Sydöstra. Spanien. Ticino merlotdruvans 1:a klass Sandra Tavares

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Sydöstra. Spanien. Ticino merlotdruvans 1:a klass Sandra Tavares"

Transkript

1 Sydöstra Spanien Ticino merlotdruvans 1:a klass Sandra Tavares

2

3 Organ för Munskänkarna Årgång Ansvarig utgivare Ylva Sundkvist Redaktör Munskänken/VinJournalen Ulf Jansson, Oxenstiernsgatan 23, Stockholm Tel Annonser Urban Hedborg Tel e-post: Produktion och Grafisk form Exakta Media, Malmö exaktaprinting.se Repro Exaktaprinting Tryck Exaktaprinting Föreningen Munskänkarnas Kansli Hammarby Fabriksväg 23, Box 92184, Stockholm Tel Telefax BG Adressändringar Anmäl snarast till den lokala sektionen eller Munskänkarnas kansli Vi behöver munskänksappar Be h öve r v i a l l den nya teknik som idag ständigt gör sig påmind? För något år sedan visste jag inte vad en app var. Jag tänkte att det var något som hörde hemma i den värld av datorer och spel som jag inte är speciellt intresserad av. Nu förstår jag bättre. Mobiltelefon var för mig något man ringde med. Nu har jag en apparat som jag kan kolla mina mail och surfa med var jag än är. De t g i c k v ä l d i g t f o r t att ta till sig just därför att det här var något jag hade nytta av. Vad är det då för ny teknik jag skulle ha glädje av som munskänk? När jag står på Systemet och skall handla nyheter eller när jag planerar inköp till en middag, tänk om då jag kunde ha koll på vilka viner som rekommenderats i Munskänken! Eller kanske ha mina egna anteckningar från provningar? Ja g t r o r a t t v i b a r a är i början av en utveckling som kommer att förenkla mycket för oss i framtiden. Och att vi idag nog inte ens kan föreställa oss vad vi kommer att behöva. Hä r m å s t e Mu n s k ä n k a r n a vara en aktiv spelare på banan. Konkurrensen är idag stor från olika aktörer på marknaden. Det är inte bara Systembolaget som säljer vin till oss. För några år sen var Munskänkarnas medlemsregister hett åtrått av vinimportörer som ville skicka ut direktinformation. De vägarna hittade man ändå utan vårt register därför att vi munskänkar själva anmälde till importörerna att vi ville ha deras information. Därför har många av dem nu egna vinklubbar där de når ut direkt med sina erbjudanden. De n k ä r n a s o m f i n n s i Munskänkarna av provningar och kurser måste vi naturligtvis vara mycket rädda om. Men vi behöver även där uppdatera oss. Utbildningsmaterial är ibland gammalt och ibland inte alls enhetligt. För att Munskänkarna skall vara en kvalitetsstämpel behöver vi kvalitetssäkra det vi gör. Då tänker jag i synnerhet på presentationsmaterial och böcker som vi använder i vår undervisning. In o m v å r f ö r e n i n g har kansliet en mycket viktig roll när det gäller att hålla samman informationen i föreningen, sköta den löpande administrationen och serva sektionerna. Här är det viktigt med kompetens och kontinuitet. Det är det som vår personal står för. Angélique och Marie på kansliet gör ett jättejobb. Samtidigt är det helt unikt för en så stor förening som vår att bara ha två anställda. Kanske behöver de bli fler om vi skall kunna växa ytterligare och genomföra allt det vi önskar. Eva Bergvall Omslagsbild: Solen går går upp över monastrellrankor i Jumilla. Foto: Shutterstock e-post: INNEHÅLL Mina närområden i Spanien...4 Celebert vinbesök i Sydvästra regionen VinJournalen Beställningssortimentet Ticino merlotdruvans 1:a klass Vinväljaren Föreningsnytt Munskänken nr

4 Mina närområden i Spanien Rioja och Jerez var, i modern tid, Spaniens första vinvarumärken. Alejandro Fernandez gjorde Ribera del Duero berömt för 30 år sedan och Priorat har lyckats skapa en marknad på ett sätt som många områden försöker kopiera. Galicien och Albariño började märkas i svenska gommar ganska nyligen och Bierzo känner den vinintresserade också till. Även några områden i sydöstra Spanien har varit omtalade och några av dess viner har då och då letat sig in på bolaget. I den sistnämnda delen av Spanien har jag glädjen att tillbringa en del av min tid och lära känna den lokala vinnäringen. JUMILLA YECLA BULLAS Valencia ALICANTE Alicante Murcia Text och foto: Torsten Ström Almeria 4 Munskänken nr

5 Mellan Valencia, Spaniens trädgård, och Cartagena i söder ligger några av Spaniens mest soldränkta vindistrikt. Turisterna njuter av de långa sandstränderna, klimatet och det kulinariska utbudet. Omkring universitetsstäderna Alicante och Murcia hittar man DO:na Alicante, Yecla, Jumilla och Bullas som den här artikeln skall behandla. Den iberiska halvön har varit befolkad i hundratusentals år. De berömda grottmålningarna i Altamira vid kusten nordväst om Bilbao är knappt år gamla. Det folk som grekerna kom att kalla iberer har lämnat spår från neolitisk tid, d v s för 7000 år sedan. De fanns alltså när fenicierna koloniserade kusterna på 1000-talet f Kr i sin expansion västerut från Libanon. Grekerna tog sedan över en stor del av handeln. Ca 230 f Kr kom feniciernas ättlingar från Karthago i en andra våg som blev en förberedelse för Hannibals berömda fälttåg mot det växande Rom, det andra puniska kriget, inlett med intagandet av den romersktrogna staden Sagentum nära Valencia. Namnet på dess hamn som påstås ha varit Murviedro, gammal mur, lever fortfarande kvar i namnet på ett område, en stor producent och på den lokala monastrelldruvans franska tvilling mourvèdre. Cartagena, det nya Karthago, en levande, minnesrik stad strax söder om Murcia grundades 227 f Kr av Hasdrubal, Hannibals svåger. 18 år senare erövrades den av romarna som, när Hannibal slutligt besegrats, inledde sin kolonisation av Spanien och därmed satte sin prägel på en sedan länge existerande vinproduktion. Traditionen är lång. Druvsorter och vinodling I Alicante och Murciaregionen är monastrell kung, macabeo drottning och merseguera askunge. Monastrell sägs ha sitt ursprung här. Romarna tog med druvan till Sydfrankrike där den fick namnet mourvèdre och bl a är Bandols signum. Monastrell är en relativt liten, tjockskalig druva som växer i tätt sammanhållna klasar. Den är extremt tålig mot sol och torka och odlas nästan uteslutande i buskform, a vaso, med ca 1200 plantor/hektar. Mycket färgrik och med rik frukt, medelhög syra och hyggliga tanniner ger den mycket goda förutsättningar för ett brett spektrum av viner. Alkoholhalten ligger ofta runt 14 % eller mer. Macabeo är en mycket vanlig, högproducerande, grön druva i Spanien, tvåa efter airén. Den har stora druvor som sitter i täta klasar, vinerna är blommiga med bittermandelton och medelhög syra. Liksom monastrell förekommer den även i Sydfrankrike. Viura kallas den i Rioja där den, ofta med ek, ger upphov till mycket högkvalitativa viner. Den utgör en av cavadruvorna där den bidrar med sin blommiga karaktär och friskhet. Unga, ståltanksproducerade viner präglas av Sen oktoberklase av Monastrell En typisk oktobervy från områdena kring Monóvar i Alicante renhet, friskhet och aromatisk doft. Merseguera är ganska sällsynt men kan ge mycket bra viner. Druvorna är medelstora, runda och gröngula och sitter i glesa klasar. Vinerna är fruktiga med bra syra, lätt mandelton och hög alkoholhalt. Röda viner dominerar även om roséerna och de vita är utmärkta, friska och lättdruckna. Monastrell är vanligast, planterad i buskform. Enkelt och lättskött under växtperioden men skörden är manuellt krävande. Man talar om två olika typer av växtbetingelser, secano (även cultivo extensivo) och regadio (äv cultivo intensivo). Torrt och bevattnat lyder de självförklarande översättningarna. Monastrell odlas nästan alltid secano i buskform, medan de internationella sorterna binds upp, a espalda, och bevattnas. Planteringstätheten är plantor i secano och i regadio, litet varierande mellan DO:na. Maximalt tillåtna uttag ligger på 4000 kg/ha eller något mer respektive 7000 kg för resp växsätt (röda viner). Mätt i hl med 70 % utvinning alltså 28 resp 49 hl/ha. Kvalitetsvinernas uttag ligger som så ofta betydligt lägre. Notabelt är den låga planteringstätheten. Man har dock även i dessa regioner börjat pröva med en tätare plantering speciellt för de uppbundna vintyperna. Det är därför inte oväntat att en familj för att försörja sig på sin vingård behöver en flera gånger större areal än sina tyska och franska EU-kollegor. Majoriteten av alla vinbönder är dock små, mycket små och vinifierar inte själva. Vin är, precis som så ofta oliver och mandel, en del i ett familjejordbruk. Kooperativ var en omhuldad verksamhetsform under Francotiden. Sannolikt för att ge de många småbönderna en köpare och därmed skapa politisk stabilitet. Stora kooperativ med hundratals delägare och tusentals hektar är fortfarande aktiva och har i många fall följt en ökande kvalitetssatsning med mycket prisvärda basviner som resultat. Ekologiska produkter är inte ovanliga. Men fortfarande kommer köpare med egna dunkar för att handla a granel. Phylloxera finns på många platser men den torra jorden har varit ganska resistent. Man hittar fortfarande vingårdar med oympade stockar, pie franco, men de blir färre och man kan se angrepp på en del av dem. Innan vi går in på vinområdena mer i detalj låt oss rekapitulera några av den spanska vinlagens huvuddrag. Munskänken nr

6 Den spanska vinlagen Den första spanska vinlagen kom 1932 med Rioja och Jerez som de först utpekade kvalitetsområdena kom nästa och den nuvarande togs Vinerna indelas i två huvudkategorier, Vinos de Mesa och Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas. Bordsvinerna indelas i Vinos de Mesa (!) och Vinos de la Tierra. De förra har mycket låga formella krav medan de senare kommer från ett geografiskt avgränsat område och stipulerar en minsta alkoholgrad mm. Det finns för närvarande 42 sådana områden. Kvalitetsvinerna indelas i stigande skala i följande undergrupper Vinos de Calidad con Indicación Geográfica Vinos con Denominación d Origen (DO) Vinos con Denominación Calificada (DOCa) Vinos de Pago Den första och sista av dessa är nya medan DO:begreppet fanns redan På samma sätt som andra urprungsbetecknade jordbruksprodukter övervakas kategorierna av en lokal organisation, Consejo de Regulador, som ställer detaljerade krav på druvor, odling och vinifiering samt genomför ett sensoriskt test på typicitet och kvalitet innan ett vin får använda t ex DO:t som ursprungsbeteckning. De hårda begränsningarna innebär precis som i andra länder att producenter som vill avvika måste klassa sitt vin i en annan, lägre, kategori. Man hittar därför åtskilliga 90+-are bland Vinos de Mesa. DOCa ställer högre krav på typicitet och det krävs 10 år som DO innan området kan klassas upp. Vinos de Pago, en omstridd klass, kräver att vingård och bodega ligger i ett litet sammanhållet område, ungefär som det franska Domaine. Dessutom skall kvalitetskraven för ett DOCa vara uppfyllda. Detta utgör ett slags högsta officiellt stöd för en enskild producents varumärke. Utnämningen sker inom den autonoma politiska regionen och de allra flesta Vinos de Pago ligger hittills inom Castilla La Mancha. Murcia Murcia utgör en av Spaniens 17 autonoma regioner. Huvudstaden med samma namn är en stor stad, ca ½ million invånare, grundad 825 e Kr av morerna och med tre universitet från 1900-talet. Regionen växlar som andra kustregioner från utmärkta badstränder, turisthotell och golfbanor snabbt och dramatiskt till ett mera höglänt inlandsområde, den spanska högplatåns, mesetan, gränsområden. Den inre, norra, delen av regionen är bergig med toppar kring 1200 m, separerade av långa, breda dalgångar på ca m ö h med bra solinstrålning. Magra kalkhaltiga, steniga jordar med bra genomsläpplighet. Mycket litet regn, knappt 300 mm årligen som huvudsakligen faller under vinterhalvåret och mer än 3000 soltimmar. Relativt svala nätter och heta dagar ger ideala temperaturvariationer. Sommartemperaturer kring 40 grader, vinter 5. Vingårdarna är ofta stora delar av en jordbruksareal med andra grödor som mandel och oliver. Under 100 hektar får nog betecknas som en medelstor till liten vinareal. Jumilla DO:t, instiftat 1966, ligger mellan städerna Murcia och Albacete. Regionen har världens största anläggning för solenergiproduktion. 100 hektar är täckta med solceller som ger tillräcklig energi för hushåll. Vinstaden Jumilla, med ca invånare, ligger på ca 500 m ö h, en typisk spansk aktiv jordbruksstad utan någon speciell charm bortsett från bodegorna och några lokala restauranger. Inlandsklimat med medelhavsinslag råder. Monastrell dominerar bland de blå druvorna men garnacha och garnacha tintorera förekommer liksom tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot och syrah. Vanligaste gröna druvor är airén och macabeo. Nästan 3000 vinbönder med sammantaget hektar och 41 bodegor, varav 6 ekologiska, gör Jumilla till det tyngsta DO:t av våra fyra. Kvalitetsmässigt har det den högsta profilen. Området har varit hett i flera år och expansionen mycket markant drabbades Jumilla av ett utbrott av phylloxera vilket ledde till omfattande nyplanteringar. Ett fåtal vingårdar har fortfarande oympade stockar kvar men man kan se lusens härjningar breda ut sig. Det är lätt att lista ett antal topproducenter i DO:t men svårare att hitta en gräns nedåt. Spanska vinguiden Guia de Peñin listar 31 producenter, varav 11 har viner på 90p eller mer. Och då saknar man ändå några riktigt bra. Till topproducenterna måste Bodegas el Nido och Casa Castillo räknas. El Nido är en relativt nyetablerad bodega som startade 2002 och ägs av Juan Gil (se nedan) tillsammans med den amerikanske importören. En australisk vinmakare, Chris Ringland, anlitas som extra stöd. Två viner, El Nido och El Clio, båda på monastrell och cabernet sauvignon ligger på nivåer kring 95p i vinguiden. Monastrell kommer från 65-åriga oympade stockar och cabernetrankorna är mer än 30 år gamla. Låga uttag, naturlig jäst, ca 2 år på franska och amerikanska fat. El Nido har 70/30 cabernet/monastrell och El Nidos båda toppviner El Clio tvärtom. Produktionen är liten med ca buteljer av El Nido och av El Clio. skillnaderna är dock för stora. El Clio med sina 33 är enligt min uppfattning väl prisvärd medan El Nido med ett 3 ggr högre pris får ses som ett medvetet skapande av ett svårtillgängligt kultvin. Restaurangkunder hittar vinerna hos Vinovativa. Casa Castillo är familjeägd. Jordbruket som omfattar även mandel och oliver har en lång tradition och den vita huvudbyggnaden med sina blåa fönsterkarmar är sinnnebilden för en traditionell lantgård. Det är några år sedan jag besökte vingården så det kan ha skett förändringar. Då hade man ca 300 hektar vinareal varav några hektar riktigt gamla oympade stockar. Jose Maria Vicente valde att utveckla familjevingården framför att fortsätta som arkitekt. En omfattande nyplantering skedde av cabernet sauvignon och syrah. Han gör flera viner av mycket hög kvalitet i poänglägen kring i Guia de Peñin. Hans oympade toppmonastrell på gamla stockar, Pie Franco, är delvis fottrampad i gamla små lagares. Las Gravas är en blandning på ca 70 % monastrell plus cabernet och syrah för fylligare frukt och bredare smakpalett. Valtosca, 100 % syrah, där stockarna numera bör vara drygt tio år, visar hur väl den druvan 6 Munskänken nr

7 passar i regionen. Noggrann vinifiering med lagring i stor andel nya franska fat ger vinet en modern prägel. Valtoscan, som nu finns på Bolaget, och hans billigare monastrell är mycket prisvärda. Bodegas Luzón är sedan länge en kvalitetsproducent och har de senaste åren genomgått en mycket stor förändring. Ursprungligen familjestartad 1978 ägs den numera till 85 % av Grupo Fuertes, ett konglomerat av företag bl a inom mat och dryck. Mycket stora investeringar har moderniserat vinanläggningen och man har fått en välutrustad butik. Luis Sanchez med ett förflutet i Rioja är vinmakare. Förutom monastrell hittar man syrah, cab s, petit verdot, tempranillo och merlot på den blå sidan. Toppen här heter Alma de Luzón, Luzóns själ, ett förpliktigande namn som väl motsvaras av ett härligt vin på 70/20/10 monastrell, cabernet och syrah. Men även andra viner som Altos de Luzón och Castillo de Luzón motiverar över 90 p trots priser ned till blygsamma 6. Alaja som hittat in i det ordinarie sortimentet har jag inte provat. Bodegas Juan Gil är familjeägd i 4:e generationen. Den ursprungliga bodegan från 1916 har flyttat ut norrut från Jumillas centrum till det område som kallas Término de Arriba, ett högt beläget kvalitetsområde 700 m ö h där man har 120 hektar vingårdar som till 80 % är planterade med monastrell. Deras mycket prisvärda topp är en ren monastrell, Juan Gil 12 Meses (franska fat) för ca 10. Vinet ät tillgängligt i beställningssortimentet En av de historiskt mest intressanta är Agapito Rico som numera heter Bodegas Carchelo. Den bodegan bidrog tidigt till kvalitetshöjningen i området genom att introducera konstbevattning och andra druvor än den traditionella monastrell. Man ligger fortfarande kvar i toppen även om ägandet övergått till en yngre generation. Carchelo Vedré är tillgängligt på Systemet. Till dem som kombinerar hög prisvärdhet med ett lågt prisläge hör Bodegas Bleda, en familjeägd bodega som lever trångt mitt i staden. Toppvinet Divus på 95 % monastrell kompletteras av välgjorda budgetviner, både Joven och lagrade, på 2-5. Bodegas Salzillo är en annan duktig lågprisproducent som har en utmärkt söt monastrell kring fyndpriset 5. Den underbart vackert belägna Casa de la Ermita är också prisvärd även om man inte når upp till 90p-strecket. Budgetmonastrellen med samma namn finns i Systemets ordinarie sortiment. Yecla Den lilla staden med samma namn och invånare ligger ca 600 m ö h inte långt från Jumilla. Vinområdena är två, Campo Arriba och Campo Abajo, höglänt ( m) respektive låglänt ( m). Området blev DO 1972 och har ca hektar vinodling (2.000 hektar ekologiska), 800 vinodlare och 11 bodegor. Även här dominerar monastrell bland de röda och den lokala vita merseguera samsas med airén, macabeo m fl. Områdets kvalitetsmässiga profil är Bodegas Castaño. Vinodlingen drogs igång i början av 1900-talet. Toppvinet Casa Cisca minner om Francisca, kvinnan i starten. Moderniseringen startade omkring 1950 med Ramón Castaño Santa började man buteljera själva. Tre söner tog över och Ramón Castaño Muñoz är forfarande aktiv. Oenologen Martino Lopez träffade jag första gången 2002 men han hade varit med ett tag redan då. Den moderna bodegan ligger mitt i staden Yecla, alldeles bakom den vita tjurfäktningsarenan. Man har cirka 600 hektar vingårdar med huvuddelen i Arriba-området. Av de 15 viner som recenserats i Guia de Peñin ligger 9 på 90 p eller mer. Ett prisvärt, litet lägre klassat vin, Hecula, fanns länge på bolaget liksom deras härliga Dulce de Monastrell, perfekt till en bit mörk choklad. Trots sin uttalade fokusering på monastrell gör man t ex en crianza på garnacha och cabernet sauvignon bedömd med 92 p. erna är rimliga även om de rena fynden är få. Vinbutiken är välsorterad och innehåller även viner från Sierra Salinas, deras toppbodega i Alicante. Dessertvinet finns fortfarande hos Modern Fluids men den vanlige konsumenten hittar bara de enklare Señor Tinto och Altos de Cuadrado i Bolagets utbud. Kooperativet Bodegas la Purissima var på 70-talet världens största med en produktion på 20 millioner liter. De jättelika tankarna på 2 millioner liter står kvar som ett monument över den tiden och ger mer intryck av raffinaderi än vinproducent. Att passera genom bodegan är att återuppliva några generationers olika tekniker med Jumillas höglänta vinområden Munskänken nr

8 Det var vackrare förr! cementtankar, glasfiber och rostfritt. Till den lilla butiken kommer kunder fortfarande med sina dunkar för att handla i lösvikt. Men de buteljerade vinerna på cabernet, merlot, syrah och monastrell kring 3 är väl prisvärda och med El Trapio på 100 % monastrell når man upp till 90 p-gränsen. Det ekologiskt odlade Valcorso kan beställas från Carovin. Ytterligare en duktig familjeproducent med en utmärkt egen restaurang alldeles utanför staden är Señorio de Barrahonda med flera 90-poängare i sortimentet och ett så brett utbud att man lätt går vilse. Bullas Det tredje och ännu minst utvecklade DO:t bildades Den sömniga centralorten, Bullas förstås, ligger strax söder om den vilda naturparken Sierra de Espuna. Monastrell och macabeo är huvuddruvorna. Klimatmässigt påminner Bullas om sina kusiner i regionen men har inte nått samma ryktbarhet. Litet oförtjänt kan tyckas eftersom det finns flera mindre producenter som gör utmärkta viner och det största kooperativet är prisvärt. Snitthöjden på vingårdarna är ca 600 m ö h vilket tillsammans med något mer vattenbevarande jordar ger vinerna en naturligt god balans mellan syra och alkohol i en region där värmen annars bidrar till mycket höga alkoholhalter. Mina erfarenheter av området är begränsade till några enstaka besök och några möten på vinmässor. Det samlade intrycket är att det finns en intressant nyetablering av flera mindre producenter som gör alldeles utmärkta viner. En av dem är Molino y Lagares de Bullas, grundad av några unga vinentusiaster som gör mycket bra och prisvärda viner på monastrell och syrah. Bodegas Madronal och Bodega Monastrell gör högklassiga monastrell-viner, både druvrena och cuvéer och flera av dem är mycket prisvärda. Kooperativet Bodegas del Rosario gör i likhet med många andra kooperativ mycket bra vardagsviner och når faktiskt upp i 92 p med sitt (något dyra) 3000 Años Varumärket Las Reñas är med rätta väl representerat i större livsmedelskedjor. Alicante Några mil söderut efter kusten från den hotellstinna badorten Benidorm ligger denna växande universitetsstad med sin vackra strandpromenad och väl utbyggda hamn. ½ million invånare d v s ungefär som Murcia men med en tydlig historia till Hamilcar på 200-talet f Kr och spår ännu längre tillbaka Den imponerande borgen Santa Barbara från morernas tid utgör ett väl synligt landmärke. Alicante är huvudstad i provinsen med samma namn som utgör en del av den autonoma Valenciaregionen. Denna innehåller 4 DO:n. Förutom Cava, detta märkliga DO som av historiska skäl finns fördelat över flera av Spaniens regioner, och Alicante ingår Valencia och Utiel- Requeña. Alla tre väl kända inte minst för sina utmärkta roséviner på den lokala bobaldruvan. Vindistriktet Alicante består av två områden, den sydvästra delen som gränsar till Jumilla och Yecla, uppkallad efter floden Vinalopó och den nordöstra, La Marina, strax norr om Benidorm. Grovt sett kan man säga att Vinalopó är ett monastrellområde ganska likt sina grannar medan La Marina är känt för sina söta moscatelviner. Alicante är dessutom känt för ett naturligt starkvin, Fondillon som vi återkommer till. Totalt finns här hektar och 46 bodegor varav hela 13 kooperativ. I Vinalopó dyker familjen Castaño upp igen. Den här gången som ägare till Bodegas Sierra Salinas, ett ganska nytt projekt som omgående markerat sin kvalitetsinriktning. Deras Sierra Salinas 1237 på garnacha tinta, cabernet sauvignon och monastrell är ett härligt men något för dyrt vin. Mira Salinas med den inverterade mixen kostar en tredjedel och får samma bedömning i min spanska guide; 93 p. I mitt tycke finns dock en tydlig skillnad mellan vinerna. Mycket prisvärd är familjeägda Bernabé Navarro inte så långt därifrån och som dessutom når ännu högre betyg i guidens senaste utgåva. Om prisvärdheten och kvaliteten är det ingen diskussion. Var man lägger sina absoluta smakpreferenser är som alltid en subjektiv fråga. El Sequé är en liten vingård med en dynamisk ägare och oenolog som bland annat experimenterar med att binda upp och bevattna sin monastrell, en kontroversiell och omstridd teknik. Hur som helst lyckas han utmärkt med sin hittillsvarande Monastrell El Sequé. Lillebror Laderas de El Sequé finns på Bolaget. I den lilla kustbyn Alfaz del Pi huserar Enrique Mendoza med sin buteljeringsoch lagringsverksamhet. Vinifieringsanläggningen ligger vid Villena i Vinalopó. Mendoza arbetar förutom med monastrell och moscatel mycket framgångsrikt med franska druvsorter. Chardonnay, petit verdot, syrah, cabernet sauvignon, merlot och t o m pinot noir finns på hans högklassiga palett som huvudsakligen leder till prisvärda viner i 90+-nivåer. Bland de många övriga 90 poängsproducenterna får jag särskilt nämna en personlig vän, Rafael Poveda, vars Toscar Cabernet Sauvignon för 5 ofta finns på mitt bord och vars glädje och experimentlusta bl a med Risling (lokal stavning!) aldrig upphör att fascinera. Den 100-procentiga monastrellen, Borrasca, finns i beställningssortimentet. Kungen bland de söta moscatellerna finns i den trånga bergsbyn Parcent i delregionen La Marina där den förre Madridbon Felipe Guiterrez de la Vega sedan många år gör sin Furtiva Lagrima och sina Casta Diva på Moscatel de Alexandrie med skalkontakt i små öppna fat. Fondillon Så till sist den unika specialiteten. Alicantevin påstås ha funnits i Erik XIV:s vinkällare och omnämns på flera håll i litteraturen bl a i Dumas Greven av Monte Christo. Exakt vad det var för typ av vin är svårt att hitta information om men det kan ha haft drag av fondillon som genom sin oxidativa karaktär och höga naturliga alkoholhalt lämpade sig för lagring och transport. Även om den solera som det sedan länge lagras i knappast såg dagens ljus som en 8 Munskänken nr

9 Felipe Guiterrez de la Vega med hustru utövar varsam pigeage i liten skala generell metod förrän i början av 1800-talet. En fondillon görs på mycket mogna, helt felfria monastrelldruvor, sent skördade och/eller soltorkade, som lagrat så mycket socker att den potentiella alkoholhalten är minst 18 %. Vinet jäser i allmänhet till 16.5 % alkohol och får med cirka 20 g restsocker en tydlig men frisk sötma. Skalkontakt sker endast under kort tid för att undvika tanniner eller för mycket färg. Lagringen sker i mycket gamla fat på 500 liter. En fondillon måste vara minst 10 år gammal men anses nå sin topp vid ca 20 års ålder. Lagringen sker i allmänhet i en solera (som dock ofta består av ett eller ett litet antal fat) eller i sällsynta fall av ett årgångsvin. Det äldsta fat jag stött på är ett från 1892 (fast det fungerar nog som en solera och säljs dessutom inte). Den äldsta, kommersiellt aktiva soleran i handeln jag sett är från 1948 fast resterna av den årgången är nog numera mikroskopiska. Att en fondillon inte görs (eller ens tappas) varje år torde vara uppenbart. Bortsett från att ingen uppspritning sker påminner framställningen och delvis intrycken om såväl sherrytypen oloroso som en late bottled vintage. Även användningen liknar dessa. Julens spanska mandelgodis, turrón, samt torra söta bakverk, grönmögelostar och feta patéer är utomordentliga följeslagare Ursprungligen framställdes fondillón i de nordöstra delarna av Alicanteregionen och den tidigare nämnde vinmakaren Felipe Gutierrez de la Vega har tagit upp den gamla, fottrampade varianten med jäsning i öppna ekfat av mycket små, exklusiva, volymer. Men huvuddelen av framställningen sker kring staden Monóvar mellan Alicante och Albacete med producenter som Salvador Poveda och Primitivo Quiles och prislägen för en standard-fondillon på Hur hittar man vidare? En av de bästa ingångar man kan få till den spanska vinvärlden är där man även hittar hemsidor till producenterna. Den välrenommerade vinguide jag använder heter Guia de Peñin. Utbudet till svenska konsumenter är mycket begränsat. Systembolaget tycks i huvudsak ha satsat på viner under 100:- och även om det finns några komplement i beställningssortimentet får nog den intresserade konsumenten pröva med privatimport. Eller varför inte ta en semesterresa till denna härliga solkust! Rafael Poveda i Fondillonkällaren Munskänken nr

10 C elebert vinbesök i Sydvästra regionen En av vinvärldens mest aktuella och omskrivna Sandra Tavares da Silva. vinmakare Sandra Tavares da Silva från Wine & Soul i Douro gästade sektionerna i Gislaved och Varberg i november. Besöket blev möjligt tack vare att biträdande region chefen Jan Magnusson skapat goda relationer med Sandra och hennes man Jorge Borges. Det är oftast storstäderna som får de intressanta vinbesöken men denna gång var det äntligen lantisarnas tur. Text och foto: Jan Magnusson Jan Magnusson från regionledningen diskuterar vin med Sandra Tavares. Glada munskänkar i Gislaved, Magnus Lund och Pia Rundberg. Sandra Tavares är uppvuxen på vingården Quinta de Chocapalha i Estremadura strax utanför Lissabon. Hennes föräldrar köpte gården 1987 och Sandra förstod tidigt att vintillverkning skulle bli hennes framtid. Efter avslutade studier i Portugal tog hon sin enologexamen i Milano Hon fick omgående jobb som assisterande vinmakare hos Cristiano van Zeller på Quinta do Vale Dona Maria och samtidigt träffade hon sin man Jorge Borges som givetvis också var vinmakare på Quinta do Passadouro. År 2001 startade man sin egen vinfirma Wine & Soul där man gör sitt berömda vita Guru och röda Pintas. Portvinet man gör har snabbt fått ryckte om sig att vara ett av dalens mest innovativa vin vilket blev mycket tydligt i provningen. The Douro boys består av de unga vinmakarna från 5 av de ledande gårdarna i Douro; Quinta do Vallado, do Crasto, do Vale Meão, do Napolès och Quinta do Vale Dona Maria. Denna samling borde nog döpas om till Sandra and her Douro boys med tanke på Sandras framskjutna plats i denna församling. Trots att Sandra och Jorge fick tvillingarna Maria och Antonio 15 september 2010 reste hon till Sverige i november för två exklusiva provningar i sydvästra regionen. Provningarna lockade många deltagare i både Gislaved och Varberg. Sandra inledde med att presentera Quinta de Chocapalha s viner som hon fortfarande gör som vinmakare på gården. Provningen började med Chocapalha Branco 2008 med tydliga ci- trus- och bittermandeltoner. Därefter provades de röda Tinto, Cabernet Sauvignon och Reservan som alla fick bra omdömen från deltagarna. Wine & Souls viner representerades av den vita Guru 2008 som lagrats 8 månader på ny ek och hade smöriga och blommiga toner som påminde om en blandning av Viognier och Chardonnay. Den röda Pintas Character 2006 är dominerad av Touriga Nacional och har dess typiska lavendel-, viol- och mineraltoner. Vinet är drickbart nu men kan lagras åtskilliga år. Provningen avslutades med den underbara Porten Pintas Vintage Inte alls så söt men med en fullständigt oemotståndlig frukt, balans och elegans. Sandra lyckades på ett bra sätt förklara hur man kan göra viner på 3 olika vingårdar, vara ägare till en expansiv vinfirma, vara ambassadör för Dourodalen och dess viner och tillika vara hustru och mamma till 3 barn. På en konkret fråga svarade hon att det viktigaste är att leva nära naturen och använda passion för sina viner som drivkraft. Vi är många munskänker som fick uppleva vår bästa vindag i livet och vi har också skaffat en vinvän för livet. Denna vänskap öppnar givetvis dörrarna till besök i Douro där vi kommer att bli väl mottagna av Sandra och hennes familj. Så det är bara för munskänkarna i sydvästra att tvätta fötterna, ta flyget ner till Porto och hoppa ner i lagaren och göra sitt eget vin. KAJ ZAARS PIEMONTE EN RESA FÖR MUNSKÄNKARNA RESOR FÖR SJÄLEN. SOMMAR HÖST 2011 Spendera en höstvecka av överflöd och vällust i kulinariska Norditalien med Italiens mest prestigefyllda och internationellt ryktbara viner. Piemonte under Tryffelfestiveln bjuder på Barbera, Barbaresco och sist men inte minst Barolo, Italiens kanske mest berömda vin. Alla tillverkas de här i det italienska kökets högborg. En ny generation vinmakare har satt i gång en vinrevolution som i dag ger oss storartade viner, fjärran från de Barolo-monster som hölls fjättrade i källarna i åratal för att bli drickvänliga. Under vistelsen gör vi besök hos noggrant utvalda, intressanta och prisbelönta vingårdar. I trevliga Alba pågår tryffelfestivalen, som firar den åtråvärda vita tryffelns säsong. Vår omtyckte ciceron är KAJ ZAAR, med mångårig yrkeserfarenhet av både vin och mat. 7 dagar 16/10 BESTÄLL VÅR KATALOG! Tel Munskänken nr

11 Munskänkarnas Nyhetsblad Maj 2011 NYA VINER I MAJ Bedöm/v År/Namn Land Importör Världsklass under 300 spänn Efter ett vardagsbetonat nyhetssläpp i april är det mer fyrverkeri över vinerna den här månaden och allra mest pang för pengarna ger några viner från Weingut Leitz i Rüdesheim. Första gången jag kom i kontakt med Leitz viner var under en studievecka i Geisenheim för 20 år sen. Leitz lilla gutsausschank blev stamställe på kvällarna. Sista kvällen var det fullsatt i lokalen och vår grupp fick äta i familjens vardagsrum i stället. Johannes Leitz, då med bara några årgångar under bältet, presenterade flera av sina viner. Det här var en tid när många vinodlare i Tyskland började tänka nytt och svänga från kvantitet till kvalitet. Johannes, som kunskapat i Rüdesheims vänort Meursault, hörde till nytänkarna. Godset var litet med bara ett par hektar men gårdarna låg välplacerade på Rüdesheimer Bergs sluttningar. Skörden skars ner och sekunda nykorsningar revs upp. Druvsorter som Johannes mamma fått rådet att plantera när hon som tidig änka valde att behålla familjens vingårdar. Johannes sa med harmsen röst att sorterna inte ens dög att göra süssreserve av. Istället planterades riesling och uppbindningen ändrades till cordon. Sedan dess har arealen mångdubblats och idag gör man vin från 40 hektar. Det är enbart rieslingviner och produktionen omfattar hela bandet från torrt och halvtorrt till ädelsött och eiswein. Hos Leitz delas gårdarna in efter jordens beskaffenhet. De med rika löss- och lerjordar ger fruktiga, rättframma viner medan de kvartsitrika sluttningsgårdarna på Rüdesheimer Berg ger strukturerade, djupare och mer mineralbetonade viner. Det är från de gårdarna Leitz toppviner kommer. Två av dem lanseras den här månaden; 2009 Rüdesheimer Berg Schlossberg Alte Reben och 2009 Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Alte Reben. Gården Schlossberg ger det komplettaste vinet i hela portföljen. Johannes förklarar det med att gården vetter lite grand åt väster och druvorna får därför lite mer sol. Alte Reben anger att vinet kommer från gårdens äldsta stockar som är 40 år. Äldre finns inte då hela bergssluttningen stöptes om med bulldozers i början på sjuttiotalet. Alla gamla terrasser togs bort för att få större och mer lättbrukade enheter och allt fick planteras om. Enda undantaget var läget Kaisersteinfels som ligger överst. Det lät man vara då det inte ansågs värt att bruka längre. Här har Johannes köpt mark och har uppenbart en särskild känsla för gården. De äldsta stockarna är över 80 år och de gamla terrassväggarna har restaurerats. När solen ligger på reflekteras värmen och det blir 5 grader varmare här än i övriga gårdar är Johannes 25:e årgång och kanske den bästa. Ett perfekt rieslingår med måttlig värme och långsam tillväxt under sommaren och sedan en varm höst som drev upp mognaden samtidigt som nätterna var svala så syran bevarades hög. Egentligen har han fått bra viner varje år sedan millenniumskiftet. Dels beror det på växthuseffekten men också på bättre metoder i vingårdarna säger han. Uppbindning och att hålla efter bladverket är grunden till allt. Man klipper bort blad så att klasarna exponeras för sol och vind och torkar upp fortare efter regn. Med färre blad förloras kanske 10 Oe men socker får man nog av ändå i druvorna. Jag tror honom gärna. Toppvinerna håller världsklass. Ulf Jansson 16 = 359:- 16 = 369: : :- 12 = 79:- 149:- 12 = 79:- Mousserande viner Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs Brut Champagne, Frankrike 97285, Prime Wine Sweden Fräsch och rätt intensiv doft med äpple, citrus, bröd och mineral. Torr, fruktig smak med bra attack, lite yvig mousse, lång, stram mitt med fin nyansering och rent, gott slut. (1800 fl) 2002 Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs Brut Champagne, Frankrike 97653, Kajsa Wines Fint utvecklad, lätt rostad doft med bröd, äpple, nöt, mineral, liten fatton och en aning honung. Medelfyllig, riktigt torr, komplex smak med fin mousse, bra längd, behärskat stram syra och rent slut. Fatjäst, lite mer strukturerad blanc de blancs för matbordet. (1200 fl) 2002 Bollinger La Grande Année Champagne, Frankrike 7579, Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Bred, utvecklad och avrundad doft med bra djup och toner av mogna äpplen, röda bär, bröd, kryddor, fat och mineral. Drygt medelfyllig, torr, fint utvecklad smak med bred början, välstrukturerad mitt med krämig mousse, utmärkt längd, komplexa aromer och utdraget, perfekt avvägt slut med liten sälta och gott om mineral. Matorienterad champagne med extra dimensioner från högklassig årgång, god nu och år framåt Cristal Brut Louis Roederer, Champagne, Frankrike 92096, Vinunic God, utvecklad doft med fint djup och toner av bär, bröd, moget äpple, persika, apelsin, nötter, krita och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad smak med bra attack, nyansrik mitt med god, krämig mousse, fin struktur, ordentlig längd och koncentrerad avslutning. Majestätisk prestigechampagne som gott kan lagras ytterligare. (1200 fl) Vita torra viner 2010 Argento Chardonnay Argento Wine Company, Mendoza, Argentina 6679, Vinunic Dov, fruktig och fatig doft med inslag av äpple och persika. Medelfyllig, torr, rik dito smak med bra struktur och stadigt, lite eksträvt slut. Ny årgång som håller stilen Pirie Estate Riesling Tasmanien, Australien 90250, Klunk Utvecklad doft med toner av äpple, petroleum och lime. Medelfyllig, torr, utvecklad smak med fruktig kropp, balanserad syra och rent, avvägt slut. Korrekt druvkaraktär. (480 fl) 2010 Carmen Chardonnay Viña Carmen, Valle Central, Chile 6623, Vinunic Öppen, rostad, ekig och vaniljig doft med mjuka persikotoner. Medelfyllig, fruktig smak med god, rund kropp, infattad syra och varm avslutning med lätt strävhet. Ny, druvtypisk årgång. VinJournalen maj /11 11

12 Bedöm/v : :- 16 = 269:- År/Namn Land Importör 2008 Chablis Premier Cru La Singulière La Chablisienne, Frankrike 6237, Vinunic Fruktig, något utvecklad doft med persika, äpple, mineral och en touche ek. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god början, nyanserad mitt med fin syra, bra längd och ren, välavvägd avslutning med mineral. Cuvée av olika premier crugårdar med likartad karaktär, kvalat från beställningssortimentet Chablis Grand Cru Vaudésir Louis Michel & Fils, Frankrike 92097, Red & White Wine Sweden Fin, ren, fruktig doft med tydliga inslag av mineral och därtill äpple, persika och citrus. Medelfyllig, torr, fin och fruktig smak med bra attack, koncentrerad men outvecklad mitt med ren, klar syra, utmärkt längd och rent, stramt slut med gott om mineral. Lovande grand cru att lagra 7-15 år. Potentialpoängen inräknad. (360 fl) 2008 Bourgogne Chardonnay Domaine Jean Grivot, Frankrike 92094, Wine List Sweden Fatig och lätt rostad doft med inslag av äpple, citrus, vanilj, nöt och lite kryddor. Medelfyllig, torr smak med fruktig attack, rätt stadig mitt med fatkaraktär, bra syra och fast, strukturerat slut. Vit bourgogne växt i Vosne-Romanée, lagras 2-4 år. (480 fl) 2007 Chassagne-Montrachet Jadot Louis Jadot, Frankrike 99278, Vinunic Avrundad, något utvecklad doft med rostad ek, persika, äpple, vanilj, smör och lite mineral. Medelfyllig, torr, fruktig och ganska ekig smak med lätt strävhet, nyanserade aromer, god syra, fin längd och lite mineralsälta i avslutningen. Gott nu och 5-8 år framåt. (900 fl) Bedöm/v 171: :- 199:- T5 159: :- T Arbois Sélection Domaine Tissot, Frankrike 99327, TM Franska Kvalitetsviner Stor, utvecklad bouquet med bokna äpplen, fat, nötter, vanilj och mjölkchoklad bland tonerna. Medelfyllig, torr, utvecklad smak där mineralsältan träder fram redan i attacken, mittpartiet är långt och komplext och avslutningen ren och rätt stram. Originellt vin i medvetet oxidativ stil. (360 fl) 2010 Muscadet de Sèvre-et-Maine sur lie Gadais Père & Fils, Frankrike 2275, Carovin Ung, fruktig doft med nästan söta toner av äpple, melon och tång. Fruktig, rättfram smak med god kropp, angenäm syra och bra längd. Ung, insmickrande muscadet i ny årgång Pouilly-Fumé Jacques Lurton, Frankrike 95203, janake wine group God, ren, örtig sauvignon blancdoft med undertoner av mineral och citrus. Torr, fin, fruktig smak med nässlor, svartvinbärsblad, citrus, mineral och en aning ek, lagom stram syra och fin längd och renhet. Snyggt loirevin med lätt mineralsälta. (1200 fl) 2009 Novaserra Greco di Tufo Mastroberardino, Italien 97789, Tryffelsvinet Fruktig doft med persika, aprikos, mandel och lite blommor. Medelfyllig, torr, fruktig och nyanserad smak med god kropp, relativt hög syra och småsträv avslutning. Givigt, lite robustare vitt vin från Kampanien. (900 fl) 2010 The Doctors Sauvignon Blanc Forrest Winery, Marlborough, Nya Zeeland 90223, Mondo Wine Sweden Rättfram, örtig och vegetativ sauvignondoft. Lätt, halvtorr, fruktig och gräsig smak med pigg syra. Som ett försök att göra moselvin av fel druvsort från fel distrikt. (1200 fl) Utmärkt, fatkryddad smak i lång, delikat och druvtypisk stil. Allt om Vin, jan 2011 Bästa köp! Allt om Vin, feb 2011 Fynd! Dina Viner feb 2011 Gumfields of New Zealand Marlborough Pinot Noir Art nr % 75 cl 129 kr Alkohol är beroendeframkallande. 12 VinJournalen maj / 11

13 Bedöm/v : :- BAS :- 179:- 12 = 89:- 149:- 16 = 279: :- 145:- År/Namn Land Importör 2009 Ram s Hill Sauvignon Blanc Campo di Sasso, Marlborough, Nya Zeeland 99963, Ward Wines Rätt koncentrerad doft med svartvinbärsblad, örter, fläder och en aning ek. Medefyllig, rik, fruktig smak med god kropp, balanserad syra, inslag av fat och lite besk avslutning. Ambitiöst anlagt men lite disharmoniskt. (360 fl) 2010 Marqués de Riscal Rueda, Spanien 6001, Nigab Avrundad, fruktig och örtig doft. Medelfyllig, torr, fruktig smak med sauvignonlika aromer, trevlig kropp, schysst längd och bra balans med ren, god syra. Ursprungstypiskt Ruedavin i ny årgång Interkardinal Solaris Vingården i Åhus, Sverige 92174, Vinunic Återhållen doft med gula frukter och inslag av rostad ek. Halvtorr, fruktig smak med god kropp, bra syra och rejält mycket alkohol som bränner till i avslutningen. (600 fl) 2009 Vins d Orrance Chardonnay Cuvée Anaïs Vins d Orrance, Western Cape, Sydafrika 92177, Carovin Avrundad doft med persika, ananas, ek, smör och kokos. Medelfyllig, rik, fruktig, ekig och sammansatt smak med rätt bra syra, fin längd och god balans. (600 fl) 2010 Simonsig Chardonnay Simonsig Estate, Stellenbosch, Sydafrika 2032, Tryffelsvinet Återhållen, ung, fruktig doft med inslag av persika, citron, mandel och ek. Medelfyllig, torr, rik, fruktig och ekig smak med rund kropp, bra syra, fin längd och varmt slut med lätt strävhet. Ny, korrekt årgång Journey s End Haystack Chardonnay Stellenbosch, Sydafrika 6450, Vinunic Fruktig, avrundad chardonnaydoft med persika, äpple, lite ek och vanilj. Medelfyllig, rik, fruktig och trevligt nyanserad smak med god kropp, fin syra, schysst längd och viss värme. Lanserades 1 april Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Grosses Gewächs trocken Juliusspital, Franken, Tyskland 99158, Enjoy Wine & Spirits Avrundad doft med äpple, mandel, päron, jord, mineral och mjuka kryddtoner i botten. Medelfyllig, torr smak med god, rund kropp, sammansatta aromer, fin längd, bra, balanserad syra och småvarmt, rätt stadigt slut. Välmatad silvaner från toppvingård, lagras 4-8 år. (360 fl) 2009 Würzburger Stein Riesling Grosses Gewächs trocken Juliusspital, Franken, Tyskland 99079, Enjoy Wine & Spirits God, ren, fruktig doft med tydlig mineralton och därtill äpple, persika, aprikos och citrus i rena, klara toner. Medelfyllig, torr, rik, fruktig och mineralig smak med pigg attack, nyansrik mitt med bra intensitet, stram syra, utmärkt längd och rent, varmt slut med lätt mineralsälta. Mycket uttrycksfull riesling från kalkvingård, lagra 7-15 år. (360 fl) 2009 Dönnhoff Riesling Hermann Dönnhoff, Nahe, Tyskland 92076, Origo Wine Import Ren, avrundad, fruktig doft med grönt äpple, persika och päron i tonerna. Ganska lätt, halvtorr, fruktig smak med ännu rätt outvecklade aromer, fin längd och ren, stram syra. Lagras 2-4 år. (400 fl) 6267 Xavier Châteauneuf-du-Pape 750 ml. Alc. 14,5% vol. 219 kr Svenska Dagbladet TV4 Nyhetsmorgon Göteborgs-Posten Dagens Nyheter Finns i det fasta sortimentet. Xavier Vignon startade sin vinkarriär i Champagne där han lärde sig den viktiga blandningskonsten. Sedan 1995 är Xavier Rhônedalens mest anlitade konsult och bistår över 300 egendomar med sina kunskaper. Xaviers egen etikett står för personliga och moderna viner som samtidigt visar stor respekt för sitt ursprung och sin terroir. vinovativa.se/xavier Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet. VinJournalen maj /11 13

14 Bedöm/v 155: : : :- År/Namn Land Importör 2009 Dönnhoff Riesling trocken Hermann Dönnhoff, Nahe, Tyskland 92073, Origo Wine Import Ung, återhållen doft med inslag av päron, persika, äpple och citrus. Knappt medelfyllig, torr, fruktig smak med pigg attack, stram mitt med nyanserade aromer, skaplig intensitet och rent slut. Lagras 2-4 år. (900 fl) 2009 Dönnhoff Dellchen Riesling Grosses Gewächs Hermann Dönnhoff, Nahe, Tyskland 92075, Origo Wine Import Fruktig doft med djupa toner av äpple, citrus, persika, aprikos och mineral. Medelfyllig, torr, fruktig smak med bra attack, koncentrerad mitt med ännu rätt oförlösta aromer, utmärkt längd, stram syra och hårt fokuserat slut. Lagras 5-15 år och lär då knipa en poäng till. (360 fl) 2009 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese Hermann Dönnhoff, Nahe, Tyskland 92081, Origo Wine Import Ung, fruktig doft med blommor, persika, päron, mineral och en avrundad citruston. Medelfyllig, ganska söt smak med pigg början, lång och nyanserad mitt med rasig syra och stramt, ännu lite spretigt slut. Lagras år. (360 fl) 2009 Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewächs Rheingau, Tyskland 99078, Bornicon & Salming Återhållen, fruktig, lite avrundad doft med grönt och gult äpple, persika, citron och mineral. Medelfyllig, torr, fint fruktig smak med bra attack, lång, nyanserad och väl sammanhållen mitt med god koncentration och rent, stramt slut med mineral. Gott nu och många år framåt. (480 fl) AMARONE RESA Följ med oss till vackra Valpolicella och njut av en all-inclusive resa som är rekommenderad av tidningen Munskänken. Våra erfarna och vinkunniga guider tar med er till några av områdets bästa Amarone producenter och håller vinprovningar med lättsam och givande sensorik. Ni kommer uppleva en unik italiensk matlagningskurs på det slottsliknande Villa della Verità med middag tillsammans med den charmiga familjen Fraccaroli. Vi skämmer bort våra smaksinnen på några av de bästa restaurangerna i Valpolicella. En provning områdets mest erkända producent av ost och salami fulländas med härliga viner. Vi hinner med att shoppa och uppleva kultur i Verona och Milano innan Il grande finale med 10 olika Amarone. Vinupplevelser Sverige AB har en genuin kunskap och passion för Valpolicellaområdet, dess viner, mat och omgivningar. 28 apr-1maj 6-9 maj sep 7-10 okt kr från Köpenhamn, kr från Arlanda Sista minuten rabatt på vårresorna 1000 kr eller Läs vårt program på Bedöm/v : :- 13 = 97:- 13 = 99:- 179:- 189:- 199: :- T5 11 = 75: Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Alte Reben Riesling Weingut Leitz, Rheingau, Tyskland 99163, Johan Lidby Vinhandel Fin, ung, återhållen doft med bra djup och inslag av persika, äpple, citrus och mineral. Medelfyllig smak med halvtorr inledning, nyanserat mittparti med både frukt- och blomtoner, god kropp, ordentlig längd, bra syra, fin balans och rent, gott, torrt slut. Vin från 80-åriga stockar, lagras 7-15 år. (360 fl) 2009 Rüdesheimer Berg Schlossberg Alte Reben Riesling trocken Weingut Leitz, Rheingau, Tyskland 92099, Johan Lidby Vinhandel God, fruktig, djup doft med läckra toner av saftigt grönt äpple, persika, lime, blommor och tydliga mineraltoner. Medelfyllig, rik, torr, fruktig smak med bra attack, mycket lång, tät och mångfacetterad mitt med stram men infattad syra och tydlig mineralsälta i avslutningen. Vin från toppvingård i stor årgång, lagra år. (600 fl) 2010 Domaene Gobelsburg Grüner Veltliner Schloss Gobelsburg, Kamptal, Österrike 2775, Prime Wine Sweden Öppen, lite örtig doft med inslag av äpple och mineral. Medelfyllig, rik, ung, fruktig smak med bra början, god mitt med lite kärv syra, fin längd och rent, fräscht, lite pepprigt slut. Ny, druvtypisk årgång Domaene Gobelsburg Riesling Schloss Gobelsburg, Kamptal, Österrike 4376, Prime Wine Sweden Redan tillgänglig, ung, rieslingdoft med äpple, lime och lite mineral. Medelfyllig, torr, ganska rik, fruktig och rättfram smak med fin syra, god längd och bra balans. Druvtypisk, ny årgång Salomon Undhof Kögl Riesling Kremstal, Österrike 99802, A Wendler Avrundad, fruktig doft med drag av persika, gult och grönt äpple och mineral. Medelfyllig, rik, fruktig och lite jordig smak med god koncentration, fin längd och bra balans. (360 fl) 2009 Grüner Veltliner Smaragd Axpoint Domäne Wachau, Wachau, Österrike 98871, Mondo Wine Sweden Avrundad doft med persika, grapefrukt, vitpeppar och mineral. Medelfyllig, rik, torr och ganska bred smak med bra struktur, sammansatta aromer, god längd och varm, lite pepprig avslutning. Vin med bra druv- och distriktskaraktär, kan lagras 4-8 år. (360 fl) 2009 Riesling Smaragd Achleiten Domäne Wachau, Wachau, Österrike 98405, Mondo Wine Sweden Öppen, fruktig, lätt kryddig doft med äpple, persika, mandel, jord och mineral. Medelfyllig, rik, torr, fruktig och mineralig smak med bra kropp, god, mogen syra, fin längd och rätt stadigt slut. Välbyggd riesling att lagra 5-10 år. (360 fl) 2009 Riesling Smaragd Singerriedel Domäne Wachau, Wachau, Österrike 98332, Mondo Wine Sweden Koncentrerad doft med äpple, mogen persika, mineral och en del kryddtoner. Medelfyllig, god, rik, fruktig smak med pigg attack, rätt intensiv mitt med nyanserade aromer, fin längd, ganska stram syra och varmt, rent slut. Kraftfull riesling med bra resning, lagras 6-12 år. (1200 fl) 2010 Leth Grüner Veltliner Weingut Leth, Wagram, Österrike 4200, Domaine Wines & Spirits Lite örtig doft med inslag av grapefrukt och persika. Medelfyllig, rik, fruktig smak med god intensitet, något kärv syra och viss beska i avslutningen. Druvtypiskt vin i ny årgång. 14 VinJournalen maj / 11

15 Bedöm/v 13 = 119:- T5 13 = 129:- Vita söta viner 2010 Bricco Quaglia Moscato d Asti La Spinetta, Italien 92250, Enjoy Wine & Spirits Lite dämpad men druvtypisk muscatdoft. Lätt, riktigt söt smak med ung, rik mousse, druviga aromer, god längd, balanserad syra och mjuk, söt avslutning. (4000 fl) 2010 Moscato d Asti Cascinetta Vietti, Italien 92252, Hjo Grosshandel Rättfram muscatdoft med citrus och päron bland inslagen. Lätt, söt smak med ivrig mousse, rättframma druvaromer, pigg syra och rätt fräscht slut. (600 fl) Xavier Côtes du Rhône 750 ml. Alc. 14,5% vol. 99 kr SENSATIONAL 91 points, Robert Parker 13 = 99:- T :- T5 13 = 119:- T :- T :- 13 = 119:- T5 145: :- T5 Roséviner 2010 Montes Cherub Rosé Montes, Colchagua, Chile 98137, Hjo Grosshandel Syltig, avrundad doft med röda och mörka bär och lite örter. Medelfyllig, fruktig och syltig smak med pigga syror, hyfsad intensitet och lite varm avslutning. (5000 fl) 2010 Leyda Single Vineyard Pinot Noir Rosé Viña Leyda, Leyda Valley, Chile 90222, WineWorld Fruktig, lite syltig doft med bäriga och örtiga inslag. Bärig, syltig och ganska len smak med hyfsad syra och viss värme. (2400 fl) 2010 Clarendelle Rosé Dillon, Bordeaux, Frankrike 99103, Hjo Grosshandel Ung doft med röda bär, plommon och gräs i dragen. Rik, fruktig smak med nyanserade aromer, liten, angenäm strävhet, balanserad syra och rent slut. (2400 fl) 2010 Sancerre Les Baronnes Rosé Henri Bourgeois, Sancerre, Frankrike 99133, Philipson Söderberg Ung, bärig doft med drag av hallon, jordgubbar och mineral. Medelfyllig, fruktig och lite örtig smak med schysst längd och god, stram syra. Pinotrosé med bra karaktär. ( fl) 2010 Château Sainte Marguerite Cru Clasé Côtes de Provence, Frankrike 99058, D&D Winehouse Outvecklad doft med drag av röda bär och lite örter. Medelfyllig, välstrukturerad smak med trevlig strävhet, balanserad syra och skaplig längd. Rosévin för matbordet. (1800 fl) 2009 Lacrimarosa Mastroberardino, Kampanien, Italien 99265, Tryffelsvinet Utvecklad och avrundad doft med plommon, bär och fat i dragen. Medelfyllig, strukturerad smak med god strävhet, bra längd, balanserad syra och fast slut. Välbyggt, matorienterat rosévin. (2400 fl) 2010 Castello di Ama Rosato Toscana, Italien 92251, janake wine group Ung, fruktig doft med körsbär, blåbär och en lätt örtton God, fruktig smak med pigg attack, fin, ganska nyanserad mitt med bra längd och rena, goda syror. Rosévin med viss elegans. (1800 fl) 2010 Neudorf Pinot Rosé Neudorf Vineyards, Nelson, Nya Zeeland 90325, JPC Wines Fruktig, lätt syltig, jordgubbslik doft med god koncentration. Medelfyllig, fruktig, rik smak med karaktär av röda bär, angenäma syror, bra längd och lite för alkoholvarmt slut. (1200 fl) Nyhet i beställningssortimentet! Xavier Vignon startade sin vinkarriär i Champagne där han lärde sig den viktiga blandningskonsten. Sedan 1995 är Xavier Rhônedalens mest anlitade konsult och bistår över 300 egendomar med sina kunskaper. Xaviers egen etikett står för personliga och moderna viner som samtidigt visar stor respekt för sitt ursprung och sin terroir. vinovativa.se/xavier Alkohol kan orsaka skador på lever och bukspottskörtel. VinJournalen maj /11 15

16 Bedöm/v 13 = 124: : :- T5 12 = 79:- 13 = 130:- 198:- 11 = 74:- BAS 11 = 74: :- 12 = 89:- År/Namn Land Importör 2010 Quinta de Saes Rosé Alvaro Castro, Dão, Portugal 92261, Portucastas Öppen, bärig, lite syltig doft med lätta kryddtoner. Medelfyllig, rik, fruktig smak med trevlig struktur, god längd och fast slut. Bra matvin. (600 fl) 2010 Brunus Rosé Portal del Montsant, Montsant, Spanien 90366, Grapestyle Scandinavia Återhållen, ung doft påminnande om plommon och röda bär. Drygt medelfyllig, fruktig smak med god kropp, ännu rätt outvecklade aromer, bra struktur och stadig avslutning Gobelsburg Rosé Schloss Gobelsburg, Niederösterreich, Österrike 92256, Prime Wine Sweden Ung, bärig doft med inslag av jordgubbar och banan. Medelfyllig, ung, fruktig smak med artificiella jästaromer, god syra och bra balans. (4000 fl) Röda viner 2010 Argento Malbec Argento Wine Company, Mendoza, Argentina 6649, Vinunic Fruktig, lite nedtonad doft med plommon, läder och fat. Medelfyllig, ännu lite ung smak med god strävhet med rundade tanniner, fruktig kropp, bra syra och viss värme. Ny årgång Quara Reserva Malbec Bodegas Felix Lavaque, Cafayate, Argentina 6551, Domaine Wines & Spirits Reserverad doft med inslag av plommon, blåbär och fat. Medel fyllig, fruktig och utvecklad smak med relativt stram struktur, viss intensitet, sammansatta aromer och en del värme. Ny årgång Pirie Estate Pinot Noir Tasmanien, Australien 90248, Klunk Varm, avrundad doft med jordgubbar, plommon, hallon viol och ek. Medelfyllig, utvecklad smak med mjuk start, nyanserad mitt med trevlig kropp, bra syror, god längd och varmt slut med inslag av hallonsylt. Tydlig druvkaraktär. (600 fl) 2009 Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Concha y Toro, Valle Central, Chile 2962, Concha y Toro Sweden Syltig, lite utvecklad doft med svarta vinbär och örter i dragen. Medelfyllig, fruktig och strukturerad smak med svartvinbär, ek, choklad och lite örter. Ny årgång Casillero del Diablo Carmenère Concha y Toro, Rapel, Chile 6577, Conch y Toro Sweden Lite avrundad, tydligt örtig doft med inslag av ek. Medelfyllig, pigg, fruktig smak med god längd och lagom livliga syror. Ny årgång Oveja Negra Reserva Pinot Noir VIA Wines, Maule, Chile 6017, The WineAgency Sweden Syltig, rättfram doft med karaktär av röda bär. Rik, len, syltig smak med avrundade syror och värme. Smakar både Chile och pinot noir. Kvalat från beställningssortimentet Mayu Reserva Syrah Viña Mayu, Valle del Elqui, Chile 6699, WineWorld Utvecklad, syltig doft med inslag av både örter och kryddor, mörka bär och lite ek. Medelfyllig, utvecklad smak med örtkryddiga aromer, fräscha syror och varmt slut. Ny årgång. Bedöm/v 139:- T :- 149: :- 16 = 259:- 16 = 279:- 16 = 349: : : Château des Jacques Morgon Louis Jadot, Morgon, Frankrike 99293, Vinunic Återhållen, fruktig doft med hallon, körsbär, lite fat och choklad. Medelfyllig, ung, fruktig smak med rik början, god, småsträv mitt med ännu outvecklade aromer, fin intensitet, bra syra och fast slut. Kärnfull beaujolais att lagra 4-8 år. (2400 fl) 2009 Château des Jacques Moulin-à-Vent Louis Jadot, Moulin-à-Vent, Frankrike 99325, Vinunic Fruktig doft med hallon, björnbär, körsbär och en del fatkryddor. Medelfyllig, ung, fruktig smak med viss bredd, god strävhet med mogna tanniner, unga aromer, bra syror och småvarm avslutning med fin stramhet. Lagras 5-10 år. (900 fl) 2009 Mercurey Domaine Adélie Albert Bichot, Frankrike 5205, Nigab Ung, fruktig, lite återhållen doft med drag av jordgubbar, smultron, hallon och ek. Medelfyllig, god, fruktig och lite mineralig smak med rätt strama syror, fin längd och rent, fruktigt slut. Ny, bra årgång Bourgogne Pinot Noir Domaine Jean Grivot, Frankrike 92095, Wine List Sweden Fruktig och fatig doft med bra djup och inslag av hallon, jordgubbar, plommon, dova kryddtoner och lite choklad. Medelfyllig, tydligt strukturerad smak med sammansatta aromer, fin längd och bestämt slut. Förhållandevis tanninrik bourgogne att lagra 4-8 år. (480 fl) 2005 Beaune Premier Cru Les Chouacheux Domaine Coste-Caumartin, Frankrike 90263, Tryffelsvinet Avrundad, utvecklad doft med jordgubbar, björnbär, hallon, viol, ek, vanilj och läder. Medelfyllig smak med god strävhet, fin syra, rätt komplexa aromer, bra längd och fast slut med värme. Utvecklat, lite robustare beaunevin som kan lagras ytterligare. (600 fl) 2008 Pommard Les Vignots Domaine Coste-Caumartin, Frankrike 90261, Tryffelsvinet Fruktig doft med hallon, jordgubbar, ek och choklad. Medelfyllig, ung, fruktig, ännu rätt outvecklad smak med tydlig strävhet, bra syra, fin längd och kärnig avlutning. Extraherat vin att lagra 5-10 år. (600 fl) 2007 Pommard Premier Cru Le Clos des Boucherottes Domaine Coste-Caumartin, Frankrike 90262, Tryffelsvinet Lite utvecklad doft med jordgubbar, hallon, lätt gräston och ek. Medelfyllig, fruktig, något utvecklad smak med god början, tydligt strukturerad mitt med nyanserade aromer, bra längd och fast slut. Bra bourgognebygge som kan behöva lagras 5-10 år till. (480 fl) 2008 Château Prat-Majou-Gay Vieilles Vignes Minervois, Frankrike 5318, Winepartners Nordic Avrundad doft med plommon, örter, läder och lite animaliska inslag. Medelfyllig, utvecklad och strukturerad smak med sammansatta aromer, skaplig längd och rent slut. Ny årgång Château Gratien Gratien & Meyer, Saumur-Champigny, Frankrike 2236, Sigva Öppen, fruktig, rättfram druvtypisk doft med inslag av gräs, körsbär och lite mineral. Medelfyllig, fruktig smak med pigg attack, ganska intensiv mitt med klara syror, nyanserade aromer och rent, gott slut. Ny, bra årgång och ett skolexempel på cabernet franc. 16 VinJournalen maj / 11

17 Strålande italienare! BOLGARELLO ROSSO 2009 Koncentrerad frukt med inslag av körsbär och svarta vinbär. Ett vin som är Mer än prisvärt enligt tidningen Allt om Mat kr. Alk.halt 14% BOLGARELLO BIANCO 2010 En underbart druvtypisk Vermentino med inslag av vita blommor, persika och tropisk frukt. Passar utmärkt till skaldjur eller kyckling kr. Alk.halt 13,5% IMPORTERAS AV THE WINEAGENCY Alkohol kan skada din hälsa.

18 Bedöm/v :- T Bosquet des Papes Cuvée Tradition Châteauneuf-du-Pape, Frankrike 99264, Johan Lidby Vinhandel Varm doft med plommon, bär, kryddor, fat och lite mineral. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med god strävhet, bra intensitet, fin syra och stöddigt slut med värme. Châteauneuf från stramare årgång, kan lagras 5-10 år. (1800 fl) Bedöm/v 17 = 549: Barolo Bricco Pernice Elvio Cogno, Barolo, Italien 92159, Anderson & Lundeberg Handpicked Wines Öppen, utvecklad doft med plommon, slånbär, tjära, fat, viol, läder, tobak, och multna löv. Drygt medelfyllig, utvecklad smak med tydliga, goda tanniner, komplexa aromer, ren, klar syra och fin längd. Uttrycksfull barolo som kan lagras ytterligare. (360 fl) :- 16 = 299:- 13 = 95: Clos du Mont Olivet Châteauneuf-du-Pape, Frankrike 90232, Origo Wine Import Stor, utvecklad doft med plommon, syltade röda bär, torkade örter, fat, pinje och kryddor. Drygt medelfyllig, utvecklad och avrundat sträv smak med komplexa aromer, riktigt bra längd, nästan spänstig syra och varmt, rent slut. Châteauneuf som just kommit in i mognadsstadiet och är god säkert tio år framåt. (360 fl) 2008 Châteauneuf-du-Pape Rouge Domaine Pierre Usseglio, Frankrike 97245, Prime Wine Sweden Återhållen, fruktig doft med plommon, tranbär, vingummi, kryddor, fat och choklad. Drygt medelfyllig, rikt fruktig och sammansatt smak med god kropp, riktigt bra längd och varm, kraftfull avslutning. Bäst av månadens rhôneviner, lagras 6-12 år. (360 fl) 2008 Château la Reyne Prestige Cahors, Frankrike 2266, Swedish Wine Cellar Dov doft med inslag av mörka bär, plommon och fat. Medelfyllig, utvecklad och rätt sammansatt smak med tydlig strävhet, fruktig kropp och stadigt slut. Ny årgång. 139:- 159: : Villa Antinori Marchesi Antinori, Toscana, Italien 2300, Hjo Grosshandel Fruktig doft av körsbär, lite mörka bär, ek och vanilj. Medelfyllig, god, fruktig och lite utvecklad smak med bra struktur, sammansatta aromer, god längd och lagom stram avslutning. Ny årgång Le Volte Tenuta dell Ornellaia, Toscana, Italien 32472, Carovin Ung, fruktig, återhållen doft med körsbär, örter, lite mörka bär och ek. Medelfyllig, ung dito smak med god början, trevlig strävhet, hög syra och lite kärvt slut. Ny årgång Riserva Ducale Ruffino, Chianti Classico, Italien 2235, Philipson Söderberg Utvecklad, nyansrik doft med körsbär, fat, tobak, örter och lite svamp. Medelfyllig, god smak med fruktig början, utvecklad och sammansatt mitt med behärskat strama sangiovesesyror, bra längd och väl avvägd avslutning. Elegant chianti classico med alla de rätta dragen på plats. Välförtjänt promoverat från beställningssortimentet. 198: Un Jour Clos d un Jour, Cahors, Frankrike 90242, Tryffelsvinet Utvecklad doft med plommon, blåbär, tobak, läder, kaffe och mörk choklad. Drygt medelfyllig, rik, utvecklad smak med fruktig kropp, plommon, mörka bär, kryddor och örter i tonerna, stora tanniner, mogen syra och varmt, tuggigt slut. Cahors med personlig framtoning, lagras 3-6 år. (600 fl) : Fuligni Brunello di Montalcino Eredi Fuligni, Italien 97849, Vinunic Redan rätt mogen doft med plommon, nypon, körsbär, läder, svamp, örter, fat och choklad. Drygt medelfyllig, mogen smak med sammansatta aromer, rundade tanniner, fin syra, god längd och rent, varmt slut. Bra vin där doften dock lovar mer än smaken håller. (600 fl) 189:- T :- 17 = 395: :- T Château Montus Alain Brumont, Madiran, Frankrike 97655, Vinunic Avrundad doft med plommon, mörka bär, örter, ek och söt lakrits. Medelfyllig, fruktig, sammansatt smak med tydlig och god strävhet, bra längd och varmt, stadigt slut med mogna tanniner. Pålitligt madiranvin att lagra 4-8 år. (3000 fl) 2008 Château Bouscassé Vieilles Vignes Alain Brumont, Madiran, Frankrike 95382, Vinunic Lite återhållen, fruktig doft med bra djup och toner av blå plommon, läder, mörka bär, viol, örter, ek och menthol. Drygt medelfyllig, rikt fruktig smak, ordentligt strukturerad med täta tanniner, fin syra, sammansatta aromer, bra längd och rätt bastant slut med lite mineral. Lagras 6-12 år. (720 fl) Château Montus Cuvée Prestige Alain Brumont, Madiran, Frankrike 97674, Vinunic Dämpad, ännu rätt outvecklad doft med bra djup och drag av mörka bär, plommon, örter, ek, vanilj, ceder och lakrits. Fyllig, rik, sträv smak med stora, rundade tanniner, riktigt bra längd, god syra och lång, fruktig, stram avslutning med värme och inslag av blåbär, plommon och ek. Välbyggt madiranvin att lagra 7-15 år. (480 fl) 2009 Visadì Dolcetto Domenico Clerico, Langhe, Italien 90259, Bristly Wine Agents Återhållen, fruktig doft med körsbär, plommon och lite fat. Medelfyllig, sträv, fruktig smak med bra intensitet, fin syra och varmt slut med hallon och körsbär. Koncentrerad dolcetto med tydlig struktur. (1200 fl) 17 = 595:- 12 = 89:- BAS 199:- BAS 16 = 269: Fuligni Brunello di Montalcino Riserva Eredi Fuligni, Italien 92072, Vinunic Mogen doft med djup och inslag av körsbär, plommon, torkad frukt, nypon, tobak, läder, fat, choklad och mineral. Drygt medel fyllig, fint utvecklad och koncentrerad smak med komplexa aromer, tydlig strävhet, god syra, utmärkt längd och varmt, stadigt slut. Välutvecklad och kraftfull brunello att dricka de närmaste tio åren. (480 fl) 2008 Corvina Veronese Vinea, Venetien, Italien 23072, Winepartners Nordic Utvecklad doft med varma toner av solmogna körsbär, mandel och lite choklad. Medelfyllig, rik, fruktig smak med angenäm strävhet, god kropp, fin syra, schysst längd och rent, gott slut. Trevligt vin med utvecklad karaktär. Ny årgång A Amarone Alpha Zeta, Amarone della Valpolicella, Italien 12343, Mondo Wine Sweden Utvecklad doft med torkade frukter som fikon och plommon plus fat och choklad. Drygt medelfyllig, varm, utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av torkade frukter, hyfsade syror och varmt, lite hårt slut. Ny årgång Masi Amarone Costasera Amarone della Valpolicella, Italien 2345, Philipson Söderberg Varm och avrundad doft med inslag av mogna körsbär, russin, plommon och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och avrundad smak med tydlig men mogen strävhet, bra syra, god längd och varmt, stadigt slut där inget sticker ut. Harmonisk amarone i ny, bra årgång. 18 VinJournalen maj / 11

19 BÄSTA KÖP FYND! BÄSTA KÖP! FYND! NYTT PRIS 1 APRIL :- STELLENZICHT GOLDEN TRIANGLE PINOTAGE 14%VOL, 750 ML ART.NR 22273, 112KR

20 Bedöm/v 16 = 289:- T : :- 13 = 99:- 249: :- År/Namn Land Importör 2006 Tenuta Monticello San Giorgio Amarone Orion Wines, Amarone della Valpolicella, Italien 90256, Wine World Utvecklad doft med körsbär, hallon, torkad frukt, russin, fat, choklad och några kemitoner. Drygt medelfyllig, rik och utvecklad smak med fruktig kropp, bra struktur, fin längd och stadigt slut. Vingårdsamarone i lite stramare stil. (1200 fl) 2007 Amarone della Valpolicella Classico Zenato, Italien 32145, Hjo Grosshandel Varm, utvecklad, starkvinslik doft med inslag av fat och körsbär. Rätt fyllig, fruktsöt smak med bra kropp, stora, mogna syror, sammansatta aromer och hårt, eldigt slut. Kalkonamarone med mer alkohol än reell fruktkoncentration. Ny årgång Man O War Dreadnought Syrah Man O War Vineyards, Waiheke Island, Nya Zeeland 90224, Wicked Wine Sweden Stor, fruktig, utvecklad doft med mörka bär, plommon, peppar, rökt korv och ek. Medelfyllig smak med fruktig attack, sammansatt mitt med goda syror, fin längd och stramt slut. Elegant. (360 fl) 2010 Saint Clair Pinot Noir Saint Clair Family Estate, Marlborough, Nya Zeeland 16015, Sigva Fruktig, lite syltig doft med hallon, blåbär och körsbär. Medelfyllig, fruktig smak med mjuka tanniner, frisk syra, schysst längd och varmt slut. Ny rättfram årgång Pintas Character Wine & Soul, Douro, Portugal 99809, Andersson & Lundeberg Utvecklad doft med plommon, röda och mörka bär, ek, lite örttoner, choklad och mineral. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med ganska sträv struktur, fin syra, bra längd och varm avslutning. Bra karaktär. (360 fl) 2009 Casa Santos Lima Syrah Lisboa, Portugal 6298, Svenska Vinkompaniet Varm doft med blåbär och andra mörka bär, lätt pepparton och lite ek. Medelfyllig, fruktig och pepprig smak med fin syra, bra balans och fullt anständig längd. Druvtypiskt vin med fin stil och renhet. Ny årgång. Bedöm/v 16 = 295: :- BAS 139: :- 149:- T5 13 = 119: Ferrer Bobet Priorat, Spanien 92098, Viña Española Utvecklad, lite dov doft med plommon, mörka bär, torkad frukt, läder, ek, choklad och mineral. Drygt medelfyllig, varm och rätt generös smak med komplexa aromer, god strävhet, bra syra och kraftfull avslutning. Utvecklat prioratvin med bra fräschör. (600 fl) 2006 Baron de Ley Reserva Rioja, Spanien 2525, Enjoy Wine & Spirits Utvecklad, fruktig doft med röda bär, plommon, ek och vanilj. Medelfyllig, trevlig, fruktig och ekig smak med bra syror, fin intensitet och varmt, gott slut med spänst. Rioja i modern stil, ny årgång Marqués de Riscal Reserva Rioja, Spanien 2573, Nigab Smått utvecklad doft med plommon, ek, kryddor och choklad. Medelfyllig smak med fruktig början, fatig mitt med god strävhet, bra syra och varmt, torrt slut med inslag av fat och choklad. Traditionell rioja i ny årgång Hällåkra Rondo Hällåkra Vingård, Sverige 99147, Hällåkra Vingård Dov, mörkt bärig doft med inslag av fat. Fruktig smak med len början, rätt pigg mitt med fin syra och stum avslutning med torr strävhet. (360 fl) 2008 Lomond Conebush Lomond Wines, Cape Agulhas, Sydafrika 99769, Nordic Beverage Company Lätt rökig doft med inslag av mörka bär, plommon, ek, örter och peppar. Drygt medelfyllig, rikt fruktig smak med god strävhet, sammansatta aromer, ren, balanserad syra och varmt, småpepprigt, tanninstramt slut. Druvtypiskt syrahvin. (1200 fl) 2008 Fetzer Barrel Select Zinfandel Fetzer Vineyards, Kalifornien 6425, Philipson Söderberg Varm, utvecklad, lite syltig doft med björnbär, hallon, ek, choklad och kryddor. Drygt medelfyllig, rik smak med tydligt ekinslag, balanserade syror och varm, syltig avslutning. Ny årgång :- 13 = 99:- 13 = 99: Viña Albali Reserva Viña Albali Reservas, Valdepeñas, Spanien 22674, Domaine Wines & Spirits Avrundad, utvecklad doft med plommon, röda bär, vanilj och mjölkchoklad. Medelfyllig, dito smak med god strävhet, rätt pigg syra, bra balans och viss längd. Ny årgång Raimat Viña 32 Cabernet Sauvignon Costers del Segre, Spanien 12762, Philipson Söderberg Utvecklad doft med varma toner av svarta vinbär och ek. Medel fyllig smak med bra cabernetstruktur, god kropp, fin längd med utvecklade aromer och fast slut. Gott vin i behärskat stram stil och med korrekt druvkaraktär. Ny årgång Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva Miguel Torres, Penedès, Spanien 12697, Miguel Torres Varm, lite syltig doft med inslag av svartvinbär, plommon och fat. Medelfyllig, rik, fruktig smak med rätt infattade syror, schysst längd och varm avslutning där strävheten kommer fram. Ny, druvtypisk årgång. Munskänkarnas vinbedömningar = Exceptionellt vin = Högklassigt vin 12 Mycket bra vin 9 11 = Bra vin 6 8 = Enkelt vin Symbolen anger att ett vin är typiskt för en viss druvsort eller ett visst distrikt. Symbolen anger att ett vin är ett fynd i sin prisklass. + vinet är mer än prisvärt = vinet är prisvärt - vinet är inte prisvärt Symbolen anger att ett vin vinner på att lagras. BAS = alla butiker T4 = 45 butiker, T5 = 31 butiker, T7 = 3 butiker T8 = 1, 2 eller 3 butiker Provare majviner: Peter Axelsson, Ulf Jansson och Johan Tarmet Provningsgruppen bestod denna gång av: Rickard Albin (RA), provningsledare Johan Wadman (JW) Mårten Söderlund (MS) Per Warfvinge (PW) Arild Wihlborg (AW) 20 VinJournalen maj / 11

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

Heidsieck & CO Monopole Blue Top

Heidsieck & CO Monopole Blue Top VINLISTA Mousserande & Champagne Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita

Läs mer

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

Nyhetsbrev Junilansering Four o Clock Chardonnay

Nyhetsbrev Junilansering Four o Clock Chardonnay I juni lanserar Vinia det ekologiska vinet Four o Clock Chardonnay. Det är en parlansering med både hel- och halvflaska. Four o Clock Chardonnay är även det första vita ekologiska vinet från Australien

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för

Läs mer

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI SPUMANTI E PROSECCHI Cantine Ferrari 2007 Perlé, Trento DOC 130 800 Druvor: Chardonnay Karaktär: Ett bubblande vin gjort för att kunna mäta sig med av champagner. Tillverkad enligt champagnemetoden och

Läs mer

Sydafrika Vinets gyllene medelväg

Sydafrika Vinets gyllene medelväg Sydafrika Vinets gyllene medelväg Jan Magnusson är munskänk sedan 23 år. Sektionschef i Gislaved i 11 år då sektionen gick från ca 30 medlemmar till närmare 200. Driver idag egen vinfirma Vinkunskap Jan

Läs mer

Rhône - från norr till söder

Rhône - från norr till söder Vi provar oss igenom Rhône, dessa fylliga fantastiska viner. Vi har valt viner från både norra och södra Rhône. Men vi har även några favoriter från bra till säsongens skaldjur och kommande höstgrytor.

Läs mer

PALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR

PALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR PALACE PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VINPROVNING Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för att förstå

Läs mer

PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR

PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VIN Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för

Läs mer

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013 Caravan Durif - Septemberlansering Durif = Petit Sirah Ibland uppstår de mest underbara skapelser slumpmässigt - glada hybrider. Detta var precis det som hände för ungefär 130 år sedan i norra Rhônedalen.

Läs mer

Vin är kultur! Alla viner på glas! Varmt välkommen till Monks Wine Room

Vin är kultur! Alla viner på glas! Varmt välkommen till Monks Wine Room Vinlista Vin är kultur! Välkommen till Stockholms vincentrum. Denna ädla dryck har i tusentals år spridit njutning och inspirerat konstnärer, musiker, kärlekspar till och med profeter. Vår spännande resa

Läs mer

EUROTRAVEL AB. Vinresa till Dourodalen, Portugal 23.9 28.9 2014. På spaning efter världens viner!

EUROTRAVEL AB. Vinresa till Dourodalen, Portugal 23.9 28.9 2014. På spaning efter världens viner! EUROTRAVEL AB Vinresa till Dourodalen, Portugal 23.9 28.9 2014 På spaning efter världens viner! Eurotravel AB Portugisiska dagar i Dourodalen 23 28 september 2014 23.9 06.50 Flygresa Landvetter Bryssel,

Läs mer

Försäljning via skolklasser och föreningar

Försäljning via skolklasser och föreningar Försäljning via skolklasser och föreningar Goda smaker från Italien Hög kvalitet till rimliga priser Det italienska köket är ett av världens främsta och kännetecknas av sin enkelhet och betoning på färska

Läs mer

Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland

Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Produktsortiment Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Oviken Ost drivs av Kristina och Robert Åkermo. Förutom mejeriet så bedrivs skogsbruk, lite körslor med gårdens maskiner samt veterinär och

Läs mer

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence Fatlagrat rosé En skrift om rosévin från Provence Myterna om rosé "Passar till det mesta men inte gott till något" Ett gammalt uttryck som kanske gällde för flera decennier sedan. Vi köpte rosé till sommarens

Läs mer

3 Klassiker - Vinresa i Champagne, Chablis och Bourgogne

3 Klassiker - Vinresa i Champagne, Chablis och Bourgogne En vinresa av och med BKWine 3 Klassiker - Vinresa i Champagne, Chablis och Bourgogne Datum: 6-10 april, 2011 Vi kallar denna resa för 3 klassiker! Den tar dig nämligen till de tre mest klassiska distrikten

Läs mer

Vininvestering. 56 nummer 2 2015 Världens Viner

Vininvestering. 56 nummer 2 2015 Världens Viner Vininvestering Johan Magnusson är ledande i Norden när det kommer till kunskapen om att investera i vin. Och som Bordeauxfantast han är, rekommenderar han gärna de klassiska slotten. 56 nummer 2 2015 Världens

Läs mer

Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape

Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape En Tur & Retur vinresa i samarbete med BKWine Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape Vinresa med ekologiska förtecken! 29 juni 3 juli 2011 Följ med och njut av fina sommardagar innan den stora turistinvasionen

Läs mer

Mat & Vin i kombination

Mat & Vin i kombination Mat & Vin i kombination Katarina Dahlgren Butikschef Vinkonsult Sommelier Kan man verkligen kombinera lakritsbåtar med rödvin och är vindruvor bra till ost och vin? Varför blir ett torrt eller halvtorrt

Läs mer

Enkelt, smakfullt och grönt

Enkelt, smakfullt och grönt Enkelt, smakfullt och grönt OneCup nytt, unikt kapselsystem med premiumkvalitet Upptäck Arvid Nordquist OneCup ett unikt helhetskoncept med kaffemaskin och. OneCup ger dig smakfull njutning enkelt och

Läs mer

Smått & gott hela dagen

Smått & gott hela dagen Smått & gott hela dagen Ågårdens SOS-tallrik Vår inlagda sill, matjesill, gräddfil, färsk potatis & ljuvlig västerbottenpaj 112 Saffransdoftande fisk och skaldjursgryta med rotfrukter 148 Klassisk Caesarsallad

Läs mer

3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne

3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne En vinresa av och med BKWine 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne 7-11 september 2011 Vi kallar denna resa för 3 klassiker! Den tar dig nämligen till tre av de mest klassiska distrikten i Frankrike:

Läs mer

Central Coast en annan facett av Kalifornien. Små hus stora champagner Quinta do Noval Nacional

Central Coast en annan facett av Kalifornien. Små hus stora champagner Quinta do Noval Nacional Central Coast en annan facett av Kalifornien Små hus stora champagner Quinta do Noval Nacional 8 2010 Smakfull Italienare! Primitivo Doppio Passo är en mini - Ripasso av stora mått. Vinet görs med ripassometoden

Läs mer

Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap

Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Samtliga produkter från är omsorgsfullt utvalda efter personliga möten med Kretas producenter. Vi har valt

Läs mer

Xxx. Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA. Vin fran Bourgogne Lära känna

Xxx. Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA. Vin fran Bourgogne Lära känna Xxx Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA I Bourgogne är terroirbegreppet Roches calcaires - Kalkklippor Route des vins vinvägarna Route nationale riksvägarna 3- Vingårdarna Bourgogne och dess fem vinområden Bourgognes

Läs mer

Barolo Piemontes röda guld 23 27 september 2015

Barolo Piemontes röda guld 23 27 september 2015 Barolo Piemontes röda guld 23 27 september 2015 Vem kan väl motstå ett glas vin av yppersta kvalitet som avnjutes på en restaurang med utsikt över kullarna i det berömda italienska vindistriktet Barolo?

Läs mer

oktober 2009 april 2010

oktober 2009 april 2010 bistro oktober 2009 april 2010 Unna dig en god resa Kom till vår bistro och handla något gott som gör att din tågresa blir extra trevlig. Här hittar du som är hungrig kalla och varma rätter och goda smörgåsar.

Läs mer

Södra Italien, 21-25 september 2011

Södra Italien, 21-25 september 2011 En vinresa av och med BKWine Södra Italien, 21-25 september 2011 Vinresa i Södra Italien vin, vattenbufflar och gastronomi i Kampanien Nytt resmål! Vi åker på vinresa till södra Italien och besöker den

Läs mer

Colares vinet som aldrig riktigt mognar. Resebilaga 2012 Château Pontet-Canet

Colares vinet som aldrig riktigt mognar. Resebilaga 2012 Château Pontet-Canet Colares vinet som aldrig riktigt mognar Resebilaga 2012 Château Pontet-Canet Organ för Munskänkarna Ansvarig utgivare Ylva Sundkvist Redaktör Munskänken/VinJournalen Annonser Urban Hedborg e-post: urban@uhmarketing.se

Läs mer

Sommar. Våga! Ostra med gurkshot 45:-

Sommar. Våga! Ostra med gurkshot 45:- Våga! Ostra med gurkshot 45:- Först Rågbröd brynt smörpotatis tapioka, Sill, Nordhavsräka 135:- Trädgårdssallad med Kyckling, Lax eller Utan? 115:- Rostad kålrot & små tomater i olja Torkad Skinka 115:-

Läs mer

Bolgheri. och supertoscanarna. Nr 7 2012

Bolgheri. och supertoscanarna. Nr 7 2012 Bolgheri och supertoscanarna Nr 7 2012 Bordeaux 2011 Resebilaga 2013 Strålande Appassimento! 89 KRONOR ART. 3204 ALK. 14% VOL. 75 cl Doppio Passo Primitivo är en strålande appassimento från soliga Apulien

Läs mer

E-mail Apache Patio Hot Peppers 69:-

E-mail Apache Patio Hot Peppers  69:- Du kan redan nu förhandsbeställa våra ekologiskt odlade plantor. Uppdragna från ekofrö i det natursköna Karlskoga, Värmland. Tillgången är starkt begränsad. Plantorna skickas per post så snart frostrisken

Läs mer

Vinresa till Niederösterreich Österrike

Vinresa till Niederösterreich Österrike Vinresa till Niederösterreich Österrike Slutet av september, början på oktober 2015 med Munskänkarna Otterbäcken 2015 är Niederösterreich i Österrike utsedd till årets vinort/region av Munskänkarna centralt.

Läs mer

Fika. Kaffe & delicato. Kaffe/te med valfritt fikabröd. februari april 2010. Gäller på SJ X2000

Fika. Kaffe & delicato. Kaffe/te med valfritt fikabröd. februari april 2010. Gäller på SJ X2000 Fika Kaffe & delicato xx kr / 1200 p Kaffe/te med valfritt fikabröd Med reservation för ändringar och tryckfel. Januari 10. bistro februari april 2010 SJs eltåg lever upp till världens tuffaste miljömärkning.

Läs mer

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert. Bli serverad i eget rum vid vackra dukade bord EnskedeTerrassens klassiker 260 kr Tre smörgåsar på fullkornsbröd med handskalade räkor, basturökt skinka och lagrad ost inkl. en valfri alkoholfri dryck

Läs mer

COSTA BRAVA. Följ med till Spanien. - solfylld, sprudlande och spektakulär. Vi bjuder på flygresa och hotell i 3 nätter!

COSTA BRAVA. Följ med till Spanien. - solfylld, sprudlande och spektakulär. Vi bjuder på flygresa och hotell i 3 nätter! Följ med till Spanien - solfylld, sprudlande och spektakulär Det spanska köket Läckra tapas Sprudlande cava Spektakulär natur Surrealistisk konst Genial arkitektur COSTA BRAVA Vi bjuder på flygresa och

Läs mer

Viner från Florida. Nr 6 2013. Weingut Dr Heger

Viner från Florida. Nr 6 2013. Weingut Dr Heger Viner från Florida Nr 6 20 Weingut Dr Heger Perfekt vin till skaldjurssäsongen! Äntligen uppe på hyllan. Från en av Chablis mest anrika producenter Billaud-Simon kommer Chablis Tête d Or som är en blandning

Läs mer

Erbjudande. om sponsormedverkan i Hällåkra Vingårds expansion 2014 18. HÄLLÅKRA VINGÅRD

Erbjudande. om sponsormedverkan i Hällåkra Vingårds expansion 2014 18. HÄLLÅKRA VINGÅRD Erbjudande om sponsormedverkan i Hällåkra Vingårds expansion 2014 18. HÄLLÅKRA VINGÅRD Erbjudande Hällåkra Vingård AB har härmed nöjet att erbjuda ett begränsat antal vinintresserade att medverka i den

Läs mer

URBAN WINERY STOCKHOLM

URBAN WINERY STOCKHOLM URBAN WINERY STOCKHOLM NU KOMMER VINVÄRLDEN TILL SOLNA OCH THE WINERY HOTEL. Den gemensamma passionen för vin sammanförde familjerna Söder, Östlundh och Ruhne att skapa The Winery Hotel, Sveriges första

Läs mer

aktiviteter Flugtag Segwaytur kring Arlanda teambuilding

aktiviteter Flugtag Segwaytur kring Arlanda teambuilding Flugtag teambuilding Människan har alltid velat flyga, och det är vår kreativitet och mod som har hittat på de konstruktioner som gör att vi idag kan sväva i luften. Aktiviteten Flugtag manar till våra

Läs mer

Chianti Classico ett mångfacetterat vin. Resebilaga 2011 Nya viner i påsk

Chianti Classico ett mångfacetterat vin. Resebilaga 2011 Nya viner i påsk Chianti Classico ett mångfacetterat vin Resebilaga 2011 Nya viner i påsk 2 2011 Fräscha viner med 11 års åldersskillnad! FYND! Stora Vinkatalogen 2010 DI 8/10 2010 Ett elegant och ursprungstypiskt Bourgognevin

Läs mer

Välkommen! 95:- Med Champagne 135.- 95:- Oliver, Korv och Ost. 85:- Svamp, smörstekt bröd

Välkommen! 95:- Med Champagne 135.- 95:- Oliver, Korv och Ost. 85:- Svamp, smörstekt bröd Välkommen! Ostra med ett glas bubbel Med Champagne 135.- Smått Skagensallad med tunt knäcke Oliver, Korv och Ost 85:- Svamp, smörstekt bröd Fisk o grönsaker med Musselskum 115:- Matjessill med brynt smör

Läs mer

*Betyder att vi inte kan garantera volymerna på dessa viner. Frankrike. produkt typ årgång storlek förp. pris ex moms

*Betyder att vi inte kan garantera volymerna på dessa viner. Frankrike. produkt typ årgång storlek förp. pris ex moms *Betyder att vi inte kan garantera volymerna på dessa viner Frankrike CHAMPAGNE LALLIER CHAMPAGNE, AY Lallier Grande Réserva Grand Cru Brut mouss nv 750 ml 6 fl 217 kr Lallier Blanc & Blancs mouss nv 750

Läs mer

Languedoc-Roussillon, 12-16 oktober 2011

Languedoc-Roussillon, 12-16 oktober 2011 En vinresa av och med BKWine Languedoc-Roussillon, 12-16 oktober 2011 Vinresa i Languedoc och Roussillon, Frankrikes Nya Världen Det händer spännande saker i Frankrikes sydligaste vinregioner just nu!

Läs mer

DRYCKESQUIZ STOCKHOLM GÖTEBORG MALMÖ 08-30 86 88 031-708 06 88 040-30 66 88

DRYCKESQUIZ STOCKHOLM GÖTEBORG MALMÖ 08-30 86 88 031-708 06 88 040-30 66 88 DRYCKESQUIZ I ett unikt samarbete mellan Vinalliansen och Vingruppen i Norden arrangerar N-Events ett nytt och spännande koncept- Dryckesquiz! Underhållning på en ny nivå där dryckeskunskap integreras

Läs mer

2014 Katalog ÖSTERSUND

2014 Katalog ÖSTERSUND 2014 Katalog ÖSTERSUND VÄLKOMMEN TILL KVALITETSVINMÄSSAN 2014 Nytt för i år! Private Taster privat guidning under 30 min i montrarna. 11.45-12.15 Vin och choklad Dawna Hörnell 11.45-12.15 Rött och vilt

Läs mer

TROLLHÄTTAN. Vinmässa. Lördagen den 7 november NOVA Arena Trollhättan

TROLLHÄTTAN. Vinmässa. Lördagen den 7 november NOVA Arena Trollhättan TROLLHÄTTAN Vinmässa 015 Lördagen den 7 november NOVA Arena Trollhättan Nova har receptet för en lyckad konferens Att lämna sin vanliga arbetsmiljö kan göra susen för arbetslusten. Hos Nova Mat och Möten

Läs mer

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin...

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin... FAKTA OM VIN OCH SPRIT Innehållsförteckning FAKTA OM VIN...2 Rödvin... 2 Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4 Okryddat brännvin... 4 Kryddat brännvin... 4 Genever... 4 Gin... 4 Fruktbrännvin... 4 Likör...

Läs mer

S O R T I M E N T S L I S TA

S O R T I M E N T S L I S TA SEPTEMBER 2014 SORTIMENTSLISTA 2014 Vi på C&E Gastro Import älskar mat, vi tycker att mat som är skapad med kärlek helt enkelt smakar bättre. Mat kan vara en upplevelse, om den lagas med omsorg med råvaror

Läs mer

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert. Bli serverad i eget rum vid vackra dukade bord EnskedeTerrassens klassiker 260 kr Tre smörgåsar på fullkornsbröd med handskalade räkor, basturökt skinka och lagrad ost inkl. en valfri alkoholfri dryck

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

Julens gåvor 2013. www.fruktbudet.se. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20

Julens gåvor 2013. www.fruktbudet.se. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20 Julens gåvor 2013 Tel 020-55 44 20 Några snabba klick på datorns tangenter - och vips har du fixat julens presenter! Det går fort när man har roligt och snart är det dags för vår största och godaste högtid

Läs mer

KONFERENSRESA BERGAMO

KONFERENSRESA BERGAMO KONFERENSRESA BERGAMO UPPLEV VACKRA BERGAMO Den italienska staden Bergamo är en vacker stad belägen i utkanten av Alperna. Staden ligger i regionen Lombardien i norra Italien. Denna vackra stad är delad

Läs mer

Älskade Pelargoner...

Älskade Pelargoner... Stjärnpelargon Bladen spetsigt flikiga, liknar lönnblad. Blommorna är stjärnformiga, lite spretiga. Även dubbla sorter finns, de är charmigt rufsiga. blomjord. Plocka bort vissna blommor och blad efter

Läs mer

Valpolicella Allargata. det utökade Valpolicella. På besök hos Quintarelli. Resebilaga hösten 2010. Tema Amarone. Nr 2 2010

Valpolicella Allargata. det utökade Valpolicella. På besök hos Quintarelli. Resebilaga hösten 2010. Tema Amarone. Nr 2 2010 Valpolicella Allargata det utökade Valpolicella På besök hos Quintarelli Resebilaga hösten 2010 2 2010 Tema Amarone Sydafrika resorna som innehåller allt Krüger området Garden Route Cape Town Safari, vingårdar,

Läs mer

oktober 2009-mars 2010

oktober 2009-mars 2010 oktober 2009-mars 2010 För ett år sedan skapades Pernod Ricard Sweden genom sammanslagning av tre bolag: V&S Distillers, V&S Wines och gamla Pernod Ricard Sweden. Idag är vi 60 glada kollegor som trivs

Läs mer

A LA CARTE. Förrätter

A LA CARTE. Förrätter A LA CARTE Förrätter CITRONOMELETT med syrlig tomat och äppelsallad, räkor och smulad getost 105 kr KALLRÖKT LAX med löjrom, senapsvinegrette, dillcrème fraiche och krutonger 105 kr SOPPA PÅ GRÖNA ÄRTOR

Läs mer

Årets godaste matgåvor. kylvaror!

Årets godaste matgåvor. kylvaror! K A R I N S M A T G Å V O R 2015 Årets godaste matgåvor Ej 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! För 25:e året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor att glädja

Läs mer

2009 week end. bodrum HAMBURG. mallorca. vingårdar. jordanien RÄTT PACKAD. 25 sidor om vårens skönaste helgresor. nyvaken metropol donna leons

2009 week end. bodrum HAMBURG. mallorca. vingårdar. jordanien RÄTT PACKAD. 25 sidor om vårens skönaste helgresor. nyvaken metropol donna leons res Mars/april 01.2009 bodrum los angeles alperna hamburg kairo mallorca venedig vingårdar jordanien HAMBURG nyvaken metropol donna leons VENEDIG mallorca en spahelg på slottet RÄTT PACKAD väskorna som

Läs mer

etvab fastigheter www.etvab.nu 00468966545

etvab fastigheter www.etvab.nu 00468966545 Nerja Torrox Costa - Torrox charmigt vackert - unikt! Vi är specialiserade på bra lägen till bra priser! Nyproduktion med olika lägen och boenden från 95.000 Svensk registrerad fastighetsmäklare etablerad

Läs mer

juni oktober 2012 Solsken i bistron! En vinnare till bords Mannerström gästspelar Allt ordnat med förbeställd mat

juni oktober 2012 Solsken i bistron! En vinnare till bords Mannerström gästspelar Allt ordnat med förbeställd mat juni oktober 2012 Solsken i bistron! En vinnare till bords Mannerström gästspelar Allt ordnat med förbeställd mat Välkommen! I bistron finns många goda skäl att ta tåget. På vår meny finns något gott för

Läs mer

Druva II Grenache 2007-2013.

Druva II Grenache 2007-2013. Druva II Grenache 2007-2013. Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Teoriavsnittet inspirerat av OZ Clarke och Margaret Rand: Druvan bakom vinet Grenache (G) - inledning Garnacha Tinta(Sp)/

Läs mer

Rabatterat semesterboende i Italien

Rabatterat semesterboende i Italien Rabatterat semesterboende i Italien Fackförbundens medlemmar har möjlighet att boka rabatterat semesterboende i Italien. La Serra och Riva del Sole är två semester och konferensanläggningar som ägs av

Läs mer

med vinjournalen MUNSKÄNKEN Vinet som Livselixir Geheimrat J Kvinnliga vinmakare MUNSKÄNKEN NR 3 2015 NR 3 2015

med vinjournalen MUNSKÄNKEN Vinet som Livselixir Geheimrat J Kvinnliga vinmakare MUNSKÄNKEN NR 3 2015 NR 3 2015 med vinjournalen MUNSKÄNKEN Vinet som Livselixir Geheimrat J Kvinnliga vinmakare 1 NR 3 2015 DELAS kvalitetsviner från Rhône DI, 27/2 2015 FYND! Ung och lättsam, rödfruktig och kryddigt doft. Generös,

Läs mer

ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA

ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA ESPRESSO SORTERNA ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA En sensuell upplevelse som väcker din mörka sida. Den sida som får liv om natten men som också kan väckas till liv på dagen när

Läs mer

KONFERENSRESA BERGAMO

KONFERENSRESA BERGAMO KONFERENSRESA BERGAMO UPPLEV VACKRA BERGAMO Den italienska staden Bergamo är en vacker stad belägen i utkanten av Alperna. Staden ligger i regionen Lombardien i norra Italien. Denna vackra stad är delad

Läs mer

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden.

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Vårt ölsortiment från utvalda producenter 30 nya ölsorter Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Öl från Sverige och övriga världen - Nu kan du köpa både fat och flaskor

Läs mer

Ribes nigrum Vertti, Grönt vinbär Ett svartvinbär där bären inte blir svarta utan behåller sin gröna färg även när de mognar. De har en söt och god

Ribes nigrum Vertti, Grönt vinbär Ett svartvinbär där bären inte blir svarta utan behåller sin gröna färg även när de mognar. De har en söt och god Ribes nigrum Vertti, Grönt vinbär Ett svartvinbär där bären inte blir svarta utan behåller sin gröna färg även när de mognar. De har en söt och god smak som lämpar sig väl för saft- och vintillverkning.

Läs mer

Potatisens smakord. för svensk färsk- och vinterpotatis. Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter

Potatisens smakord. för svensk färsk- och vinterpotatis. Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter Potatisens smakord för svensk färsk- och vinterpotatis Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter Potatisens smakord för svensk färsk- och vinterpotatis Åsa Öström och Asgeir Nilsen,

Läs mer

TOSCANAS VÄLSIGNADE LAND

TOSCANAS VÄLSIGNADE LAND TOSCANAS VÄLSIGNADE LAND Det var i Maremma som begreppet Super Tuscan grundades. Sedan dess har allt fler upptäckt att området är en perfekt plats för flera internationella druvor. Följ med till den italienska

Läs mer

Konst- och kulturresa Bilbao-San Sebastian 2011 Bilbao

Konst- och kulturresa Bilbao-San Sebastian 2011 Bilbao Sjukvårdens Konstförening i Helsingborg Konst- och kulturresa Bilbao-San Sebastian 2011 9 maj Kastrup-München 12.55-14.35 München-Bilbao 15.15-17.25 Busstransfer till hotellet och efter incheckning middag

Läs mer

Vinresa till norra Rhône-dalen syrah-druvans hemtrakt

Vinresa till norra Rhône-dalen syrah-druvans hemtrakt En vinresa av och med BKWine Vinresa till norra Rhône-dalen syrah-druvans hemtrakt 14-18 september 2011 Detta är resan för dig som riktigt vill lära känna syrah-druvans alla hemligheter. I norra Rhône

Läs mer

CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007

CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007 Champrosa_ 18nov_ 07.doc 1 CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007 Champagneprovning i Telge Whisky Sällskap (TWS) hur går det ihop? Jo, i TWS stadgar anges att provningar kommer att utföras med framför

Läs mer

NR 2 2006 RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06

NR 2 2006 RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06 NR 2 2006 RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06 INNEHÅLL ARGENTINA 6 Bodega Colomé...................... 6 AUSTRALIEN 6 McPherson Wines.................... 6 Tahbilk...............................

Läs mer

Vitlöksbröd. Mozzarella Caprese - tomat, mozzarella, olivolja, basilika. Dagens soppa - bröd ingår. Toast skagen - skagenröra på rostat bröd

Vitlöksbröd. Mozzarella Caprese - tomat, mozzarella, olivolja, basilika. Dagens soppa - bröd ingår. Toast skagen - skagenröra på rostat bröd e Förrätter & Smårätter f Vitlöksbröd Mozzarella Caprese - tomat, mozzarella, olivolja, basilika Dagens soppa - bröd ingår Toast skagen - skagenröra på rostat bröd 35 kr 59 kr 69 kr 69 kr e Sallader f

Läs mer

Viner CHAMPAGNE & CAVA

Viner CHAMPAGNE & CAVA Viner CHAMPAGNE & CAVA 2000 FLEURY EXTRA BRUT. EKO. FLASKA 850 KR. DRUVA: PINOT NOIR, CHARDONNAY PRODUCENT: CHAMPAGNE FLEURY PERE & FILS URSPRUNG: CHAMPAGNE FRANKRIKE HÄRLIG UPPFRISKANDE FRUKTIG DOFT MED

Läs mer

Provence/Rhone, 5-9 oktober 2011

Provence/Rhone, 5-9 oktober 2011 En vinresa av och med BKWine Provence/Rhone, 5-9 oktober 2011 Vinresa i det äkta Provence, med södra Rhône Vår vinresa i Provence tar dig till det riktigt äkta Provence, nämligen den västra delen av denna

Läs mer

Med skaldjur och albariño i Rías Baixas

Med skaldjur och albariño i Rías Baixas Med skaldjur och albariño i Rías Baixas Quinta de Soalheiro Avignonesi Nr 4 20 Årsmötet 20 Organ för Munskänkarna Årgång 56 20 4 Ansvarig utgivare Ylva Sundkvist Redaktör Munskänken/VinJournalen Ulf Jansson,

Läs mer

Grands Crus d Alsace. André Kientzler Det första vinet

Grands Crus d Alsace. André Kientzler Det första vinet Grands Crus d Alsace André Kientzler Det första vinet 3 2012 Dubbelt så gott! Nu lanseras ett Fairtrade-märkt premiumvin från Sydafrikas mest prisbelönta vineri! Vinet bjuder dig på en fantastisk smakupplevelse

Läs mer

Det är magiskt! Från den ena minuten till den andra är stämningen förvandlad till laddad och sensationell. Lockande. Förförande.

Det är magiskt! Från den ena minuten till den andra är stämningen förvandlad till laddad och sensationell. Lockande. Förförande. Förbjuden Frukt Kan en doft vara syndigt god? Det är magiskt! Från den ena minuten till den andra är stämningen förvandlad till laddad och sensationell. Lockande. Förförande. I dessa stunder njuter vi

Läs mer

Måltidspedagogik i vardagen

Måltidspedagogik i vardagen Hanna Sepp, FD Måltidspedagogik i vardagen Upplägg Folkhälsomål Miljökvalitetsmål Läroplan & allmänna råd för pedagogisk omsorg Känt Gott 1 Folkhälsomål 1. Delaktighet och inflytande i samhället 2. Ekonomiska

Läs mer

FÄRG FÖR DITT VÄLBEFINNANDE

FÄRG FÖR DITT VÄLBEFINNANDE FÄRG FÖR DITT VÄLBEFINNANDE FÄRG FÖR DITT VÄLBEFINNANDE PRESENTATIONSÖVERSIKT Carl Rehnborg och berättelsen om NUTRIWAY Utmaningar gällande sund kost Färga din kost Sund kost. Sund livsstil. Dela välbefinnandet

Läs mer

Mindre är det nya mer

Mindre är det nya mer Mindre är det nya mer Det bästa med Lund är att det är smått och gott. Så varför inte ett ställe som hyllar just det? På Pintxos vill vi ge mer av det goda, fast i det mindre formatet. En variant på den

Läs mer

Resa på egen hand i. Sydafrika. Guide Michelin 2010 Småpartier i maj

Resa på egen hand i. Sydafrika. Guide Michelin 2010 Småpartier i maj Resa på egen hand i Sydafrika Guide Michelin 2010 Småpartier i maj 3 2010 M O T H E R L A N D DAGENS INDUSTRI FYND! 84 POÄNG. DINA VINER PROFESSIONAL EDITION. 2009.10.20 +++ FYND! PRISSÄNKT, NU: 79 KR

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT

BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT Bristot är ett italienskt rosteri som startades 1919 av Domenico Bristot i den norditalienska orten Belluno. Filosofin har varit densamma de senaste 90 åren;

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

OKTOBER 2015 - MARS 2016

OKTOBER 2015 - MARS 2016 OKTOBER 2015 - MARS 2016 Sommaren är kort, det mesta regnar bort denna klassiska Tomas Ledin-refräng känns väldigt aktuell i år. Jag hoppas att alla har haft en riktigt skön sommar, vädret till trots,

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

DINA VINGÅRDARS STORA BOURGOGNERESA, FRANKRIKE (Beaujolais, Chablis och Alsace, 4 13 september 2015)

DINA VINGÅRDARS STORA BOURGOGNERESA, FRANKRIKE (Beaujolais, Chablis och Alsace, 4 13 september 2015) DINA VINGÅRDARS STORA BOURGOGNERESA, FRANKRIKE (Beaujolais, Chablis och Alsace, 4 13 september 2015) Förläng sommaren och följ med Dina Vingårdar på en upplevelserik resa till Bourgogne, Frankrike. Ett

Läs mer

Veneto, 28 sept-2 okt 2011

Veneto, 28 sept-2 okt 2011 En vinresa av och med BKWine Veneto, 28 sept-2 okt 2011 Vinresa till Veneto, frossa i amarone och återupptäck Soave Resans fokus är Valpolicella, amarone, och Soave. I Valpolicella har amarone nått stjärnstatus

Läs mer

Prov svensk grammatik

Prov svensk grammatik Prov svensk grammatik Markera det alternativ som du anser vara rätt i meningarna nedan. Det är bara ett av alternativen som är rätt i varje mening. 1. När farfar hade ätit åt har ätit, sov han middag.

Läs mer

Vitlöksbröd med aioli. Chevré toast med rostade pinjenötter, honung & ruccola. Kvällens husman - Fråga om kockens erbjudande.

Vitlöksbröd med aioli. Chevré toast med rostade pinjenötter, honung & ruccola. Kvällens husman - Fråga om kockens erbjudande. Restaurang Emilia BEST WESTERN Gustaf Fröding Hotell & Konferens är ett Svanenmärkt hotell och det är självklart för oss att alltid arbeta med så närproducerade och ekologiska råvaror som möjligt. À la

Läs mer

Riesling, friska syrliga viner som unga men som mjuknar med åldern och får en elegant blommig bouquet och petroleumliknande doft.

Riesling, friska syrliga viner som unga men som mjuknar med åldern och får en elegant blommig bouquet och petroleumliknande doft. Vinlistan Vita Viner Frankrike, Alsace På Vogesernas sluttningar, i skydd för regn, dimmor och kalla vindar från Atlanten, ligger denna pittoreska vinregion där franskt och tyskt möter besökaren. Viner

Läs mer

ditt välbefinnande vår passion

ditt välbefinnande vår passion ditt välbefinnande vår passion När du åker till Friibergs Herrgård händer det något. Du kommer fram och tar det första andetaget och känner hur axlarna sjunker ner. Du tittar ut över Mälaren, tystnaden

Läs mer