Resultat från brukarenkäten 2014 Maten och måltider inom VOF Äldreboenden

Transkript

1 Resultat från brukarenkäten 2014 Maten och måltider inom VOF Äldreboenden Carina Holmberg Serviceförvaltningen

2 Innehåll Inledning & bakgrund bild 3 Sammanfattande kommentarer bild 4-5 Alla äldreboende bild 6-19

3 Inledning och bakgrund Under september 2014 genomfördes en brukarundersökning om mat och måltider, för 4:e året i rad. Den riktas till boende och restauranggäster på äldreboenden samt daglig verksamhet. Undersökningen har genomförts på papper som sedan lagts in i ett enkätverktyg. Nyheter i enkäten 2014 var att brukarna kan kommentera om de upplever att kostbehovet inte uppfylls samt en fråga om brukaren får den mat man vill ha. En fråga ströks även portionsstorleken, som inte fångade hypotesen tillräckligt bra. Totalt riktades enkäten till 551 boende på äldre- samt korttidsboende. Av dessa svarade 365 från enheterna, vilket gav en god svarsfrekvens på 66%. Den högsta sedan undersökningen startade. Svarsfrekvensen varierar dock kraftigt mellan olika boenden, från 46% till 90%. I enkäten används följande skala: 5 Mycket nöjd 4 Ganska nöjd 3 Varken eller 2 Ganska missnöjd 1 Mycket missnöjd 0 Ingen åsikt/vet ej

4 Sammanfattande kommentarer Undersökningen uppvisar en svag positiv trend om än stagnerande, i medeltal för de flesta frågor som följts över tid. 76% av brukarna är mycket eller ganska nöjda med smaken på maten. I medeltal ges smaken betyget 4,0 av 5,0, d v s ganska nöjd. Brukarna på 6 av 8 äldreboenden är nöjdare med smaken nu än de var Fallströmmen har ökat mest. Sedan 2013 har nöjdheten på Brattåsgården samt Berzelius minskat. Mest nöjda med smaken 2014 är brukarna på Fallströmmen. Tätt följt av Bifrost, Lackarebäck och Fässberg. Minst nöjda är man på Berzelius, Brattås och Brogården. Nöjdheten med smaken på boenden utan tillagningskök har ökat sedan 2013 och skillnaderna har därmed minskat till boenden med tillagningskök. Brukarna på Fallströmmen och Bifrost är nöjdare med smaken, medans Eklanda fortfarande är något mindre nöjda jämfört med Fässberg, som levererar maten. Skillnaden mellan Sörgården och Lackarebäck, som levererar maten, har också minskat. Sörgården har blivit nöjdare med smaken sedan Brukare som äter i matsalen är något nöjdare än de som äter på sitt rum. Totalt sett. Detta gäller alla frågor förutom påverkan på matsedeln, där brukaren som äter på rummet är något nöjdare.

5 Sammanfattande kommentarer Totalt sett är brukarna mest nöjda med tillbehören och smaken. Minst nöjda är man med möjligheten att påverka matsedeln, vilket bara har förbättrats något sedan Hjälpen och bemötandet vid måltiderna får genomgående höga värden. Att måltiden är en trevlig stund på dagen, uppdukning och upplägg är brukarna överlag nöjda med och nöjdheten har ökat sedan 2013, från 4,2 till 4,4 i medeltal. Att det är skillnad på måltiden mellan vardag och helg upplever totalt sett 40% av brukarna på enheterna, vilket är färre än 2013 (45%) men fler än 2012 (31%).

6 Alla äldreboenden Bakgrundsfrågor

7 Alla äldreboenden Brukarnas nöjdhet med mat och matsedel Enheterna Totalt svarade 76,4% att de är mycket nöjda eller ganska nöjda med matens smak var det 78,6% svarade 64,1% positivt på liknande skala)

8 Jämförelse mellan äldreboende Brukarnas nöjdhet med smaken T = tillagningskök/leveranskök M = mottagning 2014 levererar Fässberg till Bifrost (nytt), Eklanda och Fallströmmen. Lackarebäck till Sörgården och Brattås till Brogården. Berzelius har eget kök levererade Fässberg till Eklanda, Fallströmmen och Brogården. Lackarebäck till Sörgården (eget kök 2012).

9 Alla äldreboenden Trender nöjdhet kvinnor/män 5 smak 4 tillbehören 3 2 variation grönsaker variation matsedel påverka Kvinnor Män

10 Alla äldreboenden Trender - brukarnas nöjdhet med måltiden, ENHETERNA

11 Alla äldreboenden Trender - nöjdhet totalt, ENHETERNA

12 Jämförelse mellan äldreboende Brukarnas nöjdhet med olika måltider 2014

13 Alla äldreboenden Brukaren om måltiderna

14 Alla äldreboenden Saknar något till frukost, lunch, middag, mellanmål? Ja-kommentarer

15 Alla äldreboenden Brukaren om måltiderna

16 Jämförelse mellan äldreboende Upplever skillnad på måltiderna vardag resp helg? Ja-svar Medel 2012 Nej-svar Medel 2013 Medel 2014

17 Alla äldreboenden Upplever skillnad på måltiderna vardag resp helg? Ja-kommentarer

18 Jämförelse mellan äldreboende Måltidsupplevelsen, enheterna (summan av trevlig stund, uppdukning och upplägg)

19 Alla äldreboenden Nöjdhet på enheten beroende på var brukaren äter