Slaktkycklingprogram. Utformat av Produktionsplaneringsgruppen på Blenta AB

Transkript

1 Slaktkycklingprogram Utformat av Produktionsplaneringsgruppen på Blenta AB

2 INLEDNING I denna skrift finner Ni en övergripande handledning av samlade erfarenheter, vad det gäller slaktkycklinguppfödning. MÅLBESKRIVNING Att tillsammans öka kvalité och hygienstatus i all hantering av kycklingar och för en ytterligare förbättrad djuromsorg och ekonomi när det gäller uppfödning av slaktkyckling. Slaktkycklingprogrammet skall betraktas som ett rådgivande dokument, som ska stimulera till dialog och utveckling mellan Blenta AB och uppfödare, samt idéutbyte och information mellan respektive uppfödare. OBS! Synpunkter och förslag till förändringar i dokumentet kan lämnas till Produktionsplaneringsteamet, för kontaktuppgifter, se sista sidan. Vänliga hälsningar BLENTA s PRODUKTIONSPLANERINGSTEAM Platschef: Tommy Johannesson Produktionschef: Olle Persson Kvalitetschef: Cees Hermus Produktionsrådgivare: Jennie Björk Planeringsansvarig: Anna Månsson INNEHÅLLSFÖRTECKNING 1. Kap. Planering s. 3 Före slakt s. 3 Rengöring och desinfektion s. 3 Hygien och smittskyddssäkerhet s Kap Uppstart s. 4 Strömedel s. 4 Temperatur s. 5 Foderplanering s. 5 Foder s. 5 Ventilation s Kap Inlastning s. 5 Parametrar för en bra kyckling s. 5 Vattensystem/Vattenkonsumtion s. 6 Temperaturkontroll s. 6 När kycklingarna kommer s. 7 2 S i d a

3 4. Kap Daglig skötsel s. 7 Utfodring s. 7 Kontrollvägning s. 7 Journalföring s. 8 Flockjournaler s. 8 Ljusprogram s. 8 Anmärkning till ljusprogram s Utlastning s. 8 Annan avlivning av fjäderfä s Kap Tabeller och tips s. 10 Vatten s. 10 Luftkvalitet s. 10 Effekt av NH3 s. 10 Luftflöde s. 11 Kontaktuppgifter s PLANERING Planering inför en ny grupp börjar redan när man lastat ut den senaste omgången kycklingar. Se över uppgifterna från föregående flockar och försök ta fram eventuella förbättringar. Före slakt o Tömning av fodersystemen timmar före slakt. o Beställning av startfoder o Beställning av strömedel Rengöring och desinfektion o Utgödslingen börjar direkt efter utlastningen, för att öka antalet dagar som stallet står tomt. o Efter utgödslingen skall man sopa stallet, detta för att minimera vattenförbrukning samt tid för rengöring. o Blötläggning av stall och utrustning ska börja direkt efter utgödslingen. o Använder man vitaminer i vattensystemet (eller har mycket andra beläggningar) måste även vattensystemet rengöras/desinficeras. 3 S i d a

4 o Efter rengöring i alla utrymmen, även utanför stallet, ska stallet torkas så snabbt som möjligt med ventilationssystemet igång och vid behov, tillskottsvärme. o Låt aldrig stallets temperatur gå ner under 20 o C. Gör stallunderhåll, se över: o Vattensystem o Fodersystem o Ventilationssystem o Larmsystem o Provkör elverk o Belysningen. o Kalibrering av mätinstrument samt övrig kalibrerbar utrustning. När översynen av de tekniska systemen är klar ska desinfektion ske. Fr.o.m. nu skall hygiengränsen gälla. Nästa grupp har i princip redan startat. Hygien och smittskyddssäkerhet o Håll dörrar och portar låsta o Håll onödiga besökare borta o Börja djurskötseln med den yngsta flocken varje dag o Undvik all kontakt med fjäderfä utanför anläggningen o Kontrollera att stallarna är täta så att skadedjur inte får tillträde o Inga husdjur i och runt stallarna o Bekämpningsplan mot skadedjur ska finnas och genomföras o Ingen vegetation direkt runt stallen och närmast stallarna ska vegetationen hållas kort o Foderspill ska omgående tas bort - Ha 2 hygienspärrar, en vid ingången till förrum och en vid ingången till djuravdelningen - Hygienzoner/lokaler skall vara städade och användas för avsett ändamål (varken lagerlokal eller dylikt) 4 S i d a

5 2. UPPSTART Minst 24 timmar innan kycklingarnas ankomst ska temperaturen vara uppe på o C och fuktigheten vara stabil. Cobb rekommenderar följande för att nå detta mål: - Inredningsöversyn - Värmekontrollera kontinuerligt för att undvika allt för stora svängningar. - Golvtemperaturen får inte falla Strömedel Strö ut så tidigt som möjligt innan djuren kommer. Lägg ut 2 4 cm strö jämt över golvet, därefter rakas ströet bort där pappret ska läggas. Strömedlet får inte vara för fuktig och inte innehålla damm. Obs! lägg extra vikt på att ströet verkligen är jämnt utlagt på golvet, allt för att underlätta så mycket som möjligt för kycklingen att finna foder och vatten snabbt! Temperatur Man ökar temperaturen i stallet 2-3 dagar innan kycklingarna kommer, så att stallet och golvet är 33 o C (minst 32 o C rekommenderas) när kycklingarna kommer fram. Viktigt att mäta på ströet, eftersom det är vad kycklingen upplever. Tänk på att flockar från yngre mödrar (under 29 veckor) generellt sett behöver 1 o C starttemperatur än flockar med äldre mödrar (över 50 veckor). Foderplanering Förhoppningsvis finns det bara lite slutfoder kvar sedan föregående grupp, eftersom det dröjer 20 dagar innan det kan användas igen. Beställ fodret i god tid. Ta hem så mycket foder som går med första leveransen. Då får man förhoppningsvis foder tillverkat av råvaror från samma råvaruparti och av samma kvalitet, vilket ger mindre störningar. Foder Läggs ut på papper (kraftpapper 40 gram, 80 cm bred), under samtliga foderlinjer, därefter kör man ut startfoder i systemet och fyller på med 3000kg/1000 m 2 i och runt foderkopparna Foderkoppens höjd ska vara 2 cm lägre än kycklingarnas genomsnittliga rygghöjd. Extra foder bör placeras mellan foderutrustning och ramper. En riktlinje kan vara gram per kyckling på pappret. Det allra viktigaste är att fodersystemet ALDRIG går tomt, då det kan leda till stress för kycklingarna. Ventilation Ventilationskontroll ska göras (med god framförhållning) och sista finslipningen på insättningsdagen innan kycklingarna kommer med bl.a. spjällkontroll och missljud. Sedan ska minimiventilationen vara igång för att ventilera bort fukt och lukt efter desinfektion, samt senare även ammoniak och andra gaser och lukter. 5 S i d a

6 3. INLASTNING Vi leveransen medföljer ett Kvalitetskontroll- dokument (i fortsättningen omnämnt som KK), utfört av utbildad personal på kläckeriet. Från varje flock ska varje kläckdag, 50 kycklingar tas för kontroll. Dessa hämtas ur en slumpmässigt utvald back. Dessa 50 kycklingar hålls utskiljda och uppmärkta på lasset. Denna kontroll utförs för varje sort på resp. lass, endast flockar med hela vagnar på lasset kontrolleras. Parametrar för en bra kyckling Jämför med det KK som följer med leveransen. Fyll i dina reflektioner på dokumentet och returnera det på anvisat sätt. Karaktäristiskt för en bra kyckling: - Torra vid leverans - Klara runda ögon - Aktiv och alert - Läkt navel - Ljusa och vaxartade ben - Inga röda skador på has eller ben - Inga deformationer såsom krokiga ben, vridna nackar eller korsnäbb. Vattensystem/ Vattenkonsumtion Töm vattensystemet 1 timme innan djuren kommer och fyller på nytt vatten (1 kg tryck innan regulatorn, 5 cm vattenpelare (låg mottryck i starten). Därefter knackar man på vattenramperna så att det finns en vattendroppe under varje nippel. Då har man även kontrollerat att nipplar inte fastnat. Efterhand när djuren växer ökar man trycket till cm vattenpelare. Kontrollera att vattennipplarna alltid är justerade på rätt höjd (kycklingens ögonhöjd), under kycklingens första 2-3 timmar efter insättningen, därefter strax över nackhöjd. En droppe bör hänga framme på nippeln, men ska inte trilla ner, då är trycket för högt i vattenrampen. Viktigt är att kycklingen inte behöver sträcka sig efter nippeln, utan kan stå jämnt med hela fotsulan på golvet. Rätt vinkel Fel vinkel 6 S i d a

7 Kontrollera vattnet så att PH-värdet inte överstiger 7 (ogynnsamt för bakterietillväxten) Minskad vattenkonsumtion är oftast en indikation på en störning i flocken. Vattenkonsumtionen bör ligga på mellan 1,6-2,0 gånger mer än foderkonsumtionen. Temperaturkontroll Kontrollera temperaturen ofta eftersom den daggamla kycklingen inte kan reglera sin egen kroppstemperatur förrän efter 5 dagar och (ej fullt utvecklad värmereglering förrän efter 14 dagar) använd kalibrerade mätinstrument och mät på kycklinghöjd. Efter 4-6 timmar bör man göra en kontroll på kycklingens fotvärme. De ska kännas varma när man sätter dem mot kinden. Som en extra kontroll kan man med fördel även ta temperaturen på ett utvalt antal kycklingar, den bör ligga på o C (104 o F). Temperaturen ska justeras enligt bifogat schema och är avhängig av fuktighets % Ålder i dagar 40 % RF 50 % RF 60 % RF 70 % RF 0 33 C 32 C 30 C 28 C 7 32 C 31 C 29 C 27 C C 29 C 27 C 25 C C 27 C 25 C 23 C C 25 C 23 C 21 C Fuktighet Vid start ska fuktigheten ligga på ca 50 %, därefter ökar man med ca 1 % per dag till dag 20 (70 %) När kycklingarna kommer 1. Om möjligt ska djur från olika viktklasser hållas separat. 2. Sänk temperaturen till o C grader när vagnarna körs in i stallet. 3. Sänk belysningen i stallet så lågt ner det går, för att kunna arbeta säkert. 4. Släck alla ljus i förrum, som har fönster mot stallet 5. Kontrollera hur kycklingarna ser ut i lådorna, använd KK. 6. Se till att inlastningen av kycklingarna går snabbt och skonsamt. 7. När alla djuren är släppta och vagnarna utkörda höj upp ljuset till full styrka. Nu kan du höja temperaturen till o C 8. Det första kycklingarna söker efter när de släpps ner på golvet är foder och vatten. Gå flera gånger i stallet för att observera och stimulera kycklingarna. Bra spridning i stallet inom 15 minuter. 4. DAGLIG SKÖTSEL Varje kycklingleverans har sina egna krav därför är det mycket viktigt att kontrollera flocken ofta i början. De första två veckor i en kycklings liv är de mest kritiska, eftersom misstag under denna period kan vara svåra att justera fram till slaktdatum. (För noggranna anteckningar varje dag) 7 S i d a

8 När man tycker att allt är OK, minskar man på intervallerna. Redan efter en timme bör följande kontrolleras; spridning, temperatur, luf tkvaliteten, vattennivån i vattensystemet, fodertillförseln och foderkvaliteten. Utfodring Utfodringsschema ska utformas efter den egna anläggningens resurser: o antal foder och vattenlinjer o utrustningens utformning Krävan bör kontrolleras den första morgonen efter insättning. Fånga 100 kycklingar och på minst 95 % av kycklingarna bör krävan kännas mjuk och elastisk (smidig), det indikerar att kycklingen hittat vatten och foder. En hård kräva visar däremot att kycklingen inte fått i sig tillräckligt med vatten och vice versa, är krävan svullen och utåtstående har kycklingarna hittat vattnet, men inte fodret. Kontrollvägning Vi rekommenderar: o vägning vid 6 7 dagar o vägning vid 21 dagar Detta för att kunna påverka viktsutvecklingen i ett tidigare stadium, samt att få en indikation hur slaktvikten kommer att bli. 7- dagars vikten är den bästa indikering hur bra inledningen har varit! Om man inte har nått en 7- dagars vikt på gram bör man utvärdera sin uppfödningsteknik. Journalföring Varje dag ska skriftliga journaler föras över o Vattenförbrukning o Foderförbrukning o Gallrade djur o Döda djur o Störningar/behandlingar Samt andra iakttagelser som kan vara av betydelse för flockuppföljningen. Flockjournaler o Foderleveranser (spara foderprov) o Viktuppföljning o Medicinering/behandling o Ljusprogram samt avvikelser o Temperaturuppföljning 8 S i d a

9 Ljusprogram Slaktkycklingar ska med undantag av första uppfödningsveckan och de sista tre dagarna före slakt, ha en mörkerperiod om minst sex timmar per dygn, varav en sammanhängande mörkerperiod på minst fyra timmar. I stallar för slaktkycklingar ska belysningen på minst 80 % av den tillgängliga ytan vara minst 20 lux mätt i fåglarnas ögonhöjd. På veterinärs inrådan får ljusstyrkan tillfälligt minskas. Anmärkning till ljusprogrammet o Ljuset skall släckas vid samma tid varje dag. o Vatten och foder ska vara på under mörkerperioden o Vid hjärtsvikt ska man reducera ljusintensiteten tills det att hjärtsvikten upphör. o Om möjligt ska djur från olika viktklasser hållas separat. 5. UTLASTNING Förbered inför utlastningen i god tid. Om det väntas mycket dåligt väder bör man var förbereda sig på bästa sätt. Det finns många möjligheter till placering av transportbilen, välj den mest vindskyddade. Ljusslussar ska anordnas vid lastning på dygnets ljusa del. Skarp ljus oroar djuren och bländar personalen. Djuren ska ha tillgång till foder fram till 6 timmar före lastning. Vatten skall djuren ha tillgång till minst 30 min före påbörjad lastning. Hissa upp eller ta bort vatten och foderautomater för att minimera skaderisken för både djur och människor. Dämpa belysningen och sänk temperaturen vid behov. Ventilationen skall vara igång under hela lastningen. Sortera bort underviktiga djur så tidigt som möjligt i samband med lastningen. Sker transporten av djur till slakteriet får de transporteras i högst 8 timmar inom Sverige. Om det krävs för att nå fram till närmsta slakteri får djuren i enstaka fall transporteras i högst 12 timmar om transporten sker under dygnets mörka timmar. Bilen ska även ha utrustning som gör att ventilationen och temperaturen kan anpassas efter yttre och inre temperatur. Det är inte förbjudet att transportera fjäderfä över 12 timmar, men då ska de ha tillgång till foder och vatten. Nedanstående tabell visar hur vinddraget inverkar på lufttemperaturen. Det är viktigt att ha i åtanke köldeffekten vid lastning, men framförallt vid transporten av djuren blir temperaturen ytterst anmärkningsvärd. Fart Lufttemperatur 70 km/tim +10 o C 0 o C -5 o C -10 o C -20 o C Motsvarar fartvind -3 o C -19 o C -27 o C -35 o C -51 o C Annan avlivning av fjäderfä Om kycklingen avlivas av andra skäl än att bli livsmedel, kan avlivningen ske på andra sätt än genom direkt slakt. Du måste enligt lag välja en metod som antingen direkt dödar djuret eller som gör att djuret blir medvetslöst och dör i det tillståndet. 9 S i d a

10 Djur som är skadade, har svårt att gå eller röra på sig ska avlivas på plats utan att förflyttas. Det är din skyldighet att låta avliva svårt sjuka djur så snabbt som möjligt, om de inte är behandlingsbara. Fjäderfä får även avlivas genom nackning, men väger djuret över 250 gram ska de bedövas först. Väger djuret mellan 250 gram och 5 kg får det bedövas med så kallad halsdislokation (skiljer halskotpelaren genom sträckning- tänjning) om djuret har bedövats först med ett slag mot bakhuvudet. Avlivning genom slag får användas för ett mindre antal fjäderfä. Se nedanstående hjälpreda. <250 g Dislokation inte tillåten Behöver ej bedövas före dislokation Ska bedövas före avlivning ex slag i bakhuvudet. Dislokation av kotpelaren tillåten. 6. TABELLER OCH TIPS Vatten Vattentemperatur Vattenförbrukning Mindre än 5 o C För kallt, dricker mindre o C Rätt temperatur Mer än 30 o C För varmt, dricker mindre Kontroll av vattenkvalitet minst en gång per år Vattnets PH- värde ska vara neutralt (PH 7) 10 S i d a

11 Luftkvalitet Riktlinjer för luftkvalitet CO2 <0,3 % CO <10 ppm NH3 <10 ppm RH 45-65% Inhalerbar <3,4 mg/m3 damm Effekten av NH 3 på foderkonsumtion och tillväxten vid 4 veckors ålder: (mätning på djurhöjd) NH3(ppm) Foder (gram) Kroppsvikt (gram) Värt att notera är att tillväxten påverkas mycket negativt av höga ammoniakhalter. Maximum luftflöde över djuren baserad på ålder Ålder Meter/sekund 0-14 dagar ingen dagar 0, dagar 0, dagar 1,75 2,5 För synpunkter och förändringar kontakta: Platschef: Tommy Johannesson Produktionschef: Olle Persson tj@blenta.se olle.persson@blenta.se Kvalitetschef: Cees Hermus Produktionsrådgivare: Jennie Björk ch@blenta.se jb@blenta.se Planeringsansvarig: Anna Månsson anm@blenta.se 11 S i d a