TROLLHÄTTAN. Vinmässa. Lördagen den 12 november NOVA Arena Trollhättan

Transkript

1 TROLLHÄTTAN Vinmässa 016 Lördagen den 1 november NOVA Arena Trollhättan

2 Foto:

3 Så här hittar du i mässhallen... INNEHÅLL 1 Druvprovning A C Garderob Garderob Champagne & årets vinort... Spanien...1 Portugal...17 F C Entré/Utgång 1 Druvprovning B Munskänkarnas monter A Kataloger i påse Nödutgång F E D C B A Sittplatser A 1 Champagne & Årets vinort Spanien Portugal Övriga länder 5 Södra Italien 6 Norra Italien 7 Frankrike 8 Sydafrika 9 Australien & Nya Zeeland 10 Sydamerika 11 Nordamerika A Beriksson B Koberg Vilt C Evenstorps Gård D Resville Mathantverk E Gärdhems Mejeri F Jätten Cater G Olive House H Carpe Ventun Jord och Skog I Emanuel Andrén J Flora Blommor Mat & hantverksmässa Vinmässa G H I J Mat & hantverksmässa WC WC Jubileumsdrink Jubileumsdrink Old & Rare B Sittplatser NOVA Sittplatser matgäster Servering matgäster Sittplatser A Här kan du köpa fler kuponghä1en Övriga länder... Södra Italien...0 Norra Italien... Frankrike...0 Sydafrika...6 Australien & Nya Zeeland...50 Sydamerika...57 Nordamerika...6 Old 'n' rare

4 CHAMPAGNE & ÅRETS VINORT Champagne Champagne är en region c:a 15 mil norr om Paris och består av 5 delregioner. Huvudstaden i Champagne heter Reims och var den stad där man ursprungligen krönte Frankrikes kungar. I Champagne finns det tre () huvuddruvor, men sju (7) tillåtna druvor. De tre huvuddruvorna får nyplanteras och består av två blå druvor, Pinot Noir och Meunier, och en grön druva Chardonnay. Men hur gör man då vit champagne med blå druvor? Jo, eftersom färgen sitter i skalen på druvorna så pressar man druvorna försiktigt, ofta med gummimembran, för att inte få med sig färgämnen i musten. De tre mest centrala delregionerna är Montagne de Reims (Reims-bergen) strax söder om Reims med huvudinriktning på Blanc de Noirs som betyder vitt av de svarta och avser ett vitt vin av de blå (svarta) druvorna och just i den delregionen är fokus på Pinot Noir. Söder därom ligger delregionen Côtes de Blancs, där man har mycket bra förutsättningar för Chardonnay och en Champagne gjord på enbart Chardonnay är en Blanc de blancs, alltså ett vitt vin gjort på gröna (vita) druvor. Längs floden Marne ligger delregionen Vallé de la Marne (Marnedalen) och där används samtliga tre huvuddruvor och Meunier är vanligare här än i både Montagne de Reims och Côtes de blancs. Utöver dessa finns ytterligare två regioner som har en annan typ av krita och anses normalt vara av något lägre klass och dessa är Côtes de Sezanne och Vignoble de l Aube i södra Champagne.

5 Priorat och Montsant Årets vinort 016 Under året 016 har Munskänkarna utsett Priorat och Montsant till årets vinkommun. Kommunerna ligger i nordöstra hörnet av Spanien och Montsant omsluter nästan helt Priorat och ligger i regionen Katalonien. DO Montsant är en relativt nybliven egen appellation (DO) utbruten ur DO Tarragona. En skillnad mellan DOQ Priorat med sin till 90% bestående jordmån llicorella-skiffer är att DO Montsant har flera olika jordmåner. Därav sägs det att det är lättare att identifiera DOQ Priorat. En annan skillnad är att det finns fler gamla vinstockar i DO Montsant än någon annanstans i Priorat. Även om givetvis ingen av dem är äldre än phylloxera-vinlusens ankomst och ödeläggelse är det vanligt att råka på viner gjorda på druvor från 70 eller 100 år gamla vinstockar. Och så är det familjerna där det i stort sett är samma folk som gör viner i DO Montsant de senaste århundradena. Uppfattningen om Montsants billigare viner är dock värd att ha i åtanke, då det verkligen är mindre kostsamt att göra vin där än i Priorat, men det kan också vara en fördel. En ägare som har källare i både DO Montsant och DOQ Priorat har i korta ordalag uttryckt det på följande vis: I Priorat måste jag kämpa bara för att kunna göra vinet. I Montsant är det så mycket enklare att jag kan göra bästa möjliga vin från just den regionen. Druvorna är framförallt de blå Garnacha och Cariñena (Grenache respektive Carignan i Frankrike) i DOQ Priorat och DO Montsant. Även Cabernet sauvignon, Merlot och Syrah används för att mjuka upp vinerna. Det förekommer även vita viner och druvorna är då vanligen de gröna Macabeo, Garnacha Blanca samt Chardonnay. 5

6 1 (7891) Champagne Beaumont de Crayères Grande Réserve Brut, NV Producent: Beaumont des Crayères / Agent: Hermansson & Co AB Druva: 60% Meunier, 5% Chardonnay, 15% Pinot noir Beskrivning: Mörk, gul färg. Nyanserad doft med inslag av nötter, rostat bröd, äpplen och citrus. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av nougat, rostat bröd, röda äpplen, apelsin och kryddor. Serveras vid 8-10 C som aperitif, eller till rätter av skaldjur, fisk eller ljust kött. 09 kr Mousserande- (77990) Champagne (8891) Champagne (760) Champagne Michel Turgy Reserve Selection Grand Cru Blanc de Blancs, NV Producent: Champagne Michel Turgy / Agent: Mouette Swedish Wine Import Druva: 100% Chardonnay Beskrivning: Ljust guldgul med fina små bubblor. I doften integrerad brödighet åt brioche, bokna äpplen, lätt touch av torkade örter, och Fino sherry. Mycket lätt skummig mousse. Smaken är medelfyllig, torr, bra syra, mörka toner med kola, röda äpplen, jord och gamla böcker. Bra längd, dock med tyngdpunkten i främre delen av gommen. Diebolt-Vallois Blanc de Blancs, NV Producent: Diebolt-Vallois / Agent: Prime Wine Sweden AB Druva: 100% Chardonnay Beskrivning: Skarp men raffinerad doft som kombinerar vårblommor, kumminfrö, mineraler, citronskal och äpple. Livlig och ren men krämig smak, med skarpa äppel- och citrustoner och stor finess. Känns mycket och parfymerad i munnen. Blommigt, gripande och långt avslut. Serveras vid ca 9 på sommaren och 9-10 på vintern. Louis Roederer Brut Premier, NV Producent: Louis Roederer / Agent: Vinunic AB Druva: 66% pinot Noir och % Chardonnay Beskrivning: Ljus, gul färg. Utvecklad, nyanserad doft med inslag av rostat bröd, gula äpplen, hasselnötter, mineral och vit choklad. Torr, mycket frisk, balanserad smak med inslag av rostat bröd, gula äpplen, hasselnötter, mineral, grapefrukt och vit choklad. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur kr Mousserande kr Mousserande kr Mousserande- 5 (871) Champagne de Venoge Brut Blanc de Blancs, 00 Producent: Champagne de Venoge / Agent: Enjoy Wine & Spirits AB Druva: 100% Chardonnay Beskrivning: Raffinerad struktur och väl sammansvetsad surhetsgrad Toner av torkad aprikos och papaya, mandarin, shortbread, fruktträdgård blomma och hasselnöt. Aptitretande, med en antydan till havssalt på i avslutet. Perfekt balans mellan syra och struktur. Passar bra till skaldjur som krabba och hummer kr Mousserande- 6

7 6 (7760) Champagne Canard Duchêne Charles VII Blanc de Noirs Brut, NV Producent: Champagne Canard-Duchêne / Agent: AB Wicked Wine Sweden Druva: 75% Pinot noir, 5% Meunier Beskrivning: Ljusgul färg och pigg mousse. Torr och frisk med balanserad syra och inslag av mogna jordgubbar, vildhallon, mandel och brioche. Självskriven som aperitif eller till räkor med aioli, gratinerad hummer, skaldjurssoppa eller rätter av anka kr Mousserande- 7 (9567) Champagne 8 (77677) Champagne Vazart Coquart Special Club Brut Blanc de Blancs, 008 Producent: Vazart Coquart & Fils / Agent: Göteborgs Vinhandelshus AB Druva: 100% Chardonnay Beskrivning: Ljus, gul färg. Nyanserad, något utvecklad doft med inslag av gula äpplen, vit choklad, rostat bröd, mineral, citrus och nougat. Nyanserad, mycket frisk, något utvecklad smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, mineral, apelsin och nougat. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till eleganta rätter av fågel, fisk eller skaldjur. Georges Vesselle Collection Millesimes Grand Cru Brut, 00 Producent: Georges Vesselle / Agent: BraVin Sverige AB Druva: 90% Pinot noir, 10% Chardonnay Beskrivning: Djup gyllengul färg med små bubblor. Stor och komplex doft med mogna toner, dels åldersmognad, dels mogen frukt. Även fransk nougat med hasselnötter, lime, skogssvamp, mogna röda äpplen som påminner om fallfrukt, gula plommon, rostat bröd samt mycket mineral. Champagnen är torrare än man kan förvänta sig. Vinet har en mycket uppfriskande fruktsyra som följer med från början till avslutet och som lyfter frukten och aromerna hela vägen. I smaken finns en mognadston, mineral, fallfrukt och röda äpplen, nötter (valnötter, paranötter och hasselnötter), nougat, apelsinskal och en svag honungston. Smaken är komplex och rik, och eftersmaken nästan överraskande lång med tanke på den låga restsötman. Vinet är fylligt, elegant och fräscht. Kräver ingen mat kr Mousserande kr Mousserande- 9 (8885) Champagne Pol Roger Blanc de Blancs, 00 Producent: Pol Roger / Agent: Druva: 100% Chardonnay Beskrivning: Ljus, gul färg. Nyanserad, något utvecklad doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, mineral, smör och citrus. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, citrus, mineral, nougat, rostat bröd och örter. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur kr Mousserande- 7

8 10 (758) Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut, 00 Producent: Pol Roger / Agent: Ward Wines AB Druva: Pinot noir, Chardonnay Beskrivning: Ljus, gul färg. Komplex, utvecklad doft med inslag av rostat bröd, gula äpplen, nougat, mineral och apelsin. Torr, mycket frisk, komplex, utvecklad smak med inslag av gula äpplen, mineral, apelsin, nougat och rostat bröd. Serveras vid 10-1 C som aperitif, eller till gåslever, smakrika fisk- och skaldjursrätter och ljust kött kr Mousserande- 11 (771) Champagne 1 (76) Spanien/ Priorat 1 (709) Spanien/ Priorat 1 (158) Spanien/ Montsant 15 (770) Spanien/ Priorat Alexandre Bonnet Perle Rosé Brut, NV Producent: Alexandre Bonnet / Agent: Mondo Wine Sweden AB Druva: 100% Pinot noir Beskrivning: Ljus, orangerosa färg. Nyanserad doft med inslag av skogshallon, kex och blodapelsin. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av skogshallon, smultron, kex och blodapelsin. Serveras vid 8-10 C som aperitif, till rätter av fisk och skaldjur eller till lättare rätter av kyckling. Les Brugueres 01 Producent: La Conreria d'scala-dei / Agent: Handpicked Wines Sweden Druva: Garnacha Blanca Beskrivning: Vinet har en generös doft av mogen vit persika med toner av mineraler, citron och honung. Smaken är pigg av melon och färska päron som avslutas med härlig syra och kryddighet som stramar upp vinet. Njut till ostron eller tapas såsom bläckfisksallad eller sardellpizza. 170 A Vuit Blanc 01 Producent: Hidalgo Albert S.L / Agent: Winebee AB Druva: Garnacha Blanca, Viognier Beskrivning: Halmgul färg. Komplex doft av mogen frukt, anis och rök. Smaken är mycket kraftfull och intensiv med lång och fräsch finish. Brunus Blend, 011 Producent: Portal del Monsant / Agent: Grapestyle Scandinavia Druva: 56% cariñena, % garnacha, 5% syrah,,5% merlot och,5% Cabernet sauvignon Beskrivning: Tät, mörk, blålila färg. Nyanserad och fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, björnbär, choklad, vanilj och basilika. Passar bra till smakrika rätter av lamm eller nöt, gärna grillat. GR-17, 015 Producent: Casa Gran del Siurana / Agent: Vinunic AB Druva: 5% garnatxa, 5% Cabernet sauvignon, 1% syrah, 1% samsó, 1% merlot och 5% Cabernet franc Beskrivning: Tät, mörk, blålila färg. Nyanserad, mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av björnbär, viol, mörk choklad, lagerblad, peppar och skogshallon. Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, mörka körsbär, viol, skogshallon, lakrits och peppar. Serveras vid C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött. 69 kr Mousserande- Rosé 199 kr 5 99 kr 99 kr 15 kr 8

9 16 (75781) Spanien/ Priorat Giné Giné, 01 Producent: Buil & Giné / Agent: Janake wine group AB Druva: Grenache och Carignan Beskrivning: Intensiv rubinröd färg, klar och ljus. Intensiv fruktig doft med toner av blommor och mineral. Frisk, fruktig och rund smak. Eftersmaken är balanserad och mycket lång. Serveras vid C till smakrika, kryddiga rätter som gärna innehåller aromatiska örter; peppar, anis, kanel eller balsamvinäger. Kan även serveras till kryddiga och kraftiga rätter på fisk. 19 kr 17 (756) Spanien/ Priorat 18 ((7059) Spanien/ Priorat 19 (718) Spanien/ Priorat 0 (7655) Spanien/ Montsant Inici, 01 Producent: / Agent: Brewery International Sweden AB Druva: 60% Garnacha negra, 15& Carinena, 15% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon Beskrivning: Intensivt körsbärsröd färg. Doften har rika aromer av röd frukt och inslag av anis och peppar. Smaken är intensiv, frisk och fruktig i munnen, där det återigen är den röda frukten som dominerar och med underliggande toner av kryddor och paprika, samt toner från fatlagringen så som kaffe och vanilj. Balanserat vin med mogna och mjuka tanniner som ger en lång och elegant finish. Serveras vid C t.ex. till rätter av anka, vilt eller mogna ostar. Dekantera gärna det här vinet några timmar före servering. Terres de Vidalba, 011 Producent: Terres de Vidalba / Agent: Vingourmet Sweden AB Druva: 55% Cabernet sauvignon, 5% Garnacha negra, 0% Syrah Beskrivning: Färg svart körsbär med en mycket tunn och långsamma tårar. Doft av mogna svarta frukt (plommon och björnbär) och choklad. Balsamic anteckningar och många toner av färska örter (rosmarin, lavendel, timjan) och mineraler. Bra steg i munnen, välsmakande och mycket färskt. Lång eftersmak, med många minnen av mogen frukt och mineralitet. Vall Por Sangenis I Vaqué, 006 Producent: Sangenis i Vaqué SL / Agent: Samplex AB Druva: 5% Cariñena, 5% Garnatxa, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot Beskrivning: Dofter med god intensitet av framförallt bär och kryddor med mjuka mineraltoner. Smaken är köttig, bred och ihållande med välintegrerade, lena tanniner och en lång eftersmak. Martin Freixa Old Vines, 01 Producent: JMF Selection / Agent: Göteborgs Vinhandelshus AB Druva: Samsó (Carignan) Beskrivning: Doften är väldigt fräsch och rik av röda frukter. Mjuka, fina tanniner öppnar upp för den mjuka elegansen i vinet. Lång och angenäm eftersmak med viss komplexitet. Alkoholstyrkan på 1% märks inte i smaken. 15 kr 177 kr 190 kr 199 kr 9

10 1 (77) Spanien/ Priorat Finca el Puig, 010 Producent: Cellers Fuentes / Agent: Vinunic AB Druva: Grenache, syrah, carignan och Cabernet sauvignon Beskrivning: Tät, mörk, blåröd färg. Nyanserad, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, mörka körsbär, choklad, kokos och kaffe. Nyanserad, kryddig smak med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, mörka körsbär, kokos, ceder och mörk choklad. Serveras vid cirka 18 C till smakrika rätter av nöt- eller viltkött. 199 kr (76996) Spanien/ Priorat 78690) Spanien/ Priorat (715) Spanien/ Priorat Les Crestes, 01 Producent: Celler Mas Doix / Agent: Theisvine AB Druva: 80% greanache, 10% carignan och 10% syrah Beskrivning: Vacker lila färg. Ren och klar. Intensiv och aromatisk doft med toner av bär, röda frukter, inslag av lakrits, söta kryddor och rostade undertoner. Frisk och fruktig smak med bra attack och utmärkt syra. Lång och ihållande eftersmak med mineral och toner av balsamico. Sirsell, 008 Producent: Cellers Capafons-Ossó / Agent: Zonum AB Druva: 5% Garnacha, 6% Merlot, % Cabernet Sauvignon, 1% Carinena & 5% Syrah Beskrivning: Djupt lila i färgen med en rubinröd kant. Subtil doft av mjölkchoklad, färska bär, svart lakrits och medelhavsskog. Smaken är rund och polerad, med en lång finish. Serveras vid C till smakrika rätter av nötkött, lamm, fläskkött, eller mogna ostar. Coster de l'ermita, 011 Producent: Mas Igneus / Agent: Ward Wines AB Druva: 80% Cariñena, 0% Garnacha Beskrivning: Mycket tät, mörk, nästan svart färg med mycket markerade violetta nyanser. Doften är mycket fruktig, komplex, med inslag av viol, grus och fina kryddor. Smaken är tät, med en hel del kropp men delikat i smaken, frisk och med en mycket balanserad syra. Passar bra till nötkött, lamm, fläskkött, kryddstark mat eller mogna ostar. 1 kr 5 91 kr kr 10

11 11

12 SPANIEN Spanien är världens tredje största vinproducerande land, efter Frankrike och Italien. Spanien har en lång vinhistoria, kanske hela år gammal. Man vet åtminstone att fenicierna planterade vinstockar i nuvarande Andalusien på 1100-talet före Kristus. Fenicierna var ett handelsfolk och deras hemland låg i mellanöstern. För att slippa de svåra transporterna av vin bestämde de sig för att plantera vinstockar i området kring Gadir (Cádiz). Lite längre in i landet fann de ett område som liknade deras hemortsklimat. Där var det varmt och jorden fertil, detta var ett område som passade sig utmärkt för vinodling. Man tror sig veta att detta område är Sanlucar de Barrameda och hjärtat i dagens sherry distrikt. För cirka 000 år sedan etablerade romarna odlingar i Spanien. Romarna tog med sig kunskapen att plantera vinstockar men också en ny metod att vinifiera på. Romarna började jäsa vinet i stora lerkrus. Denna metod används ännu på den spanska landsorten och kallas för Metodo Rural. Efter Romarnas tid invaderade Morerna södra Iberiska-halvön under sjuhundratalet. Trots att morerna hade utvecklade destilleringskunskaperna så drack de inte alkohol utan gjorde istället parfym och läkarsprit av den. Eftersom det fortfarande fanns vin under denna period så tror man att moriska bönder gjorde vin för att använda som bytesvara med den kristna befolkningen. Den iberiska befolkningen fördrev senare Morerna tillbaka till Nordafrika, från det sista området kring Granada år 19 och vinproduktionen fick full fart igen. Spanien kännetecknas av att odla ett oändligt antal olika druvsorter, och av dessa utgör de inhemska druvorna ungefär 75 % av den totala produktionen. Dessa druvsorter har ofta olika namn beroende på var i landet de odlas, samt att vinstilen till druvorna varierar mycket beroende på de olika klimaten som råder i landet. Den viktigaste kvalitetsdruvan är tempranillo (med många lokala namn), men det är garnacha som det odlas mest av bland de blå druvorna. Övriga inhemska druvor är cariñena, graciano, tinta de toro och monastrell. Under senare år har flera odlare med framgång planterat franska druvor som cabernet sauvignon, merlot och syrah. Bland gröna druvor som ger kvalité finns albariño, verdejo och viura/macabéo. Palomino är en annan grön kvalitetsdruva som odlas i Jerez och används i produktion av jerez- och manzanillaviner. Spanska viner klassificeras efter följande kvalitetsnivåer: Vino de Mesa bordsvin. VdlT (Vino de la Tierra) lantvin. DO (Denominacion de Origen) kvalitetsvin, reglerat av de lokala myndigheter. DOCa (Denominacion de Origen Calificada) kvalitetsvin som under en lång period har extra hög kvaliet. Vino de Pago som är vingårdsbetecknade vingårdar med bra internationellt omdöme. I Spanien finns det regler för lagring av viner. På etiketten kan man se hur länge vinet har lagrats: Vino Joven. Vin utan lagringskrav. Crianza. Rött: mognar minst ett år på fat och ett år på flaska. Vitt och rosé: mognar minst sex månader på fat. Reserva. Rött: mognar minst ett år på fat och två år på flaska. Vitt: mognar minst sex månader på fat och ett år på flaska. Gran Reserva. Rött: ska mogna minst två år på fat och tre år på flaska. Vitt: mognar fyra år varav minst sex månader på fat. 1

13 1 (7610) Spanien/ Cava Cava Blanc de Noirs Producent: 1+1= U Mes U Fan Tres S.L. / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: Pinot noir Beskrivning: Ekologiskt. Ljus, gul färg. Fruktig, nyanserad doft med inslag av röda äpplen, kex, nougat, apelsin och örter. Torr, fruktig, nyanserad smak med inslag av röda äpplen, kex, nougat, apelsin och örter. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. 99 kr Mousserande- (79785) Spanien/ Rueda (7569) Spanien/ Rioja (860) Spanien/ Penedès 5 (190) Spanien Finca Montepedroso Verdejo, 01 Producent: Finca Montepedroso / Agent: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Druva: Verdejo Beskrivning: Gul färg. Ren och aromatisk doft av gröna äpplen, persika, ananas, krusbär, mineral och fänkål. Friskt elegant smak av tropisk frukt, citrus och mineral i nyanserad och stram stil. Lång eftersmak. Serveras vid 8-10 C till ost, fisk eller skaldjur. Viña Soledad Tête de Cuvée Reserva, 005 Producent: Bodegas Franco-Españolas / Agent: Terrific Wines AB Druva: Viura (90%), Malvasia (5%) och Garnacha Blanca (5%) Beskrivning: Gul färg. Mogen frisk doft med inslag av äpplen, citrus och rostade fat. Fyllig, mogen, karaktärsfull smak med spänstig syra, elegant frukt med inslag av gula äpplen, citrus, brynt smör och rostade fat. Lång eftersmak. Serveras vid 8-10 C till såväl trattkantarellsoppa som till lagrade hårdostar. Jean León nya Gigi Chardonnay, 01 Producent: Jean Leon / Agent: Miguel Torres Druva: Chardonnay Beskrivning: Ljus halmgul färg. Medelstor doft, elegant fruktig med fina toner av citrus och äpplen och med bara en försiktig ton av ekfaten. Smaken är medelfyllig, torr och friskt fruktig i en klassisk stil, där en antydan av mineral kittlar på tungan i den goda men samtidigt återhållna frukten och faten ger en fin arom och stadga åt eftersmaken, som bjuder på nyanser av citrus och honung. Servera vid 10-1 C till medelkraftiga rätter av fisk och skaldjur eller lite mildare rätter av ljust kött. Natureo Free Syrah, 01 Producent: Miguel Torres / Agent: Miguel Torres Druva: Syrah Beskrivning: Alkoholfritt. Blålila färg. Bärig doft med inslag av fat, blåbär, björnbär och vanilj. Bärig smak med inslag av fat, björnbär, blåbär, hallon och vanilj. Serveras vid 1-16 C till stekt fisk eller rätter av ljust kött. 109 kr 19 kr 189 kr 1 5 kr Lätt Alkoholfri 1

14 6 (1670) Spanien/ Rioja 7 (79) Spanien/ Rioja 8 (07) Spanien/ Ribera del Duero El Coto Crianza, 01 Producent: Bodegas El Coto / Agent: Spendrups Bryggeri AB Druva: Tempranillo Beskrivning: Röd färg. Kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, jordgubbar, kanel och vanilj Smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, ljus choklad, jordgubbar och vanilj. Serveras vid cirka 16 C till rätter av ljust kött eller lammkött. Bikandi Ecologico Crianza, 011 Producent: Viña Olabarri / Agent: Meadow Valley Wines Druva: Tempranillo Beskrivning: Ekologiskt. Mörk, rödblå färg. Kryddig, utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av plommon, rosmarin, körsbär, nougat och lakrits. Utvecklad kryddig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, rosmarin, mörka körsbär, nougat, vanilj och choklad. Serveras vid C till rätter av lamm- eller nötkött. Ribera 1 One, 01 Producent: Bodegas Aster / Agent: Winepartners Nordic AB Druva: Tempranillo Beskrivning: Mörk, rödblå färg. Kryddig, nyanserad, doft med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av körsbär, mynta, korinter, chokladpraliner och vanilj. Nyanserad, kryddig smak med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, korinter, kaffe och vanilj. Serveras vid cirka 18 C till rätter av mörkt kött. 79 kr 85 kr 89 kr 9 (76) Spanien/ Rioja 10 (1679) Spanien/ Rioja 11 (500) Spanien/ Terra Alta Rioja Bordón Reserva, 009 Producent: Bodegas Franco Españolas / Agent: Terrific Wines AB Druva: Tempranillo (80%), Garnacha (15%) och Mazuelo (5%) Beskrivning: Mörk, rödblå färg. Utvecklad, klassisk doft av mörka bär, dill och vanilj. Härligt utvecklad, smak av solmogna mörkröda bär, dill samt en lätt vaniljkänsla från faten. Serveras vid cirka 18 C till en mustig gryta eller vitlöksspäckad lammstek med potatisgratäng. Lat Gran Reserva, 008 Producent: Torre de Oña / Agent: Winepartners Nordic AB Druva: Tempranillo Beskrivning: Mörk, röd färg. Mogen, kryddig, ursprungstypisk doft med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, plommon, kakao, dill och tobak. Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, plommon, dill, sandelträ, choklad och tobak. Serveras vid C till rätter av lammeller nötkött. Via Terra Selection Garnatxa Negra, 01 Producent: Edetària / Agent: Intermondi ABB Druva: Garnatxa negra (grenache) Beskrivning: Tät, mörk, blålila färg. Nyanserad fruktig, doft med rostad fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, mynta, choklad, hallon, mineral, plommon och lavendel. Fruktig, kryddig smak med rostad fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, skogshallon, mineral, plommon och mynta. Serveras vid cirka 18 C till rätter av mörkt kött. 95 kr 99 kr 99 kr 1

15 1 (6110) Spanien/ Rioja Marqués de Arienzo Gran Reserva, 008 Producent: Marqués de Riscal / Agent: Nigab Druva: Tempranillo Beskrivning: Röd färg med tegelnyans. Mogen, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, dill, vanilj, tobak och mörk choklad. Mogen smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, dill, tobak, russin och choklad. Serveras vid C till rätter av lamm- eller nötkött. 19 kr 1 (86815) Spanien/ Rioja Rioja Bordón Gran Reserva, 006 Producent: Bodegas Franco-Españolas / Agent: Terrific Wines AB Druva: Tempranillo, mazuelo och graciano Beskrivning: Mörk, rödblå färg. Mogen utvecklad doft med inslag av körsbär, dill, tobak och choklad. Utvecklad klassisk, kryddig smak med inslag av torkade körsbär, dill, tobak och choklad. Lång eftersmak. Serveras vid cirka 18 C till grillade kötträtter av nöt och lammkött, grytor eller till en vällagrad hårdost. 155 kr 1 (1) Spanien/ Rioja 15 (70761) Spanien/ Toro Selección de Ostatu, 01 Producent: Bodega Ostatu / Agent: Concealed Wines AB Druva: 95% tempranillo och 5% graciano Beskrivning: Mörk, blåröd färg. Fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, plommon, tobak, kaffe och örter. Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, plommon, tobak, kaffe och örter. Serveras vid cirka 18 C till rätter av mörkt kött. Gago, 01 Producent: Telmo Rodriguez / Agent: Vinunic AB Druva: Tinta de Toro (Tempranillo) Beskrivning: Mörk, röd färg. Fyllig doft av mogna plommon, svart vinbär och lakrits. Lite rökiga toner. Elegant rustik smak av plommon, svarta vinbär och lakrits. Kraftiga tanniner och balanserad syra. Serveras vid cirka 18 C till smakrika rätter av rött kött. 169 kr 179 kr 16 (76) Spanien/ Rioja La Rioja Alta Gran Reserva 90, 00 Producent: La Rioja Alta / Agent: Winepartners Nordic AB Druva: Tempranillo (85%), mazuelo (carignan) och graciano (15%) Beskrivning: Mörk, tegelröd färg. Komplex, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, dill, nypon, tobak, choklad och vanilj. Mogen, aromatisk smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, nypon, dill, tobak och choklad. Serveras vid cirka 18 C till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött kr 15

16 17 (9068) Spanien/ Toro 18 (9181) Spanien/ Bierzo 19 (85) Spanien/ Jerez 0 (8) Spanien/ Jerez 1 (76107) Spanien/ Jerez (760) Spanien/ Jerez Pintia, 011 Producent: Bodegas Pintia / Agent: janake wine group AB Druva: Tempranillo (Tinta de toro) Beskrivning: Tät, mörk, blåröd färg. Sammansatt doft med inslag av körsbär, kaffe, plommon, tobak, kakao, örter och med en tydlig fatkaraktär. Komplex smak med tydlig fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, kaffe, viol, plommon, tobak, kakao, örter, peppar och vanilj. Serveras vid cirka 18 C till rätter av mörkt kött. Villa de Corullón, 01 Producent: Descendientes de J Palacios / Agent: Prime Wine Sweden AB Druva: 97% mencía samt % gröna druvsorter Beskrivning: Mörk, blåröd färg. Nyanserad, något parfymerad doft med fatkaraktär, inslag av viol, björnbär, mörka körsbär och choklad. Smakrikt, kryddigt vin med fatkaraktär, inslag av viol, björnbär, mörka körsbär, peppar, plommon och kakao. Serveras vid cirka C till rätter av mörkt kött. Tio Pepe Fino Producent: Gonzalez Byass / Agent: Nigab Druva: Palomino Beskrivning: Gul färg. Finstämd doft med inslag av gula äpplen, halm, macadamianötter och liten ton av jäst. Nyanserad smak med inslag av gula äpplen, halm och macadamianötter. Serveras vid cirka 10 C som apritif eller till tapas. Palo Cortado Península Solera Reserva Producent: Lustau / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: Palomino Beskrivning: Brungul färg. Nyanserad doft med inslag av torkade fikon, farinsocker, russin och nötter. Fasetterad smak med inslag av torkade fikon, farinsocker, sultanarussin, pomerans, mörk choklad och valnötter. Serveras vid cirka 1 C som aperitif eller till kallskuret. Williams & Humbert Collection, Pedro Ximenez 1 Years Producent: Williams & Humbert / Agent: Ward Wines AB Druva: Pedro Ximenez Beskrivning: Mörkt mahognyfärgad med lite grön kant. Stor, nyanserad doft med inslag av torkade fikon, dadlar, mörkt moscavadosocker och lakrits. Mycket sött, simmigt vin med inslag av torkade fikon, dadlar, sultanarussin och mörkt muscovadosocker. Serveras vid cirka 8 C mycket smakrika desserter av choklad, eller glass med fikon. East India Solera Producent: Emilio Lustau / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: Palomino fino/pedro Ximénez Beskrivning: Mörkt bärnstensfärgad. Generös, överdådig nyanserad doft där toner av dadlar, choklad och knäck samsas med papaya och nötter. Mångdimensionell, fyllig smak där sötman bäddas in perfekt av fräsch syrlighet. Lång eftersmak med angenäm chokladbitter touch. Serveras vid cirka 8 C till söta desserter eller att avnjutes på egen hand kr 6 59 kr 118 kr Sherry Torr 19 kr Sherry Torr 155 kr Sherry Söt 6 7 kr Sherry Söt 16

17 PORTUGAL I en allt mer standardiserad värld lyser Portugal som en egenartad och självständig fyr. Portugals framtid ser ljus ut för både rött och vitt vin gick Portugal med i EU. Det öppnade för investeringar i vinindustrin och nya anläggningar med tankar av rostfritt stål poppade upp över hela landet. Med hjälp av ett antal framsynta vinmakare (bl.a. från Australien), kan Portugal nu börja dra fördel av sitt förnämliga vinkulturella arv. Portugal är ett juvelskrin fullt av gamla druvsorter, okända utanför landets gränser (det lär finnas c:a 500 sorter) i själva verket vet man inte exakt hur många. En druvsort kan ha fyra eller fem olika namn beroende på var de växer. De portugisiska myndigheterna (påeggade av EU) har beslutat sig för ett huvudnamn för var och en av Portugals druvsorter. (T ex heter nu Castelão Francês, som tidigare även kallades João de Santaren och Periquita, enbart Castelão). Portugals viner speglar det varierande klimatet och typografin. Atlanten har ett starkt inflytande på kustvinerna men dess mildrande effekt avtar ju längre inåt land man kommer. Som en följd därav kan man producera krispiga torra vita viner som i Vinho Verde alldeles i närheten av kraftfulla röda viner och fylliga portviner från Douro. Vinregioner (c:a 0 erkända) Vinho Verde som täcker hela den blöta nordvästra delen av landet inklusive Douroflodens nedre lopp. (Druva Alvarinho m.fl.). Douro producerar både port- och bordsvin och den hårda granitskiffermarken gör att vinrankorna får kämpa. (0 olika druvor är tillåtna till portvin). Dão ligger högt upp i bergen, ibland odlas druvor på 000 m höjd. Mustiga, örtkryddade viner, ofta med hög friskhet. Bör lagras för att mjukna. (Druva Touriga Nacional m fl). Bairrada ligger på platt mark. Kraftfulla viner av druvan Baga. Setubalhalvön, här framställs det söta eller halvsöta starkvinet Moscatel de Setubal. Estremadura ligger längs med kusten nordväst om Lissabon. Rött, vitt och rosé-vin. Floden Tejo, som rinner ut i Atlanten nära Lissabon, utgör en tydlig skiljelinje mellan den bergiga norra delen och de stora slätterna i söder. Ribatejo breder ut sig på bägge sidor om floden Tejo. Jordmånen består av bördiga slamjordar som lämpar sig väl för frukt- och grönsaksodlingar. Producerar röda viner med bra frukt och mycket strävhet som unga. Alentejo är en snabbt växande och lovande vinregion. Här har det odlats korkek i många generationer. Heta somrar och lite nederbörd gör att man använder konstbevattning och temperaturkontroll för att kunna odla viner. Portvin Under de två första åren behandlas allt vin på ungefär samma sätt med omdragningar och filtreringar. Därefter delas vinerna upp i: Ruby port som buteljeras ungt. Tawny port som får sin fortsatta mognad på ekfat. Vintage port som tappas på flaska och får sin huvudsakliga mognad på butelj. Portvinet med årgång, den verklige kungen, görs bara -5 ggr per decennium. Man bör vänta minst 10 år innan man dricker en vintage port. Madeira Vinerna från Madeira är indelade i fyra olika typer som uppkallats efter den druvsort som dominerar i vinet. Sercial är druvan som ger den torraste, lättaste typen av madeira. Verdelho breder ut sig på terasserna under Sercial och ger viner med något högre sockerhalt. De är halvtorra till halvsöta och har mer kropp än Sercial med en pikant, nötliknande smak. Bual odlas också på lägre höjd än Verdelho, ger mycket sötare viner med bränd ton. Malmsey (eller Malvoisie) ger ett extremt sött, överdådigt fylligt mörkt vin med massor av bränd karamell och honung 17

18 1 (191) Portugal Periquita Rosé, alkoholfritt Producent: José Maria da Fonseca / Agent: The WineAgency Sweden AB Druva: Beskrivning: Bärig doft med inslag av vattenmelon, jordgubbar och örter. Bärig, lätt pärlande smak med inslag av vattenmelon, jordgubbar och mandarin. Serveras vid cirka 8 C som sällskapsdryck, eller till fiskrätter eller sallader. 1 9 kr Rosé (78866) Portugal/ Minho (7576) Portugal/ Minho (7559) Portugal/ Minho 5 (789) Portugal/ Beira 6 (6707) Portugal/ Minho Quinta Da Aveleda Vinho Verde Producent: Quinta da Alveleda / Agent: Spendrups Bryggeri AB Druva: Loureiro 80%, Alvarinho 0% Beskrivning: Från Loureirodruvan kommer den diskreta doften av vita rosor och orangeblommor, Alvarinho ger mineraltonen som påminner om ostronskal och den pikanta skärpan hos citronsaft. Torrt läckert vin med Vinho Verdevinernas diskreta kolsyrebubblor som förhöjer den törstsläckande vibrerande friskheten. Stram mineralton och aromer av röd grapefrukt, lime, citron och apelsin ger ytterligare livfullhet och smakrikedom. Aveleda Alvarinho Producent: Quinta da Alveleda / Agent: Spendrups Bryggeri AB Druva: Alvarinho Beskrivning: Frisk doft av citrusfrukter och mineraler. Underbart torrt, friskt och fräscht Alvarinho med toner av färskpressade citrusfrukter som citron, mandarin och lime samt passionsfrukt och mineraler. Elegant och ihållig finess. Perfekt till ostron naturell, Smögenräkor med citrusaioli, sushi, lax sashimi och sparris med skirat smör. Muros Antigos Producent: Anselmo Mendez / Agent: Stellan Kramer AB Druva: 100% loureiro Beskrivning: Ett intensivt aromatiskt, fruktigt och blommigt vin med toner av citrus. En rejäl syra som ger ett krispigt, torrt vin med lång och ren finish. Vinet är typiskt för druvan Loureiro och en smakupplevelse utöver det vanliga. Serveras kylt som apéritif och till skaldjur och fiskrätter. Perfekt till bufféer. Casa de Saima Producent: Casa de Saima / Agent: Vänersborgs Vinagentur HB Druva: Cerceal, Bical, Maria Gomes Beskrivning: Blommig doft med tropiska aromer. Smaken innehåller inslag av lime och aprikos. Lång eftersmak och kod balans. Vinet är friskt. Alvarinho Contacto Producent: Anselmo Mendez / Agent: Stellan Kramer AB Druva: Alvarinho Beskrivning: Kryddig doft med inslag av gula päron, persika, apelsinblommor och honung. Kryddig smak med inslag av gula päron, persika, apelsinblommor och citrusskal. Serveras vid cirka 8 C som aperitif eller till fisk- eller skaldjursrätter. 85 kr 95 kr 99 kr 116 kr 119 kr 18

19 7 (7998) Portugal/ Douro Redoma Branco Producent: Niepoort / Agent: AB Wicked Wine Sweden Druva: Arinto, Rabigato, Viosinho, Commedia Beskrivning: Intensiv doft med komplexa toner av citron, apelsin, aprikos och våt sten. Smaken är stram med stor komplexitet och friskhet, mycket tack vare den höga halten av äppelsyra. Den fruktiga karaktären i smaken kombineras med inslag av vita blommor, mandel och valnötter. Härlig som somrig drink på balkongen eller pation. Smarrigt till fräscha skaldjurssallader, gravad lax, sushi, grillade sardiner/strömming, fritto misto, rökt makrill, ceviche, fiskgryta American style (chowder) eller till asiatiska rätter kryddade med färsk mynta och koriander. 168 kr 8 (60) Portugal/ Península de Setúbal 9 (71) Portugal/ Lisboa 10 (560) Portugal/ Península de Setúbal Alto Pina Producent: Vinko / Agent: Iconic Wines Druva: 0% castelão, 0% aragonez och 0% touriga nacional Beskrivning: Fruktig doft med fatkaraktär, inslag av blåbär, lavendel, svarta vinbär, lakrits och choklad. Fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, mörka körsbär, lavendel, kokos, lakrits, kaffe och kryddnejlika. Serveras vid cirka C till grillade rätter av lamm- eller nötkött. LAB Producent: Casa Santos Lima / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: 0% touriga nacional, 0% cabernet sauvignon, 0% syrah Beskrivning: Fruktig, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, mynta, kaffe och choklad. Fruktig, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, kanel, vanilj och mörk choklad. Serveras vid cirka 18 C till rätter av lamm- eller nötkött. Periquita Producent: Domingos Soares Franco / Agent: The WineAgency Sweden AB Druva: 56% castelão, % touriga naçional och 1% touriga francesa Beskrivning: Kryddig, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, kaffe och choklad. Kryddig, mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, kakao och vanilj. Serveras vid C till grillade rätter av lamm- eller nötkött kr 79 kr 89 kr 11 (68) Portugal/ Dourol Vinha da Urze Producent: CARM - Casa Agricola Roboredo Madeira SA / Agent: Stellan Kramer AB Druva: 5% touriga nacional, 5% touriga franca och 0% tinta roriz Beskrivning: Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, vanilj, svarta oliver och viol. Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, vanilj, björnbär, svarta oliver och kakao. Serveras vid C till rätter av mörkt kött. 99 kr 19

20 1 (871) Portugal/ Estremadura Quinta de Chocapalha Producent: Quinta de Chocapalha / Agent: Handpicked Wines Sweden AB Druva: Tinta Roriz, Castelão, Touriga Nacional, Syrah, Alicante- Bouschet Beskrivning: Doften är stor och koncentrerad av mogen frukt, mörka bär och en aning blommighet. I smaken hittar man mogna plommon, choklad, peppar, vanilj från fatlagringen och dessutom lite rökighet. 119 kr 1 (9059) Portugal/ Douro 1 (575) Portugal/ Douro 15 (7057) Portugal/ Douro 16 (790) Portugal/ Douro 17 (7587) Portugal/ Lisboa Van Zellers Duoro Producent: Lemos & Van Zeller / Agent: Divine AB Druva: Touriga franca, touriga nacional, sousão, tinta francisca, tinta barroca, tinta roriz och rufete- Beskrivning: Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av björnbär, viol, blåbär, örter, plommon och choklad. Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, viol, blåbär, örter, mörka körsbär och lakrits. Serveras vid C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött. Crasto Superior Producent: Quinta do Crasto / Agent: Vinobele AB Druva: Touriga nacional Beskrivning: Vinet bjuder på en attraktiv, kryddig doft med söta bär och ekton. Smaken är balanserad med bra tanniner och syra, fin längd och väl integrerad ek. Churchill's Estate Producent: Churchill's Port / Agent: Provinum Vinhandel AB Druva: Touriga nacional Beskrivning: Vinet har en stor komplexitet och rik smak med bra syra. Duorum Producent: J. Portugal Ramos Vinhos SA / Agent: Hermansson & Co AB Druva: 5% touriga nacional, 5% touriga franca, 5% tinta roriz och 5% sousão Beskrivning: Intensiva aromer av mogen mörk frukt, mörka bär och svarta vinbär. Vinet har även inslag av violer, kryddor och fat i doften. Duorum Reserva är ett fylligt vin med en välbalanserad syra och mjuka fina tanniner, kraftigt med ett långt och bestående avslut. Chocapalha Vinha Mae Producent: Quinta de Chocapalha / Agent: Handpicked Wines Sweden AB Druva: 60% Touriga Nacional, 0% Syrah, 10% Tinta Roriz Beskrivning: Stor doft av röda och mörka bär, mocca och också en trevlig örtighet. Detta vin är mycket smakrikt och koncentrerat. I smaken hittar man plommon, vanilj, choklad och i avslutet finner man en svag vaniljton och örtighet som dröjer sig kvar länge. 159 kr 165 kr 18 kr 5 99 kr 5 kr 0

21 1

22 18 (950) Portugal/ Douro 19 (8106) Portugal/ Porto 0 (8016) Portugal/ Porto 1 (8001) Portugal/ Porto (808) Portugal/ Porto (7617) Portugal/ Porto Maria de Lourdes Producent: CARM - Casa Agricola Roboredo Madeira SA / Agent: Stellan Kramer AB Druva: 70% touriga nacional och 0% touriga franca Beskrivning: Fruktig, nyanserad doft med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av plommon, kokos, romrussin, mintchoklad, kaffe och vanilj. Fruktig, nyanserad smak med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av plommon, kokos, blåbär, läder, kakao, kaffe och vanilj. Serveras vid cirka 18 C till rätter av mörkt kött. Offley Cachucha Producent: Ken Forrester / Agent: Bacardi AB Druva: Beskrivning: Något kryddig doft med inslag av fat, torkade aprikoser, apelsinskal och nötter. Söt, knäckig smak med inslag av fat, torkade aprikoser, apelsinskal, nötter och kryddor. Serveras med is och tonic som aperitif, eller kyld till patéer och kallskuret. Churchill's Late bottled vintage Producent: Churchill / Agent: Provinum Vinhandel AB Druva: Beskrivning: Stor, nyanserad doft med inslag av katrinplommon, peppar, romrussin, mörka körsbär, örter och choklad. Nyanserad, söt smak med inslag av katrinplommon, fikon, mörka körsbär, nötter, russin och choklad. Serveras vid cirka 18 C till vällagrade ostar eller bakverk innehållande mörka bär eller choklad. Fonseca Guimaraens Producent: Fonseca Guimaraens / Agent: Johan Lidby Vinhandel AB Druva: Beskrivning: Utvecklad, kryddig doft med inslag av katrinplommon, lakrits, torkade fikon och kanel. Utvecklad, kryddig, söt smak med inslag av katrinplommon, torkade fikon, choklad, russin och nötter. Serveras vid cirka 18 C till vällagrade ostar, eller till smakrika desserter. Pocas Colheita Producent: Manoel D. Pocas Junior Vinhos S.A. / Agent: Jakobsson och Söderström AB Druva: Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta barroca och tinta cão Beskrivning: Komplex, utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av knäck, torkade fikon, kanel, sultanarussin, nötter och pomerans. Komplex, utvecklad, söt smak med fatkaraktär, inslag av knäck, torkade fikon, kanel, sultanarussin, valnötter och pomerans. Serveras vid C till desserter, gärna innehållande nötter. Niepoort Vintage Producent: Niepoort / Agent: AB Wicked Wine Sweden Druva: Niepoort Beskrivning: Smakrik utan att vara överdriven och med lång eftersmak. Robust men med imponerande elegans med inslag av kaffe, björnbär, toffee och torkad frukt. 9 kr 16 kr Starkvin-Vit 175 kr Starkvin-Röd 5 9 kr Starkvin-Röd 6 60 kr Starkvin-Röd kr Starkvin-Röd

23 (7805) Portugal/ Madeira 5 (8011) Portugal/ Península de Setúbal J.H. Goncalves Producent: J.H Goncalves & Co / Agent: Philipson Söderberg AB Druva: J.H Goncalves & Co Beskrivning: Nyanserad doft med inslag av torkad frukt, knäck, apelsin, kryddor och hasselnötter. Nyanserad, mycket frisk smak med liten sötma, inslag av torkad frukt, knäck, apelsin, kryddor och hasselnötter. Serveras vid cirka 1 C som aperitif eller till svampsoppa. Bacalhoa, Moscatel de Setúbal Producent: / Agent: Nigab Druva: Bacalhôa Vinhos de Portugal Beskrivning: Stor doft med inslag av apelsinmarmelad, sultanarussin, torkade aprikoser och knäck. Nyanserad, söt smak med inslag av apelsinmarmelad, sultanarussin, torkade aprikoser, honung och knäck. Serveras vid cirka 1 C till desserter, gärna med nötter och mandel. 198 kr Starkvin-Vit 109 kr Starkvin-Vit

24 ÖVRIGA VINLÄNDER Utanför de vanligaste och största vinländerna sker en mycket spännande utveckling. Traditionella vinmakarmetoder blandas upp med nya metoder och spännande lokala druvor bjuder på nya och oväntade doft- och smakupplevelser. Slovakien När det gäller bordsvin arbetar Slovaken i en germansk stil med druvsorter som riesling, grüner veltliner, gewürztraminer, blauburgunder och blaufränkisch. Största delen av produktionen kommer från huvudstaden Bratislavas närområde. Sverige Vinproduktion är fortfarande en relativt ung näring i Sverige men såväl produktionen som antalet vinproducenter ökar för varje år. Kommersiella vingårdar finns bland annat på Gotland, Skåne och Öland. Den största koncentrationen av vingårdar och vinproducenter finns i Skåne, cirka 0-0 stycken. De två druvsorter som först dominerade i Sverige var rondo (blå) och solaris (grön), men idag planteras även många andra druvsorter. Libanon Vinets vagga stod någonstans mellan Kaukasus och Bekaadalen i Libanon. Mellan första och andra världskriget hade Frankrike politiskt mandat över Libanon och de franska influenserna märks fortfarande i vingårdarna. Blå druvsorter som cinsault, carignan, cabernet sauvignon, syrah, mourvèdre och grenache odlas i stor utsträckning tillsammans med de gröna sauvignon blanc, sémillon och chardonnay. Den mesta produktionen sker i västra Bekaadalen. Makedonien Landet har tre vinregioner: Povardarie, Pcinja-Osogovo och Pelagonija-Polog. Klimatet är varmt men tempereras av att många av vinodlingarna ligger på hög höjd. Produktionen utgörs huvudsakligen av röda viner från lokala druvor som vranac och kratosija. Kroatien Andelen privata producenter som satsar på kvalitetsvin ökar markant i Kroatien. Kroatiens vinodlingar är delade mellan kustområdet, Primorska Hrvatska, och det bergiga inlandet Kontinentalna Hrvatska. Produktionen domineras av vita viner av laški rizling, riesling, chardonnay, sauvignon blanc och furmint. Vanliga blå sorter är cabernet sauvignon, merlot, teran och plavac mali. Bulgarien Bulgarien håller idag på att hitta sin identitet som vinland och det experimenteras flitigt med nya områden, druvor och jordmåner. Även om processen fortfarande inte är fulländad håller den bulgariska vinstilen sakta men säkert på att utvecklas. Ungern I dag är Ungern ett betydelsefullt vinland med stor inhemsk konsumtion och betydande export. Och flaggskeppet är fortfarande, liksom det varit under de senaste 00 åren, den unika tokajern, som hör till vinvärldens verkligt stora söta viner. Men det börjar komma allt mer intressanta torra vita viner bland annat av druvan furmint. Österrike Vinlandet Österrike är på uppsving och de vita vinerna har nått världsrykte de senaste åren. En ny generation vinodlare har börjat satsa på kvalitetsviner så det finns alltså mycket intressant att provsmaka. Österrikes bästa vindistrikt är Wachau, Kamptal och Donauland. Österrikes vinproduktion domineras starkt av vita viner, med grüner veltliner som den viktigaste druvan. Tyskland Det svala klimatet har lett till att merparten av Tysklands vingårdsareal är planterad med gröna druvsorter. Den vanligaste är den sent mognande riesling, som med sin höga fruktsyra kan ge viner med god lagringspotential. Den är även mycket köldtålig. Hemligheten med de bästa vita vinerna ligger just i balansen mellan sötma och syra, där de söta vinerna hör till världens absoluta toppskikt.

25 Grekland Vid sidan av kooperativ och ett fåtal stora vinfirmor (som tidigare dominerat vinindustrin) har många privata egendomar och en ny generation välutbildade vinmakare börjat återupprätta Greklands anseende som vinland. Greklands vinodlingar domineras av inhemska druvsorter, många av antikt ursprung och de flesta av enbart lokal betydelse. På senare tid har många franska druvsorter planterats. Turkiet Turkiet har den fjärde största vingårdsarealen i världen men knappt % av druvorna används för vintillverkning, resten äts färska eller torkas. Den mest betydelsefulla vinregionen är Thrakiens Marmara i Istanbuls inland. Nummer Vin Kup 1 (75597) Kroatien/ Istrien Roxanich Merlot 007 Producent: Roxanich / Agent: Armano's First Class Products AB Druva: Merlot Beskrivning: NATURVIN. Mörkröd färg, tät, tegeltoner. Doft av läder, mandel, viss kryddighet, tobak och lingon. Vinet har en kraftfull fruktig smak med toner av tobak och läder. Fina tanniner, bra och fräsch syra med en lång eftersmak. En bra Bordeaux fast i Kroatien. 5 9 kr (751) Makedonien/ Skopje (796) Makedonien/ Povardarje, Tikvesh (78856) Bulgarien/ Trakien 5 (7565) Bulgarien/ Trakien Kamnik Winemaker Selection 01 Producent: Kamnik / Agent: Foodspice Druva: Vranac 0%, Merlot 0%, Carmenere 0% Beskrivning: Blåröd färg. Doft av choklad, svarta vinbär, läder, mynta, tobak och lakrits. Ett balanserat vin med inslag av choklad, körsbär, plommonkärnor och en liten pepprighet. Popova Kula Kalesh 01 Producent: Popova Kula / Agent: Foodspice Druva: Vranac 65%, Cabernet Sauvignon 0%, Merlot 15% Beskrivning: Röd färg. Bärig doft av jordgubbar, kola, ceder och hö. En lite syltig smak med inslag av vanilj, choklad, kola och kaffe. Abdyika First Selection 01 Producent: Abdyika Vineyard / Agent: Preuss International AB Druva: Cabernet Sauvignon 50%, Melnik 0%, Ruen 0% Beskrivning: Rubinröd färg med en aning tegel i kanten. Fruktig doft med inslag av choklad, stall, kola, ceder och kaffe. Ett fylligt, lite eldigt vin med toner av vanilj, choklad och ceder. Stringens i både syra och strävhet och lång, rik och komplex eftersmak. Melnik Tradition 01 Producent: Abdyika Vineyard / Agent: Preuss International AB Druva: Melnik 85%, Merlot 15% Beskrivning: Rubinröd färg med liten blåton. Inbjudande aromatisk doft av körsbär, viol, blomkål, multna löv och en frisk ton av pomerans. Saftig, mustig och fin smak av körsbär, kaffe med lite söta plommon och violkarameller. Det finns lite druvtypisk pepprighet men framför allt ovanligt ren och fin frukt. 19 kr 109 kr 79 kr 159 kr 5

26 6 (8171) Libanon/ Bekaa Valley Chateau Kefraya 010 Producent: Chateau Kefraya / Agent: Carovin AB Druva: Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Carignan, Cinsault, Grenache Beskrivning: Mörk röd färg. Stor, frisk och fruktig doft, körsbär, plommon och björnbär, med inslag av läder, torkade örter och mineral. Fyllig smak med balanserad och mycket frisk björnbärsfrukt, inslag av mörk choklad, tobak, te och torkade örter. 08 kr 7 (961) Österrike/ Burgenland 8 (8071) Grekland/ Makedonien, Naoussa 9 (75) Kroatien/ Dalmatien 10 (878) Turkiet 11 (11901) Tyskland Juris St Laurent 01 Producent: Juris bei Stiegelmar / Agent: Stellan Kramer Druva: St Laurent Beskrivning: Rödblå färg. Kryddig, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, hallon, muskot, sandelträ, kanel och lakrits. Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, hallon, muskot, choklad, kanel och lakrits. Serveras vid C till feta och vilda fåglar, eller till fläsk- eller lammkött. Naoussa Boutari Grande Reserve 010 Producent: Boutari / Agent: Oenoforos AB Druva: Xinomavro Beskrivning: Röd, tegelfärg. Frisk och fruktig doft med inslag av jordgubb och torkad frukt i kryddig, fatig och aning mineralisk stil. och friskt balanserad smak med viss strävhet, mogen och delvis torkad frukt med örtkryddig ton och välintegrerad fatkaraktär. Milos Plavac 011 Producent: Vinarija Milos / Agent: Armano's First Class Products AB Druva: Plavac Mali Beskrivning: EKOLOGISK Röd, mörk färg. Doft av mörka bär, plommon, körsbär, mineraler, svart te och kryddor med dominans av salvia. En intensiv smak med balanserad syra och markerade tanniner (torra) samt en viss sälta. Toner av lakrits, choklad och örter. Kavaklidere Selection 010 Producent: Kavaklidere / Agent: Brill & Co AB Druva: Öküzgözü, Bogazkere Beskrivning: Blå-röd färg. Doft av blåbär, kaffe, russin, vanilj med viss sötma. Smak av blåbär-björnbär, kaffe, lingon, lakrits samt en viss kryddighet. Leitz Eins Zwei Zero 015 Producent: Leitz / Agent: Johan Lidby Vinhandel AB Druva: Riesling Beskrivning: Gul färg. Ungdomlig fruktig doft med inslag av persika och päron. Fruktig smak med liten sötma, inslag av päron och gröna äpplen. ALKOHOLFRITT. 119 kr 16 kr 19 kr 19 kr 1 69 kr Vit-Halvtorr 6