Den moderna restaurangens födelse och kroglivets guldålder om 1800-talets svenska restauranghistoria
|
|
- Stina Olofsson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Den moderna restaurangens födelse och kroglivets guldålder om 1800-talets svenska restauranghistoria Ordet restaurang kommer av att restaurera, att låta kroppen återhämta sina krafter med mat och dryck. Den moderna västerländska restaurangen hade uppstått i mitten av 1700-talet i Paris. Att servera högklassig mat i vackra lokaler och med välklädda uppassare var då något helt nytt. Snart tillkom annat vi förknippar med restauranger: småbord istället för långbord, skrivna menyer och tallriksservering. När slutligen franska revolutionen gjorde de flesta kockar arbetslösa (genom att giljotinera deras arbetsgivare) ökade antalet restauranger i Paris från 100 till 500 på bara 15 år. Och från Paris spred sig den nya trenden över Europa. I början av 1800-talet var näringsställenas tillstånd i Sverige ungefär som under det sena 1700-talet. (Se artikel om svenska restaurangväsendet t.o.m talet!) Trots en stor förbättring under det senaste seklet var utländska gäster föga imponerade. Några få matställen i landets största städer hade börjat påminna om internationella restauranger. Fransmannen Alexander Daumont skriver år 1830 om kulinariska upplevelser i Sverige. Hans erfarenhet av gästgiverier utmed vägarna var mycket dålig, men "värdshusen i Stockholm äro naturligtvis bättre försedda och på en bättre fot än de i landsorten; man äter för mycket gott pris. [- - -] Societetens och Stora Sällskapets restaurationer, dem jag besökte, äro de bäst ordnade; man äter där ganska väl för en riksdaler banco (2 francs)". Fart på näringsliv och jordbruk I två steg 1846 och 1864 hade skråtvång och andra gammeldags regler avskaffats: Sverige hade fått näringsfrihet. Företagandet blomstrade som aldrig förr. Det var inte längre bara adeln som gällde, en stor medelklass, borgerligheten, hade börjat ta för sig och kommit att dominera näringslivet. Det rådde en grundarperiod där massvis med företag tillkom, städerna byggde ut sina malmar, ångbåtar och järnvägar sattes i drift och revolutionerade resandet, urbaniseringen och industrialiseringen tog fart. Under 1700-talet hade endast en försvinnande liten del av befolkningen kunnat njuta läckra måltider annat än vid stora högtider som jul och bröllop. Den stora majoriteten av befolkningen levde till hela 90 % av spannmål. I slutet av och början av 1800-talet genomgick dock Sverige en agrar revolution: storskiftet, utveckling av jordbruksredskap, växelbruket, potatisens popularisering och bättre fiske ökade matproduktionen i landet enormt. Kanske än viktigare var att de nya kommunikationerna gjorde att maten kunde fördelas på ett bättre sätt över landet. Förr hade det inte varit ovanligt att en landsända svalt medan maten stod och blev dålig i en annan. Även importen och exporten av livsmedel växte. Det kraftigt ökande resandet ökade inte bara behoven av hotell utan även av restauranger och ofta gick utvecklingen av hotell och näringsställen hand i hand: De första högklassiga kontinentalt inspirerade restaurangerna i Sverige var inhysta i nybyggda hotell. Men snart svingade sig även en hel del gamla källare och traktörställen upp till den högre nivån.
2 Behovet att gå ut och äta hade blivit större och tillgången på livsmedel och pengar att köpa dem för var bättre. Affärerna slöts oftast på lokal och nu nöjde sig affärsmännen inte längre med ett glas brännvin och en sockerskorpa när kontrakten skulle undertecknas. Man ville dinera hela kvällen med åtskilliga rätter och tillhörande viner. Detsamma gällde vid bolagsstämmor, fosterländska högtider, baler och vid alla träffarna med de olika ordenssällskap och föreningar som nu stod upp som svampar ur jorden. En revolution för det svenska restaurangväsendet var när den franske kocken Régis Cadier öppnade sin restaurang Trois Frères provenςaus (Tre bröder från landet) vid Gustav Adolfs torg i Stockholm. Cadier kom senare att driva såväl Hotel Rydberg som Grand Hotel och hans franska mat av högsta klass blev en förebild för Sveriges alla bättre restauranger. Stamställen, tyska kockar och dagliga supar Från Tyskland och Frankrike kom annars både skickliga kockar, nya uppfinningar, nya rätter och inspiration. Även den tekniska utvecklingen påverkade restaurangerna: spisar på vilka man kunde steka i panna, köttkvarnen som gjorde färsrätter till ett otroligt mycket billigare alternativ än när köttet skulle hackas för hand, separatorn som gav en mer lättvispad grädde etc. I början av seklet dominerade svensk husmanskost helt, men mot slutet av århundradet tog franska rätter och namn nästan helt över menyerna även om en del av de franskklingande rätterna nog var uppfunna i Sverige. Ett stort helsvenskt undantag utgjordes av Smörgåsbordet som späckat med hundratalet rätter kom att vara den självskrivna förrätten för majoriteten av restaurangbesökarna. Männen inom borgerligheten hade nästan alla ett stamställe. Hade man ett fritt yrke kunde man sitta halva dagarna och även sköta många av sina göromål från stamlokalen. På Hasselbacken på Djurgården i Stockholm fanns det t.o.m. stammisar som hade egna brevlådor! Hade man en striktare anställning tog man sig i alla fall ett glas och satt en stund på väg från jobbet till hemmet. Ungkarlar åt alla måltider på lokal. Personalen jobbade ofta på samma ställe hela livet och gästerna kunde ha gått där under decennier varför de i detalj kände deras önskemål som enligt tidens sed gärna fick vara lite originella. Till vardags åt många sitt huvudmål mellan klockan två och fyra på eftermiddagen. Oftast innehöll det såväl smörgåsbord som varmrätt. Brännvinsglaset var så självklart att det ställdes fram direkt tillsammans med servetten och besticken. Sju på kvällen slutade de flesta arbetet och närings- och nöjesställen fylldes åter. Först 1876 infördes den första restaurangen bruket med ren servett åt varje gäst innan användes den av flera efter varandra. Man drack aldrig kaffe efter måltiden på den tiden utan de som prompt ville ha detta gick vidare till ett schweizeri. Billig champagne och smörgåsbord Priserna på mat och dryck på den gamla goda tiden var, omräknat efter konsumentprisindex, mycket lägre än i dag. Maten på de bättre restaurangerna kunde kosta % av dagens priser; öl och enklare viner låg på något mindre än hälften mot i dag, medan exklusiva viner från Frankrike och övriga länder på kontinenten som i dag kan gå på många tusenlappar på krogen var mycket prisvärda. Att ta in en Châteu dýquem, en 20-årig
3 Chateau Lafite eller en magnumflaska av husets bästa champagne kostade inte mer än dryga femhundralappen i dagens penningvärde! Särskilt prisvärt var smörgåsbordet. Trots dess enorma överdåd av 100-talet delikatesser, och fria tagande (inklusive snapsar) kunde det kosta 40 öre 1898 på Hamburgerbörs eller 75 öre på Hotel Rydberg Översatt till dagens priser 22 respektive 37 kr. Vanliga kött- och fiskrätter var också synnerligen prisvärda: för 30 till 55 kr kunde man t.ex. få bergtorsk med senapssås, rådjursstek eller stekt spädgris. Lite dyrare var fågel, intressant nog inte bara delikatesser som orre och snöripa kostade runt 55, utan även en halv svensk kyckling som sågs som en likvärdig delikatess. Det som gått upp mest till idag är den ryska kaviaren som i gamla tider inte var dyrare än hummer eller gåslever. Skillnaderna i pris mellan för-, varmoch efterrätt var betydligt mindre än i dag. Många stamkunder åt och drack på kredit. Naturligtvis var löneskillnaderna större än nu för tiden. En manlig industriarbetares inkomst var omräknat till dagens penningvärde bara en tiondel, så utifrån hans köpkraft var maten visserligen billigare än i dag, men vanliga viner dyrare. Hade man ett borgerligt yrke var istället köpkraften mycket större än i dag, och även en lägre tjänsteman hade råd att äta ute dagligdags. Landet var mer klassindelat och det var nog inte lätt för en arbetare utan rätt klädsel att dyka upp på en av stadens lyxigare restauranger även om han hade råd med maten. Förutom de fina restaurangerna fanns dock åtskilliga krogar och enkla matställen kvar där supar och husmanskost var ytterst billig. Även många ogifta arbetare åt dagligen på lokal. Schweizerier, nöjespallats och utvärdshus Vid sidan om restaurangerna fanns andra typer av näringsställen. När det var festkvällar gick herrarna på varietéer på de stora nöjespalatsen. Det var shower med dans och sång och man drack sjukliga mängder iskyld punsch och rökte feta cigarrer. Krogarna höll ofta öppet hela natten detta trots att flera städer egentligen hade regler mot sådant nattsuddande. En motsvarighet till 1700-talets kaffehus var under 1800-talet schweizerierna; det var eleganta inrättningar som var en korsning mellan konditori och bar. Läckra bakverk bakades av schweiziska sockerbagare, kaffe och någon alkoholhaltig dryck intogs och unga vackra, damer passade upp. De la Croixs på Norrbro i Stockholm hörde till de finare, men även Berns salonger var från börjat ett schweizeri och grundades av en tysk konditor. Utvärdshusen (värdshus i mer lantlig miljö utanför tullarna) var än mer populära än under 1700-talet. Stora sällskap åkte gärna ut i vagn och njöt av den lantliga miljön, åt och drack gott. Under blev det mycket inne bland borgerligheten att semestra på lantliga platser som Marstrand eller Dalarö. Här uppstod eleganta sommarrestauranger med påkostade inredningar och kontinentalt kök med fantastiska rätter och långa vinlistor, men ändå präglade av snickarglädje och somrig lätthet. Man gick uppklädd i ljusa linnekostymer och vita klänningar. Men traditionen gifte sig även med de gamla utvärdshusen i städernas pastorala utkanter och flera nya sådana tillkom, som Bellmansro och Hasselbacken i Stockholm, Flustret i Uppsala, Henriksberg i Göteborg med många fler.
4 Borgerlighetens damer gick ofta med när föreningar och sällskap höll ståtliga middagar eller baler i festvåningar och på abonnerade lokaler, men det var mer ovanligt att de gick ut på restaurangens publika del. I Stockholm var källarmästaren (krögaren) på Operakällaren, Bengt Carlsson, så stolt när par började dyka upp bland gästerna och inte bara herrsällskap att han satte en stolthet i att själv servera vid borden där det fanns damer. Vid resor var det naturligtvis annorlunda, även kvinnor var ju tvungna att få sig en måltid vid järnvägsrestaurangerna. Och även på sommarrestaurangerna föll det sig mer naturligt att par och hela familjer gick ut och åt, något som långsamt sedan spred sig. Förbud och guldålderns slut Mot slutet av 1800-talet inverkade flera myndighetsbeslut på restauranglivet. Kommunerna hade nu övertagit brännvinsutskänkningen i nästan alla kommuner (se mer i artikeln om senare tidens hotellhistoria). Endast de bästa restaurangerna i större städer tilläts servera brännvin, i övrigt var det offentligt ägda bolagskrogar, tröstlösa, ställen med usel service och mat som gällde. År 1893 förbjöds servering av alkohol vid ställen som inte erbjöd lagad mat, varför det populära schweizeriet upphörde som genom ett slag. Tre år senare kom variteförbudet: Det blev nu inte längre tillåtet att äta och dricka medan man såg dans och underhållning på scenen, något som så präglat 1800-talets uteliv. Det ansågs nämligen att man 1. inte hade nog moralisk kraft att stå emot synen av vackra kvinnor på scenen om man var drucken och 2. att man, när man såg underhållning, var för distraherade för att märka hur mycket alkohol man hällde i sig. Trots allt kan man ändå säga att restaurangernas guldålder varade fram till 1910-talet. 1:a världskrigets utbrott innebar problem och ransoneringar, flera lagar bl.a. om motbok infördes under rask takt, men det stora slaget kom 1917 när utskänkningen på restaurangerna begränsades kraftigt och knöts till matservering och det var bara början. En bedrövelsens period för alla bättre restauranger och ambitiösa krögare började i Sverige, som Tore Wretman uttryckte det. Och den skulle först ta slut på 1950-talet, men det är en annan historia. Edward Blom, Centrum för Näringslivshistoria Källor: Blom, Edward: Diverse otryckta föredragsmanus ryv. Broberg, Stig: Folket, supen och staten, 1091 Garsten, Bernhard: Sveriges hotell och restaurangförbund , 1959 Gellerfelt, Mats, Restaurangliv, 1997 Hartmann, Per: Svenskt gästgiveri genom tiderna, 1947.
5 Jarnhammar, Lennart: Reserverat och Serverat, Jarnhammar, Lennart: Restaurangliv i Stockholm (Stockholms stadsmuseum), SHR:s arkiv hos Centrum för Näringslivshistoria, särskilt volym SHR matsedlar A K, Svanfeldt, Henrik m.fl: Svenskt hotell och restaurantväsen i ord och bild, Wikipedia om jordbrukets utveckling m.m. Edward Blom är chef, särskilda projekt på Centrum för Näringslivshistoria samt redaktör för dess tidskrift Företagsminnen. Hans huvudinriktning inom näringslivshistorien är handel, mat och dryck och han har även gjort många tv och radioprogram om mat, dryck och historia.
Hotellens uppkomst och utveckling under 1800-talet
Hotellens uppkomst och utveckling under 1800-talet Edward Blom Övernattningsställen har funnits i Sverige sedan åtminstone medeltiden (se artikeln om taverner och gästgiverier). Hotell i dagens bemärkelse
Läs merVälkommen. Vi på Societetshuset vill gärna ta hand om er på er bröllopsdag och göra det till en fantastisk och oförglömlig afton.
Bröllop Välkommen Vi på Societetshuset vill gärna ta hand om er på er bröllopsdag och göra det till en fantastisk och oförglömlig afton. Societetshuset på Marstrand invigdes 1887 till Oscar II:s ära och
Läs merRestaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA
Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsbranschen växer hela tiden och efterfrågan på utbildad arbetskraft ökar. Är du intresserad av nya trender inom mat & dryck? Har
Läs merHotell- och restaurangprogrammet STUREGYMNASIET
Hotell- och restaurangprogrammet STUREGYMNASIET hotell & restaurangprogrammet feeds people Hotell- och restaurangprogrammet är för dig som vill arbeta på hotell, i restaurangkök, i matsal som kock/kokerska
Läs merVÄLKOMNA BRÖLLOP PÅ SOCIETETSHUSET MARSTRAND
BRÖLLOP VÄLKOMNA Vi på Societetshuset vill gärna ta hand om er på er bröllopsdag och göra det till en fantastisk och oförglömlig afton. Societetshuset på Marstrand invigdes 1887 till Oscar II:s ära och
Läs merSurströmmingsfest på Skånegatan 6D 14 oktober 2016
Surströmmingsfest på Skånegatan 6D 14 oktober 2016 Ett glatt och förväntansfullt gäng på 16 personer samlades i SPF lokalen för att avnjuta den norrländska delikatessen. Margareta och Marja hade inhandlat
Läs merMANUS: HUSAN ANNAS HISTORIA
MANUS: HUSAN ANNAS HISTORIA Bild 1: Annas bakgrund Anna växte upp i en fattig familj. Många syskon, trångt och lite mat. Föräldrarna arbetade båda två, och även Annas äldre syskon. Anna fick börja arbeta
Läs mer1800-talets Stockholm
Stockholm 1800-2200 1800-talets Stockholm Befolkning Omkring år 1850 hade Stockholm ca 93 000 invånare vilket är väldigt lite om man jämför med med de ca 900 000 människor som idag räknas tillhöra Stockholms
Läs merMärta-Lis Nordvall, hotellägare i Vindeln
Märta-Lis Nordvall, hotellägare i Vindeln f. d. 2015-09-26 Märta-Lis var född och uppvuxen på Skäret i Bureå, äldst i en syskonskara av sex. Efter att skolan var avslutad arbetade hon som servitris i Bureå,
Läs merSPG SALES Stureplansgruppen
Bokningsbekräftelse SPG SALES grundades våren 2007 och är en del av upplevelsekoncernen Stureplansgruppen och bedriver verksamhet inom festvåning, event, konferens och restaurang. Idag är SPG Sales ett
Läs merkost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%)
kost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%) Besvarad av: 24 (11%) Ej besvarad av: 186 (89%) "Fisken torr ibland" "Ibland mindre bra" "Tycker
Läs merSmaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!
Smaka! I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Med presentkortet,
Läs merKultur och alkohol. Så startade Systembolaget. Systembolaget startade 1955 men historien börjar flera århundranden tidigare. ORDLISTA DISKUTERA
SFI-KURS B OCH C. ALKOHOL I SVERIGE Kultur och alkohol Detta är ett utdrag från Så påverkas vi av alkohol, ett utbildningsmaterialet på lätt svenska. Kultur och alkohol Så startade Systembolaget Systembolaget
Läs merSFI-KURS B OCH C. ALKOHOL I SVERIGE. Kultur och alkohol. Detta är ett utdrag från Så påverkas vi av alkohol, ett utbildningsmaterial på lätt svenska.
SFI-KURS B OCH C. ALKOHOL I SVERIGE Kultur och alkohol Detta är ett utdrag från Så påverkas vi av alkohol, ett utbildningsmaterial på lätt svenska. Så startade Systembolaget Systembolaget startade 1955
Läs merEfter båtens avgång väntade oss en buffé med så mycket gott att äta. Efter kvällens underhållning väntade så hytterna på oss för nattvila
Reseberättelse från Riga resan 11 13 sept. 2013 Onsdagen den 11 september kl. 13.00 möttes 17 st. förväntansfulla flygplatsseniorer Arlanda/Bromma i Tallink/Silja s frihamns terminal för att med båten
Läs merJulbordsMäklarna genom bolaget Selected EMC AB (orgnr: 556660-7817) offererar följande förslag till beställaren
JulbordsMäklarna genom bolaget Selected EMC AB (orgnr: 556660-7817) offererar följande förslag till beställaren JulbordsMäklarna är ett bokningsbolag som specialiserar sig på julbord. Det unika med JulbordsMäklarna
Läs merKvalitetsarbete Bergagården Avd blå
Kvalitetsarbete Bergagården Avd blå Inledning Mat för äldre är ett tema som ofta präglar diskussioner om deras livs kvalité. Dessa diskussioner leder oftast till att man konstaterar att gamla äter dåligt
Läs mer1 Ansvarsnämnden beslöt att godkänna protokollet från den 7 juni 2016 och att lägga detta till handlingarna.
VISITA Ansvarsnämnden PROTOKOLL 2016-09-12 Sammanträde i Stockholm Närvarande: Ordförande Tom Beyer Ledamöter Michaël Koch Jan Kristiansson Per Olding Marie Pieplow Sekreterare Katarina Alfredsson 1 Ansvarsnämnden
Läs merJubileumsresan till RIGA 2019
Jubileumsresan till RIGA 2019 För att fira att Radio Vikings Supporterklubb hade funnits i 25 år så arrangerades en specialgjord resa till RIGA för våra medlemmar. Vi åkte med M/S Romantika den 29 augusti.
Läs merOrsakerna till den industriella revolutionen
Modelltexter Orsakerna till den industriella revolutionen Industriella revolutionen startade i Storbritannien under 1700-talet. Det var framför allt fyra orsaker som gjorde att industriella revolutionen
Läs merOFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012
OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012 SPG SALES grundades våren 2007 och är en del av upplevelsekoncernen Stureplansgruppen och bedriver verksamhet inom festvåning, event, konferens och restaurang.
Läs merPARIS EN STAD MED MÅNGA SIDOR SEVÄRDHETERNAS STAD PARIS SAINT-GERMAINE
RESA PARIS PARIS EN STAD MED MÅNGA SIDOR Den vackra staden Paris, Frankrikes huvudstad, är en stad med många sidor och lager. Staden är full av storslagna och välkända monument och sevärdheter, men här
Läs merResa Äta ute. Äta ute - Vid entrén. Äta ute - Beställa mat
- Vid entrén Jag skulle vilja reservera ett bord för _[antal personer]_ till _[tid]_. Göra en reservation Ett bord för _[antal personer]_, tack. Fråga efter ett bord Accepterar ni kreditkort? Fråga om
Läs merInformation om E-kost, energi/- proteinrik kost, samt förslag till måltidsordning
1 Energi- och proteinrik kost (E-kost) rekommenderas till patienter som bedöms vara undernärda eller i riskzonen för att utveckla undernäring i kombination med att dom har en dålig aptit. E-kost rekommenderas
Läs merOKTOBER 2014 SÅ ENKELT MEN ÄNDÅ SÅ SVÅRT
Nyhetsbrev nr 5, 2014 OKTOBER 2014 SÅ ENKELT MEN ÄNDÅ SÅ SVÅRT - När jag tänker på hur enkelt det är att bara vara till, lyssna på kunderna, att höra vad de säger och att hjälpa dem med det som de behöver
Läs merKalaset Catering kan nu stolt presentera ett nytt samarbete med Emilia Giertta som är Eventkoordinator och tre nya lokaler, Tändstickspalatset, Klara
Kalaset Catering kan nu stolt presentera ett nytt samarbete med Emilia Giertta som är Eventkoordinator och tre nya lokaler, Tändstickspalatset, Klara Strand och NO18 mitt på Stureplan - No. 18 NO18 har
Läs merBRÖLLOP OCH FEST FR 1 APRIL 2017
BRÖLLOP OCH FEST FR 1 APRIL 2017 Livets höjdpunkter är till för att firas. Bröllop, kalas och fester på Rimforsa Strand är något alldeles extra ett underbart minne för livet! Huset är som gjort för såväl
Läs merIKEA FOOD TIO SKÄL ATT ÄLSKA FISK OCH SKALDJUR
IKEA FOOD TIO SKÄL ATT ÄLSKA FISK OCH SKALDJUR Inter IKEA systems B.V. 2015 DET BÖRJAR MED MATEN IKEA erbjuder moderna svenska smaker genom att sälja och servera mat med respekt för människor och miljö.
Läs merKursledare: Jenny Mårtensson, erfaren kommunikatör och skribent, diplomerad i intuitivt/kreativt skrivande.
EVENEMANG VÅREN 2013 På Albert har vi ständigt lite smakfulla och välarrangerade kvällar på gång. Nedan finner ni ett antal av dessa som är planerade för våren 2013. Håll utkik för den kan komma att fyllas
Läs merFLORENS EN STAD ATT FÖRUNDRAS ÖVER
RESA FLORENS FLORENS EN STAD ATT FÖRUNDRAS ÖVER Florens är utan tvekan en av världens mest omtalade och lovsjungna Det är en svindlande känsla att upptäcka det övermått av sevärdheter städer. Staden är
Läs merPOSTTRAMPET LUDVIKA 10 september 2005
POSTTRAMPET LUDVIKA 10 september 2005 Postens IF Ludvika och Postens Idrottsförbund inbjuder till POSTTRAMPET. Motionsklassen kommer att cykla på natursköna cykelbanor anlagda på gamla järnvägsbankar på
Läs merPå gång på. kurorten mösseberg
På gång på kurorten mösseberg Våren 2016 januari 15/1 Fredagsmys på SPA 16/1 Ölprovning med Qvänum Mat och Malt 29-30/1 Johan Boding med vänner på scen februari 5-7/2 Yogahelg med Marie Liljegren 13-14/2
Läs merJul och andra upptäckter i Friluftsmuseet Gamla Linköping
Jul och andra upptäckter i Friluftsmuseet Gamla Linköping Vandra runt med hjälp av kartan och svara på kluriga frågor om förr i tiden. Starta vid Kapellplan, längst upp på Tunnbindaregatan. Kartan och
Läs merSmaka! Innehåll. Athena Butlers Bistro & Winebar Fiskmagasinet. Gamla Bryggeriet Härlig Pasta Kopparhammaren La Uva Lagerqvist Restaurant & Bar
på Norrköping 2018 Innehåll Smaka! Athena Butlers Bistro & Winebar Fiskmagasinet 5 6 7 I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av välrenommerade
Läs merDepressionen. Varför fanns det ett stort uppsving från 1920-talet:
Depressionen. Varför fanns det ett stort uppsving från 1920-talet: o Stor industriell expansion i slutet 1900talet. USA hade passerat både GB och Tyskland. Världskriget hade betytt ett enormt uppsving.
Läs merSOFIERO. -En bröllopsgåva
B R Ö L L O P PÅ S O F I E R O S L O T T S R E S T A U R A N G SOFIERO -En bröllopsgåva I utkanten av Helsingborg ligger detta romantiska slott i en av Europas vackraste slottsträdgårdar. Historien blickar
Läs merJesus älskar alla barn! En berättelse om Guds stora kärlek till alla barn
Jesus älskar alla barn! En berättelse om Guds stora kärlek till alla barn Maria bodde i en liten stad som hette Nasaret. Den låg i Israel. En ängel kom till Maria och sa: Maria, du ska få ett barn. Barnet
Läs merRESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO!
RESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO! Restaurang The Market Place The Market Place är en nyöppnad restaurang med en mysig och internationell atmosfär. Restaurangens rätter bygger på enkla råvaror och ingredienser
Läs merUPPLEV EN KONFERENS PÅ LAHOLMEN
UPPLEV EN KONFERENS PÅ LAHOLMEN Med ett fantastiskt läge vid havet......mitt i centrala Strömstad, ligger Laholmen Hotell. Hotellet ligger högt beläget med en fantastisk utsikt över havet i väster samtidigt
Läs merPRO Kävlinge - Resekommittén
Bussen hämtade oss kl 07.30 i Kävlinge och 7.40 i Furulund. Alla var på plats och färden kunde börja. Förutom oss PRO:are från Kävlinge hade vi sällskap med ett trevligt gäng från Landskrona. Observera
Läs merVeckobrev v 40. Gamla Uppsala Montessoriförskola 1 2015-10-07
Veckobrev v 40 Personalens studieresa Hela personalgruppen reste förra helgen och måndagen till Paris tillsammans, för att besöka tre franska förskolor och för att öka vår sammanhållning. Det har varit
Läs merPärlan vid Asundens strand
Pärlan vid Asundens strand KO N F E R E N S L Å T D I G I N S P I R E R A S AV G O D M AT O C H VA C K R A V Y E R Där Östergötland är som skönast, vid sjön Åsunden, ligger Rimforsa Strand den perfekta
Läs merMatpatrullen Sandviken
Matpatrullen Sandviken Matpatrullen har skapats av SPF Seniorerna, Gästrikland för att påverka och göra skillnad Varför är maten för äldre viktig? Mat är så mycket mer än bara näring för kroppen. Måltiden
Läs merRESAN. År 6. År 7. Målet i år 7 är att klara av nedanstående resa:
RESAN År 6 I år 6 är målet att du ska kunna kommunicera på mycket enkel franska. För att nå målet lär du dig ord och uttryck inom många olika områden, t.ex. familjen, djur, frukter, klockan, sporter och
Läs merPå grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Väl
På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN 2018 -Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Välkommen till Future Kitchen Du får erfarenhet av hur det är att
Läs merNell 5A Ht-15. Kapitel 1 Drakägget
1 Kapitel 1 Drakägget Jag vaknade på morgonen. Fåglarna kvittrade och solen lyste. Jag gick ut ur den trasiga fula dörren. Idag var det en vacker dag på gården. Jag satte mig på gräset vid min syster.
Läs merBRÖLLOP MENY FÖRSLAG SNITTAR TILL BUBBLET
MENY FÖRSLAG Vi på st Mosskullen älskar att laga mat, vi värnar om den Nordiska kok-konsten och har som ambition att servera ekologiskt och lokalt. Det kommer inte som en överraskining att fisk och skaldjur
Läs merSVERIGES VACKRASTE KONFERENS? ÅRET RUNT ULLNA GOLF CLUB SKAPAR MÖTEN MED KVALITET
SVERIGES VACKRASTE KONFERENS? ÅRET RUNT ULLNA GOLF CLUB SKAPAR MÖTEN MED KVALITET ALLT SOM KRÄVS FÖR ER KONFERENS ÅRET RUNT! Vi kan glädjas åt många höga betyg från våra konferensgäster och kanske främst
Läs merAtt botanisera vidare bland de många menyerna från krigsåren och tiden närmast därefter blir en veritabel lustvandring i vad som om det tillåts den
Fiskkorvens pris Vad åt man på restaurang 1943? Anledningen till att arkiven kan svara på den frågan är att det 1941 inrättades priskontor vid de statliga kristidsstyrelser som bildats i samband med krigsutbrottet
Läs merBockholmengruppen AB 08-518 01 288, anna-karin@dalaroskans.com www.dalaroskans.com
Offert Bröllop 2015 Kund: Kontakt: Datum: Tid: 17.00 01.00 Antal: minimum 90 personer Kontakt: Anna-Karin Haglund, anna-karin@dalaroskans.com, 072 512 64 68 Bröllop kan se ut på många olika sätt och här
Läs merSPAKVÄLLAR & MÅNADSERBJUDANDEN Våren 2014
SPAKVÄLLAR & MÅNADSERBJUDANDEN Våren 2014 Upplevelser utöver det vanliga SPAKVÄLLARpå Bansai Spa JANUARI Måndag 20/1 15-18 Spakväll & invigning av märket Kerstin Florian Bubbel, snittar & lyx sätter guldkant
Läs merReslusten hade väckts och under den följande hösten mognade idéerna om en ny resa, denna gång till Tyskland.
Resor med SIF Året var 1949. Jag var 18 år och hade under våren spelat till mig en ordinarie plats i A-laget och blev därför uttagen att följa med på den första resan i klubbens historia som gick längre
Läs merMöten, fest & konferens
Möten, fest & konferens Möten i fokus Unika sätt att mötas Elite Stadshotellet i Eskilstuna erbjuder unika konferensmöjligheter med 19 möteslokaler. Vi har allt från små grupprum till stora härliga lokaler
Läs merKasinokampen. Trekamp, tvårätters middag, 1 glas öl/vin/alk., fri entré och garderob.
Kasinokampen Trekamp och middag Satsa på en annorlunda och rolig kasinokväll med trekamp och en tvårättersmiddag. Utmana varandra i de vanligaste kasinospelen. Avsluta sedan kvällen med att fira vinnarna
Läs merDHR Ängelholm NR. 3. 2015
DHR Ängelholm NR. 3. 2015 Utsikt från hotellets altan på sommarresan 2015 i Bohuslän ORDFÖRANDE. OVE JANSSON TEL. 0435-216 94 MOBIL. 070 52 169 41 STYRELSELEDAMÖTER. MARIANNE WINSTEDT 0431-187 57 MOBIL.
Läs merBröllopsgrafik. Mat & Dryck. Lokal. Koncept
Bröllopsgrafik Lokal Mat & Dryck Koncept Inbjudningar, menyer, tackkort m.m. som förhöjer upplevelsen på din stora dag! Gör din bröllopsdag till något speciellt och ett minne för livet för dig och alla
Läs merB SHOPPER PULSE 2015
B SHOPPER PULSE 2015 SHOPPER PULSE 2015 01. Rapporten i korthet 02. Demografisk utveckling 03. Hur vi handlar dagligvaror 04. Hur vi handlar dagligvaror på nätet 05. Kort om uteätande med fokus på lunchen
Läs merNamn: Tina Jansson Resa: Lobez, Polen Datum: 28.6-5.7.2014
Namn: Tina Jansson Resa: Lobez, Polen Datum: 28.6-5.7.2014 Kommentar mottagande: -Värdinnan Nadja möte oss vid ankomsten till Herrgården. Hon var mycket trevlig, glad och vänlig och berättade om vårt boende,
Läs merSFI-KURS C OCH D. ALKOHOL I SVERIGE. Kultur och alkohol. Detta är ett utdrag från Så påverkas vi av alkohol, ett utbildningsmaterial på lätt svenska.
SFI-KURS C OCH D. ALKOHOL I SVERIGE Kultur och alkohol Detta är ett utdrag från Så påverkas vi av alkohol, ett utbildningsmaterial på lätt svenska. Sverige förr i tiden. Så föddes Systembolaget. Systembolaget
Läs merTräna ordföljd Ett övningshäfte där du tränar rak ordföljd och omvänd ordföljd. Namn:
Träna ordföljd Ett övningshäfte där du tränar rak ordföljd och omvänd ordföljd. Namn: Träna rak ordföljd. Subjektet är först. Verbet är alltid på andra plats. Subjekt Verb Objekt Zlatan spelar fotboll.
Läs merHOTELL-OCH RESTAURANG PROGRAMMET
HOTELL-OCH RESTAURANG PROGRAMMET KURSINFORMATION Hotell-och Restaurangprogrammet Ett fullständigt nationellt program skall omfatta 2 500 poäng. Dessa poäng är fördelade på följande sätt: Kärnämnen 750
Läs merHÄLSORESA MED YOGA TILL SITGES 18-25 OKTOBER 2016
HÄLSORESA MED YOGA TILL SITGES 18-25 OKTOBER 2016 Återhämtningsresa med Lise och Anna en härlig och inspirerande resa som passar både vana yogautövare och nybörjare. Tillsammans med Anna Hallén och Lise
Läs merVerksamhetsberättelse
Verksamhetsberättelse 2018 Gösta Linderholm spelade och sjöng för oss vid ett besök i Strängnäs 4 september. Styrelsen under verksamhetsåret 2018 Ulla Sjöberg Tommy Thörnqvist Ingela Sjöblom Ing-Marie
Läs merEnkla tips för att ditt barn ska må bra.
Enkla tips för att ditt barn ska må bra. 1177.se/Vastmanland Fr u k t & bär Gr ön s ak Po t a t Köt t, fisk &ä gg er &o r st i s & ro t fruk te, fl Mj ölk Brö d in g,g or ry n, pa sta & ri s M at fe tt
Läs merJulmarknadskryssning längs med Donau
Julmarknadskryssning längs med Donau Följ med och upplev den magiska stämningen på några av Europas vackraste julmarknader. Ombord på vår mysiga älvkryssningsbåt, Der Kleine Prinz, får du julstämning och
Läs merTÖI ROLLSPEL F 003 Sidan 1 av 5 Försäkringstolkning
ÖI ROLLSPEL F 003 Sidan 1 av 5 Försäkringstolkning Ordlista stålskena fraktur brott i handleden akuten amputering konvention avtal efterskott omprövning överklaga SJUVÅRD VID ILLFÄLLIG VISELSE UOMLANDS
Läs merSystembolaget extra övningar kurs C och D
EXTRA ÖVNINGAR SÅ PÅVERKAS VI AV ALKOHOL SFI-KURS C OCH D. Systembolaget extra övningar kurs C och D GRAMMATIK: SKRIV VERBET I DÅTID. (PRETERITUM) 1. På 1400-talet (kommer) spriten till Sverige för att
Läs merNamnuppgifter. Barndomen
Tilltalsnamn (eventuell smeknamn) Namnuppgifter Tidigare efternamn Barndomen Min födelseplats och boendeplatser under uppväxten Här kan det stå om platser jag bott på och vad det har betytt för mig och
Läs merBRÖLLOP PÅ WENNGARN. Klockslag - Lunch eller eftermiddagsvigsel? Finns det några omständigheter som styr val av tid t.ex. bokning av präst.
BRÖLLOP PÅ WENNGARN Hur ska er dag se ut? Vilken är er stil? Vilken mat och dryck tycker ni om? Hur viktig är festen efter middagen? Vilka ska ni bjuda? Tänk på att er personliga prägel skall spegla av
Läs merBRA ATT VETA SAKER VID FEST- BRÖLLOPSPLANERING
BRA ATT VETA SAKER VID FEST- BRÖLLOPSPLANERING Lokaler Vi har flera lokaler att ha festligheter i. Utomhus i trädgården finns ytterligare platser som kan vara ett alternativ härliga sommardagar. Åsunden
Läs merVARMT VÄLKOMMEN TILL JOSEFINA
VARMT VÄLKOMMEN TILL JOSEFINA VÄDERSÄKRAT! JOSEFINA EN OAS MED MÅNGA PÅ TERRASSEN ÄR FRÅGAN TAK ELLER INTE TAK? Detta anpassar vi efter vädret på de flesta områden utomhus med automatiska eltak. Om moln
Läs merTopphemligt Boende. Text Cecilia Öfverholm Foto Frederik Vercruysse
Topphemligt Boende Från övergivet hus till lyxbostad, galleri, restaurang och boutique. Graanmarkt 13 i Antwerpen blev Ilse Cornelissens och Tim Van Gelovens drömprojekt. Text Cecilia Öfverholm Foto Frederik
Läs merDen perfekta semestern i Lappland
Den perfekta semestern i Lappland I ett unikt servicekoncept förs två bekväma, förstklassiga hotell samman med Levi Summit Kongress- och utställningscenter. Det vidsträckta vildmarksområdet i de finska
Läs merVerksamhetsberättelse
2012-11-07 Rosengård stadsdelsförvaltning Vård och omsorg Verksamhetsberättelse Teamarbete kring mat i Riddargårdens hemtjänstgrupp Riddargårdens hemtjänstgrupp består av sektionschefen, och med alla yrkeskategorier
Läs merCilla Benko Jonas Wistrom Fredrik Lindstrom
MACE SPEAKERS PRESENTERAR KUNSKAPSSEMINARIER 2018 100% NÖJDA DELTAGARE LEDARSKAPSDAGAR SÄLJDAGAR Cilla Benko Jonas Wistrom Fredrik Lindstrom med manga fler Elaine Eksvard Lisa Gunnarsson BOKA IDAG! BEGRÄNSAT
Läs merFöreläsning alkoholfritt
Föreläsning alkoholfritt Erik Skinnari 190412. Inledning Ny rapport om äldre och alkohol: https://iogt.se/wp-content/uploads/rapport-alkohol-och-%c3%a4ldre-1.pdf Ta ett glas vin om dagen för hjärtats skull!
Läs merVÄLKOMMEN TILL REPUBLIKEN MALTA
RESA MALTA VÄLKOMMEN TILL REPUBLIKEN MALTA Den vackra östaten Malta ligger i mellersta Medelhavet, mellan Libyen i söder och Italien i norr. Malta är Europas sydligaste stat och har drygt 400 000 invånare.
Läs merRikedom - länder. Merkurius vt 19
Rikedom - länder Merkurius vt 19 Lpp Vilka konsekvenser fick förändringarna av jordbruket under 1700-1800-talet? (skifte, befolkningsökning, arbetslöshet) Vad bidrog till den industriella revolutionen?
Läs merSverige bröt trist svit
Sverige bröt trist svit Lyssna efter långt i, [i:] GÖTEBORG. Med en riktig drömträff sänkte Kim Källström USA och såg till att Sverige vann sin första träningslandskamp på två år. - En kalasträff. Fick
Läs merÄnnu en fantastisk afton med Kungens Kundkväll!
Ännu en fantastisk afton med Kungens Kundkväll! Tisdagen den 17 april 2012 höll ICA Kvantum i Kungens Kurva sin årliga kundkväll. Över 500 gäster samlades för att avnjuta god mat och dryck samt för att
Läs merHotell & Konferens. Bröllop
Hotell & Konferens Bröllop Tänk på att er personliga prägel skall spegla av sig under hela dagen. Hur vill ni att er dag se ut? Vad är er stil? Vilken mat och dryck tycker ni om? Hur viktig är festen efter
Läs merPersonporträtt av kock och konditor Lennart Fornfelt Född i Stockholm södra 1945.
Personporträtt av kock och konditor Lennart Fornfelt Född i Stockholm södra 1945. Lennart Fornfeldt bakar morgonfrallor ombord på Johnson Chemsun1982 på resa mellan Rotterdam och New Orleans. Jag kommer
Läs merNobelpristagare 2015
Nobelpristagare 2015 Alfred Nobel - en mångsidig man Alfred Nobel (1833-1896) är känd över hela världen som uppfinnaren av dynamiten och skaparen av Nobelpriset. Men han var även en affärsman som i en
Läs merE: Har du jobbat som det hela tiden som du har varit här på företaget?
A: Vad heter du? S: Jag heter Stefan. A: Hur gammal är du? S: 39. A: Och var jobbar du någonstans? S: Fällmans Kött. A: Vad är ditt yrke? S: Jag är logistik- och lagerchef. A: Hur hamnade du i den här
Läs merRestaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor
Övningsuppgift v.43 - Copyrighting för sociala medier och webb Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Facebookstatusar: 1. Hos oss på Stekoteket
Läs merGULD 2 - BRÖLLOPSPAKET
GULD 2 - BRÖLLOPSPAKET Guld 2 - Ett Startklart Bröllopsalternativ På Direkten Mallorca har fantastiska stränder, och detta är en av de allra trevligaste! Anländ bara med ringarna, bröllopsstassen och gästerna
Läs merFranska revolutionen. Franska revolutionen. En sammanfattning. en sammanfattning
Franska revolutionen Franska revolutionen En sammanfattning en sammanfattning Orsakerna till revolutionen 1. Frankrike var orättvist styrt Kungen, Ludvig XVI, hade all makt Den som var kung kunde kalla
Läs merBÅTAR YACHTER IDAG BARA STÖRRE OCH STÖRRE
YACHTER IDAG BARA STÖRRE OCH STÖRRE 132 L u x u r Y D O S S I E R London International BoatShow gick av stapeln i början av januari. På plats fanns Lifestyles utsände för att kolla upp nyheter och trender
Läs mer-ett minne för livet.
-ett minne för livet. Nu väcks Musikaliska till liv med nytt mål och nya färdriktningar - allt i musikens tecken. I hjärtat av Stockholm finner vi en av huvudstadens mest exklusiva och anrika konsertlokaler.
Läs merNätåkarresan till Skåne/Höganäs 2010
Nätåkarresan till Skåne/Höganäs 2010 Vid höstmötet i november beslöts att bilda två grupper med skilda resmål. Den ena gruppen skulle under ledning av Kent att åka till Skåne. Slutmålet blev Höganäs och
Läs merFJÄLLVECKA 6-13 mars 2011 Hotell Tänndalen. Tänndalen, Härjedalen
FJÄLLVECKA 6-13 mars 2011 Hotell Tänndalen Tänndalen, Härjedalen Välkommen till Frisksportarnas fjällvecka! Den 6 13 mars 2011 (söndag - söndag) åker vi till Hotell Tänndalen i Härjedalen. Hotellet har
Läs merJulbordsMäklarna genom bolaget Selected EMC AB (orgnr: 556660-7817) offererar följande förslag till beställaren
JulbordsMäklarna genom bolaget Selected EMC AB (orgnr: 556660-7817) offererar följande förslag till beställaren JulbordsMäklarna är ett bokningsbolag som specialiserar sig på julbord. Det unika med JulbordsMäklarna
Läs merProjektarbete. Inledning
Projektarbete Inledning Som projektarbete har vi valt att arrangera klassen studentskiva och flaket. Varför vi just valde detta projektarbete var för att vi under våren i årskurs 2 insåg att ingen ville
Läs merCHEF, LEDARE ELLER VÄRD?
CHEF, LEDARE ELLER VÄRD? Jag skulle behöva en rapport över hur vi ska få ner de höga sjukskrivningstalen, och det vore bra om jag hade den inom tre veckor, jag ska då göra en presentation för styrelsen.
Läs meren cigarett en flaska ett rum ett äpple en kurs en kompis en turist en buss en gurka ett brev
SUBSTANTIV Övning 1 Substantiv (s. 3) - kursen den - läraren hon/han/hen - språket det - korridoren den - telefonen den - universitetet det ett foto - det en buss - den en turist - hon/han/hen en adress
Läs merKungens Kundkväll 2014
Kungens Kundkväll 2014 Den femte kundkvällen hölls tisdagen den 8 april 2014 och efterfrågan på biljetter var stor. Fler än 500 gäster intog Hangaren för att få prova ett urval av våra delikatesser samt
Läs merOffert Kontur Konferens/Praktikertjänst
Vi på Hotel Riverton ser framemot möjligheten att få hälsa Er välkomna! Hotel Riverton är ett fyrstjärnigt affärs- och konferenshotell och hos oss finner du en av Göteborgs största konferensanläggningar
Läs merMATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012. Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka
MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012 Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka 5 år 2012 Rågsund Nyttigt och lyxigt! Rågsund Ett härligt gott mörkt bröd med
Läs merFöreläsningar med Mats Danielsson, Etikettdoktorn
Föreläsningar med Mats Danielsson, Etikettdoktorn Affärsetikett Er möjlighet till fler lyckade affärer Vänder sig till Innehåll Er som vill öka kompetensen inom området och få en vassare relation till
Läs mer