Nr 3 oktober Svenska Livdjur & Service. L Djurtransportör - ett jobb för morgonpigga. L Halv åtta hos mig!

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Nr 3 oktober 2010. Svenska Livdjur & Service. L Djurtransportör - ett jobb för morgonpigga. L Halv åtta hos mig!"

Transkript

1 Svenska Livdjur & Service Nr 3 oktober 2010 L Djurtransportör - ett jobb för morgonpigga L Halv åtta hos mig! L Grisfest för cancersjuka barn hos Piledahlarn

2 Man behöver bara ropa en gång. Vissa maträtter får barnen att springa till matbordet snabbare än vanligt. Prova våra nya busenkla vardagsfavoriter i lite roligare former. Lagom kryddade, lagom små och väldigt goda. Precis som barn vill ha dem. Och alltid med svenskt kött, förstås. Gå gärna in på och testa våra smarriga recept. -kom in och ät!

3 I N N E H Å L L VD har ordet 3 Intransport av gris 4-5 Notiser från Scan 6-7 Norsk lantras i USA 8-9 SLS:are i TV Uppfödning av ungtjurar Lammsatsning V D h a r o r d e t Grisfest för sjuka barn 16 Notiser från SLS 17 Det pågår mycket i vårt företag för att driva utvecklingen av våra affärer framåt. Nya strukturförändringar, investeringar i produktionsprocesser men också ständig produktutveckling för att underlätta för konsumenterna i deras vardag och alltid ligga steget före våra konkurrenter. En av Scans senaste produktsatsningar är ett utökat barnsortiment med hög kvalitet, milda barnsmaker och alla märkta med den välkända Scan-pojken. En annan höstnyhet är Scans återtåg i köttdisken med kalv-, nöt-, lamm- och grisdetaljer som är vakuumförpackade i mörpack. En förpackning som gör att köttet blir mörare och mörare ju närmare utgångsdatum det kommer. Pärsons erbjuder två nya pastejer och ett helt nytt delikatessortiment, perfekt på den lyxiga mackan eller på buffébordet. En konkurrenskraftig svensk primärproduktion betyder mycket för vår framtid och vi vet att fler konsumenter vill köpa svenskt Scanmärkt kött om tillgången ökar. Men dagens marknadssituation för svensk köttproduktion är också tuffare än på mycket länge. Ökade foderkostnader i kombination med en stärkt svensk krona gör att prisnivåerna på kött hålls nere hos kund genom billigare importerade alternativ. Samtidigt litar kunderna på att vi tar ett ansvar för svensk primärproduktion och ser till att lönsamheten hos leverantörerna ligger på en marknadsmässig nivå så att vi även i framtiden kan erbjuda svenskt kött på marknaden. En utveckling som enbart kan åstadkommas genom en gemensam bra dialog och utveckling med våra kunder. Ett försök att vända den negativa utvecklingen på köttmarknaden är att Scan investerar ca 50 miljoner i en ny styckningsanläggning i Linköping för att på ett bättre sätt kunna kvalitetssortera och särhålla vårt nötkött. Målet med detta är att genom rätt kvalitetssortering och till exempel sortering ned på landskapsnivå kunna tillgodose våra kunders önskemål och därigenom stärka varumärket. För att behålla våra kunders förtroende är det viktigt att vi tillsammans i branschen fortsätter efterleva våra omtyckta mervärden; kvalitet, säkerhet, närhet och djuromsorg, som många är beredda att betala extra för. I detta nummer vänder vi också blicken utanför Sverige och visst finns det mycket för oss att lära och ta nytta av. Men vi ser också att vår svenska primärproduktion har unika värden som vi ska vara mycket stolta över för oss är djurens välmående en viktig rättighet, som vi jobbar efter och ska hålla fast vid. Fredrik Jönsson Vd, SLS (Svenska Livdjur & Service AB) Produktutveckling Kontaktuppgifter 20 Om SLS-tidningen SLS-tidningen ges ut av SLS. (Svenska Livdjur & Service AB) Redaktionsråd: Sara Hoff, Elisabeth Svensson, Sanna Jonsson & Urban Wahlström Ansvarig utgivare: Sara Hoff, SLS Upplaga: ex. Foto: Om inget annat anges ägs bilderna av SLS Text: Sara Hoff & Nils Jirsell Tryck: ExaktaPrinting AB, Hässleholm Formgivning & Produktion: Quid Reklambyrå, Kristianstad Om du har önskemål på specifika reportage eller har frågor angående tidningen, är du välkommen att kontakta Sara Hoff, kommunikationsansvarig SLS. Ring tfn: eller skicka e-post till Besök oss på Annonsera i SLS-tidningen Vill du nå ca personer verksamma inom svensk djurproduktion? Kontakta Sara Hoff tfn: Nr 3 oktober 2010 Intransportör - ett jobb för morgonpigga Halv åtta hos mig! Grisfest för cancersjuka barn hos Piledahlarn

4 Intransporter och intransportplanering - en komplex och viktig verksamhet där människan och erfarenheten betyder mycket Vi träffar Patrik Valentinsson vid grisstallet på Bollerup en solig morgon klockan halv åtta. Då har Patrik redan hunnit utföra ett uppdrag under de tidiga morgontimmarna. Jag ska hämta ett fullt ekipage, det blir 280 grisar, berättar Patrik. Sedan åker vi till Kristianstad och lastar av. Med stor skicklighet backar Patrik den stora moderna Scanian med släp mot utlastningsdörren. Det gäller att komma exakt rätt på någon centimeter när för att lastrampen ska kunna fällas på rätt ställe. Personalen på Bollerup hjälper till att fösa 4 fram grisar i grupper om djur som med Patriks hjälp snällt går ombord på bilen. Först fylls bilen i tre våningar, sedan fylls släpet på samma sätt. Grisarna går lugnt och lite nyfiket framåt i bilen och efterhand kan de olika luckorna stängas till. Efter en dryg timme är lastningen klar och färden går mot Kristianstad. Jag är uppvuxen i en familj som kört djurtransporter i många år, säger Patrik, så man har väl fått en hel del känsla för att hantera djuren på ett sätt så att lastning och lossning går lugnt och fint utan stress och strul. Då mår både jag och djuren bra. På slakteriet i Kristianstad backas bilen till mot avlastningsrampen och Jonas Svensson som arbetat på Scan i 32 år tar emot och hjälper grisarna in i stallet. Att grisar är nyfikna djur märks tydligt då de på egen hand söker sig framåt för att se vart de kommit. Ibland är det någon som inte vill gå vidare, säger Jonas, men då är det inte någon idé att Vi tar det lugnt och fint så inte djuren blir oroliga försöka fösa den framåt. Det är bättre att släppa av ett nytt gäng, då brukar den följa med flocken framåt. Vi tar det alltid lugnt och fint så att inte djuren blir oroliga. Totalt tar slakteriet i Kristianstad emot cirka grisar per dag, vilket skulle behöva ökas för att fylla anläggningens kapacitet. Tryde Djurtransport AB är ett modernt företag med långa anor. I kön till tvätthallen hinner Patrik berätta mer om sitt arbete och sitt företag. Redan Patriks far drev åkeri inom djurtransporter så diskussionerna kommer lätt in på vad som förändrats under åren. Visst har något blivit sämre men det mesta har blivit bättre. Bilarna har naturligtvis blivit större och bättre, säger Patrik. Förr hade man till exempel inte släp och kvaliteten på bilarna var mycket växlande. Idag är vi också mycket mer noggranna med hygien och med att djuren ska ha bra med plats under transporten. Däremot tror jag att de allra flesta som arbetar med djurtransporter alltid har varit måna om djuren och har haft gott handlag med dem.

5 Patriks åkeri har två bilar med släp och har, med Patrik inräknad, tre anställda som ser till att bilarna rullar mest hela tiden. Bilen vi åker i idag är en nästan ny Scania med 620 hästars motor och en totalvikt på 60 ton och en lastkapacitet på cirka 30 ton. Bilen och släpen kan lastas med grisar i tre våningar, max 280 st, eller boskap i två våningar, st beroende på vikt. Värdet på en komplett bil ligger kring fyra miljoner. Bilen är utrustad med vattennipplar och vattenhoar för djurens välmående. Har jag tjurar ombord kommer jag nära maxlasten, säger Patrik. Däremot är bilen så stor att jag alltid har mer plats till djuren än vad lagen kräver, och det känns bra. Bilen har jag köpt i Tomelilla och påbyggnaden är gjord i Frankrike av ett italienskt företag. Vi har hållit oss till Scania och köpt våra bilar på hemmaplan i många år. Det viktigaste för oss är att vi får god och snabb service. Speciellt om en bil skulle gå sönder när jag har djur ombord och det är 30 grader varmt ute. Arbetsdagarna är som för många småföretagare långa, berättar Patrik. Jag brukar starta hemifrån mellan halv fyra och fem så det gäller att vara morgonpigg. Sedan håller jag på tills det är klart för dagen eller tills färdskrivaren säger till att det är dags för vila. Jag måste enligt lag ha 11 timmars vila per dygn, som i vissa fall får förkortas till 9 timmar. Ibland får jag ordna så att någon av mina andra chaufförer möter upp och tar över, men helst ska planeringen vara så bra att det inte behövs. Det jag uppskattar i jobbet är kombinationen av ett fritt arbete och kontakterna med trevliga lantbrukare. Ofta finns det relationer som sträcker sig långt tillbaks, så man kan väl säga att vi känner varandra rätt väl. Det enda som kan vara lite irriterande är att det ofta är kö till tvätthallen. Speciellt om jag ska hinna med en tur till och dagen börjar bli sen. Men är inte problemen större än så, är det väl inte mycket att klaga på. L När det inte blir som tänkt? Vad händer om jag ändrar min anmälan för sent, tex på torsdagen eller fredagen? Kristher Svensson är intransportchef på Scan med ansvar för intransportplanering, avräkning, Scan Direkt, slaktanmälan och avstämning slakt svarar: Eftersom beställningen från slaktplaneringen bygger på vår försäljning är det alltid någon kund som kommer i kläm om vi inte slaktar den volym som är beställd varje dag. Därför är det viktigt att vi undviker sena avhopp samt att det antal ni har anmält verkligen stämmer. Det blir som bekant böter om slaktanmälan (gäller lamm) ändras för sent, dock kan det vara bra att känna till att det är en symbolisk summa i förhållande till vad företaget förlorar om vi inte levererar det som våra kunder har beställt. Om vi inte har hög leveranssäkerhet är risken stor att kunden väljer importprodukter. Vad skall jag tänka på? Det som är viktigt att tänka på när transportören kommer och hämtar era djur är att djuren är korrekt och tydligt märkta samt att det är rätt antal. För transportören är det viktigt att vägen är framkomlig och vid behov sandad. För att underlätta lastningen för både djur och transportör är det bra om djuren redan finns samlade innan bilen kommer. Bollerup lantbruksinstitut är ett välkänt naturbruksgymnasium utanför Tomelilla med en grisbesättning på 336 suggor i helintegrerad produktion med sex grupper och 56 suggor i varje grupp. Slaktgrisstallarna omfattar ca platser och har en produktion på ca 7500 slaktade djur/år. 5

6 Maria Forshufvud, ny VD för Svenskt Kött AB Ny VD utsedd för Svenskt Kött AB Maria Forshufvud är ny VD för branschorganisationen Svenskt Kött och efterträder Ella Nilsson, som gått i pension. Första oktober ombildades också Svensk Köttinformation AB och bytte namn till det kortare och enklare Svenskt Kött AB. Det är ett utmanande och spännande uppdrag. Jag brinner verkligen för svenskt kött och ser fram emot att arbeta med att få konsumenter i Sverige att välja svenskt kött. Det svenska köttets mervärden, bra svensk köttkvalitet och vikten av att ha en god djuromsorg i Sverige ska vi göra än tydligare och aktivt kommunicera, säger Maria Forshufvud. Situationen med en vikande svensk djuruppfödning och minskande volymer är allvarlig. Här har Svenskt Kött ett tydligt uppdrag att proaktivt kommunicera och utbilda och på så sätt medverka till att svenskt kött, både volym- och värdemässigt utvecklas på bästa sätt. Viktiga målgrupper finns inom handeln, restaurangnäringen och storhushållsverksamheten. L Svenskt kött AB, ägarstruktur: LRF 27% Scan 16% KLS Ugglarps 16% Köttbranschens Riksförbund 16% Sveriges Nötköttsproducenter 10% Sveriges Grisföretagare 10% Svenska Fåravelsförbundet 5% Nya goda smörgåsdelikatesser från Pärsons VÅRT UTVALDA är en samling fina delikatesser med råvaror av högsta kvalitet som förädlas med stor omsorg. Totalt finns det tio olika utsökta varianter, från fondkokt delikatessskinka av innanlår till varmrökt hjortstek. Perfekt för den som vill unna sig något utöver det vanliga till frukost eller avnjuta en läcker buffé eller tapas. I höst lanseras även PÄRSONS LEVERPASTEJ med svensk råvara av hög kvalitet. Pastejerna finns i två olika varianter, en med grädde och en med gurka. De är bredbara och har en grovmalen och smakrik karaktär. Pastejerna äts med fördel som klassikt pålägg, men de passar också bra som enklare paté eller till smørrebrød. L - Jag tycker vi ska se dessa framtidsplaner som positiva. Vi måste ta ett ansvar för Scan AB och styra företaget rätt. Det handlar om överlevnad på en mycket konkurrentutsatt marknad och då krävs det tillväxt i kombination med effektiviseringar och samarbeten, säger Scan ABs VD Denis Mattsson HKScan-koncernen planerar nya strukturella förändringar i Finland och Sverige HKScan avser att åren fortsätta effektiviseringen av strukturerna i det finska dotterbolaget HKScan Finland och i det svenska dotterbolaget Scan AB. HKScankoncernens nya interna åtgärdsplaner syftar för Finlands del till en utvecklingsvinst på 12,5 miljoner euro före utgången av 2011 och för Sveriges del till 30 miljoner euro, så som angavs för ett år sedan. Utvecklingsplanerna siktar till att höja HKScans lönsamhet. I enlighet med kundernas och konsumenternas krav syftar de planerade programmen dessutom till att säkra produktutbudet, kvaliteten och en ansvarsfull verksamhet i hela verksamhetskedjan. Programmen stärker även förutsättningarna för framtida tillväxt och lönsamhet. L

7 HKScan förvärvar danska Rose Poultry A/S HKScan och ägarna till danska Rose Poultry A/S har undertecknat ett avtal enligt vilket HKScan förvärvar företaget som är Danmarks största fjäderfäföretag. Ett villkor för verkställandet av avtalet är att tillstånd erhålls från konkurrensmyndigheterna. HKScans styrelse har godkänt förvärvet. Affären är mycket viktig för HKScans verksamhet på kycklingmarknaden i Sverige och Danmark. Bolaget blir också en av de ledande aktörerna inom kycklingmarknaden i Nordeuropa. Rose Poultry passar i strategiskt avseende HKScan utmärkt och förvärvet utgör ett viktigt steg i utvecklingen av bolagets fjäderfäverksamhet. Konsumtionen av fjäderfäkött ökar globalt och på HKScans marknadsområden. HKScan har ett starkt fotfäste på marknaden för fjäderfäkött i Finland samt Baltikum. Köpesumman för aktierna i Rose Poultry är högst 23,9 miljoner euro beroende på vissa villkor gällande justering av köpesumman. Detta är Rose Poultry Företaget producerar årligen över 130 miljoner kilo fjäderfäkött som säljs under varumärket Rose och under handelskedjornas egna varumärken. Köttet säljs färskt, fryst och som charkprodukter på bolagets huvudmarknader Danmark, Sverige och Storbritannien. Rose Poultry har tre produktionsanläggningar i Danmark och sysselsätter cirka personer. Omsättningen för räkenskapsåret 2008/2009 uppgick till över 200 miljoner euro. L Läs mer: 7

8 Norsk lantras emigrerar till USA Följ med SLS grisinköpare Caroline Germer på hennes spännande och lärorika stipendieresa till Norsvin i USA. - Mitt främsta skäl till stipendieresan, från lantbruksuniversitetet i Alnarp, var att få besöka en avelsgård som företaget Norsvin i Norge byggt upp. Norsvin har investerat mycket i USA och har framgångsrikt lyckats att etablera den norska lantrasen där precis som i Sverige, förklarar Caroline. Med en inbjudan från Darwin Tilstra, chef för Norsvin i USA, besökte Caroline i september den avelsgård företaget byggt upp i South- Dakota, USA sedan Gården är belägen hela 40 mil från närmaste stad för att minimera smittrisker. Dag 1 - Mr Tilstra tar emot Darwin mötte oss på flygplatsen i Minneapolis för att ta oss vidare 100 mil till gården. Det var en himla lång bilfärd, berättar Caroline. Vi kom fram till gården halv ett på natten och tidigt nästa dag gick vi ner till första anhalten som var galtar och gyltor. Grisgården är indelad på tre områden och vid varje stall är du tvungen att ta av dig alla kläder och duscha för att sedan från topp till tå klä på dig med deras utstyrsel. Jag har nog aldrig varit så ren i hela mitt liv som när jag vandrade fram och tillbaka mellan de olika stallarna. Tillväxtstallet och rekrytering av djur På gården finns raserna Duroc till ca 10 procent, Lantras till ca procent och Yorkshire resterande procent. De hade även återkorsat LY-D till Duroc igen. Inredningen i tillväxtstallet bestod av betongspalt med gödselbrunnen under stallet, torrutfodring och luftkonditionering. Vi började med att kontrollera galtar och gyltor för blivande avel och försäljning. De mest kritiska saker vi tittade på och undersökte var djurens benställning och exteriören i övrigt, så som bra muskelsättning. De grisar som inte håller måttet skickas på slakt. Av dem som blev kvar valdes ett fåtal ut som blivande galtar till stationen och som gyltor som skulle behållas för avel. Resterande djur såldes vidare till olika kunder. Norsvins kunder varierar väldigt i storlek. Två av deras största kunder har moderdjur vardera, vilket tillsammans motsvarar nästan hela Sveriges årsproduktion. Suggstallet I suggstallet finns 95 suggor i varje grupp och grisning sker var fjärde vecka. Alla suggor går i boxar under seminerings- och dräktighetsperioden och är fixerade under hela grisningen och smågrisperioden. Hela boxen består av plastspalt med en liten gummimatta under 8

9 värmelampan till smågrisarna. Det finns inget strö, varken halm eller spån, och de har torrutfodring tre gånger om dagen. Alla gyltor som ska semineras får Matrix för att synkronisera brunsterna. Det finns fem egna galtar på gården enbart för luktstimulering. När det är dags tas suggorna in i mindre grupper vid galtarna och semineras. 90 procent av all semin flygs in från galtar i Norge. Trots fler dräktighetsperioder och kortare avvänjningstid för smågrisar får varje sugga i snitt ca 25 smågrisar per år vilket är ungefär det samma som i Sverige. Smågrisarna avvänjs alltid på onsdagar efter ca 18 dagar tillsammans med suggan. Smågrisarna kastreras och alla svansar klipps på tredje dagen. Alla smågrisar får också öronbricka och de grisar som ska behållas får ytterligare en bricka i andra örat. Stall sinsuggor Hos sinsuggorna är boxen utformad med en tredjedel betongspalt och resten som liggyta i betong. Det är nio sinsuggor i varje box och det ges golvutfodring. Något som jag anser bra då djuren har något i boxen som stimulerade dem, då de inte får något strö, menar Caroline. Innan alla gyltor och galtar flyttas in i produktion tas blodprov och analyser för att utesluta risk för sjukdomar och smittor. Norsvins galtstation Andra dagen är det dags att besöka Norsvins galtstation med en produktion på 100 galtar. Norsvin har en lika stor anläggning i Minnesota. Eftersom jag har jobbat på galtstation hemma i Sverige är det extra intressant att se skillnaden på en galtstation här i USA, förklarar Caroline. På galtstation i South-Dakota har galtarna enskilda boxar med bara galler emellan. När det är dags att samla semin tas varje galt till en enskild box där det finns en bock som galtarna hoppar på. Bocken är höj- och sänkbar så den individuellt kan anpassas till varje galt. En fördel jämfört med Sverige där vi istället tar in bocken till varje galt vilket är ett mera riskabelt arbete för den anställde. Galtarna på stationen är väldigt fina med bra ben och exteriör. Det märks att sållningen är stenhård. Galtarna på stationen är väldigt fina med bra ben och exteriör Darwin Tilstra, chef för Norsvin, åker ut till galtstationen en gång i månaden för att göra en sållning. Även i grupperna med gyltor och suggor gallras djuren hårt. I en grupp på 95 djur skickas alltid 60 av dem till slakt för att hela tiden hålla uppe avelsframsteget. Amerikansk grisgård En dag besöker vi en typisk helintegrerad amerikansk grisgård i Iowa med 920 suggor. Gården brukas av tre bröder. Växtodlingen på gården omfattar 1000 ha, och består i stort av majs, vintervete och sojabönor. All fodertillverkning till djuren görs hemma på gården. Den här grisproducenten har nyligen bytt till Norsvin och är i full färd med att göra om sina raser till norsk Lantras och Duroc. Tyvärr har de fått in sjukdomen PRRS på gården för drygt ett år sen. En sjukdom vi är mycket lyckligt förskonade från i Sverige. I stallet var djuren indelade i sex grupper med 170 suggor i varje och grisning sker var fjärde vecka. Alla suggor är fixerade vid grisning, under hela smågrisperioden men även under hela dräktighetstiden. I grisningsboxarna är det plastspalt utan strö med en liten platta med golvvärme. All utfodring i grisningsavdelningarna är manuell, då det är billigare att ha en anställd till detta än att bygga för automatisk utfodring. Hos gyltor och slaktsvin är det däremot golvutfodring. L Unik svensk djuromsorg! Vi i Sverige har en unik djuromsorg som vi ska vara mycket stolta över, säger Caroline Germer. Något som blir påtagligt när du besöker grisproducenter i andra länder. När vi ger våra grisar halm och strö i boxarna som sysselsättning, har de amerikanska grisarna kala golv i sina boxar. I Sverige får smågrisarna vara hos suggan i fem veckor istället för halva tiden. Vi klipper inte av svansarna, utan löser problem med svansbitning med annan sysselsättning för djuren. Vi fixerar inte heller våra suggor, utan ger dem rörelsefrihet. Svensk djuromsorg ger oss en fördel om vi jämför produktionstekniska resultat. Vi har exempelvis större kullar smågrisar, bättre tillväxt och bättre allmänt tillstånd hos våra grisar. Vi har dessutom många trogna svenska kunder och konsumenter som vill betala extra för att djuren har det bra. Du ska vara stolt att du är en svensk grisproducent vi är det! Var noga med smittskydd! Mul- och klövsjuka, svinpest, PRRS, svininfluensa, svindysenteri och smittsam hosta (SEP) är alla exempel på smittsamma sjukdomar som kan drabba våra djur. Vissa sjukdomar är vi i Sverige förskonade från, men riskerna för smittspridning finns kontinuerligt. För att bevara ett gott hälsoläge i våra besättningar är det viktigt att förhindra att smitta sprids både mellan och inom besättningar. Smittspridning kan ske via inköp av grisar, via sperma, transportbilar, besökare, andra djur samt via foder, strömedel och vatten. Vissa smittämnen kan också spridas med vinden. För att förhindra smittspriding till besättningen via personal, veterinärer, rådgivare, hantverkare och andra besökare är det bra med en tydlig gräns mellan yttervärlden och besättningen. Tydliga stoppskyltar och markering med en bänk eller ribba vid ingången, i korridoren eller i ett rum. På ena sidan hängs kläder och ställs skor som används utanför besättningen. På andra sidan förvaras kläder, skor och stövlar som bara används vid produktionen. Bra möjligheter för handtvätt ska alltid finnas i nära anslutning till inpassagen till besättningen. 9

10

11 Hereford tournedos med Antal portioner : 4 Lasses huvudrätt p otatisb ollar Färdigt på: 1 tim Tournedos 4 skivor oxfilé, minst 130 gr per st 1 krm salt 1-2 krm svartpeppar 50 g bacon, hackat 0.5 st röd paprika, hackad 0.5 st rödlök, hackad 0.25 st äpple, hackat 0.5 msk färsk timjan alt 0.5 tsk torkad dl riven prästost 2 st tomater, stora Örtkr ydda Bladpersilja Sås 0.5 st rödlök, hackad dl portvin 1 dl vatten 1.5 msk koncentrerad kal vfond 1 msk svartvinbärsgelé 0.5 krm vitpeppar 0.5 msk majsstärkelse 50 g smör, rumsvarmt Potatisbollar 8 hg gul mandelpotatis 2 dl purjolök, hackad 50 g smör, smält 1.5 dl cheddarost, riven 1 st äggula 2 krm vitpeppar 1 krm salt Bladpersilja Tournedos 1. Salta och peppra köttet. 2. Bryn det i smör i en rikt igt varm panna tills det får nut, tillsätt hackat bacon, färg. 3. Lägg köttet på ett paprikan och äpplet. 5. ungsäkert fat. 4. Fräs den Rör om och låt det fräsa ihop och låt det svalna. 8. Vär hackade löken någon minågon minut. 6. Krydda m ugnen till 225 grader. me d timjan och balsamvinäge 9. För del a röran på köttbitarna top biten. 11. Stek i ugn tills r. 7. Ställ det åt sidan pa med osten. 10. Sätt i temperaturen stigit till 58 en stektermometer i mit grader då är köttet rosa svartpeppar och örtkrydd ten på den tjockaste (m edi um). 12. Stek tomaterna a. 14. Garnera med bladp i skivor, 2 skivor per portio ersilja. n. 13. Krydda med salt, Sås 1. Koka hackad lök, vatten, portvin, gelé, fond och vitpeppar i en kastrull me 3. Låt det sjuda i ca 3 min d lock, ca 10 minuter. 2. uter. 4. Vid ser vering Vär Vispa ner majsstärkelsen m på såsen och klicka i sm utrörd i lite vatten. öret. Potatisbollar 1. Skala och koka potatisen. 2. Fräs purjolöken i smör, ej för hårt. 3. Mosa potat osten. 5. Rör om och smaks isen med 50 gr smält sm ätt med salt och vitpepp ör i en bunke. 4. Blanda ar. 6. Forma bollar av moset 8. In i ugnen på 225 grader i purjolöken, äggulan och, 2 per portion. 7. Lägg dem i ca 5 minuter, tills de får i ugnssäker form. lite färg. 9. Garnera med bladpersilja. Tips: När du köper din oxfilé, be att få den jämna mittde len på filén. 11

12 Två starka män och 500 tjurar För åtta år sedan slog Lars Andersson och PG Jarlö från Stigtomta utanför Nyköping samman sina två gårdar och bildade ett gemensamt företag. Det heter LPG Lantbruk där L:et och PG i LPG står för initialerna i deras förnamn. Lars och PG har idag en omfattande uppfödning av ungtjurar på gården i Stigtomta. Vi köper in småkalvar av raserna SRB och SLB samt ibland några köttrasdjur, berättar Lars. Det är alltså i huvudsak mjölkraser det handlar om. De kommer hit när de är två till åtta veckor och efter månader har de vuxit till cirka 600 kg och är klara för slakt. När vi 2002 började driva verksamheten tillsammans hade vi sammanlagt cirka 125 tjurar plus att vi odlade spannmål på våra 380 hektar, fyller PG i. År 2007 byggde vi ett helt nytt stort stall med plats för 312 tjurar samt ett kalvstall. Tillsammans med vårt gamla stall fick vi då plats för cirka 400 tjurar. Carina Ljungkvist är SLS nyckelpersonen för att anskaffa kalvar Vi har löpande kontakt under hela året, säger PG. Det har varit bristsituation på kalvar den senaste tiden, men det har löst sig bra för oss ändå. Carina har hjälpt oss med kalvar sedan vi byggde det nya stallet, så det börjar bli några år nu. Stor samlad erfarenhet gör vardagen enklare Lars och PG har ett stort engagemang och mycket bra kontroll på sin verksamhet, säger Carina. Sedan har vi stor hjälp av en rutinerad transportör, Thomas på Kjell Jonssons åkeri som sköter intransporten till slakteriet. Intransport är en viktig del som kräver mycket erfarenhet. Vem som helst klarar inte att hantera fullvuxna tjurar på ett lugnt och professionellt sätt. 12 Det är inte ofarligt att hantera stora tjurar. Vi är alltid två i stallet om något skulle hända, säger PG. Själv kom jag in i djurbranschen via min far som var djurtransportör från 50-talet och in på 80-talet, så ett och annat fick jag nog med mig hemifrån.

13 Rationell drift är A och O Att djuren mår bra är viktigt för att få ett bra utfall på verksamheten, men det är också ytterst viktigt att planera stallarna så att det dagliga arbetet blir rationellt. Lars och PG sköter hela verksamheten själva med endast en extrahjälp under hösten. Vi är mycket nöjda med det nya stallet, säger Lars. Vi skulle inte gjort det annorlunda om vi byggt det idag. Kalvstallet fungerar också bra, även när det är mitt i vintern mår kalvarna bra och snön blåser inte in trots att det är öppet på ena långsidan. Tips Att djuren mår bra är viktigt för att få ett bra utfall på verksamheten Det är lättare att få tag på livdjur om du väljer småkalv då flera mjölkgårdar vill placera kalvar tidigt. Kontakta Carina Ljungkvist om du har kalv att sälja eller är intresserad av att börja köpa småkalv. Tel: E-post: Här, i kalvstallet, tillbringar kalvarna sina första veckor. Sedan flyttas de till gamla stallet och slutligen till stora stallet. Vi ger kalvarna fri tillgång till syrad mjölk, berättar PG. Det är bra på flera sätt. Dels håller mjölken längre och dels upplever vi att det förebygger sjukdomar. Som mest, när vi har 55 kalvar i stallet, kan det gå åt 600 liter mjölk per dag. En viktig del i verksamheten är naturligtvis foderproduktionen. Vi är självförsörjande på foder så när som på mjölken och lite kalvstartsfoder. Av det vi producerar på våra 380 hektar går ungefär hälften till foder för eget bruk resten säljer vi. Det är vallfoder, havre, vete och korn som är de huvudsakliga grödorna. L Lönsamt att bidragsoptimera? Från första januari 2012 frikopplas handjursbidraget från nötköttsproduktionen och betalas ut som tilläggsbelopp på gårdsstödet. - Vi är just nu inne i den referensperiod som ligger till grund för det kommande tilläggsbeloppet, förklarar Johanna Lidén, rådgivare på Taurus. Handjursbidraget för en tjur 2010 är 156 euro, vilket motsvarar 1429 kr. Det innebär att varje tjur med tillhörande handjursbidrag som slaktas under referensperioden på 2,25 år kommer att generera ca 1429/2,25 = 635 kr per år i tilläggsbelopp före modulering. När tilläggsbeloppet betalas ut 2012 är moduleringen för gårdsstödet inklusive tillläggsbelopp 10 procent, vilket innebär att det utbetalda tilläggsbeloppet blir ca 570 kr per utbetalt handjursbidrag under referensperioden. - Ett sätt att höja sitt tilläggsbelopp är att få igenom fler tjurar per plats under referensperioden genom snabbare omloppstider. Det är dock viktigt att se upp med för lätt slaktkropp vilket ger dålig klassning och därmed lägre avräkningspris. Annars kommer du totalt sett att förlora ekonomiskt på hela affären. Det går alltså inte att bara fokusera på bidragsdelen utan du måste se helheten, påpekar Johanna. Två kronor lägre avräkningspris motsvarar vad ett utbetalt handjursbidrag under referensperioden ger i tilläggsbelopp 2012, liksom en slaktkropp som är drygt 20 kg lättare, men med oförändrat avräkningspris. Fyra kronor högre kalvpris för mjölkraskalven innebär att drygt halva tilläggsbeloppet är intecknat om tilläggsbeloppet endast betalas ut 2012, vilket ännu inte är beslutat. Kom ihåg att rapportera ut djuren senast sju dagar efter slakt, annars går både handjursbidraget och tilläggsbeloppet förlorat. Välkommen att kontakta Taurus för rådgivning om hur du kan få en mer kostnadseffektiv och professionell uppfödning, även efter frikopplingen. Läs mer på Lars, PG och Carina tittar på tjurarna i det stora stallet. Carina har varit med som SLS kontaktperson sedan stallet byggdes. 13

14 Från mjölkbonde till lammproducent När vi hörde talas om SLS lammsatsning tänkte vi att det kunde vara något för oss, berättar Nicklas Anderen. Nu ett halvår efter första kontakten har vi ungefär 500 får och lamm på gården. Kristin Petersson från SLS resonerar med Camilla och Nicklas om nästa steg i utvecklingen. SLS Lammsatsning Scan och SLS jobbar på olika sätt för att lammproduktionen ska öka i landet. Vi har en självförsörjningsgrad på drygt 35%, resten av konsumtionen täcks av import. Scan och SLS startade sin lammsatsning år Satsningen syftar till att långsiktigt öka produktionen av lammkött samt bidra till en positiv strukturutveckling. Besättningarna som ingår i satsningen ska ha en slutlig besättningsstorlek om 300 tackor eller mer. Slaktleverans sker i huvudsak vinter och vår/ försommar. Lammsatsaren erbjuds 3-årig räntefri kredit SLS ombesörjer förflyttning av livdjur Mentor finansieras av SLS Besättningen ska vara ansluten till Fårhälsovården och ha MV-status 3 Ett 40-tal producenter är anslutna. Vilket gett cirka förmedlade tackor och tacklamm sedan starten. År 2010 har vi åtta aktiva satsare varav fyra nytillkomna i år, som tillsammans har utökat med ca tackor eller tacklamm. Vi kommer att fortsätta med lammsatsningen även under år Om du är intresserad så tar du kontakt med din inköpare! En fullständig vändning på några få år 2002 drev Nicklas och Camilla en gård med mjölkproduktion. Besättningen bestod av ca 100 kor vilket var i minsta laget och något behövde göras. Vi vände och vred på hur vi skulle gå vidare, berättar Camilla. Vi tyckte att mjölkbondelivet innebar för mycket arbete i förhållande till vad det gav. Ett av alternativen var att vi skulle satsa på får i stället. Vi hade redan så smått börjat bygga upp en liten fårbesättning som gav cirka 70 lamm per år. När det sedan plötsligt dök upp en intresserad köpare sålde vi hela gården med djur och allt. Fåren fick vi ha kvar på gården, men själva stod vi utan boende. Sommaren som följde bodde vi i husvagn medan vi sökte efter en ny gård. Efter ett tag hittade vi en ny gård, Öja Åsen 1, som ligger fyra kilometer från den gamla, och vi kunde flytta hit. Vi bestämde oss för att det var lamm vi skulle satsa på och byggde snabbt ett lammstall. SLS lammsatsning blev en språngbräda Under våren 2010 tog Nicklas och Camilla kontakt med SLS för att de var intresserade av SLS lammsatsning. Kristin på SLS hjälper oss att hitta livdjur De hade då ca 150 tackor, övervägande finull, berättar Kristin Petersson som är SLS inköpare i området. Vi kunde snabbt konstatera att det här var ett projekt som vi gärna engagerade oss i då de, även om volymen inte var så stor, hade haft ett bra slaktresultat under Nu har Camilla och Nicklas redan kommit upp i cirka 400 tackor. De senast inköpta tackorna kommer att börja lamma i januari februari och lammen ska förhoppningsvis vara slaktklara lagom till påsk när efterfrågan är som störst. Vi kunde också konstatera att de hade den rätta erfarenheten, mycket vilja och envishet. Grundförutsättningarna vad gäller marker och byggnader var också bra så nu hoppas vi alla att 2011, när leveranserna kommer igång, ska bli riktigt bra för dem. Kristin på SLS hjälpte oss att hitta livdjur, och med att få en räntefri kredit för att kunna köpa in tackor, säger Nicklas. Nu kommer vi att ha cirka 580 lamm som ska levereras under Vårt mål är att komma upp i ett tusental lamm plus att kunna leverera ett antal livdjur. Det behövs lamm till påsk, Ramadan och jul Det är under de tre högtiderna jul, påsk och Ramadan efterfrågan på färskt lammkött är som störst, säger Elisabeth Svensson som är lammansvarig på SLS. Vi tycker det är perfekt med vinterlamning då det gör att vårt arbete blir mer utspritt över året, säger Camilla. Som lantbrukare är man ju inte precis bortskämd med att få lite halvfritt under sommaren som vanliga människor, men det går faktiskt att planera arbetet så. Samarbetet med Kristin är bra, säger Nicklas. Det är skönt att ha någon att resonera med om lite av varje, och inte minst att få hjälp med förmedlingen av livdjur är viktigt för oss. Vi tycker också att SLS internettjänster är praktiska och lättarbetade. Nu ser vi slaktresultatet redan samma dag som djuren är slaktade och vi kan importera och exportera data mellan SLS program och programmet Elitlamm som vi använder i den dagliga verksamheten. L 14

15 Med hjälp av den vallningstränade Kelpin går det smidigt att förflytta flocken. Stort behov av lamm från vecka 51 fram till vecka 1 Vi ser en trend i ett ökat behov av lammkött runt jul- och nyårshelgerna. Vecka 51 till och med vecka 1 satsar vi lite extra och vill därför göra dig uppmärksam på behovet av lamm. Vi fick en bra respons förra året när vi utökade intervallet för bäst betalt att gälla from 14 kg slaktad vikt. I år erbjuder vi ett minst lika bra upplägg. Viktsgränserna för märkeskvalitet, det vill säga intervall bäst betalt, utökas till 14-25,9 kg under vecka 51 till och med vecka 1. Detta innebär att betalningen för ordinär lätt samt ordinär tung blir den samma som betalningen för märkeskvalitet under 3 veckor. Gränserna på kroppsform och klass är oförändrade det vill säga E till och med O och 2- till och med 3. Familjen Anderen Förutom Nicklas och Camilla består familjen av de fyra barnen Linus 5 år, Simon 7 år, Christoffer 16 år och Alexandra 18 år. Som hjälp med fårskötseln finns också en ung australiensisk Kelpi-tik som är ovärderlig när fåren ska förflyttas mellan hagarna. 15

16 Det är mycket som händer på en Grisfest på Piledahl: Åkning med rallybilar Teaterföreställningar Uppvisning av brandkår, polis och ambulans Traktorkortege Mat & dryck i maskinhallen Ballonger och musik Åkning med motorcyklar, 2-hjuliga, 3-hjuliga och 4-hjuliga Målskjutning på MFF och volleyboll med ÖVK, Örkelljungas elitlag Musikstation, där grupperna tillsammans med en orkester, en bakgrundskör, och några artister tränade in sånger som sen alla sjöng tillsammans vid festens avslutning. Grisfest för barn hos mjölkbonden Bengt Det hade inte varit möjligt att genomföra det här utan välvillig hjälp av många entusiaster och med sponsring från företag både här i bygden och på riksplanet Bengt Piledahlarn Nisson har sedan 1994 arrangerat sju stora grisfester för cancersjuka barn och deras föräldrar. Den senaste hade 900 deltagare från bland annat Skåne, Stockholm, Gdansk och Vilnius Min dotter Anna, som är mellanbarnet, drabbades som fyraåring, i oktober 1993 av leukemi, berättar Bengt Nilsson. Anna är en fighter, trots dåliga odds tog hon sig igenom svårigheterna och överlevde och är sedan oktober 2000 friskförklarad. Varje dag innebär en stor glädje och tacksamhet inför livet. Att arrangera grisfester har blivit ett sätt för mig att tacka för livet. När Anna var som sämst frågade jag henne vad som skulle göra henne riktigt glad. Hennes önskemål var då att vi skulle ha en grisfest. Den första genomfördes i maj Det var barn och familjer från barncanceravdelningen som blev bjudna hem till oss. Många av mina vänner ställde upp och hjälpte till med arrangemanget. Sammanlagt var vi runt 90 personer. Fakta om gården Sedan dess har Bengt med familjen, hustru Lena och barnen Johannes, Anna och Ammy, haft ytterligare 7 fester för cancersjuka barn och deras familjer hemma på sin gård. För varje fest har antalet personer som deltagit ökat. Senaste festen som gick av stapeln 5 september i år var det med familjer, spon- På gården Piledahl som ligger mellan Svensköp och Tollarp i nordöstra Skåne produceras mjölk av ca 44 kor. Varje år förmedlas också ett antal tjurar och kalvar som livdjur via SLS. sorrepresentanter, funktionärer och andra medverkande ca 900 personer som deltog. Festerna har betytt så oerhört mycket för alla som deltagit, främst för barnen men också för hela familjerna, berättar Bengt Nilsson. Först och främst är det viktigt att ha något roligt att se fram emot och planera för. Många familjer lever i en isolerad tillvaro under behandlingstiden eftersom barn som får cellgifter inte kan vara i folksamlingar på grund av infektionsrisken, om inte deltagarna vet vad cellgiftsbehandling innebär. Till den här festen vågar barn och föräldrar komma eftersom det är stenhårda regler för alla som deltar på något sätt. Man är inte välkommen eller blir utslängd om man har en infektion i kroppen. Det hade inte varit möjligt att genomföra det här utan välvillig hjälp av många entusiaster och med sponsring från företag både här i bygden och på riksplanet. T.ex. hjälpte Skyways oss med flygen från Gdansk, Vilnius och Stockholm och grisköttet kom förstås från Scan, säger Bengt Nilsson. L 16

17 Fartfylld dag med Scan och SLS Det är många leverantörer i Östergötland och Sörmland som är kungar på folkracingbanan. Något vi fick uppleva tre kvällar i september då SLS och Scan bjöd in intresserade till en kombinerad informations- och aktivitetskväll. - Intresset för träffarna var stort och vi hörde många glada skratt och hejarrop på racingbanan. På mötet var det en bra diskussion kring framtiden och vad vi tillsammans kan göra för att förbättra för våra leverantörer, berättar Caroline Germer, inköpare gris, som arrangerade dagarna. Uppfödarträffar Under två intensiva veckor i oktober har SLS ledning och medarbetare varit runt på leverantörsträffar för att berätta om koncernen, olika marknadssatsningar, konkreta kundsamarbeten och andra aktiviteter vi gör för att aktivt försöka skapa en förbättrad marknadssituation för våra viktiga leverantörer. Mötena har varit välbesökta och diskussionerna med oss och kollegor emellan har varit bra och konstruktiva. - Jag tycker det är bra att så många leverantörer tagit chansen att träffa oss personligen och fått möjlighet att diskutera framtiden. Leverantörsträffarna ger mig och andra i företaget möjlighet att föra en direkt dialog med leverantörerna. Två av de viktigaste budskapen på årets träffar är att Scan och SLS tror och satsar på det svenska köttet genom varumärken som Scan och Pärsons och att vi är beredda att ta striden om de svenska djuren i framtiden, säger Fredrik Jönsson, VD SLS. Mörpack och låg temperatur ger en lyckad middag I Scans Mörpack fortsätter köttet att möras ända fram till att förpackningen öppnas. Helstek köttbiten med lite lägre temperatur och under längre tid. Resultatet blir ett riktigt saftigt och gott kött. Scans mörpack-sortiment är helt kött förpackat i en vakuum-förpackning, vilket gör att köttet fortsätter att möras tills förpackningen öppnas. Sortimentet består av ett trettiotal olika produkter som alla är hela köttdetaljer. T ex entrecote, nötstek, rostas, lammstek, kalvstek, benfri kotlett och skinkstek. I sortimentet finns även sju ekologiska produkter. Ursprungsland på köttet är svenskt, som alltid i Scan-märkta varor. - Att köttet fortsätter att möras i förpackningen ger en bra förutsättning för en godare måltid. Sänker du temperaturen och steker sakta under en länge behåller du också en större saftighet i köttet vilket gör att det upplevs mörare, säger Martin Pardell, produktchef Scan AB. - Vi har haft konsumenten i fokus vid designförändringen som just nu håller på att genomföras. De vill lära sig mer om kött och få tillagningstips redan på förpackningen. Designen är även skapad för att ge associationer till den goda måltiden. L CarlOlof Port, ny VD på Quality Genetics CarlOlof Port, tidigare förmedlingschef på SLS har sedan 1 september tagit över VD-posten på dotterbolaget Quality Genetics. SLS har påbörjat rekryteringen av en efterträdare till CarlOlofs inköpsområde. 17

18 Ständig produktutveckling krävs för att vara med i konkurrensen Att arbeta med produktutveckling på ett stort företag som Scan kräver många olika kompetenser och ett brinnande intresse för att utveckla bättre, godare och lönsammare produkter än konkurrenterna. Vi träffar Carina Lauer, som är utbildad livsmedelskemist och en av produkt-utvecklarna i Scans produktutvecklingsteam, på anläggningen i Kristianstad. Vår produktutvecklingschef heter Johan Persson och utgår från Stockholm, sedan finns jag här i Kristianstad, två personer i Skara och en i Linköping, berättar Carina. Dessutom finns det specialister inom förpackningsutveckling och konsumentinsikt i gruppen. Det är viktigt att ha förståelse för hela kedjan, inte minst produktionen, därför är vi specialiserade på olika produktområden och sitter i huvudsak på de anläggningar där våra produkter produceras. Själv har jag huvudansvar för smörgåsmat och bacon med produktion här i Kristianstad och på vår anläggning i Polen, säger Carina. L Det är alltid lika spännande att följa produkternas framgångar på marknaden. Nu hoppas vi att Mina Favoriter-sortimentet ska bli en framgång, säger Carina Produktutvecklingens olika faser Från idé fram till färdig produkt är ofta resan lång. Det är mycket som ska fungera för att en produkt ska komma till. Här kommer en kortfattad beskrivning av produktutvecklings olika faser. 1. Hur kommer en bra produktidé till? Det finns inget enkelt svar på det. Ibland kommer det från omfattande studier av konsumentattityder andra gånger kan det vara en tanke från en enskild anställd som blir till en storsäljande produkt. Vi arbetar med olika konsumentattitydsystem som tidigt visar i vilken riktning de övergripande trenderna går, berättar Carina. Det kan handla om attitydförändringar kring; ekologiskt, närproducerat, hälsa och välmående, mat till barnen, tillagningstid, inställning till förädlade produkter och mycket annat. I år lanserade vi till exempel ny kryddkorv med sydafrikansk smak dels för att det var rätt i tiden, men också för att vi hade fotbolls- VM på gång i Sydafrika. 2. Nästa steg är att gå igenom; råvarutillgång, grov priskalkyl, tänkbar förpackning, smaksättning och utseende. Ibland görs provkörningar i egna eller i smaksättningsföretagens pilotanläggningar. Klarar sig idén genom detta och det ser ut att kunna bli en bra produkt går den vidare till nästa fas. 3. Nu kommer vi in i en mer konkret utvecklingsfas där många frågor måste få sitt svar och sin lösning; - Sensorik, exakt vilken smaksättning och vilket recept ska vi välja - Mikrobiologi, hållbarhet, produktsäkerhet och förvaring - Näringsvärdesanalyser och märkningar - Förpackningsutveckling - Ekonomiska kalkyler. Är det en ny smak i en befintlig produktserie är det ganska enkelt, men gäller det en helt ny produktlinje där det krävs investeringar och nya maskiner blir det mer komplicerat - Produktionstekniska frågor som kapacitet, teknik och bemanning 4. Först när ett bra beslutsunderlag, som pekar på att det kan bli en framgångsrik produkt finns, tas det definitiva lanseringsbeslutet. Därefter påbörjas processen med att beställa hem råvaror, kryddor, förpackningar, kanske nya maskiner och allt annat som berör produktionen. Samtidigt dra marknadsavdelningen igång allt som krävs för att slutligen kunna presentera produkten för kunderna; ICA, COOP, Axfood och Bergendahls. De kräver nästan alltid att det finns en färdig produkt i rätt förpackning och med en konkret plan på marknadsinsatser som TV-reklam och butikskampanjer klart innan de tar ett beslut. Först efter ett positivt beslut hos kedjorna kan produkten komma ut i butik. Lång framförhållning Beroende på projektets omfattning kan det röra sig från ett upp till kanske tre år innan en ny produkt når konsumenterna, säger Carina. Just nu arbetar jag med nästa sommars produkter och även julprodukter till 2011 är aktuellt nu. L Vissa produkter får en lång livslängd. De första pilsnerkorvarna producerades av Alvesta slakteriförening Receptet, designen och förpackningen är fortfarande detsamma som vid lanseringen. 18

19 Mina favoriter Bra mat som barnen gillar Vi har tittat på vad småbarnsföräldrarna önskar sig, säger Mina Grubb som är produktchef på Scan. Det viktigaste kriteriet för föräldrarna var inte att maten var nyttig eller billig, utan att den verkligen äts upp av barnen. Naturligtvis vill de ha bra och nyttig mat, men äter inte barnen den så hjälper det ju inte hur nyttig den än är. Med detta som grund har vi testat ett antal olika produktidéer. Med hjälp av fokusgrupper och smaktester har sedan ett nytt sortiment vuxit fram. Sveriges mest sålda korv och barnens favorit nummer ett är Scan Hot Dog, och en annan alltid lika uppskattad produkt hos barn är falukorv. Det nya barnsortimentet består därför till stor del av klassiska produkter som anpassats på olika sätt för att bli ännu bättre. Sortimentet har mottagits mycket bra av handeln och nu hoppas vi att Sveriges barn också ska ta dem till sitt hjärta, avslutar Mina. För att göra det extra spännande har vi också utvecklat barnanpassade recept och startat en Facebook-grupp. Sök på Mina Favoriter på Facebook så hittar du den. L 19

20 Avsändare: ExaktaPrinting AB, Box 7, Hässleholm Returadress: SLS, Torggatan 4, Kristianstad Kontaktpersoner på SLS Förmedling nöt Norrland Inköp nöt och lamm Jakob Danielsson Urban Wahlström Hans Larsson Anders Andersson Bengt Danielsson Rune Elebring Sofia Persson Kristin Petersson Fredrik Andersson Anders Kälvelid Claes Ljungqvist Mats Hallvede Lars-Anders Knutsson Elisabeth Svensson Krister Carlberg Lars Nilsson Lars Svensson Robert Lindroth Uppsala Uppsala Valla Brålanda Uddevalla Linköping Linköping Skara Skara Jönköping Jönköping Visby Falkenberg Kristianstad Hörby Hörby Hörby Hörby Roger Lundberg Ragnar Byström Skellefteå Korskrogen Uppsala Kristianstad Linköping Skara Kristianstad Kristianstad Kristianstad Förmedling kalv Carina Ljungkvist Inköp gris Eric Tham Caroline Germer Fredrik Andersson Sanna Jonsson Nina Olsson Kenneth Persson Förmedling smågris & livsvin Mikael Johansson Rolf Johansson Fredrik Håkansson Glenn Jönsson HK Stockholm Telefon: Scan Direkt Telefon: E-post: Välkommen till årets köttriksdag! november är det dags för den årliga Köttriksdagen som arrangeras av Sveriges Nötköttsproducenter. Vi på SLS vill hälsa dig varmt välkommen att besöka oss på Strand Hotell, i Borgholm på Öland. Du hittar oss bland annat i vår monter där du även får de senste nyheterna, kan smaka gott snacks samt umgås med mig, din inköpare samt andra kollegor i branschen. Jag ser fram emot att få träffa dig! Vänliga hälsningar Fredrik Jönsson VD, SLS Svenska Livdjur & Service AB Box Stockholm Telefon: Uppsala Uppsala Skara Kristianstad

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT Kött Det du äter när du äter kött består av Muskler Fett Bindväv MÖRT KÖTT Kött som har varit mycket i arbete har grövre muskeltrådar och mer bindväv. Det gör att vi tycker att köttet är grövre och segare

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött

Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött För att laga mat krävs det kunskap om råvarorna och hur man använder råvarorna på rätt sätt. Låt råvarorna bestämma vilken matlagningsmetod

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS I den här utställningen får du lära dig om hur grisarna har det här på Källunda. Följ tavlorna runt för att få veta hur grisarnas liv ser ut. MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Korta fakta om. svensk grisuppfödning. Så skapas en hållbar. svensk grisuppfödning

Korta fakta om. svensk grisuppfödning. Så skapas en hållbar. svensk grisuppfödning Så skapas en hållbar svensk grisuppfödning lever upp till de gemensamma regler och lagar som beslutats. gör upp handlingsplaner för att skapa hög djurhälsa. säkerställer en minskad antibiotikaanvändning.

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén Grankulla, 25.2 2009 Innehållsförteckning Innehållsförteckning... 2 Kvällens program... 2 Glasmästarlax... 3 Laxrillette... 4 Lax-surimi färs... 5 Cidersås...

Läs mer

Samlade styrkor!.. ger fördel Sverige

Samlade styrkor!.. ger fördel Sverige Samlade styrkor!.. ger fördel Sverige Hög tid att dra åt samma håll! Svenska Köttföretagen AB Unika möjligheter att producera högkvalitativa livsmedel men kurvorna visar på motsatsen 400 Svenska grismarknaden

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det

Läs mer

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein Recept Quiche Lorraine Ingredienser 3 portioner 2 ägg 100 g riven ost 200 g färdig mördeg, färdig degmix 100 g hackad bacon 1 matsked olja Per portion: 810 kcal 30 g protein Värm ugnen till 170 grader.

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor. God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl

Läs mer

Bäckenbenshängt nötkött från svenska köttrasdjur. Från svenska gårdar sedan 1899

Bäckenbenshängt nötkött från svenska köttrasdjur. Från svenska gårdar sedan 1899 Bäckenbenshängt nötkött från svenska köttrasdjur. Från svenska gårdar sedan 1899 Nöjda gäster kommer tillbaka Att gå på restaurang är en helhetsupplevelse för alla sinnen. En fullsatt krog med rätt stämning

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2 Blåbärspannkaka

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Potatisens smakord. för svensk färsk- och vinterpotatis. Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter

Potatisens smakord. för svensk färsk- och vinterpotatis. Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter Potatisens smakord för svensk färsk- och vinterpotatis Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter Potatisens smakord för svensk färsk- och vinterpotatis Åsa Öström och Asgeir Nilsen,

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2012. Nyheter!

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2012. Nyheter! MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2012 Nyheter! 2012 år 5 Polarbröd - Polarklämma lax, Vetevikare ost och skinka, Mörkt Kuvertbröd (KRAV), Ljust Kuvertbröd (KRAV), Vörttunnbröd

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port 14. 95Förp 14. 95 Förp Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg Potatismos Favorit 12-port 2 för 20: Multivitamin Fruktdryck Glocken Gold 2 liter Jämförpris 5,00/lit Handla där Du bor billigare än

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

gör din egen korv 31 januari 2015

gör din egen korv 31 januari 2015 Matglädje MED ABROTOS RECEPT gör din egen korv 31 januari 2015 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Västerbottenskorv

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Byablad Nr 1 2010 SKOTERUTFLYKT. Lördagen den 20 mars är det dags igen! Samling vid kunskapshuset kl 10.00. se sid 2

Byablad Nr 1 2010 SKOTERUTFLYKT. Lördagen den 20 mars är det dags igen! Samling vid kunskapshuset kl 10.00. se sid 2 Byablad Nr 1 2010 SKOTERUTFLYKT Lördagen den 20 mars är det dags igen! Samling vid kunskapshuset kl 10.00. se sid 2 Skoterutflykt Ekonomiska föreningens skoterutflykt blir i år lördagen den 20 mars. Färden

Läs mer

Matmaskinen. Ett nytt sätt att laga mat. Skyllermarks www.matmaskinen.se. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten?

Matmaskinen. Ett nytt sätt att laga mat. Skyllermarks www.matmaskinen.se. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten? Matmaskinen Ett nytt sätt att laga mat. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten? Skyllermarks www.matmaskinen.se Lev livet - Matmaskinen fixar maten Släpp kontrollen Din mat ska inte vara en sak

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer