Sojaprotein. Vad är sojaprotein sammansatt av? Soja är sammansatt av: Protein Kolhydrater Fett Fiber Fytonäringsämnen, speciellt isoflavoner.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Sojaprotein. Vad är sojaprotein sammansatt av? Soja är sammansatt av: Protein Kolhydrater Fett Fiber Fytonäringsämnen, speciellt isoflavoner."

Transkript

1 Sojaprotein En del påstår att det inte är bra att äta sojaprotein. Stämmer det? Det finns många studier som visar fördelarna med soja och studier som visar nackdelarna med soja. Det finns också kommersiella intressen inom multimiljard sojaindustrin och jordbruksindustrin som arbetar för större användning av soja samtidigt som ett motarbete finns från bl.a. mejeriindustrin i vissa länder. När det gäller ökade cancerfall och minskad livslängd har det visat sig att det troligtvis är mjölkkasein och inte soja samt den totala mängden protein man äter per dag som är det stora problemet. Det går att läsa fram ur den största näringsstudien som har gjorts genom tiderna, The China Study. Läs mer om detta på Vad är sojaprotein sammansatt av? Soja är sammansatt av: Protein Kolhydrater Fett Fiber Fytonäringsämnen, speciellt isoflavoner. Hur har soja använts i historien och hur mycket äter vi idag? Soja har konsumerats i asiatiska kulturer under tusentals år. Miljarder asiater har använt sojaprodukter, främst tofu, under hundratals år utan uppgifter om negativa effekter. Asiatiska befolkningar konsumerar ca g soja och mg isoflavoner om dagen, medan vi i väst bara äter ca en tiondel av dessa mängder. Limer JL, Speirs V. Phyto oestrogens and breast cancer chemoprevention. Breast Cancer Res 2004;6(3): United Soybean Board. National Report, Consumer attitudes about nutrition Insights into nutrition, health, and soyfoods. Available at: Accessed August 5, Använder Alpha Plus genmanipulerad soja i sina produkter? Nej. Vi använder bara DNA identifierad och spårbar soja för att garantera renheten. Tillverkaren testar varje batch så att sojaproteinet inte är genmanipulerat. Över 90 % av all soja som produceras och i livsmedelshandeln i USA är genmanipulerad (GMO). Studier på möss visar att GMO soja ökar tumörbildning hos möss. Har Alpha Plus sojaprodukter en naturlig balans av isoflavoner? Ja. Sojaprodukterna har en verifierad naturlig mängd av isoflavonerna genistein and daidzein. Sojaprodukterna har ett 1:1 förhållande av dessa isoflavoner vilket är identiskt med det du hittar i tofu. Collins. Steroids 1997;62:365. 1

2 Är det hälsosamt att äta sojaprotein? Majoriteten av de studier som publicerats runt om i världen visar på fördelar med sojaprotein. Dessa fördelar inkluderar: Bättre blodsockerbalans Bättre kroppssammansättning Behållande av muskelmassa under viktminskning Mindre risk för kardiovaskulära problem Positiva effekter på kolesterol och blodfetter Minskade besvär under menopaus Stärkande för skelettet. En tioveckorsstudie med 34 patienter visade att patienter på UltraMeal minskade i genomsnitt 6,5 kg vikt men utan att tappa någon muskelmassa. Detta jämfört med en populär produkt där patienterna förlorade 85 % av sin muskelmassa. Bland JS, DiBase F, Ronzio R. Physiological effects of a doctor supervised versus and unsupervised over the counter weight loss program. J Nutr Med 1992;3: En annan studie över sju veckor vid University of Oregon visade tydlig förändring i kroppssammansättningen: 34 patienter minskade i genomsnitt sju kilo fett och ökade samtidigt ett halvkilo i muskelmassa. Hackman RM, Ellis BK, Brown RL. Phosphorous magnetic resonance spectra and changes in body composition during weight loss. J Am Coll Nutr 1994; 13(3) När det gäller UltraMeal och kardiovaskulära nyckelmarkörer studerades 42 kvinnor efter klimakteriet under 12 veckor. Resultaten visade att statistiskt signifikant förbättring hos 14 av de oberoende markörerna. Dessa markörer inkluderade: Vikt: 6,7 kg Muskelmassa: + 1 kg Totalt kolesterol: 16 % LDL kolesterol: 15 % HDL kolesterol: + 6 % Tkol/HDL: 20 % Triglycerider/HDL: 56 % hscrp: 34 % HA1C: 3,4 % Insulin: 26 % Lukaczer D, Liska DJ, Lerman RH. et al. Effect of a low glycemic index diet with soy protein and phytosterols on CVD risk factors in postmenopausal women. Nutrition Är det säkert att inta de fytoöstrogener som finns i soja? En metaanalys av 92 slumpmässigt utvalda försök med deltagare visade att intag av dessa fytoöstrogener är säkert, att de tolereras väl och att intag inte är kopplat till några hormonrelaterade bieffekter. Författarna till rapporten skrev: Baserat på vad vi kan hitta finns det ingen indikation på allvarliga ovälkomna biverkningar vid fytoöstrogenbehandling liknande de som ses hos kvinnor som genomgår hormonbehandling, exempelvis trombos, hjärtattack, stroke och bröstcancer. Tempfer CB, Froese G, Heinze G, Bentz EK, Hefler LA, Huber JC. Side effects of phytoestrogens: a meta analysis of randomized trials. Am J Med Oct;122(10): e9. 2

3 Är sojaprotein bra för östrogenmetabolismen till fördel för kvinnor i menopaus? Ja. Studier på kvinnor efter klimakteriet visar en tydlig förändring till mer hälsosam östrogenmetabolism vid intag av soja. Isoflavoner från soja är gånger svagare än estradiol (en form av kroppseget östrogen). Isoflavoner från soja kan tas upp av östrogenreceptorer i cellen och på så sätt blockera cellen från att ta upp det under vissa omständigheter farligare estron och estradiol (estron omvandlas till estronsulfat som i sin tur konverteras till så mycket av det mer aktiva estradiolet som kroppen behöver) samt xenoöstrogener från miljön som kan stimulera tillväxten av cancerceller. Forskning visar tydligt samband mellan att reducera varma vallningar och andra menopaussymtom och intag av sojaprodukter. Konsumtion av sojaprodukter innehållande isoflavoner minskade intensiteten av varma vallningar. Xu X, Duncan AM, Merz BE, Kurzer MS. Effects of soy isoflavones on estrogen and phytoestrogen metabolism in premenopausal women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 1998;7(12): Xu X, Duncan AM, Wangen KE, Kurzer MS. Soy consumption alters endogenous estrogen metabolism in postmenopausal women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2000;9(8): Washburn S, Burke GL, Morgan T, Anthony M. Effect of soy protein supplementation on serum lipoproteins, blood pressure, and menopausal symptoms in perimenopausal women. Menopause 1999;6(1):7 13. The role of isoflavones in menopausal health: consensus opinion of The North American Menopause Society. Menopause 2000;7(4): Eden J. Phytoestrogens and the menopause. Baillieres Clin Endocrinol Metab 1998;12(4): Dalais FS, Rice GE, Wahlqvist ML, et al. Effects of dietary phytoestrogens in postmenopausal women. Climacteric 1998;1(2): Kan jag äta soja om jag har problem med blodsockret? Sojaprotein har lågt glykemiskt index (< 30) och studier visar att soja förbättrar fastande glukosvärden, motarbetar utveckling av insulinresistens, metabolt syndrom och diabetes. Är sojaprotein bra för bröstvävnadshälsan och hur är det med bröstcancer? Soja innehåller olika beståndsdelar som är fördelaktiga för olika vävnader i kroppen. Kennedy AR. The evidence for soybean products as cancer preventive agents. J Nutr 1995;125(3 Suppl):733S 43S. Shu XO, Jin F, Dai Q, et al. Soyfood intake during adolescence and subsequent risk of breast cancer among Chinese women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2001;10(5): Lamartiniere CA, Moore JB, Brown NM, Thompson R, Hardin MJ, Barnes S. Genistein suppresses mammary cancer in rats. Carcinogenesis 1995;16(11): Forskningsresultaten är dock inte enhetliga och vi behöver skilja på fördelarna med sojaprotein för hjärtkärlhälsan och huruvida isoflavoner är bra för bröstvävnadshälsan. Cancerexperter har delade uppfattningar angående säkerheten vid regelbundet intag av sojaisoflavoner hos kvinnor som har ökad risk för att utveckla bröstcancer (kronisk östrogenstimulering av bröstvävnaden är en känd riskfaktor för bröstcancer, och genistein och andra sojaisoflavoner är kända som att både kunna hämma och att efterlikna östrogen). Det finns en oro att sojaisoflavoner kan stimulera tillväxten av cancer i bröst, äggstockar eller livmoder under vissa omständigheter. Det är heller inte helt klarlagt om och hur isoflavoner från sojabönan påverkar förebyggandet av cancer, men det finns ett stort intresse för hur tofu och andra livsmedel med soja som bas kan påverka och motverka cancer. Högt intag av tofu och mycket lägre förekomst av bröstcancer hos asiatiska kvinnor jämfört med kvinnor i västvärlden har lett till spekulationer att tofu och andra livsmedel utvunna ur soja kan kopplas till reducerad risk för bröstcancer. Det finns också forskning som föreslår att regelbundet intag av korsblommiga grönsaker som broccoli och blomkål kan kopplas till lägre risk för visa typer av cancer inklusive bröstcancer. Henkel J. U.S. Food and Drug Administration. Soy: Health claims for soy protein, questions about other components. Available at: Accessed August 4, Messina M, Erdman J Jr, Setchell KD. Introduction to and perspectives from the Fifth International Symposium on the Role of Soy in Preventing and Treating Chronic Disease. J Nutr 2004;134(5):1205S 06S. 3

4 Några nyare studier om sojaprotein och bröstcancer I en befolkningsbaserad studie som publicerades 2010 med kvinnor indikerade resultaten att en diet hög på frukt, grönsaker och soja kan ha en skyddande effekt mot bröstcancer. Under 7 12 års uppföljning identifierades 629 fall av bröstcancer. Två dietmönster identifierades i studien: 1) Högt intag av kött, stärkelse och dim sum (dim sum är en populär lättare kinesisk måltid bestående av små knyten motsvarigheten till Spaniens tapas) 2) Högt intag av korsblommiga grönsaker, frukt och tofu. Högt intag av korsblommiga grönsaker, frukt och tofu associerades med 30 % reducerad risk för bröstcancer och med starkare association hos kvinnor efter klimakteriet (64 % reducerad risk). Författarna till studien sammanfattar: Det vi funnit stödjer hypotesen att en diet som kategoriseras av grönsaker, frukt och soja har en tidig skyddande effekt på bröstcancer." Butler LM, Yu MC, et al. A vegetable fruit soy dietary pattern protects against breast cancer among postmenopausal Singapore Chinese women. Am J Clin Nutr, 2010 Feb 24. En hälsostudie från Singapore värderade vilken påverkan regelbundet intag av grönsaker, frukt och livsmedel utvunna ur soja hade på risken för att den kinesiska befolkningen i landet skulle få bröstcancer. Denna epidemiologiska studie började 1993 och inkluderade mer än kvinnor. Kvinnorna fick rapportera sina kostvanor och delades in i två grupper: den första gruppen konsumerade regelbundet korsblommiga grönsaker, frukt och tofu, och den andra gruppen åt hellre kött och stärkelserik mat (som dim sum) samtidigt som den intog färre portioner av grönsaker, frukt och tofu jämfört med den första gruppen. Under tiden studien pågick hittades 629 nya fall av bröstcancer och resultaten av studien indikerar att ökat intag av grönsaker, frukt och tofu kan kopplas till tydligt lägre risk för bröstcancer hos kvinnor efter klimakteriet. Av de som rapporterade det högsta intaget av dessa födoämnen vad det i genomsnitt 30 % lägre risk för bröstcancer jämfört med de som sällan åt hälsosamt. Kvinnorna i den mer hälsosamma gruppen som observerades under fem år eller längre hade upp till 43 % lägre risk för att utveckla bröstcancer jämfört med de som sällan intog grönsaker, frukt och tofu. Dr. Wascher, Newsletter April 2010: Vegetables, Soy May Reduce Breast Cancer Risk. Kan sojaprotein även vara bra innan övergångsåldern? Ja. Flera studier har visat att ett intag av 60 g sojaprotein innehållande 45 mg isoflavoner per dag dels kan balansera på menstruationscykeln, dels kan minska risken för cancer. Cassidy, Aeedin, Bingham, Sheila, Setchell. Biological effects of a diet of soy protein rich in isoflavones on the menstrual cycle of premenopausal women. Am J Clin Nutr. 1994; Är sojaprotein bra för benhälsan? Ja. Studier har visat att isoflavoner i soja kan stimulera benbildning och reducera nedbrytningen av benvävnad. Migliaccio S, Anderson JJ. Isoflavones and skeletal health: are these molecules ready for clinical application? Osteoporos Int 2003;14(5): Brynin R. Soy and its isoflavones: a review of their effects on bone density. Altern Med Rev 2002;7(4): Hur är det med soja och kolesterol påverkar sojaprotein mina kolesterolnivåer? Sojaprotein minskar totalkolesterolet och LDL kolesterolet. Triglycerider och isoflavoner i soja medverkar till att höja HDL kolesterolet. Många studier visar att sojan har en kolesterolsänkande effekt. En metaanalys på 38 vetenskapliga studier med kontrollgrupper kom fram till att konsumtion av sojaprotein istället för animaliskt protein ledde till signifikant nedsättning av totalkolesterol, LDL kolesterol och triglycerider hos patienter med för högt kolesterol. Anderson, JW., Johnstone, BM., Cook Newelle, ME. Meta analysis of the effects of soy protein intake on serum lipids. N Engl J Med. 1995; 333:

5 Ändringen av serumkoncentrationen och LDL koncentrationen är direkt relaterat till vilka kolesterolvärden personen ifråga har; konsumtionen av sojaprotein påverkade inte koncentrationen i kolesterolet hos individer med normala kolesterolvärden. Man vet inte exakt på vilket sätt sojan sänker kolesterolet. De två mest antagna teorierna menar att det är typen och/eller aminosyrasammansättningen samt isoflavonerna som är nyckelkomponenter i sojans kolesterolsänkande effekt. Potter, SM. Overview of proposed mechanisms for the hypercholesterolemic effect of soy. J Nutr. 1995; 125: 606S 611S. I en dubbelblindtest med 216 kvinnor i klimakteriet som hade på gränsen till moderata LDL nivåer, kunde resultatet tolkas som att tillskott med sojaprotein innehållande isoflavoner hjälper den arteriogena profilen. Att ersätta fettrikt animaliskt protein med sojaprotein kan förbättra hjärt kärlstatus. Påverkar sojaprodukter den manliga reproduktionsförmågan? Nej. Studier gjorda med balanserade sojaisoflavoner visar ingen negativ inverkan på den manliga reproduktionsförmågan. Studier gjorda med bara en isoflavon eller genom att injicera isoflavoner direkt in i blodet har skapat mycket oro runt soja: Genistein har i cellkulturer visat sig ha negativ inverkan på den mänskliga spermiens förmåga at befrukta kvinnan ägg. När plantöstrogener injiceras kan det höja blodnivåerna av isoflavonen men också visa negativ effekt på reproduktionen. Fyra publicerade försök som undersökte effekterna av sojakonsumtion hos män rapporterade inga hämmande effekter på spermiekvaliteten. En studie visade att konsumtion av 40 mg isoflavontillskott om dagen inte hade någon påverkan på spermiekvaliteten. Det finns heller inga bevis för ökade befruktnings och graviditetsproblem hos asiatiska befolkningsgrupper som äter mycket sojamat. Professor Lynn Fraser of King's College London, European Society for Human Reproduction and Embryology. US Center for the Evaluation of Risks to Human Reproduction (CERHR) or the National Institute of Environmental Health Services and National Toxicology Program; March 20, Persky VW, Turyk ME, Wang L, et al. Effect of soy protein on endogenous hormones in postmenopausal women. Am J Clin Nutr 2002;75(1): Mitchell JH, Cawood E, Kinniburgh D, Provan A, Collins AR, Irvine DS. Publication: Clin Sci (Lond) Jun;100(6): Kan soja användas för att få bättre prostatahälsa? Ja. Forskning visar bevis för att sojaprodukter är positivt för prostatahälsan utan att ge biverkningar. Peterson G, Barnes S. Genistein and biochanin A inhibit the growth of human prostate cancer cells but not epidermal growth factor receptor tyrosine autophosphorylation. Prostate 1993;22(4): Geller J, Sionit L, Partido C, et al. Genistein inhibits the growth of human patient BPH and prostate cancer in histoculture. Prostate 1998;34(2): Barnes S. Effect of genistein on in vitro and in vivo models of cancer. J Nutr 1995;125(Suppl):777S 83S. Adlercreutz CH, Goldin BR, Gorbach SL, et al. Soybean phytoestrogen intake and cancer risk. J Nutr 1995;125(3 Suppl):757S 70S. Nagata C, Takatsuka N, Shimizu H, Hayashi H, Akamatsu T, Murase K. Effect of soymilk consumption on serum estrogen and androgen concentrations in Japanese men. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2001;10(3): Habito RC, Montalto J, Leslie E, Ball MJ. Effects of replacing meat with soyabean in the diet on sex hormone concentrations in healthy adult males. Br J Nutr 2000;84(4): Mitchell JH, Cawood E, Kinniburgh D, Provan A, Collins AR, Irvine DS. Effect of a phytoestrogen food supplement on reproductive health in normal males. Clin Sci 2001;100(6): Hussain M et al. Soy isoflavones in the treatment of prostate cancer Nutr Cancer 2003;47(2):

6 Är det bättre att äta ett mer fullvärdigt protein än sojaprotein? Tidigare trodde man att soja inte var ett komplett protein. Detta förefaller vara fel sojaprotein har nästan samma Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) värde som ägg och mjölk: 1,00 för ägg och mjölk, och 0,91 för sojaprotein. Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS), which has been adopted by both the FDA and World Health Organization (WHO). Sarwar G, McDonough FE. Evaluation of protein digestibility corrected amino acid score method for assessing protein quality of foods. J Assoc Off Anal Chem 1990;73(3): FAO/WHO/UNU Expert Consultation. Energy and Protein Requirements. Geneva: World Health Organization; 1985 (WHO technical report, series 724). U.S. Food and Drug Administration. Federal Register. 21 CFR, Part 101, et al. Part III. Food Labeling, Hämmar sojaprotein sköldkörtelfunktionen? Väldesignade kliniska studier på människor har visat att soja har minimal effekt på sköldkörtelfunktionen hos friska människor. Duncan AM, Underhill KE, Xu X, Lavalleur J, Phipps WR, Kurzer MS. Modest hormonal effects of soy isoflavones in postmenopausal women. J Clin Endocrinol Metab 1999;84(10): Persky VW, Turyk ME, Wang L, et al. Effect of soy protein on endogenous hormones in postmenopausal women. Am J Clin Nutr 2002;75(1): Exempelvis vår Fitmeal innehåller 15 g sojaprotein per dagsdos tillsammans med en kompletterande vitamin /mineralblandning. Patienter som använde UltraMeal, föregångaren till FitMeal, visade ingen förändring i TSH värden efter tio veckor. Bland JS, DiBase F, Ronzio R. Physiological effects of a doctor supervised versus and unsupervised over the counter weight loss program. J Nutr Med 1992;3: Doser högre än 200 mg isoflavoner per dag kan hämma sköldkörtelhormonsyntesen hos känsliga individer (med sköldkörtelproblem/lågt jodvärde). Vissa studier föreslår att soja och sojaisoflavoner hämmar produktionen av sköldkörtelhormoner hos individer med sköldkörtelproblem. Chang HC, Doerge DR. Dietary genistein inactivates rat thyroid peroxidase in vivo without an apparent hypothyroid effect. Toxicol Appl Pharmacol 2000;168(3): Överdos av sojaprotein, t.ex. 3 4 portioner per dag under många månader, eller om du är extra känslig för sojaprotein, kan orsaka allergi, nedsätta sköldkörtelfunktionen samt störa hormonbalansen hos vissa människor. I sådana fall är det naturligtvis inte bra att äta sojaprotein. 6

7 Är inte sojaprotein mer allergiframkallande än andra proteiner? Du kan vara allergisk mot såväl sojaprotein som andra typer av protein. Sojaprotein tenderar att vara mindre reaktivt än många andra matproteiner men upp till 10 procent av den svenska befolkningen kan vara allergiska mot soja. Soja har till exempel använts som ett alternativ för barn med mjölkallergi. En metaanalys av 17 studier av allergimönster hos barn med hög risk för allergi visade på sojaallergi i 3 % 4 % av alla barn mot 25 % för komjölk. Cordle CT. Soy protein allergy: incidence and relative severity. J Nutr 2004;134(5):1213S 19S. Cantani A, Lucenti P. Natural history of soy allergy and/or intolerance in children, and clinical use of soy protein formulas. Pediatr Allergy Immunol 1997;8(2): Du ska dock begränsa mängden sojaprodukter för barn som inte är sojaallergiska, speciellt välling för småbarn där en till två portioner per dag inte bör överskridas. Barn som ätit för mycket soja har rapporterats få störd hormonbalans. Om du vill använda sojamjölk kan du rotera den med rismjölk, havremjölk, sesammjölk, cashewmjölk, solrosmjölk och mandelmjölk. Behöver jag använda fermenterade sojaprodukter för att få terapeutiska fördelar av soja? Nej. Men fermenterade produkter som tempeh, miso, sojasås, tamari, natto och marinerad tofu är ofta bättre när det gäller förmågan att smälta och ta upp näringsämnena. Vad kan det finnas för nackdelar med att äta sojaprotein? Soja innehåller en del oxalater och fytinsyra som kan störa mineralupptaget samt öka risken för gall och njurbesvär. Råa sojabönor innehåller proteashämmare som kan öka risken för bl.a. cancer. Proteashämmare binder sig till proteolytiska matsmältningsenzymer såsom trypsin och hämmar dess aktivitet. Det finns inga klara bevis på att små mängder av dessa proteashämmare är farligt för människan, men vissa forskare hävdar att det kan vara hälsovådligt med intag av dessa substanser. Värmebehandling kan förstöra proteashämmare; kokning av sojabönor eller bearbetning av soja, såsom värmebehandling för tillverkning av isolerat sojaprotein, förändrar delvis proteinet (det denatueras) och minskar på så vis proteashämmarnas verkan. Värmebehandling av sojaprotein ökar dessutom kroppens upptagningsförmåga. Erdman, JW., Fordyce, EJ. Soy products and the human diet. Am J Clin Nutr. 1989; 49: Det finns höga halter aluminium, fluor och även MSG i vissa sojaprodukter av sämre kvalitet framställningsmetoderna för många sojaprodukter är skadliga, de kan till exempel använda för höga temperaturer samt använda lösningsmedel vid extraktion från sojabönan. Toxiner bildas vid felaktiga tillverkningsmetoder. Sojakonsumtion utan tillskott av aminosyran metionin kan ge liknande utslag på kvävebalansen hos människor såsom vid intag av animaliskt protein som ägg, mjölk och kött. Nygard, O., Vollset, SE., Refsum, H., et al. Total plasma homocysteine and cardiovascular risk profile. JAMA. 1995;274: Sojabönor innehåller upp till 6,5 % lektiner. Lektiner är en mycket viktig grupp av bioaktiva proteiner som återfinns hos nästan alla organismer, från bakterier och virus till växter och ryggradsdjur. Hos växter fungerar de ofta som försvar mot angripande parasiter. Lektiner har förmågan att passera genom tarmväggen och om proteinnedbrytningen är ofullständig kan proteinrester följa efter och orsaka allergiska reaktioner. Lektinerna hämmar liksom fytinsyran också upptaget av mineraler. Dessutom hämmas upptaget av protein, vilket gör att det är svårt att veta hur mycket protein man tillgodogör sig. Champ MMJ. Non nutrient bioactive substances of pulses. Br J Nutr 2002;88;Suppl 3:S307 S319. Friedman M. Potato glycoalkaloids and metabolites: Roles in the plant and in the diet. J Agric. Food Chem. 2006;54: Mejia de EG, Prisecaru VI. Lectins as bioactive plant proteins: A potential in cancer treatment. Crit Rev Food Sci Nutr 2005;45: Sathe SK. Dry bean protein functionality. Crit Rev Biotech 2002;22(2):

8 Hur är det med upptaget av sojaprotein? Upptag av de aktiva ämnena i sojan varierar mycket beroende på framställningsprocessen. Genom att blötlägga, koka länge, fermentera eller marinera soja så optimerar du de positiva effekterna och minimerar de eventuellt negativa effekterna. Biotillgängligheten och upptaget av mineraler såsom zink och järn från soja påverkas av den specifika sojaprodukten och förekomsten av fibrer och/eller fytinsyra (inositolhexafosfat). Fytinsyra finns generellt sett i fiberrika livsmedel. Fytinsyra kan binda mineraler i mag tarmkanalen och minska upptaget av mineralerna vid matsmältningen. Men effekten av fytinsyran minskar eftersom soja innehåller relativt höga mängder mineral. Bearbetningen av de flesta sojaprodukter går till på sådant sätt att det eliminerar eller minskar på fytinsyran. Kan jag använda sojaolja i matlagningen? Sojaoljan är inte bra att använda vid hård stekning eftersom den lätt bildar transfettsyror. Sojaoljan används ofta inom restaurang och storkök eftersom denna olja är perfekt att fritera i eftersom den inte ryker. Oljan används också i margarin, olika krämer och i tvål. Sojaolja innehåller ca % enkelomättat fett, ca % mättat fett, fleromättat fett ca % varav ca % är omega 9 och 2 10 % omega3. Den kan också variera kraftigt i kvalitet och renhet. Det är bättre att använda rapsolja, sesamolja, jordnötsolja eller olivolja när man steker eller wokar under kortare tider och inte ha för hög temperatur. Använd kokosfett, kokosmjölk eller smör vid stark eller långvarig upphettning. Övriga referenser: Wilhelmsson, Peter. Näringsmedicinska Uppslagsboken. Örtagårdens Bokförlag, Falun, Sverige Allen JK, Becker DM, Kwiterovich PO, Lindenstruth KA, Curtis C. Effect of soy protein containing isoflavones on lipoproteins in postmenopausal women. Menopause Jan Feb;14(1): Aeedin Cassidy, Bingham Sheila, Setchell Kenneth. Biological effects of a diet of soja protein rich in isoflavones on the menstrual cycle of premenopausal women. Am J Clin Nutr. 1994;60:

Nutri5 Frågor och Svar

Nutri5 Frågor och Svar Nutri5 Frågor och Svar Fråga: Vad innehåller Nutri5? Svar: Nutri5 är en sojabaserad mix med jordgubbssmak som innehåller en unik kombination av högkvalitativt sojaprotein, sojafibrer och sojagroddar. Nutri5

Läs mer

Metabola Syndromet. Bukfetma, dyslipidemi (ogynnsamt blodfettsmönster), hyperglykemi (högt blodsocker) och förhöjt blodtryck.

Metabola Syndromet. Bukfetma, dyslipidemi (ogynnsamt blodfettsmönster), hyperglykemi (högt blodsocker) och förhöjt blodtryck. Metabola Syndromet Bukfetma, dyslipidemi (ogynnsamt blodfettsmönster), hyperglykemi (högt blodsocker) och förhöjt blodtryck. Definition av MetS 3 av 5. 1. Midjemått (beroende av etnicitet) >90cm för män

Läs mer

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande

Läs mer

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion.

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion. Om vår kost Måltider skall vara ett tillfälle till avkoppling och njutning. Att samlas till ett vackert dukat bord och äta spännande, god och nyttig mat är en viktig del av livet. All mat är bra mat, det

Läs mer

Multivitaminer och bröstcancerrisk

Multivitaminer och bröstcancerrisk Multivitaminer och bröstcancerrisk Peter Wilhelmsson, Näringsmedicinare, IFM kliniken, Falun Det har varit en del mediauppståndelse kring den svenska studie som presenterades i tidskriften "American Journal

Läs mer

Faktor som är statistiskt associerad till ökad risk för insjuknande i sjukdomen Rimlig biologisk mekanism finns som förklarar sambandet faktor -

Faktor som är statistiskt associerad till ökad risk för insjuknande i sjukdomen Rimlig biologisk mekanism finns som förklarar sambandet faktor - Fredrik Wallentin Faktor som är statistiskt associerad till ökad risk för insjuknande i sjukdomen Rimlig biologisk mekanism finns som förklarar sambandet faktor - sjukdom Dosrelation (graderat samband)

Läs mer

Baljväxtakademin. Lund 18 april 2012. Nutritionist Ulla Johansson www.idunmatochnaringskonsult.se

Baljväxtakademin. Lund 18 april 2012. Nutritionist Ulla Johansson www.idunmatochnaringskonsult.se Baljväxtakademin Lund 18 april 2012 Nutritionist Ulla Johansson www.idunmatochnaringskonsult.se Baljväxter, värda sin vikt i guld? Johannesbrödsträdets grekiska namn keration har gett namn åt måttet carat,

Läs mer

Nuwelis Institut. Frågor, frågor, frågor... Varför känner inte japanska och kinesiska kvinnor av några klimakteriebesvär?

Nuwelis Institut. Frågor, frågor, frågor... Varför känner inte japanska och kinesiska kvinnor av några klimakteriebesvär? Frågor, frågor, frågor... Varför känner inte japanska och kinesiska kvinnor av några klimakteriebesvär? Varför finns det i Asien betydligt mindre fall av osteoporos? Varför finns det i Japan, jämfört med

Läs mer

Är de officiella kostråden felaktiga? Fredrik Nyström professor i internmedicin

Är de officiella kostråden felaktiga? Fredrik Nyström professor i internmedicin Är de officiella kostråden felaktiga? Fredrik Nyström professor i internmedicin Look AHEAD studien Long Term Effects of a Lifestyle Intervention on Weight and Cardiovascular Risk Factors in Individuals

Läs mer

Är det nyttigt med fet mat?

Är det nyttigt med fet mat? Är det nyttigt med fet mat? Forskningens dag Falun 151008 David Iggman ST-läkare Norslund/Svärdsjö VC Centrum för Klinisk Forskning Dalarna, Falun Klinisk Nutrition och Metabolism, Uppsala Universitet

Läs mer

Påverkan av soja på sköldkörtelhormoner

Påverkan av soja på sköldkörtelhormoner Detta är ett svar från SBU:s Upplysningstjänst. SBU:s Upplysningstjänst svarar på avgränsade medicinska frågor. Svaret bygger inte på en systematisk litteraturöversikt, varför resultaten av litteratursökningen

Läs mer

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil.

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Det onda och det goda kolesterolet Hälsan är en förutsättning för att vi ska kunna leva ett gott liv, det vet vi alla innerst

Läs mer

Diabetesutbildning del 2 Maten

Diabetesutbildning del 2 Maten Diabetesutbildning del 2 Maten Måste man följa en diet? Fettbalanserad, fiberrik mat till alla ett enhetligt matbudskap till den som: är frisk har diabetes har höga blodfetter har högt blodtryck är överviktig

Läs mer

Baljväxter. Divya Jagasia kostvetare och ordförande av Baljväxtakademin 2 september Ekocentrum Göteborg

Baljväxter. Divya Jagasia kostvetare och ordförande av Baljväxtakademin 2 september Ekocentrum Göteborg Baljväxter Divya Jagasia kostvetare och ordförande av Baljväxtakademin 2 september Ekocentrum Göteborg Divya Jagasia Från Indien och uppväxt i USA Baljväxter stor del av kosten i Indien Vegetarian i 18

Läs mer

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8 MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som

Läs mer

XL-S Medical Fettbindare är ingen mirakelkur vid viktminskning

XL-S Medical Fettbindare är ingen mirakelkur vid viktminskning PRODUKTINFORMATION XL-S Medical Fettbindare är ingen mirakelkur vid viktminskning Det är ett komplement till kalorisnål kost och anpassad träning som ser till att patientens egen insats gör större skillnad

Läs mer

Tarmflorabakterier och D-vitamin viktiga byggstenar för vår hälsa

Tarmflorabakterier och D-vitamin viktiga byggstenar för vår hälsa Tarmflorabakterier och D-vitamin viktiga byggstenar för vår hälsa Mjölksyrabakterierna Lactobacillus acidophilus NCFM och Bifidobacterium Lactis Bi-7 utgör tillsammans med D-vitamin viktiga beståndsdelar

Läs mer

Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes?

Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes? Diabetes Hur kan vi förebygga typ 2 diabetes? Föreläsning vid öppet hus på KI den 30 augusti 2014 Kerstin Brismar Professor, överläkare Karolinska Universitetssjukhuset-Sophiahemmet Inst för Medicin och

Läs mer

Nytt i Nya Nordiska Näringsrekommendationerna

Nytt i Nya Nordiska Näringsrekommendationerna Nytt i Nya Nordiska Näringsrekommendationerna Mikael Fogelholm, professor i näringslära Helsingfors universitet Institutionen för livsmedel- och miljövetenskaper Faculty of Agriculture and Forestry Department

Läs mer

Gör gärna en matsedel samt inhandlingslista tillsammans med din dotter/son som underlättar veckans måltider.

Gör gärna en matsedel samt inhandlingslista tillsammans med din dotter/son som underlättar veckans måltider. Kostinformation till föräldrar Att spela fotboll kräver mycket av våra unga spelare! För att kunna prestera på bästa sätt är det oerhört viktigt med energibalans, d.v.s. att man får i sig lika mycket energi

Läs mer

Magnesium. din kropp behöver det! 6831_Magnesiumskola_broschyr_100x120_ indd :10

Magnesium. din kropp behöver det! 6831_Magnesiumskola_broschyr_100x120_ indd :10 Magnesium din kropp behöver det! 6831_Magnesiumskola_broschyr_100x120_160504.indd 1 2016-05-04 13:10 Visste du att: Under tidigt 1900-tal sägs dagsintaget av magnesium från kosten i vår del av värld en

Läs mer

Ny målinriktad behandling ger patienter med HER2 positiv bröstcancer möjlighet att leva längre utan att sjukdomen fortskrider

Ny målinriktad behandling ger patienter med HER2 positiv bröstcancer möjlighet att leva längre utan att sjukdomen fortskrider Pressmeddelande 2011-09-26 Ny målinriktad behandling ger patienter med HER2 positiv bröstcancer möjlighet att leva längre utan att sjukdomen fortskrider Patienter som får en ny målinriktad behandling,

Läs mer

En guidad tur i kostdjungeln

En guidad tur i kostdjungeln Malmö 2015-09-30 En guidad tur i kostdjungeln Staffan Lindeberg Distrikstläkare, Vårdcentralen Sankt Lars, Lund Docent i allmänmedicin, Centrum för primärvårdsforskning 1 Alla är överens detta är inte

Läs mer

Skräddarsydd kostbehandling vid övervikt och fetma hos vuxna

Skräddarsydd kostbehandling vid övervikt och fetma hos vuxna Skräddarsydd kostbehandling vid övervikt och fetma hos vuxna Anna Hägg Leg.Dietist Överviktscentrum Finns en kost som passar alla? 1 Skräddarsydd kostbehandling Område som behöver utvecklas, fler studier

Läs mer

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar.

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar. Människans hälsa beror på mycket. Vi gör många val som påverkar hur vi mår. Hur lever vi Hur äter vi Vad äter vi Hur mycket sover vi Hur mycket tränar vi Många saker att tänka på för att kunna må bra.

Läs mer

5 läkande livsmedel alla med envisa magbesvär borde äta

5 läkande livsmedel alla med envisa magbesvär borde äta 5 läkande livsmedel alla med envisa magbesvär borde äta Anton Hansson 1. Kyckling Kyckling är milt för magen och en utmärkt källa till protein. Proteiner är absolut nödvändiga för att reparera mage och

Läs mer

Gurkmeja. Curcuma longa.

Gurkmeja. Curcuma longa. Gurkmeja Gurkmeja är en vackert blommande planta i familjen Zingiberaceae. Gurkmeja används ofta för färgning och smak i curryblandningar. Modern forskning pekar på att gurkmeja kank förebygga demens,

Läs mer

Användningen av ProShape vid fysisk aktivitet

Användningen av ProShape vid fysisk aktivitet Hur du använder den patenterade aminosyrakombinationen MAP TM för att få ut mer av din fysiska träning. MAP utvecklades av International Nutrition Research Center och är nu tillgänglig genom Royal BodyCare

Läs mer

Kost vid diabetes. Nina Olofsson Leg dietist Akademiska sjukhuset

Kost vid diabetes. Nina Olofsson Leg dietist Akademiska sjukhuset Kost vid diabetes Nina Olofsson Leg dietist Akademiska sjukhuset Mat vid diabetes Vägledningen Kost vid diabetes en vägledning till hälso- och sjukvården 2011. Innebär en komplettering av Nationella riktlinjer

Läs mer

Bojkotta alla soja och sojaprodukter som inte är ekologiska

Bojkotta alla soja och sojaprodukter som inte är ekologiska Bojkotta alla soja och sojaprodukter som inte är ekologiska Tungt besprutad soja har blivit allt vanligare i vårt livsmedel de senaste åren och de flesta äter produkter som innehåller soja varje dag, utan

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

ProViva ett levande livsmedel. Siv Ahrné Laboratoriet för f r livsmedelshygien, Institutionen för f r Livsmedelsteknik, Lunds Universitet

ProViva ett levande livsmedel. Siv Ahrné Laboratoriet för f r livsmedelshygien, Institutionen för f r Livsmedelsteknik, Lunds Universitet ProViva ett levande livsmedel Siv Ahrné Laboratoriet för f r livsmedelshygien, Institutionen för f r Livsmedelsteknik, Lunds Universitet Fermenterad havre för f enteral nutrition Startade 1987 Motverka

Läs mer

Dokument nr: 4.3 (6) Titel: Kosttillskott. Inledning:

Dokument nr: 4.3 (6) Titel: Kosttillskott. Inledning: Dokument nr: 4.3 (6) Titel: Kosttillskott Inledning: Den legitimerade optikern är en del av den primära ögonhälsovården, och utför majoriteten av alla synundersökningar. Pga. detta har den legitimerade

Läs mer

EQ EVERYDAY det du behöver varje dag

EQ EVERYDAY det du behöver varje dag It s in our nature För oss i Eqology är naturen en essentiell drivkraft i och runt omkring oss en kraft som inspirerar oss till att uppnå stora saker. Vi kaller det Naturally Driven. Baserat på denna filosofi

Läs mer

Mineralet för kraft och energi

Mineralet för kraft och energi Vetenskap Magnesium Magnesium hjälper oss att få mer energi, mer ork och bättre förmåga att motstå flera sjukdomar. Susanna Larsson, forskare på Karolinska Institutet i Solna, berättar att 24 000 personer

Läs mer

Mat, måltider & hälsa. Årskurs 7

Mat, måltider & hälsa. Årskurs 7 Mat, måltider & hälsa Årskurs 7 Med alla näringsämnen Det finns 6 stycken näringsämnen: - Kolhydrater - Protein Engerigivande. Vi behöver - Fett ganska mycket av dessa. - Vitaminer - Mineraler Ej engerigivande.

Läs mer

Lipidsänkande behandling efter hjärtinfarkt - eller före? Kristina Hambraeus Överläkare, Cardiologkliniken Falu Lasarett

Lipidsänkande behandling efter hjärtinfarkt - eller före? Kristina Hambraeus Överläkare, Cardiologkliniken Falu Lasarett Lipidsänkande behandling efter hjärtinfarkt - eller före? Kristina Hambraeus Överläkare, Cardiologkliniken Falu Lasarett Disposition Primär- eller sekundärprevention? Högriskeller befolkningsstrategi?

Läs mer

Fett fett. bränner. men välj rätt

Fett fett. bränner. men välj rätt Rätt sorts fett kan bidra till att hålla dig slank och ge en snygg och proportionerlig kropp! Fettet ger nämligen bränsle åt musklerna och hjälper till med förbränning. Men experterna råder oss att äta

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

D-vitamin. Näringsrekommendationer

D-vitamin. Näringsrekommendationer THE SAHLGRENSKA ACADEMY UNIVERSITY OF GOTHENBURG D-vitamin Näringsrekommendationer Elisabet Rothenberg, docent, dietist adjungerad lektor avdelningen för klinisk näringslära, Sahlgrenska universitetssjukhuset,

Läs mer

Hur påverkas familjen runt den överviktsopererade patienten? Mikaela Willmer, leg dietist, med dr

Hur påverkas familjen runt den överviktsopererade patienten? Mikaela Willmer, leg dietist, med dr Hur påverkas familjen runt den överviktsopererade patienten? Mikaela Willmer, leg dietist, med dr Upplägg Bakgrund Möjliga påverkansvägar Familjen som arena för förändring Forskning på området (inkl min

Läs mer

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor.

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor. Implementering av Nationella riktlinjer för sjukdomsförebyggande metoder- Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor. Anette Jansson Anette.jansson@slv.se Sätta Livsmedelsverket på kartan

Läs mer

Squares. xoç a i HEALTHY CHOCOLATE

Squares. xoç a i HEALTHY CHOCOLATE Squares xoç a i HEALTHY CHOCOLATE Längre liv, bättre liv Under de senaste årtiondena har forskare undersökt en skenbart längre livslängd hos många människor bosatta i regionerna som omger Caucusbergen,

Läs mer

VITAMINER MINERALER. Dagens program. Vitaminer 2010-06-08

VITAMINER MINERALER. Dagens program. Vitaminer 2010-06-08 VITAMINER MINERALER IGU Idrottsliga Gymnasieutbildningar, för Gymnasiet, Uppland Uppsala Dagens program Vitaminer & mineralers funktion Behöver idrottare tillskott? Antioxidanter Fria radikaler kostråd

Läs mer

Fetter och kolesterol hur gamla missförstånd lever vidare. Ralf Sundberg Kirurg, docent, författare

Fetter och kolesterol hur gamla missförstånd lever vidare. Ralf Sundberg Kirurg, docent, författare Fetter och kolesterol hur gamla missförstånd lever vidare Ralf Sundberg Kirurg, docent, författare Organpreservation Kroppstemperatur 37 C, 3-4 nm Fosfolipidernas sammansättning 45% mättade fettsyror i

Läs mer

Nationell konferens om levnadsvanor 23 september 2015 Stockholm

Nationell konferens om levnadsvanor 23 september 2015 Stockholm Arbete med levnadsvanor i vården varför och hur? Risker med ohälsosamma levnadsvanor. Vilka råd och och vilken rådgivningsnivå rekommenderas? Övervikt och fetma Nationell konferens om levnadsvanor 23 september

Läs mer

Energitillgänglighets påverkan på neuromuskulär prestation. Åsa Tornberg Lektor vid Institutionen för Hälsovetenskaper Lunds Universitet

Energitillgänglighets påverkan på neuromuskulär prestation. Åsa Tornberg Lektor vid Institutionen för Hälsovetenskaper Lunds Universitet Energitillgänglighets påverkan på neuromuskulär prestation Åsa Tornberg Lektor vid Institutionen för Hälsovetenskaper Lunds Universitet Relative Energy Deficiency in Sports (RED-S) Psychological Reproductive

Läs mer

Att utveckla allergi en fråga om risk, frisk eller fiskfaktorer? Fettsyra metabolism

Att utveckla allergi en fråga om risk, frisk eller fiskfaktorer? Fettsyra metabolism Att utveckla allergi en fråga om risk, frisk eller fiskfaktorer? Allergistämman, Göteborg 2012 Karel Duchén Docent, Barnallergolog. Barn och ungdomskliniken Universitetssjukhuset i Linköping Fettsyra metabolism

Läs mer

Efalex Mor & Barn. Omega-3 med hög koncentration av DHA för gravida och ammande!

Efalex Mor & Barn. Omega-3 med hög koncentration av DHA för gravida och ammande! Efalex Mor & Barn Omega-3 med hög koncentration av DHA för gravida och ammande! Särskilt DHA behövs för att fostret ska utvecklas optimalt, bland annat när det gäller motorik, minnesfunktion och kognitiv

Läs mer

Ger socker typ 2-diabetes?

Ger socker typ 2-diabetes? Ger socker typ 2-diabetes? Emily Sonestedt, PhD Lunds Universitet SNF 2015-04- 20 Diabetesepidemin! 382 miljoner individer i världen har diabetes! 8,3% av den vuxna befolkningen! Antalet har dubblerats

Läs mer

Weightmanagement. 2009 V2.0 WMM kurz Jan2009 NUR FÜR INTERNE SCHULUNGEN! Seite 1

Weightmanagement. 2009 V2.0 WMM kurz Jan2009 NUR FÜR INTERNE SCHULUNGEN! Seite 1 Weightmanagement 2009 V2.0 WMM kurz Jan2009 NUR FÜR INTERNE SCHULUNGEN! Seite 1 Övervikt har många orsaker! Mat + Dryck Psyke Rörelse Försurning Övervikt Generna Stress Omgivning Hormoner 2009 V2.0 WMM

Läs mer

VitaMeal -gröt av rostad majs & sojabönor-

VitaMeal -gröt av rostad majs & sojabönor- VitaMeal -gröt av rostad majs & sojabönor- Vårt mål har hela tiden varit att verka för det goda i världen. Initiativet Nourish the Children har gett oss möjligheten att förbättra undernärda och svältande

Läs mer

23% i Kuwait 2014-01-14. Fettskolan. Diabetes i världen IDF Diabetes Atlas 5 th Edition 2012. Vi är alla olika! Olika känsliga och olika preferenser

23% i Kuwait 2014-01-14. Fettskolan. Diabetes i världen IDF Diabetes Atlas 5 th Edition 2012. Vi är alla olika! Olika känsliga och olika preferenser Ettårs dödlighet (%) 2014-01-14 Fettskolan Vi är alla olika! Olika känsliga och olika preferenser Skräddarsydda råd om mat Varför då? Type 2 Diabetes + stable CAD + angiography n = 2 368 Follow Up: 5.3

Läs mer

WHO = World Health Organization

WHO = World Health Organization Mat och hälsa åk 8 WHO = World Health Organization Enligt WHO innebär hälsa att ha det bra både fysiskt, psykiskt och socialt. Dåliga matvanor och mycket stillasittande bidrar till att vi blir sjuka på

Läs mer

= + 16KG +1KG 4 KG KATT VIKTEN AV VARFÖR ÄR ÖVERVIKT HOS KATTER SÅ VANLIGT? ATT HÅLLA VIKTEN FETMA

= + 16KG +1KG 4 KG KATT VIKTEN AV VARFÖR ÄR ÖVERVIKT HOS KATTER SÅ VANLIGT? ATT HÅLLA VIKTEN FETMA LÅT DIN KATT LEVA LIVET LÄTTARE VIKTEN AV ATT HÅLLA VIKTEN Rätt hull är en förutsättning för din katts hälsa och välbefinnande Katter lagrar sina överflödiga fettreserver främst kring bukpartiet. Detta

Läs mer

Distriktssköterskan och Socialstyrelsens nya Riktlinjer gällande Levnadsvanor!

Distriktssköterskan och Socialstyrelsens nya Riktlinjer gällande Levnadsvanor! Distriktssköterskan och Socialstyrelsens nya Riktlinjer gällande Levnadsvanor! Trender i livsstil och hälsa 50-åriga män, Göteborg, Sverige, 1963-2003 1963 2003 Rökning % 56 22 Regelbunden FA % 32 24 Stress

Läs mer

LIQUIDS NÄRINGSLÖSNINGAR FÖR SONDMATNING

LIQUIDS NÄRINGSLÖSNINGAR FÖR SONDMATNING LIQUIDS AR FÖR SONDMATNING KONVALESCENS INTENSIVVÅRD RENAL DIETARY MANAGEMENT ADAPTED ENERGY kcal COMPLETE NUTRITION ANTIOXIDANT COMPLEX Sammansatt för att stödja njurfunktionen vid njurinsufficiens: högkvalitativt

Läs mer

Medelhavskost i Norden?

Medelhavskost i Norden? Medelhavskost i Norden? Mai-Lis Hellénius, professor, Karolinska Institutet Överläkare, Livsstilsmottagningen, Hjärtkliniken, Karolinska Universitetssjukhuset, Solna vad är medelhavsmat? vetenskaplig evidens?

Läs mer

Kolik. Litteratursökning och Mjölkfri kost. 19 och 20 oktober. Cecilia Hedström Leg dietist. Colic, breastfeeding, food, herbal tea Pub med

Kolik. Litteratursökning och Mjölkfri kost. 19 och 20 oktober. Cecilia Hedström Leg dietist. Colic, breastfeeding, food, herbal tea Pub med Kolik Litteratursökning och Mjölkfri kost Colic, breastfeeding, food, herbal tea Pub med 19 och 20 oktober Cecilia Hedström Leg dietist Fänkål pepparmintsthe Choklad Dillolja Apelsin När jag är frisk,

Läs mer

Vad och vad ska man inte äta? Makronäringsämnen: Protein, Kolhydrater och Fett. Mikronäringsämnen: Vitaminer och Mineraler Vatten och Fibrer

Vad och vad ska man inte äta? Makronäringsämnen: Protein, Kolhydrater och Fett. Mikronäringsämnen: Vitaminer och Mineraler Vatten och Fibrer Jimmy Pettersson Vad och vad ska man inte äta? Makronäringsämnen: Protein, Kolhydrater och Fett. Mikronäringsämnen: Vitaminer och Mineraler Vatten och Fibrer Viktkorrigerings problem Idrottare och Nutritions

Läs mer

Socker och sjukdomsrisk. Emily Sonestedt, PhD Lunds Universitet

Socker och sjukdomsrisk. Emily Sonestedt, PhD Lunds Universitet Socker och sjukdomsrisk Emily Sonestedt, PhD Lunds Universitet Aspekter att ta hänsyn till vid tolkning av forskningen! Vilken typ av socker har studerats?! Vilken typ av studiedesign har använts?! Har

Läs mer

Fetter. Fetter. Fettkonsumtionen och dess verkningar

Fetter. Fetter. Fettkonsumtionen och dess verkningar Fetter Fetter Fettkonsumtionen och dess verkningar Matindustrin har fått fett att framstå som ett negativt ord. Reklam, TV-program och uttalanden från kändisar har fått människor att minimera sitt riktiga

Läs mer

Måltidersättning och viktreduktion

Måltidersättning och viktreduktion Stockholms Obesitasdagar 12-13 maj 2011 Måltidersättning och viktreduktion Anna Hägg Leg. Dietist Överviktscentrum Definitoner av och regler kring Livsmedel för viktminskning Studier om måltidsersättning

Läs mer

NÄRINGS- OCH HÄLSOASPEKTER AV GETMJÖLK. Karin Jonsson Chalmers tekniska högskola Livsmedelsvetenskap

NÄRINGS- OCH HÄLSOASPEKTER AV GETMJÖLK. Karin Jonsson Chalmers tekniska högskola Livsmedelsvetenskap NÄRINGS- OCH HÄLSOASPEKTER AV GETMJÖLK Karin Jonsson Chalmers tekniska högskola Livsmedelsvetenskap PRESENTATIONEN BASERAS PÅ en litteratursammanställning av Sara Johansson, Dr (Chalmers) Goat Milk Nutrition

Läs mer

Fakta om Zometa och bröstcancerstudien ABCSG 12

Fakta om Zometa och bröstcancerstudien ABCSG 12 Fakta om Zometa och bröstcancerstudien ABCSG 12 Frågor och svar om Zometa Vad är Zometa? Zometa, tillhör de nyare så kallade tredje generationens bisfosfonater, och används idag för behandling av skelettmetastaser,

Läs mer

Nutri&on och inflamma&on. Lena Jonasson Professor, överläkare Kardiologiska kliniken Universitetssjukhuset, Linköping

Nutri&on och inflamma&on. Lena Jonasson Professor, överläkare Kardiologiska kliniken Universitetssjukhuset, Linköping Nutri&on och inflamma&on Lena Jonasson Professor, överläkare Kardiologiska kliniken Universitetssjukhuset, Linköping An&inflammatorisk mat - finns det? 10 i topp: Lax Kelp (brunalg) Olivolja Grönsaker,

Läs mer

En liten del av patienterna klarar dock inte av att omvandla tyroxin. För dessa patienter finns alternativet Liothyronin, dvs T3 i medicinform.

En liten del av patienterna klarar dock inte av att omvandla tyroxin. För dessa patienter finns alternativet Liothyronin, dvs T3 i medicinform. 1 Behandlingsalternativ vid Hypotyreos Sköldkörteln, tyreoidea, sitter på halsens framsida och har som viktigaste uppgift att styra ämnesomsättningen i kroppen genom att producera två hormoner: tyroxin

Läs mer

9. Vitlök är en klassiker i

9. Vitlök är en klassiker i Textstorlek: 25 löjligt nyttiga nyttigheter Rena hälsobomberna, inget knussel. Vissa födoämnen är nästan för nyttiga för sitt eget bästa. Ät dem, nu! 1. Ägg är fullpackade med nyttiga näringsämnen. Bland

Läs mer

Effekt av tillskott med isoflavonoider från sojabönor på LDL-kolesterol hos vuxna - En systematisk översikt

Effekt av tillskott med isoflavonoider från sojabönor på LDL-kolesterol hos vuxna - En systematisk översikt Effekt av tillskott med isoflavonoider från sojabönor på LDL-kolesterol hos vuxna - En systematisk översikt Ruut Reivaara och Malin Blomgren Alegria Självständigt arbete 15 hp Dietistprogrammet 180/240

Läs mer

FACIT. Sant. eller. falskt? Här har du svaren.

FACIT. Sant. eller. falskt? Här har du svaren. FACIT Sant eller falskt? Här har du svaren. 1 2 3 En deciliter havregryn väger 35 gram och ger därmed 35 gram fullkorn. Sant Havregryn framställs av hela havrekorn och är därmed till 100% fullkorn. Jag

Läs mer

Om stearinsyra och magnesiumstearat

Om stearinsyra och magnesiumstearat Om stearinsyra och magnesiumstearat Magnesiumstearat är ett omdiskuterat ämne. Från vissa håll har det framförts att magnesiumstearat skulle vara giftigt för kroppen, minska upptaget av näringsämnen i

Läs mer

Kan man påvisa något samband mellan högt sojaintag och bröstcancerrisk?

Kan man påvisa något samband mellan högt sojaintag och bröstcancerrisk? Kan man påvisa något samband mellan högt sojaintag och bröstcancerrisk? Nathalie Blinkowska Farmaci 120 poäng Högskolan i Kalmar, Naturvetenskapliga institutionen Examensarbete 15 högskolepoäng Handledare:

Läs mer

Rörelse är bästa pillret. Hans Lingfors Distriktsläkare, MD Habo vårdcentral Primärvårdens FoU-enhet, Jönköping

Rörelse är bästa pillret. Hans Lingfors Distriktsläkare, MD Habo vårdcentral Primärvårdens FoU-enhet, Jönköping Rörelse är bästa pillret Hans Lingfors Distriktsläkare, MD Habo vårdcentral Primärvårdens FoU-enhet, Jönköping Rörelse har effekt på: Symtom och upplevd hälsa Biologiska riskmarkörer Sjukdom och död www.fyss.se

Läs mer

På professorns tallrik så ska vi äta enligt forskare och myndigheter

På professorns tallrik så ska vi äta enligt forskare och myndigheter På professorns tallrik så ska vi äta enligt forskare och myndigheter Mai-Lis Hellénius, professor, Karolinska Institutet Överläkare, Livsstilsmottagningen, Hjärtkliniken, Karolinska Universitetssjukhuset,

Läs mer

DELOMRÅDEN AV EN OFFENTLIG SAMMANFATTNING

DELOMRÅDEN AV EN OFFENTLIG SAMMANFATTNING EU RMP Läkemedelssubstans Bicalutamid Versionnummer 2 Datum 2 maj 2014 DEL VI: OFFENTLIG SAMMANFATTNING AV RISKHANTERINGSPLANEN VI: 2 DELOMRÅDEN AV EN OFFENTLIG SAMMANFATTNING Bicalutamid (CASODEX 1 )

Läs mer

Livsviktiga och livsfarliga fettsyror!

Livsviktiga och livsfarliga fettsyror! TREE Livsstilsdesign Tree Livsstilsdesign 23 oktober 2014 Livsviktiga och livsfarliga fettsyror En guide till att välja bra fetter och omega3 tillskott Omega3 och omega6 är olika fleromättade fettsyror

Läs mer

Organisk kemi / Biokemi. Livets kemi

Organisk kemi / Biokemi. Livets kemi Organisk kemi / Biokemi Livets kemi Vecka Lektion 1 Lektion 2 Veckans lab Läxa 41 Kolhydrater Kolhydrater Sockerarter Fotosyntesen Bio-kemi 8C och D vecka 41-48 42 Kolhydrater Fetter Trommers prov s186-191

Läs mer

Symptom. Stamcellsforskning

Symptom. Stamcellsforskning Stamcellsforskning Det stösta hoppet att finna en bot till diabetes just nu är att framkalla insulinbildande celler i kroppen. Det finns dock två stora problem för tillfället som måste lösas innan metoden

Läs mer

Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer. Dietistkonsult Norr Elin Johansson

Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer. Dietistkonsult Norr Elin Johansson Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer Dietist sedan 2006 Driver Dietistkonsult Norr sedan 2008 2 bloggar http://blogg.halsa2020.se/dietistbloggen/ www.dietistkonsult.nu Föreläsningar, kostrådgivning

Läs mer

Kost Södertälje FK. Mat är gott!

Kost Södertälje FK. Mat är gott! Kost Södertälje FK Mat är gott! KOST Kunskapsskalan 1 5 10 Det är lättare att komma fram om du vet vart du ska och varför Beteende Medvetet Det vi gör på träning och match Intention Omedvetet Varför gör

Läs mer

Bilaga III. Ändringar i relevanta avsnitt av produktresumé, märkning och bipacksedel

Bilaga III. Ändringar i relevanta avsnitt av produktresumé, märkning och bipacksedel Bilaga III Ändringar i relevanta avsnitt av produktresumé, märkning och bipacksedel 20 PRODUKTRESUMÉ Detta läkemedel är föremål för utökad övervakning. Detta kommer att göra det möjligt att snabbt identifiera

Läs mer

Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma

Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma Utbildnings- & presentationsbilder vårdpersonal OBS! Ej för kommersiellt bruk. Får ej redigeras, beskäras eller på annat sätt ändras eller användas på otillbörligt

Läs mer

Arbetet med nya evidensbaserade riktlinjer i Sverige

Arbetet med nya evidensbaserade riktlinjer i Sverige Arbetet med nya evidensbaserade riktlinjer i Sverige Mette Axelsen, med. dr. Klinisk näringsfysiolog Universitetslektor Avdelningen för invärtesmedicin och klinisk näringslära Göteborgs Universitet Kolhydraträkning

Läs mer

Apotekets råd om. Kost och motion

Apotekets råd om. Kost och motion Apotekets råd om Kost och motion Den moderna människan äter ofta mer än vad kroppen behöver och kan göra av med. Dessutom är många för lite fysiskt aktiva. Det kan leda till övervikt, som i sin tur kan

Läs mer

ATT förstå din hunds. fodermedelsallergier

ATT förstå din hunds. fodermedelsallergier ATT förstå din hunds fodermedelsallergier vad är fodermedels- Allergier? Precis som hos människor föds vissa hundar mer känsliga än andra och kan därför också drabbas av allergier. Även om nysningar och

Läs mer

Nyttiga och onyttiga fetter

Nyttiga och onyttiga fetter Nyttiga och onyttiga fetter Kostråd för nyttiga fetter Hälsosam fettsammansättning i kosten Jag tänkte att jag skulle försöka mig på att presentera näringsrekommendationerna i form av kostråd, alltså att

Läs mer

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION INNEHÅLL Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?

Läs mer

Kemiska ämnen som vi behöver

Kemiska ämnen som vi behöver Kemiska ämnen som vi behöver Vatten Mineraler (t ex koksalt) Vitaminer Proteiner- kött, fisk, ägg, mjölk, baljväxter Kolhydrater- ris, pasta, potatis, bröd, socker Fetter- smör, olivolja osv Tallriksmodellen

Läs mer

2. I vilken enhet(er) mäter man energi i mat? Kcal- Kilokalorier (KJ- kilojoule)

2. I vilken enhet(er) mäter man energi i mat? Kcal- Kilokalorier (KJ- kilojoule) Instuderingsfrågor inför provet åk 8 ht -16 Kost och hälsa S 15-20 1. Vad behöver din kropp energi till? För att alla funktioner i kroppen ska fungera, t ex andas, hjärtslag, tänka, hormonproduktion, matspjälkning,

Läs mer

Välkommen ljuvliga höst!

Välkommen ljuvliga höst! Välkommen ljuvliga höst! På med strumpor och skor, hösten är här! Och det är väl dags nu kan man tycka även om årets sommar är värd att minnas. Hösten är en vanlig tid för förändring för många men det

Läs mer

Viktkontroll med Svetol /klorogensyra/ i CoffeeSlender

Viktkontroll med Svetol /klorogensyra/ i CoffeeSlender Viktkontroll med Svetol /klorogensyra/ i CoffeeSlender Produkten och dess innehåll CoffeeSlender är ett snabbkaffe som saluförs dels i lösvikt, dels i doskuvert vardera innehållande 2 200 mg pulver. Varje

Läs mer

Exklusiv enteral nutritionsbehandling

Exklusiv enteral nutritionsbehandling Exklusiv enteral nutritionsbehandling Varför? Till vem? Vad använda? Hur göra? Exklusiv enteral nutritionsbehandling Tillförsel av en komplett nutritionslösning (oralt eller via nasogastrisk sond) samtidigt

Läs mer

Amning del 2 Bröstmjölk Modersmjölksersättning April 2015. Cecilia Hedström, leg dietist Centrala barnhälsovården Göteborg och S Bohuslän.

Amning del 2 Bröstmjölk Modersmjölksersättning April 2015. Cecilia Hedström, leg dietist Centrala barnhälsovården Göteborg och S Bohuslän. Amning del 2 Bröstmjölk Modersmjölksersättning April 2015 Cecilia Hedström, leg dietist Centrala barnhälsovården Göteborg och S Bohuslän. Amning Minskar risk för (grade 1): - Mag- och tarminfektioner -

Läs mer

DINA LEVNADSVANOR DU KAN GÖRA MYCKET FÖR ATT PÅVERKA DIN HÄLSA

DINA LEVNADSVANOR DU KAN GÖRA MYCKET FÖR ATT PÅVERKA DIN HÄLSA DINA LEVNADSVANOR DU KAN GÖRA MYCKET FÖR ATT PÅVERKA DIN HÄLSA FYSISK AKTIVITET Fysiskt aktiva individer löper lägre risk att drabbas av bland annat benskörhet, blodpropp, fetma och psykisk ohälsa. Källa:

Läs mer

Allmän näringslära 6/29/2014. Olika energikällor gör olika jobb. Vad som påverkar vilken energikälla som används under tävling och träning:

Allmän näringslära 6/29/2014. Olika energikällor gör olika jobb. Vad som påverkar vilken energikälla som används under tävling och träning: 2014-06-16 Sabina Bäck 1 Näringslära = den totala processen av intag, matsmältning, upptag, ämnesomsättning av maten samt det påföljande upptaget av näringsämnena i vävnaden. Näringsämnen delas in i: Makronäringsämnen

Läs mer

Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com

Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com Människans byggstenar Män Mineralämnen: ca 5% Kolhydrater: ca 1% Fetter: ca 15% Proteiner: ca 17% Vatten:

Läs mer

Matglädje! Människans byggstenar. Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com.

Matglädje! Människans byggstenar. Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com. Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com Människans byggstenar Män F Mineralämnen: ca 5% Kolhydrater: ca 1% Fetter: ca 15% Proteiner: ca 17%

Läs mer

Kost vid diabetes. Hanna Andersson Leg dietist Akademiska sjukhuset

Kost vid diabetes. Hanna Andersson Leg dietist Akademiska sjukhuset Kost vid diabetes Hanna Andersson Leg dietist Akademiska sjukhuset Mat vid diabetes Vägledningen Kost vid diabetes en vägledning till hälso- och sjukvården 2011. Innebär en komplettering av Nationella

Läs mer

Hjälper till att få tillbaka spänsten i benen.

Hjälper till att få tillbaka spänsten i benen. Hjälper till att få tillbaka spänsten i benen. Upprätthåller din hunds rörlighet för att få ut det mesta av livet. En guide från din veterinär och Nestlé Purina. Ledmobilitet GAD (dog UPPRÄTTHÅLLER HÄLSAN

Läs mer