En hälsosam veckas matinspiration. Recept och inspiration. Sigrid Bárány

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "En hälsosam veckas matinspiration. Recept och inspiration. Sigrid Bárány"

Transkript

1 En hälsosam veckas matinspiration Recept och inspiration Sigrid Bárány

2 Hälsan betyder allt! Genom att göra små val i vardagen mot ett hälsosammare liv kan man göra stor skillnad för sin hälsa som t.ex. att välja nyckelhålsmärkt mat. På så sätt kan man öka chanserna att leva det liv man vill leva och göra allt det där man vill göra tillsammans med nära och kära. Mitt i allt skrivet brus kring mat och hälsa kan det ibland tyckas svårt att veta vad som gäller. Med denna broschyr vill vi presentera den senaste forskningen kring sambandet mellan mat och hälsa på ett enkelt sätt samt att det faktiskt är lätt och roligt att äta hälsosamt. Låt dig inspireras! Smaklig måltid! Vi hoppas kunna inspirera till ett lite hälsosammare liv! INNEHÅLL God hälsosam mat hela veckan... 3 Bakgrund till de nya näringsrekommendationerna... 5 Sunda matmönster... 6 Sigrid introducerar hälsosamma veckan... 7 Veckans hälsosamma recept måndag Italien... 8 tisdag Sverige onsdag Nordafrika torsdag Thailand fredag Mexico lördag Lördagslyx söndag Sigridmat... 29

3 God hälsosam mat hela veckan Jag har utgått från olika kök runtom i världen för att det är ett roligt sätt att laga mat. Men också för att visa att oavsett vilken smak man har kan man laga god mat i linje med näringsrekommendationerna. MÅNDAG ITALIEN Frukost lunch middag TISDAG SVERIGE Frukost lunch middag 3

4 ONSDAG NORDAFRIKA Frukost lunch middag TORSDAG THAILAND Frukost lunch middag FREDAG MEXICO Frukost lunch middag 4

5 LÖRDAG LÖRDAGSLYX Frukost lunch middag SÖNDAG SIGRIDMAT Frukost lunch middag Bakgrund till de nya näringsrekommendationerna I oktober 2013 lanserades de nya Nordiska näringsrekommendationerna, NNR. Över 100 forskare har i nära tre år gått igenom och sammanfattat världsforskningen från 2000 och framåt. Vad vi behöver äta för att må bra är delvis individuellt, men forskningen visar att det finns kostmönster som ger bäst förutsättningar för hälsa och för en frisk befolkning. Särskilt betonas kvaliteten av fett och kolhydrater. 5

6 Sunda matmönster Genom att ändra dina matmönster utifrån denna tabell ökar du förutsättningarna för bättre hälsa. ÖKA BYT UT BEGRÄNSA Grönsaker Baljväxter Spannmålsprodukter av vitt/siktat mjöl Spannmålsprodukter av fullkorn Charkprodukter Rött kött Frukt och bär Smör, smörbaserade matfetter vegetabiliska oljor, oljebaserade matfetter Fisk och skaldjur Feta mejeriprodukter Magra mejeriprodukter Salt Alkohol Nötter och frön Drycker och livsmedel med tillsatt socker Källa: Nya Nordiska näringsrekommendationerna: Förutom att tänka lite mer på vad man äter så är det bra att röra på sig minst 30 minuter om dagen. För hjärtats skull bör man helt undvika att röka och dricka måttliga mängder alkohol. Fettkvalitet Andelen energi som kommer från fett har ökats från % till %. Utrymmet för enkel och fleromättade fetter (som till exempel omega-3 omega-6) har ökats. Samtidigt bör andelen mättade fetter, från t.ex. rött kött, charkuterier och andra animaliska produkter hållas nere och inte vara högre än 10 procent av energin vi får i oss. Forskningen visar att byte av mättat till omättat fett ger stora hälsomässiga fördelar för bl.a. hjärtat. Man bör oftare välja vegetabiliska oljor och oljebaserade matfetter, nötter och frön, fisk, oliver, avokado och flytande matfetter. Kolhydratkvalitet Man kan äta mindre kolhydrater än tidigare men för att få i sig rätt kolhydratkvalitet ska man välja framför allt fullkorn och fiberrika varianter av de kolhydratrika livsmedel man äter, t.ex. ris, pasta och bröd. Övrigt Rekommendationen för protein är oförändrad. Slutligen har rekommendationen av vitamin D höjts för alla till 10 mikrogram per person och dag. Personer över 75 år behöver 20 mikrogram vitamin D per dag. Näringsberäkningarna bakom veckans hälsosamma mat Beräkningarna utgår från en genomsnittlig kvinnas behov, kcal/dag. Veckan har ett helhetstänk som gör att alla dagar inte måste vara perfekta var och en för sig. Du kan flytta om rätterna och mellanmålen som det passar dig. Känn dig också fri att byta ut frukter och grönsaker efter smak så länge du behåller samma mängd. En man behöver i snitt kcal/dag och behöver därför justera mängden mat, genom att öka mängden av alla delar på tallriken med ca 30 procent. En veckas god matinspiration à la NNR För den som vill äta enligt de nya Nordiska Näringsrekommendationerna har jag skapat en veckas mat som uppfyller alla kriterierna vad gäller t.ex. näring, energi och fettkvalitet. Veckan följer rekommendationerna för kolhydratkvalitet med fibrer och fullkorn, mängden omättade fetter inkl. omega- 3 och omega- 6. Saltmängden begränsades genom att bl.a. använda buljong. Den ökade rekommendationen för vitamin D uppfylls med hjälp av fisk och magra mejeriprodukter. Vill du se den exakta närings profilen för veckan så finns den på 6

7 Sigrid introducerar hälsosamma veckan Att skapa näringsberäknade recept var en intressant utmaning eftersom jag i vanliga fall lagar helt på känsla utan att tänka på näringsinnehåll. Så för den som vill äta enligt de nya Nordiska Näringsrekommendationerna har jag skapat en veckas mat som uppfyller dessa kriterier. En del aspekter av de här recepten kändes ovana för mig och kan säkert kännas ovana för andra. När man till exempel drar ner på salt känns det konstigt i början och man upplever att maten smakar mindre men man vänjer sig efter några dagar och smaksinnet skärps faktiskt. Kom ihåg att du kan använda mycket färska örter, kryddor, citruszest, färskpressad citrussaft och vinäger för att smaksätta maten, för det är viktigt för välbefinnandet att maten smakar gott. Eftersom välbefinnande är precis vad hälsa handlar om tycker jag att det är viktigt att njuta av det man äter. Därför försöker jag göra måltiden till en fridfull stund där jag koncentrerar mig på maten med alla sinnen. Jag brukar tända ljus eller lyssna på lugn musik medan jag äter och undvika att titta på tv eller läsa, eftersom det tar för mycket av min uppmärksamhet i anspråk. Hur kan du få njutning i din matstund? Recepten är gjorda med en sorts genomsnittsmänniska i tankarna. Även om vi har individuella behov och kan anpassa maten utifrån vårt behov kan man följa näringsrekommendationerna genom att tänka på de fyra F:en, nämligen Fettkvalitet, Frukt & grönt, Fullkorn och Fisk. NÅGRA KORTA TIPS u Det är lite olika näringsinnehåll i måltiderna men veckan som helhet blir balanserad. Du kan naturligtvis flytta om rätterna och mellanmålen precis som det passar dig. Känn dig också fri att byta ut frukter och grönsaker efter smak så länge du behåller samma mängd. u Buljongtärning och fond på flaska innehåller mycket salt men det gör också att du inte behöver salta extra i recepten eller på maten. Du kan också koka egen fond eller köpa osaltad för att smaksätta maten lite extra. u Mängden kött är kanske lägre än du är van vid men om du ser till att köpa kött av hög kvalitet så smakar det mer och skänker mer tillfredsställelse. Till exempel smakar ekologisk kyckling, majskyckling och pärlhöna mer än vanlig kyckling. u Jag använder mycket citruszest i mina recept. Det är alltså det yttersta, färgglada skalet på citrusfrukten och det gäller att inte få med för mycket av det vita undertill eftersom det smakar beskt. Om du inte äger ett zestjärn går det bra att använda rivjärn eller hyvla av skalet med potatisskalare och finhacka det. Använd gärna ekologisk citrusfrukt eller skölj den innan du river skalet. 7

8 MÅNDAG ITALIEN De flesta förknippar nog Italien med en högt utvecklad måltidskultur där måltiden är den självklara samlingspunkten för familj och vänner och en utdragen stund av njutning och umgänge. Det italienska köket präglas av att man lagar med få råvaror av hög kvalitet och att råvarornas egna smaker ska dominera och inte döljas av för mycket olika kryddor. Resultatet blir rätter med väldigt tydliga, rena smaker och ett av världens bästa kök. Frukost (4 port.) Molinogröt och ostsmörgås Molinogröten är dagens stora undantag, knappast en italiensk rätt utan en svensk klassiker som både smakar gott och är en utmärkt källa till fiber. Fast namnet låter förstås lite italienskt 8 dl vatten 3 msk linfrö, hela eller krossade 8 torkade aprikoser, hackade 4 msk russin 1,25 dl grovt rågmjöl eller grahamsmjöl 1,25 dl vetegroddar Till servering: 6 dl mellanmjölk 4 skivor fullkornsbröd 20 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 4 skivor hårdost 17 % fett 4 tomater, skivade 10 min. Lägg linfrö, aprikoser, russin och salt tillsammans med vatten i en kastrull. Koka upp och vispa i rågmjölet. Sänk värmen och låt koka sakta i 5 minuter. Tag kastrullen av plattan och rör i vetegroddarna. Servera med mjölk. Tips: Du kan byta ut vetegroddarna mot havrekli och russin och aprikoser mot annan torkad frukt. Apelsin och 1 cantucci (italiensk mandelskorpa) 8

9 lunch (4 port.) Gremolatafylld kycklingfilé med bönsoffritto och grillad paprika Lätt, enkel och avskalad lunchrätt med mycket smak som utnyttjar mångsidigheten hos soffritto, blandningen av morot, lök och selleri som ofta utgör basen för en italiensk rätt. Gremolata, en blandning av persilja, vitlök och citronzest, kan förhöja ett otal rätter med sin oväntat komplexa smak. 40 min. grillad paprika 2 röda paprikor Gremolatafylld kycklingfilé 400 g kycklingfilé 1 dl bladpersilja, hackad 2 vitlöksklyftor Riven zest av 1 citron 1 krm salt Svartpeppar efter smak 2 msk rapsolja bönsoffritto 2 stora morötter, finhackade (kan ersättas med palsternacka) 8 selleristjälkar, finhackade (kan ersättas med färsk fänkål) 2 gula lökar, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackad 2 msk rapsolja 1 krm salt (2 tsk torkad fänkål, lätt stött) 6 dl vitt vin eller matlagningsvin 2 dl svarta bönor (kan ersättas med kidneybönor eller cannellinibönor) ½ dl bladpersilja, hackad Riven zest av 1 citron Svartpeppar efter smak till servering Gremolata 1 Börja med paprikan. Sätt ugnen på grill och värm den till 250 grader. Grilla paprikan runtom högt upp i ugnen så att den får svarta blåsor. Lägg den i en skål täckt med plastfolie eller lock och låt den svalna i 10 minuter. Dra av skinnet och ta bort stjälk och kärnhus men ta vara på saften inne i paprikan. Strimla paprikan och lägg i sin saft. Servera hälften av paprikan som tillbehör och använd den andra hälften till smörgåspålägg. Om du lägger den grillade paprikan i olivolja håller den minst en vecka i kylskåp. 2 Sänk ugnsvärmen till 150 grader vanlig värme. Hacka ihop vitlök, persilja och citronzest fint till gremolata. Skär ett snitt i kycklingfilén och fyll med gremolata och lite av saltet. Spar lite gremolata till servering. Salta och peppra filén och bryn den på hög värme i rapsolja. När den har fått fin stekyta sätter du in den i ugnen och låter den steka klart tills innertemperaturen är 70 grader. 3 Fräs de hackade grönsakerna med salt och eventuellt fänkål i rapsolja på medelvärme. Häll över vinet, sänk värmen och låt vinet koka in. Tillsätt bönorna och låt dem bli genomvarma. Krydda med svartpeppar, bladpersilja och citronzest. Servera kycklingen med mer gremolata, bönsoffritto och paprika. Tips! Soffritton går att variera med olika grönsaker och rotsaker. Grunden är en sorts lök (gul, röd, purjo, salladslök), en söt rotsak (morot, kålrot, jordärtskocka, rödbeta) och en aromatisk grönsak/ rotsak (selleri, rotselleri, fänkål, palsternacka, persiljerot). 9

10 Tomatbruschetta på fullkornsbröd 1 skiva fullkornsbröd Eventuellt ½ vitlöksklyfta 1 tomat, tärnad 0,5 msk olivolja 1 msk hackad basilika ½ dl hackad rucola Svartpeppar efter smak ½ tsk balsamvinäger 2 tsk riven färsk parmesanost Rosta brödet, gnid eventuellt lätt med en vitlöksklyfta, blanda alla ingredienser till tomatsalladen och servera på brödet. Tips! Om du förvarar tomater i rumstemperatur smakar de mer när de ska ätas. De håller lika bra som i kylskåp. Låt dem ligga fritt i en skål och inte i en plastpåse. middag (4 port.) Spaghetti Bolognese med röda linser och broccoli aglio olio 200 g nötfärs 4 tsk olivolja 4 selleristjälkar, finhackade 2 gula lökar, finhackade 2 morötter, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade 4 tsk olivolja 6 dl vitt vin eller matlagningsvin 1 burk hela tomater med lag 4 msk tomatpuré 4/5 köttbuljongtärning 1 msk socker 2 tsk oregano 240 g röda linser, kokta Svartpeppar efter smak broccoli aglio olio 300 g broccoli 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, krossade 2-3 färska röda chilifrukter, urkärnade och hackade 1 tim. Den älskade klassikern köttfärssås i en uppdaterad varian där hälften av köttet ersätts med röda linser. För den som vill njuta av kött men i mindre mängd det så är det här ett bra exempel på hur man kan använda köttet mer som en krydda. till servering kokt fullkornsspaghetti (600 g) 4 msk riven färsk parmesanost 1 Bryn nötfärsen i olivolja och ställ åt sidan. Fräs lök, selleri, morot och vitlök i olivolja så att de mjuknar något och blanda sedan i nötfärs, vin, buljongtärning, socker, tomat, tomatpuré och oregano. Koka upp, sänk värmen och låt koka under lock på svag värme i 30 minuter. Blanda i linserna, späd eventuellt med lite vatten och låt koka ytterligare 15 minuter under lock. Smaka av med rikligt med svartpeppar. 2 Koka broccolin i lättsaltat vatten i några minuter så att den precis mjuknar, häll sedan av vattnet och låt broccolin ånga av. Fräs vitlök och chili i olivolja på medelvärme några minuter. Ta upp vitlöken när den börjar bli gyllene och släng bort den. Fräs broccolin med chilin i oljan i några minuter tills den är precis färdig. Vill du gärna ha vitlöken kvar för kraftigare smak, fräs på lägre temperatur så att den inte bryns. 3 Servera Bolognesen med fullkornsspaghetti, riven parmesan och broccoli agli olio. Tips! Byt ut broccolin mot romanesco, blomkål eller zucchini. 10

11 (4 port.) Snabb potatis- och purjolökssoppa Ibland vill man ha ett mellanmål eller kvällsmål som inte är en smörgås eller en frukt utan något varmt och snällt som lugnar ner kroppen. Den här soppan är fasligt enkel och går att variera i det oändliga. 4 medelstora potatisar (400 g), skalade och tärnade 25 cm purjolök (140 g), sköljd och hackad 2 msk olivolja 1 l vatten 4/5 tärning grönsaksbuljong 0,5 dl hackad bladpersilja Svartpeppar och eventuellt vinäger efter smak 15 min. Fräs potatis och purjolök i olivolja. Häll på vatten och buljongtärning och koka upp. Låt koka tills potatisen mosar sig, ca 10 minuter, och mixa sedan soppan med stavmixer till önskad konsistens. Rör ner bladpersilja och smaka av med svartpeppar och eventuellt vinäger. Andra goda kryddor i soppan är muskot eller muskotblomma, spiskummin eller timjan. Tips! Här kan du byta ut potatisen mot i stort sett vilken grönsak eller rotsak du vill. Anpassa kryddningen efter grönsak, till exempel morot eller sötpotatis med ingefära och apelsinzest, blomkål med tryffelsalt/tryffelolja eller pumpa med vitlök, chili och kanel. Ett enkelt och värmande sätt att äta grönsaker. 11

12 TISDAG SVERIGE Smakerna i det svenska köket förknippar många av oss med barndom, trygghet och tradition. Husmanskosten bygger på tillgängliga råvaror i säsong, där rotsaker har en framträdande plats. Lingon, senap, dill och pepparrot är typiska svenska smaksättare som kan väcka nostalgiska känslor och minnen av ljumma sommarkvällar, nyfångad fisk och mammas köttbullar. Frukost (4 port.) Rågflingegröt med banan och russin 3 dl rågflingor 8 dl vatten 4 bananer, skivade 1 dl russin 1 msk riven ingefära (kan uteslutas) till servering, per person: 1,5 dl mellanmjölk 1 skiva fullkornsrågbröd 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 1 skiva hårdost 17 % fett 5 skivor gurka 10 min. Lägg rågflingorna med vatten, salt, ingefära, skivad banan och russin i en kastrull. Koka upp och låt koka i 5 minuter eller tills gröten har en skön konsistens. Servera med mjölk. Tips! Variera gröten med rivet äpple eller päron istället för banan och kanel eller kardemumma istället för ingefära. Fruktsallad med valnötter ½ banan ½ apelsin ½ äpple eller päron Några physalis eller druvor eller ½ kiwi 2 msk hackade valnötter Tips! Variera salladen med dina favoritfrukter och bär. Du kan också blanda i grönsaker för att experimentera med intressanta smaker och konsistenser, till exempel tunt skivad fänkål till apelsin, stjälkselleri till äpple och endivesallad till päron och valnötter. 12

13 lunch (4 port.) Köttbullar med piffat potatismos, ärter och lingon Det går förstås bra att göra egna köttbullar men har man bråttom kan det vara skönt med köpta. Att blanda bönor i moset ger det en lite tätare och smörigare konsistens och bönorna är tacksamma att krydda eftersom de lätt tar åt sig smak. 32 färdiga köttbullar 1 msk rapsolja 8 potatisar (600 g), skalade och tärnade 4 dl cannellinibönor, kokta på burk 4 dl mellanmjölk Nymalen vitpeppar och muskot efter smak eller svartpeppar och riven zest av 1 citron + 2 msk hackad färsk timjan till servering: 4 dl gröna ärter 2 msk rårörda lingon per person 1 bit knäckebröd per person med 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 30 min. 1 Koka potatisen mjuk och häll i bönorna den sista minuten så att de blir genomvarma. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Värm upp mjölken. Mosa potatis och bönor med en stomp och späd med mjölken. Vispa med elvisp eller mixa med stavmixer till middag önskad konsistens, salta och krydda. 2 Koka ärterna enligt anvisningar i lättsaltat vatten. Stek köttbullarna i rapsolja. Servera köttbullarna med potatispurén, ärterna, rårörda lingon och knäckesmörgås. Äggsmörgås på knäcke 1 skiva knäckebröd, fullkorn 1 kokt ägg, skivat 1 msk majonnäs Klippt kryddkrasse eller persilja 13

14 middag (4 port.) 35 min. Torskrygg med pepparrot, palsternackspuré och vinkokta sockerärter Gammaldags svenska smaker med söt, aromatisk palsternacka, fast och glasig torskrygg, pepparrot med sting i och knapriga sockerärtor. Generöst med färska örter ger en härligt grön fräschör och väcker sommarkänslor. 600 g torskrygg 1 krm salt 2 tsk socker 600 g palsternacka, skalad och tärnad 1 krm salt Nymalen vitpeppar efter smak 300 g sockerärter 3 schalottenlökar, finhackade 4 msk oljebaserat matfett/margarin, 38 % 4 dl vitt vin eller matlagningsvin 0,5 dl hackad persilja 0,5 dl hackad dill Nymalen vitpeppar efter smak 1,25 dl riven pepparrot 1 Sätt ugnen på 150 grader. Sockra och salta torsken och ställ in den i ugnen tills innertemperaturen är 45 grader. 2 Koka palsternackan mjuk, häll av vattnet men spara lite till spädning. Mixa med stavmixer till en puré och späd om du vill ha en lösare konsistens. Smaka av med salt och peppar. 3 Fräs schalottenlöken i matfett. Lägg i sockerärter och vitt vin och koka upp. Koka ärterna några minuter tills de är mjuka (späd med vatten vid behov) och tag upp dem. Koka ihop tills det återstår ca ½ dl vätska och blanda i dill och persilja. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över torsk och sockerärter, toppa med riven pepparrot och servera med palsternackspuré. Tips! Byt ut palsternackspurén mot kokta rödbetor när de är i säsong. Gravlaxsmörgås på rågbröd 1 skiva grovt rågbröd 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 50 g gravad lax 1 msk hovmästarsås 2 rädisor Några blad romansallad Dill till garnering 14

15 ONSDAG NORDAFRIKA Det nordafrikanska köket präglas av mängder av aromatiska kryddor, syrliga smaker, massor av grönsaker och hetta från chiliblandningen harissa. Couscous och bulgur bildar fond åt härligt kryddiga grytor och röror av grönsaker, nötter och bönor med mycket olivolja och citron blir smårätter till mezebordet. Frukost (4 port.) Quinoagröt med kokosmjölk, hallon och blåbär Annorlunda gröt på det proteinrika fröet quinoa, som inte alls härstammar från Nordafrika utan från Sydamerika, och som är packat med finfin näring och har en behaglig, lite tuggig konsistens. 3 dl quinoa 4 msk linfrö, hela eller krossade 2 dl kokosmjölk light 1 msk riven ingefära (kan uteslutas) 6 dl vatten 1 krm salt 2 dl hallon 2 dl blåbär 4 dl lättmjölk (kan uteslutas) till servering, per person 1 bit knäckebröd fullkorn 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % ½ avocado, skivad 1 tomat, skivad 20 min. Koka upp quinoa, linfrö, ingefära och salt i vatten och kokosmjölk, sänk värmen och koka under lock i ca 15minuter eller tills quinoan mjuknat. Gröten ska vara krämig i konsistensen, späd eventuellt med vatten under kokningen. Servera med färska eller tinade frysta bär och eventuellt lättmjölk. Äpple 15

16 lunch (4 port.) Nötfärsbiffar med tabbouleh och sval yoghurtsås En enklare tolkning av den kryddiga köttbullen kibbeh som egentligen är en kött- och bulgurbulle fylld med stekt, kryddad köttfärs, pinjenötter och russin. Serveras med tabbouleh, som är en frisk och syrlig persiljesallad. nötfärsbiffar 200 g nötfärs 2 gula lökar, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna 1,25 dl av den blötlagda bulguren, urkramad 2 tsk spiskummin 2 tsk torkad malen koriander 1 tsk kanel 1 tsk svartpeppar 2 krm cayenne eller 2 tsk harissa 1 krm salt 1 dl hackad färsk koriander eller persilja 4 tsk flytande oljebaserat matfett/margarin, 38 % eller olivolja sås 4 msk sweet chilisås (och ev. harissa för mer hetta) 1 dl hackad mynta (eller dill eller persilja) 1,75 dl naturell lättyoghurt till servering 2,5 dl bulgur Vatten till blötläggning 45 min. tabbouleh 8 tomater, finhackade 4 dl grovt hackad bladpersilja (80 g) 2 dl löst packad färsk mynta, finhackad 12 salladslökar, skivade 4 msk olivolja 1,25 dl pressad citron Svartpeppar efter smak 1 Blötlägg bulgur i ljummet vatten i 10 minuter och häll sedan av vattnet. Ta undan 2 msk bulgur till nötfärsbiffarna. 2 Blanda alla ingredienser till tabboulehn och häll sist i den avrunna bulguren. 3 Blanda ihop chilisås, yoghurt och mynta. 4 Blanda färsen med bulgur, lök, vitlök och kryddor och knåda smeten så den håller ihop. Forma åtta biffar och stek på medel v ärme så de får lite yta och blir genomstekta. Servera biffarna varma med tabbouleh och yoghurtsås. (4 port.) Smörgås med hummus och tomat Hummus görs i tusen personliga varianter över hela Mellanöstern och är lätt att smaksätta som man vill och lätt att älska med sin härliga, generösa krämighet och den nötiga, fylliga smaken av sesamsåsen tahini. 10 min. hummus 2 dl kikärter, kokta eller konserverade 4 tsk tahini eller 2 tsk sesamolja och 4 tsk mortlade sesamfrön 1 vitlöksklyfta 4 tsk pressad citron 4 tsk olivolja Vatten till spädning, börja med 2 msk till servering, per person 1 bit knäckebröd fullkorn, 1 tomat, skivad Mixa alla ingredienser till hummusen. Späd med vatten till önskad konsistens. Tips! Krydda hummusen med till exempel paprika, spiskummin, koriander, färsk koriander, persilja, bockhornsklöver eller tomatpuré. 16

17 middag (4 port.) Marockansk kycklinggryta med oliver och aubergine, couscous och spenatsallad Förenklad variant av en kycklingtagine med saltinlagda citroner. Mild men full av doftande kryddor och med kycklinglår som sjuds mört och smakrikt i såsen. kycklinggryta 400 g kycklinglårfilé 4 tsk rapsolja 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 4 tsk olivolja 300 g aubergine 2 krm ingefära 4 krm kanel 1 kuvert saffran 4/5 buljongtärning 1 l vatten 1 lagerblad 20 gröna oliver 1 dl hackad koriander Riven zest av 1 citron Svartpeppar efter smak spenatsallad 120 g babyspenat 300 g gröna bönor, skurna i bitar 1 röd paprika, finstrimlad 4 msk hackade valnötter 2 röda lökar (kan uteslutas) 4 msk olivolja 2 msk pressad citron 1 dl hackad dill 4 msk hackad mynta 2 krm salt Svartpeppar efter smak till servering 6 dl kokt couscous (480 g) 45 min. 1 Bryn kycklinglårfilén hastigt på hög värme så att den får fin stekyta och lägg den sedan åt sidan på en tallrik. Sänk värmen och fräs lök, vitlök och aubergine så att de mjuknar. Strö över ingefära, kanel och saffran och stek någon minut under omrörning så att smakerna frigörs. 2 Lägg i kycklingen, buljongtärning, vatten, lagerblad och oliver och koka upp. Sänk värmen och låt koka under lock i 15 minuter. Ta av locket, höj värmen och koka ihop såsen något. Blanda i hackad koriander och citronzest sista minuten innan servering. 3 Koka upp vatten och koka de gröna bönorna i 5 minuter. Lägg i bladspenaten och koka i 2 minuter till. Häll av vattnet och låt grönsakerna ånga av. Blanda ingredienserna till dressingen. Arrangera alla grönsakerna vackert på ett fat och häll över dressingen. Servera genast. Tips! Det är gott med russin eller hackade aprikoser i grytan. Yoghurt med aprikoser och honung 1 dl lättyoghurt naturell 2 torkade aprikoser, skurna i bitar 1 tsk flytande honung 17

18 TORSDAG THAILAND I Sverige älskar vi thailändsk mat, kanske för att det smakar semester, varma kvällar på strandrestauranger med vågskvalp och tropisk grönska men kanske också för att det sötsyrliga i en kokoscurry påminner om den typiska kombinationen av sirap och ättika i svensk husmanskost och fisksåsen tillhör samma smakfamilj som ansjovis, inlagd sill och surströmming. Lime, koriander, citrongräs och chili är andra typiska smaksättare som ger det thailändska köket sin hetta, friska syra och gröna örtighet. Frukost (4 port.) Mango med kokos och keso 3,5 dl keso 500 g mango i bitar Riven zest av 1 lime (kan ersättas med 4 tsk riven färsk ingefära eller uteslutas) 4 tsk pressad lime 80 g kokosflingor eller kokoschips till servering, per person 1 skiva rågbröd fullkorn 15 g leverpastej (24 % fett) Inlagd gurka Blanda mango med limesaft och limezest, strö över kokos och servera med keso. 10 min. Kiwi och valnötter 1 kiwi 1 msk valnötter 18

19 lunch (4 port.) 35 min. 600 g färsk laxfilé, gärna salmalax, i portionsbitar 2 msk rapsolja eller flytande oljebaserat matfett/margarin 4 tsk soja (gärna ljus soja eller tamari) 1 msk riven ingefära edamamebönsallad 200 g edamamebönor 100 g babyspenat 100 g rucola 300 g sugar snaps eller sockerärter, snedskurna i bitar 0,5 dl löst packade korianderblad (kan uteslutas) dressing 0,5 dl sweet chilisås 4 tsk soja (gärna ljus soja eller tamari) 0,5 dl pressad lime Riven zest av 1 lime 1 vitlöksklyfta, finhackad eller riven 2 msk riven färsk ingefära 0,5 dl finhackad färsk koriander (kan uteslutas) Halstrad lax med sötsur edamamebönsallad och jasminris Den här rätten är inte egentligen thailändsk, utan bara inspirerad av smakerna och av bruket att servera en sallad med en varm komponent, kött, fisk eller skaldjur. Edamamebönorna är färska, unga sojabönor med en subtil, nötig smak och en härligt hal och knaprig konsistens som står i kontrast till den mjöliga textur de flesta bönor har. till servering 8 dl kokt jasminris (600 g) eventuellt limeklyftor 1 Blanda alla ingredienserna till dressingen. Om edamamebönorna är frysta, lägg dem i en kastrull med vatten, koka upp, dra kastrullen från värmen och låt stå med lock i 3 minuter. Häll sedan av vattnet och låt bönorna svalna. Du kan servera dem ljumma eller svala. Lägg alla ingredienserna till salladen i en skål och blanda dem med dressingen. 2 Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Pensla laxen med rapsoljan och stek den runtom så att den får stekyta men fortfarande är rosa inuti. För en vacker presentation kan du skära upp laxen i tjocka skivor strax innan servering men tänk på att använda en mycket vass kniv eftersom laxen gärna faller i bitar. Blanda soja och riven ingefära och droppa såsen över laxen eller servera i en separat sojaskål på varje tallrik. Servera med salladen, nykokt jasminris och extra limeklyftor att pressa över. Tips! För en mer färgglad sallad, lägg till halverade körsbärstomater, för en vegetarisk variant, byt ut fisken mot avocado. Knäckebröd med jordnötssmör och banan 1 bit knäckebröd 15 g jordnötssmör 1 liten banan 19

20 middag (4 port.) Röd grönsakscurry och morotssallad med sesamdressing Klassisk röd kokosmjölkscurry i vegetarisk tappning. Den mjuka sötpotatisen ger en skön stadga åt grytan tillsammans med saftig paprika, vitkål och supergrönsaken broccoli. 2 rågade msk röd currypasta 4 msk rapsolja 6 dl kokosmjölk light 8 dl vatten 4 msk fisksås 6 limeblad 200 g sötpotatis, i bitar 300 g vitkål, i tunna klyftor 300 g broccoli, i bitar 120 g röd paprika (ca 1,5), strimlad 0,5 dl hackad koriander (kan bytas ut mot thaibasilika eller persilja) till servering 8 dl långkornigt fullkornsris (480 g), limeklyftor sallad 2 stora morötter, rivna eller tunt strimlade 1 dl strimlad isbergssallad eller bladspenat dressing 1,25 dl lättyoghurt naturell 1,5 msk tahini 1,5 msk pressad citron Svartpeppar efter smak 45 min. 1 Fräs currypastan i rapsolja så att den tar färg och får en rundare doft. Tillsätt kokosmjölk, vatten, fisksås och limeblad och koka upp. Sänk värmen och låt koka i 5 minuter. Lägg i sötpotatis och vitkål och låt koka i 5 minuter, lägg därefter i broccoli och paprika och koka i 5 minuter eller tills alla grönsakerna är mjuka med lite spänstighet kvar. Rör i koriander och koka någon minut till, servera med kokt ris, sallad och limeklyftor att pressa över curryn. 2 Blanda riven morot med strimlad sallad/spenat. Blanda alla ingredienser till dressingen och häll över salladen. Tips! Variera smaksättningen på curryn med 2 tsk riven ingefära, 4 cm galangal skivad i grova skivor eller 1 stjälk citrongräs, finhackad. Du kan också byta ut currypastan mot gul eller grön curry och byta ut grönsakerna. Potatis är gott i gul curry och thaibasilika i grön. Rökt makrill på knäcke 1 bit knäckebröd fullkorn 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % Bladspenat 20 g rökt makrill Dill till garnering 20

21 FREDAG MEXICO Det mexikanska köket präglas av den flitiga användningen av många sorters chili, ett överdåd av bön- och majsrätter och mustiga, kraftiga långkok. Spiskummin, koriander, lime och vitlök är vanliga smaksättare. Den mexikanska maten kom till Sverige via tex-mex och fredagsmys med tacos och utvecklades till en kärleksaffär het som chili som inte visar några tecken på att avmattas. Frukost (4 port.) Huevos rancheros Klassisk mexikansk frukost med stekt ägg och salsa. En lite annorlunda frukosträtt som väcker kropp och sinne med sin kryddiga chilihetta. 4 ekologiska ägg 4 gula lökar, hackade 2 vitlöksklyftor, hackade 2 röda chilifrukter, hackade (kan ersättas med några stänk tabasco, 2 krm chiliflagor eller uteslutas) 4 stora tomater, hackade 1 röd paprika, fint strimlad 1 grön paprika, fint strimlad 2 msk rapsolja eller flytande oljebaserat matfett/margarin 1 krm salt 1 dl hackad färsk koriander till servering, per person 1 skiva fullkornsbröd 15 min. 1 Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelvärme och fräs lök, vitlök och chili så att löken mjuknar. Tillsätt paprika och tomat och höj värmen så att det hela kokar ihop till en tjock salsa. Rör i koriander och smaka av med lite av saltet. 2 Häll salsan på en tallrik och stek ägget som du vill ha det. Salta ägget med resten av saltet. Servera ägget på salsan med bröd och extra tabasco för chiliälskaren. Varmrökt lax och gurka på knäcke 1 skiva Finn Crisp 0,5 msk majonnäs 30 varmrökt lax Bladspenat Gurka Dill till garnering 21

22 lunch (4 port.) Svart bönsoppa med pico de gallo Het och kryddig bönsoppa med hög comfort food-faktor. Den syrliga, friska pico de gallo-salsan bildar en fin kontrast till den mustiga, krämiga soppan och kompletterar rätten. 45 min. 4 skivor bacon (60g), hackade 1 msk rapsolja 2 tsk spiskummin 1,5 tsk oregano 1,5 tsk paprikapulver 4 gula lökar, hackade 4 vitlöksklyftor, hackade 1 röd paprika, hackad 0,5 dl tomatpuré 1 l vatten 4 dl passerad tomat eller hel tomat på burk (hel tomat hackas eller mosas) 4/5 buljongtärning 2 lagerblad 2 burkar svarta bönor (560 g) 4 tsk tabasco (kan uteslutas) 0,5 dl hackad koriander Svartpeppar efter smak pico de gallo 2 gula lökar, finhackade 4 tomater, finhackade 4 gröna chilifrukter, urkärnade och finhackade 1 dl hackad färsk koriander 1,5 msk pressad lime till servering, per person 1 skiva fullkornsbröd 1 Hetta upp rapsolja i en stekpanna eller gjutjärnsgryta och bryn baconet så att fettet smälter ut. Tillsätt kryddor, lök, vitlök och paprika och fräs på hög värme så att grönsakerna mjuknar och får lite färg. Ju kraftigare du bryner grönsakerna, desto djupare smak får soppan. Tillsätt till slut tomatpuré och låt den brynas någon minut. 2 Häll på vatten, tomat, buljong, lagerblad och bönor och koka upp. Sänk värmen och sjud soppan utan lock i 20 minuter. Späd med vatten om den tjocknar för mycket. Ta av soppan från värmen, mixa den med stavmixer och ställ tillbaka den på värmen. Rör i koriander och tabasco och smaka av med svartpeppar. Reglera konsistensen på soppan genom att späda med vatten. 3 Pico de gallo: Blanda alla ingredienserna och servera soppan med en sked pico de gallo ovanpå. Tips! Vill du ha mer struktur på soppan mixar du den bara hastigt eller använder en potatisstomp. Andra kryddor som du kan variera med är kanel, apelsinzest, basilika och torkad koriander. Banan 22

23 middag (4 port.) Fredagsmys med pulled beef carnitas style Carnitas lagas egentligen av fläskkarré som skärs i bitar och långkokas och sedan steks i det utsmälta fettet från köttet. Här fåren bit högrev samma kryddning och långokas till mör, smältande perfektion. pulled beef Pulled beef 300 g högrev 1 apelsin, saft, riven zest och skalhalvorna 0,5 dl bbq-sås, gärna med hickorysmak 1 gul lök, grovhackad 2 vitlöksklyftor, grovhackade 2 lagerblad 2 tsk oregano 3 tsk spiskummin 2 tsk chilipulver av önskad sort, till exempel jalapeño eller chipotle 1 krm salt 1 dl vatten 0,5 dl färsk hackad koriander Svartpeppar efter smak guacamole 2 avocado 2 tomater, finhackade 1-2 vitlöksklyftor, finhackade 2,5 msk pressad lime 0,5 dl färsk hackad koriander 1 krm salt pico de gallo 2 gula lökar, finhackade 2 gröna chili, urkärnade och finhackade 4 tomater, finhackade 0,5 dl färsk hackad koriander 2,5 msk pressad lime physalissalsa 2 askar physalis (ca 60 st), halverade 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 gröna chili (eller 0,5 dl konserverad grön chili, ungefär 1 burk) 2,5 msk pressad lime 0,5 dl färsk hackad koriander mexikanskt festris 2 gula lökar, hackade 3 vitlöksklyftor, hackade 2,5 msk rapsolja eller flytande oljebaserat matfett/margarin 1 msk spiskummin 3 krm chilipulver 1 msk torkad koriander 0,5 dl tomatpuré 2 dl långkornigt ris 4 dl vatten 1/2 hönsbuljongtärning 4 tomater, finhackade 200 g majskorn 1 dl färsk hackad koriander till servering strimlad isbergssallad och bladspenat ½ tortillabröd per person 1 tim. + 6 tim. i ugn 1 Pulled beef: värm ugnen till 100 grader. Lägg alla ingredienserna till pulled beef i en liten, ugnstålig gryta med lock och se till så att det är lite vätska i botten späd eventuellt med mer vatten om grytan är stor. Ställ in grytan i ugnen och låt högreven stå i 6-7 timmar eller tills den är mjuk och mör och lätt faller i bitar. Släng bort apelsinskalshalvorna, lägg köttet för sig och koka eventuellt ner stekskyn i grytan på spisen så att det återstår ½ dl. Dra isär köttet med två gafflar och häll över stekskyn. Blanda i hackad koriander och smaka av med svartpeppar. 23

24 middag forts 2 Guacamole: mosa avokadon. Blanda alla ingredienserna och smaka av med limesaft. Guacamolen ska vara syrlig men balanserad i smaken. 3 Pico de gallo: blanda alla ingredienser. 4 Physalissalsa: lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa till en ganska slät blandning. 5 Mexikanskt festris: Fräs lök, vitlök och kryddor i rapsolja så att löken mjuknar. Tillsätt tomatpuré och sedan riset och fräs någon minut. Tillsätt vatten, buljongtärning och tomaten, koka upp, sänk värmen och låt riset koka klart under lock. När riset är klart tillsätter du majs och koriander. 5 Servera på klassiskt tacovis i olika små skålar med tortillabrödet, strimlad sallad och bladspenat. Tips! Pulled beef blir extra bra när du lagar den i stor sats och den går bra att frysa in portionsvis. Vill du ha en djupare, sötare smak på physalissalsan kan du rosta physalis och lök i ugnen under grillen på 250 grader så att de får lite gyllenbrun yta innan du mixar. dessert (4 port.) Myntamarinerad ananas med rom 400 g ananas, tärnad 1,5 msk råsocker 1,5 msk rom 0,5 dl hackad mynta 1,5 msk pressad lime Blanda alla ingredienser och låt dra i minst 15 minuter före servering. 10 min min. att marinera Tips! Byt ut ananas mot jordgubbar eller vattenmelon. Öl och tortillachips 5 stora runda eller 10 tunna trekantiga tortillachips 2 msk salsa (färdig på burk) eller pico de gallo 1,5 dl folköl 3,5 % 24

25 LÖRDAG LÖRDAGSLYX Mat ska vara till glädje och välbefinnande och vi vill gärna fira helgen med lite extra god mat, när vi har tid att både laga och njuta av maten. Några utsvävningar måste man kunna ägna sig åt för att kropp och själ ska må bra, så den här dagen finns det plats för både vin, dessert och lördagsgodis för den som önskar. Frukost (4 port.) Svartvinbärssmoothie 8 dl lättyoghurt naturell 4 dl frysta svarta vinbär eller lingon 4 banan, fryst i bitar eller färsk 1,25 dl vetegroddar eller havrekli Riven zest av 1 lime (kan uteslutas eller ersättas med 2 msk riven ingefära i synnerhet till lingon) 1 tsk kanel till servering, per person 1 skiva fullkornsbröd 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 1 skiva rökt skinka 10 min. Mixa alla ingredienser till smoothien. Vill du inte ha den så kall, använd färsk, rumsvarm banan. Sharon och mandlar 1 sharonfrukt 2 msk mandel 25

26 50 min. fänkålssallad 200 g fänkål 2 msk pressad citron 2 msk rapsolja 1 krm salt Riven zest av 1 citron Svartpeppar efter smak skaldjursrisotto 4 schalottenlökar, hackade 3 vitlöksklyftor, hackade 1,5 msk flytande oljebaserat matfett/margarin 4 dl vitt vin 8 dl vatten Några persiljestjälkar eller 2 hackade selleristjälkar (kan uteslutas) 32 färska blåmusslor risotto 1 stor gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor, hackade 1 msk flytande oljebaserat matfett/margarin 3 dl avorioris 1 kuvert saffran (kan uteslutas) 4 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin 1 l het vätska till spädning: musselspadet + svag hönsbuljong (använd knappt 4/5 buljongtärning) 0,5 dl riven parmesanost (28 g) 8-12 pilgrimsmusslor 1 msk flytande matfett baserat på vegetabilisk olja Dill till garnering till servering 300 g lättkokt grön eller vit sparris Skaldjursrisotto lunch (4 port.) Krämig, saffransdoftande risotto med färska skaldjur passar perfekt till en loj och lyxig lördagslunch. Att laga risotto är en avslappnande, meditativ syssla eftersom man måste stå vid grytan och röra medan man andas in ljuvliga ångor av vin, kryddor och buljong. 1 Börja med salladen: Skiva fänkålen riktigt tunt med en mandolin, kniv eller matberedare. Blanda med salt, pressad citron, zest och rapsolja och smaka av med svartpeppar. Låt dra medan du lagar risotton. 2 Fräs lök och vitlök i matfett i en gryta så att de mjuknar. Höj värmen, slå på vin och vatten och koka upp. Lägg ner persiljestjälkar och musslor och koka kraftigt under lock i 2-3 minuter eller tills alla musslorna öppnat sig. Lyft upp musslorna med hålslev och lägg dem i en täckt skål. Sjud musselspadet tills 1 dl återstår och ställ åt sidan. Släng bort persiljestjälkarna. 3 Fräs lök och vitlök i matfett i en kastrull tills de mjuknar. Tillsätt ris och saffran och fortsätt fräsa under omrörning i någon minut. Häll i vin och koka upp. Sänk värmen och låt risotton koka långsamt under ständig omrörning medan du späder med buljong och musselspad då och då. När riset är färdigkokt men fortfarande har lite tuggmotstånd smakar du av med svart peppar, rör ner parmesanosten, lägger musslorna ovanpå risotton (med eller utan skal), täcker med lock och låter den stå och dra medan du steker pilgrimsmusslor. 4 Hetta upp en stekpanna på hög värme och stek pilgrimsmusslorna hastigt, ca 1 minut/ sida så att de får gyllenbryn stekyta men inte är helt genomstekta. Servera genast som garnering på risotton tillsammans med musslor och dillkvistar. Servera fänkålssalladen och kokt sparris till. Tips! Skaldjuren kan bytas ut mot havskräftor, kräftstjärtar, räkor eller vad du själv föredrar. 26

27 Knäckebröd med färskost och rädisor samt lördagsgodis 1 skiva Finn Crisp 15 g färskost light 15 % 2 rädisor 5 bitar gelégodis (25 g) middag (4 port.) 1 tim. rostad potatis 600 g potatis, halverad eller i klyftor 2,5 msk rapsolja jordärtskockspuré 400 g jordärtskocka, skalad i bitar 2,5 msk flytande oljebaserat matfett/ margarin rödvinssky 4 dl rödvin 8 dl vatten 1 dl köttbuljong (1/5 buljongtärning) 6 enbär, krossade 1 lagerblad 2 schalottenlökar, hackade Några timjankvistar 10 svartpepparkorn 1 tsk maizena utrört i lite kallt vatten renfilé 500 g renfilé eller annan viltfilé 1 krm salt 1 msk flytande oljebaserat matfett/ margarin Svartpeppar efter smak Renfile med rödvinssky, jordärtskockspuré, brysselkål och rostad potatis Riktig finmiddag med underbara råvaror som passar lika bra till festlig bjudning som stillsam njutning på tu man hand eller i upphöjd ensamhet. till servering 300 g kokt brysselkål med 4 tsk flytande matfett baserat på vegetabilisk olja 1,5 dl rödvin per person (som måltidsdryck) 1 Värm ugnen till 200 grader. Blanda potatishalvorna med rapsolja och lägg i en ugnsfast form eller långpanna. Rosta potatisen mjuk ca 25 minuter. 2 Lägg alla ingredienser utom maizena i en kastrull och koka upp. Låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Sila av skyn och ställ åt sidan. 3 Koka jordärtskockan mjuk, ca 10 minuter och mosa eller mixa den tillsammans med matfettet. 4 Salta och peppra renfilén runtom och bryn den i mat fett på hög värme. Sätt sedan in en ugnstermometer i mitten av filén och ställ in den i ugnen i 150 grader tills innertemperaturen är grader. Ta ut den ur ugnen, täck med folie och låt köttet vila 10 minuter innan servering. 5 Vispa ur stekpannan med rödvinsskyn och red eventuellt med maizena utrörd i lite kallt vatten om du vill ha en tjockare konsistens. Smaka av med svartpeppar. 6 Servera renfilén uppskuren med rödvinssky, jord ärtskockspuré, rostad potatis och brysselkål. Tips! Du kan byta ut renfilén mot annat vilt i säsong. Vill du variera rödvinsskyn kan du krydda med persiljestjälkar eller rosmarin eller riva ner lite apelsinzest strax före servering. Jordärtskockspurén kan du byta ut mot persiljerot, palsternacka eller rotselleri. 27

28 dessert Hallonsorbet, hallon och choklad 1 kula sorbet (85 g) 1 ruta mörk choklad 70 % kakao (5 g) ½ dl färska eller tinade frysta hallon Rödvin och potatischips 1,5 dl rödvin 25 g potatischips 28

29 SÖNDAG SIGRIDMAT Den här dagen fick inget eget tema utan blev en uppsamlingsplats för mat som jag känner mig särskilt förtjust i. Så tycker jag att alla alltid borde äta den mat som man känner en stark kärlek till och ofta är sugen på, som känns bra i kroppen och ger maximalt välbefinnande. Vilken är just din glädjemat? Frukost (4 port.) Yoghurt med mandelmüsli och jordgubbar 1,25 dl sötmandel 0,5 dl linfrö, helt eller krossat 0,5 dl havrekli 1 dl rågflingor 2,5 msk brun farin 1 dl russin 8 dl lättyoghurt naturell 4 dl jordgubbar till servering, per person 1 skiva rågbröd fullkorn 18 g messmör 20 min. Sätt ugnen på 175 grader. Bred ut rågflingor, linfrö, brun farin, havrekli och mandel i en ugnsform eller långpanna och rosta müslin gyllenbrun i övre delen av ugnen ca 7-12 minuter. Blanda i russin. Servera med yoghurt och jordgubbar. Knäckebröd med färskost 1 skiva Finn Crisp 15 g färskost light 15 % fett 1 tomat Bladspenat 1,5 dl lättmjölk 29

30 lunch (4 port.) 45 min. Vegetarisk Pho vietnamesisk nudelsoppa Pho är en genialisk rätt! En stor skål full med ångande het godhet och kärlek, en blandning av djupt och mustigt, friskt och knaprigt, salt och syrligt och örtig grönska. En riktig vietnamesisk pho får sin karaktär från kontrasten mellan den djupa hönsbuljongen och de mängder av färska örter man lägger i, så var gärna generös med mynta, thaibasilika och koriander. Egentligen bygger pho på riktigt god buljong så om du någonsin kokar egen kycklingfond, gör det till den här soppan. 200 g risnudlar 1 l vatten 4/5 hönsbuljongtärning 2 stjärnanis 8 cm ingefära, skalad och skuren på längden 2 rödlökar 4 vitlöksklyftor 300 g broccoli, i små buketter och stavar 300 g morot, fint strimlad 150 g babyspenat 2 rödlökar, fint strimlade 1,5 dl färsk hackad koriander 1 dl färsk hackad mynta 4 tsk sesamolja till servering Böngroddar, thaibasilika blad, limeklyftor, sriracha eller annan stark chilisås, teriyakisås, 1,5 dl lättöl per person 1 Koka nudlarna enligt instruktioner på förpackningen, häll av dem i ett durkslag och spola dem med kallt vatten. Ställ åt sidan. 2 Sätt ugnen på grill och värm den till 250 grader. Separera rödlökens lager och lägg ut på en plåt tillsammans med ingefära och vitlöksklyftan. Rosta grönsakerna i ugnen så att de bryns. Krossa vitlöksklyftan lätt och skiva ingefäran. 3 Lägg den rostade ingefäran, löken och vitlöken tillsammans med stjärnanis, vatten och buljongtärning i en kastrull och koka upp. Låt koka på svag värme under lock i 15 minuter. Sila av ingefära, lök, stjärnanis och vitlök och koka upp buljongen igen. Lägg i broccoli och koka i 3 minuter eller tills den är precis mjuk. 4 Värm en djup tallrik (med hett vatten eller i ugnen) och lägg sedan i nudlar, babyspenat, strimlad rödlök och morot, häll över buljongen med broccolin och droppa över sesamolja. Lägg i koriander, mynta, resten av de tillbehör du vill ha och servera tillsammans med lättöl. Tips! Variera rätten med kycklingkött eller med oxbuljong och nötkött, stekt eller rått i helt tunna skivor som läggs ner i den heta buljongen vid servering. Päron 30

31 middag (4 port.) Stekt makrill med örtig tomatsås, bakad fänkål och pressad potatis Makrill är en rolig fisk att laga mat med eftersom den tål både kraftiga smaker och grillning. Här är ett recept där smakcentrum är en reducerad tomatsås med örter och dillsmak. Kombinationen av tomat, dill och färsk fänkål är klockren till fisken. 45 min. 600 g färsk makrill i portionsbitar 1 krm salt 1 msk oljebaserat matfett/margarin, 38 % Vitpeppar efter smak tomatsås 1,5 msk olivolja 2 gula lökar, hackade 3 vitlöksklyftor, hackade 8 dl hela skalade tomater med juice, klippta eller mosade Saft av 2 apelsiner 1 tsk dillfrö 1,5 tsk timjan 0,5 dl hackad dill Riven zest av 1 apelsin Svartpeppar efter smak rostade grönsaker 2 stora morötter (280 g) i bitar 2 fänkål i klyftor 1 msk olivolja till servering Pressad potatis på 600 g potatis (6 medelstora potatisar) 1 Värm ugnen till 200 grader. Blanda fänkål och morot med olivolja i en långpanna och rosta dem mjuka, ca 25 minuter. 2 Fräs lök och vitlök i olivolja så att de mjuknar. Tillsätt tomat, apelsinsaft, dillfrö och timjan och koka upp. Låt såsen koka sakta utan lock 10 minuter så att den kokar ihop. Rör ner dill och apelsinzest och smaka av med svartpeppar. 3 Salta makrillen och stek den på medelvärme i stekpanna tills den har fin stekyta på båda sidor och en kärntemperatur på grader. Dofta över nymald vitpeppar och servera med tomatsås, rostade grönsaker och pressad potatis. Knäckebröd med ägg och sill 1 bit knäckebröd fullkorn 5 g matfett baserat på vegetabilisk olja, 38 % fett 1 ekologiskt ägg 3 bitar matjessill Dill till garnering 31

32 onsdag NORDAFRIKA fredag MEXICO söndag SIGRIDMAT måndag ITALIEN tisdag SVERIGE torsdag THAILAND lördag LÖRDAGSLYX sigrid bárány är en passionerad matinspiratör som lagar mat full av värme och sinnlighet. Hon vann tävlingen Sveriges Mästerkock i TV och jobbar sedan dess med receptskapande, cook-alongs, inspirationsföreläsningar och tv och drömmer om att bli Sveriges Nigella. Sigrid har gett ut flera kokböcker. Läs mer om mat och hälsa Nya Nordiska näringsrekommendationer Livsmedelsverket kostråd m.m. World Health Organisation gjord i samarbete med dietisterna på unilever Konsumentkontakt tel: Konsumentinformation: Unilever Sverige AB Box Solna TRYCK CHARTERHOUSE AB GRAFISK FORM KRISTINA SCHOLLIN-BORG MATBILDER FRIDA WISMAR PORTRÄTTFOTO BÖRJE SVENSSON

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

En hälsosam veckas matinspiration. Recept och inspiration. Sigrid Bárány

En hälsosam veckas matinspiration. Recept och inspiration. Sigrid Bárány En hälsosam veckas matinspiration Recept och inspiration Sigrid Bárány Hälsan betyder allt! Genom att göra små val i vardagen mot ett hälsosammare liv kan man göra stor skillnad för sin hälsa som t.ex.

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

1 dl keso mini 1,5% Allévo Mellanmål frukt och nötbar 140-160 kcal 1 hackat äpple Allévo VLCD shake 110 kcal 135 kcal

1 dl keso mini 1,5% Allévo Mellanmål frukt och nötbar 140-160 kcal 1 hackat äpple Allévo VLCD shake 110 kcal 135 kcal Meny 1500 kcal Dag 1 2 dl lättfil naturell 1 skiva knäckebröd m lättmargarin 0,75 dl basmüsli 1 skiva ost 17% 5 sötmandlar gurkskivor 1 hackad kiwi 375 kcal 1 dl keso mini 1,5% Allévo frukt och nötbar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Gör en äggröra på äggen. Mixa bär, banan och yoghurt till en smoothie.

Gör en äggröra på äggen. Mixa bär, banan och yoghurt till en smoothie. Måndag Frukost: Äggröra och smoothie 4 ägg 60 g hallon 60 g blåbär 1 banan 2 dl naturell yoghurt Gör en äggröra på äggen. Mixa bär, banan och yoghurt till en smoothie. Näringsinnehåll per portion: 298

Läs mer

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38 Kryddstekt karré med avokadosallad vecka 38 familj Kryddstekt karré med avokadosallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kj/ 547 kcal. Protein 29,0 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 34,0 g.

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

5 DAGAR VECKA 2 VECKANS MENY. Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans

5 DAGAR VECKA 2 VECKANS MENY. Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans DAGAR VECKA 2 Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans med oss. Efter några härliga julveckor med mycket lussebullar, pepparkakor och julmat så brukar kroppen skrika efter lite mer lättsamma

Läs mer

Näringsinnehåll per portion: 346 kcal; 6 g fett, 14 g protein, 54 g kolhydrater.

Näringsinnehåll per portion: 346 kcal; 6 g fett, 14 g protein, 54 g kolhydrater. Alla recept är för två personer. Måndag Frukost: Jordgubb- och banansmoothie och en skinkmacka 2 dl jordgubbar, frysta eller färska 1 banan 2 dl sojamjölk 1 tsk honung Två skivor grovt bröd med hela korn

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås.

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. Recept: Restaurang Fåfängan i Stockholm KYCKLINGSPETT TERIYAKI Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. 400-500 g kyckling, helst lårfilé spett ca 10 15 cm Skär kycklingen

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

Basvaror att ha hemma

Basvaror att ha hemma Basvaror att ha hemma Basen i skafferiet Det här är mitt förslag på bra basvaror att ha hemma. Med de här ingredienserna går det alltid att laga till något gott. Och det är dessutom den delen av inköpet

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Meny 2000 kcal. Dag 1

Meny 2000 kcal. Dag 1 Meny 2000 kcal Dag 1 2,5 dl lättfil naturell 1 skiva rågbröd m lättmargarin 0,75 dl basmüsli 1 skiva ost 17% 5 sötmandlar gurkskivor 1 hackad kiwi kaffe med 0,5 dl lättmjölk 475 kcal 1,5 dl keso 4% Allévo

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer