Tävlingen kan börja!
|
|
- Berit Ek
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Tävlingen kan börja! Framtidens Bagare Tävlingsregler 2016 Unga Ekobagare Framtidens Matlagare Ny tävling för bageri! Tävlingen Unga Ekokockar är Sveriges största tävling för framtidens kockar, med hållbarhetsfrågan i fokus. Maten vi lagar har stor påverkan på världen vi lever i. Framtidens bagare kommer att få ett allt större ansvar för att skapa denna mat på ett hållbart vis! Nu startar vi en tävling för alla Er som går Restaurangoch Livsmedelsprogrammet med inriktningen Bageri och Konditori! Arrangör är föreningen Ekokockar
2 Växjö Tävlingsbestämmelser Framtidens Bagare 2016 Välkommen till tävlingen för framtidens Bagare och Konditorer. Recepttävling för uttagning av 6 finallag Framtidens Bagare är en lagtävling med två elever i varje lag och riktar sig till elever i årskurs två på gymnasieskolans RL-program/motsvarande med specialinriktning mot bageri/konditori. Temat för tävlingen är att: tillverka goda, sunda moderna bakverk utan onödiga tillsatser smakupplevelsen bedöms lika mycket som utseendet hållbarhetstanken skall vara i fokus använda grundläggande metoder och redskap bevara det genuina hantverket och yrkesstoltheten inom bageri och konditori 2016 genomförs tävlingen genom en final i Växjö den andra helgen i september. Tävlingsuppgifter Tävlingen omfattar brödbak, dessertmatlagning samt konditori. Vid tävling ska alla bakverk tillagas inom angiven tid. Arbetsuppgifter; Varje tävlande lag ska tillaga följande bakverk enbart baserade på de varor som finns angivna i varukorgen och beräknade att räcka till 15 personer. - Surdegsbröd - Bakelse eller tårta med Hösttema. - Knäckebröd - Vetebröd - Kavlat bakverk inkl. vaniljkräm - Valfri Dessert på tallrik (6 tallrikar) Med varje bidrag skall medfölja en motivering till valet av bakverk och recept, med utgångspunkt ur hållbarhetstanken! Denna motivering kommer att väga tungt i juryns bedömning av bidragen! Senast den 30 maj skall recept på alla angivna bakverk, med foto, komponerade efter den angivna varukorgen, beräknade till 15 portioner och anpassade till en tillagningstid överensstämmande med den i final, vara inlämnade på receptmall via mail till tävlingsledare Erik Måneld på ungaekobagare@gmail.com. Med bidraget ska också följa en detaljerad inköpslista. Den 30 maj publiceras de lag som kommer att tävla i finalen. Detta kommer även att finnas på hemsidan och på tävlingens Facebook - #framtidensbagare Vi ber er att skicka in foton på lagdeltagarna, samt kontaktuppgifter, som vi kan vidarebefordra till press och media.
3 Ekotänk och receptmall Viktigt är att bakverken genomsyras av en tydlig hållbar tanke i valet av råvaror och tillagning. Detta ska motiveras i en presentation på minst tecken (inkl. blanksteg) och max tecken, där utformandet av recepten kopplas till hållbarhetsfrågan. Juryn kommer att bedöma presentationen och bakverken ur ett tydligt hållbarhets-, eko- och säsongsanpassat perspektiv. Vi vill ha recept och fotografi på samtliga bakverk från de tävlande lagen inskickade senast 30 maj till tävlingsledaren Erik Måneld som samordnar Juryarbetet. Sänd senast 30 maj via e-post till framtidensbagare@gmail.com och använd bifogad receptmall Tänk på att inte använda för tunga bilder! De skickade filerna ska vara på max 2 Mb! Råvarukorg Se separat dokument. Vid final kommer samtliga råvaror att tillhandahållas av tävlingen. Råvarorna kommer att levereras av våra sponsorer. Varorna får väljas fritt ur det som anges i varukorgen. Inga råvaror förutom de i varukorgen nämnda får användas. Surdeg skall tas med av de tävlande. Tävlingstider Tävlingen pågår under två dagar, där den första dagen är beredelsedag i metodkök och den andra dagen är slutförandedag i modulkök inför publik. Tider dag 1; 12:00 20:00 Tider dag 2; 09:00, start med 10 min mellanrum. Totalt 5 tim Dag 2 är det tillåtet att titta till sina bröd och bakverk mm from kl. 07:00, men själva slutberedningen får inte börja före kl. 09:00. Tävlingsjury m.m. Bedömningen sker efter tävlingsregler fastställda av föreningen Ekokockar i samarbete med lärare inom bageri och konditori. Tävlingsjuryn består av juryordförande Ulrika Brydling,föreningen Ekokockar, Sébastien Boudet, Ia Ahlsgård, PM & Vänner, Joel mfl Jurymedlemmarna presenteras utförligare innan tävlingen på samt på tävlingens Facebook. Frågor Har ni frågor - ring tävlingsledaren Erik Måneld eller e-posta till framtidensbagare@gmail.com Håll även utkik på vår fb - #framtidensbagare! Välkommen till tävlingen! Växjö dag som ovan Framtidens Bagare Ulrika Brydling, Sebastién Boudet, Erik Måneld
4 Framtidens Bagare 2014 Varukorg Färskvaror; Jäst Smör Standardmjölk Grädde 40% Ägg Yoghurt Frukt, Bär, grönt, mm; Äpple Päron Björnbär Krusbär Havtorn Plommon Rotselleri Rödbeta Mynta Citronmeliss Lime Citron Alla varor kommer att vara ekologiska! Vetemjöl Stenmalt Rågmjöl Klippt Råg Solrosfrön Pumpafrön Valnötter Hasselnötter Russin Aprikos, torkad Havssalt Vaniljstång Rörsocker fint Florsocker Majsstärkelse Choklad mörk 58% utan lecitin Kardemumma Kanel Mandel Bittermandel Kummin Fänkål AgarAgar Havregryn
5 Framtidens Bagare 2014 Köksutrustning på plats vid final Övrig utrustning tas med av de tävlande Blandningsmaskin 8 l Ugnar Kylar Frysar?????
Framtidens Bagare 2017
Framtidens Bagare 2017 Framtidens Bagare är tävlingen som lyfter bröd och bakverk till en ny nivå!brödet är det mest basala i vår mat. Bröd och det bakta har alltid, och kommer alltid att ha, en central
Läs merUnga Ekokockar 2018 Tävlingsmanual RECEPTUTTAGNING
Unga Ekokockar - Tävlingsmanual 2018 Unga Ekokockar 2018 Tävlingsmanual RECEPTUTTAGNING Tävlingen Unga Ekokockar är Sveriges största tävling för Framtidens Kockar, med hållbarhetsfrågan i fokus. Maten
Läs merUnga Ekokockar 2017 Tävlingsmanual RECEPTUTTAGNING
Unga Ekokockar - Tävlingsmanual 2017 Unga Ekokockar 2017 Tävlingsmanual RECEPTUTTAGNING Tävlingen Unga Ekokockar är Sveriges största tävling för Framtidens Kockar, med hållbarhetsfrågan i fokus. Maten
Läs merUnga Ekokockar 2018 Tävlingsmanual. Riksfinal!
Unga Ekokockar 2018 Tävlingsmanual Riksfinal! Tävlingen Unga Ekokockar är Sveriges största tävling för Framtidens Kockar, med hållbarhetsfrågan i fokus. Maten vi lagar har stor påverkan på världen vi lever
Läs merINTRODUKTION. Tävlingarna Årets Kockelev och Årets Kockelever riktar sig till dig som går kockutbildning i årskurs 3.
INTRODUKTION Tävlingarna Årets Kockelev och Årets Kockelever riktar sig till dig som går kockutbildning i årskurs 3. Som årskurs 2 elever har ni möjlighet att redan nu säkra en plats till nästa års tävling
Läs merMat och prestation. Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: - Besöksadress: Farledsgatan 5
Mat och prestation Jenny Möller Tel: 0736-64 64 19 - E-post: jenny@balancebylife.se Hemsida: www.balancebylife.se - Besöksadress: Farledsgatan 5 Gröt Koka gröt på havregryn, råggryn, helt havre, quinoa,
Läs merÅbergs bageri - Produktdeklarationer
1 Småfranska 2,4 Källarfranska 5 Sesamfranska 6 Nobbarbröd 7 Rundstycken 8 Gifflar 12,13, 15,48, 49 Thekaka 16 Rund Franska 18 Långfranska salt, emulgeringsmedel E472e, sesamfrö. salt, emulgeringsmedel
Läs merMördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.
Fantastiska pajer Mördeg 500 g Strösocker 1000 g Smör 1500 g Vetemjöl 100 g Ägg Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Tosca 100 g Smör 100 g Strösocker 100 g Vispgrädde
Läs merGlutenfrihetBy S O R T I M E N T L I S TA S E P T E M B E R 2 012
GlutenfrihetBy SORTIMENTLISTA SEPTEMBER 2012 NyhetBy Marknadens första ekologiska och glutenfria knäckebröd. Handbakat med naturligt glutenfria råvaror i vårt bageri på Hornstulls Strand 13. 2008 FÖDDES
Läs merbrytbröd flerkorn halvgro vt
brytbröd flerkorn vikt 520 gram artikelnummer 242653 varunummer 722 Ett bröd som ger mycket smak och energi. Det är bakat på vete, råg, sesamfrö, linfrö, hirs, havregryn, solrosfrön och bovete. Den grova
Läs merMat och prestation! Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: -Besöksadress: Farledsgatan 5
Mat och prestation! Jenny Möller Tel: 0736-64 64 19 - E-post: jenny@balancebylife.se Hemsida: www.balancebylife.se -Besöksadress: Farledsgatan 5 Prestationstriangeln grunden för en god prestation Sömnbrist
Läs merRecept Produktinformation
Recept Produktinformation Varm choklad» 1-2 tsk Kung Markatta Kakao» 1 tsk Kung Markatta Rårörsocker» 2½ dl ekologisk mjölk, sojamjölk eller havredryck Blanda socker och kakao i en kopp. Värm mjölken och
Läs merRECEPT B R Ö D
2019 RECEPT BRÖD TORNEDALSRIESKA 1 ¼ kg kornmjöl 11 dl kallt vatten 1 pkt jäst 1 msk salt En norrländsk delikatess Lägg GSB på ugnens trådgaller och ställ ugnen på 250 grader Rör ut jästen i lite ljummet
Läs mersurdegsbröd ett bröd lätt att älska
surdegsbröd ett bröd lätt att älska KåKå har tillsammans med vårt systerbolag tagit fram våra egna surdegar som vi stolt presenterar här i denna folder! Surdegar från Idun 01736 Flytande inaktiv Vetesurdeg
Läs merENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS
ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.
Läs merMat och Prestation. Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: -Besöksadress: Farledsgatan 5
Mat och Prestation Jenny Möller Tel: 0736-64 64 19 - E-post: jenny@balancebylife.se Hemsida: www.balancebylife.se -Besöksadress: Farledsgatan 5 Prestationstriangeln grunden för en god prestation Sömnen
Läs merRecept till bakmaskin
Recept till bakmaskin Nytt recept 040110 (ååmmdd) Vilka är nya? Recepten som ren textfil. Använd textfilen om du bara är intresserad av en utskrift av recepten utan tjafs. Om du vill spara den och det
Läs mergod jul och ett hållbart nytt år!
Med önskan om en god jul och ett hållbart nytt år! Bra mat från Lantmännen Valnötskaka med kanel INGREDIENSER Konditorivetemjöl Strösocker Ägg Äppelsylt Valnötter Mjölk Smör Kanel malen Bakpulver Vaniljsocker
Läs merLUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA
, LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på
Läs merRapport Unga Ekokockar genomförande
1(5) 2010-11-29 Rapport Unga Ekokockar genomförande 2(5) 2010-11-29 1. Sammanfattning Positiva effekter och utfall Sex stycken regionala, publika evenemang (regionfinaler) har genomförts i landet - i Kristianstad,
Läs merPROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE
PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil. Men protein är också bra för
Läs merprodukten passar bra till
Ljust stenugnsbröd, 520 g VETEMJÖL, vatten, surdeg av VETE, DURUMVETEMJÖL, jäst, salt, VETEGLUTEN, KORNMALTEXTRAKT. Dekorerad med VETEMJÖL. Kan innehålla spår av soja, mjölk, hasselnötter, valnötter, mandel
Läs merBageri- och konditorikunskap Lärarhandledning
Bageri- och konditorikunskap Lärarhandledning Denna lärarhandlednings utgångspunkt är kurserna Bageri och Konditori enligt Läroplanen GY11 och visar hur böckerna Bageri och Konditori, utgivna 2014 av Sveriges
Läs merKryddigt bröd. Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen! 2 BRÖD GÖR SÅ HÄR:
Kryddigt bröd Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen! 2 BRÖD 4 dl mörk sirap 4 dl naturell yoghurt 6 dl vetemjöl 1 dl linfö eller krossat
Läs merMellanmålsmeny kcal och 5 gram protein. Berikad filmjölk Kcal: 253 Protein: 6,5 gram. Bröd med hummus och ayran Kcal: 261 Protein: 9 gram
Mellanmålsmeny - 250 kcal och 5 gram protein Bröd med hummus och ayran Kcal: 261 Protein: 9 gram 1/2 orientaliskt bröd (libabröd) eller 1 skriva valfritt bröd 3 msk hummus 1 tsk oliv- eller rapsolja 1
Läs mer3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.
Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,
Läs merIngredienser Portioner: 4 små bröd
Frötoppat proteinbröd Det här brödet är extra rikt på protein från både cottage cheese och ägg. Perfekt som stadigt mellanmål, inte minst före eller efter träning. Proteinbrödet är glutenfritt (och innehåller
Läs merBAGERI- OCH KONDITORIKUNSKAP
BAGERI- OCH KONDITORIKUNSKAP Ämnet bageri- och konditorikunskap behandlar tillverkning av bröd och konditorivaror. Ämnet handlar om råvaror, utrustning, metoder samt tekniker som används inom konditori
Läs merTÄVLINGSUPPGIFTER FÖR KOCKLAGEN 2019
TÄVLINGSUPPGIFTER FÖR KOCKLAGEN 2019 Uppgift 1 Komponera en varmrätt för 8 personer där ni får hel MSC-märkt Gös och insjökräftor att utgå ifrån som huvudråvaror. Valfri tillagningsmetod av fisken och
Läs merAvrunda påskfesten med smakrika godsaker
Pressmeddelande Februari 2018 Avrunda påskfesten med smakrika godsaker Påsken närmar sig och vi kan äntligen se fram emot ljusare, färggladare tider såväl ute som hemma i köket. Piffa upp påskbordet med
Läs merjul igen... hand om julbaket!
Nu är det jul igen... Låt oss ta hand om julbaket! choklad & apelsintårta chokladminttårta 400 g Ägg 600 g Socker 500 g Smör 600 g Choklad 500 g Mjöl 2 st Rasp av apelsiner CHOKLADTRYFFEL 1000 g Grädde
Läs merINFORMATION TILL TÄVLANDE I COFFEE PROFESSIONALS CUP
By INFORMATION TILL TÄVLANDE I COFFEE PROFESSIONALS CUP UPPLÄGG Tävlingen kommer att ske fredagen den 19/9 på Örenäs Slott som är beläget i Glumslöv söder om Helsingborg. Samtliga tävlande har fyra timmar
Läs merLägg därtill deras serie av ekologiska Mandala téer. Vackra att se på, underbar doft och smak, helt ekologiska krydd- och örttéer. Tål att testas!
BIOPONT är en spännande Ungersk producent av ekologiska matvaror som vi på Ecoworld of Scandinavia är glada och stolta över att nu få introducera till den Svenska marknaden. BIOPONT har varit verksamma
Läs merKryddigt bröd. Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen! 1 bröd.
Kryddigt bröd Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen! 1 bröd 1 dl mörk sirap 2 dl naturell yoghurt 3 dl vetemjöl ½ dl linfö eller krossat
Läs merPrima Råglimpa Innehåll: Vetemjöl, rågmjöl, vatten, jäst, salt, E472e.
Snoddas Innehåll: Vetemjöl, vatten, jäst, salt, vallmofrö, E472e. valnötter och mandel. Valnötsbröd Innehåll: Vatten, jäst, oblandad rågsikt, veteskållning, vört, vetemjöl, salt, valnötter, margarin, olja,
Läs merVisitas Gymnasie-SM 2015
Visitas Gymnasie-SM 2015 Den 20-21 mars anordnas tävlingen vid Wisbygymnasiet, Visby som genomför årets final i samarbete med Visita. Gymnasie-SM arrangeras också tillsammans med en rad samarbetspartners:
Läs merKOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg
Syrade morötter: 600 g skalade gula och vita morötter Lag: 1 liter vatten ½ dl ättiksprit, 12 % 2 tsk strösocker 1 tsk salt Koka upp lagen i en kastrull. Lägg ner morötterna och låt sjuda ca 6 min. Dra
Läs merCAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost
CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD med färskost Smakligt och snabbt Låt oss presentera ett gäng världsvana mackor (eller vad man nu ska kalla dem) att servera som fika, lunch eller när
Läs merPrima Råglimpa Ingredienser: Vetemjöl, rågmjöl, vatten, jäst, salt,
Snoddas Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, salt, vallmofrö, E472e. Kan innehålla spår av soja, sesamfrö, hasselnötter, Valnötsbröd Ingredienser: Vatten, jäst, oblandad rågsikt, veteskållning, vört,
Läs mer13 RECEPT BRÖD MED NYA SMAKER
SMAKER FRÅN HELA VÄRLDEN RECEPTFOLDER FRÅN Kå K å Smaksatta bröd 13 RECEPT BRÖD MED NYA SMAKER Baka med matcha-te Smaksättare & näringsboostare Tips & inspiration Baka med nya smaker och få ännu godare
Läs merVälkommen till Peters konditori i Falkenberg!
KONDITORI Välkommen till Peters konditori i Falkenberg! Hos oss hittar du allt från grova stenugnsbakade surdegsbröd till läckra chokladpraliner. Vårt breda sortiment håller hög kvalitet och alla våra
Läs merKung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml. Kung Markatta Mousserande Vitt Vin, alkoholfritt, 750 ml. Kung Markatta Äkta Fransk Cider 2 %, 750 ml
Bilaga till pressmeddelande från Kung Markatta 26 april 2016 Produktinformation nyheter Kung Markatta sommaren 2016 Kung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml Kung Markattas Mousserande Äppelmust tillverkas
Läs merMot nya höjder och PM & Vänners
Mot nya höjder och PM & Vänners Frukostutmaning Utmaningen är en del av Mot nya höjder - Make IT Move & Taste IT, i samarbete med PM & Vänner. Mot nya höjders mål är att öka intresset för naturvetenskap,
Läs merGott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00
Gott & lättlagat Blädderex saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Här har vi samlat några av våra favoritrecept till dig. De är både läckra och hälsosamma men framförallt goda
Läs merFika- & Mötesservice
N 59 46.026', E 18 41.853' ROSLAGS 2013 Anno BAGERIET Ditt levererande hembageri Fika- & Mötesservice Mer än bara bakverk Bageriets Fräscha Sallader Serveras Med Nybakat Surdegsbröd & Valfri Dressing Ost/Skinksallad
Läs merSortiment 2012 Visste du att?
Sortiment 2012 Visste du att? Wasa-bageriet i Filipstad bara använder grön el och alltid strävar efter att köpa närodlat spannmål. Här är några resultat av vårt miljöarbete de senaste åren: 95% minskning
Läs mer150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
Recept 65-71 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 FITNESS GRANOLABARS MED NÖTTER Ingredienser ½ dl kärnfria dadlar 2½ dl FITNESS 2½ dl grovhackade hasselnötter 1 dl grovhackade salta macadamianötter 1 dl russin -
Läs merÄkta smakupplevelser!
Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till
Läs merBageri- och konditorikunskap
Ämnet bageri- och konditorikunskap behandlar tillverkning av bröd och konditorivaror. Ämnet handlar om råvaror, utrustning, metoder samt tekniker som används inom konditori och bageri. I ämnet ingår livsmedelshygien
Läs merBra recept Folkhälsoenheten, Örebro läns Idrottsförbund 2011
Bra recept Folkhälsoenheten, Örebro läns Idrottsförbund 2011 Energibollar nr 1 50 gr smör 4 msk kakao 1 dl finhackade nötter (ex. mandel, valnötter) 1/2 dl kokos 1 dl pumpafrön 1/2 dl solrosfrön 1dl russin
Läs merPain Riche m frö Mini Pain Riche 18-20. Mini P.Riche utan Frö 18-20 80
0860 Hyllkantsetiketter Småfranska 60 g VETEMJÖL, vatten, jäst, salt, vegetabiliskt fett, VETEGLUTEN, druvsocker, vegetabilisk olja, emulgeringsmedel E 471, mjölbehandlingsmedel askorbinsyra, enzym (bärare
Läs merMellanmål & Dekoration Kurs och inspiration i mellanmål för förskolor och grundskolor
Mellanmål & Dekoration Kurs och inspiration i mellanmål för förskolor och grundskolor Kursledare Anna Blomqvist Måltidsutvecklare AcadeMedia Anna.blomqvist@academedia.se Rickard Lundberg Måltidsansvarig
Läs merKavlade degar. sagolikt goda. succé runt fikabordet. Godaste degarna från KåKå FÖRTROLLAS AV UNDERBART GODA KAVLADE DEGAR
Kavlade degar 5 DEGAR SOM GER OLIKA SMAKER & BAKVERK MED GODASTE FYLLNINGARNA sagolikt goda FÖRTROLLAS AV UNDERBART GODA KAVLADE DEGAR succé runt fikabordet GODA FYLLNINGAR & RECEPT FÖR ALLA TILLFÄLLEN
Läs merNATURLIGT SOT. 10 inspirerande recept med honung från några av Sveriges bästa konditorer, bagare och kockar.
NATURLIGT SOT 10 inspirerande recept med honung från några av Sveriges bästa konditorer, bagare och kockar. Maria Printz prisbelönta Bryggarbröd Ingredienser till 10 stycken Printz Bryggarbröd: 4 000 g
Läs merInspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. Recept. & Produktguide. No3
Recept Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. & Produktguide No3 LCHF www.superfruit.se Avokado 1 portion: 2 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 avokado 2 msk färskpressad
Läs merÄpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund!
Recept Bäste Zeelandia-kund! Med detta recepthäfte vill vi ge dig inspiration till hur du kan ge dina kunder mer glädje och njutning. Vi har skapat ett antal recept på frukt- och bärpajer, kapselkakor
Läs merSju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.
1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3
Läs merTvå desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på.
Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Ekströms hjälper dig att bjuda på något ambitiöst på enklast tänkbara sätt. Ett sätt är att förbereda tids ödande moment för desserter som
Läs mer4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.
Fullkornsbröd Gott, grovt bröd som inte behöver jäsa! Bara att röra ihop och grädda. 1 bröd 8 dl rågsikt 2 dl rågkross 1 dl havre- eller vetekli 1 dl linfrö 1 tsk salt 1 msk bikarbonat 1 dl lingonsylt
Läs merÄkta smakupplevelser!
Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner
Läs merVi skänker vinsten till SOS-barnbyar!
Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt
Läs mer15:95 Jämförpris 39:88 kr/kg Barkis Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, vallmofrö, rapsolja, salt, maltextrakt av korn, salt.
Franskbröd Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, rapsolja, maltextrakt av korn, salt. C:a vikt 400 gram 1 39:88 kr/kg Barkis Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, vallmofrö, rapsolja, salt, maltextrakt
Läs merVar med i Hamburger-SM vinn en resa till New York!
Var med i Hamburger-SM vinn en resa till New York! Sveriges godaste hamburgare ska koras. Inför grillsäsongen tar svenskarna fram sina favoritrecept och grillar tillsammans med nära och kära. Nu finns
Läs mer150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
Recept 88-95 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 NICECREAM Ingredienser (2 portioner) 50 g FITNESS Original 2 frysta bananer 150 g jordgubbar En handfull basilikablad 1 lime En handfull babyspenat Extra: 1 tesked
Läs merVåra godaste desserter
Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk
Läs merNYINTRODUKTION! JULBAKET 20/11-13 TILL 7/1-14
NYINTRODUKTION! JULBAKET 20/11-13 TILL 7/1-14 Då var det dags igen att ändra på sortimentet! Att tillägga all information samt uppdaterade beställningslistor finns att hämta på vår hemsida. www.johnsens.se
Läs merSnoddas Ingredienser: VETEMJÖL, vatten, jäst, salt, vallmofrö, E472e.
Snoddas Ingredienser: VETEMJÖL, vatten, jäst, salt, vallmofrö, E472e. Valnötsbröd Ingredienser: Vatten, jäst, OBLANDAD RÅGSIKT, VETESKÅLLNING, vört, VETEMJÖL, salt, VAL- NÖTTER, margarin, (delvis härdade
Läs merKaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin
KONFERENSFRUKOST Facile 75.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, frukt, juice, ekologiskt kaffe, te Modest 85.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, leverpastej,
Läs merTårtbeställningar. Beställs hos bageriavdelningen!
Tårtbeställningar Beställs hos bageriavdelningen! Vi vill ha din beställning senast kl 13:00 vardagen innan leverans. För tårtor med bildmotiv behöver beställningen vara hos oss senast 3 vardagar innan.
Läs merTävlingsbidrag till SM. Vårfångsten
Tävlingsbidrag till SM Vårfångsten Med denna rätt har vi valt att arbeta med så få råvaror som möjligt och utnyttja dessa till fullo. Pocherad Sej Ingredienser: 660 sej, 400g persiljerot, 300g fänkål,
Läs merSemifinalens tidpunkt och plats
Semifinalens tidpunkt och plats 14.1.2014 Turun ammatti-instituutti Lemminkäisenkatu 18 D 20540 TURKU Semifinalkoordinator 1 / 9 Daniel Lemberg Turun ammatti-instituutti daniel.lemberg (at) turku.fi tel.
Läs merMed smak av Gotland. Tipsad av en granne. Dinkel från Gotland
Med smak av Gotland Med smak av Gotland Tänk dig en glad och stolt mjölnare från Gotland. En mjölnare som älskar det han gör och som kan sitt hantverk sedan länge. Jordbrukarna som levererar spannmål
Läs merTid och omsorg är nyckeln till allt gott i livet. Det gäller såväl bröd som kärlek.
FOTO KOKSVAGEN.COM TEXT & FORM BRANDWORK.SE FRANSK BAGUETTE INNEHÅLLER LEVAIN, STARKT VETEMJÖL, JÄST, SALT OCH VATTEN Tid och omsorg är nyckeln till allt gott i livet. Det gäller såväl bröd som kärlek.
Läs merEn god. deg gör. en god jul. Bra mat från Lantmännen
En god deg gör en god jul Bra mat från Lantmännen Vi stöttar Bagarlandslaget genom sponsring. I gengäld bidrar vi till att utveckla branschen och får möjlighet att associeras med Sveriges mest kompetenta
Läs merIngredienser v 39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 39. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Ännu en härlig höstvecka står för porten och den ska vi fylla med nya smarriga middagar. Den här veckan kör vi ordentligt
Läs merVåra produkter innehåller enbart EU-certifierade ekologiska råvaror. Kontakta oss gärna: info@ewalie.se, tel 08 500 02 895, www.ewalie.
NYTTIGT, ÄKTA OCH HIMMELSKT GOTT Älskar du som vi att äta och bjuda på hemlagat men får inte alltid tiden att räcka till? Gör livet enklare genom att blanda ihop våra ekologiska råvarumixar. Inga konserveringsmedel
Läs merLANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G. 8 x 550 g/krt. Delikat smak- och fiberrikt lantbröd. Bakat på surdeg av svenska råvaror. Bakat i Uppland. Art.
VÅRA EGNA VAROR BRÖD SORTIMENTET färdigbakat NOGA UTVALT helt bröd LANTBRÖD LJUS SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205500 LANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205518 LEVAIN LJUS 1,5 KG Art.
Läs merGluten Degspad Rundriva Jäsa Nagga
Gluten Degspad Rundriva Jäsa Nagga Vad händer idag och varför? Ni tränar på olika baktekniker Gluten, Degspad, Rundriva, Jäsa, Nagga Vi ska baka matbröd/bullar som ni i gruppen försöker göra mer hälsosamt.
Läs merVi skapar moderna klassiker
Vi skapar moderna klassiker Margaretas Bröd & Bakverk är ett bageri och konditori med anor från 1930-talet. Välkommen till oss för att njuta av våra nybakade godsaker, skapade av människor med en brinnande
Läs mer25 år av kärlek, hantverk, bakverk
25 år av kärlek, hantverk, bakverk 2019 Det kan låta som en kliché när man säger att man bakar med kärlek. Men faktum är att den ingrediensen är minst lika avgörande för om ett bakverk blir helt okej
Läs merLjust stenugnsbröd. fin
Ljust stenugnsbröd vikt 520 gram artikelnummer ica 240979 varunummer 11014 Detta äkta surdegsbröd är en god representant för franskt hantverk. Receptet har lång tradition och kommer från vår franske bagarmästare.
Läs merHandledning. Sinnenas äventyr. Lektion 4. Mellanmålet och lilla bakskolan
Handledning Sinnenas Lektion 4 Mellanmålet och lilla bakskolan Sinnenas Mellanmålet Mellanmålet Det är smart att äta sådant som kroppen behöver för att kunna växa, vara frisk, hålla humöret uppe, kunna
Läs merHar du koll på dagarna?
Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen
Läs merPrinsesstårta De Lux med hemkokt vaniljkräm 6-8 bit, 8-10 bit, 12-14 bit, 18-20 bit,
Frukt- och mandeltårta 6-8 bit, 8-10 bit, 12-14 bit, 18-20 bit, Hemkokt vaniljkräm(mjölk, vanilj, pastöriserad äggula (konserveringsmedel E202, E211, E330), socker, majsstärkelse, smör), tårtbotten (ägg,
Läs merMedieinformation 2015
baka Medieinformation 2015 såld Upplaga 18.400 LÄSARE: CA 61.000 ** * *Källa: TS 2013 **Källa: Orvesto 2013 baka magasinet för dig som bara inte kan låta bli att baka! TIDSAM 4616-06 TIDSAM 4616-05 baka
Läs merFrukost och mellanmål
Frukost och mellanmål - Små mål med stor betydelse Ett inspirationshäfte från 1 Varför frukost? Morgonmålet lägger grunden till hela dagen och frukosten hjälper dig att få en bra start och gör att du känner
Läs merSortiment 2011 2012 Visste du att?
Sortiment 2011 2012 Visste du att? Wasa bageriet i Filipstad bara använder grön el och alltid strävar efter att köpa närodlat spannmål. Här är några resultat av vårt miljöarbete de senaste åren: 95% minskning
Läs mersurdegsbröd ett bröd lätt att älska ännu mer
surdegsbröd ett bröd lätt att älska ännu mer Vad är surdeg? Surdegar har använts i tusentals år. Den nämns i flera religiösa skrifter, bland annat flera gånger i Bibeln, och anses komma ifrån Egypten för
Läs merSandwich Pepparrot. Nyhet. Framtidens snack är redan här! 60 kcal. Crisp n Fruity, Strawberry & lime Art nr: 003802 Vikt: 24 g
Sortiment 2010 Sandwich Pepparrot Nyhet Nya Sandwich Pepparrot har ett bröd som är lite tunnare och lite smakrikare med 100 % fullkorn och 9,5 % fiber. Fyllningen består av Cream Cheese och pepparrot.
Läs merBlåbärsttårta med kardemumma, limemousse och italiensk maräng.
Blåbärsttårta med kardemumma, limemousse och italiensk maräng. Det började som en dröm om en egen tårteria. När Oscar Målevik och Anna Cardelius sedan hittade sin drömlokal visade den sig vara stor nog
Läs merAllt fler vill ha stenugnsbakat bröd!
recept & tips Allt fler vill ha stenugnsbakat bröd! Smakrikt och saftigt, med en härligt knaprig yta och underbar doft Det är inte konstigt att stenugnsbakat bröd blivit så populärt. Hemligheten bakom
Läs merTårtor bakelser. annat gott. Munkerödsvägen Stenungsund Telefon: Telefax:
Tårtor bakelser & annat gott Munkerödsvägen 2 444 32 Stenungsund Telefon: 0303-669 70 Telefax: 0303-669 77 2 Tårtor Tårtor 3 Drottningtårta grädde, hallon, blåbär, gelé och marsipanros Blåbärstårta grädde,
Läs merGrov Baguette 120g. Jämför pris Pris
Hyllkantsetiketter Småfranska 55g. Ingredienser: Vetemjöl, vatten, salt, bakhjälpmedel (vetemjöl, emulgeringsmedel E472e, enzym, askorbinsyra E300), vegetabiliskt margarin (vegetabiliskt fett och olja,
Läs merMOROTSKAKA. Morotskaka
Kaka MOROTSKAKA Morotskaka Vetemjöl Rapsolja Farinsocker Hasselnöt riven rostad Bakpulver Kanel malen Kardemumma malen Morötter strimlade Vatten 1575 g 400 g 450 g 400 g 350 g 250 g 30 g 5 g 5 g 900 g
Läs merSju iskalla sommardesserter
1 Sju iskalla sommardesserter Milkshake, svalkande smoothies och turboglass är lätt att svänga ihop på det som man har hemma i kyl och frys. Här är några läskande tips! Foto: Ove Lindfors Lättfrusen jordgubbsgazpacho
Läs merVildaste RESTAURANGSKOLAN TÄVLING 2019
Vildaste Svenskt Viltkött Garanterat RESTAURANGSKOLAN TÄVLING 2019 Syftet Branchorganisationen Svenskt Viltkött vill öka kunskapen om vilt som råvara såväl för konsumenten som för restaurangerna. Vi verkar
Läs merHöst. Rödbetscarpaccio med rostade pinjenötter, parmesan samt balsamicoglaze
Höst Rödbetscarpaccio med rostade pinjenötter, parmesan samt balsamicoglaze Rosmarinsdoftande lammrygg med syltade kantareller samt västerbottenrisotto Karamelliserade äpplen med mandelsmul samt vaniljyoghurt
Läs merumlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm
RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och
Läs merAromer & färger för bakning
Svenska Aromer & färger för bakning Premiumsortiment Aromer för bakning inspirerade av naturen Förstklassiga aromer som ger en rik och naturlig smak till bakning, konfektyr och desserter. Genom att kombinera
Läs merTelefon: Öppet:
Telefon: 0734 08 82 77 Öppet: 07.00-19.00 Välkommen till oss på Kosta Bageri Vi har ett brett utbud av tårtor, kakor, frallor, våra populära stenugnsbakade bröd och egenkavlade wienerbröd med smör. Vi
Läs mer