Introduktion till högprestandamixning

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Introduktion till högprestandamixning"

Transkript

1 Innehåller dussintals recept från Vitamix-kockarna och dessutom en snabbstartsguide med mixertips Introduktion till högprestandamixning Kulinära tekniker för din Vitamix-mixer VITAMIX C-SERIES

2 Innehåller dussintals recept från Vitamix-kockarna och dessutom en snabbstartsguide med mixertips Hälsosamma och utsökta recept för inspiration varje dag Introduktion till högprestandamixning är mer än en receptbok; det är en omfattande guide till att upptäcka allt som din Vitamix-mixer kan göra. De utförliga instruktionerna kommer att låta dig mixa som ett proffs efter några enkla steg. Avsnittet Grunderna i köket tillhandahåller tips på avancerade tekniker som att knåda, mala och hacka. Slutligen kan du konsultera Kockens kommentarer för tips om hur du sätter din egen personliga prägel på det du gör. Du kommer att mixa utsökta smoothies, mustiga soppor och frysta desserter på nolltid. vitamix.com 2015 Vita-Mix Corporation SVE 02/15

3 Introduktion till högprestandamixning Kulinära tekniker för din Vitamix-mixer VITAMIX C-SERIES

4 Grunderna Kom igång i köket Välkommen till nästa steg på din kulinariska resa En kocks skapelser är en dynamisk förening av hantverk, vetenskap, konstnärlighet och improvisation. Hos Vitamix hyser vi en djup kärlek till hälsosam och utsökt mat. Följande recept har tagits fram av vårt kocklag för att hjälpa dig att spara tid och att skapa oförglömliga måltider för familj och vänner. Bemästra de olika kulinariska teknikerna som beskrivs här och börja sedan experimentera med egna skapelser. En maskin från Vitamix gör varje måltid snabbare, enklare och mer välsmakande från enkla mixar till perfekta emulsioner, från krispiga sallader till de lenaste puréer. Recepten i den här boken har utformats för att ta vara på den ojämförliga allsidigheten och kraftfullheten hos alla Vitamixprodukter. Den höga prestandan i kombination med dessa utsökta recept kommer att ta dig till framgång och inspirera din kreativitet. Utforska kokboken för att hitta hälsosamma recept till naturliga maträtter, och dessutom några lyxigare recept för speciella tillfällen. Vi rekommenderar att du börjar med en enkel smoothie för att lära dig din nya produkts funktioner. Men låt det inte sluta där. Din Vitamix-maskin kan skapa en mängd rätter till frukost, lunch, middag och mellanmål. Så fortsätt utforska. Det finns alltid ett nytt recept någonstans i kylen eller skafferiet. För fler recept och inspiration, besök vitamix.com. Kom igång 3

5 Kom igång Mer än en mixer Bakom varje stor konstform finns en noggrann vetenskap. Under nästan ett århundrade av forskning och utveckling har vi aldrig slutat innovera för att kontinuerligt producera världens bäst presterande och mest tillförlitliga mixerutrustning. Det är vår ingenjörsmässiga historia som ger både professionella kockar och hemmakockar möjligheten att åstadkomma de lenaste texturerna och de mest smakrika kombinationerna av ingredienser. Heltäckande design Vitamix intar ett heltäckande perspektiv på sin produktdesign så att alla delar arbetar tillsammans för att göra mixen perfekt. Vi strävar inte efter att maximera ren hästkraft. Hästkraft är meningslös utan förarhytt och ratt. Istället har vi utformat ett komplett mixningssystem. En motor som håller ett jämnt vridmoment och låga temperaturer vid höga hastigheter för att alltid ge dig kraften som behövs för att bereda en viss ingrediens. En mixerkanna som skapar en virvel som roterar ingredienser över bladen. Och blad som skurits, inte stansats, från härdat rostfritt stål för att pulvrisera ingredienser och behålla sin skärpa i åratal. Allsidiga tillämpningar Överlägsna mixar Frågar du en kock så kommer du att få veta att endast Vitamix-mixers åstadkommer så sammetslena texturer att filter och silar praktiskt taget blir överflödiga. Vitamix-maskiner får faktiskt maten att smaka bättre eftersom varje ingrediens blir upplåst så att dess fulla smak frigörs, samtidigt som ingrediensen blir fullständigt pulvriserad. Avancerad precision Med varierbar hastighet, pulsfunktion och förinställda program är Vitamix-maskiner både mixer och matberedare i ett, vilket ger hemmakocken total kontroll över hastighet och textur. Ingredienser kan läggas till medan maskinen körs för att lägga till grövre bitar i lena puréer och matiga soppor eller såser. Håller längre Vi följer inte slit-och-släng-principen. Vitamixprodukter har utformats och byggts med komponenter av högsta kvalitet för att hålla i åratal. Våra kunder återvänder inte för att byta mixer. De återvänder för bröllops- och examensgåvor, en extra mixer till sommarstugan, eller för att köpa den senaste tekniken när de överlämnar sina gamla (men alltjämt fungerande) mixers till barnbarnen. Det är detta hög prestanda handlar om. Utifrån detta heltäckande ingenjörsperspektiv har vi skapat en metodik som bemästrar flera olika tekniker och recept. Vitamix-maskiner kan användas flera gånger om dagen för att skapa kompletta måltider från lätt vispad grädde till tjocka nötsmör och från varma soppor till frysta desserter och är dessutom självrengörande. 4

6 Kom igång Kom igång Enkla tips för hur du kommer igång med din nya Vitamix-maskin STEG STEG 1 RENGÖRING 6 TID Fyll mixerkannan halvvägs med varmt vatten, tillsätt en droppe diskmedel och sätt på locket ordentligt. Starta maskinen och öka långsamt till högsta hastighet. Kör den i 60 sekunder och skölj sedan med varmt vatten. Mixa så länge som receptet rekommenderar. De flesta recept tar mindre än 60 sekunder, soppor och såser mindre än 7 minuter. STEG STEG 2 INGREDIENSER Lägg ingredienserna i mixerkannan i den ordning receptet anger, eller utgå från illustrationen när du skapar dina egna recept. STEG 3 START 7 PULS Ibland behöver du bara hacka ingredienser lite snabbt. Din maskin kan ha en speciell pulsfunktion för att åstadkomma detta. Om den inte har det kan du istället slå på och stänga av maskinen till dess att önskad konsistens uppnåtts. STEG 8 PROGRAM Is och frysta ingredienser Frukter och grönsaker När du startar maskinen, kör den först i låg hastighet (1 eller 2) i ett par sekunder tills du ser att ingredienserna börjar cirkulera. STEG 4 HASTIGHET När ingredienserna börjat cirkulera höjer du långsamt hastigheten till den hastighet som rekommenderas i receptet. Höga hastigheter ger en snabbare, lenare mix, så var inte rädd för att gå ända upp till 10. STEG 5 STAV Med staven trycker man tjocka och frysta ingredienser mot bladen för att de ska fortsätta cirkulera. Avlägsna mittlocket och för in staven genom öppningen medan maskinen körs med locket på. Oroa dig inte staven kommer inte att röra bladen. Recepten i den här boken har skrivits så att de är kompatibla med flera olika Vitamix-produkter. Ikonen överst i receptet anger lämpligt program för maskiner med förinställda program. Annars ges ävenv ges även instruktioner för manuell beredning i receptet. Perfekt för att mixa utsökta frukter och grönsaker till lena smoothies Värm rätter till serveringstemperatur direkt i mixern Gör sorbet, glass och mer med ett knapptryck Bladgrönsaker Torrvaror (spannmål, kryddor, pulver) Vätskor (vatten, juice, yoghurt) Observera: Om ingredienserna inte flyter som önskat kan du behöva tillsätta lite mer vätska från receptet, oavsett om det är vatten, juice, buljong etc. 6 Kom igång 7

7 Mixa 11 Grön smoothie 13 Vaniljmilkshake 15 Margarita på hela frukter Juice på hela livsmedel 17 Äppeljuice 19 Trädgårdscocktail Alternativa mjölktyper 21 Mandelmjölk Vispa 23 Vispad grädde Rör och kärna 25 Smör Puréer 27 Sötpotatispuré 29 Hummus Emulsion 37 Enkel vinägrett 39 Majonnäs Värma 41 Kålsoppa 42 Krämig sparrissoppa 43 Vaniljsås 45 Björnbärssås med fem kryddor 46 Kryddig varm choklad med mocka 47 Bechamelsås Mala 49 Jordnötssmör 51 Fullkornsmjöl 52 Malet kött 53 Mala kaffebönor Smet 55 Crêpessmet Bemästra en mängd kulinära tekniker med din Vitamix-maskin, från enkla mixar till perfekta emulsioner, från krispiga sallader till de lenaste puréer. Grunderna i köket Torrhackning 31 Hackad ost 31 Hackade valnötter 31 Hackade färska örter 33 Kalifornisk salsa Blöthackning 35 Hackad kål 35 Hackad lök Knåda 57 Pizzadeg 58 Pizzadeg 58 Grovt bröd Frysta desserter 61 Persiko- och sojasorbet PURÉA / HACKA / EMULGERA 8

8 Mixa Från näringsrika frukost-smoothies och juicer till cocktails i restaurangstil visar dessa recept hur man gör utsökta drycker som en expert med sin Vitamix-maskin. Grön smoothie Förberedelse: 10 minuter Beredning: 45 sekunder Mängd: 600 ml 120 ml vatten 150 g gröna vindruvor 75 g bitar av färsk ananas ½ medelstor skalad banan 60 g färsk spenat 70 g istärningar 1. Lägg alla ingredienser i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel 1 (eller smoothie-programmet). 4. Mixa i 45 sekunder eller till dess att önskad konsistens uppnåtts (eller programmet slutförts). Per 240 ml portion: Kcal 90, fett (totalt) 0 g, mättat fett 0 g, kolesterol 0 mg, natrium 40 mg, kolhydrater (totalt) 23 g, fibrer 2 g, sockerarter 15 g, protein 1 g Användbara tips Smoothies Här är några användbara tips att komma ihåg när du gör egna smoothie-recept. Justera förhållandet mellan ingredienserna till dess att du hittar den perfekta texturen. Vissa föredrar tjock konsistens som inte lämpar sig för sugrör, medan andra föredrar en tunnare, nästan juicelik konsistens. Experimentera med förhållandet (vätska : fasta ingredienser : is) till dess att du hittar din idealmix. Mittlocket låter dig lägga till ingredienser medan du mixar, så du behöver aldrig dricka en smoothie som du inte är nöjd med. De mest utsökta kombinationerna är blandningar av söta och sura smaker, som till exempel ananas-mango, kokosnöt-lime och jordgubbe-banan. Färg är viktigt eftersom vi först äter med ögonen. En grön smoothie kan lätt bli brun om man har med blå eller röda bär. I synnerhet när det gäller barn kan det vara viktigt att betänka färgkombinationer när du experimenterar med recept. Mixa 11

9 Vaniljmilkshake Förberedelse: 10 minuter Beredning: sekunder Mängd: 480 ml 60 ml mjölk 1 tesked vaniljextrakt 265 g vaniljglass 1. Lägg alla ingredienser i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Mixa i sekunder eller till dess att önskad konsistens har uppnåtts. Per portion: Kcal 320, fett (totalt) 18 g, mättat fett 10 g, protein 7 g, fibrer 0 g, kolhydrater 32 g, natrium 85 mg, kolesterol 50 mg Ljus idé Familjemilkshakes Låt varje familjemedlem skapa sin egen milkshake. Erbjud följande ingredienser och lägg till dem i steg 1 av receptet på vaniljmilkshake för att etablera en välsmakande ny familjetradition. 45 g chokladmjölkspulver 60 g färska hallon 75 g färska blåbär 4 mellanstora jordgubbar 2 chokladkakor/kex 1 matsked sylt 1 matsked choklad-/ hasselnötskräm 1 tesked honung 15 g krispiga flingor eller müsli 30 ml lönnsirap Mixa 13

10 Margarita på hela frukter Förberedelse: 15 minuter Beredning: 45 sekunder Mängd: 1,4 l Margarita 60 ml vatten 180 ml tequila 60 ml Grand Marnier eller Triple sec 1 mellanstor apelsin, skalad och delad 1 lime, skalad och delad 1 citron, skalad och delad 75 g strösocker 840 g istärningar Garnering Socker eller salt på kanten (valfritt) 1. Lägg alla ingredienser till margaritan i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel 1 (eller smoothie-programmet). 4. Mixa i 45 sekunder eller till dess att önskad konsistens uppnåtts (eller programmet slutförts). Planera i förväg Margaritas på beställning Tre färska citrusfrukter gör den här hemgjorda margaritan hälsosammare och ljusare i smaken. Margaritas på beställning till ett helt umgänge brukar vanligtvis innebära att värden får spela rollen som bartender större delen av festen, men du kan spara tid (och ha roligare på festen) genom att i förväg skala och göra i ordning apelsiner, citroner och limefrukter för flera beställningar. Håll frukterna kylda i en täckt behållare till dess att de ska användas för att kunna mixa dem snabbt och servera iskalla drinkar. Experimentera med olika sorters frukt som till exempel saftiga, ljusa satsumor eller minneolor, söta, ljusrosa falska blodapelsiner (cara caras) och syrliga, rubinröda blodapelsiner. 5. Häll upp i margaritaglas med salt- eller sockerklädd kant. Per 240 ml portion: Kcal 150, fett (totalt) 0 g, mättat fett 0 g, kolesterol 0 mg, natrium 5 mg, kolhydrater (totalt) 20 g, fibrer 1 g, sockerarter 18 g, protein 0 g Mixa 15

11 Juice på hela livsmedel I motsats till vanlig pressad juice tar juice från din Vitamix-maskin vara på hela ingrediensen och bevarar på så sätt alla näringsrika fibrer och hälsofördelar. Prova en uppfriskande äppeljuice gjord på en enda ingrediens, eller skapa en blandning av smaker i form av trädgårdscocktailen. Äppeljuice Förberedelse: 10 minuter Beredning: 45 sekunder Mängd: 360 ml (filtrerad) 680 g äpplen (urkärnade och delade i fyra delar) 80 ml kallt vatten 1. Häll äppelbitar och vatten i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel 1 (eller smoothie-programmet). 4. Mixa i 45 sekunder (eller till dess att programmet slutförts) och använd staven för att trycka ingredienserna mot bladen. 5. Krama ut överflödig vätska med till exempel en fuktad ostduk eller en filtreringspåse. Lägg den i en skål och häll över äppelpurén. Vrid till dess att all juice kramats ut i skålen. Per 240 ml portion: Kcal 120, fett (totalt) 0 g, mättat fett 0 g, kolesterol 0 mg, natrium 25 mg, kolhydrater (totalt) 30 g, fibrer 0 g, protein 0 g Användbara tips Juicer Skal och kärnor som man vanligtvis äter med en frukt eller en grönsak bör ingå i juicerecepten, som till exempel skal från äpple, persika eller tomat, eller kärnorna i små bär. Skal och kärnor man vanligtvis inte äter kan ändå användas i recepten för bättre näringsvärde, men kan ge en besk bismak. För att få fram juice utan fruktkött kan du filtrera genom en Vitamix-filtreringspåse, ostduk eller ett finmaskigt durkslag. Filtrera inte juicen om du vill ha högsta möjliga näringsvärde. Om din juice får en tjock, smoothie-liknande konsistens kan du tillsätta mer vatten för att tunna ut den. Juice på hela livsmedel 17

12 Trädgårdscocktail Förberedelse: 15 minuter Beredning: sekunder Mängd: 540 ml 60 ml vatten 135 g hackade mogna färska tomater ½ (425 g) burk tärnade tomater med juice 10 g färsk spenat 15 g hackad morot ½ matsked hackad lök ½ färsk persiljekvist 20 g hackad röd paprika 1/4 tesked worcestershire-sås 1/4 tesked plus 1/8 tesked stark sås 1/8 tesked salt 1/4 skalad citron 1/8 tesked malen svartpeppar 120 ml istärningar 1. Lägg alla ingredienser i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Mixa i 35 till 40 sekunder eller till dess att önskad konsistens har uppnåtts. Per 240 ml portion: Kcal 45, fett (totalt) 0 g, mättat fett 0 g, kolesterol 0 mg, natrium 410 mg, kolhydrater (totalt) 10 g, fibrer 2 g, sockerarter 6 g, protein 2 g Hälsosamma val Juice på hela frukter och grönsaker Att göra juice är en matlagningstrend på uppåtgående, och av god anledning. Allt fler människor söker efter sätt att göra hälsosam, naturlig mat till en del av sin upptagna livsstil, och att göra juice tillfredsställer flera behov. Men det är en väsentlig skillnad mellan att pressa juice och att göra juice av hela frukter eller grönsaker. När man gör vanlig juice avlägsnar man fruktköttet från frukter och grönsaker så att bara vätska återstår. Om man däremot gör juice på hela frukter eller grönsaker så använder man hela ingrediensen när man mixar fruktkött, skal, fibrer, vätska och näringsämnen. Man blir mättare på juice gjord av hela frukter eftersom de är fiberrikare och har en tjockare konsistens. Det behövs inte heller lika mycket frukt och grönsaker för att göra samma mängd juice som det gör om man bara pressar ut juicen, så överlag blir kostnaden lägre. Juice på hela livsmedel 19

13 Alternativa mjölktyper Du kan göra fräsch, hemlagad mjölk av flera olika sorters frön, nötter och spannmål, och smaksätta dem efter behag med de naturliga sötningsmedel du gillar mest. Dessa mjölktyper ger dig full kontroll över smak, textur och ingredienser perfekt för matlagning, bakning och smoothies, eller tillsammans med fullkornsflingor. Mandelmjölk Förberedelse: 5 minuter plus blötläggning Beredning: 45 sekunder Mängd: 840 ml 140 g mandlar som legat i blöt över natten 720 ml vatten 1. Häll blötlagda mandlar och vatten i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel 1 (eller smoothie-programmet). 4. Mixa i 45 sekunder eller till dess att önskad konsistens uppnåtts (eller programmet slutförts). 5. Om du föredrar en mjölk utan fruktkött kan du filtrera den genom att lägga en finmaskig sil eller en filtreringspåse över en stor skål och därefter hälla över mjölken. 6. Förvara i kylskåp. Skaka innan användning. Per 240 ml portion: Kcal 270, fett (totalt) 24 g, mättat fett 2 g, kolesterol 0 mg, natrium 10 mg, kolhydrater (totalt) 10 g, fibrer 6 g, sockerarter 2 g, protein 10 g Användbara tips Alternativa mjölktyper Genom att lägga nötter och frön i blöt innan de mixas får man en lenare och mer lättsmält mjölk. Blötlägg ingredienser i destillerat vatten i minst 4 timmar, eller för bästa resultat över natten. Dessa mjölktyper kan användas som alternativ till vanlig mjölk eller grädde i recept, till exempel i soppor, bakverk och milkshakes. Du kan använda naturliga sötningsmedel som vanilj, honung, agave eller urkärnade dadlar för att anpassa mjölkens sötma. För att få mjölk utan fruktkött kan du filtrera genom en Vitamixfiltreringspåse, ostduk eller ett finmaskigt durkslag. Filtrera inte mjölken om du vill ha högsta möjliga näringsvärde. Alternativa mjölktyper 21

14 Vispa Hemgjord vispad grädde kan lyxa till en kopp kaffe, en dessert-smoothie eller en bit paj. Genom att strö lite hackad mörk choklad eller kaksmulor över får man en fest för ögat också. Vispad grädde Förberedelse: 1 minut Beredning: 10 sekunder Mängd: 550 ml 480 ml fet grädde 1. Häll grädden i Vitamix-kannan och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Mixa i 10 sekunder eller till dess att önskad konsistens uppnåtts och använd staven för att trycka ingrediensen mot bladen. Per 30 ml portion: Kcal 90, fett (totalt) 10 g, mättat fett 6 g, kolesterol 35 mg, natrium 10 mg, kolhydrater (totalt) 1 g, fibrer 0 g, sockerarter 0 g, protein 1 g Användbara tips Vispa Använd staven i slutet av receptet för att trycka den sista vätskan mot bladen. Mixa inte för länge då kan det bli smör av grädden. Sätt finess på din vispade grädde med smakrika saker som choklad- eller kolasås, hackade nötter, kryddor som kanel och muskotnöt, örter som mynta, espressopulver eller jordnötssmör. Vispa 23

15 Rör och kärna Använd hemgjort smör för att sätta mer smak på olika rätter. Du kan enkelt anpassa smöret med kryddor som passar rätten i fråga. Smör Förberedelse: 10 minuter Beredning: 1 minut 30 sekunder Mängd: 170 g 480 ml fet vispgrädde 1/4 tesked salt (eller efter behag) 1. Häll grädden i Vitamix-kannan och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Mixa i 1 minut och använd staven för att trycka ingrediensen mot bladen. 5. Stoppa maskinen och skrapa mixerkannans insida med en slickepott. 6. Fortsätt med beredningen och använd staven för att trycka smöret mot bladen till dess att vätska och fast ämne separeras i blandningen, ca 30 sekunder. 7. Sila smöret med ett finmaskigt durkslag. 8. Lägg smöret i en skål och tillsätt salt. Bearbeta smöret med en slickepott för att avlägsna så mycket vätska som möjligt. 9. Förvara i en lufttät behållare. Per 15 ml portion: Kcal 100, fett (totalt) 11 g, mättat fett 7 g, kolesterol 40 mg, natrium 30 mg, kolhydrater (totalt) 1 g, fibrer 0 g, sockerarter 0 g, protein 1 g Användbara tips Rör och kärna Förbered smaksatt smör i förväg och frys in för senare användning. Lägg smöret på en bit bakplåtspapper och rulla ihop. Lägg in det i frysen och skär ut smörbitar efter behov. Använd hemgjort smör tillsammans med pasta eller grönsaker, grillat kött eller fisk och skaldjur, eller ställ fram det så att gästerna kan ha det som pålägg på bröd. Sötare smör passar utmärkt till våfflor eller pannkakor. Anpassa ditt smörrecept genom att tillsätta söta eller på annat sätt aptitliga smaker som: Örter: rosmarin, basilika, gräslök, koriander, dill, salvia, citrongräs, citrontimjan, lavendel, vanilj Sötningsmedel: honung, melass, lönnsirap, fikon, plommon, russin, dadlar, torkad ananas, mango eller aprikos Kryddor: kanel, muskotnöt, kryddpeppar, garam masala, vitlök Rör och kärna 25

16 Puréer Puréer ger ett vackert intryck och en fräsch, utsökt smak till dina favoriträtter. På sekunder får du sammetslena texturer från fruktiga cocktailbaser till dipp, pålägg, såser och till och med bebismat. Det är bara att mixa ihop hela ingredienser till önskad konsistens. Sötpotatispuré Förberedelse: 5 minuter plus bakning Beredning: 20 sekunder Mängd: 450 ml 150 ml mjölk 1 stor sötpotatis (425 g), oskalad, bakad, delad i fyra delar 2 g malen kanel 1 tesked vaniljextrakt Salt efter behag Malen svartpeppar efter behag 1. Lägg alla ingredienser i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Mixa i 20 sekunder eller till dess att önskad konsistens uppnåtts och använd staven för att trycka ingredienserna mot bladen. Per 60 ml portion: Kcal 60, fett (totalt) 0 g, mättat fett 0 g, kolesterol 0 mg, natrium 40 mg, kolhydrater (totalt) 13 g, fibrer 2 g, sockerarter 3 g, protein 2 g Användbara tips Puréer Inled varje purérecept med att tillaga alla ingredienser (däribland frukt, grönsaker och kött). Det enklaste sättet att göra detta på är genom ugnsstekning. Lägg ingredienserna i ett enda lager på en plåt. Häll över lite olivolja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen på hög temperatur (220 C) och tillaga ingredienserna till dess att de lätt kan spetsas på en gaffel. Lägg de tillagade ingredienserna i mixerkannan och tillsätt därefter vatten, buljong eller någon annan matlagningsvätska. Tillsätt 60 ml vätska per 240 g tillagade ingredienser till dess att önskad konsistens börjar uppnås. Starta maskinen på Variabel 1 och öka långsamt till önskad hastighet. Ju högre hastighet, desto lenare mix. Om ingredienserna inte cirkulerar fritt, avlägsna mittlocket och häll i mer vätska genom öppningen. Ha staven i närheten för att kunna trycka ingredienser mot bladen. Puréer 27

17 Hummus Förberedelse: 10 minuter Beredning: 1 minut Mängd: 840 ml 2 (425 g) burkar kikärtor, en med spad och en avrunnen 35 g sesamfrön 1 matsked olivolja 60 ml citronjuice 1 skalad klyfta vitlök 1 tesked malen spiskummin Salt efter behag 1. Häll kikärtor, sesamfrön, olivolja, citronjuice, vitlök och spiskummin i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Mixa i 1 minut och använd staven för att trycka ingredienserna mot bladen. 5. Krydda med salt efter behag. Per 30 ml portion: Kcal 35, fett (totalt) 1,5 g, mättat fett 0 g, kolesterol 0 mg, natrium 125 mg, kolhydrater (totalt) 5 g, fibrer 1 g, sockerarter 0 g, protein 1 g Puréer 29

18 Kockens kommentar Torrhackning Hackad ost Förberedelse: 5 minuter Beredning: Pulsning Mängd: 135 g Osten bör vara väl kyld. Gruyère och parmesanost är exempel på hårda ostar. Hacka snabbt ingredienser som vitlök, morötter, nötter och ostar för att smidigt och enkelt förbereda måltider. Använd pulsfunktionen eller en låg variabel hastighet för att ha kontroll över texturen i varje hackning. Kombinera ingredienser som vitlök, paprika och selleri för att göra en hälsosam soppbas på sekunder. 135 g hårdost, skuren i fyrkantiga bitar á 2x2 cm 1. Lägg osten i Vitamix-kannan och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Pulsa 10 gånger eller till dess att önskad konsistens har uppnåtts. Hackade valnötter Förberedelse: 5 minuter Beredning: Pulsning Mängd: 175 g 175 g rostade valnötter 1. Lägg valnötterna i Vitamix-kannan och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Pulsa 5 gånger. Undvik att mixa för länge eftersom det då kan råka bli valnötssmör. Användbara tips Torrhackning Arbeta med 240 g åt gången för att säkerställa en jämn, fin hackning. Hacka olika grönsaker som spenat, paprika och lök tillsammans för en snabb och enkel grönsaksomelett. Kom ihåg att högre hastigheter ger en finare hackning. Du kan också pulsa (genom att använda pulsfunktionen eller av/på-knappen) för större bitar. Ha staven i närheten för att kunna trycka tillbaka ingredienser mot bladen. Hackade färska örter Förberedelse: 10 minuter Beredning: Pulsning Mängd: 30 g 50 g färsk gräslök, oregano eller persilja 1. Lägg örten i Vitamix-kannan och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Pulsa gånger och använd staven för att trycka ingrediensen mot bladen. Torrhackning 31

19 Kalifornisk salsa Förberedelse: 10 minuter Beredning: 30 sekunder Mängd: 540 ml ½ medelstor lök (70 g), skalad och delad 1 jalapeñopeppar (45 g), urkärnad och skalad 5 g färska korianderblad 1 tesked färsk citronjuice ½ tesked salt 6 mogna plommontomater, delade i fyra delar 1. Häll lök, jalapeño, koriander, citronjuice, salt och sex av tomatbitarna i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Starta maskinen och öka långsamt hastigheten till Variabel Mixa i 20 sekunder och använd staven för att trycka ingredienserna mot bladen. 5. Sänk hastigheten till Variabel 3 och avlägsna mittlocket. Lägg i resterande tomatbitar genom mittlocksöppningen. Fortsätt mixa till dess att önskad konsistens uppnåtts och använd staven för att trycka ingredienserna mot bladen. 6. Mixa inte för länge, utan låt det vara grovhackat. Servera med tortillachips. Per 30 ml portion: Kcal 5, fett (totalt) 0 g, mättat fett 0 g, kolesterol 0 mg, natrium 65 mg, kolhydrater (totalt) 1 g, fibrer 0 g, sockerarter 1 g, protein 0 g Torrhackning 33

20 Blöthackning I denna metod används vatten för att cirkulera ingredienserna över bladen, vilket ger en jämnare hackning. Blöthackning är idealisk för att förbereda potatis till rösti eller vitkål till kålsallad, men rekommenderas endast för råa frukter och grönsaker. Låt vattnet rinna av och häll ut det, eller spara det till soppbaser eller såser. Hackad kål Förberedelse: 5 minuter Beredning: Pulsning 1 vitkålshuvud, sköljt och skuret i 4 cm breda klyftor 1. Lägg kålen i Vitamix-kannan och fyll på vatten så att kålbitarna flyter ovanför bladen. Se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Pulsa 5 6 gånger. 4. Låt vattnet rinna av ordentligt och torka varsamt med en pappershandduk. Hackad lök Förberedelse: 5 minuter Beredning: Pulsning 3 4 mellanstora silverlökar (450 g), skalade och delade i fyra delar 1. Lägg löken i Vitamix-kannan och fyll på vatten så att lökbitarna flyter ovanför bladen. Se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Pulsa 5 6 gånger. 4. Låt vattnet rinna av ordentligt och torka varsamt med en pappershandduk. Användbara tips Blöthackning Blöthackning är idealisk för att åstadkomma en jämn hackning, som när man hackar potatis till råraka eller rösti, eller när man hackar kål till soppor och sallader. Lägg ingredienserna i mixerkannan och fyll på precis så mycket vatten att ingredienserna flyter ovanför bladen. Välj lämplig hastighet och använd pulsfunktionen för att uppnå önskad konsistens. (Om din maskin saknar pulsfunktion kan du nå samma resultat genom att snabbt slå på och stänga av maskinen.) Välj en lägre hastighet för en grövre hackning. Den här metoden rekommenderas endast för råa frukter och grönsaker. Blöthackning 35

21 Emulsion Anpassa dressingar och marinader enkelt efter egen smak genom att använda olika örter och kryddor. Som kockarna säger: ta en promenad i trädgården och se vad som står till buds. Enkel vinägrett Förberedelse: 10 minuter Beredning: 45 sekunder Mängd: 240 ml 180 ml olivolja 60 ml rödvins- eller vitvinsvinäger 1 tesked dijonsenap 1/4 tesked malen svartpeppar ½ tesked salt 1. Lägg alla ingredienser i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel 1 (eller smoothie-programmet). 3. Starta maskinen och öka långsamt hastigheten till Variabel Mixa i 45 sekunder (eller till dess att programmet slutförts). Användbara tips Emulsion När du tillsätter olja genom mittlocksöppningen, sänk mixerns hastighet och häll i oljan försiktigt. Detta ger oljan tid att blandas ordentligt med övriga ingredienser så att dressingen blir riktigt jämn. Förvara dressingen i kylskåp i en lufttät behållare (helst av glas) i upp till sju dagar. Hemgjorda dressingar kan enkelt anpassas efter din egen smak. Färska örter, en blandning av söta smaker och citrussmaker, och kanske lite kryddor väcker snabbt grönsaker till liv. Per portion: Kcal 190, fett (totalt) 21 g, mättat fett 3 g, kolesterol 0 mg, natrium 135 mg, kolhydrater (totalt) 0 g, fibrer 0 g, sockerarter 0 g, protein 0 g Emulsion 37

22 Majonnäs Förberedelse: 10 minuter Beredning: 1 minut Mängd: 240 ml 3 stora ägg ml citronjuice 1/4 tesked dijonsenap 11/4 tesked torrsenap 1/4 tesked salt 180 ml rapsolja 1. Häll ägg, citronjuice, senap och salt i Vitamix-kannan i angiven ordning och se till att locket sitter stadigt. 2. Välj Variabel Starta maskinen och öka långsamt hastigheten till Variabel 5. Avlägsna mittlocket. 4. Häll långsamt hälften av oljan i en tunn, jämn stråle genom mittlocksöppningen medan maskinen körs. Öka långsamt till högsta hastigheten och häll i resten av oljan genom mittlocksöppningen. Allt efter som blandningen blir tjockare kan oljan tillsättas i högre takt. Det bör inte ta längre än 1 minut. 5. Stoppa maskinen och rör ut eventuell olja som lagt sig överst. Gör den till din egen Experimentera med majonnäs Hemgjord majonnäs är vida överlägsen den som säljs i butik, och oerhört mångsidig. Den kan som vanligt användas till smörgåsar och potatissallad, men också som dipp till råa eller snabbstekta grönsaker eller som garnering på kyckling eller fisk. Hemgjord majonnäs är även perfekt att experimentera med. Tillsätt färska örter som basilika, gräslök eller dragon för en ljus smak, eller någon stark sås för lite hetta. Citron, rosépeppar eller rostad vitlök ger rymd, medan paprikapulver, saffran, chilipeppar, harissa eller wasabi ger smakprofiler som komplementerar en mängd olika rätter. Receptet kan anpassas i oändlighet, så endast fantasin sätter gränserna. 6. Förvara majonnäsen i en sluten behållare i 2 4 veckor. Per 15 ml portion: Kcal 110, fett (totalt) 11 g, mättat fett 1 g, kolesterol 35 mg, natrium 45 mg, kolhydrater (totalt) 0 g, fibrer 0 g, sockerarter 0 g, protein 1 g Emulsion 39

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein Recept Quiche Lorraine Ingredienser 3 portioner 2 ägg 100 g riven ost 200 g färdig mördeg, färdig degmix 100 g hackad bacon 1 matsked olja Per portion: 810 kcal 30 g protein Värm ugnen till 170 grader.

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa o 4 10-15 MINUTER PERSONER FÖRBEREDELSER LÄTT MIXER INGREDIENSER: TILL DEN GRÖNA SALSA: 2 små knippor basilika 1 stor knippa koriander, inklusive stjälkarna

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Fyll på din energi med Raw Food

Fyll på din energi med Raw Food 62 Fyll på din energi med Raw Food Text Liselotte Fritz foto li fernstedt Filosofin bakom raw food är enkel. Du använder nyttiga råvaror och tillagar dem utan upphettning. Kullaliv gick på rawfoodkurs

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Rune Larssons energikaka

Rune Larssons energikaka Här nedan följer recept på ett antal olika varianter på energikakor. Rune Larssons energikaka Mät upp 7 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Varsågod! Här får du några härliga recept!

Varsågod! Här får du några härliga recept! Varsågod! Här får du några härliga recept! För ett hälsosammare & roligare liv! Chiagröt med Mango, Hallon, Gojibär & Banan 2 msk Chiafrön 4 msk Mandelmjölk, rismjölk eller havremjölk ¼ tsk Vaniljpulver,

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Höstmeny Måndag: Barnens pasta med tomatsås Buffé: rostade kikärter, stekt zucchini & paprika, basilika, rödlök, ost höstens äppelgröt Dagens smak: kikärter, zucchini Barn får komponera sin egen pasta

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min Energikaka Portioner 12 70 min 300 ml Fresubin DRINK valfri smak 200 g smör 200 g socker 4 ägg 200 g mjöl 10 g bakpulver ströbröd 300 ml apelsinjuice 100 g florsocker rostade mandelflingor Till garnering:

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer