Nutritionspärm Region Skåne

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Nutritionspärm Region Skåne"

Transkript

1 Nutritionspärm Region Skåne Kapitel 10 Allergikoster Baljväxtfri kost 81 Baskost 83 SABAR-kost 85 Komjölkfri kost 89 Kost vid veteallergi 91 Korsreaktioner med pollen 92

2 Nutritionspärm kap BALJVÄXTFRI KOST Kosten är avsedd för den som är allergisk mot sojaprotein och/eller baljväxter. Produkter som är närbesläktade med sojabönan och med baljväxter utesluts ur denna kost. Olika patienter tolererar soja och baljväxter i varierande grad. För att vara på den säkra sidan rekommenderas en helt baljväxtfri kost på sjukhuset. Ofta förekommer överkänslighet mot sojaprotein i kombination med komjölksproteinintolerans eller någon annan överkänslighet. I förekommande fall måste, naturligtvis, hänsyn tas även till detta. Produkter som bl a vegetabiliskt fett, vegetabilisk olja, margarin och skorpmjöl kan innehålla sojaprotein. Det är viktigt att alltid läsa innehållsförteckningen. Sojaolja och sojalecitin innehåller normalt inte sojaprotein men ibland kan det ändå finnas minimala mängder protein, som extremt känsliga personer reagear på. Kosten har samma energi- och näringsinnehåll och måltidsordning som SNRkosten om inte annat ordinerats. Matsedeln följer SNR-kosten med utbyte av aktuella livsmedel så att all mat är baljväxtfri. Köket ansvarar för att rätt kost tilllagas till patienten. Avdelningspersonalen måste dock uppmärksamma att patienten får rätt mellanmål, dryck etc. Patienter med nydiagnostiserad sojaoch/eller baljväxtintolerans skall alltid remitteras till dietist. Distributionssystemen varierar från sjukhus till sjukhus. Vad som skickas med matvagnen och vad vårdpersonalen rekvirerar från köket bestäms på varje sjukhus. Avdelningspersonalen ansvarar för att serveringen av de olika måltiderna blir komplett enligt måltidsordningen och matsedeln. Produkter som innehåller sojaprotein eller baljväxter: Sojaprotein Sojabönor Sojaböngroddar Sojafett Sojamjöl Sojaprotein Sojaproteinisolat Sojaproteinkoncentrat Sojasås Svampsojasås Tempe (sojaprodukt från Asien) Texturerat sojaprotein Tofu (färsk el jäst sojaprodukt) Torfuline HP-sås HVP (hydrolyserat veg protein) Miso (jäst sojapasta) E Lecitin Baljväxter E Fruktkärnmjöl/Johannesbrödkärnmjöl/Carob beangum E Guarkärnmjöl E Dragant E Gummi arabicum/acacia gum E Tarakärnmjöl Bönor - alla sorter Curry (innehåller bockhornsklöver som är släkt med baljväxter) Groddar - alla sorter Jordnötter Lakrits Linser - alla sorter Lupinmjöl Lupinprotein Senna (ärtväxt) Tamarind/tamarindfrukt Ärter - alla sorter

3 Nutritionspärm kap SAMMANFATTNING BALJVÄXTFRI KOST Kosten är avsedd för den som är allergisk mot sojaprotein och/eller baljväxter. Produkter som innehåller sojaprotein eller baljväxter: Sojaprotein Sojabönor Sojaböngroddar Sojafett Sojamjöl Sojaprotein Sojaproteinisolat Sojaproteinkoncentrat Sojasås Svampsojasås Tempe (sojaprodukt från Asien) Texturerat sojaprotein Tofu (färsk el jäst sojaprodukt) Torfuline HP-sås HVP (hydrolyserat veg protein) Miso (jäst sojapasta) E Lecitin Baljväxter E Fruktkärnmjöl/Johannesbrödkärnmjöl/ Carob beangum E Guarkärnmjöl E Dragant E Gummi arabicum/acacia gum E Tarakärnmjöl Bönor - alla sorter Curry (innehåller bockhornsklöver som är släkt med baljväxter) Groddar - alla sorter Jordnötter Lakrits Linser - alla sorter Lupinmjöl Lupinprotein Senna (ärtväxt) Tamarind/tamarindfrukt Ärter - alla sorter Produkter som bl a vegetabiliskt fett, vegetabilisk olja, margarin och skorpmjöl kan innehålla sojaprotein. Det är viktigt att alltid läsa innehållsförteckningen. Sojaolja och sojalecitin innehåller normalt inte sojaprotein men ibland kan det ändå finnas minimala mängder protein, som extremt känsliga personer kan reagera på.

4 Nutritionspärm kap BASKOST Kosten används vid misstanke om livsmedelsöverkänslighet, då det är okänt vilka livsmedel eller tillsatser som orsakar symptomen. Patienten får endast äta och dricka det som ingår i baskosten under ca 1-2 veckors tid. Med hjälp av dietist utökas sedan livsmedelsvalet, med ett livsmedel i taget i vardera veckas tid. Individuella behandlingsplaner gäller för dessa patienter. Tänk på att patienterna kan befinna sig i olika utredningsskeden. Ge aldrig patienten ett nytt livsmedel utan direktiv från läkare eller dietist. Ordineras en patient denna kost eller baskost med olika tillägg skall dietist och dietföreståndaren i köket kontaktas. Påbörja aldrig denna kost utan kontakt med dietist. Baskost och en bra början vid allergiska symtom: Rena oljor utan tillsatser t ex solrosolja, majsolja, rapsolja Viltkött Majs Gurka Sallad Potatis Ris Risgryn, rismjöl, riskakor utan smaktillsats Maizenamjöl, majsmjöl, polentagryn Potatismjöl, sagogryn, pofiber Socker Salt Komjölksfri modersmjölksersättning Baskosten följer en egen matsedel och har vanligtvis samma måltidsordning som SNR-kosten. Köket ansvarar för att rätt kost tillagas till patienten. Avdelningspersonalen måste dock uppmärksamma att patienten får rätt mellanmål, dryck etc. Avdelningspersonalen ansvarar för att serveringen av de olika måltiderna blir komplett enligt måltidsordningen och matsedeln.

5 Nutritionspärm kap SAMMANFATTNING BASKOST Används vid misstanke om livsmedelsöverkänslighet då det är okänt vilka livsmedel eller tillsatser som orsakar symptomen. Baskost och en bra början vid allergiska symtom: Rena oljor utan tillsatser t ex solrosolja, majsolja, rapsolja Viltkött Majs Gurka Sallad Potatis Ris Risgryn, rismjöl, riskakor utan smaktillsats Maizenamjöl, majsmjöl, polentagryn Potatismjöl, sagogryn, pofiber Socker Salt Komjölksfri modersmjölksersättning Individuella behandlingsplaner gäller för patienter med dessa besvär. Livsmedelsvalet utökas med hjälp av dietist.

6 Nutritionspärm kap SABARKOST SABAR är en förkortning av salicylsyre-, bensoesyre- och azofärgämnesreducerad kost och är avsedd för personer med överkänslighet mot dessa ämnen. Om inget annat anges skall även livsmedel som anges under låg halt tas bort i SABAR-kosten. Salicylsyra förekommer naturligt, vanligtvis under 1 mg/kg, i frukt, bär och grönsaker, framför allt i lingon, blåbär, hjortron, plommon, odon samt lakrits. Salicylsyra är ej godkänd som livsmedelstillsats i Sverige. Acetylsalicylsyra förekommer ej i vanliga livsmedel men finns i smärtstillande preparat. Acetylsalicylsyra nedbryts i kroppen till salicylsyra. Naturlig förekomst av salicylsyra (värden inom parentes är uppmätta värden) Hög halt Måttligt hög halt Låg halt (mer än 5 mg/kg) (2-5 mg/kg) (0,5-2 mg/kg) Kryddpeppar (7) Anis (3) Aprikoser (1) Lingon (4-8) Blåbär (2-3) Odon (1) Oregano (8) Hjortron (3) Plommon (1) Russin (1) Timjan (1) Källa: Livsmedelsverkets allergiinformation 2001 Lakrits (1) Bensoesyra förekommer naturligt i frukt, bär och grönsaker, framför allt i lingon, hjortron och tranbär. Bensoesyra, och dess salter och estrar, får användas som konserveringsmedel i bl a desserter, sylt, konfektyrer, torkade charkuterivaror, vissa fiskvaror, soppor, såser och saft. Färdigförpackade livsmedel som tillförts konserveringsmedel måste vara märkta med funktionsnamn och sk E-nummer eller vedertaget namn på tillsatsen. Beteckningar som gäller för bensoesyra är: E 210 (bensoesyra) E 211, E 212, E 213 (salter av bensoesyra) E 214, E 215, E 216, E 217, E 218, E 219 (bensoesyraestrar) Naturlig förekomst av bensoesyra (värden inom parentes är uppmätta värden) Hög halt Måttlig halt Låg halt (mer än 100 mg/kg) ( mg/kg) (1-20 mg/kg) Hjortron ( ) Apelsin (20) A-fil (12) Keso (5) Lingon ( ) Aprikoser, torkade (25-30) Anis (2) Klarbär (3) Tranbär (upp till 700) Filmjölk (20-25) Aprikos (6) Kryddpeppar (16) Grapefrukt (25-30) Bifidus (12) Körsbär (1) Hallon (25) Bigarråer (3) Lakrits (2-17) Kefir (25) Blåbär (10-17) Lättmjölk (2) Långfil (20-25) Curry (2) Clementiner (5) Lättfil (20-25) Fågelbär (8) Champinjoner (2) Lättyoghurt (20-25) Fårost (15) Crème fraiche (14) Yoghurt (20-25) Gräddfil (18) Crème fraiche, lätt (19) Jäst (2) Honung, svensk (12) Kantareller (2) Standardmjölk (2) Moreller (8) Odon (6) Onaka (10) Oregano (12) Plommon (6) Salvia (1) Smultron (2) Slånbärssaft (7) Källa: Livsmedelsverkets allergiinformation 2001 Timjan (3) Solroskärnor (1)

7 Nutritionspärm kap Azofärgämnen är syntetiskt framställda färgämnen. I Sverige tilläts de tidigare endast i spritdrycker, cocktailbär och stenbitsrom. Sedan maj 1999 har EU:s regler om färgämnen införts även i Sverige. Antalet tillåtna azofärgämnen har utökats och de får användas i nästan alla livsmedel som färgas. Personer med överkänslighet för organiska syror reagerar ofta också för azofärgämnen. Färdigförpackade livsmedel som tillförts färgämnen måste vara märkta med funktionsnamn och sk E-nummer eller vedertaget namn på tillsatsen. Beteckningar som är aktuella för azofärgämnen är: E 102 Tartrazin (gult) E 110 Paraorange (gult-orange) E 122 Azorubin (rött) E 123 Amarant (rött) E 124 Nykockin (rött) E 129 Allurarött AC (rött) E 151 Briljantsvart BN (svart) E 155 Brun HT (brunt) E 180 Litolrubin (rött) E 123 får bara användas till fiskrom och till spritdrycker. E 180 får bara användas till ätbar ostskorpa. Övriga azofärger får användas till nästan alla livsmedel som färgas. Det kan vara drycker (saft får dock inte färgas), glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, desserter, sylt, marmelad, soppor, såser, senap, frukt- och grönsaksberedningar, kryddor, snacks och kosttillskott. Dessutom kan de förekomma i en del lite mer udda produkter. Det finns ytterligare två så kallade azofärgämnen (E 128, röd 2G och E 154, brun FK9) men de får bara användas till några speciella livsmedel som inte finns i Sverige. Följande livsmedel innehåller ej någon betydande mängd av salicylsyra, bensoesyra (konserveringsmedel) eller azofärgämnen och är tillåtna i SABAR-kosten: Alla livsmedel skall vara färska eller djupfrysta. Skölj alla färskvaror noggrant före tillagning. Läs alltid varudeklarationen. Grönsaker Frukt och bär Potatis/rotfrukter Sallad, dill, persilja, gurka, vitkål, purjolök, lök, blomkål, paprika, tomat, ärter, rabarber, aubergine, avokado, sparris, squash, zuccini. Sojabönor, linser, kikärter. Skalat päron/äpple, banan, björnbär, jordgubbar, krusbär, röda och svarta vinbär, vattenmelon, gröna vindruvor, russin, satsumas, kiwi, ananas, dadlar, mango, nektarin, papaya, passionsfrukt. Nyponsoppa utan konserveringsmedel, blåbärssoppa utan konserveringsmedel. Potatis, morötter.

8 Nutritionspärm kap Mjölk/ost Matfett Kryddor Kött/fisk/fågel/ägg Högst 0,5 l mjölk (standard/mellan/lätt/mini), grädde per dag. Svensk camembertost, högst 50 g Keso eller 5 skivor mild hård ost per dag. Skär bort kanterna på osten. Matolja, smör, Bregott, smörgås-, matlagnings- och bakmargariner. Obs! Ej lättmargariner och mellariner. Salt, gräslök, dill, persilja, lök, vitpeppar, kummin, rosmarin, sesamfrö. Alla sorter; färska, djupfrysta, torkade, konserverade heloch halvfabrikat utan nämnda konserveringsmedel. Obs! Se upp med blandade produkter. Bröd och andra Mjöl, gryn, ris, spagetti, makaroner; läs dock varudeklartiospannmålsprodukter nen. Knäckebröd, mjukt bröd utan nämnda konserveringsmedel. Drycker Övrigt Vatten, mineralvatten, mjölk (begränsad mängd), kaffe, te. Saft/juice på tillåtna frukter/bär/grönsaker utan nämnda konserveringsmedel. Undvik kryddte, örtte och te som är smaksatt med otillåtna frukter eller bär. Socker, sirap, farinsocker, florsocker, bakpulver, jäst, ättika, vinäger, sockerkulör, tomatketchup utan konserveringsmedel. Kosten har samma energi- och näringsinnehåll och måltidsordning som SNR-kosten om inte annat ordinerats. Matsedeln följer SNR-kosten men anpassas till SABARkosten. Köket ansvarar för att rätt kost tillagas till patienten. Avdelningspersonalen måste dock uppmärksamma att patienten får rätt mellanmål, dryck etc. Patienter som ordineras denna kost skall alltid få kontakt med dietist. Distributionssystemen varierar från sjukhus till sjukhus. Vad som skickas med matvagnen och vad vårdpersonalen rekvirerar från köket bestäms på varje sjukhus. Avdelningspersonalen ansvarar för att serveringen av de olika måltiderna blir komplett enligt måltidsordningen och matsedeln.

9 Nutritionspärm kap SAMMANFATTNING SABARKOST Kosten är så gott som fri från salicylsyra, bensoesyra (konserveringsmedel) och azofärgämnen. Salicylsyra förekommer naturligt i frukt, bär och grönsaker. Salicylsyra är inte godkänd som livsmedelstillsats i Sverige. Bensoesyra förekommer naturligt i frukt, bär och grönsaker. Bensoesyra får användas som konserveringsmedel i bl a desserter, sylt, konfektyrer, torkade charkuteriprodukter, vissa fiskvaror, soppor, såser och saft. Beteckningar som gäller för bensoesyra är E E 219. Azofärgämnen är syntetiskt framställda färgämnen som får användas till nästan alla livsmedel som färgas. Beteckningar som gäller för azofärgämnen är E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 129, E 151, E 155, E 180. Tillåtna livsmedel är: Grönsaker Sallad, dill, persilja, gurka, vitkål, purjolök, lök, blomkål, paprika, tomat, ärter, rabarber, aubergine, avokado, sparris, squash, zuccini. Sojabönor, linser, kikärter. Frukt och bär Potatis/rotfrukter Mjölk/ost Matfett Kryddor Kött/fisk/fågel/ägg Bröd och andra spannmålsprodukter Drycker Övrigt Skalat päron/äpple, banan, björnbär, jordgubbar, krusbär, röda och svarta vinbär, vattenmelon, gröna vindruvor, russin, satsumas, kiwi, ananas, dadlar, mango, nektarin, papaya, passionsfrukt. Nyponsoppa/blåbärssoppa utan konserveringsmedel Potatis, morötter. Högst 0,5 l mjölk (standard/mellan/lätt/mini), grädde per dag. Svensk camembertost, högst 50 g Keso eller 5 skivor mild hårdost per dag. Skär bort kanterna på osten. Matolja, smör, Bregott, smörgås-, matlagnings- och bakmargariner. Obs! Ej lättmargariner och mellariner. Salt, gräslök, dill, persilja, lök, vitpeppar, kummin, rosmarin, sesamfrö. Alla sorter; färska, djupfrysta, torkade, konserverade hel- och halvfabrikat utan nämnda konserveringsmedel. Obs! Se upp med blandade produkter. Mjöl, gryn, ris, spagetti, makaroner; läs dock varudeklarationen. Knäckebröd, mjukt bröd utan nämnda konserveringsmedel. Vatten, mineralvatten, mjölk (begränsad mängd), kaffe, te. Saft/juice på tillåtna frukter/bär/grönsaker utan nämnda konserveringsmedel. Undvik kryddte, örtte och te som är smaksatt med otillåtna frukter eller bär. Socker, sirap, farinsocker, florsocker, bakpulver, jäst, ättika, vinäger, sockerkulör, tomatketchup utan konserveringsmedel.

10 Nutritionspärm kap KOMJÖKPROTEINFRI KOST, KF Komjölkproteinallergi/komjölkproteinintolerans innebär att man inte tål proteinet i komjölk. Komjölken innehåller olika proteiner som man kan reagera mot. Reaktionen uppträder efter varierande tid hos olika personer eftersom proteinerna orsakar skilda typer av överkänslighetsreaktioner. Symptomen kan komma mellan någon minut till dagar efter mjölkintaget. Maten får inte innehålla mjölk, mjölkprodukter eller livsmedel som innehåller mjölk i någon form. Som ersättning kan komjölksfria modersmjölksersättningar användas till barn. Produkter som havremjölk, sesammjölk, sojamjölk och rismjölk kan också användas till både barn och vuxna. Produkter som innehåller mjölkprotein: Crème fraiche Kärnmjölkspulver Ost Fetaost Laktos Ostpulver Filmjölk Låglaktosfil Parfait Färskost Låglaktosmjölk Skummjölkspulver Glass Margarin Smältost Grädde Margarinost Smör Gräddfil Mesost/messmör Ströbröd Gräddpulver Mjukost Torrmjölkspulver Kaffegrädde Mjölk Vassle/vassleprotein Kasein/kaseinat Mjölkalbumin Vegetabiliskt margarin Kesella Mjölkprotein(er) Vispgrädde Keso Mjölkpulver Yoghurt Kvarg Natriumkaseinat Produkter som bl a choklad, maräng, nougat, lättmajonnäs och sorbet kan innehålla mjölkprotein. En del kosttillägg innehåller också mjölkprotein. Det är viktigt att alltid läsa innehållsförteckningen. Personer med komjölkproteinallergi kan reagera mot proteiner i mjölk från andra djur. Mjölksyra innehåller ej mjölkprotein. Kosten har samma energiinnehåll och måltidsordning som SNR-kosten om inte annat ordinerats. Kalcium- och riboflavininnehållet är lägre än i SNR-kosten. Patienter som behöver komjölkproteinfri kost under lång tid bör få kalciumtillskott. Matsedeln följer SNR-kosten med utbyte av aktuella livsmedel så att all mat är komjölkproteinfri. Köket ansvarar för att rätt kost tillagas till patienten. Avdelningspersonalen måste dock uppmärksamma att patienten får rätt mellanmål, dryck etc. Patienter med nydiagnostiserad komjölkproteinallergi/komjölkintolerans skall alltid remitteras till dietist. Distributionssystemen varierar från sjukhus till sjukhus. Vad som skickas med matvagnen och vad vårdpersonalen rekvirerar från köket bestäms på varje sjukhus. Avdelningspersonalen ansvarar för att serveringen av de olika måltiderna blir komplett enligt måltidsordningen och matsedeln.

11 Nutritionspärm kap SAMMANFATTNINIG KOMJÖLKPROTEINFRI KOST Komjölkproteinallergi/komjölkproteinintolerans innebär att man inte tål proteinet i komjölk. Maten får inte innehålla mjölk, mjölkprodukter eller livsmedel som innehåller mjölk i någon form. Produkter som innehåller mjölkprotein: Crème fraiche Kärnmjölkspulver Ost Fetaost Laktos Ostpulver Filmjölk Låglaktosfil Parfait Färskost Låglaktosmjölk Skummjölkspulver Glass Margarin Smältost Grädde Margarinost Smör Gräddfil Mesost/messmör Ströbröd Gräddpulver Mjukost Torrmjölkspulver Kaffegrädde Mjölk Vassle/vassleprotein Kasein/kaseinat Mjölkalbumin Vegetabiliskt margarin Kesella Mjölkprotein(er) Vispgrädde Keso Mjölkpulver Yoghurt Kvarg Natriumkaseinat Produkter som bl a choklad, maräng, nougat, lättmajonnäs och sorbet kan innehålla mjölkprotein. En del kosttillägg innehåller också mjölkprotein. Det är viktigt att alltid läsa innehållsförteckningen. Personer med komjölkproteinallergi/komjölkproteinintolerans kan reagera mot proteiner i mjölk från andra djur. Mjölksyra innehåller ej mjölkprotein.

12 Nutritionspärm kap KOST VID VETEALLERGI Kosten är avsedd för patienter som är allergiska mot vete. Kost vid veteallergi får ej förväxlas med glutenfri kost. Personer med veteallergi kan äta HAVRE, RÅG, KORN om den är helt fri från vete. De kan däremot inte äta vetestärkelsebaserade glutenfria produkter utan måste använda sig av naturligt glutenfria produkter. Dock kan undantag finnas. Allergi mot övriga sädesslag kan förekomma men vete är det mest allergena av våra sädesslag. Patienter med nydiagnostiserad veteallergi skall alltid remitteras till dietist. Distributionssystemen varierar från sjukhus till sjukhus. Vad som skickas med matvagnen och vad vårdpersonalen rekvirerar från köket bestäms på varje sjukhus. Avdelningspersonalen ansvarar för att serveringen av de olika måltiderna blir komplett enligt måltidsordningen och matsedeln.

13 Nutritionspärm kap KORSREAKTIONER MED POLLEN Att en allergi är associerad med exempelvis björkpollen- eller gråbopollenallergi innebär att livsmedlet innehåller samma eller liknande ämnen som finns i björkpollen eller gråbopollen. Björkpollenallergiker kan vara känsliga för någon eller några av följande produkter: Mest för Nötter Mindre för Plommon Äpple Potatisskal Persika Morot Nektarin Tomat Körsbär Jordnöt Päron Jordgubbe Mandel Apelsin Aprikos Vindruva Minst för Banan Känslighet för kiwi kan förekomma. Prova alltid först frukt, bär och grönsaker i tillagad form. Var försiktig med honung eftersom spår av pollen kan förekomma. Gråboallergiker kan vara känsliga för någon eller några av följande produkter: Selleri (kan ingå i kryddblandningar) Malört Banan Persilja Kummin Kiwi Vallmofrö Spiskummin Melon Sesamfrö Koriander Morot Solrosfrö Curry Vitlök Pizzakryddor (t ex oregano, basilika) Anis Paprika Dragon Kamomill Palsternacka Dill Körvel Fänkål Till patienter med ovanstående besvär rekvireras SNR-kost minus aktuell avvikelse. Distributionssystemen varierar från sjukhus till sjukhus. Vad som skickas med matvagnen och vad vårdpersonalen rekvirerar från köket bestäms på varje sjukhus. Avdelningspersonalen ansvarar för att serveringen av de olika måltiderna blir komplett enligt måltidsordningen och matsedeln.

14 Nutritionspärm kap SAMMANFATTNING KORSREAKTIONER MED POLLEN Björkpollenallergiker kan vara känsliga för någon eller några av följande produkter: Mest för Nötter Mindre för Plommon Äpple Potatisskal Persika Morot Nektarin Tomat Körsbär Jordnöt Päron Jordgubbe Mandel Apelsin Aprikos Vindruva Minst för Banan Känslighet för kiwi kan förekomma. Gråboallergiker kan vara känsliga för någon eller några av följande produkter: Selleri (kan ingå i kryddblandningar) Malört Banan Persilja Kummin Kiwi Vallmofrö Spiskummin Melon Sesamfrö Koriander Morot Solrosfrö Curry Vitlök Pizzakryddor (t ex oregano, basilika) Anis Paprika Dragon Kamomill Palsternacka Dill Körvel Fänkål

Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg

Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg Avokado Bilaga 2 2012-11-30 Baljväxter Förtydliga alltid vilka baljväxter det är frågan om Är det ärter, bönor eller linser? Är det alla bönor,

Läs mer

Födelseår. Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Målsman Tel hem Tel mobil/arbete

Födelseår. Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Bilaga 1 2011-08-31 Kostenheten Specialkostintyg förskola/skola Ifylld blankett lämnas till skolsköterskan (gäller skolelev) eller till köket (gäller förskolebarn). Nytt intyg skall lämnas vid ändring!

Läs mer

Hjälp vid ifyllande av blanketten, bilaga 1 Specialkostintyg

Hjälp vid ifyllande av blanketten, bilaga 1 Specialkostintyg Hjälp vid ifyllande av blanketten, bilaga 1 Specialkostintyg Avokado Bilaga 2 2016-10-24 Baljväxter Förtydliga alltid vilka baljväxter det är frågan om Är det ärter, bönor eller linser? Är det alla bönor,

Läs mer

gluten laktos mjölk soja Lathund till dig som ska servera någon som inte tål

gluten laktos mjölk soja Lathund till dig som ska servera någon som inte tål Lathund till dig som ska servera någon som inte tål gluten laktos mjölk soja Svenska Celiakiförbundet för överkänsliga mot gluten, laktos, mjölk och soja Glutenintolerans Gluten finns i: Den glutenintolerante

Läs mer

FRUKT OCH BÄR välj gärna. FRUKT OCH BÄR undvik. GRÖNSAKER välj gärna

FRUKT OCH BÄR välj gärna. FRUKT OCH BÄR undvik. GRÖNSAKER välj gärna FRUKT OCH BÄR välj gärna ANANAS APELSIN BANAN BLÅBÄR CITRONJUICE HALLON HONUNGSMELON JORDGUBBAR KIWIFRUKT KLEMENTINER KOKOSMJÖLK MANDARIN NÄTMELON PASSIONSFRUKT PITAYA (DRAGON FRUIT) RABARBER FRUKT OCH

Läs mer

PRODUKTSORTIMENT LIKA GOD. VARJE GÅNG.

PRODUKTSORTIMENT LIKA GOD. VARJE GÅNG. PRODUKTSORTIMENT LIKA GOD. VARJE GÅNG. Artnr: 7191 BRUN GRUNDSÅS, 3750 g Artnr: 7193 GRUND FÖR GRÄDDSÅS, 40 g Artnr: 7198 VIT GRUNDSÅS, 40 g KOMPLETTA SÅSER Artnr: 7117 VITVINSSÅS MED ÖRTER,19 g Artnr:

Läs mer

Mängd laktos i olika livsmedel

Mängd laktos i olika livsmedel Mängd laktos i olika livsmedel Mesost/messmör till en smörgås 7 8 g laktos I dl mjölk/lättmjölk 5 g laktos I dl filmjölk/lättfil 4 g laktos I dl kaffegrädde 4 g laktos 1 dl (50 g) glass, 8% fett 4 g laktos

Läs mer

Äter du som en australiensare?

Äter du som en australiensare? Äter du som en australiensare? FODMAPs i maten vi äter I Australien är intaget av så kallade FODMAPs (Fermentable Oligo-saccharides, Di-saccharides, Mono-saccharides And Polyols) högt och forskning därifrån

Läs mer

Kolhydrater (g) per 100 gram

Kolhydrater (g) per 100 gram Livsmedel Kolhydrater (g) per 100 gram Portion Kolhydrater (g) per portion Kött Anka 0 - - Bacon 0 - - Biff 0 - - Entrecôte 0 - - Falukorv 3,9 1 skiva (ca 25 g) 1 Fasan 0 - - Fläskfilé 0 - - Fläskfärs

Läs mer

Äggröra med skinka och potatis

Äggröra med skinka och potatis Äggröra med skinka och potatis Ingredienser: frystorkad äggröra (44 %): (pastöriserade hela ägg (66 %), vegetabilisk solja, kärnmjölkspulver, modifierad stärkelse, salt, vitpepparextrakt, antioxidanter

Läs mer

Läsa och förstå text på förpackningar

Läsa och förstå text på förpackningar 1(5) BRA MAT Läsa och förstå text på förpackningar Producerat av DIETISTERNA i Region Skåne 2007-06 2(5) Inledning Genom att läsa texten på livsmedelsförpackningar fås information om produktens innehåll.

Läs mer

Kolhydrat 1) varav sockerarter. Per 100 g vara 16 g 1)8,1 g Per 100 g färdig soppa 3,5 g 1)0,3 g. 62 g 1)5,9 g

Kolhydrat 1) varav sockerarter. Per 100 g vara 16 g 1)8,1 g Per 100 g färdig soppa 3,5 g 1)0,3 g. 62 g 1)5,9 g Art.nr Produkt / Ingredienser produkt Nettovikt kj 7347 7303 7343 7302 7304 Bas för Soppa och Sås Modifierad potatisstärkelse, grönsaker [24,6 %] (potatis, lök, morot, palsternacka), vegetabiliskt fett,

Läs mer

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör Matsedel v.15 Måndag Husman 1 Köttbullar m. Gräddsås, Lingon & Potatis Husman 2 Ugnsfalu m. Potatismos Vegetarisk Qournstroganoff serveras m. Ris Soppa Krämig Parikasoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad La

Läs mer

Mjölkfri kost. Julia Backlund, leg dietist Centrala Barnhälsovården Studiedagarna April 2010

Mjölkfri kost. Julia Backlund, leg dietist Centrala Barnhälsovården Studiedagarna April 2010 Mjölkfri kost Julia Backlund, leg dietist Centrala Barnhälsovården Studiedagarna April 2010 Olika reaktioner på mjölk Komjölkproteinallergi: är en allergi mot proteinerna i mjölk. Vanliga symtom är kräkningar,

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

KOSTRÅD VID HJÄRT- OCH KÄRLSJUKDOMAR

KOSTRÅD VID HJÄRT- OCH KÄRLSJUKDOMAR KOSTRÅD VID HJÄRT- OCH KÄRLSJUKDOMAR Kostråd vid hjärt- och kärlsjukdomar Bra matvanor är en del av behandlingen om du har höga kolesteroloch/eller triglyceridvärden. Kostråden är även lämpliga för dig

Läs mer

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År Måndag Husman 1 Pasta Bolognese (Fullkornspasta) Husman 2 Gräddstuvad Pytt i panna serveras m. Rödbetor Vegetarisk Ouornfärs Bolognese Soppa Creme Vichosie Tisdag

Läs mer

Mild allergisk reaktion. Korsreaktioner. Den akuta reaktionen Allergisk chock

Mild allergisk reaktion. Korsreaktioner. Den akuta reaktionen Allergisk chock FÖDOÄMNESÖVERKÄNSLIGHET Linda Dahlqvist, leg dietist Barnkliniken, Kristianstad Hud (80 90 %) Nässelfeberutslag Handflata, fotsula, hårbotten, hörselgång Svullnader Mun Stickande känsla Svullna läppar

Läs mer

Ingrediensförteckning Vegetarisk A-kost

Ingrediensförteckning Vegetarisk A-kost Ingrediensförteckning Vegetarisk A-kost Broccoli- och blomkålsgratäng med ädelost, linssallad, potatis Broccoli- och blomkålsgratäng med ädelost Broccoli, blomkål, keso (skummjölk, grädde, syrningskultur,

Läs mer

Vegetariska produkter

Vegetariska produkter Vegetariska produkter Hälsanskök Soja Chorizo 70 g Rehydrerat vegetariskt protein 31,5% (vete 18,5 %, sojaprotein 13%), vegetabilisk olja, vatten, lök, äggvitepulver, ströbröd (med vete), maltodextrin,

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

V I N T E R 1 Version 2: 101010 Alternativ/Istället för: Frukost: 50 g Hjortronmylta Frusna hjortron eller Havtornsbär 60 g Rivet äpple Torkad fukt

V I N T E R 1 Version 2: 101010 Alternativ/Istället för: Frukost: 50 g Hjortronmylta Frusna hjortron eller Havtornsbär 60 g Rivet äpple Torkad fukt V I N T E R 1 Version 2: 101010 Alternativ/Istället för: Frukost: 50 g Hjortronmylta Frusna hjortron eller Havtornsbär 60 g Rivet äpple Torkad fukt 275 g Grahamsgröt (65 g torr) Spelt/dinkel eller annansädes

Läs mer

MATSEDEL V.12. Torsdag Husman 1 Pannbiff serveras m. Tomatgräddsås & kokt Potatis Husman 2 Pannkakor & Sylt Vegetarisk Zucchini Ragu Ärtsoppa m.

MATSEDEL V.12. Torsdag Husman 1 Pannbiff serveras m. Tomatgräddsås & kokt Potatis Husman 2 Pannkakor & Sylt Vegetarisk Zucchini Ragu Ärtsoppa m. MATSEDEL V.12 Måndag Husman 1 Korvstroganoff serveras m. Ris Husman 2 Potatisbullar serveras m Bacon & Lingonylt Vegetarisk Bönmosaik serveras. Ris & Gräddfil Soppa Skogssvampsoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad

Läs mer

SÅSGLÄDJE LIKA GOD. VARJE GÅNG.

SÅSGLÄDJE LIKA GOD. VARJE GÅNG. SÅSGLÄDJE LIKA GOD. VARJE GÅNG. 1 2 Blå Band lagar mat till hela svenska folket. SÅSPASSION LIKA GOD. VARJE GÅNG. Det är hela hemligheten. Blå Band har varit en medhjälpare i köket i årtionden. I generationer

Läs mer

Produktgrupp: Dessert

Produktgrupp: Dessert Art.nr Produkt / Ingredienser produkt Nettovikt kj 7463 7466 7465 7461 7464 Apelsinfromage Socker, gelatin, maltodextrin, apelsinjuice [2 %], syra (citronsyra), apelsinarom, mjölkprotein, färgämne (betakaroten,

Läs mer

Födoämnen från växtriket uppställda efter familjetillhörighet *

Födoämnen från växtriket uppställda efter familjetillhörighet * i 1(8) Födoämnen från växtriket * Ajacore ajacore, mango pistasch mandel Alger agar-agar konsistensökare Ananas ananas Anona anona Arrowrot arrowrot stärkelse Banan banan pisang Björk hassel vintergröna

Läs mer

Frågeformulär - Födoämnesallergi och annan överkänslighet mot mat

Frågeformulär - Födoämnesallergi och annan överkänslighet mot mat Frågeformulär - Födoämnesallergi och annan överkänslighet mot mat Ditt deltagande är frivilligt, men vi är mycket tacksamma om du väljer att medverka! Som tack för hjälpen kan du välja mellan presentkort

Läs mer

Ingrediensförteckning E-grov paté

Ingrediensförteckning E-grov paté Ingrediensförteckning E-grov paté Chili con carne, grov bönpaté, potatismos Chili con carne Nötfärs, vispgrädde, vatten, vita bönor i tomatsås (vita bönor, vatten, tomatpuré, glukos, stärkelse, salt, arom

Läs mer

Kostbehandling hos barn med allergier

Kostbehandling hos barn med allergier Kostbehandling hos barn med allergier Åsa Zetterlund Leg.dietist Akademiska barnsjukhuset Januari 2009 Vad ska jag prata om? Kostbehandling vid de vanligaste allergierna hos barn Konsekvenser av födoämnesallergi

Läs mer

Ingrediensförteckning Tunn- och tjockflytande

Ingrediensförteckning Tunn- och tjockflytande Ingrediensförteckning Tunn- och tjockflytande rödmarkerat = allergen Blomkålssoppa MJÖLK eko (LAKTOS), Blomkålspuré (blomkål, vatten, antioxidationsmedel (citronsyra)), Flytande Margarin (rapsolja, vatten,

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap

Hem- och konsumentkunskap Bedömningsstöd Hem- och konsumentkunskap Elevhäfte BEDÖMNINGSSTÖD I HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP Den hållbara lunchen Prov åk 9 I provet ska du visa kunskaper och förmågor att välja matvaror till lunchen,

Läs mer

Kolhydratinnehåll i olika livsmedel

Kolhydratinnehåll i olika livsmedel Utformad av: Leg. dietist Doris Edholm Diabetesenheten, NUS UMEÅ 2014 Kolhydratinnehåll i olika livsmedel Kolhydraträkning är en metod som gör det enklare att bestämma rätt mängd insulin till maten. Det

Läs mer

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara Husman 2 Fiskpanetter m. remouladsås & kokt Potatis Vegetarisk Broccoligratäng serveras med kokt Potatis Soppa Spenatsoppa m. Ägghalva Tisdag Husman 1 Ugnsbakad

Läs mer

Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov.

Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov. Koststandard Frukost Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov. Frukosten ska anpassas efter vårdtagarens önskemål

Läs mer

Nutritionspärm Region Skåne

Nutritionspärm Region Skåne Nutritionspärm Region Skåne Kapitel 11 Mag-tarmkoster Fettreducerad kost, 40 gram 95 Stomiopererade med Kocks reserv 110 Glutenfri kost 98 Postoperativ kost efter operation i mag- och tarmkanalen 113 Kost

Läs mer

Laxrullar fyllda med kessella dill & gräslök:

Laxrullar fyllda med kessella dill & gräslök: Havets tartar med löjrom: glykossirap, enzym, jäst, socker), majonnäs (ÄGGULA, SENAP (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika), stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat,

Läs mer

Depåmat och dryck i Jönköping

Depåmat och dryck i Jönköping Depåmat och dryck i Jönköping Felix nötköttbullar SärNär: Nötkött (63 %), potatis, lök, potatisstärkelse, salt, potatisfiber, socker, svartpepparextrakt och smält socker. Felix potatismos komplett: Torkad

Läs mer

Vatten, grötris, vegetabilisk olja, sojalecitin (E322), salt 0,9%, laktosfri kräm. LAKTOSFRI

Vatten, grötris, vegetabilisk olja, sojalecitin (E322), salt 0,9%, laktosfri kräm. LAKTOSFRI KÖTTSOPPA Potatis, nötkött (20%) [stabiliseringsmedel (E451, E452, E415), färg (E150d)] morot, kålrot, purjolök, lök, palsternacka, salt, köttbuljong (bl.a vegetabiliskt fett, socker, jästextrakt, nötköttexrakt,

Läs mer

MATSEDEL V. 3. E post: Hemsida:www.leverans.eu. Tel: Fax:

MATSEDEL V. 3. E post: Hemsida:www.leverans.eu. Tel: Fax: MATSEDEL V. 3 Måndag Husman 1 Tomat &Ost gratinerad Kassler serveras m. kokt Potatis Husman 2 Kåldolmar serveras m. Skysås & kokt potatis, Lingonsylt Vegetarisk Fetaostgratinerad Blomkål serveras m. grönsaksris

Läs mer

Ekologisk fyrkornsgröt (L M Ä N F), kokt skinka, paprika, mjukt ekologiskt bröd, knäckebröd, vegetabiliskt bredbart fett, måltidsdryck

Ekologisk fyrkornsgröt (L M Ä N F), kokt skinka, paprika, mjukt ekologiskt bröd, knäckebröd, vegetabiliskt bredbart fett, måltidsdryck Vecka 1 Kalenderveckorna 33, 39, 45, 51 Ekologisk fyrkornsgröt (L M Ä N F), kokt skinka, paprika, mjukt ekologiskt bröd, knäckebröd, vegetabiliskt bredbart fett, Köttgryta med fläskkött och rotsaker av

Läs mer

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! För att orka prestera måsta du tanka kroppen med rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energikällor men framför

Läs mer

Frukten ser ut som en liten persika. Frukten innehåller massor av C-vitamin.

Frukten ser ut som en liten persika. Frukten innehåller massor av C-vitamin. (MS) Ser ut som en stor kotte. Frukten kan vara röd, gul eller svart. Många bär som vuxit ihop till en större frukt. Skalet är hårt och taggigt. Det äter man inte. Under skalet finns ett saftigt, gult

Läs mer

Sortiment 2011 2012 Visste du att?

Sortiment 2011 2012 Visste du att? Sortiment 2011 2012 Visste du att? Wasa bageriet i Filipstad bara använder grön el och alltid strävar efter att köpa närodlat spannmål. Här är några resultat av vårt miljöarbete de senaste åren: 95% minskning

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Matsedel Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka februari

Matsedel Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka februari etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Rotfrukts-stroganoff, ris Dessert Päron-soppa Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner etariskt

Läs mer

Åbergs bageri - Produktdeklarationer

Åbergs bageri - Produktdeklarationer 1 Småfranska 2,4 Källarfranska 5 Sesamfranska 6 Nobbarbröd 7 Rundstycken 8 Gifflar 12,13, 15,48, 49 Thekaka 16 Rund Franska 18 Långfranska salt, emulgeringsmedel E472e, sesamfrö. salt, emulgeringsmedel

Läs mer

Nutritionspärm Region Skåne

Nutritionspärm Region Skåne Nutritionspärm Region Skåne Kapitel 13 Kost efter transplantation Kost efter njurtransplantation, hjärt- och/eller lungtransplantation och allogen stamcellstransplantation 134 Nutritionspärm kap 13 134

Läs mer

Måltidsservice. i Alingsås kommun

Måltidsservice. i Alingsås kommun Måltidsservice i Alingsås kommun Vad är måltidsservice? I Alingsås vård och äldreomsorg kan du som fått biståndsbeslut på middagshjälp välja mellan olika alternativ. Vi kallar det måltidservice. Tillsammans

Läs mer

Priser Smålands godas färdiga lådor 2015 Offert ges vid större beställningar. Alla priser visas inklusive moms.

Priser Smålands godas färdiga lådor 2015 Offert ges vid större beställningar. Alla priser visas inklusive moms. Priser Smålands godas färdiga lådor 2015 Låda A (OBS! alt. björksavsglögg, 20:-+) 291:- vid 20-49st 314:- vid 10-19st 329:- vid 1-9st Choklad- eller polkafudge, chokladpraliner, äppel- eller björksavsglögg

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Glutenfri kost och Förskrivning av livsmedel

Glutenfri kost och Förskrivning av livsmedel Gluten ett protein Glutenfri kost och Förskrivning av livsmedel Vete Råg Korn (Havre) Marie Karpmyr Leg dietist Akademiska barnsjukhuset 090205 Bilder från www.pagen.se Vad kan ej ingå i en glutenfri kost?

Läs mer

ALLA TÅL INTE ALLT! MATALLERGI

ALLA TÅL INTE ALLT! MATALLERGI 10 MATALLERGI ALLA TÅL INTE ALLT! Allergi och annan överkänslighet mot livsmedel är vanligast hos små barn. Bland barn mellan 0 3 år får cirka 20 procent allergiska reaktioner mot mat. De flesta av dessa

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

GRÖNSAKER LIVSMEDEL HÖG FODMAP LÅG FODMAP MÅTTLIG FODMAP. Blomkål ½ dl 33 g

GRÖNSAKER LIVSMEDEL HÖG FODMAP LÅG FODMAP MÅTTLIG FODMAP. Blomkål ½ dl 33 g GRÖNSAKER Blomkål ½ dl 33 g Champinjoner ½ dl 37 g Lök ½ st 45 g Kronärtskocka 25 g Majs, 1 majskolv 85 g Pastasås med lök och vitlök 66 g Purjolök 83 g Rödbeta 4 skivor 41 g Salladslök, vita delen Savoykål

Läs mer

Matsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 47 21-27 november Måndag Lunch Stekt falu-korv, stuvad spenat, potatis Soja-korv, stuvad spenat, potatis Dessert Jordgubbs-kräm Tisdag Lunch Köttfärs-sås,

Läs mer

STIGS OCH BERNARDS KAKOR

STIGS OCH BERNARDS KAKOR STIGS OCH BERNARDS KAKOR MAZARIN Mazarin (margarin [vegetabiliskt fett, vegetabilisk olja, vatten, salt, emulgeringsmedel E471, surhetsreglerande medel E330, arom, färgämne (E160a)], socker, vetemjöl,

Läs mer

OBS! Recepten är inte provlagade ännu! Tips på energirika och goda mellanmål

OBS! Recepten är inte provlagade ännu! Tips på energirika och goda mellanmål OBS! Recepten är inte provlagade ännu! Tips på energirika och goda mellanmål 1 Närings- och prisberäknad i kostprogrammet Mashie 2015-09-09 Vid frågor kontakta Måltidsservice Kostsamordnare via kommunens

Läs mer

Matsedel. Solliden Malmens boende Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Solliden Malmens boende Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Veg Rotfrukts-stroganoff, ris Dessert Päron-soppa Middag Kropp-kakor, skirat smör Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner Veg Vegetariskt kött-bullar,

Läs mer

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat!

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Varför ska inte alla kunna äta samma mat i skolan? Det skulle vara enklare både för mina

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Ingrediensförteckning - Desserter

Ingrediensförteckning - Desserter Ingrediensförteckning - Desserter Ananas med kokostäcke Ananas, kokosmjölk (kokosnötextrakt, vatten, emulgeringsmedel (E 471), stabiliseringsmedel (E 466)), vispgrädde, kokosflingor, socker, majsvälling

Läs mer

Béarnaise Klassisk. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel. (E202, E211), arom, färgämne (E160a).

Béarnaise Klassisk. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel. (E202, E211), arom, färgämne (E160a). Béarnaise Klassisk Biggans Béarnaise klassisk är en fyllig sås med välbalanserad kryddning. Smakar utmärkt till stekt eller grillat fläsk- och nötkött. Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel

Läs mer

Nutritionspärm Region Skåne

Nutritionspärm Region Skåne Nutritionspärm Region Skåne Kapitel 14 Vegetariska koster Laktovegetarisk kost 139 Vegankost 141 Nutritionspärm kap 14 139 LAKTOVEGETARISK KOST, LV Kosten är avsedd för laktovegetarianer. I kosten uteslutes

Läs mer

Till dig med Måltidsservice

Till dig med Måltidsservice Till dig med Måltidsservice Vård och omsorg Malmö stad Vad är Måltidsservice? Kommunstyrelsen har beslutat att alla Malmös stadsdelar ska erbjuda Måltidservice för att du ska få större möjlighet att välja

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

Namn: Melongruppen: Bärgruppen: Morot. Lingon Rödbeta. Galiamelon. Blåbär Rädisa. Nätmelon. Honungsmelon

Namn: Melongruppen: Bärgruppen: Morot. Lingon Rödbeta. Galiamelon. Blåbär Rädisa. Nätmelon. Honungsmelon Åk 2 Kompis med kroppen Namn: Känner du igen mig? Frukter och grönsaker kan delas in i olika grupper. Det finns kålväxter, lökväxter, citrusfrukter och många andra. Ofta namnges gruppen efter hur de växer

Läs mer

Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål

Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål Våra frukost-, mellanmåls- och kvällsmålsförslag som följer är riktlinjer för att tillgodose 50 procent av det dagliga energibehovet. Förslag finns till följande

Läs mer

Kokt wienerkorv och potatismos, ärter Aprikoskräm och mjölk. Grekisk färsbiff med gräddsås, kokt potatis, bönor Blåbärssoppa

Kokt wienerkorv och potatismos, ärter Aprikoskräm och mjölk. Grekisk färsbiff med gräddsås, kokt potatis, bönor Blåbärssoppa Vecka 3 05 Matsedel för gästerna på Strandgården 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 Fiskgratäng av sejfilé med kaviar/dill och potatismos, ärter Kokt wienerkorv och potatismos, ärter Grekisk färsbiff med gräddsås,

Läs mer

Reaktioner på mjölk. Centrala Barnhälsovården Leg. Dietist Julia Backlund 2008-04-09

Reaktioner på mjölk. Centrala Barnhälsovården Leg. Dietist Julia Backlund 2008-04-09 Reaktioner på mjölk Centrala Barnhälsovården Leg. Dietist Julia Backlund 2008-04-09 Olika reaktioner på mjölk Komjölkproteinallergi: är en allergi mot proteinerna i mjölk. Vanliga symtom är kräkningar,

Läs mer

Sortiment 2012 Visste du att?

Sortiment 2012 Visste du att? Sortiment 2012 Visste du att? Wasa-bageriet i Filipstad bara använder grön el och alltid strävar efter att köpa närodlat spannmål. Här är några resultat av vårt miljöarbete de senaste åren: 95% minskning

Läs mer

Det går att lägga till eller ta bort smakförstarkare E 621 till/från alla kryddblandningar.

Det går att lägga till eller ta bort smakförstarkare E 621 till/från alla kryddblandningar. Kryddor DRANA i Sverige www.drana.cz KRYDDBLANDNINGAR Det går att lägga till eller ta bort smakförstarkare E 621 till/från alla kryddblandningar. AFRIKANSK kryddblandning Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

*6416345001475* försäljningsenhet/pall: 30 st 1 st EAN *6416345001482* 120 Kebabstock original 20 kg

*6416345001475* försäljningsenhet/pall: 30 st 1 st EAN *6416345001482* 120 Kebabstock original 20 kg Kebab Original Kebab redan 25 år Finskt nötkött med den höga kötthalten 85% och traditionsenlig tillverkning, garanterar den bästa smaken! 145 Kebabflarn original 20 x 100 g försäljningsenhet/pall: 168

Läs mer

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Örter Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Vår historia Det är 1960. Om fem år ska Sverige få sitt första snabbköp. Ytterligare två år senare ska vi gå över till högertrafik. Mamma och pappa

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Kostråd vid Komjölksallergi

Kostråd vid Komjölksallergi Kostråd vid Komjölksallergi Barnets symtom orsakas av proteinerna i mjölken. Börja eller sluta aldrig med denna kost utan behandlande läkares ordination. Kostbehandlingen sker i samråd med dietist. Ibland

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Meny 2000 kcal. Dag 1

Meny 2000 kcal. Dag 1 Meny 2000 kcal Dag 1 2,5 dl lättfil naturell 1 skiva rågbröd m lättmargarin 0,75 dl basmüsli 1 skiva ost 17% 5 sötmandlar gurkskivor 1 hackad kiwi kaffe med 0,5 dl lättmjölk 475 kcal 1,5 dl keso 4% Allévo

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Åtgärder för att motverka och behandla undernäring

Åtgärder för att motverka och behandla undernäring Åtgärder för att motverka och behandla undernäring Lund: Rebecka Persson/ Elisabet Johansson Ystad: Helena Pettersson Kristianstad: Therese Skog/ Carin Andersson Helsingborg: Angelica Arvidsson/ Jessica

Läs mer

Mellanmål. Gott och enkelt

Mellanmål. Gott och enkelt Mellanmål Gott och enkelt Innehåll Denna broschyr är tänkt som inspiration för att göra och att äta mellanmål. Recept och tips vänder sig till den som är äldre och har behov av näringsrika mellanmål. Rekommendationen

Läs mer

Ingrediensförteckning Vegetarisk A-kost

Ingrediensförteckning Vegetarisk A-kost Ingrediensförteckning Vegetarisk A-kost rödmarkerat = allergen Bouletter med stuvade makaroner, morot/linssallad Bouletter SOJAprotein, veg olja, morötter, stärkelse, ÄGGVITEpulver, lök, äppelextrakt,

Läs mer

GlutenfrihetBy S O R T I M E N T L I S TA S E P T E M B E R 2 012

GlutenfrihetBy S O R T I M E N T L I S TA S E P T E M B E R 2 012 GlutenfrihetBy SORTIMENTLISTA SEPTEMBER 2012 NyhetBy Marknadens första ekologiska och glutenfria knäckebröd. Handbakat med naturligt glutenfria råvaror i vårt bageri på Hornstulls Strand 13. 2008 FÖDDES

Läs mer

Namnge maträtterna och anteckna dem noggrant i recepten av dessa gör vi färdiga namnskyltar till Buffé-bordet.

Namnge maträtterna och anteckna dem noggrant i recepten av dessa gör vi färdiga namnskyltar till Buffé-bordet. 1 Finaltävlingen består av följande uppgifter: 1. Förhandsuppgift 1 förverkligande (Buffe - bord) 2. Förhandsuppgift 2 omändringar av planen (pennor, räknare och anteckningsmaterial bör tas med) 3. Förverkligandet

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Den viktiga maten. För återhämtning och styrka när aptiten är liten

Den viktiga maten. För återhämtning och styrka när aptiten är liten Den viktiga maten För återhämtning och styrka när aptiten är liten Den viktiga maten I dag fokuseras det ofta på att man inte ska väga för mycket, men det är viktigt att veta att det är hälsosamt att väga

Läs mer

Samtliga dessa livsmedel och ingredienser innehåller gluten och skall uteslutas

Samtliga dessa livsmedel och ingredienser innehåller gluten och skall uteslutas Glutenfri kost Glutenintolerans, celiaki, är en tarmsjukdom som innebär att slemhinnan i tarmen blir skadad av gluten. Gluten är ett protein som finns naturligt i sädesslagen vete, råg och korn. Celiaki

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

50 Pannbiff med lök och sås med potatis

50 Pannbiff med lök och sås med potatis 50 Pannbiff med lök och sås med potatis Potatis (potatis, vatten, salt) Pannbiff,(nötkött, vatten, lök, potatisflingor, potatismjöl, animaliskt protein, salt, jästextrakt, potatisfiber, glukossirap, kryddor,

Läs mer

Frukost och mellanmål

Frukost och mellanmål Frukost och mellanmål - Små mål med stor betydelse Ett inspirationshäfte från 1 Varför frukost? Morgonmålet lägger grunden till hela dagen och frukosten hjälper dig att få en bra start och gör att du känner

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar.

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar. Kryddor DRANA i Sverige www.drana.cz KRYDDBLANDNINGAR Det går att lägga till eller ta bort smakförstarkare E 621 till/från alla kryddblandningar. AFRIKANSK kryddblandning Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad

Läs mer

Säsongsguiden Sid 1 (15) Äkta vara Sverige

Säsongsguiden Sid 1 (15) Äkta vara Sverige Säsongsguiden Sid 1 (15) Äkta vara Sverige Januari Fi Fisk/skaldjur: Abborre Fi Fisk/skaldjur: Blåmusslor Fi Fisk/skaldjur: Gädda Fi Fisk/skaldjur: Gös Fi Fisk/skaldjur: Lake Fi Fisk/skaldjur: Ostron Fi

Läs mer

Kostguide vid läckande tarm

Kostguide vid läckande tarm Kostguide vid läckande tarm Följande råd syftar till att läka tarmslemhinnan och verka inflammationshämmande då läckande tarm och inflammation ofta går hand i hand. Tanken är att du enbart ska äta mat

Läs mer

Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke. Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik

Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke. Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik Nutritionsbehandling Europarådets riktlinjer Samma krav på utredning, diagnos,

Läs mer