finns stärkelse i yoghur betong fiskpinnar gip sskivo rillkorv lasfiberväv fruktkompott ikosttillskott va er till ex cet ild frite rrar h c n i r å

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "finns stärkelse i yoghur betong fiskpinnar gip sskivo rillkorv lasfiberväv fruktkompott ikosttillskott va er till ex cet ild frite rrar h c n i r å"

Transkript

1 s Det här är stärkelse Det finns stärkelse frites grillkorv betong i yoghur fiskpinnar gipsskivo tifruktkompott gipsputsmassa wellpapp kyckling ketchup energikost llskott vaniljkräm tsårvård och mycket mycet mer ill exempel bildörrar vattenrening oppor kartong tidningspapper dressing bakverk glasfiberväv textilier pommes såser limmer

2 tärk O Innehåll Råvaran stärkelse sid 4 Stärkelse i maten sid 6 Stärkelse i industrin sid 9 Annorlunda stärkelse sid 10 2 Det här är stärkelse

3 Vad är stärkelse? De flesta stöter på stärkelse någon gång i form av potatismjöl, ett vitt pulver som farmor använde när hon kokade jordgubbskräm, för att krämen skulle få rätt konsistens. Kanske använde hon också stärkelse när hon skulle stärka skjortkragar. Potatismjölet återfinns fortfarande i massor av skafferier, och stärkelse används i tillverkningen av både fruktkrämer och textilier. Men de senaste femtio åren har stärkelsens användningsområden ökat lavinartat. I dag produceras drygt 17 miljoner ton stärkelse om året i världen. All denna stärkelse fyller en rad olika funktioner i miljontals produkter från vitt skilda branscher. Det är stärkelse som gör lättyoghurten krämig och såsen lagom tjock, det är stärkelse som gör att tidningspapper går att trycka på och gipsputsmassan lagom klistrig, och om något årtionde kan stärkelse mycket väl komma att ersätta olja i många plastprodukter. Välkommen att lära mer om vad den lilla stärkelsemolekylen gör runtom i vår vardag. 3

4 tärk Stärkelse en naturlig Stärkelse finns i alla växter i form av små korn som kallas granuler. Stärkelsen är en av de vanligaste kolhydraterna, och utgör växternas reservnäring. Dessutom är den en av människans kvantitativt viktigaste energikällor. Runt 45 procent av människans kalorikonsumtion kommer från kolhydrater, varav nära 90 procent är stärkelse. Stärkelse är en förnyelsebar råvara och utvinns ur växter från olika delar av världen. Den hittas i cerealier till exempel majs, vete, korn och ris och i rotfrukter som potatis och tapioka (rötter från kassava). Potatis trivs i kallare klimat, kassava växer i tropikerna, och cerealier odlas över hela jorden. råvara Majsstärkelse används huvudsakligen till stärkelsesirap som är ett sötningsmedel som används i godis, glass och saft. Det används också inom pappersindustrin, främst som ytlim. Vetestärkelse används på bagerier, i form av stärkelsesirap som sötningsmedel och vid limtillverkning. Waxy majs används på samma sätt som potatisstärkelse i livsmedelsindustrin mer om stärkelse i mat längre fram. Risstärkelse används i kosmetika, i fotopapper och inom livsmedelsindustrin. Vad finns i potatisen? Stärkelsepotatis består av: % vatten % stärkelse 3 % aminosyror, sockerarter och salter 1 % fiber 1 % protein potatis 2,3 miljoner ton vete 3,4 miljoner ton tapioka 3,3 miljoner ton waxymajs 0,2 miljoner ton majs 36,8 miljoner ton Så mycket stärkelse produceras 4 Det här är stärkelse Världens samlade produktion av stärkelse under ett år: 3,3 miljoner ton tapioka 3,4 miljoner ton vete 2,3 miljoner ton potatis 36,8 miljoner ton majs 0,2 miljoner ton waxymajs Summa 46 miljoner ton

5 Potatisens stärkelse uppträder i form av granuler, små korn. Dessa har en medelstorlek på 50 mikrometer, det vill säga 50 tusendels millimeter. amylopektinmolekyl Granulerna är i sin tur uppbyggda av amylos- och amylopektinmolekyler. Det finns cirka miljarder stärkelsemolekyler i en granul. se Alla stärkelseslag består av två molekylsorter, som kallas amylos och amylopektin. Andelen av respektive sort varierar. Det finns stärkelse som nästan Två molekyler många egenskaper bara består av den ena eller den andra molekylen. Båda molekylerna är uppbyggda av så kallade glukosenheter, samma enhet som är byggstenarna i socker och cellulosa. Olika bindningar mellan glukosenheterna ger olika molekyler. Amylos är en rak molekyl medan amylopektin är en mycket större och grenad molekyl. Skillnader i den kemiska sammansättningen hos granu lerna ger olika stärkelseslag olika egenskaper. Stärkelse från cerealier innehåller mer protein och fett som ger dessa stärkelser en karakteristisk lukt och smak. De stora skillnaderna i egenskaper mellan amylos och amylopektin har gjort att industrin varit intresserad av att hitta stärkelser med högre andel av respektive molekylslag. En kokt lösning av amylopektinstärkelse är stabil, det vill säga kan lagras länge, medan en kokt lösning av amylos är mycket instabil och blir snabbt oanvändbar. Om amylopektinlösningen torkas till en film blir denna hård och spröd medan en amylosfilm blir seg. Hos majs finns ett antal naturliga förändringar, så kallade mutanter. Ett par exempel är högamylopektinmajs, som också kallas waxymajs, och högamylosmajs. Hos potatis finns inte denna variation naturligt. Alla kända potatissorter innehåller cirka procent amylos och procent amylopektin. Lyckeby Stärkelsen har med hjälp av genteknik varit med om att ta fram potatissorter som ger ren amylopektinstärkelse respektive högamylosstärkelse. amylosmolekyl Molekylerna är uppbyggda av glukosenheter. Amylos består av cirka och amylopektin av cirka glukosenheter. CH 2 O 5

6 tärk Så fungerar stärkelsen i maten Tar du en varmkorv på stan, får du i dig stärkelse från både korven och ketchupen du har på den. För att inte tala om sopporna, dressingarna, yoghurten, wienerbröden... Stärkelse har närmast oändliga användningsmöjligheter i en lång rad livsmedel. Det som gör stärkelsen så användbar är i grund och botten dess förmåga att binda vätskor. Detta ger oanade möjligheter att påverka olika produkters konsistens och struktur. I stärkelsesammanhang talar man om viskositet, som är ett mått på hur trög- eller lättflytande vätskor är. Vatten har låg viskositet, honung har hög. Potatisstärkelse har hög viskositet, vilket gör den lämplig i många typer av livsmedel. Fettersättning Ett viktigt användningsområde för potatisstärkelse är fettersättning. Allt fler människor vill ha fettsnåla produkter, som lättyoghurt och lättmargarin. När man tar bort fettet förlorar många produkter sin krämighet, och då tillsätter man stärkelse för att bevara krämigheten. Stärkelse stör inte de andra smakbärande ingredienserna, och innehåller ingen kolesterol. Stärkelse används också som emulgeringsmedel i många livsmedel. I livsmedelssammanhang betyder emulgering att binda vatten eller fett i en produkt. I exempelvis ketchup använder man stärkelse för att binda vatten. Utan stärkelse skulle ketchupen vattna sig, men tack vare stärkelsen håller sig ketchupen slät och fin även om den står orörd en tid. Enligt samma princip används stärkelse för att binda vatten i till exempel grillkorv och fiskbullar. 6 Det här är stärkelse

7 Frukt och bär Frukt och bär förekommer i en rad mejeri- och dessertprodukter, inte minst yoghurt och bakverk. Stärkelse kan hjälpa till att ge fruktfyllningar den rätta glansen och lagom konsistens. Styrningen av konsistensen gör inte bara att produkten känns rätt i munnen, utan också att fördela fruktbitarna jämnt, både i tillverkningen och under förvaringen hemma. Eftersom potatisstärkelse inte maskerar fruktens egen smak, behöver man inte använda aromämnen. Desserter och mejeriprodukter Efter hand som fler konsumenter vill dra ner på fettet och antalet mejeriprodukter har ökat, har stärkelse kommit till användning i mejeriprodukter. Stärkelsen tjänstgör inte minst som konsistensgivare i lättprodukter. Olika typer av stärkelse används vid olika tillverkningsprocesser, som kan variera kraftigt. I bakverk används stärkelse för att stabilisera fyllningen. Till exempel skulle vaniljkrämen i ett wienerbröd rinna ut under bakningen, om det inte vore för stärkelsen. Tomatprodukter Stärkelse är en nyckelingrediens i tomatbaserade såser, som ketchup. Stärkelsen ger den rätta stadgan, så att ketchupen inte blir rinnig, och gör också att den inte vattnar sig. Tomatens låga ph-värde ställer särskilt höga krav på stärkelsen. Eftersom potatisstärkelse har så hög viskositet, är den dryg jämfört med stärkelse från andra råvaror. 7

8 tärk Kött och fisk Just potatisstärkelse lämpar sig väl för köttprodukter, som korv och färdiga köttbullar, eftersom den kan ta upp vatten och fett som har smält, vid precis rätt temperatur. En korv, exempelvis, värms oftast till cirka 72 grader vid tillverkningen, och det räcker för att potatisstärkelsen ska svälla och ta hand om vattnet inuti korven. I fiskprodukter, exempelvis fiskbullar, fyller stärkelsen samma funktion som i kött. Potatisstärkelsen lämpar sig bra för fisk eftersom den är vit i färgen. Ytbehandlade potatisprodukter Om du någon gång har undrat varför pommes frites ofta är så krispig på restaurang, men inte hemma, är svaret att den krispiga pommes friten doppats i en särskild stärkelse. Pommes friten har friterats en gång, och därefter ytbehandlats. Vid den slutliga tillagningen uppstår den fina krispigheten och fastheten. Stärkelseskiktet gör också att pommes friten håller sig krispig längre efter serveringen. Såser och soppor Stärkelse används främst som konsistensgivare i soppor och såser, men olika produkttyper dessertsåser, matiga soppor, tunna soppor, frysta soppor och pulvermix ställer sina särskilda krav på stärkelsen. I frysta produkter ska stärkelsen tåla frysning och tining, och i pulvermix ska stärkelse göra såsen lagom tjock vid tillagningen. Majonnäs och dressingar Majonnäser och liknande såser är populära över hela världen, och varierar också från kultur till kultur. På ett ställe är majonnäsen geléaktig, på ett annat är den krämig, nästan lättflytande. Traditionellt har man använt ägg som emulgeringsmedel i majonnäser, men äggen medför en rad problem; ägg innehåller kolesterol som kan orsaka problem med blodkärlen, och på många håll kan ägg vara salmonellasmittade. Numera efterfrågas lågfettalternativ alltmer, och när man minskar på fettet i en majonnäs eller en dressing kan stärkelse och vatten ge den stadga och krämighet som annars försvinner när man tar bort fett. 8 Det här är stärkelse

9 Stärkelse i kemi- och pappersindustri Nu har vi konstaterat att stärkelse används på flera sätt i många sorters mat. Men det är kemi- och pappersindustri som dominerar när det gäller att använda stärkelse. Stärkelse kan användas som råvara vid framställning av lim och etanol, och som fyllnads- och bindemedel i läkemedel, papper, färg, textilier och betong. Stärkelse används i kemi- och pappersindustri av samma anledning som i livsmedel; för sin förmåga att binda och stabilisera vätskor, partiklar och fibrer. Stärkelsen från Lyckeby Stärkelsen Industrial Starches används främst av pappersindustrin. Där gör stärkelsen nytta i många tillverkningsled. Pappersbestrykning Papper kan vara bestruket i olika grad. Bestrukna och högbestrukna papper känns slätare att ta i, jämfört med obestrukna papper. Bilder och färger i broschyrer och tidningar kommer också bättre till sin rätt om pappret är bestruket. Bestruket papper är behandlat med en smet, som stryks ovanpå pappersarket. En bestrykningsstärkelse kan ingå i smeten. Stärkelsen fungerar som ett bindemedel i bestrykningssmeten, och gör att ytan inte släpper från pappret vid tryck. Mäldstärkelse Denna stärkelsetyp blandas i mälden, som så småningom blir papper. Mäldstärkelsen gör pappret slitstarkt och håller fibrerna på plats, vilket gör pappret bättre att trycka på. Utan stärkelsen skulle pappret damma och ge ifrån sig fibrer. I papperstillverkningen gäller det att få bort vattnet ur mälden. Då fyller mäldstärkelsen en annan funktion, så kallad retention. Mäldstärkelsen flockulerar samlar ihop och håller kvar pappersfibrerna så att de inte följer med vattnet. Flockuleringen gör också att vattnet rinner bort snabbare, vilket gör tillverkningen effektivare. Till en början innehåller mälden cirka 99 procent vatten, medan det färdiga pappret bara innehåller mellan fyra och sju procent vatten. 9

10 Ytlimning av papper tärk När pappret börjar likna papper, ska ytan behandlas. Då används en ytlimningsstärkelse. Ytlimningsstärkelsen läggs som en tunn film på pappret, och förbättrar papprets tryckegenskaper genom att göra ytan stark. Pappret måste ha en viss tålighet för att klara tryckprocessen. Utan ytlimningsstärkelsen skulle pappret släppa fibrer och damma. Dispersioner Vid papperstillverkning kan en dispersion som kallas AKD blandas i mälden, som så småningom blir papper. En dispersion får man när flera ämnen blandas utan att helt lösa sig i varandra. Den består alltså av massor av små, fina droppar. En stärkelse i dispersionen stabiliserar den genom att omsluta dropparna. AKD-dispersionen gör att det färdiga papprets förmåga att ta upp vatten minskar, så att man exempelvis kan rita på pappret med en tuschpenna utan att tuschet flyter ut....och mycket mer Stärkelse används i många produkter utöver papper, även om pappersindustrin är den som Lyckeby Stärkelsen främst levererar till. I glasfiberväv, som sätts på väggar före målningen, används stärkelse för att göra väven styvare och lättare att hantera. Olika tillsatser i stärkelse kan ge väven olika egenskaper, exempelvis brandhärdighet. Stärkelsen fyller hålen i väven så att det inte behövs så mycket färg när du målar. Stärkelse används också i gipsputsmassa, som stryks på underlaget när man exempelvis ska sätta kakel på en vägg. Stärkelsens funktion i gipsmassan är att göra den jämn och lagom klistrig, och att ge den rätt hårdhet när den torkar på väggen. Man tillsätter också stärkelse i gipsskivor, i form av granuler. Granulerna kryper upp till gipsskivans yta vid torkningen, där den sväller och bildar ett klister. På så sätt fäster pappret utanpå gipsskivan ordentligt. Stärkelse används också i wellpapp, för att klistra samman vågskiktet med ytterskikten, och i vissa kartongtyper som består av många pappersskikt. I gruvindustrin använder man stärkelse när man borrar. Stärkelsen smörjer borrkronan och binder smuts, så att den kan tas bort lättare. Ingen idé Hela tiden testas nya idéer om hur stärkelse kan göra nytta. Det tycks inte finnas någon gräns för vad man kan göra med stärkelse, om man bara är lite uppfinningsrik. Här kan du läsa om några exempel på nya, fantasifulla sätt att använda stärkelse. Nils Wixell, direktör för Lyckeby Stärkelsen mellan åren 1950 och 1977, sade en gång att med en duktig kemist kan man göra vad som helst av stärkelse. Frågan är om ens han anade vad som komma skulle ur den lilla polymeren. Oräkneliga experiment genom åren har tagit kål på en mängd idéer. Men då och då har en tanke överlevt idéstadiet, och utvecklats till fullfjädrad produkt. Så föds en ny tillämpning för stärkelse. Till glädje för elitidrottare, vattenreningsanläggningar, kycklingälskare och barfotabarn. Vitargo guldmakaren Många idrottare och motionärer har någon gång upplevt känslan av att gå in i väggen. Då behöver kroppen energi i form av kolhydrater. Det finns många sätt att få i sig kolhydrater, till exempel kan man äta pasta. Men elitidrottare behöver snabba påfyllningar för att kunna göra sitt yttersta på tävling och träning. Då är Vitargo ett alternativ. Vitargo är ett kolhydrattillskott som tillverkas av stärkelse. Stärkelsemolekylen är uppbyggd av samma enheter som socker och cellulosa. I Vitargo är molekylen nedbruten på ett sätt som gör att kolhydraten passerar magen till tarmen, där kolhydraten tas upp av kroppen, på en femtedel av tiden jämfört med andra tillskott. Själva upptaget sker dessutom på kring en tredjedel av tiden. Därför lämpar sig Vitargo särskilt väl för snabb påfyllning före hårda uthållighetsprövningar, till exempel maratonlopp, och inte minst för snabb återhämtning. 10 Det här är stärkelse

11 för vild för stärkelse Aquaflock vattenrenaren I takt med att miljökraven hårdnar blir nya lösningar på avfallsproblem allt mer intressanta. Ett av dessa är Aquaflock, Lyckeby Stärkelsens eget stärkelsebaserade system för vattenrening. Aquaflock används i industrier där fett eller andra föroreningar i avloppsvattnet är ett bekymmer, till exempel vid mejerier. Ofta är föroreningarna så finfördelade att bara en bråkdel kan tas bort mekaniskt, till exempel med filter. Stärkelsemolekylen i Aquaflock gör att föroreningarna i vattnet flockas samlas i klumpar och flak som är lätta att ta bort. Till skillnad från andra flockningsmedel på marknaden är Aquaflock en helt naturlig produkt. Det gör den skonsam för miljön och lätt att hantera i reningsanläggningen. Godare kyckling Lyckeby PM 50 är en unik, stärkelsebaserad produkt. Den används som tillsats i lakeblandningar för kyckling. Laken, som injiceras i den slaktade kycklingen för att den bättre ska hålla sig saftig och smakrik, brukar förutom salt innehålla dextros, askorbat och smakämnen. Även andra tillsatsämnen används, men flera av dem har fått en negativ klang och kan dessutom försämra både smak och konsistens. Lyckeby PM 50 bygger på en specialbehandlad fiber, kombinerad med potatisstärkelse, som får köttsaften att stanna kvar i kycklingen. Den förhöjer smaken, köttet känns mörare och produktionsekonomin blir bättre eftersom kycklingen tappar mindre i vikt när den tillagas. Pulver i stället för nål och tråd Stärkelse används i många läkemedelssammanhang, bland annat som utfyllnadsmedel i tabletter, men också i mer avancerade tillämpningar. Stärkelsemolekylen kan brytas ned till en viss storlek. Av de nedbrutna molekylerna tillverkas små kulor, så kallade mikrosfärer. Mikrosfärerna kan impregneras med ett cancercellgift mot levercancer. Blandningen sprutas in i det angripna området, där mikrosfärerna täpper igen blodbanan och avger cellgiftet. På så sätt blir cellgiftet träffsäkrare. Kroppen bryter själv ner mikrosfärerna, så att blodbanan öppnas igen. En annan typ av stärkelsebaserade mikrosfärer ingår i en kommande sårvårdsprodukt, ett pulver som kan användas i stället för nål och tråd eller plåster. Pulvret stryks på såret, suger upp alla vätskor och täpper till. Såret limmas ihop i stället för att sys. Stärkelsen bryts ned av kroppen, och eventuella rester sköljs helt enkelt bort med vatten när såret har läkt. 11

12 margarin papper majonnä r hallonkräm s Vad är stärkelse? Förr användes stärkelse mest till att koka jordgubbskräm och stärka skjortkragar med. Nu har man stärkelse i de mest skilda sorters mat, i papper, färg, betong... Här kan du läsa allt om hur stärkelse finns överallt omkring oss. Lyckeby Stärkelsen Box 75, Karlshamn Tel Fax

Matens kemi Uppdrag 1 Uppdraget var att man skulle prata med sina föräldrar angående mat förr i tiden och jämföra det med idag. Detta är vad jag kom

Matens kemi Uppdrag 1 Uppdraget var att man skulle prata med sina föräldrar angående mat förr i tiden och jämföra det med idag. Detta är vad jag kom Matens kemi Uppdrag 1 Uppdraget var att man skulle prata med sina föräldrar angående mat förr i tiden och jämföra det med idag. Detta är vad jag kom fram till: Jag pratade med min pappa. För 20-30 år sedan

Läs mer

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna. Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra

Läs mer

Lim Klubbmaterial för åk 4-6 Anna Karin Jern och Berit Kurtén-Finnäs

Lim Klubbmaterial för åk 4-6 Anna Karin Jern och Berit Kurtén-Finnäs Lim Klubbmaterial för åk 4-6 Anna Karin Jern och Berit Kurtén-Finnäs Mål Eleverna ska inse att lim är något man kan tillverka själv av vanliga ingredienser och att människor förr i tiden tog tillvara det

Läs mer

WHO = World Health Organization

WHO = World Health Organization Mat och hälsa åk 8 WHO = World Health Organization Enligt WHO innebär hälsa att ha det bra både fysiskt, psykiskt och socialt. Dåliga matvanor och mycket stillasittande bidrar till att vi blir sjuka på

Läs mer

H ÄLSA Av Marie Broholmer

H ÄLSA Av Marie Broholmer H ÄLSA Av Marie Broholmer Innehållsförteckning MAT FÖR BRA PRESTATION... 3 Balans... 3 Kolhydrater... 3 Fett... 3 Protein... 3 Vatten... 4 Antioxidanter... 4 Måltidssammansättning... 4 Före, under och

Läs mer

Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen

Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen Kolhydrater Sockerarter (enkla och sammansatta) Stärkelser Cellulosa Bilden visar strukturformler för några kolhydrater. Druvsocker (glukos) Kolhydrater monosackarider

Läs mer

Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer. Dietistkonsult Norr Elin Johansson

Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer. Dietistkonsult Norr Elin Johansson Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer Dietist sedan 2006 Driver Dietistkonsult Norr sedan 2008 2 bloggar http://blogg.halsa2020.se/dietistbloggen/ www.dietistkonsult.nu Föreläsningar, kostrådgivning

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

Matens kemi-laborationsrapport, av Vilde

Matens kemi-laborationsrapport, av Vilde Matens kemi-laborationsrapport, av Vilde Matens kemi-hemuppdrag 1, Vilde Mat i andra länder kan ofta var mycket annorlunda än den vi äter här i Sverige, men också väldigt lika, till exempel så äter man

Läs mer

OM KONSTEN ATT TILLVERKA PAPPER

OM KONSTEN ATT TILLVERKA PAPPER OM KONSTEN ATT TILLVERKA PAPPER Det unika med skogsindustrin är att den kombinerar en storskalig och tekniskt avancerad produktion med en fullständigt naturlig och förnyelsebar råvara. Det är därför som

Läs mer

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn KOST och KROPP Namn För att en bil skall kunna köra behöver den energi. Denna energi får bilen från bensinen. Skulle bensinen ta slut så stannar bilen till dess att man tankar igen. Likadant är det med

Läs mer

Organisk kemi / Biokemi. Livets kemi

Organisk kemi / Biokemi. Livets kemi Organisk kemi / Biokemi Livets kemi Vecka Lektion 1 Lektion 2 Veckans lab Läxa 41 Kolhydrater Kolhydrater Sockerarter Fotosyntesen Bio-kemi 8C och D vecka 41-48 42 Kolhydrater Fetter Trommers prov s186-191

Läs mer

Elevportfölj 4 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar:

Elevportfölj 4 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar: Du ska tillbringa två veckor i en fjällstuga 1a som saknar elektricitet (men det finns en gasspis att laga maten på). Hur kan du göra för att förlänga matens hållbarhet så att du har mat att äta under

Läs mer

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT Kött Det du äter när du äter kött består av Muskler Fett Bindväv MÖRT KÖTT Kött som har varit mycket i arbete har grövre muskeltrådar och mer bindväv. Det gör att vi tycker att köttet är grövre och segare

Läs mer

Vilka ämnen finns det i maten och hur använder kroppen dem?

Vilka ämnen finns det i maten och hur använder kroppen dem? ÄMNENA I MATEN 1 Vilka ämnen finns det i maten och hur använder kroppen dem? 2 varifrån kommer egentligen energin? Jo från början kommer den faktiskt från solen. Solenergi blir till kemisk energi genom

Läs mer

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer när du tränar

Läs mer

Råvaror och förnödenheter. Redovisade uppgifter avser: Kalenderåret xxxx Annan period, nämligen

Råvaror och förnödenheter. Redovisade uppgifter avser: Kalenderåret xxxx Annan period, nämligen Redovisningsperiod Uppgifterna skall i normalfallet avse kalenderåret xxxx. För företag med brutet räkenskapsår skall uppgifterna avse den räkenskapsperiod som avslutades under år xxxx. 1013 Redovisade

Läs mer

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG!

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG! Ska din kropp få all energi den behöver bör du äta fem, sex gånger varje dag. Alltså frukost, lunch, middag och minst två mellanmål! Hur mycket du äter varierar förstås beroende på hur mycket du rör dig.

Läs mer

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer när du tränar

Läs mer

Med jod: 1. Man häller jod på/i varan. 2. Om varan påverkas (blir svart) så visar det att varan innehåller stärkelse.

Med jod: 1. Man häller jod på/i varan. 2. Om varan påverkas (blir svart) så visar det att varan innehåller stärkelse. Hemuppdrag 1. Min mamma åt mycket stekt fisk med potatis, korv med vita bönor, våfflor och pannkakor när hon var yngre. Den mat min mamma åt är ganska lik den maten vi äter idag, men vi gör maten nog lite

Läs mer

Läsa och förstå text på förpackningar

Läsa och förstå text på förpackningar 1(5) BRA MAT Läsa och förstå text på förpackningar Producerat av DIETISTERNA i Region Skåne 2007-06 2(5) Inledning Genom att läsa texten på livsmedelsförpackningar fås information om produktens innehåll.

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Lättuggad kost Konsistensanpassad kost

Lättuggad kost Konsistensanpassad kost Lättuggad kost Konsistensanpassad kost Lättuggad kost är lämplig till patienter med lätta tugg- och sväljsvårigheter, den passar även till patienter med motoriska problem eller orkeslöshet. Den lättuggade

Läs mer

Matens kemi labbrapporter Astrid och Eveline 6c

Matens kemi labbrapporter Astrid och Eveline 6c Matens kemi labbrapporter Astrid och Eveline 6c Uppdradrag 1-2 labbrapporter 1. Eveline: Mamma: Min mamma växte upp på landet och deras familj hade en bondgård. Detta ledde till att det blev väldigt mycket

Läs mer

Elevportfölj 1 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar:

Elevportfölj 1 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar: Du ska tillbringa två veckor i en fjällstuga 1a som saknar elektricitet (men det finns en gasspis att laga maten på). Hur kan du göra för att förlänga matens hållbarhet så att du har mat att äta under

Läs mer

Råd till dig med tugg- och/eller sväljsvårigheter

Råd till dig med tugg- och/eller sväljsvårigheter Råd till dig med tugg- och/eller sväljsvårigheter Tips på konsistensanpassad kost för dig som har tugg- och/eller sväljsvårigheter. Behovet av konsistensanpassad kost kan förändras över tid! Var uppmärksam

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Hälsosamma matvanor. Det här materialet innehåller lättillgänglig fakta, bilder och hemuppgifter angående hälsosamma matvanor.

Hälsosamma matvanor. Det här materialet innehåller lättillgänglig fakta, bilder och hemuppgifter angående hälsosamma matvanor. Landstinget i Uppsala län i samarbete med HFS Hälsosamma matvanor Det här materialet innehåller lättillgänglig fakta, bilder och hemuppgifter angående hälsosamma matvanor. 1. Introduktion 2. Meny 3. Tema

Läs mer

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8 MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 47. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 47. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 47 Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé Recept Hej! Först ut på menyn denna vecka hittar du en god och lättlagad lax med blomkålscouscous och basilikakräm signerat

Läs mer

Årets Pt 2010 Tel. 0708-552882 E-mail: info@lisakapteinkvist.se www.lisakapteinkvist.se

Årets Pt 2010 Tel. 0708-552882 E-mail: info@lisakapteinkvist.se www.lisakapteinkvist.se På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Årets Pt 2010 Tel. 0708-552882 E-mail: info@lisakapteinkvist.se www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer

Läs mer

Älsklingsmat och spring i benen

Älsklingsmat och spring i benen Älsklingsmat och spring i benen Tips och idéer för förskolebarn Idag tänker vi berätta lite om maten och matens betydelse för barnens hälsa och väl befinnande. Alla behöver vi mat för att kroppen ska fungera.

Läs mer

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16 Bi Bim Bap med räkor A Bi Bim Bap med räkor Bi Bim Bap är en koreansk specialitet där flera olika sorters grönsaker läggs ovanpå nykokt ris i en djup skål. Den här gången har vi valt att toppa rätten med

Läs mer

Isomerer. Samma molekylformel men olika strukturformel. Detta kallas isomeri. Båda har molekylformeln C 4 H 10

Isomerer. Samma molekylformel men olika strukturformel. Detta kallas isomeri. Båda har molekylformeln C 4 H 10 Isomerer Samma molekylformel men olika strukturformel. Detta kallas isomeri Båda har molekylformeln C 4 10 rganiska syror Alla organiska syror innehåller en karboxylgrupp (C) C = m man oxiderar en alkohol

Läs mer

Näringslära En måltid

Näringslära En måltid Näringslära En måltid ger näring och energi till arbete och temperaturreglering är en njutning skapar sociala plus umgänge och avkoppling Ämnesomsättning = Metabolism Anabol uppbyggande Katabol nedbrytande

Läs mer

Atomer luktar inte och har ingen färg. Men om många atomer binds samman till molekyler får de andra egenskaper som lukt och färg.

Atomer luktar inte och har ingen färg. Men om många atomer binds samman till molekyler får de andra egenskaper som lukt och färg. Kemi Partikelmodellen Allt runt omkring oss är gjort av olika ämnen. Vissa ämnen är i ren form, som guld och silver, andra ämnen är blandningar, som plast eller sockerkaka. Atomer kallas de små byggstenar

Läs mer

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande

Läs mer

Elevportfölj 3 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar:

Elevportfölj 3 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar: Du ska tillbringa två veckor i en fjällstuga 1a som saknar elektricitet (men det finns en gasspis att laga maten på). Hur kan du göra för att förlänga matens hållbarhet så att du har mat att äta under

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Elevportfölj 8. ÅRSKURS 6 Matens kemi. Elevens svar: och kan då inte utföra deras jobb bättre och tjäna mer lön för att kunna köpa mat.

Elevportfölj 8. ÅRSKURS 6 Matens kemi. Elevens svar: och kan då inte utföra deras jobb bättre och tjäna mer lön för att kunna köpa mat. Du ska tillbringa två veckor i en fjällstuga 1a som saknar elektricitet (men det finns en gasspis att laga maten på). Hur kan du göra för att förlänga matens hållbarhet så att du har mat att äta under

Läs mer

VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer

VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer VAD BÖR DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING Det här materialet har kommit till efter diskussioner i styrelsen om barns behov av

Läs mer

Tomat- och bresaolapasta med mandel. vecka 37

Tomat- och bresaolapasta med mandel. vecka 37 Tomat- och bresaolapasta med mandel vecka 37 inspiration Tomat- och bresaolapasta med mandel Superenkelt recept som är försvinnande gott. Aubergine och lök steks i olivolja innan pressad vitlök blandas

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

DEN HÅLLBARA FÄRGEN MÅLA VÄGGAR ARBETSRÅD INOMHUS

DEN HÅLLBARA FÄRGEN MÅLA VÄGGAR ARBETSRÅD INOMHUS DEN HÅLLBARA FÄRGEN MÅLA VÄGGAR ARBETSRÅD INOMHUS MÅLA VÄGGAR INOMHUS Målade väggar inomhus ger härliga ytor. Det är relativt enkelt och går snabbt att utföra. I stort sett alla typer av väggmaterial går

Läs mer

Maten under graviditeten

Maten under graviditeten Maten under graviditeten Graviditet och mat I Sverige har vi goda möjligheter till bra mat och att äta väl under graviditeten behöver inte vara svårt. Den gravida bör liksom alla äta vanlig, varierad och

Läs mer

Sockrets funktionella egenskaper

Sockrets funktionella egenskaper Sockrets funktionella egenskaper Socker finns i dag i många olika varianter och kan därför användas i många olika livsmedelsprodukter. Socker har en rad unika egenskaper, som var för sig eller i kombination

Läs mer

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison

Läs mer

Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult

Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult Att äta för f r prestation Kroppen är r ditt verktyg och viktigaste instrument för f r att bli bra. Mat

Läs mer

Livsmedelsverkets författningssamling

Livsmedelsverkets författningssamling sverkets författningssamling ISSN 1651-3533 Föreskrifter om ändring i sverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:9) om användning av viss symbol; (H 128 ) Utkom från trycket 30 januari 2015 Omtryck beslutade den

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Apotekets råd om. Magbesvär och mask hos barn

Apotekets råd om. Magbesvär och mask hos barn Apotekets råd om Magbesvär och mask hos barn Besvär som till exempel diarré, kräkningar och mask är vanligare hos barn än hos vuxna. I den här broschyren har vi samlat sådant som är bra att veta som förälder

Läs mer

Spenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20

Spenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20 Spenatpannkakor med prosciutto och svamp A Spenatpannkakor med prosciutto och svamp Spenatpannkakor med prosciutto och svamp är en rätt med otroligt spännande smakkombinationer! De aptitretande gröna pannkakorna,

Läs mer

Elevportfölj 7 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar:

Elevportfölj 7 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar: Du ska tillbringa två veckor i en fjällstuga 1a som saknar elektricitet (men det finns en gasspis att laga maten på). Hur kan du göra för att förlänga matens hållbarhet så att du har mat att äta under

Läs mer

Riktlinjer för måltider i förskola, skola och fritidsverksamhet 2016-01-19 3

Riktlinjer för måltider i förskola, skola och fritidsverksamhet 2016-01-19 3 Riktlinjer för måltider i förskola, skola och fritidsverksamhet 2016-01-19 3 Syfte Att ange den nivå för måltidskvalitet som ska gälla för all verksamhet inom bildningsförvaltningen i Hammarö kommun. Att

Läs mer

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram 6 Problemet med socker Socker är en typ av kolhydrat och den används som energi i vår kropp. Som kolhydrat betraktad är socker varken bättre eller sämre än någon annan. Det är helt enkelt högoktanigt bränsle.

Läs mer

MicroCook. Spara tid och pengar genom att laga mat i mikrovågsugnen med MicroCook

MicroCook. Spara tid och pengar genom att laga mat i mikrovågsugnen med MicroCook MicroCook Spara tid och pengar genom att laga mat i mikrovågsugnen med MicroCook 4 Fisksoppa 5 Spröd kyckling 5 Exotisk kyckling 6 Kycklingfrikassé 6 Paprikapotatis 7 Orientaliska grönsaker med ris 8 Kinesisk

Läs mer

3. Livsstil. Vad dricker du? Vad äter du? Namn: Datum: / /

3. Livsstil. Vad dricker du? Vad äter du? Namn: Datum: / / Frågeformulär Konfidentiellt 3. Livsstil Namn: Datum: / / Adress: Telefon: Vänligen besvara följande frågor, addera gärna mer information vid behov för att kunna ge en så korrekt helhets bild av din livsstil

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Allmän näringslära 6/29/2014. Olika energikällor gör olika jobb. Vad som påverkar vilken energikälla som används under tävling och träning:

Allmän näringslära 6/29/2014. Olika energikällor gör olika jobb. Vad som påverkar vilken energikälla som används under tävling och träning: 2014-06-16 Sabina Bäck 1 Näringslära = den totala processen av intag, matsmältning, upptag, ämnesomsättning av maten samt det påföljande upptaget av näringsämnena i vävnaden. Näringsämnen delas in i: Makronäringsämnen

Läs mer

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! För att orka prestera måsta du tanka kroppen med rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energikällor men framför

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Kostguide vid läckande tarm

Kostguide vid läckande tarm Kostguide vid läckande tarm Följande råd syftar till att läka tarmslemhinnan och verka inflammationshämmande då läckande tarm och inflammation ofta går hand i hand. Tanken är att du enbart ska äta mat

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8 Kycklingbullar och morotskräm med apelsin vecka 8 inspiration Kycklingbullar och morotskräm med apelsin Den färgsprakande morotskrämen bryter av med en lite sötsyrlig smak av äppelcidervinäger och apelsin.

Läs mer

Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två!

Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två! Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två! Vilda bär för barn Den nordliga naturen är en riktig skattkista: vilda bär som växer i skogar, på myrar och i fjällen innehåller rikligt med

Läs mer

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar. Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar. Det räcker inte att träna hårt! Prestation ÄTA- TRÄNA VILA Mat och dryck Vi behöver vila och återhämtning. Muskler Immunförsvar Nervsystemet Men

Läs mer

Chiligryta på pulled pork med bönor. vecka 11

Chiligryta på pulled pork med bönor. vecka 11 Chiligryta på pulled pork med bönor vecka 11 familj Chiligryta på pulled pork med bönor cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3595 kj/860 kcal. Protein 39,3 g. Fett 32,5 g. Kolhydrater 96,5 g.

Läs mer

Näringsämnena och matspjälkning

Näringsämnena och matspjälkning Näringsämnena och matspjälkning Näringsämnen De tre näringsämnen som vi behöver störst mängd av är: - Kolhydrater - Fett - Proteiner Näringsämnena behövs för att bygga upp cellerna och för att ge energi.

Läs mer

Elevportfölj 11 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar:

Elevportfölj 11 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar: Du ska tillbringa två veckor i en fjällstuga 1a som saknar elektricitet (men det finns en gasspis att laga maten på). Hur kan du göra för att förlänga matens hållbarhet så att du har mat att äta under

Läs mer

Elevportfölj 2 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar:

Elevportfölj 2 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar: Du ska tillbringa två veckor i en fjällstuga 1a som saknar elektricitet (men det finns en gasspis att laga maten på). Hur kan du göra för att förlänga matens hållbarhet så att du har mat att äta under

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Kycklinggryta. med valnötter och oliver. Vecka 20

Kycklinggryta. med valnötter och oliver. Vecka 20 Kycklinggryta med valnötter och oliver A Kycklinggryta med valnötter och oliver Värmande kycklinggryta med smak av tomat, lök, cayennepeppar, valnötter och oliver. Den strimlade kycklingfilén blir mör

Läs mer

Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 www.finspang.se

Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 www.finspang.se Om matens vikt för god häls Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 Behov Med åldern minskar vikten och längden Med åldern minskar också muskelmassa. För friska äldre minskar energibehovet med åldern. Vid sjukdom

Läs mer

Faktamaterial om Zeta Pasta Regionale. Bakgrund. Gamla traditioner och modernt hälsotänkande

Faktamaterial om Zeta Pasta Regionale. Bakgrund. Gamla traditioner och modernt hälsotänkande Faktamaterial om Zeta Pasta Regionale Bakgrund I maj 2005 lanserar Di Luca & Di Luca Zeta Pasta Regionale, ett helt nytt pastakoncept. Pasta är ett av de centrala inslagen i det italienska köket och därför

Läs mer

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI STOMIVÅRD Äta gott Leva gott ILEOSTOMI Råd till dig som har en ileostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en vägledning

Läs mer

Mograbiah, Kamut vete, Kornris och Fullkornsbulgur Nya matgryn med influenser från hela världen

Mograbiah, Kamut vete, Kornris och Fullkornsbulgur Nya matgryn med influenser från hela världen Pressmeddelande 2007-11-21 Mograbiah, Kamut vete, Kornris och Fullkornsbulgur Nya matgryn med influenser från hela världen Frebaco lanserar nya goda och hälsosamma alternativ till ris, pasta och quinoa.

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Färskvaror. musselsoppa 4 port

Färskvaror. musselsoppa 4 port Färskvaror Mjölk och grädde är basen i vårt sortiment och har en lång tradition i vår svenska matkultur och är viktiga baslivsmedel. Det är grädden som höjer smaken och lockar fram det bästa ur råvarorna.

Läs mer

Vatten och luft. Åk

Vatten och luft. Åk Vatten och luft Åk 4 2016 Olika sorters vatten Saltvatten Det finns mest saltvatten på vår jord. Saltvatten finns i våra stora hav. Sötvatten Sötvatten finns i sjöar, åar, bäckar och myrar. Vi dricker

Läs mer

Här kan du räkna ut ett barns behov av energi när det gäller basalmetabolismen

Här kan du räkna ut ett barns behov av energi när det gäller basalmetabolismen Bild 1 Kost för simmare, ca 8-18 år Järfälla Simklubb Anja Näslund 0709-967099 kroppochknopp@hotmail.com www.hfkk.se www.twitter.com/anjanaslund Bild 2 Kost Hälsa Välmående Prestation Träning Sömn Vila

Läs mer

Hälsan betyder allt! Trevlig läsning!

Hälsan betyder allt! Trevlig läsning! Bra att veta om 1 Hälsan betyder allt! Hälsan är en förutsättning för att vi ska kunna leva ett gott liv, det vet vi alla innerst inne. Men trots den vetskapen kan det ändå vara svårt att göra de där kloka

Läs mer

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35 Saffransgryta med räkor och dill vecka 35 familj Saffransgryta med räkor och dill cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2910 kj/ 697 kcal. Protein 34,1 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 54,9 g. Ingredienser:

Läs mer

Detta händer mjölken från kon till dess vi kan köpa den i paket i affären.

Detta händer mjölken från kon till dess vi kan köpa den i paket i affären. Mjölk Mjölk betraktas som ett av våra nyttigaste livsmedel. Det beror på att den innehåller så många av de näringsämnen som är särskilt viktiga för kroppen. De viktigaste ämnena är kalcium ( C), protein,

Läs mer

Vecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00-600 gram laxfilé pkt lammfärs, ca 00-00 gram pkt lövbiff, ca 00-00 gram 700 gram kycklinginnerfiléer Potatis/ris/pasta mm kg potatis pkt pasta 800 gram sötpotatis,

Läs mer

Tillverkningen av papper har gamla anor. Historiska källor säger att papper baserat på cellulosafiber från lin, bomull och andra växter för första

Tillverkningen av papper har gamla anor. Historiska källor säger att papper baserat på cellulosafiber från lin, bomull och andra växter för första 6 Tillverkningen av papper har gamla anor. Historiska källor säger att papper baserat på cellulosafiber från lin, bomull och andra växter för första gången framställdes i Kina redan runt år 105 e. Kr.

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör Matsedel v.15 Måndag Husman 1 Köttbullar m. Gräddsås, Lingon & Potatis Husman 2 Ugnsfalu m. Potatismos Vegetarisk Qournstroganoff serveras m. Ris Soppa Krämig Parikasoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad La

Läs mer

Kost & idrott. Andreas B Fysakademin.se

Kost & idrott. Andreas B Fysakademin.se Kost & idrott Andreas B Fysakademin.se 1. Hälsa Viktkontroll Varför är kost viktigt? Hjärt och kärl sjukdomar Osteoporos osv 2. Livskvalitet 3. Prestation Kost & prestation P= förutsättningar x (timmar

Läs mer

Whirlpool mikrovågsugn.

Whirlpool mikrovågsugn. KOKBOK MIKROVÅGSUGN Gratulerar till ditt köp av en Whirlpool mikrovågsugn. Med denna receptbok kommer du att upptäcka och smaka på de goda möjligheterna som din nya produkt erbjuder. Du kommer att förvånas

Läs mer

PAPPER består av? PAPPER, TRYCK OCH SKRIVARE PAPPER PAPPER PAPPER TRYCK. Sasan Gooran (HT 2003) Val av papper. Bestruket och obestruket.

PAPPER består av? PAPPER, TRYCK OCH SKRIVARE PAPPER PAPPER PAPPER TRYCK. Sasan Gooran (HT 2003) Val av papper. Bestruket och obestruket. , TRYCK OCH SKRIVARE Sasan Gooran (HT 2003) består av? Vid tillverkningen av papper utgår man från pappersmassa: Mekanisk: cellulosafibrer utvinns ur veden genom malning. Råvaran är barrved, framför allt

Läs mer

ARBETSBESKRIVNING. Alla underlag som är stabila och utan sprickor. Här är några exempel på lämpliga ytor.

ARBETSBESKRIVNING. Alla underlag som är stabila och utan sprickor. Här är några exempel på lämpliga ytor. ARBETSBESKRIVNING Förbehandling av underlaget Underlaget ska vara väl rengjort, stabilt, torrt och fritt från spår av olja, fett, gammal färg eller andra ämnen som kan påverka vidhäftningen. Underlaget

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

TRYCKKOKARE Bruksanvisning

TRYCKKOKARE Bruksanvisning TRYCKKOKARE Bruksanvisning INNEHÅLLSFÖRTECKNING Fördelar med din nya tryckkokare... 4 Säkerhetsinformation... 5 Beskrivning... 8 Använd tryckkokaren... 9 Rengöring och underhåll... 12 Vanliga frågor...

Läs mer

må bra. Trygghet Kärlek Vänner Mat Rörelse Sova Vilka kan du påverka själv?

må bra. Trygghet Kärlek Vänner Mat Rörelse Sova Vilka kan du påverka själv? Viktiga faktorer för att du ska må bra. Trygghet Kärlek Vänner Mat Rörelse Sova Vilka kan du påverka själv? Ingen behöver svälta i Sverige Undernäring = Felnäring = För lite mat Felaktigt sammansatt Antalet

Läs mer