TROLLHÄTTAN. Vinmässa Lördagen den 9 november. NOVA Arena Trollhättan

Transkript

1 TROLLHÄTTAN Vinmässa 01 Lördagen den 9 november NOVA Arena Trollhättan

2 BOKA ÅRETS SHOW NU! DELUXE GOOD NEWS CHRISTIAN DYBECK PETER ERIKSSON MAGNUS BÄCKLUND IDA ANDERSSON 6 DECEMBER I NOVA ARENA BOKNINGAR, BILJETTER OCH FÖRKÖP: NOVA Mat & Möten, , lotta@novamatochmoten.se

3 Här hittar du vinerna: NOVA Arena - Vinmässan 01 Druvprovning G F 1 6 Sittplatser NOVA KUP Sittplatser matgäster Servering matgäster Sittplatser Sitt platser Sitt 10 9 platser 8 7 KUP M WC WC H I J K L Mat & hantverksmässa Sittplatser E D C B A - Nödutgång Toaletter Toaletter A - Hjärtstartare Vinmässa 1. Mousserande - Champagne. Frankrike. Italien. Portugal. Spanien 6. Tyskland/Österrike/Alsace 7. Australien/Nya Zeeland 8. Nordamerika 9. Sydafrika 10. Sydamerika M Munskänkarnas monter KUP Kupongförsäljning Mat & hantverksmässa A Beriksson B Ohlssons Hörna C Evenstorps Gård D Halltorps Mejeri E Malin Mobrant F Olivlunden G Birgitta Eriksson H NOVA Bageri I Linnégatans Ost J Löparskogens Mejeri K Siljeeks Havtorn L Flora Blommor

4 Mousserande - Champagne Mousserande vin är ett vin (vanligen vitt) som blivit kolsyrat, antingen genom jäsning eller genom tillsats av koldioxid. Det finns olika benämningar för mousserande vin beroende på vart i världen man tillverkar dem, exempelvis: Cava Mousserande vin från Spanien, främst från vinområdet Penedès utanför Barcelona. Champagne Mousserande vin från Champagne i Frankrike. Crémant Mousserande vin från bland annat Bourgogne, Alsace och Loire i Frankrike. Prosecco Mousserande vin från Veneto i norra Italien. Sekt Mousserande vin från Tyskland och Österrike. Spumante Mousserande vin från norra Italien. I Champagne kan tre druvsorter förekomma Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier och de flesta Champagner består av en blandning av alla tre. En Champagne tillverkat på enbart Chardonnay druvan benämns som Blanc de Blanc. Blandningen Pinot Noir/Chardonnay har tagits efter av bättre mousserande viner i många andra vinområden, framför allt i Nya Världen, och generellt är det vanligt att blanda druvsorter i mousserande viner. I Cava används traditionellt tre andra druvor Macabeo, Parellada och Xarel lo men även här används numera allt mer Chardonnay och Pinot Noir. I enklare varianter av tysk Sekt brukar Müller- Thurgau, Silvaner eller Elbling dominera, medan Riesling är vanlig i bättre Sekt. I Crémant de Loire är Chenin Blanc vanligast, i Crémant de Bourgogne används Chardonnay och Pinot Noir och i Crémant d Alsace är Pinot Blanc vanligast. I en del söta mousserande viner används druvor ur Mascat-familjen, i exempelvis Moscato d Asti används Muscat Blanc à Petit Grains, under sitt italienska namn Moscato Blanco. I Champagne benämner man även sockerhalten i vinerna genom följande benämningar: Ultra Brut ultra torrt, 0- g per liter socker (alternativa benämningar inkluderar non dosage ) Extra Brut helt torrt, 0-6 g socker per liter Brut nästan helt torrt, mindre än 1 g socker per liter Extra Dry ännu lite torrare, 1-0 g socker per liter Sec torrt, 17- g socker per liter Demi Sec halvtorrt, -0 g per liter Doux sötast mer än 0 g socker per liter Jag dricker champagne när jag är lycklig, och när jag är ledsen. Ibland dricker jag när jag är ensam. Har jag sällskap anser jag att champagne är självklart. Jag smuttar gärna på ett glas när jag inte är särskilt hungrig, och jag dricker alltid champagne när jag vill ha något att äta. Annars dricker jag aldrig champagne utom när jag är törstig. Lily Bollinger Nummer Vin Kup 1 (7688) Bourgogne Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Perle d'or 007 Producent: Louis Bouillot / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: 60% Pinot Noir, 0% Chardonnay Beskrivning: Stor, brödig doft med inslag av gula äpplen, citrus, rostat bröd och mineral. Torr, kraftfull, frisksmak med inslag av gula äpplen, citrus, rostat bröd och mineral. Serveras vid 8-1 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. 109 kr Mousserande- (771) Tyskland/ Tyskland Henkell Trocken Producent: Henkell / Agent: Henkell & Co Sverige AB Druva: Beskrivning: Ungdomlig doft med inslag av päron och äpplen. Torr, ungdomlig smak med sötma, inslag av gula äpplen och päron. Serveras vid 8-10 C som sällskapsdryck kr Mousserande-

5 Nummer Vin Kup (776) Champagne (769) Spanien/ Cava (70) Loire 6 (7191) Languedoc Philipponnat Royale Réserve Brut Producent: Philipponnat / Agent: Spendrups Bryggeri AB Druva: 6% Pinot Noir, 0% Chardonnay, % Pinot Meunier Beskrivning: Elegant, fräsch, frisk och lätt rostad doft med toner av citrusfrukter, mogna vinteräpplen, krusbär, jäst och smör. Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppel-toner, gräddig kola och aningens brödiga toner. Elegant allroundchampagne serveras vid 10-1 C till elegant aperitif, lätta förrätter, klassisk löjromskanapé och till ostron och skaldjur au naturel liksom till lätta fisk- och skaldjursrätter. Anna de Codorníu Brut Producent: Codorníu / Agent: Bibendum Druva: 90% Chardonnay, 10% Parellada Beskrivning: Diskret doft med inslag av gula äpplen och citrus. Torr, fruktig smak med inslag av gula äpplen, citrus och mandel. Serveras vid 8-10 C som sällskapsdryck eller till lättare fiskrätter. Langlois Crémant de Loire Brut Producent: Langlois-Chateau / Agent: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Druva: 60% chenin blanc, 0% chardonnay och 0% cabernet franc Beskrivning: Ungdomlig doft med inslag av mineral, gröna äpplen, citrus och örter. Torr, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, honung, mineral och grapefrukt. Serveras vid cirka 8 C som aperitif eller till lättare rätter av fisk och skaldjur. Les Fumées Blanches Sparkling Producent: J&F Lurton / Agent: The Wine agency Sweden AB Druva: 100% Sauvignon Blanc Beskrivning: Vinet är härligt aromatiskt med klassiska sauvignon-toner, citrus och en hint av tropisk frukt. Ren och frisk smak med bra balans och fina bubblor som bidrar till att framhäva tonerna av svartvinbärsblad, krusbär och citrus. Serveras vid 8-10 C som apertif, till skaldjur eller lättare rätter av fisk och fågel. kr Mousserande- 89 kr Mousserande- 119 kr Mousserande- 89 kr Mousserande- 7 (81999) Champagne Pierre Gonet Grand Cru Brut Producent: Pierre Gonet / Agent: Scandinavian Wine & Food KB Druva: 100% Pinot Noir Beskrivning: Mjukt tonad doft av mogna äpplen, mandel, cacao, nybakat bröd och vita vinbär. Mjuk mandeltonad smak med massor av mogna röda äpplen. Ung frisk mousse. Lång frisk eftersmak av mogna äpplen, mandel och cacao. Serveras 8-10 C och passar även till lättare kötträtter. 9 kr Mousserande- 8 (79) Champagne Krug Grande Cuvée Producent: Krug / Agent: Moët Hennessy Sverige AB Druva: Blandning av 11 viner från från 1 vingårdar Beskrivning: Stor, komplex, nyanserad doft med ton av choklad, bröd och nougat. Torr, fyllig, relativt utvecklad och mycket nyanserad smak med stram syra och lång eftersmak. Serveras vid 8-10 C till exempelvis Surf and Turf (tournedos och grillad hummerstjärt) kr Mousserande-

6 Nummer Vin Kup 9 (776) Bourgogne Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut Producent: Veuve Ambal / Agent: Scandinavian Wine & Food KB Druva: Pinot Noir och Chardonnay Beskrivning: Röd och citrus frukt dominerar aromen men även blommig och smörig doft. Torr, kryddig och fyllig smak. Serveras 8-10 C till apertif eller till dessert. 99 kr Mousserande- 10 (71) Champagne Baron Fuenté Galipettes Brut Producent: Baron Fuenté / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: 70% Pinot Meunier, % Chardonnay och % Pinot Noir Beskrivning: Stor, nyanserad, aningen blommig doft med inslag av rostat bröd, gula äpplen, kex, nötter och citrus. Torr, mycket frisk, fruktig smak med viss brödighet, inslag av äpplen, päron, hasselnötter och citrus. Serveras vid cirka 8 C som aperitif eller till fisk- och skaldjursrätter. 89 kr Mousserande- 11 (79) Champagne Launois Vintage Blanc de Blancs Brut Producent: Launois Père & Fils / Agent: Prime Wine Sweden AB Druva: 100% Chardonnay Beskrivning: Nyanserad, utvecklad doft med inslag av vinteräpplen, rostat bröd, gula plommon och gräddkola. Torr, mycket frisk, nyanserad, utvecklad smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, grapefrukt, valnötter och gräddkola. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. 99 kr Mousserande- 1 (789) Nya Zeeland/ Marlborough Cloudy Bay Pelorus Blanc de Blancs Producent: Cloudy Bay / Agent: Moët Hennessy Sverige AB Druva: 100% Chardonnay Beskrivning: Nyanserad, fruktig doft med inslag av äpplen, apelsin, rostat bröd och mineral. Torr, nyanserad, mycket frisk, fruktig smak med inslag av äpplen, apelsin, nougat, kex, citrus och mineral. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. 19 kr Mousserande- 1 (77) Champagne 1 (7870) Italien/ Venetien Fleury Blanc de Noirs Brut Producent: Fleury Père & Fils / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: 100% Pinot Noir Beskrivning: Ren, frisk fruktig doft med liten brödighet och inslag av gröna äpplen och citrus.torr, frisk fruktsyra, ren smak med inslag av citrus, jäst, gröna äpplen samt toner av nötter och viss brödighet. Serveras vid 8-10 C som apertif eller till rätter av kokt/ångad fisk, skaldjur eller en lätt sallad. Prosecco Pizzolato Producent: La Cantina Pizzolato / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: 100% Glera Beskrivning: Ungdomlig, fruktig doft med inslag av gröna äpplen, vingummi och citrus. Torr, fruktig smak med viss sötma, inslag av päron, vingummi och mandarin. Serveras vid 8-10 C som sällskapsdryck, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur. 99 kr Mousserande- 79 kr Mousserande- 6

7 Nummer Vin Kup 1 (90666) Champagne Louis Roederer Cristal Brut 00 Producent: Louis Roederer / Agent: Vinunic AB Druva: % Pinot Noir och % Chardonnay Beskrivning: Komplex, ännu ung doft med inslag av mineral, gröna äpplen, ljust bröd, nougat, päron och citrus. Torr, komplex, påtagligt frisk smak med inslag av mineral, gröna äpplen, mörk choklad, grapefrukt och nötter. Serveras vid 10-1 C som aperitif, eller till gåslever, smakrika fisk- och skaldjursrätter och ljust kött kr Mousserande- 16 (71) Champagne 17 (718) Champagne Veuve Clicquot Gula Änkan Producent: Veuve Clicquot / Agent: Moët Hennessy Sverige AB Druva: 6% Pinot Noir, 8% Chardonnay och 16% Pinot Meunier Beskrivning: Medelstor, brödig doft med inslag av rostat bröd, mandel, gula äpplen och citrus. Halvtorrt, fruktigt, balanserat vin med inslag av rostat bröd, mandel, grapefrukt och gula äpplen. Serveras vid 8-10 C till sötsura asiatiska rätter eller som sällskapsvin. Moët & Chandon Brut Impérial Producent: Moët & Chandon / Agent: Moët Hennessy Sverige AB Druva: 0-0% Pinot Noir, 0-0% Pinot Meunier, 0-0% Chardonnay Beskrivning: Medelstor doft med inslag av kex, äpple, apelsin och mineral. Torr, fruktig, frisk smak med inslag av kex, gula äpplen och blodapelsin. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till lätta fisk- eller skaldjursrätter kr Mousserande kr Mousserande- 18 (718) Champagne Bollinger Special Cuvée Brut Producent: Bollinger / Agent: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Druva: 60% Pinot noir, % Chardonnay, 1% Pinot Meunier Beskrivning: Utvecklad doft med rostad ton, inslag av gula plommon, kex, nougat och citrus. Torrt, utvecklat, friskt, smakrikt vin med inslag av moget äpple, rostat bröd, grapefrukt och nougat. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur, ljust kött eller fågel, exempelvis parmaskinkafylld kycklingfilé med cidersås kr Mousserande- 19 (78) Champagne 0 (771) Champagne Dom Pérignon Producent: Moët & Chandon / Agent: Moët Hennessy Sverige AB Druva: 60% Chardonnay, 0% Pinot Noir Beskrivning: Nyanserad doft med inslag av röda äpplen, mineral, rostat bröd, grapefrukt och hasselnötter. Torr, komplex, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, choklad, nötter och grapefrukt. Serveras vid 8-10 C som aperitif, eller till eleganta rätter av skaldjur, fisk eller ljust kött. Paul Bara Special Club Rosé Grand Cru 00 Producent: Paul Bara / Agent: Scandinavian Wine & Food KBB Druva: 67% Pinot Noir, % Chardonnay Beskrivning: Parfymerad doft av blommor, jordgubb, mineral med viss citrus ton. Smakrik om än med finess, jordgubb och med en touch av citrus och kryddor i paletten med en lång eftersmak. Serveras 8-10 C som apertif eller till lite sötare och kryddiga rätter kr Mousserande kr Mousserande- Rosé 7

8 Nummer Vin Kup 1 (897) Champagne André Clouet Brut Rosé Producent: André Clouet / Agent: WineWorld AB Druva: 100% Pinot Noir Beskrivning: Ungdomlig, fruktig doft med inslag av rostat bröd, nötter och jordgubbar. Mycket frisk, fruktig champagne med inslag av hallon, jordgubbar och rostade nötter. Lång elegant eftersmak. Serveras 8-10 C och passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur. 19 kr Mousserande- Rosé (7877) Champagne Tsarine Brut Rosé Producent: Chanoine Frères / Agent: Chris-Wine AB Druva: % Chardonnay, % Pinot Noir och % Pinot Meunier Beskrivning: Nyanserad, bärig doft med inslag av smultron, blodapelsin, röda vinbär och nougat. Torr, nyanserad, bärig smak med inslag av smultron, blodapelsin, röda vinbär och nougat. Serveras vid 8-10 C som aperitif, till rätter av fisk och skaldjur eller till lättare rätter av kyckling. 19 kr Mousserande- Rosé (7708) Australien/ North West Victoria (770) Italien/ Piemonte (7600) Champagne 6 (19) Australien/ South Australia Deakin Estate Reserve Sparkling Shiraz Producent: Wingara Wine Group / Agent: Chris-Wine AB Druva: Shiraz Beskrivning: Komplex doft av charkuterier, lingon, blåbär, russin, svarta vinbär samt björnbär. Kraftig mjuk saftig smak med av katrinplommon, örter samt svarta vinbär. Serveras 8-10 C som apertif eller till kallskurna charktuterier. Asti Araldica Producent: Araldica Vini Piemontesi / Agent: Nigab Druva: 100% Moscato (muskat) Beskrivning: Parfymerad, druvig doft inslag av fläder. Söt, parfymerad, druvig smak med inslag av fläder. Serveras vid cirka 8 C till desserter såsom sorbet eller glass. Louis Roederer Carte Blanche Producent: Louis Roederer / Agent: Vinunic AB Druva: 6% Pinot Noir, 0% Chardonnay och 8% Pinot Meunier Beskrivning: Diskret doft med inslag av bröd, grädde och gula äpplen. Söt, fruktig smak med inslag av gula äpplen, grädde och choklad. Serveras vid 8-10 C som sällskapsdryck eller till måttligt söta desserter. Billabong Sparkling Producent: G Patritti & Co / Agent: Spirit of Ward AB Druva: Olika gröna druvsorter Beskrivning: Diskret, fruktig doft med inslag av äppelmos och persika. Torr, lätt smak med viss sötma, inslag av citrus och grönt äpple. Serveras vid cirka 8 C som aperitif. 119 kr Mousserande- Röd 1 9 kr Mousserande- Vit-Söt 6 79 kr Mousserande- Vit-Söt 1 kr Mousserande- 8

9 FRANKRIKE Frankrike är det land som producerar näst mest vin i världen. I landets alla 9 departement odlas druvor. Tack vare en mängd olika klimat, jordmåner och andra förutsättningar finns här en stor variation på viner. Många av Frankrikes viner har stått modell för flera klassiska vinstilar världen över. Champagne för mousserande, Bordeaux för röda av Cabernet sauvignon och Merlot, Bourgogne för Chardonnay och Pinot noir, Loire för Sauvignon blanc och Rhône för sina Syrah och röda blandviner. Många av vingårdarna har anor sedan romartiden och har genom århundraden utvecklat en gedigen vintradition. För många vinproducerande länder i nya världen har de eleganta bourgognevinerna och den klassiska bordeauxblandningen utgjort förebild. Även de franska vinlagarna som med åren vuxit fram har utgjort modell för andra länder, inte minst inom EU. Nummer Vin Kup 1 (7) Bourdeaux Saint-Emilion (81) Bourdeaux (9) Bordeaux (97) Bordeaux Haut-Medoc Christian Moueix 010 Producent: Jean Pierre Moueix / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: Merlot Beskrivning: Fruktig doft med inslag av fat, svarta vinbär, körsbär, örter och choklad. Smak fruktig, något stram smak med inslag av fat, svarta vinbär, plommon, ceder och choklad. Serveras vid c:a grader till rätter av lamm- eller nötkött. Les Hauts de Granget 009 Producent: Union de Producteurs de Sain-Emillion / Agent: janake wine group AB Druva: 8 % merlot 11 % cabernet franc 6 % cabernet Sauvignon Beskrivning: Nyanserad doft med karaktär av rostade ekfat, inslag av plommon, svarta vinbär, ceder, kaffe och choklad. Smak Nyanserad, stram smak med karraktär av rostade ekfat, inslag av plommon, ceder, korinter, kaffe och kakao. Serveras vid 18 grader till rätter av lamm-, nöt eller viltkött. Château Cos déstournel 008 Producent: Jean Guillaume Prats / Agent: janake wine group AB Druva: Cabernet sauvignon Beskrivning: Djupt rubinröd, mogna fruktsmaker Château Chasse-Spleen 199 Producent: Château Chasse-Spleen / Agent: R&L Wines AB Druva: Cabernet Sauvignon 7 % Merlot 0 % Petit Verdot 7 % Beskrivning: Mogen, nyanserad smak med fatkarraktär, inslag av torkad frukt, tobak, kakao, svarta vinbär, lagerblad och ceder. Mogen, komplex doft med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, tobak, mörk choklad, svarta vinbär och ceder 19 kr Röd-Medelfyllig 19 kr kr 9 kr 9

10 Nummer Vin Kup (707) Södra Rhone - Chateauneufdu-Pape Les Sinards 009 Producent: Perrin & Fils / Agent: Moestue Grape Selections AB Druva: Syrah + grenache Beskrivning: Körsbär, lavendel, peppar, cigarrtobak, kombination av frukt och tydliga tanniner. 19 kr 6 (70808) Norra Rhone - Crozes Hermitage 7 (7069) Bourgogne - Beaujolais 8 (7) Bourgogne - Côte de Nuits 9 (99108) Bourgogne 10 (7008) Sydvästra 11 (7) Sydvästra Domaine de Thalabert 007 Producent: Domaine Jaboulet / Agent: Nigab AB Druva: Syrah Beskrivning: Intensiva komplexa aromer med animaliska toner, röda bär, ceder med lång balanserad avslutning. Moulin-á-Vent Domaine des Rosiers, 010 Producent: Georges Dubodeuf / Agent: Philipsson & Söderberg Druva: Gamay Beskrivning: Mörkt körbärsröd med ett litet lila stick, doft mot blandade mörka bär och en liten ton av fat. Smak med frisk syra och härlig frukt. Vosne-Romanée 006 Producent: Louis Jadot / Agent: Vinunic AB Druva: Pinot Noir Beskrivning: Tydliga mörka bär och kryddor. Mild syra och mjuka tanniner. Balanserat, elegant med silkiga toner och behöver luftas en god stund i glaset. Chambertin Clos de Béze Grand Cru 008 Producent: Prieuré-Roch / Agent: Wine Trade Sweden AB Druva: Pinot noir Beskrivning: En vacker rubinröd färg med angenäma eldiga fruktiga aromer. Kraftfullt elegant vin med närvarande men inte påträngande tanniner och toner av körsbär och pepparkaka med en lång god eftersmak. Canto Perlic-Petit Prestige 007 Producent: Canto Perlic / Agent: Astas Vinkälla Druva: Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon Beskrivning: Granatfärgat med toner av hallon i doften. Smaker av plommon, svartpeppar och mineral med lädertextur. Château de Cayx Malbec 009 Producent: Chateau de Cayx / Agent: Gullberg by Stockwine AB Druva: Malbec Beskrivning: Dofter av körsbär med delikata rostade toner. Ett majestätiskt vin med silkeslena tanniner. 9 kr 1 kr Röd- Medelfyllig 6 19 kr Röd- Medelfyllig kr kr 19 kr 10

11 Nummer Vin Kup 1 (0) Sydvästra 1 (6) Provence 1 (70198) Languedoc- Roussilion 1 (911) Loire Château Bouscasse 008 Producent: Alain Brumont / Agent: Vinunic AB Druva: Tannat 0%, Cabernet Sauvignon 6%, Cabernet Franc % Beskrivning: Smakrikt, stramt, kryddigt vin med rostad fatkaraktär, inslag av björnbär, tobak, svarta oliver, vitpeppar och vanilj. Doften kryddig, nyanserad med rostad fatkaraktär, inslag av björnbär, tobak, svarta oliver, vitpeppar. La Bastide Blanche 010 Producent: Earl Bronzo / Agent: Vinia Sweden AB Druva: 70% Mourvedre, % Grenache, % Cinsault, % Carignan Beskrivning: Nyanserad, animalisk doft med fatkaraktär, inslag av plommon, björnbär, eneträ, lavendel och rosmarin. Las Flors de la Peira 010 Producent: La Pèira en Damaisela / Agent: Bristly Wine Agents AB Druva: Grenache Noir, Syrah, Mourvedre Beskrivning: Fuktig, nyanserad doft och smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, laktrits, viol, rosmarin och choklad. Vouvray Les Argiles Francois Chidaine 011 Producent: Francois Chidaine / Agent: Riktig Cider Druva: Chenin Blanc Beskrivning: Subtila mineraltoner med limetoner hela vägen mot apelsintoner. En ryggrad av mineral med dofter av kaprifol och en frisk syra. 119 kr 19 kr 19 kr 9 kr 16 (79) Loire Pouilly-Fumé Chatelain 1999 Producent: Domaine Chatelain / Agent: Janake Wine Group AB Druva: Sauvignon Blanc Beskrivning: Ljus gul färg med rik elegant doft. Passar till skaldjur samt fisk och skaldjursanrättningar samt getost. 7 0 kr 17 (70) Côtes du Rhône 18 (79) Côtes du Rhône Jocundaz Blanc 011 Producent: Château Simian / Agent: Båstad Vinhandel AB Druva: 100% Viognier Beskrivning: Viognier när det är som bäst. Elegant doft av färsk aprikos, melon, viol och akaciahonung. Smaken är fyllig och rund med toner av honung och kanderade mandariner. Serveras till varm getost, gåslever, kräftor, hummer, vit fisk. Även bra med ädelost, till exempel Roquefort. Hermitage 007 Producent: Jean-Louis Chave / Agent: Philipson Söderberg Druva: 80% Marsanne, 0% Rousanne Beskrivning: Fin diskret doft mot blommor och vit frukt som persika. Aningen fatkänsla som integreras väl i vinet. Fortfarande ungt (bara tre år gammalt) men vinner på varje halvår det får ligga i källaren. Låg syra med stark mineralkänsla ger ett alldeles eget vin smakmässigt. Passar till: Vit Hermitage med sin låga syra och höga mineralkänsla är väldigt gott till ljust kött och fågel eller smakrik fisk. Håll in syran i såserna bara så att inte vinet blir flackt. Svamp är rent gudomligt gott till. 179 kr 6 9 kr 11

12 Nummer Vin Kup 19 (9191) Bordeaux 0 (9099) Bordeaux 1 (8) Bourgogne (68) Bourgogne (76) Bourgogne (817) Loiredalen (90) Bourdeaux 6 (19) Château La Louviére Blanc 1998 Producent: Vignobles André Lurton / Agent: Bibendum Druva: Sauvignon Blanc 8 % Semillon 1% Beskrivning: Aromatisk doft med fatkaraktär. Torr, nyanserad smak med inslag av krusbär, gröna äpplen och melon. Château Couhins-Lurton 010 Producent: Vignobles André Lurton / Agent: Bibendum Druva: Sauvignon Blanc Beskrivning: Torr, ännu ung, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av gröna äpplen, grapefrukt och krusbär. Chablis Grand Cru 010 Producent: J M Brocard / Agent: Johan Lindby Vinhandel AB Druva: Chardonnay Beskrivning: Torr nyanserad mycket frisksmak med inslag av rökig mineral, gula äpplen, örter och citron. Doft nyanserad med inslag av rökig mineral, gula äpplen, honungs-melon och örter. Chassagne-Montrachet 011 Producent: Joseph Drouhin / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: Chardonnay Beskrivning: Torr nyanserad mycket frisk smak med rostad fatkaraktär, inslag av gula äpplen, brynt smör, apelsin, örter och nötter. Nyanserad doft med rostad fatkaraktär, inslag av gula äpplen, brynt smör, apelsin, örter och nötter. Pouilly-Fuissé 011 Producent: Georges Burrier / Agent: Concealed Wines AB Druva: Chardonnay Beskrivning: Torr nyanserad smak med inslag av fat, gula plommon, mineral, aprikos, grapefrukt och nötter. Nyanserad doft med inslag av fat, gula plommon, mineral aprikos, apelsin och melon. Moulin Touchais 1971 Producent: Touchais / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: Chenin Blanc Beskrivning: Mineraltoner och en aning musselsoppa (clam chowder) följd av komplex apelsin och inlagd ingefära med inslag av Sauternes. Château Climens 008 Producent: Château Climens / Agent: Granqvist Beverage House AB Druva: Sémillon Beskrivning: Kraftfull och intensiv doft med aromer av honung, aprikos, mandel, kryddor och en aning champinjoner. Superb koncentration och intensitet med hög sötma och viskositet i munnen med toner av mango och litchi. Arc-en-Ciel 01 Producent: Providential Wines & Spirits AB / Agent: Providential Wines & Spirits AB Druva: Grenache Beskrivning: Bärig, ungdomlig doft med inslag av hallon, smultron och blodapelsin. 99 kr 89 kr 6 69 kr 99 kr 17 kr 9 99 kr Vit-Söt kr Vit-Söt 1 9 kr Mousserande- Rosé 1

13 1

14 Högsta betyg! Smakrik Chianti med traditionell fruktpepprig körsbärsfrukt, rostade toner och ekstram avslutning. Perfekt till en saltimbocca. SVD 18/8 01 Art. 9 Fonterutoli Marchesi Mazzei 1,% vol, 19 kr. Alkohol är beroendeframkallande 1

15 Italien Italien har ca 000 olika druvor, de flesta är unika för landet. Vattendragens betydelse är stor för de olika områdena samt vintyperna. Här nedan nämns de största vinområdena. Piemonte Med sitt höga läge har Piemonte kallt klart vinter väder samt varma somrar med klar sol. De olika flodernas betydelse har stor på verkan på vin tillverkningen i området. Området är känt för sina Barolo och Barbaresco viner. De blå druvsorterna i detta område är Nebbiolo, Barbera, Dolcetto och Grognolino. Bland de gröna druvsorterna är Moscato mest känd samt Cortese och Arneis. Chardonnay och Sauvignon blanc är på fram marsch i detta område. Venetien Begränsas av floden PO i söder och Garda sjön västerut. Här är somrarna heta men med svala nätter. Området är känt för sina Amarone samt Valpolicella viner. De blå druvsorterna i detta område är Corvina, Molinara, Rondinella och Merlot samt Cabernet Sauvignon. Bland de gröna druvorna är Garganega störst med lite inslag av Trebbiano. Friuli Venezia Giulia Området ligger öster om Venetien till gränserna av Österrike och Slovenien. Blå druvor är Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Refosco. Gröna druvor är Tocai Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc och Picolit samt Verduzzo som är två gamla Friuli druvor. Toscana Väster om Toscana ligger Medelhavet och i öster Apenninerna som kröker sig i båge norrut. Landet är platt nära kusten, som för med sig Medelhavsklimat in över land även om större delen av Toscana är kuperat. Området är mest känt för Chianti Classico men även för sina Brunello samt Vino nobile di Montepulciano. De blå druvsorterna är framför allt Sangovese men är även känd som Brunello, Prugnolo gentile och Sangioveto. Andra lokala sorter är Caniolo Nero och Mammolo. Cabernet Sauvignon och Merlot är på fram marsch. De gröna druvsorterna är Vernaccia, Trebbiano, Chardonnay, Pinot Bianco och Viognier. Apulien Är södra Italiens mest betydande vin region kvantitativt. Området sträcker sig 00 km ut i det Adriatiska havet. Blå druvor här är Negroamaro Primitivo, Malvasia Nera, Prugnolo Gentile och Sangiovese. Gröna druvor är Trebbiano. Kampanien Området ligger i norra Apulien mot Tyrrenska havet innehållande Neapelbukten. Blå druvor är Aglianico och Piedirosso. Gröna druvor är Fiano, Greco och Falanghina. Kalabrien Området ligger mellan Tyrrenska och Joniska havet. Över 90 % av produktionen kommer av blå druvan Gaglioppo. Sicilien Området ligger utanför stöveln mest söderut i Italien och omgivet av Medelhavet. Blå druva här är Nero d Avola (Calabrese), Nerello och Frappato de Vittoria samt Perricone (Pignatello) Gröna druvor är Catarratto Bianco, Trebbiano Toscano, Inzolia, Carricante och Grecanico samt Zibibba. Sardinien En ö som tillhör Italien och ligger parallellt med fastlandet omgivet av Medelhavet. De blå druvorna är Cannonau, Monica och Cangnano. Det mest kända vin härifrån är Vermentino från Gallura och kommer av en grön druva. Annars är Nuragus den mest odlade druvan av de gröna. Övriga gröna är Torbato, Vernaccia di Oristiano och Malvasia Sarda. 1

16 Nummer Vin Kup 1 (9) Italien/ Chianti () Italien/ Venetien (1) Italien/ Toscana (18) Italien/ Venetien (6010) Italien/ Venetien 6 (0) Italien/ Venetien 7 () Italien/ Sicilien Fonterutoli 011 Producent: Marchesi Mazzei / Agent: The Wine Agency Sweden AB Druva: Sangiovese Beskrivning: Mörk blåröd färg. Nyanserad, kryddig, stram smak med rostad fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, salvia, plommon och kakao. Doft: Kryddig doft med karaktär av rostade ekfat, inslag av mörka körsbär, lavendel, plommon, kakao och tobak. Kan lagras. Serveras till smakrika rätter av mörkt kött. Tommasi Graticcio Appasimento 011 Producent: Tommasi Viticoltori / Agent: Hermansson & Co. AB Druva: Corvina veronese, Rondinella, Oseleta Beskrivning: Röd färg. Kryddig, aningen utvecklad smak med inslag av torkade körsbär, salvia, russin och vanilj. Doft: Kryddig, utvecklad med inslag av körsbär, salvia, russin och kanel. Passar till lamm och nötkött. Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 010 Producent: Poliziano / Agent: Johan Lidby Vinhandel AB Druva: Sangiovese Beskrivning: Mörk röd färg. Nyanserad, balanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, tobak, mynta och kakao. Doft: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, mynta och läder. Passar till lamm, nöt- och viltkött. Serveras vid 18 C. Zenato Valpolciella Classico 010 Producent: Zenato / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: Corvina 70%, Rondinella 0%, Sangiovese 10% Beskrivning: Mörk röd färg. Doft:Kryddig, fruktig doft med inslag av fat, mörka körsbär, katrinplommon, pinjenötter och choklad. Smak: Kryddig, fruktig med inslag av fat, mörka körsbär, katrinplommon, salvia, tobak och kakao. Serveras vid cirka C till lamm- eller nötkött. Allegrini 011 Producent: Allegrini / Agent: The WineAgency Sweden AB Druva: Corvina veronese 70%, Rondinella %, Oseleta % Beskrivning: Mörk röd färg. Nyanserad, kryddig, fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, nejlika choklad och salvia. Doft: Kryddig med islag av fat, mörka körsbär, salvia, timjan och choklad. Passar till smakrika rätter av lamm eller nötkött. Bolla Le Poiane 011 Producent: Bolla / Agent: Arvid Nordqvist Vin och Sprithandel Druva: Corvina, Rondinella, Molinara Beskrivning: Mörk, blåröd färg. Kryddig, nyanserad smak med inslg av fat, mörka körsbär, salvia, russin, lakrits och choklad. Doft: Nyanserad kryddig doft med inslag av fat, mörka körsbär, romrussin, pinjenötter, choklad och kanel. Passar till rätter av mörkt kött. Raccolto ( Ekologisk) Producent: Nordic Sea Winery / Agent: Oenoforos AB Druva: Nero d`avola 60%, Cabenet Sauv. 0% Beskrivning: Mörk, blåröd färg. Mycket fruktig smak med inslag av fat, mörka bär, körsbär, viol och lakrits. Doft: Fruktig med inslag av fat, mörka körsbär, svarta vinbär, sötlakrits och örter. Passar till grillade rätter av lamm eller nötkött kr 89 kr Röd- Medelfyllig 19 kr 119 kr 99 kr Röd- Medelfyllig 11 kr 89 kr Röd- Medelfyllig

17 Nummer Vin Kup 8 (7) Italien/ Piemonte 9 (0) Italien/ Toscana 10 (1) Italien/ Basilicata 11 (01) Italien/ Apulien 1 (1) Italien/ Lombardiet 1 (7) Italien/ Venetien Barbaresco 009 Producent: Livio Pavese / Agent: BGS Wine Import Druva: Nebbiolo Beskrivning: Tegelröd färg. Kryddig nyanserad smak med inslag av fat, torkad frukt, körsbär, lakrits, tobak, salvia och kanel. Doft: Något animalisk med inslag av fat, torkade körsbär, nypon, tobak, lakrits och rosor. Passar till smakrika rätter av lamm eller nöt. Kan lagras. Brunello di Montalcino 007 Producent: Tenimenti Angelini / Agent: Oenoforos AB Druva: Brunello (sangiovese) Beskrivning: Mörk, tegelröd färg. Mogen, kryddig, stram smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, russin, salvia, tobak, mörk choklad och nypon. Doft: Mogen, nyanserad, kryddig, aningen animalisk med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, russin, läder, nypon, nötter och tobak. Passar till smakrika rätter av lamm, nöt och viltkött. Synthesi 009 Producent: Paternoster / Agent: Selezione Barbro Guacerro Druva: Aglianico Beskrivning: Mörk röd färg. Nyanserad utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av katrinplommon, lagerblad, tobak, rökig mineral och peppar. Doft: Utvecklad doft, fatkaraktär, katrinplommon, lagerblad, nypon, rökig mineral och vanilj. Passar till smakrika rätter av mörkt kött. Epicuro 009 Producent: Femar Vini / Agent: Domaine Wines Sweden AB Druva: Negroamaro och malvasia nera Beskrivning: Mörk röd färg. Kryddig utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, russin, choklad och vanilj. Doft: Utvecklad med fatkaraktär, inslag av plommon, korinter, mynta, sötlakrits och vanilj. Passar till lamm och nötkött. Le Tense Sasella Producent: Nino Negri / Agent: Enjoy Wine & Spirits AB Druva: Chiavennasca (nebbiolo) Beskrivning: Tegelröd färg. Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, tobak, kakao, nötter och rosor. Doft: Kryddig nyanserad med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, korinter, tobak, nötter och rosor. Passar till rätter av lamm-, nöt-, eller viltkött, gärna grytor och stekar. Kan lagras. Torre del Falasco 008 Producent: Cantina Valpantena / Agent: Spendrups Bryggeri AB Druva: Corvina 70%, Rondinella %, Cab.sauvig. % Beskrivning: Röd färg. Fyllig rik koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller, körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol. Doft: Stor rund doft av mörka bär, torkad frukt, vanilj, viol, choklad, fikon och söta madeiratoner. Passar till kraftfulla rätter av välhängt mörkt kött, gärna kraftigt vilt, med smakrika tillbehör. Hårdostar som vällagrad parmesan. 179 kr 9 kr 109 kr 87 kr Röd- Medelfyllig 1 kr 69 kr 17

18 Nummer Vin Kup 1 (1) Italien/ Venetien A Amarone 010 Producent: Alpha Zeta / Agent: Mondo Wine Sweden AB Druva: Corvina veronese 70%, Rondinella %, Cab. sauvig. % Beskrivning: Mörk röd färg med tegelnyans. Kryddigt smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av körsbär, torkad frukt, mörk choklad, sandelträ och vanilj. Doft: Stor kryddig med fatkaraktär, inslag av korinter, romrussin, sandelträ, mörk choklad och vanilj. Passar till lagrad hårdost, smakrika rätter av nöt eller viltkött. Kan lagras. 19 kr 1 (79) Italien/ Venetien 16 (70979) Italien/ Venetien 17 (91810) Italien/ Piemonte (Barolo) 18 (0) Italien/ Piemonte (Barolo) 19 (7987) Italien/ Piemonte (Barolo) Amarone della Valplicella 007 Producent: Viviani / Agent: Wine Group Sweden AB Druva: Corvina Beskrivning: Mörk röd färg. Kryddig smak med inslag av fat, torkade körsbär, russin, nötter, choklad och vanilj. Doft: Kryddig med inslag av fat, russin, nötter, choklad och vanilj. Passar till kraftiga rätter av mörkt kött eller till lagrade hårdostar. Kan lagras. Amarone della Valpolicella 008 Producent: Allegrini / Agent: The WineAgency Sweden AB Druva: Corvina Beskrivning: Röd färg. Smaken är stor, tät och fruktig med koncentration, bra balans och ett rikt aromregister med inslag av körsbär, cassis, espresso, ceder och fat. Doft: Stor nyanserad, ännu ungdomlig med den lite russinsöta amaronedoften med mörk frukt, blommor, nötter och viol. Passar till Stekar, grillat kött och viltkött. Mogna ostar. Asiatisk mat med exotisk sötma och syrlighet. Dekanteras en timme före användning. Kan lagras. Barolo Azelia 008 Producent: Azelia / Agent: Tryffelsvinet AB Druva: Nebbiolo Beskrivning: Tegelröd färg. Komplex, stram, kryddig med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, salvia, jordgubbar, choklad och svart te. Doft: Kryddig, något animalisk med fatkaraktär, inslag av fikon, viol, torkade körsbär, tobak och sandelträ. Passar till lamm, nöt och vilt. Kan lagras. Barolo Serralunga d'alba Fontanafredda Producent: Fontanafredda / Agent: Enjoy Wine & Spirits AB Druva: Nebbiolo Beskrivning: Röd färg. Stram, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, korinter, kakao, rosor och nypon. Doft: Nyanserad doft, kryddig med fatkaraktär, inslag av körsbär, rosor, nypon och nötter. Passar till lamm, nöt och vilt. Kan lagras. Barolo Aeroplan Servaj 007 Producent: Domenico Clerico / Agent: Bristly Wine Agents AB Druva: Nebbiolo Beskrivning: Röd färg. Egenskaper som är typiska för året. Mörka röda körsbär, mocka, blommor och kryddor kr 7 kr 99 kr kr kr 18

19 Nummer Vin Kup 0 (00) Italien/Apulien Passitivo 011 Producent: Cantine Paolo Leo / Agent: Wine World AB Druva: Primitivo Beskrivning: Tät mörk blåröd färg. Mycket fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, lavendel, katrinplommon och muskot. Doft: Kryddig, fruktig med inslag av fat, mörka körsbär, lavendel, katrinplommon och vanilj. Passar till lamm eller nötkött. 89 kr 1 (1) Italien/ Marche (1) Italien/ Venetien (79) Italien/ Toscana (799) Italien/ Trentino-Alto Adige (796) Italien/ Piemonte 6 (1996) Italien/ Boira ( Ekologisk ) Producent: Cantine Volpi / Agent: Bibendum Druva: Sangiovese Beskrivning: Blåröd färg. Fruktig smak med inslag av fat, körsbär, blåbär, salvia och vanilj. Doft: Fruktig doft med inslag av fat, körsbär, blåbär, salvia och lakrits. Passar till fläsk eller lammkött. Picaìe Producent: Cecilia Beretta / Agent: Enjoy Wine & Spirits AB Druva: Corvina 0%,Cabernet Sauvignon 0%, Merlot 0% Beskrivning: Mörk tegelröd färg. Kryddig utvecklad smak med inslag av fat, torkade körsbär, korinter, salvia och mörk choklad. Doft: Kryddig, inslag av fat, mörka körsbär, korinter, timjan, lagerblad och mörkchoklad. Passar till robusta rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor och stekar. Castello di Ama 011 Producent: Castello di Ama / Agent: janake wine group AB Druva: Sangiovese och Merlot Beskrivning: Djup, rödrosa färg. Torr fruktig smak med inslag av körsbär, smultron och mineraler. Lång eftersmak. Fruktig doft med inslag av mogna körsbär och smultron. Passar utmärkt till pasta i tomatsås och skaldjur. Winkl 01 Producent: Terlan / Agent: Prime Wine Sweden AB Druva: Sauvignon blanc Beskrivning: Ljusgul färg med grön nyans. Smak: Torr, ungdomlig, aromatisk, mycket frisk med inslag av krusbär, nässlor, gula päron och citron. Doft: Ungdomlig, aromatisk med inslag av nässlor, gula päron, passionsfrukt och citrus. Passar till syrliga ostar eller till lätta rätter av fisk och skaldjur. Serveras vid ca. 8. Gavi 011 Producent: La Scolsa / Agent: janake wine group AB Druva: Cortese Beskrivning: Ljusgul färg med gröna toner. Ett friskt torrt vin med tydlig mineralkaraktär och inslag av nötter och mandlar. Doft: Stor komplex och intensiv med inslag av citrus och tydlig blommighet samt mogna toner. Passar till fisk och skaldjur, lättare rätter av ljust kött och fågel. Underbar som aperitif. Lagring - 8 år. Toselli Producent: Bosca Spa / Agent: Spendrups Bryggeri AB Druva: Muscato bianco Beskrivning: Blek ljusgul färg. Söt, blommig smak med inslag av päron, honung och fläder. Serveras vid ca 8 grader som sällskapsdryck, eller till frukt och bärdesserter samt till småplock med lite sting i kryddningen. 89 kr Röd-Lätt 1 kr 1 kr Rosé 19 kr Vit-Halvtorr 99 kr 1 kr Mousserande- Vit-Söt 19

20 Portugal Portugal är ett unikt vinland på många sätt. När resten av världens vinländer planterar Cabernet Sauvignon och Chardonnay håller man i Portugal stolt fast vid sina inhemska druvsorter. Man vårdar denna unika skatt och sina traditioner men har samtidigt satsat massor på att utbilda unga vinmakare och modernisera vinproduktionen. Portugal uppges vara det land i världen som har flest antal olika sorters druvor. I själva verket vet man inte exakt hur många. I alla fall är det fler än 00 just nu. Det är lätt att tänka att Portugal är ett medelhavsland, men så är naturligtvis inte fallet. Här är Atlanten det enda hav som påverkar klimatet. Golfströmmen möter dessutom Europa strax norr om Portugal vilket innebär att vattnet vid den Portugisiska kusten är kallare än i övriga Sydeuropa, vilket i sin tur får konsekvenser för vinerna. Bergen i hela norra halvan av landet och i de sydligaste delarna skapar dessutom förutsättningar för mer nederbörd. Både kyla och regn ger i allmänhet friskare viner med högre syra. Sedan 1986, året då Portugal blev medlem i EU, har stora resurser investerats i att strukturera och modernisera landets vinproduktion. Appellationsregler har fastställts, teknisk utrustning har förnyats, men framförallt har det satsats på utbildning. Resultatet märks i vinerna. Lite i skuggan av Spaniens och Italiens kommersiella framgångar har Portugisiska viner långsamt vunnit mark bland världens vinkännare. Idag har huvudsakligen de torra röda vinerna från Douro-dalen fått ett stort antal vinkritiker att höja på ögonbrynen och överraskat delat ut höga betyg till de torra vinerna från Portvinets vinfält. I Alentejo skördar man stora framgångar med Bourgogneliknande vita viner och röda viner på druvan Aragones (Tempranillo). Det bästa är dock att priserna ännu inte kommit ikapp de i kvalitet motsvarande spanska och italienska vinerna. Med andra ord är det fyndläge på portugisiska viner! I Portugal finns ett drygt tiotal vinregioner. De flesta av dem har dock ännu ingen större ryktbarhet internationellt. Inom regionerna finns vindistrikt och det är framför allt vissa av dessa distrikt som är internationellt kända såsom Vinho Verde, Douro, Porto, Dão, Bairradas, Setùbal och Madeira. Nummer Vin Kup 1 (6707) Portugal/ Minho, Vinho Verde Alvarinho Contacto Producent: Anselmo Mendes / Agent: Stellan Kramer AB Druva: Alvarinho Beskrivning: Fruktig doft med inslag av päron, persika, färska örter och lime. Torr, mycket frisk, fruktig smak med inslag av päron, färska örter, krusbär och lime. Serveras vid cirka 8 C som aperitif eller till fisk- eller skaldjursrätter. 119 kr (7967) Portugal/ Douro, Duriense (80) Portugal/ Minho, Vinho Verde Pó de Poeira Branco Producent: Jorge Manuel Nobre Moreira / Agent: AB Wicked Wine Sweden Druva: 8% Alvarinho och 1% Gouveio Beskrivning: Frisk doft med mycket gröna frukter och en behaglig fatkaraktär. Frisk och smakrik med en fin syra och mycket välbalanserad. Serveras vid cirka 9-11 C som aperitif eller till fisk- eller skaldjursrätter. Soalheiro Alvarinho Producent: VinuSoalleirus / Agent: Hemberga Brunn AB Druva: Alvarinho Beskrivning: Stor doft av grape, mango och passionsfrukt. Komplex smak, mineralmättad stil med citrus och tropisk frukt i smakfull kombination och med en fin syra och lång eftersmak. Serveras vid cirka 8 C till flesta rätter på fisk, fågel och skaldjur, men fungerar också utmärkt som aperitif. 170 kr 188 kr 0

21 Nummer Vin Kup (8016) Portugal/ Beiras (1910) Portugal/ Península de Setúbal 6 (60) Portugal/ Península de Setúbal 7 (796) Portugal/ Alentejo, Alentejano Vinha Formal Producent: Luis Pato / Agent: Hemberga Brunn AB Druva: Bical Beskrivning: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, päron, citrus petroleum och mineral. Torr, frisk och varm smak. Mycket välbalanserad med kraftiga aromer som liknar citrusfrukt, tropisk frukt, melon, mogna äpplen, petroleum, mineral och rök. Mycket lång eftersmak. Serveras vid cirka 8 C till rätter av fisk- eller skaldjur. Periquita Red Producent: José Maria da Fonseca / Agent: The WineAgency Sweden AB Druva: 0% Castelão, % Syrah och % Aragonez Beskrivning: Doft med inslag av körsbär, svarta vinbär, hallon, vanilj och örter. Fruktig smak av körsbär, svarta vinbär, hallon och örter. Serveras vid 1-16 C till stekt fisk eller rätter av ljust kött. av fisk- eller skaldjur. Periquita Reserva Producent: José Maria da Fonseca / Agent: The WineAgency Sweden AB Druva: 6% Castelão, % Touriga Naçional och 1% Touriga Francesa Beskrivning: : Kryddig, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, choklad och mynta. Fruktig kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, choklad och örter. Serveras vid C till rätter av lamm- eller nötkött. Dona Maria Tinto Producent: Quinta Dona Maria / Agent: Enjoy Wine & Spirits AB Druva: 0% Aragonês, 0% Cabernet Sauvignon, 1% Alicante Bouschet och 1% Syrah Beskrivning: : Doften är fruktigt generös med inslag av röda bär, plommon och choklad. Fylligt vin med stor smak, generöst fruktig med balanserad syra och inslag av röda bär, choklad och en lätt kryddig avslutning. Serveras vid cirka 18 C till smakrika kötträtter gärna av lamm och vilt. 8 kr 1 9 kr Röd-Lätt 79 kr Röd- Medelfyllig 109 kr 8 (19) Portugal/ Beiras, Dão Casa de Santar Reserva Producent: Sociedade Agrícola de Santar / Agent: BGS Wine Import Druva: Touriga Naçional, Alfrocheiro och Tinta Roriz Beskrivning: : Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av korinter, plommon, valnötter, lavendel och choklad. Balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, svartpeppar, valnötter och choklad. Serveras vid cirka 18 C till smakrika rätter av mörkt kött. 19 kr 1

22 Nummer Vin Kup 9 (790) Portugal/ Terras do Sado, Setúbal Quinta da Bacalhôa Tinto Producent: Bacalhôa Vinhos de Portugal / Agent: Nigab Druva: 90% Cabernet Sauvignon och 10% Merlot Beskrivning: En stor, kryddig doft med inslag av svarta vinbär och ceder. Fyllig smak med koncentrerad frukt och balanserad strävhet. Inslag av svarta vinbär, ceder, fat och med lång eftersmak. Serveras vid cirka 18 C till smakrika rätter på nöt- och lammkött. 189 kr 10 (91107) Portugal/ Douro Quinta do Vallado Sousão Producent: Quinta do Vallad / Agent: Portfoliowines AB Druva: Sousão Beskrivning: Mycket fruktig, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, lavendel, mörka bär, choklad, tobak och vanilj. Nyanserad, mycket fruktig, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, lavendel, mörka bär, choklad, tobak, peppar och vanilj. Serveras vid cirka 18 C till grillade rätter av lamm- eller nötkött. 09 kr 11 (79) Portugal/ Alentejo, Alentejano Dona Maria Reserva Producent: Quinta Dona Maria / Agent: Enjoy Wine & Spirits AB Druva: 0% Alicante Bouschet, 0% Syrah, 1% Petit Verdot och 1% Cabernet Sauvignon Beskrivning: Stor fruktig doft med inslag av kryddor, plommon och choklad. Generös fyllig och koncentrerad smak med balanserad syra och karaktär av mörka bär, plommon, choklad och med en elegant fatkaraktär. Serveras vid cirka 18 C till smakrika kötträtter av nöt och vilt. 0 kr 1 (701) Portugal/ Douro Poeira Producent: Jorge Manuel Nobre Moreira / Agent: AB Wicked Wine Sweden Druva: Sousão, Tinta Roriz, Tinta Barròca och Touriga Franca Beskrivning: Utvecklad sammansatt doft med mineral, mörka bär, körsbär, mörk choklad, läder, viol och ek. Fylligt, fin fruktig och stram smak med en balanserad frisk syra, inslag av mörka bär, mineral och ceder. Mjuka tanniner och en lång eftersmak. Serveras vid cirka 18 C till smakrika rätter av fågel, fläsk och nöt, gärna med tillbehör som svamp, rostade rotfrukter och vitlök. 8 kr 1 (90) Portugal/ Douro Quinta Vale Dona Maria Producent: Lemos & Van Zeller / Agent: Divine AB Druva: Tinta Amarela, Rufete, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Naçional och Sousão Beskrivning: Avrundad, lite dov doft med plommon, björnbär, kryddor, ek och örter. Fyllig smak, rikt fruktig, sammansatt och strukturerad med svarta körsbär och plommon, följt av smaker av hallon. Serveras vid cirka 16 C till grillade rätter av mörkt kött kr

23

24 I SÄRKLASS BÄSTA LÄTTA RÖDA BOXEN Anders Röttorp Vinbanken 01 TE KAIRANGA NY DESIGN NY DESIGN LITEN EXKLUSIV BOX 1, L ÅRETS VINIMPORTÖR stellankramer.se FYND! Dina Viner 01 TE KAIRANGA Martinborough 179 kr 1, L 1 % NR 6. BÄRIGT OCH KRYDDIGT. PASSAR TILL OLIKA KÖTTRÄTTER OCH BUFFÉMAT. RUIT HORA DER GROSSE INTERNATIONALE WEINPREIS MUNDUS vini GOLD Deutschland 010 RUIT HORA - Toscana 19 kr 1,% NR 8. KRYDDIGT OCH MUSTIGT, SERVERAS TILL KÖTT, PASTARÄTTER OCH LAGRADE OSTAR. SUPERFYND! Dina Viner 01 CHÂTEAU DU CLÉRAY ÅRETS VITA NYKOMLING! Allt om Vin 01 CHÂTEAU DU CLÉRAY Loire 6 kr 1% NR 18. FRISK OCH ELEGANT MUSCADET. PASSAR FÖRE MATEN SAMT TILL FISK OCH SKALDJUR. ALVARINHO CONTACTO ALVARINHO CONTACTO 119 kr 1% NR FRISKT KVALITETSVIN. PASSAR FÖRE MATEN SAMT TILL FISK- OCH SKALDJURSRÄTTER. Alkohol kan orsaka skador på lever och bukspottskörtel.

25 PORTUGAL forts. Nummer Vin Kup 1 (7098) Portugal/ Douro 1 (7007) Portugal/ Douro Quinta da Manoella Vinhas Velhas Producent: Wine & Soul / Agent: Handpicked Wines Sweden AB Druva: Touriga Naçional, Touriga Franca och Titna Francisca Beskrivning: Doften är härligt kryddig och aningen blommig med karaktär av mörka bär såsom körsbär, plommon och mogna hallon. I smaken hittar man även där toner av mörka bär men även choklad. Tanninerna är mycket mjuka och behagliga men ändå mycket närvarande. Vinet har en fantastisk längd. Serveras vid cirka 18 C till vilt som t.ex. ripa med gräddsås eller rådjurssadel med geléfyllda päron. Niepoort Charme Producent: Niepoort / Agent: AB Wicked Wine Sweden Druva: Tinta Roriz och Touriga Franca Beskrivning: Nyanserad doft med plommon, björnbär, apelsin, ek, läder, mineral och rök. Fyllig smak med körsbär, plommon, tryffel samt toner av teblad och tallbarr. Vinet har en bra struktur med mjuka tanniner, medel i syra och en bra kropp. Lång eftersmak med mineralaktiga efterdyningar. Serveras vid cirka 16 C till rätter av vilda fåglar, såsom rapphöns eller fasan kr 8 17 kr 16 (78) Portugal/ Madeira 17 (78) Portugal/ Madeira 18 (88) Portugal/ Porto Madeira Finest Medium Dry Years Producent: Henriques & Henriques / Agent: Amka Vinimport AB Druva: 80% Tinta Negra Mole och 0% Verdelho Beskrivning: Nötig, aningen bränd doft med inslag av farinsocker och apelsinskal. Smaken är halvtorr och fyllig med inslag av knäck, torkad frukt och apelsinskal. Serveras vid 1-16 C som aperitif eller till kraftiga soppor, t.ex. svampsoppa. Blandy's Colheita Malmsey Producent: Blandy's / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: Malmsey (Malvoisie) Beskrivning: Nötig, stiltypiskt bränd doft med inslag av dadlar, torkade fikon, knäck och choklad. Söt, nötig smak med inslag av dadlar, muscovadosocker, apelsin, kanel och mörk choklad. Serveras vid 1-16 C till knäckiga desserter, exempelvis crème brûlée, samt till desserter innehållande nötter eller choklad. Fonseca Bin 7 Producent: Fonseca Guimaraens / Agent: Johan Lidby Vinhandel AB Druva: Touriga Fancesa, Touriga Naçional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão och Tinta Amarela) Beskrivning: Stor doft med ton av fat, mörka bär, plommon och kaffe. Smakrikt, något eldigt vin med ton av mörk choklad och mörka bär. Lång eftersmak. Serveras vid cirka 18 C till dessert eller smakrika ostar. 19 kr Starkvin-Röd 1 kr Starkvin-Röd 19 kr Starkvin-Röd