Översyn av kosthantering
|
|
- Mona Jakobsson
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Kommunstyrelsen Tjänsteskrivelse Sida 1 (5) Kommunledningsförvaltningen Stab Utvecklingschef Jan Holmberg Telefon Mobiltelefon Telefax e-postadress jan.holmberg@motala.se Diarienummer 10/KS 0236 Översyn av kosthantering Sammanfattning Tekniska nämnden har i egenskap av utförare av kostverksamheten under 2010 tagit fram förslag till kostpolitiskt program. Programmet har stoppats på väg mot beslut i kommunfullmäktige. Anledningen är att de nämnder som köper kost för sina kunder samt kommunstyrelsen, med ett övergripande ansvar för beredningen av ärenden till kommunfullmäktige, ej kan överblicka de ekonomiska konsekvenserna vid programmets genomförande. Vidare råder oklarhet kring ansvar och roller i kosthanteringen. Med anledning av ovan har kommunstyrelsen tagit initiativ till en dialog med berörda nämnder för en helhetslösning för kosthanteringen i Motala kommun. Dialogen har lett till att kommunledningskontoret fått i uppdrag att skriva fram ärende till kommunstyrelsen om översyn av kosthanteringen. En översyn av kosthanteringen är kommunstyrelsens ansvar med hänsyn till att lösningen måste vara kommunövergripande med ett helhetsperspektiv. Översynen ska ske i samverkan med berörda nämnder och förvaltningar. Förslag till beslut 1. Kommunledningsförvaltningen ges i uppdrag att se över kosthanteringen enligt de direktiv som framgår av föreliggande skrivelse. 2. Styrgruppen för arbetsmarknadspolitik och politiska prioriteringar är politisk styrgrupp för kostöversynen. 3. Översynen ska redovisas vid kommunstyrelsens augustisammanträde Bakgrund Kommuninvånarna ska känna en trygghet i att det serveras goda, näringsriktiga och väl sammansatta måltider i kommunens verksamheter. Maten som serveras ska vara säker vad gäller specialkoster och livsmedelshygien. Den ska vara framställd med så låg miljöpåverkan som möjligt och under goda etiska förhållanden. Målet för regeringens livsmedelspolitik är en ekologiskt, ekonomiskt och socialt hållbar livsmedelsproduktion. Motala kommun har tagit beslut att man ska medverka till att de nationella miljömålen om hållbar utveckling kan förverkligas. Maten står för en stor del av miljöpåverkan. Postadress Besöksadress Telefon vxl Webbplats e-postadress Motala Drottninggatan motala.se motala.kommun@motala.se
2 Tekniska nämnden har i egenskap av utförare av kostverksamheten under 2010 tagit fram förslag till kostpolitiskt program. Programmet har stoppats på vägen mot beslut i kommunfullmäktige. Anledningen till stoppet är i första hand att de nämnder som köper kost för sina kunder, samt kommunstyrelsen som övergripande ansvarig för beredningen av ärenden till kommunfullmäktige, ej kan överblicka ekonomiska konsekvenser och ansvarsfrågor vid programmets genomförande. Tekniska nämndens förslag till kostpolitiskt program är i hög grad överensstämmande med de politiska prioriteringarna i den LUP som kommunfullmäktige antog i april De politiska prioriteringarna lyfter bl. a. fram barn och ungdomars samt äldres hälsa, att de som är beroende av samhället för att inta sina måltider ska ha inflytande över matens kvalité samt användningen av närodlade och ekologiskt hållbara produkter. Generellt gäller i LUP att den politiska viljan är att Motala ska vara en föregångare i omställningen till ekologisk hållbarhet. Mot bakgrund av att det kostpolitiska programmet har stoppats finns f.n. oklarhet kring den politiska inriktningen för den fortsatta kosthanteringen. I planeringsförutsättningarna för 2012 anges att kommunstyrelsen ska ta initiativ till en samordnad lösning för den fortsatta kosthanteringen i samverkan med berörda nämnder. För att komma vidare krävs i första hand en belysning av konsekvenserna av det kostpolitiska programmets strävan att maten tillagas närmare kunderna. Det finns även anledning att bedöma förutsättningarna för att öka andelen råvaror som är ekologiska och/eller närproducerade. Syftet med en översyn av kosthanteringen är att forma en kommungemensam lösning och att reda ut oklarheter kring kostens hantering. Metoden är att tydliggöra två alternativa strategier. Lösningen kan bli en sammanvägning och balansering av de två strategierna. Översynen ska också innefatta att ta fram gemensamma interna spelregler för kosthanteringen så att ansvar och roller blir tydliga. Avsikten är att den fortsatta kosthanteringen ska ställa likvärdiga krav på all mat som kommunen tillhandahåller. Detta innebär också överväganden om en enhetlig intern kostorganisation. De här angivna förutsättningar ska beaktas vid upprättande av gemensamma styrdokument för kosthantering. Med bakgrund av riktlinjer för styrdokument i ledningssystemet föreslås preliminärt en uppdelning i ett politiskt styrdokument benämnt kostpolicy samt ett förvaltningsstyrdokument benämnt gemensamma anvisningar för kosthantering. Fakta om Motala kommuns kostorganisation Motala kommun har inom tekniska förvaltningen en kostenhet som producerar mat till de av kommunen drivna äldreboenden och skolor. Mat lagas även till 12 av kommunens förskolor (vt 2012) samt 3 privata förskolor. Kostenheten lagar även mat till lasarettet i Motala och rättspsykiatriska enheten i Vadstena, genom det samarbetsavtal som slöts mellan kommun och landsting Även café Poppelhem i kommunhuset och restaurang Västgyllen på lasarettet drivs av kostenheten. Portionspriset är baserat på kostenhetens självkostnad, då enheten 0-budgeteras. Priserna bygger i första hand på beställningar från bildningsförvaltningen och socialförvaltningen. I priset ingår, förutom personal och livsmedel, en stor del av övriga kostnader som kostnader för maskiner, utrustning, förbrukningsvaror, sophämtning, reparationer och transporter. Vad gäller fyra äldreboenden i Granliden, Godegård, Vileborg och Strömsborg, betalar kostenheten även hyra och el för respektive kök. Då de fasta kostnaderna ligger på kostenheten blir portionspriset högre ju färre portioner som produceras. Även alla investeringar ligger idag på kostenheten. Sida 2 (5)
3 Sida 3 (5) Uppdateringar av portionspriset görs av bildningsförvaltningen genom indexuppräkning. Hur utgångspriserna är satta är oklart. Resultatmål för kostens kvalité sätts av tekniska nämnden. Av kostenhetens 24 kök är 18 skolkök, 3 äldrekök,1 skol- och äldreboende, 1 produktionskök (lasarettet) och 1 cafeteria. Av de 19 skolköken är 14 tillagningskök och 5 mottagningskök. Totalt producerar kostenheten drygt portioner per år, fördelat på frukost, middag, kvällsmat och mellanmål. Kosten produceras dels i ett större produktionsskök med transporter av maten till kund, dels i tillagningskök där maten konsumeras i anslutning till tillagningen. På Norra skolan tillagas även mat till Södra skolan, som transporteras dit. I mottagningsköken, lagas alltid sallad och kokas potatis, ris och pasta. Här görs också frukost och mellanmål. Det stora produktionsköket Västergyllen är placerat vid Motala lasarett. Motala kommun har avtal med Landstinget i Östergötland om detta kök. De avtal som gäller fn är följande: Samverkansavtal Förlängs med 5 år i taget, längst till Uppsägning 36 mån i förväg. Vid Verksamhetsförändringar som i väsentlig grad påverkar verksamheten, kan uppsägningstiden vara 3 år. Avtal om lokaler, hyra av kök Förlängs med 5 år i taget. Uppsägning 36 mån i förväg. Hyra av restaurang Förlängs med 3 år i taget. Uppsägning 18 mån i förväg. Avtal om förhyrning av köksutrustning Ingen uppsägningstid, följer hyreskontraktet. Kostnad för lokaler och utrustning vid Västgyllen är fn. ca 5 miljoner kr per år, inklusive utrustning och el. Köket på lasarettet är slitet och en upprustning av lokaler och maskiner måste göras efterhand. Transporterna från Västergyllen och Norra skolan kostar ,9 miljoner kronor för 12 äldreboenden, 5 skolor och 6 förskolor som det är leveranser till. Motala kommuns kostorganisation innefattar 13 (VT 2012) av kommunens förskolor medan resten (ca 25) är organisatoriskt tillhörande bildningsförvaltningen. Vidare finns tre externt drivna äldreboenden (samtliga av Attendo Care) som använder kyld mat. Därtill upphandlas kyld mat till kunder inom hemtjänsten om 85/90 portioner per dag. Alternativa strategier för kosthantering Alternativ maximera stort produktionsskök Inriktningen är att kosten inte får ta en ökad andel av kostnaden för verksamheten. Med beaktande av de kvalitativa målen för kost är det överordnade målet att minimera priset per portion. Denna inriktning prioriterar ej att maten lagas nära kunden. Detta alternativ innebär att avtalen med landstingets kök vid lasarettet i Motala kan förlängas och utvecklas när möjligheten till effektiviseringar uppstår med hänsyn till att tillagningskök kan läggas ner och ersättas med mottagningskök. Så stor del som möjligt av kostproduktionen i kommunen, ska styras till Västgyllen.
4 Alternativ maximera tillagning nära kunderna Inriktningen är att kosten ska lagas nära kunderna. I så stor utsträckning som möjligt ska enheter där mat serveras ha tillagningskök. En investeringsplan upprättas för att bygga om till tillagningskök med prioritet för större skolor som i dag är mottagningskök. Förhandlingar upptas med landstinget om att kommunen ej avser att fortsätta hyra lasarettsköket.(alternativt ej hyra i samma omfattning pga behov av färre antal portioner). Motala kommun bygger efterhand om mottagningskök till tillagningskök med prioritet för Bråstorpsskolan, Skolgårda skola, Södra skolan, Vätternskolan samt Strömsborgs äldreboende. Det finns ett konsultförslag från 2011 där kostnaden beräknas till ca 15 miljoner inkl ombyggnad, el, vs och utrustning, förutsatt att ventilation, inkommande el och fettavskiljare räcker. Fastigheterna Bråstorpsskolan och Strömsborgs äldreboende ägs av bostadsstiftelsen Platen. Alternativoberoende aspekter som ska belysas i kostöversynen: Sida 4 (5) Ekologiska livsmedel. Begreppet och möjligheten att hantera s.k. närproducerade råvaror. Förutsättningar att undvika GMO varor (Genetiskt Modifierade Organismer) samt att kunna välja etiskt märkta produkter och endast servera grönlistad fisk. Särskilt prisindex för livsmedel. Kyld mat kyld mat-system Minimera transporter inom kosthantering Minimerat matspill och systematisk källsortering av allt avfall. KRAV-certifierade kök med miljösäkrade arbetsmetoder och inköp Effektiva processer i kosthanteringen. Kostenhetens bemanning och kompetensförsörjning. Kostenhetens dialog med beställare och kunder Direktiv för kostöversyn Kostöversynen ska sätta kunden i centrum och genomföras med ett helhetsperspektiv på hälsa, miljö och ekonomi och analyseras ur dessa aspekter Kostöversyn ska innehålla definitioner och dokumentation av de två alternativa strategierna samt belysa angivna alternativoberoende aspekter Kostöversyn ska innehålla en belysning av frågor kring en enhetlig intern kostorganisation och enhetliga krav på all kost kommunen tillhandhåller
5 Sida 5 (5) Kostöversynen ska utmynna i en kostpolicy och gemensamma anvisningar för kosthantering Kostpolicyn ska innehålla politiska riktlinjer för kosthanteringen som tydliggör organisation och ansvar. Kostöversynens genomförande Organisation Styrgruppen för arbetsmarknadspolitik och politiska prioriteringar utgör styrgrupp för översynen för att erhålla en sektorsövergripande styrning. Vid styrgruppens möten deltar kommunchefens ledningsgrupp inklusive alla förvaltningschefer. Kommunledningsförvaltningen har huvudansvar för översynen och samordnar en förvaltningsövergripande arbetsgrupp. Från kommunledningsförvaltningen deltar primärt kompetens avseende miljö, folkhälsa, ekonomi och upphandling. Från tekniska förvaltningen deltar representanter för kostenheten och fastighetsenheten. Socialförvaltningen och bildningsförvaltningen utser representanter till arbetsgruppen som företräder de interna beställarna. Ytterligare kompetenser från förvaltningarna kan behöva tas i anspråk. Arbetsgruppen ska i sitt uppdrag involvera kundrepresentanter. Tidplan och ekonomi Målsättningen är redovisa ett underlag i augusti 2012 för kommunstyrelsen. En detaljerad tidplan för ett fullständigt beslutsunderlag ska bedömas så fort möjligt under våren När arbetsgruppen gjort en ingående bedömning av översynens omfattning behövs en avstämning av tid och resurser. Inga särskilda medel disponeras i detta skede. Metod Arbetsgruppen upprättar omgående en projektplan med tider och ansvar för att hantera deluppdrag utifrån de riktlinjer som är angivna för översynen. I översynen ingår att höja kunskapen generellt om kommunal kosthantering genom omvärldsbevakning. De angivna huvudalternativen ska definieras och dokumenteras på ett likvärdigt sätt för att analysen ska vara rättvisande. Fördjupningen av alternativoberoende aspekter hanteras med hänsyn till tidsaspekt och resurser. Peter Ingesson Kommunchef Jan Holmberg Utvecklingschef Beslutsexpediering Styrgrupp för arbetsmarknadspolitik, tekniska nämnden, bildnings- och social-nämnden. Godkänd av: Titel: Datum:
Genomförande av kostpolicy
Kommunstyrelsen Tjänsteskrivelse 2013-12-23 Sida 1 (5) Kommunledningsförvaltningen Stab Utvecklingschef Jan Holmberg Telefon 0141-225010 Mobiltelefon 070-5642738 Telefax 0141-57714 e-postadress jan.holmberg@motala.se
Läs merTjänsteskrivelse 2013-04-16 Sida 1 (8))
Kommunstyrelsen Tjänsteskrivelse 2013-04-16 Sida 1 (8)) Kommunledningsförvaltningen Stab Utvecklingschef Jan Holmberg Telefon 0141-225010 Mobiltelefon 070-5642738 Telefax 0141-57714 e-postadress jan.holmberg@motala.se
Läs merÖsteråkers kommuns styrdokument
Österåkers kommuns styrdokument Kostpolicy för Österåkers kommun Antagen av Kommunfullmäktige 2017-10-23, 7:11 Dnr: KS 2015/0034 Kommentar: Ersätter tidigare Kostpolicy antagen 2009-06-15, 76 Kostpolicy
Läs merKostinformation framtagen till kostdialog Siffror för 2015
Kostinformation framtagen till kostdialog 20160314 Siffror för 2015 Kostverksamheten: Består av 54 enheter, 127 personer 18 grundskolekök, varav 11 tillagningskök och 7 mottagningskök 2 gymnasier 1 tillagningskök
Läs merKallelse till sammanträde med Motala kommunala pensionärsråd
Ledamöter och ersättare i Motala kommunala pensionärsråd Berörda tjänstemän Kallelse 2013-05-21 Sida 1 (2) Socialförvaltningen Socialkontoret Utredningssekreterare Kjell Alsetun Telefon 0141 22 52 24 e-postadress
Läs merFörslag på reviderad kostpolicy för Gävle kommunkoncern
Förslag på reviderad kostpolicy för Gävle kommunkoncern 1 Innehåll Bakgrund Matens betydelse...3 Omfattning...3 Syfte...3 Gemensamma synsätt...3 Servera säker mat...4 Servera näringsrik mat...4 Köpa livsmedel...4
Läs merKostpolicy. inom äldreomsorgen
Kostpolicy inom äldreomsorgen Alla matgäster, men även anhöriga, ska känna en trygghet i att det serveras välsmakande och näringsriktigt väl sammansatt kost inom Södertälje kommuns måltidsverksamheter.
Läs merKostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider
Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med
Läs merSocial-och omsorgskontoret. Kostpolicy. äldreomsorgen. Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret
Social-och omsorgskontoret Kostpolicy äldreomsorgen Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret Kostpolicy Kommunen har sin kostverksamhet inom skilda områden
Läs merKostpolicy för Äldreomsorgen
- KOMMUNLEDNINGSFÖRVALTNINGEN 2012-02-07 Kostpolicy för Äldreomsorgen u:\soc\socialförvaltning\ledningssystem\pia och karin\dokument, orginal\kost\kos_kostpolicy.doc Kils kommun Postadress Besöksadress
Läs merKostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61
Kostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61 F Framtaget av Anneli Tellmo Jung, chef för kommunal service i Sävsjö kommun 1 Innehållsförteckning 1. Inledning.3 2.
Läs merKostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2018-11-26, 129 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
Läs merKostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2015-10-26, 81 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
Läs merFörslag på reviderad kostpolicy för Gävle kommunkoncern Skillnad mellan &
Förslag på reviderad kostpolicy för Gävle kommunkoncern Skillnad mellan 170602 & 180216 Läshjälp: Röd genomstruken text = Borttaget Grönmarkerad text = Tillagt 1 Innehåll Bakgrund Matens betydelse...3
Läs merKostpolitiskt program
Kostpolitiskt program i Kumla kommun Vision Program Policy Regler Handlingsplan Riktlinjer Kommunfullmäktige Kommunstyrelsen Nämnd Innehållsförteckning Syfte 3 Vision 3 Uppföljning och revidering 3 Inledning
Läs merKostpolicy Gävle kommun 17KS121. Remiss med begäran om komplettering av tidigare yttrande i rubricerat ärende.
Sid 1 (1) Remissmissiv Ärende Dnr 17KS121 Dok/Handl id 17KS121-14 2018-02-21 Erika Greis Telefon 026-17 81 03 erika.greis@gavle.se Till Ärende Vårt dnr Enligt sändlista Kostpolicy Gävle kommun 17KS121
Läs merKostpolicy för äldreomsorgen
Kostpolicy för äldreomsorgen Vision Alla matgäster, äldre som yngre, erbjuds god nylagad, varm, och säker mat i en lugn och trevlig miljö. Maten produceras och distribueras så att den främjar både folkhälsa
Läs merStrategi för god, hälsosam och klimatsmart mat
Avdelningen för förskola Avdelningen egen regi Sida 1 (6) 2018-09-27 Handläggare: Katarina Höök 08 508 18 138 Till Farsta stadsdelsnämnd 2018-11-15 Strategi för god, hälsosam och klimatsmart mat Svar på
Läs merKostpolicy FÖRFATTNING En sund och god kost präglad av närhet, kvalitet och skånsk matkultur
FÖRFATTNING 7.10 Antagen av kommunfullmäktige 7, 2017 Reviderad av kommunfullmäktige 99, 2019 Kostpolicy En sund och god kost präglad av närhet, kvalitet och skånsk matkultur 2019-02-15 KOSTPOLICY Om detta
Läs merMat för hållbar utveckling
Mat för hållbar utveckling Kostöversyn 2013 Rapport av kostkonsult Erna Backlund 2/32 Motala kommun kostöversyn - för en hållbar utveckling...3 Uppdraget...3 Sammanfattning...3 Övergripande krav...5 Visionen
Läs merRIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN
1(5) RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN Bakgrund I likhet med övrig restaurangverksamhet ska den kommunala måltidsverksamheten följa livsmedelslagstiftningen. Lagstiftningen fokuserar på aktörernas ansvar
Läs merKOSTPOLICY. För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509
KOSTPOLICY För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509 Bakgrund och syfte Kostenheten inom Förvaltningen för
Läs merStrategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler
Strategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler Styrdokument RIKTLINJER FÖR MÅLTIDER ANTAGET AV: Kommunstyrelsen DATUM: 2017-11-30, 277 GÄLLER FRÅN OCH MED:2017-11-30 ANSVAR UPPFÖLJNING/UPPDATERING: Servicechef
Läs merRiktlinjer för kost i förskola och skola
Tjänsteskrivelse 2018-03-07 Handläggare Camilla Alvesborg Avdelningen styrning och kvalitet Diarienummer 2016UTN/0293 Utbildningsnämnden Riktlinjer för kost i förskola och skola Förslag till beslut Redovisning
Läs merPolicy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun
Policy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun Vision Nässjö kommun ger matgästerna matglädje genom att det serveras välsmakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service
Läs merÄrendebeskrivning Kostchef Daniel Chu har inkommit med förslag till Kostpolitiskt program
f9i9l LJUSNARSBERGS ~KOMMUN SAMMANTRÄDESPROTOKOLL 5 (14) Sammanträdesdatum ALLMÄNNA UTSKOTTET 2017-12-06 Au 202 Dnr KS 0117/2017 Kostpolitiskt program 2018-2021 Ärendebeskrivning Kostchef Daniel Chu har
Läs merMål och resursplan 2017 med plan 2018 och 2019 ÖN
Tjänsteskrivelse 2016-12-09 Sida 1 (2) Kommunledningsförvaltningen Administration Administrativ chef Monica Carlström Överförmyndarnämnden Telefon 0141-22 50 04 Mobiltelefon 070-261 60 48 Telefax 0141-577
Läs merKOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF
KOST Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars 2019 Ändringar införda till och med KF Innehållsförteckning GOD OCH AV BRA KVALITET... 2 INFLYTANDE... 2 NÄRINGSRIKTIG... 3 MILJÖ OCH HÅLLBARHET... 3 SÄKER...
Läs merKostpolicy Norrtälje kommun. Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016
Kostpolicy Norrtälje kommun Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016 1 Vår vision är att erbjuda goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider som lagas nära gästen och bidrar till hållbar utveckling. Inledning
Läs merMåltidsverksamhet inom Hjo kommun
Måltidsverksamhet inom Hjo kommun Dokumenttyp Riktlinjer Fastställd/upprättad Kommunstyrelsen 2015-10-14, 164 Senast reviderad Kommunstyrelsen 2016-08-24, 107 (2015-278) Detta dokument gäller för Kommunövergripande
Läs merwww.hassleholm.se S Måltidspolicy Policy
www.hassleholm.se S Måltidspolicy Policy Sida 2 (6) Innehåll Inledning 3 Syfte 3 Gemensamt för kost och måltider 3 Kvalitet och utförande 4 Kunskap och kompetens 4 Miljö och hållbar utveckling 4 Måltider
Läs merSvar på motion om östgötaflagga i kommunfullmäktige
Tjänsteskrivelse 2018-01-05 Sida 1 (3) Kommunledningsförvaltningen Administration Administrativ chef Monica Carlström Kommunstyrelsen Telefon 0141-22 50 04 Mobiltelefon 070-261 60 48 Telefax 0141-577 14
Läs merKostpolicy - för förskola och skola
Kostpolicy - för förskola och skola Inledning En stor del av vår ohälsa beror på hur vi lever. En viktig förutsättning för en god hälsa är bra matvanor. Därför är det viktigt att maten håller en bra kvalitet
Läs merKOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY
KOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY Antagen av Kommunfullmäktige Beslutsdatum/paragraf 2014-11-19/ 188 Giltighetstid tills annat beslut fattas Uppföljningsdatum senast 2017-03-01 Beteckning KS2014/146-629, 2014.2251
Läs mer1 (2) 2016-04-26 Socialdemokraterna Miljöpartiet Vänsterpartiet Äldreomsorgsnämnden Ärende 11 Björkmossen Nämnden har i samband med beslut angående nytt vård- och omsorgsboende Björkmossen ställts inför
Läs merSTADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1
ÖSTERMALMS STADSDELSFÖRVALTNING BARN OCH UNGDOM SID 1 (6) 2013-01-07 BILAGA TILL DNR:2012-634-1.1. pm STADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1 Bakgrund Ett angeläget område inom stadsdelens förskoleverksamhet
Läs merMER NÄRPRODUCERADE LIVSMEDEL I VÅRA OFFENTLIGA MÅLTIDER
2017-04-03 MER NÄRPRODUCERADE LIVSMEDEL I VÅRA OFFENTLIGA MÅLTIDER Underlag till förslag till samarbete mellan Vadstena, Ödeshögs och Boxholms kommuner gällande närproducerade livsmedel. Bakgrund Vadstena
Läs merTjänsteskrivelse Remiss Kostpolicy
VALLENTUNA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE FÖRVALTING 2014-09-08 DNR BUN 2014.366 ELISABETH JOHANSSON SID 1/1 KANSLICHEF ELISABETH.JOHANSSON@VALLENTUNA.SE BARN- OCH UNGDOMSNÄMNDEN Tjänsteskrivelse Remiss Kostpolicy
Läs merKostpolicy. - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre
Kostpolicy - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre Antagen Kommunfullmäktige 2008-08-18 134 Reviderad Kommunfullmäktige 2012-12-10
Läs merProjektplan - Hållbarhetsintegrering
Projektplan - Hållbarhetsintegrering Stadskontoret Upprättad Datum: Version: Ansvarig: Förvaltning: Enhet: 2015-01-09 1.0 Susanna Jakobsson, Lotta Heckley, Maria Kronogård, Jenny Theander Stadskontoret
Läs merKostpolicy för måltidsverksamheten inom Hjo kommun
Kostpolicy för måltidsverksamheten inom Hjo kommun Dokumenttyp Policy Fastställd/upprättad Kommunfullmäktige 2015-10-29, 196 Senast reviderad Detta dokument gäller för Kommunövergripande Giltighetstid
Läs merKost- och måltidspolicy 2017
Missiv 1(1) Kommunstyrelsens förvaltning Datum Diarienummer 2017-09-18 KS/2017:70 Handläggare Åsa Carlberg Tfn 0142-850 88 Kommunstyrelsen Kost- och måltidspolicy 2017 Bakgrund Föreslagen kost- och måltidspolicy
Läs merMat för hållbar utveckling Kostöversyn 2013
Mat för hållbar utveckling Kostöversyn 2013 Rapport av kostkonsult Erna Backlund 2/32 Motala kommun kostöversyn - för en hållbar utveckling...3 Uppdraget...3 Sammanfattning...3 Övergripande krav...5 Visionen
Läs merRiktlinjer för måltidsverksamheten. Inom förskola, grundskola och gymnasieskola
Riktlinjer för måltidsverksamheten Inom förskola, grundskola och gymnasieskola 1 Riktlinjer för måltidsverksamheten Innehållsförteckning Inledning...3 Syfte...3 Mål...3 Riktlinjer för måltidsverksamheten...4
Läs merLandstinget Sörmland kan bidra till en god kosthållning, som vårdgivare och arbetsgivare, genom att underlätta för patienter och personal att göra de
Kostpolicy Landstinget Sörmland kan bidra till en god kosthållning, som vårdgivare och arbetsgivare, genom att underlätta för patienter och personal att göra de hälsosamma valen. För patienter är kostpolicyn
Läs merKostchef Sara Ekelund Antagen i Kommunfullmäktige 2013-05-22 26 DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN
DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN BAKGRUND Den goda måltiden är riktlinjer för en god kvalitet på den mat och de måltider som erbjuds inom de verksamheter Dals-Eds kommun ansvarar för. Den goda måltiden
Läs merÖvergripande politiska mål för Karlskoga kommuns kostverksamhet
STYRDOKUMENT Fastställd av KF 2002-04-25, 31 Ersätter KS 1997-10-14, 212 KS 1992-06-02, 169 Övergripande politiska mål för Karlskoga kommuns kostverksamhet INLEDNING I Karlskoga kommun är maten ett medel
Läs merSamverkansavtal mellan kostverksamheten i Katrineholm och Vingåkers kommun
Samverkansavtal mellan kostverksamheten i Katrineholm och Vingåkers kommun Bakgrund Katrineholms och Vingåkers kommuner tecknade 2010-06-14 ett samverkansavtal för ett projekt avseende kostverksamheten.
Läs merSammanfattning En motion har inkommit till kommunsstyrelsen som remiterat vidare till äldreomsorgsnämnden för yttrande.
1 (3) HANDLÄGGARE Johan Andersson 08-535 378 05 johan.andersson2@huddinge.se Äldreomsorgsnämnden Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten
Läs merMåltidspolicy. Östra Göinge kommun. Upprättad av KF tillfällig beredning. Ansvarig Bengt Gustafson Produktionschef
Ansvarig Bengt Gustafson Produktionschef Upprättad av KF tillfällig beredning Berörda verksamheter Bildning, Vård och Omsorg Fastställd datum KF 2011-11-22 99 Dokumentnamn Måltidspolicy Reviderad Diarienummer
Läs merSammanträdesdatum Blad Kommunstyrelsens teknikutskott 8 september 2014 1 (9) Plats och tid: Kommunstyrelsens sammanträdesrum kl 13.30-16.
Kommunstyrelsens teknikutskott 8 september 2014 1 (9) Plats och tid: Kommunstyrelsens sammanträdesrum kl 13.30-16.00 Beslutande: Per Gruvberger, ordf Urban Granfeldt Patrik Fornander Peter Johansson Marina
Läs merKostutredning uppdrag om tillagningskök
Tjänsteutlåtande Finanschef 2016-11-11 Magnus Åberg 08-590 972 42 Dnr: magnus.aberg@upplandsvasby.se KS/2015:252 20651 Kommunstyrelsen Kostutredning uppdrag om tillagningskök Förslag till beslut 1. Kommunstyrelsen
Läs merÖverenskommelse med Brottsofferjouren Västra Östergötland
Tjänsteskrivelse 2018-11-30 Sida 1 (5) Kommunledningsförvaltningen Samhällsbyggnad Utvecklingsstrateg Lena Henriksson Kommunstyrelsen Telefon 0141-22 5155 Mobiltelefon 072-701 71 70 Telefax e-postadress
Läs merMjölby Kommun PROTOKOLLSUTDRAG. 5 Dnr KS/2017:337. Gemensam måltidsorganisation och måltidsbudget
Mjölby Kommun PROTOKOLLSUTDRAG Sammanträdesdatum Arbetsutskott 2018-01-08 1 (2) Sida 5 Dnr KS/2017:337 Gemensam måltidsorganisation och måltidsbudget Bakgrund Det råder ingen tvekan om att måltidsfrågorna
Läs merKostpolicy Kommungemensamt styrdokument för kost, livsmedel och måltider i Lunds kommun. Antagen KF Augusti- 2014
Kostpolicy Kommungemensamt styrdokument för kost, livsmedel och måltider i Lunds kommun Antagen KF Augusti- 2014 Syfte & mål KP vara ett kommungemensamt styrdokument samt stöd och verktyg för förtroendevalda
Läs merMåltider Landstinget Kronoberg
Måltider Landstinget Kronoberg Doris Johansson Susann Ask Centrallasarettet i Växjö tilldelas en delad andra placering i tävlingen Sveriges bästa sjukhusmat till sista steget Hedersomnämnande för en välfungerande
Läs merSamordnad måltidsorganisation
TJÄNSTESKRIVELSE 1(4) Datum Diarienummer 2019-04-11 KLK 2019/283 Handläggare Kanslichef Elisabeth Aidemark Kansliavdelningen Kommunledningsförvaltningen Elisabeth.Aidemark@hassleholm.se Kommunstyrelsen
Läs merMåltidspolicy för Hällefors kommun
Måltidspolicy för Hällefors kommun 2(9) Innehåll Inledning 3. 1 Bakgrund 3. 2 Syfte 3. 3 Målsättning 4. 4 Måltidsverksamhet 4. 5 Organisation 4. 5.1 Nämnd 4. 5.2 Förvaltningschef 4. 5.2 Verksamhetsansvarig
Läs merLägesrapport med plan för företagsklimat 2019 (18/KS 0028)
MÖTESPROTOKOLL Mötesdatum Kommunstyrelsen 2018-12-18 286 Lägesrapport med plan för företagsklimat 2019 (18/KS 0028) Sammanfattning Kommunstyrelsen och nämnderna har i MoR 2018 med verksamhetsplaner lagt
Läs merMåltidspolicy. Nässjö kommun
Måltidspolicy Nässjö kommun Nässjö kommun ska ge matgästerna matglädje genom väl smakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service ges av kunnig och professionell personal.
Läs merProtokollsutdrag. Kommunfullmäktige 2013-02-11, 8. Inklusive beslutsunderlag: Kommunstyrelsens protokoll 2012-12-17, 214
Protokollsutdrag Kommunfullmäktige 2013-02-11, 8 Inklusive beslutsunderlag: Kommunstyrelsens protokoll 2012-12-17, 214 Kommunchefens tjänsteskrivelse; Investering förstudie för nytt äldreboende 2012-12-03
Läs merRIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN
Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt
Läs merIdefas och Förstudie kök/mat äldreomsorg i Sundbyberg
ÄLDREFÖRVALTNINGEN Ann-Chatrine Olsson m.fl. 2011-08-11 1 (2) Dnr 96/2011 Äldrenämnden Idefas och Förstudie kök/mat äldreomsorg i Sundbyberg Beslutsunderlag Äldreförvaltningens skrivelse den 11 augusti
Läs merMåltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre
Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och
Läs merMål- och riktlinjer för kostverksamheten i Östhammars kommun
Antagen av KS 2012-05-22 Datum Dnr Sid 2011-09-15 2011TN034 1 (7) Tekniska förvaltningen Tekniska kontoret Måltidsenheten Annelie Wallén Mål- och riktlinjer för kostverksamheten i Östhammars kommun 2012-2016
Läs merKostenheten. Diarienummer: 2014/330 Fastställd: 2014-12-15 POLICY. Kost- och livsmedel
Kostenheten Diarienummer: 2014/330 Fastställd: 2014-12-15 POLICY Kost- och livsmedel Kost- och livsmedel 2/5 Vision... 3 Maten och hälsan... 3 Maten och klimatet... 3 Maten och måltiden... 4 Maten och
Läs merTjänsteskrivelse Yttrande över remiss: Kostpolicy för Gävle kommun
Sida 1 av 6 Sid 1 (1) 2018-04-10 Dnr 17UN161-8 Utbildningsnämnden Tjänsteskrivelse Yttrande över remiss: Kostpolicy för Gävle kommun Förslag till beslut Utbildningsnämnden beslutar att anta yttrandet från
Läs merSvar på motion om Nordens fana i kommunfullmäktige
Tjänsteskrivelse 2018-01-05 Sida 1 (3) Kommunledningsförvaltningen Administration Administrativ chef Monica Carlström Kommunstyrelsen Telefon 0141-22 50 04 Mobiltelefon 070-261 60 48 Telefax 0141-577 14
Läs merTJÄNSTESKRIVELSE. Kostpolicy för Nykvarns. kommun* KS/2018:494 TJÄNSTESKRIVELSE. Kommunstyrelsen
TJÄNSTESKRIVELSE 2019-01-29 Kommunstyrelsen Marko Persson Vik. Kommunsekreterare Telefon 08 55501418 marko.persson@nykvarn.se kommun* KS/2018:494 Förvaltningens förslag till beslut Kostpolicy för Nykvarns
Läs merMåltidspolicy. Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821
Policy Beslutad av kommunfullmäktige, 104 Framtagen av kostcheferna Susanna Bengtsson och Jens Modéer Uppdaterad: Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821 Ett utskrivet exemplar är alltid en
Läs merKOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG
KOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG Inom Vård och omsorg ska mat och näring ses som en integrerad del av omvårdnaden. Alla matgäster ska känna sig trygga i att maten som serveras inom äldreomsorgen och LSS-verksamheten
Läs merKOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN
KOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN Antagen av kommunfullmäktige 2014-09-29, 139 Dnr: KS 2012/360 Revideras Kommunledningskontoret Torggatan 19, Box 80 548 22 HOVA Tel:
Läs merMåltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun. Källor
Källor Ronneby kostpolicy: ronneby.se Ät S.M.A.R.T.-modellen: folkhalsoguiden.se Livsmedelsverket och Nordiska näringsrekommendationer: livsmedelsverket.se Måltiden som vi vill ha den i Ronneby kommun
Läs merMåltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun
Måltiden som vi vill ha den i Ronneby kommun Välkommen Ronneby kommun är unik som satsar stort på mat och måltider. Mat är viktigt på många sätt och ett område som väcker både känslor och diskussioner.
Läs merMotion från Caroline Unéus (M) m fl om trygg och säker föreningsverksamhet, 17/KS 0142 (17/BN 0156)
SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Sammanträdesdatum 2018-04-18 BN 85 Motion från Caroline Unéus (M) m fl om trygg och säker föreningsverksamhet, 17/KS 0142 (17/BN 0156) Sammanfattning har getts i uppdrag att lämna
Läs mer152 Svar på motion om förbättrad matservering
2017-12-14 255 Dnr KS17/91 152 Svar på motion om förbättrad matservering Beslut beslutar att anse att-satserna 1, 4 och 5 vara besvarade och att motionens övriga delar avslås. Reservationer Olle Moln Teike
Läs merLivsmedel- och måltidspolicy
Livsmedel- och måltidspolicy Förskola, skola och omsorg För Dalslandskommunerna samt Säffle kommun Antagen av Melleruds kommunfullmäktige 19 april 2017, 48 Inledning och syfte Livsmedels- och måltidspolicyn
Läs merKostpolicy för skola och förskola
Kostpolicy för skola och förskola Vision Alla matgäster, äldre som yngre, får nylagad, varm, god och säker mat i en lugn och trevlig miljö. I förskolan och i skolan ingår måltiden som en naturlig del och
Läs merKostpolicy. Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68
Kostpolicy Lessebo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68 Innehåll 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Vision... 3 4. Kommunens övergripande policy/riktlinjer är:... 3 5. Inriktningsmål/områden...
Läs merMotionssvar angående motion om att öppna tillagningsköket vid Lasarettet i Enköping
LANDSTINGET I UPPSALA LÄN Föredragningspromemoria Sammanträdesdatum Sida Produktionsstyrelsen 2013-05-21 50 Dnr PS 2011-0032 Motionssvar angående motion om att öppna tillagningsköket vid Lasarettet i Enköping
Läs merLägesrapport omställning måltidsservice
Handläggare Mats Åström Datum: 2012-01-19 Lägesrapport omställning måltidsservice Personal Samtliga anställda har fått söka om sina tjänster. Måltidsservice har infört nya befattningar och ett förtydligat
Läs merRiktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun Antaget av Kommunstyrelsen 2015-09-14 Innehållsförteckning 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Ansvar... 3 3.1. Kostavdelningen... 3 3.2. Sektor utbildning...
Läs merVimmerby kommun, Stadshuset, Tunasalen Torsdag 9 november 2017, kl
Plats och sammanträdestid Beslutande Vimmerby kommun, Stadshuset, Tunasalen Torsdag 9 november 2017, kl 13.00-15.00 SAMMANTRÄDESPROTOKOLL 1(9) Ledamöter Eva Berglund (S), ordförande i socialnämnden och
Läs merStäll högre djurskyddskrav i upphandlingar! Svar på motion (MP)
TJÄNSTESKRIVELSE 1 (5) 2013-11-20 Utbildningskontoret Dnr BOU 2012-165 Helena Rolandsson Dnr BIN 2012-119 Dnr KS 2012-277 Barn- och ungdomsnämnden Bildningsnämnden Ställ högre djurskyddskrav i upphandlingar!
Läs merKostpolicy. För skola, förskola och äldreomsorg i Gnesta kommun. Antagen av Kommunfullmäktige i Gnesta kommun
Kostpolicy För skola, förskola och äldreomsorg i Gnesta kommun Antagen av Kommunfullmäktige i Gnesta kommun 2017-10-02 Inledning Det växande Gnesta med omväxlande tätorter och odlingslandskap värnar om
Läs merHandlingsplan utifrån Livsmedels- och Måltidspolicyn. Skola och fritidshem. Åstorps kommun. www.astorp.se
Handlingsplan utifrån Livsmedels- och Måltidspolicyn Skola och fritidshem Åstorps kommun www.astorp.se Livsmedels- och måltidspolicy Folkhälsoperspektiv: Riksdagen antog 2003 det övergripande folkhälsomålet,
Läs merHandlingsplan sociala företag
ARBETSMARKNADSFÖRVALTNINGEN Handläggare Helmer Linda Reuterdahl Karin Öhman Carl Datum 2018-09-05 Diarienummer AMN-2018-0329 Arbetsmarknadsnämnden Handlingsplan sociala företag Förslag till beslut Arbetsmarknadsnämnden
Läs merTommy Persson, kommunsekreterare Claes Lewander, kommunchef Jan Demerud, ekonomichef
2012-02-27 10 Plats och tid Nygatan 8, Folkets Hus Emmaboda, 2012-02-27, 18:00 19:45 Beslutande Samtliga närvarande med undantag av Ingrid Jensen(c). Gunvor Karlsson(s), Emma Åhlander Hansson(m), Annchristin
Läs merKostpolicy. inom förskola, grundskola och gymnasieskola
Kostpolicy inom förskola, grundskola och gymnasieskola Alla matgäster, men även vårdnadshavare, ska känna en trygghet i att det serveras välsmakande och näringsriktigt väl sammansatt kost inom Södertälje
Läs merFörfattningssamling i Borlänge kommun. Kostpolicy Beslutad av kommunfullmäktige Reviderad
Författningssamling i Borlänge kommun Kostpolicy Beslutad av kommunfullmäktige 2012-09-18 Reviderad 2016-02-09 Metadata om dokumentet Dokumentnamn Kostpolicy Dokumenttyp Policy Omfattar Kommunen Dokumentägare
Läs merEkologiska livsmedel hur lyckades vi? Annika Christensson Miljöchef 2014-10-29
Ekologiska livsmedel hur lyckades vi? Annika Christensson Miljöchef 2014-10-29 Hur mycket handlar vi per vecka? 1500 liter mjölk 700 kg potatis 180 kg morötter 100+ kg frukt 110+ kg blandfärs för att servera
Läs merFörutsättningar Mål och resursplan 2019 (18/KS 0068)
MÖTESPROTOKOLL Mötesdatum Kommunstyrelsen 2019-02-19 43 Förutsättningar Mål och resursplan 2019 (18/KS 0068) Sammanfattning I kommunfullmäktige 2018-12-10 174 beslutades Mål och Resursplan för 2019 med
Läs merKostpolicy. Robertsfors kommun 2016
Kostpolicy Robertsfors kommun 2016 Detta är ett övergripande styrdokument för hur Robertsfors kommun ska arbeta med kost och nutrition för att säkerställa god kvalitet vid måltider. Innehåll Inledning
Läs merPolicy. Kostpolicy med riktlinjer. för verksamheter inom Bjurholms kommun KS Föreskrifter Plan. Program Reglemente Riktlinjer Strategi Taxa
KS15-440 003 Kostpolicy med riktlinjer för verksamheter inom Bjurholms kommun Antagen Giltig från och med Dokumentansvarig Kommunfullmäktige Kommunchef 2016-04-25 10 Föreskrifter Plan Policy Program Reglemente
Läs merMotala kommun. Sammanfattning. Beslutsunderlag. Beslut. Expedieras till. SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Bildningsnämnden. Sarnmanträdesdatum BN 140
Motala kommun SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Sarnmanträdesdatum 2018-06-14 BN 140 Motion från Joakim Pripp (SD) om marknadsföring av Motalas konstnärer och kulturarbetare vid Vätternrundan och en konstnärsdag,
Läs merLägesrapport: Omställning av Måltidsservice
Datum: 091203 Lägesrapport: Omställning av Måltidsservice 1. Bakgrund I kommunfullmäktiges direktiv för verksamhetsplanering 2004 2006 och årsbudget 2004 beslutades att en översyn av kommunens måltidsverksamhet
Läs merSocialnämndens arbetsutskott
VALLENTUNA KOMMUN Sammanträdesprotokoll Socialnämndens arbetsutskott 2017-02-07 7 Remissvar, motion (S) om uppföljning av kostpolicy (SN 2016.178) Beslut Arbetsutskottet beslutar att föreslå att: Socialnämnden
Läs merKOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR
KOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR Tidaholm karin.artmo@tidaholm.se 2010-02-01 Kostpolicy för Tidaholms kommuns förskolor och skolor Vision Alla matgäster skall känna sig trygga i att
Läs merSvar på remiss - Motion om hållbar kost
Torshälla stads nämnd 2017-04-06 Torshälla stads förvaltning Ledning/administration TSN/2017:26 Annette Johansson 016-710 70 28 1 (1) Torshälla stads nämnd Svar på remiss - Motion om hållbar kost Förslag
Läs merKosten kort och gott
Kosten kort och gott En broschyr från kostenheten Reviderad december 2011 Bra mat i förskolan och skolan är betydelsefullt för att barnen ska orka med hela dagen på förskolan och för elevernas prestationer
Läs mer