar som i vårt västerländska samhälle. Olika ursprungskulturer kräver olika föda. qi2balance KB 5

6 Naturlig kost Näringsbehoven är unika, eftersom kroppen tar upp och utnyttjar näringen på olika sätt. Arvet spelar stor roll för vilken mat som passar dig. Dessutom är stress och grad av fysisk aktivitet viktiga faktorer. Man kan behöva hjälp för att ta reda på sina unika behov av näring. qi2balance KB 6

7 Metabolic Typing Tar hänsyn till nio olika system för att hålla kroppen i balans. Autonoma nervsystemet Cellens förbränning Syra-basbalans Blodgrupp Konstitutionell typ, etc. qi2balance KB 7

8 Tre olika typer Protein Bland Kolhydrat qi2balance KB 8

9 Proteintypen Socialt utåtriktad Kommunikatör, entreprenör, ledare Charmerande, karismatisk, emotionell Målorienterad, driftig, bestämd Hungrig, lever för att äta Tycker om lagad mat Föredrar salt, fett, choklad Kan föredra kalla klimat, speciellt som ung qi2balance KB 9

10 Proteintypen I obalans: Mage-tarm och vikten Uppsvullen, mag-tarmbesvär, lös/hård mage (IBS/IBD) Övervikt, mjuk i hullet, samlar vatten (äppelform) Insulinresistens (blodtryck/fetter/socker, kolesterol, bukfetma) Kroppen Värk i huvud, nacke, axlar, korsrygg Stelhet, inflammationer i leder och muskler Svaga/dåligt utvecklade muskler qi2balance KB 10

11 Proteintypen I obalans: Känslor och tankar Depression, humörsvängningar, ojämn/låg energi, utmattning, panikångest Koncentrationssvårigheter, beslutsångest, aggression (serotonin, dopamin, noradrenalin) Hormoner För tidigt åldrande låg sköldkörtelfunktion, lågt DHEA PMS, övergångsbesvär brister i östrogen, progesteron, testosteron Immunförsvaret Astma Vissa typer av eksem Svagt immunsystem, cellförändringar Psoriasis, skör hud/sköra slemhinnor/skört hår, acne Fibromyalgi qi2balance KB 11

12 Proteintypen Kött, fisk, skaldjur, fågel, ägg Grönsaker, rotfrukter, (baljväxter) Fett, nötter, frön Frukt, bär, ost smör, (laktosfri yoghurt) (glutenfritt), ris qi2balance KB 12

13 En typisk dag Frukost Omelett (3 4 ägg) med grönsaker eller/och frukt. Kaffe eller te. Kött/fisk/fågel med fruktsallad Laktosfri keso och yoghurt med fruktsallad och nötter 3 kokta ägg, skinka/kalkon, frukt och bär, nötter Lunch Kött/fisk/fågel/skaldjur med grönsaker och rotfrukter (ris) Mellanmål Kokt ägg med frukt. Kaffe eller te. Nötter och fruktsallad Laktosfri keso med frukt och nötter Middag Fisksoppa med rotfrukter Köttgryta med grönsaker och rotfrukter Efterrätt Fruktsallad (liten bit lagrad ost) Popcorn qi2balance KB 13

14 Kolhydrattypen Mjuk och följsam Inkännande, förvaltande Stillsam och lugn Förtroendeingivande Stöder gärna andra (supporter) Inget/lite underhudsfett Föredrar lätta måltider och kall mat Tycker om sötsaker Föredrar oftast varma klimat qi2balance KB 14

15 Kolhydrattypen I obalans: Övervikt på rumpa och lår (päronform) Förstoppning Hoppar över måltider Ständigt sötsugen Huvudvärk vid lågt blodsocker Introvert Orolig depression Eksem, torr hud Reumatism qi2balance KB 15

16 Kolhydratypen Kött, fisk, fågel, ägg, skaldjur Fett, nötter Mjölkprodukter Bröd, pasta, gröt, frön Frukt, bär Grönsaker, rotfrukter, baljväxter qi2balance KB 16

17 En typisk dag Frukost Polentagröt med frukt och lättmjölk En skiva fullkornsbröd med ost och grönsak. Kaffe eller te. Lunch Pastasallad med räkor/kyckling/bönor/linser. Kyckling med grönsaker och ris. Mellanmål Frukt och keso Middag Fisksoppa med rotfrukter Lins/Böngryta med grönsaker. En smörgås. Efterrätt Fruktsallad qi2balance KB 17

18 Matpyramider Protein Fett Kolhydrater qi2balance KB 18

19 Blandtypen En allmänt frisk person. I obalans: Kan utveckla insulinresistens med åren: Högt blodtryck Höga blodfetter Högt kolesterol Högt blodsocker Bukfetma qi2balance KB 19

20 Blandtypen Sädesslagen (fullkorn) Grönsaker, rotfrukter, baljväxter Kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg Fett, nötter, frön Mjölkprodukter (lagrade, syrade) Frukt och bär qi2balance KB 20

21 En typisk dag Frukost Havregrynsgröt med rivet äpple, blåbär och ko/soja/havre/rismjölk. En skiva fullkornsbröd med skinka och grönsak. Ägg. Kaffe eller te. Lunch Kött/fisk/kyckling med grönsaker och quinoa. Fullkornsris/pasta. Mellanmål Frukt, nötter och keso. En grov smörgås med kalkon och grönsak. Middag Fisksoppa med rotfrukter. Grillad kyckling med ugnsrostade grönsaker och bulgur. Lins/Böngryta med grönsaker. Efterrätt Fruktsallad med hela dinkelkorn. qi2balance KB 21

22 Var ligger du på skalan? Protein Bland Kolhydrat qi2balance KB 22

23 Var ligger dieterna på skalan? Protein Bland Kolhydrat Low Carb High Fat Glykemiskt index Laktovegetariskt Atkins diet Glykemisk belastning Vegan Stenålderskost Tallriksmodellen Levande föda/frukt qi2balance KB 23

24 Den som är vis, inser att hälsa är den största välsignelsen. Låt maten bli din medicin." - Hippocrates ion/quotes.htm qi2balance KB 24

25 qi2balance KB 25

26 Johanna Falk Cert. näringsterapeut, Beteendevetare Odenplans Integrerade Hälsoklinik qi2balance KB 26