Välkommen till en värld av soliga smaker. sylt, saft & marmelad från syltkokeriet i brännarp sedan 1938

Transkript

1 Välkommen till en värld av soliga smaker sylt, saft & marmelad från syltkokeriet i brännarp sedan 1938

2 Hafi sylt, saft & marmelad från Brännarp en värld av soliga smaker Välkommen till en värld av soliga smaker. Du hittar oss på västkusten, i den lilla halländska byn Brännarp. Förmodligen kokar vi sylt, marmelad och andra fruktberedningar när du läser detta. Det har vi gjort i snart 80 år och fortsätter gärna ett bra tag till. en sann historia Vi har många bra år bakom oss och märker att fler och fler vill ha svensktillverkade sylter och marmelader. En av våra styrkor är att Hafi inte är ett varumärke med påhittad historia. Vår syltfabrik finns på riktigt! Den drivs och ägs av oss, familjen Bjurklint, i fjärde generationen. Släkten har förädlat frukt och bär sedan året skrevs 1938 och farfar mötte farmor. Intresse och kunskap har gått i arv och vi kan därför idag erbjuda ett omfattande delikatessortiment med utgångspunkt i familjeföretagets långa tradition. en unik receptsamling Hafis sjuttioåriga receptsamling är en ovärderlig inspirationskälla. Här finns beskrivningar från farmors far Karl Dellgrens tid som äppelmustare på 1930-talet och recept från 1940-talet då nästa generation tog vid för att förädla frukt och bär till sylt och saft. Tredje generationens syltmakare förnyade sortimentet på 1980-talet med en mängd exotiska fruktblandningar som fortfarande är mycket uppskattade. Vi som driver företaget idag är barnbarnsbarn till grundaren. För oss är receptsamlingen ett sätt att lära mer om företagets traditioner och en självklar utgångspunkt för dagens produktutveckling. Vår ambition är att föra kunskapen vidare och samtidigt sätta egen prägel på smaker och förpackningar. Till hjälp i syltfabriken har vi ett gäng duktiga kokare och produktutvecklare. Välkommen även du med tips och önskemål, så att vi kan förse fler syltälskare med soliga favoriter framöver. en omsorgsfull process följ oss Vi berättar mer om Hafis produkter och våra spännande bärresor på hem sidan hafi.com. Följ oss gärna på Hafibloggen, Instagram och Facebook. Vi ses! På Hafi är vi mycket noga med vilka råvaror som används. Svenska bär är naturligtvis favoriter, men exotiska frukter är också jättegoda. Råvaran ska hålla hög klass, gärna vara ekologisk och alltid skördad under bra och kontrollerade förhållanden. Vi engagerar oss i hela processen från plock till lock. I fabriken behandlas råvaran mycket varsamt. Frukterna och bären hettas ofta upp under vacuum för att behålla sina naturliga smaker och vitaminer. 2

3 House of Hafi ett samarbete med utvalda svenska producenter Till vår stora glädje har många kunder hört av sig till oss och uttryckt sin uppskattning över Hafi delikatessernas innehåll och utformning. Det har framförts önskemål om fler typer av produkter. Men en sylt makare bör bli vid sin läst och göra det han kan bäst. Därför samarbetar vi med småskaliga producenter för att erbjuda delikatesser som vi inte producerar själva, men givetvis är delaktiga i. Sedan våren 2012 tillhandahåller vi även, under namnet House of Hafi, honung, ekfatslagrad äppelcidervinäger, äpplemust, te och skorpor. Allt för att du som kund ska få tillgång till ett trevligt och välsorterat svenskt sortiment på ett och samma ställe. Alla produkter tillverkas i Sverige och säljs i delikatess butiker runt om i Norden. Många inne håller enbart svenska råvaror, är ekologiska, KRAV-märkta, Signerat Halland- eller Svenskt Sigillmärkta. Botanisera gärna i katalogen eller på hemsidan Du är också varmt välkommen att höra av dig på info@houseofhafi.com så berättar vi gärna mer. Soliga hälsningar från familjen Bjurklint & House of Hafi Kontakt & order kontakt info@houseofhafi.com carl@houseofhafi.com kajsa@houseofhafi.com telefon: växel: order order@houseofhafi.com telefon:

4 SYLTER OCH KOMPOTTER 285 g packas om 8 JORDGUBB Smultron Jordgubbar och smultron smakar sommar och sol. Sylten är lika uppskattad till pannkakor som nygräddade scones. God att blanda i naturell fil, som topping på glass och uppskattad ingrediens i bakverk. Art.nr VILDHALLON Hafi stöder ekologiska bärodlingsprojekt och bärplockare på den bosniska landsbygden. Läs gärna mer om detta på vår blogg via hemsidan hafi.com, samtidigt som du njuter av smaken från soliga vildhallon. En burk hafihallon gör skillnad! Härlig våffelsylt, förädlad i Brännarp efter traditionellt recept. Art.nr HAVTORN En mycket uppskattad sylt med frisk smak som lämpar sig väl på ostbrickan och frukostbordet. Fin att blanda med crème fraiche och servera till lax. Art.nr HJORTRON Ekologisk hjortronsylt av gyllene bär från norrländska myrar. Passar på ostbrickan, till våfflor och mandelmusslor. Gärna uppvärmd till vaniljglass och vispad grädde. Art.nr ÄPPLE Kanel För att bevara äpplets krispighet kokar vi hela äppletärningar under vakuum. Äpple Kanelsylt är ett uppskattat inslag på ostbrickan, men lämpar sig även väl på rostat bröd, smördegsinbakad till vaniljglass, på gröt och som fyllning i rulltårtor och gifflar. Art.nr SKOGSBÄR En härlig blandning av ekologiska skogsbär. Kombinationen av vildhallon, blåbär, björnbär och lingon ger en sötfrisk karaktär som passar i muffins och olika bakverk. Den är god som våffelsylt och perfekt på frukost- och fikabordet, på bröd och i fil. Art.nr PLOMMON Punsch Vanilj En i raden av unika produkter som förädlats sedan farmors far började sylta och safta i den lilla fabriken i Brännarp Kompotten innehåller hela bitar av plommon och har smaksatts med en gnutta punsch och vanilj, precis som farmor gjorde. Servera gärna med lätt vispad grädde och kakor. Kompotten lämpar sig också väl på ost- och dessertbuffén. Art.nr ANANAS Kokos Rom Härligt krispig ananaskompott smaksatt med kokos och rom. Utmärkt som saftig fyllning i tårtor och bakverk. Passar även fint till thaimat eller som bas i milkshake eller piña coladadrink. Art.nr

5 SYLT Utan tillsatt socker 285 g packas om 8 ARONIA JORDGUBB Nyttiga aroniabär och soliga jordgubbar i härlig förening! Prova på en våffla, i rulltårta eller mandelmussla, gärna med en klick grädde till. Sylten är helt och hållet fruktbaserad, utan tillsatt socker. Art.nr % bär Utan tillsatt socker! GELÉ 285 g packas om 8 ROSMARIN Mycket uppskattad gelé med brett användningsområde. Rosmarinens aromatiska smaker passar till lamm, fläskkött, kyckling, lasagne & fetaost. Blanda med olja och ringla över rotfrukter och rosta i ugnen. Art.nr

6 MARMELADER 285 g packas om 8 CITRON Mandarin En användbar marmelad med citrussyrlig smak. God på toast eller uppvärmd till en bit chevre. Du har den med fördel till glass, i mandelmussla eller chokladkaka. Blanda med vispad grädde och servera till färsk frukt. Art.nr NYPON Marmeladen är framtaget tillsammans med ostspecialister och passar därför fint på ostbrickan. Ett uppskattat inslag på frukost bordet och ett måste till getosten. Blanda med naturell yoghurt efter eget tycke och smak eller värm och ringla på glass. Trevlig present ihop med ett gott te. Art.nr GRAPEFRUKT Apelsin Morot Grapefrukt Apelsin Morot är uppskattad på frukostbordet. Även utmärkt som smakförstärkare i sås och dressing. Art.nr RABARBER Ingefära Kanel Uppskattad kombination av ekologisk rabarber, ingefära och kanel. God till gröt, paj, bakverk, vaniljglass och ett lämpligt tillbehör på ostbrickan. Art.nr KRUSBÄR Vår friska, krispiga krusbärsmarmelad uppskattas av de flesta stora som små gärna på havregrynsgröten, i filen eller på ostmackan. God att blanda med skorpor och vispad grädde. Art.nr FIKON Apelsin Fikon passar utmärkt till dessertostar. Vi har tillfört lite apelsin för att ge marmeladen en svag citruston. Ha den till ost, glass, färsk frukt, i naturell yoghurt, såser och dressingar. Prova gärna till en bit lufttorkad skinka. Art.nr

7 MARMELADER 150 g packas om 8 BLÅBÄR Timjan Honung Ett mycket uppskattat osttillbehör. Timjan och blåbär drar fram det bästa ur varandra. Marmeladen är sötad med halländsk honung och lämpar sig även som smakförstärkare i sås. Art.nr FIKON OLIV Muscovado Hafis karamelliserade Fikon Oliv Muscovado passar fint till en bit ost eller vaniljglass. Du har den med fördel som tillbehör på fördrinkens crostini. Art.nr APELSIN Saffran Överraska med Apelsin Saffran till nybakade scones eller servera till en mild hårdost. En exklusiv marmelad som passar fint på julbordet eller i presentlådan. Art.nr HJORTRON Apelsinlikör Nyhet! Svenska ekologiska hjortron och en gnutta apelsinlikör. Utmärkt till camembert eller som dessert med vispad grädde och biscotti. Art.nr CHUTNEY & SALSA 150 g packas om 8 RÖDLÖK Chutney Rödlöksbitar har varsamt kokas i svart vinbärsjuice och smaksatts med rödvins vinäger, salt och svartpeppar. Ett hett tillbehör till grillat kött och patéer. God att blanda med crème fraiche och ha som dippsås. Spännande på en ostmacka! Art.nr PERSIKA Aprikos Jalapeño Chutney En ny favorit! Het och fruktig. Lämpar sig väl på tacobuffén och utmärkt som smak sättare i hemgjord glass. Art.nr LINGON Chipotle Salsa Lingonens syrliga strävhet i kombination med chipotlekryddans heta rökighet passar utmärkt på grillad korv med rostad lök. Salsan är även ett spännande tillbehör på tacobuffen, utmärkt till pulled pork, chicken nuggets och potatisplättar. Art.nr

8 SAFT 500 ml koncentrat packas om 12 Gott i drinkar & bål FLÄDERBLOM Hafis Fläderblomsdryck är en halländsk favorit som du med fördel serverar väl kyld. Lämplig som fördrink och i parfait. Art.nr HALLON Vår Hallonsaft smakar sommar och sol. Servera i vackra glas, dekorerade med frysta bär. God ingrediens i sorbet och lämplig som saftsås. Art.nr SKOGSBÄR Hafis Skogsbärssaft är en smakrik saft som du med fördel serverar väl kyld i vackra glas. Dekorera gärna med skogens bär och en skiva citron. Art.nr God utspädd som måltidsdryck Honungssötad JORDGUBB Hafis Jordgubbssaft serveras med fördel väl kyld i vackra glas. Mycket lämplig som saftsås till Ris à la Malta. Art.nr CITRON Lime Hafis härligt friska Citron & Limesaft serveras med fördel väl kyld i vackra glas. Dekorera gärna med frysta hallon och myntablad. Art.nr SOLBÄR Lime Solbär (Svartvinbär) & Limesaft är härligt frisk. Serveras med fördel väl kyld, gärna med en skiva citron. Art.nr

9 SAFT ekologisk 500 ml koncentrat packas om 12 4 st ägg 2 dl socker 4 dl grädde 1 dl outspädd saft favoritsylt, ev skorpsmulor, ev Gör så här 1. Vispa ägg och socker fluffigt. 2. Vispa grädden. 3. Blanda ägg, grädde och saft. Lägg i lämplig form och stoppa i frysen. 4. Ta ut parfaiten ungefär 30 minuter innan servering. RABARBER Art.nr FLÄDERBLOM Art.nr BLÅBÄR Art.nr Servera med bär och dekorera med citron meliss eller mynta. Ringla eventuellt lite uppvärmd havtornssylt (eller annan favoritsylt) och smula jordgubbsskorpor på parfaiten. LINGONDRICKA & GLÖGG 500 ml packas om 12 Äkta kryddor GLÖGG Svartvinbär Mandarin & Vanilj Glögg av finaste svartvinbärsråvara, smaksatt med mandarinjuice och vanilj. Värm och servera med hackad mandel och en skiva apelsin. Art.nr GLÖGG Äpple Vanilj & Pepparrot Traditionsenligt tillverkad glögg av fin fruktråvara, pepparrotsextrakt och äkta kryddor. Värm och servera med hackad mandel och torkad frukt. Även god till glöggkokt fläskkarré. Art.nr GLÖGG Körsbär & Stjärnanis Traditionsenligt tillverkad glögg av fin fruktråvara och äkta kryddor. Värm och servera med hackad mandel och torkad frukt. Även god i parfait. Art.nr

10 FÄRSKPRESSAD OCH OFILTRERAD MUST AV SVENSKA ÄPPLEN 100 % naturlig drickfärdig 100% äpple ÄPPELLUNDEN 100 % ÄPPLE BAG-IN-BOX 3 liter House of Hafis bag-in-box sätter guldkant på tillvaron. Den pryder festbuffén, drinkbordet, sommarpicknicken och är en fröjd för ögat när du öppnar kylskåpet. Mustens fräscha sötma kommer enbart från färskpressad frukt. Art.nr ÄPPELLUNDEN 100 % ÄPPLE 750 ml packas om 6 Exklusiv flaska i mörkt glas som skyddar musten från solljus och oxidering, samtidigt som den ger ett elegant intryck på serveringsbordet. Art.nr ÄPPELLUNDEN 100 % ÄPPLE 250 ml packas om 12 Som att dricka ett äpple! Behändig flaska att ha med i väskan och ett vackert inslag på det dukade bordet. Art.nr ÄPPELCIDERVINÄGER 200 ml packas om 6 EKFATSLAGRAD ÄPPELCIDERVINÄGER House of Hafis äppelcidervinäger är till verkad enligt traditionell metod. Äppelmust jäses till cider. Med hjälp av naturliga bakterier mognar cidern långsamt till vinägersyra som lagras på ekfat i flera månader. Den skonsamma processen gör att äpplets alla aromer bibehålles. God till sallad, i sås och att droppa i dricksvatten som måltidsdryck. Art.nr % äpple 10

11 DRICKFÄRDIG DRYCK utan tillsatt socker 350 ml packas om 12 Hafis drickfärdiga drycker innehåller inget tillsatt socker, utan sötman kommer naturligt från frukt och fruktjuice. Dryckens balanserade smak lämpar sig väl till en bit mat eller som törstsläckare. Ett utmärkt alkoholfritt alternativ vid festliga tillfällen. Endast 4,7 kolhydrater per 100 ml. Nyhet! Enbart sötad med frukt LINGON Rosépeppar FLÄDER Ingefära JORDGUBB Rabarber PLOMMON PERSIKA Grönt te Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr MOUSSERANDE DRYCK 650 ml drickfärdig packas om 12 Festligt alkoholfritt alternativ Nyhet! FLÄDERBLOM En pärlande dryck som gärna serveras med en skiva citron. Passar både som måltidsdryck och sällskapsdryck. Art.nr JORDGUBB Oj så gott! Mousserande jordgubbsdryck som uppskattas av stora och små. Ett utmärkt alkoholfritt alternativ på sommarkalaset och picknicken. Servera gärna med frusna hallon och en klyfta lime. Art.nr RABARBER CITRON Dryckens bas utgörs av råsaft av rabarber som smaksatts med naturlig citronarom. En härlig mousserande dryck som lämpar sig väl vid festliga högtidsstunder. Häll upp på vackra glas med jordgubbsbitar och lite is. Art.nr

12 RÅRÖRDA LINGON 385 g packas om 8 RÅRÖRDA LINGON Vad vore köttbullar och änglamat utan svenska lingon? En annan sak som är säker är att Hafis lingonsylt alltid innehåller enbart svenska bär. I den här burken har vi rårört lingon från värmländska skogar. Art.nr % bär! LINGONDRICKA 500 ml packas om 12 LINGONDRICKA Traditionell svensk måltidsdryck. Utmärkt till parfait, som smaksättare i sås och drinkbas. Art.nr En perfekt välkomstdrink året runt. Lika god med eller utan alkohol. Blanda lingondricka med limejuice och ev. lite sockerlag. Toppa med mousserande vin eller ginger ale/ sodavatten i stället för vin. 12

13 SKORPOR & KNÄCKEBRÖD 220 g & 150 g packas om 24 CHOKLADSKORPOR Smakrika handbakade chokladskorpor. Goda till kaffestunden och gräddiga desserter. Art.nr JORDGUBBSSKORPOR Smakrika skorpor med jordgubbsbitar. Bakade för hand i södra Halland. Uppskattad kalasskorpa som med fördel smulas över glass och vispad grädde. Art.nr KARDEMUMMASKORPOR Handbakade skorpor med härlig kardemummasmak, från det lilla skorpbageriet i Laholm. Doppa i kaffet eller smula över gräddiga desserter. Art.nr POMERANSSKORPOR Härliga halländska skorpor med smak av pomerans. Doppa i glögg eller servera i sällskap med Hafis PlommonPunsch kompott och lättvispad grädde en uppskattad gammeldags dessert. Art.nr Säsongsprodukt RÅGKNÄCKE Handbakat knäcke av nyttigt rågmjöl som malts i Slöinge och bakats i Laholm. Gott till en bit ost och Hafis marmelad. Art.nr SAFFRANSSKORPOR Härligt gula och goda saffransskorpor som bakats för hand i Laholm av skorpbagarna på Charlie s House. Ett måste till jul! Art.nr

14 HONUNG 250 g packas om 11 SVENSK HONUNG En gyllene svensk honung som flitiga bin har hjälp oss att framställa i samarbete med Lust gårdens biodling i Halland. Lika god som nyttig. Du har den med fördel i te, på macka, i brödbak eller varför inte ge bort i stället för en blomma. Art.nr PRESENTFÖRPACKNINGAR Hafis delikatesser sätter guldkant på butiker med goda smaker och fina saker. Vi tillhandahåller en presentlåda i vit kartong med Hafis guldmönster och ett giftpack för tre valfria drycker 500 ml. PRESENTLÅDA Art.nr. 300 GIFTPACK Art.nr. 310 TE 100 g packas om 12 SÄRDALSBLANDNING Svart te Ett mycket uppskattat svart te, i påkostad förpackning, som får sin smak av torkade äppelbitar, citrusskal, ringblommor, rosenblad, blåklint, vaniljstång och naturliga smakämnen. Art.nr SÄRDALSBLANDNING Rött te Ett rött te som smaksatts och dekorerats med torkade äppelbitar, lingon, blåbär och yogurtpulver. Särdalsteerna har vi tagit fram tillsammans med delikatessbutiken i det halländska byggnadsminnet Särdals Kvarn. Vi önskar dig en avkopplande stund! Art.nr

15 SYLT & MARMELAD PÅ HINK ekologisk 3 kg Svensk lingonsylt till köttbullarna, Jordgubbsylt på ostkakan, Hjortronsylt till våfflorna och Apelsin & Fläderblomsmarmelad på frukostbordet, är lika självklart som att Hafi är ett bra val om du vill tillgodose dina matgästers efterfrågan på svenska ekologiska produkter och deras ursprung. Nyhet! Tänk på Att förvara ekologiska sylter och marmelader i kylskåp efter öppnande. Att alltid använda ren sked vid kontakt med produkten. HJORTRONSYLT Exklusiv sylt av ekologiska hjortron från norrländska myrar. Art.nr LINGONSYLT Klassisk lingonsylt av finaste ekologiska råvara. Lingonen plockas i Dalarna, Värmland och Härjedalen. Art.nr JORDGUBBSYLT Smakrik sylt av solmogna svenska ekologiska jordgubbar. Art.nr APELSIN & FLÄDERBLOM MARMELAD Härlig kombination av ekologiska fläderblommor och söta ekologiska apelsiner från spanska Sevilla som skördats under kontrollerade former. Art.nr

16 FRAKTVILLKOR House of Hafis minimiordergra ns a r 1000 sek. Inom Sverige skickas varorna med DHL. Order o verstigande 6000 sek a r fraktfri. Vi reserverar oss fo r att artiklar kan ta slut, men informerar alltid fo re leverans om sa skulle vara fallet. TRANSPORTSKADA Vid transportskada/saknat gods. Kontrollera direkt vid mottagandet av varorna att ingenting a r skadat, och att antal kolli sta mmer. Skulle varorna vara skadade, go r en anma lan till fraktbolaget senast 7 dagar efter mottagandet. PRODUKTION, FÖRSÄLJNING, ADMINISTRATION & LAGER Produktion & Lager: Hafi, Hallands Fruktindustri AB, Bra nnarp, Getinge Försäljning, administration: info@houseofhafi.com, order@houseofhafi.com, tel Våra kvalitetsmärkningar Ekologisk produkt Signerat Halland, halländskt livsmedelssamarbete BRC Food Safety Svenskt Sigill