Matlandet. Studieresa till Andalucien, Spanien mars 2011

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Matlandet. Studieresa till Andalucien, Spanien 19 23 mars 2011"

Britt-Marie Nilsson
för 8 år sedan
Visningar:

1 Studieresa till Andalucien, Spanien mars 2011 Matlandet Laxöring från TrévelezFyra olika Leaderområden har deltagit i en resa till Granada i södra Spanien på inbjudan av Leader Storsjöbygden. Från Leader3sam var undertecknad den enda resenären, frånleader Mittland deltog två personer och från Leader Åre gröna dalar en person. Leader Storsjöbygden som var arrangör och som haft alla kontakter med de spanska Leaderområden hade förstås fler deltagare, 9 personer. Huse Solutions AB deltog privat. Totalt ingick 14 personer i gruppen. Inger längst bak

Från Leader3sam var undertecknad den enda resenären, frånleader Mittland deltog två personer och från Leader Åre gröna dalar en person.

2 Sierra Nevada På programmet stod besök hos ekologiska odlare, kooperativ och företag som mottagit stöd från Leader. För mig var det lärorikt att ta del av vad andra svenska Leaderområden gjort och gör, liksom förstås att se hur stöden i Spanien fungerar. Den främsta skillnaden som vi kunde se är att våra spanska vänner kan ge stöd åt företag. Där skiljer sig lagstiftningen väsentligt. Vi hade med oss Mia Ahlgren som tolk, och det var ovärderligt. Hennes sociala kompetens och kunskaper om Spanien och med inblick i hur Leader fungerar och inte minst snabbhet i tolkningen var mycket bra. Detta kan vara bra att ta till sig om utbytes-och studieresor ska göras till länder där vi har svårt att göra oss förstådda. En kunskap om hur Leader fungerar är viktig. Vår första anhalt var ett flygplatshotell i Malaga. Även om hotellet var utmärkt så blev nog alla besvikna tror jag, för det fanns absolut ingenting att göra. Utsikt från en gångbro över motorvägen Motorvägen utanför och industriområde, men resan första dagen kunde vi ta bussen in till Malaga och studera folklivet och gå omkring i staden. Solen sken, havet gnistrade, familjelivet blomstrade på kaféer och restauranger. Och jag hann med ett besök i Picassos födelsehem!

Den främsta skillnaden som vi kunde se är att våra spanska vänner kan ge stöd åt företag. Där skiljer sig lagstiftningen väsentligt. Vi hade med oss Mia Ahlgren som tolk, och det var ovärderligt.

3 Siesta Picasso föddes i Malaga

4 Under apelsinträdet i Malaga På kvällskvisten väntade en buss som skulle föra oss till Antequera. Ett fantastiskt område i Granada, en liten bit upp i Sierra Nevada. På kvällen fick vi samlas vid en enorm och smakrik måltid i Antequera. Vindlande smala gränder uppåt uppåt uppåt. En fantastisk måne och MAT. Sex förrätter, en huvudrätt och efterrätt med kaffe. Soppa, bröd, korvar, gryta, kött - magen blev fyrkantig. Det hela var en meny som bestod av lokala produkter från regionen. Vid måltiden berättade vi för varandra (för här var det bara svenskar som deltog) om våra respektive Leaderområden och vilka projekt som är igång. I övrigt var detta bara en nätt början av den provsmakning som skulle följa.

Sex förrätter, en huvudrätt och efterrätt med kaffe. Soppa, bröd, korvar, gryta, kött - magen blev fyrkantig. Det hela var en meny som bestod av lokala produkter från regionen.

5 Antequera med mycket mat och många sevärdheter!

6 Tredje dagen som då var en måndag fick vi ett guidat besök till Hojiblanca. Ett kooperativ som startats tillsammans med lokala utvecklingsgrupper (Leaderområdet Comarca de Antequera). Leader hade bidragit med museidelen i fabriken. Museet var oerhört vackert ordnat med gamla olivpressar från romersk tid och gamla föremål som samlats in på gårdar i trakten. VARFÖR finns inte denna olja här?? Mia, vår tolk, tv om Hojiblancas guide

Leader hade bidragit med museidelen i fabriken.

7 Olivpress från romartiden Vad gäller olivoljan var den fantastiskt god. Den fanns med på matbordet under gårdagen. På etiketten på flaskan med olivolja finns EU- loggan! Roligt att se. Guiden var kunnig och vi fick veta mycket där vi gick omkring i våra vita skyddskläder. Vi fick bl a veta att olivresterna exporteras till SVERIGE som biobränsle! Efter detta besök gick färden vidare till Horno de Antequerano i den lilla staden Fuente de Piedra. Vi blev mottagna i själva stadshuset av borgmästaren och ordföranden i Leaderområdet. Fuente de Piedra är känt för häckningsplats för flamingofåglar, och dessa finns också med i stadsvapnet. Tyvärr fick vi inte tillfälle att se de rosafärgade fåglarna.

Vi fick bl a veta att olivresterna exporteras till SVERIGE som biobränsle! Efter detta besök gick färden vidare till Horno de Antequerano i den lilla staden Fuente de Piedra.

8 Stadshuset i Fuente de Piedera Men vi fick se hur tillverkningen av ett typiskt frukostbröd gick till. Mycket i fabriken var finansierat Leader. Det var en helt privat fabrik som var familjeägt. Bröden: runda degbollar ramlade ut ur en maskin, i huvudsak bestående av vetemjöl och vatten, och sedan stod bageripersonal och plattade till dem. För hand. Mastigt bröd, men en stor marknad väntar, för fabriken expanderar. Horno de Antequerano Sen blev det dags att skölja ner bullen vid ett besök i Bodegas Málaga Virgen i samma område. Där fanns ytterligare ett Leaderprojekt, och vi fick en insyn i vintillverkning. Och avsmakning. Vid lunchen som intogs på Posada José Maria el Tempranillo ett originellt inrett ställe med restaurang och boende. Och MATEN var än en gång god och riklig! Här fanns också flera representanter för Leaderområdet, men språkförbistringen var nästan oöverstiglig och det verkade som våra värdar där var okunniga om att vi också var Leadermänniskor Men trevligt var det ändå.

Mastigt bröd, men en stor marknad väntar, för fabriken expanderar. Horno de Antequerano Sen blev det dags att skölja ner bullen vid ett besök i Bodegas Málaga Virgen i samma område.

9 Bodegas Málaga Virgen

10 Mest efterrättsviner, sherryliknande med också med utmärkt rött vin! Och absinth. Så blev det en sista övernattning högt uppe i bergen, Sierra Nevada. Vi var högre än Åreskutan som någon påpassligt påpekade. Hotellet var oerhört intressant. Det låg böcker precis överallt, och det fanns ett litet bibliotek i receptionen. Det var viktigt med läsning ansåg hotellägaren. Ja, jag kunde bara instämma! Här hittade jag spår efter Leader-finansiering. En anslagstavla t ex, kartor mm. Kolla in Leadermärket längst ner t h. Det här är en karta som beskriver historiska vandringsleder! Många trycksaker var f ö oerhört påkostade och eleganta. En fantastisk reliefkarta över Granada fick vi i gåva, men de glömdes tyvärr på flygplatshotellet, men är faktiskt uppspårade och förmodligen på väg till oss. Vi gjorde också besök på bondgårdar med ekologisk odling. Det var nog själva målet med resan att hitta inspiration till Matlandet Jämtland. I La Alpujarra i södra delen av Sierra Nevada fick vi en guidning av ägaren till ett företag som odlar hallon, björnbär och jordgubbar samt tomater. Man har inte kommit igång med förädling ännu, men är på gång. Saft och sylt gjordes endast för husbehov. Jordgubbsodlingen var speciell med odling i stora långa plastsäckar med hål för plantorna och med bevattning i enorma vattensystem. Vattnet var f ö dyrbart, dvs man fick samla ihop vatten från bergen i grävda kanaler. Ett system med rötter ända från arabernas tid i Granada. Vattnet går i en huvudkanal, och längs kanalen delas det upp vartefter till befolkningen som har sina särskilda tider då man fick ta sitt vattnet från sin egen fåra. Privata vattendammar var vanligt. bokning av Man fick ibland samlas kvällen före vattendelningen för att komma överens om tider. En del fick jobba på natten med vattnet. Det påminner om att boka tvättstugetider i hyreshus

Det var viktigt med läsning ansåg hotellägaren. Ja, jag kunde bara instämma! Här hittade jag spår efter Leader-finansiering. En anslagstavla t ex, kartor mm. Kolla in Leadermärket längst ner t h.

11 En tillfälligt torrlagd kanal i väntan på vattnet från bergen Jordgubbarna betraktades som särskilt goda när det odlas högt uppe i bergen, eftersom de mognar långsammare och därmed får mer smak. Kan ju jämföras med våra norrländskt odlade bär. Cherrytomaterna var enormt smakrika! Jordgubbsodlingen var förstås inte igång ännu. Plantorna förvaras i kylrum, och om jag minns rätt odlas plantor- 40 säsongsarbetare skördar. I kylrummet med jordgubbsplantor. Bonden berättar.

Kan ju jämföras med våra norrländskt odlade bär. Cherrytomaterna var enormt smakrika!

12 Alpujarra- härliga lådor Jordgubbsodling i smarta ställningar

13 Jordgubbsodling på marken Björnbärsodling Vi for på höjder som jag aldrig skådat och det var bitvis lite läskigt. Det var serpentinvägar, och det var högt. Det låg snö på topparna. Vi hamnade i Trevélez där ursprunget till den spanska lufttorkade skinkan finns, och man kunde se skinkor hänga lite varstans och fick beskrivet att de fanns i särskilda torkhus.

16 Det blev bråttom tillbaka till Malaga för sista övernattningen på flygplatshotellet mörkret föll. Upp tidigt sista morgonen på resan, och vips så var vi hemma. Min väska var inte med, men den anlände med SAS-kurir till Silsjönäs från Östersund några dagar efter hemkomsten. Slutsatsen av denna resa är att man kan ha utbyte av erfarenheter av vandringsleder och arrangemang kring detta kanske ett oväntat resultat, men det fick vi med oss. Leader Storsjöbygden har dokumenterar hela resan på video och i text och så småningom kommer det att publiceras på deras hemsida! Där kan sannolikt fler intryck finnas och siffror och annat.

Min väska var inte med, men den anlände med SAS-kurir till Silsjönäs från Östersund några dagar efter hemkomsten.

17 Japp, från det ena till det andra. Inger Kraft Etzler. Fjällsjö Framtid Leader 3sam

Relevanta dokument

Resedagbok. Studieresa Limousin- och Blondeföreningen

Resedagbok. Studieresa Limousin- och Blondeföreningen Resedagbok Studieresa Limousin- och Blondeföreningen - onsdag 24 juli 2013 07:59 Äntligen på väg! Några hade hoppat på redan i Varberg och resten hoppade på på Erikslund utanför Ängelholm. Totalt är 26