Informationen i broschyren är framtagen av Jönköpings kommun, tekniska kontoret. 2014

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Informationen i broschyren är framtagen av Jönköpings kommun, tekniska kontoret. 2014"

Transkript

1 Laga på rester!

2 Informationen i broschyren är framtagen av Jönköpings kommun, tekniska kontoret Layout, text och foto: Ida Thulin Prins och Josefin Mattsson Illustrationer: Marianne Brännman

3 Vi européer kastar i genomsnitt bort nästan 180 kilo mat per person och år. Varje ton bortkastad mat motsvarar cirka 4,2 ton koldioxid. Det säger sig självt att mindre svinn är både bättre för miljön och för plånboken. Europa minskar avfallet är ett EU-projekt som sedan 2009 pågått under en vecka i november. Under veckan anordnas aktiviteter runt om i hela EU. Inom projektet betonas vikten av att förebygga att avfall uppkommer och att minska halterna av farliga ämnen i avfallet. Genom aktiviteterna ska vi lära oss hur miljön påverkas av det vi slänger och vad var och en av oss kan göra för att minska avfallet. I år satsar vi på matsvinnet. Vi är duktiga på att samla in matavfall i kommunen men i första hand ska vi minska svinnet, alltså det som vi slänger men som faktiskt går att äta. Mitt i veckan vill man helst att middagen ska laga sig själv. Det ska gå snabbt, den ska vara god och billig och förstås gärna vara nyttig också. Vad många inte tänker på är att matresterna i kylskåpet ofta kan uppfylla alla dessa önskningar. Tillsammans med flera restauranger och storkök i kommunen har avfallsverksamheten tagit fram detta häfte som vi hoppas ger lite inspiration i köket.

4 På Den småländska kolonin arbetar de aktivt för att inte få några rester. Per Samuelsson, en av krögarna som driver restaurangen, berättar att de istället planerar så mycket som möjligt för att utnyttja hela råvaran. Allt för att så lite som möjligt ska gå till spillo eller slängas. Menyn planeras också efter årstiden och i den mån det går använder de sig gärna av närproducerat. Per tipsar om att man kan frysa in grädde som snart går ut i iskuber. Likadant kan du göra med överbliven buljong. Får du kött över går det utmärkt att tärna upp det och frysa in för att sen använda i en pytt i panna eller i en pastasås. Av brödkanter kan du med fördel göra eget ströbröd eller brödkrutonger.

5 Potatisbakelse på överbliven kokt potatis Ingredienser: kokt potatis salladslök västerbottenost salt och peppar PER SAMUELSSON Gör: Riv den kokta potatisen på den grova sidan på rivjärnet. Finhacka salladslök och riv osten. Blanda ihop med potatisen. Smaka av med salt och peppar. Smultronställe i kommunen: Vättern Bästa matminne: Farmors kåldolmar Forma som stora puckar och baka i ugn i 185 grader i ca 12 min. Riktigt kalasgott! Favoritråvara: Ändras efter årstid, på våren är sparris en favorit, svamp på hösten och rotfrukter på vintern. Bästa köksredskap: Kniven

6 Kafé Braheparken i centrala Jönköping drivs av Git Johansson. Kaféet har valt en vegansk profil och alla produkter som används kommer från växtriket och innehåller varken ägg, mjölk, gelatin eller e-nummer av animaliskt ursprung. Varje dag serveras en lunchbuffé. Lokalen är ganska liten vilket gör att personalen hela tiden har uppsikt över buffén och kan på så sätt fylla på den vid behov. Detta är ett sätt att försöka undvika matsvinn. Vi har medvetet valt att ge gästerna mindre tallrikar. Gästerna får äta hur mycket de vill av buffén men vi ser hellre att gästen går fler gånger, just för att inte slänga för mycket mat i onödan. Git tipsar om att ha en god planering vid inköp. Gör en matsedel innan besöket i affären och räkna ut hur mycket mat som går åt. Och kolla vad som finns hemma så man inte köper på sig dubbelt. Vitkålshuvuden säljs ofta bara som hela huvuden. Be personalen dela på huvudet. Blir det ändå vitkål över kan man laga en god gräddstuvad vitkål!

7 Smultronställe i kommunen: Ett smultronställe för mig är alltid naturen. Att grilla vid Hassafall i Hovslätt eller ha picknick på Varkullen. Bästa matminne: När jag var i Malmö med min dotter sommaren -13 och åt på KAO S. Favoritråvara: Kikärter, man kan göra så mycket med dem! GIT JOHANSSON Bästa köksredskap: Tomatkniven Gräddstuvad vitkål Ingredienser: 750 g strimlad vitkål mjölkfritt margarin alt. rapsolja 2 1/2 dl sojagrädde 2 1/2 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 krm muscotnöt (om man vill) 2 msk majsstärkelse utrört i 2 msk vatten Gör: Bryn vitkålen mjuk i lite matfett. Häll på vätskan, buljongtärning och kryddor. Koka upp och red av med majsstärkelse. Strö över hackad kruspersilja.

8 I köket på Alfred Dalinskolan jobbar Susanne Millback. Susanne berättar att de lagar ungefär 800 portioner varje dag i skolköket. I skolans värld är vi styrda av upphandlingar och att portionerna inte får kosta mer än ett visst antal kronor. Men t.ex. mjölk, vitkål, bananer och morötter köper vi alltid ekologiskt. Vi försöker laga sådan mat som barnen gillar. Då vet vi att de äter upp och inte slänger en massa mat i onödan. Och självklart ska maten vi lagar vara näringsrik också! Vi har ett matråd där två elever från varje klass ingår och vi träffas varje termin. Där har eleverna chansen att tycka till om både maträtter och miljön i matsalen. Eleverna har själva bestämt att radion ska vara på, då blir ljudvolymen lägre eftersom det inte pratas lika mycket. I matrådet utvärderas också nya maträtter. Vad gillade eleverna och vad gillade de inte. I matsalen finns en stor och fräsch salladsbuffé som är mycket uppskattad av eleverna. När vi lagar t.ex. nudelwok har vi kyckling, nudlar och grönsaker separat. Då kan vi snabbt kyla ner överbliven pasta som vi serverar i salladsbuffén, som en smaskig pastasallad, dagen efter.

9 Smultronställe i kommunen: Piren och strömsbergsskogen med dammen och fina promenadvägar. Bästa matminne: Första gången i Thailand. Vi var i Ao Nang och åt en massa smårätter på stranden. Favoritråvara: Kyckling. Älskar thailändsk mat och lagar mycket thailändskt hemma. SUSANNE MILLBACK Nudelsallad Gör en nudelsallad på gårdagens nudlar. Blanda i: olja basilika, gärna färsk salladslök soltorkade tomater salt Bästa köksredskap: Pincetten och grytan. Pastasallad Gör en pastasallad på överbliven pasta. Blanda i: majonnäs senap vitlök persilja, färsk eller fryst curry Banansallad Gör: Skiva övermogna bananer och tärna ett äpple. Blanda i sweet chilisås och curry. Smakar smaskens!

10 Thomas McBreen, en av delägarna till Stockmakaren, berättar att de använder råvaror av bra kvalité, och så långt det går närproducerade. Det är viktigt att råvarorna innehåller mycket näring och att de smakar bra. Thomas, som är uppvuxen i USA, säger att det är stor skillnad mellan Sverige och USA. I USA är det vanligt med stora portioner och därför är det också vanligare med doggy bag. Här är det fortfarande pinsamt och osvenskt, även om han upplever att det blir vanligare. Thomas tipsar om att planera inköpen på helgen. Att göra en meny för veckan så man inte handlar för mycket, som man blir tvungen att slänga. Köp gärna lite större paket av t.ex. köttfärs eller en hel kyckling och gör fler rätter på en gång. Går alldeles utmärkt att lägga i frysen. Blanda sista decilitern av yoghurt med lite kvarg och mixade bär. Det blir ett fräscht och gott mellanmål.

11 THOMAS MCBREEN lag till grönsaker Ingredienser: 1 dl ättiksprit 12% 2 dl strösocker 3 dl vatten lagerblad kryddpeppar Gör: Koka upp alla ingredienser i en kastrull. Rör om så sockret löser sig. Häll lagen över tunt skivade grönsaker och låt svalna. Lägg i kryddpeppar och lagerblad. Låt stå över natten. Häll av lagen och förvara i kylskåp. Håller sig i 2-3 veckor. Smultronställe i kommunen: Folkets park i Huskvarna. Det finns grillplats, fin utsikt och är barn- och hundvänligt. Bästa matminne: Min mammas fisksoppa, clam chowder, som vi åt hemma i Boston när jag växte upp. Favoritråvara: Fläsk i alla dess former och smaker. Är saftigt och blir aldrig tråkigt. Bästa köksredskap: Köttkvarn

12 På Idas skola har eleverna jobbat i projektform med att ta fram tips och recept. Har du lite slattar av ketchup, tomatpuré, eller chilisås: Häll i lite vatten och skaka om och dryga ut din köttfärssås. Gamla brödkanter: Förvara torrt. Riv och du får skorpmjöl eller tärna och stek i lite olivolja så har du krutonger att lägga i en soppa eller sallad. Mjölk med kort utgångsdatum: Gör t.ex. pannkakor, mjölkdrinkar, smoothies, baka en kaka eller frys ned. Frukt: Börjar frukten bli dålig, gör en fruktsallad till efterätt eller varför inte använda den mörka bananen till en banankaka. Överbliven kokt potatis: Tärna ner i pyttipannan, omeletten, soppan eller skivad på mackan med lite kaviar. Blanda ner ett ägg i överblivet potatismos och stek potatisbullar Muuums! Överbliven köttfärssås: Fyll dina pannkakor så får du crepes eller gör en köttfärssoppa med grönsaker eller pasta.

13 Smultronställe i kommunen: Idas restaurang med den goda maten och trevliga servicen! Bästa matminne: Den otroligt goda baklavan våra AMA-elever nyss gjort. Favoritråvara: Parmesan. Riven i salladen eller köttfärssåsen eller varför inte bara smälta lite på en plåt och knapra. LINDA BECKMAN STEN JAKOBSSON Pizza a la Idas Pizzadeg: 25 g jäst 2 1/2 dl vatten (37 grader) 2 msk olja 1/2 tsk salt 6-7 dl vetemjöl Gör: Smula jästen i en bunke och rör ut med vatten. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta ihop till en deg och låt jäsa 30 min. Bästa köksredskap: En riktigt bra och nyslipad kniv. Grädda pizzan i 250 grader ca 10 min. Tips! Vill du inte göra egen pizzadeg går det lika bra att lägga din fyllning på en hönökaka eller ett tortillabröd. Omelettsmet, 2 port: 4 ägg 2 krm salt 4 msk vatten Omelett Fyllning: Ketchup eller chilisås, riv ner en ostskalk, grönsaker, skinka, salami, korv av alla slag, bacon, köttfärssås, köttrester, räkor, kassler, oliver, kapris... Ja, man tager vad man haver för i princip smakar det mesta gott på en pizza! Töm ditt kylskåp på t.ex: skinka med kort datum ostskalken grönsaker som snart är övermogna kokt potatis köttbullar En bit korv, t.ex. salami, chorizo, falukorv eller grillkorv.

14 Anica Dahlander, restaurangchef på restaurang Matilda har jobbat aktivt i flera år för att försöka minska matsvinnet. När Anica började som restaurangchef år 2009 låg svinnet på 13 procent. Idag slängs ca 5 procent. Det har krävts mycket arbete för att komma hit vi är idag, men det finns ju ingen moral i att slänga en massa mat helt i onödan. Vi lagar inte maten själva utan vi får mat från centralköket på länssjukhuset Ryhov. En av svårigheterna är att veta hur mycket mat som går åt varje dag. Vi har mellan 350 och 1000 gäster varje dag och det är allt ifrån personal, patienter och anhöriga som äter här. Vi för dagligen statistik för att se vad folk äter mer och mindre av. Vi har köpt ett nedkylningsskåp så vi snabbt kan kyla ner maten om vi ser att vi kommer få mat över. Maten säljer vi dagen efter i något vi kallar för matakuten. Det är oftast sjukhusets personal som handlar och de äter sedan maten i lunchrummet. I entrén till restaurangen finns också ett ljusskåp där vi presenterar dagens lunch och där gästerna också kan se hur stor portion de bör ta.

15 Köttfärssoppa Gör en soppa på överbliven köttfärssås. Värm såsen. Blanda i vatten, buljong och rå potatis i små tärningar. Låt koka tills potatisen är klar! Pajdeg: 2 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk vatten Köttfärspaj Gör: Smula samman smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta ihop snabbt. Tryck ut degen i en form och grädda 20 min i 200 grader. Lägg resterna i pajskalet. Vispa ihop 3 ägg med 5 dl standardmjölk och häll över. Grädda min i 175 grader. Smultronställe i kommunen: Brunstorps gård och Rosariet Bästa matminne: Älskar att laga mat tillsammans med familj och vänner. Favoritråvara: Potatis. Det är en billig råvara och kan göras i hur många olika varianter som helst. Bästa köksredskap: Slickepotten och självklart en bra kniv. ANICA DAHLANDER

16 Johanna Skenning är kostchef på Union där hon bland annat ansvarar för att planera matsedeln. På restaurangen, som lagar mat både till hemtjänst och allmänhet serverar de endast lunch. Det finns ett rullande schema för matsedeln, men det spikas först 2 veckor innan det ska serveras. Då skickas även matsedeln ut till hemtjänsten. Vi vill vara flexibla och köpa in råvaror med bra priser, som är aktuella för säsongen och som det finns efterfrågan på. Grönsakerna till salladsbuffén köps in flera gånger i veckan för att de ska smaka bra och vara av god kvalité. Salladsbuffén innehåller ofta även olika sallader som är gjorda av rester, t.ex. potatis- och pastasallader, som man lätt kan göra på överbliven pasta eller potatis om den hanterats på rätt sätt. Maten serveras av personal och de frågar alltid gästen hur stor portion han eller hon vill äta. De ber hellre gästen att ta två gånger än att ta för mycket och slänga i onödan. Detta är ett sätt att försöka minska matsvinnet från gästernas tallrikar.

17 Johannas Detdu-har-hemma pyttipanna JOHANNA SKENNING Smultronställe i kommunen: Hasse på sjökanten Bästa matminne: Min farfar är slaktare och när han lärde mig att stycka kött är något jag minns. Att få lära sig att det finns en mening med varje del. Favoritråvara: Fast vinterpotatis - kan varieras i oändlighet. Ingredienser: 250 g fläskkorv 250 g kyckling 400 g potatis (förkokt) 375 g ärtor/morötter/minimajs/kastanjer 100 g oliver 1 msk rapsolja 1 msk margarin 1 tsk curry 1 tsk gurkmeja 1 tsk paprikapulver 1/2 tsk chilipulver 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar 1 dl apelsinjuice (färskpressad) Tillbehör: stekt ägg apelsinklyfta persilja/dill Bästa köksredskap: Bra köttyxa, köttkniv med tyngd.

18 Förvara rätt! Så länge håller......mjölk Bäst före-datumet är satt efter att mjölken förvaras i +8 grader C. Förvaras den i +4 grader C eller kallare håller den ännu längre. Lukta på den om du är osäker. Mjölk går utmärkt att frysa in. Ett oöppnat paket kan du lägga in direkt i frysen. Fryst mjölk håller i upp till 3 månader. Tina i kylskåp....kokt pasta Förvaras pastan i en lufttät förpackning i kylskåpet, +4-5 grader C, håller pastan i upp till 5 dagar om den kyls ner inom 2 timmar. Kokt pasta går också bra att frysa och helst med en tillhörande sås....kokt ris Förvaras riset i en lufttät förpackning i kylskåpet, +4-5 grader C, håller riset i upp till 5 dagar om det kyls ner inom 2 timmar. Kokt ris går också bra att frysa....ägg Förvaras äggen i kylskåp med den spetsiga delen neråt håller de i 2-3 månader....tomat och gurka Förvaras helst i svalen. Hinner du inte göra åt alla tomater kan du frysa dem och använda i köttfärssåsen....créme fraiche Förvaras den oöppnad i kylskåp håller den oftast 7 dagar efter bäst före-datumet. Lukta på den om du är osäker....yoghurt Förvaras yoghurten i kylskåp håller den oftast 7-10 dagar efter bäst föredatumet. Lukta på den om du är osäker. Yoghurt går alldeles utmärkt att frysa och håller ca 2 månader i frysen. Tina i kylskåp....grädde Har grädden förvarats i kylskåp håller den ofta 3-4 dagar efter bäst före-datumet. Lukta på den om du är osäker. Grädde går bra att frysa och håller flera månader i frysen. Tina i kylskåp....avokado Förvara omogen avocado i rumstemperatur och flytta den till kylskåpet när den mognat, om du inte vill äta den direkt....potatis Förvaras potatisen rätt kan den hålla upp till 8 månader. Förvara mörkt och i +4-6 grader. Släng gröna potatisar. Skrumpnar eller gror potatisen förvaras den för varmt. Kokt potatis håller sig minst 5 dagar i kylskåpet. källa:

19 Tips och trix! Gör en matsedel för hela veckan. Planera dina inköp. Skriv en inköpslista och ta med till affären. Köp inte stora förpackningar av färskvaror om du vet att du inte gör åt allt. Förvara maten på rätt sätt hemma. Laga mat på dina rester. Ha en termometer i kylskåpet. Rekommenderad temperatur i kylskåp är +5 grader C och i frys -18 grader C. En del kylskåp är kallast längst ner medan andra är kallast längst upp. Förvara mjölk där det är kallast och t.ex. grönsaker där det är som varmast. Lukta och smaka på maten innan du slänger den. Du kan ofta äta maten flera dagar efter att bäst före-datumet har gått ut. Frys in dina färska kryddor om de håller på att vissna. Bara att ta ut och lägga i grytan. Ge bort till grannen om du ska åka bort. Förvara potatis mörkt och svalt. Frys in och gör matlådor av överbliven mat. Frys kokt pasta och ris om du har kokat för mycket. Köp mat med kortare datum om du ska tillaga och äta den direkt. Ställ mat med kortare datum längst fram i kylen så du använder den först. Förvara brödet i plastpåse i rumstemperatur. Då håller det längre än om du har det i kylskåpet. Frys in bröd om du vet att du inte gör åt hela limpan innan den blir dålig. Gör en soppa på överblivet kött och grönsaker. Riv ostkanten och använd till en gratäng eller på tacosen. Kyl ner maten snabbt. Bakterier växer snabbare i mat som svalnar långsamt. Gör en fond på dina räkskal.

20 Vad är skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdag? Bäst före-datum: Det är en rekommendation från den som tillverkar livsmedlet. Har livsmedlet förvarats rätt går det ofta att äta flera dagar efter bäst före-datumet. Sista förbrukningsdag: Livsmedlet kan vara otjänlig efter att datumet passerats och bör inte ätas efter sista förbrukningsdag. Broccoli och blomkål Spara stjälkarna. Skär bort det grova på stjälken och riv på den grova sidan på ett rivjärn. Använd i salladen eller direkt i den färdigkokta pastan. Mat över på tallriken? Be om en doggybag! Du kan också hyvla dem tunt på en mandolin och hälla på citron och olivolja. Ät dem råa eller blanchera dem. Visste du att: Vi häller i genomsnitt ut 26 kilo mat och dryck i avloppet per person och år. Mycket av det hade gått att äta eller dricka.

21 Banankaka Ingredienser: 75 g smör 1 dl mjölk 2 ägg 2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 övermogen banan Gör: Smält smör, häll i mjölk och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, mjöl och bakpulver. Rör ihop till en jämn smet och häll smeten i en smord och bröad form. Mosa bananen och blanda i den i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader i ca 35 min. Smoothie Ingredienser: 2 dl bär, t.ex. hallon, jordgubbar, blåbär 4 dl vaniljyoghurt 2 dl mjölk övermogna bananer Gör: Dela bananen i mindre bitar. Mixa bär, yoghurt och banan. Späd med mjölk. Häll upp i glas. Servera gärna med lite krossad is. Mums! Tips att alltid ha hemma: En bit ost Krossade tomater Grädde eller créme fraiche Ägg Vitlök Soja Olivolja Grönsaksbuljong Fryst persilja Morot Lök Visste du att: Vi slänger i genomsnitt 28 kilo mat i onödan per person och år. Matsedel Måndag: Köttfärsfrestelse med potatis och kokta grönsaker Tisdag: Frasig fisk med cornflakestäcke, ris och kokta grönsaker Onsdag: Fläskkorv, senapssås, kokt potatis och grönsaker Torsdag: Festa på rester!

22 Länkar:

23 KONTAKT Telefon: E-post: Information: sökord Avfall och återvinning kampanjwebb Europa minskar avfallet Vill du ha information från oss till din e-post? Vi informerar kontinuerligt om händelser och avvikelser som kan påverka din soptömning. Skicka ett mejl till så kommer du med på vår sändlista. Glöm inte skriva namn och kundnummer.

24 TEKNISKA KONTORET Avfall tfn Ljuset vid Vättern JÖNKÖPINGS KOMMUN Tfn Postadress Jönköping

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38 Kryddstekt karré med avokadosallad vecka 38 familj Kryddstekt karré med avokadosallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kj/ 547 kcal. Protein 29,0 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 34,0 g.

Läs mer

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matinformation och Receptsamling EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matsedel Måndag. 3/8 Lunch: Hamburgare (frysta,råa) Mellis: frukt Middag: Dragonpasta Tisdag. 4/8 Lunch: Kyckling Marengo med ris

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein Recept Quiche Lorraine Ingredienser 3 portioner 2 ägg 100 g riven ost 200 g färdig mördeg, färdig degmix 100 g hackad bacon 1 matsked olja Per portion: 810 kcal 30 g protein Värm ugnen till 170 grader.

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port 14. 95Förp 14. 95 Förp Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg Potatismos Favorit 12-port 2 för 20: Multivitamin Fruktdryck Glocken Gold 2 liter Jämförpris 5,00/lit Handla där Du bor billigare än

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År Måndag Husman 1 Pasta Bolognese (Fullkornspasta) Husman 2 Gräddstuvad Pytt i panna serveras m. Rödbetor Vegetarisk Ouornfärs Bolognese Soppa Creme Vichosie Tisdag

Läs mer

Recept för glad energi i matsalen

Recept för glad energi i matsalen Recept för glad energi i matsalen IDROTTSGRENADIER MED POÄNGSATT POTATISMOS Blå Band Hollandaisesås (art.nr. 7113) 63 g 630 g Matlagningsmargarin 87,5 g 875 g Vatten 4 dl 4 l Bong Touch of Taste Skaldjursfond

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Första pris i recepttävligen Recept för miljön, i Gävleborgs län har tilldelats: Luriga Köttfärssåsen Anna-Karin Johansson, Närbogårdens

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Höstmeny Måndag: Barnens pasta med tomatsås Buffé: rostade kikärter, stekt zucchini & paprika, basilika, rödlök, ost höstens äppelgröt Dagens smak: kikärter, zucchini Barn får komponera sin egen pasta

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Västerås stads Restaurangenhet så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Maten lagas ute på skolorna Restaurangenhetens uppgift är att bidra till högre måluppfyllelse genom att servera vällagad och

Läs mer

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara Husman 2 Fiskpanetter m. remouladsås & kokt Potatis Vegetarisk Broccoligratäng serveras med kokt Potatis Soppa Spenatsoppa m. Ägghalva Tisdag Husman 1 Ugnsbakad

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer