KOSTDEMOKRATI i de kommunala skolorna

Transkript

1 KOSTDEMOKRATI i de kommunala skolorna Borde vara en självklarhet Vem är jag? Alla bilder finns på

2 Mina erfarenheter från Konkurrensutsatta sektorn USA Kanada Sverige England Norge Holland Tyskland Fakta Analys Förslag Implementering Resultat (vetenskap, kunskap & beprövad erfarenhet värderas högt) Ledarskap & lagarbete Lön & bonus Produktion & planering Mål & strategi processer Logistik utveckling Informations verktyg Kvalité

3 Offentliga sektorn - nationella kostråd - Nordiska Näringsrekommendationerna 2004 Nationella riktlinjer: Barn skall dricka och äta lightprodukter. Överviktiga skall äta fettsnålt. Diabetiker skall äta kolhydrater. Extremt feta skall opereras (Gastric By Pass) Resultat - verkan Fördubbling av övervikt och fetma under 15 års tid. I dag beräknas totalt fyra miljoner svenskar vara överviktiga eller feta. Uppskattningsvis lider svenskar av livshotande fetma, med ett BMI över 35. Övervikt är behandlingsbar. Tredubbling av diabetes sedan 1990 (4 % eller medborgare). Varje timma dör en svensk av sviterna av sin diabetes (Sven Erik Nordin, Newsmill ). Varje vecka magstympas 50 medborgare pga. fetma. LCHF får de ingen info om. Explosionsartad utveckling av tarmsjukdomar. Kraftig ökning av hjärt- kärlsjukdomar, astma, allergier, ångest, depressioner, Orsaker Råd utan förankring i vetenskap eller beprövad erfarenhet. Auktoritetsstyrning. Godtrogna politiker som tillåter och sponsrar denna desinformation (från t.ex. ILSI 1 & SLV). GROUP THINK och KOGNITIV DISSONANS 2 - högst mänskliga egenskaper. Ekonomiska intressen som avlönar lobbyister och bekostar rätt typ av forskning. Läs Ideologin och pengarna bakom kostråden av L-E Litsfeldt & P Wikholm. 1) ILSI = International Life Sciences Institute 2) Kognitiv dissonans >>

4 Finns det vetenskap bakom fettskräcken? Västvärldens konsumtionsmönster leder till hälsoproblem som hjärtsjukdomar, cancer, stroke och diabetes. Orsaken till denna utveckling förklaras och bevisas genom så kallad epidemiologisk bevisföring. Hjärtsjukdom och cancer hade ökat under efterkrigstiden. Detta satte man i direkt samband med att konsumtionen av fett hade ökat ungefär samtidigt. Margarinkonsumtionen ökade också kraftigt efter andra världskriget! I dagens vetenskapssamfund är man överens om att epidemiologiska data är den lägsta graden av bevisföring. Kan vi lita på auktoriteter? Svaret på den frågan är NEJ! Var och en måste själva bilda sig en egen uppfattning, måste själv ta ansvar för sin och sina barns hälsa. Våra auktoriteter är uppvaktade av en armé av lobbyister och flera så kallade auktoriteter är avlönade av t.ex. margarinoch sockerindustrin. De sätter inte alltid din och dina barns hälsa i främsta rummet. Att rekommendera lättmjölk och lättmargarin diskkvalificerar SLV som kostrådgivare, tydligare än så kan det inte bli. Det begriper de flesta medborgare. Universitet som inte klarar kvalitetskraven förlorar sin examinationsrätt. Nu gäller det folkhälsan och ytterst vår välfärd som är under hot. Livsmedelsverket bör snarast befrias från uppdraget att utfärda kostråd, helst innan valet 19 september, 2010.

5 Industri lobbyister Kapitalstarka Uppgift: Tjäna pengar GD Lars-Erik Holm 1) Matglädje viktigare än näringslära En verklighet En verklighet Flera tolkningar WHO ILSI (nyhet.3) SLV Nordiska rek. Jäv! Socialstyrelsen Politiker tjänstemän Reklam TV Tidningar Viktklubbar Sponsrad vetenskap Hälsa, plånbok Internet, böcker, seminarier. Analys Läkare Kostchefer Dietister 1) Information - eget val - egenkontroll Resultat Fakta

6 År 2012, kanske? Vilket århundrade lever SLV i? Radikal förändring av WHO:s syn på mättat fett i maten : Varför följer Livsmedelsverket rekommendationer som inte håller, undrar Uffe Ravnskov med flera. Det senaste numret af Annals of Nutrition & Metabolism är en 300 sidors rapport med titeln Fats and Fatty Acids in Human Nutrition. Här sammanfattar 28 experter utsedda av FAO och WHO de senaste rönen på området. Vi har tidigare i Dagens Medicin och andra fora påpekat att Livsmedelsverkets vetenskapliga underlag för att klassa mättat fett som hälsovådligt är bristfälligt. De internationella experterna har nu kommit fram till samma slutsats. Visserligen citeras Ancel Keys och vissa andra forskares starkt ifrågasatta påståenden alltjämt. Men i samman-fattningen på sidan 191 konkluderar Skeaff och Miller helt korrekt: The available evidence from cohort and randomised controlled trials is unsatisfactory and unreliable to make judgement about and substantiate the effects of dietary fat on risk of CHD. [CHD = Coronary Heart Disease ~ Hjärtinfarkt] Rapporten innebär trots allt en radikal förändring av WHO:s syn på det mättade fettet. Trots en viss tendentiös selektivitet i valet av vetenskapligt underlag framläggs ingen evidens som stöder de förlegade rekommendationerna att undvika mättat fett. Men experterna vill eller vågar inte ta steget fullt ut och ändra sina rekommendationer. Nyligen publicerade Livsmedelsverket sin tolkning av WHO: s -rapport. Här kan man läsa följande: Rekommendationerna om fett är i stort sett oförändrade, vilket i bokstavlig mening är korrekt. Men varför måste Livsmedelsverket följa WHOrekommendationer, som inte ens håller i ljuset av WHO:s egen utredning? Uffe Ravnskov är docent. Karl Arfors är professor. Andreas Eenfeldt är ST-läkare. Christer Enkvist är överläkare. Björn Hammarskjöld är barnläkare. Johan Hedbrant är forskningsingenjör. Tore Persson är läkare. Göran Petersson är professor. Tore Scherstén är professor. Ralf Sundberg är docent. Jørgen Vesti-Nielsen är överläkare.

7 Projekt KOSTDEMOKRATI har som syfte att alla barn och ungdomar skall kunna välja helmjölk och smör eller Bregott som alternativ. Ingen skall påtvingas lightprodukter mot sin eller sina föräldrars vilja. Vi kommer att samverka för att informera kommunala makthavare och om inte det hjälper kommer vi att skapa opinion för vår självklara rätt att själva få avgöra vad vi skall dricka och äta. Äkta naturlig mat är bättre för hälsan, för skolarbetet, för ekonomin och för miljön. Meningsmotståndare som står för kostdiktatur saknar helt bärande argument som kan försvara deras ståndpunkt. De makthavare som 19 september 2010 alltjämt hävdar kosttvång anser vi har förbrukat sitt förtroendekapital och bör således ersättas. Projektorganisation; LCHF.se Kostdemokrati Sveriges Konsumenter i Samverkan 287 kommuner Stockholm (14) Göteborg (21) Malmö (10) Projektgrupper Makthavare Föräldrar Barn och ungdom Media Namninsamlingar, nyhetsbrev, budgetkalkyler, insändare, debatter, begära naturlig kost av hälsoskäl per enskild elev.

8

9

10

11

12

13 KOSTDEMOKRATI - mer information och fakta om projektet Plattformen för skolupproret mot lightprodukter är som kommer att informerar om projektläget, som kommer att serva med instruktioner och mallar. Kommunikation kommer också att ske via som upplåter ett forum där vi alla kan diskutera och utbyta erfarenheter, öppet även för icke-medlemmar. Det kommer att finnas en tråd per kommun där respektive projektgrupp kan informera om aktiviteter och där kommuninnevånare kan ställa frågor och hjälpa till att besvara frågor. Ett forum för folket. LCHF.se stödjer aktivt projektet att våra skolbarn skall kunna välja riktigt mat och för de som är intresserade av att äta sig friska och slanka på naturligt god mat finns det nu ett startpaket till introduktionspris. Paketet ger tre månaders medlemskap och en utmärkt bok som på ett pedagogiskt och lättsamt sätt förklarar hur vi människor fungerar. Kunskap är makt och ger oss medborgare förmågan att genomskåda ovederhäftig reklam och ifrågasätta osakliga kostråd. Hälsan är det viktigaste vi har och ansvaret för den bör vi inte okritiskt överlåta till experter. Andra organisationer och personer som aktivt stödjer projektet är bl.a. o Sveriges Konsumenter i Samverkan ( Nätverk mot lättprodukter i skolan >> o Kostdoktorn Andreas Eenfeldt ( Kräv riktig mat till ditt barn >> o Doktor Annika Dahlqvist ( Starta ett folkuppror >> Bättre mat till skola >>